Карп зеркальный калорийность: Калорийность Зеркальный карп. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность Зеркальный карп. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Зеркальный карп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.33 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1526 г
Белки 16 г
76 г
21.1% 19.1% 475 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.6% 1057 г
Углеводы 0.33 г 219 г 0.2% 0.2%
66364 г

Энергетическая ценность Зеркальный карп составляет 110,33 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Карп отварной — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

102

Углеводы, г: 

2.0

Карп – это искусственно выведенная рыба. Много столетий назад в Китае одомашнили сазана, и назвали эту рыбу карпом, после чего разведение этой рыбы успешно переняли в России и Европе.

Карп существует нескольких видов, среди которых генетически созданный, так называемый, зеркальный карп, у которого отсутствует чешуя (калоризатор). В Чехии к рождественскому столу традиционно подают блюдо из карпа.

Калорийность карпа отварного

Калорийность карпа отварного составляет 102 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства карпа отварного

Мясо карпа содержит множество компонентов, которые улучшают здоровье человека.

В своем составе карп отварной содержит витамины: PP, B1, E, B5,C, B6, B12, B9, A и полезные минералы: кальций, никель, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, хром, фосфор, марганец, йод, хлор и другие.

Благодаря сбалансированному содержанию химических элементов и витаминов, которые укрепляют кости и суставы, регулярное поедание отварного карпа снижает шанс заболеть остеопорозом или артритом в преклонном возрасте.

Высокое содержание цинка в мясе карпа отварного улучшает рост и развитие детского организма.

Бытует ложное мнение, что карп очень калорийная и жирная рыба, что не соответствует реальности (calorizator). Отварной карп – это отличное дополнение к восстанавливающей диете.

С чем сочетается карп отварной

Карп отваривают не только в воде, а даже и в пиве, что придаёт мясу пикантный вкус. Мясо отварного карпа желанный гость на любой кухне, так как великолепно сочетается с разными овощами, картофелем и крупами.

калорийность рыбы при различных вариантах приготовления

Его прародителем является сазан – довольно крупный речной обитатель. Калорийность 100 г его мяса составляет 97 ккал. Карп в этом смысле значительно превышает показатели «предка». В 100 г живой рыбы содержится 112 килокалорий. Что довольно немного. Пищевая ценность карпа в жареном, вареном и печеном виде – соответственно 196, 102 и 124 ккал.

Калорийность приготовленной рыбы

Как известно, регулярное употребление мяса карпа положительно отражается на состоянии волос и ногтей, красоте кожи и общем самочувствии человека. Употребление в пищу обжаренного в мучной панировке и запеченного карпа способствует понижению сахара в крови, благотворно влияет на работу пищеварительной и нервной систем.

Кроме того, регулярное приготовление этой рыбы на обед или ужин улучшает состав крови, благотворно влияет на функционирование щитовидной железы и качество обмена веществ.

Поджаренный карп – как, впрочем, свежий и запеченный – является вместилищем витаминов A, C, E, P, B и большого количества минеральных веществ – железа, йода, калия, кальция, кобальта и других микроэлементов.

Калорийность жареного карпа на 100 грамм достигает показателя в 200 ккал.

Рыба, запеченная в духовом шкафу, не может похвастаться такой питательностью, как жареная. Поэтому ее выбирают люди, которым противопоказано чрезмерное увлечение мясными изделиями.

Хоть карп и считается сытной рыбой, повышающей уровень холестерина, но нельзя забывать, что его мясо ценится гораздо больше, чем свинина, курица или говядина.

Важно точно знать, сколько калорий в запеченном зеркальном карпе. Этот показатель значительно ниже, чем в пожаренном и находится в пределах 122 единиц. В диетической кулинарии, приготовленный на пару или запеченный на решетке, широко карп задействован в меню для лечебного питания и проведения разгрузочных дней. Приготовленная вышеуказанным образом рыба очень полезна в сочетании с базиликом, паприкой, помидорами, луком, петрушкой и многими другими пряностями.

Диетологи рекомендуют совмещать зеркального карпа с гарниром – вареной капустой, баклажанами и кабачками.

Калорийность в блюдах

Мякоть этой рыбы полна витаминов, минералов и химических элементов, благотворно влияющих на внутреннее и внешнее здоровье человека. Употребление ее с овощами особенно рекомендовано страдающим от нарушений работы спинного и головного мозга. Не менее благотворно блюда влияют на состояние слизистых оболочек.

Калорийность карпа в разных рецептах (ккал):

  • с майонезом ≈ 125;
  • в ухе ≈ 44;
  • в мультиварке ≈ 101;
  • с луком ≈ 100;
  • в виде консервов ≈ 139;
  • на овощной подушке в духовке ≈ 120;
  • калорийность жареного карпа в муке ≈ 236;
  • замаринованный со специями ≈ 139;
  • со сметаной ≈ 128;
  • фаршированный грибами ≈ 183;
  • икра ≈ 200;
  • на пару ≈ 110;
  • по-корейски ≈ 112;
  • карпаччо ≈ 102;
  • в чесночном соусе ≈ 180;
  • тушенный с помидорами ≈ 129;
  • копченый на щепах ≈ 193;
  • вяленый ≈ 187;
  • калорийность карпа, запеченного в духовке в фольге ≈ 125.

Мясо этой рыбы, как и карася, кроме всего прочего, — источник антиоксидантов – веществ, «отвечающих» за молодость клеток и их защиту от химических реакций, возникающих в результате загрязнения окружающей среды. Как известно, еще одно немаловажное свойство антиоксидантов заключается в способности оградить человеческий организм от влияния свободных радикалов.

Выпотрошенные карповые тушки не испортятся в течение 2–3 месяцев, если хранить их в морозильной камере, предварительно поместив в стеклянную посудину и обернув пищевой пленкой.

Варианты приготовления карпа можно найти в видео:

Полезные и опасные свойства карпа

Карп немного похож на карася, особенно в молодом возрасте. Но по мере роста различия всё больше очевидны – карп более толстая, широкая и длинная рыба. Взрослый карп имеет цилиндрическую форму. Губы похожи на леща, толстые и активные. Окрас речного карпа очень красив — чешуя темно-золотая, часто с голубоватым оттенком возле плавника, и светло-золотая внизу. Плавник широк и тянется по всей спине. Хвост карпа темно красный, а нижние плавники, как правило, темно-фиолетовые.

Карпов разделяют на речных (удлиненные и цилиндрической формы) и прудовых (более короткие и толстые).

Родиной карпа считают Китай. Там. его разводили в глубокой древности: китайские императоры любили карпа как большое лакомство. Отсюда карп распространился по всей Азии, затем двинул на запад, поселившись даже в Англии, и «получил признание во дворцах царей и католических монастырей всей Европы». Имя свое эта рыба приобрела не случайно. Карпы очень плодовиты и быстро растут: крупная самка выметывает до полутора миллионов икринок, а»мальки (сеголетки) за один вегетационный период (с весны до осени) достигают 350—500, а порой и более граммов веса. Слово «карп» греческое и в переводе означает «плод», «урожай». Макс Пипер добавляет: «В древности карп…считался символом плодородия. Он был посвящен Венере Кипрской.

Карп обитает в реках бассейнов Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей, а также в Амуре. В настоящее время вселен в некоторые водоемы Средней Азии и Сибири. На Украине распространен в бассейнах всех рек, однако его численность везде небольшая. Одомашненную форму карпа разводят в прудах.

Калорийность карпа

В мясе карпа отмечается повышенное содержание белков и жиров. Его калорийность в сыром виде составляет 112 кКал на 100 г продукта. В 100 г отварного карпа содержится 102 кКал, а калорийность карпа в жареном виде – 196 кКал на 100 г продукта. В умеренных количествах продукт не приведет к появлению лишних килограммов.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
16 5,3 1,3 77,5 112

Полезные свойства карпа

Мясо карпа нежное, сладкое, немного костлявое. Карп содержит в себе витамин С, Е, В1, В3, В6, В9, В12, РР, провитамин А.

Такие микро- и макроэлементы как кальций, калий, магний, натрий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель и другие.

Карп полезен для головного и спинного мозга. Благодаря содержанию витамина B12 способствует синтезу ДНК, миелина, является антиоксидантом, участвует в метаболизме жиров. Повышает потребление кислорода клетками при острой и хронической гипоксии.

Карп полезен для здоровья кожи и слизистых оболочек. Так же благотворно влияет на нервную и пищеварительную системы, регулирует сахар в крови, является антиоксидантом.

Фосфорная кислота содержащаяся в карпе участвует в построении многочисленных ферментов (фосфатаз) — главных двигателей химических реакций клеток. Из фосфорнокислых солей состоит ткань нашего скелета.

Мясо карпа рекомендуют при заболевании щитовидной железы.

В рекордсменах по наличию йода

Опасные свойства карпа

Карп питается всем подряд — моллюсками, личинками насекомых, червями. В связи с этим в его организме наряду с полезными веществами накапливаются и вредные, которые могут ухудшить и самочувствие съевшего эту рыбу человека. Надо учитывать и то, что в корм рыбы, выращенной в хозяйстве, как правило, добавляют красители, ускорители роста и антибиотики. Поэтому, употребляя такого карпа регулярно, есть риск нанести вред здоровью.

Это видео рассказывает о поведении и питании карпа под водой. Оно будет интересно не только любителям рыбалки, но и всем, кто хочет больше узнать о подводной жизни.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.9/10

Голосов: 12

Смотрите также свойства других рыб:

Карп: калорийность на 100 грамм

Вкусно поесть – это не только потребность, но и наше повседневное желание, которое во многом определяет настроение на день и результативность проделанной работы. Но вот беда, многие вкусности не вполне положительно сказываются на нашем здоровье, обмене веществ и пищеварении. Многие диетологи настоятельно советуют исключить из рациона быстрые углеводы, в частности мучное, жирное и сладкое. Зато можно без ограничений кушать рыбу. К примеру, вкусен и полезен карп. Калорийность этой рыбки позволяет с легкостью вписать её в любое меню.

Что это за рыба?

Итак, карп – это рыба из семейства карповых. На человеческий стол она попала впервые ещё в Китае в 1000 году до нашей эры. Тут она была излюбленным лакомством императоров. Позднее карп попал в Азию и Европу. С 13-го века его разводили в Чехии.

По своему виду карп напоминает карася, но с более толстым и длинным телом и подвижными губами.

Карпов делят на речных и прудовых, причем речные имеют более длинное цилиндрическое тело, а прудовые являются короткими и толстыми.

Взрослая особь составляет до метра в длину, а весом может достигать 20 кг. Карп питается почти постоянно, так как относится к безжелудочным рыбам. Рацион состоит из рачков, моллюсков и червей. Ближе к трем годам карп может размножаться.

Употребление в пищу

В магазинах почти всегда имеется карп. Калорийность его позволяет включить рыбу в любое меню. Блюда из карпа могут быть очень разнообразными, так как эта рыба благодарно воспринимает любую форму тепловой обработки. Конечно, в тушке достаточно костей, но чем больше сама рыба, тем больше и кости. Так что не стоит мельчить, выбирайте рыбку покрупнее.

Кстати, это жирная еда, но очень нежная и почти сладковатая. Если вы на диете, то настоящим лакомством будет карп. Калорийность его достигает 112 калорий в сыром виде. У вареного карпа этот показатель снижается до 102 калорий на 100 г, а у жареного возрастает до 196 калорий. Кажется, что цифра велика? Отнюдь, ведь это очень сытная рыба, которая богата витаминами и макроэлементами. В ней содержится большая концентрация белков и жиров.

Если заменить некоторую долю мяса в вашем рационе на рыбу, то никакого прироста в весе не возникнет, а вот процесс пищеварения наладится. На редкость прост в приготовлении карп. Калорийность его высоковата, поэтому на гарнир лучше подать овощи или крупы, но и карп в кляре будет очень легким для желудка. Рыбка сочная и нежная, она очень чувствительна к соли и перцу, а потому со специями лучше не перебарщивать.

С пользой для организма

Помимо упомянутых жиров и белков, в этой рыбе очень много витаминов и полезных химических соединений. В мясе есть почти все витамины группы В, РР, Е, С и провитамин А. Помимо того, что вкусен карп, калорийность на 100 грамм позволяет его внедрить в диетическое меню без риска для фигуры, но с огромной пользой для организма. Ведь в рыбе много йода, калия, магния, фосфора, натрия, хлора, железа, марганца, цинка и фтора.

