Фисташки соленые бжу: Калорийность Фисташки солёные, сухая обжарка. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность Фисташки солёные, сухая обжарка. Химический состав и пищевая ценность.

Фисташки солёные, сухая обжарка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 46,3 %, витамином B2 — 13 %, холином — 14,3 %, витамином B6 — 56,1 %, витамином B9 — 12,8 %, витамином E — 14,5 %, витамином H — 20 %, витамином K — 11 %, калием — 40,3 %, кремнием — 166,7 %, магнием — 27,3 %, фосфором — 58,6 %, железом — 22,4 %, кобальтом — 50 %, марганцем — 62,2 %, медью — 129,3 %, молибденом — 35,7 %, селеном — 18,2 %, хромом — 13,8 %, цинком — 19,5 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е
    обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден
    является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Фисташки — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

556

Углеводы, г: 

7.0

Фисташками называют плоды вечнозелёных или листопадных небольших деревьев семейства Сумаховые. Орех фисташки – костянка с очень плотной скорлупой, по форме напоминает остроугольный треугольник размером с фасолину. Внутри светло-коричневой скорлупы находится плод зелёно-фиолетового цвета, плотной структуры с масляно-ореховым вкусом. Для облегчения раскрытия фисташки подогревают или обжаривают, после этого скорлупа приоткрывается и ядра можно достать, не прибегая к помощи специальных инструментов.

Фисташки вызревают в субтропическом климате, распространены на территории Ирана, Сирии, США, Испании и других стран. Человечество использует в пищу ядра фисташек более 2,5 тысяч лет, в древней Персии они считались символом богатства и благополучия, их использовали в качестве разменной монеты.

Калорийность фисташек

Калорийность фисташек составляет 556 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства фисташек

В фисташках содержатся практически все витамины группы В, известный своими антиоксидантными свойствами витамин Е, минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хром, фтор, молибден, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Аминокислота аргинин, участвующая в процессе расширения сосудов, оказывает благотворное влияние на усиление эректильной функции мужчин, способствует нормализации половой жизни (calorizator). Ядра фисташек обладают тонизирующим свойством, помогают повысить тонус организма при хронической усталости.

Вред фисташек

Фисташки могут спровоцировать появление аллергических реакций, поэтому людям, склонным к аллергии, следует употреблять продукт с осторожностью. Высокая калорийность фисташек исключает продукт из меню разгрузочных дней и диет, всем, кто следит за весом, употреблять фисташки нужно в минимальных количествах.

Выбор и хранение фисташек

В продаже имеются очищенные фисташки и в скорлупе, натурального вкуса или с добавлением соли. Выбирая фисташки в скорлупе, нужно обращать внимание на цвет скорлупы – кремовый либо светло-бежевый, отсутствие потемнений, пятен, посторонних примесей и запахов. Как правило, скорлупа фисташек приоткрыта и видны зелёные ядра орехов. Если ядра коричнево-фиолетовые и сморщенные, то фисташки несвежие, от приобретения лучше отказаться.

Очищенные орехи имеют ярко-зелёный или бордово-фиолетовый цвет, ядра полнотелые, без признаков высыхания. После приобретения очищенных фисташек без фабричной упаковки (в развес), рекомендуется несколько минут прокалить орехи на сухой сковородке или в духовке, чтобы обезопасить себя от попадания ненужных бактерий.

Хранить фисташки нужно в сухом месте, можно в холодильнике, свежие (несолёные) очищенные орешки можно заморозить, они не потеряют свои полезные свойства в течение года.

Виды и сорта фисташек

Основными поставщиками фисташек на мировом рынке являются Турция и Иран, основным сортом турецких фисташек считается Антел, наиболее востребованные иранские сорта – Акбари, Фандуги, Кале-гучи и Бадами. Высокое качество у фисташковых орехов, выращенных в Греции и Америке. До сих пор встречаются плантации диких фисташек, имеющих самые мелкие орехи, но их древесина используется для народного творчества.

Фисташки в кулинарии

Фисташки с солью востребованы в кулинарии в качестве самостоятельной закуски к вину или пиву, дополнение к салатам, сырной тарелке и другим холодным закускам. Натуральные фисташки добавляют в тесто для бисквитов, печенья, пудинги и мороженое. На основ фисташек готовят традиционные восточные сладости – халву, пахлаву, козинаки и пастилу. Фисташки прекрасно сочетаются с мясными блюдами, орехами фаршируют индейку и гуся, добавляют в паштеты и рагу. Измельчённые фисташки используются как приправа для рыбных блюд.

Больше о фисташках, о их полезных свойствах, смотрите в видеоролике «Фисташки» телепрограммы «Жить здорово».

Калорийность соленых фисташек на 100 грамм

Со времен существования Персии фисташковые орехи являлись символом богатства, красоты и крепкого здоровья. И это не случайно. Ядра фисташек наполнены питательными веществами и имеют ряд преимуществ для здоровья человека, помогая контролировать вес тела и снижать риск сердечных заболеваний. Существует несколько сортов ореха, самым популярным из которых является Керман. Крупнейшими производителями фисташек являются Иран, США и Турция.

В 100 грамм соленых фисташек содержится 569 калорий


В 100 грамм сырых фисташек содержится 560 калорий


Одна фисташка содержит примерно 4 калории



По данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм соленых фисташек без скорлупы содержится 569 калорий, 45.82 г жира, 21 г белка и 27.55 г углеводов, в том числе 10.3 г клетчатки и 7.74 сахаров. Одна ядро ореха содержит 4 калории. Несмотря на высокое содержание жиров в фисташках, на 90% они относятся к полезным моно- и полиненасыщенным жирам. По данным Американской диабетической ассоциации, употребление насыщенных жиров связано с ожирением, высокому уровню инсулина и болезнями сердца, в то время как ненасыщенные жиры могут обеспечить защитные преимущества: снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа.

Вместе с жиром в фисташках содержатся и другие питательные вещества: витамин B6, тиамин, фосфор и магний. Витамин B6 участвует в выработке нейромедиаторов и эритроцитов, помогая регулировать настроение и циклы сна. Он помогает удалять гомоцистеин (серосодержащая аминокислота плазмы крови) из крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тиамин помогает превращать пищу в энергию, фосфор и магний необходимы для формирования ДНК.

100 грамм фисташек содержит 4 мг железа. Оно помогает вырабатывать энергию и синтезировать антиоксиданты. Согласно исследованиям института Лайнуса Полинга, без достаточного количества железа, иммунная система человека не может работать на оптимальной мощности.

Полезные свойства фисташек


В 1999 году в журнале «Американского колледжа питания» было опубликовано исследование. В нем говорилось, что употребление фисташек вместо других продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров помогает снизить общий уровень холестерина, повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или хорошего холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. В другом исследовании, опубликованном в апреле 2010 года в журнале «Питание», у участников, употреблявших фисташковые орехи, на 20% снизился уровень глюкозы в крови, снизился ЛПНП или плохой холестерин и улучшилась функция эндотелия.

Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять 30 г фисташек (примерно 49 ядер).

Энергетическая ценность соленых фисташек (на 100 г):

Калории569 ккал
Жиры45.82 г
Насыщенные жиры5.645 г
Полиненасыщенные жиры13.346 г
Мононенасыщенные жиры24.534 г
Углеводы27.55 г
Белок21.05 г
Холестерин0 мг
Натрий428 мг
Калий1 007 мг
Пищевые волокна10.3 г
Сахар7.74 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Фисташки (100 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

2330 кДж

557 ккал

Жиры

44,44г

Насыщенные Жиры

5,44г

Мононенасыщенные Жиры

23,319г

Полиненасыщенные Жиры

13,455г

Углеводы

27,97г

Сахар

7,64г

Клетчатка

10,3г

Белки

20,61г

Натрий

1мг

Холестерин

0мг

Калий

1025мг

28%

от РСК*

(557 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (19%)

 

Жиры (67%)

 

Белки (14%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

557

Жир

44,44г

Углев

27,97г

Белк

20,61г

Фисташки (100 г) содержит 557 калорий.
Классификация калорий: 67% жир, 19% углев, 14% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Фисташки:
Похожие типы Орехи:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Фисташки — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 0,7 г2 шт — 1,4 г3 шт — 2,1 г4 шт — 2,8 г5 шт — 3,5 г6 шт — 4,2 г7 шт — 4,9 г8 шт — 5,6 г9 шт — 6,3 г10 шт — 7,0 г11 шт — 7,7 г12 шт — 8,4 г13 шт — 9,1 г14 шт — 9,8 г15 шт — 10,5 г16 шт — 11,2 г17 шт — 11,9 г18 шт — 12,6 г19 шт — 13,3 г20 шт — 14,0 г21 шт — 14,7 г22 шт — 15,4 г23 шт — 16,1 г24 шт — 16,8 г25 шт — 17,5 г26 шт — 18,2 г27 шт — 18,9 г28 шт — 19,6 г29 шт — 20,3 г30 шт — 21,0 г31 шт — 21,7 г32 шт — 22,4 г33 шт — 23,1 г34 шт — 23,8 г35 шт — 24,5 г36 шт — 25,2 г37 шт — 25,9 г38 шт — 26,6 г39 шт — 27,3 г40 шт — 28,0 г41 шт — 28,7 г42 шт — 29,4 г43 шт — 30,1 г44 шт — 30,8 г45 шт — 31,5 г46 шт — 32,2 г47 шт — 32,9 г48 шт — 33,6 г49 шт — 34,3 г50 шт — 35,0 г51 шт — 35,7 г52 шт — 36,4 г53 шт — 37,1 г54 шт — 37,8 г55 шт — 38,5 г56 шт — 39,2 г57 шт — 39,9 г58 шт — 40,6 г59 шт — 41,3 г60 шт — 42,0 г61 шт — 42,7 г62 шт — 43,4 г63 шт — 44,1 г64 шт — 44,8 г65 шт — 45,5 г66 шт — 46,2 г67 шт — 46,9 г68 шт — 47,6 г69 шт — 48,3 г70 шт — 49,0 г71 шт — 49,7 г72 шт — 50,4 г73 шт — 51,1 г74 шт — 51,8 г75 шт — 52,5 г76 шт — 53,2 г77 шт — 53,9 г78 шт — 54,6 г79 шт — 55,3 г80 шт — 56,0 г81 шт — 56,7 г82 шт — 57,4 г83 шт — 58,1 г84 шт — 58,8 г85 шт — 59,5 г86 шт — 60,2 г87 шт — 60,9 г88 шт — 61,6 г89 шт — 62,3 г90 шт — 63,0 г91 шт — 63,7 г92 шт — 64,4 г93 шт — 65,1 г94 шт — 65,8 г95 шт — 66,5 г96 шт — 67,2 г97 шт — 67,9 г98 шт — 68,6 г99 шт — 69,3 г100 шт — 70,0 г

1 ст — 123,0 г2 ст — 246,0 г3 ст — 369,0 г4 ст — 492,0 г5 ст — 615,0 г6 ст — 738,0 г7 ст — 861,0 г8 ст — 984,0 г9 ст — 1 107,0 г10 ст — 1 230,0 г11 ст — 1 353,0 г12 ст — 1 476,0 г13 ст — 1 599,0 г14 ст — 1 722,0 г15 ст — 1 845,0 г16 ст — 1 968,0 г17 ст — 2 091,0 г18 ст — 2 214,0 г19 ст — 2 337,0 г20 ст — 2 460,0 г21 ст — 2 583,0 г22 ст — 2 706,0 г23 ст — 2 829,0 г24 ст — 2 952,0 г25 ст — 3 075,0 г26 ст — 3 198,0 г27 ст — 3 321,0 г28 ст — 3 444,0 г29 ст — 3 567,0 г30 ст — 3 690,0 г31 ст — 3 813,0 г32 ст — 3 936,0 г33 ст — 4 059,0 г34 ст — 4 182,0 г35 ст — 4 305,0 г36 ст — 4 428,0 г37 ст — 4 551,0 г38 ст — 4 674,0 г39 ст — 4 797,0 г40 ст — 4 920,0 г41 ст — 5 043,0 г42 ст — 5 166,0 г43 ст — 5 289,0 г44 ст — 5 412,0 г45 ст — 5 535,0 г46 ст — 5 658,0 г47 ст — 5 781,0 г48 ст — 5 904,0 г49 ст — 6 027,0 г50 ст — 6 150,0 г51 ст — 6 273,0 г52 ст — 6 396,0 г53 ст — 6 519,0 г54 ст — 6 642,0 г55 ст — 6 765,0 г56 ст — 6 888,0 г57 ст — 7 011,0 г58 ст — 7 134,0 г59 ст — 7 257,0 г60 ст — 7 380,0 г61 ст — 7 503,0 г62 ст — 7 626,0 г63 ст — 7 749,0 г64 ст — 7 872,0 г65 ст — 7 995,0 г66 ст — 8 118,0 г67 ст — 8 241,0 г68 ст — 8 364,0 г69 ст — 8 487,0 г70 ст — 8 610,0 г71 ст — 8 733,0 г72 ст — 8 856,0 г73 ст — 8 979,0 г74 ст — 9 102,0 г75 ст — 9 225,0 г76 ст — 9 348,0 г77 ст — 9 471,0 г78 ст — 9 594,0 г79 ст — 9 717,0 г80 ст — 9 840,0 г81 ст — 9 963,0 г82 ст — 10 086,0 г83 ст — 10 209,0 г84 ст — 10 332,0 г85 ст — 10 455,0 г86 ст — 10 578,0 г87 ст — 10 701,0 г88 ст — 10 824,0 г89 ст — 10 947,0 г90 ст — 11 070,0 г91 ст — 11 193,0 г92 ст — 11 316,0 г93 ст — 11 439,0 г94 ст — 11 562,0 г95 ст — 11 685,0 г96 ст — 11 808,0 г97 ст — 11 931,0 г98 ст — 12 054,0 г99 ст — 12 177,0 г100 ст — 12 300,0 г

Фисташки

  • Штук142,9 ядер
  • Стаканов0,8 1 стакан — это сколько?
  • Вес с отходами188,7 г Отходы: скорлупа (47% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

калорийность, БЖУ — Сколько калорий на 100 грамм

Калорийность фисташек лучше изучить заранее – вы же не хотите навредить фигуре? Заодно стоит изучить химический состав и БЖУ, чтобы не навредить еще и состоянию здоровья – мы собрали важнейшую информацию, которая нужна любому потребителю, заботящемуся о себе.

