Сколько белка в чечевице вареной на 100 грамм: Чечевица вареная — калорийность, состав, описание

Содержание

Чечевица варёная на воде — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { { { В столовых ложках

1 ст — 198,0 г2 ст — 396,0 г3 ст — 594,0 г4 ст — 792,0 г5 ст — 990,0 г6 ст — 1 188,0 г7 ст — 1 386,0 г8 ст — 1 584,0 г9 ст — 1 782,0 г10 ст — 1 980,0 г11 ст — 2 178,0 г12 ст — 2 376,0 г13 ст — 2 574,0 г14 ст — 2 772,0 г15 ст — 2 970,0 г16 ст — 3 168,0 г17 ст — 3 366,0 г18 ст — 3 564,0 г19 ст — 3 762,0 г20 ст — 3 960,0 г21 ст — 4 158,0 г22 ст — 4 356,0 г23 ст — 4 554,0 г24 ст — 4 752,0 г25 ст — 4 950,0 г26 ст — 5 148,0 г27 ст — 5 346,0 г28 ст — 5 544,0 г29 ст — 5 742,0 г30 ст — 5 940,0 г31 ст — 6 138,0 г32 ст — 6 336,0 г33 ст — 6 534,0 г34 ст — 6 732,0 г35 ст — 6 930,0 г36 ст — 7 128,0 г37 ст — 7 326,0 г38 ст — 7 524,0 г39 ст — 7 722,0 г40 ст — 7 920,0 г41 ст — 8 118,0 г42 ст — 8 316,0 г43 ст — 8 514,0 г44 ст — 8 712,0 г45 ст — 8 910,0 г46 ст — 9 108,0 г47 ст — 9 306,0 г48 ст — 9 504,0 г49 ст — 9 702,0 г50 ст — 9 900,0 г51 ст — 10 098,0 г52 ст — 10 296,0 г53 ст — 10 494,0 г54 ст — 10 692,0 г55 ст — 10 890,0 г56 ст — 11 088,0 г57 ст — 11 286,0 г58 ст — 11 484,0 г59 ст — 11 682,0 г60 ст — 11 880,0 г61 ст — 12 078,0 г62 ст — 12 276,0 г63 ст — 12 474,0 г64 ст — 12 672,0 г65 ст — 12 870,0 г66 ст — 13 068,0 г67 ст — 13 266,0 г68 ст — 13 464,0 г69 ст — 13 662,0 г70 ст — 13 860,0 г71 ст — 14 058,0 г72 ст — 14 256,0 г73 ст — 14 454,0 г74 ст — 14 652,0 г75 ст — 14 850,0 г76 ст — 15 048,0 г77 ст — 15 246,0 г78 ст — 15 444,0 г79 ст — 15 642,0 г80 ст — 15 840,0 г81 ст — 16 038,0 г82 ст — 16 236,0 г83 ст — 16 434,0 г84 ст — 16 632,0 г85 ст — 16 830,0 г86 ст — 17 028,0 г87 ст — 17 226,0 г88 ст — 17 424,0 г89 ст — 17 622,0 г90 ст — 17 820,0 г91 ст — 18 018,0 г92 ст — 18 216,0 г93 ст — 18 414,0 г94 ст — 18 612,0 г95 ст — 18 810,0 г96 ст — 19 008,0 г97 ст — 19 206,0 г98 ст — 19 404,0 г99 ст — 19 602,0 г100 ст — 19 800,0 г

1 ст.л — 12,3 г2 ст.л — 24,6 г3 ст.л — 36,9 г4 ст.л — 49,2 г5 ст.л — 61,5 г6 ст.л — 73,8 г7 ст.л — 86,1 г8 ст.л — 98,4 г9 ст.л — 110,7 г10 ст.л — 123,0 г11 ст.л — 135,3 г12 ст.л — 147,6 г13 ст.л — 159,9 г14 ст.л — 172,2 г15 ст.л — 184,5 г16 ст.л — 196,8 г17 ст.л — 209,1 г18 ст.л — 221,4 г19 ст.л — 233,7 г20 ст.л — 246,0 г21 ст.л — 258,3 г22 ст.л — 270,6 г23 ст.л — 282,9 г24 ст.л — 295,2 г25 ст.л — 307,5 г26 ст.л — 319,8 г27 ст.л — 332,1 г28 ст.л — 344,4 г29 ст.л — 356,7 г30 ст.л — 369,0 г31 ст.л — 381,3 г32 ст.л — 393,6 г33 ст.л — 405,9 г34 ст.л — 418,2 г35 ст.л — 430,5 г36 ст.л — 442,8 г37 ст.л — 455,1 г38 ст.л — 467,4 г39 ст.л — 479,7 г40 ст.л — 492,0 г41 ст.л — 504,3 г42 ст.л — 516,6 г43 ст.л — 528,9 г44 ст.л — 541,2 г45 ст.л — 553,5 г46 ст.л — 565,8 г47 ст.л — 578,1 г48 ст.л — 590,4 г49 ст.л — 602,7 г50 ст.л — 615,0 г51 ст.л — 627,3 г52 ст.л — 639,6 г53 ст.л — 651,9 г54 ст.л — 664,2 г55 ст.л — 676,5 г56 ст.л — 688,8 г57 ст.л — 701,1 г58 ст.л — 713,4 г59 ст.л — 725,7 г60 ст.л — 738,0 г61 ст.л — 750,3 г62 ст.л — 762,6 г63 ст.л — 774,9 г64 ст.л — 787,2 г65 ст.л — 799,5 г66 ст.л — 811,8 г67 ст.л — 824,1 г68 ст.л — 836,4 г69 ст.л — 848,7 г70 ст.л — 861,0 г71 ст.л — 873,3 г72 ст.л — 885,6 г73 ст.л — 897,9 г74 ст.л — 910,2 г75 ст.л — 922,5 г76 ст.л — 934,8 г77 ст.л — 947,1 г78 ст.л — 959,4 г79 ст.л — 971,7 г80 ст.л — 984,0 г81 ст.л — 996,3 г82 ст.л — 1 008,6 г83 ст.л — 1 020,9 г84 ст.л — 1 033,2 г85 ст.л — 1 045,5 г86 ст.л — 1 057,8 г87 ст.л — 1 070,1 г88 ст.л — 1 082,4 г89 ст.л — 1 094,7 г90 ст.л — 1 107,0 г91 ст.л — 1 119,3 г92 ст.л — 1 131,6 г93 ст.л — 1 143,9 г94 ст.л — 1 156,2 г95 ст.л — 1 168,5 г96 ст.л — 1 180,8 г97 ст.л — 1 193,1 г98 ст.л — 1 205,4 г99 ст.л — 1 217,7 г100 ст.л — 1 230,0 г

Чечевица варёная на воде приготовленная

  • Стаканов0,5 1 стакан — это сколько?
  • Столовых ложек8,1
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Чечевица — сколько белков (на 100 грамм)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Сколько белка в чечевице красной? — IronSet

Сколько белка в чечевице красной?

Пищевая ценность и химический состав «Чечевица Красная «.

Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал
Калорийность 310 кКал 5.9%
Белки 24 г 10.2%
Жиры 1 г 0.6%
Углеводы 51 г 7.5%

Сколько белка в 100 гр вареной чечевицы?

Калории: 81 ккал. Белки: 5.9 гр. Жиры: 1.6 гр.

Сколько белка в вареной чечевице?

Калорийность: 111 кКал. Энергетическая ценность продукта Чечевица вареная: Белки: 7.8 г. Жиры: 0 г.

Сколько белка в вареной красной чечевице?

Пищевая ценность и химический состав «Чечевица Красная Вареная «.

Нутриент Количество 100% нормы
Калорийность 111 кКал 1517 г
Белки 7.8 г 974 г
Углеводы 20.1 г 1090 г

Сколько белка в зеленой чечевице?

Пищевая ценность и химический состав «Чечевица Зеленая «.

Нутриент Количество % от нормы в 100 г
Калорийность 297 кКал 17.6%
Белки 24.3 г 32%
Жиры 1.9 г 3.4%
Углеводы 48.8 г 22.3%

Сколько калорий в готовой зеленой чечевице?

Калорийность зелёной чечевицы Фермер составляет 284 ккал на 100 грамм продукта.

Сколько калорий в 100 г вареной чечевицы?

116 калорий

Как очистить красную чечевицу от шелухи?

Разбухшую чечевицу надо почистить. Для этого просто перетираем её в руках: кожица легко снимается. Шелуху эту снимать необязаельно. Она съедобна, НО драники получаюся с шелухой намного «музыкальнее» чем без неё.

Сколько времени нужно варить чечевицу в пакетиках?

Готовить крупу в пакетиках легко – ведь крупа не пригорает, нет необходимости стоять у плиты и помешивать, кастрюля остается чистой….Крупа чечевица

  1. Состав: крупа чечевица
  2. Масса нетто: 400 г. (
  3. Пищевая ценность.
  4. Энергетическая ценность — 1 470,0 (350,0) кДж (ккал)
  5. Время варки: 20 мин.

Как узнать о готовности чечевицы?

Перед началом приготовления чечевицу надо перебрать. В ней могут попадаться слишком засохшие зерна или частички листвы….Сколько варить чечевицу

  1. зеленая чечевица варится в течение 45 минут;
  2. коричневая чечевица доходит до готовности в течение 25 минут;
  3. красная чечевица будет готова через 20-25 минут.

Что полезнее красная или зеленая чечевица?

Зелёная калорийнее, но содержит больше белка, растительных жиров и клетчатки. Красная преобладает в запасе углеводов. Во время варки бобы теряют 65–70% химических элементов и витаминов, содержащихся в составе.

Сколько варить замоченную чечевицу?

Промытую чечевицу опустить в кипящую воду и варить на небольшом огне от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. Красная чечевица будет готова через 10 минут, зеленая — через 30, а коричневая — через 40 минут (этот сорт чечевицы требует предварительного замачивания — от получаса до двух часов).

Какая чечевица разваривается?

Красная чечевица быстро разваривается и поэтому используется для приготовления супов-пюре. Она хорошо сочетается с различными специями. Чёрная чечевица обладает ярким вкусом и не требует специй. Разные сорта чечевицы имеют разное время варки.

Сколько нужно воды для варки чечевицы?

При варке жидкости должно быть в два раза больше, чем бобов. То есть на 1 стакан чечевицы нужно взять 2 стакана холодной воды. Сначала бобовые варят на среднем огне, а после закипания воды — на медленном. Накрывать кастрюлю крышкой не нужно.

Нужно ли замачивать чечевицу перед готовкой?

С возрастанием времени, прошедшего с момента сбора урожая, возрастает и время замачивания, необходимое для подготовки чечевицы перед варкой: 12, 18 и даже 24 часа — для чечевицы, которой уже год. В течение замачивания чечевица впитывает воду и увеличивается в размере почти в два раза.

Как замочить чечевицу сыроедение?

Для проращивания чечевицы, необходимо замочить семена на несколько часов в чистой воде, желательно родниковой. Воды нужно налить с верхом, ведь семена сильно набухают.

калорийность и свойства. Польза и вред чечевицы



Свойства чечевицы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит чечевица ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

160 р.

 

Чечевица упоминается еще в книгах Ветхого завета, как один из основных продуктов питания наших предков. Выращивали чечевицу в странах Средиземноморья и Средней и Малой Азии. Сейчас сложно представить, но до революции Россия была мировым лидером по объемам посевов этой культуры. Ее выращивали на экспорт и для собственных нужд. В конце 19-го века во время сильной засухи только чечевица уродилась на славу и фактически спасла нашу страну от неминуемого голода.

Пожалуй, основным недостатком чечевицы можно назвать то, что она созревает неравномерно: даже на одном стебле половина стручков может уже полностью поспеть, а половина оставаться зеленой. В эпоху глобальной механизации выращивать чечевицу стало попросту невыгодно, и здесь в лидеры по объемам посевов этой культуры вышла Индия, где население велико и рабочая сила дешевая.

Польза чечевицы

Чечевица занимает первое место среди бобовых по содержанию растительного белка, она легко усваивается и прекрасно питает организм. Чечевица, по мнению вегетарианцев, может заменить мясо, ведь белка в ней около 60%. А вот жира здесь практически нет, что тоже является ее неоспоримым преимуществом и демонстрирует пользу чечевицы. Лидирует чечевица и по содержанию фолиевой кислоты (в 100 гр. продукта содержится почти 90% суточной потребности человека в этом веществе). Растворимая клетчатка, входящая в состав чечевицы, крайне благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Минералы и микроэлементы в чечевице присутствуют в великом разнообразии, обусловливая полезные свойства чечевицы. Здесь есть калий, кальций, сера, фосфор магний, железо, цинк, марганец и др. Чечевица содержит уникальные вещества – изофлавоны, которые обладают способностью подавлять рак груди. Эти вещества сохраняются и после различных видов обработки, поэтому можно и нужно покупать консериврованную чечевицу и сушеную, польза чечевицы при этом не снижается. Некоторые сорта чечевицы, коих существует большое количество, способны понижать уровень сахара крови и являются полезными для больных сахарным диабетом. Пюре из чечевицы рекомендуется включать в диету при колитах и язве желудка.

Чечевица может иметь, не совсем презентабельный внешний вид, но зато отличается тонким и приятным вкусом. В вареном виде сохраняются почти все полезные свойства чечевицы. С давних пор известно лечебное действие чечевицы. Ее рекомендовали употреблять для того, чтобы восстановить душевное равновесие. Каша из чечевицы укрепляет иммунитет, восстанавливает обмен веществ, улучшает работу сердца и укрепляет стенки сосудов и капилляров.

Вред чечевицы

Важный момент, который демонстрирует вред чечевицы не столько для здоровья, сколько для фигуры, – чечевица далеко не диетический продукт. В зависимости от сорта ее калорийность может варьироваться от 280 до 310 ккал. на 100 гр. Чечевицу следует с осторожностью употреблять людям с больным желудком. Процесс ее переваривания, несмотря ни на что, — серьезное испытание для этого органа. Белок, который содержится в чечевице, хоть и полезен, но заменить полностью животные белки не в состоянии. Об этом тоже следует помнить, если решитесь следовать режиму вегетарианского питания.

Калорийность чечевицы 295 кКал

Энергетическая ценность чечевицы (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 24 г. (~96 кКал)
Жиры: 1.5 г. (~14 кКал)
Углеводы: 46.3 г. (~185 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 33%|5%|63%

Рецепты с чечевицей



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 стакане 210 граммов

 

Пищевая ценность и состав чечевицы

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.5 г

Моно- и дисахариды

2.9 г

Пищевые волокна

11.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 90571

Сколько клетчатки в вареной чечевице?

Калорийность352 кКал20.

Сколько калорий в 100 г чечевицы?

Калорийность варёной чечевицы составляет 112 ккал на 100 грамм продукта.

Сколько калорий в 100 г вареной чечевицы?

116 калорий

Сколько калорий в 100 г красной чечевицы?

Калорийность чечевицы красной составляет 314 ккал на 100 грамм продукта.

Как быстро варится чечевица?

Самую обычную — коричневую — чечевицу варить 40 минут. Мелкую красную чечевицу варить 10 минут, её также называют персидской. Зелёную канадскую чечевицу варить 20 минут.

Как долго варится красная чечевица?

15 минут

Какая чечевица быстро разваривается?

Красная чечевица быстро разваривается и поэтому используется для приготовления супов-пюре. Она хорошо сочетается с различными специями. Чёрная чечевица обладает ярким вкусом и не требует специй. Разные сорта чечевицы имеют разное время варки.

Как разваривается зеленая чечевица?

Воду (3 стакана) довести до кипения и поместить туда зерна. После второго закипания варить чечевицу на слабом огне около 30 минут. Пену нужно удалить ложкой. Если для вашего блюда вам нужна более упругая консистенция, то варите на 5-10 минут меньше, а если мягкая, то на 10 больше.

Для чего полезна чечевица?

Польза чечевицы В чечевице большое количество микроэлементов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, а также жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющие на здоровья кожи и волос, иммунитет. Чечевица содержит большое количество белка, который легко усваивается организмом.

Что из бобовых самые полезные?

Самые полезные бобовые для здоровья

  • Горох Это, пожалуй, самый популярный представитель семейства бобовых. …
  • Фасоль Фасоль, как и большинство других бобовых, — хороший источник волокон, которые способствуют снижению холестерина в организме, а также снижению уровня сахара в крови. …
  • Чечевица …
  • Нут …
  • Соевые бобы …
  • Маш

Что быстрее варится горох или чечевица?

Как ускорить варку бобов? … Не нужно совместно варить разные сорта фасоли, так как время их варки различно. Фасоль варится 1-2 часа, и готова, когда легко раздавливается пальцами. Соевые бобы варят – до трех часов, горох — до 1,5 часов, чечевицу – 0,5 – 1 час.

Какие продукты относятся к семейству бобовых?

К бобовым относятся фасоль, горох, чечевица, арахис, соя и некоторые другие растения. Бобовые – … У этого растения семейства бобовых множество названий: нут, турецкий горох, хумус, пузырник.

Стоит почитать
Похожие вопросы

Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а… РИА Новости, 23.04.2021

2021-03-18T20:04

2021-03-18T20:04

2021-04-23T18:03

продукты

питание

здоровье — общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601873454_0:111:2901:1743_1920x0_80_0_0_d228a8276797d55daf1a4e49ca3cdd3f.jpg

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.История и видыЧечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Чечевицу ели в глубокой древности, она была популярна в Древнем Египте, хлеб из нее клали в гробы умершим. Из Африки она попала в Грецию, где была повседневной пищей простого народа, а затем распространилась по странам Европы. В Россию эти бобы завезли лишь в XII веке, и назывались они «сочевица», от слова «сочный». Сейчас самые большие плантации чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране. В Центральной Европе ее разводят мало.Чечевица бывает нескольких видов:Состав и калорийностьВ состав чечевицы входят витамины Е, В и РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, а также жирные кислоты омега-3, омега-6. При этом бобовая культура богата легкоусвояемым белком. Калорийность 100 грамм продукта — 284 ккал. Пищевая ценность:Полезные свойства чечевицыЭти бобовые питательны и насыщают организм многими витаминами и минералами, при этом они легко усваивается. Вред чечевицы и противопоказанияЧечевицу не рекомендуют включать в рацион при болезнях ЖКТ, дисбактериозе, подагре. «Продукт имеет побочные эффекты, если его потреблять в неразумных количествах, — отметила нутрициолог. — Например, газообразование, воспаление почек или расстройство желудка. Поэтому при обнаружении неприятных симптомов лучше сократить потребление».Польза и вред чечевицы для женщинЧечевица содержит аминокислоту триптофан, которая влияет на улучшение настроения, за счет чего может его регулировать, что особенно важно во время ПМС и климакса после 55 лет. В эти периоды на организм благотворно влияет и богатый витаминно-минеральный комплекс, который сглаживает симптомы. Также чечевица полезна для женщин во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, помогающую правильному развитию плода. Вред бобовой культуры заключается в том, что она может вызывать аллергию, а переедание продукта — нарушать сердечную деятельность из-за большого количества калия. Польза чечевицы для здоровья мужчинЧечевица для мужчин полезна за счет того, что она нормализует кровяной поток и очищает сосуды, что улучшает потенцию. Кроме этого, она снижает воспаления в предстательной железе, что может помочь при простатите, а высокое содержание белков способствует росту мышц. При чрезмерном употреблении продукта есть вероятность нарушения функции почек, пищеварения, образования камней. Польза и вред чечевицы в питанииИсследования отмечают, что чечевица полезна при диабете. Она в целом оздоравливает организм, благодаря растительному белку придает энергию, улучшает работоспособность, настроение, помогает переносить стрессы. Красная чечевицаЗа счет богатого химического состава красная чечевица укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Кроме этого, бобы положительно влияют на здоровье глаз, очищают лицо от угревой сыпи, помогают против запора и диареи, укрепляют сосуды. Красная чечевица может навредить людям с индивидуальной непереносимостью, дискинезией желчных путей, желчекаменной и мочекаменной болезнью, язвой желудка, геморроем, подагрой. Зеленая чечевицаБелок, которого много в зеленой чечевице, хорошо усваивается организмом и содержит многие незаменимые аминокислоты. В ней много и витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, принимают активное участие в работе мышц и клеточном метаболизме, нормализуют работу нервной системы. В некоторых случаях бобы противопоказаны людям с проблемами пищеварения, болезнями желудочно-кишечного тракта. Продукт следует постепенно вводить в рацион, чтобы избежать дискомфорта в желудке. Желтая чечевицаЖелтая чечевица отличается тем, что разваривается быстрее других сортов. Бобы полезны при анемии, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляют кости, ногти и волосы, за счет клетчатки улучшают пищеварение и насыщают организм белком и необходимыми аминокислотами. Продукт хорошо вписывается в рацион при диете и полезен беременным женщинам. Его вред заключается в том, что желтая чечевица может вызывать метеоризм, мочекислый диатез, обострение язвенной болезни желудка, гастроэнтероколитов, хронических колитов. Коричневая чечевицаКоричневую чечевицу следует добавить в питание, если есть депрессия, нервные расстройства, сахарный диабет, камни в почках. В целом она насыщает организм белками, витаминами и минералами. Противопоказания к приему — метеоризм, подагра, нарушение обмена веществ, мочекислый диатез, проблемы с ЖКТ, заболевания желчевыводящих путей, поджелудочной железы, воспалительные процессы в желудке и кишечнике. Каша из чечевицыЧечевичная каша помогает успокоить нервную систему благодаря триптофану в ее составе, также повысить стрессоустойчивость, нормализовать психоэмоциональный фон. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав бобов, они повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина, увеличивают гемоглобин, работоспособность, придают энергию, снижают вероятность развития заболеваний сердца. Употреблять продукт не следует людям с дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, ревматизмом, подагрой, панкреатитом, геморроем.Рецепт приготовленияИнгредиенты:Способ приготовления: Лук и морковь нужно нарезать и обжарить на сковороде, затем промыть чечевицу и добавить ее к овощам вместе со специями. После этого в сковороду влить воду и готовить смесь 20 минут на медленном огне под крышкой. Суп из чечевицыСуп из чечевицы, помимо благотворного влияния на иммунитет, сердце и кровяные сосуды, активизирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и концентрацию. Он помогает против запоров, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и токсины, заряжает энергией, хорошо вписывается в питание при диете. Но если злоупотреблять продуктом, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, расстройство желудка, газообразование. С осторожностью есть чечевицу следует при панкреатите, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях.Рецепт приготовленияИнгредиенты:Способ приготовления:Сначала нужно сварить бульон, затем в емкости для супа следует растворить кусок сливочного масла и обжарить на нем лук. Бульон в другой емкости доводят до кипения и один стакан смешивают с томатной пастой, добавляя ее к овощу. Далее смесь нужно поварить и посолить. Чечевицу и крупу следует промыть и добавить ее в суп, влить остатки бульона. Варить до готовности на медленном огне — крупа должна стать мягкой. Пророщенная чечевицаВ состав пророщенной чечевицы входят витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты. За счет этого продукт улучшает состояние волос и кожи, положительно влияет на иммунитет, пищеварение, мочеполовую систему, обменные процессы. При этом он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, продукт раздражает стенки кишечника и вызывает повышенное газообразование. Кроме этого, пророщенные бобы нельзя больным подагрой. Чечевица для похуденияЧечевица — известный диетический продукт, который при довольно высокой калорийности помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. За счет полезных веществ, входящих в состав продукта, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении. Употреблять продукт можно в любое время, даже на ужин, так как бобы легко усваиваются, однако злоупотреблять им не стоит. Применение в медицинеВ официальной медицине чечевица не используется, однако применяется в народной. Зарубежные исследования отмечают ее пользу в питании при сахарном диабете за счет снижения уровня сахара в крови. Кроме этого, она считается продуктом, который помогает от стресса, улучшает настроение, нормализует работу мочеполовой системы, повышает иммунитет. Чечевицу полезно включить в рацион тем, кто занимается спортом, сидит на диете или придерживается вегетарианства. Чечевица в кулинарииЧечевица, в отличие от гороха и нута, варится быстро — 30-40 минут. На завтрак из нее можно делать кашу, а на обед — супы. Пророщенные бобы добавляют в салаты, заправляя их специями и лимонным соком. Из чечевицы можно готовить и сладкие блюда, например, шоколадные трюфели (из шоколадного крема). Также из нее делают оладьи, маффины, котлеты, паштет. При приготовлении ее лучше добавлять в кипящую воду, чтобы бобы не разварились.Как правильно выбратьУпаковка чечевицы должна быть без надрывов, перед покупкой необходимо проверить дату изготовления — продукт, у которого скоро истекает срок годности брать не стоит. Также в пачке не должно быть конденсата, посторонних частиц, бобы следует выбирать одинакового размера и однородные по цвету. Некачественный продукт, напротив, отличается присутствием в упаковке пыли, насекомых.Как и сколько хранитьСрок годности чечевицы может достигать 10 месяцев, однако лучше хранить ее не больше шести. Бобы следует убрать в сухое место, чтобы повышенная влажность не привела к гниению. Также их лучше держать в холщовом мешочке или картонной коробке. Место должно быть прохладное и хорошо проветриваемое.

https://ria.ru/20100217/208425857.html

https://ria.ru/20210302/sup-1599533179.html

https://ria.ru/20110629/395198916.html

https://ria.ru/20121128/785052383.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601873454_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_3d2a8e0464f6fafbd87f06fd194d9f5a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье — общество

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

История и виды

Чечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Чечевицу ели в глубокой древности, она была популярна в Древнем Египте, хлеб из нее клали в гробы умершим. Из Африки она попала в Грецию, где была повседневной пищей простого народа, а затем распространилась по странам Европы. В Россию эти бобы завезли лишь в XII веке, и назывались они «сочевица», от слова «сочный». Сейчас самые большие плантации чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране. В Центральной Европе ее разводят мало.

Чечевица бывает нескольких видов:

  • красная;
  • зеленая;
  • желтая;
  • зеленая;
  • коричневая.

Состав и калорийность

В состав чечевицы входят витамины Е, В и РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, а также жирные кислоты омега-3, омега-6. При этом бобовая культура богата легкоусвояемым белком. Калорийность 100 грамм продукта — 284 ккал. Пищевая ценность:
  • белки — 25 г;
  • жиры — 1,6 г;
  • углеводы — 46,5 г.

Полезные свойства чечевицы

Эти бобовые питательны и насыщают организм многими витаминами и минералами, при этом они легко усваивается.

«Чечевица занимает второе место по содержанию белка среди других бобовых, рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — И если ее потреблять вместе с крупами, например, коричневым рисом, то это даст белок такого же качества как и красное мясо, только более полезный для здоровья сердца. Еще в чечевице большое количество клетчатки (одна порция дает около 30% дневной нормы) — это помогает снизить «плохой» холестерин и улучшить работу пищеварительной системы. Калий, фолат и железо, содержащиеся в продукте, также обладают множеством полезных свойств. Калий нейтрализует вредное воздействие соли и снижает кровяное давление. Фолиевая кислота защищает сердце и поддерживает образование красных кровяных телец в организме. Железо помогает снять усталость».

Вред чечевицы и противопоказания

Чечевицу не рекомендуют включать в рацион при болезнях ЖКТ, дисбактериозе, подагре. «Продукт имеет побочные эффекты, если его потреблять в неразумных количествах, — отметила нутрициолог. — Например, газообразование, воспаление почек или расстройство желудка. Поэтому при обнаружении неприятных симптомов лучше сократить потребление».

Польза и вред чечевицы для женщин

Чечевица содержит аминокислоту триптофан, которая влияет на улучшение настроения, за счет чего может его регулировать, что особенно важно во время ПМС и климакса после 55 лет. В эти периоды на организм благотворно влияет и богатый витаминно-минеральный комплекс, который сглаживает симптомы. Также чечевица полезна для женщин во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, помогающую правильному развитию плода. Вред бобовой культуры заключается в том, что она может вызывать аллергию, а переедание продукта — нарушать сердечную деятельность из-за большого количества калия.

Польза чечевицы для здоровья мужчин

Чечевица для мужчин полезна за счет того, что она нормализует кровяной поток и очищает сосуды, что улучшает потенцию. Кроме этого, она снижает воспаления в предстательной железе, что может помочь при простатите, а высокое содержание белков способствует росту мышц. При чрезмерном употреблении продукта есть вероятность нарушения функции почек, пищеварения, образования камней.

17 февраля 2010, 14:30

Рис, чечевица и шампиньоны: постное армянское блюдо за 30 минутЧал-плов, придуманный шеф-поваром армянского ресторана Аржаном Паносяном, можно приготовить всего за полчаса. Особенность кушанья в том, что ингредиенты в нем не смешиваются.

Польза и вред чечевицы в питании

Исследования отмечают, что чечевица полезна при диабете. Она в целом оздоравливает организм, благодаря растительному белку придает энергию, улучшает работоспособность, настроение, помогает переносить стрессы.

Красная чечевица

За счет богатого химического состава красная чечевица укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Кроме этого, бобы положительно влияют на здоровье глаз, очищают лицо от угревой сыпи, помогают против запора и диареи, укрепляют сосуды. Красная чечевица может навредить людям с индивидуальной непереносимостью, дискинезией желчных путей, желчекаменной и мочекаменной болезнью, язвой желудка, геморроем, подагрой.

Зеленая чечевица

Белок, которого много в зеленой чечевице, хорошо усваивается организмом и содержит многие незаменимые аминокислоты. В ней много и витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, принимают активное участие в работе мышц и клеточном метаболизме, нормализуют работу нервной системы. В некоторых случаях бобы противопоказаны людям с проблемами пищеварения, болезнями желудочно-кишечного тракта. Продукт следует постепенно вводить в рацион, чтобы избежать дискомфорта в желудке.

Желтая чечевица

Желтая чечевица отличается тем, что разваривается быстрее других сортов. Бобы полезны при анемии, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляют кости, ногти и волосы, за счет клетчатки улучшают пищеварение и насыщают организм белком и необходимыми аминокислотами. Продукт хорошо вписывается в рацион при диете и полезен беременным женщинам. Его вред заключается в том, что желтая чечевица может вызывать метеоризм, мочекислый диатез, обострение язвенной болезни желудка, гастроэнтероколитов, хронических колитов.

2 марта 2021, 06:34

Назван самый полезный суп

Коричневая чечевица

Коричневую чечевицу следует добавить в питание, если есть депрессия, нервные расстройства, сахарный диабет, камни в почках. В целом она насыщает организм белками, витаминами и минералами. Противопоказания к приему — метеоризм, подагра, нарушение обмена веществ, мочекислый диатез, проблемы с ЖКТ, заболевания желчевыводящих путей, поджелудочной железы, воспалительные процессы в желудке и кишечнике.

Каша из чечевицы

Чечевичная каша помогает успокоить нервную систему благодаря триптофану в ее составе, также повысить стрессоустойчивость, нормализовать психоэмоциональный фон. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав бобов, они повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина, увеличивают гемоглобин, работоспособность, придают энергию, снижают вероятность развития заболеваний сердца. Употреблять продукт не следует людям с дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, ревматизмом, подагрой, панкреатитом, геморроем.

Рецепт приготовления

  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чечевица красная — 200 г;
  • перец черный свежемолотый — щепотка;
  • соль — по вкусу;
  • порошок карри — 1 ч. л.;
  • масло подсолнечное — 2-3 ст. л.;
  • вода — 200—300 мл.

Способ приготовления:

Лук и морковь нужно нарезать и обжарить на сковороде, затем промыть чечевицу и добавить ее к овощам вместе со специями. После этого в сковороду влить воду и готовить смесь 20 минут на медленном огне под крышкой.

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы, помимо благотворного влияния на иммунитет, сердце и кровяные сосуды, активизирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и концентрацию. Он помогает против запоров, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и токсины, заряжает энергией, хорошо вписывается в питание при диете. Но если злоупотреблять продуктом, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, расстройство желудка, газообразование. С осторожностью есть чечевицу следует при панкреатите, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях.

Рецепт приготовления

  • чeчeвицa — 1 cтaкaн;
  • пшеничная кpупa или булгуp — 0.5 cтaкaнa;
  • лук — 1 шт;
  • тoмaтнaя пacтa — 1 cт. л.;
  • говяжьи кocтoчки для бульона — 1-2 шт;
  • cливoчнoe мacлo — 1 cт. л.;
  • cпeции: пepeц ocтpый гpубoгo пoмoлa, мятa cуxaя, тимьян, coль — пo вкуcу.

Способ приготовления:

Сначала нужно сварить бульон, затем в емкости для супа следует растворить кусок сливочного масла и обжарить на нем лук. Бульон в другой емкости доводят до кипения и один стакан смешивают с томатной пастой, добавляя ее к овощу. Далее смесь нужно поварить и посолить. Чечевицу и крупу следует промыть и добавить ее в суп, влить остатки бульона. Варить до готовности на медленном огне — крупа должна стать мягкой.

29 июня 2011, 17:37НаукаФранцузские власти рекомендуют не употреблять в пищу пророщенных семянФранцузские власти рекомендуют не употреблять в пищу пророщенных семян из-за риска заражения бактерией E. coli (кишечная палочка), сообщает в среду агентство Франс Пресс со ссылкой на совместное заявление Главного управления по вопросам конкуренции, потребления и борьбы со злоупотреблениями и фальсификациями (DGCCRF) и Генерального директората по здравоохранению (DGS).

Пророщенная чечевица

В состав пророщенной чечевицы входят витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты. За счет этого продукт улучшает состояние волос и кожи, положительно влияет на иммунитет, пищеварение, мочеполовую систему, обменные процессы. При этом он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, продукт раздражает стенки кишечника и вызывает повышенное газообразование. Кроме этого, пророщенные бобы нельзя больным подагрой.

Чечевица для похудения

Чечевица — известный диетический продукт, который при довольно высокой калорийности помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. За счет полезных веществ, входящих в состав продукта, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении. Употреблять продукт можно в любое время, даже на ужин, так как бобы легко усваиваются, однако злоупотреблять им не стоит.

Применение в медицине

В официальной медицине чечевица не используется, однако применяется в народной. Зарубежные исследования отмечают ее пользу в питании при сахарном диабете за счет снижения уровня сахара в крови. Кроме этого, она считается продуктом, который помогает от стресса, улучшает настроение, нормализует работу мочеполовой системы, повышает иммунитет. Чечевицу полезно включить в рацион тем, кто занимается спортом, сидит на диете или придерживается вегетарианства.

Чечевица в кулинарии

Чечевица, в отличие от гороха и нута, варится быстро — 30-40 минут. На завтрак из нее можно делать кашу, а на обед — супы. Пророщенные бобы добавляют в салаты, заправляя их специями и лимонным соком. Из чечевицы можно готовить и сладкие блюда, например, шоколадные трюфели (из шоколадного крема). Также из нее делают оладьи, маффины, котлеты, паштет. При приготовлении ее лучше добавлять в кипящую воду, чтобы бобы не разварились.

Как правильно выбрать

Упаковка чечевицы должна быть без надрывов, перед покупкой необходимо проверить дату изготовления — продукт, у которого скоро истекает срок годности брать не стоит. Также в пачке не должно быть конденсата, посторонних частиц, бобы следует выбирать одинакового размера и однородные по цвету. Некачественный продукт, напротив, отличается присутствием в упаковке пыли, насекомых.

Как и сколько хранить

Срок годности чечевицы может достигать 10 месяцев, однако лучше хранить ее не больше шести. Бобы следует убрать в сухое место, чтобы повышенная влажность не привела к гниению. Также их лучше держать в холщовом мешочке или картонной коробке. Место должно быть прохладное и хорошо проветриваемое.

28 ноября 2012, 16:00

Лосось с чечевицей в рыбном бульонеЧечевица — один из лучших продуктов ноября! В ней столько энергии, что после ужина хочется прогуляться, даже если на улице темно и сыро. Рецепт с лососем от испанского повара Феррана Адриа — в новом выпуске «Свежей еды».

Полезные свойства и калорийность вареной чечевицы. Рецепт Суп из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность Чечевичный суп калории

Мар-26-2013

Диетические свойства:

Какую имеет чечевица калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своей фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Сегодня специалисты, диетологи и врачи, уверенны, что есть масса полезных свойств, которыми обладает эта крупа. А количество калорий в чечевице, интересует в первую очередь тех, кто борется с лишним весом или же опасается пополнеть. Тем более, что данный продукт считается диетическим.

Чечевица стоит на первом месте среди бобовых по количеству содержащегося в ней растительного белка, который без труда усваивается и отлично питает организм. Она, как считают вегетарианцы, способна заменить мясо, благодаря высокому содержанию белка — примерно 60%. А вот жира она практически не содержит, что также можно отнести к ее диетическим свойствам. Эта культура является чемпионом по содержанию фолиевой кислоты (витамин В9) – на 100 гр. продукта приходится почти 90% от суточной потребности человека в нем. Растворимая клетчатка, еще одни важный компонент этой крупы, чрезвычайно благоприятно отражается на функционировании желудочно-кишечного тракта.

Набор минеральных компонентов в чечевице очень разнообразен, что в немалой степени обуславливает полезные свойства данного продукта. Из него можно отметить калий, кальций, серу, фосфор магний, железо, цинк, марганец и так далее.

Состав чечевицы:

Витамины:

Эта крупа содержит уникальные вещества – изофлавоны, которые, как считается, полезны при онкозаболеваниях.

Вещества эти сохраняются даже если продукт подвергнут обработке, поэтому можно смело употреблять консервированную и засушенную чечевицу. Отдельные сорта чечевицы, которых, кстати, довольно много, обладают свойством снижать уровень сахара крови, благодаря чему полезны для страдающих сахарным диабетом. Пюре из этой крупы советуют включать в диетическое питание при колитах и язвенной болезни желудка.

Она, даже в малом количестве, утоляет голод, давая организму достаточно белка и углеводов. Углеводы расщепляться медленно, тем самым надолго сохраняя чувство насыщения. Если прибавить к этому минимальное количество жира, становиться ясно, каким незаменимым диетическим блюдом может быть этот продукт.

Сколько калорий в чечевице?

А вот сколько:

Естественно, что калорийность чечевицы зависит от сорта и способа приготовления.

Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности чечевицы и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:
Чечевица: Бел, гр. Жир, гр. Угл., гр. Кал, ккал.
Красная сухая 26.0 2.0 57.0 350
Красная вареная на воде 7.9 1.1 19.6 97
Зеленая сухая 24.8 1.1 53.7 323
Зеленая вареная на воде 10.5 0.3 24.6 111
Желтая сухая 22.3 1.0 65.5 332
Желтая вареная на воде 6.0 0.5 22.0 107
Консервированная 8.6 0.6 17.5 110
Ростки 9.0 0.6 22.1 119

Чем полезна чечевица для похудения?

И еще:

Единственное, что нужно знать об этой представительнице семейства бобовых, так это то, что:

  • Перед варкой чечевичные зерна любого сорта следует замочить на часок-другой, чтобы сократить время варки.
  • Чечевица зеленого цвета отлично подходит для салатов, поскольку в процессе термообработки идеально сохраняет форму.
  • Коричневые зерна отличаются характерным ореховым ароматом, они относительно быстро варятся и хорошо подходят для первых блюд.
  • Белуга — мелкая, черная бобовая «братия», это самый дорогой и изысканный вид бобового зерна. Его, как правило, используют в рецептах гарниров и овощных или мясных рагу.
  • Красный же сорт – находка для пюре и каш. Этот сорт является спринтером в варке и превосходно разваривается.
  • Здоровый и низкокалорийный способ употребления чечевицы – это приготовить ее в составе овощного супа или рагу. Подавать к столу лучше всего с ломтиком цельнозернового хлеба, чтобы получить все те аминокислоты, в которых нуждается ваш организм.

Чечевица — это один из древнейших продуктов, которые с успехом культивирует человек. Она была в почете у древнеегипетских фараонов, у вавилонской знати, а простым людям она всегда заменяла мясо и хлеб. Польза от употребления этого продукта настолько велика, что чечевица может стать источником клетчатки, качественного белка, минералов и витаминов при ее регулярном употреблении. У нее есть еще несколько достоинств, о которых поговорим далее. Низкое содержание жиров, хороший показатель гликемического индекса и невысокая калорийность вареной чечевицы делают ее незаменимой в рационе питания.

Сорта чечевицы

Это растение относят к семейству бобовых, также как фасоль и арахис. Его культивируют во многих странах, поэтому и сортов его существует достаточно много. На прилавках магазина можно найти оранжевую, зеленую, черную и золотую чечевицу. Независимо от цвета она имеет отличные показатели содержания полезных веществ. Цвет зерен не влияет на вкусовые качества.

Зеленая чечевица содержит немного больше пищевых волокон и белка и превосходит по этим показателям другие сорта. Но в целом это очень полезный продукт. Каждый сорт имеет свой тонкий, специфический вкус. Коричневую чечевицу используют в основном для приготовления супов. Плоды зеленого цвета в вареном виде добавляют в салаты. Красную чечевицу зачастую используют в соусах и пюре.

Пищевая ценность и калорийность

Особенностью этого продукта является то, что при наличии большого количества питательных веществ чечевица практически не содержит жира. В 100 граммах содержится около 53 г углеводов, 35 г белка, не более 2 г жиров, 4,5 г минеральных веществ, 4 г клетчатки и 14 г воды. Эти показатели могут слегка меняться в зависимости от сорта растения и способа его культивации.

Чечевицу очень часто используют во время постов, когда нельзя употреблять пищу животного происхождения. Эти плоды вполне могут заменить мясо и насытить организм необходимыми витаминами и полезными веществами. Калорийность вареной чечевицы и ее пищевая ценность будут немного другими. 200 грамм такого продукта содержит 18 г белка, 40 г углеводов, 4 г сахара, 15 г клетчатки и 138 г вареной чечевицы составляет 230 Ккал на 200 г.

Состав

Чечевица является отличным природным источником клетчатки, как и все бобовые. Ее употребление не только обеспечивает организм дневной нормой этого вещества, но и нормализует работу желудочно-кишечного тракта, позволяет контролировать аппетит и вес и устранить проблему с запорами. Чечевица — это еще и Протеины, как известно, помогают развитию мышц. Это особенно актуально для тех, кто придерживается вегетарианского меню. Белок в основном содержится в пище животного происхождения, а чечевица может стать отличной заменой мясу. По количеству витаминов она также является лидером.

Особенно много в этом продукте тиамина (витамина B1) и фолиевой кислоты (витамина B6). Они необходимы для правильной работы мозга и усвоения питательных веществ организмом. В состав чечевицы входят также некоторые минералы: железо, калий, медь и магний. Калий необходим для сердечной мышцы, он снижает риск инсульта и остеопороза. Магний нужен для развития костей, а железо — для предотвращения анемии. Медь является антиоксидантом и защищает клетки от мутаций. А учитывая, что калорийность вареной чечевицы очень низкая, ее можно употреблять без ущерба для фигуры.

Польза чечевицы

Благодаря наличию чечевица позволяет снизить уровень холестерина в крови. Растворимые волокна блокируют углеводы, что замедляет процесс всасывания. В организме не происходит резких колебаний уровня сахара в крови, что важно для диабетиков. Большое количество клетчатки позволяет быстро насытить организм.

