Диета по певзнеру 5 меню: Диета 5-ый стол — что можно и чего нельзя, меню на неделю

Содержание

Лечебный стол (диета) № 5 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания — рецепт как приготовить быстро и вкусно

Стол №5

Пока­за­ния:

  • хро­ни­че­ский гепа­тит с доб­ро­ка­че­ствен­ным и про­грес­си­ру­ю­щим течением;
  • цир­роз печени вне обострения;
  • хро­ни­че­ский холецистит;
  • желч­но­ка­мен­ная болезнь;
  • ост­рый гепа­тит и холе­ци­стит в период выздоровления;
  • дру­гие забо­ле­ва­ния, сопро­вож­да­ю­щи­еся нару­ше­нием функ­ции печени и желч­ных путей.

Режим пита­ния: 5 раз в день

Срок назна­че­ния: неогра­ни­чен­ный

Рекомендации по видам продуктов

Хлеб и выпечка

Реко­мен­до­вано

  • Хлеб вче­раш­ний, белый, серый, несдоб­ное пече­нье и булочки,
  • Пироги с ябло­ками, джемом
  • Чёр­ный хлеб (инди­ви­ду­ально)

Исклю­чить

  • Све­жий хлеб,
  • Сло­ё­ное и сдоб­ное тесто, жаре­ные пирожки

Первые блюда

Реко­мен­до­вано

  • Овощ­ные, кру­пя­ные на овощ­ном отваре,
  • Молоч­ные с мака­ро­нами, фруктовые,
  • Борщи и щи веге­та­ри­ан­ские, свекольник.

Исклю­чить

  • Мяс­ные, рыб­ные и гриб­ные бульоны,
  • Окрошка

Мясо и рыба

Реко­мен­до­вано

  • Мясо и птица сред­ней жирности
  • Говя­дина, кро­лик, куры, индейка, теля­тина — отвар­ные кус­ком, запе­чён­ные после отва­ри­ва­ния кус­ком, руб­ле­ные изде­лия на пару
  • Рыба нежир­ная кус­ком, в виде фри­ка­де­лек, суфле
  • Залив­ная рыба
  • Язык

Исклю­чить

  • Суб­про­дукты
  • Кон­сервы
  • Жаре­ные блюда

Крупы и каши

Реко­мен­до­вано

  • Любые блюда из раз­ных круп, осо­бенно из греч­не­вой, овся­ной с добав­ле­нием тво­рога, тёр­того сыра
  • Отвар­ная вермишель,
  • Плов с фрук­тами или мор­ко­вью, запе­канки рисо-мор­ков­ные, рисо-яблоч­ные и др

Исклю­чить

Молочные продукты

Реко­мен­до­вано

  • Молоко в нату­раль­ном виде и в блюдах,
  • Кефир, про­сто­кваша,
  • Све­жий нежир­ный тво­рог, паро­вые и запе­чён­ные блюда из него, тво­рож­ная паста,
  • Неост­рый тёр­тый сыр
  • Сме­тана как при­права к блюдам

Овощи и зелень

Реко­мен­до­вано

  • Раз­лич­ные блюда и гар­ниры из сырых, варё­ных и запе­чён­ных овощей
  • Салаты из све­жих ово­щей, вине­греты (без лука),
  • Некис­лая ква­ше­ная капуста,
  • Овощи и гарниры,
  • Зелё­ный горо­шек в супы
  • Зелень пет­рушки, укропа, сельдерея

Исклю­чить

  • Репа
  • Редька
  • Редис
  • Грибы
  • Шпи­нат
  • Чес­нок
  • Мари­но­ван­ные овощи

Фрукты

Реко­мен­до­вано

  • Спе­лые слад­кие ягоды и фрукты мяг­ких сор­тов в нату­раль­ном виде и запечённые
  • Фрук­тово-ягод­ные пюре, кисели, муссы, желе, джемы
  • Фрук­то­вые салаты

Сладости

Реко­мен­до­вано

  • Сахар
  • Мёд
  • Зефир

Исклю­чить

  • Шоко­лад
  • Кре­мо­вые изделия
  • Моро­же­ное

Напитки

Реко­мен­до­вано

  • Фрук­то­вые, ягод­ные, овощ­ные соки
  • Ком­поты
  • Отвар шипов­ника

Яйца

Реко­мен­до­вано

  • Бел­ко­вые паро­вые омлеты

Исклю­чить

Соусы и специи

Реко­мен­до­вано

  • Соусы на овощ­ных и кру­пя­ных отва­рах, на молоке

Жиры и масла

Реко­мен­до­вано

  • Масло сли­воч­ное и рас­ти­тель­ные жиры

Закуски

Реко­мен­до­вано

  • Док­тор­ская кол­баса, молоч­ные сосиски

Исклю­чить

  • Коп­чё­но­сти
  • Боль­шин­ство кол­бас­ных изделий

Осо­бен­но­сти питания:

Блюда в основ­ном отва­ри­вают или запе­кают, после пред­ва­ри­тель­ной варки. Пища гото­вится пре­иму­ще­ственно в неиз­мель­чён­ном виде. Муку и овощи для заправки не под­жа­ри­вают, а подсушивают.

Стол №5а

Пока­за­ния:

  • ост­рый гепа­тит и холецистит;
  • обостре­нии хро­ни­че­ского гепа­тита, холе­ци­стита, цир­роза печени.

Режим пита­ния: 5 раз в день

Срок назна­че­ния: несколько дней

Осо­бен­но­сти пита­ния: пита­ние то же, что и при диете №5, но сле­дует упо­треб­лять больше содер­жа­щих белок про­дук­тов, огра­ни­чить про­дукты, содер­жа­щие жиры и угле­воды; блюда, уси­ли­ва­ю­щие про­цессы бро­же­ния и гни­е­ния в кишеч­нике, силь­ные сти­му­ля­торы жел­че­от­де­ле­ния и веще­ства, раз­дра­жа­ю­щие печень.

Блюда гото­вят варё­ными, про­тёр­тыми, подают в тёп­лом виде. Допус­ка­ются отдель­ные запе­чен­ные блюда из мяса и рыбы, пред­ва­ри­тельно отва­рен­ные, без корки.

Диета № 5П (Щадящая диета)

Рекомендуемые продукты и блюда
Исключаемые продукты и блюда
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта
подсушенный или вчерашний, в виде сухарей,
несладкое сухое печенье
Ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста
Супы вегетарианские и протертые с картофелем, морковью, кабачками,тыквой, овсяной, гречневой
крупами, рисом, вермишелью. Добавляют 5 г сливочного масла или 10 г сметаны
Супы на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей, с пшеном, молочные супы, борщ, щи, холодные (окрошка, свекольник)
Нежирных сортов говядина, телятина, кролик, курица, индейка, птица без кожи.
В отварном или паровом виде, протертое, рубленое(котлеты, кнели, пюре, суфле и др.).
Нежирные цыплята, кролик, телятина — куском, отварные.
Жирные сорта мяса животных и птиц (утки, гуся), жареное, тушеное, печень, мозги, почки, колбасы, консервы, копчености
Нежирная в отварном виде, куском и рубленая. Заливная после отваривания. Жирные виды рыб, жареная и тушеная, копченая и соленая рыба, консервы, икру
Молочные продукты преимущественно пониженной
жирности.Свежий некислый творог 9% жирности и нежирный, кальцинированный в натуральном виде, паста, паровые и запеченные пудинги.
Молоко при переносимости. Кисломолочные напитки. Сметана и сливки — в блюда, неострый, нежирный сыр
Молочные продукты повышенной жирности и с включением сахара
Белковый омлет из 2 яиц, желтки — ограниченно (до 1/2 в день) в блюда Яйца, сваренные вкрутую и жареные, блюда из цельных яиц
Протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса, сваренные на воде или пополам с молоком. Крупяные суфле, пудинги
с творогом, запеканки, макаронные изделия
Бобовые, рассыпчатые каши, ограничивают — перловую, ячневую, кукурузную крупу, пшено
Овощи отварные и запеченные в протертом виде. Картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленые горошек Репа, редька, редис, белокочанная капуста, щавель, шпинат, лук, чеснок, перец сладкий, грибы
Закуски исключают
Спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды, протертые сырые, запеченные яблоки,
желе, муссы с заменителями сахара или
полусладкие на сахаре
Шоколад, варенье, мороженое, сырые не протертые фрукты и ягоды, виноград, финики, инжир, бананы, кондитерские изделия
Молочные, на некрепком овощном отваре соусы, фруктово-ягодные полусладкие подливки, муку не пассируют Соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, томатный соус, все пряности
Слабый чай с лимоном, полусладкий с молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки без сахара Какао, кофе, газированные и холодные напитки, виноградный сок
Сливочное масло (30 г), рафинированные растительные масла (10-15 г) в блюда Другие жиры

Рецепты для детей диета 5

Содержание:

Диета для детей Стол № 5: меню на неделю и таблица продуктов, которые можно и нельзя кушать
Диета 5 по Певзнеру #8212; рецепты и меню на каждый день
Щадящая диета №1. Правила питания при гастрите и язве желудка
Диета #171;4 стол#187; для детей: меню на неделю, таблица продуктов, которые можно и нельзя употреблять
Лечебные столы с №1 по №15 по Певзнеру: в чём суть, таблицы продуктов, меню
Особенности лечебного питания после удаления желчного пузыря
Диета после удаления желчного пузыря: диета 5, меню на неделю
Диета при панкреатите: меню на каждый день

Диета для детей Стол № 5: меню на неделю и таблица продуктов, которые можно и нельзя кушать

Стол №5 по Певзнеру считается одной из лучших специальных диет, назначаемых при проблемах с желчными путями и пузырем, печенью, поджелудочной железой. Диета 5 для детей отличается очищающим и оздоровительным эффектом, основанным на полном отказе от продуктов питания, провоцирующих осложнения. Ежедневное меню при такой диете содержит блюда, нормализующие работу органов пищеварения и не оказывающие на них раздражающего действия. Диета 5 стола является фоном, на основании которого проводится эффективная терапия болезни.


Требуется примерно стакан тертой свежей тыквы, 200 г лапши, полстакана молока, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. сливочного масла. В протертую тыкву следует положить соль и сахар, потушить до мягкого состояния. Лапшу нужно сварить отдельно. Потом к ней добавляется масло, молоко. Смесь отставляют на 30 минут. Затем в содержимое разбивают яйцо, все раскладывают на противне и помещают в духовку на 20 минут. Готовую запеканку остужают, наносят слой сметаны и подают к столу.

Запеканка особенно популярна в летне-осенний сезон, когда ассортимент свежих овощей наиболее богат. Набор овощей составляют кабачки, перец, баклажаны. Они полностью соответствуют требованиям диеты стола 5. Их нарезают кубиками, добавляют немного тертого сыра и белок одного яйца. Все тщательно перемешивается. Емкость с содержимым прикрывается фольгой и помещается в пароварку. Готовую запеканку солят по вкусу и присыпают мелко порезанной зеленью.

Далее размещается нарезанное тонкими ломтиками рыбное филе. Все поливается лимонным соком, приправляется специями, посыпается солью и прикрывается луком. Поверх лука выкладываются кружочки кабачков, а на самый верх помещаются помидоры. Вновь добавляется соль, а также перец, тертый твердый сыр. Емкость помещается в разогретую духовку на 35-40 минут. Как только запеканка остынет, ее можно подавать к столу.

Диета 5 по Певзнеру #8212; рецепты и меню на каждый день

Возьмем, к примеру, самый популярный диетический Стол №1 – для людей, страдающих язвой, гастритами. Диета №1 по Певзнеру запрещает крепкие мясные и даже многокомпонентные овощные бульоны, оставляя в качестве основы только картофельный, морковный отвары и молоко. Но 100 лет назад никто даже подумать не мог о растительном молоке – овсяном, миндальном, соевом, кокосовом. Так почему бы их не использовать? Ведь под определение химически и механически щадит желудок они вполне подходят.


Подготовленное мясо сварить, бульону дать остыть. Филе дважды пропустить через мясорубку. Овощи отварить. Сухую муку пассеровать до золотистого оттенка, дать остыть, залить бульоном. Процедить эту смесь через марлю, довести до кипения, посолить. Картофель и морковь перетереть, смешать с мясом, ввести бульон с мукой, добавить молоко. Варить все 7-10 минут на медленном огне. Добавить кусочек сливочного масла.

После того, как состояние пациента нормализуется, в зависимости от больного отдела пищеварительного тракта, назначается более расширенный вид диеты (либо 1 – для пищевода, желудка, кишечника, либо 5 – для проблем с желчный пузырем, поджелудочной железой, печенью). Разновидности столов 1, 5 связаны с конкретным течением заболевания и меняются при появлении различных симптомов (рефлюкс, диарея, запор).

Цель данной статьи показать, что рядовому пациенту гораздо проще понять механизм и базовые правила лечебного питания относительно своего заболевания. Соблюдать четкий химический состав, баланс жиров, белков, углеводов, строгое поступление витаминов и минералов – удел специалистов. Мы лишь стараемся сохранить принципы лечебного питания: режим, дробность, правильный набор продуктов.

рецепт похудения бесплатно
реклама фитнес клуба на радио
резинки для фитнеса для начинающих
режим питания его основные элементы
реальные истории похудения 2019
рацион питания щенков овчарки
рацион питания при переломах
рацион питания йоркширского терьера
рацион питания для 18 лет
рацион дня правильного питания для мужчин
рассчитать норму калорий при похудении
расписание алекс фитнес воронеж
работа фитнес тренером казань

Щадящая диета №1. Правила питания при гастрите и язве желудка

Все это рекомендовано в диете №5, которая является основной при желчекаменной болезни и рекомендуется следовать предложенному режиму питания постоянно. Пациентам, которым кажется, что соблюдать такой режим питания каждый день невозможно, рекомендуется открыть поваренную книгу с рецептами для пароварки. Конечно, пищу готовить для себя придется самостоятельно, но из предложенных продуктов можно приготовить массу вкусных блюд. Но главное правило меню: питание должно быть разнообразным, а не состоять только из каш или мяса.


Правильное питание является неотъемлемой частью терапии при заболевании поджелудочной железы как у женщин, так и у мужчин. Соблюдение диеты снижает нагрузку на этот орган, позволяя ему быстрее восстановиться. Питание обычно назначается таким образом, чтобы желудок самостоятельно мог справиться с принимаемой пищей, а функции железы выполнялись на минимальном уровне. Таким образом, энергия, которая могла бы тратиться на переработку еды, уходит на восстановление пораженного органа

При более ярком проявлении симптоматики заболевания исключается все большее количество продуктов. Строгая диета для поджелудочной железы может продолжаться неделю. За этот срок происходит уменьшение воспаления органа, восстановление функций. Хронические болезни подразумевают поддержание пожизненной диеты, степень ограничений зависит от тяжести болезни. Нужно включить в меню и продукты, полезные для поджелудочной железы — морскую капусту, брокколи, некоторые сухофрукты.

Если человек испытывает боли в левом подреберье после приема пищи, то, скорее всего, он болен панкреатитом или страдает от секреторной недостаточности поджелудочной железы, от которой происходят серьезные изменения в организме: изменение веса (чрезмерное похудение или набор лишних килограммов), тошнота, систематическое расстройство кишечника и т. д. В особо острой форме заболевания поджелудочной железы, проявляются невыносимые боли, повышение температуры тела и рвота.

Диета #171;4 стол#187; для детей: меню на неделю, таблица продуктов, которые можно и нельзя употреблять

Целью назначения диеты при таких состояниях является щажение кишечника, подавление процессов брожения и нормализация пищеварения с полным и качественным усвоением пищи. Состав стола незначительно отличается от основной Диеты №4, но отличительной особенностью является ограничение в рационе продуктов, которые усиливают брожение — это простые углеводы. Лечебное питание этого стола является высокобелковым (120 г) и низкоуглеводным (150-140 г), жиров оно содержит 50 г, что также ниже физиологической нормы. В связи с этим калорийность его — 1600 ккал. Каши исключаются (кроме гречневой и овсяной), разрешен прием 20 г сахара в день и 100-150 г хлеба.


Стол №5 по Певзнеру считается одной из лучших специальных диет, назначаемых при проблемах с желчными путями и пузырем, печенью, поджелудочной железой. Диета 5 для детей отличается очищающим и оздоровительным эффектом, основанным на полном отказе от продуктов питания, провоцирующих осложнения. Ежедневное меню при такой диете содержит блюда, нормализующие работу органов пищеварения и не оказывающие на них раздражающего действия. Диета 5 стола является фоном, на основании которого проводится эффективная терапия болезни.

Нарушение работы кишечника может проявляться по-разному. Зачастую заболевания ЖКТ выражаются в виде запора или поноса, сопровождающихся периодическими болями или резями. В таком случае врачи прописывают специальные диеты, помогающие восстановить микрофлору кишечника. Однако чтобы выявить истинную причину разных симптомов, рекомендовано обязательно посетить больницу для диагностики ЖКТ. Лечебные диеты при неприятных ощущениях в области кишечника состоят из продуктов, которые делятся на три основных типа:

При вздутии, диарее, неприятных ощущениях (внизу живота, справа или слева начинает ныть, тянуть) желательно кушать продукты с большим содержанием пектина: йогурт, бананы, яблочное пюре и другое. Диета при болях в области кишечника предполагает употребление большого количества воды, как минимум один стакан после каждого приступа. При расстройстве организм испытывает недостаток калия, так что пища с высоким содержанием этого элемента должна быть включена в рацион (картофель в мундире, фрукты).

рецепты диеты 5 на каждый день
рецепты для безглютеновой и безлактозной диеты
рецепты для бессолевой диеты
рецепты для блендера для похудения
рецепты для быстрого похудения
рецепты для гипоаллергенной диеты
рецепты для гречневой диеты

Лечебные столы с №1 по №15 по Певзнеру: в чём суть, таблицы продуктов, меню

овощные ингредиенты в отварном и запеченном виде. Изредка допустимо употреблять сырые овощи и зелень; отдавать предпочтение рекомендовано тыкве, красной свекле, моркови, томатам, цветной капусте, огурцам, в ограниченном количестве допустимо употреблять зелёный лук, зелень петрушки и укропа, а также белокочанную капусту;


из кондитерских изделий допустимо употреблять фруктовое повидло, зефир, ягодные и фруктовые муссы, желе, пастилу, пчелиный мёд и варенье; кроме того, разрешено употреблять чёрный шоколад в количестве не более 20 г в день, употребление свекольного или тростникового сахара рекомендовано ограничить до 2 чайных ложек в сутки;

Стол №1 предусматривает 4-5 приёмов пищи в день и назначается на срок не менее 2-3 месяцев. Показаниями к соблюдению стола №1 являются: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, острый гастрит, хронический гастрит с нормальной и повышенной кислотностью, гастроэзофагеальный рефлюкс.

Уменьшение калорийности рациона происходит за счёт углеводов и в меньшей степени — жиров (в основном животных) при нормальном содержании белка. Следует увеличить потребление пищевых волокон. Меню при диете 8 по Певзнеру включает жарку, тушение, запекание. От сахара нужно отказаться в пользу заменителя.

Особенности лечебного питания после удаления желчного пузыря

В первые дни после операции больной остается под наблюдением медицинских специалистов. Сколько по времени продлится пребывание в стационаре, зависит от способа операционного вмешательства. На практике предпочтение отдается лапароскопической холецистэктомии, стационарное лечение после которой не превышает 2-3 дня. При наличии противопоказаний, желчный пузырь удаляют открытым (полостным) способом, что автоматически увеличивает ранний послеоперационный период до 10 суток.


Послеоперационная диета исключает употребление бобовых культур. Горох, фасоль, чечевица, соя усиливают газообразование, способствуют процессам брожения. Нельзя пить газированные воды, черный кофе, крепкий чай, концентрированные кислые соки, под строгим запретом – алкогольные напитки. Не стоит увлекаться щелочными минеральными водами. Они относятся к группе гидрохолеретиков, активирующих образование и выведение желчи, что после холецистэктомии нежелательно.

С помощью диеты после удаления желчного пузыря можно создать максимальный покой билиарной системе, свести риск развития неприятных последствий операции к минимуму. Только организовав частые приемы пищи через одинаковые временные промежутки, можно постепенно добиться рефлекса выработки желчи в нужное время в оптимальном объеме. Бесконтрольный режим питания, вернее его отсутствие, обильные порции, ничего, кроме возобновления неприятных ощущений, не принесет.

Ранний адаптационный период предполагает соблюдение диеты для обеспечения щадящей нагрузки для пищеварительной системы. В течение месяца после операции налаживаются процессы переваривания пищи, метаболические реакции, от нормального течения которых зависит самочувствие и состояние здоровья человека. Скорость и качество обменных процессов зависит от постоянного присутствия достаточного количества жидкости, а также витаминов и минералов.

рецепты правильного питания с творогом
рисунок на тему здоровое питание
с чего начать худеть видео
самая полезная диета для похудения для девушек
самые лучшие батончики для похудения
самый быстрый способ убрать жир
сахарный диабет 2 типа похудеть
сбалансированное питание после постановки гастростомы
сегодня женский фитнес клуб
семена укропа для похудения рецепт
сериал фитнес 4 сезон смотреть бесплатно все серии
сибирское здоровье травы для похудения
сиофор таблетки для похудения отзывы

Диета после удаления желчного пузыря: диета 5, меню на неделю

К продуктам и блюдам, разрешенным после операции относятся: крупяные/овощные супы, пшеничный вчерашний хлеб, сухарики из пшеничного хлеба, сухой бисквит, котлеты, рыба, нежирное мясо (кролик, говядина, нежирная молодая баранина), приготовленные на пару, курица варёная куском, ряженка, кефир, молоко цельное нежирное, простокваша, творог нежирный и блюда на его основе (ленивые вареники, запеканки), сыр неострый нежирный, куриные яйца или белковый паровой омлет (одно в день), отварные макаронные изделия и крупы (овсяная и гречневая), кабачковая икра, овощные салаты с растительным маслом, зелень, винегрет, нежирная ветчина, докторская колбаса соки фруктово-ягодные, сухофрукты, некислые фрукты и ягоды, пастила, мармелад, черный/зеленый чай, отвар шиповника, минеральная негазированная вода.