В нашем меню карп может положительно влиять на состояние спинного и головного мозга. В нём есть витамин В12, который относится к антиоксидантам. Он участвует в метаболизме жиров и синтезе ДНК. Карп успокаивает нервы, налаживает пищеварение и регулирует уровень сахара в крови.

Мясо его полезно при заболеваниях щитовидки. Надо отметить, что в нём содержится фосфорная кислота, без которой не обойтись.

Диетологи рекомендуют варить рыбу не меньше четверти часа, а жарить небольшими кусочками примерно 25 минут. Если печь пироги с рыбой, то потребуется не менее часа. Для засолки – 2-3 недели и пара суток для замораживания.

Выбираем, как готовить карпа

Наиболее «тяжелым» для организма будет карп жареный. Калорийность его почти достигает 200 ккал на 100 грамм. А если добавить ещё тот факт, что жирная рыба повышает холестерин, то может её употребление являться нежелательным. Но ведь рыбий жир намного ценнее свиного либо говяжьего. За счёт наличия минералов и витаминов мясо карпа становится полезным для стабилизации работы организма в целом и костно-мышечной системы в частности.

Так что для худеющих употребление карпа в пищу полезно, ведь это мясо стимулирует метаболизм.

Лучше всего покупать карпа живым и не засматриваться на очень большие тушки. Идеалом будет рыба в 1-1,5 кг с красно-розовыми жабрами, упругим мясом и влажным ровным хвостом. До трех дней может находиться в холодильнике купленный карп. Только не забудьте его выпотрошить, положить в стеклянную емкость и накрыть пленкой. В морозилке не теряет своих качеств карп. Калорийность на 100 грамм у рыбы при этом не меняется.

С чем сочетать рыбу в кулинарии

Независимо от страны и народности карпа любят все. Его готовят по-разному: запекают, жарят, варят, тушат и фаршируют. А какая из этой рыбы получается уха! В ней, что называется, ложка стоит. В Средней Азии рыбу готовят в белом вине с сухофруктами и миндалем, а в Австралии – с помидорами, анчоусами, беконом и сливками. В русской кухне очень часто готовят фаршированного карпа, используя для этого грибы, болгарский перец, чеснок, имбирь, яйца и репчатый лук. Для маринования рыбы гармонично подходит лимонный сок. Также можно использовать томатный. Так как рыба очень активно впитывает специи, то с ними не нужно усердствовать. Можно заменить соль на соевый соус. Очень интересно раскрывается рыба с базиликом, майораном и кардамоном. На гарнир можно подать жареный картофель, овощи, рис, фасоль и гречку.

На диете позволяется даже карп жареный. Калорийность его, если готовить без масла, уменьшается в разы. Конечно, пригодится специальная сковорода-гриль. Предварительно нужно удалить кожу и жировые отложения на брюшке.

Запекаем рыбу по всем правилам

Но, конечно, лучше всего для диетического питания подходит карп запеченный. Калорийность его варьируется от 120 до 170 калорий в зависимости от ингредиентов маринада. Полезно делать его на основе лимонного сока, чеснока и горчицы. Также можно добавить томатный сок. А нафаршировать гречкой с чесноком и морковкой. Оригинальный маринад можно сделать с луком, паприкой, базиликом и кинзой.

На гарнир можно использовать отварную капусту, кабачки и баклажаны. Очень вкусно, но, увы, калорийно мариновать рыбу в смеси майонеза с томатами и луком. Кстати, для тех, кто основной акцент делает на энергетическую ценность, имеет смысл готовить рыбу не в духовке, а в пароварке.

На примере

Итак, в меню карп в духовке. Калорийность его делаем максимально низкой, чтобы спокойно позволить себе рыбку на ужин. Почистите тушку от внутренностей. В отдельной кастрюле смешайте соевый соус с базиликом, репчатым луком и чесноком. Добавьте лимонный сок и несколько ложек горчицы. Всё перемешайте и оставьте рыбу в холоде.

Также можно измельчить орехи, а на сковороде обжарить морковь. Дальше карпа начиняйте морковью и отваренной гречкой, а брюшко закалывайте зубочистками, чтобы ничего не выпало. Теперь противень выложите бумагой для запекания. Выкладывая рыбу, сверху обильно поливайте её маринадом и отправляйте в духовку.

Печеный и жареный карп — калорийность

Рыбные блюда, пожалуй, считаются одними из самых древних кушаний. И если обитателей морских и океанических глубин встретишь не на каждом столе, то вот пресноводная рыба больше распространена, как, например, карп.

Мясо рыбы нежное, имеет сладковатый вкус. Вообще, рыбные продукты относятся к разряду диетических (даже жирные сорта), а, значит, полезных для здоровья. В зависимости от технологии термической обработки продукта, а также способа его приготовления, калорийность рыбы может изменяться.

В домашних условиях традиционные способы приготовления карпа: жареный, запеченный. В этом материале мы рассмотрим, какую имеет калорийность карп, запеченный в духовке и какова у жареного карпа калорийность.

Пищевая ценность продукта и калорийность

Человек употребляет в пищу карпов двух видов: обыкновенный имеет мелкозернистую плотную чешую, молодые особи внешне схожи с карасями; зеркальный карп выведен искусственно, его характерная особенность – крупная чешуя, местами отсутствующая.

В мясе этого пресноводного жителя большое количество витаминов А и В9. Вообще, В-группа представлена практически в полном составе, также содержатся витамины, С, К, РР, Е.

Набор минеральных компонентов внушительный:

  • калий,
  • кальций,
  • фосфор,
  • цинк,
  • медь,
  • магний,
  • натрий,
  • железо,
  • селен.

Все эти вещества постоянно требуются нашему организму для нормального развития. В 100 граммах продукта содержится 100-112 ккал. Если карпа отварить, то энергетическая ценность снизится до 95 ккал.

Жареный карп: калорийность

Считается, что у жареного карпа калорийность самая большая. Ее значение – 200 ккал на 100 граммов рыбы. Такие свойства продукт приобретает из-за особенностей термообработки. Чтобы пожарить рыбу, мы обычно дополнительно используем растительные жиры (подсолнечное мало). Кстати, сам по себе карп достаточно жирный: соотношение белков, жиров и углеводов в нем примерно 60%, 40% и 0% соответственно.

Для жарки карпа стейками понадобится 3-4 ст. ложки масла. Обратите внимание, рыба доходит до состояния готовности достаточно быстро, поэтому во время жарки не отходите далеко от плиты и постоянно проверяйте, не подгорела ли она.

Способов пожарить рыбы несколько. Кроме обычного панира из муки, можно использовать яичный кляр. Правда, в последнем случае блюда станет еще более питательным (то есть, калорийным).

Жареного карпа целиком лучше приготовить в духовом шкафу или в печи. Сначала тушка смазывается маслом и размещается на жаровне. Жаровня помещается в печь, но пока продукт поспевает, вам придется еще несколько раз полить рыбу маслом. Аппетитная золотистая корочка свидетельствует о том, что рыбка «поспела».

Калорийность карпа, запеченного в духовке

Если вы хотите приготовить менее жирный рыбный продукт, тогда карпа следует запечь. Вообще, запекание любых продуктов позволяет сохранить больше полезных веществ в составе блюда, при этом вы уменьшаете количество «вредных», как в случае с жаркой на масле. В 100 граммах мяса карпа, приготовленного в духовке, содержится от 100 до 150 ккал.

Запекать рыбный продукт можно несколькими способами: целиком на подушке из овощей, в виде стейков, в тесте, в фольге, в специальной глиняной емкости для приготовления рыбных блюд в духовке, под соусом.

Пресноводная рыба может иметь характерный запах и привкус. При покупке продукта на эти признаки нужно обратить особое внимание, чтобы затем не пришлось жертвовать готовым блюдом.


Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Карп — это рыба класса лучепёрых семейства Карповые. Водится в реках и озёрах Европы, Азии, Северной Америки. Предпочитает тёплую среду, поэтому держится на глубине 3–10 метров. На нерест уходит в мае, когда вода прогревается до 18 градусов. О происхождении рыбы ведутся споры. Некоторые исследователи утверждают, что карп — одомашненный тип дикого сазана.

В результате малоподвижного образа жизни у карпов сформировалось массивное тело с широкой спиной и зауженной головой (см. фото). На верхней губе рыбы заметны усики, помогающие находить пищу. Спины сероватые или бурые, бока отливают золотом. Живут карпы в среднем 30–35 лет и достигают 20 кг.

Рыбы всеядны, быстро размножаются и набирают вес, приспосабливаются к недостатку кислорода и грязной среде обитания. Эти качества сделали пресноводных популярными объектами аквакультуры и селекции. Особей выращивают в искусственных прудах для продажи и платной рыбалки. В питомниках они способны набрать массу 40–50 кг.

Мясо карпа имеет сладковатый вкус, может подвергаться разным типам обработки, но основное его достоинство в полезных свойствах. Продукт рекомендуют употреблять для восстановления после болезни, предотвращения патологий внутренних органов и систем.

Из материала статьи узнаем о плюсах рыбы для здоровья, её возможном вреде, особенностях приготовления и употребления.

Виды карпа

Водоплавающие сходны по строению, составу мяса, среде обитания. Основное отличие рыб — чешуйчатый покров. Краткое описание видов:

  1. Обыкновенный или сазан. На латыни — Cyprinus carpio. Его часто выделяют в отдельный тип рыб. Относится к речным обитателям, предпочитающим водоёмы с сильным течением, поэтому обладает менее массивным телом.
  2. Золотой. Распространённый вид, считается одомашненным сазаном. Полностью покрыт чешуёй.
  3. Сиамский или гигантский усач. Самый крупный из семейства. Достигает 1,5 м в длину, веса — 45 кг. Питается водными растениями, фитопланктоном.
  4. Зеркальный. Отличается наличием редких крупных чешуек. Нечасто встречается в природе, так как медленно растёт. Искусственно выращенные особи наиболее жирные среди карповых.
  5. Японский или кои. Декоративный вид. Имеет яркую расцветку — красные пятна на белом фоне. Разводится для украшения больших аквариумов и искусственных водоёмов.
  6. Голый. Появился в результате работы селекционеров с зеркальным карпом. Лишён чешуи, тело защищает плотная слизь. Отличается слабым иммунитетом, чаще других видов подвергается заражению паразитами.
  7. Призрак. Выведен английскими специалистами. Обладает высокой выносливостью к инфекциям.


Карп в естественной среде обитания


Карп обыкновенный или сазан (Cyprinus carpio)

Золотой карп Карп сиамский или гигантский усач Зеркальный карп Карп кои


Голый или кожистый карп

Карп-призрак



Карп

Описание продукта

Рискуя вызвать насмешки рыбаков, скажем, что рыбы с по имени карп в природе не существует. Только в рыбацком промысле и на прилавках магазинов. Учёные когда-то выделили целое семейство карповых, в которых входит множество рыб — от карася до воблы, но вот карпа там, в перечне природных видов рыб этого семейства, нет. Всё дело в том, что «карп» — это обиходное и торговое название одомашненного сазана. С точки зрения биологов это Cyprinus carpio carpio, и повтор второго слова не случаен: получается «сазан сазанович», «сазанов сын», культурный сазан.

У культурного сазана, то есть карпа, очень вкусное, нежное, чуть сладковатое мясо. Средний вес карпов — 2-2,5 килограмма, хотя встречаются уникальные экземпляры весом до 35 килограммов.

Родина этой рыбы — Китай. В Поднебесной карпов разводили еще в древнейшие времена, а блюда из карпа всегда считались лакомством, достойным императора. В Европу карпа завезли лишь в XII веке, но сегодня она обитает в пресных водах по всему миру за исключением, пожалуй, Южной Америки, Австралии и острова Мадагаскар.

В результате длительной селекции на свет появились несколько видов карпов, которые отличаются не мясом, а, прежде всего, чешуей.

Виды и сорта

В результате длительной селекции на свет появились несколько видов карпов, которые отличаются не мясом, а, прежде всего, чешуей. У карпа чешуйчатого чешуя равномерно покрывает тело. Карп зеркальный покрыт блестящей золотистой чешуей () но, как правило, лишь наполовину. У карпа рамчатого чешуя сохраняется лишь на спине и брюхе. Есть и голые карпы, безчешуйчатые.

Как готовить

У карпов очень вкусное, нежное, чуть сладковатое мясо, но много мелких костей.