Вот почему блюда из этого продукта являются сытными, но низкокалорийными. Это свойство будет полезно тем, кто следит за своей фигурой и придерживается диеты. Наличие большого количества полезных веществ повышает метаболизм. Употребление в пищу чечевицы улучшает пищеварение, снижает кровяное давление и помогает снизить риск появления таких опасных заболеваний, как болезнь Альцгеймера, катаракта, диабет или остеоартрит.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств, чечевица имеет и некоторые противопоказания. Во-первых, чрезмерное употребление этого продукта может привести к появлению метеоризма. Во-вторых, большое количество белка может вызвать заболевания почек, так как появляется дополнительная нагрузка по фильтрации и выведению жидкости из организма. Большое количество калия может привести к развитию гиперкалиемии. Эта болезнь проявляется в виде апатии, усталости, проблем с дыханием и онемения конечностей. Поэтому употреблять чечевицу надо в умеренных количествах, не доходя до фанатизма, как, в принципе, и любой другой продукт.

Как варить чечевицу

Этот продукт очень прост в приготовлении. Перед тем красную или другого цвета, необходимо ее тщательно промыть и удалить мусор. Ее не надо предварительно замачивать, что очень удобно. Берем три части жидкости на одну часть чечевицы. Если поместить зерна в кипящую воду, то витаминов в готовом продукте сохранится больше.

Когда вода повторно закипит, необходимо уменьшить огонь. Если нужна рассыпчатая чечевица, например, для приготовления салата, то ее надо варить около 5-10 минут. Если нужна более мягкая текстура, то следует поварить подольше. Зная, как варить чечевицу красную, можно приготовить много замечательных блюд.

Пюре из чечевицы

Это самый простой рецепт. Чечевичное пюре готовят из уже сваренных зерен. В них добавляют ложку оливкового или другого масла и соль. Все это превращают в пюре при помощи блендера. По желанию можно также добавить чеснок или душистые травы и пряности. Чтобы пюре получилось более воздушным, нужно увеличить время варки исходного продукта.

Крем-суп

Крем-суп из чечевицы получается не только полезным, но и вкусным. Для приготовления возьмем 100 грамм зерен, два зубчика чеснока, одну небольшую головку лука, 10 грамм муки, одно яйцо, гренки, масло, соль и перец. Отвариваем чечевицу, добавляем в нее нарезанный лук и чеснок и доводим блюдо до готовности. Затем протираем его через сито. Так крем-суп из чечевицы получится нежнее. Затем слегка обжариваем на масле растительном муку, добавляем соль и специи и разводим бульоном или отваром, оставшимся от варки чечевицы. Подаем это блюдо с гренками и рубленым яйцом. калорийность которого будет очень низкой, подойдет для диетического питания. Используйте чечевицу в своем рационе и насыщайте свой организм полезными веществами.

Ингредиенты Суп из чечевицы

Способ приготовления

Замочить чечевицу на 3 часа. Пассеровать в сливочном масле лук и морковь 3 минуты. Соединить пассерованные овощи с чечевицей и тушить до готовности в небольшом количестве воды. Добавить к готовым тушеным овощам кипящую воду. Прокипятить. Подавать к столу со сметаной и зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении .

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав
«Суп из чечевицы» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.8 кКал 1684 кКал 4% 5.9% 2484 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.9% 3040 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 11.1% 1333 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.5% 4212 г
Органические кислоты 9.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.2% 2857 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 5.2% 2856 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 49.1% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 2.5% 6000 г
Витамин В4, холин 12.1 мг 500 мг 2.4% 3.5% 4132 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.7% 20000 г
Витамин В9, фолаты 1.4 мкг 400 мкг 0.4% 0.6% 28571 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 1.9% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 1% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 12500 г
Витамин РР, НЭ 0.615 мг 20 мг 3.1% 4.6% 3252 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 81.3 мг 2500 мг 3.3% 4.9% 3075 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 2.8% 5236 г
Кремний, Si 7.1 мг 30 мг 23.7% 35% 423 г
Магний, Mg 8.9 мг 400 мг 2.2% 3.2% 4494 г
Натрий, Na 13.9 мг 1300 мг 1.1% 1.6% 9353 г
Сера, S 16.7 мг 1000 мг 1.7% 2.5% 5988 г
Фосфор, Ph 33.5 мг 800 мг 4.2% 6.2% 2388 г
Хлор, Cl 161 мг 2300 мг 7% 10.3% 1429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 2.1 мкг ~
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 12.2% 1200 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 12500 г
Кобальт, Co 1.3 мкг 10 мкг 13% 19.2% 769 г
Литий, Li 0.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1176 мг 2 мг 5.9% 8.7% 1701 г
Медь, Cu 65.5 мкг 1000 мкг 6.6% 9.7% 1527 г
Молибден, Mo 8.2 мкг 70 мкг 11.7% 17.3% 854 г
Никель, Ni 14.4 мкг ~
Рубидий, Rb 10.7 мкг ~
Селен, Se 1.8 мкг 55 мкг 3.3% 4.9% 3056 г
Титан, Ti 26.4 мкг ~
Фтор, F 5.4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 74074 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 3.2% 4545 г
Цинк, Zn 0.2707 мг 12 мг 2.3% 3.4% 4433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г

Энергетическая ценность Суп из чечевицы составляет 67,8 кКал.

Основной источник: Интернет. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Среди овощей группы бобовых чечевицу незаслуженно обделяют вниманием, а зря. Она еще с древних времен известна своими питательными свойствами, когда-то поспособствовавшими преодолению голодного периода. Этот продукт внешне очень схож с горохом, но имеет куда меньшую популярность из-за своей невзрачности и проблематичности выращивания. У чечевицы несколько странный процесс созревания: в то время как часть стебля готова к сбору, вторая может быть еще абсолютно незрелой. А потому ввиду превалирования затрат рабочей силы над прибылью от сбора сегодня эту бобовую культуру активно взращивают только в Индии. И уже оттуда она расходится по всему миру — блюда из чечевицы готовятся как в России, так и в Европе.

При том уровне насыщаемости, что дает этот продукт, стоило бы выяснить, сколько калорий в чечевице, как правильно ее употреблять в пищу, какими положительными и отрицательными качествами она обладает, и есть ли в ней что-то, что выделяет ее среди остальных бобовых.

Сколько калорий в чечевице?

Существует три основных сорта чечевицы, пригодных в пищу: черная, красная и обычная, зелено-желтая, наиболее привычная глазу. И, безусловно, все они хоть немного, но различаются и калорийностью, и своим влиянием на организм, и даже химическим составом.

Обычная чечевица, чаще всего попадающая в поле зрения во время изучения полок с продуктами в продовольственном магазине, является самым легким из трех сортов, а также она наиболее богата белком и содержит наименьший процент углеводов. Калорийность чечевицы составляет 295 кКал, из которых 33% принадлежат белкам, и это самый высокий показатель среди всех бобовых. Чечевица по данному пункту обгоняет даже фасоль, что делает ее главным источником растительного белка, особо ценным в вегетарианском питании. Надо отметить, что этот белок усваивается куда проще, чем белки мясной группы, а особенно из свинины: с ней как раз и можно по процентному содержанию белка сравнить чечевицу. Калорийность вареного продукта понижается в два с половиной раза, так что не стоит сразу пугаться показателя, который приведен для сухого.

Помимо белка чечевица, как и все овощи, богата сложным углеводами. Своим высоким процентом – 63% — они обязаны в первую очередь клетчатке. Это пищевое волокно, попадая внутрь, надолго подавляет чувство голода. Вдобавок, оно отлично способствует нормализации и стимуляции пищеварения и очистке желудочно-кишечного тракта. А потому пища, богатая клетчаткой, обязана почти ежедневно присутствовать в рационе. И по большому счету калорийностью чечевица обязана именно клетчатке. Важно обратить внимание еще и на тот факт, что жира в продукте не более 5%. И это далеко не все полезные свойства чечевицы.

По содержанию фолиевой кислоты (витамина В9) чечевица выбивается в лидеры среди растительных продуктов: в ней содержится почти 90% фолиевой кислоты от суточной нормы взрослого человека. Это делает чечевицу обязательным элементом в меню лиц с проблемами кровеносной системы, ослабленным иммунитетом, а также беременных женщин. Кроме того, в чечевице немало и калия с магнием, важных для состояния сердца и сосудов, серы и цинка, марганца, железа и кальция. И еще один очень интересный компонент ее химического состава – исофлавоны. Эти вещества снижают риск возникновения и развития онкологических заболеваний, в частности, рака груди.

Красная чечевица по калорийности в вареном и сухом виде несильно отличается от остальных сортов, но все же имеет несколько особенностей. Во-первых, приходит в состояние готовности она значительно быстрее – за четверть часа, чего нельзя сказать ни о черной, ни о зеленой. Во-вторых, содержание белка в ней несколько меньше – 27%, как и углеводов – 61%. В-третьих, доля железа в ней выше, нежели в остальных подвидах, а потому именно ее рекомендуют употреблять при анемии. А калорийность чечевицы красной равна 313 кКал на сто грамм сухого продукта.

Черная чечевица по «весу» еще немного тяжелее предыдущей «сестры», но уровень белка здесь находится между показателями для красной и зеленой, а углеводов больше, чем в других подвидах. Калорийность чечевицы черной достигает 322 кКал, где 31% приходится на белки, а 66% — на углеводы. Клетчатки в ней чуть больше, чем в зеленой, а также она выступает в роли мощного природного антиоксиданта и сама не способна вбирать в себя токсины. Вдобавок черная чечевица способствует нормализации артериального давления и функций печени, укреплению иммунитета и стрессоустойчивости.

Примечателен тот факт, что вне зависимости от сорта после термообработки чечевица не меняет своих полезных свойств. И в тушеном, и в вареном, и в пропаренном виде ее влияние на организм остается неизменным, и колеблется лишь калорийность чечевицы. Вареная будет «весить» около 111 кКал, консервированная – 110 кКал.

Чечевица в рационе тех, кто следит за фигурой

Среди блюд из чечевицы особой популярностью пользуются котлеты, в вегетарианской кухне заменяющие мясные, и разного рода супы. Они могут быть как на овощном бульоне, своеобразные постные варианты, так и на мясном, с добавлением фрикаделек из свиного или говяжьего фарша. И те и другие отличаются особой сытностью и приятным вкусом: несмотря на свою невзрачность, чечевица по вкусовым данным отнюдь не такая «пресная». У супа из чечевицы калорийность, конечно же, будет значительно ниже, нежели у того, что сварен на курином бульоне. И хотя она не в состоянии полноценно заменить животный белок на растительный, по калорийности суп из чечевицы на время жесткой диеты – хорошая альтернатива наваристым мясным супам. В его состав обычно входят картофель, морковь, репчатый лук, сельдерей, зелень и сама чечевица. При столь легкой рецептуре калорийность супа из чечевицы покажет не более 43 кКал на сто грамм. А для более «тяжелых» вариаций, приготовленных на мясном бульоне с говяжьим фаршем, «вес» возрастет до 45 кКал на сто грамм.

Чечевичный суп богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 13,3 %, бэта-каротином — 14,5 %, витамином B1 — 12 %, витамином B6 — 23 %, хлором — 11,4 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Белок в чечевице на 100 г

Обратите внимание на содержание питательного белка в 5 различных видах чечевицы, от 25,8 г до 8,96 г на 100 г. Основным видом чечевицы является Чечевица сырая , где количество белка в 100 г составляет 25,8 г.

