Диета дюкана по этапам разрешенные продукты: Диета ДЮКАНА — Разрешенные ПРОДУКТЫ (фаза Атака и др.)

Содержание

Продукты для диеты Дюкана | Диета Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Этап Категория продуктов Пример продуктов Комментарии
Атака (этап чисто белковых продуктов; длится от 2 до 10 дней) Мясо Конина, говядина, телятина, кролик Готовить любым способом.
Субпродукты Печень, почки, язык Готовить любым способом.
Рыба Любая рыба, в том числе копченая, и рыбные натуральные консервы Консервы должны быть без добавления масла.
Морепродукты Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр.
Готовить любым способом.
Ветчина Куриная, индюшиная, свиная При условии, что ее жирность до 4%
Птица Любая, кроме уток и гусей. Готовить любым способом. Есть без кожи.
Яйца Особенно чистый белок. Ограничьте потребление желтков до 2 в неделю при высоком холестерине.
Молочные продукты 0% жирности Молоко, кефир, йогурты, творог Натуральные и ароматизированные йогурты позволены в любых количествах. Йогурты с фруктами лучше избегать.
1,5 ст.л. овсяных отрубей В виде лепешки или добавленными в молочные продукты. Не превышайте указанную порцию, в 1 ст л 15 г..
Напитки Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт. Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
Приправы Травы (петрушка, укроп, базилик), лук, чеснок, немного соли, томатная паста. Для улучшения вкуса блюд можно использовать лимон (немного).
Чередование (этап, в котором чисто белковые дни чередуются с белково-овощными; длится до достижения желаемого веса) В чисто белковые дни позволены все продукты, разрешенные на этапе Атака.  
В белково-овощные дни ко всем выше перечисленным продуктам можно добавлять овощи.  
На втором этапе вводятся допускаемые продукты. Их потребление возможно в ограниченных дозах.  
Разрешенные овощи: Помидоры, огурцы, редис, шпинат, все листовые салаты, капуста, грибы, перец, кабачки, баклажаны, спаржа, зеленая фасоль, лук-порей, сельдерей. Сырые, вареные, тушеные, запеченные, на пару или гриле. Отдельно или в виде салатов, смешанных гарниров. Морковь и свекла допускаются периодически, не в каждый прием пищи.
Запрещенные овощи: Картофель, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза, горох.   Запрещены, т.к. содержат крахмал.
Напитки Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт. Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
2 ст.л. овсяных отрубей В виде лепешки, в выпечки или добавленными в молочные продукты. Употреблять как в чисто белковые, так и в белково-овощные дни.
Закрепление (этап закрепления достигнутого результата; 6 белково-овощных дней в неделю + чисто белковый четверг; этап делится на две половины, которые немного отличаются по меню) 6 дней в неделю допускаются все продукты, разрешенные на этапе “Чередование”. 1 день в неделю, в белковый четверг — меню этапа “Атака”.  
В первой половине этапа можно добавить:  
Цельнозерновой или белково-отрубной хлеб   2 ломтика (100 г) в день
Фрукты Любые кроме винограда, бананов, вишни, сухофруктов. Также запрещены орехи. 1 порцию в день (200 г)
Сыр   40 гр. в день обычного сыра или 60 гр. обезжиренного сыра (жирностью до 10%).
Крахмалосодержащие продукты — чечевица,турецкий горох ,белая фасоль-210 гр
— киноа -200 гр.
— зерно пшеницы — 180 гр
— макароны из цельнозерновой муки — 180 гр
— белые макароны (сваренные до состояния «аль денте») — 170 гр
— рис цельный неочищенный -160 гр
— разваренные макароны — 140 гр
— белый рис ,кукуруза — 130 гр
— картофель печеный или вареный — 120 гр
— картофельное пюре- 100 гр
(нормы указаны в готовом виде)
1 порция в неделю на первой части закрепления, 2 порции в неделю на второй части.
Окорок ягненка, жаркое из свинины, обычная ветчина   1 или 2 раза в неделю в любом количестве
Праздничная трапеза любые блюда на завтрак ИЛИ обед ИЛИ ужин 1 раз в неделю на первой части закрепления и 2 раза в неделю на второй части. Никогда не брать добавку!
   
       
     
     
     
Стабилизация (окончательная стабилизация достигнутого веса, посредством введения простых мер на всю жизнь) Основа питания – меню этапа “Закрепление” в течение 6 дней в неделю. Белковый четверг с некоторыми новыми ограничениями.  
Напитки   Пить 1,5 -2 л в день обязательно!!
3 ст.л. овсяных отрубей В виде лепешки, в выпечке или добавленными в молочные продукты. Употреблять каждый день.
Полный отказ от лифта. И обязательная физическая активность.  
Изменения для белкового четверга.  
Нежирное мясо Конина, говядина, телятина, кролик Готовить любым способом.
Субпродукты Печень, почки, язык Готовить любым способом.
Рыба Ограничивается потребление красной рыбы в порции не более 200 гр сырой или 150 гр копченой рыбы. Белая рыба должна стать основой белкового четверга! Свежую рыбу готовить любым способом.
Морепродукты Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр. Готовить любым способом. Употреблять без ограничений.
Птица Любая, кроме уток и гусей.
Избегать крыльев, верхней части ножки и копчика курицы.
Готовить без добавления масла! Есть без кожи. Соус готовить из обезжиренного творожка.
Яйца Предпочтительнее чистый белок, особенно если вес скачет. Потребление жира в белковый четверг день строго запрещено, даже 2 капли для приготовления пищи.
Молочные продукты 0% жирности Молоко, кефир, йогурты, творог Теперь необходимо сравнивать аналогичные продукты на уровень лактозы и выбирать те наименования, в которых меньше присутствует лактоза.
Соль   Максимально снизьте употребление соли.

Полный список разрешенных продуктов диеты Дюкан

Здесь Вы найдете полный список продуктов диеты Дюкан, которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные в список (источник — сайт www.dukan.ru)

Здесь  Вы найдете полный  список продуктов диеты Дюкан, которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные  в список (источник — сайт  www.dukan.ru)     

Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты

Новые продукты, добавленные в список:

    • ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью.
    • ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни.
    • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка.
    • ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.
    • СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом.
    • СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.
    • ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л.
    • ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.
    • ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.
    • КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.
    • КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом.
    • КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, можно употреблять в пищу один яичный желток в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан.

Продукты животного происхождения: начиная с этапа Атаки

Постное мясо

-говяжий стейк

-говяжий язык

-говяжье филе

— говяжий антрекот

— дичь

— кролик

— огузок

— ростбиф

— телятина

— телячья печень

— вяленая говядина

— почки

— говяжья вырезка

Мясо птицы

-куриная ветчина

— индейка (без кожи и жира)

-ветчина из индейки

— куриная печень

-курица (без кожи и жира)

— печень цыпленка

-куриные сердечки

— перепел

Рыба

— барабулька

— белый палтус/копченый палтус

— большеголов

— дорада

— икра

— камбала

— кефаль

— крабовое мясо/крабовые палочки

— лосось/копченый лосось

— макрель

— мерланг

— меч-рыба

— морской окунь

— морской лещ

— морской язык

— морской черт

— налим

— окунь

— палтус

— пикша

— путассу

— радужная форель

— рыба

-меч

— сайда

— сайра

— сардина

— скат

— скумбрия

-сардины

— сельдь

— треска

— тунец

— хек

Морепродукты

-большой краб -гребешки — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морской еж — омар — ракушки — раки — устрицы

Растительные белки

-овсяные отруби

— тофу

Молочные продукты 0% жирности

— зернистый обезжиренный творог

— мягкий обезжиренный творожок

— обезжиренное молоко

— обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем

— обезжиренный плавленый сыр

-обезжиренный творог

Куриные яйца

Продукты растительного происхождения: начиная с этапа Чередования

артишок

— баклажан

— брокколи

— брюссельская капуста

— грибы

— дайкон

— зеленая фасоль

— кабачок

— капуста

— кольраби

— лук

— лук-порей

— морковь

— огурец

— полевой салат

— помидоры

— ревень

— репа

— редис

— салат

— латук

— свекла

— сельдерей

— сердцевина пальмы

—  соя

— спаржа

— тыква

— цветная капуста

— фенхель

— шпинат

— эндивий

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Диета Дюкана. Разрешенные продукты по этапам: Атака, Второй Этап (Круиз)

       

         РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЭТАПА  ДИЕТЫ ДЮКАНА: «АТАКА»

 

        Не жирное мясо, за исключением филея говядины, кролика, свинины и баранины.

        Субпродукты курицы и говядины (исключение составляет говяжий язык от которого можно съесть только кончик.) Курица без кожи.

        Постная свиная ветчина (да именно, свинину нельзя, а ветчину из нее можно — прим. редактора).

        Любая рыба приготовленная любым способом (в том числе и копченая). Любые ракообразные и моллюски.

        Яичные белки без ограничения, желтки до 2х в день если вы здоровы, не более 4 в неделю если у вас повышен холестерин. (Это уточнение можно игнорировать, т.к. последние исследования опровергли связь между уровнем холестерина в организме человека и употреблением желтков — прим. редактора).

        Обезжиренные молочные продукты (йогурты, творог, молоко, кефир). Напитки: чай, кофе, травяные чаи, диетическая Coca-Cola.

        Приправы: соевый соус, специи и пряные травы, соль и горчица в небольшом количестве, долька лимона, 1,5 головки лука в день.

       Перечисленные продукты помогут легко сбросить лишних 10 кг.

 

         РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ВТОРОГО ЭТАПА  ДИЕТЫ ДЮКАНА «КРУИЗ» 

 

        Выбирать нужно  не более двух продуктов в день. обезжиренный йогурт с фруктами 1 баночка, 1 ст. ложка кетчупа, 2 стл ложки вина, 1 ст. ложка крахмала, 3 капли масла, 30 грамм нежирного сыра, 100 грамм колбасы из птицы. Обязательно: съедать 2 ст ложки овсяных отрубей в день выпивать 2 литра воды к 1,5 столовых ложек овсяных отрубей прибавить 1 столовую ложку пшеничных также следует ограничить количество молочных продуктов 1 килограммом, гулять ежедневно 30 минут. Меню из рекомендуемых рецептов для этого этапа очень разнообразно.


        РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ НА ЭТАПЕ «КОНСОЛИДАЦИЯ»

 

        Добавляются следующие продукты:

        100 грамм цельнозернового хлеба 40 грамм твердого сыра (кроме козьего) жирностью не более 40% 2 ломтика цельнозернового хлеба (50 г кусочек)

        1 порция фруктов в день (что-то вроде 1 яблока или апельсина, или пары пригоршней ягод, или ломтик арбуза)    

        Несколько раз в неделю можно есть сколько захотите жареной свинины, бекона, ягнятины. В первой половине данной фазы можно употреблять одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю, и один раз есть «что угодно вообще», так называемый «Пир». Однако, есть ограничение по количеству пищи и для «Пира». Не рекомендуется употреблять более одного первого, одного второго блюда, одного салата и одного десерта (либо аперитива.) Во второй половине фазы в течении недели можно употреблять две порции крахмалосодержащих продуктов, и два раза есть все, что угодно (с ограничениями указанными выше).

 

        РАЗРЕШЕННЫЕ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ И РАЗМЕР ПОРЦИИ

 

        220 гр макаронных изделий (готовых), чечевицы, фасоли, нута или гороха.

        125 грамм необработанного риса

        1-2 печеные картофелины

        200 гр. кукурузной или пшеничной каши.

        Обязательно: выбрать один день в неделю который до конца ваших дней останется белковым употреблять 2,5 ст ложки овсяных отрубей в день ежедневная прогулка 25 минут.

        РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ НА ЭТАПЕ «СТАБИЛИЗАЦИЯ»

 

         До конца ваших дней. И только при соблюдении всех условий «Стабилизации» доктор Дюкан гарантирует, что вы не наберете вес снова. Правила «Стабилизации» просты. В день потребляется неограниченное количество белка, не содержащих крахмал овощей, одна порция фруктов, 100 грамм цельно зернового хлеба и 2 крахмалосодержащих продукта. Обязательно: 3 ст. ложки отрубей 2 литра воды много двигаться и вести здоровый образ жизни.

        Для лучшего восприятия все продукты можно записать в таблицу.

 

        ПРИМЕЧАНИЕ

 

        Не забывайте, что ваш организм нуждается минимум в 100 граммах углеводов и 70 граммах жиров в сутки. Дефицит этих веществ негативно отразится на состоянии вашего здоровья.

        Также считаем своим долгом напомнить, что избыток белков в рационе может привести к заболеванию диабетом.

Продукты для этапа Чередование диеты Дюкан

Из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе.

  • Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка или 20 грамм
  • Сухое обезжиренное молоко (до 1,5%) – 30 грамм
  • Соевая мука – 1 столовая ложка или 20 грамм
  • Сметана 3% – 1 столовая ложка или 30 грамм
  • Какао обезжиренный, без сахара 11% – 1 чайная ложка или 7 грамм
  • Сосиски из птицы 10 % жирности – 100 грамм
  • Соевый натуральный йогурт – 1 шт.
  • Йогурт с кусочками фруктов без сахара (углеводов не более 17%) – 1 шт.
  • Белое столовое вино – 3 ст. ложки
  • Гаспачо – 1 стакан или 150 мл
  • Масло – 3 капли для жарки
  • Соевое молоко – 1 стакан или 150 мл
  • Соевый сладкий соус – 1 чайная ложка или 5 грамм
  • Сыр 7% жирности – 30 грамм
  • Напиток Актимель 0% с сахаром – 1 баночка
  • Сироп 0% сахара – 20 мл
  • Кокосовое молоко до 15% жирности -100 мл
  • Колбаски из говядины до 10% (хорошо прожаренные) – 50 г
  • Темпе – 50 г

На этапе допускается потребление:

  • 2 ст. л кетчупа (желательно без сахара) в ЧБ дни
  • 0% йогурт с кусоками фруктов (1 шт.) углеводы до 17г/100г
  • соевый натуральный йогурт (1 шт.)

Во время этого этапа диеты необходимо чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего правильного веса (расчет на сайте dukan.ru).

Схему чередования вы выбираете сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схемы – 1/1.

Во время этапа Чередования вы можете употреблять все продукты с этапа Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.

Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий.

Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, репа, тыква, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажан, кабачок, артишок. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, они содержат сахар.

Введение овощей замедляет потерю веса. На самом деле, чистые белки выводят воду из организма, что повышает результаты. Возвращение воды может затянуться на несколько дней, что может показаться периодом застоя. Если это произойдет, не отчаивайтесь, подождите несколько дней и в дни чистого белка вся лишняя вода уйдет. Не забывайте, что 1 литр воды весит 1 кг.

Правила второго этапа

  1. Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день.
  2. При запорах вы можете употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей.
  3. Старайтесь не превышать 800 гр молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя.
  4. Продолжайте пить минимум 1,5 литра чистой воды в день.
  5. Ежедневная ходьба увеличивается до 30 минут

О нас

Из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе.

  • Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка или 20 грамм
  • Сухое обезжиренное молоко (до 1,5%) – 30 грамм
  • Соевая мука – 1 столовая ложка или 20 грамм
  • Сметана 3% – 1 столовая ложка или 30 грамм
  • Какао обезжиренный, без сахара 11% – 1 чайная ложка или 7 грамм
  • Сосиски из птицы 10 % жирности – 100 грамм
  • Соевый натуральный йогурт – 1 шт.
  • Йогурт с кусочками фруктов без сахара (углеводов не более 17%) – 1 шт.
  • Белое столовое вино – 3 ст. ложки
  • Гаспачо – 1 стакан или 150 мл
  • Масло – 3 капли для жарки
  • Соевое молоко – 1 стакан или 150 мл
  • Соевый сладкий соус – 1 чайная ложка или 5 грамм
  • Сыр 7% жирности – 30 грамм
  • Напиток Актимель 0% с сахаром – 1 баночка
  • Сироп 0% сахара – 20 мл
  • Кокосовое молоко до 15% жирности -100 мл
  • Колбаски из говядины до 10% (хорошо прожаренные) – 50 г
  • Темпе – 50 г

На этапе допускается потребление:

  • 2 ст. л кетчупа (желательно без сахара) в ЧБ дни
  • 0% йогурт с кусоками фруктов (1 шт.) углеводы до 17г/100г
  • соевый натуральный йогурт (1 шт.)

Во время этого этапа диеты необходимо чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего правильного веса (расчет на сайте dukan.ru).

Схему чередования вы выбираете сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5.

Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схемы – 1/1.

Во время этапа Чередования вы можете употреблять все продукты с этапа Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.

Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий.

Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, репа, тыква, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажан, кабачок, артишок.

Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, они содержат сахар.

Введение овощей замедляет потерю веса. На самом деле, чистые белки выводят воду из организма, что повышает результаты.

Возвращение воды может затянуться на несколько дней, что может показаться периодом застоя. 

Если это произойдет, не отчаивайтесь, подождите несколько дней и в дни чистого белка вся лишняя вода уйдет. Не забывайте, что 1 литр воды весит 1 кг.

Правила второго этапа

  1. Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день.
  2. При запорах вы можете употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей.
  3. Старайтесь не превышать 800 гр молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя.
  4. Продолжайте пить минимум 1,5 литра чистой воды в день.
  5. Ежедневная ходьба увеличивается до 30 минут

Диета Дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продукты

Внимание ! Прежде чем начинать какую-либо диету, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Чем хороша диета Дюкана:

  • Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)
  • Вы видите результат уже в первые дни диеты
  • Вы быстро сбрасываете вес
  • Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу
  • Улучшается состояние кожи, ногтей и волос
  • Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат

Этапы диеты

Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация». Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором, соблюдая несколько простых рекомендаций, вы сможете сохранять достигнутый результат.

* Конкретные результаты диеты не являются универсальными и зависят от индивидуальных особенностей организма.

На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом ваш рацион будет расширяться. На втором этапе вы сможете есть овощи. На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты. На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.

Одно из важных правил диеты — полностью исключить любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.

Во время диеты, а также после ее окончания важно каждый день употреблять овсяные отруби. Они заменят вам один полноценный прием пищи, подарят чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.

Другие правила, которые нужно соблюдать на любом этапе диеты:

  • Пить по 2 литра чистой воды в день
  • Ходить пешком по 30 мин. в день
  • Отказаться от лифта

От некоторых продуктов лучше воздержаться на любых этапах диеты:

  • Алкоголь
  • Сахар
  • Жареный картофель
  • Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир

Первый этап: «Атака»

Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.

На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:

  1. Телятина нежирная
  2. Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
  3. Ветчина постная, до 4%
  4. Печень говяжья и куриная, почки
  5. Язык телячий и говяжий (передняя часть)
  6. Мясо кролика
  7. Рыба любая
  8. Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
  9. Раки
  10. Икра без масла
  11. Кефир обезжиренный, 0,5%
  12. Творог обезжиренный, 0%
  13. Творог жидкий, обезжиренный, 0%
  14. Молоко обезжиренное, 0%
  15. Соевый сыр «Тофу»

Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:

  1. Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений
  2. Крабовые палочки, не более 8 шт. в день

Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:

  • Чай черный, зеленый, травяной
  • Кофе растворимый и заварной
  • Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
  • Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
  • Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч.л. в сутки
  • Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
  • Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст.л. в сутки
  • Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
  • Ароматизаторы пищевые
  • Разрыхлитель теста
  • Желатин
  • Бульонные кубики обезжиренные
  • Лук (не более 1,5 луковицы в день)
  • Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
  • Петрушка
  • Тмин
  • Уксус
  • Горчица, в умеренных количествах
  • Соль, в умеренных количествах
  • Ваниль
  • Корица
  • Жевательная резинка без сахара
  • и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.

Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной. 

Второй этап: «Чередование»

Именно по итогам этапа «Чередование» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.

На этапе «Чередование» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.

Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Третий этап: «Закрепление»

Этап «Закрепление» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.

Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.

На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:

  • Один фрукт в день
  • Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности
  • Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон

Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т.п.  На данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.

На фазе «Закрепление» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и «праздник желудка». Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».

Примеры крахмалосодержащих продуктов:

  • Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
  • Рис, не более 125 г
  • Макароны
  • Гречка

«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.

Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.

Четвертый этап: «Стабилизация»

Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.

Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.

Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:

  • Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
  • Соблюдайте «белковый четверг»
  • Пейте воду
  • Ходите пешком
  • Откажитесь от лифта

И помните: спорт и движение — ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.

Источник

Статьи » Диета Дюкана: этап «Атака»

О четырех этапах системы питания французского диетолога доктора Дюкана мы уже писали небольшую статью. Пришло время поподробнее рассмотреть каждый из этапов популярной диеты.

Можно услышать такой термин, как «белковая диета», применяемый ко всей системе питания, изобретенной диетологом. Тем не менее, по-настоящему белковой она является только на первом своем этапе «Атака», продолжительность которого составляет от нескольких дней до недели. Остальные три фазы питания также насыщенны белками, но только ими не ограничиваются: к рациону добавляются сначала свежие овощи, а затем, постепенно, и многие другие продукты.

Главным этапом, самым сложным, является первый этап «Атаки». В этот период, резко отказавшись от углеводов и практически полностью от жиров, организм запускает процесс сжигания уже накопленного телом жира. Худеющие, как правило, за этот этап сбрасывают лишние килограммы довольно быстро. Но не спешите снова сразу браться за тортики: все части диеты взаимосвязаны, и если не соблюдать диету от начала до конца, килограммы могут не только вернуться, но и привести с собой другие.

Как долго длится фаза «Атаки»?

Рассчитать продолжительность первого этапа диеты просто: достаточно определить, какой вес вы бы хотели иметь. Лишние оставшиеся килограммы и помогут вам прийти к нужной цифре: если до пяти килограмм, то на «Атаке» вам нужно будет провести только три дня, если до десяти килограмм – от трех до пяти дней. В случае, если необходимо потерять более десяти килограммов, первый этап составит ровно неделю. Однако будьте внимательны: дольше десяти дней на этапе «Атака» проводить нельзя, даже если у вас стоит диагноз «ожирение»! Прислушивайтесь к реакции своего организма, обсудите заранее с врачом противопоказания.

Помощь организму

На диете Дюкана важно не только решиться, но и продержаться до конца. Система питания устроена таким образом, что употребление любого неразрешенного продукта на первом этапе сводит на ноль все ваши усилия. Поэтому подумайте, когда лучше сесть на диету? Сделайте это перед праздниками или выходными, чтобы помочь организму адаптироваться к новым правилам. Если первые дни диеты придутся на обычные рабочие дни, вы можете чувствовать усталость, недостаток энергии, ухудшение настроения. Не создавайте лишний стресс для себя!

Важный момент: каждый день на протяжении всей диеты необходимо уделять физическим нагрузкам не менее получаса. Не пытайтесь придумывать отговорки вроде усталости или недостатка времени, ведь физические нагрузки на диете Дюкана ровно так же важны, как и употребление правильных продуктов. Доктор советует прогулки на воздухе: такое времяпрепровождение облегчит самочувствие, поможет быстрее адаптироваться к системе питания, быстрее выведет продукты распада из организма.

Почувствовать себя лучше и быстрее похудеть поможет и чистая вода, которой нужно выпивать не менее двух литров каждый день. Этой же цели служит и употребление отрубей, в рационе их должно быть от полутора до двух столовых ложек в сутки.

Разрешенные продукты

Итак, на первом этапе диеты Дюкана можно не отказывать себе в молочных продуктах (правда, жирность должна быть не более разрешенной). Без ограничений можно употреблять мясо курицы, индейки, постную говядину. Разрешена любая рыба, морепродукты, яйца (рекомендация 2 желтка в день), различные приправы и специи, однако солеными продуктами лучше не увлекаться. Строго запрещен, конечно, сахар, вместо которого на помощь приходит заменитель, масло строго ограничено нормой. Готовить можно любым удобным вам способом.

Боитесь, что блюда будут одни и те же? Посмотрите наши рецепты и убедитесь, что из одних и тех же продуктов можно приготовить миллион разных вариантов блюд!

Что можно и что нельзя есть на диете Дюкана

Фаза атаки: Диета мечты гурмана, эта фаза порционное питание . Этап длится от одного до 10 дней, в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. По словам Дюкана, для большинства сидящих на диете — тех, кому нужно сбросить от 20 до 40 фунтов — приступ обычно длится пять дней, а потеря веса обычно составляет от 4 до 7 фунтов. На этой фазе допускаются любые из следующих продуктов:

Мясо

  • Включая нежирную говядину, телятину, свинину, птицу, индейку, нежирную ветчину и оленину, а также субпродукты, включая печень и язык.
Рыба
Яйца
Растительный белок

0

Nonfat Dairy

No-Calorie Напитки


OAT Bran
  • 1 1/2 столовые ложки требуются.

Специи и травы

Круиз: На этом этапе вы добавите назад некоторые овощи, которые можно съесть – некрахмалистые, такие как:

Некрахмалистые овощи
3

3


3

  • К ним относятся огурцы, грибы, кабачки, перец и салатная зелень.

Овсяные отруби:

Тем не менее, Дюкан рекомендует чередовать один день «чисто-белковой» фазы атаки с одним днем ​​белково-овощной диеты. (Пятидневный белковый, а затем пятидневный белково-овощной план также является вариантом). Вы будете продолжать чередование, пока не достигнете своего целевого веса.

Консолидация: Итак, суть игры в том, чтобы сбросить вес. Вы очень уязвимы к набору веса, говорит Дюкан, и единственный вариант — переходный этап, который длится пять дней на каждый потерянный фунт.

Каждый день вы можете есть:

  • Белки: все, что вы можете съесть.
  • Овощи: все, что можно есть.
  • Порция фруктов.
  • Два ломтика цельнозернового хлеба.
  • Сыр: 1 1/2 унции.
  • Овсяные отруби, требуется 2 столовые ложки.

Каждую неделю вам также разрешается две порции следующих продуктов:
  • Две порции крахмалистых продуктов, таких как макароны или лебеда.
  • Три специфических белковых индульгенции (баранья нога, жаркое из свинины и вареная ветчина).
  • Один или два «праздничных обеда», когда вы можете есть все, что захотите, при условии, что вы не переедаете и не едите один за другим .

Вам по-прежнему необходимо возвращаться к фазе атаки «чистого белка» один раз в неделю.

Постоянная стабилизация: Свобода! (Ну, вроде того.) Теперь вы можете есть все, что хотите, шесть дней в неделю, при условии, что вы не откажетесь от того, чему научились во время Консолидации. И 3 столовые ложки овсяных отрубей в день теперь обязательны. Седьмой день — это день чистейшего белка, который отражает фазу атаки, но еще больше ограничивает список допустимых продуктов.Как следует из названия, этот этап рассчитан на всю жизнь.

В 2014 году создатель диеты Пьер Дюкан был исключен из французского медицинского реестра за коммерческое продвижение плана, как сообщает The Guardian. Правила во Франции запрещают медицинской практике быть коммерческим предприятием.

Фаза атаки диеты Дюкана: 72 белковых продукта, которые можно есть

 

72 продукта с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Фаза атаки, которая является фазой 1 диеты Дюкана, основана на 72 продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, которые можно есть без необходимости подсчитывать калории, углеводы или баллы.
Эти 72 белка не только употребляются в пищу на первом этапе диеты Дюкана, они также являются ключевыми для всех остальных трех этапов.

Круиз, фаза 2 плана диеты, чередуется между днями PP (чистый белок), когда вы едите из списка 72 чистых белков, и днями PV (белком и овощами), когда вы едите из списка 72 белковых продуктов и списка 28 разрешенных овощей.

Консолидация, третья фаза диеты основана на адаптации 6 дней PV и 1 дня PP.

Стабилизация, заключительная фаза, которой вы следуете вечно, вы едите нормально 6 дней в неделю с 1 PP дня

Овсяные отруби для диеты Дюкана — ключевой продукт диеты Дюкана

В дополнение к списку из 72 продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, есть, конечно, очень важный «73-й» продукт, который употребляется на протяжении всей диеты Дюкана. Это овсяные отруби, и доктор Дюкан рекомендует съедать 1,5 столовые ложки овсяных отрубей каждый день, пока вы находитесь в фазе атаки. Количество овсяных отрубей, съедаемых каждый день, увеличивается по мере прохождения фаз.

Овсяные отруби являются ключевым ингредиентом диеты Дюкана, и ежедневное включение овсяных отрубей в свой рацион может быть довольно сложной задачей. Dukan Galette или блины с овсяными отрубями, вероятно, являются одним из самых популярных способов добиться этого, и рецепт включен в мою публикацию Dukan Diet Attack Phase – Recipes and Tips #1. Я предоставил другие рецепты и предложения по использованию овсяных отрубей в своих более поздних сообщениях.

Список из 72 продуктов с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Вы можете есть почти все продукты с высоким содержанием белка без ограничений, но они должны быть приготовлены без масла или жира и с удаленным видимым жиром.

Хотя д-р Дюкан на самом деле перечисляет только 72 продукта с высоким содержанием белка (и 28 овощей) в своем списке 100 натуральных продуктов, которые сохраняют ваше здоровье, по мере того, как вы узнаете больше о диете Дюкана, вы обнаружите, что есть немало других продуктов с высоким содержанием белка. (и овощи), которые тоже можно есть. Вы найдете 100 продуктов, подробно описанных в публикации «Список диеты Дюкана: список продуктов Дюкана из 100 белков и овощей «.

  • Морепродукты — составляют большую часть списка белковых продуктов, так как вы можете есть любую рыбу, моллюсков или ракообразных, если они не в панировочных сухарях, масле или соусе, содержащем масло или жир.
  • Мясо, субпродукты и дичь – Вы можете есть нежирные, нежирные куски говядины, телятины или оленины, нежирные ломтики ветчины со всей кожурой и жиром , бекон с пониженным содержанием жира , почки кролика или зайца. Вы также можете приготовить брезаолу в виде вяленой говядины. Американская версия диеты также разрешает свиную вырезку, которая является очень постным мясом.
  • Домашняя птица и дичь – При условии удаления кожи перед едой вы можете есть индейку, курицу, пуссен, голубя, фазана, куропатку, тетерева, цесарку, перепела и страуса без каких-либо ограничений.Также разрешено есть куриную печень.
  • Молочные продукты –  Любые практически обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, творог, творог или йогурт, можно употреблять в пищу, если они не содержат добавленного сахара или фруктов. В американской версии также есть бесплатный сливочный сыр и обезжиренная рикотта в списке разрешенных белков. Прочитайте пост Сколько молочных продуктов можно есть на диете Дюкана? чтобы узнать, сколько из этих продуктов вы можете есть каждый день.
  • Яйца —  Яйца должны быть ограничены 4 целыми яйцами в неделю, если у вас есть проблемы с повышенным уровнем холестерина, или 7, если нет, но яичный белок можно есть без ограничений.Вы можете найти мой пост — Сколько яиц можно есть на диете Дюкана? представляет интерес.
  • Белковая диета для вегетарианцев/веганов — Хотя веганы и вегетарианцы могут следовать диете Дюкана с добавлением чечевицы и парой других корректировок (см. мой пост Могут ли вегетарианцы соблюдать диету Дюкана?), она может быть довольно скучной, поскольку этот выбор продуктов питания довольно ограничен. Разрешенными веганскими и вегетарианскими белками являются тофу, простой Quorn и текстурированные соевые продукты. Это может быть использовано теми, кто ест мясо/рыбу, чтобы внести немного больше разнообразия в свое меню.

Есть также некоторые дополнительные продукты, которые вам разрешены, и вы можете узнать обо всем этом в моем посте «Что еще можно есть и пить в фазе атаки»

Если вы ищете идеи меню для фазы атаки, почему бы не проверить мои сообщения:

Меню фазы атаки диеты Дюкана — день 1

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 2 и 3

Меню фазы атаки диеты Дюкана – дни 4 и 5

Меню фазы атаки диеты Дюкана – дни 6 и 7

Как соблюдать диету Дюкана, чтобы быстро похудеть

Диета Дюкана представляет собой диету, разделенную на 4 фазы и, по словам ее автора, позволяет за первую неделю сбросить около 5 кг.На первом этапе диета составляется только с использованием белков, а продолжительность диеты зависит от количества веса, которое человек хочет похудеть.

Эта диета была создана французским врачом доктором Пьером Дюканом и подробно описана в его книге: «Я не могу похудеть». Это хороший вариант для тех, кому нужно быстро похудеть, но это не диета, меняющая пищевые привычки. Таким образом, обычно весь потерянный вес восстанавливается за короткое время, если только вы не начнете другую менее строгую диету при достижении идеального веса для поддержания веса.

Узнайте, на сколько фунтов вам нужно похудеть, введя свои данные в следующий калькулятор:

Секс

Женщина

Мужчина

Возраст

лет

Высота

м

Вес

кг

Физическая активность

Сидячий

Умеренный

Интенсивный

Проверьте разрешенные продукты, запрещенные продукты и то, как работает каждый этап диеты Дюкана:

Диета Дюкана шаг за шагом

Чтобы узнать, сколько дней должна длиться каждая фаза диеты, доктор.Дюкан предлагает:

  • Для желающих похудеть на 5 кг: 1 день на 1-м этапе;
  • Для желающих похудеть от 6 до 10 кг: 3 дня на 1-м этапе;
  • Для тех, кто хочет похудеть от 11 до 20 кг: 7 дней в 1-й фазе.

Продолжительность других фаз варьируется в зависимости от индивидуальной потери веса, и единственными сладостями, которые можно есть на этой диете, являются яичный пудинг доктора Дюкана со обезжиренным молоком и легким желатином без сахара. Пошаговую диету Дюкана смотрите ниже.

1-я фаза диеты Дюкана – фаза атаки

На 1-й фазе диеты Дюкана разрешается употреблять только продукты, богатые белком, а источники углеводов и сладости запрещены.

  • Разрешенные продукты: нежирное, приготовленное на гриле, жареное или вареное мясо без добавления жира, кани, вареные яйца, копченая грудка индейки, натуральный или обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко, творог. Вы всегда должны съедать 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день, так как они утоляют голод, и 1 ложку ягод годжи из-за их очищающей способности.
  • Запрещенные продукты: все углеводы, такие как хлеб, рис, макароны, фрукты и сладости.

Эта фаза длится от 3 до 7 дней и теряется от 3 до 5 кг.

Пример меню для фазы атаки

В фазе атаки диета основана только на продуктах, богатых белком. Таким образом меню может быть:

  • Завтрак: 1 стакан обезжиренного молока или обезжиренного йогурта + 1,5 л супа из овсяных отрубей + 2 ломтика сыра и ветчины или 1 яйцо с 2 ломтиками сыра.В молоко можно добавить кофе, но не сахар.
  • Полдник: 1 нежирный йогурт без добавок или 2 ломтика сыра + 2 ломтика ветчины.
  • Обед / Ужин: 250 г красного мяса в соусе из 4 сыров, приготовленного из обезжиренного молока, или 3 жареных куриных филе с сырной начинкой и ветчиной или креветками в сырном соусе.
  • Полдник: 1 нежирный йогурт или 1 стакан нежирного молока + 1 ложка ягод годжи + 1 вареное яйцо или 2 ломтика тофу + 3 ломтика ветчины или 1 соевый бургер + 1 ломтик творога.

Важно помнить, что в день разрешено только 2 яйца.

 

Продукты, разрешенные на этапе 1

 

Продукты, запрещенные на этапе 1

2-я фаза диеты Дюкана – круизная фаза

На 2-й фазе диеты Дюкана в рацион добавляют некоторые овощи, но пока не разрешается есть углеводы. Овощи и зелень нужно есть сырыми или варить в подсоленной воде, а единственное разрешенное сладкое — легкий желатин.Используемые специи должны быть оливковым маслом, лимоном, травами, такими как петрушка и розмарин, или бальзамическим уксусом.

  • Разрешенные продукты: помидоры, огурцы, редис, салат, грибы, сельдерей, мангольд, баклажаны и кабачки.
  • Запрещенные продукты :  продукты, богатые углеводами, сладости и фрукты.

Внимание: на этой 2-й фазе вы должны чередовать 1 день питания только белком и другой день питания белком, овощами, пока не пройдёте 7 дней.В день, когда вы едите только белок, вы также должны съесть 1 столовую ложку ягод годжи, а в остальные дни — 2 столовые ложки.

Пример меню для фазы круиза

Во время белковых дней следует следовать меню фазы атаки. В следующем меню приведены примеры блюд для тех дней, когда вы едите белок и овощи:

  • Завтрак: 1 стакан обезжиренного молока или обезжиренного йогурта + 1,5 л супа из овсяных отрубей + 2 ломтика запеченного сыра с помидорами или яйцом и томатным блинчиком.
  • Полдник: 2 ломтика сыра + 2 ломтика ветчины.
  • Обед/Ужин: 250 г мяса в томатном соусе с салатом из огурцов, листьев салата и баклажанов или 2 ломтика лосося в грибном соусе + салат из помидоров, цукини и мангольда.
  • Полдник: 1 нежирный йогурт + 1 ложка ягод годжи + 2 ломтика сыра или 1 яйцо вкрутую

На этом этапе, который длится до 1 недели, теряется от 1 до 2 кг. См. рецепт, указанный для этой фазы диеты: рецепт блинов Дюкана.

 

Продукты, разрешенные на этапе 2

 

Продукты, запрещенные на этапе 2

3-я фаза диеты Дюкана – фаза консолидации

На 3-й фазе диеты Дюкана, помимо мяса, овощей и зелени, можно также съедать 2 порции фруктов в день, 2 ломтика цельнозернового хлеба и 1 порцию 40 г любого вида сыра.

В этой фазе также разрешено есть 1 порцию углеводов 2 раза в неделю, например, коричневый рис, коричневую лапшу или бобы, и вы можете иметь 2 бесплатных полноценных приема пищи, где вы можете есть любую уже разрешенную пищу в диете вместе с бокалом вина или пива.

  • Разрешенные продукты: белки, овощи, 2 фрукта в день, черный хлеб, коричневый рис, коричневые макароны, бобы и сыр.
  • Запрещенные продукты: белый рис, белые макароны и все другие источники углеводов. Запретные плоды: банан, виноград и вишня.

Этот этап должен длиться 10 дней на каждый 1 кг, который человек хочет сбросить. То есть, если человек хочет сбросить еще 10 кг, этот этап должен длиться 100 дней.

Пример меню для фазы консолидации

В фазе консолидации пища становится более раскрепощенной, и вы можете ежедневно есть цельнозерновой хлеб.Таким образом меню может быть:

  • Завтрак: 1 стакан обезжиренного молока или обезжиренного йогурта + 1,5 л супа из овсяных отрубей + 1 ломтик цельнозернового хлеба с сыром, помидорами и листьями салата.
  • Полдник: 1 яблоко + 1 ломтик сыра и ветчина.
  • Обед/ужин: 130 г куриной грудки в томатном соусе + коричневый рис + салат из сырых овощей или 1 банка тунца с целой пастой в соусе песто + салат из сырых овощей + 1 апельсин.
  • Полдник: 1 обезжиренный йогурт без добавок + 1 столовая ложка годжи + 1 ломтик черного хлеба с сыром.

См. рецепты, которые можно использовать на этом этапе, в: Рецепт завтрака Дюкана и Рецепт хлеба Дюкана .

 

Продукты, разрешенные на этапе 3

 

Продукты, запрещенные на этапе 3

4 фаза диеты Дюкана – фаза стабилизации

На 4-й фазе диеты Дюкана рекомендации: соблюдать белковую диету, аналогичную 1-й фазе, один раз в неделю, заниматься физическими упражнениями по 20 минут в день, отказаться от лифта и пользоваться лестницей, принимать 3 столовые ложки овса. отрубей в день.

  • Разрешенные продукты: разрешены все виды продуктов, но предпочтение следует отдавать цельным продуктам и обязательно съедать 3 порции фруктов в день.
  • Запрещенные продукты: ничего не запрещается, можно нормально питаться.

При этой диете необходимо выпивать не менее 2 литров воды в день, чтобы обеспечить правильную работу кишечника и вывести токсины. Другие разрешенные жидкости: чай, кофе без сахара или подсластителя и без газированных напитков в умеренных количествах.

Пример меню для фазы стабилизации

В фазе стабилизации вы можете придерживаться обычной диеты, такой как:

  • Завтрак: 1 стакан обезжиренного молока или обезжиренного йогурта + 1,5 л супа из овсяных отрубей + 2 ломтика цельнозернового хлеба с легким сыром минас.
  • Полдник: 1 груша + 4 крекера или 3 каштана + 1 ломтик арбуза.
  • Обед/ужин: 120 г мяса + 4 ст. рисового супа + 2 ст. фасолевого супа + сырой салат + 1 апельсин
  • Полдник: 1 обезжиренный йогурт + 1.5 кол супа из овсяных отрубей + 4 цельных тоста с рикоттой.

Важно помнить, что диета Дюкана носит ограничительный характер и может вызвать недомогание, головокружение и слабость, кроме того, не учитывается перевоспитание пищи, что способствует набору веса после диеты. Поэтому для похудения рекомендуется обратиться к диетологу и следовать его рекомендациям.

 

Список продуктов для фазы атаки диеты Дюкана

Диета Дюкана предписывает последователям основывать свое питание на продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.В то время как людям, сидящим на диете, разрешены некоторые продукты с высоким содержанием углеводов к заключительной фазе плана, первая фаза, известная как фаза атаки, очень ограничительна. Доктор Пьер Дюкан, создатель диеты Дюкана, утверждает, что соблюдение рекомендаций фазы атаки может помочь вам сбросить до 7 фунтов за пять дней. Однако эксперты в области здравоохранения, которые рассмотрели диету для «U.S. News & World Report», говорят, что программа неустойчива и вредна для здоровья. Не приступайте к диете Дюкана, не посоветовавшись с врачом.

Животный белок

Во время фазы атаки диеты Дюкана вы можете потреблять неограниченное количество мяса птицы, рыбы, моллюсков и нежирных кусков говядины.Сюда входят нежирные виды переработанного или вяленого мяса, такие как ветчина, бекон и колбаса; нежирные мясные деликатесы; буйвол; кролик; оленина; телятина; страусиные и субпродукты, такие как куриная печень или говяжьи почки. В правилах диеты говорится, что следует избегать употребления кожи птицы и выбирать способы приготовления пищи без добавления жира, такие как запекание или приготовление на гриле.

Vegetarian Choices

South Beach Фаза 1 Список продуктов

Для разнообразия диета Дюкана Сторонники фазы атаки могут включать в свой ежедневный рацион некоторые растительные источники белка, такие как темпе, сейтан, тофу или коммерческие продукты из сои, такие как вегетарианские бургеры. .Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует ограничить потребление сои не более чем четырьмя порциями в неделю. Некоторые продукты, приготовленные из не содержащего сои белка, полученного из грибов, также разрешены в плане.

Обезжиренные молочные продукты и яйца

Во время фазы атаки вам разрешено есть много молочных продуктов, если они нежирные. Обезжиренные сорта сливочного сыра, молока, греческого йогурта, творога и сыра рикотта могут быть включены в ваши блюда, хотя твердые сыры, такие как чеддер, запрещены.Перепелиные, утиные и куриные яйца также считаются продуктами фазы атаки. Количество яичных белков, которые вы можете есть в день, не ограничено, хотя Национальный институт здоровья говорит, что вы должны есть не более четырех целых яиц в неделю, меньше, если у вас высокий уровень холестерина.

Выбор приправ

Клиника Майо Диета на 1200 калорий

Во время фазы атаки вы можете использовать соль, перец, травы, специи, лимонную цедру, чеснок и нарезанный кубиками лук для придания вкуса еде.Вы также можете использовать такие приправы, как горчица, уксус и соевый соус, если они не содержат добавленных жиров или углеводов. Желатин можно использовать без сахара. Людям, сидящим на диете, рекомендуется избегать кулинарных жиров, включая все виды масел, сливочное масло и маргарин.

Отруби и жидкости

Чтобы поддерживать здоровье пищеварительной системы во время фазы атаки, Дюкан говорит, что люди, сидящие на диете, должны потреблять 1 1/2 столовой ложки овсяных отрубей каждый день и пить много жидкости, не содержащей калорий. Разрешены вода, кофе, диетическая газировка и все виды чая.В кофе или чай можно добавлять искусственные подсластители, но сахар в любой форме запрещен.

Объяснение диеты Дюкана

Расшифровка диет: диета Дюкана

Откроем вам маленький секрет. Самые популярные здоровые диеты, которые рекламируются для снижения веса — от Палео до Средиземноморской и вегетарианской — во многом основаны на одних и тех же основных принципах.Все они включают в себя употребление в пищу цельных продуктов (в отличие от упакованных и обработанных) и наполнение вашей тарелки качественными источниками белков , полезных жиров , сложных углеводов и овощей, богатых витаминами, минералами и клетчаткой. (Опять же, мы говорим о тех, которые относятся к здоровому спектру, а не о нездоровых причудливых диетах, таких как, гм, грейпфрутовая диета. Однако каждая из них предлагает несколько иной путь, ведущий к выполнению этих принципов.В этой колонке мы будем разбирать их для вас один за другим, чтобы вы могли понять, какой (если есть!) подходит именно вам. Мы быстро объясним факты, а затем предоставим краткие практические советы о том, как соблюдать диету как часть здоровой жизни.

Созданная доктором Пьером Дюканом, французским врачом, который специализируется на управлении весом, диета Дюкана обещает помочь вам быстро и навсегда похудеть, при этом вы сможете есть столько, сколько хотите. Похоже на сон? У нас есть расшифровка диеты Дюкана.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана – это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, которая разделена на четыре этапа: два этапа, которые помогут вам сбросить вес, и два этапа, которые помогут вам удержать его. Продолжительность каждой фазы зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить, чтобы достичь своего «истинного веса», который диета описывает как вес, которого вы можете достичь без усилий или ограничений в еде. Прежде чем приступить к диете, вам необходимо рассчитать этот истинный вес, используя множество факторов, таких как возраст, пол, история веса и структура костей.

Что вы едите

Фаза атаки (1-7 дней): Во время этой первой фазы вы будете питаться только белковой пищей. Вы можете выбрать из списка из шестидесяти восьми источников нежирного белка, таких как мясо, птица, рыба, тофу и яйца. Единственная разрешенная пища — это 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день и неограниченное количество конжака, азиатского корнеплода, для добавления клетчатки.

Круизная фаза (1–12 месяцев): На этой фазе вы начинаете вводить 32 одобренных диетой овоща, чередуя дни только с белком и дни с постным белком и некрахмалистыми овощами.Коньяк, две столовые ложки овсяных отрубей и одна чайная ложка оливкового масла в день также разрешены.

Этап консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный на этапах 1 и 2): Небольшое количество фруктов и крахмалистых овощей, цельнозерновой хлеб и сыр можно снова добавить в свой рацион вместе с одобренным списком из 100 белков и овощей. продукты и суточную дозу конжака, овсяных отрубей и оливкового масла. Тем не менее, вам нужно зарезервировать один день в неделю для белковой диеты.

Фаза стабилизации (на всю жизнь): Хотя на этой фазе разрешены все продукты, вам рекомендуется следить за продуктами, которые вы едите, чтобы предотвратить увеличение веса.Диета рекомендует вам сосредоточиться на потреблении белка, некрахмалистых овощей и некоторых фруктов. Сыр, крахмалистые продукты и сладости следует употреблять в умеренных количествах. Также рекомендуется три столовые ложки овсяных отрубей в день и один белковый день в неделю.

Что вы не едите

С таким упором на белок, вы не будете есть много продуктов с высоким содержанием углеводов и жиров на этой диете. Зерновые, фрукты, орехи, семена, бобовые, полуфабрикаты и сладости сведены к минимуму.

Плюсы и минусы

В отличие от многих диет для похудения, здесь нет ограничений по калориям или ограничений на то, сколько вы можете съесть.Высокое содержание белка обеспечит вам чувство сытости, поэтому вам, вероятно, не придется беспокоиться о том, что вы проголодаетесь. Кроме того, акцент на богатых клетчаткой овощах также поможет вам насытиться, обеспечить вас важными питательными веществами и помочь в потере веса.

При этом существует множество ограничений на типы продуктов, которые вы можете есть, включая питательные варианты, такие как цельнозерновые продукты, фрукты, орехи, семена и бобовые. Экономия на углеводах и жирах может означать, что вы упускаете многие важные питательные вещества и пользу для здоровья.Здоровые жиры, например, необходимы не только для усвоения жирорастворимых витаминов, они также могут помочь вам похудеть, сохраняя чувство сытости. Хотя исследования этой диеты ограничены, в ходе одного исследования была опрошена 51 женщина, соблюдающая диету Дюкана, и было обнаружено, что они потребляли большое количество калия, железа, витаминов A, D и B2 и животного белка. Однако они не соответствовали рекомендуемому уровню фруктов, овощей, витамина С и фолиевой кислоты.

Все правила и ограничения в еде также могут сделать эту диету трудной для соблюдения, стрессовой и исключающей вкусные ингредиенты, которые могут сделать вашу еду по-настоящему приятной.

Практический результат

Если вы любите много правил и хотите похудеть, эта диета может быть эффективной. Но мы знаем, что здоровье — это больше, чем просто вес, и эта диета исключает множество питательных и ароматных продуктов, которые необходимы для поддержания вашего общего состояния здоровья 90 449 и 90 450 счастья. Если вы ищете долгосрочные результаты, вам лучше пропустить эту ограничительную диету и вместо этого стремиться к сбалансированной диете, богатой разнообразными цельными продуктами.

(фото предоставлено Shutterstock)

Автор: Эйприл Дюпи

MS в области питания, коммуникации и изменения поведения

План диеты Дюкана – Высокобелковая пища с низким содержанием углеводов – Фазы и побочные эффекты

Диета Дюкана основана на продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов и довольно эффективна.

Потребление большего количества белков и одновременное сокращение потребления углеводов уменьшают чувство голода.

Это также препятствует использованию организмом глюкозы в качестве топлива. Затем организм начинает использовать жир в качестве источника энергии, вызывая явления, называемые кетогенезом. Затем эта энергия используется для превращения белка в глюкозу.

Содержание

Кроме того, согласно новым исследованиям, потребление продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов считается наиболее эффективной формой питания, которая приводит к снижению веса наряду с подавлением чувства голода.

Теперь мы расскажем вам о различных фазах диеты Дюкана

.

 

1. Фаза атаки

Эта фаза состоит из чистого белка и дает толчок диете Дюкана. На этом этапе вам разрешено употреблять 68 продуктов с высоким содержанием белка, которые приводят к немедленной потере веса

2. Фаза круиза

Эта фаза добавляет 32 овоща и приведет вас к вашему истинному весу. На этой фазе диеты Дюкана вы будете постепенно терять вес, чередуя дни с чистым белком + дни с овощами.

