Куриная кожа польза и вред: вред или польза, спорные моменты

Содержание

вред или польза, спорные моменты

У кого-то при виде золотистой хрустящей куриной корочки резко повышается слюноотделение, а кто-то брезгливо отправляет ее в мусорное ведро. Но знать о веществах, содержащихся в куриной коже, и об их действии на организм человека полезно будет и тем и другим.

Фото: Depositphotos.com. Автор: zkruger.

Пищевая ценность и польза

Куриная кожа – не что иное, как белок и жировая прослойка. Содержит следующие питательные вещества:

  • витамин A – поднимает иммунитет, улучшает зрение, способствует росту и развитию;
  • витамин E – расщепляет жиры, повышает сопротивляемость организма к инфекциям;
  • витамины группы B (B6, B12 и B2) – участвуют в усвоении белков и жиров, в выработке гормонов, нормализуют уровень холестерина, работу иммунной и нервной систем;
  • минеральные вещества (фосфор, магний, калий и железо) – укрепляют кости, сердечно-сосудистую и нервную системы; необходимы для нормального кроветворения, синтеза ферментов и гормонов, белков, жиров и углеводов.

В 100 г куриной кожи находится 18 г белка, положительно влияющего на здоровье человека. Животные белки являются источником аминокислот, которые участвуют в работе иммунной системы, в построении клеток волос, ногтей и мышечных тканей.

Сравнительная таблица калорийности

Продукт Ккал на 100 г
Кожа 212
Грудка 113
Окорочка 158
Бедрышки 149
Голень 140
Сердечки 159
Желудки 114
Печень 136

Куриная печенка: польза и вред.

Жир – полезный и не очень

Больше всего в составе куриной кожи пугают жиры: 15,6 г на 100 г продукта. Но всегда ли это вредно для здоровья?

Важно! Жиры – источник энергии, «защита» внутренних органов, необходимый элемент для усвоения некоторых витаминов. Их недостаток в организме не менее опасен, чем переизбыток.

Все жиры делятся на две большие группы: насыщенные и ненасыщенные (в свою очередь, мононенасыщенные и полиненасыщенные).

  • Представители первой категории откладываются в жировой ткани, провоцируют развитие атеросклероза и болезней ЖКТ. Поэтому их потребление следует ограничивать (но не исключать вовсе).
  • Ненасыщенные жиры жизненно необходимы каждому человеку. Они укрепляют иммунитет, помогают сбалансировать уровень холестерина в крови, улучшают мозговую и сердечную деятельность, делают кожу более гладкой и упругой.

Согласно Гарвардской школе здравоохранения, две трети жирных кислот, содержащихся в куриной коже, относятся к ненасыщенным. Особенно много в составе продукта мононенасыщенной олеиновой кислоты, которой так славится оливковое масло. Эта жирная кислота ингибирует аутоиммунные, воспалительные и сердечные заболевания.

И пусть кожа птицы является калорийным продуктом (212 ккал на 100 г), но чересчур бояться ее употребления не нужно.

«Опасные» куры

Тогда откуда столько разговоров о вреде куриной кожи? Всему виной современные технологии выращивания бройлерных цыплят.

Оказывается, для удешевления производства, улучшения аппетита птиц и ускорения их роста на куриных фермах используют корма с добавлением антибиотиков и гормонов. Внушительная доля этих вредных для человека веществ откладывается именно в коже.

Педиатры предупреждают: частое употребление блюд, в составе которых есть куриная кожа бройлеров, может вызвать у ребенка аллергию и выработать невосприимчивость к антибиотикам. А это усложняет лечение некоторых детских инфекций.

И взрослым, и в особенности детям желательно употреблять в пищу домашних птиц, выращенных на натуральных кормах без применения гормонов и антибиотиков.

Жареная курочка или бульон

Еще один минус жареной курицы с хрустящей корочкой – канцерогены. Эти вещества вырабатываются в процессе жарки и приводят к развитию раковых образований. Поэтому курочку гриль и жареные окорочка нельзя отнести к полезным блюдам.

Обратите внимание! Уровень канцерогенов возрастает во время повторного разогревания жареной птицы.

Отдавайте предпочтение вареной, тушеной курице или бульону из нее. Ешьте только свежие блюда, а не многократно разогретые.

Правила выбора

Любителям блюд из курятины нужно придерживаться некоторых правил:

  1. По возможности покупайте домашнюю птицу, а не выращенную на крупных фермах.
  2. Выбирайте охлажденное мясо: оно свежее замороженного и содержит меньше воды.
  3. Обратите внимание на внешний вид тушки: грудка не должна выглядеть непропорционально большой по сравнению с ножками. Идеальная форма – округлая. Диспропорции говорят о том, что в питании птицы было много антибиотиков.
  4. Чтобы проверить мясо на свежесть, достаточно надавить на него пальцем: оно быстро возвратится в прежнюю форму. Если осталась впадинка – лучше выбрать другую тушку.
  5. Кожа курицы должна быть сухой и чистой, а не скользкой и липкой.

Едим с удовольствием

Кожа незаменима при фаршировке мяса и овощей: в сочных колбасках, ароматных рулетах, ветчине, мясных пирогах.

Если жарить отдельные части птицы или тушку целиком, наличие кожи играет важную роль: сохраняет сочность и аромат мяса, препятствует проникновению масла внутрь.

Куриная кожа хороша и в качестве самостоятельной закуски: это так называемые куриные чипсы или хрустящий шашлык из шкурок.

Желаете минимизировать вред? Сократите применение приправ, масла и соли, готовьте без маринадов и панировки и не съедайте больше своей ежедневной нормы зараз.

Ежедневное употребление этого спорного продукта может повысить уровень холестерина и помочь набрать пару-тройку лишних килограммов. Но изредка жареная курочка с румяной корочкой ничего, кроме удовольствия и пользы, не принесет.

В чем польза и вред куриных сердечек для организма.

Можно ли есть куриную кожу? Media.Az поговорила с врачом

Насколько полезна или вредна куриная кожа? Споры об этом продолжаются на протяжении многих лет. Как оказалось, к этой теме не стоит подходить однозначно. С одной стороны, куриная кожа – это белок и жировая прослойка, и общеизвестно, насколько белок необходим организму. С другой —  бройлерные куры обычно кормят кормами, содержащими антибиотики и гормоны (как по-другому объяснить их огромные размеры), определенная доля которых собирается именно в коже курице. 

Как рассказала Media.Az главный врач поликлиники N8 Тамилла Керимова, полностью исключить из рациона человека курицу нельзя.

«Это питательный белок. При этом мы советуем употреблять куриную кожу крайне редко.  Лучше просто чистое мясо птицы», — сказала Т.Керимова. 

Отметим, что куриное мясо вместе с кожей содержат витамин A, повышающий иммунитет, способствующий росту и развитию, а также витамин E, который называют витамином молодости и красоты, еще и повышает сопротивляемость организма к инфекциям. В курятине есть и витамины группы B (B6, B12 и B2), участвующие в усвоении белков и жиров, в выработке гормонов. 

По словам врача, куриная кожа – очень калорийный продукт: «Поэтому злоупотреблять им не стоит. Тем более, если речь идет о бройлерах, а не деревенских курицах. А жировая прослойка, которая есть в куриной коже, повышает уровень холестерина в крови, что негативно сказывается на работе сердца и сосудов». 
 
Врач пояснила, что  детям лучше вообще не давать употреблять куриную кожу, взрослым же стараться есть ее реже. Так как повышенный уровень холестерина в крови может привести к атеросклерозу, стенокардии, корональной болезни сердца и даже инфаркту миокарда или мини-инсульту.

Отметим, что холестерин (или холестерол) — это липид (жир), который преимущественно образуется в печени, присутствует в наружном слое (мембране) каждой клетки и имеет важное значение для нормального функционирования всех систем организма.

Стоит отметить, что при термической обработке курицы, как это делается при приготовлении курицы-гриль, барбекю или шашлыка, содержание вредных веществ в куриной коже значительно увеличивается.

Джамиля Алекперова 

Media.az

Польза куриной кожи — Со Вкусом

Когда мы говорим о жареной курочке, на ум приходит аппетитная золотистая корочка. К сожалению, не всем она по вкусу, а что уж говорить о вареной или тушеной курице? Многие просто избавляются от куриной кожи, употребляя в пищу только мясо. Пришло время рассказать о том, почему этого не стоит делать.

Диетологи советуют воздержаться от выбрасывания куриной кожи из своего рациона. Нужно признать, что не безосновательно!

Куриная кожа для здоровья

  1. Полезно для вашего сердца
    Не стоит отказываться от куриной кожи только из-за жира. Как правило, мы стараемся избегать транс-жиров в готовых пищевых продуктах. Такие жиры могут накапливаться в нашем организме и негативно влиять на кровяное давление, но это не имеет отношения к жиру в куриной коже.

    Мононенасыщенные жиры в разумных количествах незаменимы для нашего здоровья. Так, например, омега-3 жирные кислоты наш организм может получить из рыбы или авокадо. А вот омега-6 содержит именно куриная кожа. Это незаменимый компонент клеточных мембран и других составляющих клетки. Баланс этих кислот способствует здоровью сердца.

  2. Больше белка
    Куриная шкурка содержит не только жиры, ведь количество белка в ней перевешивает, а уж его игнорировать точно не стоит. Даже если вы считаете калории исходя из соображений о фитнесе или диете, куриная кожа погоды не сделает. Очищая от нее курицу, вы выкидываете
    полезные жиры
    и белки, которые влияют на метаболизм. Если выбирать между хорошим метаболизмом и ущемлением себя в калориях, нужно учитывать, что для вашего тела важнее баланс и активность, с которой оно может перерабатывать эти калории.

  3. Естественная приправа
    Довольно странно сначала приправлять курицу, чтобы потом просто избавиться от шкурки. Однако сама по себе куриная кожа при готовке придает особый аромат и без специй. Если рецепт все же требует добавления пряностей, можно не бояться, что блюдо получится слишком острым или соленым, ведь кожа будет препятствовать этому.

