Ккал арахис: Страница не найдена

Содержание

как арахис влияет на организм

КБЖУ арахиса

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

Калории — 551 Ккал

Белки – 26,3 г

Жиры — 45,2 г

Углеводы –9,9 г

Арахис имеет высокое содержание жира (74%), также в нем почти 20% белков. Благодаря этому арахис является очень питательным продуктом. А вот углеводов в нем совсем немного (около 6%), также в нем полностью отсутствует холестерин.

Еще данный продукт богат витаминами и минералами:

Мононенасыщенные жиры – 19,3 г

Полиненасыщенные жиры — 15,2 г

Омега-6 (жирные кислоты) – 15 г

Витамин В1 (тиамин) – 0,74 мг

Витамин В2 (рибофлавин) – 0,11 мг

Витамин В4 (холин) – 52,5 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 1,77 мг

Витамин В6 (пиридоксин) — 0,35 мг

Витамин В9 (фолиевая кислота) – 240 мкг

Витамин С (аскорбиновая кислота) – 5,3 мг

Витамин Е (альфа токоферол) – 10,1 мг

Витамин H (биотин) – 17,5 мкг

Витамин К (филлохинон) – 2,5 мкг

Витамин РР (никотиновая кислота) – 18,9 мг

Калий – 658 мг

Кальций – 76 мг

Магний – 182 мг

Марганец – 1.93 мг

Медь – 1144 мкг

Фосфор – 350 мг

Селен – 7.2 мкг

Железо – 5 мг

Цинк – 3.27 мг

Благодаря большому содержанию полезных веществ в своем составе, арахис благотворно влияет на организм человека.


Флавоноиды, содержащиеся в земляном орехе, улучшают кровоток в головном мозге на 30% процентов, что значительно снижает риск возникновения инсульта.

Еще арахис богат фитостеролами, которые блокируют поглощение холестерина из пищевого рациона, благодаря чему употребление этого продукта снижает риск возникновения камней в желчном пузыре. Кроме того фитостеролы уменьшают рост различных видов рака, таких как рак легких, желудка, яичников, простаты, толстой кишки и молочной железы.

Также благодаря своему химическому составу арахис благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Люди, употребляющие данный продукт 5 раз в неделю, менее подвержены диабету, кардиологическим расстройствам и онкологическим заболеваниям.

Фолиевая кислота, содержащаяся в арахисе, способствует обновлению клеток. А большое количество антиоксидантов, входящих в состав этой культуры, защищает клетки организма от влияния вредных свободных радикалов.

В состав арахиса входит еще одна очень важная для организма и полезная аминокислота – аргинин. Она участвует в образовании окиси азота, которая расширяет сосуды и соответственно понижает давление. Таким образом арахис является одним из самых лучших продуктов в лечебном рационе гипертоника.

Сколько можно съедать арахиса в день? 

Очень важно понимать, сколько арахиса можно съедать в день, чтобы не навредить своему организму.


Диетологи рекомендуют употреблять взрослому человеку не более 25-30 грамм арахиса в день (15-20 орешков). Данный продукт можно есть не только в чистом виде, но и добавлять в десерты, салаты и другие блюда.

Детям до 12 лет в сутки рекомендуется съедать не более 20 грамм (до 10 орешков). Превышение дозировки может спровоцировать накопление аллергена и развитие непереносимости.

Противопоказания к употреблению арахиса 

Ядра этого растения при употреблении могут принести не только пользу, но и вред. Арахис относится к восьми наиболее распространенным пищевым аллергенам. Примерно 1 процент всего населения нашей планеты страдает непереносимостью этого продукта. Вызываемые аллергические реакции могут протекать с серьезными осложнениями вплоть до летального исхода.

Арахис не стоит употреблять людям с высокой свертываемостью крови. Земляной орех делает кровь густой, тем самым увеличивая риск возникновения тромбоза или инсульта.

Земляной орех нежелательно есть тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта, а также артритом, артрозом и другими заболеваниями суставов. Кроме того арахис противопоказан людям с диагнозами: варикоз, аневризма, расширение вен.

Арахис содержит в себе фитиновую кислоту, которая способна ухудшить усвоение полезных микроэлементов: фосфора, кальция, магния, железа, цинка. Для того, чтобы снизить в арахисе количество фитина, необходимо предварительно замочить орехи на ночь, а после обжарки обязательно снять с них кожуру.

Рекомендуется ограничить употребление арахиса людям, страдающим отечностью. Земляной орех содержит в своем составе много жиров и может ухудшить проблему.

Арахис не стоит предлагать детям до трех лет. У них при употреблении даже очень качественных орешков высока вероятность развития аллергии. Кроме того, из-за несовершенства ферментной системы у маленьких детей может случиться расстройство пищеварения, сопровождающееся общей интоксикацией организма.

Некоторые партии арахиса могут быть заражены афлатоксином – опасным токсическим веществом, которое вырабатывает плесень. Сильное отравление афлатоксином приводит к печеночной недостаточности. Возникновение плесени на плодах может произойти при неправильном хранении (например, если арахис длительное время хранился на складе в полиэтилене или при высокой влажности).

Польза арахиса для женщин 

Арахису присущи некоторые свойства, особенно полезные именно для женского организма.

Кальций и фосфор, входящие в состав земляного ореха, способствуют укреплению зубов, волос и ногтей.

Благодаря антиоксидантам, содержащимся в земляном орехе (селен, витамин Е, цинк, аскорбиновая кислота, некоторые аминокислоты, магний), значительно снижается риск возникновения рака молочной железы. Кроме того, женщины, регулярно употребляющие арахис, редко становятся жертвами доброкачественных новообразований.


Кроме того, жиры, входящие в состав арахиса, способствуют стабилизации гормонального фона женщины. Также витамин Е и фитоэстрогены, содержащиеся в земляном орехе, улучшают работу репродуктивных органов и половых желез.

В арахисе также присутствует аминокислота триптофан, из которой синтезируется серотонин (или по-другому «гормон радости»). Исходя из этого, женщины, включающие в свой рацион арахис, менее подвержены стрессам и депрессиям.

Важно отметить, что арахис – это отличный продукт для поддержания женской стройности. Он способствует ускорению метаболизма, а также очищению организма от шлаков и токсинов.

Польза арахиса для мужчин 

Немало полезных свойств содержит в себе арахис, которые особенно важны для мужского организма.

В первую очередь употребление арахиса положительно влияет на потенцию. Наличие цинка и витамины, входящие в состав земляного ореха, улучшают работу предстательной железы, что способствует выработке половых гормонов.


Из-за своей высокой калорийности арахис очень полезен для спортсменов и для мужчин, подвергающихся частым физическим нагрузкам. А входящая в состав арахиса аминокислота – метионин – способствует укреплению и набору мышечной массы.

Содержание в этой бобовой культуре важных витаминов группы В (тиамин, биотин и рибофлавин) снижает вероятность выпадения волос, чему чаще подвержены представители сильного пола.

Польза и вред арахиса для детей 

Несмотря на то, что в арахисе содержится много полезных витаминов и минералов, арахис рекомендуют вводить в детский рацион с 3-х лет (в более раннем возрасте велика вероятность развития аллергии).

Арахис содержит в себе аминокислоты – очень важные вещества, необходимые для полноценного развития ребенка (аминокислоты участвуют в образовании белков, которые необходимы для роста тела и набора массы).

Витамин Е, содержащийся в земляном орехе, регулирует энергетический обмен в мышцах, а также способствует усвоению полезных веществ.

Также в этой культуре содержится много полезных минералов (железо, кальций, медь, цинк, фосфор), которые особенно важны для полноценного растущего организма.

Можно ли арахис худеющим? 

Несмотря на свою высокую калорийность и насыщенность жирами, арахис не относится к продуктам, вызывающим ожирение. Более того, его употребление в умеренных количествах предотвратит накопление лишних килограммов. Земляной орех улучшает метаболизм. Если есть его каждый день в течении 4-5 месяцев, то можно ускорить обмен веществ на 10 процентов.

Ядра арахиса богаты протеинами, благодаря чему его употребление быстро избавляет от чувства голода и позволяет умерить аппетит. Также нерастворимое пищевое волокно в составе земляного ореха способствует постепенному естественному похудению.

Как выбрать арахис?  

Арахис доступен на прилавках магазинов и рынков круглый год. Его продают в скорлупе, в сыром или жаренном виде, очищенным и неочищенным, а также с различными вкусовыми добавками (солью, карамелью, приправами).Перед его приобретением очень важно убедиться в качестве продукта.

Если вы планируете хранить арахис длительное время, рекомендуется покупать его в скорлупе (продукт в таком случае будет надежно защищен от бактерий и паразитов).

При покупке арахиса в скорлупе попробуйте потрясти орешек. Звонкий звук, издаваемый при тряске, означает что плод внутри старый и пересушенный. Хорошего качества арахис будет издавать более глухой звук.

Если вы приобретаете арахис без скорлупы, обратите внимание на внешний вид орешков. Не выбирайте арахис, который имеет темные пятна. Почернение плодов может быть признаком неправильного хранения продукта, в результате чего на нем могла образоваться плесень. Также на скорлупе или самих орешках не должно быть трещин или следов от поражения насекомыми, а также арахис не должен иметь никаких посторонних запахов.

При покупке арахиса на развес важно обратить внимание на качество россыпи. Присмотритесь, нет ли в арахисе лишнего ссора и пыли.

Если вы приобретаете арахис в закрытой упаковке, предпочтение лучше отдать той, через которую виден сам продукт. Внутри не должно быть признаков конденсата, а также пыли и лишней шелухи.

Орешки из одного мешка или упаковки должны быть похожими между собой по цвету, размеру и форме. Если плоды выглядят по-разному, это означает что продавец смешал разные плоды.

Предпочтение лучше всего отдавать арахису без вкусовых добавок, т.к. во время покупки нельзя быть уверенным в качестве состава. Лучшим решением будет сделать желаемую добавку самостоятельно в домашних условиях.

Как правильно хранить арахис?  

Перед длительным хранением следует тщательно перебрать арахис и удалить испорченные плоды.

Держать арахис следует в герметичной емкости, лучше всего из стекла или керамики. Не рекомендуется хранить культуру в пластиковых контейнерах или полиэтиленовых пакетах. Это может привести к появлению неприятного вкуса или запаха, т.к. продукт может впитать в себя химическую составляющую полистирола.

Максимальный срок хранения арахиса в скорлупе – 1 год, очищенного –полгода. Для длительного хранения орешки можно поместить в холодильник или морозильную камеру.

Важно понимать, что жаренный, измельченный или с вкусовыми добавками арахис длительному хранению не подлежит.

Жареный или сырой арахис?  

Арахис можно употреблять в сыром виде, однако после термической обработки его вкус значительно улучшается. Кроме того в сыром виде он не является источником полезных веществ для организма. Обжаривание этого продукта активизирует антиоксиданты и устраняет афлатоксин. Важно помнить, что арахис нужно очищать от шкурки, так как в ней содержится больше всего антинутриентов, которые мешают нашему организму усваивать полезные вещества.

Как употребляют этот продукт?   

Арахис вкусный. Кроме того,он полезный и сытный. Его можно есть в качестве «перекуса», но кроме этого орешки любят добавлять в различные блюда.

Одно из самых популярных лакомств из земляного ореха – арахисовая паста. Готовится она достаточно просто (обжаренные орешки нужно измельчить в блендере с добавлением сахара или соли по желанию). Пасту можно намазывать на хлеб или тосты. Особый вкус такому полезному завтраку можно придать, добавив брынзу или сыр фета. Для создания «сладкого» бутерброда к пасте можно также добавлять изюм, орехи, фрукты.

Благодаря своему вкусу арахис великолепно сочетается со сладкими блюдами (щербеты, конфеты, козинаки). Самое популярное использование земляного ореха – добавление его в выпечку (печенье, кексы, пироги, торты). Также он входит в состав многочисленных кремов и соусов. Для многих десертов этот продукт часто используют в качестве украшения блюда.


Как жарить арахис самостоятельно?   

Чтобы при покупке не сомневаться в качестве обработки земляных орехов, лучше всего пожарить их самостоятельно. При выборе этого продукта предпочтение лучше всего отдать арахису в скорлупе. Существует несколько способов жарки арахиса: в духовке, на сковороде, в микроволновой печи.

Прежде, чем приступить к термической обработке арахиса, нужно его для этого подготовить. Первым этапом важно отобрать целые и половинчатые ядра без гнили. Затем следует очистить земляной орех от кожуры. Для этого перед обжаркой арахис нужно поместить в горячую воду на 10 минут, а затем просушить на полотенце. Далее каждый плод необходимо аккуратно перетереть между ладонями до того момента, пока вся шелуха от него не отслоится.

Для того, чтобы пожарить этот вкусный и полезный продукт в духовке, сперва ее нужно разогреть до 160-170 градусов. Противень необходимо застелить фольгой или пергаментом, затем разложить ядра ровным слоем (чтобы они не лежали друг на друге). Обжаривать арахис следует около 10 минут, затем нужно приоткрыть духовку, перемешать его, и затем обжаривать еще на протяжении 5-7 минут. Таким же способом можно приготовить неочищенный от шкурки арахис, но в таком случае этот процесс займет в 2 раза больше времени (15-20 минут).

Продолжительность жарки очищенного арахиса на сковороде занимает примерно 20 минут. При таком способе термической обработки лучше всего использовать антипригарную сковороду. Жарить можно как с добавлением масла, так и без него. При втором варианте лучше всего засыпать в сковороду непросушенный после мытья арахис. Для обжаривания земляных орехов без масла лучше всего подойдет сковорода с толстым дном и толстыми стенками. Степень готовности арахиса можно определить по его цвету или на вкус.

Если вы хотите пожарить неочищенный арахис, лучше всего это сделать в два этапа: сначала в духовке, а затем – на сковороде. Замачивать плоды в скорлупе лучше в холодной воде около 30 минут. Далее арахис нужно просушить на салфетке, а затем разложить на противень, предварительно расселив на него пергаментную бумагу или фольгу. Духовой шкаф нужно разогреть до температуры 185-190 градусов. Жарить арахис в нем нужно 10 минут. Затем плоды следует переложить на сковороду и обжарить их около 25-30 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Арахис без скорлупы можно пожарить в микроволновой печи. Для этого вам понадобится специальная стеклянная посудас толстым дном. Ядра следует тщательно промыть, но не просушивать. Влажный арахис нужно поместить в емкость и готовить в микроволновке в течение 5-10 минут на максимальной мощности. При этом следует каждые 1-1,5 минуты его доставать и перемешивать лопаткой. Готовность орешков можно определить только по вкусу. Если арахис кажется сырым, следует подержать его в микроволновой печи еще минуту и затем снова попробовать – и так до полной готовности.

Неочищенные земляные орехи также можно приготовить в СВЧ печи, однако на это потребуется больше времени. Предварительную подготовку перед жаркой следует провести такую же, как и с очищенными орехами (промыть, но не просушивать). Арахис нужно распределить в стеклянной емкости и готовить в микроволновке на средней мощности 3 минуты. Далее его нужно достать, тщательно перемешать и снова готовить на средней мощности еще 3 минуты – и так повторить 6-7 раз. Определить правильную прожарку арахиса можно на вкус – плоды не должны быть горькими.

Во время жарки арахису можно придать соленый или сладкий вкус. Сделать это достаточно просто. Например, за 2-3 минуты до окончания готовности орешков их нужно посолить (следует использовать соль мелкого помола). Или во время приготовления можно залить орехи солевым раствором в пропорции: на 1 столовую ложку воды – 1 чайная ложка соли. Кроме того можно сделать арахис сладким, добавив в конце жарки раствор воды и сахара в той же пропорции. Под воздействием огня жидкость испарится, а арахис приобретет необходимый вкус.

Интересные факты об арахисе   

1.Арахис не является орехом, он относится к семейству бобовых. Орех – это культура, которая растет на дереве или кустарнике, имеет твердую оболочку и при созревании падает на землю. Арахис по своему виду напоминает орех, однако по мере созревания его побеги погружаются в почву. Зрелый арахис выкапывают из земли.

2. Слово «арахис» в переводе на греческий язык обозначает «паук». Такое название продукту дали из-за его скорлупы, рисунок которой напоминает паутину.

3. Во всем мире в год собирают около 30 миллионов тонн арахиса. Самые крупные производители земляного ореха – это США, Китай и Индия. В Америке арахисовая паста – одно из любимых лакомств. Ежегодно в этой стране употребляется более 300 тысяч тонн пасты. По статистике около 80 процентов выращенного арахиса идет на ее производство.

4. Выращивание арахиса – это безотходное производство. Вкусные и полезные плоды семейства бобовых употребляют в пищу, его скорлупу используют в качестве сельскохозяйственных удобрений или строительных материалов. Кроме того жмых, остающийся после отжима арахисового масла, добавляют в корм скоту.

5. Термическая обработка арахиса несет пользу, а не вред. Многие продукты после жарки теряют свои полезные свойства. Кроме того, чаще всего для этого процесса используется масло – что является не самым «здоровым» способом приготовления пищи. С арахисом дело обстоит абсолютно по-другому. Во-первых, чтобы термически обработать земляной орех, нужно только чистая и сухая сковорода или противень, ведь в самом его составе содержится масло. Во-вторых, именно после жарки арахис обретает много полезных свойств, которых нельзя получить из сырой культуры.

польза и вред, калорийность жареного и сырого ореха

Калорийность: 551 кКал.

Энергетическая ценность продукта Арахис:
Белки: 26.3 г.
Жиры: 45.2 г.
Углеводы: 9.9 г.

Описание

Арахис – орех, который причисляется к семейству Бобовые. Как не удивительно, но он является родственником сои, гороха и других бобов. Плоды растения представлены небольшими семенами, которые по несколько штук располагаются в одной скорлупе (см. фото). Она представляет собой продолговатой формы дутый панцирь, который достаточно просто разломать. Коробочки вместе с орехами созревая, приклоняются к земле и там уже созревают.

Родиной арахиса является Бразилия, откуда орех распространился и на другие территории. На сегодняшний день существует примерно 70 разных видов растения. Арахис также называют еще земляным орехом. В большом количестве выращивают орех на территории Америки, Италии, Франции и т.д.

Как выбрать и хранить?

Правильно выбирать земляной орех важно для того, чтобы насладиться его чудесным вкусом и получить максимум пользы от его употребления. Итак, сегодня чаще всего на прилавках магазинов представлен арахис, который был предварительно расфасован в пакетики. Покупайте орешки в местах, где ассортимент быстро обновляется, в таком случае вы можете быть уверенными в свежести продукта. Очень важно, не зависимо от того покупаете вы арахис на развес или пакетированный, чтобы влажность не была повышенной, а также чтобы в арахисе не было мусора и насекомых.

При покупке цельного арахиса в скорлупе возьмите орешек в руку, он должен быть тяжелым и при встряхивании греметь. Посмотрите на кожуру, она должна быть цельной без каких-либо повреждений и пятен.

Хранить очищенный арахис нужно в закрытой таре в холодильнике или в морозильнике, так как тепло и свет помогут сделать орешки прогорклыми. В холодильнике арахис будет сохранять свою потребительскую способность в течение 3 месяцев, а в морозилке до полугода. Дробленый арахис рекомендуется сразу использовать. Если арахис в кожуре, то поместите его в мешок или емкость, которую расположите в прохладном месте или же в холодильнике. В таком состоянии срок хранения составляет 9 месяцев.

Полезные свойства

Польза арахиса заключается в наличии большого количества витаминов и минералов. Орех причисляют к прекрасным природным антиоксидантам. Рекомендуется употреблять его в качестве профилактики проблем с сердцем и сосудами. При регулярном потреблении снижается риск возникновения опухолей, а также земляной орех имеет омолаживающих эффект.

Врачи рекомендуют употреблять арахис людям с гастритом, язвой, а также при различных проблемах с нервной системой. При регулярном потреблении можно значительно укрепить иммунитет, улучшить слух, память и внимание. В состав арахиса входит достаточно много клетчатки, которая выводит из кишечника токсины, что в свою очередь помогает нормализовать деятельность пищеварительной системы в целом.

Благодаря содержанию железа улучшается процесс кроветворения и состав крови. В состав арахиса входит калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы, а также магний – минерал, необходимый для работы сердечной мышцы. В большом количестве в арахисе содержится фосфор и кальций – минералы, улучшающие состояние костной ткани. Арахис имеет желчегонный эффект, что полезно для тех, кто страдает от язвы, гастрита и проблем кроветворения. Кроме того, есть в орехах фолиевая кислота, которая особенно необходима для беременных женщин, а также она активирует процесс обновления клеток.

При сахарном диабете

При сахарном диабете употребление арахиса принесет умеренную пользу. Компоненты, содержащиеся в продукте, способны растворять холестериновые бляшки и ускорять обмен веществ. Только вот нужно учитывать тот факт, что продукт обязательно должен пройти термическую обработку и не содержать посторонних компонентов, например, сахара или соли.

Необжаренный арахис также полезен диабетикам, но следует учитывать тот факт, что такой продукт дольше переваривается и меньше насыщает. Орешков хочется скушать много, только на пользу это не пойдет, и за чрезмерным употреблением неминуемо последует набор веса, который и так легко прибывает у людей, страдающих этим коварным заболеванием по причине неправильного метаболизма.

При диете для похудения

При соблюдении диет для похудения использование арахиса не возбраняется. Только вот подход к питанию кардинально противоположный описанному выше.

Арахис для похудения используют для насыщения организма полезными веществами, а также для того, чтобы на максимально долгое время притупить чувство голода. Только в этом вопросе нужно знать меру: оптимально употреблять не более пятнадцати сырых зернышек в сутки, что составляет около пятидесяти граммов орехов. По своей пищевой ценности орехи арахиса сопоставимы с мясом, поэтому кушать их желательно в первой половине дня.

Калорийность продукта довольно высокая, равно как и насыщенность его различными минералами и маслами. Эти полезные составляющие как раз и теряются в процессе обжарки, поэтому целесообразнее использовать именно сырые ядрышки злака. Полезный продукт можно использовать и как самостоятельное лакомство, и для приготовления салатов, а также в качестве добавки в мюсли или каши.

Арахис для здоровья женщин

Арахис для здоровья женщин очень полезен. Как говорилось выше, он насыщен маслами и клетчаткой, которые при употреблении в пищу благотворно влияют на состояние кожи и волос, а также помогают максимально легко избавляться от зашлакованности желудочно-кишечного тракта. Хотя не всегда употребление арахиса хорошо. Особое внимание в этом вопросе стоит уделить таким периодам жизни женщины, как вынашивание и кормление грудью ребенка. Об этом и пойдет речь далее.

При беременности

При беременности, например, употребление арахиса не рекомендовано. Первый довод в пользу этого утверждения таков: тяжелая пища, к которой причисляют и ядра земляного ореха, отрицательно влияет на состояние пищеварительной системы будущей мамочки, что в свою очередь может вызвать рвоту и несварение.

Ещё один аргумент, который будет не в пользу употребления арахиса при беременности, – это довольно высокое содержание в продукте эруковой кислоты, способной повысить тонус матки и привести к нежелательным последствиям, вплоть до госпитализации.

Последним доводом против употребления арахиса в пищу беременными является потенциально возможное заражение патогенными организмами при употреблении в пищу сырых ядрышек земляного ореха.

При грудном вскармливании

Не менее нежелательно употребление в пищу арахиса и при грудном вскармливании. Ядра земляного ореха – довольно высокоаллергенный продукт, к тому же в процессе промышленного приготовления они могут подвергаться различным методам обработки, которые отрицательно сказываются на качестве молока матери.

Не секрет, что производители обжаркой часто маскируют под качественный продукт зерна, подвергшиеся оплесневению. Температура и консерванты, а также отдушки и усилители вкуса способны полностью перебить запах и вкус грибка, но только вот продукты жизнедеятельности удалить этими способами из орехов невозможно. Поэтому в самые ответственные периоды жизни женщин употребление арахиса считается нецелесообразным.

Польза для организма мужчин

Польза от употребления арахиса в рационе мужчин обусловлена наличием в составе ядер такого полезного вещества, как биотин. Это вещество помогает бороться с проблемой облысения. Действие его направлено прежде всего на нормализацию гормонального фона.

Употребляя в пищу обжаренные ядра арахиса, мужчины могут избежать воспалительного заболевания мочеполовой сферы, такого, например, как аденома простаты, а также уменьшить риск заболевания бесплодием или снижения потенции. Одним из наиболее известных способов употребления продукта для получения желаемого результата является длительный приём на ночь питательной смеси, которая состоит из одной столовой ложки измельченных зернышек ореха, смешанных с одной чайной ложкой пчелиного меда.

Мужчинам, занятым тяжелым физическим трудом или занимающимся спортом, употребление арахиса также принесет неоценимую пользу, ведь маленькая горсточка продукта способна помочь восстановить силы и улучшить общее состояние организма в считаные минуты. После силовых тренировок в спортивном зале горсть съеденного арахиса и половинка одного банана позволят легко восстановить мышечную проводимость. Именно благодаря этому вы не будете ощущать сильной боли на следующий день.

Суточная норма употребления арахиса

Суточная норма употребления арахиса для каждого человека индивидуальна. Это зависит от многих факторов (общее состояние здоровья, наличие хронических заболеваний, скорость обменных процессов в организме и прочее), но в основном диетологи рекомендуют употреблять не более пятидесяти граммов женщинам и около семидесяти пяти граммов арахиса мужчинам. Однако следует отметить, что употреблять продукт в таких количествах нужно время от времени. Частое употребление арахиса способно отрицательно сказаться на пищеварении и вызвать аллергию на этот продукт. И лучше всего, если эти орешки вы не будете кушать для утоления голода как самостоятельную пищу.

Использование в кулинарии

Арахис пользуется большой популярностью в кулинарии, особенно в азиатской кухне. Измельченные орехи кладут в соусы, салаты, закуски, а также в овощные и мясные блюда. Арахис широко используется в кондитерском деле, так он входит в рецепты тортов, рулетов, шоколада, пасты и т.п. Большой популярность пользуется жареный и соленый арахис, который выступает самостоятельной закуской, которую любят есть с пивом. Кроме этого, на основе этого ореха делают масло, молоко и разнообразны смеси.

Как лучше есть арахис?

«Как же лучше всего есть арахис, – спросят читатели, – если говорится выше, что зерна нельзя кушать натощак и вместо приема пищи?». Ответ такой: есть арахис нужно в составе основных блюд и сладостей. Современные кулинары используют продукт для приготовления лакомств и десертов, таких, например, как:

  • козинаки;
  • чурчхела;
  • рахат-лукум;
  • грильяж;
  • турецкая пахлава;
  • халва.

Из арахиса можно приготовить арахисовую пасту, которая будет незаменимым продуктом для тех, кто придерживается активного образа жизни или ведет целенаправленную борьбу с лишними килограммами. Как приготовить уникальный продукт, вы узнаете из видеоурока, расположенного ниже.

Арахис также можно использовать для приготовления всевозможных диетических (и не очень) салатов, а также различных соусов. Об одном таком продукте вы узнаете ниже. Он используется как для заправки салатов, так и для маринования мяса. Лучше всего маринуется с ним молодая домашняя курочка.

Для приготовления вам понадобится смешать:

  • две столовые ложки арахисовой пасты;
  • две столовые ложки бальзамического уксуса;
  • два зубчика чеснока;
  • три столовые ложки оливкового масла;
  • три столовые ложки лимонного сока;
  • одну столовую ложку дижонской горчицы;
  • щепотку соли.

Этим составом нужно обмазать курицу и оставить ее пропитываться в холодильнике на ночь. После мясо можно запечь, приготовить на гриле или просто обжарить на сковороде. На гарнир к такому блюду можно подать отварной рис.

Как быстро открыть и очистить?

О том, как быстро открыть и очистить арахис, вы узнаете из этого раздела статьи. Итак, начнем с открывания, точнее, с избавления от кожуры. В этом нет ничего сложного, ведь скорлупа ореха арахиса неплотно прилегает к зернам. Достаточно только с некоторым усилием надавить на стручок – и он рассыплется в ваших руках. Останется только вынуть зернышки. Для очистки большого количества орехов можно воспользоваться такой хитростью: разложить орехи на ровной поверхности, а сверху положить доску. После этого осторожно прижать доску к столу. Кожура расколется, и вы легко вынете ядрышки

А вот с самими ядрышками, покрытыми плотной и горькой кожурой, придется повозиться немного дольше. Многие не приобретают более бюджетный вариант орехов именно из-за нежелания длительное время очищать их. Но для тех, кто знает секреты очистки, последнее не является проблемой. Этими секретами владеем и мы и с удовольствием делимся ими.

Первый способ заключается в таких последовательных действиях:

  1. Обжарьте ядрышки арахиса, разложив их в один слой.
  2. Остудите орехи на хлопчатобумажном полотенце.
  3. Соберите края полотенца в узел, а затем осторожно помните «мешочек» руками.
  4. Уложите полотенце на стол, осторожно развяжите узел и выберите орехи, которые очистились от шелухи.
  5. С оставшимися орехами повторите операцию, начиная с третьего шага.

Второй способ очистки зерен подобен первому, только вместо тканевого мешочка используйте сетку с мелкой ячейкой, в которой обычно продаются овощи.

Третий способ очистки подходит в том случае, если вы хотите получить сырые ядра ореха. Тут на помощь придет кипяток! Именно им следует залить на семь-десять минут порцию орехов. По истечении времени воду нужно слить, а арахис промыть под струей холодной воды. Очищенные таким образом орехи нуждаются в просушивании. Прекрасным решением станет использование устройства для сушки овощей и фруктов. Обще время сушки составит шесть часов при температуре 45 градусов Цельсия.

Как пожарить арахис?

Как правильно пожарить арахис? На самом деле способов обжарки не так уж и много. О них речь пойдет ниже.

  1. На сковороде – самый простой и, казалось-бы, привычный способ. Сковорода для такой цели обязательно должна быть толстостенной. Ее нужно тщательно вымыть, вытереть насухо, а затем прокалить с солью. Это оградит арахис от неприятных запахов. Жарить зерна нужно на малом огне и постоянно перемешивать их. Учтите, это занятие требует терпения и пристального внимания!
  2. На противне в духовке. Этот способ намного проще предыдущего, ведь все, что нужно сделать хозяйке, так это высыпать отшелушенные орехи на противень, устеленный пергаментом, а затем поставить лист в духову, разогретую до 180 градусов Цельсия. Через семь-десять минут от начала обжаривания ядер орехи нужно вынуть на стол и остудить в полотенце, изготовленном из натуральных волокон.

Вред арахиса и противопоказания

Вред арахис может принести людям, у которых есть индивидуальная непереносимость компонентов продуктов (для них он противопоказан). Вообще этот орех является мощным аллергеном, поэтому начинайте его есть с минимального количества.

Не рекомендуется употреблять арахис людям с подагрой и артрозом. Употреблении ореха в большом количестве может привести к расстройству пищеварения.

Стоит также учитывать высокую калорийность продукта, ограничить количество потребления стоит при ожирении, а также тем, кто следит за своим весом или сидит на диете.

Сорта арахиса

Сортов арахиса на самом деле насчитывается огромное множество. Перечислять их все вряд ли стоит, поэтому остановимся на наиболее популярных разновидностях земляного ореха. Их всего четыре, а произношение их названий может немного варьироваться в зависимости от региона.

  • Валенсия (Рэд Скин) – имеет ядра средней величины, которые внешне покрыты красной оболочкой, а также славится своим безупречным вкусом. В одном стручке бывает по три зерна.
  • Вирджиния – имеет наиболее крупные ядра, отличается нежной текстурой и имеет прекрасные вкусовые качества.
  • Спэниш (Джава) – орехи различной формы, но чаще всего мелкие. Именно этот сорт используют кондитеры для приготовления различных лакомств, таких как, например, арахис в шоколаде, арахис в сахаре и другие высококалорийные десерты. Соленые орешки, кстати, также чаще всего изготавливают из зернышек этого сорта.
  • Раннер – это гибрид двух вышеназванных сортов растения – Вирджинии и Джавы. Он вобрал в себя наилучшие качества обоих: маслянистость и размер, а также получил устойчивость ко многим заболеваниям, которым подвержены растения арахиса при возделывании. Ядра орехов этого сорта имеют продолговатую форму.

Основными же сортами арахиса, районированными для нашего климата, считаются Валенсия, Клинской, Краснодарец и Степняк. Именно они наименее прихотливы к условиям и менее подвержены заболеваниям, таким как мучнистая роса и филлостиктоз.

Как прорастить арахис в домашних условиях?

Как прорастить арахис в домашних условиях? Вопрос довольно часто звучит от многих начинающих огородников, проникшихся идеей выращивания арахиса на своем участке. На самом деле в этом нет ничего сложного, и процесс ничем не отличается от проращивания фасоли, чечевицы или любых других бобовых. Опишем пошагово, как сделать это правильно.

Итак, шаг первый: отберите для проращивания самые сильные и крупные семена. Наилучшим выбором станут орехи прошлого урожая, но и семена позапрошлого года часто сохраняют хорошую всхожесть. Учтите еще одно немаловажное условие: арахис не должен быть сырым и не должен иметь запаха прелости.

Шаг второй предполагает замачивание семян в слабом растворе перманганата калия, или, как принято называть препарат в народе, марганцовке. Время выдержки семян составляет пятнадцать минут.

Шаг третий – промывание семян под слабым напором холодной воды.

Шаг четвертый – замачивание арахисовых ядрышек для проращивания. Для данной цели используйте стеклянную или пластиковую посуду с широким дном. Поместите влажные семена арахиса в емкость, а затем залейте их холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты. Накройте емкость марлей и оставьте семена в таком состоянии на неделю. За это время здоровые семена обязательно проклюнутся и значительно увеличатся в размере. Запаса влаги растениям хватит до образования первой пары листочков на поверхности земли.

Если за время набухания вы заметите, что семена слишком сильно вобрали воду и оголились, то осторожно долейте новую порцию воды.

После появления ростков останется провести самую ответственную часть работы – закалку побегов. Это будет пятым и заключительным шагом в процессе проращивания арахисовых зернышек. Делать это нужно так: слейте излишек воды из емкости с семенами, выложите зернышки в один слой на влажной марле и на трое суток вынесите семена в прохладное помещение. Хорошо, если это будет подвал, но за неимением его можете воспользоваться холодильником. Комфортнее всего ядрышки будут чувствовать себя на нижней полке холодильника или в отделе для хранения овощей. По истечении трех дней выдержите семена при комнатной температуре на протяжении суток, а затем посадите их в грунт.

За то время, что ядра арахиса будут набухать и закаляться, обязательно подготовьте грядку, на которой вы будете выращивать растения. Как сделать это правильно и как ухаживать за растением для получения обильного и качественного урожая, вы узнаете из следующего раздела статьи.

Как правильно выращивать на огороде?

Как правильно выращивать земляной орех на огороде? Вопрос также распространенный и требующий внимания дачников. Постараемся максимально полно рассказать обо всех премудростях этого занятия.

Начнем с небольшого отступления и поговорим о почве. Земля для выращивания арахиса должна соответствовать некоторым критериям, о которых ниже.

Температура воздуха при посадке растений в грунт должна быть на отметке 20 градусов тепла, а температура земли в это же время должна составлять не менее пятнадцати градусов Цельсия. Более низкая теплота грунта спровоцирует гниение ростков и семян, а поэтому и всходов не будет.

Качественный состав земли имеет огромное значение для получения желаемого результата. Земля должна быть рыхлой и удобренной, наилучшим решением будет чернозем или почва с нейтральным РН. Учитывайте, что арахис лучше всего растет на участках, где раньше были высажены пасленовые (картофель, болгарский перец и томаты), зерновые или огурцы.

Посадка

Посадка арахиса производится двумя способами: квадратно-гнездовым или широкорядным.

В первом случае расстояние между растениями должно быть не меньше шестидесяти сантиметров, во втором – такой должна быть ширина междурядий, а расстояние между растениями не должно быть больше двадцати сантиметров.

При квадратно-гнездовом способе посадки в одной лунке может быть до пяти семян на расстоянии семи сантиметров друг от друга. При выращивании земляного ореха широкорядным способом в лунку кладут по два зернышка.

Участок, выбранный для возделывания арахиса, должен быть хорошо освещенным и по возможности находиться на возвышенности. Это обеспечит дренаж и исключит застой воды, грозящий выгниванием урожая. Именно поэтому многие огородники предпочитают выращивать растения арахиса на так называемых «умных», или, другими словами, высоких грядках.

Уход

Уход за арахисом – занятие, требующее внимания. Заключается он в своевременном орошении участка, окучивании и подкормке растений, а также защите их от возможных вредителей.

Полив растения должен быть обильным с последующим рыхлением грунта. Вода обязательно должна быть теплой и отстоянной, в ней не должно быть хлора. Именно поэтому для полива растения используют воду из различных емкостей или же поливают исключительно технической водой, непригодной для питья и приготовления пищи. Поливать растения, высаженные квадратно-гнездовым способом, нужно под корень, а при широкополосном методе посадки – наполнять водою образовавшиеся рвы.

Через сутки после полива обязательно нужно производить рыхление почвы. На протяжении всего времени роста арахиса растения нуждаются в окучивании. Первый раз процесс производят, когда растения достигли в высоту пятидесяти сантиметров, второе окучивание – после появления первых цветов, а все последующие производите с периодичностью в семь дней.

Подкормка растений идентична процессу подкормки корнеплодов. Наилучшим выбором станет комплексное удобрение, которое содержит максимум полезных веществ. Для получения наилучшего урожая подкормку растений нужно производить не реже одного раза в две недели, а лучше каждые десять дней. В основном это время полностью совпадает с периодом:

  • появления первых настоящих листьев;
  • обильного цветения;
  • образования завязи.

Хочется отметить, что при осеннем планировании грядок целесообразно было бы подготовить грядку для выращивания арахиса заранее: внести компост, перегной, комплексное минеральное удобрение, а затем накрыть это все темной клеенкой или агроволокном.

Защита арахиса от вредителей заключается в проведении некоторых мероприятий, действие которых направлено на борьбу с мелкими грызунами и медведкой. Грызунов обычно травят при помощи различных приманок или же сооружают специальные конструкции, не позволяющие им подобраться к стручкам арахиса. Методы борьбы с медведкой заключаются в создании специальных ловушек для насекомых и постоянном их отлове с последующим уничтожением.

По истечении пяти с половиной – шести месяцев от начала замачивания семян можете собрать урожай арахиса, выращенного своими руками. Если все мероприятия были произведены в соответствии с технологией возделывания, то урожай вас порадует. Максимальное количество сухого и лущеного арахиса, собранного с одного квадратного метра, может достигать ста пятидесяти граммов.

Рецепты приготовления блюд c фото

Новогодний торт Ёлка

288 мин.

Рождественский кекс с сухофруктами

80 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Крахмал5,7 г
  Моно- и дисахариды4,2 г
  Насыщенные жирные кислоты8,3 г
  Зола2,6 г
  Пищевые волокна8,1 г
  Вода7,9 г

Витамины

Минеральные вещества

Арахис — калорийность на 100 грамм

В таблице приведены показатели БЖУ арахиса, белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.