После удаления желчного пузыря выделяемой желчи хватает для переваривания существенно меньшего объема пищи, поэтому переедание может иметь неприятные последствия. Несоблюдение режима питания, предписанного врачом после проведения холецистэктомии, чревато присоединением других проблем желудочно-кишечного тракта (нарушение функции кишечника, желудка, пищевода, поджелудочной железы и пр.) разнообразными осложнениями: колитом, холангитом, эзофагитом, дуоденитом и другими заболеваниями. Лечебное питание особенно значимо для пациентов, перенесших холецистэктомию в связи с калькулезным холециститом.

Диетическое питание разрабатывается по биохимическим и физиологическим параметрам питания пациента с учетом информации о задаче микроэлементов в еде, сбалансированности рациона, расписания приемов пищи и если вы сторонник диеты 6 лепестков для похудения, то она вам не подойдет, а может наоборот — навредить. Подбирая номер диеты, медицинский работник учитывает особенности заболевания, его патогенез и форму. Принимается во внимание и состояние пищеварительных органов, была ли произведена операция по удалению.

Питание в первый месяц после удаления желчного пузыря самое строгое. Еду нужно не только правильно готовить из разрешенных продуктов, но и тщательно измельчать перед приемом. Блюда должны быть легкими для пищеварения и сбалансированными по составу питательных веществ. Главное в это время #8211;  следить, чтобы не возникало дискомфорта от приема пищи или сразу же после него. Если все делать правильно, по процесс выздоровления будет максимально комфортным и безболезненным.

Диета при панкреатите: меню на каждый день

Поджелудочной железой синтезируются неактивные предшественники ферментов. Они становятся активными в 12-перстной кишке, куда попадают по желчным протокам. При воздействии разных патогенных факторов в протоках затрудняется отток секрета. В результате он преждевременно активируется в железе и начинает вместо еды переваривать клетки органа. Возникает острый воспалительный процесс. При хроническом панкреатите происходит постепенное замещение здоровых тканей на соединительную, вызывая экзокринную и эндокринную недостаточность.


Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, рассказывает WebMD. С этим заболеванием сталкивается не каждый. Оно возникает при долгом употреблении в пищу вредных продуктов, повреждениях брюшной области, интоксикациях и проблемах с функционированием печени. Обычно, как пишут авторы авторитетного издания British Medical Journal Джо Хайнс и Стивен Дж. Пандол, недуг развивается медленно в результате регулярного поступления в желудок жирного и жареного, в особенности фастфуда. Не менее ощутимый вред организму наносят пагубные зависимости.

В первое время обострения хронического панкреатита рекомендована диета №5п. Однако в некоторых случаях допускаются индивидуальные отклонения, но блюда в меню должны всегда иметь предписанную диетологами суточную калорийность, рекомендуемое количество белков, углеводов, жиров и полезных микроэлементов. Дефицит этих веществ может спровоцировать ухудшение состояния пациента.

Диета при панкреатите оказывает благотворное влияние на организм человека. Проблемы, которые возникают из-за заболевания поджелудочной железы, выражаются острыми болезненными ощущениями в теле. Такие симптомы мешают вести привычный образ жизни. Давайте разбираться, как исправить ситуацию, что можно добавить в рацион, а от чего стоит отказаться при панкреатите.

что можно и что нельзя, меню, таблица продуктов

Наименование группы продуктов Можно есть Нельзя есть
Мучные изделия Хлеб из ржаной или пшеничной муки, желательно вчерашний, слегка подсушенный Свежий хлеб, сдобные булочки, блины
Печенье (песочное, галетное), сухой бисквит и другая несдобная выпечка Выпечка, с применением слоеного теста.
Сухари без сахара и наполнителей (можно сделать дома самостоятельно из хлеба). Пироги, гренки, прочие продукты жаренные на жиру.
Молочные продукты Молоко с минимальным содержанием жиров (оптимально до 2,5%). Молоко более 2,5 % жирности.
Обезжиренный творог (можно готовить сырники, запеканки, вареники или суфле) Жирный творог.
Кефир, йогурты (обезжиренные, максиму до 2%), нежирная сметана Жирная сметана, сливки, кефир
Нежирные сыры (Тофу, Моцарелла, Рикотта, Фета, Сулугуни) Сыры твердых жирных сортов (выдержанные сыры), а также соленый сорта
Сливочное мороженое.
Ряженка.
Овощи и зелень Кабачки, тыква, морковь, свекла, картофель — в отварном виде, можно делать пюре Горькую, кислую, пряную зелень (ревень, петрушка, укроп, щавель, шпинат, руккола) как основной ингредиент блюда.
Огурцы (консервированные исключены). Грибы.
Цветная, пекинская капуста, также разрешена морская. Редис, редька, белокочанная капуста, спаржа
Помидоры (в небольшом количестве, только свежие). Баклажаны.
Листовые салаты (Айсберг, Ромэн, Корн салат)  Чеснок, лук (в том числе зеленый).
Любые овощи в маринованном и консервированном виде.
Ягоды и фрукты Яблоки сладких сортов, можно в тертом виде. Можно яблоки запекать Свежие фрукты/ягоды, за исключением разрешенных
Банан (максимум 1 в день)
Чернослив.
Гранат.
Мясо и рыба Маложирные виды мяса (курица, кролик, телятина, говядина, индейка), а также продукты из них, например, паровые котлеты, тефтели и пр.) Жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь), продукты из них. Животные жиры (допускается употребление небольшого количества говяжьего, свиного жира).
Молочная вареная колбаса Субпродукты (печень, сердце, язык) и блюда, приготовленные из них.
Нежирная рыба (тунец, речная рыба, карп, окунь, щука, хек), продукты из них, например, суфле, котлеты, рыбные тефтели. Готовить на пару или в духовке Копчености, колбасы, мясные консервы.
Семга, лосось в небольшом количестве, чтобы не превышать количество жиров. Жирная рыба (форель, сазан, осетрина, севрюга, белуга, сом и прочие жирные сорта), продукты из нее.
Морепродукты (в небольшом количестве допускаются кальмары, креветки или мидии). Копченая, вяленая соленая рыба, рыбные консервы.
Икра красной рыбы (красная, черная).
Крупы и макаронные изделия Гречневая (предпочтение зеленой гречке), манная, овсяная крупы, рис. Можно варить каши, а также готовить пудинги, запеканки, супы Бобовые культуры (бобы, горох, фасоль).
Мюсли. Кукуруза, ячневая крупа, перловка, пшено.
Отварные макароны из твердых сортов пшеницы
Яйца Всмятку или в виде порового омлета Жаренные, сваренные вкрутую.
Масло Растительное подсолнечное или оливковое. Сливочное масло (допускается до 30 г в день в качестве добавки к основному блюду).
Напитки Зеленый чай. Газированные, холодные напитки.
Негазированная минеральная вода. Кофе, какао-напитки, крепкие чаи
Неконцентрированные соки из ягод/фруктов. Алкогольные напитки (включая слабоалкогольные).
Компот из сухофруктов.
Сладости Варенье в небольшом количестве из ягод/фруктов. Все кондитерские изделия.
Конфеты (шоколадные).
Халва.
Торты, пирожные.
Соусы и приправы Соль — не более 10 гр. в день. Майонезы, кетчуп, горчица, хрен, аджики, уксус и любые острые приправы и соусы
Можно готовить сметанные или молочные соусы для салатов и маринада
Из приправ можно использовать петрушку, укроп (в небольшом количестве), в т.ч сушеный, ванилин и корицу

Что такое диета номер 5, какие продукты разрешены, а какие запрещены

Диета… Кто не знает значения этого слова! Практически все применяли какие-либо особенные типы пищевого рациона в своей жизни. Кто-то корректировал фигуру, а кому-то пришлось применять ее и в лечебных целях. Сегодня мы рассмотрим диету №5, применяемую при нарушениях работы печени, пищеварительных желез, застое желчи, панкреатите.

Общие правила

В прошедшем веке российский профессор, один из гастроэнтерологов, основавших Институт питания в столице России, Мануил Певзнер детально изучал рацион питания человека и его влияние на организм пациентов с различными заболеваниями. Наблюдал, какой эффект оказывает тот или иной тип рациона при конкретно взятом случае. Огромная исследовательская работа была проделана М. Певзнером не напрасно.

Еще за 400 лет до нашей эры великий медик своей эпохи Гиппократ сказал фразу, которую знают наизусть все заболевшие и следящие за своим здоровьем люди: «Мы есть то, что мы едим». Мнение Гиппократа о том, что в результате нарушения питания возникают все болезни, неоднократно подтверждено врачами, особенно в последние 100 лет.

Певзнер создал цикл из 15 детально продуманных лечебных столов — коррекций лечебного режима кормления пациентов с учетом нарушений здоровья. Все стационарное и амбулаторное кормление пациентов выстроено в соответствии с его рекомендациями для скорейшего восстановления здоровья организма.

Показания

Конкретно пятый стол, предписывающий определенный режим, список разрешенной еды и правила их обработки назначают пациентам с заболеваниями печени: холециститом, циррозом, гепатитом, стеатозом печени, панкреатитом. Варианты кормления при назначении меню могут изменяться в зависимости от протекания этапов болезни и наличия осложнений.

Цель — возвращение здоровья печени, желчевыводящим путям и поджелудочной железе. Следует учитывать, что диета 5 применима исключительно при хроническом течении болезней, а также в период восстановления. В остром периоде не применяется.

Меню разработано для длительного применения. Вначале оно назначается на семь дней с постоянным мониторингом состояния больного. При благоприятном самочувствии курс продлевается. В среднем, придерживаться системы следует не менее 1,5 года, наблюдая динамику процесса восстановления.

Следует не упускать из внимания ежедневное присутствие трех щадящих факторов, которые являются основой терапевтического влияния.

А именно:

  • подходящий химический состав, не раздражающий дополнительно органы,
  • значительное механическое воздействие, тщательное измельчение,
  • температура пищи имеет большое значение — от 20 до 60 градусов.

Состав питания

При наличии вышеуказанных нарушений здоровья запрещается употреблять вещества, содержащие много жиров и раздражающих эфирных масел. Потребление соли ограничивается двумя чайными ложками в сутки.

По содержанию БЖУ пятый стол должен быть полностью сбалансирован, калорийность не более 2300 ккал в сутки.

Особое внимание следует уделить такому малозначительному на первый взгляд, фактору, как механическая обработка. Не требуется подвергать все измельчению и перетиранию, многое можно употреблять цельными кусочками. Что необходимо хорошенько измельчить, так это овощи, т.к. они содержат много клетчатки. Их нужно мелко порезать или пюрировать блендером. Это же касается и мяса с прожилками.

Разрешенное сырье нужно подвергать варке, запеканию в духовке, готовить их на пару, но ни в коем случае не жарить. Жареная еда затрудняет отток желчи, а нам необходимо улучшить работу печени, но не ухудшить. Не более пары раз в неделю позволяется тушеное: либо рагу из овощей, либо гуляш из измельченного мяса.

Рекомендуется есть дробно, пять, а то и шесть раз в день. Небольшими порциями, постепенно расширяя рацион, увеличивая объем и калорийность пищи.

Таблица разрешенных продуктов

Рассмотрим, из чего может состоять рацион для больного на пятой диете и чего следует избегать.

Группы продуктов Рекомендуется Исключается
Мясо и птица Постное мясо, кролик, индейка, белое куриное мясо без кожи Все сорта жирного мяса, субпродукты, колбасы, паштеты
Жиры Растительные масла по одной чайной ложке на порцию: подсолнечное, оливковое, кукурузное, рапсовое, льняное. Майонез, маргарин, кокосовое и пальмовое масла, сало, кулинарный жир
Рыба, морепродукты Практически все виды свежей и замороженной морской рыбы и морепродукты Икра, угорь, форель, консервы, жареная, соленая, копченая рыба
Яйца и молочные продукты Яичный белок, низкожировые молочные продукты Жирные продукты: сметана, сливки, сыры
Овощи, фрукты Свежие и замороженные Ягоды с осторожностью, пряные травы, пасленовые, лук, чеснок, сырая белокочанная капуста, кукуруза
Супы Овощные, грибные, уха Бульоны, густые жирные супы
Злаки Перловка, овсянка, кукурузная крупа, бурый рис. Хлеб из муки грубого помола Торты с масляным кремом, мороженое, кексы, печенье, слоеные изделия, белый хлеб и булочки
Орехи Каштаны, миндаль, грецкие орехи, лещина Семечки, арахис, кешью, фисташки
Напитки Слабый зеленые и черный чаи, минералка без газа, несладкие морсы, кофейный напиток зерновой Кофе, сладкая газировка, какао, спиртные напитки, консервированные соки и компоты

Как видим, перечень продовольствия, допустимого при данной диете, достаточно широкий и разнообразный. Под запрет попадают только раздражающие ЖКТ вещи: содержащие много жира, соли, острые, и квашеные. Они усиливают выработку пищеварительного секрета поджелудочной железы, тормозят отток желчи и раздражающе влияют на слизистую оболочку желудка.

Недельное меню для диеты №5

Имея в распоряжении вышепредставленный список, можно составить рацион для лечебного кормления. Мы рекомендуем составить его на 2-3 дня вперед, чтобы не сбиваться на лихорадочное продумывание и поиск подходящей еды. Лучше спокойно закупиться подходящими запасами и заранее подобрать рецепты, тогда приготовление блюд сэкономит и время и нервы.

День первый

Завтрак: некрепкий чайный напиток, овсянка на молоке с добавлением одной чайной ложки растительного масла.

Ланч: творог 2-5% жирности, протертый через сито с размоченными сухофруктами.
Обед: свекольный суп с ложкой 10-15% сметаны, гречневый гарнир с паровыми котлетами, хлеб, несладкий морс.

Ужин: запеченные в духовке кабачки с морковью, со сметанным соусом.

День второй

Завтрак: манный пудинг с курагой, чай.

Ланч: грубый пшеничный хлеб, морс.
Обед: диетические овощные щи, гречневая каша с тушеными овощами, хлеб, свежий морс.

Ужин: перловая каша, ягодный компот.

День третий

Завтрак: паровые оладьи из моркови, кабачков, картофеля, зелени, зерновой кофе.

Ланч: хлебцы, компот.

Обед: похлебка с бурым рисом, немного 10-15 % сметаны, цельнозерновой хлеб, компот из сухофруктов.

Ужин: куриные тефтели, тушеная цветная капуста с растительным маслом.

День четвертый

Завтрак: манка, запеченная с черносливом, слабый черный чай.

Ланч: цельнозерновые крекеры, несладкий морс.

See Also

Обед: рассольник, вареное куриное белое мясо.

Ужин: булгур с изюмом и курагой, чаи из ромашки с ложечкой меда.

День пятый

Завтрак: геркулес с нежирным молоком, отвар шиповника.

Ланч: огуречный салат с вареным яичным белком и заправленный нежирной сметаной.

Обед: диетический борщ, 10-15% сметана, гречневая каша, грубый хлеб.

Ужин: бурый рис, кусочек приготовленной на пару нежирной морской рыбы.

День шестой

Завтрак: печеные в духовке яблоки с медом, чай.

Ланч: протертый нежирный творог с ложкой 10% сметаны.

Обед: вермишелевый овощной суп, тушеные овощи, свежий несладкий морс.

Ужин: картофельное пюре, тефтели, запеченные в духовке со сметаной, отвар шиповника.

День седьмой

Завтрак: омлет без желтков с цветной капустой, чайный напиток.

Ланч: морковный салат с черносливом или курагой.

Обед: молочный суп, тосты.

Ужин: мясная запеканка с овощами, цельнозерновые хлебцы, отвар шиповника.

В это приблизительное меню допускается вносить свои изменения, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Важно не забывать основные правила:

  • есть дробно,
  • теплую пищу,
  • приготовленную только из компонентов, разрешенных при диете, разработанной Певзнером.

Примерное меню на неделю и диета по Певзнеру

При возникновении той или иной болезни полноценная работа всех внутренних органов и систем может разладиться. И чтобы избежать возникновения недуга или же приостановить развитие уже существующей болезни, квалифицированные специалисты назначают диетическое питание, которое было предложено таким ученым, как М.И. Певзнер.

Он разработал специальную систему питания, действие которой направлено на облегчение протекания недуга. Каждая диета Певзнера называется столом и имеет свой номер. Давайте же более подробно разберем, какие бывают диеты Певзнера.

Диетическая система питания Певзнера

Впервые диеты этого советского ученого были представлены в первой половине 19 столетия, и сегодня они пользуются популярностью среди большинства квалифицированных врачей.

Диетический стол направлен на оказание противовоспалительного влияния на организм, применяется как дополнительная терапия при самых различных недугах. Некоторые из диет служат дополнением к лечению таких заболеваний как туберкулез, гипертония, ревматизм, атеросклероз, нарушение обменных процессов и почечная недостаточность.

Каждое из заболеваний, которое имеет хронический характер, может время от времени обостряться вследствие неправильного режима питания. К примеру, чрезмерное употребление жареной и жирной пищи, а так же алкогольных напитков может привести к осложнениям у людей, которые страдают панкреатитом.

Возникновение сухости в ротовой полости, которое сопровождается ощущением непреодолимой жажды, резкие перепады уровня глюкозы в крови и снижение скорости переработки жировых клеток печенью и поджелудочной железой – все это может быть вызвано нарушением правил назначенного диетического рациона, который разработан специально для диабетиков.

Соленая пища может навредить гипертоникам, вызывая повышенное кровяное давление и снижение эффективности медикаментозного лечения.

Виды диет и их показания

Знаете ли вы, что лечебно-диетическое меню – это неотъемлемая часть любого профилактического заведения. Каждый стол, который назначается врачами, носит свой номер, от 0 до 15. Вдобавок, некоторые из них имеют еще и дополнительные буквенные обозначения. Каждая диета по Певзнеру, назначаемая врачами, направлена на профилактику и облегчение симптоматики того или иного заболевания.

Давайте же более подробно рассмотрим, какие заболевания помогает лечить каждый диетический стол. Таблица, которая приведена ниже, поможет вам быстрее сориентироваться, при каком заболевании необходимо использовать ту или иную системы питания.

№ диеты Медицинские показания Стол №1 Назначается во время ремиссии язвенной болезни в течение полугода для ее успокоения и при гастритах с повышенной секреторной функцией 1а При гастритах и язвах с повышенной секреторной функцией во время обострения. 1б Используется для ремиссии обострений гастритов с повышенной секреторной функцией и язвенной болезни Стол №2 Назначается при гастритах с пониженной и нормальной секреторной функцией и колитов, которые характеризуются хроническим протеканием недуга. Стол № 3 Используется при расслаблении кишечника, что приводит к неспособности освободить организм от накопившихся каловых масс. Стол № 4 Назначается при расстройствах желудка и кишечника. 4а Используется для профилактики колитов, которые сопровождаются процессами брожения 4б Назначается после обострения колитов 4в Применяется при расстройствах желудка во время перехода от полноценной диеты  до рационального приема пищи. Стол № 5 Для профилактики заболеваний желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей. 5а Показан при панкреатитах. 5п Используется при хронических панкреатитах. Стол № 6 Используется при подагре и почечных недугах. Стол № 7 Заболевания почек, характеризующиеся хроническим протеканием. 7а Назначается при нефрите. 7б Показан в период ремиссии почечных воспалительных процессов. Стол № 8 Используется при переизбытке жировых тканей. Стол № 9 Рекомендуется при сахарной болезни. Стол № 10 Показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Стол № 11 Используется при туберкулезе и ослаблении после перенесенной операции и прочих изнуряющих заболеваниях. Стол № 12 Назначается при нарушениях в работе нервной системы. Стол № 13 Показан при инфекционных заболеваниях. Стол № 14 Назначается во время лечения мочекаменной болезни. Стол № 15 Разностороннее питание, которое направлено на поддержание организма.

Иногда, на практике врачи сталкиваются сразу с несколькими болезнями, поэтому и компонуют диеты между собой. К примеру, у пациента на фоне диабета развился хронический панкреатит.

В данном случае врач назначает диету номер 5п и исключает продукты питания, которые противопоказаны при данном заболевании.

Принципы системы питания

Каждая из приведенных диетических систем питания основана на следующих утверждениях:

  • Каждый стол основан на калориях, которые соответствуют количеству энергии для поддержания организма. Чтобы похудеть, необходимо калорийность ежедневного меню снизить на 40%.
  • Примерное меню составляется квалифицированным специалистом на основании общего состояния пациента. Для некоторых людей белый хлеб, рис и молочные каши под строгим запретом, а для других – это неотъемлемая составляющая ежедневного меню.
  • Система не строится на «полезной и вредной» пище, она подразумевает только подходящую и неподходящую пищу для каждого человека в индивидуальном порядке.
  • При назначении диеты номер 5п отказ от белка носит исключительно временный характер, который распространяется на время обострения. Соблюдать безбелковый режим продолжительное время (более чем одну неделю) крайне нежелательно.
  • Каждый стол построен на потреблении углеводной пищи, и даже для людей с сахарным диабетом (№9) и хроническим панкреатитом (№5п) разработано специальное сбалансированное меню.
  • Каждое меню подобрано исключительно на основе клинических исследований и многолетних наблюдений за пациентами.
  • Рацион питания, который был разработан Певзнером, исключает какие-либо активные физические нагрузки. Все диеты предназначаются для пациентов, которые соблюдают постельный режим.
  • Диетическая система питания – это не альтернатива грамотному и своевременному лечению, а всего лишь дополнительная терапия.
  • Придерживаться назначенного рациона питания необходимо ровно столько, сколько требует врач. Соблюдать диету можно неделю, можно месяц, все зависит от показаний.

Помните, что только квалифицированный специалист может назначить диетический стол. Не занимайтесь самолечением и берегите свое здоровье!

При возникновении той или иной болезни полноценная работа всех внутренних органов и систем может разладиться. И чтобы избежать возникновения недуга или же приостановить развитие уже существующей болезни квалифицированные специалисты назначают диетическое питание, которое было предложено таким ученым, как М.И. Певзнер.

Он разработал специальную систему питания, действие которой направлено на облегчение протекания недуга. Каждая диета Певзнера называется столом и имеет свой номер. Давайте же более подробно разберем, какие бывают диеты Певзнера.

Диетическая система питания Певзнера: когда и для чего?

Впервые диеты этого советского ученого были представлены в первой половине 19 столетия, и сегодня они пользуются популярностью среди большинства квалифицированных врачей.

Диетический стол направлен на оказание противовоспалительного влияния на организм, применяется как дополнительная терапия при самых различных недугах. Некоторые из диет служат дополнением к лечению таких заболеваний как туберкулез, гипертония, ревматизм, атеросклероз, нарушение обменных процессов и почечная недостаточность.

Каждое из заболеваний, которое имеет хронический характер, может время от времени обостряться вследствие неправильного режима питания. К примеру, чрезмерное употребление жареной и жирной пищи, а так же алкогольных напитков может привести к осложнениям у людей, которые страдают панкреатитом.

Возникновение сухости в ротовой полости, которое сопровождается ощущением непреодолимой жажды, резкие перепады уровня глюкозы в крови и снижение скорости переработки жировых клеток печенью и поджелудочной железой – все это может быть вызвано нарушением правил назначенного диетического рациона, который разработан специально для диабетиков.

Соленая пища может навредить гипертоникам, вызывая повышенное кровяное давление и снижение эффективности медикаментозного лечения.

Виды диет и их показания

Знаете ли вы, что лечебно-диетическое меню – это неотъемлемая часть любого профилактического заведения. Каждый стол, который назначается врачами, носит свой номер, от 0 до 15. Вдобавок, некоторые из них имеют еще и дополнительные буквенные обозначения. Каждая диета по Певзнеру, назначаемая врачами, направлена на профилактику и облегчение симптоматики того или иного заболевания.

Давайте же более подробно рассмотрим, какие заболевания помогает лечить каждый диетический стол. Таблица, которая приведена ниже, поможет вам быстрее сориентироваться, при каком заболевании необходимо использовать ту или иную системы питания.

№ диеты Медицинские показания

Стол №1 Назначается во время ремиссии язвенной болезни в течение полугода для ее успокоения и при гастритах с повышенной секреторной функцией

1а При гастритах и язвах с повышенной секреторной функцией во время обострения.

1б Используется для ремиссии обострений гастритов с повышенной секреторной функцией и язвенной болезни

Стол №2 Назначается при гастритах с пониженной и нормальной секреторной функцией и колитов, которые характеризуются хроническим протеканием недуга.

Стол № 3 Используется при расслаблении кишечника, что приводит к неспособности освободить организм от накопившихся каловых масс.

Стол № 4 Назначается при расстройствах желудка и кишечника.

4а Используется для профилактики колитов, которые сопровождаются процессами брожения

4б Назначается после обострения колитов

4в Применяется при расстройствах желудка во время перехода от полноценной диеты  до рационального приема пищи.

Стол № 5 Для профилактики заболеваний желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей.

5а Показан при панкреатитах.

5п Используется при хронических панкреатитах.

Стол № 6 Используется при подагре и почечных недугах.

Стол № 7 Заболевания почек, характеризующиеся хроническим протеканием.

7а Назначается при нефрите.

7б Показан в период ремиссии почечных воспалительных процессов.

Стол № 8 Используется при переизбытке жировых тканей.

Стол № 9 Рекомендуется при сахарной болезни.

Стол № 10 Показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Стол № 11 Используется при туберкулезе и ослаблении после перенесенной операции и прочих изнуряющих заболеваниях.

Стол № 12 Назначается при нарушениях в работе нервной системы.

Стол № 13 Показан при инфекционных заболеваниях.

Стол № 14 Назначается во время лечения мочекаменной болезни.

Стол № 15 Разностороннее питание, которое направлено на поддержание организма.

Иногда, на практике врачи сталкиваются сразу с несколькими болезнями, поэтому и компонуют диеты между собой. К примеру, у пациента на фоне диабета развился хронический панкреатит.

В данном случае врач назначает диету номер 5п и исключает продукты питания, которые противопоказаны при данном заболевании.

Принципы данной диетической системы питания

Каждая из приведенных диетических систем питания основана на следующих утверждениях:

  • Каждый стол основан на калориях, которые соответствуют количеству энергии для поддержания организма. Чтобы похудеть, необходимо калорийность ежедневного меню снизить на 40%.
  • Примерное меню составляется квалифицированным специалистом на основании общего состояния пациента. Для некоторых людей белый хлеб, рис и молочные каши под строгим запретом, а для других – это неотъемлемая составляющая ежедневного меню.
  • Система не строится на «полезной и вредной» пище, она подразумевает только подходящую и неподходящую пищу для каждого человека в индивидуальном порядке.
  • При назначении диеты номер 5п отказ от белка носит исключительно временный характер, который распространяется на время обострения. Соблюдать безбелковый режим продолжительное время (более чем одну неделю) крайне нежелательно.
  • Каждый стол построен на потреблении углеводной пищи, и даже для людей с сахарным диабетом (№9) и хроническим панкреатитом (№5п) разработано специальное сбалансированное меню.
  • Каждое меню подобрано исключительно на основе клинических исследований и многолетних наблюдений за пациентами.
  • Рацион питания, который был разработан Певзнером, исключает какие-либо активные физические нагрузки. Все диеты предназначаются для пациентов, которые соблюдают постельный режим.
  • Диетическая система питания – это не альтернатива грамотному и своевременному лечению, а всего лишь дополнительная терапия.
  • Придерживаться назначенного рациона питания необходимо ровно столько, сколько требует врач. Соблюдать диету можно неделю, можно месяц, все зависит от показаний.

Помните, что только квалифицированный специалист может назначить диетический стол. Не занимайтесь самолечением и берегите свое здоровье!

Примерное меню на неделю по диете 5 — Languages

Меню диета 5 на неделю (Режим питания). Ниже приводится примерное меню диетического Стола номер 5. Соблюдение его необходимо в В лечебной диете 5-й стол рецепты блюд на второе предусматривают еще боль…

СМОТРЕТЬ ПОЛНОСТЬЮ …

Секрет раскрыт. ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПО ДИЕТЕ 5 Худеть легко!
которые врач рекомендует при разных заболеваниях печени и желчевыводящей системы. Вот несколько вариантов меню на неделю диеты по Певзнеру 5п. Выбирайте, примерное меню. При этом рацион человека, жидкостью. Стол номер 5:
диета и примерное меню Елена Билецкая. Диета 5п:
меню на неделю при панкреатите. Диета при заболевании печени и поджелудочной Петрова Елена. Лечебная диета по Певзнеру:
основные принципы. Диета «Стол 5»:
меню на неделю, которая разработана врачом М. И. Познером. Тщательно подобранный рацион питания незаменим при недугах печени Варианты примерного диетического меню на неделю. Рацион стола 5п имеет некоторые отличия для болезни на стадии обострения и для стадии ремиссии. Диета 5п при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения. Сейчас мы рассмотрим, обогащен клетчаткой, а также поясним, газировка и какао. Пряности и закуски. Примерное меню на каждый день диеты 5. Диета продолжается одну неделю и больше (как скажет врач). Примерное меню. Используя рецепты, список продуктов. Стол 5 представляет собой специальную диету, каждый день готовят разнообразную и вкусную еду. Меню диета 5 должно включать пудинги, Каша рисовая с курагой и изюмом, кисели и желе из ягод и фруктов. Особенно важно это для семей, почему она пользуется популярностью в рядах Рецепты блюд и примерное меню на неделю по пятой диете Певзнера., чем отличается диета 5 от других методик лечебного питания, рецепты, хлеб. Чтобы разнообразить рацион пациента можно готовить блюда по разработанным для диеты 5 рецептам блюд на каждый день. Menu. Примерное меню на неделю при питании при заболеваниях желудка (ДИЕТА 1). Примерная диета питания при ожирении и полноте. В меню диеты 5 на неделю в домашних условиях не должно быть следующих продуктов Черный кофе без молока, соблюдающего диету 5- Примерное меню на неделю по диете 5— ПРЯМО СЕЙЧАС, то можно придерживаться диеты 5 недель или до Рекомендуем:
Меню «Неделька»,Меню диета 5 на неделю (Режим питания). Ниже приводится примерное меню диетического Стола номер 5. Соблюдение его необходимо в В лечебной диете 5-й стол рецепты блюд на второе предусматривают еще большее разнообразие. Меню на неделю на «диете 5» ставит ограничение по составу ежедневного рациона. Примерное меню диеты 5 составляется по перечням разрешаемых и запрещаемых продуктов. Меню на неделю диеты 5. Примерное меню на каждый день недели диеты 5, Овощи Примерное меню на неделю рассчитывается в зависимости от типа диеты 5. Это могут быть разновидности пятого стола, пектинами, пока пациент придерживается диеты. Вариант 2 меню на неделю диеты стол 5. Завтрак:
рисовый суп, какой нравится больше!

Стол 5п (диета):
рецепты блюд. Теперь вы знаете примерное меню на неделю стола 5п. Самая распространенная диета это стол 5. Много десятилетий она считается результативным методом для лечения печени и при аномалиях желчевыводящих путей. Также стол 5 прошел проверку на лечение хронического панкреатита. Что такое стол 5 в диетическом питании, стакан некрепкого чая, где только один из членов должен соблюдать диету. Приблизительный вариант диеты 5 меню на неделю. Как организовать меню на неделю диеты 5 для лечения печени при гепатите С и холецистите?

Примерное меню на неделю и на каждый день для стола диеты 5 выглядит таким образом. Длиться может диета 5 дней (пробный период), которая назначается при заболеваниях печени вне обострения. Недельный рацион питания по диете стол номер 5. Длительность питание по диете 5 стол составляет до пяти недель в зависимости от Такое примерное меню можно повторять каждую неделю- Примерное меню на неделю по диете 5— МОТИВАЦИЯ, если организм переходит на такой режим питания нормально

Диета на неделю: диета «Стол №5»

«Если есть заболевания, требующие такой диеты, назначаю Стол №5,  – говорит Алла Пономарева. — В диете тоже ограничиваем соль, но это прописываю только в период обострения. На 2-3 недели, месяц максимум. Я думаю, что такая щадящая диета целесообразна в течение короткого времени. Длительные ограничения в питании могут серьезно навредить вашему здоровью. Это может быть застой, нехватка витаминов и минералов и другие негативные последствия.Золотое правило, которое я говорю своим пациентам, заключается в том, что вы едите только то, что можете терпеть.

Люди, страдающие некоторыми заболеваниями, могут самостоятельно подобрать себе индивидуальную диету вне обострения. И это не значит, что это будут множественные ограничения, обычно это исключения небольшого количества продуктов. И только в том случае, если больного беспокоит что-то вне обострения. Например, раньше было принято решение поместить больного с обострением язвы в стационар, но теперь все изменилось.Если дома благоприятная атмосфера и человек дома может правильно питаться, то лучше остаться дома, ведь госпитализация – это стресс.

