Сделать крем в домашних условиях – рецепты омолаживающей косметики, как приготовить средства по уходу своими руками

Содержание

Как сделать крем в домашних условиях

Сделать крем в домашних условиях очень просто. Сложно только подобрать необходимые компоненты для кожи и найти ингредиенты. Давайте разберемся, как сделать крем дома.
Если вы всерьез решили сделать крем, то подготовьте стеклянную или фарфоровую тарелку и ложку. Для размешивания и отмеривания ингредиентов подойдут пластмассовая посуда. Учтите, что железную посуду использовать нельзя! Ещё вам понадобится большая кастрюля для проведения водяной бани и маленький миксер для взбивания крема. Баночка для хранения крема, можете использовать от старых кремов. Предварительно банку обдайте кипятком или прокипятите на воде. Остальные приборы и посуда должны быть чистыми, можете использовать кипяток или протереть спиртом.
Крем – это эмульсия, состоящая из взаимно нерастворимых жидкостей (масло/вода или вода/масло). По консистенции крем однороден, но со временем начинает расслаиваться. Для соединения воды и масла добавляют эмульгатор, для моющих средств (шампунь, мыло) — ПАВ (поверхностно – активное вещество). Его можно приобрести в специализированных магазинах или использовать раствор крахмала. Готовится он из расчета 10% крахмала от воды. В крем добавляют ½ от массы масла. Для эмульсии используют различные масла (растительные и эфирные). Водная фаза состоит из чистой воды или отваров.

Кремы отличаются малым содержанием эмульгатора и эмульсии. Правильная консистенция крема – рыхлая и сметанообразная. Вы можете сделать дома различные кремы: увлажняющие, питательные, кольд-кремы, отшелушивающие, защитные, антицеллюлитные. Вид крема будет зависеть от содержащихся в нем масел и жирности компонентов.
Увлажняющие кремы. Препятствуют обезвоживанию кожи, обеспечивают ей здоровый и красивый внешний вид. Рекомендуются для сухой и нормальной коже круглый год 2 раза в день, для жирной – зимой 1 раз вечером.
Кольд–крем. Содержит повышенное количество жировой фазы, используют в качестве ночного крема для сухой кожи.
Питательные кремы. По-другому их называют регенерирующие, потому что содержат в составе высокие концентрации биологически активных веществ: витамины, масла, экстракты прополиса, плацента и др. Для большего эффекта крем используют утром и вечером. Питательные кремы предназначены для кожи старше 30 лет. «Питательный», значит содержащий полезные активные компоненты. Внимание! Не переборщите с витаминами. Доказано, что передозировка витамина приводит к ускорению старения кожи. Питательными кремами не рекомендуется пользоваться постоянно.
Отшелушивающие кремы. Используют для химического пилинга и борьбы со старением кожи. Содержат фруктовые кислоты, которые растворяют в коже вещества, скрепляющие ороговевшие клетки верхнего слоя эпидермиса, освещают кожу, делая ее гладкой и нежной.
Восковые маски. Делают на основе эмульсионных восков, парафина, и ланолина. Наносят на кожу до затвердевания, затем смывают. Такие маски расширяют сосуды нижних слоев дермы, помогая глубоко проникать активным компонентам.

Итак, чтобы сделать крем, приготовьте:

— водную фазу (отвары, розовая вода или простая чистая вода) по рецепту;
— масляную (жирную) фазу по рецепту;
— ПАВ или эмульгатор;
— активные добавки;
— консервант, для увеличения срока хранения.
Делаем водяную баню: ставим большую кастрюлю с водой на плиту и греем. Ставим в нее стеклянную или фарфоровую тарелку и складываем туда твердые масла, эмульгатор и растапливаем до полного растворения твердых частичек. Одновременно подогреваем на водяной бане водную фазу, чтобы температура фаз была одинаковая (60-70 градусов). Теперь в масляную фазу вливаем водяную, одновременно помешивая или взбивая миксером. Мешаем крем, пока он не остынет и не загустеет. Чтобы ускорить процесс охлаждения, поставьте тарелку в кастрюлю  с холодной водой. Добавьте эфирные масла и активные компоненты, размешайте и законсервируйте крем. Переложите в готовую посуду. Хранят крем в холодильнике в течение недели, с консервантом – месяц.

Это универсальный способ сделать крем в домашних условиях. В зависимости от ингредиентов рецепт приготовления может меняться. Рекомендуем следовать рецептам!
Перед тем, как выбрать рецепт, определите свой тип кожи.

Видео-инструкция как сделать крем

Рекомендуем вам отличное видео о том из чего и как сделать крем для рук в домашних условиях, подготовлен специально от Мамы мыла.

Рецепты крема в домашних условиях

Огуречный крем для сухой кожи

питательный крем для лица | огурец, оливковое масло, пчелиный воск | сухая кожа

10 г пчелиного воска растопить на водяной бане. Добавьте 40 мл оливкового масла, если есть, можно персикового или миндального масла и 2 ст. ложки отжатого огуречного сока. Взбейте миксером или хорошо размешайте, помешивайте пока крем не остынет. Наносите утром на очищенную кожу лица. Крем хорошо питает сухую кожу.

20 минут | Ofigenka.ru | 2010-08-10

Отбеливающий крем с огурцом

отбеливающий крем для лица | огурец | веснушки

Чтобы получить отбеливающий крем, добавьте в любой питательный крем для сухой кожи огуречный сок. Для этого огурец натрите на мелкой терке.

5 минут | Ofigenka.ru | 2010-09-29

Крем Клеопатры

смягчающий крем для лица | алоэ, мед, свиной жир | нормальная кожа

40 мл сока алоэ развести 40 мл дистиллированной воды и 20 мл розовой воды. Добавить 10 г меда — это водная часть крема. Для жирной части используют несоленый свиной жир, который необходимо растопить на водяной бане (100 г). Водяную часть также разогреть на водяной бани до такой же температуры. Снимите с водяной бани и влейте водную часть в жировую, тщательно перемешивая. Используйте мини-миксер. Готовый крем выложите в стеклянную баночку.

30 минут | Ofigenka.ru | 2010-12-04

Крем со сливой

смягчающий крем для лица | слива, яичный желток, сливочное масло | нормальная кожа

Яичный желток тщательно растереть с 1 ч. ложкой меда и 1 ст. ложкой свежего сливочного масла. Добавить 1 ч. ложку сливового пюре и перемешать до однородной структуры. Крем наносят на кожу лица на 20-30 минут, излишки снимают салфеткой.

30 минут | Ofigenka.ru | 2010-12-04

Крем с земляникой

питательный крем для лица | земляника, яичный желток, сливочное масло | нормальная кожа

Сливочное масло растапливают на водяной бане. Землянику растирают в мякоть. Взбивают яичный желток и смешивают с 2 ч. ложками сливочного масла. Добавляют 0,5 ложки меда и мякоть земляники – 2 ч. ложки. Тщательно смешивают до однородной консистенции. Крем готовят для одного применения. Наносят на 20-30 минут, а излишки снимают салфеткой.

30 минут | Ofigenka.ru | 2010-12-04

Крем с клубникой

питательный крем для лица | клубника, ланолин, овсяная мука | нормальная кожа

Приготовьте из свежей клубники 50 мл сока. 1 ч. ложку ланолина растопите на водяной бане. Сок на водяной бане доведите до одинаковой температуры. Ланолин добавьте в сок. Приготовьте овсяную муку, добавьте её в сок. Перемешайте до однородной консистенции. Крем наносят на очищенную кожу лица на 20-30 минут, затем снимают остаток мягкой салфеткой.

20 минут | Ofigenka.ru | 2010-12-04

Крем с рябиной

питательный крем для лица | рябина, яичный желток, мед | нормальная кожа

Яичный желток тщательно растирают с 1 ч. ложкой меда, добавляют 1 ст. ложку свежего сливочного масла и 1 ст. ложку хорошо размятых ягод рябины красной. Перемешивают и наносят крем на кожу лица на 20 минут. Остаток крема снимают мягкой салфеткой.

20 минут | Ofigenka.ru | 2010-12-04

Крем из хурмы

питательный крем для лица | хурма, сливочное масло, яичный желток | нормальная кожа

1 ст. ложку мякоти спелой хурмы, размятой до консистенции пюре, смешивают с 1 ст. ложкой свежего сливочного масла (растопленного), добавляют яичный желток и 1 ч. ложку меда и тщательно перемешивают. Крем наносят на чистую кожу лица. Через 30 минут остаток крема снимают салфеткой.

15 минут | Ofigenka.ru | 2010-12-04

Ромашковый крем

увлажняющий крем для лица | ромашка, сливочное масло, глицерин | нормальная кожа

1 ст. ложку цветков ромашки аптечной заливают 50 мл кипятка, настаивают в течение 2 часов и процеживают. На водяной бане растапливают 25 г свежего сливочного масла и добавляют, помешивая, 1 ч. ложку касторового масла, 1 ч. ложку глицерина, 5 ч. ложек настоя ромашки и 3 ч. ложки камфарного спирта. Хорошо размешивают и дают остыть. Этот крем рекомендуется для нормальной кожи, склонной к сухости.

15 минут | Ofigenka.ru | 2010-12-04

Крем с корнем калгана

лечебный крем для губ | сливочное масло, калган | сухая кожа

Растапливают 100 г сливочного масла, добавляют 0,5 ложки порошка сухого корневища лапчатки прямостоячей (калган дикий) и нагревают, помешивая на водяной бане в течение 10 минут. Дают остыть и смазывают этим кремом губы при появлении трещин (заедов).