Будь это детская привычка или неприязнь, исключение куриной шкурки из рациона — просто перевод продукта. Из маринованной куриной кожи делают шашлык, в нее заворачивают домашние мясные рулеты, ее просто жарят в панировочных сухарях, как закуску, и от нее не стоит отказываться. Поспеши поделиться этим с остальными!

Польза куриной кожи — Рамблер/новости

Когда мы говорим о жареной курочке, на ум приходит аппетитная золотистая корочка. К сожалению, не всем она по вкусу, а что уж говорить о вареной или тушеной курице? Многие просто избавляются от куриной кожи, употребляя в пищу только мясо. Пришло время рассказать о том, почему этого не стоит делать.

Диетологи советуют воздержаться от выбрасывания куриной кожи из своего рациона. Нужно признать, что не безосновательно!

Куриная кожа для здоровья

1. Полезно для вашего сердца

Не стоит отказываться от куриной кожи только из-за жира. Как правило, мы стараемся избегать транс-жиров в готовых пищевых продуктах. Такие жиры могут накапливаться в нашем организме и негативно влиять на кровяное давление, но это не имеет отношения к жиру в куриной коже.

Мононенасыщенные жиры в разумных количествах незаменимы для нашего здоровья. Так, например, омега-3 жирные кислоты наш организм может получить из рыбы или авокадо. А вот омега-6 содержит именно куриная кожа. Это незаменимый компонент клеточных мембран и других составляющих клетки. Баланс этих кислот способствует здоровью сердца.2. Больше белка

Куриная шкурка содержит не только жиры, ведь количество белка в ней перевешивает, а уж его игнорировать точно не стоит. Даже если вы считаете калории исходя из соображений о фитнесе или диете, куриная кожа погоды не сделает. Очищая от нее курицу, вы выкидываете полезные жиры и белки, которые влияют на метаболизм. Если выбирать между хорошим метаболизмом и ущемлением себя в калориях, нужно учитывать, что для вашего тела важнее баланс и активность, с которой оно может перерабатывать эти калории.3. Естественная приправа

Довольно странно сначала приправлять курицу, чтобы потом просто избавиться от шкурки. Однако сама по себе куриная кожа при готовке придает особый аромат и без специй. Если рецепт все же требует добавления пряностей, можно не бояться, что блюдо получится слишком острым или соленым, ведь кожа будет препятствовать этому.Будь это детская привычка или неприязнь, исключение куриной шкурки из рациона — просто перевод продукта. Из маринованной куриной кожи делают шашлык, в нее заворачивают домашние мясные рулеты, ее просто жарят в панировочных сухарях, как закуску, и от нее не стоит отказываться.

Читайте НАС ВКонтакте

ПРО КУРИНЫЙ БУЛЬОН!

Многие наверняка еще в детстве на себе испытали целительные свойства ароматного куриного бульона, когда ели его во время болезни. Навар из куриного мяса действительно легко усваивается даже ослабленным организмом и придает энергии.

Но есть ли у этого блюда негативные стороны? Я расскажу вам, в чем заключается польза и вред куриного бульона, а также раскрою некоторые секреты его приготовления.

1. Свежий куриный бульон рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях, когда повышается температура тела и есть особо ничего не хочется. Его также нужно употреблять, когда показано жидкое питание, например, при отравлении и расстройстве пищеварительной системы организма.

2. Куриный бульон может выступать в качестве профилактического средства против инсульта, инфаркта или гипертонии, а все из-за содержания полезных микроэлементов, как магний, кальций, железо, селен и медь.

3. Бульон из курятины способствует нормализации обменных процессов и выведению из организма «плохого» холестерина.

4. Критики куриного бульона и курятины в целом говорят, что этот и многие другие виды мяса, к сожалению, в наши дни являются бомбами замедленного действия. Все дело в том, что большинство курятины получают с бройлеров, которым на огромных птицефабриках дают не только антибиотики, но и гормоны. Эти вещества в итоге способствуют появлению патогенных штаммов, которые мутируют и подвергают опасности здоровье человека.

5. Самым полезным в наше время считается бульон из домашней птицы, которую кормили натуральным кормом. Если же вы не уверены в экологической чистоте курятины, лучше первый бульон из нее, полученный перед закипанием, слить, а затем промыть мясо чистой водой и сварить до готовности уже в новой чистой воде.
contceptfitnes

6. Для диетического питания полезен только соответствующий куриный бульон. Чтобы его получить, достаточно лишь снять с курицы кожу и срезать лишний жир.

7. Очень наваристый куриный, как и другой мясной бульон, противопоказан людям с такими заболеваниями, как мочекаменная болезнь, заболевания желчевыводящих путей, болезни почек, подагра, артрит или атеросклероз.

8. Если хотите получить полезный куриный бульон, откажитесь от добавления в него соли.

9. Чтобы куриный бульон получился прозрачным, варите его на слабом огне, не давая сильно кипеть, и периодически снимайте пену.

10. Наука ранее опровергала тот факт, что куриный бульон относится к народным средствам лечения простуды, однако недавно исследователи выявили в блюде вещества, которые действительно имеют противовоспалительные свойства и резко снижают распространение болезни.


вся правда о целительной куриной коже

Жареная или запеченная в духовке курочка у нас всегда ассоциируется с аппетитной золотистой корочкой. Но многие слышали, что готовить и употреблять мясо курицы следует без куриной кожи. Стоит ли это делать? Давайте разберемся, есть ли для этого веские основания.

thepoultryguide.com

Куриная кожа и ее польза

В куриной коже содержится жир, но это, как утверждают диетологи, полезный ненасыщенный жир. Снижение артериального давления и уровня холестерина возможно в результате употребления золотистой корочки.

Как и оливковое масло, куриная кожа содержит олеиновую кислоту. Она снижает риск развития болезней сердца, воспалительных и аутоиммунных заболеваний. Олеиновая кислота некалорийна, и поэтому удаление куриной шкурки вряд ли существенным образом скажется на снижении калорийности вашего рациона.

Хруст зажаренной кожицы – это то, что достойно похвалы любителей поесть. Но куриная кожа имеет столько нареканий!  Каждый, кто следит за своим питанием, с настороженностью относится к такому гастрономическому удовольствию. Было проведено ряд тщательных исследований, и в результате мы можем с облегчением вздохнуть: куриную кожу можно есть!

Много писалось о том, что куриную кожу с ее соблазнительным жирком не стоит есть, так как она содержит много калорий и напичкана животными жирами. И что очень важно, ее легко удалить, если мы считаем потребляемые за день калории. 

Но это не совсем так. Разве только то, что в куриной грудке без кожицы всего 2 г жира, а с таковой – 8 г. Пожалуй, это и вся имеющаяся правдивая информация о куриной коже.

Содержание жира в куриной коже: хорошие новости

В Harvard School of Public Health выполнено исследование, чтобы разобраться в вопросе, действительно ли вредно для здоровья употребление куриной кожи. Как оказалось жир, содержащийся в ней — это ненасыщенный жир. А он, как известно, полезен для организма: снижается артериальное давление и уровень холестерина в крови.

Есть ли разница в содержании жира в зависимости от части курицы? Эта разница существует между куриной грудкой с кожей и без нее. А вот что касается куриных ножек, то она незначительная. 

Полезные свойства олеиновой кислоты, содержащейся в куриной коже

Олеиновая кислота принимает участие в регуляции многих физиологических функций в организме. По выводам многих исследований она играет значительную роль в предотвращении развития воспалительных и аутоиммунных заболеваний, а также сердечно-сосудистых заболеваний, и даже рака.

В одном из исследований установлено, что средиземноморская диета, в которой преобладают продукты с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, полезна для больных диабетом 2 типа, так как у них при ее соблюдении снижается резистентность к инсулину.

В другом исследовании выявлена способность олеиновой кислоты уменьшать воспалительное действие цитокинов у людей с избыточным весом. Также улучшалось состояние больных инсулиннезависимым сахарным диабетом.

Делаем пищу здоровее с помощью куриной кожи

350 г куриного мяса со шкуркой содержит 2,5 г насыщенных жиров. Калорийность такого же кусочка курицы без шкурки всего на 50 кал меньше. Таким образом, удаление кожи несколько уменьшает калорийность куриного мяса, но на немного. При этом мясо теряет влагу и получается суховатым. 

Сочность и аромат мяса сохраняется, когда оно готовится со шкуркой. Так как влага в мясе удерживается естественным путем, нет необходимости использовать панировку. А это делает мясо менее калорийным.

В процессе приготовления куриного мяса используйте меньше соли и приправ, так как кожа хорошо сохраняет весь букет мясного аромата и вкусовые качества мяса. Поэтому нет необходимости в маслянистых и соленых маринадах для усиления вкуса, которые к тому же усиливают наш аппетит и способствуют перееданию.

Кожа на курином мясе образует хрустящую корочку. Следовательно, уменьшается количество масла, которое просачивается в мясо в процессе его приготовления. 

Если вы хотите уменьшить жирность и калорийность мяса, снимите шкурку после того, как мясо будет готово. В куриной грудке, приготовленной без кожи, содержится больше жира и калорий.

Так, 100 г такого мяса – это 146 кал. А если куриная грудка готовится со шкуркой, то ее калорийность составляет 134 кал. Содержание жира реально уменьшается (с 1,73 г до 1, 37 г) только после удаления куриной кожи в конце приготовления курицы.

В чем преимущество органического мяса?

Количество жира в куриной шкурке зависит от того, как была выращена курица: обычная ли это курица или органическая. В тушке обычной курицы жира больше. 

Органическое мясо птицы не содержит антибиотики и гормоны, с помощью которых уменьшают падеж птицы и стимулируют ее рост. Эти лекарственные препараты, которые попадают в организм птиц путем инъекций или с кормом, откладываются у них под кожей. Поэтому не стоит употреблять куриное мясо со шкуркой, которая может содержать подобные препараты.   

Следует помнить, что хотя само по себе употребление куриной кожи органической птицы безопасно, в ней много жира, а это дополнительные калории. Но все же иногда можно себя и побаловать!

Подписывайтесь на наши самые интересные статьи в PINTEREST 

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как очистить магазинную курицу от гормонов и антибиотиков

Итак, польза куриной кожи заслуживает куда большего внимания. И вред от куриного мяса со шкуркой может быть, прежде всего, от его неправильного приготовления. Конечно, следует прислушиваться к своему организму и готовить с учетом своих предпочтений. Тогда вы легко найдете свое решение этой диетической задачи: куриная кожа – это польза или вред?

По материалам: curejoy.com

Оценим вред и пользу куриной кожи. Куриная кожа: польза и вред

Народ сдурел! Натурально! Кому-то вдруг показалось, что меня вредно есть! С чего вдруг? С обжорства, не иначе!

Ну, скажите на милость, разве это нормально, когда выбрасывают пищу? Можно подумать, что все Ротшильды! На самом деле все просто посходили с ума: во-первых, все хотят быть манекенщицами, во-вторых, хотят прожить без холестерола.

Скажем так, первая группа — это несмышленыши женского рода, которые не понимают, что мужчины не бросаются на кости. Им невдомек, что некоторое количество округлостей делает женщину и желанной, и привлекательной (точно так же, как у нас, у кур). А они (противницы моей кожи) лезут из кожи вон, чтобы сбросить еще и еще! Уже и штаны спустились так, что видно нижнюю извилину – им просто не на чем держаться!

Вторая группа – это народ посерьезнее. У них отказ от меня сугубо мотивирован последними научными данными: в коже капливается все то, что не выводится у нее через задний проход. И вот это-то и не надо есть!

И чего вдруг? Это как так может быть, что какая-то часть тела (а кожа, как известно тем же знатокам последних научных достижений – один из самых активных органов) оказывается вреднее другой? За что такая немилость? Якобы во мне очень много холестерола! Да дурь все это! Здоровому организму – все в пользу!

Им бы, таким знатокам, надо позаботиться о том, чтобы их организм усваивал все, что надо и как надо! Они же преимущественно здоровы! И даже не страдают избытком веса! А туда же – за больными!

Это больному надо заботиться о том, чтобы он не поглощал слишком много чего-нибудь (необязательно куриного жира, который как раз находится подо мной). Попробуйте посадить человека на один продукт (например, на свеклу) – что из этого выйдет? Так и с остальными видами еды – всего понемножку, в том числе и меня. Ну что плохого, если человек на песах съест шейку? Или раз в месяц поджарит кусочек курицы и съест хрустящую корочку, которая образовалась из меня? Да он только веселее будет, потому что это очень вкусно!

А какие красивые перья из меня растут! Особенно у петухов! Конечно, когда меня опаливают, а потом выдергивают остатки оперения, чистят и отмывают от копоти, тратится много времени, процесс не очень приятный еще и из-за того, что жир на руках. Проще меня просто спороть (а самые грубые – они просто с силой стягивают). Быстро, чисто, и все научные достижения достигаются моментально!

Но вы подумайте, сколько ценного продукта вы отправляете в мусор! Но вы помыслите, сколько дополнительной курятины вам должны продать производители моих родственников, чтобы восполнить этот невосполнимый ущерб!

А экология? Это несъеденное (и поэтому плохо перерабатываемое) мясо, то есть я, гниет на свалках, отравляя атмосферу! И от этого нельзя избавиться иначе, чем съедая меня с потрохами (простите за каламбурчик в чисто курином духе)!

Я хочу подвести итог. Первое – ваши предки ели меня без остатка. Некоторые из них подходят к столетнему рубежу. Второе – измышления о том, что во мне много холестерола – происки птичников, которые тем самым обеспечивают себе увеличение объемов производства. Третье – несъедание меня совсем приводит к невосполнимому ущербу в экологии.

Люди! Ешьте меня! Я хорошая! Думайте о своем будущем!

Существует большое количество блюд, в состав которых входит куриная кожа. Чаще всего ее используют как натуральную оболочку, фаршированную мясом или овощами. Многие любят куриную кожу, зажаренную до хрустящей корочки, но стоит учитывать, что этот продукт довольно калорийный, в 100 граммах содержится примерно 212 ккал. Некоторые люди считают, что куриная кожа вредна для организма, поэтому стараются не использовать ее даже в приготовлении куриных бульонов. Рассмотрим, какую пользу и вред имеет куриная кожа, и в каких случаях ее действительно лучше не употреблять.

Что полезного в куриной коже?

Куриная кожа состоит из небольшого слоя белка и прослойки жира. Диетологи не рекомендуют употреблять ее именно из-за жировой прослойки. Но этот продукт содержит , улучшающий зрение, витамин Е, укрепляющий иммунитет и витамины группы В, а именно: В2, В6 и В12. В состав кожи курицы входят также минералы: калий, железо, фосфор, магний и .

Этот продукт предотвращает и замедляет развитие катаракты, нормализует уровень железа в организме, способствует крепким и здоровым костям, помогает против угревой сыпи и улучшает работу всего организма.

Чем вредна куриная кожа?

Вопрос, вредна ли куриная кожа, задают себе люди, которые любят полакомиться этим продуктом. Вред куриной кожи состоит в основном в том, что именно в ней накапливается большое количество антибиотиков, входящих в состав кормов для домашней птицы. Этот продукт не рекомендуется употреблять людям с повышенным уровнем холестерина. Из-за высокой калорийности куриная кожа не подойдет для диетического питания. Всем остальным этот продукт есть можно, но в умеренном количестве.

Много раз слышала, что есть куриную шкурку — опасно. Наконец, решила задаться вопросом: «А, собственно, почему?»

Ответ оказался довольно пространным, при этом некоторые факты стали для меня сюрпризом.

Избыток жиров

Куриное мясо — важный источник белка. Кожа же отличается высоким содержанием не только белка, но и жира. Жиров в ней — 15, 6 г. на 100 г.

Для того, чтобы они усваивались хорошо, человеку нужно иметь здоровую пищеварительную систему. Употребление интересующей нас части птичьей тушки при гастрите или язве крайне нежелательно.

Избыточного поступление животного жира в организм надо избегать и при проблемах с холестерином.

Высокая калорийность

Держу пари, некоторых девушек этот факт заставит призадуматься: птичья кожа высококалорийна.

В 100 г. продукта содержится 212 ккал . Для сравнения: калорийность грудки — примерно 113 ккал. на 100 г.

Посчитайте на , какова ваша норма потребления КБЖУ, и решите сами, вписываются ли в неё фаршированные рулетики из кожицы. Учтите, что масло, необходимое для жарки (отварная шкурка — блюдо на редкого любителя), тоже имеет немалую энергетическую ценность.

Как бы ни воодушевляюще звучало выражение «высокая пищевая ценность», польза от подобных блюд получается сомнительная.

Химикаты в качестве бесплатного приложения

На некоторых птицефабриках курам дают добавки-антибиотики . Они улучшают аппетит птицы и позволяют ей быстро набирать вес, но со временем накапливаются в организме — преимущественно в жировой ткани.

А кожа, как я уже писала выше, самая жирная часть курицы.

Кто там говорит, что с меня надо содрать кожу?!

Отложившиеся вещества вряд ли причинят радикальный вред здоровью — производители мяса так или иначе придерживаются установленных законом санитарных норм. Главное — не делать куру с кожей дежурным блюдом на каждый день.

Ещё один момент: конкретных доказательств содержания антибиотиков в куриной коже — с цифрами, с фамилиями исследователей — я не нашла. Информация подобного рода публикуется очень часто, но подаётся как очевидный факт.

Считаю себя обязанной упомянуть об этом, потому что стараюсь публиковать на моём блоге http://www..

Грозные канцерогены

Кожица кур-гриль содержит значительное количество гетероциклических аминов -1,9 нг/г. Данные вещества потенциально канцерогенны — они при частом употреблении способствуют развитию рака. К такому выводу пришёл исследователь Скотт Смит из Канзасского университета.

Концентрация канцерогенных белков в продукте становится высокой и при обжаривании курятины с кожей.

Уровень злосчастных аминов подскакивает особенно резко, когда куру-гриль либо жареный окорочок разогревают повторно. Отварная или приготовленная на пару птица, пусть даже и в шкурке, не вызывает особых нареканий со стороны учёных и онкологов.

Я назвала недостатки куриной кожи, однако следует признать, что у неё найдутся и определённые достоинства . В ней содержатся витамины группы В, А, и Е, ценные минеральные вещества (магний, железо, фосфор, калий).

В шкурке птицы много коллагена. За счёт этого она обладает свойствами, которые полезны при разработке новых видов полуфабрикатов. Кожица хорошо связывает мелкие кусочки формованных продуктов из мяса.

Мясо курицы – это ценный продукт, который широко используют при приготовлении различных блюд. Более того, курятина славится своими одновременно диетическими и питательными свойствами. Стоит сказать, что курица выступает в роли прекрасной замены жирному мясу.

Полезные свойства куриной кожи

В состав куриного мяса входят: витамины В2, В6, В12, А и Е. Помимо этого курица может похвастаться присутствием таких минералов как фосфор, железо, магний, калий и протеин.

Если верить экспертам в диетологии, то данный продукт при его употреблении привносит в организм огромное количество белка. Из туши птицы можно приготовить огромное количество блюд (причем это касается всех ее частей). Повара широко используют в процессе приготовления грудку курицы. Это обусловлено ее диетическими свойствами. Что же касается куриной кожи, то ее в большинстве случаев недооценивают. И к слову сказать, совершенно напрасно.

Диетологи во всем мире ведут дискуссии по поводу пользы и вреда данной части курицы. Так вот в состав куриной кожи действительно входит большое количество жиров. Но даже несмотря на это, она имеет широкий спектр применения в кулинарии. Ну, к примеру, кожу курицы используют как оболочку для приготовления домашних колбасок или же в качестве одного из ингредиентов куриного рулета.

Помимо всего перечисленного, в некоторых странах из куриной кожи делают самый настоящий шашлык. Ее предварительно маринуют, а затем обжаривают на открытом огне. Так же куриную кожу едят вприкуску с супами и бульонами.

Как бы то ни было, но дискуссии по поводу кожи курицы идут, и будут продолжать иди. Если употреблять данный продукт в меру то, конечно же, никакого вреда он не принесет.

Вред и противопоказания

На сегодняшний день не является чем-то необычным добавление антибиотиков в корма птиц. Хотя, конечно же, их количество не превышает допустимую норму, но накопление препаратов все-таки происходит. Делают это для увеличения аппетита, а следовательно, и массы тела курицы. Именно в куриной коже и присутствуют в самом большом количестве вредные для здоровья человека вещества.

Ну, кто из нас не любит побаловать себя жареной курочкой? Вот только далеко не каждый знает, какой колоссальный вред наносит нашему организму столь аппетитная корочка. Все дело в том, что после обжарки, в куриной коже присутствует огромное количество канцерогенов.

В заключение скажем, что если нет никаких проблем со здоровьем, то редкое употребление куриной кожи никоим образом не сможет навредить человеку и его организму.

Существует множество блюд, в состав которых входит куриная кожа . Зачастую ее используют как натуральную оболочку для мясных рулетов. Многие не представляют своей жизни без шашлыка из курицы с нежной, хрустящей корочкой. Но некоторые считают этот продукт весьма калорийным и стараются избавиться от него.

Меня всегда поражала процедура удаления куриной кожи с точки зрения рационального использования продуктов. Ведь сначала люди тратят много усилий, приправ, специй, а в конце приготовления просто выбрасывают ароматную кожу.

Репутация этого продукта действительно под сомнением, ведь куриная кожа состоит из небольшого слоя белка и прослойки жира. Именно из-за последнего многие отказывают себе в удовольствии полакомиться хрустящей корочкой на курице .

Действительно, диетологи не советуют употреблять этот продукт людям с повышенным уровнем холестерина. Также куриная кожа не подойдет для диетического питания. Всем остальным этот продукт есть можно и даже нужно, но в меру!

Куриная кожа


Виктория Поплавская

Считает, что искусство не знает отдыха! Увлекается рисованием, привыкла смотреть на жизнь взглядом художника. Уборку в доме и приготовление различных блюд считает не работой, а удовольствием: ведь к любому делу можно подойти творчески! Обожает нестандартные методы решения проблем. Любимая книга Виктории — «Три товарища» Э. М. Ремарка.

Каковы побочные эффекты употребления курицы?

Как бы нам ни хотелось верить, что курица — действительно полезная еда, мы не можем относиться к ней как к самому здоровому варианту на полках. Это лучше, чем переработанное мясо? Да. Это лучше, чем жирное красное мясо? Да. Это лучший вариант для вашего ежедневного ужина и обеда? Может быть, а может и нет.

Это не значит, что в курице мало пользы. Благодаря таким питательным веществам, как витамин С, фолиевая кислота, витамины группы В, а также селен, кальций, железо, цинк, магний, фосфор и калий, это хороший вариант постного белка для тех, кто нуждается в мясе.Но она может быть не полезнее определенной рыбы или отличным вариантом, если ее есть за счет вашей суточной дозы свежих овощей и фруктов.

Американская кардиологическая ассоциация предлагает ограничить общее потребление нежирного мяса, включая курицу без кожи и рыбу, до 6 унций или меньше в день. Важно правильно потреблять курицу, так как это может вызвать определенные риски для здоровья, такие как пищевое отравление и диарея, или даже повышенный риск рака при приготовлении курицы определенным образом.

Пищевое отравление

Пищевое отравление сальмонеллой, кампилобактером и другими бактериями и микробами у кур остается вполне реальной возможностью. В США самый высокий уровень потребления курицы на душу населения в мире. Каждый шестой американец хотя бы раз в год страдает от пищевого отравления или заболевает пищевыми отравлениями.

В Европе, Великобритании и на американских берегах были проведены исследования для проверки образцов курицы, продаваемых различными брендами в розничных торговых точках.Результаты вызывают беспокойство: в некоторых отчетах вредные бактерии обнаруживаются в 97 процентах всех образцов курицы.

Заражение кишечной палочкой

Печально известная кишечная палочка, чаще называемая кишечной палочкой, представляет собой бактерию, печально известную тем, что вызывает приступы диареи из-за употребления зараженной или неправильно приготовленной пищи. Помимо желудочных жуков, это также может вызвать инфекцию мочевыводящих путей, пневмонию или респираторное заболевание.

Птицы часто заражаются фекалиями в переполненных помещениях, в которых выращиваются цыплята-бройлеры.В то время как обработка заботится о полоскании, на птицах все еще могут оставаться следы.

Исследования показали, что не только обычная кишечная палочка, но и штаммы, устойчивые к антибиотикам, все чаще встречаются в различных видах цыплят — обычных цыплятах, кошерных, органических и даже цыплятах, которые предназначены для выращивания без антибиотиков!

Содержание холестерина

Да, курица, которую едят без кожи, может содержать меньше холестерина, чем аналогичная порция баранины или телятины.Но в чартах оно не ниже, чем все остальное мясо.

Говяжья вырезка и курица почти одинаковы по уровню холестерина. В то время как говяжья вырезка содержит около 89 мг холестерина в порции весом 3,5 унции, аналогичная порция курицы без кожи содержит около 85 мг.

Так как же свести уровень холестерина к минимуму?

Переключитесь на растительные источники белка, такие как бобы и тофу, в которых вообще нет холестерина.

Съешьте консервированного в воде тунца, лосося или палтуса.Все они имеют более низкий уровень холестерина, чем курица, а тунец содержит всего 30 мг холестерина. Кроме того, вы получаете дополнительную пользу от полезных жирных кислот омега-3 из рыбы.

Другая вещь, которая может работать против курицы, это то, как вы ее едите. Я уверен, что ты любишь жареную курицу. И если вы едите жареную во фритюре пищу, особенно когда она приготовлена ​​на животном жире или повторно использованном масле, вы в конечном итоге потребляете трансжиры и высокий уровень насыщенных жиров. Но вам лучше съесть слегка прожаренный кусок нежирной говядины.

Устойчивость к антибиотикам

Штаммы бактерий, устойчивые к антибиотикам, являются проблемой, с которой медицинское сообщество все еще борется, и массовое производство цыплят-бройлеров не помогает делу. Широкое использование антибиотиков, которые дают цыплятам для предотвращения инфекций, усугубляет эту проблему.

Существует также некоторая озабоченность по поводу возможного воздействия на кишечную флору человека потребления пищи с возможными следами антибиотиков. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования в этой области.Тем не менее, есть новости об устойчивых к антибиотикам штаммах сальмонеллы, которые не реагируют на обычное лечение пищевого отравления, вызванного зараженной курицей.

Риск рака

Диета с очень высоким содержанием животного белка и низким содержанием фруктов и овощей может повысить риск развития рака. Исследования показывают, что у вегетарианцев риск заболеть раком снижен на 40% по сравнению с мясоедами.

Таким образом, независимо от того, насколько постная курица или насколько хорошо вы ее приготовите, если вы пропустите овощи, чтобы освободить место для большего количества курицы, вы рискуете упасть.

Поскольку домашнюю птицу приходится готовить при высоких температурах, она может образовывать гетероциклические амины (ГЦА), канцерогенные соединения, повышающие риск развития рака. Приготовление на гриле или жарка курицы повышает уровень этих канцерогенов, что делает ее хуже, чем большинство других видов мяса, когда дело доходит до ГКА. Так что жарить курицу — это худшее, что вы можете сделать для себя. Вы можете увеличить риск рака молочной железы, среди других условий.

Особое исследование показало, что жарка пищи при очень высокой температуре может удвоить риск рака толстой кишки и увеличить риск рака прямой кишки на целых 60 процентов.Это было связано с ГКА в мясе, а не с самим красным мясом, как обычно предполагалось. Таким образом, курица, ранее считавшаяся менее вредной, может быть столь же проблематичной, если ее неправильно приготовить.

Воздействие мышьяка

Мышьяк все чаще включают в корм для цыплят, в основном для предотвращения диареи, улучшения пигментации и обеспечения хорошего роста. Однако при повышенном риске сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, неврологических проблем и даже рака из-за воздействия мышьяка на людей полезно знать, что вы едите.

Исследование показало, что до 55 процентов сырых куриных продуктов, отобранных в супермаркетах, содержали мышьяк. Все протестированные куры быстрого приготовления содержали некоторое количество мышьяка. Но органические бренды в основном содержат меньшее количество, чем обычные бренды.

Исследователи предупреждают, что, хотя мышьяк и присутствовал, он был в установленных пределах. Тем не менее, вы все равно можете ограничить потребление, если вас это беспокоит. Хотя это не было достаточно большим тестом, чтобы заставить вас слишком беспокоиться, может быть полезно провести некоторые проверки того, содержит ли ваш бренд их или нет.И единственный способ узнать это просто спросить.

Могут ли собаки есть куриную кожу?

Запах жареной курицы в духовке сводит большинство собак с ума, и они не привередливы, когда дело доходит до поедания любой части курицы, то есть кожицы. Можно ли собакам есть куриную кожу? Он не токсичен, поэтому в этом отношении безопасен, но и не совсем полезен для здоровья.

Куриная кожа полна жира, который может вызвать расстройство желудка, проблемы с пищеварением, воспаление поджелудочной железы и панкреатит. Собаки, испытывающие такие симптомы, как водянистый стул, боль в животе и частый стул, нуждаются в немедленной ветеринарной помощи.

Могут ли собаки есть куриную кожу?

Что происходит, когда собаки едят куриную кожу

Могут ли собаки есть куриную кожу? Ваша собака с удовольствием съест вкусную и вкусно пахнущую куриную шкуру, но вареная, жареная или жареная она для нее вредна. Особенно опасно, если ваша собака ест сырую куриную кожу.

Если ваша собака съела куриную кожу, наблюдайте за своей собакой на наличие каких-либо симптомов. Некоторые собаки прекрасно переваривают небольшое количество куриной кожи, но лучше следить за ними в течение примерно 24 часов после этого, на случай, если им понадобится медицинская или неотложная помощь.

Могут ли собаки есть курицу?