25,8 г белка на 100 г сырой чечевицы соответствует 46% рекомендуемой суточной нормы белка. Для типичного размера порции в 1 чашку (или 192 г) количество белка составляет 49,54 г. Это соответствует проценту RDA 88%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) белка основан на уровне 50 г RDA для зрелого взрослого человека.

Три основных продукта из чечевицы с высоким содержанием белка

Ниже приведен сводный список трех основных продуктов из чечевицы, ранжированных по количеству или уровню белка в 100 г.

1. Чечевица, сырая: 25,8 г (46% суточной нормы)
2. Чечевица, розовая, сырая: 24,95 г (45% суточной нормы)
3. Чечевица, зрелые семена, приготовленная, вареная, без соли: 9,02 г (16 %RDA)

Следуя трем основным продуктам из чечевицы или продуктам, содержащим белок, мы имеем более полную разбивку на сырую чечевицу и продукт с самым высоким содержанием белка, которым является сырая чечевица.Мы также даем сравнение средних значений, медианных значений и самых низких значений, а также сравнение с другими группами продуктов питания и оцениваем влияние хранения и приготовления на 5 видов чечевицы.

Внизу страницы находится полный список 5 различных видов чечевицы, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания белка в чечевице .

Чечевица, сырая – Пищевая ценность и Таблица

Полная питательная ценность, процентное содержание и уровни RDA для сырой чечевицы должны учитываться наряду с содержанием белка.Этот пищевой профиль является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе «Бобы» и «Бобовые продукты». Другими важными и связанными с белками питательными веществами являются калории, жиры и углеводы. Для этих 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 353 ккал (18% суточной нормы), количество жиров составляет 1,06 г (2% суточной нормы), а количество углеводов составляет 60,08 г (46% суточной нормы). Пищевая ценность и факты на 100 г, включая калории, жиры и углеводы, показаны в приведенной ниже таблице RDA в процентах от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями белка в чечевице.

Наша запатентованная шкала пищевой ценности дает пищевую ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макронутриентов. Сырая чечевица имеет питательную ценность 18 баллов из 100. Сравнивая содержание белка и питательную плотность на 100 г сырой чечевицы; Мы классифицируем это как продукт с высоким содержанием белка. С точки зрения общей питательной ценности мы классифицируем его как продукт со средней питательной ценностью.

Сравнение белка в чечевице и куриной грудке

Количество белка в куриной грудке составляет 31 г на 100 г.Процентное содержание белка в RDA составляет 62%. По сравнению с Чечевица, сырая , в 100 г содержит 25,8 г белка. В процентах от RDA это 46%. Таким образом, куриная грудка содержит на 5,2 г больше белка, чем сырая чечевица. С точки зрения процентного содержания белка это на 20 % больше белка. Куриная грудка имеет общую питательную ценность 15 из 100, тогда как сырая чечевица имеет 18 баллов из 100. Сырая чечевица также содержит наибольшее количество белка среди 5 различных видов чечевицы.

Количество белка на 100 калорий

100 калорий сырой чечевицы составляет порция 0,28 г, а количество белка составляет 7,31 г (13,03% дневной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как углеводы, в 100 калориях, следующие: Жиры 0,3 г (0,57% суточной нормы), углеводы 17,02 г (13,03% суточной нормы). Это показано в приведенной ниже таблице процентной дневной нормы белка, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на стандартный размер порции 1 чашка (или 192 г)

Для продуктов питания Чечевица, сырая, типичный размер порции составляет 1 чашку (или 192 г), которая содержит 49.54 г белка. Процент белка от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 88 %.

Чтобы обеспечить 100% рекомендуемой суточной нормы, 1,1 порции типичного размера порции 1 чашка (или 192 г) дают полную рекомендуемую норму потребления. В пересчете на вес грамма и общее содержание этой порции содержание калорий составляет 677,76 ккал, содержание жира составляет 2,04 г, а содержание углеводов составляет 115,35 г. Проценты показаны ниже в таблице белков для типичной порции белка и связанных с ним важных питательных свойств.

Макронутриенты в чечевице, сырой


Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка или 192 г), хотя также полезно дать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе приведены калории макронутриентов. Из белков количество калорий составляет 198,2 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 18.4 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 461,4 (ккал).

граммов белка в чечевице (на 100 г)

Этот список из 5 видов чечевицы представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Чечевица, сырая до Чечевица, пророщенная, сырая , где все продукты питания товары ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание пищевого белка можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или стандартных размерах порций. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку по питанию и ответить на вопрос сколько белка в чечевице .

В приведенном ниже списке указано общее содержание белка в 5 продуктах из общего описания «чечевица», каждый из которых показывает количество белка, а также калории, жиры и углеводы. Ниже приведены 5 лучших продуктов питания, показанных в таблице белков. Это дает быстрое и простое сравнение диеты для различных продуктов, где каждый продукт указан в нижней части страницы с кратким описанием пищевой ценности.

Соответствующая питательная ценность чечевицы, основанная на нашей оценке плотности из 100 (оценивается по количеству белка на 100 г), показана в таблице ниже.

Соответствующие калории чечевицы, ранжированные по количеству белка на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности чечевицы.

RDA для белка

Рекомендуемая суточная доза белка для среднего мужчины составляет 56 г. Это рекомендуемая суточная доза, используемая для всего питания в перечисленных данных. Для типичной женщины это 46г. Эти значения основаны на 0,8 граммах белка на килограмм массы тела. Также рекомендуется, чтобы по крайней мере 10% ваших калорий приходилось на белок, а верхний предел составлял 35% ваших калорий из белка.

Влияние приготовления и хранения на белок

На уровень содержания белка может влиять способ хранения, например, в консервированном или замороженном виде, а также способ приготовления, например, в сыром, вареном или жареном виде. Всего сырых продуктов питания 3. Наибольшее количество белка из 3 видов сырья содержится в чечевице , сырье , где его содержание составляет 25,8 г на 100 г. Количество продуктов, которые готовятся – 2 шт. Наибольшее количество белка из 2 приготовленных продуктов содержится в Чечевица, зрелые семена, приготовленные, вареные, без соли , где количество равно 9.02 г на 100 г. Сравнение сырой и приготовленной чечевицы показывает, что приготовление пищи может изменить уровень белка на 16,78 г в 100-граммовой порции.

Среднее содержание для чечевицы

Среднее (или правильнее среднее арифметическое) количество белка, содержащегося в 100 г чечевицы, исходя из приведенного ниже списка из 5 различных наименований под общим описанием чечевицы, составляет 15,55 г белка. Это среднее значение соответствует 27,77 % рекомендуемой диетической нормы (или RDA) в вашем рационе. Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество калорий составляет 206.80 ккал, среднее количество жиров составляет 0,91 г, а среднее количество углеводов составляет г.

Средняя сумма

Среднее значение белка содержится в чечевице, зрелых семенах, приготовленной, вареной, с солью, которая в 100 г содержит 9,02 г белка. Это соответствует 16 % рекомендуемой суточной нормы. В этой порции количество калорий составляет 114 ккал, количество жиров составляет 0,38 г, а количество углеводов составляет 19,54 г.

Самое высокое содержание белка на 100 г

Используя приведенный ниже список для 5 различных позиций чечевицы в нашей базе данных, наибольшее количество белка содержится в Чечевица, сырая , которая содержит 25.8 г белка на 100 г . Связанный процент RDA составляет 46%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 353 ккал, содержание жира составляет 1,06 г, содержание углеводов составляет 60,08 г.

Наименьшее количество белка на 100 г содержится в чечевице, пророщенной, сырой, которая содержит 8,96 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 16 % RDA. В этой 100 г порции количество калорий составляет 106 ккал, количество жиров составляет 0,55 г, количество углеводов составляет 22,14 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон содержания белка 16,84 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 247 ккал калорий, 0,51 г жиров, 0 г углеводов.

Максимальное количество белка на порцию

Пожалуйста, помните, что в приведенном выше описании указано точное значение в 100 г продуктов с высоким содержанием белка в вашем рационе. Например, 100 г чечевицы в сыром виде содержат 25,8 г белка. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании.Вы также должны принимать во внимание размеры порций, когда думаете о питательной ценности белка.

Продуктом с самым высоким содержанием белка на обычную порцию является чечевица, сырая, которая содержит 49,54 г в 1 чашке (или 192 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 88 %. Калорийность этой порции составляет 677,76 ккал, содержание жира — 2,04 г, а содержание углеводов — 115,35 г.

Сводная информация о пищевой ценности

В приведенном ниже списке вы можете найти полную разбивку фактов о пищевой ценности всех продуктов, содержащих белок, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питании и витаминную базу данных, содержащую более 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых белком 1. Ледильс, RAW — Белок 9020,3 2 2,04 г (3%) 1 9012 02 г (16%)

Перечень чечевицы, содержание белка на 100 г

Пищевая ценность: 18/100 Продукты питания — бобовые и бобовые продукты
белок
(% RDA)
калорий
(%RDA)
Жиры
(%RDA)
Углеводы
(%RDA)
   Профиль на 100 г порции: 5
   8 г (46%) 353 ккал (18%) 1,06 г (2%) 60,08 г (46%)
    

5 Стандартный размер порции: 1 чашка

49.54 G (88%) 677.76 Kcal (34%) 2,04 г (3%) 115,35 г (89%)
Другие размеры порции 1 столовая ложка (или 12 г):
3,1 г (6%) 42,36 ккал (2%) 0.13 г (0%) 7.21 г (6%)
2. Ледильс, розовый, RAW — белок
Пищевая Значение: 16/100 Пищевая группа — бобовые и бобовые продукты
Белок калории Calor FAT
Профиль для 100G сервировки:
24,95 г (45%) 345 Kcal (17%) 2,17 г (3%) 59.15 г (46%)
Типичный размер порции 1 чашки (или 192 г):
47,9 г (86%) 662,4 ккал (33%) 4,17 г (6% ) 113.57 G (87%)
3. Чечевицы, зрелые семена, приготовленные, вареные, без соли — белок
Пищевая ценность: 18/100 Пищевая группа — бобовые и бобовые продукты
  Белки Калории Жиры Углеводы
   Профиль на 100 г порции:

9 010312

116 ккал (6%) 0,38 г (1%) 20,13 г (15%)
    

5

17.86 G (32%) 299,68 KCAL (11%) 0,75 г (1%) 39,86 г (31%)
Другие размеры порции 1 TBSP (или 12,3 г) :
1,11 г (2%) 14,27 ккал (1%) 0.05 г (0%) 2,48 г (2%)
Legumes и Bebume Products
Протеин калорий толстый CarbohDrate
Профиль для 100G, обслуживания:
9,02 г (16%) 114 Kcal (6%) 0.38 г (1%) 19,54 г (15%)
Типичный сервировочный размер 1 чашки (или 198г):
17,86 г (32%) 225,72 ккал (11% ) 0,75 г (1%) 38,69 г (30%)
0 Белок и пищевая ценность

Овощи

лук-порей, зелень репы, мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, белокочанная капуста, батат, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитаке грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, бамия, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, падь, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, мускусная дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летние, кабачки зимние, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, сибас, гребешки, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный морс, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кола, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, семена тыквы, фундук орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, фасоль пинто, фасоль, чечевица, черная фасоль, лимская фасоль, морская фасоль, свекла, фасоль, нут, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, олень, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, курица светлое мясо, курица темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, ножка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, колбаса свиная, салями, колбаса, корейка свиная, фарш свиной, рулька ягненка, телятина, бизон, печень говяжья, говяжьи ребрышки

Фастфуд

картофель фри, пицца, кусочек пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, биг-мак

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, рогалик, белый хлеб, хлеб, лебеда, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, сливочное масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, Десерты и Закуски

Попкорн, чипсы, начос, батончик мюсли, сальти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, сникерс-батончик, круассаны, датское тесто, английские кексы, кексы с черникой, пирог, поп-тартс, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое, крендели с солью, тарталетки

Сухие завтраки

мюсли, хлопья, овсянка, хлопья kelloggs, крупы General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салата, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детская смесь, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, соус, изюм, смородина, бальзамическая груша, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Вареная чечевица Калории в 100 г или унциях.4 вещи, которые стоит знать

В 100 г вареной чечевицы содержится около 115 калорий ( ккал).
Калорий на: унция | стандартный размер порции, чашка | половина чашки

Для иллюстрации, стандартная порция приготовленной чечевицы (98 г) содержит около 113 калорий .

Это около 5% от суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета принята суточная норма 2400 ккал).

Чтобы представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что калорий составляют из стандартного размера порции вареной чечевицы, аналогично количеству калорий из, т.е.:

  • 2
    • 2 яблоки
    • 1 стакан CoCa Cola (220 мл стекла)
    • 1 ломтик сыра
    • 1 ломтик хлеба
    • 0,5 стакана молока
    • 5.5 кубики сахара

    Чтобы сжечь такое количество калорий, вам нужно было бы ездить на велосипеде не менее 16 минут, плавать около 13 минут или бегать 11 минут.

    Сколько калорий в стандартной порции, чашке или половине чашки вареной чечевицы?

    Как я уже писал, в 100 г содержится 115 калорий. Также легко подсчитать, сколько калорий будет в т. е. стандартный размер порции, чашка или полстакана вареной чечевицы.

      • Стандартные порции размером приготовленные чечевицы (98 г) 113 Kcal KCAL
      • чашка приготовленных чечевицы (198G) 228 KCAL
      • Половина чашки приготовленных чечевицев (99 г) 114 KCAL
      • унций (унция) из приготовленных чечевиц 39 KCAL 904 30G
      • 10G, приготовленные чечевицы 12 90G 904 9 12 90G KCAL 9 90G KCAL 90G, приготовленные чечевицы 23 904 KCAL 23 kcal
      • 100 г вареной чечевицы 115 ккал

      Белок в вареной чечевице

      Вареная чечевица есть 8.98 г белка на 100 г.
      Если умножить это значение на вес стандартной порции вареной чечевицы (98 г), то получится около 8,8 г белка.

      Углеводы в приготовленной чечевице

      Вареная чечевица содержит 20,03 г углеводов на 100 г.
      Точно так же, как и в случае с белком, мы можем подсчитать, что стандартная порция вареной чечевицы (98 г) имеет около 19 г.6 г углеводов.

      Жир в вареной чечевице

      Вареная чечевица имеет 0,38 г жира на 100г.
      Таким образом, легко подсчитать, что стандартная порция вареной чечевицы (98 г) содержит около 0,4 г жира.

      Сравнение пищевой ценности: баранина и чечевица

      калорий

      И чечевица, и баранина очень калорийны .В баранине на 144% больше калорий, чем в чечевице: чечевица содержит 116 калорий на 100 граммов, а баранина — 283 калории.

      Что касается соотношения макронутриентов, баранина содержит больше белка, намного легче углеводов и больше жира по сравнению с чечевицей на калорию. Баранина имеет соотношение макронутриентов 36:0:64 и чечевицы 30:67:3 для белков, углеводов и жиров из калорий.

      Соотношение макросов из калорий:

      Баранина Чечевица
      Белок 36% 30%
      Углеводы ~ 67%
      Жир 64% 3%
      Спирт ~ ~

      Питание чечевицы, гликемический индекс, калории, чистые углеводы и многое другое

      Чечевица, зрелые семена, приготовленная, вареная, без соли

      *все значения указаны для количества 100 грамм

      Важные питательные характеристики для Чечевица гликемический индекс ⓘ Источник:

      29 (низкий)

      Инсулиновый индекс ⓘ II для чечевицы в томатном соусе https://academic.oup.com/ajcn/article/66/5/1264/4655967

      58

      Калории

      116

      Чистые углеводы ⓘ Чистые углеводы = общие углеводы – клетчатка – сахарные спирты

      12,23 г

      1 чашка (198 грамм)

      Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка) рассчитывается по формуле.По шкале PRAL чем выше положительное значение, тем сильнее подкисляющее действие на организм. Чем ниже отрицательное значение, тем выше щелочность пищи. 0 нейтральный.

      2.1 (кислая)

      Объяснение: данный продукт содержит больше клетчатки , чем 87% продуктов. Обратите внимание, что эта пища сама по себе содержит больше клетчатки , чем любого другого питательного вещества. Точно так же он относительно богат веществами Железо , Фолат , Фолат, пищевой продукт и Калий .

      Чечевица Гликемический индекс (GI)

      Минеральное покрытие таблица Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь Марганец Селен холин 6% 125% 26% 78% 33% 1% 35% 84% 65% 16% 18%

      Кальций: 19 мг из 1000 мг 2%

      Железо: 3.33 мг 8 мг 42%

      Магний: 36 мг из 420 мг 9%

      Фосфор: 180 мг 700 мг 26%

      Калий: 369 мг из 3400 мг 11%

      Натрий: 2 мг из 2300 мг 0%

      Цинк: 1,27 мг из 11 мг 12%

      Медь: 0.251 мг 1 мг 28%

      Марганец: 0,494 мг 2 мг 21%

      Селен: 2,8 мкг из 55 мкг 5%

      Холин: 32,7 мг из 550 мг 6%

      Таблица минералов относительно вид

      Витаминное покрытие таблица Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 1% 3% 0% 5% 43% 17% 20% 39% 42% 136% 0% 5%

      Витамин А: 8 МЕ из 5000 МЕ 0%

      Витамин Е: 0.11 мг 15 мг 1%

      Витамин Д: 0 мкг из 10 мкг 0%

      Витамин C: 1,5 мг 90 мг 2%

      Витамин В1: 0,169 мг в 1 мг 14%

      Витамин В2: 0,073 мг в 1 мг 6%

      Витамин В3: 1.06 мг 16 мг 7%

      Витамин В5: 0,638 мг 5 мг 13%

      Витамин В6: 0,178 мг 1 мг 14%

      Фолат: 181 мкг из 400 мкг 45%

      Витамин В12: 0 мкг из 2 мкг 0%

      Витамин К: 1.7 мкг из 120 мкг 1%

      Таблица витаминов относительная вид

      Макронутриенты Таблица

      Белок Качество Расщепление Триптофан Треонин изолейцин Лейцин лизин Метионин Фенилаланин Валин гистидин 87% 93% 84% 72% 90% 22% 77% 74% 109%

      Триптофан: 81 мг из 280 мг 29%

      Треонин: 323 мг из 1050 мг 31%

      Изолейцин: 390 мг из 1400 мг 28%

      Лейцин: 654 мг из 2730 мг 24%

      Лизин: 630 мг из 2100 мг 30%

      Метионин: 77 мг из 1050 мг 7%

      Фенилаланин: 445 мг из 1750 мг 25%

      Валин: 448 мг из 1820 мг 25%

      Гистидин: 254 мг из 700 мг 36%

      Тип жира информация

      Насыщенный жир: 0.053 г

      Мононенасыщенные жиры: 0,064 г

      Полиненасыщенные жиры: 0,175 г

      Соотношение содержания клетчатки для Чечевица

      Сахар: 1,8 г

      Волокно: 7,9 г

      Другой: 10,43 г

      Все питательных веществ для чечевицы на 100 г

      Посмотреть

      похожих продуктов или сравнить с текущим

      ПИТАНИЕ ФАКТЫ ЭТИКЕТКА

      Пищевая ценность

      ___ порций в контейнере
      Размер порции ______________

      Количество на 100 г

      116 калорий

      0%

      Всего жиров 0г

      7%

      Всего углеводов 20г

      Всего сахаров г

      Включает в себя ? г Добавленный сахар

      Белок 9г

      Медицинские осмотры

      Низкий уровень холестерина

      ⓘ Пищевой холестерин не связан с повышенным риском ишемической болезни сердца у здоровых людей.Тем не менее, диетический холестерин часто встречается в продуктах с высоким содержанием вредных насыщенных жиров. Источник

      Без трансжиров

      ⓘ Потребление трансжиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, негативно влияя на уровень липидов в крови. Источник

      С низким содержанием насыщенных жиров

      ⓘ Потребление насыщенных жиров может повысить уровень общего холестерина и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), что приводит к повышенному риску атеросклероза.Диетические рекомендации рекомендуют ограничить насыщенные жиры до 10% калорий в день. Источник

      Низкое содержание натрия

      ⓘ Повышенное потребление натрия приводит к повышению артериального давления. Источник

      Низкое содержание сахара

      ⓘ В то время как потребление умеренного количества добавленных сахаров не вредно для здоровья, чрезмерное потребление может увеличить риск ожирения и, следовательно, диабета.Источник

      Инфографика о питании чечевицы

      Данные, предоставленные FoodStruct.com, следует рассматривать и использовать только в качестве информации. Перед началом любой диеты проконсультируйтесь с врачом.

      Какая чечевица содержит больше всего белка? Комплексный анализ

      Поиск источников растительного белка может быть сложной задачей для тех из нас, кто стремится ограничить потребление продуктов животного происхождения. Исключение мяса, молочных продуктов, яиц и птицы обычно означает, что многие из этих богатых белком источников калорий замещаются фруктами, овощами, зерновыми, орехами и семенами; все они, как правило, содержат больше углеводов и жиров, но меньше белков.Однако есть исключения, одним из которых является чечевица. Чечевица является отличным источником растительного белка, и в этом посте мы рассмотрим, какая чечевица содержит больше всего белка, чтобы вы могли сделать выбор, который наилучшим образом соответствует вашим диетическим потребностям.

      Короче говоря, Чечевица Пюи выигрывает с небольшим отрывом, но есть и другие факторы, которые вы, возможно, захотите принять во внимание . Давайте углубимся.

      Чечевица

      Чечевица — это небольшие бобовые, похожие на семена, которые растут в стручках.Они богаты белком, высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира и относительно низким содержанием чистых углеводов, что делает их абсолютным основным продуктом для всех, кто придерживается растительной диеты с низким содержанием углеводов.