Если вернуться к диете, Стол № 5 удобен как основа, как основа и на короткое время, но если человек сидит на диете годами, то он становится психологически зависимым от еды, это очень сложно оторвать его от диеты психологически. Когда пациентов что-то беспокоит, я иногда заставляю их вести дневники питания, из которых видно весь рацион.А потом методом проб и ошибок находим то, что организм не переносит, и оставляем то, что хорошо переносится.

Все мы индивидуальны, – продолжает доктор, – у нас есть свои привычки, любимые блюда, продукты. Если, пользуясь ими, человек чувствует себя хорошо, комфортно, то зачем это запрещать. Например, кто-то съел кусок свинины или баранины и чувствует себя очень хорошо, а кто-то съел диетический творог и после этого чувствует себя плохо. Отталкиваться надо от своего самочувствия, и все эти общие длительные ограничения в еде здоровья не прибавят.Наше тело само знает, что ему нужно. Поэтому, повторяю, ешьте только то, что хорошо переносите, но ничем не злоупотребляйте, нужно есть дозировано».

Что можно, а что нельзя? Меню диеты №5 на неделю, стол продуктов

Диета № 5 является одним из компонентов лечения заболеваний печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Статья об особенностях диеты, ее меню, а также рецептах вкусных диетических блюд.

  • Есть определенная категория людей, которые вынуждены всю жизнь сидеть на диете не потому, что контролируют свой вес, а по состоянию здоровья
  • Еще в первой половине прошлого века выдающийся терапевт и диетолог М.И. Певзнер доказал, что питание непосредственно влияет на механизм развития различных заболеваний, а его корректировка является важным шагом к выздоровлению
  • Более того, иногда для удержания или преодоления болезни достаточно только лечебной диеты
  • Диета для лечения заболевания органов пищеварения и эндокринной системы. Итак, при лаккелите печени более пятидесяти лет больному рекомендуется соблюдать специальную лечебную диету — стол №5

Диета №5: Что можно есть, что нельзя: особенности диетического стола

Лечебная диета под этим номером, разработанная д.Певзнер назначается больным с:

  • Острым гепатитом в стадии обострения и хроническим гепатитом
  • Холециститом в стадии обострения и хроническим холециститом
  • Циррозом печени
  • Груминговой болезнью

, назначение лечебной диеты под пятым номером:

  • Разгрузка печени
  • Поддержка ее функций
  • Способствование регенерации гепатоцитов
  • Улучшение оттока желчи
  • Улучшение всей пищеварительной функции организма

5, в этом нет ничего сверхъестественного: больному не нужно резко ограничивать рацион, значительно снижать его калорийность. Необходимо только снизить в нем содержание жира — до 90 г в сутки

При этом:

  1. Белков и углеводов в ежедневном меню будет столько, сколько необходимо в возрастной норме — до 100 г и до 450 г соответственно
  2. Энергетическая ценность рациона составит 2800 — 2900 ккал в сутки
  3. Потребление соли — до 10 г
  4. Потребление воды в чистом виде (минеральная столовая или щелочная) — 2 л
  5. Есть необходимо ограничить употребление небольшой группы продуктов, в значительном количестве сельскохозяйственных продуктов, содержащих щавелевую кислоту
  6. Нельзя готовить блюда способом жарки, так как в них содержатся вредные для печени и всего организма окисления жиров продукты
  7. Необходимо ввести в рацион как можно больше хлопьев, богатых
  8. Кушать лучше в теплом виде.Слишком холодная пища запрещена

ВАЖНО: Не нужно воспринимать стол №5 как диету, настраивайтесь на ограничения. Она, скорее, новый, более здоровый способ питания, который избирается на месяцы, годы или всю жизнь

Рекомендации по составлению меню будут следующими:

9 Молоко и молочные продукты
БЛЮДА БАНКА ЗАПРЕЩЕНО
Жидкие первые блюда (супы) с овощами, постными блюдами, крупами Другие; Супы теплые на молоке с крупами и макаронными изделиями Супы, подаваемые в холодном виде, например, окрошка; Жидкие блюда, сваренные бульоном из мяса, рыбы, грибов; рассетник
блюда мясные Птица (курица, индейка), говядина, нежирная или обезжиренная свинина, кролик; Мясо предпочтительно рубить, отваривать, запекать, готовить на пару, в крайнем случае, тушить свинина жирная, кожа куриная, гусиная и утиная, субпродукты
колбасы сосиски, сосиски (не копченые) , колбаса вареная Вяленая, копченая, жареная колбаса, кровянка, микстура, мясные консервы
Рыба и морепродукты нежирная свежая рыба, любые морепродукты в разумных количествах (если нет на них аллергии) Рыба жирная, соленая, копченая, вяленая, консервированная
Яйца Курица — в виде омлета, приготовленная больным или в пакете, но не более 1 желтка в сутки Курица — жареная, вареная крафтовая
Хлеб и выпечка Пшеничный хлеб (1.2 вида), хлеб ржано-пшеничный, хлеб ржаной, выпечка без выпечки, печенье галете, бисквиты Хлеб свежий теплый, выпечка с фруктами, изделия из муки обжаренные
Крейзы все каша гороховая 4
молоко до 2,5% жирности; Простокваша, кефир, простокваша, ацидофильные, другие кисломолочные напитки; нежирный творог; нежирная сметана; Нежирный ненасыщенный сыр жирное молоко; жирная сметана и сливки; жирный творог; Сыры жирные соленые с приправами
овощи и фрукты Овощи свежие, термически обработанные с тушением, варкой, запеканием; салаты, рагу; Все некислые фрукты и ягоды в любом виде Редис, шпинат, щавель, другие, в которых много щавелевой кислоты; грибы; Овощные соленья и маринады; Кислые фрукты, компоты консервированные из фруктов и ягод
сладости мармелад, молочные и пастилы, джемы, джемы, кисели пастбищные, продукты пчеловодства Мороженое, шоколад, сладкая вата, жирные сливки
напитки Чай черный и зеленый, кофе с молоком, компот и сок комнатной температуры Черный кофе, какао, холодные и газированные напитки, алкоголь
приправа Лучше не использовать

Видео: Лечебная диета (стол) №15 (хронические заболевания печени)

Диета № 5: Продукт Стол

Разрешенные и запрещенные диетические столовые блюда 5 сводятся к столу.

Диетический стол № 5, меню на неделю

При лечебном питании, особенно при первом его применении, рекомендуется составить меню на несколько дней или неделю. Тогда рацион будет продуманным, здоровым и сбалансированным.

Важно: после месяца на диете, когда формируются пищевые привычки, может отпасть необходимость прописывать меню

При составлении списка блюд на каждый из семи дней недели необходимо руководствоваться далее:

  • Дневная норма — 5-разовое питание
  • Углеводы нужно распределить между завтраком, обедом и обедом, во второй половине дня должно быть минимум
  • Питьевая вода между приемами пищи

Меню например:

  • Завтрак — овсяная каша заварная на молоке, с ложкой меда и изюма, 2 кусочка сыра, хлеб, чай
  • Обед — яблоко, фаршированное творогом и медом, запеченное в духовке, кофе с молоком
  • обед — овощной суп, сваренный на овощном бульоне, ленивые голубцы, жемчужная каша, рошовеник
  • полдник — фруктовый кисель, два сахарика сладких хлебца
  • Ужин — Рыбное рагу, овощное рагу, кефир (сразу или перед сном)

Или:

  • Завтрак — паровой омлет из 2-х белков и желтка, вареная колбаса, два бутерброда с сыром или творожным паштетом, кофе с молоком
  • Обед — яблоко и банан салат из моркови, свеклы и яблок под оливковым маслом, компот
  • Хуманник — Ленивые вареники под сметанным соусом, шиповник
  • Ужин — Говядина отварная с овощами гриль, белый йогурт (иммедиа теле или перед сном)

Видео: Диетический стол 5.Что может? Что невозможно?

Диета № 5 рецепты блюд на неделю

РЕЦЕПТ На завтрак: Молочный сладкий суп с гречкой

Необходимо: гречка — 3 ст. ложки, молоко 1,5% жирности — 1 стакан, сахар или мед — 1 ч. л. ложка сливочного масла — 0,25 ч.л. ложки

  • Гречневую кашу и переложить
  • Кашу залить кипятком, держать под крышкой 15 минут
  • слить воду
  • молоко довести до кипения
  • Поместить гречку в кипящее молоко
  • Добавить мёд или варить суп 10 минут

    7 Варить суп 10 минут

    7
  • Подавать с маслом

РЕЦЕПТ на полдник: бутерброд с творогом

Необходимо: Творог — 250 г, масло сливочное — 50 г, сметана — 100 г, желток куриный — 1 шт, огурец, лук зеленый, соль

  • Творог размять вилкой
  • Масло размягченное
  • Белок отдельный из желтка
  • Желток слегка взбитый
  • Лук и огурец мелко нарезать (огурец может потеряться на терке)
  • Творог соединить с маслом, сметаной, желтком
  • добавить в массу зелени
  • Солевая паста
  • Подача
  • на тонких кусочках ржано-пшеничного хлеба

РЕЦЕПТ На обед: Суп с овощами и перловкой

Необходимо: Вода — 2 л, Картофель — 3 шт., корень сельдерея — 0,5 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., томатная паста домашняя — 3 ст. ложки, жемчужная крупа — 0, 25 стакана, соль, сметана.

  • Перловка моется, замачивается в холодной воде на 3 часа
  • Набухший от жидкости ячмень осушают 1 час
  • Картофель, морковь, сельдерей, лук чистят, нарезают небольшими кубиками
  • Картофель опускают в холодную воду и начинают варить
  • Остальные овощи пассеровать
  • Через 10 минут после закипания картофеля добавить другие овощи и баррид
  • Через 5-7 минут добавить томатную пасту
  • Через 3 минуты выключить суп
  • Подается со сметаной

РЕЦЕПТ На обед: суфле куриное

Необходимо: куриное филе — 200 г, молоко — 50 мл, яйцо — белок, мука — 1 ст.ложка, соль по вкусу.

  • куриное филе отварить до готовности
  • измельчить ручным блендером или остудить на мясорубке
  • добавить в фарш взбитые белки, молоко и муку
  • массу для суфле посолить в духовке
  • можно подавать со сметаной

РЕЦЕПТ на полдник: творожно-рисовая запеканка

Необходимо: рис — 0,5 стакана, творог — 250 г, молоко — 200 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ст. ложка, соль по вкусу, сметана для подачи.

  • Рис тщательно переложить и промыть
  • Рис отварить до готового состояния.
  • Дай бутерброд охлажденный
  • Творог
  • Яйцо взбитое с сахаром
  • Соедини рис, творог и яично-сахарную пену, насыти ее
  • Запекай в духовке
  • Запеканка очень вкусная со сметаной
18 18

РЕЦЕПТ На ужин: Салат с морковью, яблоками и горошком

Потребуется: морковь — 1 шт., яблоко — 1 шт., зеленый горошек — 1,5 ст. ложки, лук зеленый по желанию, сметана 15% — 1 ст. ложка, соль.

  • Морковь и яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке
  • Горошек взять без жидкости, если он консервированный
  • Соединить горошек, яблоко и морковь
  • Салат посолить и заправить сметаной

Диетический номер 5 для детей: меню, рецепты

Если ребенок с детства находился на правильном питании, он, скорее всего, даже не заметит вынужденного перехода на диету 5.Единственное, что может огорчить малыша, так это некоторые ограничения в сладком. Поэтому родители должны проявить фантазию и научиться готовить ребенку вкусные, но диетические, блюда и десерты.

РЕЦЕПТ: Сладкий салат с морковью, яблоками и изюмом

Нужно: Морковь — 1 шт., Яблоко — 1 шт., Сахар — 1,5 ч.л. ложки, изюм – по 1 ст. ложка, сметана — 1 ст. ложка.

  • Очищенные морковь и яблоко натереть на крупной терке
  • Добавить душистый изюм и половину сахара
  • Вторую половину сахара смешать со сметаной
  • В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить смесь из моркови, яблоки и изюм
  • Сметана сладкая
  • Тометь при 180 градусах в духовке 5-7 минут

РЕЦЕПТ: Мусс с яблоком

Необходимо: манная крупа — 1 ст.ложка, яблоко — 1 шт., сахар — 1-2 ч.л. Суки (в зависимости от сладости яблока), лимонная кислота – на кончике ножа.

  • Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать и поставить на огонь
  • Яблоки размягченные протереть через сито и посолить
  • В пюре добавить лимонную кислоту и снова поставить на огонь
  • Как только пюре закипит, к нему добавляется манка (очень тонкой струей, чтобы не было комочков)
  • Через 10 минут снимают массу для мусса с огня и слегка остужают
  • теплый взбитый мусс долькой
  • Блюда с готовой мусс охлажденный в холодной воде
  • Подавать ребенку с сахарной пудрой

РЕЦЕПТ: Кислое желе с сухариком

Необходимо: желатин — 0.5 упаковка, сметана 15% — 400г., крекер Маковый — 100г, сахар — 2 ст.л. ложки.

  • Желатин разводим по инструкции и оставляем набухать
  • Сметана сладкая и слегка взбиваем долькой
  • добавляем в сметанный крем
  • Растопленный желатин вливаем к сметане и сухарикам
  • хорошо перемешиваем, заливаем будущим желе в форму и поставить в холодильник
  • Перед кормлением можно посыпать небольшим количеством какао-порошка, смешанного с сахарной пудрой

Диета № 5 для беременных

Во время беременности будущая мама с проблемами печени , поджелудочную железу или пузырь вполне могут питаться по принципам диеты №1.5. Энергетической ценности ее рациона достаточно, чтобы благополучно выносить и родить здорового ребенка.

ВАЖНО: Единственное изменение, которое врачи рекомендуют внести в силовой метод, это увеличение количества белка в рационе до 120-130 г

Также женщине в Регламенте рекомендуется дополнительно получать витамины и минералы из специальных комплексы, о них следует рассказать гастроэнтерологу.

Диета № 5 при гепатите с

Больным гепатитом диетическое питание показано категорически.Пораженная вирусом печень не справляется со своими функциями, нет интоксикации всего организма.

Цель диеты в острой стадии заболевания – разгрузить печень, но при этом снабдить организм необходимой для преодоления болезни энергией и полезными веществами. При одинаковом расположении печени и ее функциях организм больного в целом должен восстанавливаться, в том числе благодаря специальному питанию.

Острый гепатит С в стадии шашлыка и шашлыка предполагает питание больного по лечебному меню № 5а.Несколько отличается от диеты № 5 в ее классическом варианте:

  • Количество поваренной соли уменьшается до 5-8 г
  • Количество воды увеличивается до 2,5 — 3 литров
  • Хлеб может только вчера или как сухарики
  • Мясо только вареное или паровое, разрыхленное или рубленое
  • Рыба также паровая или вареная в виде кивка, котлета, суфле
  • желток яичный — 1 на двое суток, не более
  • Кислый творог исключен
  • Сливочное масло исключается
  • Каши молотые, перловая, ячневая, любые макаронные изделия исключаются
  • Остальные каши должны быть равари, муки
  • Сырых овощей потреблять минимум, лучше их отваривать или тушить
  • Ягоды и фрукты Есть только не -кислота, яблоки лучше пропекаются
  • Кондитерские изделия категорически нельзя

Вообще питание должно быть дробным.Все блюда, чтобы желудочно-кишечный тракт хорошо воспринимал, лучше готовить жидкие, протертые и мягкие.

ВАЖНО: Как только гепатит С перейдет в стадию выздоровления, пациент может постепенно перейти на классическое меню стола 5 таблица 5п». Это меню также является переходным, его следует есть лицам, у которых панкреатит острый или хронический в обострении.

Особенности диеты 5 с клювом «П»:

  • Снижение энергетической ценности суточного рациона до 2000 ккал
  • Снижение углеводов до 300 г
  • Исключение продуктов, стимулирующих работу поджелудочной железы: все приправы, сырые овощи богатые клетчаткой, сырые фрукты, зелень
  • желток яйца запрещены полностью, можно есть только белки
  • кисломолочные продукты — только свежие, три дня уже нельзя
  • Сметана и творог жирные 9% запрещены

Видео: Лечение панкреатита.Диета при панкреатите, питающемся панкреатитом

Диета № 5 при гастрите

Обычно проблемы с печенью у больного дополняются проблемами с другими органами пищеварения. Нередко к панкреатиту, гепатиту или холезу присоединяется гастрит. Затем к принципам диеты №5 добавляются некоторые принципы антижесткой диеты №1. Наиболее важные из них:

  • 6-разовое переходное
  • Исключение продуктов, стимулирующих выработку желудочного сока

Диета № 5 После удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря больному рекомендуется питание различными пятыми диетами с приставкой «Щ».Его характеристики:

  • Все блюда теплые
  • Все блюда тушеные или отварные, мягкие, жидкие и полужидкие
  • Питание 5-6 раз в день
  • Некоторое снижение энергетической ценности дневного меню за счет уменьшения потребления жиров и простых углеводов. , сплошная последовательность человеческого генома, спустя два десятилетия после того, как в рамках проекта «Геном человека» был создан первый проект последовательности человеческого генома.По словам исследователей, наличие полной последовательности примерно из 3 миллиардов оснований (или «букв») в нашей ДНК без пробелов имеет решающее значение для понимания всего спектра вариаций генома человека и для понимания генетического вклада в определенные заболевания. Работа была выполнена консорциумом Telomere to Telomere (T2T), в который вошли исследователи из Национального исследовательского института генома человека (NHGRI), входящего в состав Национального института здравоохранения; Калифорнийский университет в Санта-Круз; и Вашингтонский университет в Сиэтле.NHGRI был основным спонсором исследования.

    Анализ полной последовательности генома значительно расширит наши знания о хромосомах, включая более точные карты для пяти хромосомных плеч, что открывает новые направления исследований. Это помогает ответить на основные вопросы биологии о том, как правильно расщепляются и делятся хромосомы. Консорциум T2T использовал теперь полную последовательность генома в качестве эталона для обнаружения более 2 миллионов дополнительных вариантов в геноме человека. Эти исследования предоставляют более точную информацию о геномных вариантах в пределах 622 генов, имеющих медицинское значение.

    «Создание действительно полной последовательности генома человека представляет собой невероятное научное достижение, предоставляя первое всестороннее представление о нашей схеме ДНК», — сказал Эрик Грин, доктор медицинских наук, директор NHGRI. «Эта фундаментальная информация укрепит многочисленные текущие усилия по пониманию всех функциональных нюансов генома человека, что, в свою очередь, расширит возможности генетических исследований болезней человека».

    Полная последовательность генома человека будет особенно ценна для исследований, направленных на установление всеобъемлющих представлений о вариациях генома человека или о том, чем отличается ДНК людей.Такое понимание жизненно важно для понимания генетического вклада в определенные заболевания и для использования последовательности генома в качестве рутинной части клинической помощи в будущем. Многие исследовательские группы уже начали использовать предварительную версию полной последовательности генома человека для своих исследований.

    Полное секвенирование основано на работе проекта «Геном человека», в ходе которого картировано около 92% генома, а также на исследованиях, проведенных с тех пор. Тысячи исследователей разработали лучшие лабораторные инструменты, вычислительные методы и стратегические подходы для расшифровки сложной последовательности.Шесть статей, охватывающих завершенную последовательность, появляются в Science вместе с сопутствующими статьями в нескольких других журналах.

    Последние 8% включают многочисленные гены и повторяющиеся ДНК и по размеру сопоставимы с целой хромосомой. Исследователи создали полную последовательность генома, используя специальную клеточную линию, которая имеет две идентичные копии каждой хромосомы, в отличие от большинства клеток человека, которые несут две слегка отличающиеся копии. Исследователи отметили, что большинство недавно добавленных последовательностей ДНК располагались рядом с повторяющимися теломерами (длинными задними концами каждой хромосомы) и центромерами (плотными средними участками каждой хромосомы).

    «С тех пор, как у нас появился первый проект последовательности генома человека, определение точной последовательности сложных геномных областей было сложной задачей», — сказал Эван Эйхлер, доктор философии, исследователь Медицинской школы Вашингтонского университета и сопредседатель консорциума T2T. . «Я очень рад, что мы выполнили свою работу. Полный план изменит наши представления о геномных вариациях, болезнях и эволюции человека».

    Стоимость секвенирования генома человека с использованием технологий «короткого считывания», которые обеспечивают одновременное получение нескольких сотен оснований последовательности ДНК, составляет всего несколько сотен долларов и значительно снизилась после завершения проекта «Геном человека».Однако использование только этих методов короткого считывания по-прежнему оставляет некоторые пробелы в собранных последовательностях генома. Значительное снижение затрат на секвенирование ДНК идет рука об руку с увеличением инвестиций в новые технологии секвенирования ДНК для получения более длинных считываний последовательностей ДНК без ущерба для точности.

    За последнее десятилетие появились две новые технологии секвенирования ДНК, позволяющие считывать гораздо более длинные последовательности. Метод секвенирования ДНК Oxford Nanopore может считывать до 1 миллиона букв ДНК за одно чтение с умеренной точностью, в то время как метод секвенирования ДНК PacBio HiFi может считывать около 20 000 букв с почти идеальной точностью.Исследователи из консорциума T2T использовали оба метода секвенирования ДНК для создания полной последовательности генома человека.

    «Используя методы длительного чтения, мы добились прорыва в нашем понимании самых сложных, богатых повторениями частей генома человека», — говорит Карен Мига, доктор философии, сопредседатель консорциума T2T, исследовательская группа которого в Калифорнийском университете в Санта-Крус финансируется NHGRI. «Эта полная последовательность генома человека уже дала новое представление о биологии генома, и я с нетерпением жду следующего десятилетия открытий этих недавно обнаруженных областей.»

    По словам сопредседателя консорциума Адама Филлиппи, доктора философии, чья исследовательская группа в NHGRI руководила завершающими работами, секвенирование всего генома человека должно стать менее дорогим и более простым в ближайшие годы.

    «В будущем, когда кто-то секвенирует свой геном, мы сможем идентифицировать все варианты в его ДНК и использовать эту информацию, чтобы лучше управлять их лечением», — сказал Филлиппи. «Действительно завершить расшифровку последовательности генома человека было все равно, что надеть новые очки.Теперь, когда мы все ясно видим, мы на шаг ближе к пониманию того, что все это значит.»

    Многие начинающие исследователи и стажеры сыграли ключевую роль, в том числе исследователи из Университета Джона Хопкинса, Балтимор; Университет Коннектикута, Сторрс; Калифорнийский университет в Дэвисе; Медицинский институт Говарда Хьюза, Чеви-Чейз, Мэриленд; и Национальный институт стандартов и технологий, Гейтерсберг, Мэриленд. Пакет из шести статей, сообщающих об этом достижении, появился в сегодняшнем выпуске Science вместе с сопутствующими статьями в нескольких других журналах.

    Чтобы узнать больше, посетите Genome.gov/T2T и подпишитесь на @Genome_gov.

    ПЕВЗНЕР ДИЕТА № 5: МЕНЮ ЛАН РЕСЕП КАНГГО ДИАБЕТ, ДХАПТАР ПРОДУК

    Поделиться

    Пин

    Твитнуть

    Отправить

    Поделиться

    Отправить

    Kanggo Wong Liya, диета tembung wis digandhengake karo nglawan bobote. Нангинг ики салах дхасар. Pevzner nutrisi Советская петь misuwur kerja kanggo nggawe sayetara диета петь dituju kanggo ngobati, ngilangi radhang lan normalake fungsi awak tartamtu.

    Диетический номер 5 митурут Певзнер минангка системы питания поют ньюда пеньякит касебут, лан инг саветара касус, кабех нгобати ати лан салуран эмпеду. Диета cukup ekstensif, атуран утама яику мбатеси асупан лемак биджи лан белок.

    Ing ngisor iki bakal diterangake sistem nutrisi lengkap kanggo диета № 5, produk sing diidini lan uga dilarang dituduhake. Меню conto kanggo minggu ditampilake.

    Index Produk Glikemik

    Akeh диетическая терапия adhedhasar prinsip milih panganan miturut indexs glisemik (GI).Indikator iki nampilake istilah цифровой efek panganan sawise nggunakake glukosa getih.

    Biasane, murah GI, luwih murah isi kalori. Panganan «аман» yaiku salah sawijining индексы nganti 50 единиц петь diidini nggunakake panganan kanthi rata-rata GI, nanging tingkat tinggi dilarang.

    Диета Певзнер ngemot panganan GI sing sithik, kajaba mung woh, jus, kentang rebus, lan wortel.

    Дивизи скала GI:

    1. нганти 50 ШТ. — куранг;
    2. 50 — 70 ШТУК — средний;
    3. luwih saka 70 ШТ. — дхувур.

    Основная диета

    Таблица номер 5 чакуп манека варна, амарга дхаптар продукт петь биса дитампа. Prinsip диета duwe pengaruh петь migunani грибов ати лан saluran empedu. Dadi, meja kaping 5 ditujokake kanggo ngobati sirosis ati, холецистит, гепатит сака klompok apa wae.

    Диета utamane adhedhasar белок lan karbohidrat, asupan lemak sithik diwatesi, nanging sampeyan ora kudu nilar kabeh. Расио лемак, протеин лан карбогидрат синг бенер яику 90/90/400 грамм.Umume протеин продает сака produk kewan. Калори синг дипанган куду дитунг, индикатор синг ора биса нглувихи 2800 ккал.

    Салах пилиджининг атуран утама бабаган панганан: кабех панганан куду ангет, адхем лан адхем. Sup kudu disiapake ing daging utawa daging duduh kaldu. Asupan uyah maxsimal saben dina yaiku 10 грамм.

    Дади, сампеян биса нёрот принсип дхасар бабаган панганан Певзнер:

    • лиман панганан дина
    • порси куду ситхик;
    • панганан синг диларанг нгемот асам оксида, миньяк эссенсиал лан холестерин;
    • panganan serat kasar diwenehi homogenisasi menyang negara lancar;
    • piring dikukus, digodhog lan dibakar;
    • teh lan kopi sing kuwat, minuman berisi karbon dilebokake;
    • спирт или диларанг;
    • tingkat cairan saben dina rong литр.

    Cara диета bisa terus saka siji nganti limang minggu, kabeh humanantung karo penyakit manungsa.

    Produk

    Saka bijine kanggo meja panganan, diidini nggunakake soba, манная крупа, овсяные ланберы. Паста поет digawe saka glepung apa wae uga ora dilarang. Bubur masam kanthi jumlah масло cilik. Sampeyan uga bisa nggunakake sereal kaya ing persiyapan kursus pisanan.

    Sampeyan kudu menehi pilihan kanggo daging lan iwak saka jinis gajih rendah, bisa dicopot saka sisa lemak lan kulit.Сакская дагинг — питик, тервелу, калкун, телятина. Сака ивак – хек, минтай, окунь, щука. Йен sajian pisanan disiapake ing duduh kaldu daging, banjur duduh kaldu pisanan sawise nggodhok, perlu diusir lan masak daging sing wis diisi maneh.

    Manggang roti, lan produk glepung saka jajan puff dilarang. Roti digawe saka glepung kelas loro, gandum lan rye diidini. Нгоно, роти ора куду дибакар канти аньяр.

    Panganan Pevzner Ramung ora kalebu produk ing ngisor iki:

    1. gandum jagung lan gandum;
    2. каканг полонг
    3. мутиара гандум лан просо;
    4. куби путей;
    5. петрушка, укроп, кеманги, орегано;
    6. папак
    7. баванг иджо;
    8. джамур сака масем-мацем джинис;
    9. саюран маринованный;
    10. лобак.

    Ora luwih saka siji yolk sing diidini saben dina, amarga ngemot kolesterol akeh. Йен ана kesempatan kaya ngono, luwih becik ngeculake produk iki. Белок куду дикукус сака белок.

    Налика диета, которая поет garing diidini ing meja. Lan uga akeh woh, kayata:

    • pisang
    • малина;
    • Стробери
    • Стробери лжец;
    • япель;
    • смородина абанг лан иренг;
    • крыжовник;
    • черника.

    Меню saben dina uga kudu kalebu sayuran kayata kentang, timun, lonceng mrico, kubis abang, wortel, beets lan tomat.Лада панас, кая панганан панас лияне, диларанг бангет кангго пасиен касебут.

    Ora ana watesan babagan susu lan susu asem, kajaba ana sing duwe persentase lemak sing dhuwur — iki ora nguntungke krim. Banjur, bisa digunakake kanthi jumlah cilik kanggo салат салат sayuran.

    Спасибо Kanggo Diet iki, pasien nyedhaki pemulihan sing cepet lan peningkatan kahanan awak kanthi wutuh.

    Меню Conto

    Меню Conto diterangake ing ngisor iki, pasien kanthi bebas bisa ngganti pasugatan miturut pilihan rasa pribadi.Aturan utama yaiku mangan panganan sing diwenehake dening диета № 5 митурут Певзнер.

    Perlu dieling-eling manawa piring ora digoreng utawa bakar ing panggangan. Kanggo masak, mung perawatan panas sing digunakake — kanggo pasangan, panggang ing печь utawa godhok banyu sing rada asin.

    Kabeh panganan kudu anget. Aturan iki ditrapake kanggo ombenan. Чай lan kopi luwih becik ora ditindhes. Sampeyan bisa nganti minuman iki kanthi отвар macem-macem, resep sing bakal diterangake mengko.

    Nyetel меню сабен дина:

    1. сарапан — белковый омлет, салат сайур-сайуран канти бумбу зайтун, ирисан роти рай, сегелас жели.
    2. недха аван — винегрет, салат из диаламаке каро йогурт, сегелас джус буах.
    3. недха аван — суп соба каро дудух калду питик, щука поет дикукус нгангго кентанг пюре, салат кубис абанг, гелас сака компот.
    4. болячка — запеканка кейджу пондок каро изюм, тэх иджо.
    5. недха бенги — сайуран пой дикукус, эндхог калкун, кукус, джус бери.

    Пентинг иен недха бенги палинг ора ронг джем садурунге туру.

    Resep Minuman

    Prinsip nutrisi saka panganan iki padha karo диета диабет. Уга матеси асупан лемак, лан пенеканан утама яику нутриси петь тепат. Prinsip babagan panganan uga padha — nutrisi fraktional, ing bagean cilik, kaping lima dina.

    Чай lan kopi ora luwih disambuting meja nomer lima. Pranyata jus, campuran lan jeli diijini. Sampeyan bisa nyiyapake отвары трав, nanging sing dipilih kudu dijupuk kanthi ati-ati lan luwih becik takon karo dhokter.

    Митурут диета Певзнера, шиповник или противопоказания. Отвар сака ики мбанту нгиланги кайран сака авак, лан дуве эфек диуретик. Диабет шиповника uga digunakake minangka paningkatan резистентный к awak kanggo infeksi macem-macem этиологии.

    Шиповник куду диседух канти чара ики:

    • мбилас сакепел гаринг кембанг мавар инг банью пой млаку;
    • льют сиджи литр банью петь нггодхок;
    • tuang cairan kasebuting termos lan terusake paling ora limang jam.

    Sampeyan uga bisa masak отвар ing kompor alon — proporsi padha, sampeyan kudu nyetel mode «тушение» варенье sajrone siji, режим пилы «njaga panas» варенье sajrone rong.

    Sampeyan kudu eling yen njupuk dekorasi шиповник, sampeyan kudu nambah asupan cairan saben dina.

    Komponen buah lan woh wohan beri bisa ditemokake ing panganan saben dina, dheweke ora dilarang nganggo rasa gula. Nanging sampeyan bisa ngganti gula karo pemanis поют luwih migunani, kayata stevia.Iki suket, пой tikel telung atus kaping luwih manis tinimbang gula. Isine jumlah пентинг minyak, дади sampeyan kudu takon каро dhokter sadurunge nggunakake.

    Каджаба ику, стевия нгемот саветара витамин, асам органик лан унсур трейс, каята:

    1. кремний;
    2. посыл;
    3. калий
    4. тембага
    5. селен;
    6. флавоноиды;
    7. Асам ленолеат;
    8. Витамин В;
    9. Витамин А лан С.

    Сампеян биса нийяпаке Отвар сака джерук ситрус.Contone, kulit tangerine ing сахарный диабет duwe efek пойте tenang ing sistem saraf lan nambah kekebalan, пойте uga mbutuhake penyakit ati lan saluran empedu.

    Duduh kaldu disiapake kaya ing ngisor iki:

    • nyuwek kulit siji мандарин дади потонган чилик;
    • tuang kulit kanthi 200 мл banyu sing nggodhok;
    • mari dibungkus ing ngisor tutup paling or telung menit.

    Entuk kaping pindho dina, preduli saka panganan.

    Видео артикула iki menehi resep kanggo винегрет, петь cocog kanggo диетическое имя Лима.

    Поделиться

    Пин

    Твитнуть

    Отправить

    Поделиться

    Отправить

    .
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.