Теперь, когда вы знаете ответ на вопрос «Могут ли собаки есть курицу?» пора подумать о такой альтернативе, как куриное мясо.

Хорошей новостью является то, что куриное мясо является отличным источником белка, безопасно для собак и является ценной частью полноценного и сбалансированного рациона. Всегда удаляйте кожу с курицы перед приготовлением и подачей ее собаке.

Кроме того, не кладите на изделие соль или приправы, чтобы предотвратить обезвоживание собаки или контакт с токсичными для собак приправами.

Польза курятины для собак

Курица — это нежирное мясо, которое дает собаке ряд преимуществ, перечисленных ниже:

  • Повышает уровень энергии
  • Делает блестящую шерсть здоровье костей

Как подавать собаке Цыпленок без кожи

Вы можете купить курицу без кожи почти в любом продуктовом магазине и в продуктовом интернет-магазине с доставкой на дом.

Если у вас уже есть курица с кожей и вам нужно приготовить ее для собаки, аккуратно срежьте острым ножом кожу с мяса перед приготовлением и убедитесь, что в нем нет костей.

Вы можете добавить вареную курицу в рацион своей собаки, воспользовавшись приведенными ниже советами:

  • Нарежьте курицу кубиками и добавьте ее в качестве вкусной начинки к сухим кормам.
  • Измельчите курицу в кухонном комбайне и смешайте ее с влажным кормом для собак.
  • Куриное филе нарезать кубиками, поместить в пластиковый контейнер с крышкой и хранить в холодильнике для угощения или перекуса.

Куриная кожа не полезна и не рекомендуется для собак, но куриное мясо безопасно и полезно. Большинству собак нравится курица, но у некоторых может быть аллергическая реакция.

Симптомы аллергической реакции у собак:

  • Диарея
  • рвота
  • зуд кожа
  • Гиперии
  • Гиперии
  • Разрушения пищеварения
  • Отсутствие энергии
  • Потеря веса
  • Чрезмерное облизывание и царапин
  • Как владелец домашнего животного, вы беспокоитесь о том, что ест ваша собака.Если ваша собака уже съела куриную кожу и вы сейчас паникуете, постарайтесь расслабиться, потому что куриная кожа не токсична, но может вызвать дискомфорт или болезнь в зависимости от того, сколько ваша собака съела.

    Большинство собак могут переносить небольшое количество куриной кожи, не заболевая, но если у вашей собаки проявляются симптомы недомогания, обратитесь к ветеринару за дополнительной помощью.

    Хотя вашей собаке нельзя есть куриную кожу, она может есть куриное мясо. Добавление свежеприготовленной курицы в рацион вашей собаки обеспечит добавление белка и витаминов в их и без того здоровую диету.

    Могут ли собаки есть куриную кожу? Сырой или приготовленный? Полное руководство + 5 рисков

    Всякий раз, когда я готовлю куриную кожу, моя собака приходит на кухню, нюхая ее. Глядя на него, мне всегда хочется накормить его куриной шкурой.

    Но при этом меня как родителя постоянно беспокоит, что он ест. Итак, Могут ли собаки есть куриную кожу? Давайте узнаем!

    В этой статье мы рассмотрим:

    • Могут ли собаки есть куриную кожу?
    • Должен ли я кормить свою собаку сырой или вареной куриной кожей?
    • Полезна ли куриная кожа для моей собаки?
    • И многое другое… 

    Собаки не должны есть сырую или вареную куриную кожу, так как они содержат много жира и калорий.Кроме него, никаких других питательных веществ собаке они не дают. Более того, кормление курицей может вызвать у вашей собаки панкреатит, расстройство пищеварения, ожирение или диарею.

    Полезна ли куриная кожа для моей собаки? Давайте посчитаем калории!

    Куриная кожа – самая нездоровая часть курицы. Предположим, если вы кормите свою собаку сырой куриной грудкой без кожи, она содержит примерно 80% белка и 20% жира.

    Но как только вы добавляете к нему кожу, уровень жира резко возрастает, а потребление калорий увеличивается на 100 калорий на куриную грудку.Удивительно, не так ли?

    Чтобы вам было понятнее, позвольте сообщить вам питательную ценность 100 г куриной кожи. Так, в 100 г куриной кожи содержится 349 калорий, из которых 291 калория приходится на жир.

    Собаки  должны съедать примерно 25 калорий на каждый фунт своего веса в течение всего дня. Итак, представьте себе собаку весом 30 фунтов. В идеале он должен потреблять около 750 калорий в день.

    Теперь, если вы накормите его 100 г (0,22 фунта) куриной кожи, то оттуда выйдет 349 калорий.Так, 100 г куриной кожи составляют 46% дневной нормы калорий собаки. Из которых 38% — это просто жир.

    Таким образом, не будет сбалансированного питания и здоровье вашей собаки ухудшится. Поэтому куриную кожу, сырую, жареную, вареную или жареную, нельзя добавлять в ежедневный рацион вашей собаки.

    5 Вредное воздействие куриной кожи на мою собаку

    К настоящему времени вы знаете, что куриное мясо содержит слишком много жира и калорий. Итак, давайте посмотрим, с какими проблемами может столкнуться ваша собака, если кормить ее куриной шкурой регулярно или в больших количествах:

    1.Диарея

    По словам доктора Кристы Уильямс и Эрнста Уорда, DVM в больнице VCA представляет собой жидкий стул, который возникает довольно часто и в больших количествах. Хотя диарея сама по себе не является болезнью, она может быть признаком того, что с вашей собакой что-то не так.

    Чаще всего диарея возникает, когда собаки едят некоторые раздражающие продукты. В данном случае примером является сырая куриная кожа.

    Если ваша собака съела сырую куриную кожу и у нее сильная диарея с другими симптомами, такими как потеря аппетита, лихорадка, рвота и боль в животе, лучше всего немедленно обратиться к ветеринару.У собак с ослабленной иммунной системой это может быть очень серьезно.

    2. Панкреатит

    Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. Таким образом, у собаки с панкреатитом ферменты начинают повреждать поджелудочную железу и разрушать окружающие ее ткани и жизненно важные органы.

    Американский клуб собаководов утверждает, что диета с высоким содержанием жиров является одной из причин, по которой собаки страдают панкреатитом. Регулярное кормление куриной шкуркой за один присест может вызвать это заболевание у ваших собак.

    Несмотря на то, что нет ранних признаков панкреатита, поскольку он развивается в течение длительного времени, вы не должны игнорировать такие признаки, как сгорбленная спина, частая рвота, диарея и обезвоживание у вашей собаки.

    Панкреатит нельзя лечить дома. Поэтому, пожалуйста, не рискуйте. Проконсультируйтесь с ветеринаром вашей собаки и следуйте его советам. У некоторых собак панкреатит также может быть опасным для жизни.

    3. Ожирение

    По данным американского рейтинга ожирения домашних животных за 2018 г., около 56% домашних собак в США страдают ожирением или избыточным весом.Вы можете узнать, страдает ли ваша собака ожирением или нет, проверив ее состояние тела.

    По словам Кристы Уильямс и Линн Бузхардт, доктора ветеринарной медицины в больнице VCA, оценка упитанности — это индекс, который оценивает жировые отложения у собак. Ветеринары обычно используют 5-балльную или 9-балльную шкалу, чтобы определить вес вашей собаки.

    Идеальным весом считается результат 3/5 и 4-5/9. Любая собака выше этого балла считается страдающей ожирением или избыточным весом.

    Опять же, ожирение является долгосрочным следствием употребления в пищу куриной кожи.Когда собаки едят куриную кожу с высоким содержанием калорий ежедневно в больших количествах, они склонны к ожирению и нездоровью.

    Хотя ожирение само по себе не смертельно, оно является причиной многих болезней. Поэтому проконсультируйтесь с ветеринаром и скорректируйте рацион вашей собаки. Кроме того, следите за тем, чтобы ваша собака оставалась активной, гуляя с ней. Уменьшение набора жира — единственный способ здесь!

    4. Расстройство пищеварения

    Теперь мы подошли к некоторым краткосрочным симптомам и заболеваниям, которые вы можете наблюдать у своей собаки после кормления куриной шкуркой.Иногда собаки не могут полностью переварить куриную кожу.

    Итак, если вы заметили диарею, рвоту, чрезмерное слюнотечение, запор, повышенное газообразование или вздутие живота у вашей собаки, это признак проблем с пищеварением или расстройства желудка.

    Поговорите со своим ветеринаром и узнайте, какие необходимые действия необходимо предпринять. Обязательно внимательно следите за своей собакой, чтобы вы могли помочь своему четвероногому другу в беде.

    5. Бактериальные инфекции

    Одной из основных проблем с сырой куриной кожей является то, что она может содержать различные бактерии.Поскольку куриная кожа является самым верхним слоем курицы, она не покрыта и может способствовать размножению этих бактерий во влаге.

    Эти бактерии могут вызывать у собак такие заболевания, как Salmonella, Listeria и Campylobacter. Хотя они поддаются лечению, они могут причинять большой дискомфорт и боль вашей собаке.

    Поэтому убедитесь, что вы купили курицу хорошего качества для своей собаки, если вы планируете кормить ее куриной шкуркой.

    Читайте также: Сырое мясо делает собак агрессивными?

    Какое количество куриной кожи безопасно для моей собаки?

    Если вы вообще планируете давать собаке куриную кожу, убедитесь, что вы не делаете ее частью регулярного рациона.Время от времени можно давать собаке куриную кожу в качестве лакомства.

    Просто возьмите немного куриной кожи и нарежьте ее на мелкие кусочки, чтобы собака не подавилась. Кроме того, максимально удаляйте жир и жир, чтобы ваша собака не заболела.

    Можно ли щенкам есть куриную кожу?

    Щенки не могут есть куриную кожу в сыром или вареном виде. Поедание куриной кожи может вызвать желудочно-кишечные заболевания у взрослых собак, пищеварительная система которых полностью развита.

    У щенков пищеварительная система все еще развивается, поэтому вы можете себе представить, насколько опасно давать щенкам куриную кожу.

    Полезнее ли вареная куриная кожа для моей собаки?

    Нет, вареная куриная кожа не полезнее, так как содержит такое же количество жиров. Однако кипячение куриной кожи имеет еще два преимущества.

    Во-первых, кипячение куриной кожи удаляет все бактерии, которые могут вызвать инфекции у вашей собаки. Во-вторых, вареная курица легче усваивается собаками.Таким образом, это хорошо для собак с чувствительным желудком.

    Хотя мы не рекомендуем кормить куриной кожей, тем не менее, если вы хотите попробовать, вы можете выбрать вареную куриную кожу вместо сырой и жареной куриной кожи.

    Могут ли собаки есть сырую куриную кожу?

    Хотя вы можете кормить свою собаку небольшим количеством сырой куриной кожи, мы рекомендуем избегать ее. Это потому, что сырая куриная кожа всегда полностью открыта.

    В некоторых странах для ополаскивания куриной кожи используются вредные химические вещества, такие как диоксид хлора, пероксикислоты и подкисленный хлорат натрия.Более того, нет никакой питательной пользы от употребления в пищу сырой куриной кожи как таковой.

    Читайте также: Может ли собака заболеть от употребления сырого мяса? +Признаки пищевого отравления

    Могут ли собаки есть жареную куриную кожу?

     

    Не давайте собаке жареную куриную кожу. Как правило, жареная пища не подходит для собак, так как она может вызывать боли в животе, рвоту, сгорбленность и лихорадку.

    Только представьте, как сочетание двух вещей, которые не нравятся вашей собаке, может нанести вред ее здоровью.В некоторых случаях жареная куриная кожа также является причиной панкреатита. Иногда это может стать фатальным.

    Кроме того, жареная куриная кожа содержит много приправ, в том числе соль, перец и чеснок. Это делает куриную кожу более острой. Собаки могут страдать от чрезмерной жажды и повышенной кислотности после употребления жареной куриной кожи с приправами. Если вы добавите слишком много соли в курицу, это также может привести к отравлению натрием.

    Жареная куриная шкура из универсальной муки вредна для здоровья собак.Хотя можно кормить собаку универсальной мукой в ​​минимальных количествах, жареная куриная кожа содержит ее слишком много. Так что держитесь от него подальше!

    Нужно ли снимать кожу с курицы каждый раз, когда я кормлю свою собаку курицей?

    Да, вы должны снять кожу с цыпленка, прежде чем давать собаке сырые части цыпленка. Поскольку куриная кожа приносит больше вреда, чем пользы, лучше не рисковать здоровьем собаки.

    Что делать, если моя собака съела слишком много куриной кожи?

    Если ваша собака съела небольшое количество сырой курицы или жареной куриной шкуры, ничего страшного.Однако, если ваша собака съела слишком много куриной кожи, вам нужно быть осторожным. В то время как у некоторых собак могут не проявляться какие-либо симптомы, у других они могут проявляться.

    В течение следующих 24–48 часов у вашей собаки могут появиться такие симптомы, как рвота, диарея, жидкий стул, запор, жажда и газы, если куриная кожа не переваривается должным образом.

    Однако некоторые болезни проявляются не сразу. Примерами являются ожирение и панкреатит.

    Итак, если вы заметили какие-либо признаки дискомфорта у вашей собаки в краткосрочной или долгосрочной перспективе, обратитесь к ветеринару.Не откладывайте, так как это может усугубить проблему. После этого следите за питанием вашего пушистого друга.

    Читайте также: Могут ли собаки есть кальмаров? Что хорошо, а что нет

    LankaWeb – Некоторые люди говорят, что куриная кожа полезна, а некоторые не согласны

     Доктор Гектор Перера       Лондон

    С точки зрения здоровья необходимо удалить внешнюю оболочку, потому что она содержит масло, содержащее холестерин, который вредно есть постоянно. Холестерин должен блокировать артерии, и почему мы едим его намеренно? Есть два типа холестерина, плохой и хороший.Холестерин – это вещество, содержащееся в крови. Он вырабатывается в печени и необходим для здоровых клеточных мембран. Однако слишком много холестерина в крови увеличивает риск сердечных заболеваний и заболеваний артерий.

    Хороший и плохой холестерин

    Кровоток переносит холестерин по телу, присоединенный к белкам. Комбинация холестерина и белка называется липопротеином и бывает двух типов.

    Липопротеины низкой плотности – ЛПНП – переносят холестерин из печени в клетки.

    Липопротеины высокой плотности  – ЛПВП – переносят избыток холестерина обратно в печень.

    ЛПНП часто называют «плохим» холестерином, потому что они приводят к накоплению жира на стенках артерий, что вызывает сердечные заболевания. ЛПВП часто называют «хорошим» холестерином, потому что они помогают остановить накопление жира в артериях.

    Преимущества куриной кожицы

    Действительно, куриная кожа в основном состоит из жира. Тем не менее, несмотря на то, что во многих случаях жир, содержащийся в продуктах животного происхождения, является насыщенным жиром, который может увеличить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний при употреблении в избытке, большая часть жира в куриной коже на самом деле представляет собой ненасыщенные жиры, полезные для сердца, по данным Гарвардской школы общественного питания. Здоровье.Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США [USDA] сообщает, что 1 унция куриной кожи содержит около 3 граммов насыщенных жиров, но обеспечивает 8 граммов ненасыщенных жиров.

    Недостатки употребления кожуры

    Основным недостатком курицы с кожей является то, что она добавляет к еде дополнительные калории и насыщенные жиры. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что 1 чашка приготовленной куриной грудки без кожи содержит 231 калорию, а чашка приготовленной куриной грудки с кожей – 276 калорий.Хотя большая часть жира в куриной коже – это ненасыщенный жир, кожа действительно содержит 3 грамма насыщенного жира на унцию, что равно количеству, присутствующему в 1 чашке приготовленной куриной грудки. Американская кардиологическая ассоциация предлагает ограничить насыщенные жиры в вашем рационе до 5 или 6 процентов от общего ежедневного потребления калорий, что соответствует примерно 13 граммам насыщенных жиров в день при употреблении 2000 калорий.

    Считается, что потребление ненасыщенных жиров связано со снижением уровня вредного холестерина и артериального давления.Тем не менее, нет никаких сомнений в том, что куриная кожа полнит, поэтому независимо от того, следите ли вы за своим весом, вам не следует есть ее слишком много.

    В следующий раз, когда вы будете готовить или есть кусок курицы, не забудьте оставить часть кожи. В течение многих лет диетологи и кардиологи советовали нам удалять эту жирную часть птицы, прежде чем есть ее, но, как оказалось, куриная кожа на самом деле не так плоха, как считалось изначально.

    Куриная кожа не только делает приготовленную курицу более сочной и ароматной, но и содержит большое количество полезных для сердца ненасыщенных жиров.На самом деле, по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, большая часть жира в куриной коже является ненасыщенной. Считается, что потребление ненасыщенных жиров связано со снижением уровня плохого холестерина и артериального давления.

    Куриное мясо, и особенно куриная кожа, содержат больше омега-6 жирных кислот, чем любое другое мясо. Омега-6 — это ненасыщенный жир, который усиливает воспаление в организме и является движущей силой сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, ревматоидного артрита и астмы.То, как вы готовите кожу, тоже важно. Если вы собираетесь запекать в панировке или кляре, а затем жарить курицу во фритюре, то вы превращаете всю эту еду во что-то явно нездоровое. Каждый этап обработки обычно уводит цельную пищу все дальше и дальше от ее наиболее здорового состояния», — объясняет Смит. Как только вы хлебаете и жарите продукты во фритюре, вы просто добавляете больше пустых калорий».

    Кожа коммерчески выращиваемых цыплят токсична

    Раньше люди ели птицу целиком, со шкуркой, жиром и всем остальным, и у них не было никаких проблем.Но это произошло потому, что цыплята выращивались хорошо, в отличие от сегодняшнего дня, когда большинству коммерчески доступных цыплят вводят гормоны и антибиотики, и они просто крайне неестественны. И печально то, что любые химические вещества, потребляемые курицей, сохраняются в жире», — говорит Ракер. Поскольку кожа содержит в основном жир, эта часть птицы может быть очень токсичной при употреблении в пищу. Однако, если вы знаете, что курица хорошо выращена, тогда ешьте кожу, но в небольших количествах.

    Тогда есть другие аргументы, почему куриная кожа хороша, так что действительно можно запутаться. На недавней презентации я заставил свою аудиторию ахнуть, когда предложил им перестать снимать кожу с курицы. И ради всего святого, перестаньте платить большие деньги за грудь без костей и кожи. Ведь курица – это полноценный продукт. Пока ты не начнешь забирать вещи.

    Вы когда-нибудь задумывались об этом?

    Когда мы говорим о цельных продуктах, мы имеем в виду продукты с минимальной обработкой.Продукт природы – в натуральном виде. Употребление цельной пищи означает употребление всех съедобных частей. Например, жир, содержащийся в молоке. Стебель на капусте. Кожура на яблоках и картофеле и да, на курице.

    Но нам сказали, что куриная кожа для нас ужасна. В отличие от говядины, которая покрыта жиром, жир на курице находится чуть ниже кожи. Мы избавляемся от этого и разводим наших цыплят, чтобы они были все менее и менее жирными. Эти поиски диеты с низким содержанием жиров не сработали. Просто осмотритесь.

    Давайте поговорим о том, какой жир содержится в куриной коже. Это в основном мононенасыщенные, в форме олеиновой кислоты. Олеиновая кислота, также содержащаяся в оливковом масле, известна своим благотворным влиянием на уровень холестерина. Конечно, в куриной коже также есть насыщенные жиры. Это не случайно. Природа дает то, что нужно организму. Если вы сторонник подсчета калорий, разница между курицей с кожей и без нее составляет примерно 50 калорий. Кажется, небольшая цена за огромное увеличение вкуса и удовлетворения.Я упоминал вкус и удовлетворение? Когда ваша пища удовлетворяет ваши вкусовые рецепторы и потребности тела, вам не нужно есть так много или так часто. Тяга к сладкому утихает, и вы можете снова полюбить еду, а не бояться ее. Жир не делает вас толстым. Если бы это было так, повальное увлечение обезжиренным и обезжиренным дало бы нам страну стройных людей. Вместо этого у нас эпидемия ожирения. Ешьте кожу, которая естественным образом образуется на курице. Натуральные жиры делают курицу вкусной, как есть. Готовить легко.

    Люди едят куриные наггетсы и жареный цыпленок в магазинах на вынос, и я сомневаюсь, что они хоть на мгновение задумаются о том, насколько полезно для здоровья употребление в пищу куриной кожицы.После еды они также могут пить сладкие газированные напитки. Опять же, врачи говорят, что сладкие напитки нехороши, но будут ли они думать или слушать их. Проблема возникает, когда они превышают лимит, что означает частое употребление такой пищи и употребление сладких напитков. Лучше знать свои пределы, чтобы заботиться о своем здоровье. Любые комментарии приветствуются [email protected]

     

    Могут ли собаки есть куриную кожу? Что вы должны знать

    Возможно, ваша собака преклоняет колени в тех нескольких или нескольких случаях, когда вы ели курицу в ее присутствии, и, вероятно, будет наслаждаться куриным угощением вместе с вами.

    Вы разумно подумали дать ему кусок, чтобы увидеть выражение благодарности в его глазах.

    Насколько вам известно, щедрость не помешает.

    Однако было бы полезно, если бы вы были осторожны в отношении рациона вашего питомца, поскольку то, что он ест, определяет его выживание и благополучие.

    Могут ли собаки есть куриную кожу?

    Курица без кожи – постное мясо. Следовательно, если приготовленная нежирная курица подходит для большинства собак, может ли курица быть вредной для собак?

    Гипотетически, вы задумывались над этими вопросами, консультируясь в Интернете в поисках надежного ответа.

    В этой статье содержится информация о том, почему ваша собака была бы не прочь иметь куриную кожу, сведения о питании куриной кожи, почему куриная кожа не является хорошим лакомством, а также другие факты, которые могут послужить справочной информацией о рационе вашего питомца.

    Куриная кожа: обзор

    Существуют заметные различия между тарелкой курицы без кожи и курицы с кожей во вкусе и пищевой ценности.

    Курица может считаться нежирным мясом без кожи, но содержание жира в ней значительно увеличивается вместе с кожей.

    Вышеупомянутая гипотеза подводит нас к питательной ценности куриной кожи для сравнительного сравнения.

    Пищевая ценность 100 г куриной кожи:

    4

    9

    9 9

    0

    Трансжиры

    9.1 грамм 63 миллиграмма

    0 холестерин 109 миллиграммов

    калий

    2

    2 9040 9 9 Phosphorus

    0

    0.3 грамм
    9.1 грамм
    109 миллиграммов
    103 миллиграмма
    Сахар 0 грамм
    Всего углеводов 0 грамм
    104 904 Белок 9043 грамм
    5%
    0%
    4% 4%
    Витамин B12 4%
    Магний 3%
    10% 10%

    Как проанализировано в соответствии с пищевой стоимостью выше, мы можем сделать вывод, что основное питательное содержание куриной кожи — это жир.

    Кроме того, он предлагает небольшое количество других питательных веществ по сравнению с жиром, включая витамины и белок.

    Заводчики и ветеринары предполагают, что собаки должны потреблять не более двадцати пяти калорий на каждый фунт в день.

    Для сравнения, кожа на одной куриной грудке содержит около ста калорий.

    Почему моя собака подходит ко мне, когда я ем курицу?

    Возможно, вы заметили мечтательный взгляд вашей собаки, когда он учуял запах курицы.

    Ему становится хуже, когда он видит, что вы его едите, и вы удивляетесь, почему он не отводит от вас глаз.

    Подумайте об этом: как пикантный, восхитительный запах, который щекочет вашу слюнную железу, заставляя вас пускать слюни и предвкушая тарелку жареной, вареной или жареной курицы, сделает с обостренным обонянием вашей собаки?

    Неудивительно, что он не против поделиться с вами. Поэтому, пока вы рассматриваете выражение голода, желания, разочарования или неудовлетворенности на морде вашей собаки, имейте в виду, что ее интуитивная способность улавливать запахи становится лучше.

    Таким образом, он не будет возражать, даже если вы накормите его чем-то, что впоследствии может вызвать неблагоприятные реакции на здоровье в этот момент.

    Могут ли собаки есть куриную кожу?

    В то время как вареное постное мясо (включая курицу без кожи) подходит для большинства собак, куриная кожа содержит много жира и калорий, а мяса с высоким содержанием жира лучше избегать.

    Употребление куриной кожи может вызвать диарею и расстройство пищеварения.

    Возможно, вам повезет, если вы не заметите никаких немедленных реакций со здоровьем, особенно если кожа будет немного вареной или поджаренной.

    Однако важно знать, что пренебрежение важностью снятия шкуры с курицы перед кормлением собаки может привести к будущим визитам к ветеринару по поводу таких заболеваний, как панкреатит и увеличение веса.

    Вашим собакам-компаньонам не нужны дополнительные жиры в рационе, так как их потребление может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта — серьезному заболеванию собак.

    Могут ли собаки есть сырую куриную кожу?

    По данным BMC Veterinary Research, в последние годы многие владельцы решили кормить своих питомцев диетами на основе сырого мяса, хотя предполагаемая польза для здоровья основана на личных отчетах, а не на фактах или исследованиях.

    Напротив, недостатки диеты на основе сырого мяса хорошо задокументированы и основаны на исследованиях, степень тяжести которых варьируется от легкой до смертельной.

    Предположим, вы владелец, склонный к сырому мясному питанию; будет лучше, если вы будете очень осторожны.

    Сырая курица и ее кожа могут быть заражены кишечной палочкой, которая поражает желудочно-кишечный тракт вашей собаки и может привести к серьезным заболеваниям у собак при регулярном употреблении.

    Ваша собака может подвергаться риску заражения сальмонеллезом при употреблении в пищу сырого мяса, включая сырую куриную кожу.

    Потребление сальмонеллы может привести к болезненным, кровавым дефекациям, слабости и обезвоживанию из-за потери жидкости через дефекацию.

    Лучше перестраховаться, чем сожалеть.

    Поэтому полностью избегайте давать собаке сырую куриную кожу, даже если ваша собака в основном питается сырым мясом.

    Могут ли собаки есть вареную куриную кожу?

    Куриная кожа может вызвать несколько неблагоприятных последствий для здоровья вашей собаки в краткосрочной и долгосрочной перспективе, независимо от того, как она приготовлена.

    Вы можете подумать, что приготовление куриной кожи убивает бактерии, что делает ее полезной для употребления в пищу вашей собакой.

    Тем не менее, разницу между опасностями употребления вареной и сырой куриной кожи невозможно различить.

    Хотя риск заражения бактериями снижается, ваша собака может реагировать на специи.

    Это может привести к чрезмерному увеличению веса и панкреатиту, в зависимости от того, как вы подготовите кожу.

    Принимая во внимание изложенные выше факты, вы ставите свою собаку перед дилеммой, давая ей сырую или вареную куриную кожу.

    А как насчет куриной кожи друга?

    В целях безопасности следует строго избегать употребления куриной кожи. Ни вареная, ни жареная куриная кожа не подходят для употребления в пищу собаками.

    Жареная куриная кожа содержит лишний жир, а вареная куриная кожа может содержать токсичные специи или приправы.

    Любят ли собаки куриную кожу?

    Вредно это или нет, собаки обычно едят куриную кожу. Восхитительный вкус курицы промывает мозги большинству собак.

    В отличие от овощей, к которым собаки не склонны, курица без специй сама по себе является приятным лакомством для собак.

    Таким образом, исключение куриной кожи из рациона вашей собаки является исключительно вашей ответственностью, поскольку плотоядные инстинкты вашей собаки могут затмить ее свободу выбора.

    Куриная кожа вредна для собак?

    В то время как реакция здоровья на жир является основным недостатком собак, поедающих куриную кожу, есть и другие вредные факторы, которые следует учитывать.

    Жирная пища переваривается дольше, чем другая пища, и продолжительность зависит от типа жира.

    Твердые жиры (твердые при комнатной температуре) труднее перевариваются, чем жидкие жиры.

    Точно так же куриная кожа, твердый жир, может привести к удушью, так как ее довольно трудно проглотить, особенно если употреблять в пищу большими кусками.

    Как насчет вареной куриной кожи?

    Несмотря на краткосрочные и долгосрочные недостатки куриного жира, вы также можете рассмотреть специи, используемые для приготовления.

    Приготовленная куриная кожа может быть лучше, чем сырая куриная кожа, но следует полностью избегать специй, используемых для приготовления приготовленной куриной кожи, таких как чеснок и лук, которые токсичны для собак.

    Известно, что чеснок вызывает отравление натрием у собак. Масла, соль, перец и другие специи могут вызвать расстройство желудка.

    Связанный:
    Могут ли собаки есть куриные наггетсы? Это безопасно для них?

    Что, если моя собака случайно съест куриную кожу?

    Употребление куриной кожи может иметь краткосрочные и долгосрочные последствия.

    Если ваш озорной песик доберется до куриной кожи или вы по ошибке дали ему немного, внимательно следите за ним в течение следующих 24-48 часов.

    Если вы заметили какие-либо аллергические реакции, включая рвоту, запор, сильную жажду и водянистый стул, обратитесь к ветеринару.

    Возможно, вам повезет избежать кратковременных реакций, но будьте осторожны, чтобы не сделать употребление куриной кожи регулярным явлением; иначе вы рискуете в будущем посетить ветеринара по поводу желудочно-кишечных расстройств и панкреатита.

    Какие есть альтернативы куриной коже, подходящие для собак?

    Поскольку большинство собак инстинктивно реагируют на восхитительный аромат курицы, кормить их мясной порцией — неплохая идея.

    Вот некоторые нетоксичные лакомства для собак, которые можно использовать в качестве альтернативы куриной коже, если вы считаете, что снятие шкуры с курицы вызывает стресс.

    Эти лакомства бывают разных форм: мягкие и жевательные, натуральные и сублимированные.

    Следующие бренды представляют собой полезные обработанные лакомства для собак, доступные на Amazon и в ближайших магазинах кормов для собак.

    • Натуральные лакомства для собак Nudges : у нас есть более подходящий вариант, если говядина кажется слишком далекой от курицы.

      Nudges предлагает гриль-гриль, приготовленный из полностью натуральной курицы без искусственных ароматизаторов и консервантов, побочных продуктов животного происхождения, сои, пшеницы и кукурузы.

    • Сублимированные лакомства для собак Stewart : Stewart предлагает несколько вкусов на выбор, но «Куриная печень» ближе всего к курице.

      Эта сырая сушеная закуска подходит для собак всех размеров и не содержит искусственных красителей, добавок, консервантов и ароматизаторов.

    Связанные вопросы

    Можно ли собаке куриную кожу?

    Куриная кожа богата жиром и содержит небольшой процент витаминов, пищевых волокон и сахаров.

    Чрезмерный жир может привести к ожирению, желудочно-кишечным проблемам и панкреатиту у собак.

    Можно ли щенкам есть куриную кожу?

    Логично предположить, что куриная кожа для щенков даже более опасна, чем для взрослых собак.

    Подумайте, что куриная кожа может сделать с развивающимися органами пищеварения вашего щенка, если она может привести к желудочно-кишечным проблемам у взрослых собак.

    Содержит ли куриная кожа коллаген?

    Коллаген — это белок, содержащийся в различных соединительных тканях организма.

    Наряду с желатином и костным бульоном куриная кожа является надежным источником коллагена. Куриная кожа на 35% состоит из соединительной ткани (в основном коллагена).

    Связанный:
    Лучший костный бульон для собак (10 лучших и почему они хороши)

    Можно ли собакам курицу без кожи?

    Вареная курица, нарезанная на мелкие кусочки, безопасна для большинства собак. Курица является одним из наиболее распространенных ингредиентов, используемых в кормах для собак из-за высокого содержания белка.

    Таким образом, вы можете кормить свою собаку курицей, если она приготовлена ​​без специй и приправ.Лук и чеснок следует строго избегать.

    Обратите внимание, что у собак нет универсальной толерантности к употреблению курятины. У некоторых собак могут проявляться аллергические реакции, если их кормить курицей.

    Таким образом, было бы лучше, если бы вы внимательно наблюдали за своей собакой после того, как дали ей курицу в первые несколько раз.

    Могут ли собаки есть куриную кожу KFC?

    Хотя курица KFC может быть для вас приятным лакомством, было бы лучше, если бы вы вообще не кормили свою собаку курицей KFC, чтобы не говорить о ее коже.

    KFC Цыпленка обваливают в муке перед обжариванием в масле, используемом несколько раз в течение дня.

    Могут ли собаки есть куриную кожуру на гриле?

    Курица-гриль

    — вкусное блюдо, но давать его щенку не рекомендуется. Куриная кожа, приготовленная на гриле, не имеет никакой питательной ценности, хотя и содержит калории и жиры.

    Кроме того, курицу-гриль готовят с солью, чесноком, перцем и уксусом.

    Читайте также:
    Могут ли собаки есть свиные ребра (сырые или приготовленные)?

    Итог

    : безопасна ли куриная кожа для собак?

    После рассмотрения питательной ценности куриной кожи, опасностей сырой и вареной куриной кожи, а также рисков, которые представляет куриная кожа, решение полностью отказаться от кормления щенков куриной кожей является лучшим безрисковым вариантом, который вы можете сделать.

    Если вы кормите свою собаку куриной шкурой, и она терпима, вы можете сделать все возможное, чтобы прекратить это как можно скорее.

    В конечном итоге вы окажете свою собаку между дьяволом и глубоким синим морем, когда у нее начнутся проблемы с желудочно-кишечным трактом.

    К счастью, вместо куриной кожи для собак можно рассмотреть несколько альтернатив.

    Не пожалеете, если обратитесь к ветеринару за дополнительными советами относительно диеты и последствий для здоровья, вызванных поеданием куриной кожи.

    Вам также могут понравиться:
    Могут ли собаки есть солонину? Это токсично для собак?

    Что произойдет, если вы съедите сырую курицу? – Клиника Кливленда

    Употребление в пищу сырого или недоваренного мяса — это то, о чем большинство людей не слишком беспокоятся, но время от времени это может случаться. Независимо от того, готовитесь ли вы к следующему приему пищи или едите курицу, которой нужно немного больше времени на гриле, вам нужно помнить об этой опасности.

    Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

    Чтобы лучше понять опасность употребления в пищу сырой или недоваренной курицы и узнать, что вы можете сделать, чтобы защитить себя, мы поговорили с зарегистрированным диетологом Миа ДиДжеронимо, доктор медицинских наук.

    Почему нельзя есть сырую или недоваренную курицу

    Какую бы причину вы ни слышали, никогда не ешьте сырую или «редкую» курицу. «В сырой курице могут быть бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление», — говорит ДиДжеронимо.К наиболее распространенным бактериальным пищевым отравлениям от курицы относятся:

    И пищевое отравление тоже не кратковременное. Симптомы могут проявиться в течение нескольких часов после употребления пищи, и, в зависимости от бактерий, отмечает ДиДжеронимо, болезнь может длиться до недели.

    «Симптомы пищевого отравления могут включать лихорадку, спазмы желудка, диарею, а иногда и тошноту и рвоту», — говорит она. Кроме того, эти симптомы, особенно диарея и рвота, также могут привести к обезвоживанию организма, поэтому пейте много воды.

    Дополнительные опасности

    Но в зависимости от вашей иммунной системы возможны еще более продолжительные повреждения. «У пациентов с ослабленной иммунной системой, например, у тех, у кого диагностирован СПИД, или у тех, кто проходит химиотерапию, симптомы пищевого отравления могут ухудшиться, а осложнения могут быть более серьезными», — говорит ДиДжеронимо.

    «В зависимости от бактерий вам также может понадобиться рецепт на антибиотики», — добавляет она. «Пациенты могут сделать анализ кала, чтобы определить, какой это тип бактерий.Бактериемия — когда бактерии распространяются в разные части тела через кровоток — также представляет опасность, особенно для людей с проблемами иммунитета.

    Как защитить себя от пищевого отравления

    Самое важное в защите от пищевого отравления, говорит ДиДжеронимо, — это убедиться, что вы готовите курицу до внутренней температуры 165 F. Не доверяйте своим инстинктам при приготовлении пищи; используйте чистый термометр для мяса для точных показаний температуры.

    Однако, помимо правильного приготовления курицы, есть и другие способы сохранить ее свежей.

    Как правильно хранить сырую курицу

    Если вы охлаждаете сырую курицу, храните ее в оригинальной упаковке не более двух дней, говорит ДиДжеронимо. «Храните сырую курицу на нижней полке холодильника, подальше от свежих фруктов, овощей и других продуктов», — говорит она.

    Если вы храните курицу дольше двух дней, лучше всего ее заморозить, добавляет она. И, да, вы можете заморозить его в оригинальной упаковке. Просто не забудьте разморозить его со временем в холодильнике и приготовьте, как только он разморозится.

    Сколько времени пройдет, пока сырая курица не испортится?

    «Ваша сырая курица должна оставаться свежей до двух дней в холодильнике (при температуре 40 F или ниже), но до одного года в морозильной камере (при 0 F)», — говорит ДиДжеронимо.

    А сколько сырая курица может лежать вне холодильника, когда вы готовите ее или покупаете продукты? В идеале, говорит ДиДжеронимо, вы должны как можно скорее убрать скоропортящиеся продукты в холодильник. Однако иногда вам, возможно, придется сделать несколько остановок в продуктовом магазине, и вы не сможете сразу положить курицу в холодильник.

    Если это так, или если вы случайно забыли курицу на прилавке, когда пришли домой, у вас еще есть время. «Безопасно оставлять продукты, требующие охлаждения, на прилавке при комнатной температуре на срок до двух часов», — говорит она.

    Как понять, что сырая курица испортилась?

    Сырая курица должна быть холодной на ощупь при покупке в магазине или перед приготовлением дома, говорит ДиДжеронимо. Курица также должна быть розовой и влажной, но не слизистой.Если цвет вашей курицы изменился или она слизистая, это признак того, что она испортилась.

    И, конечно же, тест на запах. Свежая сырая курица должна иметь легкий запах, но если это неприятный запах тухлости, вам нужно отказаться от мяса птицы.

    Чтобы курица не испортилась, не размораживайте ее в раковине или на столе. «Лучший способ разморозить курицу — в холодильнике, в холодной воде или в микроволновой печи», — говорит она.

    ПОЧЕМУ КУРИНАЯ КОЖА МОЖЕТ БЫТЬ ДЛЯ ВАС ПОЛЕЗНОЙ.

    С незапамятных времен у людей возникали разногласия по поводу необходимости снимать кожу с курицы из-за предполагаемой пользы для здоровья. Люди часто думают, что удаление ароматной кожицы с курицы предотвращает сердечные заболевания и значительно снижает потребление калорий, но исследования показали, что это на самом деле не так. Хотя употребление куриной кожи может иметь небольшой недостаток, давайте узнаем о преимуществах употребления нашего куриного мяса с восхитительной кожей.

    Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что большая часть жира на куриной коже на самом деле представляет собой полезные для сердца ненасыщенные жиры. Кроме того, дальнейшие исследования показали, что калории, добавляемые куриной кожей в наш рацион, на самом деле незначительны, поскольку она не добавляет так много калорий в ваш рацион.

    Исследования также показывают, что ненасыщенные жиры очень полезны для сердца; снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижение уровня холестерина. С этим, держу пари, вы не выдержите ни минуты, поедая сухую, пресную курицу.

    Однако, как и другие продукты, куриную кожу следует употреблять в умеренных количествах, поскольку она также содержит омега-6, которые усиливают воспаление в организме, но в целом куриная кожа не причиняет вреда, если ее употреблять в умеренных количествах как часть хорошо сбалансированного рациона.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.