Калорийность и БЖУ продукта

Мы подробно расскажем о калорийности фисташек на 100 грамм и одну штучку – это позволит регулировать количество потребляемых в сутки продуктов. Не паникуйте, цифры будут большими – но чуть позже мы поговорим о химическом составе орешков, и вы поймете, что бояться набора веса не стоит, конечно же, если не есть по 100+ граммов каждый день!

Сначала обсудим цифры на 100 грамм:

  • Калорийность соленых фисташек – 569 Ккал;
  • Калорийность на порцию сырых орешков – 560 Ккал;
  • Жареные плоды имеют такую калорийность – 572 Ккал.

Что же в одной штучке?

  • Неочищенный орешек весит полтора грамма и содержит 3,7 Ккал;
  • Очищенный плод весит около грамма – в нем 5,6 Ккал.

Теперь вы понимаете, сколько калорий в соленых фисташках – чтобы не переживать из-за лишнего веса, обсудим состав продукта:

  • Кальций. Улучшает свертываемость крови, усиливает крепкость костей;
  • Хлор. Нужен для снятия отечности, поддерживает нормальную работу печени;
  • Калий. Помогает регулировать баланс жидкости, нормализует перистальтику кишечника;
  • Сера. Улучшает свертываемость крови, нормализует уровень сахара в крови;
  • Натрий. Расширяет сосуды, способствует выработке желудочного сока;
  • Магний. Помогает координировать сердечный ритм, понижает кровяное давление и укрепляет зубную эмаль;
  • Фосфор. Обеспечивает поддержку кислотно-щелочного баланса, укрепляет зубы и кости;
  • Алюминий. Поддерживает работу щитовидной железы и формирует ткани кожи;
  • Цинк. Улучшает репродуктивную функцию и снимает стресс;
  • Марганец. Способствует росту костной ткани, стабилизирует пищеварительные процессы;
  • Железо. Поддерживает работу иммунной системы и повышает уровень гемоглобина.

Вот такие в составе микроэлементы и макроэлементы, минералы. А какие витамины содержатся в фисташках? Целый список!

  • B1 стимулирует развитие мозговой деятельности;
  • В2 улучшает работу глаз, снижает риск развития катаракты;
  • В3 дает приток сил, помогает бороться с заболеваниями кожи;
  • В5 способствует сжиганию лишнего жира;
  • В6 помогает поддерживать нормальный уровень сахара;
  • В7 улучшает здоровье кожи, ногтей и волос;
  • В9 укрепляет иммунитет и пищеварительную систему;
  • Е регенерирует клетки кожи и понижает кровяное давление.

Важно! Разумеется, соленые фисташки не такие полезные, как сырые/обжаренные, так как соль достаточно вредна. Да и калорийность в них выше. Учитывайте этот фактор, прежде чем регулировать размер дневной порции.

А теперь не менее важный момент – БЖУ фисташек на 100 грамм (сырые/жареные и соленые):

  • Белки – 20.2/21.1 г;
  • Жиры – 45.3/45.8 г;
  • Углеводы – 16.6/17.3 г;
  • Пищевые волокна – 10.6/10.3 г.

Калорийность и БЖУ фисташек достаточно сбалансированы, а большая часть жиров имеет ненасыщенную природу, что препятствует преобразованию калорий в лишние килограммы. О диетической составляющей продукта поговорим чуть позже, а пока – правила ввода продукта в рацион взрослого или ребенка.

Суточная норма потребления

Калорийность фисташек в скорлупе вычислили – пусть она и высока, есть орешки можно. Вы же знаете, какие они вкусные и полезные: состав невероятно богат витаминами, минералами и другими элементами, необходимыми организму для полноценного функционирования.

Но все хорошо в меру. Если вы не хотите навредить себе, нужно соблюдать определенные правила, тем более, это совсем несложно. Мы расскажем, сколько орешков в сутки можно есть без опаски столкнуться с негативными последствиями – и дело даже не в калорийности.

  • Взрослым людям достаточно 30-40 орехов ежедневно, норму можно повысить до пятидесяти штучек. Но только если вы не страдаете аллергией, ожирением и другими противопоказаниями;
  • Пожилым людям достаточно 20 орешков в день – это оптимальное количество. Столько же можно есть во время диеты, но о пользе плодов при похудении мы поговорим чуть позже;
  • Детям давать орехи можно только после достижения пяти- шестилетнего возраста, предварительно убедившись в отсутствии аллергической реакции. Вводить в рацион нужно по одной-две штуки в сутки, постепенно количество можно увеличить до десяти.

Что будет, если есть больше указанной нормы

Давайте напомним о последствиях злоупотребления фисташками – если будете есть больше указанной нормы, столкнетесь с такими неприятными вещами:

  • Тошнота и рвота;
  • Головная боль и головокружение;
  • Спазмы в желудке и боль в животе.

У фисташек есть определенные противопоказания – никакие нормы не нужны, чтобы понять, что употреблять орехи в этом случае нельзя совершенно. Откажитесь от плодов, если страдаете:

  • Ожирением;
  • Патологиями почек;
  • Отечностью;
  • Гипертония;
  • Проблемы в работе ЖКТ;
  • А также в период беременности и лактации.

Сколько калорий в 100 гр фисташек мы рассказали – пусть цифра калорийности и впечатляет, пугаться не надо. Ниже мы обсудим, почему орешки можно и нужно есть на диете, как правильно это делать и что вас ждет!

Смотрите видео о вкусных орешках!

Орехи при похудении

Калорийность фисташек без скорлупы вам известна, а вот про еще один важный момент мы чуть не забыли!

Гликемический индекс фисташек равен 18 единицам.

Это низкий гликемический индекс, а значит, продукт можно есть как диабетикам, так и людям, следящим за своим весом и сидящим на диете.

Когда вы едите орешки, повышается вероятность сохранить нормальную массу тела – килограммы не будут к вам «прилипать». Откуда такой волшебный эффект, ведь калорийность соленых фисташек в скорлупе превышает показатель в 500 Ккал на 100 грамм?

  • В составе продукта – огромное количество клетчатки, более 40% от суточной нормы, необходимой для правильного пищеварения;
  • Пищевая клетчатка нормализует уровень сахара в крови, дарит быстрое насыщение, регулирует метаболизм;
  • Помните КБЖУ фисташек? Большое количество белка позволяет быстро насытиться и надолго забыть о чувстве голода;
  • Плотность продукта такова, что большая часть ореха проходит через организм и не усваивается – лишние килограммы просто не успевают осесть.

Мы разобрались, сколько калорий в фисташках, высчитали калорийность, БЖУ и суточную норму потребления, узнали, что входит в состав – теперь вы сможете грамотно спланировать ежедневный рацион! Пользуйтесь нашими советами, если хотите быть счастливым и здоровым, наслаждаться вкусом и пользой.

сырых, соленых, жареных — Орех Эксперт

Автор Модератор На чтение 5 мин. Просмотров 5.2k. Опубликовано

Калорийность фисташек довольна велика, поэтому чрезмерное употребление продукта чревато лишним весом. Но если регулярно съедать по 30 гр. семян, можно похудеть и провести профилактику многих заболеваний.

Калорийность и бжу (сырых, соленых, жареных)

Фисташки — довольно калорийный и очень ценный продукт. Их можно употреблять в качестве перекуса и как дополнение к блюду. Энергетическая и пищевая ценность фисташек обусловлена химическим составом, который включает:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • растительные аминокислоты;
  • пищевые волокна;
  • глицериды;
  • витамины и минералы.

Соотношение бжу на 100 гр. продукта можно представить следующей таблицей:

Содержание в 100 гр. Сырые Соленые Жареные
Калории 560 кКал 569 кКал 572 кКал
Белки 20.2 г 21.1 г 21.1 г
Жиры 45.3 г 45.8 г 45.8 г
Углеводы 16.6 г 17.3 г 18.0 г
Пищевые волокна 10.6 г 10.3 г 10.3 г

Энергетическая ценность продукта зависит от способа приготовления. В сырых орешках содержится 560 ккал на 100 гр., в жареных — 572 ккал. Калорийность соленых фисташек — 569 ккал, Горсть семян способна быстро утолить голод и насытить организм необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами. В сравнении с другими орешками фисташки являются самыми низкокалорийными.

Фисташки богаты жирными кислотами (ЖК), но в основе их состава лежат ненасыщенные жиры. Продукт содержит большое количество олеиновой ЖК, которая восстанавливает защитные функции эпидермиса и предупреждает обезвоживание кожи. Также орехи богаты линолевой жирной кислотой, удерживающей влагу и защищающей от негативного воздействия внешних факторов.

Продукт рекомендован к приему спортсменам и тем, кто соблюдает здоровое и правильное питание.  Несмотря на высокую калорийность фисташки подходят для худеющих людей. Исключение составляет соленый и жареный продукт.

Орешки хорошо употреблять с ягодами и свежими фруктами. В состав фисташек входит клетчатка, которая помогает бороться с холестерином, сохранять нормальный уровень глюкозы в крови и снижать риск развития онкологии.

Справка!

Высокая калорийность в 100 граммах фисташек свидетельствует о том, что продукт следует употреблять в умеренных количествах. Полностью отказываться от них не стоит, ведь орехи очень полезны для организма.

Витаминно-минеральный комплекс

По сравнению с другими орехами калорийность фисташек одна из самых низких. Но именно в них содержится наибольшее количество аминокислот, полиненасыщенных жиров, витаминов и минералов.

Витамины

Питательная ценность продукта определяется тем, какие витамины содержат фисташки. Наиболее разнообразным и насыщенным перечнем представлены нутриенты группы В, а именно:

  1. В1 (тиамин) — участвует в важнейших обменных процессах организма (жировом, белковом и водно-солевом). Нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Стимулирует деятельность мозга. Влияет на циркуляцию крови.
  2. В2 (рибофлавин) — укрепляет слизистые оболочки, формирует устойчивость к инфекциям. Способствует лучшему усвоению питательных веществ, помогает получать энергию из жиров и углеводов.
  3. В3 (никотиновая кислота, РР) — снижает уровень «плохого» холестерина, повышает подвижность суставов, увлажняет и защищает кожу от преждевременного старения. Участвует в расщеплении бжу, активизирует клеточное дыхание, восстанавливает гормональный фон.
  4. В4 (холин) — защищает клетки от повреждений, улучшает память и концентрацию внимания, нормализует работу сердца, желчного пузыря и поджелудочной железы.
  5. В5 (пантотеновая кислота) — способствует правильному протеканию окислительных процессов, образованию гемоглобина, ряда гормонов и жиров. Помогает усвоению других витаминов, снижает концентрацию «вредного» холестерина.
  6. В6 (пиридоксин) — нормализует деятельность иммунной и нервной систем, препятствует развитию анемии, улучшает процессы пищеварения. Повышает потенцию и мужскую силу.
  7. В7 (биотин) — участвует в синтезе жирных кислот, оптимизирует работу нервной системы.
  8. В9 (фолиевая кислота) — очищает печень, полезен для внутриутробного развития плода.

Порция в 90 гр. фисташек содержит суточную норму В1 и В3, а также 25% суточного объема В7, В6 и В5.

Также в фисташках содержится витамин Е (токоферол), который, являясь антиоксидантом, сохраняет молодость кожи и мышечных волокон. Поддерживает правильную работу сердца, нормализует кровяное давление, свертываемость крови, снижает уровень сахара и риск развития сахарного диабета.

Минералы

Полезные свойства фисташковых орехов обусловлены следующим минеральным комплексом:

  1. Кальций — влияет на свертывание крови и проницаемость клеточных мембран, блокирует усвоение насыщенных жиров в ЖКТ.
  2. Хлор — обеспечивает нормальный водно-солевой обмен, устраняет отеки, участвует в образовании соляной кислоты, поддерживает работу печени.
  3. Калий — регулирует жидкостный баланс, задерживает отложение солей, участвует в синтезе белков, метаболизме углеводов и протеинов, улучшает перистальтику кишечника.
  4. Сера — участвует в процессах обмена и регенерации, улучшает свертываемость крови, поддерживает кислородный баланс и уровень сахара в крови.
  5. Натрий — активизирует ферменты слюнной и поджелудочной желез, участвует в производстве желудочного сока, нормализует деятельность нервной и мышечной систем, обладает сосудорасширяющим свойством.
  6. Магний — координирует сердечный ритм, снижает высокое кровяное давление, регулирует сахар в крови, укрепляет зубную эмаль, предотвращает отложение солей в почках и желчном пузыре.
  7. Фосфор — обеспечивает нормальный рост зубной и костной ткани, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме.
  8. Алюминий — восстанавливает поврежденные клетки, поддерживает работу щитовидной железы, формирует ткани опорно-двигательного аппарата и кожи.
  9. Цинк — улучшает репродуктивную функцию, активизирует различные клеточные процессы, повышает настроение.
  10. Марганец — влияет на образование и рост костной ткани, укрепляет иммунитет, стабилизирует пищеварительный процесс, нормализует работу нервной системы.
  11. Железо — участвует в процессах кроветворения, окислительно-восстановительных реакциях, формирует и поддерживает работу иммунной системы.

Справка!

Благодаря оптимальному соотношению энергетической и пищевой ценности фисташки можно включать в рацион лечебного питания.

Гликемический индекс фисташки

Несмотря на большое количество калорий у фисташек низкий гликемический индекс, следовательно, они не повышают концентрацию инсулина в крови и предотвращают преобразование излишних калорий в жир.

Научные исследования доказали, что если заменить 500 килокалорий, получаемых от насыщенных жиров с большим гликемическим индексом, на 500 ккал, которые получит человек от фисташек, то можно сохранить здоровый вес.

Интересный факт!

В древней Персии фисташки символизировали богатство и служили разменной монетой.

Подведение итога

Калорийность фисташек компенсируется высокой пищевой ценностью. Продукт богат аминокислотами, витаминным комплексом и минералами. Благодаря чему их советуют включать в диетический рацион в период восстановления организма после перенесенной болезни с целью профилактики и лечения.

Помощь рядом с домом — Просто Шеррил

Помощь рядом с домом

Нам всем иногда нужна помощь. Мы можем не просить об этом, но я знаю, что мы видим это вокруг себя в любой день недели. Помощь рядом с домом — это замечательная возможность отдать, усвоить урок смирения и благодарности и, самое главное, показать нашим детям важный урок.

В этом году меня пригласили принять участие в проекте под названием #GivingBackPacks вместе с несколькими другими блоггерами по всей стране.Спонсоры проекта, Fiji Water, Wonderful Almonds и Wonderful Pistachios, пожертвовали продукты, новый рюкзак и подарочную карту на 25 долларов, чтобы заполнить его школьными принадлежностями.

Этот проект оказался скрытым благословением, наряду с теми уроками для меня и моей семьи, когда мы встретили новую семью, переехавшую в здание. Мать-одиночка с 3 детьми, которая боролась. Не только с переездом, но и с регистрацией ребенка школьного возраста в новой школе, подключением коммунальных услуг и обустройством нового дома для ее семьи.

Меня поразило, что хотя она делала все возможное, ей нужна была помощь, и у меня был идеальный способ предложить ей свою помощь, не смущая ее и не придавая этому большого значения. Вот что мы сделали.

Сначала я поговорил со своей семьей о том, что, по моему мнению, нам следует делать, и о том, как это сделать лучше всего. Мы согласились сделать это анонимно и максимально использовать присланную нам подарочную карту.

Затем мы выяснили, у кого самые выгодные цены на основные школьные принадлежности, и отправились за покупками.Даже дети участвовали в этом, сравнивая цены и предложения, узнавая о торговых марках и дженериках, покупая оптом или поштучно, и т. д.

Наконец, мы забрали наши покупки домой и разложили их, чтобы увидеть, насколько мы собираемся помочь другой семье тем, что нам дали.

Не буду врать… Я был очень удивлен тем, что, как мне кажется, небольшая сумма, вероятно, станет благословением для новой семьи по соседству. По крайней мере, я на это надеялся.

Вся семья помогала наполнить рюкзак различными припасами, закусками и бутылками с водой. Мне понравились все карманы и разделенные области для хранения различных предметов, чтобы они были организованными и аккуратными.

Наш последний шаг? Оставив это на их переднем шагу. Мы не стучали, не оставляли записки и никогда не собираемся говорить им, что это от нас. Я могу сказать вам как родитель, который видит и слышит гораздо больше, чем мои дети, что мама была безмерно благодарна и потрясена.Ее дочь говорила и говорила о своем «особом рюкзаке». Я надеюсь, что ее мама взяла на себя ответственность за это. Этой маленькой девочке все равно, кроме того, что она получила школьные принадлежности и многое другое.

Но, надеюсь, мама обретет покой и небольшую передышку благодаря этому простому акту помощи рядом с домом.

Я хотел бы выразить большое СПАСИБО спонсорам этого проекта.

  • Замечательные фисташки. Теперь они поставляются в удобных упаковках, идеально подходящих для ланч-бокса! Они бывают нескольких вкусов, таких как «Жареный и соленый», «Сладкий перец чили» и «Соль и перец».Моим детям всегда нравится «прикасаться» к своим закускам и готовить их самостоятельно.
  • Чудесный миндаль — теперь доступен в больших упаковках для закусок со вкусом жареного и соленого, а также со вкусом натурального сырья. Их легко есть, и они станут отличным здоровым перекусом как для занятых родителей, так и для детей.
  • Вода Фиджи. Мне всегда нравилась эта марка бутилированной воды и то, что она не только приятна на вкус, но и всегда хорошо помещается в детские сумки для обеда или сбоку их рюкзаков. Плюс мы держим несколько в машине для игр в футбол и походов в бассейн!

Независимо от того, можете ли вы набить рюкзак, приготовить еду для семьи или пожертвовать любую сумму денег, я надеюсь, что наша история вдохновит вас начать помогать и рядом с домом.

Отказ от ответственности: Это стало возможным благодаря щедрым спонсорам, Wonderful Pistachios, Wonderful Almonds и Fiji Water. Мне дали рюкзак, закуски, воду и подарочную карту на 25 долларов, которую я мог потратить по своему усмотрению.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Питательные вещества | Бесплатный полнотекстовый | Влияние потребления орехов на эректильную и сексуальную функцию у здоровых мужчин: анализ вторичных результатов рандомизированного контролируемого исследования FERTINUTS

1. Введение

Национальные институты здравоохранения (NIH) определяют эректильную дисфункцию (ЭД) как постоянные трудности с достижением и поддержанием эрекцию, достаточную для удовлетворительного полового акта [1].Распространенность ЭД колебалась от 2% у мужчин моложе 40 лет, около 52% у мужчин в возрасте 40–70 лет и более 85% у мужчин в возрасте 80 лет и старше [2,3]. Несмотря на то, что в этой области были достигнуты значительные успехи, исследования первичной профилактики этого заболевания носят предварительный характер. Факторы риска развития ЭД, связанные с образом жизни, включают, среди прочего, курение, чрезмерное употребление алкоголя, отсутствие физической активности, психологический стресс, избыточный вес или ожирение, а также приверженность нездоровому питанию [4,5,6,7]. Факторы образа жизни могут влиять на ЭД через сосудистую систему. и нервной системы.Поскольку адекватное артериальное кровоснабжение имеет решающее значение для эрекции, любое нарушение, которое ухудшает кровоток, может быть связано с этиологией эректильной недостаточности. Однако широкий спектр психологических проблем может влиять на мужскую эректильную реакцию, потому что в случае сосудистого события, инициированного действием нейронов, оно поддерживается сложным взаимодействием между сосудистыми, неврологическими событиями и другими сопутствующими заболеваниями [7,8]. Более того, общепризнано, что оксид азота (NO) является основным агентом, ответственным за расслабление/эрекцию гладкой мускулатуры полового члена.Средиземноморская диета и некоторые компоненты средиземноморской диеты обратно пропорциональны эректильной и сексуальной дисфункции [9], а также улучшению функции эндотелия [10]. Это относится к орехам, потребление которых последовательно демонстрировало благотворное влияние на функцию эндотелия [11]. На самом деле, в недавнем исследовании было продемонстрировано, что потребление фисташек улучшает эректильную функцию, вероятно, потому, что они содержат (как и другие виды орехов [12]) несколько антиоксидантов и аргинин, предшественник оксида азота (NO), мощного соединения. что увеличивает вазодилатацию [13].Продемонстрировать, что режим питания или группа пищевых продуктов могут не только модулировать эректильную функцию, но и функцию сперматозоидов, увеличивая шансы на фертильность, представляет большой интерес, главным образом, в развитых странах, где мужское бесплодие, по-видимому, резко сократилось [14]. психологический стресс, по-видимому, более распространен [15].

Таким образом, чтобы выяснить возможную роль потребления орехов в первичной профилактике ЭД, мы с помощью рандомизированного контролируемого исследования (РКИ) изучили влияние добавок орехов на эректильную функцию, определяемое Международным индексом эректильной функции, а также эндотелиальную функцию путем измерения периферических концентраций NO и E-селектина.

3. Результаты

В исследовании FERTINUTS мы оценили 244 субъекта на соответствие требованиям. Из них 57 субъектов отказались от участия, а 68 не соответствовали критериям включения. Таким образом, 119 участников были включены в исследование и были случайным образом распределены в одну из двух групп вмешательства: 61 в группу орехов и 58 в контрольную группу. В общей сложности 98 участников успешно завершили исследование, и, наконец, 83 участника были включены в этот вторичный анализ (те субъекты, которые заполнили анкету Международного индекса эректильной функции): 43 в группе, принимавшей орехи, и 40 в контрольной группе (Рисунок 1). .Исходные характеристики (возраст, вес, рост, ИМТ, окружность талии, систолическое и диастолическое кровяное давление, глюкоза натощак, общий холестерин сыворотки, холестерин ЛПВП, холестерин ЛПНП, холестерин ЛПОНП, триглицериды, инсулин, С-реактивный белок и фолиевая кислота, а также основные сперматозоиды) параметры) подробно описаны в Таблице 1. Никаких существенных различий в этих исходных параметрах не наблюдалось, что соответствует последовательности рандомизации. Участники обеих групп сообщали об одинаковой приверженности западной диете на исходном уровне в соответствии с диетическим скринингом из 15 пунктов.Приверженность вмешательству, оцениваемая путем подсчета пустых пакетов орехов, возвращенных участниками, была высокой (более 95% возвращенных пустых пакетов). Согласно данным 3DDR, в ходе исследования были показаны значительные различия между группами в потреблении орехов. Это было связано с увеличением потребления общего жира (значение p, значение p, значение p, значение p = 0,014), омега-3 жирных кислот (значение p, значение p, значение p = 0,016) в группа с добавлением орехов. Потребление энергии (значение p = 0,029) и клетчатки (значение p = 0.002) наблюдалось меньшее снижение в группе, получавшей добавки с орехами, по сравнению с контрольной группой (таблица 2). Значимых межгрупповых различий в параметрах эректильной функции на исходном уровне не наблюдалось. Однако, по сравнению с контрольной группой, в группе, принимавшей ореховые добавки, во время вмешательства наблюдалось значительное увеличение оргазмической функции (OF; значение p = 0,037) и полового влечения (SD; значение p = 0,040). Значимых межгрупповых различий в изменениях эректильной функции (EF; p-значение = 0.192), удовлетворенность половым актом (IS; значение p = 0,473) и общее удовлетворение (OS; значение p = 0,333) (рис. 2). Не было обнаружено значимых корреляций между изменениями параметров ЭД и изменениями биохимических показателей во время вмешательства. Более того, не было выявлено существенных различий в изменениях между группами вмешательства в периферических концентрациях NO (значение p = 0,737) (рис. 3А) или E- селектин (значение p = 0,347) (рис. 3B).

4. Обсуждение

Здесь мы сообщаем, что добавление 60 г смеси сырых орехов в день к западной диете в течение 14 недель улучшало параметры оргазмической функции и полового влечения, о которых сообщают авторы, в группе здоровых участников репродуктивного возраста по сравнению с с контрольной группой того же возраста.В настоящем исследовании ни один из возможных исследованных механизмов (NO и E-селектин как суррогатные маркеры эндотелиальной функции), по-видимому, не объясняет благотворное влияние, наблюдаемое на оргазмическую функцию и половое влечение.

