Калорийность Котлеты из свинины, жареные. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из свинины, жареные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.2 кКал | 1684 кКал | 13.7% | 6% | 732 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 8.5% | 510 г | |
| Жиры | 18.2 г | 56 г | 32.5% | 14.1% | 308 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 9522 г |
Энергетическая ценность Котлеты из свинины, жареные составляет 230,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность свиной котлеты | Здоровое питание
Сен-15-2017 Автор: KoshkaS
Польза и вред свинины:
Польза и вред свинины:Свинина бывает жирная, у которой толщина сала более 4 см; беконная и мясная с толщиной сала 1,5–4 см.
К свинине также относится и мясо поросят. Поросят делят на молочных и не молочных. Молочные поросята весят до 5 кг, а не молочные – 5—12 кг. Мясо у свинины приятного красного цвета с прослойками жира, а сало светлое и плотное. У парной постной свинины мясо светло-розового цвета с блеском, твердое и как бы слегка влажноватое. Прослоек жира должно быть мало, а жир при этом белый и твердый. Мясо нужно нарезать поперек волокон и готовить на умеренном огне, тогда оно будет нежным.
Свинину можно жарить, варить, тушить, запекать. Из свинины готовят борщи, щи, рассольники, котлеты, рагу, шашлыки, шницели, эскалопы, студни, различные национальные блюда; пополам с говядиной ее используют для приготовления пельменей. В домашних условиях можно приготовить буженину.
В промышленном производстве свинина используется для приготовления различных мясных продуктов: бекона, буженины, ветчины, грудинки, зельца, карбонада, колбас, корейки, окорока, мясных рулетов, сосисок и сарделек.
Соленая свинина – это та, которую для хранения натирают солью или помещают в рассол, но не коптят. Пармская ветчина – это соленый и высушенный окорок, который тоже не коптят, а копченая свинина – это мясо, копченное после засолки. Вкус и аромат у такой свинины намного лучше.
Чем полезна свинина?
Свинина стоит на втором месте по легкой усваиваемости после баранины, что сводит на минимум ее вред для сердца и сосудов.
Нашему организму не приходится затрачивать много сил на переваривание этого мяса, а наш желудок не испытывает тяжести и затруднений после приема пищи.
Свиное мясо является прекрасным антиоксидантом, защищающим человеческий организм от вредных радикалов, высвобождающихся в процессе распада молекул.
Кроме того, она достаточна легка в приготовлении блюд, благодаря средней плотности соединительной ткани. Она разваривается лучше других видов мяса, поэтому в итоге мы получаем мягкое и нежное блюдо.
Чем вредна свинина?
- Повышенное количество гормонов роста и липидов
- Повышенное содержание гистаминов
- Высокая жирность мяса
- Риск развития ожирения при постоянном злоупотреблении свинины
- Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
- Свинина – источник множества паразитов при неграмотной обработке мяса (температура при термообработке должна составлять не менее 75 градусов)
- Увеличение веса (при постоянном употреблении сверх-калорийных ребрышек, бекона, салями, грудинки)
Свинина противопоказана при:
- Склонности к инфаркту или после него
- Холецистите и дуодените
- Атеросклерозе
- Экземе
- Аллергии
Сколько калорий в свиной котлете?
Калорийность свиной котлеты жареной, впрочем, как и всех блюд из свинины, довольно высока и составляет:
284 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) свиной котлеты жареной на 100 грамм:
Белки — 10,2
Жиры – 23,2
Углеводы – 8,6
А калорийность свиной котлеты на пару:
171 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) свиной котлеты на пару на 100 грамм:
Белки — 2,6
Жиры – 10,6
Углеводы – 5,0
Рецепт? Рецепт!
Как приготовить котлеты из свинины? Вот несколько рецептов:
Котлеты:
500 г свинины, 2 столовые ложки жира, соль, черный молотый перец.
Из свинины нарезать котлеты с косточками. Косточки зачистить, концы заострить. Котлеты хорошо отбить тяпкой, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с жиром до образования румяной корочки.
Котлеты из рубленой свинины:
250 г свинины, 20 г воды, жир для жарения, перец, соль.
Мякоть не очень жирной свинины пропустить через мясорубку, посолить, добавить холодную воду, перец и хорошо перемешать (хлеб не добавлять). Из полученной массы сформовать котлеты и обжарить на сковороде с жиром до полной готовности с обеих сторон.
Котлета свиная, жареная в тесте:
250 г свиной корейки, 50 г муки, 1 яйцо, 50 г молока, жир для жарения, 1 чайная ложка сахара, соль, перец.
Из корейки нарезать котлеты с косточкой, косточку зачистить, мякоть слегка отбить тяпкой, посыпать солью и перцем. Обжарить с двух сторон на сковороде с жиром до готовности, затем готовую котлету окунуть, держа за косточку, в полужидкое тесто, немедленно переложить на сковороду с сильно нагретым жиром и жарить с обеих сторон до образования корочки.
Тесто: яичные желтки смешать с молоком, солью и сахаром, всыпать просеянную муку и размешать венчиком так, чтобы получилось однородное тесто, как для оладий. В тесто ввести взбитые в густую пену яичные белки и аккуратно перемешать снизу вверх.
Котлеты по-французски:
50 г твердого сыра, 400 г свиного фарша, 50 г ливерной колбасы, 100 г вареной свиной колбасы, 2 яйца, 4 столовые ложки зелени петрушки, 2 столовые ложки масла, 300 г консервированной кукурузы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 помидор.
Сыр нарезать небольшими кубиками, смешать с фаршем, колбасой и яйцами. Из полученной массы сформовать 8 больших котлет. В разогретом масле обжарить котлеты с обеих сторон, затем уменьшить огонь и жарить их еще 10 минут до готовности, Сливочное масло растопить и разогреть в нем кукурузу, затем кукурузу выложить на тарелку, а сверху нее уложить котлеты. Готовые котлеты украсить ломтиками помидора.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
prokalorijnost.ru
Котлеты из свинины сочные — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Котлеты из свинины сочные»
- Мясо пропустить через мясорубку.
- Горбушку хлеба залить водичкой и дать размякнуть.
- Хлеб отжать от лишней воды и пропустить через мясорубку.
- Также поступить с луком. Добавить в фарш соль, перец и яйцо.
- Фарш хорошо перемешать. Попробовать на вкус, если не хватает соли или перца – добавить.
- Сковороду хорошо разогреть, руки смочить водой и сформировать котлеты. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, периодически прикрывать сковороду крышкой.
Эти котлетки получились очень сочные и нежные по вкусу. Отлично подойдут с картофельным пюре, макаронами или кашей.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Елена
Ингредиенты рецепта «Котлеты из свинины сочные»:
- Мясо свиное — 400 гр.
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Хлеб (горбушка) — 150 гр.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Растительное масло — 0,5 ст.
Калории: 297 ккал.
Белки: 10.4 гр.
Жиры: 23.6 гр.
Углеводы: 10.4 гр.
Число порций: 17
Котлеты из свинины сочные — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты из свинины сочные»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
www.calorizator.ru
Сколько калорий в котлетах из свинины. Свиные котлеты
Бабушкины пирожки и котлеты — это то, что мы так любим с самого раннего детства, то, что мы могли есть в неограниченных количествах и требуя добавки снова и снова. Но в детстве никто из нас и не задумывался о вреде и пользе любимых блюд, и уж тем более о том, насколько это калорийный перекус.
Но сегодня многие из нас задаются этим вопросом. Если вы хотите оставаться активными и здоровыми, а также сохранить стройность и привлекательность, вам придётся выбирать наименее жирные и калорийные продукты. Но как же быть с котлетами? Всем известно, что котлетки, приготовленные на пару, отлично подходят для диетического питания, но ведь наши бабушки жарили их на сковороде. Какой тогда выход, можно ли их есть? Давайте разбираться.
Сколько калорий в котлете из свинины жареной
Котлетки хороши и любимы нами за то, что их можно приготовить вообще из любого мяса, курицы, рыбы и даже овощей. Можно использовать сразу несколько видов мяса, а можно сделать начинку из сыра, грибов, ветчины и всего, что придёт вам в голову. Но самыми популярными, пожалуй, остаются котлеты из свинины. Давайте сравним калорийность жареных котлет, сделанных из разных видов мяса и овощей, и узнаем, какие из них полезнее.
Таблица калорийности
|
Калорийность в 100 г |
Калорийность 1 штуки |
|
|
|
119 |
71 |
|
Рыба |
164 |
97 |
|
Овощи |
105 |
63 |
|
Свинина |
284 |
180 |
|
Говядина |
234 |
140 |
|
Индейки |
184 |
110 |
Очевидно, что меньше
всего калорий в блюдах, приготовленных
из овощей. Но рассматривать их как
полноценное основное блюдо, конечно,
нельзя, но это неплохой и вкусный гарнир.