Если вы собираетесь делать рыбный фарш, можно перемолоть мясо карпа вместе с костями — они не будут чувствоваться. Если же вы собиретесь карпа пожарить, надрежьте рыбу по всей длине со стороны спинки и жарьте в горячем масле — кости станут значительно мягче, а мелкие словно растворятся.

Блюда из карпа встречаются в кухнях самых разных стран.В Китае карп очень популярен. В Китае карпа варят, жарят, запекают с овощами, готовят в кисло-сладком соусе. В Болгарии карпа фаршируют орехами, жарят со шпиком, запекают и маринуют. В меню немецких и польских ресторанов можно найти карпа, тушенного в пиве, а в Венгрии карпа готовят с копченым салом и с паприкой. Во Франции карпа начиняют рыбно-грибным фаршем и тушат в красном вине. Такое блюдо называется карп а-ла шамбор.

Сезон

Лучшим временем для рыбалки на карпа считается лето. Карп — очень теплолюбивая рыба, которая с потеплением воды становится все более активной. Летняя рыбалка на карпа начинается в первых числах июня, когда закончится нерест, и продолжается с короткими перерывами до сентября.

Карпа ловят и весной, после исчезновения льда, когда карп начинает набирать вес, а потом идёт на нерест, и осенью — притом что в сентябре-октябре активность карпа заметно снижается (хотя в относительно тёплые и светлые дни он отъедается на зиму).

Насчёт зимней ловли карпа мнения разнятся. Вообще-то карп может обходиться без еды до месяца, поэтому теряет в весе и не слишком активно клюёт. Однако в периоды оттепели и в светлое время суток поведение карпа меняется.

Как выбирать и хранить

Свежий карп долен пахнуть только водой. Глаз рыбы не должен быть замутнен.

Жабры карпа должны быть красно-розовыми: не мутными, не синими, не зелеными. Розовые жабры — признак того, что рыба свежая, недавно пойманная.

Определите, насколько карп упруг. Если при надавливании на карпа, никакого следа не остается — рыба свежая.

Хвост карпа должен лежать ровно. Если он загнулся, то рыба старая, подсохшая.

Хранить карпа можно в холодильнике до 3 дней. Перед хранением карпа лучше очистить, выпотрошить, убрать жабры; после этого тушку рыбы надо положить в стеклянную посуду и накрыть пищевой пленкой.

В морозилке карп может храниться и до 2-3 месяцев.

Полезные свойства мяса и икры карпа

Рыба содержит витамины и минералы, необходимые для функционирования всех систем и органов человека. Оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, общеукрепляющее действие. Полезными свойствами обладает как мясо, так и икра карпа. Разница в продуктах — концентрация активных элементов и скорость их усвоения. Филе переваривается дольше. Икра быстрее и в большем количестве отдаёт витамины, аминокислоты и минералы.

Чем полезен карп:

    • Нормализует функцию кроветворения.
    • Предотвращает истощение организма.
    • Очищает печень от токсинов.
    • Противостоит разрушению клеток, активирует восстановительные процессы.
    • Ускоряет вывод вредного холестерина.
    • Предотвращает преждевременное старение.
    • Предупреждает развитие эндокринных патологий.
    • Укрепляет кости.
    • Поддерживает активность головного мозга.
    • Защищает от воздействия свободных радикалов.
    • Улучшает работу ЖКТ.
    • Способствует снижению сахара в крови.
    • Укрепляет стенки сосудов.
    • Поддерживает нормальный уровень давления.
    • Снижает риск развития простудных заболеваний.
    • Улучшает состояние кожи и волос.

    Биохимический состав и полезные свойства

    Рыба обладает уникальным составом.

    В продукт, включены следующие элементы:

    1. Жиры.
    2. Белки.
    3. Вода.
    4. Насыщенные жирные кислоты.
    5. Ретинол.
    6. Группа В.
    7. Аскорбинка.
    8. Витамин Е.
    9. Витамин PP.

    В составе также большое количество минеральных веществ:

    1. Калий.
    2. Кальций.
    3. Магний.
    4. Натрий.
    5. Фосфор.
    6. Холестерин.

    Благодаря такому уникальному составу рыба очень полезна для человеческого здоровья.

    Из-за того, что в продукте присутствуют соли фосфора и кальция, рыбное мясо позитивно влияет на костную и суставную ткань.

    А это означает, что если систематически кушать рыбные блюда, можно в разы сократить шанс развития остеопороза или артрита.

    Благоприятно влияет рыбное мясо на:

    • щитовидку;
    • ЦНС;
    • сердечнососудистую систему;
    • головной мозг.

    При потреблении рыбного мяса повышается естественная выносливость организма, лучше работает иммунная система, и понижаются темпы старения организма.

    Если говорить о детском возрасте, то и малыши получают пользу от питательного продукта.

    Ведь эта рыба насыщена Zn ( цинк), который отвечает за процессы роста и развития организма ребенка. Кроме того, есть теория, что поедание ежедневно даже немного карпового мяса сокращает вероятность заболеть ОРВИ и другими вирусными инфекциями.

    Кушать мясо надо и мужчинам, так как оно помогает в профилактике простатита и других патологий простаты.

    Важно понимать, что пользу принесет только свежая рыбная продукция. Испорченным продуктом можно серьезно отравиться.

    Противопоказания, возможный вред

    Противопоказание к употреблению — аллергия на рыбу. Продукт также нельзя есть людям с непереносимостью веществ, входящих в его состав. Здоровому человеку можно съедать 100–150 г мяса в день 2–4 раза в неделю. Дневная норма для икры — 50–70 г.

    Рыбу нужно подвергать тщательной термической обработке, так как карпы часто становится переносчиками паразитов. При употреблении неправильно приготовленного продукта человек может заразиться гельминтами.

    Рыба карп, выращенная в искусственных условиях, для организма может принести больше вреда, чем пользы. Причины:

    1. В прудах для ускорения роста особям дают высококалорийные добавки. Такая пища повышает количество жира в продукте, провоцирует накопление вредного для человека холестерина.
    2. При перенаселении водоёма повышается вероятность развития опасных для рыбы бактерий, поэтому в корм могут добавлять антибиотики, которые проникают в мясо. Употребление продуктов, насыщенных препаратами, приводит к ослаблению иммунной защиты и пищевым отравлениям.


    Искусственные водоемы для разведения и выращивания карпов

    Беременным и кормящим

    Женщинам полезно употреблять рыбу во время вынашивания ребёнка. Вещества, содержащиеся в карпе, помогают предотвратить развитие анемии, скачки давления, бессонницу, раздражительность, способствуют формированию нервной трубки плода.

    Беременным разрешён продукт 1 раз в сутки дважды в неделю. Готовить рыбу следует на пару, запекать или отваривать. Жареный продукт вреден, он создаёт дополнительную нагрузку на желудок и кишечник, вызывает изжогу, метеоризм.

    При кормлении грудью карпа также можно вводить в рацион. Полезные соединения рыбы проникают в молоко, поэтому ребёнок получает витамины и необходимые для роста микроэлементы. Но нужно отслеживать реакцию малыша на продукт. Если проявляются признаки аллергии, от карпа следует отказаться или заменить его другим видом водоплавающих.

    Можно ли детям

    Карпа вводят в рацион с 3-х лет. Рыба относится к средне жирным, а в раннем возрасте лучше усваиваются постные виды. Минус продукта также в том, что он костлявый, его следует давать детям, которые могут самостоятельно убрать мелкие элементы. Польза карпа для организма ребёнка:

    • насыщение легкоусвояемыми белками;
    • предотвращение развития рахита;
    • поддержание иммунитета;
    • укрепление зубной эмали;
    • улучшение памяти;
    • быстрое восстановление сил после физической нагрузки.

    Химический состав, калорийность

    Исследования состава рыбы показали, что в ней есть аминокислоты, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, стеролы. Количество витаминов в 100 г продукта:

    • А (ретинол) — 0,19 мг;
    • В1 (тиамин) — 0,14 мг;
    • В2 (рибофлавин) — 0,055 мг;
    • В4 (холин) — 65 мг;
    • В5 (пантотеновая кислота) — 0,19 мг;
    • В6 (пиридоксин) — 0,17 мг;
    • В9 (фолаты) — 9,29 мкг;
    • В12 (кобаламин) — 1,45 мкг;
    • D (кальциферол) — 24,69 мкг;
    • C (аскорбиновая кислота) — 1,49 мг;
    • Е (альфа токоферол) — 0,49 мг;
    • К (филлохинон) — 0,1 мкг;
    • РР (никотиновая кислота) — 5,49 мг.

    Насыщенность карпа макроэлементами на 100 г продукта:

    • калий — 265 мг;
    • фосфор — 210 мг;
    • сера — 180 мг;
    • натрий — 55 мг;
    • хлор — 55 мг;
    • кальций — 35 мг;
    • магний — 25 мг.


    В 100 г рыбы содержатся такие микроэлементы:

    • цинк — 2,1 мг;
    • железо — 0,8 мг;
    • марганец — 0,15 мг;
    • медь — 130 мкг;
    • хром — 54, 67 мкг;
    • кобальт — 34,9 мкг;
    • фтор — 25 мкг;
    • селен — 12,58 мкг;
    • никель — 6,87 мкг;
    • йод — 4,82 мкг;
    • молибден — 4 мкг.

    Содержание белка в мясе рыбы — 16%, в икре — 26%, жира в филе — 5–6%, в икре — 3–8%, углеводы не обнаружены. На 77% тушка карпа состоит из воды, золы в продукте — 1,3–1,5%. Калорийность зависит от способа готовки. В 100 г сырой рыбы 112 ккал.

    Энергетическая ценность при разных типах обработки:

    Метод приготовленияКкал в 100 г
    Варка101
    На пару105
    Запекание124
    Жарка с маслом197
    Жарка на гриле162
    Тушение110
    Соление138
    Сушка221
    Копчение112
    Консервирование142
    Молоки90
    Икра131

    Полезны ли молоки, жир карпа

    Молоки и жир рыбы также обладают лечебными свойствами. Семенные железы способствуют устранению воспалительных процессов, разжижению крови, повышению выносливости. Мужчинам продукт помогает улучшить потенцию, женщинам — предотвратить раннее появление морщин.

    Рыбий жир насыщен антиоксидантами, витаминами А и D, омега-3 кислотами. Его употребление позволяет снизить вероятность появления онкологии, сохранить остроту зрения, устранить ломкость костей. Из продукта изготавливают БАДы, косметику с омолаживающим эффектом.

    Отличия от сазана, карася, леща, толстолобика, амура

    Рыбы пресноводные, согласно биологической систематике относятся к одному семейству, сходны по химическому составу и воздействию на организм, но есть и особенности:

    1. Белый амур питается растительностью, поэтому содержит меньше микро и макроэлементов, чем другие карповые. Однако он превосходит рыб по концентрации фосфора, быстрее помогает устранить ломкость костей и чувствительность зубной эмали.
    2. Сазан или карп обыкновенный отличается высоким содержанием йода. Продукт полезен при эндокринных заболеваниях.
    3. Толстолобик — единственный из пресноводных, содержащий жир, как у морских представителей. Рыба быстрее устраняет повышенное давление, излишки холестерина.
    4. Лещ превосходит карпа по количеству белка в мясе, но содержит меньше витаминов.
    5. Карась наименее калорийная рыба, но самая костлявая. Отличается выраженным сладковатым привкусом.

    Состав и калорийность карпа

    100 г мяса карпа содержит 76,31 г воды, 5,6 г жиров, 17,83 г белков. Присутствует в этой рыбке большое количество витаминов: витамин А, витамины группы В, РР, К, Е, С; макроэлементы: магний, калий, фосфор, кальций, натрий; микроэлементы: селен, цинк, марганец, железо, медь.

    Калорийность карпа довольно низкая, что делает его мясо полезным для людей, стремящихся к уменьшению массы тела. На 100 г калорийность карпа составляет примерно 127 ккал.

    Польза и вред при различных заболеваниях

    При наличии патологии перед введением рыбы в рацион следует проконсультироваться с врачом. Рекомендация связана с тем, что мясо и икра карпа могут принести пользу или вред в зависимости от вида и стадии заболевания.