Интересно, что наши результаты у здоровых молодых мужчин в значительной степени согласуются с единственным предыдущим клиническим исследованием, в котором сообщалось об увеличении всех пяти доменов IIEF-15 после употребления 100 г фисташек в день в течение 3 недель [13], хотя это исследование проводилось у пациентов. с эректильной дисфункцией на исходном уровне.Таким образом, наше исследование распространяет результаты на здоровое население без эректильной дисфункции, получающее смесь орехов, таких как фундук, миндаль и грецкие орехи. Орехи — это богатые питательными веществами продукты с особым содержанием питательных веществ. , и его потребление связано с улучшением некоторых факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний [30,31,32]. В частности, фундук, миндаль и грецкие орехи содержат большое количество растительных белков и жиров (в основном ненасыщенных жирных кислот), богаты антиоксидантами и витаминами (например,например, фолиевой кислотой, ниацином, токоферолами и витамином B6, среди прочего) и некоторыми минералами (например, кальцием, магнием, фосфором и калием), а также богат = пищевыми волокнами и многими другими биологически активными компонентами (например, фитостеролами и фенольными соединениями). соединений) (Таблица дополнительных материалов S1 [33]). Кроме того, орехи содержали относительно большое количество заменимой аминокислоты аргинина, предшественника NO, который является мощным вазоактивным сосудисто-нервным, неадренергическим, нехолинергическим (NANC) нейротрансмиттером, который играет важную роль в эректильной деятельности через кавернозные тела [34].Результаты нашего исследования не демонстрируют, что путь аргинин-NO действует как уникальный игрок, модулирующий эректильную функцию. Тем не менее, мы не можем отказаться от отсутствия статистической мощности для демонстрации различий между группами вмешательства в отношении этих суброгированных маркеров эндотелиальной функции, поскольку размер выборки настоящего субанализа оценивался с использованием МИЭФ в качестве основного результата. Еще один многообещающий биомаркер сыворотки. для эректильной функции – сывороточный Е-селектин [35]. В этом случае Е-селектин, поскольку он является маркером эндотелиальной дисфункции, кажется более полезным у пациентов с диагнозом сахарный диабет [36].E-селектин представляет собой молекулу клеточной адгезии, активируемую цитокинами, которая играет важную роль в воспалении. Поскольку потребление от 60 до 90 г орехов доказало свою эффективность в уменьшении воспаления [37], было бы разумно обнаружить некоторые различия в этом маркере из-за добавок орехов. Тем не менее, наше исследование также не подтверждает какого-либо влияния на этот эндотелиальный маркер. Это отсутствие эффекта можно было объяснить не только недостатком энергии, но и тем, что наши участники были здоровы и, следовательно, не имели диабета 2 типа.Поскольку мы обнаружили улучшение в параметрах оргазмической функции и полового влечения, о которых сообщают авторы, могут быть задействованы другие механизмы, помимо упомянутых выше. Интересно отметить, что эректильная (дис)функция и атерогенез имеют общие пути [38]. По этой причине некоторые антиоксиданты (например, полифенолы) и витамины, содержащиеся в орехах, считаются эффективным средством лечения ЭД и в то же время полезны для сердечно-сосудистой системы [38].В предыдущих исследованиях сообщалось, что хроническое потребление орехов оказалось эффективным для снижения уровня холестерина ЛПНП [32] и улучшения метаболизма глюкозы [39], среди других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, снижая частоту основных сердечно-сосудистых событий [17]. Поэтому мы твердо верим в необходимость проведения подобных испытаний с участием участников с высоким сердечно-сосудистым риском и эректильной дисфункцией, чтобы точно установить влияние потребления орехов на эректильную функцию и сердечно-сосудистый риск. Наше исследование имеет несколько сильных сторон.На сегодняшний день это крупнейшее и уникальное РКИ, в котором анализируется влияние добавок орехов на эректильную и сексуальную функцию у здоровых участников. Более того, настоящий анализ теоретически имеет достаточную статистическую мощность для выявления влияния на эректильную функцию, измеряемую утвержденным Международным индексом эректильной функции. Хотя для объективной оценки эректильной дисфункции было разработано несколько опросников, утвержденный опросник Международного индекса эректильной функции (IIEF) считается ценным инструментом для определения области сексуальной дисфункции, которая может быть включена в историю болезни для документирования степени дисфункции. и оценить ответ на терапию [25].Более того, наличие подробной информации о медицинском и репродуктивном анамнезе позволило нам уменьшить предвзятость, исключив участников с хроническими и репродуктивными заболеваниями, которые могут повлиять на диету, семинограмму или эректильную функцию. Основным преимуществом настоящего исследования является дизайн, поскольку РКИ представляют собой краеугольный камень доказательной медицины. Однако необходимо выделить следующие ограничения. Настоящее исследование основано на вторичном анализе результатов исследования FERTINUTS. Во-вторых, наше исследование проводилось на практически здоровых и фертильных участниках, что ограничивает экстраполяцию результатов на другие популяции, например, с эректильной дисфункцией, включение группы субъектов, страдающих эректильной дисфункцией, может помочь нам расширить полученные результаты.В-третьих, значения репродуктивных гормонов (например, тестостерона, пролактина, ФСГ, эстрадиола), которые могут повлиять на эректильную и сексуальную функцию, не сообщаются. Наконец, наше исследование не предоставило достаточных доказательств в поддержку основного механизма этих улучшений, однако отсутствие доказательств не означает доказательств отсутствия эффекта [40]. Только испытания эквивалентности должным образом подходят для демонстрации равенства эффектов. По этой причине другие РКИ, посвященные маркерам эректильной эндотелиальной функции как возможным механизмам эффекта в качестве основных исходов, в будущем должны увеличить количество научных данных в этой области.

Арахис в кокосовой глазури бжу. В чем вред арахиса? Арахис в сладкой глазури

Грецкий орех — популярный элемент различных сладостей. В нем много полезных витаминов и минералов. Арахис в кокосовой глазури, калорийность готового продукта 549,06 ккал, можно использовать как вкусный десерт. Употребление продукта следует ограничить, так как лакомство содержит высокую энергетическую ценность. Арахис в кокосе имеет специфические вкусовые характеристики. Рецепт невероятно прост, поэтому с ним легко справится каждая хозяйка.

Орехи и семена Best Healthy

Они богаты витаминами Е, магнием, медью, витамином В2 и фосфором, а также белком. Большинство миндальных жиров являются мононенасыщенными жирами. Они богаты антиоксидантами, мононенасыщенными жирами и фосфором; также имеют более низкое содержание жира, чем многие другие орехи.

Насекомые богаты полезными жирными кислотами омега-3, особенно потому, что они обладают противовоспалительными свойствами. Арахис или арахис богаты мононенасыщенными жирами, флавоноидами, антиоксидантами и фолиевой кислотой.Эти семена могут быть полезны людям, страдающим артритом, и помогают людям с повышенным уровнем холестерина. Семена подсолнечника богаты линолевой кислотой, клетчаткой, магнием и фитостеролами. Последний ингибирует всасывание холестерина в кишечнике.

Арахис и кокос — сладкая парочка

Любителям арахиса и кокоса пригодится Глазированный арахис, рецепт которого не составит труда даже начинающим кулинарам. Аромат кокоса в этом рецепте добавит кокосовое молоко или сливки, которые можно легко купить в баночках где угодно.

Арахис в кокосовом молоке — вкусный десерт, в состав которого входят следующие ингредиенты:

Орех богат омега-3 жирными кислотами, марганцем и медью. Ядро грецкого ореха также содержит незаменимую аминокислоту, используемую организмом для создания оксида азота, необходимого для поддержания гибкости кровеносных сосудов.

Прилавок: Разогрейте духовку до 180 градусов и наклейте на противень. Отделите яичные белки и взбейте белки. Постепенно добавляем сахар и взбиваем, пока он не растает.Добавить молотый орех, смешанный с мукой и разрыхлителем. Немного впитайте ложку, не сжимая. Когда верх слегка подрумянится, достаньте противень из духовки. Давайте охладим барбекю, а мы позаботимся о глазури. 1: В пропаренную банку положить 200 г белого шоколада с 2 столовыми ложками сливочного масла, хорошо перемешать и залить охлажденной крышкой и хорошо распределить.

  • 560 г арахиса;
  • 90 мл кокосового молока;
  • 230 г сахарной пудры;
  • 130 г сахара.

Кулинария

  1. В процессе приготовления можно использовать обжаренный вариант продукта или купить в сыром виде (в этом случае доводить его до такого состояния придется самостоятельно).Позаботьтесь о том, чтобы удалить внешнюю красную кожуру с плода. Глазурь готовится путем смешивания кокосового молока и сахара. Его следует оставить на короткое время для загустения. Глазурь можно использовать только после того, как она немного остынет.
  2. Далее нужно равномерно залить полученным составом арахис. Для улучшения вкусовых свойств дополнительно необходимо посыпать получившийся продукт сахарной пудрой.

Арахис в карамели

Когда сахар полностью растает, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.Пусть кипит на небольшом огне, пока масло не смешается с растопленным сахаром. Желтки смешать с 2 столовыми ложками сахара и добавить в карамельный крем вместе с обжаренным мускатным орехом. Постоянно перемешиваем и даем покипеть, пока крем не начнет густеть. Снова остудите корж, чтобы крем успел затвердеть. Когда она застынет, делаем глазурь 2 так же, как и 1: растапливаем черный шоколад с 2 столовыми ложками распаренного сливочного масла и выкладываем поверх карамельного крема.

Состав

  • 270 г жареного арахиса;
  • 55 г сахарного песка;
  • 35 мл воды;
  • 115 г сахарной пудры;
  • 25 г кокосовой стружки.

Кулинария

  1. На первом этапе приготовления необходимо смешать сахар с кокосовой стружкой. Если вы приобрели сырые орехи, то их необходимо слегка обжарить на сковороде.
  2. Только после этого можно начинать смешивать их с сиропом. Для его приготовления нужно смешать сахар с водой и довести состав до кипения.
  3. Плоды следует обильно полить ими и дополнительно засыпать сахарной пудрой. Следует следить за тем, чтобы поверхность была покрыта им равномерно.

Арахис в шоколаде, калорийность которого еще выше, готовят по аналогичному рецепту. Однако вместо сиропа используется шоколад, растопленный на водяной бане.

Прохладный в течение нескольких часов. Остудить на шашлыке и мы приготовим глазурь 1. В пропаренную баночку пополняем 200 г белого шоколада 2 столовыми ложками сливочного масла, хорошо перемешиваем и наливаем охлажденную крышку и красиво ставим.

Сливки: В крекере карамелизуем 10 столовых ложек малосахарного сахара.Отправить в холодильник до полного остывания крема. Если вы большой поклонник орехов, арахиса и арахиса, вот несколько хитростей, которые не только развлекут вас, но и помогут на кухне.

Как легко расколоть и развернуть орехи, фундук и другие сухофрукты

Если вы не можете расстегнуть скорлупу фисташки, чтобы удалить сердцевину, используйте кусок уже сломанной скорлупы. Энергично нажмите на него, и вы увидите, что он слегка приоткрывается, если он уже треснул. Если у вас есть другие орехи, которые сильно трескаются и не очень аккуратно вытаскивают ядра, например, миндаль или пекан, поместите их в морозильную камеру в течение первого часа, и вам будет легче.

Арахис в кокосовом соке


Состав

  • 640 г арахиса;
  • 130 г крахмала;
  • 310 г сахара;
  • 230 мл кокосового масла.

Кулинария

  1. Перед приготовлением крахмал необходимо разогреть в микроволновой печи на максимальной мощности в течение двух минут. В результате удастся предотвратить сырой привкус блюда.
  2. В молоко добавляют сахар. Состав необходимо немного проварить на медленном огне, пока он не загустеет.
  3. Для блюда можно использовать только жареные орехи. Их заливают сиропом, а затем небольшими порциями подмешивают крахмал. После смешивания всех ингредиентов орехи выкладываются на решетку.
  4. Далее нужно дождаться, пока глазурь затвердеет.

Благодаря простым рецептам можно приготовить вкуснейший десерт, который сохранит все полезные свойства арахиса. Он гарантированно понравится каждому члену вашей семьи или гостям.

Как приготовить соленый арахис, который не продается на рынке

Другой метод, который также работает с лесными орехами, арахисом или арахисом, заключается в погружении их на 15 минут в кипящую воду.Если вам нужен арахис для тортов, но дома нет соленого арахиса, вот решение. Оставьте их в горячей воде на 2-3 минуты, затем вытащите их с помощью фильтра, промойте холодной водой и поместите в сушильный лоток для сушки. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их в духовке. Из-за высокого содержания масла грецкие орехи горячие и быстро сгорают. Не нужно держать их включенными более 5 минут.

Как вкусный и питательный продукт арахис известен давно. Однако при несомненной пользе его употребления есть и опасности для организма человека.

На самом деле арахис не является орехом. Он относится к бобовым, родственным фасоли и гороху, и растет в земле, по два-три плода внутри стручка. Каждая из них покрыта красноватой шелухой. Насчитывается около 70 его видов.

Как добавить орехи, фундук или другие семена в сырое тесто

Орехи или семена идеально подходят для булочек, чеков, хлеба и другой выпечки. Но вы не можете просто добавить их в сырое тесто, потому что оно остается в основании прилавка. Сначала нужно приготовить в духовке 3 минуты, дать им остыть, а затем посыпать небольшим количеством муки.Таким образом, грецкие орехи останутся на поверхности.

Когда у вас слишком много орехов, чтобы разбить их

Пасха или Рождество, когда мы используем много орехов в тортах и ​​пирожных, мы много ломаем. Чтобы облегчить это, окропите их соленой водой вечером, и на следующий день будет легче.

Хотите положить орехи или орехи в блендер
Используйте небольшое количество и посыпьте его сахаром. Кристаллы сахара препятствуют его прилипанию, и их трудно использовать для кремов или пирожных.

Арахис родом из Южной Америки, но в настоящее время выращивается во всех тропических и субтропических странах.Более двух веков назад продукт был завезен в Россию из Турции. В кулинарии его часто добавляют во многие блюда и десерты. Употребляется также в виде готовой закуски в сыром, жареном виде, с различными приправами.

Калорийность арахиса представлена ​​в таблице (указаны средние значения).

Калорийность может меняться в зависимости от степени прожарки или толщины глазури. Наибольшую пользу, по мнению ученых, приносит продукт в подсушенном или слегка обжаренном виде.

По вкусу и пищевой ценности плоды очень похожи на миндаль и грецкий орех. А по содержанию магния стоит на одном уровне с кешью. Кроме того, арахис содержит:

  • Витамины групп В, С и Е;
  • Фосфор;
  • Железо;
  • Натрий;
  • Калий;
  • Кальций;
  • Марганец;
  • Селен;
  • Цинк;
  • Аминокислоты.

Преимущества

Ежедневное употребление 100 г арахиса обеспечивает организм всеми необходимыми веществами и микроэлементами.Они быстро усваиваются благодаря растительному происхождению.


Входящие в состав антиоксиданты замедляют старение, помогают предотвратить заболевания сердца и сосудов, снижают уровень холестерина. Ускоряется выработка ферментов, способствующих усвоению кальция, что очень полезно для костной системы.