20 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-01-25

Крем с маслом какао для губ

смягчающий крем для губ | масло какао, пчелиный воск, оливковое масло | сухая кожа

Растапливают на водяной бане 7 г масла какао, 3 г белого пчелиного воска и добавляют 10 мл касторового, оливкового или персикового масла. Этот крем смягчает губы, устраняет сухость и шелушение.

30 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-01-25

Ланолиновый крем для губ

смягчающий крем для губ | ланолин, касторовое масло, розовое масло | обветренная

На водяной бане растапливают 45 г ланолина, добавляют 1 ч. ложку касторового масла, перемешивают, снимают с огня и дают смеси остыть. Затем добавляют 2-3 капли розового масла и снова хорошо перемешивают. Этим кремом смазывают обветренные губы, он смягчает и увлажняет их.

1 час | RecipesCosmetic.ru | 2011-01-25

Крем для глубоких трещин на губах

лечебный крем для губ | лапчатка, сливочное масло | сухая кожа

Приготовьте порошок из корневища лапчатки. 5 грамм такого порошка добавляют в 1 ч. ложку сливочного масла, подогретого на водяной бане. Крем будет содержать лечебные вещества, которые необходимы для потрескавшихся губ.

10 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-01-25

Морковный крем для сухого лица

питательный крем для лица | яичный желток, морковь, пчелинный воск | сухая кожа

Яичный желток смешивают с 3 ст. ложками свежего морковного сока. На водяной бане растапливают 20 г пчелиного воска и смешивают его с 2 ст. ложками оливкового, подсолнечного или любого другого растительного масла. Обе фазы должны иметь одинаковую температуру при смешивании. Снимают с водяной бани, добавляют морковную смесь постепенно в масло, тщательно размешивают и дают крему остыть. Выкладывают в баночку.

40 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-19

Ночной персиковый крем

увлажняющий крем для лица | ланолин, персиковое масло | сухая кожа

10 грамм ланолина растапливают на водяной бане, добавляют 40 мл персикового масла. 20 мл дистиллированной воды подогревают на водяной бане и вливают медленно, тщательно размешивая с ланолином до застывания крема. Персиковый крем используют на ночь.

30 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-19

Персиковый крем с маслом какао

питательный крем для лица | персиковое масло, ланолин, масло какао | сухая кожа

Смешивают 40 мл персикового масла с 25 г ланолина и 5 г масла какао, растопленных на водяной бане, добавляют несколько капель лимонного сока и 20 мл дистиллированной воды. Применяют как ночной питательный крем для сухой кожи.

30 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-19

Грушевый крем

питательный крем для лица | груша, яичный желток, сливки | сухая кожа

1 ст. ложку мякоти свежей груши хорошо измельчают в пюре, заливают 25 мл горячего персикового, абрикосового или миндального масла (в зависимости от необходимого эффекта), настаивают в закрытой посуде в течение 3 дней и процеживают. Взбивают 0,5 яичного желтка с 5 ч. ложками свежих сливок и добавляют эту смесь в масляно-грушевый настой. Готовый крем хранится в холодильнике.

3 дня | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-19

Земляничный крем

питательный крем для лица | ланолин, овсяные хлопья, клубника | сухая кожа

1 ст. ложку ланолина растапливают на водяной бане и добавляют, непрерывно помешивая, 1 ст. ложку овсяной муки (или размолотых овсяных хлопьев). Снимают с огня, вливают 100 мл клубничного сока и добавляют 5 капель камфорного спирта. Дают крему остыть и хранят его в холодильники не более недели.

1 час | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-19

Смородиновый крем

питательный крем для лица | сливочное масло, мед, черная смородина | сухая кожа

3 ст. ложки свежего сливочного масла растапливают на водяной бане. Смешивают с 1 ч. ложкой меда, 1 ч. ложкой оливкового или миндального масла и 2 ст. ложками размятых до консистенции пюре ягод черной смородины. Хорошо размешивают, добавляя постепенно 3 ч. ложки камфарного спирта, и дают остыть.

50 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-19

Рябиновый крем

питательный крем для лица | красная рябина, персиковое масло, сливки | сухая кожа

2 ст. ложки размятых в кашицу ягод красной рябины смешивают с 1 ст. ложкой персикового, миндального или оливкового масла и нагревают на водяной бане в течение 30 минут. Дают остыть, добавляют 50 мл взбитых сливок и тщательно перемешивают. Готовый крем хранят в холодильнике и наносят его на лицо на ночь.

40 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-20

Розовый крем

питательный крем для лица | роза, пчелиный воск, сливочное масло | сухая кожа

Лепестки 5 свежих роз тщательно измельчают. Растапливают на водяной бане 10 г пчелиного воска, добавляют 50 г свежего сливочного масла и розовые лепестки, тщательно размешивают и снимают с огня. Затем добавляют 1 ч. ложку масляного раствора витамина А, снова перемешивают и дают крему остыть.

1 час | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-20

Ромашковый крем

лечебный крем для лица | ромашка, сливочное масло, глицерин | воспаленная кожа

1 ст. ложку цветков ромашки аптечной заливают 100 мл кипятка, дают настояться в течение 2 часов и процеживают. К растопленным на водяной бане 50 г свежего сливочного масла добавляют, непрерывно помешивая, 3 ч. ложки касторового масла, 1/2 ч. ложки глицерина, 2 ст. ложки настоя ромашки и 1 ст. ложку камфарного спирта. Хорошо перемешивают и дают остыть. Этот крем используют при сухой, склонной к воспалениям коже. Его наносят на 20-30 минут, затем снимают остаток салфеткой.

3 часа | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-20

Березовый крем

увлажняющий крем для лица | береза, крапива, пчелинный воск | сухая кожа

1/2 ст. ложки смеси березовых почек и листьев крапивы заливают 50 мл кипятка, настаивают в закрытой посуде в течение 30 минут и процеживают. 10 г пчелиного воска растапливают на водяной бане, добавляют 50 г свежего сливочного масла, 1 ст. ложку оливкового, кунжутного или миндального масла, 2 ч. ложки масляного раствора витамина А и 1 ст. ложку березового настоя. Размешивают до получения однородной массы и дают остыть.

1,5 часа | RecipesCosmetic.ru | 2011-04-20

Березовая мазь для жирной кожи

противовоспалительный крем для лица | береза, манжетка, касторовое масло | жирная кожа

Березу используют для проблемной кожи. Вот рецепты мази для проблемных жирных участков кожи. Смешивают в равных весовых частях молодые березовые листья, касторовое масло и костный говяжий жир и помещают смесь на водяную баню. Нагревают, помешивая, в течение 2,5 часов. Снимают с огня, сразу процеживают и добавляют 3-4 ст. ложки свежего сока травы манжетки. Хорошо размешивают (взбивают) и охлаждают. Этой мазью смазывают лицо на ночь. Хранят ее в темном прохладном месте. Листья березы устраняют раздражения кожи, смягчают и тонизирует ее. Манжетка обладает противовоспалительными свойствами, нормализует работу сальных желез, освежает кожу, придает ей упругость.

3 часа | RecipesCosmetic.ru | 2011-10-26

Крем с отваром зверобоя для жирной кожи

увлажняющий крем для лица | зверобой, оливковое масло, ланолин | жирная кожа

Сделайте отвар зверобоя и 1 ст. ложку смешайте с 1 ст. ложкой охлажденной кипяченой воды и 1 ст. ложкой оливкового или миндального масла. Добавьте 1,5 ст. ложки растопленного на водяной бане ланолина, 3 г спермацета и тщательно все перемешайте (воспользуйтесь мини-миксером). Этот крем хорошо увлажняет кожу, придает ей упругость, нормализует обмен веществ. Отвар зверобоя готовят из расчета 1,5 ст. ложки травы на 200 мл воды.

2 часа | RecipesCosmetic.ru | 2011-10-26

Крем с маслом абрикосовых косточек

увлажняющий крем для лица | пчелиный воск, масло абрикосовых косточек, розовое масло | жирная кожа

10 г белого пчелиного воска растапливают на водяной бане, добавляют 40 мл масла абрикосовых косточек, 2 ч. ложки розовой воды и хорошо размешивают (взбивают до кремовой консистенции). Дают остыть и добавляют 4-5 капель розового масла. Используют в качестве ночного крема.

1 час | RecipesCosmetic.ru | 2011-10-26

Крем с соком калины и отбеливающим эффектом

отбеливающий крем для лица | крем, калина | жирная кожа

К 40 мл нежирного питательного крема добавляют по каплям, хорошо размешивая, 1 ч. ложку сока калины. Этот крем обладает отбеливающими свойствами. Лучше применять его на ночь. Крем хранят в холодильнике.

10 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-10-26

Облепиховый крем для жирной кожи лица

питательный крем для лица | сливочное масло, облепиха, лимон | жирная кожа

50 г свежего сливочного масла растапливают на водяной бане, затем немного охлаждают. Добавляют 1 ст. ложку размятых в кашицу ягод облепихи, 10 капель лимонного сока и хорошо размешивают. Готовый крем храните в холодильнике. Этим кремом смазывают лицо на ночь.

30 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-10-26

Лимонный крем с алоэ

очищающий крем для лица | крем, алоэ | жирная кожа

К 30 г нежирного питательного крема постепенно добавляют 1/3 ч. ложки хорошо измельченного в желе листа алоэ и тщательно размешивают. Этим кремом смазывают лицо тонким слоем, через несколько минут остатки снимают салфеткой или ватным диском. Это хорошее средство для очищения жирной кожи.

15 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-10-26

Отбеливающий огуречный крем для лица

отбеливающий крем для лица | крем, огурец | жирная кожа

К 50 г любого дневного крема для жирной кожи добавляют 8 ч. ложек огуречного сока и хорошо размешайте. Готовый крем хранят в холодильнике. Это хорошее отбеливающее средство.

15 минут | RecipesCosmetic.ru | 2011-10-26

Очищающий крем по древнему рецепты

очищающий крем для лица | морская соль, сливки | нормальная кожа

Вам понадобятся сливки 1 ст.ложка и 1 ч.ложка мелкой морской соли. Такую смесь наносят на лицо и массируют. Остатки сливок и соль смывают тепленькой водой. Кожа скрабится и питается, становится нежной и бархатистой.

3 минуты | древний рецепт | 2012-08-19

Огуречный крем против веснушек

отбеливающий крем для лица | огурец, ланолин, кунжутное масло | веснушки

Свежий огурец натирают на пластмассовой терке. Затем растапливают на водяной бане 15 г ланолина, добавить 50 мл кунжутного масла и 1 ст. ложка огуречной массы. Эту смесь выдерживают на водяной бане в течение часа, затем процеживают, хорошо размешивают и дают остыть.

3 часа | RecipesCosmetic.ru | 2012-09-26

Крем с белой лилией для кожи с веснушками

отбеливающий крем для лица | пчелиный воск, мед, белая лилия | веснушки

10 г пчелиного воска растапливают на водяной бане, добавляют 1 ч. ложку меда, 3 ст. ложки измельченных лепестков белой лилии и 2 ч. ложки сока чеснока. Тщательно перемешивают, снимают с огня и дают остыть. Этот крем не только отбеливает кожу, но и предупреждает появление морщин.

3 часа | RecipesCosmetic.ru | 2012-09-26

Сливочный крем для глаз от морщин

омолаживающий крем для глаз | сливки, витамин А и Е | морщины вокруг глаз

К 1 ч. ложке свежих сливок добавляют по 1 капле витаминов А и Е. Этот крем эффективен при появлении «гусиных лапок», он улучшает цвет кожи, придает свежий здоровый вид.

5 минут | RecipesCosmetic.ru | 2012-09-26

Миндальный крем для век

омолаживающий крем для глаз | ланолин, миндальное масло, лецитин | морщины вокруг глаз

1 ст. ложку ланолина растапливают на водяной бане и добавляют 3 ст. ложки миндального масла. Снимают с огня и, размешивая, постепенно добавляют 1 ч. ложку лецитина и 2 ст. ложки холодной кипяченой воды. Готовый крем используют для ухода за кожей вокруг глаз.

30 минут | RecipesCosmetic.ru | 2012-09-26

Камфорный крем от морщин в домашних условиях

омолаживающий крем для глаз | свиной жир, камфорное масло | морщины вокруг глаз

Перед сном кожу вокруг глаз полезно смазывать камфорным кремом. Для его приготовления растапливают на водяной бане 50 г нутряного свиного жира, смешивают его с 50 г камфорного масла и дают остыть.

1 час | RecipesCosmetic.ru | 2012-09-26

recipescosmetic.ru

Как сделать дома крем для лица 🚩 как сделать крем для лица дома 🚩 Красота 🚩 Другое

В арсенале женщины, следящей за своей внешностью, обязательно есть крем для лица. Но даже покупая дорогостоящие средства ухода за кожей, не всегда получают ожидаемый результат. Для желающих выглядеть ухожено и молодо, возможно, понравится домашний крем, изготовленный на основе натуральных масел. Рецепт надежный, проверенный не одним поколением красавиц. Почти все компоненты крема содержат масла, поэтому он получается слегка жирноватый, его лучше использовать в ночное время. 

Спермацет получают из жира китообразных, продается в виде парафиновых кусочков. Можно заменить спермацетовым кремом или Киталаном (синтетический спермацет). Несмотря на искусственное происхождение Киталан обладает характеристиками животного спермацета.

Вазелин устраняет шелушение, заживляет ранки, в его составе имеются вазелиновое масло, цезерин, парафин.

Ланолин безводный – натуральный продукт, получаемый из вываренной овечьей шерсти. Используется в жирных кремах как эмульгатор. Ланолин питает и смягчает кожу, убирает стянутость и шелушение.

Масло какао исключительно натуральное, получают его из зерен какао-бобов. Масло какао позитивно влияет на кожу, увлажняет и питает ее, делает эластичной и гладкой. Широко применяется в косметических средствах, в креме для лица домашнего приготовления будет очень даже кстати.

Персиковое масло получают из ядер косточек персика, в нем содержатся ценнейшие жирные кислоты, витамины групп Е и В. Масло действует на кожу лица как антиоксидант, поэтому его используют в возрастных кремах. А какой приятный нежный запах масло придает крему! В домашнем питательном креме вместо персикового можно использовать любое другое косметическое масло.

Дело осталось за малым: соедините все компоненты в равных количествах – питательный крем для лица готов. Так как он из натуральных продуктов и не содержит консервантов, долго не хранится. Делайте его небольшими порциями, примерно 20-25 грамм, наносите на ночь на лицо толстым слоем. Остатки крема храните в холодильнике. 

www.kakprosto.ru

Как сделать крем для лица в домашних условиях

 

Домашний крем для лица: состав и виды

Чтобы приготовить крем для лица в домашних условиях, нужно иметь немного времени, желания и качественные материалы. Используя полезные свойства природных ингредиентов, можно:

При создании натурального крема рекомендуется придерживаться пропорций, приведённых в таблице:

ИнгредиентыСодержание, %
Основа 30
Жидкость 60
Вспомогательные добавки 8-9
Эмульгаторы 1-2

Одним из главных ингредиентов препарата является основа для домашнего крема для лица.

Для её изготовления применяются:

  • твёрдые и жидкие растительные масла;
  • норковый жир, ланолин;
  • растительные концентраты;
  • продукты питания: сливки, сметана, мёд, яйца, желатин;
  • пчелиный воск, глицерин, детский крем.

Вторым по значимости компонентом считается основная жидкость. В её качестве может быть:

  • дистиллированная, кипячёная, минеральная вода;
  • отвары трав;
  • свежевыжатые соки.

Вспомогательными составляющими являются:

  • растительные компоненты;
  • эфирные масла;
  • витамины.

Эмульгаторы и загустители нужны для того, чтобы все вещества равномерно перемешались между собой и продукт приобрёл нужную консистенцию. Они продаются в аптеках или специальных магазинах, выпускаются в виде порошка, гранул, пластин. Природными эмульгаторами являются бура, желток, отвар мыльного корня.

Как приготовить крем для лица в домашних условиях

Прежде всего следует подготовить такие инструменты:

  • посуду для растворения сырья;
  • мерную ложку;
  • пипетку;
  • одноразовые шприцы;
  • чистые баночки для хранения.

Все используемые инструменты и ёмкости требуется обработать дезинфицирующим раствором. Посуда, в которой замешивается и подогревается смесь, должна быть стеклянной или сделана из керамики. Важно избегать соприкосновения препарата с металлом. В этом случае состав может окислиться и испортиться.

Приготовление крема:

  • Шаг 1. Чтобы сделать домашний крем для лица, сначала нужно создать основу. Для её приготовления рекомендуется растворить на водяной бане твёрдые и масляные компоненты. Нагревать смесь нужно до температуры 60-70 градусов.
  • Шаг 2. Потом можно ввести эмульгатор. Если это вещество не добавлять, то консистенция препарата будет более жидкой и храниться состав будет хуже.
  • Шаг 3. Отдельно до той же температуры нагревается основная жидкость.
  • Шаг 4. Затем обе фазы нужно соединить вместе. Разница в температуре между ними не должна превышать двух градусов.
  • Шаг 5. После этого полученный состав требуется активно смешивать. При температуре 35-40 градусов следует вводить в него вспомогательные добавки.
  • Шаг 6. Продолжать взбивать препарат рекомендуется до получения однородного состояния.
  • Шаг 7. Дать хорошо остыть эмульсии до комнатной температуры и потом можно убрать её в холодильник на хранение. Если это сделать сразу, то из-за разницы температур состав может расслоиться.

При приготовлении натурального препарата можно по своему усмотрению скомпоновать ингредиенты, добавить что-то особенное, создать индивидуальное средство. Главное – нельзя менять состав основы. В противном случае можно испортить полученный продукт.

Как применять домашний крем для лица

При применении домашнего крема важно соблюдать следующие правила:

  1. Любой уход всегда начинается с очищения кожи с помощью косметического молочка, лосьона, тоника.
  2. Приготовленный своими руками крем для лица желательно использовать в тёплом виде. Перед применением его можно согреть в ладонях. Это нужно делать потому, что только при комфортной для кожи температуре натуральные составляющие домашнего эликсира действуют более активно.
  3. Природные препараты относятся к скоропортящейся продукции, поэтому баночки для их хранения должны быть плотно закрыты. Доставать из неё состав можно только специальной ложечкой на одно применение.
  4. Все косметические средства используются в зависимости от своего назначения в разное время суток. Утром применяется дневной эликсир с нежной консистенцией. Вечером накладывается препарат с более плотной текстурой.

Летом кожа страдает от чрезмерной сухости. Чтобы с этим справиться, рекомендуется добавлять в препараты увлажняющие компоненты. Зимой кожа нуждается в питании. В этом случае желательно применять различные масла.

  1. Исходя из рецептуры, некоторые натуральные средства хорошо впитываются кожей, не оставляя блеска. Другие препараты нужно через определённое время убрать салфеткой. А кое-какие составы нужно смыть водой.
  2. Продолжительность применения того или иного домашнего средства зависит от тех компонентов, которые входят в его состав. Но применять больше недели его не рекомендуется. Для получения видимого результата желательно чередовать препараты между собой.

Рецепты домашних кремов для лица

Ингредиенты природных составов отличаются широким разнообразием. Используя смягчающие, питательные, омолаживающие составляющие можно получить натуральные препараты, которые могут составить конкуренцию готовым косметическим средствам.

Крем для сухой кожи лица

Для данного типа кожи применяют отвары трав, различные масла. 

  • Рецепт 1. Для приготовления данного препарата в качестве жидкой фазы используется тёплый отвар ромашки. Основа готовится из 1 части глицерина, 2 частей сливочного и касторового масла. Компоненты растапливаются до нужной температуры. Масса взбивается и постепенно вводится жидкость. По объёму её должно быть в 2 раза больше, чем основы. Смесь должна хорошо остыть и только потом можно ввести масло ромашки.
  • Рецепт 2. При изготовлении данного состава требуется в ёмкости разогреть по 1 ч. л. воска, оливкового и сливочного масла, смешать с отваром берёзовых почек. После того как смесь остынет, добавить несколько капель витамина А и эфирное масло абрикоса.
  • Рецепт 3. Это средство изготавливается без основы. Нужно взять 50 г сметаны, взбить вместе с ней желток, добавить немного огуречного и лимонного сока, розовой воды. Потом ввести витамин Е и эфирное масло.

Советуем прочитать: Рецепты масок для сухой кожи лица в домашних условиях

Омолаживающий крем для лица

  • Рецепт 1. Сначала следует приготовить основу из 3 частей миндального масла, 1 части ланолина и мёда. Состав нагреть и активно перемешать. Отдельно подогреть дистиллированную воду и взбить с первой смесью. В конце процедуры следует ввести 3 капли любимого эфирного масла. Крем обладает подтягивающим эффектом.
  • Рецепт 2. Разогреть на водяной бане равное количество воска, кокосового и оливкового масла. Всё тщательно перемешать, остудить, добавив ампулу витамина Е и несколько капель эфирного масла.

Советуем прочитать:

Очищающий крем

  • Рецепт 1. Смешать 2 ч. л рисового масла с несколькими каплями эвкалипта и 1 г салициловой кислоты. Перед применением смесь следует хорошо взбалтывать.
  • Рецепт 2. Для приготовления основы нужно растопить 1 часть воска и 1,5 части масла кокоса, соединить с нагретым огуречным соком и 2 ч. л. глицерина. Смесь хорошо взбить и убрать на хранение.

Увлажняющий крем для лица

  • Рецепт 1. Растопить по 1 части воска, ланолина и 5 частей оливкового масла. Отдельно следует нагреть смесь из минеральной воды с небольшим количеством глицерина. Постепенно вторую смесь нужно соединить с первой. Дать составу остыть, добавить несколько капель масла герани. Применять лучше всего утром.
  • Рецепт 2. Нужно разогреть 15 г глицерина и добавить 10 г овсяной муки. Дать смеси настояться. Потом массу взбить и постепенно соединить с 70 г подогретого клубничного сока. Снова всё хорошо взбить и остудить.
  • Рецепт 3. Смешать в равных пропорциях масло ириса и сок алоэ. Полученный эликсир нужно хорошо взболтать. Использовать его следует по мере необходимости.

Питательный крем для лица

  • Рецепт 1. Нагреть на водяной бане 1 часть пчелиного воска и 2 части миндального масла. Массу хорошо взбить и соединить нагретым огуречным соком. Перемешивать нужно до получения однородного состояния. Добавить несколько капель эфирного масла апельсина.
  • Рецепт 2. Взбить 2 ч. л. жирной сметаны с 1 желтком и 1 ч. л. оливкового масла, ввести несколько капель масла бергамота. Хранить препарат можно не более 4 дней.
  • Рецепт 3. Растворить 2 части оливкового масла, добавить по 1 части масла какао и воска, 0,5 части персикового масла. Состав хорошо перемешать, после остывания добавить эфирное масло.

Домашний крем для лица с глицерином

Рецепт: 2-3 ст. л. глицерина разогреть на водяной бане, добавить 0,5 ч. л. экстракта кофе, немного ванилина. Нанести на кожу на 30 минут. Остатки убрать салфеткой.

Крем от морщин

  • Рецепт 1. Этот состав готовится без нагревания. Нужно перемешать: 1 ст. л. касторового масла, 1 ч. л. мёда и косметического вазелина, потом добавить 2 капли настойки йода. Наносить вечером, лишнее средство убрать салфеткой.
  • Рецепт 2. 3 желтка перепелиных яиц смешать с 0,5 ст. л. льняного масла, добавить 100 мл сливок, сок одного лимона, 125 мл воды,75 г камфорного спирта, 0,5 ч. л. мёда. Хорошо взбить массу. Если смесь получилась густая, то нужно разбавить водой до 250 мл и снова взбить.

Домашний крем для лица с желатином

Женщины часто используют этот продукт в косметических целях. Желатин содержит природный коллаген, при нехватке которого наша кожа теряет упругость.

Рецепт. Приготовить подтягивающее средство можно следующим образом: в стакане минеральной воды растопить 1 ст. л. желатина. Дать остыть и добавить 80 г натурального мёда. Отдельно смешать 100 г нагретого глицерина с 40 ложками минеральной воды и 1 г салициловой кислоты. Смесь хорошо взбить.

Крем для лица после 40

Используемые средства с подтягивающим эффектом уменьшат мимические морщинки и улучшат цвет лица.

  • Рецепт 1. Взбить жирную сметану, добавить экстракт морских водорослей и немного масла корицы. Это средство надо смывать.
  • Рецепт 2. Разогреть на водяной бане 2 части ланолина, по 1 части мёда и миндального масла. Взбивать до получения однородной массы.

Советуем прочитать: Уход за кожей лица после 40 лет

Отбеливающий крем

  • Рецепт 1. Для основы растопить в ёмкости 1 ч. л. воска и 3 ч. л. миндального масла, отдельно нагреть 2 ст. л. воды и добавить 1 ст. л. огуречного сока. Смеси соединить и взбивать до их остывания.
  • Рецепт 2. В 1 стакан йогурта добавить 2 ст. л. лимонного сока и 2 ст. л. муки перемолотых миндальных орехов. Смесь хорошо перемешать. Это средство хорошо избавляет кожу от пигментных пятен.

Советуем также прочитать: Как быстро отбелить лицо в домашних условиях

Домашний крем для лица с витамином В

Рецепт: 2 ст. л. детского крема смешать с 2 ч. л. сока алоэ, добавить несколько капель витамина В2 и масла шиповника. Смесь хорошо взбить и убрать на хранение.

Крем с алоэ

Сок столетника обладает регенерирующими и омолаживающими свойствами. Растение должно быть старше трёх лет. Для приготовления натурального средства следует брать нижние его листы. В них находится наибольшая концентрация полезных веществ.

Рецепт: Нужно в сок алоэ добавить немного масла ромашки, смесь взбить. Протирать этим средством лицо рекомендуется по мере необходимости.

Крем для лица после 50

Средства ухода за возрастной кожей помогут подтянуть контур лица и сделать её более упругой.

  • Рецепт 1. Для основы нужно взять 50 г детского крема, добавить в него 1 ч. л. льняного масла и 10 капель эфирного масла (розовое или апельсиновое масло). Всё хорошо смешать.
  • Рецепт 2. Растворить 0,5 ч. л. желатина в 2 ст. л. кипячёной воды, добавить по 2 ст. л. глицерина и мёда, щепотку лимонной кислоты. Состав хорошо взбить.

Советуем прочитать: Уход за кожей лица после 50 лет

Крем для жирной кожи

Лучшим домашним кремом для лица при жирной коже является средство, которое матирует её, сужает поры. В его составе обычно присутствует белок яйца, обладающий небольшим стягивающим эффектом.

Рецепт: 1 белок яйца взбить и перемешать с 1 ст. л. кефира, добавить несколько капель масла апельсина. Протирать лицо несколько раз в день.

Советуем прочитать: Как ухаживать за жирной кожей лица

Условия хранения домашнего крема для лица

Рекомендуется держать приготовленные составы в холодильнике, на внутренней части его двери. При этой температуре они лучше сохраняются. На ёмкости с эмульсией желательно написать дату её изготовления. Все природные препараты имеют небольшой срок хранения. Смеси, сделанные без эмульгаторов, могут храниться на холоде не более 4-5 дней. Если в смесь добавлен консервант, то срок годности составляет 10-14 дней. Просроченные препараты могут нанести вред коже.

Покупать готовые косметические средства или делать их в домашних условиях – каждый выбирает сам. Зная все тонкости приготовления крема, имея желание, время и творческий потенциал, можно создать индивидуальный натуральный препарат с уникальными свойствами.

Польза и противопоказания

Польза домашних кремов:

  1. Натуральный состав. Рецепты домашних кремов для лица не содержат неорганические масла, химические растворители, гормоны, которые плохо влияют на кожу.
  2. Ещё одним достоинством природной косметики является возможность индивидуального подбора ингредиентов для конкретного типа кожи.

Противопоказанием к применению домашних средств является индивидуальная непереносимость компонента препарата. Если на лице есть раздражение или высыпания, то следует воздержаться от их использования. Беременным женщинам следует осторожно применять эти препараты, чтобы не вызвать аллергию.

Полезные статьи:

 

story-woman.ru

Как сделать крем для торта в домашних условиях? Домашний крем

Как известно, торт или пирожное в традиционном виде невозможно представить без крема. Он позволяет не только украсить и добавить оригинальности, но и подчеркнуть основной вкус того или иного кулинарного изделия. Имеется масса разновидностей кремов. К счастью, большинство из них вполне можно приготовить дома. К тому же это под силу даже начинающей хозяйке. Итак, предлагаем сегодня вместе ответить на вопрос о том, как сделать крем для торта в домашних условиях. Мы рассмотрим несколько рецептов приготовления покрытия для кулинарных изделий.

Крем сливочный «Пятиминутка»

Если вы задумываетесь о том, как сделать крем для торта в домашних условиях, не затратив при этом много времени и сил, то обязательно примите во внимание этот рецепт. Данное кулинарное изделие готовится быстро и отлично подойдет для тортов, пирожных рулетов и других самых разнообразных вариантов выпечки. Итак, предлагаем выяснить, что же нам потребуется для того, чтобы сделать сливочный крем.

Ингредиенты

Для приготовления этого очень вкусного и нежного крема нам понадобятся простые и доступные продукты. Среди них: сливочное масло – 250 граммов (его следует извлечь из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры), 200 граммов сахарной пудры, 100 мл молока (можно взять и больше, в таком случае крем получится более нежным и менее жирным), пакетик ванилина.

Процесс приготовления

Сливочный домашний крем сделать довольно просто. Так, для начала следует вскипятить молоко и оставить его остывать до комнатной температуры. Затем добавляем к нему сливочное масло, пудру и ванилин. Взбиваем с помощью миксера до тех пор, пока масса не станет однородной и не приобретет перламутровый цвет. Этот процесс занимает в среднем три-пять минут. Однако в некоторых случаях может потребоваться и больше времени. При этом обратите внимание, что взбивать крем следует только миксером (а не кухонным комбайном или блендером) на самой низкой скорости. В крайнем случае для этой цели вы можете воспользоваться и венчиком, но время приготовления в данном случае увеличится. Готовый сливочный крем будет нежным, пышным и воздушным, с легким ароматом ванили. Он станет великолепным дополнением к самым разнообразным тортам и пирожным.

Как приготовить лимонный крем?

Если вы желаете побаловать своих домочадцев или гостей выпечкой с оригинальным вкусом, то обязательно примите во внимание этот рецепт. Тем более что готовить по нему совсем не сложно. В целом, можно сказать, что рецепт лимонного крема очень напоминает классический заварной крем. Только вместо молока здесь используется цитрусовый сок. Что касается ингредиентов, то нам потребуется следующее: два стакана сахарного песка, три куриных яйца и пять желтков, стакан лимонного сока, столовая ложка лимонной цедры, 5 столовых ложек сливочного масла и щепотка соли.

Переходим к приготовлению

В глубокой миске соединяем яичные желтки с сахаром и солью. Взбиваем миксером, пока масса не приобретет белый цвет. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. С помощью мелкой терки снимаем с лимончиков цедру и добавляем ее в яичную массу. Затем выдавливаем из цитрусов сок, процеживаем и тоже вливаем в миску к остальным ингредиентам. Все хорошенько перемешиваем. Затем ставим наш будущий крем на водяную баню. После того как масса немного нагреется, добавляем в нее размягченное сливочное масло и хорошенько размешиваем. Держим наш крем на водяной бане, пока он не загустеет, не забывая при этом регулярно его помешивать. Затем плотно накрываем посуду пищевой пленкой так, чтобы она лежала непосредственно на поверхности получившейся массы. Убираем в холодильник на 5-6 часов. После того как наш лимонный крем охладится, можно покрыть им подготовленное кулинарное изделие.

Рецепт крема творожного

Если вы следите за фигурой, но всё равно не можете устоять перед вкусными тортиками и пирожными, то попробуйте заменить стандартный сливочный или заварной крем на творожный аналог. Он является менее калорийным, а также содержит полезные для нашего организма вещества. Для того чтобы приготовить творожный крем, нам необходимо запастись следующими продуктами: 300 граммов творога, 200 миллилитров сливок 33%, три четверти стакана сахарного песка.

Готовим крем творожный

Процесс приготовления этого кулинарного изделия займет у вас не более 10 минут. Для начала следует хорошенько охладить сливки, а затем взбить их с сахарным песком в глубокой посуде. Творог выкладываем в чашу блендера, добавляем несколько ложек сливок и измельчаем до пастообразной консистенции. Затем соединяем творожную массу со сливками и сахаром и хорошенько взбиваем миксером. Вкуснейший крем готов! Приятного аппетита!

Если вы планируете приготовить бисквит, то с ним будет отлично сочетаться этот легкий, нежный и воздушный крем. Чтобы его сделать, вам потребуются всего два продукта: банка сгущенного молока и сливочное масло (180 граммов). Процесс приготовления крема довольно прост. Для начала масло и сгущенку следует некоторое время выдержать при комнатной температуре. Затем выкладываем масло в глубокую миску и начинаем взбивать миксером. Когда оно размягчится, начинаем по чуть-чуть добавлять сгущенное молоко. Продолжаем взбивать массу до однородной консистенции. Бисквитный крем должен получиться воздушным и крепким. Он отлично ложится на выпечку, сохраняет форму и добавляет вкуса основному кулинарному изделию. Приятного аппетита!

Заварной крем классический

Одним из самых популярных и вкусных вариантов для начинки и украшения тортов и пирожных в нашей стране, бесспорно, является заварной крем. Существует несколько вариантов его приготовления. Начать предлагаем с классического рецепта, который многие хозяйки использует для промазки коржей любимого миллионами наших соотечественников торта «Наполеон». Для его приготовления нам потребуются следующие продукты: два куриных яйца, литр молока, 200 граммов сливочного масла, стакан сахара и 3-4 столовые ложки муки.

В небольшой кастрюльке соединяем яйца, муку и сахарный песок. Растираем эти ингредиенты до однородной массы. Постепенно доливаем в кастрюлю молоко и хорошенько размешиваем. У вас должна получиться смесь однородной консистенции. Ставим кастрюльку на средний огонь. Доводим ее содержимое до кипения, не забывая при этом постоянно помешивать. Затем убираем смесь с огня и остужаем. В уже остывший крем добавляем понемногу теплое сливочное масло и хорошенько взбиваем миксером. Масса должна получиться воздушной и легкой. Крем заварной готов! Можно использовать его для «Наполеона» или других кулинарных изделий. Приятного аппетита!

Белковый заварной крем

Для приготовления белкового крема используют взбитые с сахарным песком или сахарной пудрой яичные белки. Его можно сделать как сырым, так и заварным, нередко используются и разнообразные добавки. Заварной крем, как правило, готовят те, кто не желает применять в своих кулинарных изделиях сырые яичные белки из боязни заразиться сальмонеллезом. Итак, для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: два яичных белка, пять столовых ложек сахарной пудры или же обычного сахарного песка, 30 мл воды и одна чайная ложка лимонного сока.

В небольшую кастрюльку или ковшик высыпаем сахар и заливаем воду. Ставим на средний огонь и варим сироп. Его готовность проверяется очень просто. Необходимо зачерпнуть сироп чайной ложкой. Если стекать жидкость будет тоненькой струйкой, похожей на нить, то сироп еще не готов. Если же струя будет толстая, то кастрюльку можно снимать с огня. Обратите внимание, что сироп нужно обязательно довести до готовности. В противном случае крем будет неустойчивым, и у вас не получится покрыть им торт или пирожное.

Продолжаем приготовление. Предварительно хорошо охлажденные яичные белки взбиваем до густого состояния. Затем постепенно начинаем вливать к ним горячий сироп, при этом не переставая взбивать. После того как влили весь сироп, добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать массу еще около 4-5 минут. Заварной белковый крем готов! Лучше всего его использовать для покрытия тортов и пирожных сверху.

Итак, сегодня мы выяснили, как сделать крем для торта в домашних условиях. Конечно же, варианты этого кулинарного изделия не ограничиваются предложенными нами рецептами. К тому же вы всегда можете экспериментировать с ингредиентами. Уверены, что очень скоро у вас будет свой фирменный рецепт домашнего крема.

www.syl.ru

Кремы для торта домашние

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Вкусный и аппетитный торт с кремом считается настоящим кулинарным шедевром. Его сможет сделать только опытный кулинар, который справится со сложными технологиями. Начинающим хозяйкам также пригодится информация о том, как готовятся кремовые начинки, служащие украшением и пропиткой кексов. Благодаря ей получатся уникальные десерты.

Статьи по теме

Как сделать крем для торта

Существует много вариантов, как приготовить крем для торта. Зависит подборка рецепта от вида теста и наполнения – для слоеного подойдет заварной, а для бисквита – сметанный. Если готовится легкий фруктовый тортик, то его хорошо заправить лимонной или банановой начинкой, а для изысканного воздушного Наполеона подойдут сложные кремы для торта – сливочный или масляный.

Подготовка продуктов

Начинает готовиться любой крем на торт с подготовки продуктов. В основе каждого вида лежит пышная масса, взбиваемая миксером или блендером. Основными продуктами для кремов служат сливки, яйца, масло и сахар. Варьируемое количество и добавки влияют на получение того или иного вида. Самыми распространенными рецептами считаются сливочный, масляный, заварной, белковый и сметанно-сливочный.

Масляный крем нуждается в выборе несоленого сливочного масла, сахара или пудры из него. Добавками к нему служат молоко, какао, кофе, яйца и сгущенка. Заварная начинка используется для многослойных десертов – для них нужны яйца, молоко, крахмал или мука. Ее варят, постоянно помешивая, а после охлаждают. Белковый крем предполагает использовать в качестве основы яичные белки, взбитые с сахарной пудрой. Им украшают поверхность цветных десертов, но не используют для прослойки коржей.

Сливочная начинка получается путем взбивания охлажденных сливок. Ею пропитывают бисквит, а вот слоеные или песочные коржи лучше пропитать сливочно-сметанным видом. Для него понадобится свежая охлажденная сметана высокой жирности и сливки. Любой кремовый вид предполагает подготовку лучших свежих продуктов высокого качества, ведь от них зависит вкус итогового блюда. Стоит купить свежее масло, яйца, использовать домашние сливки или сметану.

Крем для торта в домашних условиях — рецепт

Найти сегодня подходящий рецепт крема для торта не составляет сложности, ведь существуют самые разнообразные варианты. Начинающим кулинарам пригодится пошаговый рецепт, который подскажет, как сделать, чтобы начинка для торта получилась изумительно вкусной. Профессионалам тоже понравится рецепт с фото, подсказывающим, как кремы для торта получатся еще вкуснее.

Приготовить начинку можно из сливок, сметаны или яиц, разнообразить включениями шоколада, фруктов, ароматных пряностей и крепкого алкоголя. Высококалорийные масляный и сливочный кремы посоревнуются с белковым и заварным по сложности. Пригодится знать все секреты шеф-поваров, которые помогут изготовить вкуснейшую пропитку, которая понравится в медовиках и муравейниках всем друзьям, родным и гостям.

Заварной классический

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 30 персон.
  • Калорийность блюда: 215 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Слоеные или песочные коржи хорошо смазать начинкой, для которой используется рецепт заварного крема для торта. Он получается удивительно нежным и ароматным, отличается густой консистенцией и насыщенным вкусом. Ни один рецепт Наполеона не обойдется без искусно приготовленного заварного крема, который придаст торту нужную сладость и воздушность.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г;
  • мука – 100 г;
  • желтки – 6 шт.;
  • молоко – 1,2 л;
  • сахар – 250 г.

Способ приготовления:

  1. Желтки, сахар и муку соединить в однородную массу, постепенно влить молоко с тщательным размешиванием.
  2. Поставить массу на средний огонь, вскипятить, снять с огня. Остудить до комнатной температуры, добавить по ложке масло, интенсивно взбивая масляно-молочную смесь.

Сметанный

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 454 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Начинающим кулинарам полезно узнать, как приготовить сметанный крем для бисквитного торта. Он отличается насыщенным сливочным вкусом, состоит из сметаны высокой жирности и качественного масла. Это простой крем для торта, как по составным частям, так и по времени готовки. Отлично подойдет такой вариант для бисквитного торта, а если добавить к нему желатин, получится воздушная начинка для десерта Птичье молоко.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 150 г;
  • сметана – 150 г;
  • сахар – полстакана.

Способ приготовления:

  1. Сахар измельчить в пудру, смешать венчиком с охлажденной сметаной и мягким маслом, предварительно доведенным до комнатной температуры.
  2. Все действия проводить постепенно, чтобы образовалась густая пена.

Творожный

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 270 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной ароматной прослойкой для коржей выступает творожный крем для торта с добавлением лимонной цедры и ванилина. Приятная начинка подойдет и для украшения торта. Можно обмазать ей поверхность и боковые части тортика, обсыпать карамельной крошкой, грецкими орехами или украсить фруктами. Получится праздничный десерт, радующий взрослого и ребенка.

Ингредиенты:

  • лимонная цедра – 3 г;
  • творог – 250 г;
  • орехи – 20 г;
  • ванилин – щепотка;
  • сахар – 150 г;
  • жирные сливки – полстакана;
  • вода – полстакана;
  • желатин – пакетик.

Способ приготовления:

  1. Творог протереть через сито, смешать с сахарным песком, взбить. Добавить ванилин, обжаренные орешки, лимонную цедру.
  2. Желатин залить водой. Сливки взбить до пышной пены.
  3. Соединить все продукты с творожной массой, отправить в холодильник на 2,5 часа.
  4. По желанию дополнить ягодами малины, клубники, кусочками персиков или абрикосов.

Узнайте больше рецептов, как приготовить­­творожный крем со сгущенкой для торта.

Из сливок

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 248 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Удивительно нежным и воздушным получается крем для торта из сливок. Его можно использовать для обмазывания поверхности и для промазки коржей. Насыщенный воздухом, он идеально подойдет для бисквитных или слоеных коржей, песочного теста и трубочек. Особый вкус начинке придает ванильный сахар, а чтобы сохранить ей форму, используют желатин.

Ингредиенты:

  • сливки – стакан;
  • желатин – 10 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ванильный сахар – 4 г;
  • вода – полстакана.

Способ приготовления:

  1. Сливки взбить венчиком, чтобы получилась пышная пена. Для облегчения готовки можно взять миксер. Через равные промежутки времени подсыпать сахарную пудру, в один из приемов добавить ванильный сахар.
  2. Желатин замочить холодной водой на 20 минут, подогреть до полного растворения, остудить.
  3. Непрерывно взбивая, добавить желатин.

Приготовьте крем из взбитых сливок и по другим рецептам.

Из сгущенки

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 465 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Высококалорийной начинкой считается крем для торта из сгущенки и масла. Массу отличает густая консистенция, яркий сливочный аромат и сладость сгущенного молока. Разнообразить пропитку можно добавлением любых орехов – грецких, кедровых, арахиса, фундука или кешью, которые хорошо сочетаются с насыщенным карамельным оттенком лакомства.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 2 банки;
  • сливочное масло – 400 г;
  • орехи – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Сгущенку прямо в банках залить водой, варить на слабом огне два часа, остудить.
  2. Выложить в миску, добавить размягченное сливочное масло. Взбить в пышный крем золотистого цвета, добавить размолотые орехи.

Масляный

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 460 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкус детства поможет вспомнить масляный крем для торта, которым украшали десерты из слоеного или бисквитного теста. Особенно понравится этот вариант пропитки и украшения тортиков детям. Ребенок оценит сладкий вкус начинки, которая будет нежной и таять во рту при первом прикосновении. Просто пальчики оближешь – кроме того, если вы захотите, можно добавить какао, чтобы получить приятный шоколадный вкус.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – ¼ стакана;
  • сахар – стакан.

Способ приготовления:

  1. Яйца растереть с сахаром, добавить теплое молоко.
  2. Прогреть смесь на водяной бане, остудить, добавить мягкое масло.
  3. Тщательно растереть.

Шоколадный

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 444 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Немного сложнее приготовить шоколадный крем для бисквитного торта. Ганаш, который хорошо держит форму, делается из какао с добавлением темного шоколада, который легко можно заменить молочным или даже белым, если хочется получить более сладкий вкус. При использовании горького шоколада готовый ганаш можно подсластить медом, сахарной пудрой, добавить капельку апельсинового ликера для пикантности.

Ингредиенты:

  • темный шоколад – 450 г;
  • сливки – 2 стакана;
  • сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Шоколад измельчить кухонным комбайном, залить горячими сливками.
  2. Через 2 минуты добавить размягченное масло, хорошо вымесить миксером.
  3. Глазировать тортик. Если охладить ганаш, то массу можно использовать для прослаивания тонких коржей.
  4. Для получения воздушной массы ее нужно охладить 30 минут на полке холодильника, а затем взбить.

Узнайте, как приготовить­шоколадный крем для торта по другим рецептам.

Белковый

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 196 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Начинающим кулинарам полезно знать, как приготовить белковый крем в домашних условиях. Кондитерские изделия с ним станут калорийнее, насыщеннее по вкусу и более изысканными. Использовать его можно как для прослойки коржей, так и обмазки поверхности. Он хорошо сохраняет форму и служит прекрасной основой для закрепления на нем орехов, шоколадной крошки и кокосовой стружки.

Ингредиенты:

  • сахар – стакан;
  • вода – половина стакана;
  • яичные белки – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Растворить сахар в воде, поставить вариться на среднем огне до вязкости. Сироп должен получиться таким, чтобы капля не растекалась по ровной поверхности.
  2. Белки взбить миксером до крепкой пены, чуть присолить.
  3. Тонкой струйкой ввести горячий сироп в яичную пену, взбить до однородности.

Сливочный

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 190 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Самым простым рецептом является вариант, как сделать сливочный крем из маскарпоне. Этот сыр с мягким нежным вкусом отлично подходит для создания сливочной ароматной пропитки, напоминающей крем пломбир и подходящей для бисквитного торта с ягодной начинкой. Классический рецепт итальянской кухни предполагает использование бренди, но без него можно обойтись, если делать диетический десерт на детский праздник.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 250 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • бренди – 10 мл;
  • сахарная пудра – 20 г;
  • апельсины – 1 шт.;
  • лимоны – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Смешать маскарпоне с сахаром и пудрой, добавить бренди, потереть цедру с обоих цитрусовых.
  2. Тщательно вымешать сырный крем. По желанию добавить сверху тертый шоколад, измельченные орешки.

Банановый

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 257 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще одним простым вариантом украшения десертов станет банановый крем для бисквитного торта. Для его изготовления не потребуется особых навыков, ведь надо только смешать все компоненты миксером. Подобная пропитка прекрасно подойдет для украшения и начинки домашней выпечки, ароматных коржей из бисквита. Секретом приготовления густого соуса является использование спелых бананов.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г;
  • сгущенное молоко – банка;
  • бананы – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Масло размягчить при комнатной температуре, взбить миксером, постепенно вливая сгущеное молоко.
  2. Бананы крупно потереть, ввести в массу. Для загущения можно добавить манку.
  3. Испечь коржи, промазать.

Кремы для тортов в домашних условиях — секреты приготовления

Чтобы получился вкусный крем для торта, стоит прислушаться к советам шеф-поваров и ведущих ресторанных кондитеров:

  1. Сливочные кремы для торта предполагают использование охлажденных сливок. Если они будут теплыми, то взбивать придется дольше, что приведет к их створаживанию. Чтобы это исправить, нужно убрать лишнюю жидкость, выложив массу на марлю или мелкое сито.
  2. Более плотными по консистенции являются кремовые текстуры, сделанные из сливок с добавлением свежей жирной сметаны 25-30%.
  3. Масляную пропитку лучше делать взбиванием масла на льду или в миске с холодной водой. Это нужно для сохранения устойчивости массы.
  4. Заварной крем имеет тем большую густоту, чем больше туда кладется муки или крахмала. При использовании крахмала нужно довести массу до кипения и пару минут подержать на огне, а при использовании муки до кипения доводить не нужно – дать загустеть и снять с огня.
  5. Для получения пышной белковой текстуры емкость, в которой масса готовится, должна быть идеально сухой. Сахарный сироп лучше вливать понемногу, а лимонную кислоту добавлять в самом конце.
  6. Пропитки, требующие нагревания, лучше готовить в толстостенной и толстодонной посуде, чтобы они не пригорали.
  7. Нежирный йогуртовый крем хорошо разнообразить мороженым.
  8. Для украшения торта хорошо держит форму плотный крем на основе желатина.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

как сделать для сухой кожи и от морщин

Светлана Маркова

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

Сложно представить себе таких девушек или женщин, которые бы не держали на туалетном столике косметику для ухода за телом, лицом. При этом магазинные средства устраивают далеко не всех. Многим больше нравится готовить крем для лица в домашних условиях. Есть масса рецептов, по которым его можно сделать. Изготовление косметики в домашних условиях пользуется огромной популярностью сейчас, ведь в ее составе есть исключительно натуральные и очень эффективные компоненты.

Статьи по теме

Как сделать крем дома

Прежде всего вы должны подобрать рецепт, подходящий вашему типу кожи. Вы собственноручно можете приготовить как дневное, так и ночное средство, используя обычные продукты питания, масла и другие составляющие. К примеру, очень хорошая основа для крема в домашних условиях получится из домашних сливок, сметаны, яиц. Отдельным преимуществом является невысокая стоимость такой косметики и ее эффективность. Вы должны обязательно выяснить, как готовить разные домашние маски для лица.

Увлажняющий

Для сухой кожи сделайте крем по этому рецепту:

  1. Залейте 1 ст. л. засушенной ромашки, купленной в аптеке, 100 мл горячей воды, накройте емкость.
  2. Процедите спустя один час.
  3. Возьмите три ст. л. готовой настойки, смешайте с половинкой ч. л. глицерина.
  4. Слегка разогрейте смесь, введите 20 г сливочного масла и 10 мл касторового.
  5. При желании можете добавить ароматные эфирные масла.
  6. Тщательно размешайте все ингредиенты, храните такой крем для увлажнения в холодильнике.

Рецепт крема для чувствительной кожи:

  1. В маленькой кастрюльке смешайте 35 мл масла миндаля с 15 г пчелиного воска.
  2. Мешайте ингредиенты, держа их на водяной бане, пока каждый не растворится.
  3. Снимите посуду с огня, остудите немного, добавьте три капли лавандового масла, три ампулы витамина Е. Тщательно перемешайте, храните в темной стеклянной банке.
  4. Вместо миндального масла вы можете использовать аналогичное из абрикосовых косточек, а вместо лавандового – розмариновое или гераневое. Они примерно одинаково действуют на кожу, различаются только запахом.

Для жирной кожи

Чтобы приготовить дневной крем для проблемной кожи, воспользуйтесь следующим рецептом:

  1. Смешайте 30 мл воды с тремя граммами желатина, дождитесь, пока он набухнет.
  2. Добавьте 20 г меда, 50 г глицерина, тщательно перемешайте.
  3. Приблизительно до 65 градусов подогревайте смесь, используя водяную баню.
  4. Снова тщательно размешайте желатиновый крем, остудите.

Омолаживающий

Омоложение лица в домашних условиях вам обеспечит крем-лифтинг, приготовленный по следующему рецепту:

  1. Хорошо взбейте один яичный желток.
  2. Постепенно введите 3 ст. л. оливкового масла и вдвое меньше сока лимона.
  3. В отдельной емкости растворите щепотку буры с 1 ч. л. вскипевшей воды. Добавьте к остальным компонентам.
  4. Если вы хотите избавиться от морщин, а ваша кожа увядает, то обязательно попробуйте этот антивозрастной крем. Наносите на ночь, салфеткой уберите излишки. Смывайте утром.

Второй рецепт:

  1. Возьмите свежие листья петрушки, рябины, крапивы и смородины, розовые и жасминовые лепестки в равных пропорциях. Соковыжималкой отожмите сок из них.
  2. Растопите на водяной бане пчелиный воск (10 грамм), добавьте витамин А в таком же количестве.
  3. Затем влейте по 20 мл постного масла, отжатого растительного сока, горячей воды.
  4. Уберите емкость с водяной бани, интенсивно перемешайте ее, лучше миксером.
  5. Дождитесь полного остывания средства и пользуйтесь им дважды в день. Оно идеально для увядающей кожи.

Питательный

Рецепт фруктово-ягодного крема, подходящего коже любого типа:

  1. Измельчите две столовые ложки любых ягод (клубники, малины, рябины, смородины, земляники).
  2. Измельчите половинку любого фрукта и тоже добавьте к ягодам (банан, лимон, хурму, яблоко).
  3. Тщательно все размешайте, добавьте по 10 мл подсолнечного и касторового масла, один яичный желток.
  4. Продолжая перетирать компоненты, аккуратно влейте в них 1 ст. л. камфорного спирта. Лучше всего пользуйтесь шприцем.
  5. Храните в холоде не более семи суток.

Массажный

Рецепт для чувствительной и пересушенной кожи:

  1. Разогрейте 100 мл меда.
  2. Не убирая его с огня, добавьте 200 мл ланолина, 100 мл миндального масла.
  3. Взбейте при помощи блендера, перелейте в емкость из стекла.

Рецепт средства для массажа кожи с возрастными изменениями:

  1. Смешайте на огне 20 г ланолина, по 10 г пчелиного и эмульгирующего воска, 50 мл постного масла.
  2. В отдельной тарелке смешайте четверть стакана воды, 10 мл глицерина, 2 г буры.
  3. Когда смесь ланолина, восков и масла полностью растает, постепенно добавьте ее к глицерину и буре.
  4. Мешайте средство, пока оно не побелеет. Остудите и используйте.

Для молодой кожи

Изготовление крема для лица в домашних условиях:

  1. Перетрите по столовой ложке черной и красной смородины через сито.
  2. Получившуюся смесь залейте третью стакана оливкового масла.
  3. Охлаждайте средство 10 дней, потом процедите жидкость через марлю, отделив косточки со жмыхом.
  4. Сварите смесь, используя водяную баню.
  5. В отдельной кастрюльке растворите 5 г пчелиного воска, добавьте 5 г кокосового баттера, дождитесь полного растворения.
  6. Соедините обе смеси, взбейте пока консистенция не станет однородной. Крем для лица в домашних условиях должен получиться очень густым.
  7. Средство прекрасно подойдет для молодой кожи. По принципу действия оно напоминает детский крем, отбеливает лицо и бережно защищает.

Для комбинированной кожи

Рецепт крема:

  1. Размешайте чайную ложку жирной сметаны и 10 мл лимонного сока.
  2. Добавьте 20 мл сока огурца, один яичный желток, немного розовой воды.
  3. Влейте по 3 капельки витаминов А и Е, эфирного масла розы.
  4. Хорошо перемешайте смесь, желательно блендером или миксером, и поместите ее в холодильник.
  5. Через несколько часов вы можете пользоваться косметикой. Храните ее не более пяти суток. Применяйте дважды в день.

Как хранить крем для лица

Вам обязательно надо запомнить не только способы изготовления крема для лица в домашних условиях, но и правила хранения. Косметика, изготовленная собственноручно, обязательно всегда должна находиться в холодильнике. Рекомендуется подбирать для средств темные стеклянные баночки и не оставлять на солнце. Максимальный срок годности домашней косметики составляет одну неделю. После этого она лишается своих полезных свойств и способна даже причинить вред коже.

Тональный крем в домашних условиях

Средство из природных компонентов:

  1. В кастрюлю добавьте 25 мл геля алоэ, 50 мл масла жожоба. По 5 г соевого воска и рисовой муки всыпьте в эту же емкость.
  2. Грейте компоненты при помощи водяной бани на очень медленном огне.
  3. Когда все ингредиенты растают, добавьте 5 чайных ложек пудры, 0,25 ч. л. какао.
  4. Тщательно перемешайте все это фарфоровой или стеклянной палочкой.
  5. После остывания храните крем в темной стеклянной баночке в холодном месте.

Рецепт из румян:

  1. Желательно, чтобы количество компонентов было равным.
  2. Возьмите 10 г детского крема и постепенно подмешивайте туда румяна подходящих оттенков. Вы можете сами контролировать цвет. Например, для кожи с покраснениями лучше использовать косметику теплого желтоватого оттенка.
  3. Интенсивно перемешайте крем и храните его в холодильнике.

Рецепт из теней для век:

  1. Подготовьте емкость и налейте туда 10 мл лосьона для лица.
  2. Выберите тени для век подходящего оттенка, добавьте примерно 3-4 г.
  3. Проверьте оттенок, если он недостаточно насыщенный или сильно светлый, то добавьте еще пигмента.
  4. Получившийся крем разрешено хранить до нескольких месяцев.

Рецепт из пудры:

  1. Насыпьте 5 г пудры на плоскую поверхность.
  2. Постепенно добавляйте легкий некомедогенный дневной крем. Главное, чтобы он не был слишком жирным.
  3. Хорошо размешайте средство деревянной палочкой.
  4. Проверьте оттенок. Если тон показался излишне светлым, то добавьте еще пудры.
  5. Желательно готовить средство маленькими порциями на 1-2 применения.

Видео: как приготовить крем для лица своими руками

Приготовление домашней косметики имеет множество особенностей. Зная их все, вы сможете использовать для ухода за собственной кожей самодельные средства, в составе которых только природные ингредиенты. Посмотрев следующий видеоролик, вы поймете все секреты изготовления крема для лица в домашних условиях. Вы сумеете без труда делать такую косметику и пользоваться ею, а не тратить деньги на магазинные средства.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 05.06.2019

sovets.net

Как сделать крем для торта в домашних условиях?

Содержание:

Какое домашнее торжество обходится без торта? Так уж повелось, что торт – атрибут любого праздника. Можно, конечно, купить готовый торт или даже заказать этакий кулинарный шедевр, но домашний торт всегда будет вкуснее. И даже если у вас нет времени на возню с тестом, то всегда можно купить готовые коржи (бисквитные, песочные, вафельные) или же собрать торт из обычного печенья. Главное – приготовить вкусный крем. Вы считаете, что сделать крем для торта в домашних условиях трудно? А вот и нет! Впрочем, попробуйте и убедитесь сами.

Сливочный крем

Сливочный крем подойдет абсолютно для любого торта. Особенно вкусной получается сливочная прослойка в бисквитных коржах. И что примечательно, такой крем даже в домашних условиях можно приготовить несколькими способами.

Крем на сгущенном молоке

Ингредиенты:

  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 банка сгущенного молока.

Приготовление:

Прежде чем приготовить крем, дайте маслу немного подтаять. Оно должно стать мягким, но не должно течь. Просто надавите на масляный брикет пальцем. Если масло легко продавливается, но не расползается – самое то. Теперь разрежьте масло на кубики и выложите его в глубокую кастрюльку (в высокой посуде крем сбивать удобнее). На малых оборотах миксера сбейте масло в однородную массу (буквально пять секунд), а теперь начинайте сбивать крем, подливая в него сгущенное молоко. При этом поставьте миксер на высокую скорость, а сгущенку добавляйте небольшими порциями (одну-две столовые ложки). Крем готов, когда он начинает легко отходить от стенок кастрюли, не оставляя на ней следов.

Примечание:

Если масло в креме становится слишком теплым, поставьте крем на несколько минут в холодильник, а затем продолжайте его взбивать. Если вы вместо обычной сгущенки возьмете вареную, то сможете сделать настоящий крем-брюле.

Крем Шарлотт

Ингредиенты:

  • Стакан пресного молока;
  • Неполный стакан сахара;
  • Столовая ложка муки;
  • Пачка сливочного масла.

Приготовление:

Принцип приготовления крема Шарлотт тот же, что и у крема на сгущенном молоке. Только вместо сгущенки мы будем использовать заварной крем. Чтобы его приготовить, выльем в кастрюльку молоко, растворим в нем сахар, вскипятим и немного остудим. Муку разбавим холодным молоком, чтобы получилась жидкая кашица без комочков, а затем выльем ее в молочно-сахарный сироп и на медленном огне еще раз доведем до кипения. В результате крем загустеет, но не забывайте, что при этом его нужно постоянно помешивать.

Теперь нам нужно полностью остудить заварную основу и, подливая ее в сливочное масло, взбить крем. Сделать это нужно точно так же, как и в первом случае, добавляя заварной крем маленькими порциями и взбивая масло миксером.

Примечание:

Добавьте в масляный крем чайную ложку коньяка, рома, водки или любого ликера: крем станет значительно вкуснее и ароматнее. В качестве ароматизатора вы также можете использовать ванилин или фруктовую эссенцию.


Заварной крем

Заварной крем отлично подходит для песочных коржей и слоеного теста. К тому же он отлично сочетается со сливочным кремом. Только не промазывайте этим кремом вафельные коржи – они раскиснут. Заварной крем в домашних условиях можно сделать на основе молока или сливок, а в качестве загустителя использовать муку, крахмал или яйца.

Ингредиенты:

  • Стакан молока;
  • Половина стакана сахара;
  • 2 яичных желтка;
  • Столовая ложка муки;
  • Щепотка ванилина или чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление:

Отделяем желтки от белков и смешиваем их с мукой, сахаром и ванилином. После этого тщательно все растираем. Пока мы этим занимаемся, можно поставить на огонь молоко: оно должно вскипеть. Кипяченое молоко немного остудим и вольем его в желтки, не забывая при этом помешивать массу, чтобы она не собиралась в комки. Далее ставим молоко с желтками на медленный огонь и варим крем примерно пять минут, пока он не загустеет.

Примечание:

Чтобы наш заварной крем не подгорал, его необходимо все время помешивать, а для приготовления не нужно брать эмалированную посуду.

Белковый крем

Это всем известное безе – нежнейший, легчайший воздушный крем. Он отлично подойдет для украшения торта, а вот для прослойки коржей его лучше не использовать. Чтобы сделать белковый крем в домашних условиях, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 4 яичных белка;
  • Стакан сахарной пудры;
  • Несколько капель лимонного сока.

Приготовление:

Для приготовления безе берем только охлажденные белки: тогда отличный результат будет гарантирован. И еще один важный момент. Отделять белки от желтков нужно очень тщательно: даже мизерная часть желтка, попавшая в белки, может свести на нет все ваши усилия. Итак, белки выливаем в кастрюльку, добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем их в густую пышную пену. Готовность взбитых белков в домашних условиях можно определить несколькими способами. Возьмите вилку воткните ее в белковую пену. Если вилка стоит, то белки готовы. Или же попробуйте аккуратно перевернуть кастрюлю вверх дном: если пена не ползет по стенкам и вопреки земному притяжению остается в кастрюле, можно приступать к следующему этапу приготовления безе.

Теперь нам нужно добавить во взбитые белки сахарную пудру. Делаем это постепенно, подсыпая пудру по чайной ложке, и каждый раз взбиваем безе, пока сахарная пудра не растворится в белках. Вы увидите, как рыхлые белки превращаются в густое, блестящее и тягучее безе. Взбиваем крем до мягких пиков (состояние пены, когда она прочно держится на венчике или на лопастях миксера и не опадает). Хорошо взбитое безе должно получиться влажным и блестящим.


Крем на сметане очень распространен в домашнем кондитерском искусстве. Это один из самых простых в приготовлении кремов для торта. К тому же он универсален: подходит практически для любых коржей.

Ингредиенты:

  • Полкило сметаны;
  • Стакан сахара.

Приготовление:

Сметана для этого крема нужна только жирная, не меньше 15%: чем жирнее сметана, тем пышнее получится крем. Хорошую сметану сегодня купить проблематично (то добавки в ней разные, то сама слишком жидкая). Поэтому необходимо сделать следующее. Сметану нужно предварительно откинуть на сито, застеленное чистым полотенцем, завязать полотенце узлом и оставить на ночь в холодильнике. В результате этих манипуляций лишняя жидкость стечет, а жирность и плотность сметаны повысится.

После этого перекладываем сметану в кастрюльку, добавляем к ней сахар и взбиваем миксером до пышного состояния. Имейте в виду, что для качественного густого крема взбивать сметану с сахаром нужно не менее пятнадцати минут на максимальной скорости миксера.

Как видите, сделать крем для торта в домашних условиях не так уж и сложно. Вам нужно только желание, миксер или венчик да необходимые по рецептуре продукты. Готовьте с удовольствием: себе на радость и другим на сладость. Приятного вам аппетита и успехов в кулинарном творчестве!

jlady.ru

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.