Говяжья тушенка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
214Углеводы, г:
0.0При упоминании говяжьей тушенки на ум сразу приходит армейский паёк, потом макароны из котелка рядом с костром, затем тысячи рецептов, придуманных во времена тотального дефицита. С исторической стороны так и получалось – тушенка была изобретена как замена солонине и вяленому мясу в английской армии, готовилась в стеклянной таре и была не слишком удобна в длительных пеших походах.
Во времена практически полного отсутствия качественной свежей говядины на полках магазинов и прилавках рынков в СССР, каких только блюд не готовили на основе говяжьей тушенки. Кислые, зелёные и щи из свежей капусты, борщ, рассольник, бефстроганов, макароны и перловка с тушенкой и даже жульен вполне можно и сейчас приготовить, имея в распоряжении баночку качественной говяжьей тушенки.
Калорийность говяжьей тушенки
Калорийность говяжьей тушенки составляет 214 кал на 100 грамм продукта.
Состав говяжьей тушенки
Химический состав говяжьей тушенки содержит: витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк,медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фосфор и натрий.
Как приготовить говяжью тушенку в домашних условиях
Самая качественная и полезная говяжья тушенка, которую можно давать маленьким деткам, разумеется, самостоятельно приготовленная. Никаких героических усилий этот процесс не потребует, а результатом все будут довольны.
Говядину тщательно помыть, обрезать жилки и плёнки, нарезать небольшими кусками, слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла в кастрюле с толстым дном или чугунке. Залить водой и варить два часа. Добавить нарезанный лук, соль, перец и лавровый лист, варить ещё 30 минут (калоризатор). В тщательно подготовленные банки переложить мясо, залить бульоном и поставить стерилизовать на 20 минут. Закрыть крышками и перевернуть до остывания.
www.calorizator.ru
Говяжья тушёнка — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Категория продуктов
Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин
fitaudit.ru
Калорийность говядина тушеная (тушенка банка). Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «говядина тушеная (тушенка банка)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213 кКал | 1684 кКал | 12.6% | 5.9% | 791 г |
| Белки | 76 г | 19.7% | 9.2% | 507 г | |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 14.3% | 329 г |
Энергетическая ценность говядина тушеная (тушенка банка) составляет 213 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Свиная тушенка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
367Углеводы, г:
Свиная тушенка – консервированный продукт из свежего мяса с добавлением минимума ингредиентов. Впервые мясную тушенку начали готовить в середине XIX века во Франции, чуть позже в России появились первые заводы по производству тушенки в жестяных банках. Неприкосновенный запас, банки с тушенкой могли храниться минимум три года, были незаменимы во время войн, длительных походов и в дальних экспедициях.
Калорийность свиной тушенки
Калорийность свиной тушенки составляет 367 ккал на 100 грамм продукта.
Состав свиной тушенки
Химический состав тушенки свиной содержит: витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк,медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фосфор и натрий.
Свиная тушенка в кулинарии
В середине прошлого века свиная тушенка из военного запаса превратилась в необходимый продукт туристов-походников и дачников. Да и в городских квартирах всегда был запас свиной тушенки, ужин на скорую руку готовился за 10-15 минут, нужно было только отварить макароны или картошку и перемешать с содержимым банки.
В наш век, когда в любой момент можно купить свежее мясо, да и свиную тушенку производят немалое количество заводов и заводиков по переработке мяса, приготовить домашнюю тушенку возьмётся, видимо, только счастливый обладатель большого количества свежей свинины и маленького холодильника (калоризатор). Рецепт гениально прост: порезать свинину (отлично подойдёт лопаточная часть) небольшими кусками, хорошенько поперчить и посолить, плотно уложить в стеклянные простерилизованные банки, на дно которых положить лавровый лист. Прикрыть банки чистыми крышками и отправить банки в холодную духовку. Выставить температуру 220 градусов, как только мясо закипит, уменьшить огонь до 150 градусов и готовить тушенку около 3-х часов. Выключить духовку и оставить тушенку остывать.
Свежее свиное сало мелко измельчить и вытопить жир на сковородке. Этим жиром залить свиную тушенку, укупорить банки. Такая тушенка может храниться при комнатной температуре до трёх лет.
www.calorizator.ru
Калорийность тушенка говяжья. Химический состав и пищевая ценность.
тушенка говяжья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 21,1 %, витамином B5 — 21,6 %, витамином B6 — 19 %, витамином B12 — 53 %, витамином PP — 35,3 %, калием — 13,6 %, фосфором — 32,4 %, медью — 13,8 %, селеном — 27,3 %, цинком — 39,6 %- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Тушенка из говядины. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тушенка из говядины».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 215 кКал | 1684 кКал | 12.8% | 6% | 783 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 10.7% | 437 г |
| Жиры | 16.2 г | 56 г | 28.9% | 13.4% | 346 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3552 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 3.9% | 1200 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 4% | 1176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6 мг | 20 мг | 43% | 20% | 233 г |
| Ниацин | 4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 5.3% | 880 г |
| Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 2.2% | 2105 г |
| Натрий, Na | 444 мг | 1300 мг | 34.2% | 15.9% | 293 г |
| Сера, S | 168 мг | 1000 мг | 16.8% | 7.8% | 595 г |
| Фосфор, Ph | 178 мг | 800 мг | 22.3% | 10.4% | 449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 6.2% | 750 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.92 г | ~ | |||
| Валин | 1.11 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.65 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.6 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.14 г | ~ | |||
| Лизин | 1.36 г | ~ | |||
| Метионин | 0.39 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.61 г | ~ | |||
| Треонин | 0.61 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.6 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.93 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.23 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.26 г | ~ | |||
| Глицин | 0.9 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.32 г | ~ | |||
| Пролин | 0.86 г | ~ | |||
| Серин | 0.61 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.45 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.22 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 8.7 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Тушенка из говядины составляет 215 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Говяжья тушенка (Мясные продукты). Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Говяжья тушенка (Мясные продукты)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214 кКал | 1684 кКал | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 8.7% | 539 г |
| Жиры | 17.4 г | 56 г | 31.1% | 14.5% | 322 г |
Энергетическая ценность Говяжья тушенка (Мясные продукты) составляет 214 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru