Смоки айс европейский: Макияж «Смоки айс» | ELYSION — европейский центр красоты

Содержание

Макияж «Смоки айс» | ELYSION — европейский центр красоты

Взгляд может приворожить, прилечь человека, а в этом может помочь хорошо сделанный макияж. Именно дымчатый вечерний макияж смоки-айс поможет сделать взгляд более выразительным и соблазнительным.

История и особенности

«Дымный» макияж получил свое название из-за техники нанесения теней – они растушевываются, и получается дымка вокруг глаз. В далеких 20-30-х годах прошлого века данный вид макияжа был достаточно известен, в основном такой make up выполняли в черно-серых тонах, тем самым делая небольшие глаза более выразительными и яркими.

В наши дни цветовой диапазон смоки-айс очень широкий, начиная от перламутровых, бирюзовых заканчивая цветом мокрого асфальта. Таким образом, smoky eyes превратился из вечернего макияжа в дневной.

Советы стилистов

Во-первых, делаете вы приглушенный дневной или же ярки вечерний макияж, нужно всегда обращать внимание на ваши индивидуальные особенности. Тут нужно учитывать не только цвет глаз, но и общий цветотип, особенности кожи и лица.

Во-вторых, обращайте внимание на, то как посажены глаза, есть ли морщинки возле глаз. Зная все эти маленькие недостатки, можно их легко исправить при помощи грамотно подобранного макияжа.

В-третьих, никогда не нужно забывать о том, что при помощи смоки айс можно сделать акцент на глаза, поэтому губы и скулы должны выглядеть как можно природней. Лучше всего использовать нейтральную помаду и естественные цвета в румянах.

В-четвертых, при помощи такого макияжа можно легко и просто сделать взгляд более глубоким и ярким, возможно немного вызывающим, если речь идет о вечернем макияже.

В-пятых, если глаза посажены далеко, то чтобы исправить эту проблему нужно растушевывать тени в сторону висков. Такой на первый взгляд просто способ поможет визуально сблизить глаза, сделать лицо более гармоничным.

В-шестых, если глаза посажены близко, то лучше не использовать подводку на нижнее веко.

Как итог нужно сказать, что смоки айс имеет множество вариаций, поэтому самое главное — это индивидуальный подход и аккуратность. Только так вы сможете не только сделать красивый макияж, но срыть некоторые свои недостатки.

Голливудский Смоки айс (63 фото)

Шарлотта Тилбери визажист


Екатерина Сыцевич


Скарлетт Йоханссон макияж глаз


Макияж Смоки айс темный


Голливудский макияж


Макияж с красными тенями


Best Makeup for Flash Photography


Нюдовый Смоки айс


Смоки айс макияж 2021


Smokie Eyes


Дымчатый Смоки айс


Дымчатый макияж для голубых глаз


Макияж дымчатые глаза фото урок


Макияж туториал для карих глаз


Вечерний макияж для полненьких


Золотой Смоки айс


Даймонд Смоки


Арабский Смоки айс


Яркий макияж для серо-голубых глаз для сцены


Макияж Смоки айс темный


Макияж для глаз с поволокой


Нюдовый Смоки


Вечерний макияж Смоки айс


Смоки айс золото


Татуаж глаз Смоки айс


Смоки для карих глаз Вечерний


Смоки айс серыми тенями


Макияж Смоки айс для карих глаз


Персиково коричнево бирюзовый макияж глаз


Smokie Eyes


Смоки айс нависшее веко


Смоки айс стрелки


Темный Смоки макияж


Серые матовые Смоки


Макияж глаз Смоки айс черный


Черный Смоки айс на нависшее веко


Эффект Ким Кардашян


Черный Смоки айс для карих глаз


Эмма Уотсон неудачный макияж


Европейский Смоки


Smoky Eyes макияж для карих глаз


Макияж Смоки айс дневной


Макияж Смоки айс дневной


Макияж Смоки марсала


Макияж глаз с нарощенными ресницами


Стрелки и красные губы


Макияж Смоки айс тенями


Макияж Смоки айс со стрелками


Моника Крус Смоки айс


Идеи макияжа макияж для глаз


Макияж «Смоки-айс» для карих глаз тени


Смоки айс для миндалевидных глаз


Смоки айс макияж коричневый


Макияж классический Smoky Eyes Hollywood make up


Макияж от Шарлотты Тилбери


Макияж в стиле Голливуд техника








техника исполнения, фото и видео

Техника макияжа смоки айс появилась на рубеже 20х годов ХХ века, и по сей день остается классикой в макияже.  Изначально  такая техника выполнялась  в черных и серых цветах, но со временем  появилось множество видов, отличающихся по цветовой гамме и способу нанесения.

В этой статье мы раскроем все секреты макияжа смоки айс, а также пошагово расскажем о технике выполнения.

В дословном переводе smoky eyes означает «глаза в дымке». Отличительная черта данного макияжа – уникальная растушевка теней. Плавный переход от светлых тонов к темным создают ощущение  дымки и сделают взгляд томным и загадочным.  Цветовое решение стоит подбирать, опираясь на особенности внешности  и событие, при котором планируете присутствовать.

На сегодняшний день, стиль смоки айс выполняется как в качестве вечернего макияжа, так и в качестве  дневного. Решающую роль здесь играют цвета. Вечерний макияж выполняется в более темных и насыщенных тонах, в дневном же — используются мягкие и светлые оттенки. Но не стоит забывать и об индивидуальных особенностях внешности. Обладательницам светлой кожи и светлых глаз стоит наносить более мягкие оттенки. Таким образом, чем темнее цвета глаз, волос и кожи, тем темнее становятся цвета в макияже. Это необходимо для сохранения гармонии, макияж не должен смотреться чужеродно.

Итак, как сделать макияж смоки пошагово?

Шаг 1: идеальный тон кожи

Самый первый шаг при создании любого макияжа – подготовка кожи. Выравниваем цвет с помощью тонального крема и пудры (подбирается в зависимости от типа и цвета кожи). Что бы придать лицу свежесть, а также подчеркнуть выразительность скул, нанесите румяна. Стоит помнить, светлые оттенки румян наносят на «яблочки», темные – на скулы.

Если на лице присутствуют несовершенства или воспаления, стоит точечно использовать корректор (наносится под тональное средство).

Вокруг глаз возможно использовать жидкий корректор, со светоотражающими частицами. Это позволит скрыть следы бессонных ночей и усталости.

Так как в технике макияжа смоки акцент делается на глаза, то обязательно наносим основу под тени. У вас есть 2 основные причины, что бы ее применить:

  1. Идеально ровное и однородное нанесение теней;
  2. Стойкость макияжа. Даже спустя длительное время, тени не оставят отпечатков, а цвет будет настолько интенсивный, словно вы только что завершили свой make up.


Шаг 2: растушевка глаз

Первое, что наносим – карандаш. Проводим мягким карандашом линию вдоль роста ресниц. При этом, дойдя до внешнего уголка глаза, приподнимаем ее к виску и утолщаем. Далее контур тщательно растушевываем. Вдоль контура нижнего века так же проводится линия, но уже тоньше и тоже подвергается тщательной растушевке.

И наконец то самый ответственный момент – наносим тени. Наиболее удобно использовать 3 оттенка теней: темный, средний и светлый. Наиболее темный оттенок наносится на верхнее веко, по растушеванной линии карандаша.  Доходя до внешнего уголка  глаза, интенсивность увеличивается (не заходим за складку). Также темным оттенком стоит очертить контур нижнего века.

Далее, двигаясь в сторону внутреннего уголка глаза, цвет теней становится светлее. Каждый слой тщательно растушевываем, что бы избавиться от резких переходов. Вы не должны замечать, где заканчивается один цвет и начинается другой. В завершении хорошо прокрашиваем ресницы тушью. Для более сочного эффекта макияжа смоки айс можно использовать накладные пучки ресниц, как правильно их использовать мы пошагово рассказали здесь.


Шаг 3: губы и брови

Переходим к заключительному этапу. Что бы макияж был завершен, приводим в порядок губы и брови.

Так как в нашем макияже основной акцент – это глаза, поэтому  губы оставим в естественных тонах. Можно очертить контур губ, с помощью карандаша натурального оттенка ,и сверху нанести помаду в тон. А можно и вовсе не использовать карандаш, а просто нанесите на губы легкий бальзам или блеск.

В макияже бровей также стоит избегать четких линий. Воспользуйтесь щеточкой и нанесите немного теней. И voila, макияж готов!

Мы рассмотрели наиболее универсальный и распространенный вариант макияжа смоки айс пошагово. При этом он не является единственным. Проявляйте фантазию, но помните, главное в данной технике – хорошая растушевка и аккуратность.

Классический смоки айс видео

Как сделать идеальный макияж смоки айс

Визажист рассказала, как правильно подобрать оттенки и растушевать их.

Смоки айс (с английского smoky eyes – «дымчатые глаза») визажисты считают одним из самых универсальных видов макияжей. Он не только подходит любой форме глаз при правильной технике, но еще и прост в нанесении.

Самое главное – не допустить несколько распространенных ошибок. Официальный визажист Armani beauty в России Анастасия Кириллова рассказала, почему смоки айс иногда может превратить девушку в «панду».

Черный – классика для «дымчатого» макияжа, но еще это и сложный в работе цвет. Связано это с химическим составом пигмента, из-за этого черный часто осыпается под глазами и иногда трудно растушевывается.

Смоки можно выполнить в любом оттенке, даже самом ярком. Чтобы не возникло проблем с дымчатой тушевкой, лучше выбрать спокойную коричневую гамму.

Визажист также посоветовала хорошо прорабатывать остальное лицо. Смоки айс берет акцент на себя, поэтому на кожу вокруг глаз нужно нанести тон и консилер, а брови – подкрасить и уложить.

Растушевывать тени следует аккуратно на верхнем веке и деликатно – на нижнем. Многие забывают, что нижнее веко тоже является частью смоки айс и оставляют его «голым». А тени на верхнем веке растягивают до бровей, превращая себя в ту самую «панду».

Тени для смоки айс нужно выбирать либо матовые, либо с мелким шиммером, пишет Cosmo. Слишком много блесток подчеркивают нависающее веко или морщинки, а ведь «дымчатый» макияж должен их сделать менее заметными.

Слишком матовые сухие тени, особенно без хорошей подложки, могут лечь пятнами. Такую «плешивость» сложно исправить, проще смыть макияж и попытаться сделать его заново.

Ресницы должны быть тщательно прокрашены тушью, а «межресничка» – черным карандашом. Иначе в самом центре смоки айс появятся светлые пятна, которые испортят весь макияж.

Кстати, визажист рассказал, как сделать модный макияж в стиле 60-х с двойными стрелками.

Смоки макияж — 134 фото

Макияж Смоки кошачий глаз


Смоки айс макияж


Смоки айс макияж


Тёмный Смоки айс


Смоки айс яркий макияж


Смоки айс макияж


Смоки айс для брюнеток


Вечерний макияж в стиле Смоки айс


Бриджит Саттерли снэпчат


Красивая женщина


Макияж черный Смоки айс для карих


Макияж нюдовый Смоки


Джулия Санер Смоки


Макияж глаз Смоки айс


Вечерний макияж Смоки айс


Макияж дневной Смоки айз


Оксана Федорова Смоки


Черный Смоки айс


Эффект Смоки айс


Смоки макияж


Ксения Никитина макияж Смоки


Дымчатый Смоки айс


Смоки айс


Нюдовый Смоки


Макияж в стиле Смоки айс


Линда Халберг Смоки


Вечерний макияж Смоки айс


Макияж Смоки марсала


Елена Крыгина Смоки


Смоки Кайли


Макияж Смоки айс для карих глаз


Дымчатый Смоки айс


Дымчатый Смоки айс


Макияж Смоки айс для голубых глаз


Макияж 2021 Смоки Смоки


Макияж Смоки айс черный


Смоки айс


Эмили Дидонато макияж глаз


Назима Смоки


Энджи Смоки


Вечерний макияж с акцентом на глаза


Макияж Смоки айс 2020


Темный макияж глаз


Золотой Смоки айс


Смоки айс макияж


Макияж нюдовый Смоки


Чёрный макияж для глаз


Макияж Смоки айс для серых глаз


Smoky Eyes модель во весь рост


Нюдовый Смоки айс


Смоки айс в персиковых тонах


Макияж Смоки айс черный


Смоки айс 90х


Темный Смоки айс для зеленых глаз


Смоки айс макияж


Яркая помада для блондинок


Бархатный Смоки айс


Смоки айс макияж


Классический Смоки айс


Красивое лицо


Вечерний макияж с пигментами


Смоки айс макияж


Яркий макияж


Макияж нюдовый Смоки


Смоки айс для серо-голубых глаз


Свадебный макияж Смоки айс


Смоки айз 2021


Макияж для зеленоглазых


Макияж Смоки айс дневной


Макияж 20+


Макияж Смоки айс для каприз глаз


Макияж для блондинок с карими глазами


Смоки 2021


Смоки айс


Смоки айс для блондинок


Макияж дневной Смоки айз


Нюдовый Смоки айс


Нюдовый макияж Смоки айс


Европейский Смоки


Выразительные глаза


Макияж невесты Смоки айс


Смоки айс для невесты


Вечерний макияж для карих глаз


Смоки 2020


Смоки айс макияж


Красивый макияж


Кара Делевинь Смоки айс


Линда Халберг макияж


Смоки для кареглазых


Смоки айс макияж фото


Макияж для глаз с поволокой


Дымчатый Смоки айс


Эстер Эспозито Смоки айс


Новогодний макияж


Макияж с черными тенями


Черный макияж


Необычный макияж


Модный Вечерний макияж


Смоки айс яркий макияж


Выразительные глаза с длинными ресницами


Макияж Смоки айс для серых глаз блондинок


Смоки айс макияж


Красивый макияж


Макияж яркие губы и выразительные глаза


Темный Смоки макияж


Кира Найтли Смоки айс


Агрессивный макияж


Девушка с Вечернем макияжем


Макияж Смоки айс фиолетовый


Черно белый макияж на съемку


Свадебный макияж Смоки айс


Саманта Сэйнт без макияжа


Хоре Смоки HD


Смоки айс глазик


Травести Смоки айс


Макияж под черное для русых с серыми глазами


Смоки айс яркий макияж


Сиреневый макияж


Эффектный макияж для голубых глаз


Темный макияж в ТТ


Смоки айс с нависшим веком


Красивая девушка с татуажем


Фотосессия в студии девушки чб Смоки айс 35 +


Вечерний макияж


Смоки айс на лысых девушка


Мейбелин Смоки айс


Нюдовый Смоки айс


Рокерский Смоки


Смоки айс для блондинок с зелеными глазами


Смоки с пигментом





Яркий макияж Смоки айс — 49 фото

Яркий макияж Смоки айс


Хельга Лебедева


Smokie Eyes


Макияж Смоки айс темный


Оксана Федорова Смоки


Эффект Смоки айс


Макияж Смоки айс темный


Смоки макияж


Темный макияж


Макияж Смоки кошачий глаз


Макияж Смоки айс для голубых


Смоки айс пираты


Даймонд Смоки


Смоки айз 2021


Smokie Eyes


Две девушки с макияжем


Яркий темный макияж


Макияж Смоки айс золотой


Смоки макияж


Темный макияж Смоки чёрный


Европейский Смоки


Макияж Смоки айс 2020


Смоки айс


Макияж Смоки айс фиолетовый


Макияж цветной Смоки


Травести Смоки айс


Эмили Дидонато макияж глаз


Макияж Смоки айс темный


Smokie Eyes


Макияж черный Смоки айс для карих


Макияж синий Смоки


Ксения Никитина макияж Смоки


Смоки айс


Вечерний макияж Смоки


Яркий макияж Смоки


Смоки макияж для брюнеток


Темный Смоки айс для зеленых глаз


Смоки айс Линда Халберг


Макияж Смоки айс фиолетовый


Смоки айс для карих


Макияж Яна Андрияш Смоки


Смоки айс для карих


Дэвид Дамиано Смоки айс


Смоки айс


Алексис Тексас яркий макияж


Бриллиантовый Смоки


Макияж синий Смоки айс


Макияж Смоки айс фиолетовый


Смоки айс 2020 тренд

Макияж Smoky Eyes — история, техника посмотреть фото

Макияж Smoky Eyes возник еще в 20-30 годах прошлого века, и до сих пор является сильнейшим оружием женщин в деле покорения мужских сердец.

Возник он после первой мировой войны, по большей части, под воздействием кинематографа. Кино в то время было основным видом развлечения, и многие новые модные веяния возникли именно оттуда. Десятилетиями кинематограф был немым и черно-белым, поэтому модницы того времени использовали черные тени для век, таким образом придавая глазам наибольшую выразительность и округлость. На губы наносили яркую помаду. 

А затем про такой макияж забыли вплоть до 1970-х годов. Когда общество всколыхнули волны протестов женщин, их борьба за равноправие с мужчинами, тогда smoky eyes вернулся в моду. Тогда же и началось становление рок культуры, что также стало толчком к возрождению данной техники. Использовали яркую косметику только вечером. Днем модницы предпочитали светлый макияж и естественность. 

От появления и до сегодняшнего дня, техника нанесения smoky eyes существенно видоизменилась. Изменилась и цветовая палитра теней. Теперь к черному цвету добавились яркие и насыщенные цвета. Так же используются и светлые тона теней. При выборе цвета теней для макияжа стоит учитывать форму бровей. Они должны быть ухоженными и выглядеть естественно. Помаду стоит выбрать натурального оттенка или блеск для губ.

Но для вечернего макияжа допускается использовать больше цветов и оттенков как теней, так и помад. Использование яркой красной помады так же допускается, главное правильно подобрать палитру цветов и оттенков. Визажисты советуют сочетать «холодные» оттенки теней с «теплыми» тонами помады и наоборот. 

Smoky eyes пользуется огромной популярностью, но не в классическом виде, а более сдержанных цветных палитр. Предпочтение стоит отдать коричневым и серым оттенкам. А помада должна быть как можно естественней. 

Ева Лонгория, Пенелопа Крус, Бейонсе предпочитают визаж в этом стиле. А образ Милы Кунис вызывает восторг у многих женщин. Они часто интересуются у бьюти-блогеров, в чем секрет сексуального и соблазнительного эффекта. Многие «звездные» стилисты используют свои профессиональные тонкости и секреты.

Кейт Ли, визажист британской кинодивы Киры Найтли, не пользуется подводкой и контурными карандашами. В своей работе она оперирует светлыми серыми и теплыми коричневыми оттенками. Визажист считает, что всего два оттенка в макияже делают его богаче и интересней. Мужская половина артистов и актеров тоже очень часто наносит smoky eyes в качестве сценического грима. Подчеркнутый мужской взгляд всегда находит отклик у женской аудитории. Этим секретом воспользовался Джонни Депп при создании образа Джека Воробья. 

Универсальность smoky eyes делает его самым желанным видом макияжа среди представительниц слабого пола. И это не удивительно. Ведь он подходит абсолютно всем, независимо от цветотипа кожи и формы лица. Например, уменьшить на пару сантиметров овал лица или срыть пухлые щёки. Это просто нужно учитывать при выборе цветовой палитры. Он помогает замаскировать недостатки лица и показать его достоинства. И снова, и снова примерять на себя новые образы.

Измените свои коктейли с копченым льдом

Из всех трюков с коктейлями, которые я пробовала, этот, пожалуй, самый любимый: коктейль-трансформер. В прошлом году я видел демонстрацию коктейлей от шеф-повара Гранта Ахатца из чикагского ресторана Alinea и его главного менеджера бара в Aviary Чарльза Джоли. The Aviary гордится тем, что предлагает коктейли, которые раздвигают границы; один коктейль прибывает в ледяной сфере, которую вы должны взломать рогаткой. Когда мы прибыли, нам вручили коктейль с большой темно-розовой сферой внутри.Никому не сказали, что это за напиток, но мы все покорно потягивали, ожидая начала демонстрации. В течение следующих нескольких минут ледяная сфера растаяла, и, когда это произошло, вкус напитка начал приобретать другое измерение. Центральный куб был сделан из арбузного пюре, которое со временем преобразило напиток. Это была замечательная концепция, которую я до сих пор не видел.

Вам не обязательно находиться за модным баром, чтобы играть с трансформирующими коктейлями.Этот напиток начинается как легкий, фруктовый коктейль, вдохновленный тики, и превращается в более насыщенный, тяжелый и пикантный напиток, просто в процессе таяния льда… копченого льда, если быть точным.

Когда вы делаете глоток, тонко проявляется аромат дыма — в конце концов, он становится основным элементом. Я создал этот рецепт специально, чтобы подчеркнуть трансформацию, но не стесняйтесь использовать эту технику и в других коктейлях. Хотите увидеть, как это работает на Манхэттене? Старомодный? Черт, я бы попробовал кубики копченого льда с ромом и колой.

Если вам интересно, насколько сложно создать копченый лед, позвольте вас заверить: это просто. На мой взгляд, вам лучше всего, если у вас есть коптильня, подойдет электрическая или плита; это значительно упрощает настройку и выполнение. Но если его нет, подойдет фольга и жаровня с крышкой.

Метод, который я использовал для курения льда, взят из этой статьи. Он включает в себя то, что может показаться нелогичным: курение кубиков льда вместо воды в жидкой форме.По словам автора, дым притягивается к холодным предметам больше, чем к теплым, и поэтому с большей вероятностью оседает на льду (и, следовательно, придаёт ему вкус). Мои познания в физике элементарных частиц недостаточны, чтобы оценить, верно ли это объяснение, но я могу засвидетельствовать, что в процессе получается лед с чистым, приятным дымным привкусом (на всякий случай, если вам интересно, как это работает: оригинальные кубики льда в конечном итоге тают во время процесса копчения, а затем должны быть повторно заморожены в новые кубики после копчения).

Древесная стружка из вашего продуктового магазина — та, которую вы используете на гриле — придает вкус. Мой местный бакалейщик предложил варианты из яблони или мескитового дерева. Яблоневый цвет имеет сладкий и нежный вкус, в то время как мескитовый сорт довольно острый и мощный, что дает вам сильный ароматный дым. В этом рецепте я использовала мескитовый куст, чтобы получить более сильный вкус костра. Еще один вариант, который следует упомянуть, — это копченые травы. Розмарин и шалфей — это два ингредиента, которые я регулярно использую в коктейлях, чтобы придать легкий дым и великолепный землистый аромат.

8 восхитительных странных вкусов мороженого, которые стоит попробовать в Европе

Шоколад и ваниль — это классика, но в следующей поездке на континент выберите один из более причудливых традиционных европейских вкусов. Как смола или лакрица. Верь нам.

поделиться этой статьей

Одной из лучших вещей в Европе летом, помимо продолжительного светового дня, является законный повод съесть много мороженого (хотя, кому действительно нужен повод?). И это не обязательно должны быть проверенные и настоящие сорта, которые вы можете легко получить дома.

Забудьте о мятной крошке и каменистой дороге. От замороженных угощений со вкусом смолы до фирменного мороженого с мороженым, которое выглядит как миска с макаронами, это европейское мороженое существовало задолго до того, как ремесленные десерты вошли в моду, и они предлагают маловероятное представление о местных вкусовых рецепторах. Читайте о некоторых из наших фаворитов и предложениях о том, где их найти.

Мороженое из черного хлеба

Ирландия

Традиционный рецепт среди домашних поваров, который, вероятно, возник из-за необходимости использовать остатки содового хлеба, этот особый вкус мороженого может быть трудно найти в кафе-мороженых даже в Ирландии, но оно того стоит.Оригинальный рецепт, который был представлен в классической кулинарной книге «Ежедневная кулинария миссис Битон » (впервые напечатанной в 1868 году), требует черного содового хлеба, яиц, двойных сливок, сахара и изюма. Для этого угощения вам не понадобится мороженица, а конечный результат на вкус похож на нечто среднее между мороженым и хлебным пудингом. Попробуйте его в магазине мороженого Murphy’s в Дингле, Ирландия, где продается карамелизированная версия под названием aran donn .

Мороженое Туррон

Испания

Вы можете найти это популярное испанское мороженое практически в любой точке Испании — в кафе-мороженых, магазинах орчаты, супермаркетах и ​​так далее.Он вдохновлен традиционным испанским рождественским угощением turrón de jijona , которое представляет собой твердый, но маслянистый батончик из миндальной пасты, который обычно подают небольшими порциями, такими как помадка. Версия с мороженым на вкус напоминает нечто среднее между миндальным маслом и густыми сливками. Закажите щедрую ложку, поданную в стеклянном блюде, в Orxateria Torroneria в Барселоне.

Спагетти

Германия

Если вы являетесь традиционалистом в отношении вкусов мороженого, это может стать для вас европейским деликатесом, потому что новизна заключается в подаче, а не во вкусе.Изобретенные в конце 1960-х, спагетти выглядят как мультяшная версия тарелки с лапшой, залитой красным соусом и посыпанной пармезаном. Сходство настолько сильное, что создатель блюда Дарио Фонтанелла говорит, что иногда дети плакали от разочарования, когда он подавал его, уверенные, что их обманом лишили десерта. Чтобы создать его, ванильное мороженое проталкивают через пресс для лапши на слой замороженных взбитых сливок, затем покрывают клубничным соусом и посыпают кокосовой стружкой, тертым миндалем или стружкой из белого шоколада.Попробуйте этот десерт «паста» в ресторане Fräulein Frost в Берлине.

Мороженое со вкусом смолы

Греция

Это более жевательное, чем обычно, мороженое, называемое по-гречески pagoto kaimaki , использует мастику камеди (смола мастичного дерева) и салеп (порошок корня орхидеи) в качестве загустителей. В то время как текстура прекрасна и выдерживает высокие температуры в Греции (а также в Турции и Иране, где существуют аналогичные версии этого рецепта), слегка сосновый вкус — это приобретенный вкус.Если вам нравится рецина, греческое вино с ароматом смолы, есть большая вероятность, что вы сможете выпить полную мерную ложку. Чтобы отведать традиционную версию с вишней, отправляйтесь в Хара в старом городе Афин.

Дегтярное мороженое

Финляндия

Тар настолько популярен в Финляндии, что у него есть собственный фестиваль. Отсюда не так уж и далеко до использования terva (по-фински деготь) в маринадах, леденцах и десертах. Обратите внимание, что это не та смола, которая используется для мощения дорог.Изготовленная из горящего дерева, терва используется в Финляндии в качестве натурального ароматизатора (во многом как копченая древесина для барбекю) и лекарства в Финляндии на протяжении поколений.

В форме мороженого немного напоминает дымную карамелизированную ириску с интенсивным послевкусием, мало чем отличающимся от запаха только что уложенного асфальта. Возьмите его в ванне в любом супермаркете или, если вы по понятным причинам не уверены, что вам нужны секунды, возьмите порцию, чтобы пойти в одном из киосков в любом городе — большинство модных магазинов мороженого не делают это .

Английский суп-мороженое

Италия

Zuppa Inglese , или английский суп, представляет собой итальянский десерт, очень похожий на английский трайфл. История гласит, что в 16 веке герцоги Эсте попросили своих поваров воссоздать слоеный пирог, который они пробовали при английском королевском дворе. Очень желтая версия лакомства с мороженым включает в себя кусочки бисквита и немного ликера Alchermes; в отличие от большинства мороженых, оно готовится из яичных желтков и густых сливок.Попробуйте это декадентское угощение в Fiocco di Neve в Риме отдельно или со вторым шариком малины или темного шоколада, чтобы оттенить его.

Мороженое для пирога с мангольдом

Франция

Популярная уличная еда и региональный деликатес на юге Франции, tourte de blettes  – это пикантно-сладкий пирог, приготовленный из мангольда, золотого изюма, кедровых орехов, пармезана и иногда яблок в корочке из оливкового масла. В форме мороженого желто-зеленый цвет может несколько отталкивать, но вкус на удивление хорош: землистый, ореховый и сладкий с горьковатыми оттенками мангольда.Поклонникам сладостей, приготовленных из овощей, таких как морковный пирог или пирог с ревенем, этот вариант понравится больше, чем тем, кто считает, что овощам не место в десерте. Поскольку тур родом из Ниццы, попробуйте мороженое там, в Fenocchio.

Мороженое из лакрицы

Швеция

Черная лакрица — один из тех вкусов, которые люди любят или ненавидят, а в Швеции местные жители так любят его, что превращают его в ароматизаторы для мороженого, напоминающие тяжелый металл.Обычное мороженое из черной солодки известно как lakrit , и у него есть соленый родственник, приготовленный из хлорида аммония и называемый salmiak ( salmiak в Финляндии и других частях Скандинавии). Оба одновременно пряные, соленые, горькие и сладкие — не для сторонников солодки или случайных новичков. Если вам это нравится, возьмите рожок в Fryst в Стокгольме.

>>Далее: 10 мест, где можно поесть пьяного мороженого в США

Краткая история льда

ОБ АВТОРЕ
Эбигейл Гулло

Эбигейл Дейрдре Гулло впервые увлеклась барменством, когда научилась готовить «Манхэттен» (сладкое) для своего любимого дедушки в возрасте 7 лет.Эбигейл является членом Гильдии барменов США и поддерживает Музей американских коктейлей в Новом Орлеане. Когда она не за барной стойкой в ​​SoBou, она за экраном своего компьютера ведет блог на www.ryegirlnyc.blogspot.com или пишет в Твиттере @nycbaby, хотя она предпочла бы петь в рок-н-ролльной группе.

ОБ АВТОРЕ
Адам Леви

Адам Леви — «профессор алкоголя» и основатель International. Группа конкурсов напитков.Он человек в постоянном поиске хороших вещей и обмене своими знаниями с теми, кого он знает. Родился в Нью-Йорке, страстно любит путешествовать и посещать пивоварни, винодельни и винокурни по всему миру. Он любит свою собаку Гаррета Оливера и носит красный цвет, чтобы с гордостью представлять Rutgers Sports.

ОБ АВТОРЕ
Агата Субьен

Я французский норманн, который увлечен винами и спиртными напитками. Я превратил свою карьеру в это, потому что я действительно верю в это.Моя первая связь с вином была, когда я был молод, и я обычно сопровождал своего отца, чтобы выбрать бутылку из нашего погреба для друзей и семейных ужинов. Так что моя ссылка на вино, чтобы поделиться им! Я работал в Бордо в компании Vignobles Clément Fayat продавцом и отвечал за коммуникации, продвижение и PR. В этом году я был в Шампани, чтобы получить степень профессионального бакалавра в области международной торговли винами и спиртными напитками, а теперь в Нью-Йорке, чтобы пройти стажировку у импортера. Я мечтаю поработать в Бургундии в ближайшие несколько месяцев, потому что я действительно считаю, что для того, чтобы узнать о вине, нужно жить и чувствовать его.Вам нужно путешествовать и узнавать регион своими глазами и чувствами, а не только в книгах или в Интернете. Я также хочу работать за границей и продвигать французские вина и спиртные напитки, а также делиться нашим умением и способом питья.

ОБ АВТОРЕ

Алек Скотт

Канадец Алек Скотт из Окленда пишет о еде и спиртных напитках, искусстве и путешествиях, бизнесе и технологиях. На его сайте www.alecscott.com. Он преподавал писательское мастерство в Стэнфорде, а в 2022 году выйдет его роман «Пока не мерцает».

ОБ АВТОРЕ

Алисия Реберн

Алисия Рэберн — бармен и писатель-фрилансер о путешествиях и кулинарии. Когда она не пишет, она занимается бегом, пешими прогулками и другими видами активного отдыха по всему миру. Вы можете увидеть больше ее работ в Miles Less Traveled, блоге, посвященном всем местным блюдам и приключениям, которые она обнаружила в своих путешествиях.

ОБ АВТОРЕ

Алиса Серрато

Алиса Шеррато — писательница, редактор и педагог из двух стран. Она имеет степень магистра в области гуманитарного и гуманитарного образования Нью-Йоркского университета и более чем двадцатилетний опыт работы в своей области. Как журналист, она освещает темы, связанные с едой, искусством и культурой. В 2020 году Алиса получила награду пресс-клуба Сан-Франциско — 1-е место в номинации «Цифровые медиа», «Очерк истории/Light Nature» за свой рассказ «Когда Tony’s Pizza Napoletana исполняется 10 лет, владелец размышляет об изменении Северного пляжа.» Найдите Алису в LinkedIn, Twitter и Instagram.

ОБ АВТОРЕ
Ализа Келлерман

Ализа Келлерман — автор книг о выпивке, местный защитник алкоголя и энтузиаст социальных сетей/цифрового контента. Она работала послом бренда Adirondack Distilling Company, а затем возглавила инициативу по цифровому контенту и социальным сетям для Royal Wine Corporation. Ей интересна история бутылки: она считает, что чем больше вы знаете о том, что пьете, тем вкуснее это.Подпишитесь на нее в Твиттере @aleezabeeza.

ОБ АВТОРЕ
Аллан Рот

Аллан Рот — академик по образованию, но по милости Божьей он любит виски. С 2012 года Аллан работает в Char No. 4, виски-баре и ресторане, вдохновленном страстью к бурбону, где он управляет программой напитков, проводит уроки виски и курирует выбор из более чем 150 американских и десятков других сортов виски со всего мира. Он также является инструктором в Astor Center и Murray’s Cheese.Аллан живет в Бруклине, штат Нью-Йорк, и поддерживает небольшую часть Интернета по адресу allanrothwhiskey.com. Подпишитесь на него в Твиттере @allanroth.

ОБ АВТОРЕ

Эллисон Левин

Эллисон Левин — владелица агентства по маркетингу и планированию мероприятий Please The Palate. Писатель-фрилансер, она участвует в многочисленных публикациях, путешествуя по миру за едой и питьем. Эллисон также является ведущей винного подкаста Wine Soundtrack USA и соведущей видеороликов Crush On This на YouTube.Свяжитесь с ней по адресу [email protected]

ОБ АВТОРЕ
Алвинн Гвилт

Элвинн Гвилт — канадка с валлийским именем, которая живет в Англии и часто путешествует в Шотландию и Ирландию, чтобы узнать и написать о виски. Она сбежала из мира финансовой журналистики после того, как по уши влюбилась в виски, и запустила свой сайт Miss Whiskey (www.misswhisky.com) в 2011 году. Она написала для десятков изданий о виски, еде, напитках и путешествиях. всегда в поисках новой выдающейся драмы.Подпишитесь на ее @themisswhisky.

ОБ АВТОРЕ

Аманда Габриэле

Аманда — журналист, специализирующийся на алкогольных напитках, еде и путешествиях, который вот уже десять лет называет Бруклин своим домом. Помимо Alcohol Professor , ее работы появились в публикациях Matador, Eater, Travel + Leisure и The Manual . Когда она не охотится за старинной стеклянной посудой, вы можете найти ее смешивающей дайкири дома или рыскающей по Нью-Йорку в поисках лучших мартини.Следуйте: Веб-сайт | Инстаграм

ОБ АВТОРЕ
Аманда Монтелл

Аманда Монтелл — студентка Нью-Йоркского университета, писатель-фрилансер, блогер, музыкальный любитель и жительница Бруклина. В декабре 2013 года она получит степень в области лингвистики и писательского мастерства, и мы посмотрим, что из этого получится. Проверьте ее слова на http://amandamontell.wordpress.com и ее изображения на http://instagram.com/elysianplain.

ОБ АВТОРЕ
Аманда Шустер и Эндрю МакФетридж

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги «Нью-Йоркские коктейли» от Cider Mill Press.Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.
Эндрю Макфетридж — писатель и сомелье из Нью-Йорка. Подпишитесь на него в Instagram @andrewmcf

ОБ АВТОРЕ
Аманда Шустер

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги «Нью-Йоркские коктейли» от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.

ОБ АВТОРЕ
Эми Миллер

Эми Миллер — внештатный автор статей о вине, еде и путешествиях из Нью-Йорка.Недавно она получила диплом WSET и пишет о десертных и крепленых винах в своем блоге ladolcevino.com. Следите за ней в твиттере @la_dolce_vino.

ОБ АВТОРЕ

Эми Заватто

Эми Заватто пишет о спиртных напитках, вине и коктейлях для Liquor.com, Wine Enthusiast, Imbibe и многих других за последние пару десятилетий. Она является автором нескольких книг о коктейлях, в том числе «Большая книга бурбона», «Просекко заставило меня сделать это: 60 действительно игристых коктейлей», «Коктейли фуражера» и «Архитектура коктейля».Она с большим энтузиазмом ежегодно судит категорию ликеров Американской ассоциации ремесленных спиртных напитков. Вот где все самое интересное. Она много училась и получила сертификат уровня III от Wine & Spirits Education Trust. Подпишитесь на ее @amyzeats в Twitter и Insta.

ОБ АВТОРЕ
Эндрю МакФетридж

Эндрю Макфетридж — сертифицированный сомелье из Нью-Йорка, специалист по испанскому и французскому вину, а также самопровозглашенный винный ботаник.Эндрю окончил Университет Северной Флориды, где получил степень бакалавра журналистики. Эндрю также является послом DO Cava, и его статьи были опубликованы в журнале SommJournal. Он любит музыку, путешествия по миру, отправку открыток и новые блокноты.

ОБ АВТОРЕ

Эндрю Тобиа

Эндрю родился в Нью-Йорке, учился в Бостоне, а потом вернулся в Нью-Йорк. Ему нравится читать, смотреть, слушать, есть, пить и иным образом испытывать разные вещи, а затем писать об этих вещах.У него есть две кошки, которых он слишком любит и слишком часто с ними разговаривает. [email protected] t: @andrewtobia i: @andrew1tobia

ОБ АВТОРЕ

Эндрю Уилкин

Эндрю — писатель лондонского происхождения, прошедший долгий путь от своих подростковых лет, проведенных в местной пьянке. Живя в Берлине с 2012 года, он освещал немецкую и европейскую барную сцену для журнала Mixology и, таким образом, хорошо разбирается во всех аспектах бизнеса. Большой поклонник джина с базиликом, он также неравнодушен к изучению более жесткой стороны своей палитры.Вы можете найти его в одном из темных, прокуренных берлинских баров, если только не лето — когда он, скорее всего, будет бездельничать на канале с экстра-хмелевым IPA.

ОБ АВТОРЕ
Энди Смит

Энди Смит — независимый писатель, копирайтер и редактор из Нью-Йорка. Он пишет о развлечениях, политике, путешествиях и других темах, которые захватывают его непродолжительное время. Он редко (хорошо, никогда) не ведет блоги для себя, но многие из его 20-летних образцов написания можно найти на www.andymsmith.com.

ОБ АВТОРЕ
Анджело Венециано

ОБ АВТОРЕ

Анна Миндесс

Анна Миндесс — писательница, живущая в Беркли, Калифорния, специализирующаяся на еде, культуре и путешествиях. Ее работы публиковались в The Los Angeles Times, The Washington Post, AFAR, Oakland Magazine, Edible East Bay Magazine и других. В 2018 году она была удостоена первого места Ассоциации журналистов-пищевиков за свое эссе о кофейне 1951 Coffee, управляемой беженцами.Анна также работает переводчиком с американского языка жестов и ищет рестораны, принадлежащие глухим, где бы она ни была.

ОБ АВТОРЕ
Энн Бесерра

Энн Бесерра является сертифицированным цицероном в The Ginger Man в Нью-Йорке и питает сильную страсть к крафтовому пиву и сообществу, которое его окружает. В этом году Энн очень рада представлять пивную индустрию на семинаре Tales of the Cocktail в Новом Орлеане, посвященном повышению квалификации в индустрии спиртных напитков.Она преподает в классах, судит пивные конкурсы и была представлена ​​​​в нескольких местных и национальных СМИ, включая NBC, Fox and Friends и журнал TIME, а также является постоянным автором популярной колонки «Спросите Цицерона» на Serious Eats. Она любит распространять информацию об отличном крафтовом пиве почти так же сильно, как и пить его.

ОБ АВТОРЕ

Артур Хамон

Артур Хамон, известный в Китае как «месье Баоцзы», — французско-китайский блоггер, специализирующийся на кулинарии и вине.После многих лет работы в индустрии гостеприимства он начал винный бизнес в Нинбо, где часто организует дегустации и мероприятия, посвященные французским и китайским изысканным винам. Вы можете найти его в WeChat (Monsieur Baozi 包子先生) и в инстаграме @monsieurbaozi.

ОБ АВТОРЕ

Эшли Эллен Мартин

Эшли — сертифицированный сомелье и предприниматель из Торонто, Канада, где она специализируется на семинарах по дегустации вин. Она любит повторять, что вино, пиво и крепкие спиртные напитки — это больше, чем просто то, что в стакане — это могут быть легенды и фольклор, это язык и география, история и наука — и она с большим удовольствием сделала рассказ о происхождении и производстве центром своей карьеры.Вы можете подписаться на ее Instagram или узнать больше о ее семинарах, нажав здесь.

ОБ АВТОРЕ
Эшли Хед

Эшли Хед — недавняя выпускница Университета штата Флорида со степенью по английскому языку: редактирование, письмо и медиа. Недавно она переехала в Нью-Йорк, чтобы начать свою карьеру. Эшли увлекается музыкой, стилем жизни, модой и путешествиями. Подпишитесь на нее в инстаграме: @ashliehead.

ОБ АВТОРЕ
Эштин Берри

Эштин Берри — это то, что вы бы назвали любителем шампанского с привычкой к виски и умением создавать нелепые, но вкусные сочетания.Жареный цыпленок и розовое шампанское изменят вашу жизнь! Доверься ей! Она работает над получением диплома WSET (Wine Spirit Education Trust) в надежде стать мастером вина. Подпишитесь на нее в Instagram @thecollectress, ведь она собирает впечатления по всему миру и в вашем городе!

ОБ АВТОРЕ
Бекка Йеманс-Ирвин

Бекка Йеманс имеет степень бакалавра биологических наук Колледжа Святого Михаила в Колчестере, штат Вирджиния, и степень магистра наук об окружающей среде Университета Вирджинии в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния.Она имеет большой исследовательский опыт, а также опыт работы в винодельческой отрасли. Она является внештатным автором, специализирующимся на винной науке и исследованиях, а также является автором/создателем технического винного блога The Academic Wino (www.academicwino.com). Вы также можете подписаться на нее в твиттере @TheAcademicWino.

ОБ АВТОРЕ
Бен Хескет

Бен — специалист по маркетингу технологий, бывший журналист, отмеченный наградами, пожизненный меломан и винный авантюрист, всегда готовый попробовать что-то новое.Вдохновленный винной индустрией в Калифорнии, он запустил в 2010 году блог о вине и музыке www.CORKZILLA.com. Его псевдоним в Твиттере — @corkzillasf.

ОБ АВТОРЕ
Бернард Кеннер

Бернард Кеннер — внештатный винный педагог и писатель. Его интересы эклектичны, он становится знатоком вин со всего мира, включая Грецию, Италию, Испанию, Португалию, Чили, Аргентину, Советскую Грузию, Мексику, Канаду, Хорватию, Ливан, Израиль, Францию, Германию, а также многие винодельческих регионов США.Когда он находит что-то интересное, чем может поделиться с миром, его статьи можно найти на isantemagazine.com, quiniwine.com и других ресурсах. Помимо писательства, он с удовольствием проводит мероприятия на винную тематику, такие как девичники, дни рождения, отраслевые и частные дегустации, винные ужины и корпоративные тимбилдинги.

