Бжу горбуша запеченная – калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Рецепт Горбуша запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Горбуша запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,6 %, холином — 25,9 %, витамином B5 — 20,5 %, витамином B6 — 41,9 %, витамином B12 — 189,5 %, витамином D — 149,3 %, витамином E — 13,7 %, витамином PP — 55,5 %, калием — 13,8 %, фосфором — 27,4 %, йодом — 45,7 %, кобальтом — 274 %, медью — 15,1 %, селеном — 111,1 %, фтором — 14,7 %, хромом — 150,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Горбуша запечённая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.1 кКал	1684 кКал	8.6%	6%	1169 г
Белки	19.7 г	76 г	25.9%	18%	386 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	8.3%	836 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.2%	3127 г
Зола	2.696 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.7 мкг	900 мкг	3.7%	2.6%	2671 г
Ретинол	0.034 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	3.5%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	3.9%	1782 г
Витамин В4, холин	91.1 мг	500 мг	18.2%	12.6%	549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.992 мг	5 мг	19.8%	13.7%	504 г
Витамин В6, пиридоксин	0.588 мг	2 мг	29.4%	20.4%	340 г
Витамин В9, фолаты	3.852 мкг	400 мкг	1%	0.7%	10384 г
Витамин В12, кобаламин	3.996 мкг	3 мкг	133.2%	92.4%	75 г
Витамин D, кальциферол	10.496 мкг	10 мкг	105%	72.9%	95 г
Витамин D3, холекальциферол	10.496 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.74 мг	15 мг	4.9%	3.4%	2027 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1.1%	6316 г
Витамин РР, НЭ	7.6989 мг	20 мг	38.5%	26.7%	260 г
Бетаин	0.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	352.58 мг	2500 мг	14.1%	9.8%	709 г
Кальций, Ca	11.31 мг	1000 мг	1.1%	0.8%	8842 г
Магний, Mg	26.27 мг	400 мг	6.6%	4.6%	1523 г
Натрий, Na	550.17 мг	1300 мг	42.3%	29.4%	236 г
Сера, S	2.22 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	45045 г
Фосфор, Ph	252.3 мг	800 мг	31.5%	21.9%	317 г
Хлор, Cl	736.91 мг	2300 мг	32%	22.2%	312 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.416 мг	18 мг	2.3%	1.6%	4327 г
Кобальт, Co	0.185 мкг	10 мкг	1.9%	1.3%	5405 г
Марганец, Mn	0.0137 мг	2 мг	0.7%	0.5%	14599 г
Медь, Cu	64.01 мкг	1000 мкг	6.4%	4.4%	1562 г
Молибден, Mo	1.358 мкг	70 мкг	1.9%	1.3%	5155 г
Селен, Se	30.237 мкг	55 мкг	55%	38.2%	182 г
Цинк, Zn	0.383 мг	12 мг	3.2%	2.2%	3133 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.239 г	~
Валин	1.059 г	~
Гистидин*	0.523 г	~
Изолейцин	0.919 г	~
Лейцин	1.504 г	~
Лизин	1.694 г	~
Метионин	0.556 г	~
Треонин	1.027 г	~
Триптофан	0.213 г	~
Фенилаланин	0.814 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.26 г	~
Аспарагиновая кислота	2.48 г	~
Глицин	1.216 г	~
Глутаминовая кислота	2.795 г	~
Пролин	0.835 г	~
Серин	0.871 г	~
Тирозин	0.715 г	~
Цистеин	0.153 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.3 мг	max 300 мг
Фитостеролы	5.457 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.033 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.014 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.018 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.195 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.733 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.146 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.1 г	min 16.8 г	18.5%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.204 г	~
16:1 цис	0.169 г	~
16:1 транс	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.366 г	~
18:1 цис	0.599 г	~
18:1 транс	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.44 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.045 г	~
22:1 цис	0.043 г	~
22:1 транс	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.033 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.041 г	от 11.2 до 20.6 г	9.3%	6.5%
18:2 Линолевая	0.319 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.018 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.055 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая	0.064 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.043 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Стиоридовая	0.069 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.013 г	~
20:3 Омега-3	0.008 г	~
20:3 Омега-6	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.175 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	46.3%
22:4 Докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.045 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.321 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.4%

health-diet.ru

Калорийность Горбуша запечённая с луком. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Горбуша запечённая с луком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128 кКал	1684 кКал	7.6%	5.9%	1316 г
Белки	18 г	76 г	23.7%	18.5%	422 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	7.8%	1000 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.4%	18250 г

Энергетическая ценность Горбуша запечённая с луком составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Горбуша, запеченная в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Горбуша, запеченная в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,5 %, холином — 25,8 %, витамином B5 — 20,4 %, витамином B6 — 41,7 %, витамином B12 — 188,2 %, витамином D — 148,3 %, витамином E — 13,6 %, витамином PP — 55,1 %, калием — 14 %, фосфором — 27,4 %, йодом — 45,4 %, кобальтом — 272,1 %, медью — 15,7 %, селеном — 110,4 %, фтором — 14,6 %, хромом — 149,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Горбуша Запеченная [Русское Море]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Горбуша Запеченная [Русское Море]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1130 г
Белки	26 г	76 г	34.2%	23%	292 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6%	1120 г

Энергетическая ценность Горбуша Запеченная [Русское Море] составляет 149 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru