Ребрышки копченые свиные калорийность: Калорийность Ребра свиные варено-копченые. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность Ребра свиные варено-копченые. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Ребра свиные варено-копченые».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210 кКал 1684 кКал 12.5% 6% 802 г
Белки 15 г
76 г
19. 7% 9.4% 507 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 14.5% 329 г

Энергетическая ценность Ребра свиные варено-копченые составляет 210 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свиные ребра копчёные — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

270 килокалорий

Свиные ребра копчёные — готовый к употреблению пищевой продукт. Отличается интенсивным “мясным” вкусом и ароматом, передающимся другим пищевым продуктам. Данная особенность с успехом применяется в кулинарии, где копчёные свиные ребра часто используются при приготовлении разнообразных блюд.

Калорийность

В 100 граммах копчёных свиных ребер содержится около 270 ккал.

Состав

Химический состав копченых свиных ребер характеризуется повышенным содержанием белков, углеводов, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, золы, витаминов (B1, B3, E), минеральных веществ (железо, йод, фосфор, калий, натрий, магний, кальций).

Как готовить

Являясь пригодными для употребления в пищу копченые свиные ребра, тем не менее, куда чаще используются для приготовления разнообразных блюд. Популярность данного мясного продукта в кулинарии обусловлена его интенсивным “мясным” вкусом и ароматом. Они превосходно передаются приготавливаемым из них блюдам. Как правило, ими являются различные супы из бобовых (гороха или фасоли).

Кроме того, свиные копченые ребра нередко можно встретить в составе тушеных блюд из овощей, прежде всего, картофеля.

Как выбирать

При выборе копчёных свиных ребер необходимо учитывать сразу несколько факторов. Одним из основных является технология производства данного мясного продукта, которая в подавляющем числе случаев предполагает использование различных химических соединений, улучшающих его органолептические свойства. Далеко не все из них можно считать полезными для организма человека. Также при выборе свиных копченых ребер следует обращать внимание на их цвет. Он не должен быть слишком темным, поскольку это свидетельствует о том, что для их производства использовалось мясо немолодых животных, отличающееся повышенной жесткостью и менее интенсивным вкусом и ароматом. При этом жировые прослойки должны быть мягкими и окрашенными в светло-красный или белый цвет.

Хранение

Копчёные свиные ребра необходимо хранить в холодильнике или любом другом прохладном хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше 8 градусов по Цельсию вдали от источников влаги и тепла.

При таких условиях данный мясной продукт сохраняет все свои первоначальные свойства в течение 1-3 недель. Замораживать копченые ребра не рекомендуется, поскольку при размораживании они могут стать прогорклыми на вкус.

Полезные свойства

Использование умеренного теплового воздействия при производстве обуславливает достаточно высокую пищевую ценность копченых свиных ребер. Химический состав данного мясного продукта представляет собой впечатляющий перечень различных биологически активных веществ, многие из которых могут оказать положительное воздействие на организм человека. Однако оно окажется таковым только в том случае, если употреблять блюда из копченых свиных ребер в умеренных количествах. В частности, данное мясное изделие уменьшает нервную возбудимость, стимулирует процессы кроветворения, метаболизма, формирования костной и мышечной ткани, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Ограничения по употреблению

Употребление копченой свиной грудинки в чрезмерных количествах вызывает ожирение, многократно повышает риск возникновения и развития целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Свиные ребра копчёные: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

270

килокалорий

Общая информация

Вода 54,61 г

Энергетическая ценность 270 ккал

Энергия 1131 кДж

Белки 26,4 г

Жиры 18,31 г

Неорганические вещества 1,16 г

Минералы

Кальций, Ca 13 мг

Железо, Fe 0,91 мг

Магний, Mg 24 мг

Фосфор, P 271 мг

Калий, K 441 мг

Натрий, Na 70 мг

Цинк, Zn 2,42 мг

Медь, Cu 0,084 мг

Марганец, Mn 0,015 мг

Селен, Se 43,8 мкг

Витамины

Тиамин 0,601 мг

Рибофлавин 0,278 мг

Никотиновая кислота 7,496 мг

Пантотеновая кислота 1,452 мг

Витамин B-6 0,481 мг

Холин, всего 91,8 мг

Бетаин 3,6 мг

Витамин B-12 0,86 мкг

Витамин A, RAE 4 мкг

Ретинол 4 мкг

Витамин A, IU 14 МЕ

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,23 мг

Витамин D (D2 + D3) 0,9 мкг

Витамин D3 (холекальциферол) 0,9 мкг

Витамин D 35 МЕ

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 6,581 г

10:0 0,015 г

12:0 0,012 г

14:0 0,238 г

15:0 0,005 г

16:0 4,088 г

17:0 0,03 г

18:0 2,134 г

20:0 0,015 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 7,93 г

14:1 0,002 г

16:1 недифференцированно 0,405 г

18:1 недифференцированно 7,393 г

18:1 c 3,378 г

18:1 t 0,049 г

20:1 0,131 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 2,915 г

18:2 недифференцировано 2,585 г

18:2 n-6 c,c 1,303 г

18:2 t неуточненное 0,011 г

18:3 недифференцированно 0,104 г

18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,053 г

18:3 n-6 c,c,c 0,003 г

20:2 n-6 c,c 0,053 г

20:3 недифференцированно 0,007 г

20:4 недифференцированно 0,103 г

22:5 n-3 (DPA) 0,008 г

22:6 n-3 (DHA) 0,002 г

Жирные кислоты, всего транс 0,06 г

Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,049 г

Жирные кислоты, транс-полиеновые 0,011 г

Холестерин 96 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,314 г

Треонин 1,161 г

Изолейцин 1,25 г

Лейцин 2,173 г

Лизин 2,348 г

Метионин 0,724 г

Цистин 0,298 г

Фенилаланин 1,097 г

Тирозин 1,046 г

Валин 1,335 г

Аргинин 1,701 г

Гистидин 1,074 г

Аланин 1,512 г

Аспарагиновая кислота 2,469 г

Глутаминовая кислота 4,033 г

Глицин 1,193 г

Пролин 1,067 г

Серин 1,102 г

Гидроксипролин 0,092 г

калорийность, полезные свойства, что приготовить из свиных ребрышек

Ребра свиные копченые. Свинина является самым популярным мясом в кулинарии, так как обладает отличными вкусовыми качествами.

А если это свиные копченые ребра, то это самый лучший продукт для приготовления блюд.

Благодаря аромату копченые ребра выгодно оттеняют некоторые блюда, придавая им дополнительные вкусовые качества. Их можно использовать для приготовления супов, соусов, салатов или подать как отдельное блюдо в красивом оформлении овощей.

Калорийность свиных копченых ребер


Калорийность свиных копченых ребер около 520 ккал на 100 гр. мяса.

Полезные свойства копченых свиных ребрышек

В свинине присутствуют витамины из групп В и РР. Также в ее состав входят минералы: магний, фосфор, калий, никель, кальций, натрий, хром, фтор, йод, кобальт, медь, молибден, сера, цинк, хлор, железо.

Несмотря на высокую температуру после приготовления мяса, пищевая ценность копченых свиных ребер очень высокая. Химический состав готовой свинины включает в себя целый список биологически активных веществ, которые оказывают благоприятное действие на организм человека. Однако, чтобы была польза от продукта, его необходимо употреблять в умеренном количестве. Например, это мясное изделие улучшает процесс кроветворения, уменьшает нервную возбудимость, участвует в формировании мышечной и костной ткани, улучшает метаболизм, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Если употреблять свиные копченые ребрышки в чрезмерном количестве, то это приведет к ожирению, в результате чего у человека появляется риск развития многих сердечно-сосудистых заболеваний. Жиры способствуют образованию холестерина, который в организме выполняет очень важную работу. Например, холестерин является компонентом клеточных мембран, является материалом для синтеза гормонов, желчных кислот, витаминов и других соединений. Однако, если в крови избыток холестерина, то это приводит к атеросклерозу.

Как выбрать свиные копченые ребра

Выбирая в магазине копченные свиные ребра, стоит учитывать несколько нюансов. Например, одним из главных факторов для получения качественного продукта является его технология производства. В большинстве случаев на производстве используют различные химические соединения, которые улучшают органолептические свойства мяса. Однако не каждый состав является полезным для человеческого организма. Важно при выборе продукта обращать внимание на его цвет. Например, он не должен быть очень темным, так как это говорит о том, что для копчения использовали мясо старого животного. Естественно, оно будет очень жестким, менее ароматное и не такое вкусное, как у молодого животного. Жировые прослойки должны быть мягкими белого или светло-красного цвета.

Что приготовить со свиными ребрышками?

Некоторые люди предпочитают просто скушать свиные ребрышки, заправляя соусом или майонезом, однако многие хозяйки стараются покупать их для приготовления супа. Самым лучшим дополнением к супу из копченых ребер становятся бобовые, это фасоль, горох, нут, чечевица. Такое блюдо получается очень наваристым, сытным и обладает отменным ароматом. А если в семье не любят фасоль или чечевицу, то горох для приготовления этого блюда – это отличный вариант.

Калорийность Свиные ребрышки с костью (100 г, 1 г…) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

Свиные ребрышки в духовке с картошкой – простой и вкусный рецепт

Мясо с картошкой – всегда удачное сочетание. Тут мы приготовим полноценное блюдо, которое не требует никаких к себе дополнений. Ну если только подкрошить овощного салатика при подаче. Готовится просто, а получается невероятно вкусно!

Ингредиенты:
  • Свиные ребра – 1 кг.
  • Приправа для мяса – по вкусу (или согласно инструкции на упаковке)
  • Растительное масло – 50 г.
  • Картофель – 1 кг.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом, подготовим маринующий состав. Для этого нам понадобятся специи для мяса. Вы можете купить готовый букет в магазине или собрать его самостоятельно из любимых приправ.

В отделе весовых специй я прошу продавца собрать мне смесь для того блюда, которое я планирую приготовить. Будь то плов, шашлык или, как в данном случае, свиные ребрышки!

2. Мы используем 20 грамм приправы. Вливаем сюда примерно 2 ст.л. растительного масла (около 50 грамм), всыпаем соль по вкусу. Все перемешиваем до однородной пастообразной массы.

3. Ребра нарезать на порционные кусочки сразу не будем. Запечем их целым куском. Противень выстилаем фольгой и кладем мясо сюда.

4. Смесью специй натираем кусок сначала сверху, затем переворачиваем и промазываем с другой стороны. Нужно сдобрить его хорошенько, в каждой складочке.

5. Картошку очищаем, нарезаем крупными кусочками. В данном случае, она сама по себе небольшая, поэтому разрезали ее на половинки. Раскладываем вокруг мяса. Остатками соуса смазываем картошечку сверху.

6. Накрываем еще одним листом фольги. Не обязательно герметично ее крепить, просто прикройте блюдо!

Источник – https://youtu.be/mlabKhu4nsY

7. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем противень в печь примерно на 40 минут, до готовности.

8. Затем верхнюю фольгу убираем и румяним еще некоторое время до аппетитной золотистой корочки. Если есть функция «Гриль», включите ее.

Вот и все! Приятного вам аппетита!

Средние значения

Средние значения по использованным продуктам

Показатель На 100 гр № в рейтинге От макс.
Калорийность 374.4 121 из 135 90%
Жиры 43.7 104 из 115 90%
Белки 8.7 86 из 128 67%
Углеводы 35.8 92 из 109 84%

Состав питательных веществ, БЖУ

Свиные ребрышки с костью

Для количества: 100 грамм
Калории – 266 Калорий в составе жира – 158
БЖУ
Общее содержание жира 17.51г
Насыщенный 5.72г
Полиненасыщенный 2. 02г
Мононенасыщенный 6.79г
Холестерин 92мг
Общее содержание углеводов
Диетическая клетчатка
Сахар
Белки 26.09г
Витамины и микроэлементы
A – 2.75мкг C – 0.08мг
B-6 – 0.51мг B-12 – 0.78мкг
D – 1.3мкг E – 0.19мг
Кальций 44мкг Железо 0.99мг
Магний 22.5мг Цинк 3.32мг
Калий 356мг Натрий 77мг

Распределение калорий для БЖУ:

Вред

В свиных ребрах присутствует много насыщенных жиров, поэтому их чрезмерное употребление может привести к набору лишнего веса и повышению уровня холестерина в крови.