      Чечевицу можно отварить и есть отдельно, в качестве гарнира или в качестве ингредиента в различных супах и тушеных блюдах. На рынке также представлен широкий выбор продуктов на основе чечевицы, таких как паста из чечевицы, чипсы из чечевицы и хлеб из пророщенной чечевицы.

      Какая чечевица содержит больше всего белка?

      Если вы хотите оптимизировать каждую калорию, вам может быть интересно, в какой чечевице больше всего белка.Ответ: чечевица Puy, которая содержит 36 граммов белка на чашку.

      Получить достаточное количество белка может быть непросто, если вы придерживаетесь растительной диеты, особенно если вы занимаетесь силовыми тренировками. Чечевица — отличное решение, если это относится к вам, потому что она, как правило, содержит значительно больше белка, чем другие цельные растительные продукты.

      Однако не все сорта чечевицы одинаковы. Они бывают разных форм, размеров и цветов. Ниже вы увидите таблицу с разбивкой всех видов чечевицы и их питательной ценностью.Они ранжируются сверху вниз в зависимости от того, какая чечевица содержит больше всего белка.

      Тип чечевицы (1 чашка приготовленной) Калорий Белок Белок на калорию Жир Углеводы Волокно Чистые углеводы
      Чечевица Пюи 400 калорий 36 грамм 0.09 грамм 0 грамм 64 грамма 16 грамм 48 грамм
      Французская зеленая чечевица 440 калорий 36 грамм 0,0818 г 0 грамм 72 грамма 16 грамм 56 грамм
      Желтая чечевица 226 калорий 18 грамм 0,0796 г 0,8 г 39 грамм 16 грамм 23 грамма
      Коричневая чечевица 230 калорий 18 грамм 0.0783 грамм 0,8 г 40 грамм 16 грамм 24 грамма
      Зеленая чечевица 230 калорий 17,9 г 0,0778 г 0,8 г 39,9 г 15,6 г 24,3 грамма
      Чечевица черная/белуга 170 калорий 13 грамм 0,0765 г 0,5 г 30 грамм 9 грамм 21 грамм
      Красная чечевица 226 калорий 18 грамм 0.073 грамма 0,8 г 39 грамм 16 грамм 23 грамма

      Пюи и французская зеленая чечевица

      Французская чечевица

      похожа на зеленую чечевицу, только немного мельче, темнее и лучше держит форму. Чечевица Пюи — это разновидность французской зеленой чечевицы, выращенной на богатой вулканической почве Пюи в центральной Франции.

      Как видно из таблицы выше, как чечевица Пюи, так и французская зеленая чечевица содержат больше всего белка: 36 граммов белка на чашку.Однако чечевица Пюи содержит на 40 калорий меньше на чашку, а это означает, что в ней больше белка на калорию, чем в ее французском аналоге. В них также меньше углеводов, что делает их более совместимыми с низкоуглеводной диетой.

      Желтая чечевица

      Желтая чечевица — это очищенная и расколотая фасоль мунг, которая чаще всего используется в Индии как дал. Это моя любимая чечевица, потому что у нее нет того острого овощного вкуса, который есть у зеленой чечевицы. Они также имеют консистенцию пюре, если их правильно приготовить.Добавьте немного оливкового масла и соли, и у вас получится вкусное белковое блюдо.

      Что касается питательных веществ, то желтая чечевица занимает третье место с содержанием белка 0,0796 грамма на калорию. В них также относительно мало калорий и углеводов по сравнению с другими видами чечевицы. В них может быть не так много белка, но отличный вкус и низкая калорийность могут быть компромиссом, на который стоит обратить внимание.

      Коричневая чечевица

      Коричневая чечевица — наиболее распространенный вид чечевицы, используемый в кулинарии.Это чечевица, которая обычно содержится в чечевичном супе и других видах западной кухни, где она используется в качестве ингредиента. Если вы когда-либо заказывали в ресторане что-то, содержащее чечевицу, скорее всего, это была коричневая чечевица.

      Коричневая чечевица имеет очень мягкий вкус, что делает ее отличной чечевицей для тех, кто хочет впервые попробовать чечевицу и не уверен, понравится ли она ему.

      С точки зрения пищевой ценности, коричневая чечевица является средним продуктом с содержанием 18 граммов белка на чашку, что может быть достойным компромиссом, если вам не нравится вкус других видов чечевицы.Несмотря на это, он по-прежнему является отличным источником белка по сравнению с другими растительными продуктами.

      Зеленая чечевица

       

      Зеленая чечевица — земляной зеленый (иногда коричневый) вариант чечевицы. Они, как правило, имеют перечный вкус и сохраняют твердую текстуру после приготовления. У них много общего с коричневой чечевицей. На самом деле, зеленая чечевица — это, по сути, коричневая чечевица, которая еще не стала коричневой. Хотя, похоже, это влияет на вкус. По сравнению с ней зеленая чечевица имеет более живой овощной вкус.

      Зеленая чечевица практически идентична коричневой чечевице в том, что касается расщепления макронутриентов, и содержит 17,9 грамма белка на чашку. Так что, если вы задаетесь вопросом, следует ли вам заказать зеленую или коричневую чечевицу со своим следующим приемом пищи, это не имеет значения, насколько белок. Выбирайте!

      Чечевица черная (или белуга)

      Черная чечевица (также известная как чечевица «Белуга») имеет наименьший размер и сохраняет свою твердую форму и текстуру лучше, чем другие сорта.Они, как правило, имеют самый глубокий, самый землистый богатый вкус. Родом из Индии, черную чечевицу немного сложнее найти в традиционной западной культуре. Чаще всего они используются в пенджабской кухне.

      Хотя черная чечевица содержит наименьшее количество белка на чашку, она также содержит наименьшее количество калорий и углеводов среди всех видов чечевицы, что делает ее отличным вариантом, если вы пытаетесь сократить количество потребляемых калорий. Предполагая, что вы можете найти их на местном рынке, то есть.

      Красная чечевица

      Красная чечевица очень похожа на желтую чечевицу в том, что она довольно легко превращается в кашицу, но имеет несколько более сладкий вкус. Как и их желтый аналог, они обычно используются в индийской кухне в качестве дала и в различных других блюдах Ближнего Востока. Тем не менее, они не так уж редки в западной культуре, и у вас не должно возникнуть особых проблем с их поиском на местных рынках, если вы посмотрите достаточно внимательно.

      Из всех видов чечевицы красная чечевица содержит наименьшее количество белка на калорию.Тем не менее, по сравнению с ними в них мало калорий и углеводов, а их восхитительный вкус — компромисс, на который стоит обратить внимание.

      Пищевая ценность чечевицы (приготовленной)

      Зрелые семена чечевицы, сваренные без соли

      в 1 чашка

      Откуда берутся калории?

      30% белка (18 г)

      3% от жира (0.8г)

      68% из углеводов (40 г)

      Быстрая статистика

      • Калории 230 11% СН
      • белок 18г 36% СН
      • Толстый 0,8 г 1% СН
      • Углеводы 40г 13% СН
      • Волокно 16г 56% СН
      • Сахар 3,6 г 7% СН
      • натрий 4 мг 0% ДН
      • Кальций 38 мг 3% СН
      Пищевая ценность
      Размер порции
      1 чашка (198 г)
      Калории 230
      % дневной нормы *
      Всего жиров 0.8G 1% 1%
      Насыщенный жир 0,1 г 1%
      Trans FAT 0G
      холестерин 0 мг 0%
      натрий 4 мг 0%
      Полный углевод 39,9 г 13% 13%
      диетическое волокно 15,6 г 56%
      Всего сахара 3,6 г 7%
      Включает ~г добавленных сахаров ~%
      Белок 17.9 г 36%
      Витамин С 3 мг 3%
      Витамин D 0μg 0% 0%
      Iron 6.6mg 37%
      3%
      3%
      Калий 730.6 мг 16%
      Phosphorus 356.4 мг 29%
      *% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Отсутствующие данные не равны 0. Это всего лишь означает, что данные не были собраны и неизвестны.

      Из чего сделана эта еда?

      70%Вода

      0% жира

      20% углеводов

      9% Белок

      чечевиц: как из них готовить?

      Чечевица относится к семейству бобовых вместе с фасолью и горохом, поскольку, как и все бобовые, она растет в стручках.Чечевица богата белком и клетчаткой и содержит мало жира, что делает ее здоровой заменой мясу. Они также богаты фолиевой кислотой, железом, фосфором, калием и клетчаткой.

      Есть много видов чечевицы. Тем не менее, три наиболее распространенных сорта — коричневый, зеленый и красный. Большинство чечевиц поставляется в сушеном виде, хотя вы также можете найти их в готовых к употреблению упаковках. В большинстве продуктовых магазинов продается коричневая чечевица, также известная как европейская чечевица. Зеленую и красную чечевицу можно найти на специализированных продуктовых рынках.

      Вот несколько советов по выбору и приготовлению чечевицы:

      • Коричневая чечевица. Наименее дорогие, сохраняют свою текстуру при правильном приготовлении. Они могут заменить черную фасоль в качестве гарнира или в веганском бургере. Они также хорошо работают в супах.
      • Зеленая чечевица. Также называемая французской чечевицей, она имеет более ореховый вкус и остается твердой при приготовлении. Зеленая чечевица — лучший выбор для салатов. Новинкой на рынке является чечевица белуги, которая по текстуре похожа на французскую чечевицу, но имеет черный цвет.
      • Красная чечевица. Самое быстрое приготовление, при приготовлении теряют форму и становятся золотистыми. Они мягче и слаще, чем зеленая чечевица. Используйте их для пюре и индийского дал.

      Готовить чечевицу просто. Начните с сортировки чечевицы, чтобы выбрать любой мелкий твердый мусор, а затем промойте, чтобы удалить грязь. В отличие от других бобовых, чечевица быстро варится без предварительного замачивания.

      Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте примерно 1/2 дюйма воды и доведите до кипения.Уменьшить огонь и варить, не накрывая крышкой. Готовьте около 20 минут для красной чечевицы, 30 минут для коричневой и 40 минут для зеленой. Часто проверяйте их и при необходимости добавляйте воду. Не переваривать. Приправьте их чесноком, тмином, тимьяном или другими приправами. Добавляйте вареную чечевицу в супы, тушеные блюда и салаты или подавайте с рисом.

      Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

      Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

      Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

      Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем.Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

      Подписаться!

      Спасибо за подписку

      Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

      Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

      Повторите попытку через пару минут

      Повторить попытку

      • Соки
      • Добавки магния
      02 июля 2020 г. Показать ссылки
      1. Отказ от мяса раз в неделю.Академия питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/going-meatless. По состоянию на 31 марта 2017 г.
      2. Библиотека Ларусс. Larousse Gastronomique: величайшая в мире кулинарная энциклопедия. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Кларксон Поттер; 2009.
      3. Чечевица Юго-Запада. Министерство сельского хозяйства США. https://whatscooking.fns.usda.gov/quantity/child-nutrition-cnp/lentils-southwest.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.