Калорийность фета: Калорийность Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве. Химический состав и пищевая ценность.

Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 13,9 %, витамином B2 — 46,9 %, витамином B5 — 19,3 %, витамином B6 — 21,2 %, витамином B12 — 56,3 %, кальцием — 49,3 %, фосфором — 42,1 %, селеном — 27,3 %, цинком — 24 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен
    — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Сыр фета — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Сыр фета — характеристика свойств с фото, калорийность продукта; приготовление домашнего сыра

Калорийность: 264 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр фета:
Белки: 14.21 г.
Жиры: 21.28 г.
Углеводы: 4.09 г.

Описание

Сыр фета относится к полутвердым сортам. Его изготавливают из овечьего молока с добавлением козьего. Родиной этого продукта является Греция. Жирность этого продукта варьируется от 30 до 60%.

Внешне сыр фета достаточно похож на прессованный творог, он также имеет белый цвет. Этот продукт обладает солоноватым вкусом с легкой кислинкой. Присуща этому продукту нежная консистенция и легкий аромат.

На сегодняшний день существует 3 вида сыра феты:

  • Делают традиционно из овечьего молока.
  • Делают традиционным способом, только используют молоко коровы.
  • Используют современные технологии, которые в итоге дают сыру другую структуры.

Изготавливают сыр фета большими кусками, которые в дальнейшем нарезают на порции. Высокая плотность этого продукта не позволяет разломить его пальцами или же намазать на хлеб.

На сегодняшний день процесс приготовления сыра феты достаточно простой. Молоко разогревают до определенной температуры, чтобы оно свернулось. Далее сыворотку удаляют, а сыр помещают в специальные мешочки, которые поднимают для удаления влажности. После нескольких дней полученную массу кладут в специальные формы, добавляют морскую соль и заливают в соляной раствор. Следующий шаг – спрессовывание сыра. Затем его оставляют созревать при температуре около 10 градусов на время минимум 2 недели.

Выбор и хранение

Продают сыр фета в соляном растворе в бочках или же в упаковках, которые изготовлены из жесткого пластика. В таком состоянии он может сохранять свою свежесть практически год, а без раствора сыр вообще не хранится.

Польза сыра фета

Польза сыра фета заключается в богатом составе витаминов и минералов. Есть в этом продукте холин, который способствует снижению уровня холестерина в крови и увеличивает защитный функции клеток перед негативным действием внешних факторов. Благодаря большому количеству фосфора и кальция, улучшается состояние костей и зубов.

Экспериментально было доказано, что в этом продукте есть микроорганизмы, вырабатывающие антибиотики в организме, которые способствуют более быстрой борьбе с пищевыми отравлениями. Есть в сыре фета и железо, которое принимает активное участие в транспортировке кислорода, а также оно укрепляет иммунитет и сердце. Входит в этот продукт и витамин А, который благоприятно сказывается на остроте зрения.

При регулярном употреблении сыр фета помогает избавиться от хронических мигреней и уменьшает возможность развития метаболического синдрома. Есть в этом продукте и витамин В2, который снижает риск преждевременно старения и возникновения дегенеративных болезней.

Благодаря наличию кальция и витамина D, сыр фета помогает быстрее восстановиться после переломов, а также этот продукт является отличной профилактикой остеопороза. Есть в этом продукте и витамины группы В, которые благоприятно сказываются на деятельности нервной системы и нормализуют давление. Входит в этот сыр и триптофан – аминокислота, которая принимает активное участие в «гормоне счастья», что в свою очередь помогает улучшить настроение и избавиться от бессонницы.

Использования в косметологии

Замечено, что при регулярном потреблении сыра фета улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Возможно, это благодаря полезному составу продукта. Учитывая это, продукт используют в домашней косметике. Маски на основе феты улучшают эластичность кожи. Кроме этого, этот сыр можно использовать при солнечных ожогах.

Использование в кулинарии

Сыр фета пользуется большой популярностью в рецептах блюд. Входит этот продукт в рецепт многих салатов, среди которых находится всеми известный «греческий салат». Кроме этого, этот сыр можно использовать отдельно для изготовления закусок и бутербродов. Прекрасно сочетается сыр фета с красным вином и виноградом. Для разнообразия вкуса этого продукта, можно добавить зелень и травы, идеально сочетаются с фетой розмарин и мята. Кроме этого, этот сыр можно сочетать с морепродуктами, рыбой и мясом. Также использовать этот продукт можно при изготовлении пиццы и разнообразной выпечки.

Домашний сыр фета

К сожалению не все производители соблюдают технологию, и часто готовый продукт не отвечает стандартам качествам. Чтобы обезопасить себя от фальсификатов, сыр фета можно сделать в домашних условиях. Существует много рецептов, рассмотрим один из них. Возьмите 1 кг сухого молока, 1,5 л воды, 150 г сметаны, ч. ложку соли и пол ч. ложки уксуса и примерно 5 шт. сычужных таблеток. В воде необходимо растворить молоко, добавить сметану и все тщательно взбить венчиком до однородной массы. Таблетки необходимо отдельно растворить в теплой воде и тщательно смешать с молоком. Затем добавляем уксус и снова смешиваем. Очень важно все делать быстро, чтобы молоко не успело застыть. Следующий шаг – завернуть емкость в покрывало и оставить на полдня. Теперь нужно удалить сыворотку при помощи дуршлага и марли. Возьмите кастрюлю и поместите на нее дуршлаг с марлей, выложите сыр, поставьте на него тарелку, а сверху гнет, к примеру, это может быть 3-х литровая банка с водой. В таком состоянии нужно оставить сыр фета на 9-10 часов.

Теперь сделаем рассол, для этого в кипяченую воду добавьте соль по вкусу. Сыр нарезать кусочками и положить в чистую емкость, которую нужно плотно закрыть крышкой. Туда же нужно отправить раствор, и оставить минимум на неделю. Кстати, чем дольше сыр будет находиться в таком состоянии, тем вкуснее он получится.

Вред сыра фета и его калорийность

Вред сыр фета может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Учитывая калорийность сыра фета, отказаться от употребления этого продукта стоит при похудении, а также при ожирении. Противопоказания к употреблению сыра фета есть у людей с артериальной гипертензией и с наличием проблем с почками.

Не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как это может спровоцировать проблемы с сердцем.

цена, калорийность, состав и немного истории

У каждого народа есть свои национальные продукты, неразрывно связанные с его историей на протяжении тысячелетий.

В Греции таким продуктом является сыр, а самым популярным и знаменитым из сыров – Фета.

Греки не представляют своей повседневной жизни без сыра. Согласно мировой статистике они занимают первое место по потреблению сыра – 23 кг на одного жителя в течение года, а 12 кг из них приходиться на Фету.

К примеру, французы съедают 22, а немцы не более 10 кг в год. Жители далекой Японии потребляют в год менее килограмма, и это только свежие, мягкие сыры, импортируемые из США.

Греки бережно хранят, совершенствуют и передают по наследству из поколения в поколение секреты изготовления традиционного сыра, как часть своего исторического и культурного наследия.

Немного мифологии

В древней Элладе сыр считался священным и самым щедрым подарком богов. Сыну Аполлона и нимфы Киринии Аристеусу боги открыли тайны сыроделия, а сыр, который он делал, подавался к столу богов-олимпийцев.
Аристеус научил этому искусству простых смертных.

В «Одиссее» Гомера рассказывается о Циклопе Полифеме, который занимался тем, что пас коз и овец. Надоенное молоко он переносил в свою пещеру в бурдюках, сделанных из желудка этих животных.

Однажды утром он обнаружил, что молоко, чудесным образом створожилось и преобразилось в густую массу. Циклоп переложил ее в корзину и выставил на солнце. Масса не только не испортилась, но и приобрела приятный вкус, аромат, и способность к долгому хранению.

Так Полифем стал первым сыроделом, упоминаемым в литературе.

[direct3]

Как появился сыр в Греции?

Одними из первых животных, прирученных человеком были козы и овцы.

Это произошло более 10000 лет назад на территории Азии.

Много веков спустя на территории Европы ее древние жители сделали домашними животными диких коров и стали использовать их молоко, шкуры и мясо.

К XV в. до н. э. козы и овцы стали домашними животными на всем побережье Средиземного моря. С этого времени на земле появился первый продукт, близко напоминающий сыр, сделанный из молока домашних животных.

Первыми, кто описали способы приготовления сыров, были древнегреческий философ Аристотель, комедиограф Аристофан, а спустя сто лет и древнеримский врач и фармаколог, грек по происхождению Диоскорид.

Это были времена первых письменных рецептов по изготовлению сычужных сыров. В некоторых комедиях и трагедиях того времени есть даже описание рецептов как молочных сыров, так и вегетарианских с использованием сычужного фермента, изготовленного из мякоти инжира.

На древней Агоре в Афинах были специальные ряды где торговали только сыром.
Причем мягкий сыр продавался на развес, а твердый целыми головками.

Дневной суточный рацион древнегреческих воинов часто состоял из головки сыра. Если же солдата ловили на продаже выданного ему сыра, то его строго наказывали.

В древней Спарте был целый ритуал, связанный с сыром. Когда спартанские юноши достигали совершеннолетия их посвящали в воины. В труднодоступных местах прятался сыр и другие съестные продукты, а молодые воины должны были их найти, проявляя свою воинскую ловкость и смекалку.

[direct]Древние римляне тоже были большими почитателями сыров и прекрасными мастерами по их изготовлению. Есть свидетельства того, что ими был изготовлен огромный сыр диаметром более двух метров, который был назван LUNA.

Завоевывая Европу и Азию, римляне в каждом из городов и селений оставляли свои гарнизоны. Покоренных провинций было так много, что о них порой просто забывали. И легионерам не оставалось другого выхода, как заняться скотоводством, чтобы выжить и всегда иметь молоко, мясо и сыры.
Они учили искусству сыроварения и местных жителей.

Собираясь в путешествие по замечательной стране, узнайте из нашего подробного обзора что привезти из Греции!

Температура воды в Греции в июне, и другие полезные сведения о погоде в этом месяце представлены на этой странице.

Греческая Мизифра (Мизитра), а затем и Фета

Позже, во времена Византийской империи сыр не потерял своей популярности, а греческие крестьяне стали изготавливать мягкий свежий сыр, впоследствии названный Мизифра-Мистра, по названию области в которой его делали.

Это был сыр для бедняков, и делали его, чтобы пополнить небогатый крестьянский рацион, состоящий в основном из овощей.

Сохранилось много письменных свидетельств европейских и арабских путешественников об острове Крит, как об одном из крупных производителей сыров, а критский город Ханья был прозван ими «Тирополис» – сырный город.

Во времена Османской Империи в горах греческого Эпира, а также на некоторых островах, традиции сыроделия продолжали развиваться. В торговом списке Турции упоминаются разнообразные виды греческих сыров, один из которых – прародитель Феты, занимал в нем главенствующее место и назывался Калафаки Лемнос.

После обретения независимости, министр нового греческого правительства Эммануил Бенаки, понимая значение скотоводства и сыроделия для еще не оперившегося греческого государства, приглашает из-за рубежа известного мастера-сыродела Раймонда Димитриадиса.
Ему доверяют задачу обучения и воспитания молодого поколения сыроделов.

А немного позднее, известные греческие мастера Загурис и Полихрониадис, продолжая работу по обучению молодежи, организовывают Сельскохозяйственный факультет, где наряду с агрономией обучают и сыроварению.

В это же время создается Государственный комитет молочной продукции, который должен был всячески способствовать интересам промышленного сыроделия страны.

Как делают уникальный греческий сыр?

В Италии есть мягкий сыр Моцарелла, в Германии – Альтенбургер, в Дании – Данаблю, в Испании – Бургосский.

Все эти мягкие светлые сыры любимы и популярны в тех странах, где они произведены.

Однако, греческую Фету любят и знают сыроманы не только Греции, но и всего мира за ее уникальный вкус и полезные свойства.

Фета относится к мягким соленым светлым сырам, приготовленным путем сквашивания молока с помощью сычужного фермента.
Имя ее произошло от итальянского слова фетта – кусок. Такое странное название сыру дали неслучайно, именно кусками закладывают Фету в бочки с рассолом для просолки и насыщения вкуса.

Прежде всего, и это очень важно, Фету делают исключительно в Греции и только в определенных ее областях: Фракии, Македонии, Эпире, Фессалии, а также в некоторых районах Пелопоннеса, Центральной Греции, на островах Лесбос и Крит.

Сыр изготавливается из натурального молока овец и коз, выращенных и вскормленных на пастбищах этих греческих провинций, травяной покров которых отражается на его вкусовых качествах.

Молоко, используемое для производства, должно быть натуральным, без всяких посторонних добавок, консервантов и красителей, исключительно овечье (70%) и козье (30%).

После добавления в молоко фермента ренин, из него трансформируется молочная масса, напоминающая творог.

Эту массу солят крупной морской солью и закладывают в специальные пресс-формы для формирования куска-феты, который через несколько дней перекладывается в деревянные бочки с рассолом, имеющим определенный состав, и выдерживается в нем не менее двух месяцев.

Очень сложный технологический процесс проходит сыр, чтобы приобрести тот исключительный вкус и специфический аромат, отличающие его от других видов подобных сыров.

Согласно европейскому законодательству никакой другой сыр не может именоваться Фетой.

За свои непревзойденные свойства Фета получила признание потребителей не только в Греции, но и во многих странах мира.

Не так давно ей была присвоена награда «Золотая Этикетка» на ежегодном Международном Конкурсе европейской сельскохозяйственной продукции.

Она получила самый высокий рейтинг среди немецких и швейцарских сетевых продуктовых магазинов в категории «Сыры из овечьего и козьего молока».

[direct4]

Независимыми экспертами было отмечено высокое качество Феты.
Это очень престижная международная награда, и благодаря ей, многие греческие производители сыра получили возможность экспортировать в европейские страны, а также в США и Канаду до 50% производимой ими продукции.

Состав сыра Фета, калорийность

Если говорить о пользе Феты, то прежде всего нужно подчеркнуть, что это экологически чистый и натуральный продукт. В этом его главная ценность.

В состав Феты входят почти все витамины группы B – незаменимые помощники, содействующие организму в борьбе со многими хроническими болезнями, в том числе с сахарным диабетом и заболеваниями щитовидной железы.

Бета-каротин и витамин A, также входящие в состав Феты, улучшают зрение, а витамины C и E – прекрасные антиоксиданты, останавливающие старение организма и рост раковых клеток. Витамин Е в сочетании с кальцием предотвращают такую страшную болезнь как остеопороз.

Также в состав входят белки, кальций, железо и большое количество разнообразных минеральных солей, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

Калорийность сыра Феты не очень высока – всего 260 Ккал/100 г. Его смело можно употреблять при диетическом питании.

Фета – источник аминокислоты триптофан, которую в народе называют «солнечная». Под воздействием солнечных лучей она вырабатывает в организме гормон «счастья» – серотонин, способствующий улучшению настроения, дающий ощущение бодрости и радости, защищающий организм от депрессий.

Вас ждет увлекательный рассказ о тавернах в Греции!

Все полезные сведения и удивительные факты о классическом греческом салате собраны здесь.

Интересные подробности о греческом холодном кофе вы можете прочитать на этой странице: https://anygreece.com/grecheskaya-kukhnya/traditsionnye-retsepty/kofe-v-gretsii-kak-prigotovit.html

Как выбрать и где лучше покупать Фету, цены на сыр

В Греции большое количество производителей сырной продукции, поэтому чтобы быть уверенным, что вы купили Фету хорошего качества покупку лучше делать в супермаркете, и только продукцию той фирмы, которая имеет безупречную репутацию у греческих покупателей.

Некоторые из них:

MEVGAL – эта фирма производит свыше 170 наименований молочных изделий, в том числе и Фету. Она продается в пластиковых контейнерах высокой герметичности, в собственном рассоле. Стоимость одной упаковки весом в один килограмм от 11,10 евро.

Сыр может быть расфасован и по 400 гр стоимостью от 4,90 евро.

Фета MEVGAL, имеет насыщенный аромат, терпкий и не очень соленый вкус.

Хорошо подходит как для приготовления греческого салата, так и для различной выпечки, например, тиропиты – сырного пирога, или спанакопиты – слоеного пирога с сыром и шпинатом.

DODONI – известная фирма с пятидесятилетней славной историей. Выпускает свыше 200 видов молочной продукции.

Фета этой фирмы производится из высококачественного молока провинции Эпир.

Стоимость килограммовой упаковки Феты DODONI – 10,39 евро, а 400 гр – 3,89 евро. Имеет прекрасный вкус, оставляющий во рту пикантное послевкусие. Очень хорошо подходит в качестве закуски к красному сухому вину или традиционной водке узо.

Можно купить и развесной сыр Фета в любом супермаркете.

Но учтите, что его нельзя долго хранить и лучше употребить в течение нескольких дней после покупки.

[direct2]Цена такого сыра может быть различной, в зависимости от качества – от 7,50 евро за килограмм.

Если вы решите купить Фету на развес, попросите дать вам кусочек на пробу.

Сыр хорошего качества насыщенного белого цвета, безо всякой желтизны.

Также он должен иметь приятный аромат и вкус, не горчить и не крошиться при нарезке. На ноже, которым режут сыр, не должно оставаться никаких следов.

Срок годности, где и как хранить?

При покупке обратите внимание на срок годности сыра. Если Фета куплена в упаковке, то срок годности указывают на её внешней стороне.

Чаще всего срок хранения такого сыра 90 дней в закрытом контейнере и в собственном рассоле.

Если упаковку открыли, то лучше сыр употребить в течение 1-2 недель после вскрытия контейнера.

Хранить Фету обязательно в холодильнике при температуре 2-4 градуса – это очень важно.

При появлении неприятного запаха или желтизны, лучше не употреблять продукт в пищу во избежание отравления.

Как и с чем едят Фету в Греции?

Употребление сыра в пищу у греков очень отличается от употребления его в других европейских странах.

Например, французы едят сыр после приема основного блюда, как десерт. Итальянцы употребляют как закуску перед основным блюдом. На столе у англичан сыр очень редкий и дорогой гость, и его держат за деликатес.

В Греции сыр, а особенно Фета, это и десерт, и закуска, и основное блюдо, и деликатес в любое время суток, начиная с раннего утра за завтраком, и заканчивая поздним ужином. Весь день на греческом столе есть Фета!

Утром в виде начинки для традиционных пирогов спанакопита или тиропита, днем ее добавляют в салаты или едят с основными блюдами, приготовленными из бобов или овощей, вечером как добавление к рыбным мясным или блюдам из морепродуктов. С фруктами, арбузом, дыней или сладкой выпечкой – на десерт.

Фета царствует на греческом столе всегда, в любое время года.

Если вы собираетесь в Грецию, вам будет полезно узнать где и как купить полис для Шенгенской визы.

Подробная статья о том, как получить визу в Грецию представлена на этой странице.

[direct3]

Рецепт с сыром Фета

Предлагаем вам один из традиционных рецептов закуски из сыра – Фета саганаки. Это вкусное блюдо всегда присутствует на обеденном столе в греческих семьях.

Закуска очень вкусна, готовится легко и быстро.

Для приготовления нам понадобится:

  • несколько ломтиков Феты;
  • немного муки;
  • один лимон;
  • оливковое масло;
  • немного орегано;
  • черный молотый перец.

Приступим!

  1. Поставьте на огонь противопригарную сковороду, налейте оливковое масло и дайте ему хорошо прогреться.
  2. Обваляйте в муке Фету, стряхните лишнюю муку и положите сыр на сковороду, обжарьте его до золотистой корочки.
  3. Положите готовый сыр на блюдо, полейте его лимонным соком, сверху посыпьте орегано и молотым черным перцем.

Все, блюдо можно подавать к столу. Кали орекси! Приятного аппетита!

Арбуз с сыром фета рецепт – Салаты. «Еда»

Арбуз с сыром фета рецепт – Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Зимин порции:  4ГОТОВИТЬ:  

10 минут

10 минут

Добавить в книгу рецептов1442

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежая мята

20 г

Оливковое масло

50 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Извлечь косточки из арбуза и нарезать его крупными кубиками. По возможности, разумеется, потому что форма арбуза не способствует кубичности всех кусочков.

2В большой чашке смешать кубики арбуза, кусочки сыра фета примерно такого же размера, как арбузные, присыпать все это рубленой мятой, приправить оливковым маслом, соком лайма и черным перцем. Подавать немедленно.

Совет к рецептуВсе компоненты, за исключением масла и перца, должны быть холодными. Это обязательно, вкус должен быть свежим-свежим, без пьянящей нотки подтаявшей на солнце арбузной корки.

Этот рецепт в статье:

Комментарии (16):Показать все комментарии

0

у армян рецепт счастья украли.)))

ОтветитьПожаловаться

0

👌🏼

ОтветитьПожаловаться

0

А мне не понравилось сочетание сладкого арбуза и соленого сыра. Вот если есть по-очереди, то тогда еще ничего.

ОтветитьПожаловаться

0

сделайте компрессию арбуза! и будет счастье

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

виды, состав сыра, калорийность, польза и вред. Рецепты приготовления блюд с применением феты

Описание

Сыр фета относится к полутвердым сортам. Его изготавливают из овечьего молока с добавлением козьего. Родиной этого продукта является Греция. Жирность этого продукта варьируется от 30 до 60%.

Внешне сыр фета достаточно похож на прессованный творог, он также имеет белый цвет. Этот продукт обладает солоноватым вкусом с легкой кислинкой. Присуща этому продукту нежная консистенция и легкий аромат.

Виды феты

На сегодняшний день существует 3 вида сыра феты:

  • Делают традиционно из овечьего молока.
  • Делают традиционным способом, только используют молоко коровы.
  • Используют современные технологии, которые в итоге дают сыру другую структуры.

Изготавливают сыр фета большими кусками, которые в дальнейшем нарезают на порции. Высокая плотность этого продукта не позволяет разломить его пальцами или же намазать на хлеб.

На сегодняшний день процесс приготовления сыра феты достаточно простой. Молоко разогревают до определенной температуры, чтобы оно свернулось. Далее сыворотку удаляют, а сыр помещают в специальные мешочки, которые поднимают для удаления влажности. После нескольких дней полученную массу кладут в специальные формы, добавляют морскую соль и заливают в соляной раствор. Следующий шаг – спрессовывание сыра. Затем его оставляют созревать при температуре около 10 градусов на время минимум 2 недели.

Как делают уникальный греческий сыр?

В Италии есть мягкий сыр Моцарелла, в Германии – Альтенбургер, в Дании – Данаблю, в Испании – Бургосский.

Все эти мягкие светлые сыры любимы и популярны в тех странах, где они произведены.

Однако, греческую Фету любят и знают сыроманы не только Греции, но и всего мира за ее уникальный вкус и полезные свойства.

Фета относится к мягким соленым светлым сырам, приготовленным путем сквашивания молока с помощью сычужного фермента.
Имя ее произошло от итальянского слова фетта – кусок. Такое странное название сыру дали неслучайно, именно кусками закладывают Фету в бочки с рассолом для просолки и насыщения вкуса.

Прежде всего, и это очень важно, Фету делают исключительно в Греции и только в определенных ее областях: Фракии, Македонии, Эпире, Фессалии, а также в некоторых районах Пелопоннеса, Центральной Греции, на островах Лесбос и Крит.

Сыр изготавливается из натурального молока овец и коз, выращенных и вскормленных на пастбищах этих греческих провинций, травяной покров которых отражается на его вкусовых качествах.

Молоко, используемое для производства, должно быть натуральным, без всяких посторонних добавок, консервантов и красителей, исключительно овечье (70%) и козье (30%).

После добавления в молоко фермента ренин, из него трансформируется молочная масса, напоминающая творог.

Эту массу солят крупной морской солью и закладывают в специальные пресс-формы для формирования куска-феты, который через несколько дней перекладывается в деревянные бочки с рассолом, имеющим определенный состав, и выдерживается в нем не менее двух месяцев.

Очень сложный технологический процесс проходит сыр, чтобы приобрести тот исключительный вкус и специфический аромат, отличающие его от других видов подобных сыров.

Согласно европейскому законодательству никакой другой сыр не может именоваться Фетой.

За свои непревзойденные свойства Фета получила признание потребителей не только в Греции, но и во многих странах мира.

Не так давно ей была присвоена награда «Золотая Этикетка» на ежегодном Международном Конкурсе европейской сельскохозяйственной продукции.

Она получила самый высокий рейтинг среди немецких и швейцарских сетевых продуктовых магазинов в категории «Сыры из овечьего и козьего молока».

Независимыми экспертами было отмечено высокое качество Феты.
Это очень престижная международная награда, и благодаря ей, многие греческие производители сыра получили возможность экспортировать в европейские страны, а также в США и Канаду до 50% производимой ими продукции.

Состав сыра Фета, калорийность

Если говорить о пользе Феты, то прежде всего нужно подчеркнуть, что это экологически чистый и натуральный продукт. В этом его главная ценность.

В состав Феты входят почти все витамины группы B – незаменимые помощники, содействующие организму в борьбе со многими хроническими болезнями, в том числе с сахарным диабетом и заболеваниями щитовидной железы.

Бета-каротин и витамин A, также входящие в состав Феты, улучшают зрение, а витамины C и E – прекрасные антиоксиданты, останавливающие старение организма и рост раковых клеток. Витамин Е в сочетании с кальцием предотвращают такую страшную болезнь как остеопороз.

Также в состав входят белки, кальций, железо и большое количество разнообразных минеральных солей, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

Калорийность сыра Феты не очень высока – всего 260 Ккал/100 г. Его смело можно употреблять при диетическом питании.

Фета – источник аминокислоты триптофан, которую в народе называют «солнечная». Под воздействием солнечных лучей она вырабатывает в организме гормон «счастья» – серотонин, способствующий улучшению настроения, дающий ощущение бодрости и радости, защищающий организм от депрессий.

Как правильно выбирать сыр Фета

Качественный продукт имеет белоснежную мягкую консистенцию, приятную молочную кислинку и солоноватый привкус. Фета не горчит, не крошится при нарезке и не оставляет следа на ноже. Сыр, выработанный из коровьего молока, более рыхлый и допускается крошащаяся структура. Если присутствуют признаки желтизны и неприятный запах, то такой товар лучше не брать.

При покупке в упаковке следует ознакомиться с датой выпуска и сроком годности, которые указаны на обратной стороне. Лучшим выбором будет приобретение Феты в рассоле.

Способы хранения сыра Фета

В контейнере с рассолом сыр храниться 90 дней. Если упаковка нарушена, то следует употребить в течение двух недель. При этом обязательным условием является содержание сыра в холодильнике в закрытой таре. Если во время хранения продукт приобрёл излишнюю солёность, то перед употреблением Фета вымачивается 15-20 минут в молоке или в минеральной воде.

С чем сочетается в кулинарии

Сыр Фета неотъемлемая часть популярного греческого салата. Удачно сочетается с луком, помидорами, маслинами, огурцами, болгарским перцем, зеленью, оливковым маслом. Этот сыр служит самостоятельным блюдом в паре с виноградом и ароматной выпечкой. Также Фета подаётся к рыбе, морепродуктам, различным сортам мяса. Как ингредиент используется в выпечке, для начинки пирожков (со шпинатом и зелёным луком). Сыр Фета гармоничен с бобовыми продуктами и орехами. С дыней и арбузом применяется в виде десерта. Все блюда с Фетой заправляются оливковым маслом, возможны вариации с лимонным соком и соевым соусом.

Полезное сочетание продуктов

Для тех, кто хочет похудеть следует помнить, что любой сыр – это не низкокалорийный продукт. Фета относится к мягким сырам и калорийность его значительно ниже, чем у твёрдых сортов. Поэтому Фету можно использовать в ограниченном количестве в диетическом питании. Самым лучшим сочетанием для неё будут свежие овощи и пряные травы (орегано, мята, розмарин и пр.).