ОБ АВТОРЕ
Бетти Теллер

Бетти Теллер — кулинарный писатель и копи-редактор из Напы, Калифорния.Ранее у нее была долгая карьера в области развития музейных выставок, кульминацией которой стала должность директора выставок (ныне, к сожалению, несуществующего) музея еды и вина. В основном она на пенсии, но всегда готова забыть об этом, чтобы посетить новый ресторан, бар, дегустационный зал или фудтрак. Ее колонка юмора и еды Amuse-Bouche регулярно появляется в реестре Napa Valley с 2005 года.

ОБ АВТОРЕ
Билл МакМахон

Билл МакМахон — писатель-фрилансер, копирайтер и продюсер контента.Он является автором нескольких опубликованных учебников и учебных пособий для средней школы, а также электронной почты, рекламных материалов, онлайн-контента, блогов и деловых сообщений. Он также публикуется и продюсирует драматург, а также сценарист. Пилотный проект его ситкома находится в разработке в компании Kierstead Productions, и вы можете найти больше его произведений на его веб-сайте www.storytellingcontent.com.

ОБ АВТОРЕ
Бозкурт Карасу

Бозкурт «Боззи» Карасу (@bozkurtkarasu) переехал в Нью-Йорк в 2003 году, чтобы присоединиться к The Wooster Group в качестве менеджера по производству, проработав 13 лет внештатным менеджером по исполнительскому искусству и дизайнером в Стамбуле, Турция.В 2012 году он переехал в Кембридж, штат Массачусетс, на этот раз, чтобы присоединиться к театральному искусству в Массачусетском технологическом институте в качестве технического инструктора. Он регулярно пробует виски и пишет об этом в блоге на tyre-bouchon.

ОБ АВТОРЕ
Брайан Петро

Брайан Петро, ​​уроженец великого штата Огайо, оказался в городке Дейтон после окончания Кливлендского института искусств. Его путь пролегал через дизайн, образование и ресторанную индустрию, и все они добавляли что-то к общему колориту его творческих начинаний.В первый раз, когда он ступил за барную стойку, он почувствовал себя как дома. С тех пор он впитал все знания о спиртных напитках, которые смог найти, от культуры до истории и рецептов, и сделал все возможное, чтобы поделиться своими знаниями с миром. Или, по крайней мере, читатели Dayton Most Metro, где он пишет обо всем, что связано с коктейлями. Ему также нравится слово «блестящий».

ОБ АВТОРЕ

Кэрри Хонакер

Кэрри Хонакер — писатель-фрилансер, которая не знает, куда она приземлится в следующий раз, но это будет связано с грязной едой, острым Темпранильо и поиском местного бара для закусок.Ее работы были представлены в журналах Wine Enthusiast, Bon Appetit и других. Вы можете найти ее в Twitter и Instagram @writeonhonaker.

ОБ АВТОРЕ

Кэтрин Балстон

Кэтрин Балстон — писатель-фрилансер из Сан-Паулу, Бразилия. Она пишет о еде, путешествиях и культуре для таких изданий, как BBC Travel, The Telegraph и Monocle. Кэтрин является автором ряда путеводителей по Бразилии, в том числе для серий Fodor’s, Wallpaper* и City Guide для Louis Vuitton.Кэтрин всегда ищет интересные истории о еде, особенно о сыре. Подпишитесь на нее в Instagram https://instagram.com/squeezeoflime или свяжитесь с нами через www.catherinebalston.com.

ОБ АВТОРЕ

Кэтрин Фэллис

Кэтрин Фэллис («осень») — пятая женщина-мастер-сомелье в мире и основательница Planet Grape LLC, винной консалтинговой фирмы, предоставляющей контент, обзоры, корпоративные и частные дегустации, разработку винной программы для ресторанов и услуги лекторов.Она основала журнал Planet Grape Wine Review, а ее последняя книга называется «Десять сортов винограда, которые нужно знать, The Ten and Done Wine Guide».

ОБ АВТОРЕ

Сесилия Хэ-Джин Ли

Сесилия Хэ-Джин Ли — автор статей о еде и путешествиях, фотограф, продюсер и шеф-повар. Номинант на премию Джеймса Берда, она почти два десятилетия работала ресторанным критиком и кулинарным обозревателем в LA Times. Она является автором нескольких книг, в том числе кулинарных книг по мексиканской и корейской кухням. Когда она не взбирается где-нибудь на гору, она рисует, готовит и занимается садом в Лос-Анджелесе.Подпишитесь на нее в Instagram @littlececilia1 и Twitter @littlececilia .

ОБ АВТОРЕ

Ча Кабабаро

Ча Кабабаро — креативный фрилансер, который управляет веб-сайтами и создает контент для различных международных брендов в различных отраслях. В настоящее время ее день на 60 % состоит из воспитания детей, на 20 % — на написание статей для Jet Gift Baskets (у которого есть коллекция вин, составленная профессионалами), на 10 % — на прослушивании журнала Discover Weekly на Spotify и на 10 % — на отдыхе.

ОБ АВТОРЕ
Крис Верц

Крис Верц является ветераном бизнеса напитков с более чем 20-летним стажем.Он является автором книги «Бруклинские спиртные напитки: ремесленная дистилляция и коктейли из самого модного района мира» и соучредителем консалтинговой компании «Амаро» горько.

ОБ АВТОРЕ

Кристина Брукс

Кристина Брукс — винный профессионал с ilovewine.com — сайта, посвященного информации о вине и его оценке. Ее цель — помочь людям глубже понять вино, исследуя его многочисленные аспекты с помощью доступного, развлекательного и вдохновляющего контента.

ОБ АВТОРЕ
Кристин Кэмпбелл

Заядлая путешественница и любительница вина, Кристин имеет сертификат WSET Advanced Level 3 с отличием. Движимая своей страстью, она начала и закончила курс французского винного стипендиата (FWS), получив высшее образование с отличием, и продолжает первый курс Мастера шампанского через Французское винное общество. Кристин живет в Ванкувере, Канада, на борту самолета Британской Колумбии. Комиссия по оценке вин VQA и является винным педагогом.Каждую #WineWednesday Кристин пишет в своем блоге girlsgogrape.com. Следите за ней в твиттере @girlsgogrape.

ОБ АВТОРЕ

Кристин Кларк

Кристин Кларк — профессиональный фанат сыра и напитков. Она является сертифицированным специалистом по сырам Американского общества сыра. Ее работы публиковались в журналах VinePair, Bon Appetit, Travel + Leisure и AFAR, а также она вела уроки по сыру и сочетанию продуктов в Соединенных Штатах. В свободное время она играет со своей шоколадной лабораторией и думает о том, что она будет есть дальше.Следите за ее последними приключениями на @yourcheesefriend или yourcheesefriend.com.

ОБ АВТОРЕ
Коньяк Эксперт

cognac-expert.com — ведущая онлайн-платформа для всего, что связано с коньяком. Основанная десять лет назад братом и сестрой, Максом и Софи, их любовь к этому культовому французскому напитку была буквально записана в их генах благодаря семейному поместью в регионе Коньяк с семейной историей более трех поколений. Сегодня веб-сайт имеет глобальную читательскую аудиторию, исчисляемую сотнями тысяч, и является местом, где любители коньяка могут узнать больше о своей страсти, пообщаться с другими людьми со схожими интересами и купить коньяк из самого сердца региона с доставкой в ​​любую точку. мир.Подписывайтесь на Cognac-Expert в социальных сетях: Инстаграм @cognacexpert Фейсбук https://www.facebook.com/cognacexpert/ Твиттер @cognac-expert https://twitter.com/cognac_expert

ОБ АВТОРЕ
Коллин Ньювин

Коллин Ньювин — независимый журналист и консультант по маркетингу из Бруклина, обожающая отличные коктейли и продукты с фермерского рынка. Она ведет блог о намеренной жизни (https://newvinegrowing.wordpress.com) и помогает своему мужу-художнику Джону Тебе исследовать бары для его серии «Великие добрые места».Подпишитесь на нее в Твиттере @cnewvine.

ОБ АВТОРЕ
Кортни Шиссл

Кортни Шиссл — винный журналист, педагог и консультант из Бруклина, которая занимала должности сомелье в некоторых лучших ресторанах Нью-Йорка, включая Marta, Dirty French и Terroir. Кортни писала для Forbes.com, SevenFifty Daily, журнала SOMM, журнала Tasting Panel Magazine и VinePair, а также для других изданий, и в настоящее время она получает диплом WSET в области вина.Следите за ее приключениями с шампанским в Instagram на @takeittocourt.

ОБ АВТОРЕ
Даниэль Макдональд

Даниэль любит потягивать идеальный напиток, исследуя и анализируя как его характеристики, так и внешний вид. Благодаря многочисленным статьям, посвященным различным жанрам продуктов, ее любовь к журналистике и брендингу превратилась в ее профессию. Имея степень в области творческого письма, курс Лондонской школы журналистики и желание раствориться в словах и осмелиться сказать что-то об алкоголе, Даниэлла — счастливая, творческая и увлеченная напитками женщина.Найдите ее в Linkedin по адресу https://www.linkedin.com/in/danielle-macdonald-94991ba4/.

ОБ АВТОРЕ
Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана

Муж и жена Демиан и ЛеНелл Камачо Санта-Ана имеют более 30 лет совместной работы в индустрии напитков. Вместе они открыли и управляли баром Casa Coctel, предназначенным только для резервации, в Южной Нижней Калифорнии, Мексика, прежде чем приземлиться в Бирмингеме, штат Алабама. В настоящее время они работают над детской книгой «Мама и папа — бармены» в честь своей дочери Дамианы.

ОБ АВТОРЕ
Девон Треватан

Девон — писатель и продюсер из Нэшвилла, штат Теннесси. Она любит путешествовать, пить, фотографировать коктейли и нюхать еду. Вы можете подписаться на ее @devontrevathan в Instagram и Twitter.

ОБ АВТОРЕ

Девора Лев-Тов

Девора Лев-Тов — писатель о еде, напитках и путешествиях из Бруклина, Нью-Йорк. Она писала для таких изданий, как The New York Times, Saveur, Eater, October, Robert Parker Wine Journal, Tasting Table, Food & Wine, Conde Nast Traveler, Vogue, Zagat, USA Today, Thrillist и других.Она путешествовала по Франции, Индии, Италии, Китаю, Израилю и за его пределами, по пути посещая винодельни, винокурни и пивоварни.

ОБ АВТОРЕ
Дороти Эрнандес

Уроженка Чикаго Дороти Эрнандес, редактор и писатель, ест и пьет в своем приемном доме в Детройте. Она писала для многочисленных онлайн-изданий и печатных изданий, в том числе RedEye для Chicago Tribune, The Detroit News и patch.com.Ее любовь к изучению лучших блюд и напитков, которые может предложить город, привела ее к соучредительству Epic Brew Tours, которая специализируется на турах по ремесленным пивоварням в Мичигане. facebook.com/epicbrewtours twitter.com/epicbrewtours Свяжитесь с ней в Твиттере: @lennie7vk.

ОБ АВТОРЕ
Дай Годси

Дай Годси — опубликованный миксолог, консультант и бармен, в настоящее время работающий в Висконсине. Другие коктейли Low ABV можно найти на ее веб-сайте www.funbehindbars.blogspot.com

ОБ АВТОРЕ

Эллен Каннер

Эллен Каннер — отмеченный наградами автор книги «Накормить голодного призрака: жизнь, вера и что есть на ужин» («Книга года» по версии VegNews, дебютная книга PETA в номинации «Книга месяца»), электронной книги «Бобы: горсть». of Magic, а также автор материалов для таких изданий, как Huffington Post, VegNews, Civil Eats и EatingWell. Более 20 лет она исследует пересечение продуктов питания, культуры, хорошего самочувствия и устойчивого развития в качестве синдицированного обозревателя Edgie Veggie и блоггера Huffington Post «Понедельник без мяса», а также пишет статьи в таких изданиях, как Civil Eats, Saveur, EatingWell, VegNews и Whole. Журнал продуктов питания.Больше на soulfulvegan.com.

ОБ АВТОРЕ

Эльза Холмберг

Гражданка Финляндии, родившаяся в Стокгольме, Эльза работала коктейльным барменом в Ноттингеме во время подготовки к своей магистерской диссертации о воздержании в Америке 19-го века. Совмещая различные роли послов в США, Великобритании и Скандинавии, она в конце концов переехала в Лондон, чтобы работать в области маркетинга для различных независимых шотландских брендов. Покинув корпоративный мир, она теперь сосредотачивается на написании статей о еде, напитках, путешествиях и устойчивом развитии.Подпишитесь на нее: @elsamixalot

ОБ АВТОРЕ

Эм Сотер

Эм Сотер — Advanced Cicerone®, автор, судья по пиву и оратор, который ведет отмеченный наградами веб-сайт Pints ​​and Panels, посвященный визуальному обучению пиву. Дополнительная информация: www.pintsandpanels.com. Подпишитесь на нее в Twitter и Instagram @PintsandPanels.

ОБ АВТОРЕ

Эмили Стекенборн

Эмили Стекенборн — сертифицированный сомелье, гурман и ведущий, а также создатель подкаста и блога Bottled in China.Прожив более 10 лет в Шанхае, Китай, Эмили курирует винные программы для ведущих компаний Азии, в том числе работает винным консультантом в China Eastern Airlines. Ее фирменный подкаст Bottled in China рассказывает истории и приключения страстных людей, идейных лидеров и бизнес-лидеров на сцене F&B, которые встряхивают мир во всем мире. В 2019 году Эмили была названа одним из самых влиятельных лиц будущего в мировой индустрии напитков.

ОБ АВТОРЕ
Эмма Крисвелл

Эмма Крисвелл — глава отдела зерна в Deussen Global Communications, торговый представитель Frankly Wines и внештатный консультант по маркетингу винных, спиртных и кулинарных брендов.Сертифицированный сомелье, она любит необычные вина, листовой чай и бегает полумарафоны. Она не любит сладкий перец или красный лук. Подпишитесь на нее в инстаграме @emmacriswell.

ОБ АВТОРЕ
Эмма Красова

Эмма Красов — журналист, автор, автор статей о еде и вине, участник дискуссии на Международном фестивале кофе в Сан-Франциско и Фестивале филиппинской еды в Сан-Франциско, судья Международного шоколадного салона в Сан-Франциско, The Best in the West Nugget Ribb Cook-off (Sparks, Невада) и Международный салон ароматов в Сан-Франциско.Она регулярно публикует статьи о еде и вине, искусстве, развлечениях и путешествиях в онлайн-журнале Real Travel Adventures, русско-американской газете «Кстати» и в своем отмеченном наградами блоге Art and Entertain Me. Ищите статьи Эммы в: Real Travel Adventures, Kstati и Art and Entertainment Me. Следите за ней в Facebook и Instagram.

ОБ АВТОРЕ
Эрик Зилье

В течение 15 лет Эрик Зилье работал сомелье или винным директором в лучших ресторанах Нью-Йорка, включая Veritas, Alto и Gotham Bar and Grill.В настоящее время он работает над книгой о своем опыте в винном бизнесе.

ОБ АВТОРЕ

Флора Цаповский

Флора Цаповски — автор статей о стиле, еде и культуре, живущая между Сан-Франциско и Тель-Авивом. Она участвовала в таких изданиях, как San Francisco Chronicle, Bon Appetit, Afar и VinePair. Она больше всех любила винный спритцер.

ОБ АВТОРЕ
Франсин Коэн

Франсин Коэн — главный редактор www.insidefandb.com, постоянный автор Beverage Industry News и www.hotelinteractive.com, а также консультант индустрии гостеприимства и спиртных напитков. Она делит свое время между разработкой успешных маркетинговых стратегий для брендов и написанием статей о бизнесе в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса. Живет в Нью-Йорке, но с удовольствием продолжает путешествовать по миру, у нее есть аппетит к вкусной еде и напиткам. Особенно сыр. И улитки.

ОБ АВТОРЕ

Габриэль Фармс

Габриэль Фармс — писательница из Техаса, освещающая все, что связано с выпивкой, музыкой и путешествиями.Bylines можно увидеть на VinePair, The Bourbon Review, Billboard, W Magazine и многих других ресурсах. Вы можете застать ее на музыкальном фестивале с цветами в волосах и коктейлем в сумке. Просто убедитесь, что это виски. Подпишитесь на нее в Твиттере @gabbynikki.

ОБ АВТОРЕ

Джорджия Фридман

Джорджия Фридман — независимый журналист и редактор из района залива Сан-Франциско. Ранее работал редактором в Saveur, Джорджия, писал для Wall Street Journal, Food & Wine, Afar, Martha Stewart Living и многих других изданий.Она является автором кулинарной книги «Готовим к югу от облаков — рецепты и истории китайской провинции Юньнань» (Kyle, 2018).

ОБ АВТОРЕ

Джеймс Реддиклифф

Джеймс Реддиклифф — соучредитель и главный редактор BK Beer Review, блога, освещающего все, что связано с пивом в пяти районах города. Его работы были опубликованы в New York Times, и когда он не пишет о пиве или спиртных напитках, вы можете увидеть, как он проводит время со своей женой и 10-недельным сыном Грэмом, который любит бутылки другого типа.Следите за его новостями в Instagram и Twitter на @bkbeerreview.

ОБ АВТОРЕ
Йенс Кергер

Йенс — бармен-фрилансер из Дрездена, Германия, который решил, что ему лучше быть хорошим хозяином, чем инженером-механиком. На данный момент он в основном работает в гостевых сменах, распространяя полученные знания и учась с каждым новым баром, который ему удается «взорвать», ища работу за пределами страны. Он также является послом бренда Absyntheum Absinthe в Германии.

ОБ АВТОРЕ
Джордж Кутсакис

Будучи наполовину греком-шотландцем, который ранее много лет жил и работал в индустрии японского виски, Джордж Куцакис пишет о спиртных напитках, специализируясь на японском виски, мировом виски и спиртных напитках. Помимо Alcohol Professor, в настоящее время он пишет для Liquor.com, Saveur Magazine, Wine Enthusiast, Distiller.com и выступает в качестве руководителя отдела контента для Dekanta.

ОБ АВТОРЕ
Хейли Форест

Проработав в сфере гостеприимства почти 15 лет, Хейли Форест на себе испытала кровь, пот, слезы и маниакальную радость, которые сопутствуют этому.После того, как она участвовала почти во всех аспектах индустрии, от шеф-повара до бармена, от продавца до генерального директора, она теперь писатель и консультант, путешествуя по миру, исследуя барные сообщества и помогая развитию отрасли в целом. Следите за приключениями на @HCForest.

ОБ АВТОРЕ
Ханна Валхаут

Ханна Уолхаут — писательница, редактор и едок из Нью-Йорка. Когда она не занята писательством, она любит готовить, есть шаурму, путешествовать и задаваться вопросом, не конфискуют ли неизвестные напитки, которые она покупает во время своих путешествий, на границе.Подпишитесь на нее в Instagram @lunchtime_somewhere.

ОБ АВТОРЕ
Холли Стивенс

Холли Стивенс — отмеченный наградами писатель-фрилансер, родом из Лондона и в настоящее время проживающий в Нью-Мексико. Ее статьи публиковались в VinePair, Pellicle, Hop Culture и других изданиях. Другие авторы смотрите на holliestephens.com и следите за ней в Твиттере @GlobeHops

.
ОБ АВТОРЕ
Джеки Армстронг

Джеки — писатель-фрилансер и блогер.Она является основателем One Girl’s Dish, блога, посвященного мероприятиям с едой и напитками в Нью-Йорке.

ОБ АВТОРЕ
Джеки Саммерс

Джеки Саммерс — основатель Jack From Brooklyn и создатель Sorel Liqueur. Подпишитесь на него в Twitter и Instagram @TheLiquortarian.

ОБ АВТОРЕ
Джейк Эмен

Джейк Эмен — писатель о спиртных напитках, еде и путешествиях, в настоящее время проживающий в Вашингтоне, округ Колумбия.C. Его репортажи о напитках были опубликованы в Whiskey Advocate, Eater Drinks, Tales of the Cocktail, Washington Post Express, Distiller, The Whisky Wash, Tasting Table и ряде других изданий. У него также есть собственный сайт ManTalkFood.com, и за ним можно следить в Твиттере @ManTalkFood.

ОБ АВТОРЕ
Джейсон Хорн

Первый опубликованный рассказ Джейсона Хорна как профессионального журналиста (точнее, стажера) назывался «Виски 101», и он никогда не оглядывался назад.Он пишет о напитках, еде, путешествиях и каннабисе уже более 15 лет, в том числе в качестве старшего редактора Liquor.com, обозревателя спиртных напитков на Playboy.com и внештатного автора множества других изданий. Подпишитесь на него на @messyepicure в Твиттере и Instagram или на сайте themessyepicure.com.

ОБ АВТОРЕ

Жанетт Хёрт

Жанетт Хёрт — автор 15 книг о еде и напитках, в том числе « коктейлей Висконсина», «Пей как женщина», «Радость сидра», «Сыры Висконсина » и других.Она также пишет о сыре и спиртных напитках на Общественном радио Милуоки.

ОБ АВТОРЕ

Джим Гладстон

Джим Гладстон много писал об искусстве, кухне и путешествиях. Он независимый писатель и креативный консультант из Сан-Франциско. www.jimgladstone.com.

ОБ АВТОРЕ
Джон Помрой

Джон Померой — воплощение баланса в жизни и в своих коктейлях.Укушенный ошибкой гостеприимства в старшей школе и продолжая учиться в колледже, он использовал свои навыки, чтобы двигаться вперед, когда другие, возможно, бросили полотенце — буквально. Джон прошел путь от мойщика посуды до помощника официанта, прежде чем найти свое место в баре. Он работал барменом в колледже в отмеченном наградами ресторане Montrio в Монтерее, Калифорния. Однако вскоре его наняли для открытия ложи Бернардуса в долине Кармель. Здесь он имел возможность работать и учиться у всемирно известного шеф-повара Кэла Стаменова и сомелье Марка Дженсена, ранее работавшего в Highlands Inn.Затем он поступил в аспирантуру Калифорнийского университета в Санта-Круз, где получил степень магистра в области образования, а также документы, необходимые для работы учителем английского языка. Его страсть, интерес и любопытство к еде и спиртным напиткам продолжали оказывать сильное влияние. Развивая свою способность определять ароматы на тарелке, он преуспел, когда дело доходило до работы с спиртными напитками от дистилляции до создания коктейлей. Сегодня он может сочетать свою образовательную подготовку и страсть, работая защитником спиртных напитков и преподавателем, консультантом, послом бренда и журналистом.Его работы были представлены в нескольких журналах, а недавно он написал статью для обложки журнала Bar Business. Благодаря своему активному участию в Нью-Йоркском отделении Гильдии барменов США (USBGNY) он провел последние четыре года, развивая и укрепляя отношения в отрасли, что дало ему возможность работать со многими из самых уважаемых имен в бизнесе. В дополнение к тесному сотрудничеству со многими из лучших коктейльных программ Нью-Йорка, он также консультировал Las Ranitas, эко-курорт в Тулуме, Мексика, а также несколько других заведений в Соединенных Штатах.Кроме того, его работа с Purity Vodka в качестве представителя их национального бренда снискала ему еще больше уважения и авторитета в отрасли, и он регулярно участвует в семинарах и тренингах на коктейльных мероприятиях по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Джон Рид

Джон Рид — директор по напиткам Potash Markets в Чикаго. Он имеет аккредитацию WSET2 и изучал вина по всему миру. Джон также профессионально работал с Институтом дегустации напитков, занимающимся оценкой вин.Почти десять лет покупая и изучая вино, он приобрел уникальный взгляд на винную индустрию.

ОБ АВТОРЕ
Джош Пауэлл

ОБ АВТОРЕ
Джош Фельдман и Питер Сильвер

ОБ АВТОРЕ

Джошуа Лурье

Джошуа Лурье основал FoodGPS.com, компанию из Лос-Анджелеса, которая демонстрирует самые вкусные блюда и напитки через онлайн-трансляцию и индивидуальные кулинарные туры.Подпишитесь на него в Instagram.

ОБ АВТОРЕ
Каран Нагпал

ОБ АВТОРЕ

Кэтлин Уиллкокс

Кэтлин Уиллкокс писала о бизнесе и культуре вина и еды больше лет, чем она хотела бы рассказать. Ее работы регулярно появляются в Wine Searcher, Wine Enthusiast, The Vintner Project и многих других публикациях. Кэтлин также является соавтором книги под названием « Вино долины Гудзона: история вкуса и терруара», , которая была опубликована в 2017 году.Следите за ее винными исследованиями в Instagram на @kathleenwillcox.

ОБ АВТОРЕ

Кэти Локхарт

Кэти Локхарт — журналист о путешествиях и кулинарии, копирайтер и создатель контента, постоянно путешествующая по Азии. Она пишет для National Geographic, Travel + Leisure, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar и многих других. Вы можете следить за ее работой и приключениями в Instagram @findyourhappyplate.

ОБ АВТОРЕ

Катрина Лобли

Катрина Лобли пишет о путешествиях, еде и вине — короче, обо всем хорошем, что есть в жизни, — и живет в Сиднее, Австралия.Она пишет для таких газет, как The Australian, The Sydney Morning Herald, и The Saturday Paper . Следите за ее приключениями в Instagram @katrinalobley.

ОБ АВТОРЕ
Кайя Джонсон

Кайя Джонсон — профессиональный переводчик из Йоркшира, Великобритания, любит писать и путешествовать. Ей нравится делиться статьями на разные темы, и она мечтает когда-нибудь написать бестселлер. Она ведет этот сайт.

ОБ АВТОРЕ
Келли Мадьярикс

Келли Мадьярикс, DWS, автор статей о вине, крепких спиртных напитках и образе жизни, а также преподаватель виноделия в Вашингтоне, округ Колумбия.С. площадь. С ней можно связаться через ее веб-сайт www.kellymagyarics.com или подписаться на ее @kmagyiarics.

ОБ АВТОРЕ
Кеннет Хейнс

Кеннет Хейнс — молекулярный гастроном, а также создатель контента, который любит подходить к социальным, художественным и техническим аспектам еды и напитков. Вы можете прочитать больше его статей на TodayTopReviews.com, обзорном сайте, посвященном трем нишам: вино, пиво и сыр.

ОБ АВТОРЕ
Кевин Гибсон

Кевин Гибсон из Луисвилля, штат Кентукки.писатель, который пишет о пивоварнях, ресторанах и большом городе, который он называет своим домом. Он любит Green Bay Packers, ненавидит огурцы и однажды взял интервью у Йоко Оно (её тоже немного разозлил). Он также является автором книги «Пиво Луисвилля: история города Дерби на драфте» и других книг, а также играет в группе Uncommon Houseflies. Когда он не бегает по городу в поисках историй или не сидит за верным ноутбуком, вы часто можете найти его в одной из местных пивоварен или отдыхающим на диване со своим верным приятелем Аттикусом.Посетите KevinGibsonWriter.com, чтобы узнать больше о его книгах и почему он делает то, что делает, или не стесняйтесь обзывать его в Твиттере: @kgramone.

ОБ АВТОРЕ
Ким Вестерман

Ким Вестерман — сертифицированный сомелье и лицензированный специалист категории Q, она пишет о напитках и их различных пересечениях с культурой уже более 20 лет. Она живет в Беркли, штат Калифорния, где исследует сенсорные параллели между кофе и вином в Hedonic Terroir-Driven Coffee, обжарочном заводе, который она основала в 2019 году, чтобы привлечь внимание к влиянию терруара — общеупотребительного слова среди любителей вина — на ваше утро. чашка кофе.Подпишитесь на нее в Instagram @hedoniccoffee и @throughtraveler.

ОБ АВТОРЕ

Кристин Хансен

Кристин Хансен — писатель из Милуоки, специализирующийся на продуктах питания, напитках, путешествиях и дизайне, а также автор книги Wisconsin Cheese Cookbook: сливочные, сырные, сладкие и пикантные рецепты от лучших маслоделен штата и Farmers Markets: Tours, Trails and Attractions , обе от Globe Pequot Press. Она также участвует в Milwaukee Magazine , NationalGeographic.com, архитектурный дайджест.com, travelandleisure.com и marthastewart.com.

ОБ АВТОРЕ

Лейн Досс

Лейн Досс — редактор отдела еды и алкогольных напитков в номере Miami New Times .Она была представлена ​​​​в программах Cooking Channel Eat Street и Food Network Great Food Truck Race . Лейн получила награду «Альтернативный еженедельник» за статью о том, каково это — обслуживать столики. Любительница коктейлей тики, Лейн является судьей ежегодного мероприятия и конкурса Art of Tiki на фестивале вина и еды South Beach и имеет обширную коллекцию кружек для тики из баров, которые она посетила по всему миру.

ОБ АВТОРЕ
Ларен Спирер

Редактор из Нью-Йорка Ларен Спирер — еще один юрист (и писатель-фрилансер), одержимый едой и напитками, который также ведет блог на Sweet Blog o’ Mine и пишет в Твиттере на @sweetblogomine.Она писала для Gothamist, Serious Eats, Time Out New York и Tasting Table.

ОБ АВТОРЕ

Лейлани Велла

Лейлани находит удовольствие в горько-сладком и соленом, и, как известно, пьет вермут днем ​​и херес в душе. Она начала работать барменом в итальянских ресторанах Нью-Йорка, чтобы получить степень по экологической биологии в Колумбийском университете. Ее пьяное любопытство впервые проявилось в ее интересе к биодинамической энологии, когда она наливала итальянские винные бары, чтобы дополнить свою роль эколога в Департаменте парков Нью-Йорка.Переехав в Сан-Франциско, она работала барменом в сезонных ресторанах и погрузилась в мир коктейлей. Ее работа в области стратегии бренда для независимых спиртных напитков привела ее к знакомству со многими характерами и традициями баров по всей Северной Америке и Европе, когда она посетила более 150 винокурен. Сегодня она живет в Венеции, штат Калифорния, входит в состав совета директоров Art Beyond the Glass, и ее часто можно встретить на лодке, когда она плывет по заливу.

ОБ АВТОРЕ
ЛеНелл Камачо Санта-Ана

ЛеНелл Камачо Санта-Ана когда-то могла похвастаться самым большим в мире выбором американского виски в розничном магазине своего одноименного магазина в Бруклине.Она планирует снова похвастать, на этот раз дома, в Баме.

ОБ АВТОРЕ
Линкольн Чиннери

Линкольн С. Чиннери III — независимый журналист, который пишет для Edge Publications, AM New York, Metromix и VODA. Линкольн наслаждается всеми основными спиртными напитками — бурбоном, виски, виски и никогда не забывает о своей следующей порции. Он читает все, что связано с коктейлями и комиксами. Вы можете прочитать обзоры его бара и спиртных напитков на http://haveglasswilldrink.blogspot.com/ и свяжитесь с ним в Твиттере @Lincolnwrites.

ОБ АВТОРЕ

Лиза Футтерман

Лиза Футтерман, ACS CCP, торговец сыром и внештатный журналист по напиткам из Чикаго. Ее любовь к сыру, вину и спиртным напиткам водила ее по всему миру — от камер выдержки Конте в форте Сент-Антуан в Юре до диких полей агавы в пустыне за пределами Оахаки.

ОБ АВТОРЕ

Лиз Зусман Карп

Лиз Зусман Карп пишет об истории кулинарии и антропологии, еде, ресторанах и пересечении еды и культуры.Ее работы публиковались в журналах Zagat Stories, Times-Union, Inside Hook, Modern Farmer, Hudson Valley Magazine и Westchester Magazine, среди прочих. Ей повезло жить в долине реки Гудзон в Нью-Йорке, где ей нравится изучать богатое сельскохозяйственное наследие и предложения этого района.

ОБ АВТОРЕ

Лори Райс

Лори Райс — автор статей о еде и напитках, которая открыла для себя страсть к пиву и путешествиям по миру более десяти лет назад, сидя в пивной в Вене.Она является сертифицированным пивным сервером и автором-фотографом кулинарных книг о пиве Food on Tap и Beer Bread. Лори живет по соседству с калифорнийской винодельческой страной, и ей еще предстоит отказаться от любой возможности наверстать упущенное за напитком. Узнайте больше о том, как она пишет и фотографирует, на loririce.com или подпишитесь на нее в Instagram @lori_rice.

ОБ АВТОРЕ

М. Т. Элей

М. Т. Эли — писатель, родившийся в Огайо, в настоящее время проживающий в Роаноке, штат Вирджиния. Его работы представлены в The Bold Italic, Gilbert!, USA Today, The Columbus Dispatch и каталоге американской мысли The East By West, редактором которого он является.Наряду с писательством он увлекается старомодностью, старыми книгами и старыми душами. Вы можете следить за его вечным существованием в 20-м веке в Instagram @MatthewEley и Twitter @M_T_Eley.

ОБ АВТОРЕ
Мэдлин Бласберг

Мадлен Бласберг — сертифицированный винный консультант, в настоящее время работает в компании Etching Expressions (http://www.etchingexpressions.com/) в качестве официального обозревателя и комментатора вин. Она провела время, живя в Мендосе, Аргентина, где она была окружена вином, как в личном, так и в профессиональном плане.

ОБ АВТОРЕ
Мэгги Кимберл

Мэгги Кимберл — автор бурбона, специализирующаяся на культуре бурбона и туризме в Луисвилле и Кентукки. Когда она не освещает ритм бурбона, вы можете увидеть, как она просматривает винтажный винил со своими детьми или ухаживает за своими домашними помидорами. Подпишитесь на нее в Twitter, Instagram и загляните в ее блог.

ОБ АВТОРЕ
Мэнни Гонсалес

Мэнни Гонсалес — генеральный менеджер и директор по напиткам в Foundry on Elm and Saloon на Дэвис-сквер, Сомервилль, штат Массачусетс, где он создал одно из самых сжатых меню виски на Северо-Востоке.Когда он не гуляет со своей семьей и не планирует духовные занятия в своих ресторанах, его можно застать у камина, потягивающего виски или мескаль в поисках вдохновения для своего блога Life by the Drop http://blog.saloondavis.com.

ОБ АВТОРЕ
Марк Марнелл

Марк Марнелл, химик на пенсии, оставил корпоративную жизнь ради гораздо более полезного дела — пивной журналистики. Будучи внештатным писателем, обозревателем Hudson Valley NY Craft Beer и пивным блоггером, он открывает для себя всю оставшуюся жизнь, по глотку за раз.Когда он не пишет о пиве и не пьет его, он продает свою первую книгу кроссвордов о крафтовом пиве. Его девиз: Cheers, Beers and New Frontiers! Найдите его в Твиттере @MarnellBeer или на его сайте www.marnellbeer.com.

ОБ АВТОРЕ
Марни Энн Джойс

ОБ АВТОРЕ
Мэри Шарлотта Элиа

Мэри Шарлотта Элиа работает в The Birch Bar (http://www.thebirchbar.com/) в Норфолке, штат Вирджиния, когда она не пишет учебный план для воскресной школы, не поет сольные концерты немецких художественных песен 19-го века или не представляет доклады о еретиках 3-го века. Она ведет блог на Water Into Beer и пишет в Твиттере на @CharlotteElia.

ОБ АВТОРЕ
Мариса Митч

Мариса Митч — независимый писатель, специализирующийся на спиртных напитках, пиве и вине. Она делится своей любовью ко всем вещам, связанным с едой и напитками, в своем блоге limerence + liquor.Вы также можете следить за ней в Твиттере по адресу @msmarysa.

ОБ АВТОРЕ
Мэтт Аршамбо

Мэтт Аршамбо — энтузиаст пива из Нью-Йорка. Обладая более чем 15-летним опытом работы за барной стойкой, Мэтт является пивным Amazon.com. Если вам это нравится, вам также может понравиться… Присоединяйтесь к нему в его личном путешествии по исследованиям и открытиям на Untappd (https://untappd .com/user/mattarchambault). В свободное время Мэтт сгонял мини-фургон со скалы, выдержал погружение в воду и однажды появился в программе «Доброе утро, Америка» в рамках тщательно продуманного розыгрыша.Подпишитесь на него @supercasz.

ОБ АВТОРЕ
Мэтью Каллахан

Мэтью Каллахан — выпускник Университета Рузвельта в Чикаго, где он получил степень бакалавра искусств. в театре и сделал прекрасную восьмилетнюю карьеру актера театра и кино. В конце концов его страсть к письму, технологиям и веб-дизайну взяла верх над ним, и он с головой ушел в карьеру в гиковском сервисе. В 2011 году Мэтью основал Digitalimit, дизайнерское и маркетинговое агентство, специализирующееся на помощи предпринимателям и малому бизнесу найти свой голос в Интернете.Время от времени ему также нравится писать внештатно, особенно на тему хороших напитков. Мэтью живет в Нью-Йорке со своей женой и двумя замечательными MacBook. Подпишитесь на него в Твиттере @_thinkertinker.

ОБ АВТОРЕ
Мэг Роблинг

ОБ АВТОРЕ

Мишель Херрманн

Мишель Херрманн пишет о путешествиях, отелях, еде и напитках, истории, искусстве и культуре и других забавных вещах для различных изданий и компаний, занимающихся путешествиями и стилем жизни.

ОБ АВТОРЕ
Майк Гренер

Попытка совместить кулинарные инновации с искусством дистилляции. Давайте проясним неоднозначность алкогольной индустрии и поделимся результатами исследований. Программный менеджер, дистиллятор и создатель. Подпишитесь на Genius Gin @geniusliquids.

ОБ АВТОРЕ
Нил Бэйлесс

ОБ АВТОРЕ
Николь дель Росарио

Николь дель Росарио — энтузиаст пива и спиртных напитков из Лейпцига, Германия.Тренируясь, чтобы стать настоящим профессором днем ​​и профессором алкоголизма ночью, она проводит большую часть своего утра, размышляя о кантовской этике в университете, а вечера пьет, путешествуя по Европе. Не стесняйтесь и заходите поздороваться в Твиттере: @happyhegelian.

ОБ АВТОРЕ
Нора МакГаннигл

Нора МакГаннигл — автор книг о пиве, еде и путешествиях из Нового Орлеана. Следите за ее приключениями в Instagram на @beerfoodtravels или на ее веб-сайте,beerfoodtravels.ком.

ОБ АВТОРЕ
Памела Визницер

Памела Визницер питает истинную страсть и интерес к индустрии, которые видны и пробуются в каждом напитке, который она подает. С 2006 года Памела работает по всему Нью-Йорку, и в настоящее время ее можно найти в ресторане The Dead Rabbit в Финансовом районе. Она получила награды от своих коллег по отрасли, такие как победа в конкурсе саке Tyku в 2011 году, выбранная в качестве одного из 20 участников Diageo World Class 2012, финалистка конкурса Pama 2011 Beyond the Glass.

ОБ АВТОРЕ

Памела Вашон

Памела Вашон — внештатный автор статей о еде и путешествиях из Астории, штат Нью-Йорк, чье любимое пересечение еды и путешествий — сыр. Ее работы появлялись в VinePair, ChoWHound, CNET, Alcohol Professor и Diced. Когда Памела не ест и не пишет о сыре, она также занимается озвучиванием, сертифицированным сомелье, музыкантом и внештатным специалистом в сфере гостеприимства. Найдите ее в Instagram по адресу @pamelavachon_words или посетите pamelavachon.ком.

ОБ АВТОРЕ
Памеладеви Говинда

Памеладеви Говинда живет в Бруклине. Она работала в нескольких винных магазинах Нью-Йорка. Она также пишет о вине, спиртных напитках, еде и путешествиях, любит мюскаде и любит карри. Ее работы публиковались в журналах Imbibe, Vibe, CITY, IN New York, Serious Eats, Brooklyn Based, Diner Journal и других изданиях. Ее ранее опубликованные работы и блог можно посмотреть на сайте www.gajakattack.com. Подпишитесь на нее в Твиттере @PamGovinda.

ОБ АВТОРЕ
Патрик Рид

ОБ АВТОРЕ
Пол Сенфт

Пол Сенфт — писатель и рецензент о спиртных напитках из Метро Атланта. Его работа появилась в Got Rum? Magazine, Chilled, Distiller, а также другие публикации, охватывающие целый ряд тем, связанных со спиртными напитками, путешествиями и веселым миром Тики. Он основал сайт www.RumJourney.com, и его можно найти на Facebook по адресу https://www.facebook.com/paul.e.senft.

ОБ АВТОРЕ

Пит Слосберг

Пит Слосберг начал заниматься домашним пивоварением в 1979 году, когда оно стало легальным. Затем он основал пивоваренную компанию Пита и создал культовый пиво Pete’s Wicked Ale. После того, как компания Pete’s стала второй по величине крафтовой пивоварней, она была приобретена. Пит влюбился в бельгийское пиво и открыл для себя бельгийский шоколад. Затем он основал шоколадные приключения Какао Пита, которые были приобретены через 7 лет.Попутно он стал сертифицированным судьей по барбекю, а также стал автором бестселлера «Пиво ради Пита». Сейчас он наставляет предпринимателей в SCORE, филиале Администрации малого бизнеса.

ОБ АВТОРЕ
Фил Галевиц

Фил Галевиц пишет об индустрии крафтового пивоварения в штатах Средней Атлантики с 2011 года. Он живет в Вашингтоне и Южной Флориде. Twitter: @philgalewitz Instagram: Philmorebeer. Он посещает более 300 пивоварен в год по всей территории Соединенных Штатов.

ОБ АВТОРЕ
Филип Кампе

Филип С. Кампе — опытный винный журналист, сотрудничающий с несколькими печатными и интернет-изданиями, модератор винных мероприятий по всей стране и судья на конкурсах. Он является членом известной гильдии Wine Media Guild и проживает как в районе метро Нью-Йорка, так и в Беркшире штата Массачусетс.

ОБ АВТОРЕ

Филлис Армстронг

Любовь Филлис Армстронг к писательству и кулинарии проявилась в раннем возрасте.Она преследовала эти страсти в своей профессиональной карьере в качестве внештатного писателя, а также в качестве ведущей и репортера новостных станций в Мемфисе, Сент-Луисе и Вашингтоне, округ Колумбия. Она ушла из WUSA-TV после 25 лет освещения сюжетов в округе Колумбия, Мэриленде и Вирджинии. В настоящее время она пишет для журнала Cuisine Noir. В ее статьях рассказывается о чернокожих поварах, рестораторах, производителях продуктов питания, винодельнях и трактирщиках, их достижениях и проблемах. Она имеет степень магистра радиовещательной журналистики Северо-Западного университета.Подписывайтесь на Филлис Армстронг в LinkedIn и Twitter @sseats

ОБ АВТОРЕ

Рашаун Холл

Рашаун Холл — писатель о спиртных напитках, развлечениях и культуре, живущий в районе метро Нью-Йорка. Он твердо верит, что после коктейлей лучшая часть похода в бар — это рассказы. Он делится этими историями в своем подкасте Bar Time Stories. Найдите больше работ Рашауна здесь.

ОБ АВТОРЕ

Ребекка Треон

Ребекка Треон — автор книг о еде, путешествиях и образе жизни из Денвера.Она родилась и выросла в Колорадо, а также свободно говорит по-испански. Она побывала в Мексике, Франции, Испании, Италии, Англии, Ирландии, Голландии, Аргентине и половине штатов. Ребекка писала для таких изданий, как BBC Travel, Huffington Post, Thrillist, Hemispheres и многих других. Она работала редактором в American Bungalow и DiningOut и является корреспондентом Denver & the West для Time Out. Она является автором будущей книги Colorado Food Trails. Она гордая мать сына и дочери, и ее можно найти в @RebeccaTreon в Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Роберт Хейнс-Петерсон

Роберт Хейнс-Петерсон — редактор и писатель, недавно переехавший из Нью-Йорка в Сиэтл. Он освещал вина и спиртные напитки более пятнадцати лет для таких сайтов, как AskMen, Business Insider, Liquor.com, а также для множества роскошных изданий. Он поднимает свой бокал за всех трудолюбивых дистилляторов, блендеров, барменов и обслуживающего персонала по всему миру.

ОБ АВТОРЕ
Робин Голдсмит

Британский писатель-фрилансер, специализирующийся на еде и напитках, имеет расширенный сертификат WSET по винам и спиртным напиткам и является членом CAMRA (Британская кампания за настоящий эль).Робин делает обзор продуктов питания и напитков для отдельных компаний и регулярно пишет отчеты о торговых мероприятиях, таких как дегустации вин или выставки продуктов питания и напитков. Кроме того, он написал подробные коммерческие отчеты для торговых изданий, и многие из его статей были опубликованы на уважаемых отраслевых веб-сайтах, таких как бизнес напитков, журнал Specialty Food Magazine и hostelbookers. Интернет: www.thewritetaste.co.uk Твиттер: @robthefoodie Фейсбук: https://www.facebook.com/TheWriteTaste

ОБ АВТОРЕ
Робин Робинсон

Робин Робинсон — консультант индустрии крафтовых спиртных напитков, где он помогает небольшим брендам определять свои уникальные нарративы, чтобы проникать и активировать рынок, а также реализовывать стратегии продаж и маркетинга.До этого Робин сыграл важную роль в создании компании Compass Box Whiskey Co. в Соединенных Штатах в качестве посла бренда в США и бренд-менеджера на 34 рынках, где он отвечал за управление дистрибьюторами, продажи, розничную торговлю и обучение потребителей. Он является создателем давней образовательной серии «Whiskey Smackdown» в Astor Center NYC. Больше информации на его сайте www.robinrobinsonllc.com

ОБ АВТОРЕ
Райан Стивенс

С первого глотка вина и до последней дегустации виски Райан любил ремесло и путешествие за бутылкой.Подробное описание опыта, которое входит в каждое возлияние, и рассказывание историй, которые входят в каждый стакан, разжигают страсть, утоляемую только словами. Как автор статей для The Oregon Wine Press, Busted Wallet и Ask Men, он нашел свою нишу, демонстрируя нюансы пороков, которые превращают жизнь в праздник. Жизнь в Орегоне представляет собой богатое полотно, наполненное яркими вкусовыми профилями и яркими ферментированными нюансами, которые Райан вместе со своей семьей рисует картину восхитительных возможностей.Подпишитесь на него в Instagram @BlankGlass

ОБ АВТОРЕ
Сара Горелик

Сара Горелик проводит свое время в мире спиртных напитков, работая директором по работе с клиентами в Colangelo & Partners днем ​​и внештатным писателем ночью. Ее работы были размещены на сайтах ShakeStir.com, Examiner.com, BarNoneDrinks и других изданиях, связанных с гостиничным бизнесом. Когда Сара не работает, не рецензирует и не пишет, ее можно застать смеющейся с семьей и друзьями или совершающей длительные прогулки с биглем Бейли.Следуйте за ней на @smgorelick.

ОБ АВТОРЕ
Сара Аннезе

Сара Аннезе — независимый писатель из Нью-Йорка, специализирующийся на крафтовом пиве. Она является соучредителем, редактирует и пишет для www.beerunion.com, веб-сайта о пивных новостях в Нью-Йорке. Подпишитесь на нее в твиттере @sarahbeerunion или @beerunion.

ОБ АВТОРЕ
Сара Хейвенс

Сара Хэвенс — писатель-фрилансер из Луисвилля, штат Кентукки, ведет популярную колонку о ночной жизни The Bar Belle.Она автор двух томов «Красавицы в баре», имеет ключ от города и предпочитает купаться в бурбоне. Если вы не найдете ее в барах, вы можете поймать ее в Твиттере: @TheBarBelle и в Instagram: @BarBelle_Lou.

ОБ АВТОРЕ
Шарин Фулис

Шэрин Фоулис — винный педагог и консультант по розничной торговле, работающая в Сиднее, Австралия. Каждое утро она встает с постели, чтобы найти новые способы помочь людям найти вина, которые им понравятся.

ОБ АВТОРЕ

Парки Шоши

Шоши Паркс — независимый писатель из Сан-Франциско, специализирующийся на еде, путешествиях и истории. Ее работы публиковались в NPR, Smithsonian, Gastro Obscura, Civil Eats, Vinepair, Vice и множестве других изданий. Найдите ее на сайте www.shoshiparks.net.

ОБ АВТОРЕ

Стейси Брукс

Стейси Брукс — независимый журналист из Миннеаполиса, специализирующийся на еде и путешествиях.Ее статьи были опубликованы в журналах Cheese Connoisseur, Wine Enthusiast и Hemispheres, а также она ведет блог в Tangled Up In Food.

ОБ АВТОРЕ

Стеф Швальб

Стеф Швальб — независимый писатель и редактор, специализирующийся на продуктах питания, напитках, бизнесе и дизайне. Ее работы были представлены в журналах Boston Magazine и Boston Home, Designing Lighting, ForceBrands, The SOMM Journal и Thirsty Magazine. Она имеет сертификат WSET уровня 3 и постоянно использует возможности обучения в области вина и спиртных напитков в перерывах между дедлайнами.Вы можете найти ее в Instagram и Twitter через @StefSchwalb.

ОБ АВТОРЕ

Сьюзан Б. Барнс

Сьюзан Б. Барнс так же комфортно катается на велосипеде по итальянским оливковым рощам и ныряет с аквалангом у стены акул в Факараве, как и потягивает шампанское в доме шампанского и обедает в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. На протяжении многих лет ее подпись появлялась в AFAR, Allrecipes, Condé Nast Traveler, Food&Wine, Global Traveler, National Geographic Travel, Southern Living и USA Today, среди многих других.Она является активным членом Американского общества журналистов и авторов и Общества американских писателей-путешественников.

ОБ АВТОРЕ
Тея Двелле

Теа Двелле — создательница и редактор Luscious Lushes, блога о вине, еде и путешествиях. Уже более 7 лет она пишет о вине, путешествиях и технологиях, уделяя особое внимание истории вина. Когда она не преследует винных удовольствий, она работает в сфере технологий и является миксологом-любителем.Подпишитесь на нее в Твиттере @Luscious_Lushes

ОБ АВТОРЕ
Томас Райли

Том Райли — опытный журналист, писатель и редактор, который оставил карьеру в сфере образования в 2010 году, чтобы изучать и писать о вине. Он имеет продвинутый сертификат с отличием от Wine & Spirits Education Trust, Лондон, Великобритания (WSET), и в настоящее время получает свой диплом. В дополнение к The Alcohol Professor он пишет для группы новостей Bay Area (San Jose Mercury, Contra Costa Times, Oakland Tribune), AmericanWineryGuide.com и онлайн-приложение о еде и вине Berkeleyside.com, Nosh. Вы можете следить за ним в его блоге The Grape Belt или в Twitter @grapebelt.

ОБ АВТОРЕ
Тим Майнер

Тим работает барменом в Нью-Йорке с 2003 года. В настоящее время его можно найти в барах The Long Island Bar в Бруклине, Нью-Йорк, и в The Eddy в Провиденсе, Род-Айленд. Он коктейль-бармен, который любит создавать новые напитки. Некоторые из его творений были представлены в таких изданиях, как: The New York Times, AM New York, The New York Post, The Spir.it, Refinery29, Becomingbklyn и Shakestir! Тим вел уроки коктейлей и консультировал по коктейльным программам, совсем недавно разработав коктейльное меню в ресторане French Louie в Бруклине. Он выиграл ежегодный конкурс «Приведи своего бармена в оперу» и стал финалистом 17-го ежегодного международного конкурса Calvados Nouvelle Vogue в США. Когда он не за барной стойкой, его можно найти в твиттере @_tim_miner.

ОБ АВТОРЕ

Том Джонсон

Том Джонсон — писатель и консультант по коммуникациям из Луисвилля, Кентукки.Он написал или продюсировал более 100 телевизионных документальных фильмов и опубликовал такое же количество журнальных статей; сыграл ключевую роль в четырех стартапах, финансируемых венчурным капиталом; и проконсультировался с полудюжиной винокурен и достопримечательностями, связанными с виски. Как тренер Академии ароматов, он учит людей, как правильно нюхать и оценивать изысканные вина и спиртные напитки. Его можно найти спорящим и вздорным в Твиттере @TomSayingThings.

ОБ АВТОРЕ

Тони Сакс

Тони Сакс пишет о спиртных напитках и коктейлях с 2007 года.Его работы были представлены в Robb Report, Huffington Post, Whiskey Advocate, Esquire и Serious Eats, а также во многих других публикациях. Он живет в Нью-Йорке со своей женой, дочерью и кошкой, и его часто можно увидеть за едой пельменей и май-таис, слушая Фрэнка Синатру. Подпишитесь на него в Twitter и Instagram @RetroManNYC.

ОБ АВТОРЕ
Трейси Бруссард

Трейси Бруссар — редактор кулинарной антологии «Неудержимый аппетит».Она бывший обозреватель журнала Bartender’s Best и Checking In Sun-Sentinel. Когда она не разливает напитки в воздух в качестве стюардессы, ее можно найти дома, готовя напитки для своей семьи, друзей и в Instagram @Tracey.Broussard, а также публикуя рецепты и кулинарные приключения в своем блоге www.thebigeasycook. ком

ОБ АВТОРЕ
Трейси Вайс

Трейси Вайс выпила свою первую рюмку Manischewitz в 11 лет. Она нашла его ужасным, но знала, что когда-нибудь (когда она достигла совершеннолетия), она будет искать вино получше.В своей альма-матер Мичиганский государственный университет Трейси воспользовалась скидками на полбутылки по винным средам. С ясностью, полученной при дегустации различных сортов, она начала издеваться над подругами, потягивающими Strawberry Hill на ферме Буна. Рождается энофил. Это хорошо сочеталось с жестокой одержимостью сыром и еще больше мотивировало ее есть всю свою жизнь. Сочетая свою страсть к изысканным вещам с воспитанием на Среднем Западе, Трейси любит сочетать великолепные вина с пиццей Dominos и дрянной китайской едой.В суматохе парижских тройных кремов, кэбов в Напе и пинксто в Сан-Себастьяне пролетело десятилетие тяжелого труда на телевидении и в управлении талантами. Отказавшись от развлекательного бизнеса, чтобы писать (и есть) полный рабочий день, Трейси теперь сосредоточила свои кулинарные и винные интересы ближе к дому, разделяя время между Манхэттеном и Норт-Форк Лонг-Айленда. В настоящее время она работает фрилансером в публикациях о еде, вине и образе жизни, одновременно работая над своим будущим веб-сайтом www.northforkd.com и первой книгой. В свободное от каракулей время Трейси любит устрицы, тыкву, культовые телешоу и шампанское из любого региона.

ОБ АВТОРЕ
Тревор Хагстром

Тревор Хагстром и Мэгги Розенберг (которая делает фотографии для своих историй) — импресарио по еде и напиткам и создатели контента, чьи работы и информацию о будущих проектах можно найти на сайте www.tandmworks.com.

ОБ АВТОРЕ
Уоррен Бобров

Уоррен Боброу — редактор отдела еды и напитков некоммерческого журнала Wild Table 501c3 на сайте Wild River Review, расположенного в Принстоне, штат Нью-Джерси.Он пишет коктейли для DrinkUpNY, Foodista, The Fabulous Beekman Boys и написал более 300 статей о еде, вине и спиртных напитках. Его первая книга «Аптекарские коктейли» будет выпущена издательством Rockport/Quayside Publishing в ноябре 2013 года. Он был одним из 12 журналистов со всего мира и единственным из США, принявшим участие в Fête de laGastronomie в выходные дни 22 сентября. 2012 в Бургундии. Он посещает Tales of the Cocktail, WSWA, The Manhattan Cocktail Classic и Boston Cocktail Summit.Уоррен родился и вырос на биодинамической ферме в Нью-Джерси. Вы можете следить за ним в Твиттере @WarrrenBobrow1.

ОБ АВТОРЕ
Уильям Шрагис

Уилл Шрагис работал розничным покупателем, сомелье, барменом и производителем бурбона. Он окончил Уэслианский университет в Коннектикуте со степенью гуманитарных наук в удивительно расплывчатой ​​дисциплине американских исследований.

ОБ АВТОРЕ
Закари Фельдман

Происхождение основателя Bitters, Old Men Закари Фельдмана можно проследить до венесуэльского солдата, который первым рассказал основателю Angostura доктору Ф.Иоганн Готтлиб Бенджамин Зигерт, тебе действительно стоит разлить это по бутылкам, чувак.

ОБ АВТОРЕ
Майк Джеррард

Майк Джеррард — отмеченный наградами писатель, специализирующийся на написании путевых заметок и рассказов о духах. Он объединяет их на своем веб-сайте Travel Distilled. Полгода он живет в Кембриджшире в Англии, а другую половину в Аризоне, и вы найдете его в Твиттере как @Mike_Gerrard, @TravelDistilled и @The_Vodka_Guy.

ОБ АВТОРЕ
Элли Бланшар

Элли Бланшар — писатель-фрилансер, обожающая путешествовать.Когда вы не исследуете мир или не ищете новые блюда, вы найдете ее отдыхающей в саду с головой в хорошей книге.

ОБ АВТОРЕ
Николаус Хайнс

Николаус Хайнс — автор статей о еде и напитках из Нью-Йорка. Его работы публиковались в Atlas Obscura, Men’s Journal, Supercall и других изданиях. Он всегда в поиске следующего любимого напитка и без колебаний погладит вашу собаку. Вы можете увидеть, что он пьет сейчас, в его Instagram и Twitter, а также увидеть больше его работ на его сайте.

Засев ледяных облаков выбросами лесного пожара

Источник: Журнал геофизических исследований: Атмосферы

Для тех, кто когда-либо был свидетелем бушующего лесного пожара, лед — это, вероятно, последнее, что приходит на ум при воспоминании о пережитом. Тем не менее, природа работает загадочным образом, и исследователи начинают обнаруживать связь между лесными пожарами и замерзшими каплями воды, из которых состоят облака.

Формирование облаков — сложный процесс, который меняется в зависимости от температуры и динамики атмосферы.Ледосодержащие облака (например, кучево-дождевые, перистые), которые преобладают в континентальных осадках, часто зависят от плавающих твердых частиц, которые помогают запустить процесс кристаллизации в тропосфере. Такие зародышевые частицы льда (INP) варьируются от бактерий и кусочков органического вещества до фрагментов минералов и могут влиять на радиационные свойства облаков и осадки.

Поскольку лесные пожары генерируют огромное количество твердых частиц, они могут существенно влиять на локальную динамику облаков. Барри и др. образцов INP из дымовых шлейфов во время сезона лесных пожаров 2018 года на западе США — первые измерения, проведенные на высотах, где частицы дыма могут напрямую влиять на формирование облаков. Их результаты показывают, что в целом количество INP увеличивается на 2 порядка в дымовых шлейфах по сравнению с фоновым воздухом. Однако конкретные типы частиц и точная степень их увеличения сильно зависели от условий данного пожара (например, места и сгоревшей растительности) и даже от того, насколько горячим был огонь.Однако во всех образцах в INP преобладал органический материал.

Электронная микроскопия также показала, что крошечные сферические смоляные шарики составляют почти четверть всех INP при определенных условиях. Общий вклад этих смолистых шариков в INP, полученные в результате лесных пожаров, вероятно, также зависит от топлива и типа огня и, по словам исследователей, является «открытым вопросом».

Прогнозируется, что лесные пожары станут более частыми из-за продолжающегося изменения климата, поэтому понимание взаимосвязи между пожарами и климатом в целом становится все более важным, говорят авторы.Новые результаты подтверждают, что лесные пожары генерируют обильные INP в тропосфере, потенциально изменяя формирование облаков и осадки. Но исследователи отмечают, что необходимы дополнительные исследования моделирования и отбора проб, чтобы детально понять, как топливо и условия горения влияют на региональные концентрации INP и, следовательно, диапазон способов, которыми лесные пожары могут повлиять на климатическую систему в целом. ( Journal of Geophysical Research: Atmospheres , https://doi.org/10.1029/2020JD033752, 2021)

— Дэвид Шульц, научный писатель

.

Ссылка:

Шульц, Д.(2021), Засев ледяных облаков выбросами лесных пожаров, Эос, 102 , https://doi.org/10.1029/2021EO155204. Опубликовано 26 февраля 2021 г.

Текст © 2021. АГУ. CC BY-NC-ND 3.0
Если не указано иное, изображения защищены авторским правом. Любое повторное использование без явного разрешения владельца авторских прав запрещено.

Текст © 2021. АГУ. CC BY-NC-ND 3.0
Если не указано иное, изображения защищены авторским правом. Любое повторное использование без явного разрешения владельца авторских прав запрещено.

Похожие

Рецепт коктейля «Копченый Манхэттен» — Barbecuebible.com

Напитки и коктейли

Стивен Райхлен

Меня всегда поражала способность дыма дать вам совершенно новый взгляд на блюдо или напиток, которым вы наслаждались десятилетиями. Например, Манхэттен. Используйте ручную коптильню, чтобы добавить дыма в этот классический коктейль. В результате получается очень дымный, утонченный и совершенно другой аромат.

 

Больше рецептов копченых коктейлей:


Распечатать

Копченый Манхэттен

Примечания к рецепту

  • Выход: На 1 порцию и может быть увеличен по желанию
  • Метод: Ручная коптильня
  • Оборудование: Дымильный пистолет Polyscience; барный шейкер, ситечко и барная ложка или ложка для чая со льдом

Ингредиенты

  • 2 унции (4 столовые ложки) бурбона (желательно Maker’s Mark)
  • 1 унция красного вермута
  • 2 капли биттера (желательно Ангостура)
  • Вишня мараскино на стеблях
  • Копченый лед (по желанию; см. примечание ниже)

Шаги рецепта

Шаг 1: Наполните бокал для мартини льдом, чтобы охладить его.

Шаг 2: Поместите бурбон, вермут и биттер в барный шейкер. Накройте полиэтиленовой пленкой. Вставьте резиновую трубку курительного пистолета в шейкер и курите 4 минуты. Повторите еще раз.

Шаг 3: Добавьте кубики копченого льда и энергично перемешайте смесь в течение 30 секунд.

Шаг 4: Процедите Manhattan в охлажденный бокал. Украсьте мараскиновой вишней.

Советы по рецепту

Примечание: чтобы коптить лед, поместите кубики льда в жаровню и коптите в коптильне на самой низкой температуре в течение 30 минут. Лед растает. Заморозьте воду в формочках для льда.

Найдите этот рецепт

и многое другое

Проект Дым

Проект бестселлера New York Times «Дым» — это «Как приготовить копчение на гриле». Это и полное пошаговое руководство по овладению техникой и техникой, и коллекция из 100 невероятно вкусных рецептов копчения всех видов продуктов, от закусок до десертов.Project Smoke описывает семь шагов Райхлена к копченой нирване, включая 1. Выберите […]

Купить сейчас ‣

Рецепт копченого мороженого с ромово-изюмным соусом

Десерты

Стивен Райхлен

Другие рецепты из Project Fire Episode 313: Правила Райхлена: Десерты

Мороженое может показаться последней едой, которую вы будете курить, но древесный дым придает ему навязчивое качество. Конечно, вы можете коптить сливки и взбивать мороженое с нуля, но есть гораздо более простой способ сделать это: используйте угольный гриль или коптильню.Или используйте портативное устройство для курения, например Smoking Gun или Aladin, чтобы курить свое любимое коммерческое мороженое премиум-класса.

Ричард Даллетт

 

Другие рецепты десертов:


Распечатать

Копченое мороженое с ромово-изюмным соусом

Примечания к рецепту

  • Выход: На 1 кварту
  • Способ приготовления: На гриле, в коптильне или с помощью ручной коптильни
  • Оборудование: Древесная щепа (незамоченная) — достаточно для 5 минут копчения или опилки твердых пород на выбор — хватает на 15 минут копчения

Ингредиенты

  • 1 литр мороженого высшего качества (ванильного или с вашим любимым вкусом), слегка размягченного
  • Ромовый соус с изюмом

Шаги рецепта

Шаг 1: Положите мороженое в неглубокую миску на большую огнеупорную миску со льдом.Держите это в морозильной камере, пока не будете готовы курить мороженое.

Шаг 2: На угольном гриле: Настройте гриль для непрямого гриля и предварительно разогрейте его до средней температуры (400°F). Поместите мороженое на миску со льдом на гриле. Добавьте 2 стакана незамоченной древесной стружки в горку углей. Накройте гриль и коптите, пока на мороженом не появится легкий налет дыма, от 3 до 5 минут. Переверните мороженое лопаткой и таким же образом подкоптите другую сторону.Снимите мороженое с гриля. Если оно слишком растаяло, заморозьте его снова.

В коптильне: настройте коптильню в соответствии с инструкциями производителя. Поместите мороженое над чашей со льдом в коптильню. Добавьте в огонь незамоченные щепки. Курите, как описано ранее. Возможно, вам понадобится немного больше времени, чтобы наложить на мороженое налет дыма.

С помощью ручной коптильни: поместите мороженое в большую стеклянную миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой, оставив один край открытым. Поставьте миску на сковороду со льдом.Заполните и зажгите коптильню, следуя инструкциям производителя. Вставьте трубку коптильни, наполните чашу дымом, вытащите трубку и плотно накройте чашу полиэтиленовой пленкой. Дать настояться 5 минут. Повторите еще раз или два, пока мороженое не станет таким дымным, как вам нравится. Если мороженое начинает таять, заморозьте его снова.

Советы по рецепту

Если вы используете угольный гриль или коптильню, вы хотите добавить в огонь много сухой щепы, чтобы быстро образовался густой дым, прежде чем мороженое растает.(Щипса начинает дымиться быстрее, чем куски или бревна, а сухая щепа начинает дымиться быстрее, чем влажная.)

Благодарим спонсоров Project Fire Season 3:

Проект Стивена Райхлена «Огонь» является продуктом Общественного телевидения Мэриленда, Barbacoa, Inc. и Resolution Pictures. © 2021 Barbacoa, Inc. Фото Криса Бирляйна

Найдите этот рецепт

и многое другое

Проект Дым

Проект бестселлера New York Times «Дым» — это «Как приготовить копчение на гриле». Это и полное пошаговое руководство по овладению техникой и техникой, и коллекция из 100 взрывоопасных рецептов копчения всех видов продуктов, от закусок до десертов.Project Smoke описывает семь шагов Райхлена к копченой нирване, включая 1. Выберите […]

Купить сейчас ‣

советов по заказу кофе и напитков в Европе от Рика Стивса

Рик Стивс

Нам всем нужно пить ежедневно, независимо от того, где мы находимся — так что же нужно знать об употреблении алкоголя в Европе?

Умное путешествие — это приспособление к местным обычаям, включая то, как утолить жажду.Если вы настроены пить в Европе так же, как и дома, ресторанные напитки, скорее всего, существенно увеличат ваши расходы — и вы можете упустить ключевую часть культуры. Холодное молоко, кубики льда, бесплатная вода и кофе во время еды (а не после нее) — это американские привычки. Настаивание на любом из них в Европе вызовет у вас странные взгляды и часто окажется бесплодным.

Чтобы сэкономить деньги, держите бутылку с водой, полную бесплатных напитков из крана (прекрасно пригодных для питья почти везде в Европе), отказывайтесь от напитков в ресторане, экономьте на расходах в кафе и барах и научитесь заказывать воду из-под крана.И независимо от того, ограничен ли ваш бюджет или немного более свободно, когда вы делаете заказ, пейте местные напитки.

Заказ воды

Европейцы, известные любители воды, обычно платят за то, чтобы пить бутилированную воду во время еды — за вкус, а не за здоровье. В ресторанах ваш официант просто не может понять, почему вы не хотите, чтобы хорошая вода в бутылках сопровождалась хорошей едой.

К счастью, заказать пол-литра бутилированной воды никогда не бывает дорого. Подается хрустящим и холодным, с карбонизацией или без нее.Некоторым американцам не нравится шампанское, а мне нравится. Выучите местную фразу для con/avec/mit/con/ с газом или senza/sans/ohne/sin/ без газа (соответственно на итальянском, французском, немецком и испанском языках), и вы получите сообщение через. Попробуй acqua con gas. Это гораздо веселее (и прочтите на этикетке, что это поможет при ревматизме).

Воду из-под крана можно достать, но для этого вам, возможно, придется проявить вежливость, терпение, изобретательность и знать правильную фразу.Наличие водопроводной воды (и готовность подавать) варьируется от страны к стране; вы заплатите за него в Бельгии (и в Дании тоже, если вы не закажете дополнительный напиток). Иногда считается особым одолжением предоставить бесплатную воду из-под крана, и хотя стакан или графин с водой обычно подают вежливо, время от времени вы можете обнаружить, что это просто не стоит хлопот.

Знай своего Джо

Если вы любитель кофе, полезно знать основные правила в разных странах, где любят кофеин.

Две самые большие кофейные культуры в Европе — это Италия и Франция (на самом деле, стиль кофе на основе эспрессо, столь популярный в США, родился в Италии). В любом месте, если вы попросите «un caffé» (итальянский) или «un cafe» (французский), вы получите порцию эспрессо в маленькой чашке. Большинство кофейных напитков начинаются с эспрессо, к которому добавляют разное количество горячей воды и/или пропаренного или вспененного молока. Молочные напитки, такие как капучино, caffè latte (Италия) или coffee au lait/café creme (Франция), подаются местным жителям до полудня, а туристам в любое время суток.Для местных жителей капучино — это напиток для завтрака, а употребление чего-либо с молоком или сливками после еды или позже в течение дня считается нарушением пищеварения (итальянцы также считают, что есть молоко после еды с помидорами — это пародия). Если они добавят немного молока после обеда, это просто всплеск, в caffè macchiato (Италия) или Noisette (Франция). Вы можете заказать более молочный кофейный напиток позже в тот же день, но не удивляйтесь, если на вас будут смотреть забавно.

Если вы жаждете чего-то близкого к заваренному кофе, попросите caffè americano (Италия) или un cafe allongé (Франция) — эспрессо, разбавленный горячей водой.Кафе в Великобритании, Германии и Скандинавии чаще подают сваренный кофе, хотя в этих странах в наши дни также есть много кофеен эспрессо по всей Северной Европе .

Кофе по-турецки относится не к типу кофе, а к способу его приготовления: кофейная гуща свободно плавает в напитке, оставляя слой «грязи» на дне чашки. Вы также найдете этот тип кофе в Греции (греческий кофе) и Чешской Республике (турецкая кава). Обычно его пьют как дижестив после ужина, а иногда и после обеда.В этих странах, если вы берете сахар, попросите его при оформлении заказа (он добавляется во время нагревания кофе).

Местный напиток

В Европе алкоголь местного производства почти всегда дешевле вашего любимого импорта (часто даже дешевле сока и американских безалкогольных напитков). Рюмка местного крепкого напитка в Португалии будет стоить доллар, а американский напиток будет стоить дороже, чем в Америке.

Что еще более важно, дегустация алкоголя местного производства может стать отличным культурным событием.Например, спросите совета по поводу заказа практически в любом баре в Шотландии, и вы узнаете, что местные жители увлечены поиском и описанием виски, который соответствует их индивидуальности. У каждого парня в пабе есть «свой» виски. И ароматы (фруктовые, перечные, торфяные, дымные) гораздо легче почувствовать, чем их винно-снобские эквиваленты.

Во Франции география играет большую роль в жидкой гордости страны. Терруар (произносится как «tehr-wah») — это уникальная французская концепция. Терруар обозначает «негде», совокупность макро- и микроклимата, почвы, геологии и культуры (накопленный опыт людей и их ремесло).Французы не называют вино по имени винограда. Два вина могут быть сделаны из одного и того же винограда, но иметь совершенно разный характер из-за своего терруара. Настоящее Шабли, изготовленное из винограда сорта Шардоне, лучше, чем Шардоне, произведенное в другом месте, благодаря своему терруару.

Выпейте местные напитки с местными жителями в местных барах; это лучший опыт, чем Манхэттен в вашем отеле с парнем из Лос-Анджелеса. Пейте вино в винодельческих странах и пиво в пивных странах.Попробуйте региональные деликатесы. Пусть местный житель закажет вам ее любимую. Вы можете ненавидеть это, но вы никогда этого не забудете.

.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.