Свиные ребра — употребляемая в пищу часть туши домашней свиньи. Отличается наличием жировых прослоек, а также крайне привлекательным вкусом и ароматом. Благодаря этому, свиные ребра пользуются популярностью в приготовлении самых разнообразных отварных, жареных и тушеных блюд.

Калорийность

В 100 граммах свиных ребер содержится около 140 ккал.

Состав

Химический состав свиных ребер характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, витаминов (B3, B9, B12, C, E) и минеральных веществ (селен, медь, цинк, железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций).

Как готовить

При приготовлении свиных ребер необходимо учитывать достаточно специфичные органолептические свойства данного вида свинины, а именно повышенное содержание в ней костных и жировых тканей. Именно поэтому большинство блюд из свиных ребер готовятся при помощи умеренного, но при этом достаточно продолжительного по времени теплового воздействия паром или горячей водой.

Исключение составляют те рецепты, в которых предусмотрено предварительное отваривание или вымачивание. При этом в маринад нередко добавляют различные специи и приправы, а также многие другие пищевые продукты с интенсивным вкусом или ароматом, начиная от репчатого лука и заканчивая вином. Предварительная обработка является едва ли не обязательным условием для приготовления свиных ребер от старых животных, поскольку такое мясо характеризуется не только повышенной жесткостью, но и менее выраженными вкусовыми качествами.

Не меньшей популярностью в кулинарии пользуются копчёные свиные рёбра. Благодаря интенсивному, но при этом очень привлекательному вкусу и аромату, их часто можно встретить в составе супов, салатов, соусов и холодных закусок.

Как подавать

Свиные ребра, как правило, подают отдельно. В качестве дополнения рекомендуется использовать различные соусы, хлебобулочные изделия, салаты и листовую зелень. Кроме того, свиные ребра можно подавать вместе с гарнирами — отварными, тушеными и жареными блюдами из овощей, круп и макаронных изделий.

С чем сочетается

Свиные ребра отлично сочетаются с огромным количеством пищевых продуктов, особенно с овощами (картофель, капуста, бобовые), грибами, кисло-сладкими и острыми соусами, соусом, сыром, орехами, большинством приправ и специй.

Как выбирать

При выборе свиных ребер особое внимание следует обратить на их внешний облик, прежде всего, на цвет мякоти. Он не должен быть слишком темным, поскольку наиболее привлекательными гастрономическими свойствами обладает мясо молодых животных. У взрослых особей оно отличается темными оттенками красного цвета. Еще одним фактором выбора свиных ребер является отсутствие желтизны и рыхлости у жировых прослоек, а также аромат, в котором не должно быть каких-либо признаков затхлости или гнилости.

Хранение

В свежем виде свиные ребра следует хранить в холодильнике, употребив их в пищу в течение 3-4 дней, либо заморозить. В замороженном состоянии и при температуре не выше минус 18 градусов по Цельсию их можно хранить в течение 8-10 месяцев. Кроме того, свиные ребра можно сохранить, если их закоптить. Однако в копчёном виде их не рекомендуется замораживать, поскольку при размораживании они могут стать прогорклыми на вкус.

Полезные свойства

Химический состав свиных ребер представляет собой внушительный перечень различных биологически активных веществ, многие из которых, так или иначе, положительно влияют на здоровье человека. Однако положительное воздействие данного пищевого продукта остается таковым только при его употреблении в умеренных количествах. В частности, употребление блюд из свиных ребер способствует укреплению костных и мышечных тканей, стимулирует холестериновый обмен и гормональную активность, нормализует работу печени, способствует более быстрому выведению токсинов и радионуклидов, оказывает желчегонное действие, повышает стойкость к значительным физическим нагрузкам, обеспечивая при этом более быстрое восстановление после них.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, избыточный вес, повышенный уровень холестерина, заболевания сердечно-сосудистой системы.

Каждая хозяйка однажды понимает: в её меню закралось однообразие. Котлеты, курятина и гарниры повторяются с одинаковыми интервалами.

Домочадцы соскучились по поварскому таланту, потому что талант проявляется в новом. Предлагаем расширить кулинарные познания. Давайте со всех сторон рассмотрим свиные рёбрышки и, наконец, приготовим их!

Приготовление варёных рёбрышек

Некоторые люди предпочитают варёно-копчёные рёбрышки, и их можно понять. Такой продукт получается особенно нежным и сочным. Готовится он несложно. Потребуется варить в простой воде рёбра вместе с яблочной кислотой, сахаром, солью, чесноком и лавровым листом. Можно добавлять специи по вкусу. Варить нужно от 30 минут до часа.

Важно после остывания поместить свинину вместе с раствором в холодильник. Там продержать около 2-3 дней. После этого можно высушить и поместить в коптильню.

Стоит отметить, что варёно-копчёные рёбрышки имеют практически такую же калорийность, как и обычные.

Свиные ребрышки с костью (100 г) – сжигаем калории

Бег (8 км/ч)

31мин.

43.11

35.95

30.82

26.95

23.96

21.57

19.60

17.97

Ходьба (6 км/ч)

57мин.

79.88

66.50

56.96

49.91

44.33

39.88

33.25

30.68

Велосипед

29мин.

39.88

33.25

28.51

24.93

22.17

19.95

18.13

16.62

Плавание (25 м/мин)

48мин.

66.50

55.42

47.50

41.56

36.94

33.25

30.47

27.71

Аэробика

50мин.

69.45

57.83

49.53

43.39

38.55

34.68

31.55

28.91

Танцы

57мин.

79.88

66.50

56.96

49.91

44.33

39.88

33.25

30.68

Для того, чтобы рассчитать сжигание калорий для разных порций:

✅100 гр.

— нажмите на плюс в нужной строке таблицы калорийности (добавить в счетчик).

Индекс упитанности

83%

неточно, т.к. многие
ингредиенты ещё не оценены

Чем выше этот %, тем
быстрее наедите бока 🙂

Маринад с томатной пастой и мёдом

Чтобы приготовить необычные по вкусу рёбрышки в коптильне, понадобится предварительно сделать хороший маринад. Есть интересный рецепт, который подойдёт для данного блюда. Сколько времени придётся мариновать? Желательно около суток, но можно и меньше.

Копченые ребра в томатном маринаде

Ингредиенты:

  1. пиво – литр;
  2. чеснок – 1 головка;
  3. растительное масло – 80 мл;
  4. лук – 3-4 штуки;
  5. мёд – 2 ст. ложки;
  6. бальзамический уксус – 4-5 ст. ложек;
  7. паста помидорная – 150 г;
  8. специи, соль и перец по вкусу.

Нужно смешать все ингредиенты в 250 мл воды. В получившуюся массу добавить рёбрышки и оставить в тёмном месте на 12-24 часа. За это время они успеют хорошо пропитаться, и можно будет начать их коптить. Блюдо получится действительно вкусным, так как рецепт нестандартный. Копчёные свиные рёбрышки отлично подойдут к различным солениям, запечённому или варёному картофелю, а также к свежим овощам.

Как выбрать

Продается продукт как пластинами по 5–11 рёбер, так и поштучно. Свиные рёбрышки выглядят крупно, однако пусть это вас не обманывает. От половины до двух третей веса приходится на кости. Поэтому покупайте с запасом.

Прежде чем купить свиные рёбрышки, спросите у продавца: откуда их привезли; чем кормили свинью; в каком возрасте её зарубили. Не каждый продавец будет это знать, но отсутствие информации — тоже информация.

Если вы покупаете рёбрышки на рынке или в розничном магазине, попросите продавца дать вам их потрогать. Прощупайте, насколько большая кость. Если есть выбор, будет лучше взять рёбра с тонкой и плоской костью, ведь вы платите за вес. Мясо мягкое или жёсткое?Мягкое мясо проще готовить и приятнее есть.

Процесс копчения ребрышек в коптильне

Когда рёбрышки будут уже замаринованы, можно начинать их коптить. Хороший вкус у блюда получится в том случае, если процесс соблюден полностью. Для начала потребуется подготовить коптильню. К слову, сделать ее можно самостоятельно из подручных материалов. Для этого понадобится взять металлическую неокрашенную кастрюлю или ведро, обязательно нужна крышка. Внутрь данной ёмкости следует поместить решётки, на которые позже выложить продукт. Ставить самодельную коптильню нужно на кирпичи. Развести под ней костёр и следить за тем, чтобы он не потухал и не разгорался слишком сильно. В самой коптильне должны быть опилки из фруктовых деревьев.

После окончания подготовки нужно выложить на решётки рёбрышки. Готовить их около 3-х часов на среднем огне. Примерно каждые 15-30 минут нужно выпускать дым из-под крышки, чтобы у блюда не было горького вкуса.

Когда свинина приготовится, её нужно остудить и нарезать. После этого можно подавать на стол в качестве закуски или основного блюда.

Хочется также отметить, что отсутствие уличной коптильни не является поводом для того, чтобы отказываться от приготовления данного блюда. Существует рецепт и для квартиры, который ничуть не хуже. Можно сделать как варёно-копчёную свинину, так и обычную. Для этого понадобится коптильня с гидрозатвором. Данную ёмкость нужно будет поставить на плиту, выложить щепу и зажечь конфорку. Далее останется только выложить рёбра на решётку и подождать, пока они будут готовы. Сколько времени на это уйдёт? Примерно 2-3 часа. Важно не передержать их.

Копченые ребрышки в домашних условиях

Копчение ребрышек видео

Такое блюдо многие считают сугубо зимним, так как оно не только согреет и утолит голод, но еще и поспособствует поднятию вашего настроения. Поэтому сегодня будем изучать и осваивать, как приготовить копченые ребрышки с картошкой. Ко всему прочему, копчености уже давно стали популярными в кулинарии, с ними делают разные вкусные блюда, а также кушают отдельно. И много времени такой процесс не займет. Подойдут они для домашнего ужина или обеда. Так что нужно обязательно попробовать.

Почему духовка не даст такой же результат?

В случае с использованием духовки вам придется периодически открывать ее и выпускать излишки тепла, в результате вы можете получить жесткое и сухое мясо. Кроме того, процесс приготовления свиных копченых ребер займет гораздо больше времени. Как правило, мясо прогревается на высокой температуре около часа, после чего несколько часов продолжают коптиться на низкой. В этом случае можно предварительно отварить его до полуготовности, а затем быстрее сделать варено-копченые свиные ребра. Однако запаха дыма в них не будет. Можно воспользоваться и соответствующей вкусоароматической добавкой, но отличие от настоящего продукта будет заметным и в этом случае.

Свиные ребрышки в духовке под обалденным маринадом – вкуснее шашлыка! Видео-рецепт

Что может быть вкуснее шашлыка? Только правильно приготовленное в духовке мясо, под идеальным маринадом. И вот вам такой рецепт! Состав соуса очень оригинальный, яркий и удачный. Ребрышки получаются невероятно сочными и вкусными, просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:
  • 1 кг. свиных ребер
  • 1 ч.л. горчицы
  • 50 мл. растительного масла
  • специи для мяса, копченая паприка, соль по вкусу

Основной маринад:

  • 50 гр. сливочного масла
  • 40 мл. соевого соуса
  • шепотка черного перца
  • 50 мл. соуса ткемали
  • одно яблоко
  • 3 ч.л. меда (60 гр.)
  • 2 дольки чеснока

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Мы очень любим свиные ребрышки, запеченные в духовке. Мясо получается сочным, а кость придает ему дополнительного аромата! Кто пробовал, тот поймет!

Если вы имеете не совсем удачный опыт приготовления этого продукта, то, скорее всего, готовили неправильно. Ведь вкусное мясо требует заботливых рук, подходящего маринада и соблюдения определенных правил. Я вам гарантирую, что каждый из сегодняшних рецептов принесет вам успешный результат. Главное, следовать моим рекомендациям и пошаговому описанию!

Понравилась статья? Тогда не раздумывая забирайте ее себе в социальные сети (чуток ниже этих строк)! Пусть она всегда будет под рукой, когда захочется запечь ароматных ребрышек. Да и ваши друзья узнают больше об этой вкусняшке!

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Рецепт №3

Копченые ребрышки, кстати, очень хорошо идут с холодным пивом. Но мы продолжим готовить их с картошкой. Ингредиенты для следующего рецепта: ребрышки, луковица размером побольше, перец сладкий, морковь, стеблевой сельдерей — один кусочек, перец сладкий, томаты — четыре большие штуки, картофель — 5-6 штук, укроп и петрушка, перец и соль. Ну а теперь готовим копченые ребрышки с картошкой. Рецепт следующий:

  1. Очищаем от шкурки морковку и луковицу и нарезаем маленькими кусочками. Очищаем от семечек сладкий перец, нарезаем соломкой, сельдерей обрабатываем так же.
  2. На кусочки нарезаем и ребра. Отправляем в казанок и ставим на огонь. После начала выделения жира добавляем приготовленные овощи. Обжариваем, помешивая, десять минут.
  3. Чистим и нарезаем картофель, кладем в казанок.
  4. Натираем на терке помидоры и — также в нашу емкость. Если жидкости мало, то можно добавить с полстакана воды.
  5. Ждем, пока закипит, закрываем крышкой и на небольшом огне тушим минут 30 до готовности. Немного досаливаем и выключаем огонь. Подаем на стол, посыпав зеленью.

Копченые ребрышки — простые рецепты с подробным описанием

Копчёные рёбрышки — деликатес, который можно использовать в качестве закуски или для приготовления других блюд. Продукт популярен среди гурманов, так как он сочный, нежный и обладает пикантным и насыщенным вкусом. Его можно приобрести в магазине, но лучше приготовить самостоятельно. Если коптить в домашних условиях, то можно добиться именно такого вкуса, который нравится самому человеку и всей семье. Рецепт горячего копчения несложный, и с ним справится даже начинающий кулинар.


Как выбрать и подготовить продукт?

Чтобы копчёные рёбра получились действительно вкусными, нужно правильно выбрать и подготовить продукт. Покупать следует варианты с небольшим количеством сала на кости. Мяса не должно быть мало для приготовления в коптильне. Рёбра обязаны быть свежими, чтобы блюда с ними были действительно вкусными.

Не менее важен этап подготовки, который нужно проводить по всем правилам. Понадобится острый нож, которым следует по всей длине прорезать хрящи. Грудинку нужно отделить (если она есть), чтобы получилась ровная полоса рёбрышек. Лишнюю часть можно будет использовать, к примеру, для супа.

Рекомендуем выбирать ребрышки с небольшим количеством сала

Далее продукт следует очистить от белой плёнки, которая будет мешать коптить. Сделать это можно при помощи ножа, отделив ненужную часть от основной.

К слову, если в коптильне мало места, то блюдо можно скрутить в трубочку и перевязать нитью. Тогда продукт займёт меньше пространства, и его будет легче приготовить.

Стоит отметить, что мясо получается более мягким, если его варить перед последующей термической обработкой. По желанию можно добавлять специи, чтобы получить более насыщенный вкус. Важно учесть, что сразу с плиты нельзя помещать свинину в ёмкость для копчения. Нужно дать ей остыть и настояться хотя бы несколько часов, а лучше сутки и более. Тогда она порадует своим вкусом и станет одним из любимых деликатесов.

Рассол для ребрышек с чесноком и водкой

Один из самых простых и при этом удачных рассолов готовится следующим образом. Нужно взять 1 литр воды, 3 лавровых листика, чёрный перец и чеснок по вкусу, 50 мл водки, столовую ложку сахара, 120 грамм соли. Все ингредиенты (кроме водки) нужно смешать и варить, снимая пену по мере образования. После закипания следует выключить и оставить остывать.

Мясо надо залить холодным раствором так, чтобы оно было им полностью покрыто. Его варить не надо, достаточно просто оставить в смеси. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 кг рёбрышек. Саму ёмкость нужно оставить в холодном месте на 3 дня. После чего подсушить и натереть приправами, смешанными с водкой. Далее рецепт требует того, чтобы продукт обернули пищевой плёнкой и отправили в холодильник на сутки. Теперь свинина будет готова для горячего копчения. Калорийность такого продукта составляет 277 кКал на 100 г.

Маринад с томатной пастой и мёдом

Чтобы приготовить необычные по вкусу рёбрышки в коптильне, понадобится предварительно сделать хороший маринад. Есть интересный рецепт, который подойдёт для данного блюда. Сколько времени придётся мариновать? Желательно около суток, но можно и меньше.

Копченые ребра в томатном маринаде

Ингредиенты:

  1. пиво – литр;
  2. чеснок – 1 головка;
  3. растительное масло – 80 мл;
  4. лук – 3-4 штуки;
  5. мёд – 2 ст. ложки;
  6. бальзамический уксус – 4-5 ст. ложек;
  7. паста помидорная – 150 г;
  8. специи, соль и перец по вкусу.

Нужно смешать все ингредиенты в 250 мл воды. В получившуюся массу добавить рёбрышки и оставить в тёмном месте на 12-24 часа. За это время они успеют хорошо пропитаться, и можно будет начать их коптить. Блюдо получится действительно вкусным, так как рецепт нестандартный. Копчёные свиные рёбрышки отлично подойдут к различным солениям, запечённому или варёному картофелю, а также к свежим овощам.

Приготовление варёных рёбрышек

Некоторые люди предпочитают варёно-копчёные рёбрышки, и их можно понять. Такой продукт получается особенно нежным и сочным. Готовится он несложно. Потребуется варить в простой воде рёбра вместе с яблочной кислотой, сахаром, солью, чесноком и лавровым листом. Можно добавлять специи по вкусу. Варить нужно от 30 минут до часа.

Важно после остывания поместить свинину вместе с раствором в холодильник. Там продержать около 2-3 дней. После этого можно высушить и поместить в коптильню.

Стоит отметить, что варёно-копчёные рёбрышки имеют практически такую же калорийность, как и обычные.

Процесс копчения ребрышек в коптильне

Когда рёбрышки будут уже замаринованы, можно начинать их коптить. Хороший вкус у блюда получится в том случае, если процесс соблюден полностью. Для начала потребуется подготовить коптильню. К слову, сделать ее можно самостоятельно из подручных материалов. Для этого понадобится взять металлическую неокрашенную кастрюлю или ведро, обязательно нужна крышка. Внутрь данной ёмкости следует поместить решётки, на которые позже выложить продукт. Ставить самодельную коптильню нужно на кирпичи. Развести под ней костёр и следить за тем, чтобы он не потухал и не разгорался слишком сильно. В самой коптильне должны быть опилки из фруктовых деревьев.

После окончания подготовки нужно выложить на решётки рёбрышки. Готовить их около 3-х часов на среднем огне. Примерно каждые 15-30 минут нужно выпускать дым из-под крышки, чтобы у блюда не было горького вкуса.

Когда свинина приготовится, её нужно остудить и нарезать. После этого можно подавать на стол в качестве закуски или основного блюда.

Хочется также отметить, что отсутствие уличной коптильни не является поводом для того, чтобы отказываться от приготовления данного блюда. Существует рецепт и для квартиры, который ничуть не хуже. Можно сделать как варёно-копчёную свинину, так и обычную. Для этого понадобится коптильня с гидрозатвором. Данную ёмкость нужно будет поставить на плиту, выложить щепу и зажечь конфорку. Далее останется только выложить рёбра на решётку и подождать, пока они будут готовы. Сколько времени на это уйдёт? Примерно 2-3 часа. Важно не передержать их.

Копченые ребрышки в домашних условиях

Какие блюда можно приготовить с рёбрышками?

Копчёные рёбрышки являются самостоятельным блюдом, но это вовсе не значит, что их нельзя использовать в качестве ингредиента. Существуют рецепты, в которые можно добавить эту копчёность. К примеру, различные супы. В их числе гороховый, картофельный, с сельдереем и сметаной, борщ, солянка.

Суп с копчеными ребрышками

Есть не только первые блюда, но и вторые. К примеру: рагу с картошкой; овощной горшочек с морковью, капустой, грибами и фасолью; тушёная капуста. Можно даже приготовить салат Венгерский. У него состав как у оливье, но вместо колбасы кладут рёбрышки.

Блюда с варёно-копчёной свининой станут украшением любого стола, поэтому сделать их станет правильным решением. Конечно же, лучше всего подойдут рёбрышки, приготовленные в своей коптильне, так как можно будет не сомневаться в их качестве. Хоть калорийность этого блюда довольно высокая, но временами себя можно побаловать.

Копченые ребрышки — несколько оригинальных рецептов

Любые деликатесы из собственной домашней коптильни добавляют уважения в глазах гостей. Самым же популярным продуктом являются копчёные рёбрышки в домашних условиях. Для того чтобы, они получились вкусными и ароматными, необходимо знать, как коптить рёбрышки правильно, ведь важен не только процесс копчения, но и подготовка продукта перед этим.

Как подготовить мясо

Для копчения подходит только свежее мясо с небольшим количеством жира на рёбрах. Свиные рёбрышки больше подходят для копчения холодным методом, так как жир при таком виде копчения усохнет. А для горячего копчения свиные рёбра необходимо сначала лишить излишек сала.

После покупки рёбрышек необходимо избавить продукт от пленки, так как она будет мешать проникновению дыма в ткани. Когда пленка удалена, мясо на рёбрах нужно порезать ножом. Также рёбра можно порезать сразу на порции, перерезав хрящи. Грудинку, если она есть, необходимо отделить. Из нее получится очень вкусный плов.

Эту подготовку лучше проводить в независимости от вида рёбер: свиные, бараньи или какие-либо ещё.

Рецепты рассолов и маринадов для рёбрышек

Перед тем, как коптить рёбрышки, необходимо их засолить. Это нужно для того, чтобы рёбра имели вкус, а не только аромат дыма. Предлагаем вам рецепты рассолов и маринада для копчения рёбрышек.

Чесночный рассол с водкой

Этот рецепт рассола очень популярен, так как копчёные свиные рёбрышки получаются очень сочными, пряными и ароматными. Для рассола понадобятся следующие ингредиенты:

  • вода – 1 литр;
  • лавровый лист – 4-5 штук;
  • чеснок – 6-5 зубчиков;
  • перец молотый и горошком – по 10 грамм;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • водка – 60-100 грамм;
  • соль – 150 грамм.

В кастрюле необходимо смешать все ингредиенты за исключением спиртного, и поставить на огонь. Смесь довести до кипения и снять пену. После того, как жидкость закипит, нужно снять кастрюлю с огня и оставить остывать.

Количество смеси для засолки достаточно, чтобы засолить до 2 килограммов рёбер. Рёбра необходимо залить рассолом полностью, чтобы мясо было покрыто жидкостью доверху. Ёмкость с мясом в рассоле необходимо оставить в прохладном месте на трое суток. По истечении этого времени нужно достать мясо и натереть смесью приправ и водки. Для того, чтобы мясо пропиталась травами, его необходимо обернуть плёнкой и оставить в холодильнике на сутки. Через сутки можно приступать к копчению рёбрышек в коптильне.

Калорийность свиных рёбер, засолённых таким методом, составляет 280 ккал на 100 граммов продукта.

Быстрый способ засолки ребер

Этот рецепт помогает в тех случаях, когда вам необходимо закоптить рёбрышки быстро. Засолка занимает буквально 3-4 часа, после чего рёбра можно отправлять в коптильню.

Необходимые ингредиенты:

  • чеснок – 4 зубчика;
  • паприка – 10 грамм;
  • тмин – 10 грамм;
  • уксус – 2 столовые ложки;
  • соль – 100 грамм;
  • перец – 10 грамм;
  • гвоздика – 10 грамм.

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и натереть полученной смесью рёбра. Мясо обернуть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 4 часа. Копчение свиных рёбер, засолённых таким образом, можно делать как горячим, так и холодным методом.

Медовый маринад с томатной пастой

Необходимые ингредиенты:

  • пиво тёмное – 1 литр;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • масло – 3 столовые ложки;
  • репчатый лук – 3 головки;
  • мёд – 3 столовые ложки;
  • уксус – 3 столовые ложки;
  • томатная паста – 200 грамм;
  • специи по вкусу.

Все ингредиенты смешать с 1 стаканом кипячёной воды и залить полученной смесью рёбра. Мариновать необходимо минимум 8 часов, но лучше оставить на целые сутки. Такие копчёные рёбрышки отлично подойдут в отварной картошке, плову и свежим овощам.

Варёные рёбра

Очень популярен рецепт не просто копчёных, а варёно-копчёных рёбер. Калорийность такого блюда нисколько не отличается от рёбер обычного копчения. После копчения варёные рёбра выходят необычно нежными и очень сочными.

Рёбрышки необходимо варить в течение часа в воде с добавлением лаврового листа, уксуса, соли и приправ. После чего оставить в бульоне в холодном месте на 4 дня. По истечении этого срока рёбра вынуть из бульона и высушить. Потом можно смело коптить обычным методом.

Как коптить рёбра

Есть два метода, с помощью которых можно закоптить мясо и другие продукты, а именно холодный и горячий.

Горячий метод

Для горячего копчения лучше подходит нежирное мясо. Замаринованные предварительно рёбра необходимо поместить в коптильню с температурой в 110-120 градусов. Для полного приготовления копчёных рёбер хватает 45-60 минут в коптильне.

После того, как рёбра закоптятся, их следует вынуть из коптильни и оставить на 30-40 минут на воздухе. За это время дым равномерно распределиться в мясе.

Холодный метод

Мясо, закопчёное холодным методом дольше храниться. Можно коптить и очень жирные продукты, так как при небольшой температуре жир буквально высыхает на глазах, и при этом мясо не выходит сухим.

Коптить необходимо не менее 2-3 суток при температуре в 30-35 градусов.

Что можно приготовить с копчёными рёбрами

Копчёные изделия вполне хороши как самостоятельные блюда, но их можно использовать в качестве ингредиентов для приготовления различных других рецептов.

Копчёные рёбра можно добавлять в гороховый суп, борщ и солянку. Есть много рецептов где используются копчёные рёбрышки и другие копчёные изделия. Например, рагу из картофеля с добавление копчёных рёбрышек выходит очень вкусным и ароматным блюдом.

А также готовят не только первые и вторые блюда с добавлением копчёностей, но и закуски, такие как салаты. Венгерский салат готовится очень просто, его рецепт схож с рецептом оливье, кроме только того, что колбасу в салате заменяют порубленным копченым мясом.

Итог

В домашних условиях можно приготовить вкусные копчёные изделия даже в самодельной коптильне. Рёбрышки же выручают тем, что при горячем копчении тратится мало времени. На них не так много мяса, как в окороке, но достаточно для того, чтобы насладиться вкусом копчёного мяса и утолить голод.

Балык свиной — состав, калорийность и фото рецепт, как приготовить в домашних условиях

Автор Илья Федченко На чтение 11 мин Обновлено

>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>

Смежные продукты

Свиная отбивная (150 кКал. ) Свиная вырезка (133 кКал.) Свиной филей (173 кКал.) Свиная корейка (150 кКал.) Свиные ребрышки (332 кКал.) Свиные ребрышки задней части (239 кКал.) Свиная лопатка (156 кКал.) Запеченный свиной стейк (158 кКал.) Свиной фарш (260 кКал.) Свинина барбекю (271 кКал.) Молотая свинина (260 кКал.) Свинина гриль (140 кКал.) Свиной рулет (278 кКал.) Свиной ливер (150 кКал.) Поджаренная свинина (240 кКал.) Свиной бекон (558 кКал.) Приготовленная свинина (240 кКал.) Жаркое из свинины (134 кКал.) Свиная рулька (299 кКал.)

Patee. Рецепты
Ребрышки свиные копченые: польза, вред …
Calorizator.ru
Ребрышки свиные копченые: польза, вред …

Рёбрышки свиные копчёные

Калорийность состав и свойства копчёных рёбрышек

Свиные ребра копчёные — готовый к употреблению пищевой продукт. Отличается интенсивным мясным вкусом и ароматом, передающимся другим пищевым продуктам.

Данная особенность с успехом применяется в кулинарии, где копчёные свиные ребра часто используются при приготовлении разнообразных блюд. Они идеально сочетаются с отваренным или запечённым картофелем.

Кроме того, рёбрышки свиные копчёные подойдут для приготовления солянки, а также горохового супа. Копчёные свиные рёбрышки можно потушить с капустой или подать с гарниром из фасоли. Кроме того, можно приготовить голубцы с рёбрышками свиными копчёными.

Состав и свойства копчёных свиных рёбрышек

Химический состав копчёных свиных рёбер характеризуется повышенным содержанием белков, углеводов, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, золы, витаминов (B1, B3, E), минеральных веществ (железо, йод, фосфор, калий, натрий, магний, кальций).

При умеренном употреблении свиные рёбра способствуют:

  • нормализации работы пищеварительной системы;
  • стимуляции работы половой системы;
  • улучшению метаболизма;
  • улучшению процесса кроветворения;
  • уменьшению нервозности;
  • формированию мышечной и костной тканей.

Находящееся на рёбрах мясо увеличивает количество гемоглобина в крови, способствует укреплению мышц и скелета, отлично помогает справиться с депрессивными состояниями и нервозностью.

Чрезмерное употребление может навредить обмену веществ и привести к ожирению, из-за чего могут возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Развитие атеросклероза может спровоцировать жир, который находится на рёбрах и способствует образованию холестерина.

Калорийность рёбрышек свиных копчёных

Калорийность свиных копчёных рёбрышек 514 кКал.

Энергетическая ценность рёбрышек свиных копчёных (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

  • Белки: 10 г. (~40 кКал).
  • Жиры: 52.7 г. (~474 кКал).
  • Углеводы: 0 г. (~0 кКал).
  • Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8%|92%|0%.

Как выбрать копчёные свиные рёбрышки

Технология производства данного мясного продукта в подавляющем числе случаев предполагает использование различных химических соединений, улучшающих его органолептические свойства.

Обратите внимание на цвет свиных рёбрышек. Он не должен быть слишком тёмным, поскольку это свидетельствует о том, что для их производства использовалось мясо старых животных.

Жировые прослойки должны быть мягкими и окрашенными в светло-розовый или белый цвет.

Старайтесь выбирать ребра в вакуумной упаковке. Это позволит узнать состав и увеличит срок хранения продукта.

Доверяйте проверенным производителям.

Хранение копчёных рёбрышек

Копчёные свиные ребра необходимо хранить в холодильнике при температуре не выше 6 градусов. Срок годности обычно две недели.

В вакуумной упаковке срок хранения увеличивается до месяца.

Замораживать копчёные ребра не рекомендуется, поскольку при размораживании они изменяют вкус.

Источник

Таблица пищевой ценности и гликемического индекса мяса и мясных продуктов на гр.

Обратите ваше внимание, что пищевая ценность некоторых продуктов представлена в сыром виде. После приготовления, количество белка, углеводов и жиров на 100 гр. увеличивается из-за уменьшения количества жидкости.

Название Белки Жиры Углеводы Калории Гликемический индекс (ГИ)
Балык свиной 15.3 25 286.2
Бараний фарш сырой 16.6 23.4 277
Баранина 16.3 15.4 203.8
Баранья печень 18.8 3 102.2
Бастурма 19.3 13 194.2
Бекон жаренный или обжаренный 37 41.8 1.4 529.8
Буженина 14 49 497
Бычьи яйца 14 20 0.1 236.4
Вареная колбаса (докторская) 12. 8 22 1.5 255.2 34
Вымя говяжье 12.4 13.8 173.9
Говядина отварная 25.8 16.9 255.3
Говяжий фарш сырой 19.4 12.7 191.9
Говяжий язык сырой 15 16.1 3.7 219.7
Говяжьи почки 15.1 2.9 2 94.5
Говяжья вырезка сырая 22.2 7.1 152.7
Говяжья грудинка сырая 21.6 3.8 120.6
Говяжья печень сырая 20.4 3.6 3.9 129.6 50
Грудинка копченая 9 63.2 604.8
Грудинка индейки сырая 21.9 7 150.6
Гусиная печень 15. 2 39 411.8
Кожа куриная сырая 13.3 32.3 343.9
Колбаса молочная 11.7 22.8 0.2 252.8
Колбаса салями (пепперони) 22.7 44 486.8
Колбаса сервелат 24 40.5 0.1 460.9 10
Колбаса чоризо 24 38.2 1.9 447.4
Конина 19.5 10 168
Консервированная ветчина 16 18.8 0.2 234
Копченая утка 20 28.3 334.7
Копченое сало 1.5 91 825
Копченые куриные крылышки 30 19.5 295.5
Кровяная колбаса 14. 6 34.5 1.3
Крыло индейки сырое 20.8 7.7 152.5
Куриная грудка 23.6 2 0.5 114.4
Куриная печень сырая 17 4.8 0.7 114
Куриное филе отварное 21.4 11 184.6
Куриные бедра сырые 16.2 16.6 0.2 215
Куриные желудочки 21 6.5 0.5 144.5
Куриные крылышки сырые 18.3 16 217.2
Куриные лапки вареные 19.3 14.5 0.2 208.5
Куриные наггетсы 13.5 9.6 13.2 193.2
Куриные ножки только сырое мясо 18.8 3.8 109.4
Куриные окорочка (копченые) 9 20 216
Куриные потроха сырые 18. 5 17 0.1 227.4
Куриные сердечки сырые 15.5 9.3 0.7 148.5
Куриные шейки сырые 14 26.2 291.8
Куриный бульон 1.9 0.5 0.3 13.3
Куриный фарш сырой 17.4 8.1 142.5
Курица копченая 27.4 8.3 184.3
Курица сырая, мясо и кожа 17.1 14 194.4
Ливерная колбаса из свинины 14.1 28.4 2.2 320.8 28
Лягушачьи лапки сырые 16.5 0.4 69.6
Молочный поросенок 20.5 3 109
Мясной паштет (говяжий) 16 23.3 0.5 275.7 50
Мясо гуся сырое 22. 7 7.1 154.7
Мясо змеи 16.4 0.3 68.3
Мясо индейки сырое 22.6 2 0.2 109.2
Мясо крокодила 25 0.7 106.3
Мясо кролика отварное 25.5 10.5 196.5
Мясо перепела сырое 21.8 4.5 127.7
Мясо страуса сырое 22 2.4 109.6
Мясо утки сырое 19.9 4.2 117.4
Мясо цесарки, только мясо, сырое 20.6 2.5 104.9
Ноги свиные 23.5 15.5 233.5
Окорок хамон 34.9 16 1.3 288.8
Окорочка куриные 21.2 11 0. 1 184.2
Окорочок индейки сырой 19.5 6.7 138.3
Оленина 19.6 7 140.2
Охотничьи колбаски 25.2 40 0.3 462
Паштет из печени 11.5 28 3.5 312 60
Паштет Фуа-гра 11.4 43.8 4.7 458.6 35
Прошутто 22.5 21 279
Сальтисон 15 24 276
Сардельки свиные 10 31.5 1.8 330.7
Свиная вырезка 19.3 7 140.2
Свиная грудинка мякоть 8 63.2 600.8
Свиная корейка 13.7 36.4 382.4
Свиная печень 18. 8 3.8 4.7 128.2
Свиная рулька 18.5 24.6 295.4
Свинина отварная 22.6 32.5 382.9
Свиной окорок копченый 15 50 510
Свиной окорок сырой 22.9 1.7 106.9
Свиной стейк сырой 27.6 4.4 150
Свиной фарш сырой 16.9 21.2 258.4
Свиной язык 16 15 2.1 207.4
Свиные ребрышки сырые 19 15 211
Свиные хвосты 16.8 39.3 420.9
Свиные яйца 13 20 0.1 232.4
Соленое сало 1.4 89 806. 6
Сосиски молочные 11 24 0.3 261 28
Сосиски свиные 11.9 30.9 325.7
Спинки куриные сырые 14 28.7 314.3
Телятина 30.7 1 131.8
Тушенка говяжья 16.9 17 0.2 221.4
Тушенка свиная 15 32.1 0.2 349.7
Улитка виноградная 16 1.5 2 85.5
Фарш из мяса индейки сырой 23.6 2 112.4
Цыпленок (бройлер) 1 категория 18.6 16 218.4
Цыпленок (бройлер) 2 категория 19.7 11.1 178.7
Шея свиная 17.7 33. 4 371.4
Шпик свиной 1.5 89 807
Шпикачки 10 32 328

Описание

Калорийность 277кКал Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: ( ∼ 61,88 кКал)

Жиры: ( ∼ 210,6 кКал)

Углеводы: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 22% | 76% | 0%Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 1000 г.

свиные ребрышки копченые
Calorizator.ru
Ребрышки свиные копченые: польза, вред …
Ребрышки свиные копченые: польза, вред …
Рецепты с ингредиентом свиные ребрышки
  • Свиные ребрышки на гриле в медово-гор…
  • Свиные ребрышки тушеные с овощами
  • Щи на бульоне из свиных ребрышек с пл…
  • Жаркое из свиных ребрышек
  • Ребрышки с черносливом
  • Свиные ребрышки на углях
  • Жаркое с картошкой и тыквой в горшочках
  • Свиное рагу с овощами в мультиварке
  • Свиные ребрышки, запеченные в духовке
  • Шурпа на свиных ребрышках

еще…

Сколько калорий в свинине тушеной

Тушеная свинина не только вкусна, но и крайне полезна. При высокой калорийности свинина тушеная переваривается намного легче, чем жареная. К тому же в тушеном мясе сохраняется большинство витаминов, и не образуются канцерогены и токсические вещества от сгорания жиров. Тушится свинина значительно стремительнее, чем мясо говядины. Свинина – достаточно калорийное мясо, которое нужно употреблять в пищу с осторожностью. Однако многих все же интересует вопрос, сколько калорий в свинине. Калорийность свинины зависит от того, каким способом приготовлено мясо и сколько в нем жира.

Интересный факт: свинина – наиболее легкоусвояемое мясо после баранины. Свиной жир несет меньше вреда для сердца и сосудов, в сравнении с говяжьим. В 100 г. свиного мяса содержится 2,98 г. жира, а в аналогичном количестве курятины –3,03 г.

Помимо этого, свинина вмещает очень большое, в сравнении с прочими видами мяса, количество витаминов из группы В: В1, В2, В3, В6 и В12. В ней много белка, поэтому кормящим мамам советуют включать в рацион свиные ножки, поскольку это мясо способствует образованию грудного молока.

Из всех видов мяса, у свинины наиболее высокая калорийность.

Сколько калорий в свинине тушенойТушеная свинина блюдо вкусное и готовить его можно с добавлением различных овощей, что еще больше улучшит вкус блюда. Калорийность тушеной свинины будет ниже, чем калорийность отварной свинины в связи с тем, что помимо самого мяса в блюде используются и другие продукты, что уменьшает калорийность тушеной свинины, рассчитанную на тот же объем потребляемого продукта.

В среднем, калорийность тушеной свинины составляет 263 ккал на 100 г. Калорийность блюда во многом зависит от того, какая часть мяса используется. Например, свиные ребра будут значительно менее калорийными.

Полезные свойства

В свинине присутствует большое количество ценного протеина, витаминов и минералов, необходимых для обеспечения обменных процессов в организме. За счет высокой концентрации витаминов группы B свинина оказывает положительное воздействие на нервную систему. Регулярное включение продукта в меню служит профилактикой депрессии, стрессов и нервных расстройств, а также позволяет укрепить костный аппарат и мышечные ткани. При условии правильного приготовления и умеренного употребления свинина помогает поддерживать работу сердечно-сосудистой системы.

Ребрышки свиные копченые: польза, вред …
Ребрышки свиные копченые: польза, вред …
Patee. Рецепты
Calorizator.ru

Полезные свойства

В свинине присутствует большое количество ценного протеина, витаминов и минералов, необходимых для обеспечения обменных процессов в организме. За счет высокой концентрации витаминов группы B свинина оказывает положительное воздействие на нервную систему. Регулярное включение продукта в меню служит профилактикой депрессии, стрессов и нервных расстройств, а также позволяет укрепить костный аппарат и мышечные ткани. При условии правильного приготовления и умеренного употребления свинина помогает поддерживать работу сердечно-сосудистой системы.

Рецепт жареных свиных ушей к пиву со специями

Свиные уши проще всего пожарить. Получится аппетитная острая закуска к пиву. Польза и вред такого блюда отмечены выше в статье. Кстати, уши по такому рецепту окажутся хрустящими.

Они будут прекрасно сочетаться на тарелку с другими пивными закусками.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • свиные уши – 3-4 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • панировочную смесь – 3,5-4 ст. л.;
  • масло, соль, специи, соус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Уши потребуется сначала правильно подготовить и отварить. Предварительно они замачиваются в теплой воде на несколько часов. Это момент значительно облегчит дальнейшую обработку продукта.
  2. Каждое ухо нужно очистить от грязи. Удобно делать это с использованием жесткой щетки/губки/ножа.
  3. После обязательно осмолить продукт зажигалкой или на газовой конфорке. Это требуется, чтобы удалить волоски с ушей.
  4. Затем их помещают в глубокую кастрюлю, заливают ледяной водой, доводят до закипания. Желательно сразу добавить пряности. Отлично подойдет для этого пару горошин черного перца, лавровый лист. Требуется посолить продукт.
  5. Варить уши предварительно понадобится приблизительно 2-2,5 ч. Периодически важно тщательно удалять с поверхности жидкости пену. Кстати, на варку может потребоваться и больше времени.
  6. Готовность ушей будет проверяться вилкой. Продукт в итоге должен размягчиться.
  7. Получившиеся уши понадобится откинуть на дуршлаг. Продукт должен остыть. Останется обсушить его полотенцами из бумаги.
  8. Уже негорячие ушки необходимо порезать небольшими кусочками. Лучше всего – полосками. Их нужно замариновать в любом соусе и оставить примерно на 45-50 мин. Отлично подойдет даже классический соевый.
  9. В одной посуде следует слегка взбить содержимое сырого яйца. В отдельную требуется высыпать смесь из сухарной крошки панировки. Последнюю допускается заменить мукой.
  10. Сковороду понадобится разогреть с большим количеством масла.
  11. Каждую получившуюся полоску ушей стоит сначала опустить во взбитое яйцо, затем – сухарную крошку/муку.
  12. Заготовки отправляются в сковороду с разогретым жиром. Обжаривать их следует до готовности и появления аппетитной золотистой корочки.
  13. В процессе стоит их досолить по вкусу. Обязательно высыпать сверху специи. Хорошо подойдут смеси, составленные для свинины или специально для пивных закусок.

Получившееся лакомство стоит выложить на полотенца из бумаги и дождаться, пока стечет лишний жир. После они будут настаиваться примерно 70-90 мин в прохладе.

Что можно добавить, с чем подать

Подавать закуску к столу лучше всего охлажденной. Стоит разложить ее на большом плоском блюде, а рядом добавить другие варианты закуски к пиву. Например, лук, креветки и кальмары в кляре, чипсы, гренки с солью, сыром, чесноком. Можно дополнять их кусочками свежих овощей, разнообразными соусами.

Что можно приготовить с копчеными ребрами

Копченые ребра считаются отличным дополнением других блюд. Чаще всего их используют при приготовлении:

  • различных супов;
  • салатов, заменяя свининой колбасу;
  • основных блюд, к примеру овощного рагу.
Patee. Рецепты
Ребрышки свиные копченые: польза, вред …
Patee. Рецепты
Ребра свиные Мираторг копченые 600 г …

Добавляя копченые ребрышки в другие блюда, удастся придать им изысканных ноток, пропитать ароматом дымка.

Приготовленные в домашних условиях копчености дают максимум пользы и наслаждения. Вкус деликатесов можно регулировать, самостоятельно подбирая пряности и специи. При этом появляется возможность сэкономить, поскольку себестоимость готовой продукции гораздо ниже магазинных.

Состав и свойства копченых свиных ребрышек

Химический состав копченых свиных ребер характеризуется повышенным содержанием белков, углеводов, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, золы, витаминов (B1, B3, E), минеральных веществ (железо, йод, фосфор, калий, натрий, магний, кальций)

При умеренном употреблении свиные ребра способствуют:

  • нормализации работы пищеварительной системы;
  • стимуляции работы половой системы;
  • улучшению метаболизма;
  • улучшению процесса кроветворения;
  • уменьшению нервозности;
  • формированию мышечной и костной тканей.

Находящееся на ребрах мясо увеличивает количество гемоглобина в крови, способствует укреплению мышц и скелета, отлично помогает справиться с депрессивными состояниями и нервозностью.

Чрезмерное употребление может навредить обмену веществ и привести к ожирению, из-за чего могут возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Развитие атеросклероза может спровоцировать жир, который находится на ребрах и способствует образованию холестерина.

Калорийность ребрышек свиных копченых

Калорийность

свиных копченых ребрышек 514 кКал.

Энергетическая ценность ребрышек свиных копченых (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

40 кКал).

    Жиры: 52.7 г. ( 474 кКал).
    Углеводы: 0 г. ( 0 кКал).
  • Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8%|92%|0%.

Как выбрать копченые свиные ребрышки

Технология производства данного мясного продукта в подавляющем числе случаев предполагает использование различных химических соединений, улучшающих его органолептические свойства.

Обратите внимание на цвет свиных рёбрышек. Он не должен быть слишком темным, поскольку это свидетельствует о том, что для их производства использовалось мясо старых животных.

Жировые прослойки должны быть мягкими и окрашенными в светло-розовый или белый цвет.

Старайтесь выбирать ребра в вакуумной упаковке. Это позволит узнать состав и увеличит срок хранения продукта.

Доверяйте проверенным производителям.

Хранение копченых ребрышек

Копчёные свиные ребра необходимо хранить в холодильнике при температуре не выше 6 градусов. Срок годности обычно две недели.

В вакуумной упаковке срок хранения увеличивается до месяца.

Замораживать копченые ребра не рекомендуется, поскольку при размораживании они изменяют вкус.

калорий в копченых свиных ребрышках по-деревенски по Wegmans и фактами о питании

калорий в копченых свиных ребрышках по-деревенски по Wegmans и фактами о питании | MyNetDiary.com

1 октября 2020 г.

5 Удивительные преимущества употребления супа для похудения (плюс новый вкусный рецепт, который вам понравится)

24 мая 2021 г.

Хотите вывести свою физическую форму на новый уровень? Важные соображения при найме тренера

6 янв.2021 г.

Нужна утренняя поправка? Узнайте о плюсах и минусах кофеина, а также о том, сколько это слишком много

3 мая 2021 г.

Хотите семейный обед, который с удовольствием пообедает ваша семья? А «здоровый» фактор — это бонус!

5 марта 2021 г.

Советы по вводу, редактированию и обмену рецептами в MyNetDiary

19 апреля 2021 г.

Как определить, сколько воды вам следует выпить, и простой способ его отследить

Какие питательные вещества содержатся в свиных ребрах? | Здоровое питание

Автор: Сильви Тремблей Обновлено 6 декабря 2018 г.

Давайте будем честными — барбекю с отвалившимися ребрами — это не самая полезная для здоровья еда, и она не должна быть таковой.Но хотя ваша пища из ребер определенно является лакомством с некоторыми недостатками питания, такими как высокое содержание жира и калорий, ребра не полностью лишены питательных веществ. Вы получите значительное количество белка, а также определенные витамины и минералы, и вы сможете сохранить еду несколько более здоровой, если мудро выберете приправы.

Белки и жиры

Ребра, естественно, не содержат углеводов (за вычетом углеводов в добавленных соусах, конечно), поэтому все их калории поступают из белков и жиров. Порция ребер весом 3 унции — около 210 калорий, или 1 ребро мяса — содержит 24 грамма белка и 12 граммов жира.Этот белок — отличный способ подпитывать ваши мышцы, потому что свиные ребра содержат все аминокислоты, необходимые для восстановления мышечной ткани.