Существуют диеты, которые составляют по группе крови, в которых исключается сыр твёрдых сортов. В период таких ограничений Фета восполняет недостаток сырных продуктов.

Выбор и хранение

Продают сыр фета в соляном растворе в бочках или же в упаковках, которые изготовлены из жесткого пластика. В таком состоянии он может сохранять свою свежесть практически год, а без раствора сыр вообще не хранится.

С чем едят сыр Фета

В основном, с этим сыром готовят овощные салаты, закуски и бутерброды. Можно жарить сыр Фета в панировке. Это блюдо называется Фета Саганаки.

В Греции Фета является и закуской, и десертом, и вторым блюдом в любое время суток, начиная с раннего утра за завтраком, и заканчивая поздним ужином.

Ее добавляют в начинки для традиционных пирогов спанакопита или тиропита, едят с основными блюдами, приготовленными из бобов или овощей, вечером как добавление к рыбе, мясу или морепродуктам. На десерт — с фруктами, арбузом, дыней или сладкой выпечкой.

Польза сыра фета

Польза сыра фета заключается в богатом составе витаминов и минералов. Есть в этом продукте холин, который способствует снижению уровня холестерина в крови и увеличивает защитный функции клеток перед негативным действием внешних факторов. Благодаря большому количеству фосфора и кальция, улучшается состояние костей и зубов.

Экспериментально было доказано, что в этом продукте есть микроорганизмы, вырабатывающие антибиотики в организме, которые способствуют более быстрой борьбе с пищевыми отравлениями. Есть в сыре фета и железо, которое принимает активное участие в транспортировке кислорода, а также оно укрепляет иммунитет и сердце. Входит в этот продукт и витамин А, который благоприятно сказывается на остроте зрения.

При регулярном употреблении сыр фета помогает избавиться от хронических мигреней и уменьшает возможность развития метаболического синдрома. Есть в этом продукте и витамин В2, который снижает риск преждевременно старения и возникновения дегенеративных болезней.

Благодаря наличию кальция и витамина D, сыр фета помогает быстрее восстановиться после переломов, а также этот продукт является отличной профилактикой остеопороза. Есть в этом продукте и витамины группы В, которые благоприятно сказываются на деятельности нервной системы и нормализуют давление. Входит в этот сыр и триптофан – аминокислота, которая принимает активное участие в «гормоне счастья», что в свою очередь помогает улучшить настроение и избавиться от бессонницы.

Использования в косметологии

Замечено, что при регулярном потреблении сыра фета улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Возможно, это благодаря полезному составу продукта. Учитывая это, продукт используют в домашней косметике. Маски на основе феты улучшают эластичность кожи. Кроме этого, этот сыр можно использовать при солнечных ожогах.

Использование в кулинарии

Сыр фета пользуется большой популярностью в рецептах блюд. Входит этот продукт в рецепт многих салатов, среди которых находится всеми известный «греческий салат». Кроме этого, этот сыр можно использовать отдельно для изготовления закусок и бутербродов. Прекрасно сочетается сыр фета с красным вином и виноградом. Для разнообразия вкуса этого продукта, можно добавить зелень и травы, идеально сочетаются с фетой розмарин и мята. Кроме этого, этот сыр можно сочетать с морепродуктами, рыбой и мясом. Также использовать этот продукт можно при изготовлении пиццы и разнообразной выпечки.

Домашний сыр фета

К сожалению не все производители соблюдают технологию, и часто готовый продукт не отвечает стандартам качествам. Чтобы обезопасить себя от фальсификатов, сыр фета можно сделать в домашних условиях. Существует много рецептов, рассмотрим один из них. Возьмите 1 кг сухого молока, 1,5 л воды, 150 г сметаны, ч. ложку соли и пол ч. ложки уксуса и примерно 5 шт. сычужных таблеток. В воде необходимо растворить молоко, добавить сметану и все тщательно взбить венчиком до однородной массы. Таблетки необходимо отдельно растворить в теплой воде и тщательно смешать с молоком. Затем добавляем уксус и снова смешиваем. Очень важно все делать быстро, чтобы молоко не успело застыть. Следующий шаг – завернуть емкость в покрывало и оставить на полдня. Теперь нужно удалить сыворотку при помощи дуршлага и марли. Возьмите кастрюлю и поместите на нее дуршлаг с марлей, выложите сыр, поставьте на него тарелку, а сверху гнет, к примеру, это может быть 3-х литровая банка с водой. В таком состоянии нужно оставить сыр фета на 9-10 часов.   

Теперь сделаем рассол, для этого в кипяченую воду добавьте соль по вкусу. Сыр нарезать кусочками и положить в чистую емкость, которую нужно плотно закрыть крышкой. Туда же нужно отправить раствор, и оставить минимум на неделю. Кстати, чем дольше сыр будет находиться в таком состоянии, тем вкуснее он получится. 

Вред сыра фета и его калорийность

Вред сыр фета может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.Учитывая калорийность сыра фета, отказаться от употребления этого продукта стоит при похудении, а также при ожирении. Противопоказания к употреблению сыра фета есть у людей с артериальной гипертензией и с наличием проблем с почками.

Не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как это может спровоцировать проблемы с сердцем.

Сыр фета: использование в медицине

Присутствие ценных макро- и микроэлементов и жизненно важных витаминов в этом истинно греческом продукте заставляет обратить на него внимание не только гурманов, но и поклонников здорового образа жизни. Кальций в сочетании с витамином D укрепляет костную систему и незаменим в период реабилитации после переломов костей и для профилактики остеопороза. Витамины группы B благотворно влияют на нервную систему и помогают нормализовать давление.

В фете обнаружена аминокислота триптофан, которая участвует в выработке «гормона счастья» – серотонина. В свою очередь достаточное количество серотонина способствует хорошему настроению, здоровому сну, повышению иммунитета и работоспособности.

Доказан интересный факт, что сыр фета содержит пробиотики. В процессе изготовления сыра в него вводится бактериальная закваска из микроорганизмов, которые борются с патогенной флорой кишечника и могут избавить от пищевых отравлений и листериоза.

Использование сыра фета в косметологии

Регулярное употребление небольшого количества феты чрезвычайно полезно для состояния кожи, волос и ногтей. «Виной» тому – уже означенный выше богатый витаминно-минеральный состав. Особенно полезны кальций, участвующий в строительстве твердых тканей нашего тела, и витамин A, который помогает сохранить эластичность кожи.

Этот нежный продукт входит в состав домашних питательных и смягчающих средств для кожи. Для сырной маски нужно взять 50 г сыра фета, по одной чайной ложке меда и лимонного сока, размешать их в 100 мл воды до однородного состояния и нанести на лицо на полчаса.

При солнечных ожогах кожу спасет смесь из 50 г феты и 100 мл воды, которую осторожно втирают в поврежденные участки. Естественно, прежде чем начать лечение ожогов, фету нужно тщательно измельчить и перемешать с жидкостью до однородного состояния.

Фета для похудения

Несмотря на то, что сыр фета – продукт довольно сытный и жирный (его жирность колеблется от 30 до 60 %), у него есть одно большое достоинство, которое наверняка обрадует сырных лакомок. Это очень низкое содержание углеводов, избыточное употребление которых, как известно, и является главной причиной увеличения веса у здоровых людей.

Кроме того, жир, содержащийся в фете, усваивается организмом не в полной мере, а лишь частично. Приведенные факты позволяют использовать этот продукт даже в периоды ограничения калорийности пищи.

Небольшой кусочек феты не нанесет вреда фигуре, но поднимет настроение и насытит организм необходимым ему белком, витаминами и минералами.

Полезно знать

Фета готовится большим куском, кстати, на греческом это название означает «кусок». Во времена Гомера свежее молоко овец и коз створаживали естественным путем на солнце, сливали сыворотку, а молочную массу выкладывали в тканевый мешочек и вывешивали в тени.

Подсохший кусок резали на части, пересыпали солью, несколько дней хранили без жидкости. Затем куски складывали в бочки с соленым раствором и дожидались готовности продукта. Через месяц сыр был готов к употреблению.

В некоторых районах Греции, где соль была очень дорога, фету выдерживали и хранили в оливковом масле. В этом случае сыр получался менее соленым и имел более изысканный аромат.

Современный способ приготовления феты более технологичен, для створаживания молока используется бактериальная закваска, а выдерживается современный продукт в специальных емкостях не менее 3 месяцев.

Право называться фетой сегодня имеет только сыр, произведенный в Греции. В ином случае такой сыр должен называться по-другому (к примеру, фетаки). Внутри страны есть множество вкуснейших вариаций на тему феты, но такие уникальные сыры чаще всего можно попробовать только на их родине.

Лучшие рецепты с использованием феты

Нежный солоноватый сыр – уже готовое лакомство и самостоятельно блюдо, стоит лишь поместить его на ломоть хлеба и украсить красным виноградом.

Великолепные вкусовые качества феты в полной мере раскрывает знаменитый греческий салат. Приготовить его в домашних условиях нетрудно, а результат получится не хуже, чем в ресторане.

Достаточно нарезать крупными дольками помидоры, сладкий перец, свежий огурец, предварительно замаринованный в масле репчатый лук, добавить кубики ароматного сыра фета, маслины без косточек. В качестве заливки используется оливковое масло, смешанное с соком лимона, солью и черным перцем.

