Калорийность базилик сушеный: Базилик сушеный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Базилик сушеный – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Знаете ли вы, что:

Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

Каждый человек имеет не только уникальные отпечатки пальцев, но и языка.

Раньше считалось, что зевота обогащает организм кислородом. Однако это мнение было опровергнуто. Ученые доказали, что зевая, человек охлаждает мозг и улучшает его работоспособность.

Если улыбаться всего два раза в день – можно понизить кровяное давление и снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.

Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.

Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

На лекарства от аллергии только в США тратится более 500 млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден?

Печень – это самый тяжелый орган в нашем теле. Ее средний вес составляет 1,5 кг.

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.

Калорийность Базилик, сушеный. Химический состав и пищевая ценность

Как в дорогих ресторанах, так и в домашней кухне базилик применяется наравне с прочими изысканными специями и пряностями. И если летом мы применяем его свежим, то зимой позволить такую роскошь трудно. Поэтому травку будем сушить впрок.

Содержание рецепта:

Базилик — поистине замечательное пряно-ароматическое растение, которое используется в свежем и сушёном виде. Сушёная зелень доступна круглогодично, что значительно облегчает её применение для приготовления кушаний. В качестве пряности применяют зеленые и фиолетовые листья, а также сами цветки, собранные в начале цветения.

Сушеное растение весьма полезно. Полезные его свойства обусловлены большим содержанием эфирного масла, благодаря этому приправа востребована не только в кулинарии, но и медицине. Еще неоспоримая польза базилика заключается в похожих действиях антибиотиков. Пряная трава помогает снять воспалительные процессы кожи, глаз и внутренних органов. В общем, как видите, травка на самом деле универсальна, поэтому обязательно заготавливайте ее на зиму.

Сушеный базилик, как и свежий, делает значительно вкуснее колбасы и паштеты, приготовленные в домашних условиях. Его кладут практически во все яства средиземноморской кухни. Великолепно он подойдет для маринования огурцов и кабачков, создавая настоящие кулинарные шедевры. Любители полезной и вкусной пищи ценят его за неповторимо насыщенный вкус, а ему присущи самые разнообразные оттенки: острый, жгучий, с привкусом черного перца и ароматом камфары.

  • Калорийность на 100 г — 230 ккал.
  • Количество порций — по желанию
  • Время приготовления — 10 минут подготовительная работа, пюс время для сушки

Ингредиенты:

  • Свежие листья базилика — количество любое

Как приготовить сушеный базилик


1. Пучок растения, который купили в магазине или на базаре разберите на веточки, с которых снимите листочки и положите в сито. Поднесите их к струе холодной воды и ополосните зелень. Если хотите, то сушить можно и веточки, но их заготавливайте отдельно.


2. Переложите листочки на сухое полотенце, сверху прикройте вторым полотенцем и промокните базилик, чтобы оно впитало всю жидкость.


3. Переложите растение на дощечку и измельчите. Сильно мелко можете не дробить, так как после усыхания, листочки уменьшится в размерах. А вот ели будете заготавливать веточки растения, то нарежьте их как можно мельче, чтобы они не высохли палками.


4. Переложите нарезанный базилик на удобную поверхность, например, на противень и поставьте в вентилируемое место для сушки. Солнечные лучи на базилик попадать не должны, иначе травка выгорит. Если имеется специальная сушка, то воспользуйтесь ею.

Во время сушки перемешивайте травку, чтобы она равномерно просохла и нижние листочки не сгнили, особенно если базилик был не полностью высушен после промывки. Обычно суша занимает в жаркое летнее время при комнатной температуре не более 3 суток.

Базилик — не только специя, но и лекарственное растение, хорошо известное своими целебными свойствами в Индии.

Полезные свойства сушеного базилика

    Употребляйте эту специю в период вирусных заболеваний и вы не только откроете новый вкус привычных блюд, но и забудете о том, что такое «сидеть на больничном».

    Базилик и – в состав этого пряного растения входят эфирные масла и фитонутриентанты, которые делают базилик мощным природным антибиотиком, который обладает противогрибковым, бактерицидным и даже дезинфицирующим свойством. Поэтому, если употреблять базилик в период вирусных заболеваний – вы сможете защитить свой организм от всех типов инфекций, и гриппы разных штаммов будут вам не страшны. Аналогично, базилик готов сразиться и с простейшими бактериями, грибками и вирусами, которые вызывают высокую температуру тела. Действие базилика в этой ситуации таково, что он способствует разрушению патогенов, и температура снижается сама собой.

  1. Базилик и респираторные заболевания – поскольку базилик способствует облегчению протекания процессов при инфекциях дыхательных путей, его можно использовать как эффективное средство для лечения острого и хронического бронхитов.
  2. Базилик и астма – полезна эта специя будет и астматикам, так как это растение способствует облегчению дыхательных процессов и уменьшению воспаления. Сами же компоненты, входящие в состав базилика, помогают избавиться от приступов астмы.
  3. Базилик и заболевания лёгких – в эфирных маслах базилика содержится камфен, витамин С, эвгенол, цинеол, которые при комплексном воздействии снимают воспалительные процессы в лёгких. Именно поэтому, рекомендуется применять базилик не только для лечения таких заболевании, как воспаление лёгких, но и для комплексного подхода в лечении туберкулёза и рака лёгких.
  4. Базилик и сердечно-сосудистые заболевания. Как мы уже упоминали, в состав базилика входит вещество эвгенол, которое обладает свойством защищать наше сердце и сосуды от воздействия свободных вредных радикалов, а также, оно способствует уменьшению в крови.
  5. Базилик и стрессы. Нам всем известно свойство антиоксидантов и витамина С (они, кстати, входят в состав этой специи) бороться со свободными радикалами, и тем самым уменьшать вызванные ими нашего организма. Поэтому, такие свойства базилика, как успокаивать нервы, уменьшать воспалительные процессы – никого не удивляют.
  6. Базилик и стоматология. Удивительно, но вместо новомодных ополаскивателей для ротовой полости, которые сегодня продаются в аптеках, вы можете использовать отвар базилика, который поможет вам уничтожить все ваши бактерии в ротовой полости. Такой отвар также станет отличной профилактикой развития раковых опухолей. Также, с его помощью вы можете забыть о зубном налёте, кариесе и зубном камне. Что касается применения листьев базилика в натуральном виде – то жевать их не рекомендуется, поскольку в них содержатся ртутные соединения, а вот отвар в вопросах токсичности будет более безвредным, и к тому же полезным.
  7. Базилик и камни в почках. Ещё одно удивительное свойство базилика – снижать количество мочевой кислоты в крови человека. Напомним, что именно эта кислота является главным виновником того, что в ваших почках появляются камни. А, компоненты эфирного масла базилика в свою очередь способствуют растворению этих камней. Преимущества именно этого средства заключается и в том, что в этих маслах также содержатся и анальгетики, так что все эти неприятные процессы в вашем организме происходят абсолютно безболезненно.
  8. Базилик и кожные заболевания. Если вы будете принимать ванны с отваром из базилика или умываться такими отварами – вы забудете о многих кожных заболеваниях. Примечательно, что ещё одно свойство масла базилика – отгонять – это очень актуально летом. А, если вы будете протирать раны отваром базилика, то процессы регенерации кожи будут происходить интенсивнее.
  9. Базилик и заболевания глаз. Промывание глаз отваром базилика поможет вам избавиться от грибковых инфекций, поражающих глаза, конъюнктивита и других заболеваний.
  10. Базилик и радиация. Вы не поверите, но учёные доказали, что листья этой специи защищают от вредного воздействия радиации, и даже лечат её пагубное влияние.

Базилик – это съедобное однолетнее травянистое растение, обладающее изумительным ароматом и приятным вкусом, обладающее многочисленными полезными свойствами и поэтому широко применяющееся в кулинарии, косметологии и медицине. Источником пользы базилика могут быть его кистеобразные цветы, и, без сомнения, упругие красно-пурпурные, зелено-фиолетовые, бордовые листья.

Хранить базилик можно, предварительно высушив его на улице под тентом или в хорошо проветриваемом помещении. Из данной статьи читатель сможет узнать о пользе сушеного базилика .

Как правило, сушат именно листья базилика, и заготовленная таким образом трава широко применяется в кулинарии, особенно это характерно для французской, греческой, южно- и западноевропейской, кухни. Он отлично сочетается с рыбой, яйцами, макаронами, пиццей, супами, бараниной, зелёными овощами и помидорами.

По наличию полезных веществ базилик может превзойти большинство других трав. Он очень богат различными витаминами (среди них – витамины А, С, Е, К, бета-каротин, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота, пиридоксин, холин), микроэлементами (такими, как железо, медь, цинк, селен, марганец), макроэлементами (кальций, натрий, магний, фосфор, калий), сапонинами, дубильным веществами, гликозидами, простыми сахарами, фитонцидами, и растительными жирами. При этом энергетическая ценность сушеного базилика составляет 251 Ккал на 100 граммов.

Благодаря своему богатому и разнообразному составу, а также наличию такого широкого спектра различных минеральных веществ, сушеный базилик активно применяют в диетическом питании. Во время диеты организм страдает от нехватки витаминов и других полезных веществ, которые эта сушеная зелень вполне в состоянии восполнить.

Однако только кулинарией применение сушеного базилика не ограничивается. Следует знать, что сушеный базилик – не только пряная приправа, но и лекарственное средство, обладающее противовоспалительным, вяжущим, очищающим, ранозаживляющим действием.

Польза сушеного базилика не может быть переоценена. Его активные антисептические свойства делают полезным употребление чая из этой травы или настоя сушеного базилика во время эпидемий гриппа. Кроме того, базилик способен помочь улучшению функционирования пищеварительной системы, улучшить циркуляцию крови. Часто сушеный базилик используют для снятия зубной боли, используя настой базилика для полоскания ротовой полости. Таким же способом (полосканием) с помощью сушеного базилика лечат заболевания горла. Эта трава, которую по праву можно назвать лекарственной, способствует расслаблению гладкой мускулатуры матки, устраняет вздутие кишечника.

Чай из базилика – очень популярное лекарственное средство. Готовится он просто: столовую ложку измельченной сухой травы заливают большим стаканом кипятка, варят 10 минут, настаивают полчаса, затем процеживают. Такой чай используют при заболеваниях пищеварительного тракта, нервной системы, как противокашлевое средство, а также при астме, пониженном кровяном давлении, кишечных коликах, воспалении мочеполовых органов у мужчин и женщин и для усиления лактации у кормящих матерей. А если в такой чай добавить мёд, то можно стимулировать мозговую деятельность и работоспособность.

Базилик можно использовать и для приготовления ванны. Для этого нужно привязать марлевый мешочек с измельченной сухой травой (это могут быть листья, стебли и цветы) базилика к крану, и наполнить ванну сперва горячей, а затем разбавить холодной водой через мешочек. Температура готовой ванны должна быть 37 градусов. Такая ванна успокоит нервную систему, снимет раздражение.

Помните, что хранить высушенный базилик можно только в сухих, прохладных местах, так как солнечный свет и влага могут уничтожить цвет, аромат и полезные свойства травы.

В статье обсуждаем базилик — как использовать растение. Вы узнаете, с какими приправами сочетается пряность. Мы расскажем, как добавлять базилик в мясные блюда, заготовки на зиму, соусы и десерты.

Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки . Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

  • мясо;
  • рыба;
  • овощи;
  • бобовые;
  • молочные продукты;
  • яйца.

В какие блюда добавляют свежий базилик

Молодые листья базилика добавляют в закуски, салаты и смеси для бутербродов. Зелень используют при консервировании и для приготовления маринада. Базилик сочетается с блюдами из мяса, рыбы, овощей и бобовых.

Его добавляют к томатам, яйцам, квашеной капусте, шпинату и сыру. На основе базилика готовят различные соусы, например, знаменитый итальянский песто .

В какие блюда добавляют сушеный базилик

В сушеном виде базилик используют в качестве приправы. При этом он может быть самостоятельной пряностью или компонентом готовых приправ: хмели-сунели, прованские травы, итальянские травы и букет Гарни.

Базилик — для чего приправа:

  • салаты;
  • блюда из мяса;
  • блюда из рыбы;
  • напитки.

Сушеный базилик придает блюдам горьковатый привкус и пряный аромат.

Базилик приправа — применение:

  • Основное правило в использовании приправы — добавлять ее в блюдо на завершающем этапе приготовления. Так базилик сохранит полезные вещества и насыщенный аромат.
  • В фарш специю добавляют на этапе замеса. В среднем, на одну порцию блюда нужно класть 0,5 гр. сушеного базилика.

Как использовать базилик в мясных блюдах

Базилик отлично сочетается с мясом

Базилик придает мясным блюдам неповторимый вкус и пряный аромат. Зелень добавляют в мясные салаты и основные блюда из свинины, говядины и птицы. В этих блюдах с базиликом сочетается тимьян, лимон и грецкий орех.

Свежие листья добавляют в гуляши из мяса и подливы. В тандеме с томатом и чесноком базилик подчеркивает вкус мяса и делает его более пикантным. Рассмотрим рецепт свинины с базиликом.

Вам понадобится :

  • свинина — 1 кг;
  • базилик — 7 листиков;
  • розмарин — ½ чайной ложки;
  • паприка — ½ чайной ложки;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • соль и перец — по вкусу.

Как приготовить :

  1. Нарежьте мясо на кусочки, замаринуйте в оливковом масле и специях.
  2. Помойте, просушите и мелко нарежьте зелень.
  3. Поставьте мясо на средний огонь.
  4. Добавьте к нему мелко нарезанный лук, чеснок и томатную пасту.
  5. Тушите под крышкой в течение получаса.
  6. Добавьте нарезанную зелень и томите еще 10 минут.

Калорийность : Калорийность на 100 гр. продукта 185 Ккал.

Как использовать базилик для заготовок на зиму

Базилик используют при консервации овощей и фруктов. Свежие листочки добавляют в ягодные компоты и варенья.

Для заготовки на зиму огурцов или помидоров подойдет сочетание базилика с корнем хрена. На трехлитровую банку кладут 5-6 листиков растения.

Самое популярное варенье с применением базилика — малиновое с мятой. Оно укрепляет иммунитет, устраняет симптомы простудных заболеваний.

Вам понадобится :

  • малина — 1 кг;
  • базилик — 5 листиков;
  • мята — 7 листиков;
  • цедра лимона — 20 гр.;
  • сахарный песок — 500 гр.

Как приготовить :

  1. Промойте малину, засыпьте сахаром и оставьте на 20 минут для выделения сока.
  2. Поставьте емкость с малиной на огонь, доведите до кипения.
  3. Снимите с огня, остудите. Повторите процедуру нагревания еще 2 раза.
  4. Положите листики мяты и базилика в марлевый мешочек, добавьте к ним цедру лимона и поместите их в готовящееся варенье, во время последнего нагрева.

Калорийность : Калорийность на 100 гр. продукта 159 Ккал.

Как использовать базилик для приготовления соусов

Базилик используют для приготовления кетчупов, соусов и различных заправок. Они делают блюдо более гармоничным, добавляя пикантности и аромата.

Свежую зелень измельчают и смешивают с остальными ингредиентами для соуса. Базилик часто сочетают с томатами, сыром, оливковым маслом и другой зеленью. Такие заправки подойдут для блюд из макарон, мяса и рыбы. Рассмотрим рецепт популярного соуса Песто.

Вам понадобится :

  • базилик — 1 пучок;
  • пармезан — 50 гр.;
  • кедровые орешки — 30 гр.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • оливковое масло — 100 мл.

Как приготовить :

  1. Промойте и просушите листья базилика.
  2. Натрите сыр на терке.
  3. Очистите и порежьте чеснок.
  4. Смешайте в блендере все ингредиенты.

Калорийность : Калорийность на 100 гр. продукта 675 Ккал.

Подробнее о том, как приготовить песто с базиликом, смотрите в этом видео:

Использование базилика в десертах

Базилик наравне с мятой часто используют для приготовления десертов. Зелень сочетается со свежими фруктами, молочными продуктами и выпечкой. В десерты базилик добавляют в виде сухой приправы или свежей зелени. Свежие листья используют для украшения тортов, пирогов и запеканок. Рассмотрим рецепт базиликового крема.

Вам понадобится :

  • молоко — 150 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • кукурузный крахмал — 5 гр.;
  • сливки — 100 мл;
  • сахарный песок — 20 гр.;
  • базилик — 15 листиков.

Как приготовить :

  1. Промойте и просушите базилик, мелко нарежьте.
  2. Поставьте на огонь молоко, добавьте базилик и доведите до кипения.
  3. Взбейте яйцо с сахаром и крахмалом.
  4. Медленно введите яичную смесь в кипящее молоко.
  5. Продолжайте варить крем, пока он не загустеет. Постоянно помешивайте.
  6. Снимите с огня, дайте остыть.
  7. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
  8. Добавьте их в остывший крем.
  9. Перемешайте, разложите по креманкам и уберите в холодильник на полчаса.
  10. Готовое блюдо можно украсить листиками базилика.

Калорийность : Калорийность на 100 гр. продукта 114 Ккал.

С какими приправами сочетается базилик

В сочетании с розмарином базилик приобретает мягкий перечный аромат. Приправу комбинируют с чабрецом, петрушкой, кориандром, мятой, майораном и эстрагоном.

Что запомнить

  1. Молодые листья базилика добавляют в закуски, салаты, блюда из мяса и овощей.
  2. Сушеный базилик используют в виде приправы.
  3. Специю добавляют в блюдо на завершающем этапе приготовления.

Удивительно ароматное растение под названием базилик из семейства мятных трав первоначально выращивалось как лекарство. Содержащиеся в благоухающих листиках эфирные масла обладают болеутоляющими и противовоспалительными свойствами, что достаточно широко применяли на практике в старину аптекари и семейные лекари. В кулинарии базилик начали использовать позже, но результат его применения в пище был настолько разительным, что популярность этой травы возрастала с каждым днем, стремительно набирая обороты.

Базилик лимонный – применение

Существует несколько разновидностей базилика, которые в настоящее время широко используются для ароматизации кулинарных блюд и придания им особого вкуса. Наиболее распространен овощной зеленый и фиолетовый базилик. Но иногда используется и зелень базилика с лимонным ароматом. Такие листики с цитрусовой ноткой прекрасно оттеняют вкус рыбных блюд и кушаний из морепродуктов, а также используются для приготовления соусов, наиболее подходящих для дополнения даров моря.

Базилик сушеный – применение

В кулинарии в равной степени применяются как свежие листья базилика, так и сушеные, которые в полной мере сохраняют все ароматические и ценные свойства. Для их заготовки свежую листву высушивают в затемненном, теплом месте вдали от прямых солнечных лучей.

Сушеный базилик добавляют в самые разнообразные блюда, в заправки к салатам, маринады и соусы, а также готовят из них полезные травяные чаи. Любое кушанье, приправленное сушеными базиликовыми листиками, приобретает неповторимый, оригинальный, ни с чем несравнимый вкус, который никогда не приедается, даже при частом употреблении.

Сушеный базилик прекрасно дополняет пасту, пиццу, блюда из свежих томатов и других овощей, а также различные супы и даже некоторые десерты.

Базилик — применение в консервировании

В последнее время базилик все чаще добавляют в маринады при , а иногда и фруктов. Немало рецептов, в которых базиликовые листья доминируют над другими ароматическими и вкусовыми добавками или и вовсе их заменяют. Неповторимый пряный пикантный аромат базилика с терпкими нотками придаст помидоркам или огурчикам особого вкуса, которого нельзя добиться путем использования других специй.

Немалой ценностью также будут при консервировании и бактерицидные свойства базилика, которые сыграют роль своего рода консерванта.

Применение базилика как приправы к мясу

Свежие листья базилика – не только незаменимый компонент салатов, а также первых и вторых блюд. Без них, особенно на Кавказе, не подадут шашлык. Там же пряную траву добавляют практически во все блюда из мяса. В крайнем случае, в сушеном виде, но базилик должен неизменно присутствовать в них, наполняя вкус мясного кушанья пикантными красками.

С той же целью в Италии готовят из свежего базилика , которым дополняют большинство мясных блюд. Во французской кухне также существует множество вариаций базиликовых соусов к мясу, без которых кушанья теряют свою привлекательность и аппетитность.

Для применения свежего базилика в еде его не рекомендуют измельчать ножом. Лучше всего порвать листики руками, так они будут еще сильнее благоухать, источая поразительный аромат. С той же целью следует добавлять базилик в конце приготовления, если речь идет о термической обработке. При применении же сушеного базилика, скажем для соусов или заправок, его необходимо напротив добавить заранее и дать время настояться, чтобы аромат смог раскрыться в полной мере.

состав, польза и вред, приготовление сушеного базилика

Базилик — это специя, придающая блюдам остроту и пряный аромат. Имеет одинаковый вкус, как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеный базилик удобен тем, что его можно достать в любое время года. Используется для приготовления мясных блюд и маринадов.

Свойство

Базилик сушеный имеет множество полезных для организма человека свойств:

  • Противовоспалительное;
  •  Антибактериальное;
  •  Препятствует старению клеток кожи;
  •  Способствует регенерации клеток эпидермиса и слизистой;
  • Полезен для зрения;
  •  Улучшает работу сердца;
  • Насыщает клетки крови кислородом;
  •  Формирует костную ткань;

Отвар из сушеных листьев базилика станет профилактикой заболеваний горла и полости рта.

Это интересно!

Запах базилика отпугивает многих вредных насекомых.

Изготовление

Для засушки берут листья только зеленого и фиолетового базилика. Еще для этого берут его цветки, практически сразу после их раскрытия.

Виды

Всего насчитывается более 70 видов базилика. Но в кулинарии применение нашли не все. Особо можно выделить 6 типов этой пряности, в зависимости от места ее употребления:

В Европе:

  • Греческий — небольшое растение с острым вкусом;
  • Сладкий – крупное растение;
  • Фиолетовый – имеет более нежный вкус;

В Азии:

  • Тайский – насыщенный аромат и жгучая острота;
  • Лимонный – напоминает по вкусу цитрусы;
  • Священный базилик, который имеет вкус гвоздики.

Состав

Данная специя в своем составе имеет богатый набор различных питательных элементов. В 100 г базилика сушеного содержится 61 г углеводов, 14 г белка, 4 г жиров и около 1% эфирного масла. Эта приправа насыщена клетчаткой и целым комплексом витаминов, таких как А, С, В3, В9, РР. Также, имеются в нем растительные и минеральные вещества ( например, бета-каротин и железо).

Польза и вред

Базилик по медицинским свойствам можно сравнить с рядом антибиотиков. Он предотвращает воспалительные процессы, возникающие на слизистых оболочках человека. Отличным дополнением к лекарствам он станет и при ОРВИ, мигренях и приступах бронхиальной астмы.

Многие онкологи, практикующие народные методы лечения, рекомендуют его, как злейшего врага опухолей. Он очищает организм от канцерогенов, которые провоцируют развитие рака.

Последней новостью стало заявление ученых, что базилик сушеный может противостоять даже радиации.

Запомните!
При умеренном употреблении улучшает состояние организма, поднимает настроение и повышает аппетит.

Однако, если переусердствовать с употреблением в пищу этой приправы, то она может сработать в противоположную сторону, то есть, не вылечить слизистую, а, наоборот, вызвать ее воспаление.

Приготовление и употребление

Чаще всего, базилик сушеный используют в Азиатской кухне. Если его добавляют в тушеные или вареные мясные блюда, то делают это в конце готовки. Если приправить блюдо в начале, то под воздействием температур, эфирные масла из растения испарятся, а соответственно, не останется ни вкуса, ни замечательного аромата.

Кроме мяса, базилик добавляют еще в салаты, супы и соусы из овощей, лимонады и ликеры.

Совет!
Если смешать сушеный базилик с розмарином, то можно использовать его вместо перца.

Как выбрать

У высушенной специи не должно быть неприятного, отпугивающего аромата. Обычно, по запаху он напоминает лакрицу. Базилик должен иметь темно-зеленый цвет, при осмотре, в приправе не должны обнаруживаться следы других растений или мусора.

Хранение

Данный ингредиент нужно хранить в плотно закрытой баночке или другой емкости. Место его хранения должно быть сухим, темным и прохладным. Если эти требования будут соблюдены, то базилик будет храниться целых полгода.

Противопоказания

Есть определенные медицинские противопоказания к употреблению данного продукта. Базилик сушеный нельзя есть людям со следующими заболеваниями:

  • Сахарный диабет;
  • Заболевания сердца и кровеносных сосудов;
  •  Гемофилия;
  • Тромбофлебит;
  •  Инфаркт миокарда;
  • Тромбоз.

Не стоит добавлять его в пищу детям, а также людям, которые не могут употреблять его в пищу, ввиду непереносимости.

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Базили́к (Ócimum) — растение с зелеными или фиолетовыми листьями, которое растет в теплых странах Юго-Восточной Азии, Америки и Африки. В кулинарии и медицине используют свежие и сушеные листья базилика и цветы, которые едва появились на стеблях.

Калории251кКал

Белки14,4грамм

Жиры4грамм

Углеводы61грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

5

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Сушеный базилик наравне со свежим на протяжении столетий используют жители Европы, особенно Франции и Италии. Он входит в состав известных смесей «Прованские травы» и «Итальянские травы» и незаменим при приготовлении мясных блюд. В России сушеный базилик с XVII века использовали в качестве лекарственного растения, но постепенно, под влиянием кухонь Грузии и Азербайджана, проник и в кулинарные рецепты.

Польза и вред базилика

В листьях и стеблях растения содержатся эфирные масла и сахара, витамины В2, В4 и С, каротин и рутин. Что в свежем, что в сушеном виде базилик — довольно сильный антисептик, его отваром полощут горло при респираторных заболеваниях, протирают кожу, чтобы избавиться от раздражений и угревой сыпи. Пряность хорошо влияет на пищеварение и аппетит, на давление и состояние сосудов. С осторожностью следует добавлять базилик в чай или еду тем, у кого диагностированы болезни крови или сердечно-сосудистой системы — например, тромбозы, тромбофлебиты.

Какой на вкус

Сушеный базилик имеет слегка горьковатый и терпкий вкус, переходящий в душистую сладковатость.

Как использовать

В горячих и холодных блюдах — супах, салатах, овощных рагу, в блюдах из мяса и рыбы, омлетах и соусах. Базиликом ароматизируют овощные консервы, мясные полуфабрикаты и колбасы, ликеры и чайные смеси. Из базилика готовят песто.

Как хранить

В сухом темном месте, не допуская попадания влаги и прямых солнечных лучей.

Любопытные факты

  • В Средние века базилик обвиняли в том, что по ночам его листья могут превращаться в скорпионов, а если вдыхать его аромат слишком часто, то это ядовитое насекомое заведется в мозгу.

  • Втирание базилика в корни волос, по восточным поверьям, улучшает рост волос и делает пряди блестящими и крепкими.

  • В сочетании с розмарином или чабером базилик дает слегка перечный вкус.

  • Фиолетовым цветом базилик обязан наличию в стеблях и листьях растительного пигмента антоциана.

Базилик — Продукты для здоровья


Калорийность: 233 кКал.

Энергетическая ценность продукта Базилик сушеный (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 22.98 г. (~92 кКал)
Жиры: 4.07 г. (~37 кКал)
Углеводы: 47.75 г. (~191 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 39%|16%|82%

Базилик сушеный: свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Базилик сушеный ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

1200 р.

 

Как в самых качественных и дорогих ресторанах мира, так и в домашней кулинарии базилик используется абсолютно наравне с другими изысканными пряностями и специями. В Индии, например, это растение считается священным, принося счастье и благополучие. Если перевести его название с древнегреческого языка, то оно будет звучать не иначе как “королевский”.

Базилик – поистине замечательное растение, которое способно украсить любое блюдо на вашем столе. Эта пряность используется как в свежем, так и в сушеном виде. Базилик делает вкуснее паштеты и колбасы, приготовленные в домашних условиях. Его добавляют практически во все блюда средиземноморской кухни. Здорово подойдет он и для маринования кабачков и огурцов, создавая настоящие шедевры кулинарии. Любители вкусной и полезной пищи ценят его за необыкновенно насыщенный вкус, которому присущи разнообразные оттенки: жгучий, острый, с ароматом камфары и привкусом черного перца. Калорийность базилика сушеного составляет233 ккал на 100 граммов.

Полезные свойства базилика сушеного обусловлены высоким содержанием эфирного масла, благодаря чему эта приправа нашла свое место не только в кулинарии, но и в медицине.

Польза базилика сушеного 

Польза базилика сушеного не подлежит сомнению, хотя бы потому, что он обладает свойствами, которые очень похожи на действия антибиотиков. Эта пряная трава помогает решить очень многие проблемы, связанные с воспалительными процессами внутренних органов, кожи и глаз.

Естественно, лучше всего использовать базилик для профилактики многих заболеваний. Но если вам не посчастливилось и вы все же заболели, помните, что это чудодейственное растение придет на помощь при респираторных инфекциях, высокой температуре, астме и головных болях.

Относительно недавно ученые установили пользу базилика сушеного в качестве природной защиты от радиации, а также ее последствий. Он служит эффективным средством нетрадиционного лечения различных опухолей, благодаря своим антиканцерогенным свойствам.

Подводя итог, можно сказать, что регулярное употребление базилика поможет вам избежать всех перечисленных выше недугов и подарит шанс сохранить долгую молодость и здоровье организма в целом.

Вред базилика сушеного 

В больших количествах это растение способно вызывать воспаление слизистых оболочек, в этом заключается основной вред базилика сушеного, поэтому стоит придерживаться правильной дозировки при его употреблении в пищу. С особой осторожностью использовать эту пряность стоит при сахарном диабете и сердечнососудистых заболеваниях.

Не подходит базилик для детского питания и в случаях индивидуальной непереносимости продукта.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 11 граммов

Пищевая ценность

Пищевые волокна

37.7 г

Витамины

Витамин К (филлохинон) (K)

1714.5 мкг

Витамин E (E)

10.7 мг

Витамин C (C)

0.8 мг

Витамин B6 (пиридоксин) (B6)

1.34 мг

Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5)

0.838 мг

Витамин B2 (рибофлавин) (B2)

1.2 мг

Витамин B1 (тиамин) (B1)

0.08 мг

Бэта-каротин

378 мг

Витамин A (A)

744 мг

Минеральные вещества

Марганец (Mn)

9.8 мг

Железо (Fe)

89.8 мг

Магний (Mg)

711 мг

Кальций (Ca)

2240 мг

Песто с кешью и сушеным базиликом рецепт – Итальянская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

Песто с кешью и сушеным базиликом рецепт – Итальянская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ирина Сокол порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов7

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Оливковое масло

137 мл

Кешью жареный

9 столовых ложек

Чеснок

1 зубчик

Сушеный базилик

5 столовых ложек

Белый бальзамический уксус

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Сложить все ингредиенты в блендер.

3Измельчить до однородной массы.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

В какие блюда добавляют базилик сушеный

В статье обсуждаем базилик — как использовать растение. Вы узнаете, с какими приправами сочетается пряность. Мы расскажем, как добавлять базилик в мясные блюда, заготовки на зиму, соусы и десерты.

Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки. Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

В какие блюда добавляют свежий базилик

Молодые листья базилика добавляют в закуски, салаты и смеси для бутербродов. Зелень используют при консервировании и для приготовления маринада. Базилик сочетается с блюдами из мяса, рыбы, овощей и бобовых.

Его добавляют к томатам, яйцам, квашеной капусте, шпинату и сыру. На основе базилика готовят различные соусы, например, знаменитый итальянский песто.

В какие блюда добавляют сушеный базилик

В сушеном виде базилик используют в качестве приправы. При этом он может быть самостоятельной пряностью или компонентом готовых приправ: хмели-сунели, прованские травы, итальянские травы и букет Гарни.

Базилик — для чего приправа:

Сушеный базилик придает блюдам горьковатый привкус и пряный аромат.

Базилик приправа — применение:

  • Основное правило в использовании приправы — добавлять ее в блюдо на завершающем этапе приготовления. Так базилик сохранит полезные вещества и насыщенный аромат.
  • В фарш специю добавляют на этапе замеса. В среднем, на одну порцию блюда нужно класть 0,5 гр. сушеного базилика.

Как использовать базилик в мясных блюдах

Базилик отлично сочетается с мясом

Базилик придает мясным блюдам неповторимый вкус и пряный аромат. Зелень добавляют в мясные салаты и основные блюда из свинины, говядины и птицы. В этих блюдах с базиликом сочетается тимьян, лимон и грецкий орех.

Свежие листья добавляют в гуляши из мяса и подливы. В тандеме с томатом и чесноком базилик подчеркивает вкус мяса и делает его более пикантным. Рассмотрим рецепт свинины с базиликом.

Вам понадобится:

  • свинина — 1 кг;
  • базилик — 7 листиков;
  • розмарин — ½ чайной ложки;
  • паприка — ½ чайной ложки;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • соль и перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарежьте мясо на кусочки, замаринуйте в оливковом масле и специях.
  2. Помойте, просушите и мелко нарежьте зелень.
  3. Поставьте мясо на средний огонь.
  4. Добавьте к нему мелко нарезанный лук, чеснок и томатную пасту.
  5. Тушите под крышкой в течение получаса.
  6. Добавьте нарезанную зелень и томите еще 10 минут.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 185 Ккал.

Как использовать базилик для заготовок на зиму

Базилик используют при консервации овощей и фруктов. Свежие листочки добавляют в ягодные компоты и варенья.

Для заготовки на зиму огурцов или помидоров подойдет сочетание базилика с корнем хрена. На трехлитровую банку кладут 5-6 листиков растения.

Самое популярное варенье с применением базилика — малиновое с мятой. Оно укрепляет иммунитет, устраняет симптомы простудных заболеваний.

Вам понадобится:

  • малина — 1 кг;
  • базилик — 5 листиков;
  • мята — 7 листиков;
  • цедра лимона — 20 гр.;
  • сахарный песок — 500 гр.

Как приготовить:

  1. Промойте малину, засыпьте сахаром и оставьте на 20 минут для выделения сока.
  2. Поставьте емкость с малиной на огонь, доведите до кипения.
  3. Снимите с огня, остудите. Повторите процедуру нагревания еще 2 раза.
  4. Положите листики мяты и базилика в марлевый мешочек, добавьте к ним цедру лимона и поместите их в готовящееся варенье, во время последнего нагрева.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 159 Ккал.

Как использовать базилик для приготовления соусов

Базилик используют для приготовления кетчупов, соусов и различных заправок. Они делают блюдо более гармоничным, добавляя пикантности и аромата.

Свежую зелень измельчают и смешивают с остальными ингредиентами для соуса. Базилик часто сочетают с томатами, сыром, оливковым маслом и другой зеленью. Такие заправки подойдут для блюд из макарон, мяса и рыбы. Рассмотрим рецепт популярного соуса Песто.

Вам понадобится:

  • базилик — 1 пучок;
  • пармезан — 50 гр.;
  • кедровые орешки — 30 гр.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • оливковое масло — 100 мл.

Как приготовить:

  1. Промойте и просушите листья базилика.
  2. Натрите сыр на терке.
  3. Очистите и порежьте чеснок.
  4. Смешайте в блендере все ингредиенты.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 675 Ккал.

Подробнее о том, как приготовить песто с базиликом, смотрите в этом видео:

Использование базилика в десертах

Базилик наравне с мятой часто используют для приготовления десертов. Зелень сочетается со свежими фруктами, молочными продуктами и выпечкой. В десерты базилик добавляют в виде сухой приправы или свежей зелени. Свежие листья используют для украшения тортов, пирогов и запеканок. Рассмотрим рецепт базиликового крема.

Вам понадобится:

  • молоко — 150 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • кукурузный крахмал — 5 гр.;
  • сливки — 100 мл;
  • сахарный песок — 20 гр.;
  • базилик — 15 листиков.

Как приготовить:

  1. Промойте и просушите базилик, мелко нарежьте.
  2. Поставьте на огонь молоко, добавьте базилик и доведите до кипения.
  3. Взбейте яйцо с сахаром и крахмалом.
  4. Медленно введите яичную смесь в кипящее молоко.
  5. Продолжайте варить крем, пока он не загустеет. Постоянно помешивайте.
  6. Снимите с огня, дайте остыть.
  7. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
  8. Добавьте их в остывший крем.
  9. Перемешайте, разложите по креманкам и уберите в холодильник на полчаса.
  10. Готовое блюдо можно украсить листиками базилика.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 114 Ккал.

С какими приправами сочетается базилик

В сочетании с розмарином базилик приобретает мягкий перечный аромат. Приправу комбинируют с чабрецом, петрушкой, кориандром, мятой, майораном и эстрагоном.

В статье обсуждаем базилик — как использовать растение. Вы узнаете, с какими приправами сочетается пряность. Мы расскажем, как добавлять базилик в мясные блюда, заготовки на зиму, соусы и десерты.

Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки. Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

В какие блюда добавляют свежий базилик

Молодые листья базилика добавляют в закуски, салаты и смеси для бутербродов. Зелень используют при консервировании и для приготовления маринада. Базилик сочетается с блюдами из мяса, рыбы, овощей и бобовых.

Его добавляют к томатам, яйцам, квашеной капусте, шпинату и сыру. На основе базилика готовят различные соусы, например, знаменитый итальянский песто.

В какие блюда добавляют сушеный базилик

В сушеном виде базилик используют в качестве приправы. При этом он может быть самостоятельной пряностью или компонентом готовых приправ: хмели-сунели, прованские травы, итальянские травы и букет Гарни.

Базилик — для чего приправа:

Сушеный базилик придает блюдам горьковатый привкус и пряный аромат.

Базилик приправа — применение:

  • Основное правило в использовании приправы — добавлять ее в блюдо на завершающем этапе приготовления. Так базилик сохранит полезные вещества и насыщенный аромат.
  • В фарш специю добавляют на этапе замеса. В среднем, на одну порцию блюда нужно класть 0,5 гр. сушеного базилика.

Как использовать базилик в мясных блюдах

Базилик отлично сочетается с мясом

Базилик придает мясным блюдам неповторимый вкус и пряный аромат. Зелень добавляют в мясные салаты и основные блюда из свинины, говядины и птицы. В этих блюдах с базиликом сочетается тимьян, лимон и грецкий орех.

Свежие листья добавляют в гуляши из мяса и подливы. В тандеме с томатом и чесноком базилик подчеркивает вкус мяса и делает его более пикантным. Рассмотрим рецепт свинины с базиликом.

Вам понадобится:

  • свинина — 1 кг;
  • базилик — 7 листиков;
  • розмарин — ½ чайной ложки;
  • паприка — ½ чайной ложки;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • соль и перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарежьте мясо на кусочки, замаринуйте в оливковом масле и специях.
  2. Помойте, просушите и мелко нарежьте зелень.
  3. Поставьте мясо на средний огонь.
  4. Добавьте к нему мелко нарезанный лук, чеснок и томатную пасту.
  5. Тушите под крышкой в течение получаса.
  6. Добавьте нарезанную зелень и томите еще 10 минут.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 185 Ккал.

Как использовать базилик для заготовок на зиму

Базилик используют при консервации овощей и фруктов. Свежие листочки добавляют в ягодные компоты и варенья.

Для заготовки на зиму огурцов или помидоров подойдет сочетание базилика с корнем хрена. На трехлитровую банку кладут 5-6 листиков растения.

Самое популярное варенье с применением базилика — малиновое с мятой. Оно укрепляет иммунитет, устраняет симптомы простудных заболеваний.

Вам понадобится:

  • малина — 1 кг;
  • базилик — 5 листиков;
  • мята — 7 листиков;
  • цедра лимона — 20 гр.;
  • сахарный песок — 500 гр.

Как приготовить:

  1. Промойте малину, засыпьте сахаром и оставьте на 20 минут для выделения сока.
  2. Поставьте емкость с малиной на огонь, доведите до кипения.
  3. Снимите с огня, остудите. Повторите процедуру нагревания еще 2 раза.
  4. Положите листики мяты и базилика в марлевый мешочек, добавьте к ним цедру лимона и поместите их в готовящееся варенье, во время последнего нагрева.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 159 Ккал.

Как использовать базилик для приготовления соусов

Базилик используют для приготовления кетчупов, соусов и различных заправок. Они делают блюдо более гармоничным, добавляя пикантности и аромата.

Свежую зелень измельчают и смешивают с остальными ингредиентами для соуса. Базилик часто сочетают с томатами, сыром, оливковым маслом и другой зеленью. Такие заправки подойдут для блюд из макарон, мяса и рыбы. Рассмотрим рецепт популярного соуса Песто.

Вам понадобится:

  • базилик — 1 пучок;
  • пармезан — 50 гр.;
  • кедровые орешки — 30 гр.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • оливковое масло — 100 мл.

Как приготовить:

  1. Промойте и просушите листья базилика.
  2. Натрите сыр на терке.
  3. Очистите и порежьте чеснок.
  4. Смешайте в блендере все ингредиенты.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 675 Ккал.

Подробнее о том, как приготовить песто с базиликом, смотрите в этом видео:

Использование базилика в десертах

Базилик наравне с мятой часто используют для приготовления десертов. Зелень сочетается со свежими фруктами, молочными продуктами и выпечкой. В десерты базилик добавляют в виде сухой приправы или свежей зелени. Свежие листья используют для украшения тортов, пирогов и запеканок. Рассмотрим рецепт базиликового крема.

Вам понадобится:

  • молоко — 150 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • кукурузный крахмал — 5 гр.;
  • сливки — 100 мл;
  • сахарный песок — 20 гр.;
  • базилик — 15 листиков.

Как приготовить:

  1. Промойте и просушите базилик, мелко нарежьте.
  2. Поставьте на огонь молоко, добавьте базилик и доведите до кипения.
  3. Взбейте яйцо с сахаром и крахмалом.
  4. Медленно введите яичную смесь в кипящее молоко.
  5. Продолжайте варить крем, пока он не загустеет. Постоянно помешивайте.
  6. Снимите с огня, дайте остыть.
  7. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
  8. Добавьте их в остывший крем.
  9. Перемешайте, разложите по креманкам и уберите в холодильник на полчаса.
  10. Готовое блюдо можно украсить листиками базилика.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 114 Ккал.

С какими приправами сочетается базилик

В сочетании с розмарином базилик приобретает мягкий перечный аромат. Приправу комбинируют с чабрецом, петрушкой, кориандром, мятой, майораном и эстрагоном.

Базилик — растение, имеющее необычный вкус и аромат, поэтому используют его в качестве приправы. Запах его может быть разным — все зависит от конкретного вида травы. Самые популярные ароматы: гвоздичный, мятный и перечный. А куда добавляют приправу базилик? В самые разные, и об этом расскажем подробнее прямо сейчас.

В какие блюда кладут свежий и сушеный базилик?

Хотите знать, в какие блюда кладут свежий и сушеный базилик? Для начала надо разобраться, какой вид растения вы собираетесь использовать. Если свежий, то можно добавить его в качестве пряности или ингредиента для салата. Сушеный базилик — идеальная приправа для любого блюда: овощные, мясные, рыбные, супы, салаты. Применение базилика в кулинарии также незаменимо при изготовлении томатного соуса. Сложно представить себе итальянскую кухню без этой пряности. Даже пиццу делают с добавлением этой приправы.

Мясо с базиликом — идеальное сочетание. Во многих странах эти понятия — неразделимые. А все потому, что базилик улучшает вкус мяса, делает его более насыщенным и ароматным. Всего лишь пара щепоток сушеного растения способна творить настоящие чудеса.

С чем сочетается базилик?

С чем сочетается базилик еще? Да хоть с чем: с фасолью, квашеной капустой, спагетти. Одним словом, его можно добавлять куда угодно, кроме молочных и сладких продуктов, так как у базилика — острый пряный аромат. Он явно не будет сочетаться с запахом, исходящим от сладких и молочных продуктов.

Он совместим со многими специями. Например, в тандеме с шалфеем и розмарином делает любое рыбное блюдо просто невероятным. Также базилик отлично сочетается с кориандром, эстрагоном, мятой, петрушкой.

Чем можно заменить базилик?

Базилик полюбился кулинарам давным-давно, и с тех пор его используют во всех частях мира. Правда, в России он появился относительно недавно. И вот у многих стал возникать вопрос, чем можно заменить базилик. Вряд ли можно найти специю, которая справилась бы с этой ролью. Полноценно заменить ничему не под силу. Частично с этим может справиться тимьян или орегано. Только зачем использовать их? Они не обладают всеми теми полезными свойствами, что имеются у базилика.

Причем его можно использовать замороженным. Он все равно сохраняет вкусовые качества и полезные свойства. Многих интересует, как правильно приготовить и осуществлять хранение базилика в морозилке. Делать это очень просто. Для этого нужно нарезать листья базилика, можно и стебли, разложить в формочки для приготовления льда, залить кипяченой водой и поставить в морозильник, а после употреблять.

С чем готовить базилик? Да с чем угодно, ведь его использование не заканчивается коротким перечнем продуктов. Так что дадим несколько рецептов.

Рецепт салата из сыра моцареллы с помидорами и базиликом

Ищете рецепт салата из сыра моцареллы с помидорами и базиликом? Сейчас расскажем о том, как его приготовить. Кстати, это занимает совсем немного времени. Для создания салата требуются всего лишь несколько ингредиентов. И все эти продукты идеально сочетаются друг с другом.

Итак, для приготовления вам понадобятся:

  1. Большой помидор.
  2. 125 граммов сыра Моцарелла.
  3. Черный перец.
  4. 3 веточки зеленого базилика.

Нарежьте тонкими кружочками помидоры, сыр. Положите их друг на друга, посыпьте черным перцем, помажьте соусом, украсьте растением. Томаты с моцареллой и базиликом готовы! Кстати, такое блюдо считается диетическим. Почему? Потому что калорийность базилика — 23 калории на 100 граммов. В томатах — 20, в сыре — 250.

Рецепт пасты с креветками помидорами и базиликом

Рецепт пасты с креветками помидорами и базиликом не такой простой, как тот, который мы рассмотрели выше. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • тигровые креветки — 200 г;
  • паста (лучше взять спагетти) — 200 г;
  • помидоры — 3 штуки;
  • базилик — 40 г;
  • чеснок — 2 штуки;
  • черный перец;
  • сахар;
  • соль;
  • оливковое масло.

Сперва вам нужно разморозить креветки. И лучше для этого вытащить их из холодильника и оставить на какое-то время в помещении. Не надо отправлять их в микроволновку, так как в этом случае они потеряют свои вкусовые качества.

Помидоры нарежьте дольками. Натрите чеснок. Базилик нашинкуйте полосками. Отварите макароны. На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите туда креветки, посолите и обжарьте (делайте это, помешивая, не более двух минут). Потом уберите их и выложите на эту же сковороду помидоры, посолите их, добавьте немного сахара, черного перца и тушите на медленном огне в течение 5-8 минут. По истечении этого времени добавьте туда базилик, чеснок, отваренную пасту и креветки. Перемешайте. Паста с томатами и базиликом готова!

Рецепт томатного супа-пюре с базиликом

А вот и рецепт томатного супа-пюре с базиликом. Для приготовления нужны:

  • помидоры — 5-7 штук;
  • базилик;
  • лук;
  • сливочное и оливковое масло;
  • сливки — 250 г;
  • вода — 750 мл;
  • свежий базилик;
  • томатная паста;
  • перец;
  • соль.

Чтобы приготовить томатный суп-пюре, нужно опустить помидоры в кипящую воду, достать, очистить их от шкурки и порезать на четыре части. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить туда оливковое масло, лук и потушить его. После этого нужно поместить в эту же емкость базилик, предварительно нарезанный, и помидоры. Далее в кастрюлю добавить соль, перец, томатную пасту, перемешать и оставить на медленном огне на 20 минут. Полученную смесь нужно обработать блендером, довести полученное пюре до кипения и положить в него сливки. Блюдо готово.

Рецепт чая с базиликом

Казалось бы, что сложного может быть в приготовлении чая с базиликом? Но здесь есть свои тонкости. Рецептов чая с базиликом несколько, поэтому вы можете выбрать любой из вариантов:

Чтобы приготовить этот отвар из базилика, лучше использовать листочки фиолетового базилика. Дело в том, что у него — особый аромат и насыщенный вкус.

Для приготовления требуется 50 граммов базилика. Вам нужно:

  1. Промыть листья, отделить их от стеблей и оставить сушиться на солнце.
  2. Довести литр воды в чайнике до кипения, добавить в нее базилик.
  3. Дать настояться напитку 15 минут.

Такой напиток нужно пить 3 раза в день перед едой по одной чашке. Чем полезен базилик в виде отвара? Такой напиток помогает бороться с депрессивным состоянием, нормализовать сон, пищеварение, справляется с авитаминозом и повышает иммунитет.

Зеленый и черный чаи готовятся проще простого. Если используете пакетики, просто заварите их, добавьте туда листочки базилика и буквально через пять минут вытащите их. Напиток готов. Если же используете заварку, настаивать чай нужно не 5, а 10 минут. И на одну чайную ложку заварки надо добавлять 5 листочков травы.

Совет. Добавьте в такой чай сахар и молоко. Эти продукты в разы улучшат вкусовые качества напитка.

И последний рецепт — травяной чай с базиликом. Для того чтобы его приготовить, вам нужно:

  1. Добавить в чайник по 20 граммов листьев малины, мяты, смородины и базилика.
  2. Залить их литром кипятка.
  3. Дать настояться в течение 30 минут.
  4. Употреблять один раз в день, лучше перед сном, так как этот напиток действует расслабляющим и успокаивающим способом.

Вариантов приготовления чая с базиликом очень много. Можете добавлять листья других растений, чтобы делать напиток еще вкуснее. Кстати, попробуйте чай с базиликом и лимоном. В летнее время он хорошо утоляет жажду.

Слегка сушеный базилик Gourmet Garden

В одной порции слегка сушеного базилика Gourmet Garden содержится 1 калория (5 кДж). Используйте панель «Пищевая ценность» ниже, чтобы увидеть значения питательных веществ на 100 г или другой вес.

Питание:


Пищевая ценность

Количество на выбранный вес
  • Общий жир (г) 15
  • Насыщенный жир (г) 1
  • Килоджоулей 873
  • Натрий (мг) 4000
  • Алкоголь (г) 0
  • Холестерин (мг) 0
  • Всего углеводов (г) 6
  • Пищевые волокна (г) 0
  • Сахар (г) 5
  • Белок (г) 7

Поиск еды:

Об этом продукте

Один слегка сушеный базилик Gourmet Garden весит 10 г и содержит 16 порций.Каждая порция содержит 5 кДж, что эквивалентно 1 калории. Порция содержит 0,1 г белка, 0,1 г жира и 0,1 г углеводов.

Слегка сушеный базилик Gourmet Garden изготовлен из базилика, выращенного в Австралии, который грубо нарезан и слегка высушен (достаточно) для более свежего вкуса, который сохраняется в течение 4 недель после открытия*.

Наши австралийские фермеры выращивают свежий базилик на обширных фермах в Билоэла, Квинсленд, где теплый субтропический климат и богатая почва создают идеальные условия для выращивания вкусных и ароматных трав.Базилик лучше всего добавлять в конце приготовления и сочетать с говядиной, курицей, яйцами, зелеными листовыми салатами, оливковым маслом, пастой, помидорами и цукини. Освежает в кулинарии, раскрывая интенсивные вкусы. Слегка посыпать и приправить по вкусу.

– Сделано из базилика, выращенного в Австралии
– Более свежий вкус, который сохраняется в течение 4 недель после открытия*
– Освежает при приготовлении пищи, раскрывая интенсивный вкус
– Восхитительно посыпать пасту, салаты и брускетту
(*Свежий в течение 4 недель относится к вкусу и аромат сохраняется в течение 4 недель после вскрытия в срок годности или раньше.)

Наша история

В Gourmet Garden мы стремимся сделать свежие травы и специи легкими для повседневного приготовления пищи. Наши травы остаются свежими в течение четырех недель* после открытия, без отходов, так что вы можете иметь готовый «сад трав», когда вы каждый день.

Проще говоря, ваши травы и специи Gourmet Garden:
— австралийские, органически выращенные (где это возможно) травы
— промытые, нарезанные и приготовленные в течение 18 часов после сбора урожая
— изготовленные без консервантов, пестицидов и вредных веществ
— предварительно подготовленный и готовый к употреблению
– наиболее близкий по внешнему виду, вкусу и аромату к свежим травам и специям

.
(*Свежий в течение 4 недель означает, что вкус и аромат сохраняются в течение 4 недель после вскрытия в срок годности или раньше.)

Слегка сушеный базилик для гурманов Ингредиенты

Базилик (92%), масло канолы, морская соль , антиоксидант (аскорбиновая кислота).

Инструкции по происхождению и хранению

Хранить в холодильнике

Сделано в Австралии

calcount Отказ от ответственности

Благодарим вас за ознакомление с калориями и другой информацией о питательной ценности слегка сушеного базилика Gourmet Garden with calcount! Команда подсчета делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia.Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной. Пожалуйста, не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия в отношении чего-либо, прочитанного на этом сайте. Наша информация включает в себя авторские права, товарные знаки и другую интеллектуальную собственность, такую ​​как торговые марки и описания, которые принадлежат соответствующим владельцам указанной собственности.

Калорий в базилике, сушеном. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

Количество на 100 г
Калории 233 Ккал (976 кДж)
Калории из жира 36.63 Ккал
% Дневная стоимость*
Общий жир 4,07 г 6%
Насыщенные жиры 2,16 г 11%
Натрий 76 мг 3%
Калий 2630 мг 56%
Всего углеводов 47.75 г 16%
Сахар 1,71 г 7%
Пищевые волокна 37,7 г 151%
Белок 22.98 г 46%
Витамин С 0,8 мг 1%
Железо 89,8 мг 499%
Кальций 2240 мг 224%
Вода 10.35 г
Ясень 14,85 г
Магний 711 мг
Фосфор 274 мг
Цинк 7.1 мг
Медь 2,1 мг
Марганец 9.8 мг
Селен 3 мкг
Тиамин 0.08 мг
Рибофлавин 1,2 мг
Ниацин 4.9 мг
Пантотеновая кислота 0,84 мг
Витамин B6 1.34 мг
Всего фолиевой кислоты 310 мкг
Пищевой фолат 310 мкг
Фолат ДФЭ 310 мкг
Общий холин 54.9 мг
Альфа-каротин 113 мкг
Бета-каротин 378 мкг
Бета-криптоксантин 24 мкг
Ликопин 393 мкг
Лютеин + зеаксантин 1150 мкг
Витамин Е 10.7 мг
Витамин К 1714,5 мкг

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вы должны потреблять.

Специи · базилик · сушеный | 233 калории

В вашем браузере не включен JavaScript . Многие функции не будут работать.

Закрывать

  • Энергетическая ценность (калории): 233 ккал 11%
  • Белок: 22,98 г 42%
  • Жир: 4,07 г Почему серый? Помощь 8%
  • Углеводы: 47.75 г 19%
  • Белок: 24% 56 ккал
  • Жиры: 15% 34 ккал
  • Углеводы: 61% 143 ккал

Общий

Углеводы

Липиды

  • Всего полиненасыщенных

    0,498 г

  • Всего мононенасыщенных

    1,238 г

Белок + аминокислоты

  • Метионин + цистин

    0.51 г

  • Фенилаланин + тирозин

    2 г

Витамины

  • Витамин B-1 (тиамин)

    0,08 мг

  • Витамин B-2 (рибофлавин)

    1,2 мг

  • Витамин B-3 (ниацин)

    4,9 мг

  • Витамин B-5 (пантотеновая кислота)

    0,838 мг

  • Витамин B-12 (кобаламин)

    0 мкг

Минералы


О пищевой ценности

  • Символ «~» означает отсутствие значения.
  • Проценты рядом с питательными веществами показывают долю дневного рекомендуемого уровня потребления питательных веществ для здорового человека, чьи данные включены в соседний профиль.
  • Рекомендации по питанию, основанные на эталонном потреблении пищи (DRI), разработанном Институтом медицины, источник.

Расширенный режим

  • RDA (Рекомендуемые пищевые нормы) – ежедневный уровень потребления питательных веществ, отвечающий требованиям 97.5% здоровых людей определенной возрастной группы и пола.
  • AI (Адекватное потребление) — рекомендуемое среднее суточное потребление питательных веществ, которое предполагается адекватным на основе аппроксимации наблюдаемого среднего потребления питательных веществ группой здоровых людей, используется, когда RDA не может быть определено.
  • UL (допустимые верхние уровни потребления) — самый высокий уровень суточного потребления, который, как показали текущие данные, не вызывает побочных эффектов у людей при неограниченном использовании без медицинского наблюдения.

Сравнение специй

* Пищевая ценность на 100 г продукта

Польза для здоровья от базилика

Родом из Индии, Азии и Африки, базилик считался священной и благородной травой. На самом деле слово «вазилик» происходит от древнегреческого «басилихон», что означает «царский».

Сегодня Ocimum basilicum (научное название базилика) растет во многих местах по всему миру. Многие люди даже выращивают базилик на своих кухнях или в саду.Эта ароматная трава используется в качестве приправы к различным блюдам и играет ключевую роль в итальянской и тайской кухне.

Существует более 60 разновидностей базилика, из которых базилик душистый является одним из наиболее широко используемых. Трава имеет округлые листья, часто заостренные. Это ярко-зеленое растение, хотя листья некоторых сортов имеют пурпурный или красный оттенок.

Базилик душистый имеет очень сильный запах и узнаваемый вкус. Различные сорта базилика имеют немного разные вкусы.Например, лимонный базилик имеет острый лимонный вкус, а мятный базилик имеет освежающий мятный вкус.

Базилик станет ярким и ароматным дополнением ко многим различным блюдам. Это также может обеспечить некоторые серьезные преимущества для здоровья.

Польза для здоровья

Базилик содержит множество витаминов и минералов, а также антиоксиданты, такие как лютеин, зеаксантин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Многие полезные свойства базилика связаны с наличием этих антиоксидантов, а также его эфирных масел.Эти соединения в основном исчезают в процессе сушки, поэтому по возможности выбирайте свежий базилик, чтобы получить максимальную пользу.

Базилик полезен для здоровья:

Снижение окислительного стресса

Базилик полон антиоксидантов. Сладкий базилик содержит соединение под названием эвгенол, а базилик из лайма и лимона содержит лимонен. Эти антиоксиданты, наряду с другими, такими как антоцианы и бета-каротин, помогают бороться со свободными радикалами в организме, которые в противном случае могут привести к повреждению клеток и увеличить риск различных заболеваний, включая рак, болезни сердца, артрит и диабет. .

Рак Профилактика

Базилик священный, также называемый тулси, немного отличается от базилика сладкого, который вы используете в своих любимых рецептах. Тем не менее, его фитохимические вещества могут помочь защитить от различных видов рака, включая рак легких, рак печени, рак ротовой полости и рак кожи.

Уровень сахара в крови Постановление

Добавление базилика в ваш рацион может помочь снизить высокий уровень сахара в крови. В исследовании, проведенном на крысах с диабетом, экстракт базилика помог именно в этом.Базилик также может быть полезен при лечении долгосрочных последствий высокого уровня сахара в крови.

Заболевания сердца Профилактика

Эвгенол в базилике может блокировать кальциевые каналы, что может помочь снизить кровяное давление. Эфирные масла в траве могут помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов. Базилик также содержит магний, который может помочь улучшить кровоток, позволяя мышцам и кровеносным сосудам расслабиться.

Улучшение психического здоровья

Туласи — популярное растение в аюрведической медицине.Исследования показали, что он имеет много преимуществ, включая улучшение вашего психического здоровья. В нем есть соединения, которые могут помочь облегчить тревогу и депрессию, повысить вашу способность ясно мыслить и снизить риск возрастной потери памяти.

Снижение I Воспаление

Эфирные масла базилика, включая эвгенол, линалоол и цитронеллол, могут помочь в борьбе с воспалением в организме. Эти противовоспалительные свойства могут помочь снизить риск воспалительных состояний, таких как артрит.болезни сердца и проблемы с кишечником.

Защита от инфекций

Базилик обладает антибактериальными свойствами. Масла в траве могут помочь бороться с бактериями у людей с инфекциями дыхательных путей, мочевыводящих путей, брюшной полости и кожи.

Питательные вещества на порцию

В 2 столовых ложках (5 граммах) свежего нарезанного базилика вы найдете:

  • Калории: 1 
  • Белки: 0,2 грамма
  • Жиры: 0 граммов
  • Углеводы 11:016 Волокно: 0.1 грамм
  • Сахар: 0 грамм

Базилик также содержит много других жизненно важных питательных веществ. Эти питательные вещества включают:

Как приготовить базилик

Вы можете купить свежий базилик в отделе продуктов в большинстве продуктовых магазинов. Если вам нужен сушеный базилик, вы, скорее всего, найдете его с другими сушеными травами и специями. При покупке свежего базилика ищите яркие темно-зеленые листья. Храните его в холодильнике, завернув в слегка влажную ткань или бумажное полотенце.

Есть много способов насладиться базиликом.Если вы хотите включить его в свой рацион, рассмотрите некоторые из следующих продуктов:

  • Выложите базилик со свежим сыром моцарелла и ломтиками помидоров, добавьте немного свежемолотого черного перца и сбрызните оливковым маслом 
  • Используйте его, чтобы закончить свежий приготовленная пицца или паста (целиком или нарезанная)
  • Добавляйте ее в домашние супы или соусы
  • Добавляйте ее в домашний песто или хумус
  • Поместите ее вместе с овощами в лазанью
  • Добавьте ее в салат, например, в жареную кукурузу салат или арбузный салат
  • Украсьте ванильное мороженое парой маленьких листьев базилика

Помните, что когда вы готовите с базиликом, лучше всего добавлять листья ближе к концу процесса.Масла летучи, поэтому добавление травы в конце позволяет сохранить больше восхитительного аромата.

Базилик Пищевая ценность на 100 г

Добро пожаловать на питательную ценность 9 различных видов базилика в диапазоне от 63 до 14 (из 100 максимум) на 100 калорий (ккал). Базовое количество из общего описания базилика Базилик свежий . Показатель пищевой плотности (из 100) или пищевая ценность базилика свежего составляет 63.

Пять основных продуктов из базилика с высокой питательной ценностью

Ниже приведен сводный список пяти основных продуктов из базилика, ранжированных по количеству или уровню питательной ценности в 100 г.Внизу страницы находится полный список 9 различных видов базилика в зависимости от содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций).

1. Базилик, свежий: 63/100
2. Специи, базилик, сушеный: 27/100
3. Супы CAMPBELL’S SELECT Gold Label, итальянский суп из помидоров и базилика: 16/100
4. GARDENBURGER, вяленый помидор с базиликом Бургер: 16/100
5. MORNINGSTAR FARMS Пицца с помидорами и базиликом Бургер, замороженный, неприготовленный: 16/100

После пяти основных продуктов с базиликом или продуктов с питательной ценностью мы имеем более полную разбивку на базилик, свежий, и самый высокий пункт, содержащий питательную ценность, которая является Базиликом, свежим.Кроме того, мы приводим сравнение средних значений, медианных значений и самых низких значений, а также сравнение с другими группами продуктов питания и оцениваем влияние хранения и приготовления на базилик. Наша цель — предоставить всесторонний анализ содержания пищевой ценности в базилике .

Показатели пищевой плотности

В списке внизу страницы указана общая оценка пищевой ценности по 9 элементам из общего описания «базилик», каждый из которых показывает количество питательных веществ, а также калории, белки, жиры, углеводы, клетчатку. и сахар.9 основных продуктов питания показаны на графике ниже, чтобы дать быстрое и простое сравнение диеты для различных продуктов, где каждый продукт указан внизу страницы с кратким описанием пищевой ценности.

На уровень питательной ценности может влиять способ хранения, например, в консервированном или замороженном виде, а также способ приготовления, например сырой, вареный или жареный. Общее количество замороженных продуктов – 1. Наибольшая питательная ценность из 1 замороженного продукта содержится в MORNINGSTAR FARMS Пицца-бургер с помидорами и базиликом, замороженная, неприготовленная , где содержание питательной ценности составляет 16/100 на 100 г.

В одной порции на 100 г при диетическом питании количество калорий составляет 23 ккал (1% суточной нормы), количество белков составляет 3,15 г (6% суточной нормы), количество жиров составляет 0,64 г (1% суточной нормы) , количество углеводов составляет 2,65 г (2% суточной нормы), количество клетчатки составляет 1,6 г (6% суточной нормы), а количество сахара составляет 0,3 г. Пищевая ценность и пищевая ценность на 100 г показаны на гистограмме ниже в процентах от рекомендуемой суточной нормы.

Базилик свежий, типичный размер порции составляет 2 столовые ложки, нарезанные (или 5.3 г). С точки зрения веса в граммах и общего содержания для этой порции содержание калорий составляет 1,22 ккал, содержание белков составляет 0,17 г, содержание жиров составляет 0,03 г, содержание углеводов составляет 0,14 г, содержание клетчатки составляет 0,08 г и содержание сахара. составляет 0,02 г.

Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте измеряется в граммах веса, хотя полезно также указывать калории из этих макронутриентов. Для этой порции в вашем рационе приведены калории макронутриентов.Из белков количество калорий составляет 0,4 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 0,3 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,5 (ккал).

Этот список из 9 видов базилика представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Базилик, свежий до Суп CAMPBELL’S SELECT, Суп из помидоров с базиликом , где все продукты ранжированы по пищевой ценности. ценность. Содержание питательных веществ можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или стандартных размерах порций.Просто нажмите на продукт или напиток из списка в нижней части страницы, чтобы получить полную разбивку по пищевой ценности и ответить на вопрос какова пищевая ценность базилика .

Среднее содержание базилика

Среднее (или, точнее, среднее арифметическое) количество питательной ценности, содержащейся в 100 калориях базилика, исходя из приведенного ниже списка из 9 различных элементов под общим описанием базилика, составляет 22,00/100 питательной ценности. Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество калорий составляет 111.11 ккал, среднее количество белка 7,22 г, среднее количество жира 3,19 г, среднее количество углеводов 16,24 г, среднее количество клетчатки 6,62 г и среднее количество сахара 3,79 г.

Средняя сумма

Медиана питательной ценности указана в замороженном, неприготовленном пицце-бургере MORNINGSTAR FARMS с помидорами и базиликом, который на 100 калорий содержит 16/100 питательной ценности. В этой порции количество калорий составляет 181 ккал, количество белков — 15.5 г, количество жира составляет 8,3 г, количество углеводов составляет 11,1 г, количество клетчатки составляет 3,7 г, а количество сахара составляет 2,4 г.

Самая высокая питательная ценность

Используя приведенный ниже список для 9 различных записей о питательной ценности базилика в нашей базе данных, наибольшую питательную ценность имеет Базилик, свежий , пищевая ценность которого составляет 63 . Калорийность на 100 г порции составляет 23 ккал, содержание белка – 3,15 г, содержание жира – 0.64 г, содержание углеводов 2,65 г, содержание клетчатки 1,6 г, содержание сахара 0,3 г.

Наименьшую питательную ценность имеет суп CAMPBELL’S SELECT, суп из помидоров с базиликом, который имеет значение 14/100 питательной ценности. На 100 г порции количество калорий составляет 41 ккал, количество белков составляет 1,22 г, количество жиров составляет 0 г, количество углеводов составляет 8,98 г, количество клетчатки составляет 0,8 г, количество сахара составляет 4,9 г. грамм.

Разница между самым высоким и самым низким значением дает диапазон пищевой ценности 49.Диапазон других питательных веществ следующий: 18 ккал калорий, 1,93 г белков, 0,64 г жиров, 6,33 г углеводов, 0,8 г клетчатки, 4,6 г сахара.

Показатели пищевой ценности на обычную порцию

Для стандартной порции в 1 чашке (или 245 г) супов CAMPBELL’S SELECT Gold Label, итальянского томатного супа с базиликом содержание калорий составляет 90,65 ккал, содержание белка – 2,99 г, содержание жира – 0 г, содержание углеводов составляет 19,01 г, содержание клетчатки составляет 2,94 г, а содержание сахара составляет 13.99 г.

Краткая информация о пищевой ценности

В приведенном ниже списке вы можете найти полную разбивку фактов о пищевой ценности для всех продуктов, содержащих питательную ценность, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.
0 9 3 3 0 2 3 3 90 845 90 84594 г (12%) 999 г (15%) 9013 для 100G сервировки:

5

3

9087 3 3
0 3 0 0 0

Список пищевой ценности базилика

1. Базилик, свежий — питательный балл 63/100

клетчатки
(% RDA)
Сахар
(% RDA)
Калорий
(% RDA )
Углевод
(% RDA)
FAT
(% RDA)
Белок
(% RDA)
для сервировки 100 г:
1.6 г (6%) 0,3 г (0%) 23 ккал (1%) 2,65 г (2%) 0,64 г (1%) 3,15 г (6%)
Типичный размер порции 2 ст. П.П. и нарезанный (или 5,3 г):
0,08 г (0%) 0,02 г (0%) 1,22 ккал (0%) 0,14 г (0%) 0,03 г (0%) 0,17 г (0%)
   Другие размеры порции 5 листьев (или 2.5G):
0,04 г (0%) 0,01 г (0%) 0,58 ккал (0%) 0,07 г (0%) 0,02 г (0%) 0,08 г (0%)
Другие размеры порции .25 чашки листьев и целых (или 6 г):
0,1 г (0%) 0,02 г (0%) 1,38 ккал (0%) 0,16 г (0%) 0,04 г (0%) 0.19 г (0%)
2. Специи, базилик, высушены — пищевая оценка 27/100

волокна сахар калорий CarbohDrate FAT белок
для сервировки 100G:
37,7 г (151%) 1,71 г (2%) 1,71 г (2%) 233 ккал (12%) 47,75 г (37%) 4,07 г ( 6%) 22.98 г (41%)
Типичный сервировочный размер 1 TSP и листья (или 0,7 г):
0,26 г (1%) 0,01 г (0%) 1,63 ккал (0%) 0,33 г (0%) 0,03 г (0%) 0,16 г (0%)
   Другие размеры порций и листьев (1 или 2 ст.л.):
   0,79 г (3%) 0,04 г (0%) 4.89 ккал (0%) 1 г (1%) 0,09 г (0%) 0,48 г (1%)
   Другие размеры порции 1 ч.л.
0,53 г (2%) 0,53 г (2%) 0,02 г (0%) 3,26 ккал (0%) 0,67 г (1%) 0,06 г (0%) 0,32 г ( 1%).7 г (7%) 0,08 г (0%) 10,49 ккал (1%) 2,15 г (2%) 0,18 г (0%) 1,03 г (2%) 3
3. Campbell’s Select Gold этикетки супы, итальянский помидор и базилик Суп — пищевая оценка 16/100
клетчатки сахар калорий Carboydrate FAT белок
порция 100 г:
1.2 г (5%) 5,71 г (6%) 37 ккал (2%) 7,76 г (6%) 0 г (0%) 1,22 г (2%)

0

Типичный размер порции 1 чашки (или 245 г):
2,94 г (12%) 13,99 г (16%) 90,65 ккал (5%) 19,01 г (15% ) 0 г (0%) 2,99 г (5%)
   Другие размеры порций 1 порция (или 245 г):
13,99 г (16%) 90,65 ккал (5%) 19,01 г (15%) 0 г (0%) 2,99 г (5%)
4. GardenBurger, Сушеный Солнечный томат Васил Basil Burger — Пищевая оценка 16/100

9013 9013 9013 9013 9013 9 Сахар калорий Carboтвердый FAT Белок
для 100G обслуживания :
5.2 г (21%) 2,6 г (3%) 137 ккал (7%) 23,7 г (18%) 3,6 г (6%) 5,5 г (10%)

3

3

Типичный служебный размер 1 патти (или 71 г):
3,69 г (15%) 1,85 г (2%) 97,27 ккал (5%) 16,83 г (13% ) 2,56 г (4%) 391 г (7%)
5. Morningstar Farms Tomato & Basil Pizza Burger, Замороженные, Неподготовленные — Пищевая Оценка 16/100

Сахар Калорий Калорий Углевод FAT Белок Протеин
3.7 г (15%) 2,4 г (3%) 181 ккал (9%) 11,1 г (9%) 8,3 г (13%) 15,5 г (28%)
Типичный размер порции 1 патти (или 67 г):
2,48 г (10%) 1,61 г (2%) 121,27 ккал (6%) 7,44 г (6% ) 5,56 г (9%) 10,39 г (19%)
6. Паста PREGO, органический томатно-базиликовый итальянский соус, готовый к употреблению – оценка пищевой ценности 16 / 100 90
Fiber Сахар Калорий Калорий Углевод FAT Белок Белок
для 100G сервировки:
3.2 г (13%) 7,2 г (8%) 72 ккал (4%) 10,4 г (8%) 2,4 г (4%) 1,6 г (3%)
Типичный размер порции 1 сервировки 1/2 чашки (или 125 г):
4 г (16%) 9 г (10%) 90 KCAL (5%) 13 g (10%) 3 г (5%) 2 г (4%) 2 г (4%)
7. Каши Пицца, Василия Песто — Пищевая оценка 15/100

Fiber Сахар Калории Углеводы Жиры Белки
   На 100 г порции:
5 5 3.8 г (15%) 2,1 г (2%) 212 ккал (11%) 24,2 г (19%) 7,7 г (12%) 12,2 г (22%) 0
Типичный размер порции .33 штук (или 113 г):
4,29 г (17%) 2,37 г (3%) 239,56 ккал (12%) 27,35 г (21 %) 8,7 г (13%) 13,79 г (25%)

Fiber Сахар Калорий CALORYDATE FAT FAT Белок
для 100G сервировки:
2.4 г (10%) 7,2 г (8%) 64 ккал (3%) 9,6 г (7%) 2 г (3%) 1,6 г (3%)
Типичный служебный размер 1 сервировки 1/2 чашки (или 125 г):
3 г (12%) 9 г (10%) 80 ккал (4%) 12 г (9%) 2,5 г (4%) 2 г (4%)

🌿 [Основная] Калорийность базилика

Калорийность базилика
Смотрите сопутствующие товары: #Травы

Калорий в Базилике

Таблица 1 = Калории на 100 г

9019

Калории из (свежих)… % (округлые)

FAT

9

37

белок

44

Калорий на 100 г: Базилик (на основе средних значений)
Порция Ккал Жир Углеводы Прот
100 г базилик сушеный 251 04.0 г 61,0 г 14,4 г
100 г базилик, свежий 23 00,6 г 02,7 г 03,2 г
Расчет калорий в базилике:

 

Поиск продуктов питания

Вот и все! Вы хотите найти другой продукт питания? 🙂

Посмотреть сопутствующие товары: #Травы

 

 


О калорийности базилика

Бесплатная таблица калорий для Великобритании © FreeCalorieChart.великобритания

Изображение калорийности базилика: Pixabay.

Источники, которые могли быть использованы для определения калорийности базилика: Департамент питания – Национальный институт пищевых продуктов – Датский технический университет, базы данных Министерства сельского хозяйства США по составу пищевых продуктов, этикетки на пищевых продуктах и ​​веб-сайты производителей пищевых продуктов.

Поисковые запросы по калорийности базилика:
базилик, свежий базилик, сушеный базилик, сырой базилик, листья базилика.

калорий в базилике, базилик калорийность, сколько калорий в базилике, ккал в базилике, базилик ккал, сколько ккал в базилике, пищевая ценность базилика на 100 г, базилик калорийность на 100 г, жир в базилике, жир базилика, углеводы в базилике, базилик углеводы, белки в базилике, белки базилика, есть ли жиры в базилике, есть ли углеводы в базилике, есть ли белки в базилике, сколько жиров в базилике, сколько углеводов в базилике, сколько белков в базилике.

травы, травы, пряности, пряности.

Перейти на главную >>>

Легкий веганский песто | Минималистские рецепты пекарей

Не секрет, что я люблю песто. Тем не менее, у меня не было рецепта моей версии в блоге… до сих пор.

Лекарство уже здесь! Представляю мой 5-минутный Easy Vegan Pesto, идеально подходящий для соусов, супов, салатов, пасты, пиццы и многого другого!

Происхождение песто

Песто — это соус, который, как полагают, возник в регионе Лигурия на северо-западе Италии.Считается, что он, возможно, произошел от чесночного соуса 13-го века под названием аггиадда или от традиции использования ароматических трав в средние века.

Первый письменный рецепт соуса песто был написан Джованни Баттиста Ратто в его работе XIX века Генуэзская кухня . Этот рецепт представлял собой смесь чеснока, базилика и сыра (источник).

Наша версия на растительной основе не содержит сыра, но так же насыщена базиликом и насыщена ароматом.

Как приготовить веганский песто

Для приготовления этого рецепта требуется всего 5 минут , 1 чаша и 7 ингредиентов .

Основа: свежий базилик, кедровые орехи и чеснок с капелькой лимонного сока для кислотности и яркости.

Для сырного цвета и вкуса я полагаюсь на пищевые дрожжи, которые представляют собой искусственные дрожжи с высоким содержанием B12 (в зависимости от марки).

Теперь у нас есть паста, но чтобы сделать из нее соус, я полагаюсь на смесь оливкового масла первого холодного отжима и воды.Если вы пытаетесь избежать масла, смело заменяйте EVOO овощным бульоном или водой!

Надеюсь, вам всем понравится этот соус песто! Это:

Сливочный
Пикантный
Сырный
Чесночный
Полезный
И НАСТОЛЬКО простой в приготовлении

Я люблю добавлять соус песто к таким блюдам, как белый соус для пасты, хлебные палочки, заправки для салатов, соусы и многое другое! Этот рецепт дает около 1 чашки, и я всегда удивляюсь, как быстро я использую его в течение недели. Он также хорошо замораживается в лотках для кубиков льда, поэтому вы можете разморозить и использовать небольшое количество, когда рецепт требует соуса песто.

Чтобы узнать о моих любимых рецептах песто, ознакомьтесь с нашими тостами песто с авокадо, салатом из пасты пенне, картофельным пюре с песто с чесноком, пастой с песто из горошка и вялеными томатами, пастой с вялеными томатами и пастой с песто из вяленых помидоров и пастой из тыквы-спагетти с песто из базилика.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фотографию @minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Порции 16 (порции по 1 столовой ложке)

Соус для блюд

Кухня Безглютеновая, Итальянская, Веганская

Можно хранить в холодильнике 1 месяц

Хранится ли? 1 неделя

  • 2 чашки упакованного свежего базилика (большие стебли удалены)
  • 3 ст. л. кедровых или грецких орехов (если они не содержат орехов, попробуйте семечки!)
  • 3 больших зубчика чеснока (очищенных)
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 3- 4 ст. л. пищевых дрожжей
  • 1/4 ч. л. морской соли (плюс больше по вкусу)
  • 2-3 ст. л. оливкового масла холодного отжима*
  • 3-6 ст.
    • В кухонный комбайн или небольшой блендер добавьте базилик, орехи, чеснок, лимонный сок, пищевые дрожжи и морскую соль и перемешайте на высокой скорости до образования рыхлой пасты.
    • Понемногу добавляйте оливковое масло (по возможности струйкой, когда машина включена) и при необходимости соскребайте со стенок. Затем добавляйте по 1 столовой ложке (15 мл) воды за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция — густой, но текучий соус. (Если вообще не использовать масло, замените масло овощным бульоном или просто используйте всю воду.)

    • Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше пищевых дрожжей для сырного вкуса, соли для общего аромата, орехов для орехового вкуса, чеснока для остроты / zing, или лимонный сок для кислотности.

    • Идеально подходит для добавления в соусы, приправы, хлеб и многое другое! В последнее время мне больше всего нравится добавлять его прямо в цуккини или морковную лапшу (см. фото) для красивого и полезного гарнира.

    • Храните остатки накрытыми в холодильнике до 1 недели. После этого разлить по формочкам для льда, заморозить и хранить до 1 месяца и более.

    * Я полагаюсь на смесь оливкового масла первого холодного отжима и воды, чтобы сделать этот песто «соусом».«Если вы пытаетесь избежать масла, не стесняйтесь заменить EVOO овощным бульоном или водой!
    *Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной с меньшим количеством пищевых дрожжей.
    *Рецепт взят из моего Картофельного пюре с чесночным соусом песто.
    *Рецепт в том виде, в котором он был изначально написан, рассчитан на ~1 чашку соуса песто.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.