Калорийность арахиса 622 кКал
Белки 26.3 г
Жиры 45.2 г
Углеводы 9.9 г
Калорийность жареного арахиса 587 кКал
Белки 24.3 г
Жиры 49.7 г
Углеводы 12.9 г
 Загрузка …

Рассчитайте калорийность продукта

Продукт

Вес, г

Ккал



Расчет калорий, БЖУ арахиса и других продуктов на сайте онлайн. Данные по КБЖУ арахиса представлены сервисом «Калории продуктов питания».
Пример:

Арахис сырой очищенный:

Витамины
Витамин В1, тиамин 0.64 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг
Витамин В4, холин 52.5 мг
Витамин В5, пантотеновая 1.767 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг
Витамин В9, фолаты 240 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.33 мг
Витамин РР, НЭ 12.066 мг
Бетаин 0.6 мг
Макроэлементы арахиса  
Калий, K 705 мг
Кальций, Ca 92 мг
Магний, Mg 168 мг
Натрий, Na 18 мг
Сера, S 258 мг
Фосфор, Ph 376 мг
Микроэлементы арахиса  
Железо, Fe 4.58 мг
Марганец, Mn 1.934 мг
Медь, Cu 1144 мкг
Селен, Se 7.2 мкг
Цинк, Zn 3.27 мг
Усвояемые углеводы  
Моно- и дисахариды (сахара) 4.72 г
Незаменимые аминокислоты  
Аргинин* 3.085 г
Валин 1.082 г
Гистидин* 0.652 г
Изолейцин 0.907 г
Лейцин 1.672 г
Лизин 0.926 г
Метионин 0.317 г
Треонин 0.883 г
Триптофан 0.25 г
Фенилаланин 1.377 г
Заменимые аминокислоты  
Аланин 1.025 г
Аспарагиновая кислота 3.146 г
Глицин 1.554 г
Глутаминовая кислота 5.39 г
Пролин 1.138 г
Серин 1.271 г
Тирозин 1.049 г
Цистеин 0.331 г
Насыщенные жирные кислоты  
Насыщенные жирные кислоты 6.279 г
14:0 Миристиновая 0.025 г
16:0 Пальмитиновая 5.154 г
18:0 Стеариновая 1.1 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 24.426 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 23.756 г
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.661 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.558 г
18:2 Линолевая 15.555 г
18:3 Линоленовая 0.003 г
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г
Омега-6 жирные кислоты 15.555 г

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Арахис. Состав, калорийность, полезные свойства, вред и противопоказания

Арахис представляет собой невысокое однолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству бобовых. Произрастает арахис преимущественно в тех странах, которые отличаются влажным теплым климатом. Цветение земляного ореха, как еще называют арахис, длится не более одного дня. Цветок желтого цвета появляется у самого основания черешка, который плотно прикреплен к стеблю. После того, как происходит опыление, образуется завязь, а сама цветоножка опускается ближе к земле. В результате завязь достигает уровня почвы и зарывается в землю. Именно там и начинают созревать земляные орехи.

Подземные цветки арахиса — очень маленькие и появляются они у самой верхушки основного корня. Под слоем почвы происходит процесс самоопыления, в результате которого начинают развиваться стручки орешков приблизительно на десяти или двадцати-сантиметровой глубине. Внешне стручки арахиса напоминают стручки гороха с толстыми стенками. Они имеют светло-коричневую окраску, а в середине содержат несколько зернышек. Зерна земляного ореха имеют желтоватый оттенок и покрыты тонкой кожицей розового или красного цвета.

Южная Африка считается родиной земляного ореха, хотя, согласно некоторым источникам, впервые арахис появился в Африке. Его культивацией занимаются в Китае, Индии, Африке, а также в южной части Соединенных Штатов Америки. Во время археологических раскопок, происходящих на территории Перу, были найдены древние захоронения, в которых находился земляной орех возрастом более тысячи лет. Кроме того, некоторые детали посуды, обнаруженные археологами, были украшены изображением арахиса.

В настоящее время на территории Соединенных Штатов Америки каждый год выращивают более 450 тысяч тонн земляного ореха. Применяют его преимущественно для получения масла, которое по своим ценным питательным свойствам во многом превосходит большинство растительных масел, и широко используется для производства шоколада, а также маргарина высокого качества.

Покупая арахис, следует обращать внимание как на его внешний вид, так и на запах. Хороший земляной орех имеет равномерно окрашенные зерна безо всяких пятен и разводов. На поверхности арахиса иногда может появляться вредный плесневый грибок — это может быть связано с неправильными условиями хранения арахиса. Токсины, которые выделяет этот грибок, негативным образом влияют на самочувствие человека. Особенно значительный вред они наносят в том случае, если организм ослаблен.

Арахис сырой калорийность. Сколько калорий в арахисе. Соотношение жиров, белков и углеводов

Арахис или земляной орех, а также китайский орех и китайская фисташка – это растение, которое относится к семейству бобовых. Оно культивируется для получения семян, которые напоминают ядро ореха. Всего лишь несколько таких маленьких плодов способны утолить голод, и связно такое явление исключительно с калорийностью арахиса.

Название земляного ореха происходит от греческого слова, которое в переводе означает «паук». Многие ученые находят сходство рисунка на плоде с паутиной. Подлинная родина арахиса неизвестна.

Но с давних времен его свойства получили широкое признание. А калорийность арахиса стала одной из популярных тем для обсуждений.

Известно, что арахис первоначально выращивался в Западном полушарии. И его значительные запасы были обнаружены в хранилищах Перу. Также ученые предполагают, что земляной орех попал в Европу из Китая еще в 16 веке. А в России он появился уже в 18 веке.

На сегодняшний день выделяют полезные и питательные свойства, а также высокую калорийность арахиса. Его относят к ценной масличной культуре, из которой производят сырье для различных отраслей промышленности, а также медицины.

Польза и вред земляного ореха

Большинство медицинских специалистов утверждают, что жиры, которые входят в состав арахиса, способны оказывать легкое желчегонное воздействие. Поэтому они полезны людям, у которых наблюдаются гастриты и язвенные заболевания.

Несмотря на высокую калорийность, арахис при ежедневном употреблении способен улучшать память человека, обострять слух. Также земляной орех помогает усилить концентрацию внимания и повысить потенцию у мужчин.

В состав арахиса входят природные (натуральные) антиоксиданты. Они способствуют защите организма от воздействия свободных радикалов. Также эти свойства оказывают профилактическое действие при сердечно-сосудистых заболеваниях, злокачественных новообразованиях. Замедляют процесс старения кожи и организма.

По своему уровню калорийности арахис выступает идеальным продуктом для обеденных перекусов. Он обладает высоким содержанием белков и аминокислот, которые формируют его питательную способность. Они полезны также для людей с заниженным уровнем свертываемости крови, гемофилией и геморрагическим диатезом.

Арахис обогащает человеческий организм пантотеновой кислотой, глобулином и биотином. Все данные вещества способны оказывать благотворное влияние во время здорового питания. Также он содержит магний, кальций, фосфор, натрий и железо.

Отвечая на вопрос, сколько калорий в арахисе, следует помнить о способах его приготовления для еды. Арахис может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими продуктами питания. Очень большое применение арахис получил в кондитерской сфере деятельности, где его используют в различных выпечках, пастах и украшениях.

Кроме того, арахис применяется в кулинарии. Его используют во многих рецептах салатов в виде целых орехов. Также применяют и арахисовое масло для заправок салатов. Арахис жарят и добавляют к нему различные вкусовые добавки, например, соль или сахар. В каждом из таких случаев калорийность данного продукта будет отличаться друг от друга.

Так, калорийность жареного арахиса составит приблизительно 551 килокалорию на 100 грамм продукта. Эта цифра варьируется, так как может применяться различный способ жарки. Например, по одним рецептам следует добавлять масло для жарки, а в некоторых – его не применяют.

Жареный арахис считают популярным лакомством большинства людей. Известно, что при жарке данный продукт теряет часть полезных веществ. Но в нем все равно остается много витаминов и антиоксидантов.

Калорийность жареного арахиса с солью или сахаром будет немного выше. Такие вкусовые добавки способны только изменить вкус ореха, но никаких полезных свойств ему не придают.

Поэтому очень полезным и более усваиваемым считается жареный арахис без соли и сахара. Такой его вид широко применяют в кондитерских изделиях, разнообразных десертах и сладостях.

Многие диетологи утверждают, что для понижения уровня калорийности жареного арахиса процесс его приготовления следует осуществлять без добавления масла, пищевых добавок и панировки. Тогда орех сохранит намного больше полезных элементов.

А если не удается исключить масло при жарке, то следует свести его употребление до минимума. Нежареный арахис также полезен. И он также богат полезными различными элементами. Только нужно следить за их дозировкой. Потому как чрезмерное их употребление может привести к наращиванию не только мышечной массы, но и лишнего подкожного жира.

Из-за большого содержания жиров (почти 40-60%) арахис используют для переработки и получения арахисового масла. Самым полезным медицинские специалисты считают арахисовое масло, в котором остались маленькие частицы верхней оболочки. А низкие его сорта используются для изготовления пластмасс.

Лесной орех на 60-80% состоит из ненасыщенных аминокислот, которые выступают незаменимым средством при борьбе с лишним холестерином. И из-за высокой калорийности арахиса следует всегда следить за нормой его употребления. Потому как, съедая каждый день примерно 300 грамм таких орехов, можно обеспечить себя дневной нормой калорий.

Употребляя арахис в рацион, следует придерживаться некоторых рекомендаций. Например, лесной орех не рекомендуется использовать кормящим мамам или детям в возрасте до 5 лет. Он может спровоцировать различные аллергические реакции, а также нарушения желудочно-кишечного тракта, при которых формируются запоры или рвота. Аллергия проявляется в виде покраснений на теле и чувства зуда, болей в животе, рвоте, отечности гортани и анафилактического шока.

Земляной орех, называющийся по-другому арахис или китайские фисташки – это растение семейства бобовых. Его выращивают для того, чтобы получить семена. Если вы съедите несколько штук арахиса, то утолите на какое-то время свой голод.

Свое название этот орех получил от греческого слова в переводе означающего «паук», наверно, потому что рисунок на плодах похож на паутину.

Этот орех в Россию был завезен в 18 веке. Арахис питателен и полезен, а еще является ценной масличной культурой. Вы спросите, а сколько калорий в арахисе?

Сколько калорий в арахисе

Чтобы ответить на ваш вопрос, следует сказать, что арахис может быть самостоятельным блюдом или сочетаться с другими ингредиентами. Очень популярен этот орех в кондитерском деле, где его добавляют в выпечку, пасту, украшения.

Также любим земляной орех в составе салатов, в виде арахисового масла для салатов. Их могут пожарить солеными или сладкими. И в каждом новом блюде он будет иметь свою калорийность.

Так, в жареном арахисе калорийность 551 ккал на сто грамм, но даже жареный он может отличаться в зависимости от того, на масле жарился орех или без. Жареный арахис многие любят, и хотя известно, что во время тепловой обработки теряются какие-то полезные вещества, но, не смотря на это, там остается много витаминов и антиоксидантов.

Если его пожарить солеными или сладкими, то калорийность будет отличаться, сахар и соль могут поменять вкусовые качества ореха, польза же останется такой же, как до тепловой обработки.

Нежареный арахис тоже полезен, только необходимо следить за количеством потребления этих орешков, так как слишком большое количество поможет не только нарастить мышечную массу, но и добавить подкожного жирка.

Калорийность сырого арахиса составляет 552 ккал на 100 гр. Ну а если он помогает нарастить мышечную массу, значит, в нем присутствует протеин.

В связи с тем, что в арахисе жиров до 60%, из него делают прекрасное масло. Медики считают, что оно очень полезно. А не очень качественный орех идет на изготовление пластмассы, искусственной шерсти и много чего другого.

Арахис во время диеты

Несмотря на то, что он такой калорийный, диетологи его включают в меню своих подопечных, так как продукты должны быть не только низкокалорийными, а еще и полезными. В этих орехах присутствует клетчатка, множество витаминов, минералов.

Если 30 гр. арахиса скушать за два часа до обеда, то ощущения голода может и не наступить, а вот количество еды, которую вы съедите после этого, уменьшится, то есть вы не растянете себе желудок и не будете испытывать муки от переедания.

Употребление земляного ореха зарядит вас, вызовет увеличение умственной активности, и вы станете более внимательным. От небольшой порции съеденных утром орехов к вечеру ничего не останется, они полностью переработаются.

В земляном орехе масса витаминов, растительный белок. Растительные жиры арахиса быстро усвоятся, превратятся в энергию, углеводы превращаются в глюкозу. Также в орехах присутствует клетчатка, которая необходима для пищеварения, она выводит из организма излишки воды, соли, холестерина, а также токсины и шлаки. А белки играют наиважнейшую роль в построении клеток.

Кому нельзя употреблять арахис?

Нужно обязательно соблюдать несколько правил:

  • Не кушать беременным и кормящим женщинам;
  • Не давать детям до 5 лет;
  • Если выявлена аллергия на арахис.

Он может выступить сильным аллергеном или нарушить ЖКТ, вследствие чего может случиться запор или рвота. Аллергические реакции выражаются красными пятнышками на теле, зудом, болями в животе, рвотой, отеком горла и анафилактическим шоком.

Земляной орех помогает человеку побороть стресс и депрессию, а также повысит иммунитет.

Приобретать лучше неочищенный орех, цвет его должен быть одинаковым, ровным, без пятнышек. Если он в скорлупе, потрясите его. Хорошие зерна будут звенеть и иметь вес. Хранить лучше арахис в сухом, прохладном месте (можно в холодильнике).

Видео по теме статьи

С первого взгляда может показаться, что арахис имеет прямое отношение к ореху, но это не так. Арахис – это масличная культура. Арахисовое дерево зависимо от тепла и влаги, является травянистым, вырастает совсем небольшим и принадлежит к семейству бобовых. Кроме этого, арахис имеет два названия – китайский орех и земляной орех. Арахис появился на территории Южной Америки, где насчитывается около семидесяти видов этого вида ореха.

Сегодня арахис признан ценной пищевой культурой, поэтому его выращивают во многих странах мира, где теплый климат. Пищевая и кондитерская промышленность долгое время используют арахис в кулинарных шедеврах и делают его все более популярным продуктом. Кроме этого, из арахиса получают вкусные пасты и кремы, которые не оставляют равнодушными ни детей, ни взрослых. Химическая промышленность тоже не обошла арахис стороной, он используется в процессе производства пластмассы, искусственной шерсти и многого другого.

Калорийность арахиса составляет 551 ккал на сто грамм продукта. Это показатель калорийности арахиса сырого. Если говорить о калорийности арахиса жареного, то показатель намного выше. О том, сколько калорий в арахисе жареном, мы поговорим чуть позже. Также следует отметить, что калорийность арахиса включает в себя белки, жиры и углеводы.

Польза арахиса

Несмотря на то, что калорийность сырого арахиса высокая, в нем содержится много питательных веществ и витаминов. За счет высокого содержания в арахисе антиоксидантов, польза арахиса неоспорима. Дело в том, что антиоксиданты оказывают неоценимую помощь организму человека в том, чтобы обеспечить его защитой от свободных радикалов.

Калорийность в арахисе сыром заключается также в содержании полифенолов, т. е веществ, которые обладают антиоксидантными свойствами. Арахис – это продукт, который нужно включать в рацион питания каждого человека, поэтому люди, интересующиеся вопросом – сколько калорий в арахисе – должны об этом знать. Его полезные свойства могут улучшить состояние каждого человека, кроме конечно тех, у которых на арахис аллергия.

Калорийность арахиса, как уже было отмечено выше, достаточно высокая, поэтому даже небольшая горсть орехов придаст сил и не растянет желудок.

Если употреблять арахис в умеренных количествах, то он улучшает пищеварение человека, а сила его антиоксидантных свойств уступает, только лишь гранату, в этом заключается главная польза арахиса.

Земляной орех повышает иммунитет и помогает человеческому организму бороться со стрессами и депрессиями. В арахисе присутствует триптофан и натуральная аминокислота, которая нужна при производстве такого известного всем гормона настроения как серотонин.

Существует много разных рецептов, по которым можно готовить блюда с арахисом, потому что многие его употребляют не как орешки, а добавляют в разные кулинарные блюда.

Калорийность арахиса жареного

Арахис является не только лакомством для взрослых и детей, но и ценным лекарством, что подтверждает наука. Люди привыкли кушать его после термической обработки. Конечно, калорийность арахиса жареного очень высокая, но, несмотря на это он стал любимым лакомством для многих.

Калорийность в арахисе жареном составляет 580 ккал на сто грамм продукта. Этот показатель калорийности арахиса приблизительный. Ведь при жарке арахиса может быть добавлено какое-нибудь масло. В этом случае, калорийность в арахисе будет еще выше. Поэтому люди, которые придерживаются диеты и интересуются вопросом – сколько калорий в арахисе, должны употреблять сырой арахис, так как калорий в нем, гораздо меньше.

Кроме высокой калорийности арахиса, в нем содержатся витамины В, Е, С и РР. В составе арахиса также присутствуют микроэлементы, такие как фосфор, кальций, калий, магний, а еще медь и цинк.

Как употреблять арахис

При обжаривании орешков арахиса содержание в них антиоксидантов повышается, но, к сожалению, витамины разрушаются. К примеру, при сахарном диабете, в сыром виде арахис употреблять не рекомендуется. В кулинарии арахис чаще всего используют в жареном виде, ведь при термической обработке улучшается его вкус. Арахис добавляют в мороженое, выпечку, напитки. Достаточно ценным продуктом является и арахисовое масло.

Как хранить и выбирать арахис

Покупать лучше всего неочищенный арахис, его цвет должен быть ровным и без пятен. Нельзя покупать арахис с затхлым запахом. Арахис в скорлупе нужно потрясти. Качественные зерна звенят и имеют достаточный вес.

Арахис, калорийность которого высокая, требует правильного условия хранения. Арахис не любит сырости. Во влажной среде он заражается плесневым грибком. Кроме этого, на поверхности арахиса образуются вещества, которые нарушают функцию печени.

Арахис лучше всего хранить в холодильнике. В прохладных условиях он сохраняет свои свойства полгода.

Вред арахиса

Калорийность арахиса сырого и калорийность арахиса в обжаренном виде мы уже выяснили. Также бывают случаи, когда арахис оказывается полезным не всем и не всегда, в некоторых из них вред арахиса вполне ощутим.

Арахис — один из самых доступных по цене видов орехов. Кроме того, его калорийность намного ниже, чем у кешью, бразильского ореха и др. Впрочем, многие считают, что арахис — это вредная закуска, представляя жареный в масле продукт, сдобренный солью. Однако этот орех не менее полезен, чем остальные.

Полезные свойства арахиса

Арахис называют «земляным орехом», потому что он относится к бобовым и созревает под землей. Кстати, полезными считаются именно жареные орешки. В них сохраняется 100% витамина Е.

  • Арахис богат протеином, поэтому он очень полезен тем, кто наращивает массу .
  • Орех без соли снижает уровень холестерин а, улучшает кровообращение.
  • Арахис улучшает мозговой кровоток
  • Всего30 граммов орешков каждый день решает проблемы с желудочно-кишечным трактом.
  • Порция орехов наладит гормональный фон.
  • Арахис полезно кушать и мужчинам: он улучшает потенцию.
  • Этот орех помогает сохранить молодость кожи и всего организма .
  • Он повышает свертываемость крови, поэтому полезен тем, кто страдает от гемофилии.

Калорийность арахиса

Однако не смотря на такой общирный список полезных свойств арахиса, им не стоит злоупотреблять. Калорийность ореха высока — около 550 ккал. Самый полезный жареный на сухой сковороде или в духовке вариант содержит порядка 625 ккал.

Оптимальной считается порция в 30 граммов. В ней около 60 маленьких орешков.

Кстати, чтобы получить от орехов максимальную пользу, откажитесь от покупных вариантов. Арахис, расфасованный в пакетики в качестве пивной закуски, чаще всего жарят в масле и добавляют изрядное количество улучшителей вкуса и соли. Оптимальный вариант — купить сырой орех и поджарить его вместе с шелухой на сухой сковороде или в духовке на низкой температуре. Немного подсолить по желанию можно уже готовый продукт. Хотя лучше вовсе отказаться от соленых орехов.

Десертный арахис

Помимо классических соленых орехов в магазинах можно йнайти и сладкие варианты. Карамельный арахис, обжаренный в сахаре, орехи в шоколаде или в кокосовом молоке. Калорийность таких десертов очень высока. Однако с учетом пользы арахиса, можно позволить себя к чаю или кофе вместо печенья 15 граммов (15 штук) сладких орешков.

Противопоказания

Несмотря на пользу, арахис нельзя назвать нейтральным продуктом. Высокое содержание белков и жиров делает его аллергенным.

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Ожирение или лишний вес.
  • Беременность.
  • Артроз или артрит.
  • Варикозное расширение вен.
  • Подагра.
  • Сахарный диабет.

Арахис — это представитель семейства бобовых, хотя очень часто, по ошибке, его называют орехом. Родиной этого растения считают Китай. Земляной орех (как его принято называть в народе) имеет богатый витаминный запас. Кроме того, арахис используют для приготовления некоторых лекарственных средств. Из этой статьи вы сможете узнать, стоит ли употреблять земляной орех во время диеты, а также какова калорийность арахиса на 100 грамм продукта.

Энергетическая ценность земляного ореха

Арахис может быть в сыром, соленом либо сушеном видах. Обращаем ваше внимание, что при изменении состояния земляного ореха меняется и его калорийность.

Энергетическая ценность сырого арахиса

Показатель энергетической ценности сырого арахиса достаточно высок, он составляет 551 килокалорию на 100 грамм продукта. Это примерно 27 % суточной нормы для мужчин, и 32 % для женщин. Этот орех не рекомендуется употреблять в пищу, если вы планируете снижать свой вес. В день не стоит употреблять более 30 граммов этой бобовой культуры. Несоблюдение этой нормы может привести к ожирению или нарушению работы пищеварительной системы. Для сравнения кусок говядины имеет энергетическую ценность в 110 калорий. Это практически в пять раз меньше, чем в арахисе. Это одна из причин, по которой диетологи рекомендуют не употреблять земляной орех в качестве быстрого перекуса. Для того, чтобы уменьшить калорийность этого продукта необходимо просушить плоды на сухом противне, без использования подсолнечного масла.

Энергетическая ценность десертного арахиса

Десертный арахис представляет собой орешки в сладкой глазури, карамели или шоколаде. Энергетическая ценность этой сладости очень высока. Она составляет 570 килокалорий на 100 грамм продукта. Однако, если у вас нет противопоказаний к употреблению земляного ореха, то без вреда для здоровья можно позволить себе скушать 10-15 штучек. Рекомендуется употреблять их в пищу после приема еды, запивая чаем.

Энергетическая ценность соленого и жаренного арахиса

Соленый и жаренный арахис имеют одинаковую энергетическую ценность, которая значительно превосходит данный орех в сыром виде. Его калорийность составляет 626 килокалорий на 100 грамм продукта. От употребления покупного арахиса не стоит ждать пользы. Именно поэтому рекомендовано самостоятельное приготовление соленого и жаренного арахиса. Оптимальным вариантом приготовления является его запекание в духовке. При этом орешки обильно посыпают солью.

Калорийность арахиса: на 100 грамм продукта приходится более 500 ккал

Свойства арахиса

Свежий арахис способен оказывать благоприятное действие на организм человека. В этом ему помогают витамины групп: А, С, D и Е.

Польза от регулярного употребления арахиса

Арахис способен вызвать улучшение внимания и памяти. При ежедневном употреблении этого продукта (без повышения дозы в тридцать орехов) вы избавитесь от таких болезней, как диарея, дерматит, конъюнктивит. Кроме того, эта бобовая культура способна оказывать заживляющее воздействие на раны и гнойнички. А также арахис можно использовать в качестве средства, стимулирующего работу пищеварительной и сердечно-сосудистых систем. Обращаем ваше внимание, что этот продукт имеет богатый состав протеина. Это поможет спортсменам в короткий срок нарастить мышечную массу. Кроме того, это растение способно улучшить кровообращение и мозговой кровоток.

Противопоказания к употреблению арахиса

Несмотря на то, что в арахисе не содержится холестерин, этот продукт является очень аллергенным. Так происходит из-за высокого содержания жиров и белков, входящих в химический состав. Основными противопоказаниями к употреблению земляного ореха являются индивидуальная непереносимость продукта, а также болезни: варикозное расширение вен, сахарный диабет, подагра, артрит и артроз. Не рекомендуется употреблять в пищу этот снек при проблемах с лишним весом. С осторожностью кушают арахис при беременности и периоде лактации.

Арахис для профилактики и лечения различных заболеваний

Несмотря на высокую калорийность, арахис является очень полезным продуктом. При ежедневном употреблении 15-20 грамм этих бобов, значительно снижается вероятность заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, этот снек способен стать отличной профилактикой онкологии. Французские ученые пришли к выводу, что этот продукт очень эффективен в качестве слабительного средства.

В народной медицине данное бобовое растение использовалось для лечения детского кашля. Для приготовления природного лекарственного средства вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Рисовая молочная каша — 150 грамм;
  • Сырой арахис — 10-15 штук.

Несмотря на простоту рецепта, это одно из самых эффективных и безопасных средств в борьбе с детским кашлем. Начинаем приготовление с измельчения арахиса. Для этих целей можно использовать блендер или ступку. Измельченным орехом посыпаем кашу и тщательно перемешиваем. Вкусное лекарство готово. Его необходимо употреблять в пищу два раза в день, до исчезновения симптомов.

Земляной орех является одним из самых популярных снеков. Однако его высокая энергетическая ценность не позволяет употреблять в пищу неограниченное количество этого бобового растения. Калорийность арахиса на 100 грамм продукта составляет 551-626 килокалорий. Именно поэтому земляной орех противопоказан лицам с избыточным весом.

Всё о орехи. часть 2: история, польза, свойства, калорийность и многое другое

Рассказать обо всех видах орехов в одной статье, разумеется, невозможно. Поэтому на этой неделе REDMOND Club продолжает исследовать полезные качества орехов и делиться своими наблюдениями с читателями.

Арахис

По строгой научной классификации арахис орехом вовсе не является (ботаники причисляют его к бобовым), что, однако, не мешает ему быть одной из ценнейших для пищевой промышленности культурой. Как сам арахис, так и лакомства из него, а также масло – едва ли не самые продаваемые в мире продукты. В арахисе содержится много полифенолов – признанных учеными антиоксидантов. А это значит, что немного орешков в суточном рационе хороши для обновления кожи и поддержания структуры внутренних органов. Кстати, при жарке в арахисе становится еще больше полифенолов, поэтому утверждение, что жареные орешки не так полезны, как сырые – ошибка. Также арахис богат протеинами и аминокислотами, что делает его весьма сытным: арахис даже рекомендуют людям, страдающим от истощения. Да и усваивается земляной орех легко – по содержанию и соотношению аминокислот белки в его составе идеальны для организма.

Польза арахиса неоспорима, но лакомиться им врачи рекомендуют с большой осторожностью – привычка жевать эти подслащенные или соленые орешки может нанести серьезный вред здоровью. Ведь арахис – сильнейший аллерген. А поскольку и сам орех, и продукты из него используются едва ли не во всех видах промышленности, «следы» арахиса можно порой найти даже в рыбных консервах. Поэтому если среди ваших близких есть страдающий аллергией человек, пристально изучайте этикетки на продуктах.

Калорийность арахиса – 567 ккал на 100 г, а в день его рекомендуется съедать 20-30 г или 15–20 орешков.

Миндаль

По сравнению с другими орехами, миндаль содержит больше всего витамина Е, необходимого для регенерации клеток кожи, сохранения ее эластичности и поддержания красоты. Также в миндале можно найти практически все витамины группы B, а ведь именно они обеспечивают правильное функционирование многих систем организма. В частности, миндаль в повседневном столе поможет нормализовать работу селезенки и печени, а также очистить кровь. Кстати, ученые обнаружили связь между употреблением миндаля и повышением активности мозга, и сейчас ведутся разработки препаратов на основе миндаля, предупреждающих старческое слабоумие.

Так что единственная «опасность» миндаля – в калорийности: 100 г содержат 576 ккал. Чтобы не перегрузить рацион, в день стоит съедать всего 30 граммов или 20-25 миндальных орешков.

Кешью

Также, как и арахис, кешью не считается собственно орехом, дело в том, что кешью – состоящие из двух частей плоды. Одной из них – похожим на яблоко сочным фруктом – полакомиться, к сожалению, можно только в Бразилии, поскольку плоды портятся буквально в первые сутки после сбора. А вот вторая часть – орехи – транспортировку переносят легко.

Кешью – орешки нежные и, на первый взгляд, очень жирные. Однако диетологи утверждают, что растительных жиров в них намного меньше, чем в тех же грецких орехах или миндале. А вот полезных белков, углеводов и витаминов – намного больше! В составе кешью много витаминов группы В, витамина Е и А, а также кальция, магния, железа, меди, цинка и марганца. По сути, получать суточную норму всех полезных веществ, можно из одних только кешью, конечно, если кто-то сумеет долго продержаться на такой однообразной диете.

Японские ученые обнаружили, что кешью эффективно борются с разрушающими эмаль зубов бактериями и, к тому же, обладают отличными заживляющими и противовоспалительными свойствами. Также кешью рекомендованы тем, кто мечтает похудеть – эти орешки легко усваиваются и отлично насыщают. Съев горсточку кешью, можно надолго утолить голод и снизить тягу к «быстрым» углеводам и вредным продуктам.

Калорийность кешью, как и других орехов, высока (560 ккал на 100 г), поэтому в день их стоит съедать не больше 30 г или 25 орешков.

Фисташки

На востоке фисташковое дерево называют «деревом жизни», что совершенно не удивительно: фисташки содержат эфирные масла, способные поддерживать жизненный тонус организма.

Фисташки – едва ли не единственный орех, который попадает на стол без обработки, а значит, может считаться экологически чистым. При созревании фисташки раскрываются сами, а транспортируют их прямо в скорлупе, чтобы орешки не пересыхали и не портились.

Фисташки богаты полезным для кожи витамином В6, по содержанию которого могут потягаться даже с говяжьей печенью. Также в состав этих красивых орехов входят лютеин и зеаксантин, предотвращающие развитие хрупкости костей, а также фитостерин – вещество, помогающее организму избавляться от «плохого» холестерина.

Противопоказаны фисташки только людям с аллергией на них, а всем остальным диетологи, напротив, настоятельно рекомендуют обязательно съедать в день горсточку фисташек.

Из всех орехов фисташки являются самыми низкокалорийными – в 100 г фисташек содержится 550 ккал. А чтобы получать из них оптимальное для организма количество полезных веществ, нужно съедать по 20-30 г (10-15 ядрышек) в день.


состав, калорийность и польза для организма

Некоторые растения так долго путешествуют по свету, что уже невозможно определить, откуда они родом и как их правильно называть. Вот, к примеру, «китайские орешки», которые мы знаем под прозаическим именем арахиса, произошли из южной Америки. Мореплаватели привезли их в Индию, Китай и другие страны. А в Европу арахис завезли уже из Китая, отсюда такое непривычное название. Сейчас селекционеры насчитывают уже около 70 видов этих растений, отличающихся размером и цветом плода – от желтого до фиолетового и пестрого. И еще одна неточность, связанная с этим растением, развенчана современными учеными: арахис – боб, а не орех. И растет он не на надземной части растения, а под землей. Вот, пожалуй, и все секреты, связанные с этим вкусным, очень полезным и калорийным продуктом.

Для нас же с вами, активных приверженцев здорового и правильного питания, более важное значение имеют польза для организма, калорийность, богатый состав и свойства арахиса. Об этом и многом другом мы и хотим с вами поговорить сегодня. Приступим?

Содержание статьи:


Полезный состав и калорийность

Все полезные свойства арахиса определяются его богатым и необходимым для нашего здоровья составом. В первую очередь следует обратить внимание на калорийность продукта. В принципе, хоть арахис и относится к бобовым, но как и орехи это высоко калорийный продукт. Калорий в арахисе 551 ккал на 100 г. То есть съедаешь 300 г арахиса, и суточная норма калорий тебе обеспечена.

А еще организм будет обогащен полезным составом арахиса, а именно углеводами, растительным белком, многочисленными органическими кислотами (в т.ч. стеариновой, пальмитиновой, линолевой и пр.), органическим маслом, глобулинами, витаминами В и Е, пантотеновой кислотой, биотином и другими полезными веществами.

Причем надо учитывать, что при нагревании большая часть полезных веществ разрушается, поэтому арахис лучше есть в сыром виде. Однако в некоторых случаях рекомендуют слегка обжаренные бобы арахиса, т.к. при небольшом нагревании они получают несколько иные полезные свойства.

Какая польза

Чем же так полезен арахис для организма? Французские ученые открыли, что арахис влияет на глубинные биохимические процессы в организме и оказывают стойкое фитотерапевтическое воздействие на него. Это возможно благодаря содержанию в арахисе антиоксидантов, защищающих живые клетки от вредоносного влияния свободных радикалов. Вещества, которые содержатся в арахисе, сходны по своему составу с подобными веществами красного вина, которое известно как лучшее средство для профилактики заболеваний сосудов и сердца.

Лечебные свойства

Польза арахиса дает право говорить о том, что его можно использовать для профилактики рака и заболеваний сердца. Благодаря своему богатому составу, арахис можно использовать при дефиците белка, склеротических нарушениях сосудов, при диатезе у детей.

Эти бобы также благотворно действуют на нервную систему: снимают синдром бессонницы, успокаивает при перевозбуждении и прибавляет сил при общем бессилии.

Принято также считать, что арахис способствует усилению половой потенции, улучшению памяти, внимания и слуха, а также может применяться после изнурительной болезни для поддержания сил.

Те же французские ученые применяют полезный состав арахиса при лечении гемофилии, и добиваются весьма неплохих результатов. Польза арахиса в борьбе с запорами бесспорна, т.к. богатый клетчаткой продукт способствует очищению кишечника и стимулирует его деятельность.

При лечении кашля у детей полезно давать несколько бобов арахиса с любой кашей несколько раз в день, накрошив их сверху. Будет необычно и полезно.

Применение арахиса для профилактики и лечения заболеваний

Как же применять арахис для профилактики болезней? Проще всего съесть несколько бобов арахиса (здоровым людям можно до 100 граммов) в сыром или слегка обжаренном виде в течение дня. Однако арахис можно также добавлять в супы, салаты и даже макароны с мясом. Можно зажарить курочку с обсыпкой из арахиса или сделать льезон (яйцо с перемолотым некрупно арахисом) и перед жаркой обмакнуть в него рыбу. Не говоря уже о выпечке, где арахис применяется очень широко. Из него можно сделать соус или украшение для любого блюда. Можно просто посыпать крошкой арахиса крем или мороженое – будет вкусно и полезно.

Вкусно и полезно!

А вот какое блюдо можно приготовить с арахисом для всей семьи: назовем его «Рисорахис». Это прекрасное блюдо, которое поможет получить максимальную пользу для организма не только от арахиса, но и от других полезных продуктов.
Для блюда нам понадобится рис (250 г), арахис (100 г), растительное масло (2 ст.л.), лук репчатый (2 головки), чеснок (1 зубчик), зеленый перец (1 шт.), шампиньоны (100 г), кукуруза консервированная (100 г), помидоры (4 шт.), зелен и приправы по вкусу.

Сначала отварим рис, откинем его на дуршлаг. Затем обжариваем мелко покрошенный лук и порезанный дольками чеснок, через 3-4 минуты добавляем мелко поструганный перец и арахис. Все это жарим еще 5 минут. Затем на сковороду выкладываем рис, порезанные мелко помидоры и зелень. Осторожно перемешиваем, солим, перчим, доводим рис до теплого состояния и подаем на стол. Получается и еда, и профилактика недугов организма.

Норма арахиса в день

Если съедать по 15-20 бобов арахиса в день, то можно быть спокойным за превышение калорий с помощью арахиса. При таком количестве съеденного не грозит получение лишнего жира, организм не перегружается излишним количеством белков, а значит – хорошо переносит эту пищу. При заболеваниях все же лучше советоваться с врачами и диетологами.

Если человек борется с ожирением – ему надо очень осторожно потреблять арахис из-за его высокой калорийности.


Есть противопоказания

Почему же арахис такой полезный, и в тоже время вредный для здоровья продукт? Кому следует быть осторожными, а кому вовсе противопоказано употребление арахиса в пищу? Как и все бобовые, арахис не очень хорошо переваривается желудком, если есть проблемы с ЖКТ. Избыток жира и белка, хоть они и растительного происхождения, будет вреден для людей с заболеваниями пищеварительной системы, а также с нарушениями в работе печени. При ослабленной поджелудочной железе надо осторожно подходить к количеству съедаемых бобов арахиса. Кроме этого, существует индивидуальная непереносимость и различные аллергические реакции на вещества, содержащиеся в арахисе.

Причем аллергия на арахис – одна из самых сильных. Она вызывает зуд, жжение и опухоль гортани. Так что аллергикам арахис вообще противопоказан.

В качестве предостережения можно также упомянуть о том, что при хранении бобы могут заплесневеть, что приводит к развитию особого плесенного грибка, выделяющего ядовитый афлатоксин. Поэтому тщательно смотрите на качество продукта.

Арахисовое масло

Арахисовое масло, очень полезный продукт, стоит особняком в ряде лечебных масел, потому что по своим свойствам оно близко к оливковому, однако превышает его возможности по спектру применения. В народной медицине масло арахиса используют наружно для излечения ран, ожогов, ушибов и других проблем с кожным покровом.

А в кондитерской промышленности оно используется для приготовления многих блюд, а также мороженого и шоколада. Причем масло разного качества может использоваться по-разному, вплоть до приготовления мыла. А из самих бобов делают растительную шерсть.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: арахис

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

калорий в арахисе, Peanut Nutrition

Сколько калорий в арахисе? Ниже приведены калории арахиса для разных размеров порций. Мы предоставляем вам факты о пищевой ценности арахиса и пользе арахиса для здоровья, чтобы помочь вам похудеть и соблюдать здоровую диету.

Арахис, иногда называемый земляным орехом или даже обезьяньим орехом, происходит из семейства бобовых. Они растут внутри твердой оболочки, которую вы сдираете и выбрасываете. Несмотря на высокое содержание калорий и углеводов, они также очень богаты белком и другими питательными веществами, например, никоцином, магнием и фосфором.Арахис очень хорош как часть вашего общего рациона, поскольку он содержит мононенасыщенные жиры, но следите за калориями. Они также конкурируют с фруктами в отношении антиоксидантных преимуществ.

Считается, что

Ниацин помогает здоровью вашего мозга. Арахис также содержат резерватрол. Выводы еще не окончательные, но на сегодняшний день предполагает, что это обеспечивает улучшение сердечно-сосудистого здоровья и старения. Есть многочисленные сообщения о пользе арахиса: предотвращение образования камней в желчном пузыре, и возможная защита от болезни Альцгеймера.

У нас есть несколько таблиц калорийности ниже, описывающих различные способы продажи арахиса. Также есть таблица пищевой ценности, в которой мы сравнили арахис прямо из скорлупы с соленым жареным арахисом.

Считается, что если вы съедаете порцию орехов примерно два раза в неделю, как сообщалось в уважаемом медицинском журнале «Ожирение», у вас меньше шансов набрать вес, чем у тех, кто орехи не ест.

Посмотрите нашу сравнительную таблицу калорийности орехов, чтобы сравнить калорийность арахиса с калорийностью других орехов.

Вся информация о калориях и пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

Арахис, все виды, сырой

Отказ: 0%
Научное название: Arachis Hypogaea
9003

калорий на порцию

100 грамм 566 KCAL (2374 KJ)
1 чашка, 146 грамм 828 ккал (3466 кДж)
1 унция, 28.35 грамм 161 ккал (673 кДж)

Арахис, все виды, обжаренный в масле, с солью

Отказ: 0%
9003

калорий на обслуживание 9003

100 грамм 599 KCAL (2506 KJ)
1 чашка, нарезанные, 144 грамм 863 Kcal (3609 кДж)
1 чашка, половинки и целые, 144 грамма 863 ккал (3609 кДж)
1 арахис, 0.9 грамм 5 ккал (23 кДж)

Арахис, все виды, жареный в масле, без соли

Отказ: 0%

9003

калорий на обслуживание

100 грамм 581 KCAL (2431 KJ)
1 чашка, нарезанные, 133 грамм 773 Kcal (3233 KJ)
1 унция обстреливается, 28,35 грамм 165 KCAL (689 кДж)
32 гайки, 28 грамм 163 KCAL (681 KJ)

арахис, все виды, сухие -жареные, с солью или без соли

Отказ: 0%

калорий на порцию 9003

100 грамм 585 KCAL (2448 KJ)
1 чашка, 146 грамм 854 Kcal (3574 кДж)
1 унция, 28.35 г 166 ккал (694 кДж)
1 арахис, 1 г 6 ккал (24 кДж)

Арахис, все виды, приготовленный, с солью 9020

Отказ: 0%

калорий на обслуживание

калорий на обслуживание 9003

100 грамм 318 KCAL (1331 KJ)
1 чашка в оболочке, съедобное доходность, 63 грамм 200 ккал (839 кДж)
1 чашка без скорлупы, 180 г 572 ккал (2396 кДж)
1 унция без скорлупы, 28.35 грамм 900 ккал (377 кДж)
33 гайки, 28 грамм 89 KCAL (373 KJ)
Источник: National National питательная база данных для стандартных ссылков


арахиса
гг. 15.558 G г
Пищевая ценность арахиса на 100 г (3,5 унции)
Научное название: Arachis hypogaea
Ближайшие телефоны:
Арахис питатель Арахис, все виды, RAW Арахис, все виды, сухие жареные, с солью
Вода 6.5 г 1,81 г
Energy 2374 KJ (567 Kcal) 2455 KJ (587 KCAL)
белок 25,8 г 24.35 G
углеводов 16.13 G 21.26 G 21.26 г
Общий жир: 49,24 г 49,66 г 49,66 г 49,66 г
6.279 г 7,723 г
Мононенасыщенные жиры: 24.426 G 26.181 G
волокна
8,5 г 8,4 г
сахара, всего 4,72 г 4,9 г
Минералы:
Кальций, Ca 92 мг (9,2%) 58 мг (5,8%)
Железо, Fe 4,58 мг (25%) мг ( 78%)
Magnesium, MG 168 мг (42%) 178 мг (44%) 178 мг (44%) 178 мг (44%)
фосфор, P 376 мг (37%) 363 мг (36%)
Калий, K 70034 705 мг (15%) 634 мг (13%) 634 мг (13%)
натрий, NA 18 мг (0,75%) 410 мг (17%)
цинк , Zn 3,27 мг (21%) 2,77 мг (18%)
Медь, Cu 1.144 мг (57%) 0,428 мг (21%)
Марганец, MN 1,934 мг (96%) 1,934 мг (96%) 1,786 мг (89%)
Selenium, SE 7,2 MCG (10 %) 9,3 мкг (13%)
Витамины:
Витамин С 0 мг (0%) 0 мг (0%)
Тиамин (Vit. B1) 0,64 мг (42%) 0.152 мг (10%)
Рибофлавин (вит.B2) 0.135 мг (7,94%) 0.197 мг (11%)
Niacin (Vit. B3) 12.066 мг (33%) 14,355 мг (71%)
пантотеновая кислота (B5) 1,767 мг (17%) 1,011 мг (10%) 1,011 мг (10%)
Витамин B6 0,348 мг (17%) 0,466 мг (23%)
Folate (Vit. B9 ) 240 MCG (60%) 97 MCG (24%)
Vitamin A 0 IU (0%) 0 IU (0%)
Vitamin E 8.33 мг (69 %) 4,93 мг (41 %)
Витамин К 0 мкг (0 %) 0 мкг (0 %)
Ежедневное потребление в процентах относительно US0 РДИ) для взрослых.
Источник: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США.

Возврат из калорий в арахисе к овощам.

Нравится эта страница?


Поделиться этой страницей:


Back to top

Калорийность и польза арахисового масла

Брент Хофакер / 500pxGetty Images

Вам будет трудно найти такой универсальный продукт, как арахисовое масло: намажьте им гамбургеры, положите между двумя ломтиками хлеба или ложкой прямо из банки.Арахисовое масло, вероятно, заслужило место в вашем списке продуктов, которые необходимо съесть сейчас, независимо от того, служит ли он закуской, чтобы помочь вам пережить оставшуюся часть поездки, или терпеливо ждет, пока вы съедите его, когда вернетесь домой голодным.

Несомненно, это вкусно. И, скорее всего, вы слышали, что в нем говорят о белке и полезных для сердца мононенасыщенных жирах. Так что все это, вероятно, заставило вас задуматься: сколько калорий в арахисовом масле — действительно ли ваша любимая закуска, которую можно взять с собой, действительно полезна для вас? И действительно ли арахисовое масло богато белком, как вы думаете?

Чтобы разобраться в этом, мы поговорили с Молли Кимбалл, Р.Д., спортивный диетолог фитнес-центра Ochsner в Новом Орлеане.

Получите полный доступ к велоспорту, чтобы быть в курсе последних новостей о велоспорте и здоровье!






Разрывы калорий арахисового масла

Один портор-или два (несоответствующие) столовые ложки — из популярного орехового масла содержит следующее:

  • 191 калорий
  • 7 грамм белка
  • 7 грамм углеводов
  • 16 граммов жира (13 граммов мононенасыщенных жиров, 3 грамма насыщенных жиров)
  • 1.6 граммов клетчатки
  • 3,4 грамма сахара

    Углеводы являются основным источником топлива для вашего тела: глюкоза, содержащаяся в углеводах, превращается в гликоген, который обеспечивает энергию для ваших мышц, позволяя вам ездить интенсивнее и дольше. Белок важен для наращивания и поддержания мышечной массы, а мононенасыщенные жиры могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и даже помочь вам похудеть. (На самом деле, предыдущие исследования показали, что диета с высоким содержанием полезных жиров действительно может помочь вам похудеть и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.)

    Арахисовое масло также содержит минералы, необходимые велосипедистам, такие как кальций, магний, фосфор и калий. Кальций помогает укрепить ваши кости и мышцы, магний и фосфор помогают вашим мышцам сокращаться, а также помогают преобразовывать пищу, которую вы едите, в энергию, необходимую для ваших поездок, а калий помогает регулировать жидкости, нервные сигналы и мышечные сокращения.

    Хотя очевидно, что арахисовое масло обладает многими питательными свойствами, «люди ошибочно полагают, что в нем много белка», — говорит Кимбалл.На самом деле он содержит гораздо больше полезных для тела жиров, чем белков и углеводов.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Для того, чтобы пища считалась богатой белком, она должна содержать не менее 15 граммов белка. Поэтому, если вы хотите использовать арахисовое масло в качестве хорошего источника белка, вам нужно удвоить размер порции до четырех столовых ложек.При этом две порции дадут почти 400 калорий, что, по словам Кимбалла, не всегда плохо.

    «Вы должны смотреть на то, какую отдачу вы получаете, — говорит она. «Некоторые люди могут использовать лишние калории в своем рационе, но другим они могут не нравиться. Все зависит от ваших целей».

    Тем не менее, когда вы решаете, как включить калории арахисового масла в свой план питания, вероятно, лучше всего, чтобы оно выполняло роль полезного для сердца жира, а не источника белка.Конечно, арахисовое масло даст вам немного белка, но это меньшая часть его питательных веществ. Если вы ищете чистый источник белка, вам лучше выбрать такие варианты, как яичный белок или греческий йогурт, в которых белка намного больше, чем в любом другом макроэлементе.

    Возьмем, к примеру, яичные белки на 100 калорий (семь больших белков): они содержат 25 граммов белка, 0 граммов жира и 2 грамма углеводов. Одна столовая ложка арахисового масла, которая содержит 96 калорий, дает всего 3.5 граммов белков, 8 граммов жиров и 3,5 грамма углеводов.

    Но то, что арахисовое масло не является источником белка, как вы, возможно, думали, не означает, что вы должны отказаться от него. На самом деле все как раз наоборот.

    «Арахисовое масло — одна из моих любимых закусок для велосипедистов, — говорит она. «Есть очень много гелей, которые вы хотите съесть, поэтому есть что-то вроде арахисового масла, сложенного сверху, — это приятное изменение».

    Классическое арахисовое масло Джастина

    Ореховое масло Джастина Амазонка.ком

    Сочетание высокого содержания жиров с высоким содержанием белков, углеводов и клетчатки делает арахисовое масло очень насыщающим и помогает на некоторое время утолить чувство голода — идеально подходит для длительной поездки.

    Просто убедитесь, что вы выбираете натуральное арахисовое масло, которое содержит минимальное количество ингредиентов (в идеале арахис и соль) и не содержит добавленного сахара, предупреждает Кимбалл.

    Профессиональный совет? По словам Кимбалла, поскольку в арахисовом масле относительно мало натрия, особенно из-за того, что некоторые натуральные виды не содержат добавленной соли, вам может потребоваться добавить в него немного соли, если вы едите его отдельно в качестве источника топлива.Употребление в пищу арахисового масла, как предлагает Кимбалл, было бы более сбалансированным вариантом, поскольку хлеб обеспечит вас необходимым натрием.

    Суть? Хотя арахисовое масло не является обязательным в вашем рационе — существует множество других способов получить суточную дозу полезных для сердца жиров — арахисовое масло удобно, портативно и вкусно. Что еще вы могли бы желать, на самом деле?


    Даниэль Цикл Главный редактор Даниэль Зикл для журнала Runner’s World и велосипедного спорта.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Арахис · все виды · жареный всухую · без соли | 587 калорий

    В вашем браузере не включен JavaScript . Многие функции не будут работать.

    Закрывать

    • Энергетическая ценность (калории): 587 ккал 27%
    • Белок: 24.35 г 45%
    • Жир: 49,66 г 102%
    • Углеводы: 21,26 г 9%
    • Белки: 14% 84 ккал
    • Жир: 71% 416 ккал
    • Углеводы: 15% 87 ккал

    Общий

    Углеводы

    Липиды

    • Всего полиненасыщенных

      9,773 г

    • Всего мононенасыщенных

      26.181 г

    Белок + аминокислоты

    • Метионин + цистин

      0,595 г

    • Фенилаланин + тирозин

      2,19 г

    Витамины

    • Витамин B-1 (тиамин)

      0,152 мг

    • Витамин B-2 (рибофлавин)

      0.197 мг

    • Витамин B-3 (ниацин)

      14,355 мг

    • Витамин B-5 (пантотеновая кислота)

      1,011 мг

    • Витамин B-12 (кобаламин)

      0 мкг

    Минералы


    О пищевой ценности

    • Символ «~» означает отсутствие значения.
    • Проценты рядом с питательными веществами показывают долю рекомендуемого суточного уровня потребления питательных веществ для здорового человека, чьи данные включены в соседний профиль.
    • Рекомендации по питанию на основе эталонного рациона питания (DRI), разработанного Институтом медицины, источник.

    Расширенный режим

    • RDA (рекомендуемые пищевые нормы) – ежедневный уровень потребления питательных веществ, отвечающий требованиям пункта 97.5% здоровых людей определенной возрастной группы и пола.
    • AI (Адекватное потребление) — рекомендуемое среднее суточное потребление питательных веществ считается адекватным на основе аппроксимации наблюдаемого среднего потребления питательных веществ группой здоровых людей, используемое, когда RDA не может быть определено.
    • UL (допустимые верхние уровни потребления) — самый высокий уровень суточного потребления, который, как показали текущие данные, не вызывает побочных эффектов у людей при неограниченном использовании без медицинского наблюдения.

    Сравнение арахиса

    * Пищевая ценность на 100 г продукта

    Счетчик калорий — Орехи и семена

    Поделиться

    Наша таблица показывает, сколько калорий содержится в различных продуктах из орехов и семян.

    Кроме того, вы можете выполнить поиск в нашей базе данных продуктов питания, чтобы найти калории в более чем 60 000 продуктов и рассчитать калории в вашей порции. Попробуйте бесплатно

    Миндаль, целый

    калорий в 100 г миндаля

    Калорий 622.5 ккал
    Углеводы 6,5 г
    Белок 23,3 г
    Жир 55,8 г
    Волокно 5,55 г

    Калорийность 28 г миндаля: 174,3 ккал

    Бразильский орех

    калорий в 100 г бразильских орехов

    Калорий 687.4 ккал
    Углеводы 2,9 г
    Белок 15,5 г
    Жир 68,3 г
    Волокно 4,9 г

    Калорийность 28 г бразильских орехов: 193 ккал

    Орехи кешью, простые

    Ккал в 100 г орехов кешью

    Калорий 584.5 ккал
    Углеводы 18,8 г
    Белок 15,7 г
    Жир 48,9 г
    Волокно 3,4 г

    Калорийность 28 г орехов кешью: 164 ккал 

    Как вы отслеживаете?

    Существует множество доказательств того, что регистрация пищи увеличивает количество потерянного веса.Но не всем подходит онлайн-дневник, некоторые из нас предпочитают все записывать. Взгляните на наш бумажный дневник питания и книгу для подсчета калорий.

    Каштаны

    калорий в 100 г каштанов

    Калорий 170,0 ккал
    Углеводы 36,6 г
    Белок 2,0 г
    Жир 2.7г
    Волокно 4,1 г

    Калорийность порции 50 г (5 каштанов): 85 ккал

    Фундук

    калорий в 100 г фундука

    Калорий 655,0 ккал
    Углеводы 5,8 г
    Белок 15,4 г
    Жир 63.5г
    Волокно 6,5 г

    Калорийность 28 г фундука: 183 ккал 

    Ореховая смесь

    калорий в 100 г смеси орехов

    Калорий 607 ккал
    Углеводы 7,9 г
    Белок 22,9 г
    Жир 54.1 г
    Волокно 6 г

    Калорийность порции (28 г) смеси орехов: 170 ккал

    Арахис соленый, КП*

    калорий в 100 г арахиса

    Калорий 622,0 ккал
    Углеводы 7,8 г
    Белок 28,5 г
    Жир 53.0 г
    Волокно 6,2 г

    Калорийность небольшой упаковки арахиса (50 г): 311 ккал 

    Семена кунжута

    Ккал в 100 г семян кунжута

    Калорий 610,5 ккал
    Углеводы 3,7 г
    Белок 22,3 г
    Жир 56.4г
    Волокно 7,8 г

    Калорийность 28 г семян кунжута: 171 ккал 

    Семена подсолнечника

    Ккал в 100 г семечек подсолнечника

    Калорий 585,3 ккал
    Углеводы 15,0 г
    Белок 23,4 г
    Жир 48.7г
    Волокно 5,7 г

    Калорийность 28 г семян подсолнечника: 164 ккал 

    Грецкие орехи

    калорий в 100 г грецких орехов

    Калорий 669 ккал
    Углеводы 6,34 г
    Белок 17,4 г
    Жир 65 г
    Волокно 4.7г

    Калорийность 28 г грецких орехов: 187,3 ккал 

    популярных видов арахисового масла по калорийности

    • Арахисовое масло может быть полезным, если вы выберете продукты, которые содержат только арахис или арахис и соль.
    • Но некоторые люди любят покупать магазинные сорта.
    • Мы составили рейтинг полножирного магазинного арахисового масла по калорийности.
    • Эксперты, с которыми мы говорили, рекомендовали избегать продуктов с пониженным содержанием жира, которые, вероятно, содержат добавленный сахар или кукурузный сироп.

     

    Арахисовое масло для большинства людей является основным продуктом питания. Лично я ем по крайней мере одну ложку из банки каждый день. (Не волнуйтесь — я не делаю двойное погружение. Я не монстр.)

    Не все разделяют мою любовь к арахисовому маслу. Многие люди считают, что арахисовое масло является «нездоровой» пищей, и стараются избегать его любой ценой. Но они не могли ошибаться больше.

    «Нездоровая репутация арахисового масла может быть связана с тем, что многие бренды добавляют ненужные ингредиенты во время обработки, такие как сахар, гидрогенизированные масла и наполнители», — Малина Линкас Малкани, зарегистрированный диетолог, представитель Академии питания и СМИ. Сказал диетолог и создатель целостного образа жизни.«Когда арахисовое масло содержит только арахис и, возможно, немного соли, арахисовое масло является отличным выбором пищи, богатой питательными веществами, которая содержит растительный белок, полезные для сердца жиры, клетчатку и фолиевую кислоту».

    Энди Беллатти, стратегический директор диетологов за профессиональную честность, согласился и добавил, что при выборе арахисового масла люди должны искать бренды, которые содержат «только арахис или арахис и соль» в списке ингредиентов.

    Мари Си Филдс / Shutterstock Конечно, предпочтения людей и финансовое положение могут удерживать их от покупки опционов такого типа.Кроме того, некоторые люди могут выбирать продукты исключительно из-за калорийности. Если это так, то этот рейтинг может быть полезен.

    Что бы вы ни делали, не отдавайте предпочтение варианту с пониженным содержанием жира. «Жир, удаленный из этих продуктов, обычно заменяют кукурузным сиропом, сахаром или другими добавками», — пояснил Малкани. «С точки зрения здоровья лучше выбирать полножирное арахисовое масло».

    Имея это в виду, вот самые популярные бренды арахисового масла, ранжированные от наиболее калорийных до наименее калорийных.

    Арахис, калории и почему энергетическая плотность является «опасной концепцией», набирающей обороты в науке о питании и питания в Университете Пердью, сказал, что стало общепринятым мнение, что употребление слишком большого количества высококалорийных продуктов способствует эпидемии ожирения.

    Но когда вы начинаете исследовать роль, которую некоторые высококалорийные продукты, такие как орехи, играют в диете, аргумент начинает разрушаться, сказал доктор Маттес.

    «Энергетическая плотность — опасная концепция, поскольку она игнорирует другие важные свойства продуктов, в том числе плотность питательных веществ, но она набирает обороты».

    Нет существенной корреляции между энергетической плотностью рациона и ИМТ из. “ Нет существенной корреляции между энергетической плотностью рациона и ИМТ.

    Точно так же, поскольку с 1980 года показатели ожирения выросли, процентное содержание жира – наиболее энергоемкого макронутриента – в американской диете снизилось, в то время как белок остался практически постоянным, а потребление углеводов увеличилось, сказал он.

    Точно так же газированные напитки составляют значительный процент калорий в рационе, но не являются высококалорийным продуктом, сказал он.

    Орехи вызывают сильную диетическую компенсацию

    Между тем, эпидемиологические данные постоянно показывают, что люди, придерживающиеся диеты с высоким содержанием арахиса, который чрезвычайно калорийен и содержит около 600 калорий на 100 г по сравнению с яблоками (47 калорий) и белым хлебом (266 калорий). , и даже оригинальные глазированные пончики Krispy Kreme на 385 кал — имеют более низкий ИМТ и сниженный риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, сказал он.

    Точно так же соблюдение программ по снижению веса лучше, когда в них включены арахис и арахисовое масло, сказал он.

    Доктор Маттес: «Сытность арахиса, по-видимому, проистекает из синергии его компонентов»

    «Это не согласуется с гипотезой плотности энергии».

    Насыщающая ценность арахиса, кажется, проистекает из синергии его компонентов

    Так что же происходит?

    Во-первых, орехи подавляют чувство голода, а также желание есть (что не обязательно одно и то же — вы все равно можете желать десерта, когда вы сыты), сказал он.И как таковые, они « вызывают сильную диетическую компенсацию, которая компенсирует от двух третей до трех четвертей энергии, которую они производят».

    Таким образом, если вы едите орехи по утрам, вы спонтанно компенсируете это снижением потребления калорий позже в течение дня.

    Неясно, связано ли это с тем, что орехи поглощают влагу в желудочно-кишечном тракте и насыщают вас, богаты белком и клетчаткой, или по другим причинам, но эффекты, похоже, не связаны с воздействием орехов. на гормоны, влияющие на чувство голода, такие как CCK, PYY, грелин или GLP-1.

    «Сытность арахиса, по-видимому, проистекает из синергии его компонентов».

    Какова бы ни была причина эффекта насыщения, сказал он,  «обычно вы будете наблюдать спонтанную корректировку до трех четвертей потребляемой энергии».

    Калорийность: Мы не поглощаем всю энергию орехов

    Жесткая структура клеточных мембран орехов, по-видимому, удерживает некоторое количество жира, предотвращая его всасывание в пищеварительном тракте.

    Во-вторых, недавние исследования показывают, что мы не поглощаем всю энергию орехов, а это означает, что мы, возможно, завышаем их калорийность, добавил он.

    Когда вы надкусываете орех и разбиваете его на более мелкие кусочки, некоторые из них проходят через вашу пищеварительную систему нетронутыми, забирая с собой содержащуюся в них энергию, объяснил он. «Если вы проанализируете фекалии [людей, которые ели орехи] , вы все равно увидите там энергию на основе липидов».

    Жесткая структура клеточных мембран орехов, по-видимому, удерживает некоторое количество жира, предотвращая его всасывание в пищеварительном тракте, сказал он.

    Степень несоответствия между фактической и заявленной калорийностью зависит от ореха, но миндаль кажется наиболее несоответствующим, с вероятным 20%-ным завышением калорий в упаковке, в то время как цельный арахис (но не арахисовое масло) около 10-15% рассинхронизации, сказал он.

    Я не говорю, что орехи можно есть безнаказанно

    В-третьих, некоторые исследования показывают, что постоянное употребление орехов связано с увеличением скорости метаболизма в состоянии покоя, сказал он.

    «В совокупности эти три отклика составляют почти всю энергию, содержащуюся в умеренной порции.

    Он добавил:  «Я не говорю, что орехи можно есть безнаказанно, но это помогает объяснить, почему употребление орехов не заставляет нас толстеть».

    Эффект второго приема пищи: употребление арахиса на завтрак помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови утром и ​ после обеда

    Поскольку орехи относятся к продуктам с низким смягчить влияние продуктов с высоким содержанием углеводов на уровень сахара в крови, сказал он.

    Между тем, употребление орехов на завтрак также помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови утром и даже после следующего приема пищи.

    Наше восприятие того, насколько насыщает что-то, влияет на нашу физиологическую реакцию на это

    Недавние исследования показывают, что наше восприятие того, насколько что-то насыщает, может фактически влиять на нашу физиологическую реакцию на это

    Доктор Маттес также представил данные, показывающие, что наш Восприятие того, насколько насыщающим будет что-то, может на самом деле повлиять на нашу физиологическую ​ реакцию на него, при этом рейтинг голода после употребления идентичных напитков со вкусом вишни варьируется в зависимости от того, что испытуемым сообщают ​ о продукте заранее.

    Например, если вы скажете людям, что вишневый напиток превратится в твердое вещество или гель в их желудке (и продемонстрируете это, влив раствор альгината вишневого цвета в раствор хлорида кальция, чтобы образовалась твердая желеобразная масса), они сообщит о более низком уровне голода после его употребления, чем если бы им сказали, что он останется в виде жидкости.

    Между тем, субъекты, верящие, что напиток останется жидким в желудке, также демонстрируют более быстрое опорожнение желудка и ороцекальный транзит, меньшее выделение гормона сытости, такого как GLP-1 и CCK, и с меньшей вероятностью компенсируют калории в этом напиток, съев меньше позже в тот же день, сказал он.

    «Всё, что касается физиологической реакции, зависит от ваших мысленных ожиданий».

    (Нажмите здесь для получения подробной информации — Cassady et al, Am Journal of Clinical Nutrition, 2012, 95; 587-93).

    Легкая низкокалорийная арахисовая паста из 3 ингредиентов, содержащая ПОЛОВИНУ калорий и жира!

    31 августа 2019 г.

    Это полезное домашнее

    низкокалорийное  арахисовое масло содержит два раза пунш с арахисовым маслом, но содержит половину калорий и жира по сравнению с обычным арахисовым маслом!

    В одной порции всего 90 калорий и 7.5 г жира против 180 калорий и 16 г жира в обычном арахисовом масле. Вы будете намазывать этим домашним арахисовым маслом ВСЕ — от тостов до кексов, от блинов до вафель!

    Это домашнее арахисовое масло нежное, кремообразное, насыщенное и ароматное. На вкус он не обезжиренный, не содержащий сахара, с высоким содержанием белка и ни в малейшей степени не веганский!

    Вы будете намазывать этим арахисовым маслом без чувства вины ВСЕ — от тостов до кексов, от блинов до вафель. От легкого взмаха кончиком пальца до массивного черпака самой большой ложкой…  😉

    Это похоже на обычное арахисовое масло… но тайно более легкая версия!

    Эта штука настолько хороша, что ее можно съесть прямо сейчас.

    Радуйтесь! А пока вы можете наслаждаться богатой пастой из арахисового масла, которая содержит ПОЛОВИНУ калорий и жира. Я дала ложку своему парню, и он сказал, что на вкус «как у Джифа».

    Эта очень простая в приготовлении низкокалорийная паста с арахисовым маслом состоит всего из 3 ингредиентов!

    Оооо да, арахисовое масло с пониженной калорийностью, в котором нет сукралозы, искусственных ароматизаторов и искусственных пищевых красителей… Я смотрю на вас, Walden Farms и Better’n Peanut Butter…

    Вы можете съесть ДВЕ порции этого полезного домашнего арахисового масла по калорийности одной порции обычного арахисового масла.Я люблю это DIY арахисовое масло. Я так люблю его, я пойду возьму большую ложку прямо сейчас! Скоро вернусь…

    Здоровое домашнее ДВОЙНОЕ арахисовое масло

    Эта полезная домашняя арахисовая паста содержит ПОЛОВИНУ калорий и жира по сравнению с обычной арахисовой пастой! Вы будете намазывать это сливочно-ореховое масло на ВСЁ — тосты, маффины, блины, вафли… ложки… всё, что вам нравится!

    • ½ стакана воды
    • 30 г (¼ стакана) арахисовой муки
    • 3 пакета натурального подсластителя (стевия, трувия и т. д.)
    • ¼ ч. л. соли
    • 128 г (½ чашки) натурального арахисового масла
    • В миске смешайте воду, арахисовую муку, подсластитель и соль до получения однородной массы.

    • Взбейте арахисовое масло. Он загустеет и превратится в текстуру арахисового масла. Попробуйте на вкус и добавьте больше подсластителя или соли, если хотите. Подавайте немедленно или храните в плотно закрытой банке в холодильнике до 2 недель.

    Пищевая ценность

    Здоровое домашнее ДВОЙНОЕ арахисовое масло

    Количество на порцию (1 порция = 2 столовые ложки)

    Калорий 90 Калории от жира 68

    % дневной нормы*

    Жир 7.5G 12%

    Насыщенный жир 0,5 г 3%

    натрий 65 мг 3%

    углеводов 1%

    волокна 1 г 4%

    сахар 0.5 г 1 %

    Белок 4,4 г 9%

    Кальций 1 мг 0%

    Железо 2 мг 11%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Посмотрите, как легко это сделать, с помощью этого краткого обучающего видео:

    Пора копаться. Ложка у меня, а где твоя? 😉

    .

    С любовью и вкусной едой,

    .

    – Джесс

    .

    .
    Leave a Reply

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.