    Примеры влияния продукта:

    1. Сахарный диабет. Рыба помогает поддерживать показатели сахара и холестерина на допустимом уровне. Больному можно употреблять карпа 1–2 раза в неделю. Нужно выбирать диких особей. Рыба, выращенная в неволе, жирнее, может содержать опасные для диабетика вещества.
    2. Панкреатит. Карп полезен при хронической патологии в стадии ремиссии. Помогает предотвратить воспалительный процесс, облегчает пищеварение. Во время обострения рыба вредна, так как больной орган не справляется с расщеплением жиров.
    3. Подагра. Карп относится к продуктам, разрешённым при патологии. Он способствует улучшению обмена веществ, поэтому снижает риск обострения. Полезна отварная и приготовленная на пару рыба. Её можно есть по 100 г 2 раза в неделю в период ремиссии. Увеличение дозы и частоты употребления приводит к накоплению пуринов, ухудшению самочувствия больного.
    4. Гастрит. Продукт помогает поддержать работу желудка и кишечника, предотвратить осложнения, ускорить восстановление организма. Вред приносит жареный, солёный и копчёный карп, так как раздражает слизистую, провоцирует обострение.

    Бжу и кбжу карпа на 100 грамм

    Мясо карпа действительно можно назвать диетическим. Поэтому оно часто появляется на столах многих людей. Рыба прекрасно поддается любой термической обработке, без утраты вкусовых качеств.

    Ее можно отварить, и не только в воде, но даже в пиве, тогда получается необычный и пикантный вкус. Калорийность сваренного в воде карпа равняется 102 единицам.

    Не самые лучшие показатели, если рыба вяленая, пищевая ценность будет достигать не меньше 187 ккал. При соблюдении диетического рациона питания, лучше готовить на пару, тогда калорийность составит всего лишь 110 единиц.

    Запеченного

    Запечь пригодные к такой тепловой обработке продукты можно тремя способами: открытым, закрытым и на гриле. В зависимости от выбранной методики, будет зависеть сочность и вкус готового блюда. В любом случае, запекание считается самым щадящим способом. В этом случае рыба утрачивает минимальное количество питательных веществ и подходит для употребления лицами, которые пытаются похудеть.

    Рекомендуем ознакомиться БЖУ киноа

    Карп бжу в запеченном виде:

    • 16,47 г белков;
    • 5,29 г жиров;
    • 0,05 г углеводов.

    Калорийность 100 г блюда равняется 115,23 ккал. Если не использовать растительное масло, то пищевая ценность снизится до 107,9 единиц. Если запечь рыбу с овощами в духовке, то калорийность будет 146,4 ккал.

    Жареного

    Этот способ приготовления рыбы предполагает использование большого количества растительного масла. Соответственно калорийность готового блюда будет высокой – 196 ккал на 100 г, а бжу равняться:

    • 18,3 г белка;
    • 11,6 г жира;
    • 4,5 г углеводов.

    Такая большая пищевая ценность связана именно с маслом, на котором жарят рыбу. А если еще использовать панировочные сухари или муку, то калорийность повысится до 296 единиц.

    Сырого

    В сыром виде, рыба имеет лишь 112 ккал на 100 г. Карп кбжу:

    • 16 г белка;
    • 5,3 г жиров;
    • 0 г углеводов.

    Главное, приобретая свежую рыбу, обращать внимание на жабры, которые должны иметь красный оттенок, ни в коем случае они не должны быть слипшимися. Не стоит приобретать ее, если глаза мутные, чешуя сухая, а сама тушка мягкая и не упругая, с повреждениями. Кровь на поверхности – повод отказаться от покупки.

    Рекомендуем ознакомиться БЖУ мандарина

    Зеркального

    Эта разновидность карпа была получена путем селекционного отбора в Германии, по этой причине его еще называют «немецкий». В некоторых источниках зеркального карпа называют «королевский».

    В отличие от обычного, зеркальный имеет меньшее количество чешуи, которая к тому же более крупная, соответственно, чистить рыбу намного проще. В остальном, никаких отличий между видами нет. Калорийность в сыром виде равняется 112 единицам.

    Как выбрать, сколько хранить

    Карпа выращивают в различных регионах, поэтому его можно купить не только замороженным, но и охлаждённым или живым.

    При выборе качественного продукта в зависимости от вида товара нужно обращать внимание на следующие признаки:

    1. Глаза прозрачные, без мутной плёнки.
    2. Жабры розового или красного оттенка. Если они покрыты серым или зелёным налётом — карп несвежий.
    3. Запах рыбы нерезкий, напоминает водоросли или речную воду.
    4. Тело упругое, после надавливания его форма восстанавливается.
    5. Кожа без кровоподтёков, целостная.

    Качество замороженного карпа определяют по виду глазури. У хорошего продукта ледяная корка прозрачная, без розовых, жёлтых или красных участков. Цветные зоны указывают на то, что рыбу уже размораживали.

    Лучше выбирать живого карпа без признаков заболеваний. На патологии указывают такие симптомы:

    • сероватый налёт на коже;
    • язвочки на плавниках и других участках;
    • постоянное нахождение рыбы на поверхности ёмкости.

    Хранить охлаждённого карпа в таре со льдом 2-х суток. В морозильной камере тушка может находиться 6 месяцев. При комнатной температуре или на свежем воздухе без дополнительного охлаждения рыбу можно держать не более 3 часов.

    Как правильно выбрать карпа

    Самый лучший способ для покупки – вылавливание из аквариума прямо при покупателе. Если в торговой точке нет такой возможности, тогда следует придерживаться основных правил выбора свежей рыбы:

    • чистые и светлые глаза;
    • при нажатии пальцем на карпа, туша должна быстро принимать исходную форму;
    • красные жабры без слизи;
    • слизью должна быть покрыта лишь чешуя.

    Соблюдение этих простых правил дает гарантию того, что мясо будет с полным набором полезных свойств и не причинит вреда.

    Копчёный, солёный, вяленый карп

    Рыбу можно вкусно приготовить без термической обработки, например, засолить или подвялить. Карпа также коптят холодным и горячим способом. У продуктов есть плюсы и минусы:

    1. Солёная рыба сохраняет концентрацию витаминов и минералов, но приносит, как пользу, так и вред. При употреблении в небольшом количестве карп оказывает лечебное действие. Если есть продукт часто, происходит задержка жидкости в организме, появляются отёки.
    2. Вяленая рыба также не теряет в процессе приготовления полезные вещества. Её опасность состоит в том, что из-за отсутствия горячей обработки в карпе могут сохраниться личинки паразитов. При употреблении продукта высок риск заражения гельминтами.
    3. Копчёная рыба обладает приятным ароматом и хорошим вкусом, но вредна для человека. Во время приготовления из дыма в тело карпа проникают канцерогены. Эти вещества провоцируют формирование злокачественных опухолей.

    Полезные свойства карпа

    Польза и вред карпа для организма заключается в оказании на здоровье одновременно положительных и отрицательных свойств.

    Рыба содержит питательные вещества и много белка, который полезен для детей во время роста.

    Мясо богато ненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Они обладают следующими полезными свойствами для организма:

    • противовоспалительные;
    • не дают откладываться холестериновым бляшкам в сосудах, в связи с чем этот вид рыбы полезно употреблять для профилактики атеросклероза, тромбоза, болезней сердца и сосудов.

    Кальций, содержащийся в рыбе, принесет пользу костной системе человека. Цинк улучшит память и поможет сильнее концентрировать внимание.

    Употребление такого мяса нормализует работу желудочно-кишечного тракта, нервной системы. Особую пользу оно принесет диабетикам и людям с заболеваниями щитовидной железы — благодаря кислотам Омега-3.

    Суп из карпа рекомендуется употреблять во время кормления грудью, беременности, кормления маленького ребенка. А хорошо усваиваемый кальций принесет пользу пожилым людям, укрепляя их костную систему.

    Важно! Питательные вещества мяса укрепляют иммунитет организма и способствуют восстановлению после изнуряющих болезней.

    Краткий вывод

    Карп содержит более 10-ти витаминов, необходимые человеческому организму микро и макроэлементы, жирные кислоты. Благодаря богатому составу может укрепить здоровье и ускорить устранение заболеваний. Однако большинство рыбы, реализуемое в магазинах, выращено в искусственных прудах. При нарушении правил кормления и содержания карп насыщается вредными веществами, провоцирующими отравление. Опасность продукта также в том, что он подвержен заражению паразитами. Если рыбу плохо проварить или прожарить, гельминты проникают в организм человека.

    Карп | Ешьте разумнее США

    Карп…

    • …пища для мозга.

      Доказано, что полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 в карпе помогают улучшить концентрацию и память.
    • …отлично подходит для кожи.

      Карп является богатым источником витамина А, который помогает поддерживать здоровую, гладкую кожу, а также здоровое зрение.
    • …богат белком.

      100-граммовая порция карпа содержит 21% белка, который повышает энергию и помогает организму наращивать мышечную массу.
    • …отлично подходит для тех, кто сидит на диете.

      Карп содержит мало калорий и жира, что делает его отличным ингредиентом, если вы пытаетесь похудеть.
    • …помогает укрепить кости и зубы.

      Карп является одной из самых богатых кальцием пресноводных рыб, а также содержит значительное количество фосфора. В сочетании эти минералы помогают сохранить кости и зубы крепкими и здоровыми.
    • …здоровое сердце.

      Хотя карп не содержит столько жирных кислот омега-3 и омега-6, как многие другие виды рыбы, он по-прежнему является хорошим источником этих полезных для сердца жиров, которые защищают от сужения сосудов и высокого уровня холестерина в организме.
    • …можно есть с чистой совестью.

      Карп – одна из немногих рыб, которым не грозит перелов.
    • … …запрещено при подагре:

      Карп богат мочевой кислотой, которая может усугубить подагру. Если вы снимете кожицу, вы существенно уменьшите количество пуринов. Однако всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем есть карпа, если вы страдаете от подагры.

    Что нужно знать о карпе

    Карп — это пресноводная рыба, известная своей маслянистой мякотью, которая при правильном приготовлении имеет слоеный, влажный и нежный вкус.Сом, окунь и треска имеют такие же вкусовые и текстурные характеристики, что и карп.

    Происхождение

    Карп родом из Азии, хотя его выращивают по всему миру уже тысячи лет. Еще древние римляне разводили карпа в искусственных прудах для употребления в пищу.

    Сезон

    Несмотря на то, что свежего карпа можно добывать круглый год, лучше всего он вкусен осенью, после того, как пруды были выловлены.

    Вид

    Зеркальные карпы имеют только три ряда чешуи, в то время как кожаный карп, также известный как ночной карп, выделяется своей почти лишенной чешуи кожей.Оба являются наиболее распространенными в промышленных фермах. Дикий карп, напротив, покрыт мерцающей чешуей.

    Китайский мраморный карп — самый редкий и считается самым вкусным из всех видов карпа. В настоящее время его разводят в Европе и США, а также в Азии, хотя он намного дороже и его трудно найти, чем другие виды карпа.

    Наши любимые рецепты приготовления карпа

    Здесь вы найдете все наши рецепты приготовления карпа.

    Насколько здоров карп?

    Карп издавна считается особо жирным, но это ни в коей мере не соответствует действительности.Хотя она содержит немного больше жира, чем другие виды пресноводной рыбы, она по-прежнему содержит всего около 5 г жира на 100 г порции, что делает ее более чем полезной для фигуры. Кроме того, карп содержит значительное количество минералов, таких как фосфор и железо, витамины группы В и витамин А.

    ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О КАРПЕ (100 г)  
    Калорий 115
    Белок 18 г
    Жир 4.8 г
    Углеводы 0 г
    Пищевые волокна 0 г

    Советы по покупкам и кулинарии

    Закупки

    Карпы доступны целиком или в филе на рыбном прилавке. Как и всякая рыба, карп легко портится, поэтому убедитесь, что вы покупаете в магазине самую свежую нарезку. Обратите внимание на натуральное мерцание на коже без обесцвечивания, ясные и яркие глаза и ярко-красные жабры – все признаки свежего улова.

    Хранение

    Приготовьте свежего карпа как можно скорее после покупки. При необходимости его можно завернуть в фольгу или бумагу, поместить в стеклянную или фарфоровую посуду и хранить в самой холодной части холодильника до 1 суток.

    Подготовка

    Чтобы приготовить рыбу быстрее, купите карпа в супермаркете или у рыбного магазина, уже потрошеного и очищенного от чешуи. Затем все, что вам нужно сделать, это очистить карпа, просто ополоснув его внутри и снаружи под проточной водой и промокнув насухо бумажным полотенцем.

    Что приготовить из карпа

    Карп — невероятно универсальная рыба. Его можно вялить, как лосося, он достаточно сытный в качестве основы для рыбного рагу или имеет восхитительный вкус в обжаренном, приготовленном на гриле или запеченном виде сам по себе, в сочетании с овощами на гриле или простым салатом.

    (PDF) Оценка питательности карпа Cyprinus carpio L.

    5

    1234567890

    59-я Международная конференция мясной промышленности MEATCON2017 IOP Publishing

    IOP Conf.Серия: Earth and Environmental Science 85 (2017) 012013 doi :10.1088/1755-1315/85/1/012013

    факторов. Однако в целом данные о питательном составе мяса карпа подчеркивают относительную ценность этого корма для сбалансированного здорового питания человека.

    Благодарности

    Работа выполнена при финансовой поддержке Министерства образования, науки и технологии

    Развитие Республики Сербия (проект № TR31011) V, Novakov N, Petronijević R, Novakov N, Petronijević R, Novakov N, Petronijević r, Matekalo-Sverak V и

    Trbović D и

    Trbović D 2012A Kafkas Univ Vet Fak Derg 18 775

    [2] ćirković M, Ljubojević D, đorđević v, Novakov n и Petronijević R 2012B Archiva

    ZOOTECHICE 15 37

    [3] Любоевич Д., Циркович М., Джорджевич В., Пувача Н., Трбович Д., Вукадинов Дж. и Плавша Н. 2013a

    Чехия Дж.Food Sci 31 445

    [4] Любоевич Д., Трбович Д., Луйич Дж., Белич-Чабрило О., Костич Д., Новаков Н. и Чиркович М.

    2013b Болгарский сельскохозяйственный научный журнал 19 62

    М., Новаков Н., Йованович Р., Янкович С., Джорджевич В. и Машич З.

    2013c Kafkas Univ Vet Fak Derg 19 43

    Z 2013d

    Tehnologija mesa 54 48

    [7] Любоевич Д., Радосавлевич В., Пувача Н., Живков Балош М., Джорджевич В., Йованович Р. и

    Чиркович М. 2011.Пищевая комп. Анальный. 37 44

    [8] Любоевич Д., Циркович М., Новаков Н., Пувача Н., Алексич Н., Луйич Дж. и Йованович Р. 2014 J

    Appl Ichthyol 30 50

    [9] Д. Трбович-Ович, М. , Петрониевич Р., Спирич Д., Джинович-Стоянович

    J и Спирич А. 2013 J. Food Comp. Анальный. 31 75

    [10] Domaizon I, Desvilettes C, Debroas D и Bourdier G 2000 J. Fish Biol 57 417

    [11] Fauconneau B, Alami-Durante H, Laroche-Marcel J and Vallot D 1995 Aquaculture 129 265

    [12] Romvári R, Hancz C S, Petrási Z S, Molnár T и Horn P 2002 Aquac.Междунар. 10 231

    [13] Vacha F, Vejsada P, Huda J and Hartvic P 2007 Aquac. Междунар. 15 321

    [14] Бухтова Х., Свободова З., Кокур М. и Велишек Дж. 2010 Acta Vet Brno 79 551

    [15] Вуд Дж. Д., Энсер М., Фишер А. В., Нут Г. Р., Шеард П. Р., Ричардсон Р. И., Хьюз С. И.

    Whittington F M 2008 Meat Sci 78 343

    [16] Kmínková M, Winterová R and Kučera J 2001 Czech J. Food Sci 19 177

    [17] Guler G O, Kiztanir B, Aktumsek A, Citilk O B и 20parta Пищевая хим.108 689

    [18] Peterson D B, Fisher K, Carter R D and Mann J 1994 Lancet 343 1528

    [19] Żmijewski T, Kujawa R, Jankowska B, Kwiatkowska A and Mamcarz A 2006 J. Food Comp.

    Анал. 19 176

    [20] ćirković M, Ljubojević d, jovanović r, janković s, đorđević v, janković s, đorđević v, novakov n, trbović d и

    lujić j 2012. 21] Трбович Д., Вранич Д., Джинович Дж., Борович Б., Спирич Д., Бабич Дж., Спирич А. 2009 Tehnologija

    mesa 50 276

    [22] Компрда Т., Зеленка Дж., Файмонова Е., Бакай П. и Печова П. .Агр. Пищевая хим. 51

    7692

    [23] Bieniarz K, Koldras M, Kaminski J и Mejza T 2001 Archives of Polish Fisheries 9 5

    [24] Kopicova Z and Vavreinova S 2007 Czech J. Food Sci. 25 195

    [25] Moreira A B, Visentainer JV, de Souza N E и Matsushita M 2001 J. Food Comp. Анальный. 14

    565

    [26] Luzia A L, Sampaio G R, Castellucci C M N and Torres E A F S 2003 Food Chem. 83 93

    Общая информация о карпе

    Другие распространенные названия: восточный карп, европейский карп, сазан, карп кои.

    Введение

    Карп — крупная пресноводная рыба, обитающая в Центральной Азии. Интродукции во многих странах помогли сделать карпа самой распространенной пресноводной рыбой в мире. Их широко разводят в Европе, Азии и на Ближнем Востоке, и они являются популярной рыбой для рыбалки в Европе. Однако в Северной Америке, Канаде и Австралии карп считается серьезным вредителем.

    Карп очень универсален и может жить в самых разных средах обитания, включая сильно деградированные районы.За последние несколько десятилетий карп распространился по большей части юго-восточной Австралии. В настоящее время они являются самой многочисленной крупной пресноводной рыбой в некоторых районах, включая большую часть бассейна Мюррей-Дарлинг, и считается, что они способствовали деградации наших естественных водных экосистем.

    Описание и биология

    Описание : Карп, наряду с золотыми рыбками ( Carassius auratus ), плотвой ( Rutilus rutilus ) и линем ( Tinca tinca ), принадлежат к семейству карповых.

    Хотя маленького карпа можно принять за золотую рыбку, карпа можно отличить по паре усиков (усов) в каждом углу рта. У них маленькие глаза, толстые губы, раздвоенный хвост и один спинной (верхний) плавник с сильно зазубренными шипами. Чешуя крупная и толстая.
    Окрас карпа разный. В дикой природе они обычно от оливково-зеленого до бронзового или серебристого цвета с более бледной нижней стороной. Кои (или японский) карп — это одомашненная декоративная разновидность обыкновенного карпа, демонстрирующая гораздо более широкий спектр цветов и цветовых узоров с различными комбинациями белых, черных, красных, желтых, синих и оранжевых отметин.Вариации чешуи, в том числе крупная блестящая чешуя, разбросанная или выстроенная по бокам («зеркальный карп»), или отсутствие чешуи («кожаный карп») также распространены у декоративных и диких рыб.
    Все штаммы принадлежат к одному виду Cyprinus carpio .

    Карп может вырасти до очень больших размеров, с заграничными сообщениями о рыбе длиной до 1,2 метра и весом 60 кг. В Австралии ловится рыба весом до 10 кг, но чаще встречается вес около 4-5 кг.

    Среда обитания : Карп обычно встречается в стоячих или медленно текущих водах на малых высотах, особенно в районах с обильной водной растительностью.Они также встречаются в солоноватых низовьях некоторых рек и прибрежных озер.

    Они способны выдерживать различные условия окружающей среды. Они более устойчивы к низким уровням кислорода, загрязнителям и мутности, чем большинство местных рыб, и часто связаны с деградировавшими средами обитания, включая стоячие воды.

    Изменения в потоках воды, ухудшение качества воды и другие изменения в среде обитания рек за последние несколько десятилетий негативно повлияли на многих местных рыб, но в пользу карпа.

    Воспроизводство : При подходящих условиях карп очень плодовит. Они созревают рано — уже в 1 год для самцов и в 2 года для самок — и самки производят большое количество липких икринок (до 1,5 миллиона на 6-килограммовую рыбу).

    Карп мигрирует в места размножения и обратно в период размножения, иногда преодолевая сотни километров.

    Большинство яиц и личинок погибают, не достигнув половозрелости, хотя при подходящих условиях окружающей среды может выжить и больше.Паводки создают особенно благоприятные условия для размножения карпа, а также обильную пищу для молоди. Это может помочь объяснить, почему карп испытал такой взрыв популяции во время крупных наводнений 1970-х годов.

    Кормление : Карп всеяден, и его рацион варьируется в зависимости от того, что доступно. Они потребляют ряд мелких пищевых продуктов, таких как моллюски, ракообразные, личинки насекомых и семена. Эти пищевые объекты всасываются (вместе с илом и водой) со дна и отфильтровываются с помощью жаберных тычинок.

    Они также могут потреблять растительный материал и обычные органические вещества, особенно когда другие источники пищи недоступны (например, зимой).

    Карп редко поедает рыбу, но может поедать рыбью икру и личинок и нарушать места размножения.

    Взрослый карп не имеет естественных хищников. Крупная местная хищная рыба, такая как треска Мюррей, золотой окунь и окунь, может потреблять молодь карпа, хотя, похоже, они не являются излюбленной добычей.

    Где водится карп в Новом Южном Уэльсе?

    Распространение карпа в Новом Южном Уэльсе в настоящее время включает большую часть бассейна Мюррей-Дарлинг, а также многие прибрежные речные системы, особенно в центральной части Нового Южного Уэльса от Хантера на севере до Шолхейвена (включая Южное нагорье и Плато) в юг.Карп в настоящее время является самым многочисленным видом рыб во многих реках Нового Южного Уэльса, на его долю приходится 90% рыбной биомассы (общий вес пойманной рыбы) в некоторых районах бассейна Мюррей-Дарлинг.

    Распределение карпа в Новом Южном Уэльсе по водосборам

    Как сюда попал карп?

    Карп был завезен в Австралию как преднамеренно, в попытке имитировать европейскую среду обитания, так и случайно, в результате побега декоративных рыб или рыб, выращиваемых в аквакультуре.

    В Виктории зарыбление карпа началось еще в 1859 году, но ранние попытки зарыбления не увенчались успехом.В Новом Южном Уэльсе самые ранние известные интродукции произошли недалеко от Сиднея в 1865 году. В начале 1900-х годов мальки использовались для создания нескольких диких популяций карпа вокруг Сиднея, в том числе в водохранилище Проспект (где они сохранились до сих пор).

    Время и способ интродукции карпа в речную систему Мюррей-Дарлинг неясны, хотя есть ранние записи о переселении некоторых карпов из Сиднея, а характерный оранжево-красный штамм «Янко» прижился в Муррамбиджи в начале часть 20 го века.Каким бы ни был источник (источники), карп обитает в бассейне, по крайней мере, с 1920-х годов, хотя в течение некоторого времени он оставался довольно редким.

    В начале 1960-х годов для аквакультуры был импортирован новый штамм, который выращивали на рыбной ферме в Буларре. Эти карпы были зарыблены в плотины фермы недалеко от Милдьюры и вскоре распространились вверх по рекам Мюррей и Дарлинг, чему способствовало широкомасштабное наводнение в середине 1970-х годов.

    С тех пор карп успешно распространился по всей системе Мюррей-Дарлинг, в том числе в Квинсленде и Южной Австралии, а также в Новом Южном Уэльсе и Виктории.Они также были найдены в озерах Кресент и Соррелл в Тасмании.

    Многие прибрежные водосборы Нового Южного Уэльса теперь также содержат карпа, часто кои, сбежавшего из прудов на заднем дворе или преднамеренно выпущенного на волю.

    Распространению карпа также могли способствовать рыболовы, незаконно использующие его в качестве живой наживки или незаконно зарыбляющие его для создания новых промыслов карпа. Тот факт, что отдельный штамм, не связанный с близлежащими популяциями, был обнаружен в двух плотинах в бассейне Мюррей-Дарлинг (плотины Вьянгала и Бурринджак), предполагает занесение человеком из другого источника.

    Каково влияние карпа?

    Благодаря своей приспособляемости карпы очень успешно осваивают новые места обитания.

    Широко распространено мнение, что карп оказывает пагубное воздействие на местные водные растения, животных и общее состояние реки, особенно из-за своего вредного питания.

    Карп часто встречается в деградированных районах, хотя неясно, вызывают ли они деградацию или просто способны выжить в деградированных районах, где местная рыба не может, или где местные жители были уничтожены иным образом.Хотя в некоторых случаях карпа, вероятно, обвиняют в деградации, которая на самом деле является результатом деятельности человека, ясно, что карп может иметь серьезные последствия.

    Некоторые из возможных воздействий карпа описаны ниже.

    Снижение качества воды : Карп способствует ухудшению качества воды, вырывая с корнем растительность и взбалтывая отложения во время кормления, что приводит к повышению мутности.

    Это, в свою очередь, уменьшает проникновение света, что может затруднить кормление местных рыб, которые полагаются на зрение.Уменьшение света также может замедлить рост растений, а взвешенные отложения могут задушить растения и закупорить жабры рыб.

    Влияние карпа на качество воды хорошо задокументировано; однако неправильная практика управления водосбором, вероятно, имеет более существенное влияние.

    Цветение водорослей : Были предположения, что карп может увеличивать вероятность цветения водорослей, охотясь на животных, которые едят водоросли, поднимая питательные вещества, попавшие в донные отложения, повреждая водные растения и замедляя рост растений за счет большей мутности.
    Однако плотность карпа может быть очень высокой, чтобы значительно увеличить вероятность цветения водорослей.

    Эрозия : Привычки питания карпа могут подтачивать берега рек, что приводит к обрушению берегов и растительности.

    Однако вырубка прибрежной растительности, изменение речного стока посредством регулирования рек и вытаптывание скотом являются более важными факторами береговой эрозии. Восстановление прибрежной растительности может свести к минимуму риск повреждения карпом.

    Воздействие на беспозвоночных : Молодь карпа питается в основном зоопланктоном, но начинает поедать более крупных (макро-) беспозвоночных, когда они достигают примерно 15 см в длину.Имеются убедительные доказательства того, что карп воздействует на местных беспозвоночных в стоячей воде, но только отдельные свидетельства их воздействия в проточной воде.

    Воздействие на водные растения : Карп оказывает значительное воздействие на местные водные растения как в результате прямого выпаса, так и в результате выкорчевывания растений во время кормления, что приводит к снижению плотности растений и биомассы. Чаще всего поражаются мягколистные, мелкокорневые и погруженные в воду растения.

    Болезнь : В других частях мира карп был связан с распространением ряда паразитов и грибковых, бактериальных и вирусных заболеваний.Однако в Австралии было несколько вспышек болезней, связанных с карпом.

    Сокращение численности местной рыбы : Влияние карпа на местную рыбу изучено недостаточно. Считается, что негативное воздействие карпа включает конкуренцию за пищу и среду обитания, а также влияние на пополнение (пополнение популяции). Тем не менее, многие местные виды (такие как золотой окунь, треска Мюррея, серебряный окунь и пресноводный сом) испытали хорошо задокументированное снижение численности еще до того, как карп стал широко распространенным явлением.

    Способы кормления карпа могут вырвать с корнем водную растительность и замутить воду. Карпа обвиняют в том, что он наносит ущерб пресноводным средам обитания и вызывает снижение проникновения света, растворенного кислорода и растительного материала. Эти изменения могли повлиять на местную рыбу.

    Дополнительная литература

    Гиллиган Д., Герке П., Шиллер С. (2005). Методы испытаний и экологические последствия
    крупномасштабного изъятия обыкновенного карпа
    . Серия итоговых отчетов о рыболовстве № 77, Департамент первичной промышленности Нового Южного Уэльса, 46 стр.

    Грэм К.Дж., Лоури М.Б., Уолфорд Т.Р. (2005). Карп в Новом Южном Уэльсе: оценка распространения, промысла и методов лова . Серия итоговых отчетов о рыболовстве № 72, Департамент первичной промышленности Нового Южного Уэльса, Кронулла.

    Koehn JD (2004). Карп (Cyprinus carpio) как мощный захватчик на водных путях Австралии.
    Пресноводная биология 49: 882–894.

    Комиссия по бассейну Мюррей-Дарлинг (2000 г.). Национальная стратегия борьбы с карпом на 2000–2005 гг. Комиссия по бассейну Мюррей-Дарлинг от имени Координационной группы по борьбе с карпом, Канберра.

    Смит Б.Б. (2005 г.). Современное состояние: Краткий обзор информации о обыкновенном карпе (Cyprinus carpio) в Австралии . Заключительный технический отчет, публикация SARDI Aquatic Sciences № RDO4/0064-2; Серия отчетов об исследованиях SARDI № 77. Южно-Австралийский научно-исследовательский институт
    (водные науки), Аделаида. 68 стр.

    Стюарт И., Джонс М. (2006). Большая зарегулированная лесная пойма является идеальной зоной пополнения для неместного карпа ( Cyprinus carpio L.). Морские и пресноводные исследования 57: 333–347.

    Стюарт И., Маккензи Дж., Уильямс А., Холт Т. (2006). Клетка Вильямса: ключевой инструмент для содержания карпа
    Рыбоходы в бассейне Мюррей-Дарлинг
    . Заключительный отчет о садке для разделения карпа Уильямса Комиссии по бассейну Мюррей-Дарлинг (проект R3018SPD). Институт экологических исследований Артура Райла, Департамент устойчивого развития и окружающей среды, Виктория.

    Туэйтс Л., Флир Д., Смит Б. (2007). Концептуальная разработка пальцеобразной толкающей ловушки для карпа обыкновенного Cyprinus carpio .Публикация SARDI Aquatic Sciences № F2007/000790-1. Серия отчетов об исследованиях SARDI № 238. Южно-Австралийский научно-исследовательский институт (водные науки), Аделаида.

    Линейный карп — редкий вид карпа

    Спортивная ловля карпа становится довольно популярной в Северной Америке, несмотря на то, что сама рыба считается вредителем и не употребляется в пищу рыболовами.

    В мире существует множество видов карпа. Некоторые более популярны, чем другие.

    Наиболее популярными являются Обыкновенный, Зеркальный и Карп Кои, и даже несколько азиатских гостей, таких как Серебряный, Пестрый и Белый амур.

    Линейный карп — один из самых редких видов карпа. Линейный карп более популярен в Восточной Европе и России, чем в Северной Америке и Западной Европе.

    Что такое линейный карп?

    С генетической точки зрения линейный карп является одним из видов королевского карпа (обыкновенный карп) , наряду с обыкновенным, зеркальным и кожаным карпом.

    Линейный карп не очень часто встречается в дикой природе , но это довольно популярная рыба в коммерческом рыболовстве, которое старается разводить эту рыбу для своих гостей из-за ее редкости.

    Если вы заядлый ловец карпа, возможно, вы сами поймали одного, или если вы только начинаете, есть небольшой шанс, что вы когда-нибудь поймаете его.

    Среда обитания

    Линейный карп проводит большую часть времени на мелководье глубиной от 3 до 12 футов и предпочитает держаться в тени нависающих деревьев или под прикрытием выросшего тростника вдоль береговой линии.

    Как и большинство других видов карпов, линейный карп является всеядным и ест почти все, за чем ему не нужно охотиться, например, насекомых и их личинок, ракообразных, большое количество водной флоры и органические вещества (детрит) со дна.

    В отличие от других видов карпа, линейный карп не может долго выживать при дефиците кислорода , и в целом это не очень выносливая рыба.

    Разведение линейного карпа — это трудный подвиг. Многие европейские аквакультурники прекратили разведение этой рыбы из-за ее низкой устойчивости к болезням и очень низкой переносимости холода.

    Происхождение

    Происхождение линейного карпа до конца не известно , но многим ученым в Польше и бывшем СССР удалось вывести их в неволе от сазана.

    Процесс был очень похож на одно из творений Зеркального Карпа. Со временем один из генотипов мутировал. В случае Зеркального Карпа это было S -> s, а в случае Линейного Карпа это было n -> N.

    Выживаемость линейного карпа

    сравнительно низкая по сравнению с другими видами карпа.

    Кожаный карп может скрещиваться с другими видами королевского карпа или друг с другом, но последующее скрещивание делает не менее 25% потомства нежизнеспособным, а это означает, что более 1/4 особей погибает сразу после вылупления.

    Как выглядит линейный карп

    Линейный карп всегда имеет ряд чешуи на уровне вдоль боковой линии .

    Кроме того, спинной ряд чешуи начинается на голове или у основания спинного плавника доходит до хвоста.

    Эти чешуйки обычно растягиваются по вертикали и сжимаются по горизонтали.

    Иногда над или под «основным» рядом видны дополнительные более или менее полные ряды очень ровных чешуек.

    Непрерывные элегантные ряды чешуи могут покрывать тело некоторых линейных карпов.

    Один ряд чешуи часто является единственным у линейного карпа, и это может быть причиной того, что рыболовы ошибочно называют его зеркальным карпом.

    Линейный карп в основном имеет желтовато-зеленый или коричневато-зеленый цвет. Обычно они весят около 10-20 фунтов, но некоторые рекордные экземпляры достигают веса более 40 фунтов.

    В чем разница между линейным карпом и зеркальным карпом?

    Первое различие между линейным и зеркальным карпом заключается в чешуе .

    Рисунок чешуи контролируется генотипами, по два аллеля в каждом.

    Для зеркального карпа фенотип «ssnn» является рецессивно-гомозиготным. Чешуя линейного карпа, с другой стороны, является гетерозиготной «SSNn» или «SsNn».

    Разница в генах между Зеркальным и Линейным Карпом делает их двумя разными типами карпа .

    Помимо рисунка чешуи, между линейным и зеркальным карпами есть несколько других различий во внешнем виде.

    Реберная конструкция — еще одно отличие . У линейного карпа частично редуцированы плавники с 10–21 мягким лучом, тогда как у зеркального карпа их 16–24.

    Далее в списке отличий количество жаберных тычинок  на первой дуге. У Mirror Carp больше тычинок, 22-28. В то же время у Linear Carp их от 16 до 23.

    Сверху рисунка также имеется разное количество чешуек вдоль боковой линии . У линейного карпа обычно 32-39 чешуек.У зеркального карпа обычно меньше 32.

    Линейный карп имеет более вытянутое тело, чем зеркальный карп, а его спинной плавник обычно короче.

    Линейный карп кои

    Различные чешуйчатые покровы и узоры также встречаются у карпа кои, в том числе линейные узоры.

    Все варианты уменьшенного чешуйчатого покрова у кои называются doitsu .

    Существует более 100 видов окраски и рисунка чешуи кои, и все они имеют отдельные названия.

    Линейный рисунок карпа кои называется kagamigoi .

    Линейный карп кои имеет фенотип, идентичный фенотипу королевского карпа, то есть «SsNn» или «SSNn».

    Как правило, линейный карп кои не является желаемым типом из-за его медленного роста и низкой выживаемости.

    Они более склонны к различным морфологическим дефектам, таким как редуцированные плавники, усики и боковая линия, а также деформации позвоночника.

    Можно ли есть линейного карпа?

    Несмотря на то, что в Европе карп является ценным блюдом на обед, как упоминалось ранее, немногие рыболовы предпочитают есть карпа в США.С.

    Линейный карп съедобен , так же, как и другие виды карпа, хотя есть ли у вас этот редкий вид карпа или нет, зависит от вас.

    Линейный карп, как и обыкновенный или зеркальный карп, на 100 г рыбы содержит 127 калорий, 18 г белков и 5,6 г жира.

    Учитывая, что линейный карп питается снизу, иногда мясо может иметь немного «грязный» вкус, но лучший вариант — обжарить его на сковороде с небольшим количеством приправы .

    Как ловить линейного карпа

    Поскольку линейный карп проводит большую часть времени на мелководье под нависающими деревьями, удочка имеет значительные шансы на успех.

    Есть также несколько оснасток, предназначенных в первую очередь для ловли карпа. Они также хорошо подойдут для Linear Carp.

    Очень популярной оснасткой для ловли линейного карпа является корзинка или нижняя кормушка.

    Список наживки для линейного карпа  содержит манные шарики, сладкую кукурузу, бойлы, опарыша, зефир и хлебное тесто.

    Ресурсы

    Селекционное разведение карпа и интенсификация рыб в нерестовых прудах, В.С. Кирпичников, 1966 г.

    Генетические ресурсы обыкновенного карпа в Научно-исследовательском институте рыбоводства, Сарваш, Венгрия, Й. Бакош, С. Горда, 2001

    Биология и экология карпа, Констанце Питч, Филипп Э. Хирш, 2015 г.

    Генетика и селекция карпа, В.С. Кирпичников, 1999

    Генетика рыб.Теория и практика, Борис Гомельский, 2011

    Роберт
    Роберт является основателем Eating The Wild и занимается охотой и рыбалкой, сколько себя помнит. У него сильная привязанность к природе, и его миссия состоит в том, чтобы привлечь больше людей к сбору урожая в дикой природе.

    Методы выращивания обыкновенного карпа

    Среда обитания и биология

    Дикий сазан (в данном информационном бюллетене обычно именуемый «карп») обитает в среднем и нижнем течении рек, на затопляемых участках и в мелководных закрытых водах, таких как озера, старицы и водохранилища.Карп в основном обитает на дне, но ищет корм в средних и верхних слоях водоема. Типичные «карповые пруды» в Европе представляют собой неглубокие эвтрофные водоемы с илистым дном и густой водной растительностью на дамбах. Экологический спектр карпа широк. Наилучший рост достигается при температуре воды от 23 °C до 30 °C.

    Рыба может пережить холодные зимние периоды. Допускается соленость до 5 процентов. Оптимальный диапазон pH 6,5-9,0. Вид может выжить при низкой концентрации кислорода (0.3-0,5 мг/л), а также пересыщение. Карп всеяден, с высокой склонностью к поеданию животной пищи, такой как водяные насекомые, личинки насекомых, черви, моллюски, зоопланктон. Потребление зоопланктона преобладает в рыбоводных прудах с высокой плотностью посадки.

    Кроме того, карп поедает стебли, листья и семена водных и наземных растений, разложившиеся водные растения и т. д. Разведение карпа в пруду основано на способности вида принимать и использовать злаки, поставляемые фермерами.

    Суточный прирост карпа может составлять от 2 до 4 процентов массы тела. Карпы могут достигать массы тела от 0,6 до 1,0 кг за один сезон в поликультурных рыбоводных прудах субтропических/тропических районов. В умеренной зоне рост значительно медленнее: здесь рыбы достигают массы тела 1-2 кг после 2-4 сезонов выращивания. В Европе самкам карпа требуется от 11 000 до 12 000 градусо-дней, чтобы достичь зрелости в умеренных и субтропических климатических зонах.

    Самцы карпа созревают в течение периода, который на 25-35 процентов короче.Период созревания азиатских карпов несколько короче. Нерест европейского карася начинается при температуре воды 17-18°С. Азиатские штаммы начинают нереститься, когда концентрация ионов в воде резко снижается в начале сезона дождей. Дикие карпы нерестятся частично. Одомашненные карпы выпускают всю созревшую икру в течение нескольких часов. После гормональной обработки карп выпускает свою зрелую икру в гораздо более короткие сроки, что делает возможным ощипывание. Количество выделяемых яиц составляет от 100 до 230 г/кг массы тела.Яичная скорлупа становится липкой после контакта с водой.

    Эмбриональное развитие карпа занимает около 3 дней при температуре 20-23 °С (60-70 градусо-дней). В естественных условиях вылупившиеся мальки присасываются к субстрату. Примерно через трое суток после вылупления развивается задняя часть плавательного пузыря, личинки плавают горизонтально и начинают потреблять внешнюю пищу максимальным размером 150-180 мкм (в основном коловратки).

    Производственные системы

    Поставка семян

    Нерест на гнездах, водорослях и пойменной траве в резервуарах и прудах

    Карп может нереститься в течение всего года в тропических районах Индии, с пиками в январе-марте и июле-августе.Разведение проводят в хапасах, цементных емкостях или небольших прудах. Затопленные водные растения используются в качестве субстрата для откладывания яиц. Когда малькам исполняется 4–5 дней, их отсаживают в выростные пруды.

    «Сунданский метод» используется для нереста карпа в Индонезии. Матки содержатся в прудах для выращивания маток, разделенных по половому признаку. Созревших производителей переводят в нерестовые пруды площадью 25-30 м². В пруды устанавливаются «какабаны» (гнезда из волокна видов аренга ). Рыба откладывает икру по обеим сторонам какабана.По окончании нереста гнезда переносят в пруды-выводки/выросты.

    Небольшие пруды используются для нереста карпа в Китае. В качестве нерестового субстрата используются водные водоросли ( Ceratophyllum, Myriophyllum ) или плавающие пальмовые листья.

    Небольшие пруды Дубица (площадь водной поверхности 120-300 м²) в прошлом использовались для нереста и кратковременного выкармливания мальков карпа в Европе. В последнее время здесь используются пруды площадью от нескольких сотен м² до 10-30 га. Через две-четыре недели после нереста мальков можно либо выловить из этих больших прудов, либо оставить там для выращивания до размера мальков.

    Производство семян в инкубатории

    Это наиболее эффективный и надежный метод производства семян. Маток содержат в воде, насыщенной кислородом, при температуре 20-24 ºC. Им делают две дозы инъекций гипофиза или смеси антагониста ГнРГ/допамина, чтобы вызвать овуляцию и спермиацию. Яйца оплодотворяются (применяя «сухой метод»), и клейкость яиц устраняется с помощью обработки солью/мочевиной с последующей ванной с дубильной кислотой («метод Войнаровича»).Инкубация проводится в банках Zoug. Вылупившихся мальков держат в больших конических аквариумах от 1 до 3 дней, и обычно зарыбляют на стадии «подплыва» или «кормления мальков» в правильно подготовленные пруды. От одной самки можно ожидать примерно от 300 000 до 800 000 только что вылупившихся мальков.

    Питомник

    Выращивание карпа в прудах и резервуарах

    Мелкие дренируемые пруды без сорняков площадью от 0,5 до 1,0 га являются наиболее подходящими для выращивания карпа.Выростные пруды должны быть подготовлены до зарыбления, чтобы стимулировать развитие популяции коловраток, поскольку они составляют первую пищу для кормления мальков. Плотность посадки 100-400 мальков/м². Пруды должны быть инокулированы Moina или Daphnia после зарыбления. Должны применяться дополнительные корма, такие как соевая мука, зерновая мука, мясная мука или смеси этих материалов. Для кормления мальков также можно использовать рисовые отруби или рисовую шелуху. Продолжительность питомникового периода составляет 3-4 недели.Конечная масса рыбы 0,2-0,5 г. Выживаемость составляет 40-70 процентов.

    При наличии большого количества хищников в районе расположения прудов (насекомые, змеи, лягушки, птицы, дикая рыба) может применяться аквариумное выкармливание карпа. Резервуары площадью 5-100 м², изготовленные из бетона, кирпича или пластика, могут использоваться для выкармливания мальков размером до 1-2 см. Применяя сено и навоз, в этих резервуарах можно создать плотные популяции Paramecium и коловраток. Можно содержать несколько сотен мальков на м².Можно использовать собранный зоопланктон и мелкодисперсную муку или полноценный стартовый корм. Системы промышленного типа, такие как желоба или системы рециркуляции воды, также подходят для ухода за больными.

    Производство мальков

    Производство мальков карпа обычно происходит в полуинтенсивных прудах на основе естественной пищи, полученной из навоза/удобрений, и дополнительного кормления. Производство мальков может осуществляться по одноэтапной системе (зарыбление только что вылупившихся мальков и сбор мальков), по двухэтапной системе (зарыбление выращенных мальков и сбор мальков) или по многоцикловой системе (когда зарыбляются только что вылупившиеся мальки, а рыба прорежены в несколько раз).

    Выращивание мальков на вскармливании является наиболее эффективным способом выращивания мальков среднего и крупного размера. В зависимости от требуемого конечного размера мальков в зонах с умеренным климатом может содержаться 50 000–200 000 выращенных мальков/га, предпочтительно в поликультурных системах, где доля карпа составляет 20–50 процентов. Конечная масса карпа 30-100 г. В теплом климате, если целью производства является крупная сеголетка, плотность посадки выращенной молоди составляет 50 000-70 000/га, из которых доля сазана составляет 20 процентов.Приживаемость достигает 40-50 процентов. Молодь небольшого размера может производиться в прудах, где содержится 400 000 мелких (15 мм) мальков. В этом случае выживаемость составляет 25-30 процентов.

    Частое внесение навоза необходимо для поддержания популяции планктона. Кормление в основном основано на побочных продуктах сельского хозяйства в субтропических районах, на злаках и/или гранулах в зонах с умеренным климатом.

    Методы выращивания

    Производство двух сеголеток

    В зонах умеренного климата однолеток (20-100 г) необходимо выращивать до 250-400 г на второй год.Норма посадки 4 000-6 000/га, плюс около 3 000 китайских карасей/га, если кормят только злаками. Норма посадки может быть намного выше (до 20 000/га), если также используются злаки и гранулы. Дневной рацион составляет примерно 3-5 процентов от массы тела.

    Производство товарной рыбы

    Карп может выращиваться в экстенсивных монокультурных системах производства натуральных продуктов и дополнительных кормов, в прудах со стоячей водой. Интенсивное монокультурное производство на основе искусственных кормов может осуществляться в садках, ирригационных резервуарах, прудах и резервуарах с проточной водой или в системах рециркуляции.

    Обыкновенный карп зарыбляется китайскими карпами и/или крупными индийскими карпами, тилапией, кефалью и т. д. в поликультурных системах. Это представляет собой метод производства натурального корма и дополнительных кормов, при котором в одни и те же пруды зарыбляется рыба, имеющая разные привычки питания и занимающая разные трофические ниши. Количество рыбы должно соответствовать продуктивности естественных кормовых организмов. Частое внесение навоза или удобрений и правильное соотношение видов делают возможным поддержание продуктивных популяций естественных кормовых организмов и максимальное использование продуктивности прудовой экосистемы.Синергетические эффекты между видами рыб поддерживают производство в поликультурных прудах.

    Разведение карпа может быть объединено с животноводством и/или растениеводством. Интеграция может быть прямой (животные над рыбными прудами), косвенной (отходы животных используются в прудах в качестве навоза), параллельной (рис с рыбой) или последовательной (производство рыбы между посевами). Последовательное чередование рыбы/животных/бобовых/риса (в 7-9-летних циклах) подходит для значительного снижения нагрузки на окружающую среду при интенсивной аквакультуре/сельском хозяйстве.Поскольку обыкновенный карп зарывается в дно пруда, обладает широкой устойчивостью к окружающей среде и всеядным кормлением, он является ключевым видом в интегрированных системах.

    Обыкновенный карп также может быть зарыблен в естественные воды, водохранилища и временно затопляемые районы, чтобы использовать естественную продукцию этих вод для увеличения промыслового рыболовства. В этом случае зарыбленная рыба должна представлять собой мальков размером 13-15 см, выращенных на рыбных фермах («рыболовство, основанное на аквакультуре»), чтобы избежать потерь, которые произошли бы с более мелкой рыбой.Карпа обычно содержат вместе с другими видами карповых, в зависимости от продуктивности воды и интенсивности эксплуатации.

    Подача корма

    Использование натуральной пищи упоминалось в других разделах этого информационного бюллетеня. Иногда к ним добавляют комбикорма фермерского или коммерческого производства.

    Техника сбора урожая

    Для выращивания карпа используются недренируемые пруды, или дренируемые пруды с длинной промысловой канавой, или пруды с внутренними или внешними промысловыми ямами.Рыбу обычно ловят неводами. Длина сетей должна быть в 1,5 раза больше ширины прудов, но не более 120-150 м.

    В недренируемых прудах можно проводить выборочный промысел. Максимальный вес карпа, который может пройти через сети с различным размером ячеи, составляет: размер ячеи 20 мм = 20 г рыбы; 25 мм = 40 г; 30 мм = 100 г; 35 мм =170 г; 40 мм = 270 г; 50 мм = 400 г.

    Так как карп не загрязняет район поиска корма, кормление должно производиться в течение всего периода выращивания в районе добычи.Во время сбора урожая воду следует сливать медленно (1-3 дня из пруда площадью 1 га, 8-14 дней из пруда площадью 30-60 га). Рыба собирается в самом глубоком месте пруда, если ее не отпугнет резкое понижение уровня воды или шум. Поскольку карп, как правило, плывет по направлению к впадающей воде, небольшое количество воды стекает в пруд рядом с местом слива, чтобы сконцентрировать рыбу, особенно при высокой температуре воды. При скоплении большого количества рыбы в промысловых ямах следует обеспечить аэрацию.Обычно брызг воды на поверхность недостаточно.

    Частичный вылов (независимо от того, являются ли пруды дренируемыми или нет) увеличивает общую производительность прудов за счет улучшения условий для оставшегося населения.

    Обработка и обработка

    Если промысел ведется в теплой воде, рыбу предварительно кондиционируют повторным стрессированием перед посадкой в ​​сетку. Выловленную рыбу можно пересаживать живой в аэрируемые емкости на 3-5 часов при соотношении рыба/вода не более 1:2.Плотность рыбы в транспортных резервуарах и продолжительность транспортировки зависят от размера рыбы, температуры и степени аэрации.

    Если во время промысла рыба была заманена в зону промысла кормом, возможна только очень короткая транспортировка, поскольку потребность сытой рыбы в кислороде высока.

    Большинство карпов доставляются на рынок живыми и продаются либо живыми, либо свежими. Во Франции были проведены успешные испытания крупномасштабного филетирования карпа.Помимо продуктов с добавленной стоимостью, из карпа можно приготовить около 15 различных продуктов, представляющих различные степени обработки.

    Затраты на производство

    Средняя прибыль от производства карпа на некоторых венгерских рыбоводческих хозяйствах составляла 326 евро/га (от продаж в размере 1 652 евро/га) в период с 1999 по 2001 год, согласно исследованию Научно-исследовательского института рыболовства, аквакультуры и ирригации (неопубликованные данные). . В Индии чистая прибыль от поликультуры, в которой обыкновенный карп составлял 25 процентов от общего количества зарыбленной рыбы, составила в 1990 г. 710 долл. США/га (от продаж в размере 1 929 долл. США) (Sinha, 1990).Сообщается, что прибыль мелких фермеров в Бангладеш составляет 510-1 580 долл. США/га (от продаж в размере 1 540-2 610 долл. США/га) от недренируемых поликультурных прудов, в которых поголовье карпа составляет 20 процентов ( Гупта и др., 1999).

    Январь 2009 г.

    Карп | Tastycraze.com

    Карп (Cyprinus carpio) – одна из самых популярных рыб в мире, которая даже успела пустить глубокие корни во многих традициях и верованиях. Помимо праздника Святого Николая, рыбе посвящено множество круглых столов.

    Карп сплющен с боков, характеризуется высокой спиной и относительно небольшой головой. Вообще, есть три вида карпа — чешуйчатый карп, тело которого покрыто чешуей, зеркальный карп, у которого более крупная чешуя расположена в три ряда, и голый карп, без чешуек.

    Это пресноводная рыба, которая хорошо приспосабливается и устойчива к изменениям среды обитания. Именно поэтому сегодня это одна из наиболее часто добываемых рыб в мире. После 500 лет селекции сегодня существует множество подвидов карпа.

    Средний вес карпа достигает от 30 до 35 кг, но лучшие от 800 г до 3 кг. Мировой рекорд по самому крупному пойманному карпу принадлежит австрийскому рыбаку Кристиану Бальдеману, который поймал гигантского карпа весом 37,3 кг и длиной 115 см.

    Карп достигает половой зрелости в возрасте от четырех до шести лет в более теплых районах, а в более прохладных условиях может размножаться в возрасте 3-4 лет. В три года карась может достигать 35 см и веса от 1 до 1 250 кг.

    Хотя этот вид отличается более высокой продуктивностью — около 180 000 зерен икры на 1 кг живого веса, очень немногие из них выживают, потому что их поедают многие другие водные формы жизни — как икра карпа, так и его детеныши. Нерест карпа происходит в мае-июне, между камнями и водными растениями.

    Карп — один из самых распространенных видов рыб в мире, обитающий во многих прудах. Из-за проблем с уничтожением икринок , неправильной рыболовной политики и недобросовестности рыбаков с каждым годом популяция карпа сокращается все больше и больше.

    Условия для его размножения фактически оказываются трудными или даже невозможными.

    Карп лучше всего клюет на кукурузную приманку. Если вы ловите карпа летом, то знаете, что большинство рыб лучше всего ловятся ночью или утром. В темный и пасмурный день карп также хорошо клюет – во время или после дождя. Пожалуй, наиболее удачным является улов весной и осенью, когда рыба клюет весь день.

    Легкая и вкусная традиция Николая Чудотворца диктует есть карпа на гриле, фаршированного или жареного, с ним связана интересная легенда.Однажды, когда святой Николай ходил с лодкой по морю, поднялась страшная буря, которая проколола его лодку. Чтобы спасти лодку, себя и своих спутников, святой поймал карпа и удачно заткнул трещину.

    С тех пор Святой Николай традиционно приносит в жертву рыбу, в основном карпа, потому что карп считается слугой Святого Николая. Самым распространенным в этот день является рибник – карп, завернутый в тесто. После традиционной трапезы Святого Николая кости карпа не выбрасываются.

    Их следует сжечь, закопать или бросить в реку. Поверье говорит о том, что благосостояние и плодовитость в семье возрастут.

    Традиционно пожилые женщины шьют головные уборы детям из кости черепа карпа, имеющей форму креста. Это делается для того, чтобы защитить их от злых духов и невезения. В Китае и Японии традиционные поверья требуют, чтобы при рождении мальчика ему суждено было вырасти здоровым, сильным и умным, с помощью карпа.

    История карпа

    Первый карп попал в Европу из Азии в Древнем Риме.В то время карп считался эксцентричным кулинарным деликатесом. Далее в истории, в Средние века, католическая церковь исключила рыбу из своего мясного списка. Так, монахи стали разводить в прудах карпа, чтобы иметь пищу на многие дни поста по календарю.

    Лучшими производителями толстого карася оказались богемские монахи в Чехии. Постепенно появились отчетливые новые виды карпа, которые имели растущую кулинарную ценность или, другими словами, легко готовились и были вкусными. Даже сегодня Чешская Республика продолжает оставаться крупнейшим в мире экспортером живого карпа .

    Композиция из карпа

    Карп довольно жирная рыба, но это также зависит от обстоятельств и места, в котором она выращивается. Как и большинство рыб, карп является ценным источником ненасыщенных жирных кислот Омега-3, белка и различных микроэлементов, таких как фосфор.

    100 г карпа содержит:

    Калории: 127 ккал
    Калории из жиров: 50,4 ккал
    Жиры: 5,6 г
    Насыщенные жиры: 1,1 г
    Омега-3 жирные кислоты: 0.6 г
    Холестерин: 66 мг
    Белок: 17,8 г
    Кальций 41 мг
    Калий 332 мг
    Фосфор 415 мг

    Кулинарное использование карпа

    Лучший карп для начинки весит до 3 кг, а для набивки используются более мелкие экземпляры. Вкусное мясо карпа нежное, кремообразное с твердой структурой, очень сочное и вкусное. Наиболее вкусным карп считается в конце лета и осенью, когда рыба накопила достаточно жира для зимних месяцев. Лучше всего готовить очень свежего карпа.

    Рубленый карп до 1,5 кг лучше всего подходит для жарки и кляра. У них нет дальнейшего разделения длины позвоночника, как у более крупных рыб. Прежде всего, карп должен быть хорошо вымыт и очищен от чешуи. Их легко соскоблить, если оставить рыбу в кипящей воде на 2-3 минуты. Затем можно отрезать хвост, удалив внутренности и жабры. Наконец, карпа снова промывают и обсушивают, прежде чем приступить к приготовлению.

    Из карпа получаются очень вкусные рыбные бульоны.Помимо самого карпа, его икра имеет кулинарную ценность в соленом виде и считается одной из лучших икр. Часто вместо карпа можно использовать другую рыбу. Вкус карпа очень хорошо сочетается с вином Рислинг.

    Какой вкус у карпа? Карп вкусный?

    Все мы знаем о пользе рыбы. Его вкус не похож ни на какое другое мясо, только тем, что оно имеет так много пользы для здоровья организма.

    Но многие люди не знают о пользе карпа для здоровья.

    Да, вы правильно прочитали. Мы поговорим о карпе, его вкусе и пользе.

    Многие люди в Соединенных Штатах и ​​Европе не одобряют карпа, потому что обычно слышат, что он имеет «мутный» вкус или слишком «костлявый». имеет приятный и тонкий аромат.

    Что такое Карп?

    Карп широко распространен во всех частях мира. Крупнейшие потребители карпа из Азии, Центральной Европы и Австралии.

    Если вы читаете в США, поедание карпа может вызвать у вас отвращение. Но, за исключением Америки, остальной мир рассматривает его как коммерческую ценность. Из-за своего изобилия купить его очень дешево.

    Люди, которые едят карпа, предпочитают есть его жареным во фритюре или запеченным. Так как карп содержит полезный мышечный жир, жареного карпа полезно есть.

    Наиболее распространенными видами карпа, которых едят люди, являются сазан, карась, китайский грязевой толстолобик и пестрый толстолобик.

    Какой вкус у карпа? Карп вкусный?

    Карп имеет влажный и хлопьевидный вкус.Эрнан Сантистебан из Reel Game сообщает своим читателям, что многие люди думают, что мутный вкус карпа — это естественное явление.

    Он сообщает, что Карп мутный из-за прямого результата стрессовой реакции рыбы.

    Вкус карпа зависит от растительности местности, где он обитает.

    Если растительность загрязнена, это отражается на качестве мяса. Если карп процветает в чистом месте, качество вкуса улучшается.

    Clove Garden , международный продовольственный сайт, описывает вкус обыкновенного карпа как нежный, белый, мягкий, без «рыбного» вкуса и с гладкой текстурой.

    Карась – лучший вид карпа среди карповых рыб для новичков.

    Это самый вкусный из всех видов Карпа, который является частью традиционного ужина в канун Рождества в Польше, Словакии и Чехии.

    Культура P L, национальное культурное учреждение, основанное Министерством культуры и национального наследия Польши, утверждает, что карп является кулинарным символом польского сочельника.

    Употребление в пищу одного филе карпа содержит более 250 калорий, около 80 граммов белка и достаточное количество витамина B12 и калия.

    Полезен для сердца, способствует хорошему пищеварению и замедляет процесс старения.

    Он также повышает иммунитет, улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта и улучшает сон.

    Ознакомьтесь с полным списком питательной ценности карпа на сайте Health Benefits Times.

    Как приготовить карпа?

    Очень важно знать, как приготовить карпа. В отличие от других рыб, у него очень толстая чешуя.

    Очистить рыбу голыми руками невозможно.Вам понадобится филе карпа.

    Кроме того, пережаривание карпа может разрушить его твердость и сделать его очень пресным на вкус.

    При быстром приготовлении или варке карпа мясо легко порвется. Он станет слишком мягким для еды.

    Памела Эйден из BigRiverMagazine советует убрать все красное мясо, которое содержит больше всего масла и отвечает за то, что некоторые люди называют «мутным» вкусом карпа.

    Мы советуем нашим читателям есть запеченного или жареного Карпа, если они пробуют его впервые.Запекание или жарка карпа улучшает вкус мяса.

    Простой жареный карп с сезонными овощами – одно из самых популярных блюд. Вот простой рецепт приготовления карпа от Sainsbury’s.

    Копченый карп — еще один популярный фаворит. Мелкие косточки внутри рыбы во время копчения становятся мягкими, и ее тоже легко глотать.

    Поскольку у карпа больше костей, чем у другой рыбы, пожалуйста, убедитесь, что вы правильно удалили его «позвоночник», если вы планируете разделывать рыбу на филе самостоятельно.

    В противном случае вы можете подавиться во время еды.

    Яйца внутри Карпа тоже вкусные. Это хороший источник жирных кислот Омега-3.

    Заключение

    Поедание карпа не только улучшает вкусовые качества, но и полезно для окружающей среды.

    Люди в Соединенных Штатах и ​​некоторых частях Европы используют карпа только для ловли на наживку и очистки воды от растительности.

    Они являются крупнейшим источником рыбных отходов. Эти потери связаны с тем, что потребители предпочитают есть только рыбное филе.

    Такое предпочтение филе приводит к большим потерям других частей тела рыб, выбрасываемых в море или только на корм животным.

    Карп не только защищает окружающую среду, но и является полезным и вкусным продуктом для организма.

    Это хороший источник питания, который легко найти где угодно.

    Время подготовителя

    15 минут

    Wake Time 15 минут

    Общее время

    Ингредиенты
    • CARP
    • Ингредиенты из ваших любимых рецептов

    Инструкции

    1. В зависимости от рецептов вы выбирайте, вкус может сильно отличаться.
    2. Для получения аутентичных результатов важно выбрать рецепт, который подчеркнет оригинальный вкус.
    3. Получайте удовольствие, экспериментируя с различными рецептами и тестируя вкус!

    Вы готовили по этому рецепту?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Делиться — значит заботиться!

    .
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.