Истинные поклонники этого сыра знают и другие, не менее вкусные способы его подачи. Прекрасно сочетается он с зеленой фасолью, которую достаточно проварить 3-5 минут, высушить, смешать со свежим помидором и луком. Овощи необходимо выложить на блюдо, покрошить сверху сыр, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

В Греции фету также запекают в фольге или горшочке с овощами и орегано. Российские хозяюшки нередко добавляют его к мягкому сливочному сыру в различных блюдах, делая закуски или салаты более пикантными и насыщенными. Курица, орехи, зелень, виноград также удачно сочетаются с этим продуктом.

И конечно, для праздничного блюда, в котором будет присутствовать фета, стоит припасти бутылку легкого белого или молодого красного вина.

Вред и противопоказания

Жирность этого сыра может доходить до 60%, поэтому его не рекомендуется употреблять людям, борющимся с лишним весом. От употребления феты стоит отказаться при наличии заболеваний почек и артериальной гипертензии.

Польза и вред сыра фета

Традиционное греческое лакомство имеет соленый вкус и зернистую структуру. Сыр готовят из козьего с добавлением овечьего молока, иногда его делают с использованием молока коровы. Добавленный в салат в качестве ингредиента он придает блюду неповторимый пикантный вкус.

Польза и вред сыра фета заключаются в высокой калорийности продукта и наличии в нем насыщенных жиров. Он богат кальцием, который укрепляет кости и стимулирует нормальное развитие скелета; содержит рибофлавин, нормализующий репродуктивную функцию, регулирующий функцию щитовидной железы и участвующий в образовании антител и эритроцитов.

В состав лакомства входит фосфор. Вещество обеспечивает работу мочеполовой системы и отвечает за обмен веществ, нормализует работу нервной системы. Известна польза сыра фета благодаря наличию в нем витамина В12, влияющего на регенерацию нервных волокон и нормализующего функцию печени.

Польза сыра фета может использоваться для лечения депрессий и бессонницы, такое свойство продукта доказали эксперименты ученых. По сравнению с другими сырами лакомство имеет некоторые преимущества. Польза сыра фета заключается в длительных сроках хранения, которые практически бесконечны. К тому же он менее жирный, по сравнению с другими.

К сожалению, существует вред сыра фета если его употреблять в больших количествах. Из-за входящих в его состав насыщенных жиров он увеличивает риск сердечнососудистых болезней, развитие диабета 2 типа, артрита, обладает свойством ухудшать память. Из-за высокой калорийности лакомство следует исключить из рациона людям страдающим ожирением.

Медики констатируют вред сыра фета для людей с повышенным давлением, из-за высокого содержания в нем натрия. Больным необходимо ограничивать потребление продукта. Эскулапы отмечают также вред сыра фета для беременных женщин. Его нужно употреблять будущим мамам только в пастеризованном виде. Плохо обработанный продукт содержит бактерии типа Listeria, и может вызвать отравление. Исследования ученых показали, инфекция, попав в организм будущей мамы, может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

Польза и вред сыра фета во многом зависят от количества употребляемого продукта. В любом случае, следует кушать лакомство в умеренных дозах, а в случае сомнений в его полезности лично для вас, необходимо посоветоваться с диетологом и врачом.

Автор

Сыр моцарелла против сыра фета

калорий

И сыр моцарелла, и сыр фета содержат много калорий . В сыре моцарелла на 20% больше калорий, чем в сыре фета: в сыре моцарелла 318 калорий на 100 граммов, а в сыре фета 265 калорий.

По соотношению макронутриентов сыр фета легче по белку и аналогичен сыру моцарелла по углеводам и жирам. Сыр Фета имеет соотношение макронутриентов 21:6:73, а для сыра моцарелла 27:3:70 по белкам, углеводам и жирам из калорий.

Соотношение макросов из калорий:

Сыр Фета Сыр моцарелла
Белок 21% 27%
Углеводы 6% 3%
Жир 73% 70%
Алкоголь ~ ~

Чеддер, фета, моцарелла: самые питательные сыры, которые вы можете есть

Лучшие сыроделы США соревнуются в ВисконсинеS. Championship Cheese Contest находится на рекордно высоком уровне. (7 марта)

AP

А-а-а, сыр, пикантная и острая коагуляция, которая хороша практически во всех возможных вариантах: в торте, на крекерах, с начос.

Он даже обеспечивает организм необходимым кальцием, белком и витаминами. Однако у него есть очевидный недостаток для здоровья: большое количество насыщенных жиров и калорий.

«Это означает, что все дело в балансе», — сказала сертифицированный диетолог Сара Хаас. «Под балансом я подразумеваю выбор сыров с отличным вкусом, так что вам понадобится меньше сыра.Баланс также означает не баловаться и изучать другие способы использования сыра вместо того, чтобы сидеть с ним на столе».

Сообщение Хаас о самоконтроле также содержит некоторые рекомендации. сильный вкус. Мягкие сыры, по ее словам, содержат меньше жира, чем твердые сыры. Однако она отметила, что между твердыми и мягкими сырами нет большой разницы. Большинство из них содержат здоровые дозы жира, белка, насыщенных жиров, кальция и натрий.

Но, раз ты все равно собираешься это съесть. Вот типы, которые рекомендует Haas:

Фета

Сыр, часто встречающийся в средиземноморских блюдах, содержит около 75 калорий на унцию, 6 граммов жира и 4 грамма белка.

Козий

Еще один фаворит в салатах, козий сыр также содержит 75 калорий на унцию, но содержит немного больше белка (5,3 грамма), чем фета, и такое же количество жира.

Синий

Вонючий, но ароматный сыр с плесенью, от которого мы просто не можем отказаться, содержит немного больше калорий — около 100 калорий на унцию — , чем фета и козий сыр.В нем также больше жира, около 8,2 грамма на унцию, и больше белка, около 6,1 грамма.

Свежая моцарелла

Этот продукт не нуждается в представлении. Это то, что делает пиццу действительно хорошей и является ключом к салату Капрезе. Он имеет наименьшее количество калорий из всех, предлагая 70 калорий на унцию, 5 граммов белка и 5 граммов жира.

Острый чеддер

Это классика. Основа для любого хорошего крекера, чизбургера или соуса. Он содержит 110 калорий на унцию, 7 граммов белка и 9 граммов жира.

Пармезан

Это не только спагетти. Пармезан теперь лучше попкорна. Это самое высокое содержание калорий и белка в группе: 111 калорий на унцию, 10 граммов белка и 7,3 грамма жира.

Рекомендации по контролю порций

Компания Haas предложила несколько профессиональных советов, как получить максимальную отдачу от сырных закусок, не переусердствуя. Она предлагает предварительно разделить сыр на порции, чтобы вы знали, когда прекратить. Выбирайте качественные сыры, плавленые сыры «заманчивы для переедания», сказала она.

Она также предлагает натирать сыр на терке. Таким образом, вы получаете сыр в каждом кусочке, не съедая его слишком много. Люди также могут покупать обезжиренный сыр, который, по словам Хааса, обычно содержит примерно на 25% меньше жира.

Зарегистрированный врач-диетолог Изабель Мейплс сказала, что сыр обладает множеством питательных свойств, которые ищут люди: это простая еда, приготовленная из основных ингредиентов, она заполняет недостаток кальция, который есть у многих людей, не содержит глютена и хорошо сочетается с другими продуктами. Она сказала, что некоторые натуральные сыры даже имеют низкий уровень лактозы для людей с чувствительностью.

Вот несколько ее предложений:

Сыры с низким содержанием натрия

Maples предлагает людям, которые ищут варианты с низким содержанием натрия, придерживаться натуральных сыров. Что касается бутербродов, она призывает людей обменять кусочек американского сыра на швейцарский. Другие варианты с низким содержанием натрия включают Монтерей Джек, рикотту, тертый пармезан (четверть чашки тертого равняется одной унции).

Сыры с низким содержанием лактозы

Конечно, внимательно читайте этикетки. Но Мэйплс сказал, что чеддер, колби, моцарелла и швейцарские сыры содержат мало лактозы.

Сыры с высоким содержанием кальция

Кленовый саид швейцарский, чеддер, рикотта, моцарелла, колби, гауда, кесо бланко и монтерей джек особенно богаты кальцием, который полезен для здоровья костей.

Подписывайтесь на Шона Россмана в Твиттере: @SeanRossman

Фета и рикотта — сравнение влияния на здоровье и питания

Резюме

Батончик Mars содержит больше углеводов, калорий и имеет более высокий гликемический индекс. С другой стороны, Snickers содержат больше белков и больше жиров. Низкий уровень витаминов и минералов. Потребление должно быть минимальным из-за их повышенного риска различных нарушений здоровья.

Введение

Mars и Snickers – шоколадные батончики, которые широко известны во всем мире. Однако в США батончики Mars продаются в упаковке Milky Way , которая поставляется в коричневой упаковке. Глобальная версия млечного пути представлена ​​в синей обертке; однако два млечных пути не похожи. Батончики Mars продаются в США как млечный путь в коричневой обертке.

С другой стороны,

Snickers широко известны во всем мире как одинаковые. Он имеет множество версий, доступных по всему миру.

В этой статье мы обсудим разницу между батончиками Mars и батончиками Snickers в соответствии с их содержанием питательных веществ, влиянием на здоровье, диетами и потерей веса, а также вариациями.

Каковы фактические различия?

Есть много различий, региональная доступность, цена, вкус и аромат.

Региональная доступность

Батончики Mars доступны по всему миру, кроме США. Тем не менее, млечный путь в США — это то же самое, что полоса Марса.

Сникерсы, с другой стороны, доступны по всему миру.

Цена

Батончики Mars и Snickers имеют одинаковые цены. Однако, поскольку существуют разновидности каждого из них, цены могут различаться между ними.

Вкус и аромат

Основное отличие батончика mars в том, что он сделан из слоя нуги , карамели и полностью покрыт молочным шоколадом. Для сравнения, основное отличие сникерса — дополнительный арахис, добавленный в слой нуги, карамели и молочного шоколада.

Пищевая ценность

Следующие разделы будут обсуждаться в зависимости от 100 г каждого. Однако 1 батончик Mars весит 58 г, а 1 батончик Snickers весит около 53 г.

калорий

Батончики Mars и Snickers имеют одинаковое количество калорий. Однако при сравнении каждого батончика из-за меньшего веса сникерса он менее калорийный, чем марс.

гликемический индекс

Батончик Mars имеет более высокий гликемический индекс, чем Snickers. У батончика Mars гликемический индекс равен 62, а у сникерса — 51.

Углеводы

Марс содержит больше углеводов, чем сникерс. Важно отметить, что они оба содержат очень большое количество углеводов, что следует учитывать при приеме пищи. Кроме того, источник углеводов почти полностью состоит из рафинированных сахаров.

Белок

Snickers содержит больше белка, чем mars. В основном из молока и яиц, нуги и шоколада.

Жир

Сникерс содержит больше жира, чем марс. Содержание жира в обоих продуктах составляет почти 99% из источников насыщенных жиров.

Минералы

У них нет богатых и разносторонних минеральных профилей; тем не менее, они содержат значительные количества кальция , равные для обоих. Кроме того, они содержат железа и натрия. Mars богаче железом, тогда как в Snickers больше натрия.

На следующей диаграмме мы можем увидеть разницу в их таблицах минералов.

Сравнение минералов

Минеральная сравнительная оценка основана на количестве минералов, которыми богаче та или иная пища. На приведенной ниже диаграмме «покрытия» показано, сколько суточных потребностей может быть покрыто 300 граммами продуктов питания

.

6

:

2

Содержит более Кальций +138.2%

Содержит более Железо +71,1%

Содержит более Магний +72,7%

Содержит более Фосфор +113,3%

Содержит более Цинк +148,3%

Содержит более Медь +52,4%

Содержит более Калий +69.4%

Содержит меньше натрий -90,8%

Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь 148% 25% 14% 145% 6% 120% 79% 11% Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь 63% 15% 8% 68% 10% 11% 32% 7%

Содержит более Кальций +138.2%

Содержит более Железо +71,1%

Содержит более Магний +72,7%

Содержит более Фосфор +113,3%

Содержит более Цинк +148,3%

Содержит более Медь +52,4%

Содержит более Калий +69.4%

Содержит меньше натрий -90,8%

Витамины

Их витаминный профиль очень плохой. Небольшое количество витамина А, однако, не имеет большого значения.

На следующей диаграмме мы можем увидеть разницу в их таблицах витаминов.

Сравнение витаминов

Балл сравнения витаминов основан на количестве витаминов, которыми богаче тот или иной продукт.На приведенной ниже диаграмме «покрытия» показано, сколько суточных потребностей может быть покрыто 300 граммами продуктов питания

.

10

:

1

Содержит более Витамин Е +63,6%

Содержит более Витамин Д +100%

Содержит более Витамин В1 +1084,6%

Содержит более Витамин В2 +332.8%

Содержит более Витамин В3 +852,9%

Содержит более Витамин В5 +354%

Содержит более Витамин В6 +886%

Содержит более Фолат +166,7%

Содержит более Витамин В12 +397.1%

Содержит более Витамин К +63,6%

Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 26% 4% 12% 0% 39% 195% 19% 59% 98% 24% 212% 5% Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 27% 3% 6% 0% 4% 45% 2% 13% 10% 9% 43% 3%

Содержит более Витамин Е +63.6%

Содержит более Витамин Д +100%

Содержит более Витамин В1 +1084,6%

Содержит более Витамин В2 +332,8%

Содержит более Витамин В3 +852,9%

Содержит более Витамин В5 +354%

Содержит более Витамин В6 +886%

Содержит более Фолат +166.7%

Содержит более Витамин В12 +397,1%

Содержит более Витамин К +63,6%

Батончики и сникерсы

Mars в основном состоят из макронутриентов, в основном сосредоточенных на рафинированных сахарах и насыщенных жирах.

Разновидности

Батончики Mars бывают разных видов.Это то, что доступно на рынке. Некоторые из них могут быть сняты с производства в определенных регионах.

  • Миндальные батончики
  • Полночь
  • Лайт
  • Биск и
  • Золото
  • Тройной шоколад
  • Микс
  • Лава
  • Клен
  • Планеты
  • Темный и светлый
  • Камни
  • Миниатюры
  • 100% карамель
  • Соты
  • Восторг
  • ХХХ
  • Батончик замороженных десертов
  • Мороженое «Полночь»
  • Мини-яйца
  • Кубок мира
  • Красный
  • Флинг
  • Ваниль
  • Холод
  • Загружено

В случае со сникерсами тоже много разновидностей, например:

  • Оригинал
  • Миндаль
  • Брауни
  • Протеиновый батончик
  • Белый
  • Сливочное арахисовое масло
  • Хрустящий
  • Фундук
  • Хрустящий дуэт
  • Арахисовое масло
  • Мини
  • Укусы
  • Микс
  • Двойной стержень
  • Конфетное дерево
  • Двор

Как видно из списка, для каждого из них существуют разные разновидности; есть версии мороженого, которые также имеют разновидности.Для каждого доступны протеиновые батончики, которые имеют разный профиль макронутриентов и стоят дороже.

Есть жареные версии марса и сникерса. Перед обжариванием делается панировка над решеткой. Он насыщен рафинированным сахаром, жирами и трансжирами.

Потеря веса и диеты

Батончики и сникерсы Mars в основном состоят из большого количества рафинированного сахара и насыщенных жиров ; таким образом, они не могут быть частью диеты во время программы по снижению веса.Это можно назвать «ненужными калориями» ; таким образом, лучше избегать их. Тем не менее, в некоторые дни, когда вы очень устали и нет ничего доступного так же быстро, как батончик «Сникерс» или «Марс», они служат отличным зарядом энергии и помогают поддерживать уровень сахара в случае гипогликемии.

Кето

Батончики Mars и Snickers запрещено употреблять на кето-диете. Они наполнены рафинированным сахаром и содержат очень много углеводов. Поэтому избегайте любой ценой.

Веганский

Mars и Snickers содержат молоко и яичные продукты; таким образом, их следует избегать во время веганской диеты.Однако они считаются вегетарианскими. Важно учитывать высокое содержание в них сахаров и жиров.

Влияние на здоровье

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Рафинированный сахар и большое количество насыщенных жиров являются одними из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Как упоминалось выше в разделе макромолекул, и батончик mars, и сникерс содержат большое количество насыщенных жиров и рафинированных сахаров. Это один из основных факторов повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний.(1)

Это исследование не показывает связи с

Диабет

Диабет и нарушения обмена веществ являются одними из основных причин высокой смертности среди населения. Высокое потребление калорий, большое количество насыщенных жиров и рафинированного сахара являются основными причинами повышения риска развития диабета 2 типа и метаболического синдрома. (2) Батончики Mars и Snickers относятся к категории продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и сахара.

Рак

Mars и Snickers содержат большое количество сахара, что прямо указывает на повышенный риск развития рака. Повышенный риск развития рака составляет от 23% до 200%, что очень важно. (3)

Рекомендации

В целом рекомендации указывают на то, что для поддержания хорошего здоровья сердечно-сосудистой системы в отношении диетических ограничений и контроля необходимо сокращение потребления насыщенных жиров и уменьшение потребления рафинированных сахаров. Потребление насыщенных жиров не должно превышать 10% от общего количества потребляемых калорий. (4)

Каталожные номера

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26586275/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11508264/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29801420/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5642188/

Сколько жира в сыре фета?

intek1/iStock/Getty Images

Сыр фета — универсальный, полумягкий, но рассыпчатый, соленый сыр, традиционно изготавливаемый в Греции из овечьего молока. Тем не менее, вы можете найти много феты, приготовленной из коровьего молока, в большинстве супермаркетов, специализированных сырных магазинах и магазинах деликатесов.Согласно Профессорскому дому, фета — это творожный сыр, а это означает, что молоко, из которого он производится, подвергается процессу свертывания, в результате чего сыр продается в магазинах.

Типы

Постановление Европейского Союза 2005 г. запретило использование названия «фета» в других странах, кроме Греции, откуда происходит фета. Несмотря на это постановление, вы все еще можете найти множество сыров с маркировкой «фета», произведенных в таких странах, как Болгария, Франция и даже Соединенные Штаты. Возможно, вам придется поискать настоящий сыр фета в специализированном магазине сыра или в Интернете, который может быть довольно дорогим.Вы можете купить полножирный, обезжиренный и обезжиренный фета в большинстве американских продуктовых магазинов.

Размер порции и калории

Типичный размер порции сыра фета составляет 1 унцию, что в основном соответствует небольшой ладошке раскрошенного сыра. Одна унция обычной жирной феты содержит 75 калорий по сравнению с 70 калориями в таком же количестве обезжиренной феты. Согласно диетическим фактам, в 1 унции обезжиренной феты содержится 30 калорий.

Жирность

Сыр фета часто рекламируют как более полезный сыр, поскольку в нем меньше жира.По словам зарегистрированного диетолога Роберты Ларсон Дайф в «Полном руководстве по продуктам питания и питанию» Американской ассоциации диетологов, жирная фета содержит меньше жира, чем большинство других видов сыра, но ненамного. Одна унция жирного сыра фета содержит 6 граммов жира, из которых 4 грамма приходится на насыщенные жиры. Глядя на другой популярный сыр, такой как чеддер, вы можете реалистично сравнить содержание жира. Одна унция чеддера содержит 9 граммов жира, из которых 6 граммов являются насыщенными. В фете с пониженным содержанием жира их около 4.5 граммов жира на порцию, из них 3 грамма насыщенных жиров. Нежирная фета содержит ноль граммов жира.

Соображения

По словам Дайффа, выбор жирной феты может быть лучшим вариантом, чем выбор жирного сыра, такого как чеддер, потому что немного помогает. Фета — это соленый сыр с насыщенным вкусом, который придает сильный аромат большинству блюд, поэтому вам не нужно столько, сколько требуется для других видов сыра. Выбор обезжиренной или обезжиренной феты может выполнять ту же функцию, но вы немного идете на компромисс во вкусе с обезжиренными и обезжиренными сырами.

Предупреждение

Фета имеет высокое содержание натрия, поэтому тем, кто придерживается диеты с ограничением натрия, следует избегать феты или употреблять ее в ограниченных количествах. Хотя в фете меньше жира, чем во многих сырах, в ней все же высокое содержание холестерина и насыщенных жиров. Вы должны соблюдать умеренность при употреблении сыра фета.

Лучшие варианты с низким содержанием натрия и высоким содержанием белка

  • Одними из самых полезных сыров являются фета и козий сыр, которые лучше подходят для непереносимости лактозы.
  • Творог и рикотта содержат более 11 граммов белка для наращивания мышечной массы в одной порции.
  • В швейцарском сыре естественно меньше натрия, поэтому это хороший вариант для людей с гипертонией.
  • Посетите справочную библиотеку Insider’s Health, чтобы получить дополнительные советы.

Употребление сыра может быть частью здорового питания. Но некоторые сыры, такие как кесо в банках, содержат большое количество натрия и консервантов, плюс в них очень мало полезных питательных веществ, таких как белок.

Существует множество более полезных сыров, которые могут обеспечить вас необходимыми витаминами и минералами для сбалансированного и вкусного питания.

Примечание: «Учитывая, что большинство сыров содержат большое количество насыщенных жиров, что может повысить уровень вредного холестерина в нашем организме, мы обычно рекомендуем ограничивать потребление сыра примерно унцией в день», — говорит Лиз Вейнанди, магистр здравоохранения, RDN в Огайо. Медицинский центр Векснера государственного университета.

Вот 10 видов сыра, которые более полезны.

1. Сыр моцарелла частично обезжиренный

Частично обезжиренная моцарелла содержит меньше насыщенных жиров, чем многие другие сыры. Бретт Тейлор / Getty Images

Weinandy говорит, что частично обезжиренный сыр моцарелла имеет меньше насыщенных жиров и натрия по сравнению со многими другими видами сыра, около 2.9 граммов насыщенных жиров и 175 миллиграммов натрия в порции весом в одну унцию. Для сравнения, в бри другой мягкий сыр содержит 4,9 грамма насыщенных жиров — почти вдвое больше.

Кроме того, моцарелла мягкая, нежная на вкус и универсальная, говорит Кэти Сигел, MS, RDN, консультант по питанию и автор книги Eating Clean Vegetarian Cookbook.

Одна унция частично обезжиренного сыра моцарелла содержит:

  • Калории: 72
  • Белки: 6,9 г
  • Натрий: 175 мг
  • Углеводы: 0.8 грамм
  • Насыщенный жир: 2,9 грамма
  • Кальций: 222 миллиграмма

Совет: Растопите немного обезжиренной моцареллы на нарезанных помидорах и базилике, чтобы увеличить потребление кальция в течение дня.

2. Сыр Фета

Сыр Фета – отличная добавка к салату.Робин Маккензи/ Shutterstock По словам Вейнанди, сыр

фета традиционно изготавливают из козьего или овечьего молока. Это полезно для людей с непереносимостью лактозы, потому что в фете отсутствует казеин — основной белок коровьего молока, который люди с непереносимостью лактозы не могут легко переваривать.

Кроме того, Сигел говорит, что фета богата минеральным фосфором, который отлично подходит для здоровых, крепких костей и зубов.Порция феты в одну унцию содержит 95,5 мг фосфора, что составляет около 15% дневной диетической нормы.

Послуга сыра сыра в один унций содержит:

  • Калории: 75,1
  • Белок: 4,0 грамма
  • натрия: 323 миллиграммы
  • Кали

Совет: Вместо того, чтобы топить салат заправкой на основе сливок, богатой насыщенными жирами, добавьте немного раскрошенного сыра фета для придания сливочного вкуса, а затем используйте винегрет для дополнительного аромата без нездорового жира.

3. Творог обезжиренный

Творог — хороший вариант с высоким содержанием белка для вегетарианцев. Arx0nt/Getty Images

Хотя в твороге не так много кальция, как в некоторых других сырах, он является отличным источником белка, говорит Вейнанди.Это может быть полезно для вегетарианцев, которые не получают белок из других источников, таких как мясо.

Вариант с низким содержанием жира предпочтительнее, если вы следите за своим весом и придерживаетесь диеты, полезной для сердца, говорит Вейнанди.

Кроме того, вы можете легко смешать творог и добавить его к другим продуктам для повышения уровня белка. Вейнанди говорит, что творог можно смешивать с коктейлями, блинами или кексами.

100-граммовая порция (около ½ стакана) обезжиренного творога содержит:

  • Калории: 80
  • Белки: 11.5 г
  • Натрий: 407 мг
  • Углеводы: 5,3 г
  • Насыщенные жиры: 0,44 г
  • Кальций: 80 мг

Совет: для низкокалорийного творога низкоуглеводный завтрак, богатый антиоксидантами.

4. Козий сыр

В козьем сыре меньше лактозы, чем в других видах сыра.бит24/Шаттерсток

Козий сыр — это мягкий сыр с мягким и нейтральным вкусом, который хорошо сочетается как со сладкими, так и солеными продуктами, — говорит Сигел. Кроме того, она говорит, что в козьем молоке меньше лактозы, чем в коровьем, поэтому оно лучше переносится людьми с непереносимостью лактозы.

Порция козьего сыра в одну унцию содержит

  • калорий: 80.1
  • Белок: 4 грамма
  • натрия: 75 миллиграмм
  • углеводы: 4 грамма
  • насыщенных жиров: 3,5 грамма
  • : 19,9 миллиграммы
  • 5

9

. , который содержит на 30% меньше насыщенных жиров в одной порции. (Одна унция сливочного сыра содержит 5 граммов насыщенных жиров.)

5. Сыр рикотта

Если вы предпочитаете острые завтраки, попробуйте тосты с помидорами и рикоттой.Аншу Аджитсария / Getty Images Сыр

Рикотта изготовлен из сывороточного протеина, который содержит аминокислоты, полезные для здоровья и роста мышц.

«Рикотта производится путем нагревания молока до разделения творога и сыворотки, а затем повторного нагревания сыворотки для получения сливочного зернистого сыра», — говорит Сигел.

100-граммовая порция сыра рикотта содержит:

  • Ккал: 97
  • Белки: 11.29 грамм
  • натрия: 242 миллиграмма
  • углеводы: 4,84 грамма
  • Насыщенные жиры: 3,23 грамма
  • кальций: 161 миллиграмм

Поиск: -op-astize of astize of astize of ar-stasts of astaste of astaste с r-nemorta of astize of astaste с r-neprize of astize of astaste of astasts of astast astast. и нарезанный инжир для перекуса или быстрого завтрака.

6. Швейцарский сыр

Швейцарский сыр — отличный вариант с низким содержанием натрия для мясных блюд.Авторские права Эрик Райхбаум / Getty Images

По сравнению с другими сырами, швейцарский сыр содержит меньше натрия, говорит Сигель, что делает его хорошим выбором для людей с гипертония или под угрозой болезнь сердца которые следят за потреблением натрия.Согласно FDA, взрослые должны ограничить потребление натрия до менее чем 2300 мг в день.

Послуга швейцарского сыра в одном унции содержит:

  • Калории: 110
  • Белок: 9 грамм
  • натрия: 45,1 миллиграммы
  • Капб.

Совет: Попробуйте более полезный вариант жареного сыра, посыпав цельнозерновой тост ломтиком помидора, небольшим количеством авокадо и расплавленным швейцарским сыром.

7. Сыр Чеддер

Вы можете посыпать тертым чеддером продукты, чтобы повысить уровень кальция. bhofack2/Getty Images

Чеддер обычно выдерживается естественным образом, говорит Сигел.Это полезно для тех, кто чувствителен к лактозе, так как чем дольше выдерживается сыр, тем сильнее расщепляется оставшаяся лактоза.

Кроме того, чеддер богат кальцием, около 15% дневной нормы в одной порции. Кальций имеет решающее значение для здоровых костей.

Послуга сыра чеддера в одном унции содержит:

  • Калории: 120
  • Белок: 7 грамм
  • натрия: 190 миллиграмм
  • Кали

Совет: Посыпьте цветную капусту небольшим количеством чеддера и запеките, чтобы получить вариант с низким содержанием углеводов.

8. Сыр Гауда

Гауда содержит пробиотики. Бончан / Getty Images

Гауда полутвердый и выдержанный, со сладким ореховым вкусом.По словам Сигела, его обычно делают из непастеризованного молока, а это значит, что он содержит пробиотики.

Совет: Чтобы приготовить уникальное и полезное блюдо, приготовьте лодочки из жареных кабачков, фаршированные сыром гауда, панировочными сухарями из цельного зерна, нарезанными помидорами черри и базиликом.

Пробиотики — это тип «хороших» бактерий, которые могут способствовать здоровому кишечнику, уравновешивая хорошие и плохие бактерии в кишечнике, что может.

Примечание: Сыр из непастеризованного молока не следует употреблять людям с ослабленной иммунной системой или беременным, говорит Сигел.

Одно унтерскую порцию сыра Gouda содержит:

  • Калории: 101
  • Белок: 7,06 грамм
  • натрия: 232 миллиграммы
  • : 0,63 Грамс
  • .

9. Сыр пармезан

Пармезан может придать большой аромат с небольшим количеством посыпки.iStock
Пармезан — это твердый сыр, который обычно подают натертым на такие блюда, как макароны. Его обычно употребляют очень маленькими порциями в качестве начинки к еде.

Сигел говорит, что главное преимущество пармезана в том, что он богат кальцием и белком. Кроме того, небольшое количество сыра пармезан обладает большим ароматом, так что в конечном итоге вы съедите мало калорий за весь вкус, который вы получите, — говорит Сигал.

Однопорная порция сыра пармезан содержит:

  • Калории: 20
  • Белок: 2 грамма
  • натрия: 55 миллиграмм
  • Кали

Совет: Посыпьте сыром пармезан поверх цельнозерновой пасты и томатного соуса, чтобы получить сытное и ароматное блюдо.


10. Сыр кешью Сыр кешью — один из лучших вариантов веганского сыра.Вестенд61 / Getty Images

Сыр кешью не содержит молочных продуктов и безопасен для употребления людьми с непереносимостью лактозы или избегающими продуктов животного происхождения. Сигел говорит, что сыр кешью является одним из самых популярных ореховых сыров из-за кремообразной консистенции, которую он производит.

«Сыр» производится из переработанных орехов кешью, создавая конечный продукт с высоким содержанием железа, калия и клетчатки, сравнимый с молочным сыром, говорит Сигел.

Совет: Когда вы покупаете сыр кешью, Сигел рекомендует искать списки ингредиентов, которые включают цельные пищевые ингредиенты, такие как орехи и живые культуры, и избегают добавок и пищевых красителей.

Послуга с кешью в одну унцию содержит:

  • Калории: 90
  • Белок: 3 грамма
  • натрия: 130 миллиграмм
  • Калифорния: 5 грамм
  • .

Еда на вынос от инсайдера

Когда дело доходит до питания, главное, чтобы все было в меру, и сыр не исключение.Ограничьте порции сыра примерно унцией в день, и вы будете на пути к сбалансированной (и вкусной) диете.

Если вам нужна помощь в планировании приемов пищи и перекусов, не стесняйтесь обращаться за советом к диетологу.

Сколько стоит 100 грамм феты? – Rampfesthudson.com

Сколько стоит 100 грамм феты?

Сколько стоит 100 грамм феты? Как измеряется сыр фета?… Сколько стоит 100 граммов феты?

унций
Наименование показателя и единицы измерения = г =
даг, декаграмм (10 г) 10.00 г 0,35 унции
порция 100 г, грамм 100,00 г 3,53 унции
кг, килограмм (1000 г) 1000,00 г 35,27 унции
унций, унций (28,35 г) 28,35 г 1,00 унции

Что такое 1 порция сыра фета?

1 унция
Один кусочек сыра фета весом около 1 унции или 28 грамм составляет одну порцию и содержит 76 калорий.Поскольку сыр фета из овечьего молока имеет более высокое содержание жира, количество калорий на порцию может быть немного выше, в зависимости от конкретного производителя и метода производства сыра.

Сколько калорий и углеводов в сыре фета?

Сыр фета насыщен питательными веществами Одна унция (28 граммов) содержит (2): Калории: 74. Жиры: 6 граммов. Белок: 4 грамма.

Сколько жира содержится в сыре на 100 г?

Это правда, что большинство людей используют меньше сыра, когда натирают его.Предварительно нарезанный ломтик сыра обычно весит 20–30 г, и большинство людей используют много ломтиков в сэндвиче… РЕАЛЬНОСТЬ.

Тип сыра Всего граммов жира на 100 г Насыщенные жиры в граммах на 100 г
Моцарелла 20 14
Средняя жирность (общий жир 3,1–17,5 г на 100 г)
Полужирный чеддер 16 10

Сколько стоит 4 унции феты?

Положите цельный сыр фета на кухонные весы и измерьте следующим образом: 1 унция цельного сыра фета равна 1/4 стакана раскрошенной феты; 4 унции равны 1 стакану.

Сколько унций в блоке сыра фета?

8 унций
Полностью натуральный сыр фета President Block, 8 унций.

Сколько стоит унция сыра фета?

Сколько граммов сыра фета?

Выберите единицу измерения:

унций
Наименование показателя и единицы измерения = г =
унций, унций (28,35 г) 28,35 г 1,00 унции
фунтов, фунтов (16 унций) 453,59 г 16.00 унций
чашка, раскрошенная 150,00 г 5,29 унции
кубический дюйм 17,00 г 0,60 унции

Можно ли есть сыр фета на низкоуглеводной диете?

С 7 граммами жира и всего 3 граммами углеводов фету можно есть тем, кто придерживается кето-диеты. Рассыпчатая текстура феты позволяет легко посыпать ею салаты или супы. Настоящие фанатики феты часто поливают его оливковым маслом и едят как отдельное блюдо или гарнир.

Полезен ли фета для похудения?

Сыр Фета содержит меньше калорий, чем любой другой сыр, поэтому это хороший выбор для похудения. В 28 граммах сыра фета содержится 75 калорий.

Полезен ли сыр фета?

Хотя сыр фета является отличным источником питательных веществ, таких как кальций и белок, он также содержит большое количество натрия и насыщенных жиров. Тем не менее, фета содержит меньше жира, чем многие другие сыры, и считается разумным вариантом для употребления в умеренных количествах.

Сыр фета вреден для холестерина?

Творог и обезжиренные сыры содержат наименьшее количество холестерина на порцию… Сыры с низким или высоким содержанием холестерина.

Сыр Холестерин (мг на унцию)
Сыр Фета 25
Швейцарский сыр, обработанный 24
Сыр пармезан, тертый 24
Сыр моцарелла, цельное молоко 22

Запеченная паста фета Tik Tok

АНДРЕЙ БУИИ

Это история о другом вирусном тренде TikTok, который я как бы хотел ненавидеть…но не сделал. Не то чтобы я не думал, что идея звучит восхитительно. Просто все это казалось слишком простым. Очевидно, что обжаривание блока феты с лопнувшими помидорами будет восхитительным. Но достаточно ли этого, чтобы сломать Интернет?

Я неохотно отвечаю да. Это гениально. Но осмелюсь сказать, не идеально? Ниже мои мысли.

  1. Температуру духовки менять не нужно. Рецепт OG предусматривает запекание феты с помидорами при температуре 200ºC в течение 30 минут, а затем в течение последних 10 минут поднятие вверх.После 30 минут в духовке я обнаружил, что моя фета на пути к красивому оттенку золотистого сверху. Чтобы избежать жгучих добавок, таких как чеснок и травы (см. мою следующую заметку), я думаю, что лучше поддерживать постоянную температуру.
  2. Вы можете играть не только в помидоры и фету. Нарезанный на четыре части лук-шалот станет вкусным и джемовым, а измельченный чеснок пропитает оливковое масло. Как специи? Добавьте тонну хлопьев чили. Есть тимьян? Добавьте пару веточек для землистого оттенка.
  3. Добавление воды для пасты помогает. Ложка воды для пасты поможет растянуть соус, чтобы он покрыл макароны более гладко и обильно.

Уже освоили этот рецепт? Тогда как насчет того, чтобы вместо этого попробовать приготовить запеченные макароны с сыром?

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 3 — 4

Общее время: 0 часы 45 минут

2 пт.

томаты черри или виноградные помидоры

3

зубчики чеснока, очищенные и раздавленные

60 мл

оливковое масло первого холодного отжима

Цедра 1 лимона (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 200°C (конвекция 180°C). В большой жаропрочной сковороде или средней форме для запекания смешайте помидоры, лук-шалот, чеснок и большую часть оливкового масла. Приправьте солью и хлопьями чили и перемешайте.
  2. Поместите фету в центр томатной смеси и сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом. Разбросать тимьян по помидорам. Выпекайте от 40 до 45 минут, пока помидоры не лопнут, а фета не станет золотистой сверху.
  3. Тем временем в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Сохраните 120 мл воды для макарон перед тем, как слить воду.
  4. Чтобы приготовить сковороду с помидорами и фетой, добавьте приготовленные макароны, отложенную воду для пасты и цедру лимона (если используете) и перемешайте до полного смешивания. Перед подачей украсьте базиликом.

Этот контент импортирован из {embed-name}.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.