На втором месте идут куриные котлеты,
но многие вообще не считают курицу
мясом. Самыми же калорийными являются
котлеты из свинины, но как правило, и
самыми любимыми. Если вы очень любите
такие котлетки и не можете отказать
себе в удовольствии полакомиться ими,
делайте это не каждый день, съедайте не
больше двух штук за один прием пищи, а
в качестве гарнира выбирайте продукты
с низким содержанием жиров, углеводов
и калорий. Например, вам отлично подойдут
овощи: свежие или тушёные на сковороде
без использования масла.
Калорийность котлеты из свинины жареной
Давайте подробнее рассмотрим энергетическую и пищевую ценность жареных свиных котлет.
Калории (ккал/100 г) | 284 |
Белки (г/100 г) | 10,2 |
Жиры (г/100 г) | 23,2 |
Углеводы (г/100 г) | 8,6 |
Суточная нома белков,
жиров и углеводов, необходимых для
здорового функционирования организма
рассчитывается для каждого человека
индивидуально и в первую очередь зависит
от массы тела и того, желаете ли вы
сбросить, набрать или оставить вес в
его нынешнем состоянии. Но если говорить
о среднестатистической женщине, то ей
нужно потреблять каждый день примерно
112 г белков, 50 г жиров, 100 углеводов и чуть
менее 2000 калорий.
Таким образом, несложно подсчитать, что в 100 граммах жареных котлет из свинины содержится почти половина суточной нормы жиров, что достаточно много. Поэтому, если вы всё-таки решили их приготавливать, убедитесь, что в остальные приёмы пищи у вас будут блюда, содержащие довольно малое количество жиров. Что касается калорийности, то это блюдо содержит в себе среднее количество калорий, подходящих для основного блюда вашего обеда.
Рецепт котлеты из свинины
Для приготовления вам понадобятся:
- Свинина (лучше шей) — 600 г
- Батон — 70 г
- Репчатый лук — 100 г
- Панировочные сухари — 3-4 ст.ложки
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло
- Соль, перец
Этапы приготовления:
- Мы настоятельно рекомендуем вам не покупать готовый свинный фарш, а сделать его самостоятельно с помощью мясорубки или в крайнем случае блендера.
- Батон очистить от корки, разломать на маленькие кусочки. Молоко вылить в глубокую тарелку и вымочить в нём батон.
- После того, как батон размякнет, как следует размять его руками или вилкой.
- Лук почистить и натереть на тёрке.
- Смешать фарш, батон и лук. Разбить в получившуюся смесь яйцо, добавить соль и перец, тщательно всё перемешать.
- Налить на сковороду растительное масло и хорошо разогреть её.
- Из получившегося фарша слепить овалы, обвалять их в панировочных сухарях и жарить с обеих сторон.
- Рекомендуем обжаривать их на медленном огне, чтобы они как следует приготовились внутри, не успев обгореть снаружи.
allmeal.ru
Калорийность Котлеты из свинины. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из свинины».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 334.11 кКал | 1684 кКал | 19.8% | 5.9% | 504 г |
| Белки | 14.11 г | 76 г | 18.6% | 5.6% | 539 г |
| Жиры | 27.56 г | 56 г | 49.2% | 14.7% | 203 г |
| Углеводы | 7.73 г | 219 г | 3.5% | 1% | 2833 г |
Энергетическая ценность Котлеты из свинины составляет 334,11 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Котлеты из свинины. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из свинины».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86 кКал | 1684 кКал | 5.1% | 5.9% | 1958 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 21.3% | 547 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.4% | 4660 г |
Энергетическая ценность Котлеты из свинины составляет 86 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность котлеты из свинины. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «котлеты из свинины».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 262.18 кКал | 1684 кКал | 15.6% | 6% | 642 г |
| Белки | 15.27 г | 76 г | 20.1% | 7.7% | 498 г |
| Жиры | 16.95 г | 56 г | 30.3% | 11.6% | 330 г |
| Углеводы | 12.73 г | 219 г | 5.8% | 2.2% | 1720 г |
Энергетическая ценность котлеты из свинины составляет 262,18 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru