Белокочанная капуста углеводы: Капуста — калорийность, углеводы, белки, жиры

Содержание

Белокочанная капуста — полезные свойства и пошаговые рецепты приготовления

Калорийность: 28 кКал.

Энергетическая ценность продукта Капуста белокочанная:
Белки: 1.8 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 4.7 г.

Описание

Капуста белокочанная – растение семейства крестоцветные. Кочаны в зависимости от сорта могут иметь разную форму: круглую, конусовидную и приплюснутую (см. фото). Также может отличаться и плотность кочанов. На кочерыжке крепится много листьев, которые завернуты вовнутрь. Вес кочана может достигать даже 4 кг.

Родиной этого овоща считается Средиземноморье. На сегодняшний день белокочанная капуста распространена практически по всему миру.

Полезные свойства

Богатый витаминный и минеральный состав белокочанной капусты делает этот овощ очень полезным продуктом. Так, в нем содержится большое количество аскорбиновой кислоты, которая необходима для поддержания и укрепления иммунитета. В зеленых листьях есть фолиевая кислота, которая положительно сказывается на скорости и протекании обменных процессов в организме. Кроме этого, благодаря ей улучшается кровообращение.

Поскольку в белокачанной капусте солей калия больше, чем натрия, то при потреблении овоща жидкость в клетках организма не задерживается.

В составе белокочанной капусты находится тартоновая кислота, которая обладает противосклерозным действием на организм. Кроме этого, кислота препятствует переходу углеводов в жиры, а также она не дает возможность холестерину и жирам откладываться в организме. Важно помнить, что в период тепловой обработки эта кислота разрушается.

Поскольку в белокочанной капусте содержится большое количество холина, этот овощ способствует нормализации жировых обменных процессов в организме.

Фитонциды, которые есть в овоще, уничтожают микробы и вредные вещества.

Также стоит упомянуть про клетчатку, которая тоже есть в составе белокочанной капусты. Благодаря ее действию улучшается работа кишечника и выводится из организма «плохой» холестерин и шлаки.

Поскольку этот овощ является низкокалорийным, его разрешается включать в рацион питания при ожирении и во время похудения.

Использование в кулинарии

Белокочанная капуста в кулинарии относится к наиболее востребованным овощам. Ее можно поддавать любой кулинарной обработке: варить, тушить, жарить, запекать, квасить, мариновать, солить, замораживать и даже сушить. Ну и, конечно, этот овощ употребляют в сыром виде.

В белорусской, русской и украинской кухнях чаще всего листья капусты используют для приготовления голубцов, а также ее тушат с грибами или мясом. Кроме этого, измельченную капусту очень часто кладут в первые блюда.

Польза капусты белокачанной и лечение

Польза белокочанной капусты обусловлена разнообразным витаминно-минеральным составом. Поскольку сок этого овоща обладает нейтральными показателями кислотно-щелочного баланса, его можно употреблять людям, которые страдают пониженной кислотностью желудочного сока.

Врачи рекомендуют людям с недостатком витамина С включать в свой рацион питания белокочанную капусту. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в этом овоще, помогает противостоять различным инфекциям.

Рекомендуется внести в свой рацион питания белокочанную капусту при язве желудка и 12 перстной кишки, так как в ее составе есть витамин U. Врачи советуют своим пациентам вместе с медикаментозным лечением пить капустный сок. Для нормальной работы ЖКТ нужен витамин РР, который тоже входит в состав этого овоща.

В свое меню необходимо включить белокочанную капусту людям с сахарным диабетом, запорами, гастритом и даже с онкологическими заболеваниями.

Широко используют белокочанную капусту в народной медицине. Например, сок этого овоща применяют в качестве отхаркивающего средства. Кроме этого, капустный сок полезно употреблять при заболеваниях печени.

Вред капусты белокачанной и противопоказания

Вред капуста белокочанная может принести при переедании. В таком случае может возникнуть вздутие живота, тошнота и тяжесть в желудке. Отказаться от употребления этого овоща стоит людям с некоторыми заболеваниями поджелудочной железы. Противопоказана белокачанная капуста к употреблению в случае индивидуальной непереносимости.

Рецепты приготовления блюд c фото

Борщ по-полтавски

150 мин. 10

Постный борщ с фасолью по украинскому рецепту

120 мин. 6

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола0,7 г
  Крахмал0,1 г
  Моно- и дисахариды4,6 г
  Вода90,4 г
  Пищевые волокна2 г

Витамины

Витамин B3 (PP)0,7 мг
Бета-каротин0,02 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)3 мкг
Витамин B1 (тиамин)0,03 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0,04 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0,2 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0,1 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)10 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)45 мг
Витамин E (альфа-токоферол)0,1 мг
Витамин H (биотин)0,1 мкг
Витамин K (филлохинон)76 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)0,9 мг
Витамин В4 (холин)10,7 мг

Минеральные вещества

капуста это углевод или белок — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

1. Брокколи с творожно-чесночным соусом

На 100 г: 64 ккал, белки — 8 г, жиры — 2 г, углеводы — 4 г.

Ингредиенты:

Брокколи 1 шт. (350 г)
Творог 200 г
Яйца 2 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Натуральный йогурт 4 ст. л.
Лимонный сок, соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Брокколи разберите на соцветия и хорошо промойте. Отварите в течение 10 минут в кипящей и чуть подсоленной воде до мягкости. Творог разомните с раздавленным чесноком, добавьте йогурт, соль и перец по вкусу. Полейте творожным соусом брокколи. Отваренные вкрутую яйца разрежьте на несколько частей и выложите сверху.

Приятного аппетита!

2. Куриная запеканка: просто и полезно

На 100 г: 111 ккал, белки — 17 г, жиры — 4 г, углеводы — 2 г.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Брокколи — 100 г (можно заменить на цветную капусту)
• Яйцо — 1 шт
• Сыр — 70 г
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Курицу нарезать на мелкие кусочки, морковь и лук измельчить блендером или натереть.
Всё смешать вместе с яйцом, посолить и выложить в противень.
Сверху выложить брокколи и посыпать натертым сыром.
Запекать при 180 градусах 40 минут.

Приятного аппетита!

3. Идея для ужина: запеканка из овощей

На 100 г: 64 ккал, белки — 5 г, жиры — 3 г, углеводы — 4 г.

Ингредиенты:

• Овощная смесь 500 г
• Брокколи 300 г
• Яйца куриные 5 шт.
• Молоко обезжиренное 150 мл
• Петрушка, укроп
• Перец сладкий замороженный 100 г
• Соль, перец

Приготовление:

1. Соцветия брокколи предварительно отварить (5 мин), вынуть и сразу же опустить в ледяную воду. Это нужно для того, чтобы капуста сохранила свой яркий зеленый цвет.

2. Взбить яйца с молоком, добавить овощную смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль), сладкий перец и перемешать. Можно взять сладкий перец собственной заморозки. Соль, перец — по вкусу.
3. Вылить подготовленную массу в форму для запекания и аккуратно, вертикально вставить в смесь соцветия брокколи. Запекать при температуре 170 °C 50 минут.
4. Запеканка готова!

Приятного аппетита!

4. Запеканка с куриной грудкой и брокколи

На 100 г: 111 ккал, белки — 1 г, жиры — 6 г, углеводы — 3 г.

Питательный обед, богатый витаминами и белком!

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 150 г
• Брокколи — 300 г

• Яйца — 4 шт
• Сыр — 75 г (у нас российский)
• Лук зеленый — 50 г
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Смазать маслом форму для запекания. Разогреть духовку до 190 градусов. Отварить брокколи в кипящей воде около 2 минут.
Оставить в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.
На тёрке натереть сыр, нарезать курицу, зелёный лук мелко порезать.
В форму уложить слоями брокколи, курицу, сыр и зелёный лук.
Взбить яйца со свежим молотым черным перцем и залить этой смесью подготовленную запеканку.
Распределить яичную смесь равномерно.
Выпекать 35-45 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

5. Куриные котлеты с брокколи

На 100 г: 81 ккал, белки — 16 г, жиры — 1 г, углеводы — 2 г.

ППэшность этих котлеток просто зашкаливает! Куриная грудка и брокколи — более диетическое сочетание сложно придумать. А по этому рецепту котлетки получаются еще и очень сочными и нежными.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Яичный белок — 1 шт
• Брокколи — 200 г
• Соль, специи — по вкусу.

Приготовления:

Филе промываем, прокручиваем в фарш.
Добавляем белок.Брокколи протираем на крупной терке или отправляем в комбайн.
Формируем котлеты, выкладываем в антипригарную форму, подливаем туда водички и отправляем в заранее разогретую духовку. Печем при температуре 180 градусов, до готовности.

6. Оладьи из брокколи в духовке

На 100 г: 92 ккал, белки — 7 г, жиры — 6 г, углеводы — 4 г.

Диетические оладьи из брокколи с пользой для фигуры.

Ингредиенты:

• Брокколи — 400 г
• Овсяные отруби — 2 ст. л
• Яйцо — 2 шт
• Сыр — 50 г (у нас российский)
• Оливковое масло — 1 ч. л

Приготовление:

Промыть брокколи, разобрать на соцветия, после чего измельчить ножом. Предварительная термическая обработка брокколи не требуется.
На мелкой или средней терке натереть твердый сыр. В миске соединить измельченную капусту брокколи, отруби, яйца и твердый сыр. Добавить немного соли, можно специй.
Хорошо перемешать ингредиенты, чтобы все они «склеились» между собой.

Застелить противень пергаментом, затем ложкой выложить оладьи среднего размера.
Пергамент можно смазать слегка оливковым маслом. Запекать при 180С около 35 минут.

7. Питательные котлетки с брокколи

На 100 г: 105 ккал, белки — 8 г, жиры — 5 г, углеводы — 8 г.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт
• Брокколи — 350 г
• Лук — 1/4 головки
• Сыр — 50 г (у нас российский)
• Отруби — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 С, постелите бумагу для выпекания. Опустите брокколи в кипящую воду на 2 минуты, вытащите и нарежьте на маленькие кусочки. В миске соедините нарезанную брокколи с остальными ингредиентами до однородной массы. Зачерпните массу столовой ложкой и сформируйте вытянутую котлетку. Выпекайте 20 минут.

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

OZON.ru

Самара
  • Ozon для бизнеса
  • Мобильное приложение
  • Продавайте на Ozon
  • Зарабатывай с Ozon
  • Подарочные сертификаты
  • Помощь
  • Пункты выдачи
Каталог ЭлектроникаОдеждаОбувьДом и садДетские товарыКрасота и здоровьеБытовая техникаСпорт и отдыхСтроительство и ремонтПродукты питанияАптекаТовары для животныхКнигиТуризм, рыбалка, охотаАвтотоварыМебельХобби и творчествоЮвелирные украшенияАксессуарыИгры и консолиКанцелярские товарыТовары для взрослыхАнтиквариат и коллекционированиеЦифровые товарыБытовая химия и гигиенаМузыка и видеоАвтомобили и мототехникаЭлектронные сигареты и товары для куренияУценённые товарыOzon PremiumOzon GlobalТовары в РассрочкуПодарочные сертификатыOzon СчётСтрахование ОСАГОПродавайте на OzonOzon TravelОzon ЗОЖДля меняЗона лучших ценOzon MerchOzon для бизнесаOzon КлубOzon LiveМамам и малышамТовары OzonOzon ЗаботаЭкотоварыДоставка за 1-3 часаАкцииДелают в России 0Войти 0Заказы 0Избранное0Корзина
  • TOP Fashion
  • Premium
  • Ozon Travel
  • Ozon Счёт
  • LIVE
  • Акции
  • Бренды
  • Магазины
  • Сертификаты
  • Электроника
  • Одежда и обувь
  • Детские товары
  • Дом и сад
  • Зона лучших цен

Такой страницы не существует

Вернуться на главную Зарабатывайте с OzonВаши товары на OzonПродавайте на OzonУстановите постамат Ozon BoxОткройте пункт выдачи OzonСтать Поставщиком OzonЧто продавать на OzonSelling on OzonО компанииОб Ozon / About OzonВакансииКонтакты для прессыРеквизитыАрт-проект Ozon BallonБренд OzonГорячая линия комплаенсУстойчивое развитиеOzon ЗаботаПомощьКак сделать заказДоставкаОплатаКонтактыБезопасностьOzon для бизнесаДобавить компаниюМои компанииПодарочные сертификаты © 1998 – 2022 ООО «Интернет Решения». Все права защищены. Версия для слабовидящихOzonИнтернет-магазинOzon ВакансииРабота в OzonOZON TravelАвиабилетыRoute 256Бесплатные IT курсыLITRES.ruЭлектронные книги

Калорийность тушеной капусты, в том числе с мясом

Знакомые с детства блюда из капусты не теряют своей популярности и продолжают появляться на столах. И квашеная, и тушеная капуста не требуют почти никаких иных ингредиентов, не считая приправ и добавок, чего нельзя сказать, допустим, о голубцах. Тушеная капуста вообще может входить в категорию блюд на скорую руку: для ее приготовления нужно не так много времени и уж точно не половина холодильника продуктов, включая такие редкие компоненты, как авокадо и иже с ним. Достаточно лишь нашинковать белокочанную капусту, засыпать ее в сковороду, сдобрить приправами и луком по вкусу, и оставить томиться под крышкой с небольшим количеством масла или воды. В итоге получается вкусное и ароматное блюдо, способное выручить в условиях катастрофической нехватки времени. И как минимум из этих соображений стоит выяснить, сколько калорий в тушеной капусте. Учитывая тот факт, что данный овощ считают диетическим, интересно узнать, можно ли подобное блюдо тоже отнести к разряду легких и не вредящих фигуре. А если нет, то как часто его допустимо употреблять, с чем и в какое время.

Сколько калорий в тушеной капусте

Самый главный компонент тушеной капусты, вне зависимости от того, как много их в итоге окажется в блюде, это, безусловно, сама капуста. Обычно для такого блюда выбирается свежая белокочанная, желательно только срезанная, свежая и хрустящая. У самой капусты калорийность на сто грамм составляет всего 28 кКал, что автоматически заносит ее в список продуктов с отрицательной калорийностью, поскольку на ее переработку затрачивается больше энергии, чем требуется по показателю «веса». Несмотря на то, что 67% от энергетической ценности занимают углеводы, и лишь 26% — белки, пугаться подобного распределения нет необходимости. Как и у большинства овощей за исключением картофеля, капустные углеводы помечаются ярлыком «сложные», а потому разрешены к ежедневному употреблению. Хоть их переработка происходит не так быстро, как у простых, они не вызывают инсулиновой реакции, а потому нет резких скачков сахара в крови, что в итоге вынуждает тянуть сахар из имеющихся «запасов» организма, сжигая жир. Такие углеводы обычно богаты пектином, клетчаткой и гликогеном, что параллельно налаживает работу пищеварительного тракта. Именно по этой причине ставить вопрос о том, сколько калорий в тушеной капусте и других овощах, имеет смысл не с точки зрения опасений за фигуру и боязни всех тех продуктов, что по «весу» тяжелее двух-трех калорий, а ради знания конкретных цифр при составлении ежедневного меню после подсчета суточной нормы калорийности, за рамки которой нельзя выходить. Помимо этого, клетчатка помогает загасить острое чувство голода, позволяя долгое время ощущать насыщение, но без излишней тяжести, что свойственно при переедании. А потому даже перекусывать лучше именно сложными углеводами, чтобы через полчаса не захотелось снова что-нибудь забросить в желудок.

Кроме свойств, относящихся к сложным углеводам в целом, капуста имеет ряд других положительных сторон, которые переносятся и в тушеный ее вариант. Пожалуй, в случае с белокочанной, это вообще самый диетический выбор относительно способа ее термообработки: легче лишь пропаренные голубцы с овощами или квашеная капуста. А последняя, к слову, даже обретает новые черты, которые нельзя игнорировать. В результате закваски к химическому составу белокочанной капусты добавляется еще и витамин К, необходимый для нормализации скорости свертывания крови. В процессе тушения полезные составляющие несколько сбавляют активность, но не настолько, чтобы посчитать это блюдо не несущим ничего хорошего организму. Выделяющийся из капусты сок способствует облегчению состояния при гастритах и язвенных болезнях, а также приводит в порядок процесс пищеварения, налаживая работу всего желудочно-кишечного тракта. Опять же, это ведет к ускорению обмена веществ и, следовательно, снижению веса, а потому заставляет обращать внимание на капусту не только людей, недовольных своей фигурой, но даже диабетиков и лиц, страдающих избыточным весом. Тем более что в отношении уровня сахара в крови капуста совершенно безопасна – как в тушеном, так и в пропаренном виде.

У тушеной капусты калорийность составляет обычно порядка 42 кКал, если блюдо состоит из моркови, небольшого количества растительного масла, томатной пасты или свежих помидор, и, безусловно, самой капусты. Достаточно распространенным является вариант тушеной капусты с мясом, калорийность которого уже плавает в границах от 70 до 200 кКал на сто грамм продукта. Назвать однозначную цифру нельзя, поскольку мясо можно выбрать совершенно любое. Самое легкое, конечно же, куриное: оно проще усваивается организмом, хоть и не уступает по содержанию белка и химического состава более тяжелым видам, а также имеет довольно малый процент жирности. Калорийность для тушеной капусты с мясом курицы равняется 77 кКал на сто грамм продукта. Идеальней такого рецепта может быть лишь калорийность тушеной капусты с грибами, демонстрирующая значение в 35 кКал на сто грамм, но подобным сочетанием насытятся не все: некоторым людям обязательно требуется в обед употреблять что-то из мясной или рыбной группы. А потому стоит сразу указать и калорийность тушеной капусты со свининой или говядиной. Если выбирать постные куски без большого содержания жира и не усердствовать с количеством растительного масла на сковороде, можно получить показатели в 215 кКал и 176 кКал соответственно. Это уже, бесспорно, не вариант для ужина, куда еще можно было поставить капусту с курицей, но вполне допустимо для обеда, ведь и свинина, и говядина относятся к очень сытным видам мяса.

Тушеная капуста в рационе тех, кто следит за фигурой

В зависимости от используемых в блюде ингредиентов, калорийность тушеной капусты будет значительно прыгать, выдавая то очень диетические показатели, то советуя быть с ней осторожней. Конечно, учитывая заслуги капусты в области диетологии и влияния на пищеварительный тракт, ее нельзя игнорировать в собственном рационе: мало какой другой овощ может похвастаться таким воздействием на лишний вес и обмен веществ. И, безусловно, не все способны питаться чистой тушеной капустой, изредка разбавляя ее грибами или другими овощами. Вариант тушеной капусты с мясом по калорийности, возможно, не самый идеальный, но допустим в первой половине дня. Причем, его можно сделать еще легче, если использовать для тушения не свежую, а квашеную капусту. Такая хитрость позволит понизить калорийность тушеной капусты даже для особо тяжелых мясных вариаций. К примеру, рецепт с говядиной «полегчает» на целых 40 кКал, выдав теперь 132 кКал вместо 176 кКал. А у простой квашеной тушеной капусты калорийность покажет 65 кКал на сто грамм для блюда с луком и морковью без иных дополнений. Плюс ко всему, содержание уксуса в квашеной капусте станет хорошим бонусом к процессу сжигания жиров, запущенному самим овощем.

Один момент лишь стоит учесть, прежде чем готовить тушеную капусту, вдохновившись ее полезными свойствами: в большом количестве этот овощ может вызвать метеоризм, брожение в кишечнике и повышенное газообразование. Нивелируются побочные эффекты добавлением к квашеной капусте укропа, аниса или тмина, а также ограничение ее порций.

Что будет с организмом, если есть квашеную капусту каждый день

Борется с диабетом

— Процесс квашения капусты схож с закваской йогурта или кефира, — говорит врач. — Бактерии превращают природные сахара овоща в молочную кислоту. Такое преобразование делает квашеную капусту полезной для людей с сахарным диабетом. Благодаря этому нехитрому блюду можно контролировать уровень глюкозы в крови. Только надо обязательно следить, чтобы при квашении в капусту не добавляли сахар и читать этикетку при покупке продукта в магазине.

Способствует похудению

— Квашеная капуста очень полезна людям, страдающим ожирением. Тартроновая кислота, которая в ней содержится, препятствует превращению избыточных углеводов в жир, — отмечает Ирина Юзуп. — Также в капусте содержится большое количество клетчатки, которая заполняет желудок и надолго притупляет чувство голода.

Калорийность квашеной капусты — 19 ккал на 100 граммов. Низкая калорийность и высокое содержание полезных веществ делают ее идеальной для тех, кто следит за весом.

Сохраняет молодость

— Витамины А и E, которые содержатся в квашеной капусте, замедляют старение кожи, улучшают состояние волос, укрепляют ногтевую пластину. А витамин С активирует синтез коллагена, отвечающего за здоровье кожи, — считает врач.

Уменьшается потеря костной ткани

— Квашеную капусту можно рекомендовать пожилым людям и тем, кто страдает от ломкости костей, — говорит Ирина Юзуп. — Благодаря витамину K, капуста снижает «потерю» костной ткани, ускоряет процесс заживления переломов и предотвращает развитие остеопороза.

Нервная система укрепляется

Содержащиеся в квашеной капусте цинк и магний уравновешивают нервную систему. Цинк работает в организме, как антиоксидант, борется со свободными радикалами и замедляет процесс старения. Считается антистрессовым минералом. Магний обеспечивает нормальную работу нервной и мышечной систем. 

Жизненный тонус растет

Квашеная капуста богата витамином C и железом.

— Эти вещества — компоненты дыхательной цепи в митохондриях. Врачи относят митохондрии к важным источникам энергии нашего организма. Они способствуют повышению жизненного тонуса и иммунитета. Регулярное употребление в пищу блюд из квашеной капусты добавляет человеку сил и бодрости, — поясняет Ирина Юзуп.

Капуста белокочанная — калорийность, химический состав, пищевая ценность

Калорийность

Калорийность28кКал

Пищевая ценность

Зола 0,7гр
Крахмал 0,1гр
Моно- и дисахариды 4,6гр
Вода 90,4гр
Органические кислоты 0,3гр
Пищевые волокна 2гр
Углеводы 4,7гр
Жиры 0,1гр
Белки 1,8гр
Калорийность 28кКал

Витамины

Холин 10,7мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,9мг
Витамин К (филлохинон) 76мкг
Витамин H (биотин) 0,1мкг
Витамин E (ТЭ) 0,1мг
Витамин C 45мг
Витамин B9 (фолиевая) 10мкг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,1мг
Витамин B3 (пантотеновая) 0,2мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,04мг
Витамин B1 (тиамин) 0,03мг
Витамин A (РЭ) 3мкг
Бэта-каротин 0,02мг
Витамин PP 0,7мг

Макроэлементы

Сера 37мг
Хлор 37мг
Фосфор 31мг
Калий 300мг
Натрий 13мг
Магний 16мг
Кальций 48мг

Микроэлементы

Никель 15мкг
Алюминий 570мкг
Кобальт 3мкг
Бор 200мкг
Молибден 10мкг
Фтор 10мкг
Хром 5мкг
Селен 0,3мкг
Марганец 0,17мг
Медь 75мкг
Йод 3мкг
Цинк 0,4мг
Железо 0,6мг

50 лучших овощей с низким содержанием углеводов (2020 г.)

Независимо от того, соблюдаете ли вы низкоуглеводную диету, такую ​​как кето, или пытаетесь отслеживать потребление питательных веществ, важно понимать, что содержится в вашей пище.

Диета , богатая овощами , имеет ряд преимуществ, поскольку овощи богаты витаминами, минералами, клетчаткой и другими полезными питательными веществами . Во многих овощах также содержится мало углеводов, и есть множество вариантов на выбор. лучшие овощи с низким содержанием углеводов.

Кресс водяной (1,29 г углеводов на 100 г)

Обладая сильным, острым вкусом, кресс-салат придает салатам неповторимый вкус, а также является овощем с самым низким содержанием углеводов на 100 г в этом списке, всего 1,29 грамм. Кресс-салат содержит различные питательные вещества и антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск хронических заболеваний.

Нежная брокколи (2,85 г углеводов на 100 г). Этот сорт капусты содержит мало углеводов и не только богат марганцем, кальцием и фосфором, но и содержит в четыре раза больше витамина А, чем обычная брокколи.

Пак-чой (2,18 г углеводов на 100 г)

Мощный антиоксидант, пак-чой — это хрустящий листовой овощ, который превосходно подходит для восточноазиатской кухни. Имея всего 2,18 г углеводов, это также один из лучших овощей с низким содержанием углеводов.

Шпинат (3,63 г углеводов на 100 г)

Шпинат — известный суперпродукт, обладающий многочисленными полезными свойствами благодаря высокому содержанию железа, магния, кальция и витаминов A, B1, B2, B6, E и K. Эта удивительная листовая зелень также универсальна и хороша как в сыром, так и в приготовленном виде.

Спаржа (3,88 г углеводов на 100 г)

Спаржа не только вкусна, но и богата полезными питательными веществами, такими как витамины A, C, E, K и B6, наряду с фолиевой кислотой, железом, кальцием, белком и волокно. Спаржа, содержащая всего 3,88 г углеводов, является отличным овощем, который мы все должны есть больше.

Сельдерей (2,97 г углеводов на 100 г)

Сельдерей обладает уникальным, слегка сладковатым и ароматным вкусом, который делает его универсальным, особенно в качестве основы для супов и тушеных блюд.Этот хрустящий овощ также является отличной закуской, особенно со сливочным сыром или дип-соусами.

Белые грибы (3,26 г углеводов на 100 г)

Грибы невероятно универсальны, и их можно есть в самых разных кулинарных стилях, от азиатской до французской, итальянской и многих других. Белые грибы также полны вкуса и питательных веществ.

Кабачки (3,11 г углеводов на 100 г)

Летний сорт тыквы, кабачки богаты клетчаткой, калием и витаминами B6, C и K, а также содержат мало углеводов.

Руккола (3,65 г углеводов на 100 г)

Этот острый лист очень популярен в гарнирах и итальянских блюдах, так как придает блюдам остроту. Ракета также богата клетчаткой, железом и витамином С и содержит всего 3,65 г углеводов.

Мангольд (3,74 г углеводов на 100 г)

Мангольд можно запекать, готовить на пару, варить и жарить в различных блюдах, он имеет разнообразный вкус с его иронией, горькими листьями и слегка сладкой хрустящей корочкой. стебли.Как и шпинат, мангольд очень питателен при низком содержании углеводов.

Редис (3,4 г углеводов на 100 г)

Редис имеет ярко выраженный перечный вкус и является отличным способом придать остроты и аромата салату. В сыром виде эти перечные корни содержат всего 3,4 г углеводов.

Огурец (3,63 г углеводов на 100 г)

В огурцах очень мало углеводов (они содержат всего 2,16 г очищенных от кожуры), и они являются прекрасным дополнением к свежему салату или могут быть съедены в качестве легкой закуски.

Болгарский перец (4,6 г углеводов на 100 г)

Красочный и сладкий сладкий перец — отличный овощ с низким содержанием углеводов, придающий вкус другим овощам из этого списка. Болгарский перец богат витамином С и антиоксидантами.

Салат айсберг (2,97 г углеводов на 100 г)

Хотя салат айсберг содержит меньше питательных веществ, чем многие другие овощи с низким содержанием углеводов в этом списке, он содержит всего 2,97 г углеводов. Благодаря этому он является отличной основой для любого салата и хорошо сочетается с большинством овощей.

Соленья (2,3 г углеводов на 100 г)

Вкусная соленая закуска, соленья, такие как огурцы, содержат очень мало углеводов и содержат пищевые волокна. Хотя соленые огурцы могут стать отличной закуской, в них много натрия, поэтому их следует есть в умеренных количествах.

Кимчи (2,4 г углеводов на 100 г)

Это традиционное корейское блюдо из квашеной капусты кислое и острое со вкусом умами и содержит всего 2,4 г углеводов, но, как и соленья, содержит много соли.

Помидор (3,89 г углеводов на 100 г)

Сочные и сладкие помидоры, конечно же, фрукт, а не овощ. Этот пухлый фрукт очень универсален и вкусен как в сыром, так и в приготовленном виде.

Весенняя зелень (4,67 г углеводов на 100 г)

Весенняя зелень — это первая капуста года, и ее собирают раньше, чем другие капусты. Как и другие растения этого семейства, весенняя зелень насыщена питательными веществами и ароматом.

Цветная капуста (4.97 г углеводов на 100 г)

Цветная капуста — очень питательный продукт с высоким содержанием витаминов B6, C и K, а также отличным источником пищевых волокон, омега-3 и марганца.

Белокочанная капуста (5,37 г углеводов на 100 г)

Капуста является очень полезным продуктом питания благодаря высокому содержанию клетчатки и целому ряду полезных питательных веществ и антиоксидантов. Белокочанная капуста содержит меньше всего углеводов по сравнению с другими сортами.

Брокколи (6,64 г углеводов на 100 г)

Брокколи обладает широким спектром полезных свойств, включая снижение резистентности к инсулину при диабете 2 типа и даже защиту от рака.Брокколи содержит немного больше углеводов, чем другие овощи в верхней части этого списка, но это компенсируется ее превосходной питательной ценностью.

Радиккьо (4,5 г углеводов на 100 г)

Итальянский родственник цикория, радиккио имеет пряный и горький вкус и особенно хорош в жареном или жареном виде.

Побеги бамбука (5,2 г углеводов на 100 г)

Благодаря своей яркой хрустящей текстуре побеги бамбука являются прекрасным дополнением к жаркому, содержат белок, клетчатку и помогают защитить от сердечных заболеваний.

Сердцевины артишоков (5,38 г углеводов на 100 г)

Еще один полезный для здоровья овощ, сердцевины артишоков имеют землистый, слегка лимонный вкус и хороши в обжаренном, жареном виде или в соусе.

Баклажаны (5,88 г углеводов на 100 г)

Баклажаны очень вкусны, если их жарить на гриле, обугливать или жарить, и они очень популярны в средиземноморской кухне.

Зеленая фасоль (6,97 г углеводов на 100 г)

Зеленая фасоль относится к тому же семейству, что и чечевица и другие виды фасоли, но содержит гораздо меньше углеводов, чем другие бобовые.Как и другие бобовые, эти овощи являются отличным источником клетчатки.

Ростки фасоли (5,94 г углеводов на 100 г)

Хрустящие и слегка сладковатые ростки фасоли очень популярны в китайской кухне. Они содержат белок и витамин С, а также текстуру и вкус.

Квашеная капуста (2,3 г углеводов на 100 г)

Квашеная капуста — еще один сорт квашеной капусты с отчетливым кисловатым вкусом, любимый в Восточной Европе. Хотя в нем мало углеводов на 100 г (2.3г), как и кимчи, это блюдо содержит много соли.

Нопалес (кактус) (3,33 г углеводов на 100 г)

Нопалес — это съедобные подушечки кактуса, которые популярны в мексиканской кухне и по вкусу немного напоминают бамию. Хотя он содержит всего 3,33 г углеводов на 100 г, это не совсем тот ингредиент, который можно легко купить в местном супермаркете!

Оливки (6 г углеводов на 100 г)

Вкусная и соленая закуска, оливки полезны для здоровья благодаря содержанию полезных для сердца мононенасыщенных жиров и даже могут помочь защитить нас от рака

Зеленые капуста (6.1 г углеводов на 100 г)

Хотя все сорта капусты богаты клетчаткой и содержат ряд полезных питательных веществ и антиоксидантов, они различаются по плотности углеводов. Зеленая капуста содержит 6,1 г на 100 г.

Кресс-салат (6 г углеводов на 100 г)

Кресс-салат, являющийся основным продуктом всех детских праздников в наименее любимом бутерброде, содержит 6 г углеводов на 100 г и на самом деле обладает различными полезными лечебными свойствами, в том числе помогает при анемии и диабете.

Репа (6 г углеводов на 100 г)

В качестве корнеплода репа богата клетчаткой, причем репа является одним из вариантов с низким содержанием углеводов в этой категории овощей.

Кольраби (6,2 г углеводов на 100 г)

Менее известный представитель семейства капустных, кольраби имеет характерный сладкий и острый вкус и содержит много витаминов и минералов.

Перец халапеньо (6,5 г углеводов на 100 г)

Популярное дополнение к разнообразным кухням, халапеньо привносит желанную нотку специй в любое блюдо, в которое его добавляют.Халапеньо также обладает лечебными свойствами, например помогает уменьшить заложенность носа и язвы.

Фенхель (7,3 г углеводов на 100 г)

Обладая отчетливым ароматом, похожим на анис, фенхель придает яркий хруст разнообразным блюдам. Фенхель также обладает рядом лечебных свойств и особенно хорош для улучшения пищеварения.

Зеленый лук (7 г углеводов на 100 г)

Полезный ингредиент в качестве гарнира в восточноазиатской кухне или популярный в салатах, зеленый лук придает блюдам яркий и острый вкус.Эти легкие луковые луки являются хорошим источником витамина С.

Бамия (7,45 г углеводов на 100 г)

Бамия, или дамские пальчики, — это уникальный овощ, используемый в различных карибских, креольских, каджунских и индийских блюдах. . Бамия имеет множество полезных свойств, включая улучшение состояния сердца и борьбу с раком молочной железы.

Тыква (7 г углеводов на 100 г)

Хотя судьба многих тыкв заключается в том, чтобы разрезать их и поставить на окно, тыквы обладают тонким сладким вкусом и богаты витамином А и калием.

Краснокочанная капуста (7,37 г углеводов на 100 г)

Как и другие разновидности капусты, краснокочанная капуста содержит много питательных веществ и имеет более острый, землистый вкус, чем белокочанная и зеленая капуста, но содержит больше углеводов.

Манжету (7,55 г углеводов на 100 г)

Манжету — это разновидность гороха, который собирают на ранней стадии, когда горох еще маленький. В результате он содержит меньше углеводов, чем другие сорта гороха, и придает блюдам текстуру и сладость.

Кале (8,75 г углеводов на 100 г)

Еще один чрезвычайно популярный суперпродукт, капуста (в обоих ее разновидностях) является одним из самых богатых питательными веществами продуктов на планете. Как и в брокколи, в ней относительно больше углеводов на 100 г, но широкий спектр преимуществ для здоровья делает ее обязательным овощем.

Авокадо (8,64 г углеводов на 100 г)

Хотя технически это фрукт, этот уникальный продукт имеет особый вкус и вкус, а также является редким источником полезных для сердца мононенасыщенных жиров.Как и в случае с капустой, в авокадо немного больше углеводов, но в нем много клетчатки, витаминов и минералов.

Свекла (7,7 г углеводов на 100 г)

Свекла является хорошим источником витамина С, а ее насыщенный землистый вкус очень вкусен в жареном или маринованном виде как часть салата.

Шведка (8,62 г углеводов на 100 г)

В то время как большинство корнеплодов очень крахмалистые и, следовательно, содержат большое количество углеводов, брюква имеет гораздо более низкую плотность углеводов, чем большинство других, и мягкий, сладкий вкус.

Брюссельская капуста (8,95 г углеводов на 100 г)

Спорный овощ, который одни любят, а другие ненавидят. Брюссельская капуста богата антиоксидантами и витамином К.

Сельдерей (9,2 г углеводов на 9004 г)

Еще один корнеплод, который при приготовлении имеет сливочный, слегка ореховый вкус, сельдерей. Его любят многие повара за его особый аромат.

Лук (9,34 г углеводов на 100 г)

Этот невероятно универсальный овощ является основой для многих блюд и вкусен в жареном, запеченном или сыром виде.Несмотря на относительно высокое содержание углеводов по сравнению с другими продуктами в этом списке, лук является незаменимым продуктом в магазине.

Морковь (9,58 г углеводов на 100 г)

Благодаря своему яркому цвету морковь является известным источником витамина А и обладает различными питательными свойствами. Морковь хороша на пару, вареная или жареная, а также является отличной закуской в ​​сыром виде.

Лук-порей (14,5 г углеводов на 100 г)

Наконец, лук-порей — восхитительно сладкий представитель семейства луковых и основной продукт весенних блюд, хотя в нем намного больше углеводов, чем в других овощах из этого списка.

 

Если вы хотите есть свежие овощи с рынка, не выходя из дома, попробуйте нашу доставку на дом , предлагающую широкий выбор – вы не пожалеете!

20+ лучших рецептов кето капусты

ПАРКЕР ФЕЙЕРБАХ

Капуста — неожиданный союзник любой низкоуглеводной диеты. Эти рецепты кето-капусты сделают ваш День Святого Патрика дополнительным здоровым и проведут вас через все ваши чувства вины еще долго после того, как праздник прошел.Вам не , а нужно есть капусту в виде салата из капусты на бутерброде с рваной свининой, но ладно, все равно всегда делайте это, потому что это просто лучшее сочетание на свете.

Мы придумали несколько здоровых альтернатив этому недооцененному овощу, помимо обычных перекусов. И давайте будем реалистами — кето не так много вам поможет, прежде чем вы почувствуете тягу к углеводам. Обычно это связано с тем, что вы не получаете достаточного количества клетчатки. Если вы ищете отличный способ добавить в свой рацион дополнительные овощи и клетчатку, капуста — отличный вариант.Мало того, что в нем много полезной клетчатки, это еще и овощ, богатый витамином B6 и фолиевой кислотой, которые помогают в основных процессах в организме, включая энергетический обмен. А кто не хочет более быстрого метаболизма?!

Так что отправляйтесь в местный магазин, купите и красный, и зеленый сорт (кстати, отличная цена за свои деньги) и займитесь экспериментами с некоторыми из этих забавных рецептов. У нас есть все: от капустных стейков до капустной запеканки. Итак, готовитесь ли вы к вечеринке в честь Дня Святого Патрика или просто хотите расширить свои знания о овощных островах, это идеальное руководство.

Ознакомьтесь с другими нашими рецептами кето.

Посмотреть галерею 20 фото

1 из 20

Идеальный капустный суп

Овощной суп с. щепотка чили для пикантности!

Получить рецепт у Делиш.

2 из 20

Капустная запеканка без начинки

Мы взяли все, что вам нравится в традиционных голубцах, и превратили их в удобную запеканку без суеты.

Получить рецепт у Делиш.

3 из 20

Миски для яичных рулетов

Домашние яичные рулетики могут быть большим производством, и если вы пытаетесь питаться здоровой пищей, они определенно запрещены. Введите: эти простые миски для яичных рулетов.

Получить рецепт у Делиш.

4 из 20

голубцы с начинкой

То есть они как энчиладас, но с капустой.

Получите рецепт в Delish.

5 из 20

Кето Солонина

Это основное блюдо ко Дню Святого Патрика, но на самом деле его можно есть в любое время.

Получить рецепт у Делиш.

6 из 20

Капустный гратен с сыром

Мало что может быть более утешительным, чем запекание в теплой тарелке картофеля в панировке.Эта капуста столь же утешительна, но безопасна для кето.

Получить рецепт у Делиш.

7 из 20

Кочаны капусты с беконом

Предупреждение: эти ковши вызывают сильное привыкание.

Получить рецепт у Делиш.

8 из 20

Сырная брюссельская капуста

Мы возьмем все, что содержит бекон.Я прав?!

Получите рецепт в Delish.

9 из 20

Жареная капуста

Ничто не сравнится с диетой, позволяющей готовить овощи на жире от бекона!

Получить рецепт у Делиш.

10 из 20

Лучшие оладьи из капусты

Я знаю, в это трудно поверить, но эти оладьи на самом деле на вкус как будто приготовлены из картофеля!

Получить рецепт у Делиш.

11 из 20

Капустный завтрак Буррито

Этот рецепт великолепен сам по себе, но он также является отличной отправной точкой для приготовления буррито на завтрак с низким содержанием углеводов вашей мечты.

Получить рецепт у Делиш.

12 из 20

Капуста гриль «Стейки»

Просто убедитесь, что вы придерживаетесь кето-дружественной заправки ранчо для этих вкусных ломтиков капусты!

Получить рецепт у Делиш.

13 из 20

Низкоуглеводные вареники с капустой

Cabbage представляет собой идеальную низкоуглеводную замену традиционным оберткам для вонтонов в наших классических потстикерах.

Получить рецепт у Делиш.

14 из 20

Капустная лазанья

Мы любители упрощать вещи.Если у вас есть большая банка маринара в вашей кладовой, не стесняйтесь использовать ее здесь вместо измельченных помидоров.

Получить рецепт у Делиш.

15 из 20

Капустные обертки

Найти простые и вкусные рецепты с низким содержанием углеводов может быть непросто, но этот — настоящий победитель.

Получить рецепт у Делиш.

16 из 20

Низкоуглеводные обертывания Рубена

Капуста — новый хлеб.

Получить рецепт у Делиш.

17 из 20

Капустные энчилады с низким содержанием углеводов

Вы будете удивлены, насколько хорошо капуста сочетается с другими ароматами в этом блюде.

Получить рецепт у Делиш.

18 из 20

Кето Чизбургеры

Нам нравится, насколько крепкая капуста может заменить булочку — просто убедитесь, что вы покупаете большую капусту, чтобы ваши листья были достаточно большими, чтобы обернуть весь бургер.

Получить рецепт у Делиш.

19 из 20

Кето Тако Капустная сковорода

Кому нужна лепешка?

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Краснокочанная капуста кето с морковью · Fittoserve Group

Этот рецепт кето капусты из красной капусты является идеальным весенним и летним гарниром. В нем есть фиолетовая капуста, морковь и острый яблочный уксус, который делает его легким, хрустящим и вкусным салатом.

кето-фиолетовый салат из капусты легко собирается и требует всего несколько ингредиентов.Кроме того, этот салат очень хорошо хранится в холодильнике и остается таким же вкусным через пару дней.

Это делает его отличным вариантом кето-салата для приготовления заранее . Идеально подходит для посиделок и обедов, так как подготовительную работу можно выполнить заранее.

 

 

Впервые я поделился этим кето-дружественным салатом на семейном барбекю, и он был хорошо принят всеми. Ярко-фиолетовые и оранжевые цвета в этом салате прекрасно сочетаются с нашими жареными шашлыками.

Красивое сочетание цветов, текстур и вкусов. Освежающий салат, который содержит много питательных веществ. Не поймите меня неправильно, я тоже люблю традиционные салаты на основе майонеза, и у меня есть такие рецепты, как мой Кето-салат из цветной капусты с брокколи и мой приготовленный заранее кето-7-слойный салат , чтобы доказать это.

Но иногда мне хочется чего-нибудь полегче, поэтому я также делюсь рецептами, например, своим кето-морковным марокканским салатом .  

Кето-красная капуста и морковная капуста

Краснокочанная капуста Кето

Мне очень хотелось менее традиционного салата из капусты, когда я создал этот Кето-фиолетовый капустно-морковный салат.  

Отличие этого салата из капусты на кето состоит в том, что свежая кинза в сочетании с добавлением перца халапеньо придает ему вкус, похожий на то, что вы могли бы съесть во время отпуска в Мексике.

Это точно не ваш заурядный салат из капусты. Не любитель тепла? Не позволяйте этому халапеньо запугать вас. Потому что, во-первых, халапеньо был посеян и очищен, поэтому количество специй минимально.

Во-вторых, вы можете заменить халапеньо на 1/4 чашки нарезанного зеленого сладкого перца и полностью убрать огонь.

Миссия этой мамы — поиск творческих способов добавить больше питательных веществ в рацион моей семьи. И этот красочный салат достиг этой цели. Послушайте, я не могу сказать вам, почему она называется красной капустой, поскольку на самом деле она темно-фиолетовая, так что не знаю, кто назвал ее красной?

Я точно знаю, что глубокий цвет означает, что в нем действительно больше витамина А и железа. И что использование яблочного сидра означает, что ваш кишечник будет благодарить вас за то, что вы включили этот салат в свой рацион .

Это вкусный салат, который также помогает бороться с воспалениями и повышает иммунитет.Я имею в виду, что не любить? Из-за простоты этого салата трудно поверить, что в нем так много вкуса и пользы, но приятно знать, что это так.

Салат из капусты Кето?

Да, абсолютно. Пока вы смотрите, что входит в повязку. Вы, безусловно, можете есть салат из капусты на кето-диете, однако вы не сможете насладиться традиционным рецептом, так как в нем много сахара.

Типичный салат из капусты почти всегда использует сладкую заправку и может содержать до 14 чистых углеводов на порцию 1/2 чашки.Это действительно зависит от того, сколько сахара они добавили в свою заправку. В этом случае салат из капусты, принесенный в магазин, наверняка не подходит для кето.

Однако мы знаем, что капуста относится к крестоцветным овощам, и это не только делает ее низкоуглеводной, но и богатой питательными веществами. Это означает, что когда вы смешиваете капусту с заправкой с низким содержанием углеводов, получается идеальный гарнир.

Когда вы готовите салат из капусты дома, вы полностью контролируете ингредиенты, что делает его отличным вариантом для здоровья.

Кето-красная капуста и морковный салат готовятся в розовой миске

Как приготовить кето-красную капусту и морковную капусту

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, то есть без каких-либо дополнительных затрат для вас я буду получать комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.

Этот рецепт довольно прост, больше всего времени займет шинковка капусты и моркови, если вы делаете это вручную. Если у вас есть доступ к кухонному комбайну с насадками , то измельчение и натирание на терке станет проще простого.

Вы также можете нарезать капусту острым поварским ножом и натереть морковь на терке . Но стоит приложить немного усилий, чтобы получить взрыв вкусов и красок, которыми вас вознаграждает этот салат.

В нашей семье любят, чтобы винегреты были очень острыми. Вот почему яблочный уксус является звездой этой заправки.

кето красная капуста и морковный салат подаются

Обратите внимание, что полная распечатанная карточка с рецептами находится внизу этой страницы.

Ингредиенты, необходимые для кето салата из капусты:

  • Краснокочанная капуста, средняя
  • Красный лук, маленький
  • Морковь
  • Халапеньо, с семенами, очищенный
  • Зубчики чеснока
  • Кинза
  • Яблочный уксус
  • Соль
  • Перец

Отметить нас

кето капуста из красной капусты, подается в маленькой белой миске

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот кето-дружественный салат из красной капусты рецепт .Если вы это сделаете, не забудьте отметить нас на Instagram , Facebook , и Pinterest . Это побуждает нас продолжать делиться и совершенствовать наши рецепты.

Кроме того, посетите наш Amazon Store , чтобы получить наши рекомендации. Вы можете быть удивлены тем, сколько отличных вариантов кето в вашем распоряжении. Не забудьте подписаться на нашу рассылку , чтобы мы могли оставаться на связи.

Хватай наши книги!

Если вы не знаете, я написал для вас две книги: Essential Keto Bread и Essential Keto Desserts , вдохновленные вашими запросами на протяжении многих лет.Я молюсь, чтобы эти кулинарные книги по кето помогли сделать кето вкусным бризом для вас.

Присоединяйтесь к нашему движению Иисуса и Кето

Ищете онлайн-систему поддержки, которая поможет вам придерживаться курса кето? Мы всей семьей пришли к кето-диете, взглянув на нее с христианской точки зрения. Как верующие, мы живем, поддерживаемые Божьей благодатью.

Итак, когда Святой Дух побудил нас объединить нашу христианскую веру и кето-диету , мы сделали это в надежде добиться долговременного преобразования.Когда мы последовали побуждению Святого Духа, мы встали на путь настоящего преобразования.

Не понаслышке зная о преимуществах этого решения, мы создали закрытую христианскую группу, которая использует кето-диету для изменения своей жизни. Мы приглашаем вас присоединиться к нашей закрытой группе в Facebook и посмотреть, не является ли это ключом, который вы упустили.

Обязательно запросите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу об Иисусе и Кето (первые 7 дней). Мы надеемся, что она благословит вас.

 

Приложение Fittoservegroup Keto

Групповое приложение Fit To Serve

Ищете быстрый способ получить доступ к нашим кето-рецептам? Мы тебя прикрыли.Для этого есть приложение. Да, есть приложение Fit To Serve Group , и оно сделает вашу кето-диету восхитительным бризом!

Доступ к сотням рецептов без сахара, глютена и кето.

Наслаждайтесь ранним доступом к рецептам, прежде чем они появятся на сайте. Кроме того, бонусные рецепты, эксклюзивные для приложения. Создавайте свои собственные поваренные книги, которые вы можете использовать для систематизации ваших любимых рецептов.

Поиск рецептов по названию, ингредиентам, ключевым словам и категориям, и, конечно же, каждый рецепт показывает полную информацию о питании.Получите приложение Fit to Serve Group App для простых в использовании рецептов кето, приготовленных из простых ингредиентов.

Приложение содержит сотни рецептов вкусных завтраков, обедов, ужинов, закусок и даже десертов!

Узнайте больше, посетив нашу страницу приложения Fit To Serve Group.

 

Ингредиенты

Кето-красная капуста и морковный салат
  • 1 средний кочан краснокочанной капусты, нашинкованный 90 585
  • 3 моркови маленького и среднего размера, тертые
  • 1/2 чашки свежей кинзы, нарезанной
  • 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
  • 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
Винегрет

Инструкции

Кето-слоу
  1. Измельчите капусту с помощью поварского ножа или кухонного комбайна с насадками.
  2. Натрите морковь с помощью терки или кухонного комбайна.
  3. Нарежьте кинзу.
  4. Мелко нарежьте красный лук.
  5. Почистите халапеньо от семян и жилок и мелко нарежьте, если добавляете его в салат.
  6. Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске.
  7. Приготовить заправку
  8. Вылить заправку на салат и хорошо перемешать.
  9. Попробуйте и при необходимости добавьте приправы.
  10. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 45 минут, чтобы ароматизаторы промариновали салат.
  11. Храните остатки в холодильнике до 3 дней.
Винегрет
  1. Смешайте яблочный уксус, оливковое масло, соль и перец.
  2. Добавьте измельченные зубчики чеснока.
  3. Добавьте сахарозаменитель и дайте ему раствориться.

Пищевая ценность:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 79 Всего жиров: 6,8 г Насыщенных жиров: 19,5 г Трансжиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 18 мг Углеводов: 4.2 г Чистые углеводы: 3 г Клетчатка: 1,2 г Сахар: 2 г Белок: 0,6 г

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Кето-фаршированные голубцы (рецепт без глютена и с низким содержанием углеводов)

Этот рецепт кето-голубцов с начинкой идеально подходит для диет с низким содержанием углеводов, а также является отличным ужином на праздники, такие как Пасха или Рождество. Он вдохновлен традиционным румынским рецептом голубцов, который готовила моя бабушка, и обновлен вашим покорным слугой, чтобы сделать его низкоуглеводным.

Эй, гурманы,

Сегодня я покажу вам, как приготовить потрясающие голубцы с начинкой из цветной капусты, идеально подходящие для низкоуглеводной диеты, такой как кето. Это также отличная идея для ужина, и такое блюдо отлично подходит для таких праздников, как Пасха или Рождество.

Этот рецепт был вдохновлен традиционным румынским рецептом голубцов («сармале» по-румынски), которые обычно готовятся из обычного риса, томатного соуса и маринованной капусты.

В Румынии это основное блюдо на Пасху, Рождество и такие праздники, как свадьбы или крестины.

Рецепт передавался из поколения в поколение, и если вы когда-нибудь были в этой стране на Пасху или Рождество, то знаете, что в те времена все и их бабушки делают «сармале». Там они невероятно популярны.

Больше праздничных рецептов:

Голубцы с начинкой на самом деле очень популярное блюдо в Восточной Европе, и многие страны, такие как Польша, Украина или Россия, имеют свои собственные версии этого блюда.

На самом деле, даже в регионах этих стран есть свои версии, так что не удивляйтесь, если вы найдете сотни вариантов этих удивительных голубцов с начинкой.

Как бы я ни любила традиционные румынские голубцы, я просто не могла удержаться от того, чтобы изменить рецепт и обновить его в соответствии с современными тенденциями, тенденциями и диетами.

Поэтому я добавил немного чеддера и густых сливок для дополнительного вкуса и заменил обычный рис рисом из цветной капусты, который полезнее, так как содержит мало углеводов.

Теперь, прежде чем показать вам мой обновленный рецепт «сармале», я должен рассказать вам несколько суперполезных советов и приемов, которые помогут вам приготовить самые потрясающие голубцы с начинкой.

Так что оставайтесь, чтобы узнать:

– как убрать капустные листья.
— какая капуста и рис лучше для этого рецепта.
– как подготовить и приготовить капусту.
— какой соус лучше всего подходит для кето голубцов.
– как приготовить голубцы на кето в мультиварке и мультиварке.
– как заморозить булочки и не только…

Так что держись, если хочешь приготовить голубцы по лучшему рецепту.

Как приготовить эти удивительные голубцы с начинкой – лучшие советы и рекомендации

1.Какая капуста лучше для голубцов

Вы можете приготовить кето-голубцы по этому рецепту с красной, зеленой, савойской, пекинской или пекинской капустой.

Стоит отметить, что все они имеют немного разные вкусы и текстуры, и некоторые из них готовятся быстрее, чем другие. Савойская и китайская капуста готовятся быстрее и легче очищаются, чем белокочанная или краснокочанная капуста.

2. Как снимать капустные листья для голубцов

Одним из самых важных этапов приготовления этих простых голубцов с начинкой является разделение и подготовка капустных листьев.

И есть 2 способа разделения листьев:

1. Отварить кочан в воде с добавлением соли и уксуса. Поместите голову в большую кастрюлю и наполните ее наполовину водой. У вас должно быть достаточно воды, чтобы покрыть голову, но оставьте немного свободного места сверху, чтобы она не перелилась при кипячении.

Когда листья начнут размягчаться и приобретать желтоватый цвет, снимите кастрюлю с огня и тщательно сохраните 2 стакана воды из кастрюли. Мы будем использовать это позже, когда будем готовить роллы.

Слейте воду и дайте капусте остыть, пока она не станет безопасной. Затем снимите листья и сложите их на тарелке для последующего использования.

2. Заморозить капусту. Если первый шаг кажется немного сложным, то вы будете рады узнать, что этот метод намного проще.

Просто удалите жесткие внешние листья, промойте и удалите сердцевину, а затем заверните в пищевую пленку* или пакеты с замком*. Повторите этот процесс, если у вас больше одного кочана капусты, затем заморозьте их.

Когда вы будете готовы приготовить голубцы с кето-фаршированной капустой, разморозьте кочаны, и листья легко отделятся.

Этот метод безопаснее и проще, чем первый, но требует больше времени, так как вам придется замораживать кочан как минимум на 6 часов (обычно на ночь), а затем дать ему несколько часов разморозиться.

Теперь, когда вы знаете, как удалить листья капусты, давайте посмотрим, какой рис лучше всего подходит для этого рецепта, на случай, если вы не любите рис из цветной капусты.

3. Какой рис лучше для голубцов

Традиционные голубцы с начинкой изготавливаются из длиннозернистого белого риса, такого как басмати или жасмин, потому что он более рассыпчатый и менее липкий, что делает его отличным начинкой.

Так что, если вы хотите их с рисом, то вам сюда.

Но стоит отметить, что рис содержит углеводы, и если вы хотите, чтобы они были с низким содержанием углеводов, то ваш единственный вариант — рис из цветной капусты.

4. Как лучше приготовить голубцы

Есть 4 способа сделать их:

  1. В духовке, как описано в рецепте внизу статьи.
  2. На плите. Следуйте рецепту до той части, где говорится, что голубцы нужно готовить в духовке, а вместо этого варить их на плите. Вам нужно будет довести их до легкого кипения, затем накрыть крышкой и варить около 1 часа на среднем огне.
  3. В мультиварке*.
  4. В скороварке*.

Приготовление этих замечательных голубцов с начинкой в ​​духовке — определенно мой любимый метод, а также традиционный способ. На самом деле, настоящий традиционный способ — в глиняной посуде, но это уже не очень распространено.

Метод на плите очень похож на духовку, и я объясню последние два в следующих советах.

5. Как приготовить голубцы в мультиварке

Приготовить эти удивительные голубцы с начинкой в ​​мультиварке* очень просто. Просто выполните следующие действия, и все готово:

  • Следуйте рецепту, пока все булочки не будут готовы к приготовлению.
  • Добавьте половину томатного соуса в мультиварку и выложите рулеты швом вниз.
  • Затем добавьте оставшийся соус и воду, накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 8 часов.

6. Как приготовить кето-голубцы в мультиварке

  • Следуйте рецепту, пока все булочки не будут готовы к приготовлению.
  • В кастрюле быстрого приготовления* смешайте оставшуюся воду с соусом, затем выложите булочки слоями.
  • Закройте и зафиксируйте крышку.
  • Нажмите ВРУЧНУЮ или ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ и установите таймер на 7 минут. По истечении времени подождите 5 минут, прежде чем сбросить давление вручную.

Теперь давайте перейдем к следующему совету в нашем списке.

7. Можно ли их заморозить?

Да, эти изумительные голубцы подходят для заморозки. И есть 2 способа сделать это:

1. Заморозить в сыром виде. Кето-голубцы лучше всего замораживать в сыром виде, иначе морозильная камера может изменить вкус и текстуру.

Так что готовьте их по рецепту, пока все булочки не будут готовы к приготовлению, но вместо приготовления поместите их в удобную для заморозки кастрюлю* и заморозьте на срок до 1 месяца.

Готовые к подаче разморозить в холодильнике, переложить в форму для запекания и приготовить голубцы в духовке, как указано в рецепте. Или приготовьте их на плите, как описано в Совете 4.

Теперь второй способ заморозки булочек.

2. Заморозить готовые. Этот вариант лучше всего подходит, если у вас есть остатки и вы не хотите их тратить. Это довольно просто, все, что вам нужно сделать, это поместить оставшиеся рулетики в удобные для заморозки запеканки и заморозить их на срок до 1 месяца.

Имейте в виду, что этот метод повлияет на их вкус и текстуру (они станут мягче), поэтому они не будут такими вкусными, как при первом приготовлении.

Теперь давайте двинемся дальше и посмотрим, какой соус лучше всего подходит для голубцов.

8. Лучший соус для голубцов

Традиционные голубцы готовятся с простым томатным соусом, но вы также можете приготовить их с соусом маринара* или томатным пюре.

В качестве альтернативы вы можете использовать помидоры сливы или жареные нарезанные кубиками помидоры, измельченные в кухонном комбайне* или блендере*.

Как видно из рецепта, я приготовил их с соусом из измельченных томатов, но любой из вышеперечисленных продуктов отлично подойдет для этого простого рецепта голубцов с начинкой. Я, честно говоря, не могу сказать, какой соус лучше для голубцов, так как они очень похожи.

Но я думаю, что все зависит от вкуса каждого, так что я позволю вам решить. Приготовьте их со всеми этими соусами и дайте мне знать, какой из них вы считаете лучшим 🙂

Если вы используете соус маринара, убедитесь, что он подходит для кето, если вы хотите сделать его низкоуглеводным и совместимым с кето, поскольку многие из этих соусов не подходят.

9. Лучшие стороны для голубцов

Голубцы отлично сочетаются с жареным картофельным пюре, картофелем фри и даже рисом. Здесь стоит отметить, что они не подходят для кето.

Я также люблю подавать их с маринованными огурцами, цветной капустой, грибами или арбузом.

В Румынии их обычно подают с полентой и сметаной, и вы обязательно должны попробовать это сочетание!

10. Какие ингредиенты можно заменить в этом простом рецепте голубцов

Преимущество этого простого рецепта голубцов с начинкой в ​​том, что он универсален и может быть адаптирован к любому вкусу.

Под этим я подразумеваю, что вы можете менять основные ингредиенты. Вместо свиного фарша вы можете приготовить эти удивительные голубцы с начинкой из индюшиного, куриного или говяжьего фарша.

Или вы можете использовать смесь фарша из индейки со свининой или говядиной.

Кроме того, вы можете приготовить эти простые голубцы с начинкой из обычного риса вместо риса из цветной капусты. Но имейте в виду, что в рисе есть углеводы, и это сделает этот рецепт несовместимым с кетогенной диетой.

Вот и все для гурманов на сегодня.Пришло время приготовить этот простой рецепт голубцов с начинкой, так что давайте приступим к приготовлению.

И если вам понравился этот простой видео-рецепт голубцов и вы хотите видеть больше подобных, подпишитесь на мой канал на YouTube.

Другие рецепты кето:

Голубцы с кето-фаршированной капустой (рецепт без глютена и с низким содержанием углеводов)

Этот простой рецепт голубцов с начинкой содержит мало углеводов, а также является отличной идеей для ужина на такие праздники, как Пасха или Рождество. Он вдохновлен традиционным румынским рецептом голубцов и обновлен вашим покорным слугой, чтобы сделать его низкоуглеводным.

Кухня восточноевропейская, румынская Время приготовления 1 час 25 минут Общее время 2 часа 5 минут Порций 8 (около 24 булочек)
Чтобы подготовить капусту для рулетиков:
  • Поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь. Заполните на 2/3 водой, добавьте соль и уксус.

  • Удалите 2 внешних листа капусты.

  • Используя острый нож для очистки овощей, вырежьте сердцевину капусты.

  • Когда вода закипит, осторожно положите капусту в воду пробкой вниз.Дать покипеть 5 минут, затем перевернуть капусту и продолжать готовить еще 5-6 минут.

  • Пока капуста готовится, используйте щипцы, чтобы ослабить листья, когда они начнут размягчаться.

  • Зарезервируйте 2 стакана воды из кастрюли, затем слейте и дайте ей остыть в миске.

  • Как только капуста станет безопасной, снимите листья и положите их один на другой.

Для приготовления соуса:
  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне (или используйте ту же кастрюлю, в которой вы готовили капусту).

  • Добавьте масло, затем добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости, примерно 3-4 минуты, часто помешивая.

  • Добавьте измельченные помидоры, сливки, орегано и соль. Продолжайте готовить еще несколько минут, пока не появятся пузырьки.

  • Снимите с огня и отложите в сторону.

Приготовление риса для цветной капусты:
  • Вымойте и обсушите цветную капусту бумажным полотенцем, затем удалите все зеленые листья.

  • Разрежьте цветную капусту на маленькие соцветия и поместите их в кухонный комбайн. Перемешайте несколько раз, пока цветная капуста не станет напоминать «рисовые зерна». В качестве альтернативы нарежьте цветную капусту крупными кусками и, используя терку с отверстиями среднего размера, натрите их в «рис».

Для приготовления начинки:
  • В большой миске смешайте мясо и рис из цветной капусты.

  • Добавьте яйцо, соль, перец, тертый сыр и 1/2 стакана соуса.Тщательно перемешайте.

Для приготовления голубцов:
  • С помощью острого ножа осторожно срежьте приподнятую поверхность жесткого центрального стебля, чтобы сгладить листья. Этот процесс облегчит их скручивание.

  • Положите около 2 столовых ложек мясной смеси прямо на стебель капустного листа. Сверните его, как буррито, и начините оба конца. Повторите то же самое с оставшимися листьями капусты и мясной смесью.

  • Поместите голубцы с начинкой в ​​жаровню или кастрюлю.

  • Вылейте оставшийся соус на булочки и добавьте примерно 1 стакан отстоянной воды (от капусты).

Для приготовления голубцов с кето-фаршированной капустой:
  • Накройте жаровню/кастрюлю и поместите ее в предварительно разогретую до 350°F (180°C) духовку. Запекайте 1 час 15-30 минут или пока мясо не будет готово.

  • Проверьте валки в половине случаев и следите за уровнем жидкости. Если жидкости осталось немного, добавьте еще немного зарезервированной воды.

калорий: 479 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 22 г | Жир: 37 г | Насыщенные жиры: 15 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 119 мг | Натрий: 1806 мг | Калий: 731 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1275 МЕ | Витамин С: 65 мг | Кальций: 215 мг | Железо: 3 мг

Подпишитесь на @blondelish на Pinterest! Сохраняйте мои рецепты к себе на доску и приготовьте их позже

*Этот пост может содержать партнерские ссылки


чистых углеводов в салате из капусты: подходит ли он для кето?

Салат из капусты является популярным гарниром среди многих людей, и тому есть множество причин.Помимо того, что это вкусно, этот гарнир также очень богат различными питательными веществами и низкокалориен. Однако, когда вы находитесь на кето-диете, особенно на строгой кето-диете, вам необходимо внимательно следить за количеством потребляемых углеводов.

Люди едят этот гарнир из-за его пользы для здоровья и вкуса. Но еще и потому, что он универсален. Он очень хорошо сочетается со многими блюдами – от мяса до супов и тушеных блюд. Но можно ли есть этот вкусный и полезный гарнир, если вы на кето-диете? Или это слишком много чистых углеводов?

Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать об этой вкусной и здоровой пище!

Что такое салат из капусты?

Коулслоу, «салат Новой Англии» или просто «слоу» — популярный гарнир, который в основном состоит из сырой, мелко нашинкованной капусты.Люди обычно украшают этот салат заправкой или приправой. Наиболее часто используемой заправкой или приправой является майонез или винегрет. Салат из капусты, приготовленный с винегретом, имеет более длительный срок хранения из-за процесса маринования, который происходит, когда вы добавляете кислоту в капусту.

Несмотря на то, что этот салат в основном состоит из сырой, нашинкованной капусты, единственное, что в нем есть, это овощи. Все остальное, включая тип капусты, которую вы можете использовать, является переменным. Вы можете сделать это с красной, фиолетовой, зеленой или белокочанной капустой.Вы можете сделать его с майонезной заправкой, винегретом, сметанной заправкой и даже заправкой из пахты.

В него также можно добавлять другие овощи, фрукты и даже мясо. Некоторые из вещей, которые вы можете добавить, это бекон, морковь, лук, болгарский перец, ананас, соленые огурцы и травы, которые упоминаются во многих кухнях по всему миру в качестве возможных добавленных ингредиентов.

Салат часто употребляют в качестве гарнира к жареной курице или мясу, приготовленному на гриле, вместе с картофельным салатом или картофелем фри.

Салат из капусты Пищевая ценность

Ниже вы можете увидеть информацию о пищевой ценности 100 г салата из капусты со сливочной заправкой и соусом винегрет. Имейте в виду, что некоторые бренды могут добавлять сахар и другие некетогенные добавки в свой салат в качестве приправы. (*) (*)

73 KCAL
Macros Creamy Charty VIAIRTE
калорий 73 KCAL
1 .25 граммов 1,05 граммов
Жир 9,84 граммов 4,64 граммов
Итого Углеводы 6,29 граммов 7,63 граммов
Волокно 1,9 граммов 1,9 грамма
Чистые углеводы 4,39 грамма 5,73 грамма

Этот вкусный гарнир из капусты капусты является основным полезным компонентом сырой капусты.Этот овощ часто недооценивают, несмотря на то, что он богат питательными веществами. Причина этого в том, что он очень похож на салат. Тем не менее, он похож на брокколи, цветную капусту и капусту. Все они принадлежат к роду Brassica, и все они очень питательны и обладают многочисленными преимуществами для здоровья.

Капуста богата многими витаминами и минералами. К ним относятся витамин К, витамин С, фолиевая кислота, витамин В6, витамин А, железо и рибофлавин. Этот овощ также содержит умеренное количество нерастворимой клетчатки, а также мощные антиоксиданты.

Витамин К является кофактором, который играет роль в активации ферментов. Он играет решающую роль в процессе свертывания крови. (*)

Витамин С является сильным антиоксидантом. Антиоксиданты — это химические соединения, которые помогают бороться с окислительным стрессом и предотвращать его. Окислительный стресс вызывается свободными радикалами, которые могут повреждать клетки и вызывать воспаление и некоторые виды рака. Антиоксиданты связываются со свободными радикалами и не дают им вызывать окислительный стресс.

Антиоксидантная активность витамина С показывает, что он может играть роль в защите от сердечных заболеваний, потери зрения и некоторых форм рака.(*) (*) (*)

Другие исследования показывают, что потребление большего количества овощей семейства крестоцветных (брокколи, листовой капусты, цветной капусты и белокочанной капусты) снижает риск развития рака за счет модуляции метаболизма канцерогенов. И другие исследования показывают, что употребление в пищу этих овощей может снизить некоторые биомаркеры системного воспаления. Антиоксидантами, которые в первую очередь отвечают за противовоспалительную способность, являются сульфорафан и кемпферол. (*) (*) (*)

Этот хрустящий овощ также содержит нерастворимую и растворимую клетчатку.Пищеварительный тракт не может расщепить нерастворимую клетчатку. Тем не менее, он по-прежнему играет очень важную роль в процессе пищеварения. Он увеличивает объем стула и способствует регулярному опорожнению кишечника. Растворимая клетчатка расщепляется в кишечнике кишечной флорой. Он действует как основной источник пищи для хороших бактерий в кишечнике. (*)

Краснокочанная капуста также богата особыми типами пигментов, называемыми антоцианами. Они принадлежат к семейству растительных пигментов, называемых флавоноидами, и придают капусте красивый темно-фиолетовый цвет.Многочисленные исследования показывают, что антоцианы играют роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления. (*) (*) (*)

Можно ли есть салат из капусты на кето-диете?

Салат из капусты — это вкусный салат, приготовленный в основном из сырой, нашинкованной капусты. Капуста содержит много минералов и витаминов, которые полезны для здоровья. Этот гарнир можно приготовить со сливочной заправкой или винегретом. Однако его питательная ценность сильно зависит от того, как вы его делаете и что вы к нему добавляете.

Согласно информации, предоставленной FoodData Central, на 100 грамм капустного салата со сливочной заправкой приходится 116 калорий, 1,3 грамма белка, 10 граммов жира, 6,3 грамма углеводов, 2 грамма клетчатки и около 4,4 грамма клетчатки. чистые углеводы. Салат из капусты с винегретом содержит 73 калории, 1 грамм белка, 4,7 грамма жира, 7,6 грамма углеводов, 2 грамма клетчатки и 5,7 грамма чистых углеводов.

Из информации о питании видно, что в нем мало калорий и что большая часть калорий поступает из жиров.Содержание углеводов также приемлемо для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты.

Итак, этот вкусный салат подходит для кето-диеты или нет? Ответ на этот вопрос лежит в приправе, которая используется, потому что сырая капуста безопасна для кето. В большинстве случаев заправка или винегрет, используемые в салате, содержат некетогенные ингредиенты. Например, винегрет часто готовят с сахаром или кленовым сиропом. Хотя традиционно винегрет — это просто масло, смешанное с чем-то кислым.Кроме того, используемый майонез иногда содержит консерванты и добавки, которые не совсем подходят для кето. Вы все равно можете есть его, если вы придерживаетесь нестрогой кето-диеты или придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Однако есть решение, если вы хотите сделать этот хрустящий и полезный салат строго кето-дружественным. Вы можете сделать это самостоятельно и контролировать то, что входит в это. Просто используйте кето-дружественный майонез или не используйте сахар в винегрете.

Сколько чистых углеводов содержит салат из капусты?

На 100 грамм салата из капусты приходится 4.4 грамма чистых углеводов, если оно приготовлено со сливочной заправкой. Если он приготовлен с винегретом, он содержит 5,7 грамма чистых углеводов.

Подходит ли салат из капусты для кето?

Большинство готовых салатов из капусты не подходят для кето. Это связано с тем, что заправка или приправа, которую они добавляют, часто содержит некетогенные ингредиенты, такие как сахар и консерванты. Однако, если вы приготовите его самостоятельно с кето-дружественной заправкой, вы сможете употреблять его даже на строгой кето-диете.

Заключение

Салат из капусты или капусты, чаще всего приготовленный из сырой, тонко нашинкованной капусты.Он очень разнообразен, и вы можете добавить к нему много разных вещей. Вы можете добавить фрукты, овощи и даже бекон. Традиционно его готовят с заправкой из майонеза или винегрета. Главный компонент, капуста, имеет много преимуществ для здоровья. Исследования показывают, что он может помочь пищеварению, уменьшить воспаление и снизить риск некоторых видов рака.

Этот салат также содержит большое количество жира, в основном из-за заправки. Тем не менее, это также относительно низкое содержание углеводов. Это хорошее дополнение к диете с низким содержанием углеводов или не строгой кето-диеты.Тем не менее, у приверженцев кето-диеты есть способ насладиться этим вкусным салатом. Если вы сделаете это с кето-дружественной заправкой (кето-дружественный майонез или кето-дружественный винегрет), вы также сможете наслаждаться им без чувства вины!

Подробнее:

Все об углеводах: 10 альтернатив белому рису (это не коричневый рис) «Сырая капуста содержит почти в три раза больше витамина С, чем вам нужно в течение дня», — говорит Мэри-Энн Чиам, диетолог из Allium Healthcare.

Приготовленная или сырая, шинкованная капуста «очень бедна углеводами» и является «полезным источником клетчатки», поэтому она подходит как для диабетиков, так и для кето, сказала она. Он также содержит железо, калий, цинк и витамин А. 

Вкус и консистенция: Существует четыре основных вида капусты – зеленая капуста, красная или пурпурная капуста, савойская капуста и пекинская капуста, или пекинская капуста – и они различаются по вкусу в приготовленном или сыром виде.

Например, вареная зеленая капуста сладкая; у сырой версии острый вкус, сказал Чиам.Красная или фиолетовая капуста может быть горькой и не такой нежной, как зеленая капуста. Савойская капуста довольно мягкая и землистая, и вкуснее всего в приготовленном виде.

«Пекинскую капусту можно есть сырой или вареной, она мягче и слаще других сортов», — добавила она.

Способ приготовления: Помимо салата из капусты, из нашинкованной капусты также можно сделать мясные шарики из капусты и подавать с салатом, сказал Чиам.

Но капусту нужно предварительно подготовить, чтобы она не размякла.Чиам советовал добавлять в сырую нашинкованную капусту соль (по одной столовой ложке на каждый кочан). Откиньте смесь на дуршлаг минимум на час; затем выдавите как можно больше жидкости.

Если вам не нравится запах капусты, у Чиама есть несколько лайфхаков, чтобы свести его к минимуму: при кипячении в кастрюле с водой держите кастрюлю открытой и используйте как можно меньше воды. «Добавление в воду нескольких толстых кусков хлеба, завернутых в марлю, также может помочь уменьшить запах».

Обратите внимание, что цвет красной или фиолетовой капусты — благодаря полезному соединению антоцианину — может стать синим при приготовлении с щелочным веществом, таким как водопроводная вода, — сказал Чиам.Добавление чайной ложки лимонного сока или уксуса вернет первоначальный цвет.

6. КИНОА

Fish Taco Cabbage Bowls (Видео) – Kalyn’s Kitchen

Fish Taco Cabbage Bowls — это вкусная и простая в приготовлении идея, которая может стать отличным ужином с низким содержанием углеводов или кето в любое время года! И, если вы предпочитаете, возьмите немного салата и превратите ингредиенты в тарелку с рыбными тако в салатной обертке!

PIN-код этого рецепта, чтобы приготовить его на ужин позже!

Не кажется ли вам, что времена года меняются, самое трудное время планировать, что приготовить? Это только одна из причин, по которой я люблю эти вкусные Fish Taco Cabbage Bowls . Независимо от погоды в этот день, это будет отличный ужин с низким содержанием углеводов.И поверьте мне, когда я скажу, что эти рыбные тако с низким содержанием углеводов просто ВАУ. Моя сестра Сэнди любит этот рецепт и готовит его снова и снова. И это тоже один из моих личных фаворитов.

Капустные миски с рыбой тако были настолько вкусными, что, когда мы с моим племянником Джейком пробовали рецепт, мы не переставали восхищаться тем, насколько они хороши. Они определенно являются потомками мисок с говядиной и капустой Шрирача (еще один рецепт, который я люблю). Я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт тако с рыбой в тарелке; Бьюсь об заклад, он вам понравится так же, как и нам, быстрый и полезный ужин!

Получите

новых рецепта по электронной почте:

Какие ингредиенты нужны для этого рецепта?

  • филе любой мягкой белой рыбы
  • оливковое масло
  • Рыбная настойка Szeged (партнерская ссылка) или рыбная настойка на ваш выбор
  • Тмин молотый (партнерская ссылка)
  • Порошок чили (партнерская ссылка) или молотый порошок чили
  • зеленая капуста
  • краснокочанная капуста (см. примечания)
  • зеленый лук
  • гуакамоле или нарезанный кубиками авокадо для подачи (совершенно необязательно, но хорошо)
  • майонез
  • свежевыжатый сок лайма, я использовал свой свежезамороженный сок лайма
  • Зеленый соус табаско (партнерская ссылка)
  • Vege-Sal (партнерская ссылка) по вкусу или используйте немного меньше обычной соли

Какая рыба подходит для миски с капустой Fish Taco?

Для этого рецепта подойдет любой тип мягкой белой рыбы, такой как треска, окунь, морской окунь, пикша, сом, окунь, палтус или махи-махи.С лососем не пробовала, но думаю тоже будет вкусно.

Можно ли есть ингредиенты рыбного тако в обертке из салата или на лепешке?

Если вы любите рыбные тако или рыбные тако в салатных обертках, просто приготовьте ингредиенты для рыбных тако в чашке с капустой, а затем ешьте их в лепешке или в салатных обертках. Это также будет восхитительным вариантом, и если вы используете лепешки с низким содержанием углеводов Mission Carb Balance (партнерская ссылка) или ваши любимые лепешки с низким содержанием углеводов, это все равно будет довольно низкоуглеводной едой.

Хотите больше блюд из капусты или рецептов из капусты?

Если вы такой же поклонник капусты, как и я, ознакомьтесь с рецептами с низким содержанием углеводов и кето с капустой или, чтобы узнать больше о других идеях для тарелок с капустой, ознакомьтесь с блюдами из миски с низким содержанием углеводов, которые вы будете готовить снова и снова. (Этот рецепт также был включен в список «Десять любимых блюд мексиканской кухни с низким содержанием углеводов, которые вы будете готовить снова и снова».)

Как приготовить капустные миски с рыбой тако:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Я использовала три куска рыбы, которых хватило на 4 миски капусты с рыбным тако; используйте любую мягкую белую рыбу.
  2. Смешайте специи, затем натрите рыбу оливковым маслом и смесью специй и дайте нагреться до комнатной температуры.
  3. Вы можете купить предварительно нарезанный салат из капусты, но мы нарезали капусту с помощью ножа Mandoline Slicer (партнерская ссылка) и 3-сантиметрового лезвия. Также вам понадобится мелко нарезанный зеленый лук.
  4. Взбейте вместе майонез, сок лайма, зеленый соус табаско и немного растительной соли или соли. Если вы не большой поклонник майонеза, вам также подойдет смесь майонеза и греческого йогурта.
  5. Для приготовления рыбы я использовал сковороду-гриль Calphalon (партнерская ссылка), но подойдет и обычная сковорода.
  6. Смажьте небольшим количеством оливкового масла и разогрейте сковороду, прежде чем положить рыбу. Примерно через 4 минуты на среднем огне я перевернул рыбу на вторую сторону и дал ей готовиться еще около 4 минут.
  7. Достаньте рыбу и дайте ей остыть примерно минуту; затем используйте две вилки, чтобы разделить рыбу на части.
  8. Смешайте примерно половину тонко нарезанного зеленого лука с капустной смесью и перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы капуста была едва увлажнена.
  9. Наполните миску капустной смесью и сверху положите желаемое количество нарезанной рыбы.
  10. Затем полейте сверху еще немного пряной майонезной смеси. Посыпать зеленым луком и есть! (Зеленый лук, видимо, не попал на фото в этот момент!)
  11. Нам нравится подавать с гуакамоле или нарезанным кубиками авокадо, что придает еще больше пикантности вкусу!

Еще вкусные низкоуглеводные идеи с рыбой:

Жареный баррамунди с томатно-оливковым соусом

Пирожки из лосося с соусом тар-тар 

Жареный лосось с лимоном и спаржа на сковороде

Ингредиенты

Ингредиенты:
  • 4 небольших филе любой мягкой белой рыбы
  • 4 ч. л.оливковое масло
  • 2 ч. л. Рыбная настойка по-сегедски (см. примечания)
  • 1 ч.л. молотый тмин
  • 1/2 ч. л. порошок чили (или молотый порошок чили)
  • 1 средний кочан зеленой капусты, тонко нарезанный
  • 1/2 среднего кочана краснокочанной капусты, тонко нарезанной (см. примечания)
  • 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука (или больше)
  • гуакамоле или нарезанный кубиками авокадо для подачи (совершенно необязательно, но хорошо, см. примечания)
Ингредиенты для заправки:
  • 1/2 стакана майонеза
  • 2 ч.л. свежевыжатого сока лайма; см. примечания
  • 2 ч. л.Зеленый соус табаско (более или менее по вкусу).
  • соль или Веге-Сал по вкусу

Инструкции

  1. Разморозьте рыбу в холодильнике на ночь, если она заморожена.
  2. Смешайте рыбную настойку, молотый тмин и порошок чили в небольшой тарелке.
  3. Когда вы будете готовы к приготовлению, промокните рыбу насухо бумажными полотенцами, затем натрите обе стороны 2 ч. л. оливкового масла, а затем смесь для натирания рыбы.
  4. Дайте рыбе нагреться до комнатной температуры, пока вы готовите другие ингредиенты.
  5. Отрежьте сердцевину капусты и выбросьте ее, затем используйте нож или слайсер-мандолину (партнерская ссылка), чтобы нарезать капусту тонкими ломтиками; мы использовали лезвие 3 см для мандолины. (Вы также можете использовать предварительно нарезанный салат из капусты, если не хотите нарезать капусту.)
  6. Тонко нарежьте зеленый лук.
  7. Смешайте вместе майонез, сок лайма, соус Green Tabasco и Vege-Sal (или соль), чтобы сделать заправку (партнерские ссылки).
  8. Смажьте сковороду-гриль или тяжелую сковороду другими 2 ч. л.оливкового масла и разогрейте сковороду около минуты на среднем огне. Затем добавьте рыбу и готовьте около 4 минут с первой стороны.
  9. Аккуратно переверните и готовьте еще около 4 минут с другой стороны. (Фактическое время приготовления зависит от толщины кусков рыбы. Когда рыба будет готова, она должна быть едва твердой на ощупь.)
  10. Пока рыба готовится, смешайте примерно половину зеленого лука с капустной смесью и добавьте достаточно заправки едва увлажнить капусту.
  11. Когда рыба будет готова, дайте ей немного остыть на разделочной доске, затем двумя вилками разделите рыбу на части.
  12. Наполните миску 1/4 капустной смесью и сверху положите желаемое количество рыбы. Сверху еще немного сбрызнуть заправкой.
  13. Подавать сразу же, посыпав зеленым луком для гарнира и гуакамоле по желанию.
  14. Если вы предпочитаете традиционные рыбные тако или рыбные тако в салатной обертке, просто добавьте ингредиенты в лепешку с низким содержанием углеводов или салатную обертку!

Примечания

Если рыбное филе очень большое, вам понадобится всего 3 куска рыбы, чтобы приготовить четыре порции.

Вы также можете сделать это с предварительно нарезанным салатом из капусты, если не хотите нарезать капусту.

Я люблю Szeged Fish Rub (партнерская ссылка), но есть много хороших брендов.

Нам нравится гуакамоле с кусочками гуакамоле от Good Foods Tableside, который легко и хорошо подходит для этого рецепта.

Я использовал свежезамороженный сок лайма, который всегда есть у меня в морозилке.

Мы использовали зеленый соус табаско (партнерская ссылка), но может подойти и другой тип острого соуса.

Этот рецепт создан Калином на основе Капустных мисок с говядиной Шрирача .

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 354 Всего жиров: 31 г Насыщенных жиров: 5 г Ненасыщенных жиров: 25 г Холестерина: 43 мг Натрия: 521 мг Углеводов: 7 г Волокна: 3 г Сахаров: 2 г Белков: 12 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как на эти расчеты влияет множество переменных.

Вы сделали этот рецепт?

Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг (под кнопкой PRINT в рецепте) или поделитесь фотографией своих результатов в Instagram! СПАСИБО!

Низкоуглеводная диета / Низкогликемическая диета / Диета Саут-Бич Рекомендации:
Этот рецепт с низким содержанием углеводов и без глютена отлично подходит для любой фазы оригинальной диеты Саут-Бич или для любого другого типа плана питания с низким содержанием углеводов. , в том числе Кето.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте Bowl Meals, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.Используйте Индекс типов диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen в Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Исторические примечания к этому рецепту:
Этот рецепт был опубликован в 2014 году, и с тех пор я готовила его снова и снова! В последний раз он был обновлен в 2021 году с дополнительной информацией и предложением превратить ингредиенты из миски с капустой в рыбные тако или рыбные тако в салате!

Поделись этим:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за подключение к Amazon.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.