Средняя продолжительность этой фазы основана на 3-дневном графике для каждого фунта, который вы хотите сбросить.

3. Этап консолидации

Это наиболее уязвимое время диеты Дюкана, так как в это время наблюдается наибольшая тенденция к набору веса.

Эта фаза специально разработана для того, чтобы предотвратить эффект рикошета за счет медленного введения ранее запрещенных продуктов в меньшем количестве и разрешения до двух обильных приемов пищи в неделю.

Важным шагом на этом этапе является то, что вы должны соблюдать день чистого белка в четверг.

4. Фаза стабилизации

Фаза стабилизации продолжается всю оставшуюся жизнь. Суть этой диеты Дюкана в том, что вы научились управлять своим питанием и регулировать его здоровым образом.

Кроме того, чтобы сохранить ваше новое найденное тело, вы должны следовать следующим правилам:

  •   A Принимайте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день
  •  Ежедневная прогулка по 20 минут
  •  В четверг принимать только белки

Диета Дюкана представлена ​​в виде таблицы

Источник

Атака Круиз Консолидация Стабилизация
Выберите из 68 белков + 32 овоща + фрукты, крахмалистые продукты, цельнозерновой хлеб и сыр включают продукты из всех пищевых групп
Ожидаемая потеря веса от 2 до 8 фунтов во время фазы 2 фунта в неделю в среднем
Продолжительность от 2 до 7 дней около 3 дней за фунт около 5 дней на фунт, потерянный в круизе На всю жизнь
Количество овсяных отрубей (столовая ложка в день) 1.5 2 2 3
Физическая активность (продолжительность/день) 20 мин 30 мин 25 мин 20 мин

Побочные эффекты диеты Дюкана

Теперь, многие люди, которые следуют диете Дюкана, должны сказать, что это похоже на любую другую причудливую диету и создает ряд побочных эффектов для здоровья.

1. Запор

Запоры могут быть следствием диеты Дюкана

. Это одна из наиболее распространенных проблем, с которыми сталкиваются люди, соблюдающие любую диету Дюкана.

Причина этого в том, что люди обычно ограничивают потребление клетчатки, когда сокращают потребление углеводов.

Все мы знаем, что клетчатка поддерживает работу кишечника и пищеварение. Если вы будете следовать эмпирическому правилу ежедневного приема овсяных отрубей, вы легко сможете избежать этого неприятного побочного эффекта.

Также поддерживайте достаточное потребление воды, так как она действует как релаксант. Вы также можете принимать добавки с клетчаткой.

2. Запах изо рта

Запах изо рта может быть побочным эффектом диеты Дюкана

. Это один из побочных эффектов всех диет, использующих кетоз.Хорошая часть заключается в том, что неприятный запах изо рта является прямым показателем того, что диета работает.

С этим можно легко справиться, пожевав освежитель рта. Иногда из-за диеты во рту образуется большое количество зубного налета и зубного камня. Поэтому не забывайте регулярно и правильно чистить зубы.

3. Повреждение почек

Диета Дюкана может привести к повреждению почек

В основном это происходит с людьми, у которых уже есть проблемы, связанные с почками и мочевой кислотой. В этом случае необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем садиться на диету.

Для людей, у которых нет этих проблем, употребление большого количества жидкости, в основном воды, должно предотвратить проблемы с почками.

4. Усталость и слабость

Усталость и слабость встречаются у многих людей, соблюдающих диету Дюкана

. Слабость или утомление поражают вас, когда вы сидите на этой диете. Усталость включает головные боли и головокружение. Этих проблем можно избежать, если вы достаточно едите и пьете.

Сейчас многие люди думают, что они похудеют быстрее и быстрее, если ограничат потребление разрешенных продуктов.Ну, это неправда.

Продукты, подходящие для диеты Дюкана, низкокалорийны, и вы можете потреблять количество, подходящее для вашего тела, если вы хотите успешно пройти диету без каких-либо осложнений.

5. Дефицит витаминов и минералов

Это опять-таки частая проблема людей, соблюдающих определенную диету. Из-за того, что существует целый набор запрещенных продуктов, приверженцы диеты часто не могут оставаться в дефиците витаминов и минералов в своем организме.

Чтобы решить эту проблему, вы должны регулярно и неукоснительно принимать витаминные добавки.Они разрешены, а также поощряются в диете Дюкана.

В то время как многие люди следуют различным поясам для похудения, мы в «Possible» настоятельно рекомендуем использовать для похудения натуральные продукты и физические упражнения.

Мы рекомендуем это просто потому, что этот тип потери веса является устойчивым и не может легко вернуться.

Хотите узнать больше о похудении и правильном питании. Поговорите с возможным диетологом сегодня. Первая консультация у нас! Нажмите здесь, чтобы воспользоваться БЕСПЛАТНОЙ консультацией.

Обзор: Диета Дюкана и Палеодиета

Опубликовано 09.03.2012 | По HealthCorps

Диета Дюкана

Британцы, особенно мама и сестра Кейт Миддлтон, сделали эту книгу и диетическую программу всемирно известной. На самом деле она была написана французским врачом Пьером Дюканом более десяти лет назад, чтобы помочь пациентам с ожирением эффективно сбросить вес. Диета состоит из 4 фаз и классифицируется как диетическая программа с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий. Белок является центральной диетической темой во всех 4 фазах, как и овсяные отруби, потребление значительного количества воды и 20-минутная прогулка каждый день.Он похож на синдром Аткинса и обещает чувство сытости, несмотря на ограничение определенных групп продуктов. Первая фаза очень жесткая и ограничивается белком (когда вы голодны), овсяными отрубями и водой. Следующий этап позволяет вам вводить некрахмалистые овощи через день. Третий этап позволяет вам продолжать есть неограниченное количество белка, овощей ежедневно и одну порцию фруктов с низким содержанием сахара каждый день. Вы также добавляете 1-2 порции продуктов на основе крахмала в неделю и 1-2 праздничных приема пищи (ешьте все, что хотите). Фаза 4 помогает вам стабилизироваться и гарантирует, что, хотя вам разрешено есть «все, что вы хотите», один день в неделю вы все равно должны следовать фазе 1, продолжать есть 3 столовые ложки овсяных отрубей в день и соблюдать правило ходьбы. .

Диета позволяет жевательную резинку без сахара, искусственные подсластители, уксусы, специи и поливитамины с минералами.

Палеодиета

Ее также называют диетой пещерного человека, поэтому неудивительно, что она предлагает вам обратиться к нашим предкам в каменном веке и определить, что они ели. В то время растения и мясо были основным продуктом питания, но помните, что мясо было нежирным. Это означает, что зерновые, молочные продукты и бобовые не имеют большого значения в этой программе. Но мясо, рыба, моллюски, яйца, орехи, овощи, коренья, фрукты и ягоды включены в современную версию диеты каменного века.Вы также не найдете ни картофеля, ни переработанных масел, но зато можете пить воду, кокосовую воду и зеленый чай.

Если вы серьезно относитесь к сладкому, вам разрешено добавлять в ограниченные количества сырой мед и сахар из кокосовой пальмы. Есть несколько версий этой диеты, которые предписывают разгрузочные дни, употребление значительного количества сырых продуктов или отказ от помидоров и других «пасленовых овощей».

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.