Принимая участие в процессе пищеварения, эти орехи становятся незаменимыми при гастрите, язве желудка и сахарном диабете 2 типа. В качестве лекарства иногда принимают молотый арахис, смешанный с кипяченой водой.Антиоксидантные свойства помогают выводить накопившиеся шлаки и токсины.

Воздействуя на мозговую деятельность и нервную систему, улучшаются память и концентрация внимания, снижаются нагрузки от умственной деятельности, человек меньше устает. При проблемах с артериальным давлением сосуды расширяются, благодаря ниацину. Происходит профилактика склероза и атеросклероза.

Арахис способствует выведению желчи и нормализует гормональный фон у мужчин и женщин, положительно влияет на потенцию.

Благодаря высокому содержанию белка арахис включают в рацион спортсменов и людей, испытывающих большие физические нагрузки на работе. Продукт помогает нарастить мышечную массу.

Арахисовое масло обладает косметическим эффектом при добавлении в маски и лосьоны для волос и лица, может заменить любое массажное масло.

Польза от употребления арахиса очевидна, но во всем важна умеренность.

Арахис во время диеты

Тем, кто сидит на диете, врачи рекомендуют съедать не более 8-10 ядрышек в день, потому что калорийность продукта достаточно высока.Его следует сочетать с менее тяжелой пищей. Горсть фруктов помогает притупить чувство голода и уменьшить количество потребляемой пищи, стимулирует обменные процессы.

Диетологи сходятся во мнении, что арахис – находка для тех, кто хочет похудеть.

  1. Является источником белков и пищевых волокон.
  2. Предотвращает расстройство желудка и ускоряет пищеварение.
  3. Уменьшает объем жировой ткани.
  4. Укрепляет иммунитет.
  5. Уменьшает объем желудка за счет чувства быстрого насыщения.

При соблюдении диеты арахис восполнит потребность организма в витаминах и микроэлементах, повысит энергетические ресурсы организма. Высокое содержание белка позволяет заменить (хотя бы временно) мясо арахисом.

Существует несколько видов арахисовой диеты. В каждом из них следует считать калории и ограничивать их до 1500 в день. Во время такой системы необходимо выпивать не менее 1,5 л воды в день, все перекусы заменять несколькими ядрами арахиса, придерживаться диеты, состоящей из свежих овощей, нежирных молочных продуктов, рыбы и мяса на пару, каш. и зерновой хлеб.Наилучшие результаты достигаются благодаря занятиям спортом и регулярным физическим нагрузкам.

Опасность и вред арахиса


Арахис, а особенно его шелуха, являются сильнейшим аллергеном, поэтому от него следует отказаться людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Признаками этого состояния могут быть сыпь, отек, боль в горле. По этой же причине беременным женщинам рекомендуется начинать с 2-3 орехов в день, а при отсутствии побочных эффектов постепенно увеличивать дозу. По статистике около 2% жителей США имеют аллергию на эти бобовые.

Врачи запрещают арахис при избыточном весе, ожирении, варикозе вен, подагре, аневризмах. Из-за высокого содержания пуринов орех не рекомендуется тем, кто склонен к артрозам и артритам. В нем накапливаются соли, разрушающие костную и хрящевую ткани.

Арахис не скоропортящийся, но неправильное хранение может привести к плесени, грибку или горькому вкусу. Такие орехи непригодны для употребления даже в переработанном виде. Лучше всего покупать продукт в сыром виде и жарить самостоятельно.В скорлупе она должна быть сухой и чистой, без налета.

Продукт в оригинальной упаковке лучше всего употреблять сразу после вскрытия. В свежем виде допускается замораживание. Максимальный срок хранения сырого арахиса — 12 месяцев, жареного — около 6. Дробленый арахис сразу начинает выделять масло, меняющее вкус, поэтому хранить его лучше в необработанном виде.

Использование арахиса в кулинарии

Арахис очень популярен в кухне народов Юго-Восточной Азии.Тайцы, например, добавляют его практически в каждое блюдо – супы, салаты, соусы, сладости, готовят с ним мясо и морепродукты.

Во всем мире в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий используется арахис. Самый известный такой десерт – халва – лакомство, любимое и взрослыми, и детьми. Он создается из орехов, перемолотых в пасту.

Арахисовое масло — это питательный продукт, богатый ненасыщенными жирными кислотами и витаминами. Его можно добавлять во многие рецепты и использовать для жарки.

Масло — основной ингредиент арахисового масла, столь любимого американскими подростками.Один бутерброд с утра заряжает силой и энергией на весь день, а вкус просто незабываемый.

О пользе и вреде арахиса, а также его составе и калорийности вы можете узнать из следующего видео:

Арахис – чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит множество витаминов и необходимых элементов. Ежедневное употребление нескольких ядер арахиса способствует оздоровлению и омоложению организма, повышению умственных способностей и активности. Арахис является профилактическим средством для лечения некоторых заболеваний.Но высокая калорийность продукта указывает на необходимость его умеренного потребления и контроля над реакциями организма, при индивидуальной непереносимости.

В контакте с

Печенье Mamoul Рецепты ливанской кухни. Восточные сладости вкусвилл печенье с финиками мамуль

Печенье круглой или овальной формы с начинкой из фиников, орехов, фисташек или инжира. Этот десерт популярен в ОАЭ, Ливане, Иордании, Сирии во время поста Рамадан. Печенье мамуль готовят к праздникам для родных и близких

Арабский или ливанский рецепт

Вкус фруктовый или орехово-медовый.Аромат свежей выпечки и начинки (фрукты, орехи, мед и др.)

Способ приготовления: замесить тесто + нарезать / измельчить (финики) + запечь + поставить в холодильник по готовности

Основные бытовые приборы: духовка

Основные кухонные принадлежности: чаша для теста, чаша для начинки, нож + доска (мясорубка), противень, бумага для выпечки

Основные продукты: манная крупа, сливочное масло, финики

Время приготовления: 12 часов+

Уровень сложности: средний

Тип блюда: десерт (печенье)

Ингредиенты

Тесто:

Мука — 250-300 г

Манная крупа — 500 г

Растопленное масло — 100 г

Сливочное масло — 100 г

Масло растительное — 100-200 мл

Молоко — 250 мл

Дрожжи — 1 ст.

Соль — ½ чайной ложки

Заполнение:

Финики / финиковая паста (или инжир, сухофрукты) — 400 г

Семена кунжута — 1,2 ст.л.

Корица — 1-2 ч.л.

Ароматизатор: розовая вода или апельсиновый цвет — 1 ч. л.

Шафран — 1 столовая ложка (водный раствор)

Как приготовить?

1. Приготовление теста (первый день):

Смешать муку и манную крупу в миске

Добавить размягченное сливочное масло, ½ части растопленного сливочного масла и растительное масло

Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на ночь или на сутки

2.Приготовление теста (второй день):

Растворите дрожжи и соль в стакане теплого молока. Подождите, пока толчки исчезнут. Добавить в тесто, хорошо вымесить и оставить подниматься, пока оно не станет пышным (1 час+)

3. Приготовление начинки из фиников или сухофруктов

Налейте финиковую пасту в миску. Или нарезать финики без косточек и инжир или чернослив (нарезать или пропустить через мясорубку). Если вы используете сухофрукты, то сначала их нужно размягчить — немного отварить или залить горячей водой на 10-15 минут

Добавить к финикам растительное масло и ароматизатор.Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

4. Кулинарное печенье:

Из начинки слепить или скатать небольшие шарики — по размеру печенья

Тесто скатать в колбаску, разрезать на кусочки. Раскатайте каждую часть в лепешку

На каждый корж положить начинку из фиников или сухофруктов

Возьмите его в одну руку, а другой сомкните края к середине, чтобы получился круглый пирог

Аккуратно скатайте пирожки в шарики. Выложить в резную форму, слегка прижав

Постучите формой по столу, чтобы распечатанный узор выпал.Печенье с ореховой начинкой обычно выпекают в плоском виде. Если молдинга нет, то выкройку продавливают вилкой или уплотнителем

Застелите противень бумагой для выпечки. Выложить печенье. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут при 180 градусах. Печенье с ореховой начинкой — 10-20 минут

Поместите слегка подрумяненное печенье на решетку. Дайте остыть

Меня все больше и больше умиляют финики — какие они чудесные в выпечке!

Состав:

  • 500 г фиников без косточек
  • 300 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сметаны
  • 100 г сахара
  • сок половинки лимона
  • 1 чайная ложка соды
  • щепотка соли

Как приготовить печенье с финиками — рецепт:

  1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и даем ему размякнуть.
  2. Смешать масло, сметану и сахар и растереть до однородности.

    Сливочное масло растереть с сахаром и сметаной

  3. Выживаем соком из половинки лимона.
  4. Добавьте соду в сок и хорошо перемешайте. Начинается бурная реакция, наблюдаем и наслаждаемся чудесами химии. Добавьте щепотку соли.
  5. Смешайте муку с полученными смесями. Вымесить тесто недолго, пока оно не станет гладким. Тесто будет немного липнуть к рукам, но после остывания станет более податливым.Зато после выпечки печенье будет очень нежным.

    замес теста

  6. Итак, заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

    Ставим в холодильник

  7. Тем временем приготовьте финиковую пасту. Замочите финики в воде на 10 минут.

    Финики для замачивания

  8. Мякоть фиников отделить от косточек и прокрутить через мясорубку до получения однородного пюре. Можно и в блендере измельчить, но через мясорубку получается лучше и быстрее.

    Измельчить в пюре

  9. Когда тесто немного остынет и станет более послушным, достаем его из холодильника и делим на две равные части.

    Разделение теста

  10. Каждую из частей раскатать в прямоугольник размером 30×20 см, толщиной около 5 мм.
  11. Положите один кусок на противень. Сверху равномерно распределите финиковую начинку.

    Начинку из фиников выкладываем на одну часть

  12. Затем накройте начинку второй частью теста.

    Крышка со второй частью

  13. Отрежьте остатки теста (если они есть) так, чтобы получился ровный прямоугольник.
  14. Делаем ровные надрезы вдоль и поперек прямоугольника, формируя печенье. Так как я хотела полностью повторить магазинный шедевр, я разрезала его на прямоугольники.

    Выполнение надрезов

  15. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

    Поставить в духовку для запекания

  16. Готовое печенье с финиками остужаем и раскладываем по пластинам по разрезам.

    Печенье с датами готово

  17. Приятного чаепития!

    Настя Бордеяну автор рецепта

Печенье «Мамуль» — очень известный сорт восточных сладостей. Распространены в Сирии, Иордании, Палестине и др. Аналогичные рецепты есть и в других арабских странах, но с небольшими отличиями в составе теста.

Обычно такое печенье заготавливают впрок и подают гостям к чаю. Оно очень хорошо хранится, можно даже заморозить готовое печенье и доставать по мере необходимости.Он очень мягкий, ароматный и по-настоящему восточный. Угощайтесь!

Ингредиенты:
Тесто
Вода 125 мл
Розовая вода 1 ч.л.
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Манная крупа 250 г
Подсолнечное масло раф. 100мл
Сливовое масло. 200 г
Мука пшеничная 800 г
Разрыхлитель 4 г
Сакс. порошка 25г
Соль 1 щепотка
Куриные яйца 1шт

Начинка
Вода 30мл
Лукум 100г
Финики 500г

Приготовление:


сахар, разрыхлитель, дрожжи, соль, розовая вода, яйцо для смазывания.


К размягченному маслу добавить сахарную пудру, соль и перемешать.


Затем влить подсолнечное масло, розовую воду, снова перемешать. (Если вам нужно заменить розовую воду, используйте экстракт миндаля (используйте меньше), экстракт ванили (меньше) или эссенцию розы)


Добавьте теплую воду, перемешайте. Жидкая масса не будет однородной.


Отдельно соединяем сухие ингредиенты: большую часть муки, манку, разрыхлитель и быстродействующие дрожжи.


Смешиваем.


И заливаем в масляную массу.


Смешиваем.


Посыпать небольшим количеством оставшейся муки.


И замесить мягкое эластичное тесто.


Тесто переложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в тепле на 2 часа. За это время он сильно увеличится в объеме.


Замесить подошедшее тесто.


И вернуть в миску, накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник еще на 2 часа. Я оставил на ночь. Тесто снова поднимется.Перед тем, как использовать тесто, достаньте его из холодильника и дайте ему нагреться.


Для начинки печенья нам понадобится рахат-лукум, финики и немного воды.


Разогреваем рахат-лукум в микроволновке 20 секунд. Они станут мягкими и податливыми.


Удалите косточки с фиников.


Высыпьте их на сухую сковороду.


И варить 15 минут на медленном огне. Когда финики начнут прилипать к кастрюле, добавьте воды. У вас должна получиться однородная масса.Снимите кастрюлю с огня и дайте финикам немного остыть.


Отщипываем небольшой кусочек теста и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.


Выдавите маленькие кружочки.


Поместите кусочек рахат-лукума в центр каждого круга.


Защипнуть тесто и скатать шарики.

Ближневосточные блюда не всегда просты в приготовлении — иногда для них требуются специи или ингредиенты, которых мы просто не держим дома, их нужно специально покупать.Но есть исключения. Например, для приготовления традиционной шакшуки вам понадобятся только яйца и помидоры, остальное – по вкусу. А для печенья с ласковым названием «мамуль» тоже не понадобится ничего экзотического. Итак, готовим завтрак и сладости, как на Ближнем Востоке — или в московском ресторане Мистер Ливанец.

Шакшука — яичница с помидорами

Можно сказать, что это яичница с помидорами. Шакшуку можно назвать любимым завтраком израильтян.Вообще это блюдо родом из Туниса — одно из самых популярных в ближневосточной кухне.

На 2 порции:

  • 6 больших спелых помидоров
  • 2-3 зубчика чеснока
  • перец острый (четверть острого, половина острого)
  • паприка сладкая по вкусу
  • 2 яйца (или кто сколько любит и ест)
  • оливковое масло
  • сковорода, не очень большая
  1. Помидоры режем мелкими кубиками. Чеснок нарезать дольками (можно измельчить).Нарезаем острый перец.
  2. Добавьте оливковое масло в разогретую сковороду. Всыпьте чеснок и перец. Жарить буквально 10 секунд, не давая подрумяниться. Выложить нарезанные помидоры.
  3. Тушить, помешивая, на медленном огне, пока помидоры не станут полностью мягкими и почти полностью не потеряют форму. Добавьте специи – паприку и соль.
  4. Вбиваем яйца и держим на плите до готовности яиц в любимом виде.
  5. Подавать прямо на сковороде, посыпав зеленью.

Мамуль — печенье манное

Это рассыпчатое манное печенье с ореховой начинкой, которое традиционно готовят к праздникам. В Ливане его можно купить поштучно в любом магазине.

Ингредиенты:

  • 500 г манной крупы
  • 1 стакан растопленного сливочного масла
  • 1/2 стакана воды
  • 3 арт. ложки сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • полпачки ванильного сахара
  • 250 г орехов (грецкие, фисташки)
  • 100 г сахарного сиропа
  • 150 г сахарной пудры
  • 2 ст.ложки розовой воды
  1. В манку добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и влить растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать — получится тесто.
  2. Для начинки орехи измельчаем в кухонном комбайне, но не сильно, однородная паста нам не нужна. Затем добавьте сахарный сироп и розовую воду, перемешайте.
  3. Отщипнуть кусочек теста, скатать шарик размером чуть больше грецкого ореха. Сделайте углубление, положите в него чайную ложку ореховой начинки и снова накройте тестом.
  4. Для лепки печенья на Ближнем Востоке существуют специальные формы. Можно просто выдавить узор на печенье вилкой.
  5. Выложите печенье на противень и запеките в духовке до румяного цвета. Готовое печенье посыпать горячей сахарной пудрой – при расплавлении она даст хрустящую корочку. После остывания снова посыпать пудрой. Храните печенье в закрытой посуде в холодильнике.

Фитостеролы | Институт Лайнуса Полинга

1.Еврей С., Абумвейс С.С., Джонс П.Дж. Эволюция рациона человека: связь рациона наших предков с современными функциональными продуктами в качестве средства профилактики хронических заболеваний. Джей Мед Фуд. 2009;12(5):925-934. (ПубМед)

2. Судхоп Т., Лутьоханн Д., фон Бергманн К. Переносчики стеролов: мишени для природных стеролов и новых препаратов, снижающих уровень липидов. Фармакол Тер. 2005;105(3):333-341. (ПубМед)

3. Остлунд Р.Э., мл. Фитостеролы в питании человека. Анну Рев Нутр. 2002; 22:533-549. (ПубМед)

4.де Йонг А., Плат Дж., Менсинк Р.П. Метаболические эффекты растительных стеролов и станолов (обзор). Дж. Нутр Биохим. 2003;14(7):362-369. (ПубМед)

5. Дэвис Х.Р., Чжу Л.Дж., Хоос Л.М. и соавт. Niemann-Pick C1 like 1 (NPC1L1) является транспортером фитостерола и холестерина в кишечнике и ключевым модулятором гомеостаза холестерина в организме. Журнал биологической химии. 2004;279(32):33586-33592. (ПубМед)

6. Хоулз П.Н. Всасывание и метаболизм холестерина. Методы Мол Биол.2016;1438:177-197. (ПубМед)

7. Фон Бергманн К., Судхоп Т., Лютьоханн Д. Холестерин и поглощение растительных стеролов: последние данные. Ам Джей Кардиол. 2005; 96(1А):10D-14D. (ПубМед)

8. Остлунд Р.Э., мл., Макгилл Дж.Б., Зенг С.М. и соавт. Желудочно-кишечная абсорбция и кинетика в плазме соевых дельта(5)-фитостеролов и фитостанолов у людей. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2002;282(4):E911-916. (ПубМед)

9. Вайнгартнер О., Бом М., Лауфс У. Спорная роль эфиров растительных стеролов в лечении гиперхолестеринемии.Европейское сердце J. 2009;30(4):404-409. (ПубМед)

10. Джонс П.Дж., Райдаут Т. Липиды, стеролы и их метаболиты. В: Росс А.С., Кабальеро Б., Казинс Р.Дж., Такер К.Л., Зиглер Т.Р., ред. Современное питание в области здоровья и болезней: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2014: 65-87.

11. Судхоп Т., Сахин Ю., Линденталь Б. и соавт. Сравнение печеночных клиренсов кампестерола, ситостерола и холестерина у здоровых людей свидетельствует о том, что транспортеры оттока, контролирующие всасывание стеролов в кишечнике, также регулируют секрецию желчи.Кишка. 2002;51(6):860-863. (ПубМед)

12. Де Смет Э., Менсинк Р.П., Плат Дж. Влияние растительных стеролов и станолов на метаболизм холестерина в кишечнике: предполагаемые механизмы от прошлого к настоящему. Мол Нутр Фуд Рез. 2012;56(7):1058-1072. (ПубМед)

13. Ниссинен М., Гиллинг Х., Вуористо М., Миеттинен Т.А. Мицеллярное распределение холестерина и фитостеролов после дуоденальной инфузии растительных станоловых эфиров. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2002; 282(6):G1009-1015. (ПубМед)

14.Racette SB, Lin X, Lefevre M, et al. Влияние дозы пищевых фитостеролов на метаболизм холестерина: контролируемое исследование кормления. Am J Clin Nutr. 2010;91(1):32-38. (ПубМед)

15. Плат Дж., Менсинк Р.П. Растительные станоловые и стероловые эфиры в контроле уровня холестерина в крови: механизм действия и аспекты безопасности. Ам Джей Кардиол. 2005; 96 (Прил.): 15D-22D. (ПубМед)

16. Гольдштейн Дж.Л., Браун М.С. Рецептор ЛПНП. Артериосклеры Тромб Васк Биол. 2009;29(4):431-438. (ПубМед)

17.Чжао Х.Л., Хоувелинг А.Х., Ванстон К.А. и др. Генетическая вариация в ABC G5/G8 и NPC1L1 влияет на реакцию холестерина на растительные стеролы у мужчин с гиперхолестеринемией. Липиды. 2008;43(12):1155-1164. (ПубМед)

18. Райдаут Т.С., Хардинг С.В., Маккей Д., Абумвейс С.С., Джонс П.Дж. Высокий базальный фракционный синтез холестерина связан с отсутствием реакции холестерина ЛПНП плазмы на терапию растительными стеролами. Am J Clin Nutr. 2010;92(1):41-46. (ПубМед)

19. Райдаут Т.С., Хардинг С.В., Маккей Д.С.Метаболические и генетические факторы, модулирующие специфические ответы LDL-C субъекта на терапию растительными стеролами. Может J Physiol Pharmacol. 2012;90(5):509-514. (ПубМед)

20. Моурицен О.Г., Цукерманн М.Ю. Что особенного в холестерине? Липиды. 2004;39(11):1101-1113. (ПубМед)

21. Холлинг К.К., Слотт Дж.П. Мембранные свойства растительных стеролов в фосфолипидных бислоях, определенные с помощью дифференциальной сканирующей калориметрии, резонансного переноса энергии и солюбилизации, вызванной детергентом.Биохим Биофиз Акта. 2004;1664(2):161-171. (ПубМед)

22. Awad AB, Chen YC, Fink CS, Hennessey T. Бета-ситостерол ингибирует рост клеток рака толстой кишки человека HT-29 и изменяет мембранные липиды. Противораковый Рез. 1996; 16(5А):2797-2804. (ПубМед)

23. Лейкин А.И., Бреннер Р.Р. Активность десатуразы жирных кислот модулируется включением фитостерола в микросомы. Биохим Биофиз Акта. 1989;1005(2):187-191. (ПубМед)

24. Ратнаяке В.М., Л’Аббе М.Р., Мюллер Р. и соавт.Растительные масла с высоким содержанием фитостеролов делают эритроциты менее деформируемыми и сокращают продолжительность жизни склонных к инсульту спонтанно гипертензивных крыс. Дж Нутр. 2000;130(5):1166-1178. (ПубМед)

25. Ратнаяке В. М., Плуфф Л., Л’Аббе М. Р., Трик К., Мюллер Р., Хейворд С. Сравнительное влияние на здоровье маргаринов, обогащенных растительными стеролами и станолами, на крысиной модели геморрагического инсульта. Липиды. 2003;38(12):1237-1247. (ПубМед)

26. Джонс П.Дж., Раини-Сарджаз М., Дженкинс Д.Дж. и соавт.Влияние диеты с высоким содержанием растительных стеролов, растительных белков и вязких волокон (пищевой портфель) на уровни циркулирующих стеролов и хрупкость эритроцитов у субъектов с гиперхолестеринемией. Липиды. 2005;40(2):169-174. (ПубМед)

27. Авад А.Б., Хартати М.С., Финк С.С. Кормление фитостеролом вызывает изменение метаболизма тестостерона в тканях крыс. Дж. Нутр Биохим. 1998;9(12):712-717.

28. Кабеза М., Братофф Э., Хойз И., Рамирес Э., Санчес М., Флорес Э. Эффект бета-ситостерола как ингибитора 5-альфа-редуктазы в простате хомяка.Proc West Pharmacol Soc. 2003;46:153-155. (ПубМед)

29. Хендрикс Х.Ф., Бринк Э.Дж., Мейер Г.В., Принсен Х.М., Нтаниос Ф.Ю. Безопасность длительного употребления спреда, обогащенного эфирами растительных стеролов. Eur J Clin Nutr. 2003;57(5):681-692. (ПубМед)

30. Военго Т.А., Рампрасат В.Р., Джонс П.Дж. Противораковые эффекты фитостеролов. Eur J Clin Nutr. 2009;63(7):813-820. (ПубМед)

31. Авад А.Б., Точек Дж., Финк С.С. Фитостеролы снижают высвобождение простагландинов в культивируемых макрофагах P388D1/MAB.Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2004;70(6):511-520. (ПубМед)

32. Наварро А., Де лас Эрас Б., Вильяр А. Противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства стериновой фракции Sideritis foetens Clem. Биол Фарм Бык. 2001;24(5):470-473. (ПубМед)

33. Роча В.З., Рас Р.Т., Гальярди А.С., Мангили Л.С., Траутвайн Э.А., Сантос Р.Д. Влияние фитостеролов на маркеры воспаления: систематический обзор и метаанализ. Атеросклероз. 2016;248:76-83. (ПубМед)

34.Катапано А.Л., Грэм И., Де Бакер Г. и др. Руководство ESC/EAS по ведению дислипидемии 2016 г.: Целевая группа по ведению дислипидемии Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS). Разработано при особом участии Европейской ассоциации сердечно-сосудистой профилактики и реабилитации (EACPR). Европейское сердце J. 2016; 37 (39): 2999-3058. (ПубМед)

35. Стоун Н.Дж., Робинсон Дж.Г., Лихтенштейн А.Х. и соавт. Руководство ACC/AHA 2013 года по лечению холестерина в крови для снижения риска атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов/Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям.Тираж. 2014;129(25 Приложение 2):S1-45. (ПубМед)

36. Сент-Онж, член парламента, Джонс П.Дж. Фитостеролы и метаболизм липидов человека: эффективность, безопасность и новые продукты. Липиды. 2003;38(4):367-375. (ПубМед)

37. Бергер А., Джонс П.Дж., Абумвейс С.С. Растительные стеролы: факторы, влияющие на их эффективность и безопасность в качестве функциональных пищевых ингредиентов. Здоровье липидов Дис. 2004;3:5. (ПубМед)

38. Моруиси К.Г., Остхуизен В., Опперман А.М. Фитостеролы/станолы снижают концентрацию холестерина у субъектов с семейной гиперхолестеринемией: систематический обзор с метаанализом.J Am Coll Nutr. 2006;25(1):41-48. (ПубМед)

39. Эллегард Л.Х., Андерссон С.В., Нормен А.Л., Андерссон Х.А. Пищевые растительные стеролы и метаболизм холестерина. Нутр Рев. 2007;65(1):39-45. (ПубМед)

40. Ван Хорн Л., Маккойн М., Крис-Этертон П.М. и соавт. Доказательства диетической профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. J Am Diet Assoc. 2008;108(2):287-331. (ПубМед)

41. Абумвейс С.С., Бараке Р., Джонс П. Растительные стеролы/станолы как средства, снижающие уровень холестерина: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Исследования в области пищевых продуктов и питания. 2008 г.; 52. doi: 10.3402/fnr.v52i0.1811. (ПубМед)

42. Chen JT, Wesley R, Shamburek RD, Pucino F, Csako G. Метаанализ природных методов лечения гиперлипидемии: растительные стеролы и станолы в сравнении с поликозанолом. Фармакотерапия. 2005;25(2):171-183. (ПубМед)

43. Демонти И., Рас Р.Т., ван дер Кнаап Х.К. и соавт. Непрерывная зависимость доза-реакция эффекта снижения холестерина ЛПНП от приема фитостерола. Дж Нутр. 2009;139(2):271-284.(ПубМед)

44. Катан М.Б., Гранди С.М., Джонс П., Лоу М., Миеттинен Т., Паолетти Р. Эффективность и безопасность растительных станолов и стеролов при контроле уровня холестерина в крови. Мэйо Клин Proc. 2003;78(8):965-978. (ПубМед)

45. Лоу М. Растительные стероловые и станоловые маргарины и здоровье. БМЖ. 2000;320(7238):861-864. (ПубМед)

46. ​​Musa-Veloso K, Poon TH, Elliot JA, Chung C. Сравнение эффективности растительных станолов и растительных стеролов в отношении снижения холестерина ЛПНП в непрерывном диапазоне доз: результаты метаанализа рандомизированных плацебо-контролируемых исследований. .Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2011;85(1):9-28. (ПубМед)

47. Ras RT, Geleijnse JM, Trautwein EA. Влияние растительных стеролов и станолов на снижение уровня холестерина ЛПНП в различных диапазонах доз: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Бр Дж Нутр. 2014;112(2):214-219. (ПубМед)

48. Хань С., Цзяо Дж., Сюй Дж. и др. Влияние диет, обогащенных растительными станолами или стеролами, на липидный профиль у пациентов, получавших статины: систематический обзор и метаанализ.Научный доклад 2016; 6: 31337. (ПубМед)

49. Ландмессер У., Дрекслер Х. Клиническое значение эндотелиальной дисфункции. Карр Опин Кардиол. 2005;20(6):547-551. (ПубМед)

50. Рас Р.Т., Фукс Д., Коппенол В.П. и соавт. Влияние обезжиренного спреда с добавлением растительных стеролов на маркеры сосудистой функции: результаты исследования «Изучение влияния растительных стеролов на сосудистую функцию» (INVEST). Am J Clin Nutr. 2015;101(4):733-741. (ПубМед)

51. Халликайнен М., Лийра-Лайтинен Т., Лайтинен Т. и соавт.Эндотелиальная функция у субъектов с гиперхолестеринемией: эффекты растительных станолов и эфиров стеролов. Атеросклероз. 2006;188(2):425-432. (ПубМед)

52. Райтакари О.Т., Сало П., Гюллинг Х., Миеттинен Т.А. Потребление растительного эфира станола, эластичность артерий и функция эндотелия. Бр Дж Нутр. 2008;100(3):603-608. (ПубМед)

53. Халликайнен М., Лийра-Лайтинен Т., Лайтинен Т., Мойланен Л., Миеттинен Т.А., Гиллинг Х. Влияние сложных эфиров растительных станолов на концентрацию холестерина в сыворотке, относительные маркеры метаболизма холестерина и функцию эндотелия при диабете 1 типа.Атеросклероз. 2008;199(2):432-439. (ПубМед)

54. Гиллинг Х., Халонен Дж., Линдхольм Х. и соавт. Влияние потребления эфира растительного станола на жесткость артерий и функцию эндотелия у взрослых: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. BMC Сердечно-сосудистые расстройства. 2013;13:50. (ПубМед)

55. Келли Э.Р., Плат Дж., Менсинк Р.П., Берендшот Т.Т. Влияние длительного потребления растительных стеролов и -станолов на сосудистую сеть сетчатки: рандомизированное контролируемое исследование у пользователей статинов.Атеросклероз. 2011;214(1):225-230. (ПубМед)

56. МакКормак Т., Дент Р., Благден М. Очень низкие уровни холестерина ЛПНП могут безопасно обеспечивать дополнительную клиническую пользу для сердечно-сосудистой системы: доказательства на сегодняшний день. Int J Clin Pract. 2016;70(11):886-897. (ПубМед)

57. Сотрудничество специалистов по лечению холестерина. Фулчер Дж., О’Коннелл Р. и др. Эффективность и безопасность терапии, снижающей уровень ЛПНП, у мужчин и женщин: метаанализ индивидуальных данных 174 000 участников 27 рандомизированных исследований.Ланцет. 2015;385(9976):1397-1405. (ПубМед)

58. Джонс П.Дж., Нтаниос Ф.Ю., Раини-Сарджаз М., Ванстоун К.А. Снижающая уровень холестерина эффективность смеси фитостеролов, содержащей ситостанол, при разумной диете у мужчин с гиперлипидемией. Am J Clin Nutr. 1999;69(6):1144-1150. (ПубМед)

59. Дженкинс Д.Дж., Кендалл К.В., Марчи А. и др. Прямое сравнение диетического портфеля продуктов, снижающих уровень холестерина, со статинами у участников с гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr. 2005;81(2):380-387.(ПубМед)

60. Гранди С.М. Сложные эфиры станола как компонент максимальной диетической терапии в отчете III группы по лечению взрослых Национальной образовательной программы по холестерину. Ам Джей Кардиол. 2005; 96(1А):47D-50D. (ПубМед)

61. Написание C, Ллойд-Джонс Д.М., Моррис П.Б. и соавт. Путь консенсуса экспертов ACC 2016 года о роли нестатиновой терапии для снижения уровня холестерина ЛПНП в управлении риском атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов по клиническим экспертным консенсусным документам.J Am Coll Кардиол. 2016;68(1):92-125. (ПубМед)

62. Эккель Р.Х., Якичич Дж.М., Ард Дж.Д. и соавт. Руководство AHA/ACC 2013 года по управлению образом жизни для снижения сердечно-сосудистого риска: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов/Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям. Тираж. 2014;129(25 Приложение 2):S76-99. (ПубМед)

63. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 гг .; 2015.Доступно по адресу: https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.

64. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Заявления о пользе для здоровья: эфиры растительных стеролов/станолов и риск ишемической болезни сердца (ИБС). Типография правительства США [Свод федеральных правил]. 1 апреля 2002 г. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=101.83. Проверено 29.06.05.

65. Шорт С. Уполномоченные заявления ЕС о пользе для здоровья фитостеролов. В: Сэдлер М., изд. Пищевые продукты, питательные вещества и пищевые ингредиенты с утвержденными в ЕС заявлениями о вреде для здоровья: Elsevier Ltd; 2015:31-47.

66. Остлунд Р.Э., младший. Фитостеролы и метаболизм холестерина. Карр Опин Липидол. 2004;15(1):37-41. (ПубМед)

67. Андерссон С.В., Скиннер Дж., Эллегард Л. и соавт. Потребление пищевых растительных стеролов обратно пропорционально концентрации холестерина в сыворотке у мужчин и женщин в популяции EPIC Norfolk: поперечное исследование. Eur J Clin Nutr. 2004;58(10):1378-1385. (ПубМед)

68. Клингберг С., Эллегард Л., Йоханссон И. и соавт. Обратная зависимость между потреблением природных растительных стеролов и холестерином в сыворотке крови в северной Швеции.Am J Clin Nutr. 2008;87(4):993-1001. (ПубМед)

69. Санклементе Т., Маркес-Лопес И., Фахо-Паскуаль М. и соавт. Встречающиеся в природе фитостеролы в обычном рационе влияют на метаболизм холестерина у здоровых людей. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2012;22(10):849-855. (ПубМед)

70. Остлунд Р.Э., мл., Расетт С.Б., Океке А., Стенсон В.Ф. Фитостеролы, естественно присутствующие в коммерческом кукурузном масле, значительно снижают всасывание холестерина у людей. Am J Clin Nutr. 2002;75(6):1000-1004.(ПубМед)

71. Остлунд Р.Э., мл., Расетт С.Б., Стенсон В.Ф. Ингибирование абсорбции холестерина зародышами пшеницы, богатыми фитостеролами, по сравнению с зародышами пшеницы, обедненными фитостеролами. Am J Clin Nutr. 2003;77(6):1385-1389. (ПубМед)

72. Рас Р.Т., ван дер Шоув Ю.Т., Траутвайн Э.А. и соавт. Потребление фитостеролов из природных источников и риск сердечно-сосудистых заболеваний у населения Европейского проспективного исследования рака и питания в Нидерландах (EPIC-NL). Eur J Prev Кардиол.2015;22(8):1067-1075. (ПубМед)

73. Рампрасат В.Р., Авад А.Б. Роль фитостеролов в профилактике и лечении рака. J АОАС междунар. 2015;98(3):735-738. (ПубМед)

74. Де Стефани Э., Боффетта П., Ронко А.Л. и соавт. Растительные стеролы и риск рака желудка: исследование случай-контроль в Уругвае. Нутр Рак. 2000;37(2):140-144. (ПубМед)

75. Мендилахарсу М., Де Стефани Э., Денео-Пеллегрини Х., Карцольо Дж., Ронко А. Фитостеролы и риск рака легких: исследование случай-контроль в Уругвае.Рак легких. 1998;21(1):37-45. (ПубМед)

76. Ронко А., Де Стефани Э., Боффетта П., Денео-Пеллегрини Х., Мендилахарсу М., Леборн Ф. Овощи, фрукты и связанные с ними питательные вещества и риск рака молочной железы: исследование случай-контроль в Уругвае. Нутр Рак. 1999;35(2):111-119. (ПубМед)

77. McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Brasure JR, Swanson MK, Graham S. Диета в эпидемиологии рака эндометрия в западном Нью-Йорке (США). Рак вызывает контроль. 2000;11(10):965-974.(ПубМед)

78. McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Graham S. Риск рака яичников у человека связан с потреблением с пищей отдельных питательных веществ, фитохимических веществ и пищевых групп. Дж Нутр. 2003;133(6):1937-1942. (ПубМед)

79. Стром С.С., Ямамура Ю., Дюфорн С.М. и соавт. Потребление фитоэстрогенов и рак простаты: исследование случай-контроль с использованием новой базы данных. Нутр Рак. 1999;33(1):20-25. (ПубМед)

80. Бергес Р.Р., Винделер Дж., Трампиш Х.Дж., Сенге Т.Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое исследование бета-ситостерола у пациентов с доброкачественной гиперплазией предстательной железы. Группа по изучению бета-ситостерола. Ланцет. 1995;345(8964):1529-1532. (ПубМед)

81. Бергес Р.Р., Кассен А., Сенге Т. Лечение симптоматической доброкачественной гиперплазии предстательной железы бета-ситостеролом: 18-месячное наблюдение. БЖУ Интерн. 2000;85(7):842-846. (ПубМед)

82. Клиппель К.Ф., Хилтл Д.М., Шипп Б. Многоцентровое плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое исследование бета-ситостерола (фитостерола) для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы.Немецкая группа по изучению BPH-Phyto. Бр Дж Урол. 1997;80(3):427-432. (ПубМед)

83. Уилт Т.Дж., Макдональд Р., Ишани А. Бета-ситостерол для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы: систематический обзор. БЖУ Интерн. 1999;83(9):976-983. (ПубМед)

84. Дрейкорн К. Роль фитотерапии в лечении симптомов нижних мочевыводящих путей и доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Мир Дж. Урол. 2002;19(6):426-435. (ПубМед)

85. Отман Р.А., Мири С.Б., Джонс П.Дж. Нехолестериновые стеролы и метаболизм холестерина при ситостеролемии.Атеросклероз. 2013;231(2):291-299. (ПубМед)

86. Наир П.П., Турджман Н., Кесси Г. и соавт. Диета, потребление пищи и обмен веществ у групп населения с высоким и низким риском рака толстой кишки. Пищевой холестерин, бета-ситостерол и стигмастерол. Am J Clin Nutr. 1984;40(4 Приложение):927-930. (ПубМед)

87. Racette SB, Spearie CA, Phillips KM, Lin X, Ma L, Ostlund RE, Jr. Диеты с дефицитом фитостерола и рационы с высоким содержанием фитостерола, разработанные для контролируемых исследований кормления. J Am Diet Assoc.2009;109(12):2043-2051. (ПубМед)

88. Менсинк Р.П., Эббинг С., Линдхаут М., Плат Дж., Ван Хойгтен М.М. Влияние эфиров растительных станолов, поставляемых в обезжиренном йогурте, на липиды и липопротеины сыворотки, нехолестериновые стеролы и концентрации жирорастворимых антиоксидантов. Атеросклероз. 2002;160(1):205-213. (ПубМед)

89. Волпе Р., Нииттинен Л., Корпела Р. и соавт. Влияние йогурта, обогащенного растительными стеролами, на липиды сыворотки крови у пациентов с умеренной гиперхолестеринемией.Бр Дж Нутр. 2001;86(2):233-239. (ПубМед)

90. Плана Н., Николь С., Ферре Р. и соавт. Ферментированное молоко, обогащенное растительными стеролами, способствует достижению целевого уровня холестерина ЛПНП у субъектов с гиперхолестеринемией. Евр Дж Нутр. 2008;47(1):32-39. (ПубМед)

91. Доорнбос А.М., Мейнен Э.М., Дюшато Г.С., ван дер Кнаап Х.К., Траутвайн Э.А. Случай приема влияет на снижение уровня холестерина в сыворотке обогащенного растительными стеролами однократного йогуртового напитка у субъектов с легкой гиперхолестеринемией.Eur J Clin Nutr. 2006;60(3):325-333. (ПубМед)

92. Ноукс М., Клифтон П.М., Дорнбос А.М., Траутвейн Э.А. Молоко и йогурт, обогащенные эфирами растительных стеролов, эффективно снижают уровень холестерина в сыворотке крови у субъектов с умеренной гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2005;44(4):214-222. (ПубМед)

93. Томсен А.Б., Хансен Х.Б., Кристиансен С., Грин Х., Бергер А. Влияние свободных растительных стеролов в обезжиренном молоке на липидный профиль сыворотки у субъектов с гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2004;58(6):860-870.(ПубМед)

94. Сеппо Л., Яухиайнен Т., Невала Р., Пусса Т., Корпела Р. Растительные станоловые эфиры в нежирных молочных продуктах снижают общий уровень холестерина в сыворотке и уровень холестерина ЛПНП. Евр Дж Нутр. 2007;46(2):111-117. (ПубМед)

95. Яухиайнен Т., Сало П., Нииттинен Л., Пусса Т., Корпела Р. Влияние нежирного твердого сыра, обогащенного растительными эфирами станола, на липиды сыворотки и аполипопротеин В у субъектов с легкой гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2006;60(11):1253-1257. (ПубМед)

96.Allen RR, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Erdman JW, Jr. Ежедневное потребление темного шоколада, содержащего флаванолы и добавленные сложные эфиры стеролов, влияет на сердечно-сосудистые факторы риска у людей с нормальным давлением и повышенным уровнем холестерина. Дж Нутр. 2008;138(4):725-731. (ПубМед)

97. Деварадж С., Джиалал И., Вега-Лопес С. Апельсиновый сок, обогащенный растительными стеролами, эффективно снижает уровень холестерина у здоровых людей с легкой гиперхолестеринемией. Артериосклеры Тромб Васк Биол. 2004;24(3):e25-28.(ПубМед)

98. Devaraj S, Autret BC, Jialal I. Напиток из апельсинового сока с пониженной калорийностью и растительными стеролами снижает концентрацию С-реактивного белка и улучшает липидный профиль у людей-добровольцев. Am J Clin Nutr. 2006;84(4):756-761. (ПубМед)

99. Матвиенко О.А., Льюис Д.С., Суонсон М. и соавт. Однократная суточная доза соевых фитостеролов в говяжьем фарше снижает уровень общего холестерина в сыворотке крови и уровень холестерина ЛПНП у молодых мужчин с умеренной гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr.2002;76(1):57-64. (ПубМед)

100. Plat J, van Onselen EN, van Heugten MM, Mensink RP. Влияние на концентрацию липидов, липопротеинов и жирорастворимых антиоксидантов в сыворотке крови частоты потребления маргаринов и шортенингов, обогащенных эфирами растительных станолов. Eur J Clin Nutr. 2000;54(9):671-677. (ПубМед)

101. Хендлер С.С., Рорвик Д.М. Бета-ситостерол. В: Рейтер Т, изд. PDR для пищевых добавок. 2 изд. Montvale: Настольный справочник врачей Inc.; 2008:78-80.

102. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Уведомление GRAS № GRN 000112. 4 февраля 2003 г. http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-g112.html. Проверено 11.07.05.

103. Научный комитет по продуктам питания. Заключение по заявкам на одобрение различных пищевых продуктов, обогащенных растительными стеролами. 5 марта 2003 г. http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out174_en.pdf. Проверено 11.07.05.

104. Миеттинен Т.А., Пушка П., Гиллинг Х., Ванханен Х., Вартиайнен Э. Снижение уровня холестерина в сыворотке с помощью маргарина на основе ситостанолового эфира у пациентов с легкой гиперхолестеринемией.N Engl J Med. 1995;333(20):1308-1312. (ПубМед)

105. Айеш Р., Вестстрат Дж.А., Дрюитт П.Н., Хепберн П.А. Оценка безопасности эфиров фитостерола. Часть 5. Содержание короткоцепочечных жирных кислот и микрофлоры в фекалиях, активность бактериальных ферментов в фекалиях и сывороточные женские половые гормоны у здоровых добровольцев с нормолипидемией, получающих контролируемую диету с маргарином, обогащенным эфиром фитостерола, или без него. Пищевая химическая токсикол. 1999;37(12):1127-1138. (ПубМед)

106. Хендлер С.С., Рорвик Д.М.Фитостеролы. В: Рейтер Т, изд. PDR для пищевых добавок. 2 изд. Монтвейл: Настольный справочник врачей, Inc.; 2008: 500-503.

107. Берге К.Е. Ситостеролемия: путь к новым знаниям о метаболизме холестерина. Энн Мед. 2003;35(7):502-511. (ПубМед)

108. Сталенхоф А.Ф., Гектор М., Демакер П.Н. Влияние маргарина, обогащенного растительными стеролами, на липиды и стеролы плазмы у субъектов, гетерозиготных по фитостеролемии. J Интерн Мед. 2001;249(2):163-166.(ПубМед)

109. Квитерович П.О., младший, Чен С.К., Вирджил Д.Г., Швейцер А., Арнольд Д.Р., Крац Л.Е. Реакция облигатных гетерозигот по фитостеролемии на диету с низким содержанием жиров и на диету с эфирами растительных стеролов. J липидный рез. 2003;44(6):1143-1155. (ПубМед)

110. Генсер Б., Зильбернагель Г., Де Бакер Г. и соавт. Растительные стеролы и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор и метаанализ. Европейское сердце J. 2012;33(4):444-451. (ПубМед)

111. Миеттинен Т.А., Гиллинг Х.Влияние статинов на уровни нехолестериновых стеролов: последствия для использования растительных станолов и стеролов. Ам Джей Кардиол. 2005; 96(1А):40D-46D. (ПубМед)

112. Ассманн Г., Канненберг Ф., Рэми Д.Р., Муслинер Т.А., Гуткин С.В., Велтри Э.П. Влияние терапии эзетимибом, симвастатином, аторвастатином и эзетимиб-статином на нехолестериновые стеролы у пациентов с первичной гиперхолестеринемией. Curr Med Res Opin. 2008;24(1):249-259. (ПубМед)

113. Раини-Сарджаз М., Нтаниос Ф.Ю., Ванстон К.А., Джонс П.Дж.Никаких изменений в концентрации жирорастворимых витаминов и каротиноидов в сыворотке крови при приеме эфиров растительных стеролов/станоловых эфиров в контексте контролируемой диеты. Метаболизм. 2002;51(5):652-656. (ПубМед)

114. Корпела Р., Туомилехто Дж., Хогстром П. и соавт. Аспекты безопасности и эффективность снижения уровня холестерина молочных продуктов с низким содержанием жира, содержащих растительные стеролы. Eur J Clin Nutr. 2006;60(5):633-642. (ПубМед)

115. Плат Дж., Менсинк Р.П. Смеси сложных эфиров станола на основе растительного масла и древесины: влияние на липиды сыворотки и гемостатические факторы у субъектов без гиперхолестеринемии.Атеросклероз. 2000;148(1):101-112. (ПубМед)

116. Baumgartner S, Ras RT, Trautwein EA, Mensink RP, Plat J. Концентрации жирорастворимых витаминов и каротиноидов в плазме после потребления растительных стеролов и растительных станолов: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Евр Дж Нутр. 2017;56(3):909-923. (ПубМед)

117. Фарде А., Морис А., Калонджи Э., Маргаритис И., Мариотти Ф. Влияние пищевых добавок с фитостеролом и фитостанолом на уровни жирорастворимых витаминов и каротиноидов провитамина А в плазме у людей: обновленный обзор доказательств.Crit Rev Food Sci Nutr. 2015;57(9):1906-1921. (ПубМед)

118. Ноукс М., Клифтон П., Нтаниос Ф., Шрапнель В., Рекорд I, Макинерни Дж. Увеличение содержания каротиноидов в рационе при употреблении растительных стеролов или станолов эффективно поддерживает концентрацию каротиноидов в плазме. Am J Clin Nutr. 2002;75(1):79-86. (ПубМед)

Диетические фитохимикаты | СпрингерЛинк

‘) переменная голова = документ.getElementsByTagName(«голова»)[0] var script = document.createElement(«сценарий») script.type = «текст/javascript» script.src = «https://buy.springer.com/assets/js/buybox-bundle-52d08dec1e.js» script.id = «ecommerce-scripts-» ​​+ метка времени head.appendChild (скрипт) var buybox = document.querySelector(«[data-id=id_»+ метка времени +»]»).parentNode ;[].slice.call(buybox.querySelectorAll(«.вариант-покупки»)).forEach(initCollapsibles) функция initCollapsibles(подписка, индекс) { var toggle = подписка.querySelector(«.цена-варианта-покупки») подписка.classList.remove(«расширенный») var form = подписка.querySelector(«.форма-варианта-покупки») если (форма) { вар formAction = form.getAttribute(«действие») документ.querySelector(«#ecommerce-scripts-» ​​+ timestamp).addEventListener(«load», bindModal(form, formAction, timestamp, index), false) } var priceInfo = подписка.querySelector(«.Информация о цене») var PurchaseOption = toggle.parentElement если (переключить && форма && priceInfo) { toggle.setAttribute(«роль», «кнопка») переключать.setAttribute(«табиндекс», «0») toggle.addEventListener («щелчок», функция (событие) { var expand = toggle.getAttribute(«aria-expanded») === «true» || ложный toggle.setAttribute(«aria-expanded», !expanded) form.hidden = расширенный если (! расширено) { покупкаOption.classList.add(«расширенный») } еще { покупкаВариант.classList.remove («расширенный») } priceInfo.hidden = расширенный }, ложный) } } функция bindModal (форма, formAction, метка времени, индекс) { var weHasBrowserSupport = window.fetch && Array.from функция возврата () { var Buybox = EcommScripts ? EcommScripts.Buybox : ноль var Modal = EcommScripts ? EcommScripts.Модальный: ноль if (weHasBrowserSupport && Buybox && Modal) { var modalID = «ecomm-modal_» + метка времени + «_» + индекс var modal = новый модальный (modalID) modal.domEl.addEventListener («закрыть», закрыть) функция закрыть () { form.querySelector («кнопка [тип = отправить]»).фокус() } вар корзинаURL = «/корзина» var cartModalURL = «/cart?messageOnly=1» форма.setAttribute( «действие», formAction.replace(cartURL, cartModalURL) ) var formSubmit = Buybox.interceptFormSubmit( Буйбокс.fetchFormAction(окно.fetch), Buybox.triggerModalAfterAddToCartSuccess(модальный), функция () { form.removeEventListener («отправить», formSubmit, false) форма.setAttribute( «действие», formAction.replace(cartModalURL, cartURL) ) форма.представить() } ) form.addEventListener («отправить», formSubmit, ложь) document.body.appendChild(modal.domEl) } } } функция initKeyControls() { document.addEventListener («нажатие клавиши», функция (событие) { если (документ.activeElement.classList.contains(«цена-варианта-покупки») && (event.code === «Пробел» || event.code === «Enter»)) { если (document.activeElement) { событие.preventDefault() документ.activeElement.click() } } }, ложный) } функция InitialStateOpen() { var узкаяBuyboxArea = покупная коробка.смещениеШирина -1 ;[].slice.call(buybox.querySelectorAll(«.опция покупки»)).forEach(функция (опция, индекс) { var toggle = option.querySelector(«.цена-варианта-покупки») var form = option.querySelector(«.форма-варианта-покупки») var priceInfo = option.querySelector(«.Информация о цене») если (allOptionsInitiallyCollapsed || узкаяBuyboxArea && индекс > 0) { переключать.setAttribute («ария-расширенная», «ложь») form.hidden = «скрытый» priceInfo.hidden = «скрытый» } еще { переключить.щелчок() } }) } начальное состояниеОткрыть() если (window.buyboxInitialized) вернуть window.buyboxInitialized = истина initKeyControls() })()

Сексуальная доблесть от природы: систематический обзор лекарственных растений, используемых в качестве афродизиаков, и сексуальная дисфункция в странах Африки к югу от Сахары

Сексуальная дисфункция представляет собой серьезную проблему для здоровья, характеризующуюся неспособностью достигать, сохранять и поддерживать эрекцию полового члена, достаточную для стимуляции полового акта.В литературе говорится, что многие люди, страдающие от сексуальной дисфункции, продолжают использовать растения-афродизиаки в качестве альтернативной терапии. Однако степень использования этих растений в регионе к югу от Сахары неизвестна. Таким образом, цель этой статьи состоит в том, чтобы представить обзор лекарственных растений-афродизиаков, используемых для лечения сексуальной дисфункции, чтобы выявить существующие пробелы в знаниях коренных народов, этнофармакологии и токсикологии соответствующих растений в регионе.Используемая информация была получена из книг, опубликованных и неопубликованных диссертаций и тезисов, а также опубликованных статей с использованием онлайновых баз данных . В этом обзоре представлены в общей сложности 209 видов растений, принадлежащих к 73 семействам, которые используются в Африке к югу от Сахары для лечения сексуальной дисфункции. Семейства Fabaceae (28), Rubiaceae (16), Euphorbiaceae (11), Apocynaceae (10), Asteraceae (9). ) и Rutaceae (7) преобладали среди видов растений, используемых при обработке. Южная Африка (75), Уганда (32) и Нигерия (28) являются странами с наибольшим зарегистрированным количеством видов растений, причем корни используются чаще всего. части растений и отвары наиболее предпочтительный способ приготовления.Сорок восемь видов растений, включая Gloriosa superba , Mucuna pruriens , Sphenocentrum jollyanum и Morella serrata , ранее были оценены с научной точки зрения, что подтверждает фольклорное использование растений. Что касается токсичности, обзор показывает, что было оценено только 77 видов растений, из которых 25 проявляли различную степень токсичности у подопытных животных, например, Bulbine natalensis и Callilepsis laureola , как сообщается, токсичны для печени.В целом, этот обзор демонстрирует необходимость дальнейших исследований, включая этнофармакологию и токсикологию задокументированных растений, чтобы их можно было правильно использовать для традиционного лечения и для процессов разработки лекарств.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.