Жир получается из смеси насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, и каждая порция ребер содержит 5 граммов насыщенных жиров. С точки зрения питания это далеко не идеально, поскольку насыщенные жиры повышают уровень «плохого» холестерина в крови. Благодаря содержанию насыщенных жиров ребрышки лучше всего употреблять в качестве случайного угощения, а не в качестве повседневного продукта.

Железо и цинк

Хотя содержание жира в свиных ребрышках может быть не очень полезным, его минеральное содержание очень полезно. Свиные ребра содержат значительное количество железа и цинка — двух питательных веществ, которые вам необходимо получать из своего рациона. Оба минерала играют важную роль в иммунитете, и железо также помогает снабжать ваши клетки и ткани кислородом, перенося кислород в кровоток. Порция ребер содержит от 35 до 50 процентов вашей суточной потребности в цинке, в зависимости от вашего пола, и от 8 до 15 процентов вашей потребности в железе.

Витамины B-12 и D

Вы также получите значительное количество некоторых витаминов в каждой порции свиных ребер, особенно витамины B-12 и D. Витамин D — это гормон, который помогает вашему организму эффективно использовать кальций, и это важно для крепких костей и зубов. Витамин B-12 сохраняет вашу нервную систему здоровой, а также играет роль в насыщении кислородом ваших тканей, чтобы ваши клетки оставались метаболически активными.

Каждая порция свиных ребрышек объемом 3 унции покрывает треть потребности в витамине B-12. Вы также получите 7 процентов необходимого вам витамина D за день. Хотя это не тонн и витамина D, это все же значительное, так как очень мало продуктов служат источниками этого питательного вещества.

Советы и предложения по сервировке

Свиные ребрышки сами по себе неплохи для вас, если вы практикуете контроль порций и подаете их только время от времени. Но помните о соусах и приправах, которые вы используете для ребер, так как они могут добавить сотни калорий, не говоря уже о соли и сахаре.Например, полчашки одного имеющегося в продаже соуса для барбекю содержит 246 калорий, 1470 миллиграммов натрия и колоссальные 48 граммов сахара. Вы сохраните свои ребра более здоровыми, если потушите их в домашнем соусе, который позволяет контролировать содержание сахара, и выберите приправы, такие как копченый перец, которые влияют на вкус без всякой соли.

Запасные ребра против ребер спинки младенца

В этой статье мы сконцентрируемся на сравнении ребер спинки и ребер спинки младенца. Потому что, как уже говорилось в нашем сопроводительном руководстве, существует несколько различных типов свиных ребрышек, и полезно знать различия между ними.

Любовь к копченым ребрам и ребрышкам на гриле настолько универсальна, насколько вы можете ощутить почти любой вид мяса. Пожалуй, только бекон может соперничать с ребрышками по завоеванию сердечек.

Только подумайте, сколько «рибфестов» бывает каждый год. Подумайте о конкурентоспособных курильщиках, которые выпускают только дымные липкие стопки стеллажей. Кроме того, есть рестораны, киоски и фургоны, специализирующиеся на ребрышках. Даже McRib за то, что громко кричал!

Вы здесь, потому что любите ребра.Но насколько хорошо вы их знаете? В этом выпуске серии статей, посвященных ребрам, мы разгадаем загадку, которая хороша для всасывания костей: в чем разница между запасными ребрами и ребрами спины ребенка?

Продолжайте читать, чтобы узнать их истории, откуда они пришли, как их приготовить и как правильно их выкурить. Кроме того, мы предложим вам по три рецепта каждого вида, достойных восхищения. Следующая остановка, центральное ребро.

Таблица сравнения

Запасные ребра Ребрышки спинки
Размер Решетка средней длины / длинные ребра Длинная решетка / короткие ребра
Содержание мяса Очень мясное Умеренно мясистая
Жирность С высоким содержанием жира С низким содержанием жира
Средний вес (штанга) 3-4 фунта 1.5 — 2 фунта
Порций на стойку 4 — 5 2 — 3
Расположение
на свинье
Нижняя часть грудной клетки на животе В месте соединения ребер с позвоночником

Обзор запасных ребер

«Лучшей добавкой для ваших денег будут запасные ребра, так как в них больше всего мяса». — Джесс Прайлс

Ребрышки — большие папочки свиных ребрышек. Они очень длинные, очень тяжелые и очень мясистые.Как таковые, они популярны среди питмастеров, хотя некоторым курильщикам дома они могут доставить немало хлопот. Иногда их называют просто «запасными частями» или «боковыми ребрами», потому что они поднимаются вверх по бокам свиньи.

Ребрышки получаются сочными, и есть во что вонзить зубы. Они тоже вкусные и вкусные, хотя запасные части сложнее съесть, чем другие нарезки, благодаря множеству дополнительных кусочков.

Откуда они у свиньи

Запасные ребра идут по бокам и снизу грудной клетки.Они начинаются там, где заканчивается спинка ребенка, и доходят до грудины.

Запасные части легко узнать по их большому размеру и неправильной форме. Обычно в стойке 11 костей. Необрезанная полка с ребрышками также имеет лоскут мяса, называемый юбкой.

Сколько в них мяса и жира?

Ребра самые жирные из ребер, но они также могут быть самыми мясными, особенно между костями. Но пусть вас не пугает жир. Некоторые из них вы захотите обрезать, но то, что вы оставите, добавит аромата и нежности вашим готовым ребрам.

Информация о питании на 4 унции (1/4 фунта)

Питание Общая сумма % дневная норма (на основе
на 2000 калорий в день)
калорий 230
Всего жиров 16 г 25%
Холестерин 70 мг 23%
Натрий 90 мг 4%
Белок 17 г
Кальций 0%
Железо 4%

Размер порции: сколько ребер ребер на человека

Хотя полка довольно большая, вы, вероятно, получите две хорошие порции примерно по 5 ребер на человека.Если в вашем блюде много гарниров, сократите их до четырех.

Как подготовить запасные ребра к копчению

Теоретически вы можете распаковать запасные ребра и бросить их в коптильню. Но при этом вы упускаете половину удовольствия и, по крайней мере, половину вкуса.

Если есть какие-либо большие куски или лоскуты жира или жилы сухожилий, отрежьте их. Они не добавят ребрам ничего полезного, например вкуса или влаги. Однако они будут сжигать и обугливаться. Нет, спасибо!

Необрезанная полка для запчастей имеет тонкую мембрану, покрывающую костную сторону.Хотя некоторые ребра и питмастеры оставляют его включенным, мы предпочитаем его снимать. Это немного облегчает отделение костей и позволяет аромату и дыму проникать с обеих сторон.

Возьмите острый нож для очистки овощей и вставьте лезвие между мембраной и первой костью на решетке. (Или последний, смотря как на это смотреть). Короткими движениями отделите мембрану от костей, пока она не начнет отрываться. Будьте осторожны, чтобы не отрезать драгоценное мясо! Как только у вас получится немного отворота, вы сможете схватить его пальцами и оторвать от стойки.

Теперь, когда мембрана исчезла, самое время приступить к созданию своего вкусового профиля. Если вы собираетесь рассолить или замариновать ребра, запечатайте их в закрывающийся пакет или контейнер и позвольте жидкости сделать свое дело.

Если вы сразу перешли к натиранию специй, вы можете нанести его прямо сейчас, прямо перед тем, как он попадет в стойку для копчения.

Как приготовить ребрышки в курильщике

Рецепты различаются; методы курильщика, не так много. Вот основные сведения о курении ребрышек.

Установите курильщика на 250F и выделяйте до 6 часов в день. Выбор дерева — дело личных предпочтений, но наиболее распространенными вариантами являются гикори и мескит, клен, яблоко или вишня для получения более сладкого профиля.

Точно так же, стоит ли обматывать ребра на полпути во время сеанса, зависит от вас. Сказав это, большинство профессионалов предпочитают обертывать ребра, чтобы придать нежность и позволить аромату втирания действительно проникнуть.

Одним из наиболее распространенных способов приготовления ребрышек является система «3-2-1». Это легко сделать; курите в течение трех часов без упаковки, затем два часа в упаковке и закончите одним часом без упаковки при небольшом нагреве. Этот метод должен дать вам все самое лучшее: воздействие дыма, задержку влаги и глубокую кору.

В течение последнего часа дыма самое время нанести любой соус, который вы используете. Если надеть его раньше, он, скорее всего, загорится, а подгоревший соус для барбекю никому не нравится.

Вы узнаете, что ваши ребра готовы, когда увидите, что мясо оторвалось от концов ребер и осталось около полдюйма оголенной кости.

Три отличных рецепта запасных ребрышек со всего Интернета

Мы поискали в Интернете от вашего имени и придумали эти аппетитные рецепты запасных ребрышек для вашего курильщика.

Свиные ребрышки не для повседневного копчения

Нет, это уж точно не так! Сочетая растирку и соус для швабры, вы получите лучшее от обоих этих ребер. Втирка не сильно отличается от проверенных временем: порошок чили, перец и т. Д. Интересно добавить корицу и соль приправы халапеньо! В соусе для швабры есть еще халапеньо, а также соус из острого перца и яблочный сидр.

Натирание остается и впитывается до ночи, и они проведут 4 часа в дыму. Конечный результат — нежное опадание костей с хрустящей корой. Есть немного сладости и немного тепла. Вы можете отрегулировать халапеньо по вкусу: достать его и оставить немного дыма или разогреть его дымом.

Перейдите по ссылке, чтобы просмотреть полный рецепт и инструкции.

Свиные ребрышки в стиле Мемфис

Когда дело доходит до приготовления ребрышек, существует множество региональных стилей, и стиль Мемфис является одним из самых известных.Это «сухие» ребрышки в том смысле, что здесь нет соуса, но они совсем не сухие! Вместо этого жир превращается в сочную влагу, и натирание придает дополнительный вкус, о котором вы только можете мечтать.

Паприка и кайенский перец придают еде острый жар, но есть и коричневый сахар, так что это не то же самое, что заказывать крылышки, для которых нужно предъявить доказательство возраста. Секрет интенсивного вкуса в том, чтобы натереть ребра на несколько часов или даже на ночь, если у вас есть время. После этого все дело в медленном приготовлении и большом терпении.

Если идея ребрышек без соуса звучит божественно, отправляйтесь в этот рецепт свиных ребрышек в стиле Мемфис.

Smokey Bbq Pepper Jelly Pork Ribs

Это своего рода рецепт «два по цене одного»… в том смысле, что вам придется приготовить два разных рецепта, чтобы насладиться готовыми ребрышками. Конечно, это того стоит, но мы предложили более короткий путь, если вы хотите сэкономить время.

Первая часть изготовления этих ребер не так уж и сложна. Обычно вы натираете их своей любимой смесью специй для барбекю.Либо используйте свою собственную секретную смесь, либо попробуйте готовую втирку, купленную в магазине. Волшебство происходит ближе к концу дыма, когда вы красите их все желе из сладкого гибискуса и перца и даете ему превратиться в глазурь.

Не хотите варить желе? Нет проблем — купите в продуктовом магазине любое понравившееся желе из сладкого перца и купите его.

У нас есть ссылки на оба рецепта прямо здесь:

Ребрышки спинки

«Если ребра олицетворяют барбекю для большинства американцев, то спинка ребенка олицетворяет ребра.- Стивен Райчлен

У этих ребер много названий: задние ребра, задние ребрышки свинины, задние ребра и даже канадские задние ребра. Они все одно и то же, но давайте посмотрим правде в глаза — «спинка ребенка» просто лучше скатывается с языка. Маркетологи ради победы.

Как и все ребра, детские спинки когда-то выбрасывались, потому что они никому не нужны, и их было трудно упаковать. Чтобы сделать транспортировочные ребра практичными, потребовалось чудо охлаждения, и даже тогда им потребовалось время, чтобы они прижились.Именно на Среднем Западе Америки впервые начали появляться стойки для барбекю.

Рестораны сегодня любят ребрышки со спины, потому что они быстро готовятся и прекрасно помещаются на тарелке благодаря меньшему размеру. Покупатели любят их, потому что с ними легко обращаться, и они очень нежные; Обычно вы можете срезать весь кусок мяса зубами и оставить после себя только чистую кость.

Откуда они берутся у свиньи

Как следует из не слишком умного названия, ребра спины младенца образуются из части грудной клетки, ближайшей к позвоночнику.Однако, в отличие от названия, они делают , а не от поросят. Ребра спинки легко отличить по коротким костям и плавным изгибам. Ожидайте, что на стойке будет около 14 ребер.

Сколько в них мяса и жира?

Поскольку они расположены далеко от коренастой средней части свиньи, спинки малышей тоньше, чем у запасных, и в них меньше хрящей и не так много соединительной ткани. Кроме того, на ребрах меньше мяса, чем внизу, но компенсируется тем, что спинки малышей очень нежные — помните: они вырезаны из той же области, что и поясница.

Информация о питании на 4 унции (1/4 фунта)

Питание Общая сумма % дневная норма (на основе
из 2000 калорий в день)
Калорий 250
Всего жиров 18 г 28%
Холестерин 75 мг 25%
Натрий 95 мг 4%
Белок 21 г
Кальций 4%
Железо 4%

Размер порции: сколько ребер спинки на человека

Планируйте, что на взрослого человека должно приходиться около 6 ребер, или около ½ фунта.Если у вас есть другое мясо, уменьшите до 4 ребер каждое. Вы знаете — или нет.

Как подготовить ребра спинки к курению

Процесс здесь почти такой же, как и для ребер спинки. Единственная разница в том, что они изогнуты, поэтому удалить мембрану будет немного сложнее. Если вы перешли прямо к разделу ребер спины ребенка, прокрутите назад до запасных ребер, чтобы узнать, что вам нужно делать.

Как приготовить ребрышки спинки в коптильне

У нас есть рецепты, но сначала расскажем, как приготовить лучшие ребрышки спинки.

Стремитесь к 225F, чтобы получить немного дополнительного «низкого» в вашем «низком и медленном». Их готовят не так долго, как запасные, благодаря меньшему размеру и меньшему содержанию мяса. Вы же не хотите переваривать эти маленькие кусочки!

Когда дело доходит до выбора дерева, вы можете использовать практически все, что захотите, но убедитесь, что это соответствует стилю ребер, которые вы делаете. Например, если вы выбрали мескит или гикори для южноамериканской атмосферы. Чтобы дополнить сладкий и фруктовый соус, попробуйте вишню или грушу.

Если вы какое-то время занимались изготовлением ребрышек или просто занимались исследованием, вы столкнулись с дискуссией о том, как завернуть или не завернуть. У обеих сторон есть веские аргументы. Здесь мы твердо убеждены в том, что спинки малышей следует оборачивать фольгой, чтобы часть сеанса дыма удерживала влагу. Благодаря более низкому содержанию жира, чем в запчастях, они остаются нежными и сочными.

Конечно, обертывание — важный шаг в методе «3-2-1», которым клянутся многие ребята. Эта система отображает 6-часовой сеанс дыма.Начните с 3 часов без упаковки на слабом огне, затем с 2 часа в упаковке, затем разверните и немного увеличьте огонь в течение последнего часа.

Поскольку детские спинки более «хрупкие», чем ребра, лучше всего использовать модифицированную версию 3-2-1. Мы рекомендуем 2-1-1 для отличных результатов, хотя немногие предпочитают 2-1-0,5. Идея заключается в том, что более короткое время приготовления предотвратит переваривание.

Три отличных рецепта из Интернета

Поиск рецептов в Интернете уведет вас от того, что вы действительно любите.Как съесть больше ребер. Мы собрали для вас три хороших рецепта курения детских спинок.

Huli Huli Ribs

Низкое и медленное барбекю — это часть гавайской кулинарной культуры. Таким образом, имеет смысл предложить этот рецепт ребрышек, вдохновленный островом. Они склоняются к сладким и фруктовым нотам, включая ананасовый сок и кусочки, а также херес и мед. Не волнуйтесь, любители приправ — есть еще имбирь и шрирача.

Копченый над мескитом в течение четырех с лишним часов, конечный результат — хороший «раздеть кости — очистить и облизывать пальцы».Это несложный рецепт, несмотря на специальный маринад, и он просто кричит о летних днях во дворе. Этот рецепт включает инструкции как для гриля, так и для курильщика.

Хотите попробовать? Полный рецепт можно найти здесь.

Ребрышки с копченым гикори / барбекю

Этот рецепт сочетает в себе две наши любимые техники: копчение и засаливание. Рассол — это процесс погружения мяса в соленую воду для придания вкуса и нежности. Если вы хотите узнать об этом больше, вот наше полное руководство.

Но это еще не все. Также можно приготовить великолепный натер из чеснока, базилика, орегано и других трав. Это своего рода средиземноморский подход к растиранию ребер, и это вкусное отличие от обычных растираний и соусов, которые мы видим. В качестве бонуса, у вас, вероятно, уже есть большая часть ингредиентов в вашем шкафу.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный список ингредиентов и инструкции.

Smoked Baby Back Ribs

Ну, судя по названию, не приз за оригинальность.А вот аромат — это отдельная история. Вы начинаете с приправы, включающей кайенский перец, перец и тмин; думайте о приятном, вызывающем покалывание в губах тепле, а не об отказе от права перед перекусом.

Затем идет сумасшедший соус. Там есть некоторые из обычных подозреваемых (включая соус барбекю на ваш выбор), но есть также мед и сок пурпурного винограда. Что? Вся смесь превращается в дерзкую глазурь, придающую вашим пряным ребрам сладкие и острые нотки. Здесь происходит много разнообразия, и они действительно заслуживают лучшего названия, чем это.

Ознакомьтесь с полной версией здесь — и просто игнорируйте инструкции для духовки: Рецепт копченых ребрышек.

Последние мысли

Вы уже решили, какая стойка будет следующей в вашем курильщике? Это нелегкое решение — они оба предлагают любителям мяса, что полюбить. Некоторые люди принимают решение по принципу протирания против соуса. Если вы предпочитаете ребрышки с большим количеством приправ, чем липкий соус, вы можете предпочесть более сильный аромат ребрышек. Но если вы слизываете с пальцев лишний соус для барбекю, выкуривайте спинки ребенка и намазывайте его.

Если у вас есть какие-либо мысли о ребрах, которыми вы хотите поделиться, или если у вас есть вопросы, на которые нужно ответить, напишите нам по электронной почте или заполнив удобную форму ниже. Также попробуйте панель поиска и используйте ее для сканирования сайта; ответы, возможно, уже ждут вас. Не забудьте рассказать о нас своим друзьям — и станьте нашим другом, присоединившись к нам в социальных сетях.

Спасибо, что включили нас в качестве остановки на пути к ребристой нирване.

Рецепт копченых свиных ребрышек не на каждый день

Я использую этот рецепт со свининой и использую только часть рецепта с сухим натиранием.Я считаю, что мясо получается таким влажным и вкусным, что в соусе для швабры нет необходимости. Я также добавляю немного больше корицы и паприки, чем требует рецепт, так как я считаю, что это действительно дает чудесное тепло в задней части горла. Я всем рекомендую этот рецепт !!

Очень хороший натереть без кайенского перца. Ребрышки промыть в яблочном уксусе, затем варить 45 минут.в воде и 1с яблочного сидра. Натереть их, завернуть в фольгу, опрысканную pam-грилем при 250/275 в течение 45 минут, снять фольгу и приготовить еще 15 минут или около того. Мясо отвалилось от кости! Отличный аромат, спасибо!

Очень насыщенный вкус. Я коптил свои 3-4 часа, затем завернул их в фольгу на полчаса, чтобы они успокоились. Мясо отделяется от костей и остается нежным до последнего кусочка.Я сохранил швабру, прокипятил, чтобы уменьшить количество, и подал вместе с ребрами.

Втирка имеет насыщенный аромат. Отлично!

У нас есть электрический курильщик, и мы его использовали. Мы использовали кусок вишневого дерева и меньший кусок яблони для аромата дыма.Я не добавлял кайенский перец, и мы вообще не использовали соус для швабры. Когда ребрышки были готовы, мы нанесли тонкий слой соуса BBQ Jack Daniels и прикончили их. За эти ребра надо было умереть! Спустя несколько недель гости все еще восторгаются ими.

Очень вкусно! Я не использовала соус для швабры, а просто натерла мясо специями и оставила мариноваться на несколько часов.Запекается при температуре 350 градусов в течение 1,5 часов и готовится на гриле прим. 30 минут = ИДЕАЛЬНЫЕ РЕБРА! Эта втирка потрясающая, и все просили мой «секретный рецепт». Большое спасибо — это хранитель!

Мы с мужем НИКОГДА раньше не готовили ребрышки, поэтому попробовали этот рецепт. Было ЛЕГКО и ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!!!! Мы сократили количество порошка чили и не добавляли острый соус в соус для швабры, потому что у меня детский рот, но они все равно откусили их и были УЖАСНЫМИ !!! Мы обязательно воспользуемся этим рецептом снова! Он сохранен в моей коробке с рецептами !!!

Мой муж никогда не был любителем соуса барбекю, поэтому, когда я впервые попробовала этот рецепт, ему это понравилось.Я немного изменил соус для швабры, я использовал простой яблочный сок (или сидр) и немного тобаско и вытирал шваброй на протяжении всего времени приготовления. Дает ровно столько сладости, чтобы нейтрализовать интенсивную пряность кайенского перца. Идеально сладкое и пряное!

Вся семья Танлора была очень довольна твоим рецептом. Ничего не изменилось, и они были отличными.Муженек Дрю благодарит!

В семье 3 человека понравились, 2 — нет. Я не учла тмин и щепу. Я удвоил рецепт … Мне лично понравился вкус, но я не поставил 5 звезд, потому что не всем в моем доме они понравились.

Ребра, облегченные | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Эту классическую одежду на заднем дворе сложно сделать, она может быть грязной в еде и жесткой по талии.Мы ничего не можем поделать с этим беспорядком, но можем помочь со всем остальным. Берите салфетки!

Пищевая ценность

Закажите в ресторане блюдо с детскими спинками, и вы получите более 1000 калорий и ошеломляющие 70 с лишним граммов жира. Следует уделять особое внимание контролю за порциями, несмотря ни на что, и лучше всего приготовить свое собственное.

Ребра 101

Базовые варианты ребер свинина или говядина.И то, и другое при правильном приготовлении получается ароматным и сочным, но свинина, как правило, более постный вариант.

Самые распространенные нарезки свиных ребер — это ребрышки или ребрышки. Ребрышки более мясные, но в них больше жира и калорий. Кроме того, они имеют необычную форму, что затрудняет их равномерное приготовление. Вы часто будете видеть их в продаже с отделкой «Св. Louis Style », чтобы упростить работу с ребрами жесткости.

В целом, детские спинки имеют самое низкое содержание жира и калорий, к тому же они более нежные и быстро готовятся.

Советы для (более подходящих для фигуры) сочных и нежных ребрышек

  • Придать насыщенный аромат сухим втиранием
  • Начните готовить в духовке на слабом огне, чтобы удалить часть жира
  • Приготовьте немного яблочного сока для большего аромата
  • Закончите легкой наметкой вашего любимого соуса для барбекю
  • Держите порции скромными — от 2 до 3 ребер на человека
  • Подавайте с большим количеством вкусных и полезных блюд, таких как салат из макарон, жареный картофель и овощи на гриле

Ребрышки Sweet and Smoky Baby Back

2 (3 фунта) стойки, ребра спинки ребенка с костями

1 стакан 100% яблочного сока

1 чашка соуса для барбекю

Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту.Положите ребра на двойной слой алюминиевой фольги. Натрите с обеих сторон смесью фенхеля. Оберните ребра фольгой, оставив сверху небольшой участок открытым. Поместите завернутые решетки с ребрышками на большой противень и отправьте в духовку. Перед тем, как закрыть дверцу духовки, слейте яблочный сок на ребра через отверстие в фольге. Варить 2 часа. Снимите ребрышки с фольги и зарезервируйте ½ стакана сока.

Разогрейте уличный гриль до среднего. Смешайте зарезервированные соки с соусом для барбекю и отставьте.

Жарьте ребрышки на косвенном огне по 10–15 минут с каждой стороны. Последние 10 минут приготовления полить соусом барбекю. Снимите с гриля и дайте постоять 15 минут перед тем, как резать.

Информация о питании на порцию (2 ребра)

Калорийность: 375 ккал

Всего жиров: 14 граммов

Насыщенные жиры: 3 грамма

Всего углеводов: 5 г

Сахар: 4 грамма

Белок: 42 грамма

Натрий: 537 миллиграммов

Холестерин: 121 миллиграмм

Клетчатка: 0 грамм

Информация о пищевой ценности — Банданы Bar-B-Q

Выберите тип меню ниже, чтобы просмотреть подробные сведения о пищевой ценности.
* Мобильные пользователи, пожалуйста, прокрутите таблицы данных по горизонтали, чтобы просмотреть полную информацию.

Пускатели

Пункт меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
Bar-B-Q Куриный начос Малый 1,010 63 23 0 190 1,800 56 8 3 53
Bar-B-Q Куриный начос Большой 1 970 121 43 0 365 3,580 112 16 6 105
Бамия жареная 10 унций. 730 46 8 0 0 1,330 70 12 5 10
Арахис горячий вареный 9,75 унций. 1,140 106 12 0 0 1,463 32 16 8 57

Дополнительные принадлежности для барбекю

Пункт меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
Салат Bar-B-Q (влажная курица и индейка) Большой 722 38 14 0 160 1,687 53 7 37 44
Салат Bar-B-Q (Влажная грудинка и свинина) Большой 772 44 16 0 165 2,137 53 7 36 46
Салат Bar-B-Q (курица) Большой 823 46 16 0 240 1 977 32 7 19 70
Салат Bar-B-Q (Турция) Большой 722 35 13 0 230 1,197 30 7 17 73
Салат Bar-B-Q (грудинка) Большой 802 46 17 0 220 1,627 31 7 18 65
Салат Bar-B-Q (свинина) Большой 872 52 20 0 240 1 587 31 7 18 69
Салат Bar-B-Q (куриное мясо) Большой 1 006 55 23 0 250 1,665 37 8 19 70
Брансуик Стю 8 унций. 170 1 0 0 10 720 33 3 11 7
Запеченный картофель Bar-B-Q (грудинка и свинина) с грузом 1 670 25 12 0 110 1,080 76 6 16 37
Запеченный картофель Bar-B-Q (курица и индейка) с грузом 1 640 22 11 0 105 780 75 6 17 36

Тарелки и тарелки

Пункт меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
Тарелка свиная 6 унций. 373 19 7 0 150 469 1 0 1 47
Блюдо из свинины 9 унций. 560 28 11 0 226 703 1 0 1 71
Тарелка грудинки 6 унций. 304 13 4 0 130 511 1 0 1 44
Блюдо для грудинки 9 унций. 456 19 6 0 194 767 1 0 1 66
Тарелка индейки 6 унций. 230 1 1 141 89 0 0 0 51
Блюдо с индейкой 9 унций. 344 2 1 212 133 0 0 0 77
Тарелка для колбасы 6 унций. 387 30 12 1 104 1,313 6 0 3 24
Колбасное ассорти 9 унций. 582 45 18 1 157 1 970 9 0 4 36
Куриное блюдо 6 унций. 267 15 4 0 95 967 2 0 2 30
Блюдо с курицей 1/2 цыпленка 536 30 8 0 190 1 937 4 0 4 59
Блюдо для жареной курицы 6 тендеров 680 26 6 84 3 012 56 3 0 42

Комбинированные тарелки

Пункт меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
Выберите два или три — ребра 3 ребра 529 32 12 0 128 864 22 0 22 31
Выберите два или три — курица 1/4 курицы 268 15 4 0 95 969 2 0 2 30
Выберите два или три — свинина 4 унции. 249 12 5 0 100 313 1 0 1 32
Выберите два или три — грудинка 5 унций. 203 8 3 0 87 341 1 0 1 29
Выберите два или три — Турция 6 унций. 154 1 0 94 59 0 0 0 34

Семейные праздники

Пункт меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
Полная плита для двоих 1 плита 2,295 139 51 0 553 3,785 96 0 96 133
Праздник для троих любителей свинины 1 плита и 1 фунт 3 289 189 70 0 954 5 035 98 0 98 259

Ребра

Пункт меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
ул.Ребристая пластина Louis Style (с протиркой) 4 ребра 704 43 16 170 1,152 29 0 29 41
Блюдо с ребрами в стиле Сент-Луис 6 ребер 1,057 63 23 0 255 1,715 44 0 44 61

Бутерброды

Пункт меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
Свинина 1 650 27 9 2 125 1000 51 2 5 47
Грудинка 1 590 22 6 2 110 1040 51 2 5 44
Турция 1 530 12 3 2 120 680 50 2 4 50
Колбаса 1 660 36 13 2 85 1710 55 2 6 27
Цыпленок 1 610 22 6 2 125 1330 52 2 5 47
Влажное (свинина и грудинка) 1 570 19 5 2 60 1470 70 2 20 27
Влажный (курица и индейка) 1 520 15 3.5 2 55 1090 69 2 21 26
Ребро в стиле Сент-Луис 1 1010 44 14 2,5 130 1810 101 3 25 42

** Булочка для сэндвичей в комплекте

Стороны

Пункты меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
Бобы Bar-B-Q 4 унции. 152 1 1 0 6 538 29 3 17 6
Сладкая кукуруза 4 унции. 121 5 1 1 0 325 27 2 10 3
Салат из капусты 4 унции. 207 17 3 0 10 225 13 2 10 1
Картофельный салат 4 унции. 202 13 2 0 74 334 18 2 6 3
Зеленая фасоль 4 унции. 33 0 0 0 0 621 7 3 1 2
Печеный картофель (обычный) 1 264 1 0 0 0 28.3 60 6 3 7
Яблочный соус 4 унции. 81 0 0 0 0 9 20 2 16 0
Чесночный хлеб 1 штука 239 6 1 1 0 470 40 2 2 6
Картофель фри 4 290 12 2 0 0 30 40 4 0 4
Бамия жареная 3 унции. 250 16 2,5 0 0 460 25 4 2 3
Гарнир 1 140 10 4 0 25 340 10 2 5 6

Десерты

Пункт меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
Отверстия для пончиков Полный заказ 730 33 7 0 20 960 102 2 50 8
Отверстия для пончиков Половина заказа 370 16 3.5 0 10 480 51 1 25 4
Яблочный пирог 1 ломтик 440 22 10 0 10 360 58 3 30 3
Brownie Ala Mode 1 с начинкой 480 19 10 0 50 250 74 2 56 6
Корневой пивной поплавок 12 эт.унция мороженого 370 11,2 7 0 45 140 64 0 64 3
Мороженое с фруктами 4 эт. Унция с начинкой 240 8 5 0 25 75 39 1 34 3

Соусы

Пункт меню Размер порции Кал (ккал) Жир (г) Насыщенный жир (г) Трансжир (г) Хол (мг) Дерн (мг) Карб (г) Фиб (г) Сахар (г) Прот (г)
ул.Луи Сладкий и Дымный 2 столовые ложки 60 0 0 0 0 320 14 0 12 0
Чикаго Сладкое 2 столовые ложки 70 0 0 0 0 360 17 0 15 0
Тип KC 2 столовые ложки 60 0 0 0 0 280 16 0 13 0
Мемфисский стиль 2 столовые ложки 50 0 0 0 0 420 12 0 11 0
Южный стиль Оригинал 2 столовые ложки 45 0 0 0 0 500 9 1 7 1
Белый соус 2 столовые ложки 140 14 2 0 15 320 2 0 1 1

Пункты меню без глютена

Пункты меню без глютена см. В приведенном ниже списке.

Стартеры

— Брансуикское рагу
— Горячий вареный арахис

Мясо

— Индейка
— Тушеная курица
— Рваная курица с соусом из буйвола
— Цыпленок с косточкой
— Свинина
— Грудинка
— Ребрышки
— Колбаса
— Обгоревшие кончики

Стороны

— Фасоль Bar-BQ
— Салат Bar-BQ (без гренок и с безглютеновой заправкой)
— Запеченный картофель (простой)
— Cole Slaw
— Зеленая фасоль
— Картофельный салат
— Сладкая кукуруза
— Яблочное пюре
— Запеченный картофель с грузом

Руб. / Приправы

— Универсальный крем
— Ребра
— Сметана
— Сыр Чеддер
— Соус Буффало
— Лимонный винегрет

Соусы Bar-B-Q

— г.Louis Style Sweet & Smoky
— KC Style
— Chicago Sweet
— Memphis Style Spicy
— Carolina Smokin ‘Hot
— Южный стиль Original

Десерты

— Мороженое с фруктами
— Пивной поплавок Fitz’s Root

** Важно: Обратите внимание, что все жареные блюда в меню готовятся в одной фритюрнице, поэтому мы не можем гарантировать, что жареные продукты не содержат глютен.

Питание — MISSION BBQ

Ребра Bay-B-Back (одинарная косточка) * 68 198 130 14 5 <1 56 177 <1 0 <1 15 <1 0 3 3
Ребра Bay-B-Back (5 порций с костями) * 340 990 648 72 26 1 281 887 3 0 3 77 1 0 15 17
Ребра Bay-B-Back (10 порций костей) * 680 1979 1297 144 52 1 563 1774 6 0 6 154 3 0 31 34
Грудинка (бургер)
302 724 271 30 12 0 244 762 22 <1 3 86 <1 <1 12 47
Грудинка (мясной рынок 8 унций.Порция) —Lean * 227 480 160 18 7 0 203 1173 3 <1 <1 73 <1 <1 5 36
Грудинка (порция на 8 унций на мясном рынке) — Влажная * 227 595 417 46 19 0 156 1213 3 <1 <1 39 <1 <1 2 22
Грудинка (сэндвич 6 унций.Порция) —Lean 213 480 134 15 6 0 152 1095 24 1 3 59 <1 1 11 35
Грудинка (порция сэндвича на 6 унций) — Влажная 213 566 327 36 14 0 117 1125 24 1 3 34 <1 <1 9 25
Грудинка (слайдер) —Lean 81 200 53 6 2 0 51 293 16 <1 <1 20 <1 <1 1 9
Грудинка (слайдер) -влажная 81 229 118 13 5 0 39 303 16 <1 <1 12 <1 <1 <1 6
Курица * 311 613 271 30 9 <1 429 942 <1 <1 <1 85 4 11
Нарезанная грудинка (сэндвич) 241 591 219 24 9 0 130 1357 47 1 24 40 3 5 16 35
Тушеная курица (мясной рынок) * 227 404 166 18 5 <1 295 1290 4 <1 2 53 13 <1 3 16
Тушеный цыпленок (сэндвич) 213 423 173 19 5 <1 217 1186 24 1 4 43 10 1 10 20
Тушеная курица (слайдер) 81 181 66 7 1 <1 72 324 16 <1 <1 15 3 <1 <1 4
Свинина (товарное мясо) * 227 603 359 40 15 <1 221 577 <1 0 <1 57 <1 0 6 22
Свинина (сэндвич) 213 572 139 15 4 <1 222 647.53 25 2 4 44 <1 <1 12 25
Свинина (слайдер) 81 237 55 6 1 <1 74 322 16 <1 <1 15 <1 0 <1 3
Классическая колбаса (мясной рынок) * 227 507 358 40 13 <1 158 1615 1 <1 <1 34 3 17
Халапеньо и сырная колбаса (мясной рынок) * 227 637 490 55 21 1 139 1512 3 1 1 32 22 11
Копченый лосось * 235 373 180 20 6 <1 140 310 0 0 0 45 5 0 3 10
Запасные ребра (порция с одной костью) * 60 164 124 14 4 <1 47 177 <1 <1 <1 9 1 <1 1 4
Запасные ребра (5 порций с костями) * 298 822 619 69 22 <1 234 884 2 <1 <1 46 7 <1 5 17
Запасные ребра (10 порций костей) * 595 1643 1238 138 44 1 469 1768 4 1 2 91 14 1 10 35
Турция (Мясной рынок 8 унций.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *