Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, описаниС

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΊΠ°Π»:Β 

174

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³:Β 

3.0

Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ «мягким» сыром. Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ производят Π½Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° ΠΈΠ· сыворотки, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΎΡ‚ производства сыров, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹, это ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр. Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΡ‘ΠΌ для приготовлСния Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ слуТат сыворотки ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… смСси. Бпособ производства сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π½Π΅ измСнялся столСтиями, Π² сыворотку Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ срСду ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 12 часов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСсь быстро Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 80 Β°Π‘, ΡƒΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ доводят Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 90 Β°Π‘, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ сыра. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сыр Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сито (Π² старину – Π² ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρ‹), для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра, свСТий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ сладковатый Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус Π±Π΅Π· кислинки.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° составляСт 174 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Бостав ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°

Π’ составС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: подсырная сыворотка, сливки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π² качСствС рСгулятора кислотности ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ выступаСт лимонная кислота. Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° содСрТит лСгкоусвояСмый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ осмотичСскоС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° (calorizator). ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ зрСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ фосфор, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ костСй. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ соли, поэтому Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ Тидкости.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π°: ΠΎΡ‚ 8% Π² Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π΄ΠΎ 24% Π² Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π’Ρ€Π΅Π΄ сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°

Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ нСсколько разновидностСй Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ – свСТий, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сыр, Π½Π° любой вкус. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ годности сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ слСдуСт Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Π°Ρ‚ΠΎΠΉ изготовлСния. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3-Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°:

  • Ricotta Fresca – свСТая;
  • Ricotta Forte – сохраняСт вкусовыС качСства Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС, приготавливаСтся ΠΈΠ· Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹, сдСланной ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ сыра, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ посуду, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π΄ΠΎ приобрСтСния кислых свойств; хранится Π² стСклянной посудС ΠΈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для намазывания Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±;
  • Ricotta Affumicata – копчёная Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • Ricotta Romana – выдСрТанная Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°Ρ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ сыр, вкус солёный;
  • Ricotta al Forno – Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° приготовлСнная Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ; ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ шоколадная, лимонная ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – популярный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… дСсСртов (для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… часто ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ взбиваСтся Π² ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ массу):

Cannoli Siciliani, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΈ шоколада, солёных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Pastiera Napoletana (calorizator). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° примСняСтся Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… горячих блюд (Π² частности, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… разновидностСй лазаньи), ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠŸΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ΅Ρ€Π°.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ пасты, сочСтаСтся со всСми Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ягодами.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΎ сырС Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° смотритС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅ Β«Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈΠ· сыворотки» Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ Β«Π–ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ!Β».

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Calorizator.ru
ΠšΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ частично Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ.

www.calorizator.ru

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° β€” польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

ΠŸΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² сСйчас ломятся ΠΎΡ‚ разнообразия ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ сыры – всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΊΠΎΡˆΠ΅Π»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ пристрастиям. Поклонникам ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ навСрняка придСтся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° со сливочными Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ приятной тСкстурой. Π’Π°ΠΊ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ этот сыр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ высокого качСства?

Знакомство с сыром Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°

Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. БчитаСтся

«мягким» сыром ΠΈΠ·-Π·Π° своСй консистСнции. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° ΠΈΠ· сыворотки, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ послС приготовлСния сыров (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅). Для приготовлСния сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° подходят сыворотки ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… смСси. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° протяТСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²Π΅ΠΊΠΎΠ². По тСхничСским показатСлям ΠΎΠ½ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ являСтся сыром, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ готовится ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ· использованного Π΄ΠΎ этого ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получаСтся Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с мягкой консистСнциСй. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π΅Π½ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° своим свСТим Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладковатым приятным вкусом.

Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π² срСдизСмноморской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, особСнно Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, ВунисС ΠΈ Испании. Он являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… дСсСртов, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², шоколада ΠΈ нСсладких ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Часто Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ для приготовлСния горячих блюд ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сыр ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ, пасты. По вкусу Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ сочСтаСтся с зСлСнью, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ягодами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” 170-180 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.

Польза сыра

  • Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π΅Π΅ часто Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям с Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.
  • Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А, К, Π•, Π”, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств (Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, калия, фосфора), ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для роста ΠΈ развития скСлСта Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, укрСплСния костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ слоТно – всС зависит ΠΎΡ‚ качСства ΠΈ свСТСсти ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния.
  • Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сСлСна, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ хрящСй, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ряду Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½ ΠΈ восстановлСниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ послС Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌ.
  • ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ сыра (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³
    ). Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 10 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ часто ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ….
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А.
  • Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдца ΠΈ сосудов.
  • Π‘Ρ‹Ρ€ содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ нСпосрСдствСнноС участиС Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ красных кровяных Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ†.
  • РСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ сниТаСт риск возникновСния Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.
  • Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ сыр ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΌΠΎΠ·Π³Π°.
  • УкрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ благодаря Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ Π² составС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ рост волос ΠΈ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ².
  • Π’ сырС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот), Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для роста, развития Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°.
  • Π‘Ρ‹Ρ€ содСрТит Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.
  • НизкоС содСрТаниС соли Π² сырС Π½Π΅ прСпятствуСт СстСствСнному Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ТидкостСй ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.
  • НСсолСныС разновидности сыра ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.
  • Ѐосфор, содСрТащийся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ костСй.
  • Благодаря ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К ΠΈ Π” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡŽ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.
  • Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² составС Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… масок для Π»ΠΈΡ†Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚, увлаТняСт ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΡ†Π°.

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… людСй. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ опасным лишь для ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π»ΠΈΡ†.

  • Π‘Ρ‹Ρ€ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ нСпСрСносимости Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ дисфункции ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² пищСварСния, аллСргичСским рСакциям ΠΈ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅Π΅.
  • Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρƒ Π² сосудах. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ, склонным ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ атСросклСроза, сыр ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  • Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ проходимости Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ болСзнях сСрдца Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС с Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°.
  • ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² большом количСствС. Максимально допустимая Π΄ΠΎΠ·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² дСнь – 250 Π³.
  • Π’ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… случаях ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСпСрСносимости. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС сыр ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

Если Π½Π΅Ρ‚ увСрСнности Π² качСствС сыра, Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Для приготовлСния Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ понадобятся:

  1. 1 л свСТСго молока.
  2. 300 ΠΌΠ» сливок (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок стоит Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ исходя ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сыр Π² дальнСйшСм: для закуски ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ сливки 20% Тирности, Π° для дСсСртов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅).
  3. Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.
  4. Π‘ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Боль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ сливки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° самый малСнький огонь. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ смСсь Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ быстро всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Тидкости. Π­Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ огонь.

ПослС остывания массу Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° застСлСнный ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся лишняя сыворотка стСкла. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π‘Ρ‹Ρ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся со мноТСством ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° состояниС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅ слишком ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.


Β 

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹:

polzaivredno.ru

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°. Π₯имичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ140 кКал1684 кКал8.3%5.9%1203 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ8.5 Π³76 Π³11.2%8%894 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹10 Π³56 Π³17.9%12.8%560 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹3.5 Π³219 Π³1.6%1.1%6257 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°73.69 Π³2273 Π³3.2%2.3%3085 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°1.32 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­120 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³13.3%9.5%750 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.117 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.033 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³0.7%0.5%15152 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.013 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³0.9%0.6%11538 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.298 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³16.6%11.9%604 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½17.5 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³3.5%2.5%2857 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.461 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³9.2%6.6%1085 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.097 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³4.9%3.5%2062 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹4 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1%0.7%10000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.85 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³28.3%20.2%353 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.2 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³2%1.4%5000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D3, Ρ…ΠΎΠ»Π΅ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.2 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.11 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³0.7%0.5%13636 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½1.1 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³0.9%0.6%10909 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.137 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³0.7%0.5%14599 Π³
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K219 мг2500 мг8.8%6.3%1142 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca206 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³20.6%14.7%485 Π³
Магний, Mg20 мг400 мг5%3.6%2000 г
Натрий, Na110 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³8.5%6.1%1182 Π³
Ѐосфор, Ph154 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³19.3%13.8%519 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.13 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³0.7%0.5%13846 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.011 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³0.6%0.4%18182 Π³
МСдь, Cu18 мкг1000 мкг1.8%1.3%5556 г
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se5.9 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³10.7%7.6%932 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.53 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³4.4%3.1%2264 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)0.27 Π³max 100 Π³
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин49 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
ВрансТиры0.333 Π³max 1.9 Π³
мононСнасыщСнныС трансТиры0.267 Π³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты6.42 Π³max 18.7 Π³
4:0 Масляная0.232 г~
6:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.183 Π³~
8:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ0.116 Π³~
10:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.282 Π³~
12:0 Лауриновая0.335 Π³~
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ1.067 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.107 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ3.056 Π³~
17:0 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.063 Π³~
18:0 БтСариновая0.956 Π³~
20:0 Арахиновая0.012 Π³~
22:0 БСгСновая0.006 Π³~
24:0 ЛигноцСриновая0.004 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты2.659 Π³min 16.8 Π³15.8%11.3%
14:1 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.108 Π³~
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.196 Π³~
16:1 цис0.166 Π³~
16:1 транс0.03 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.018 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)2.315 г~
18:1 цис2.077 Π³~
18:1 транс0.238 Π³~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.019 Π³~
22:1 Эруковая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.003 Π³~
22:1 цис0.003 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.445 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³4%2.9%
18:2 ЛинолСвая0.356 Π³~
18:2 транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½0.064 Π³~
18:2 ОмСга-6, цис, цис0.246 Π³~
18:2 ΠšΠΎΠ½ΡŠΡŽΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ линолСвая кислота0.047 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.043 Π³~
18:3 ОмСга-3, Π°Π»ΡŒΡ„Π°-линолСновая0.039 Π³~
18:3 ОмСга-6, гамма-линолСновая0.002 г~
18:3 транс (ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹)0.002 Π³~
18:4 Бтиоридовая0.002 Π³~
20:2 ЭйкозадиСновая, ОмСга-6, цис, цис0.002 Π³~
20:3 ЭйкозатриСновая0.013 Π³~
20:3 ОмСга-60.012 г~
20:4 Арахидоновая0.014 Π³~
20:5 ЭйкозапСнтаСновая (ЭПК), ОмСга-30.004 Π³~
ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.052 Π³ΠΎΡ‚ 0.9 Π΄ΠΎ 3.7 Π³5.8%4.1%
22:4 ДокозатСтраСновая0.003 Π³~
22:5 ДокозапСнтаСновая (Π”ΠŸΠš), ОмСга-30.006 Π³~
22:6 ДокозагСксаСновая (Π”Π“Πš), ОмСга-30.001 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.279 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³5.9%4.2%

health-diet.ru

польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра

Если Π²Ρ‹ – ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ навСрняка ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ достоинству Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сливочный вкус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ тСкстуру сыра Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° (ΠΈΡ‚Π°Π». Ricotta), Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ кухня Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡŒΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ потСряСт. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ готовят ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, козьСго ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (Π² БША для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅).

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Depositphotos.com. Автор: genious2000de.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высокоС содСрТаниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ сладковатый вкус ΠΈ выраТСнная Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ домашнСго Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°).

Π•Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Испании ΠΈ ВунисС. Π’ процСссС производства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ сыворотку, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… популярных ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… сыров (ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅). ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ тСхничСски Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ нСльзя ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сыром. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с латинского Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«recoctaΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «приготовлСнная Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹Β».

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ сварили Π² большом ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ люди, ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ Римской Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Β«Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°Ρ…Β», ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΌ стали ΠΏΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… гостСй.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Для качСствСнных ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° высокая ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π½Π΅ являСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт ΠΎΡ‚ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B.

Π₯очСтся ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ фосфора, калия ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² A, D, E ΠΈ K Π² составС этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ (Π² ΠΌΠ³) зависят ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ производства ΠΈ качСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ЯвляСтся источником сСлСна, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, участвуСт Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ хрящСвой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, способствуСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², влияСт Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ².

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ вСрсии Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° (150-160 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³) ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сырами, ΠΈ принСсСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ сидит Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ разновидности колСблСтся ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 10 %.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ свойства сыра Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°:

  • укрСпляСт Π·ΡƒΠ±Ρ‹;
  • Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° A;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ сСрдца ΠΈ сосудам;
  • сниТаСт риск Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ;
  • ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ костСй;
  • участвуСт Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ красных кровяных Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ† благодаря ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B12;
  • стимулируСт ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  • укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит большоС количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 кислот, извСстных своими многочислСнными ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. ΠŸΡ€ΠΈ этом концСнтрация мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π΅.

ΠšΠΎΡΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ бонусы

Для ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² арсСнал Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… космСтичСских срСдств. Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ свСчСниС, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ.

Для волос. Π’Π°ΡˆΠΈ волосы стали тусклыми ΠΈ сухими ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ интСнсивно Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ? ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². МногиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· супСрмаркСтов ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС этих Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ». Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² своС мСню Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹. Она восполнит Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ послуТит прСкрасным ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ рост волос.

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ противопоказания

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π£ Π½ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ сбоям Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ (частоС явлСниС – диарСя) ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ.

Другая ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кроСтся Π² достаточно большом содСрТании насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ способны ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π΄ΠΎ опасного уровня ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ сСрдСчников этот ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ вводят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π° ΠΈ Π² нСбольшом количСствС.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ чСрСсчур, ΠΈ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· мноТСства ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ…, Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, нСсолСных Π·Π΅Ρ€Π΅Π½. БСлоснСТный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ нас этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ домашнСго Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ трСбуСтся 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ Ρƒ вас 2-3 часа. Но Ссли Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ»ΠΈΡΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС диСтичСскими), Ρ‚ΠΎ, скорСС всСго, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π°Π²Π°Π½Ρ‚ΡŽΡ€Ρƒ.

  1. НагрСйтС 8 стаканов Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ нСбольшим количСством сливок Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания снимитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ смСси нСсколько капСль уксуса ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, заставляя Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ частицы ΠΊΠΎΠ°Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡΡΡŒ ΠΎΡ‚ сыворотки. На это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. К ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ плотная твороТистая масса, ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π² слоС Тидкости.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ эту смСсь Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыворотку. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 1-2 часа, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ. ПослС удалСния лишнСй Тидкости свСТий домашний сыр Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ дСгустации!

Бостав ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ козьСго сыра.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ справка

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ кухня славится Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ с Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉ. Π‘Π΅Π· этого Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу сыра Π½Π΅ обходятся классичСскиС срСдизСмноморскиС ΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠ»ΠΈ, вСнСцианскиС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, шоколад, солСныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сладости. ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ сорту Ricotta Infornata, сладкому ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ для Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ².

Π•ΡΡ‚ΡŒ разновидности лазаньи, Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спутниками для Π½Π΅Π³ΠΎ станут:

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюда с Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚:


Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ большС Π² сырС Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π°? Для нас ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ своС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² коммСнтариях.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π°.

poleznenko.ru

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° 10,2% Тирности, ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΌ.Π΄.ΠΆ. 39% Π² сух. Π²-Π²Π΅. Π₯имичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ150 кКал1684 кКал8.9%5.9%1123 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ7.54 Π³76 Π³9.9%6.6%1008 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹10.18 Π³56 Π³18.2%12.1%550 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹7.27 Π³219 Π³3.3%2.2%3012 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°73.69 Π³2273 Π³3.2%2.1%3085 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°1.32 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­120 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³13.3%8.9%750 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.117 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.033 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³0.7%0.5%15152 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.013 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³0.9%0.6%11538 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.298 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³16.6%11.1%604 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½17.5 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³3.5%2.3%2857 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.461 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³9.2%6.1%1085 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.097 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³4.9%3.3%2062 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹4 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1%0.7%10000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.85 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³28.3%18.9%353 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.2 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³2%1.3%5000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D3, Ρ…ΠΎΠ»Π΅ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.2 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.11 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³0.7%0.5%13636 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½1.1 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³0.9%0.6%10909 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.137 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³0.7%0.5%14599 Π³
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K219 мг2500 мг8.8%5.9%1142 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca206 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³20.6%13.7%485 Π³
Магний, Mg20 мг400 мг5%3.3%2000 г
Натрий, Na110 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³8.5%5.7%1182 Π³
Ѐосфор, Ph154 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³19.3%12.9%519 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.13 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³0.7%0.5%13846 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.011 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³0.6%0.4%18182 Π³
МСдь, Cu18 мкг1000 мкг1.8%1.2%5556 г
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se5.9 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³10.7%7.1%932 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.53 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³4.4%2.9%2264 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)0.27 Π³max 100 Π³
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин49 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
ВрансТиры0.333 Π³max 1.9 Π³
мононСнасыщСнныС трансТиры0.267 Π³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты6.42 Π³max 18.7 Π³
4:0 Масляная0.232 г~
6:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.183 Π³~
8:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ0.116 Π³~
10:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.282 Π³~
12:0 Лауриновая0.335 Π³~
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ1.067 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.107 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ3.056 Π³~
17:0 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.063 Π³~
18:0 БтСариновая0.956 Π³~
20:0 Арахиновая0.012 Π³~
22:0 БСгСновая0.006 Π³~
24:0 ЛигноцСриновая0.004 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты2.659 Π³min 16.8 Π³15.8%10.5%
14:1 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.108 Π³~
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.196 Π³~
16:1 цис0.166 Π³~
16:1 транс0.03 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.018 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)2.315 г~
18:1 цис2.077 Π³~
18:1 транс0.238 Π³~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.019 Π³~
22:1 Эруковая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.003 Π³~
22:1 цис0.003 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.445 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³4%2.7%
18:2 ЛинолСвая0.356 Π³~
18:2 транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½0.064 Π³~
18:2 ОмСга-6, цис, цис0.246 Π³~
18:2 ΠšΠΎΠ½ΡŠΡŽΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ линолСвая кислота0.047 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.043 Π³~
18:3 ОмСга-3, Π°Π»ΡŒΡ„Π°-линолСновая0.039 Π³~
18:3 ОмСга-6, гамма-линолСновая0.002 г~
18:3 транс (ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹)0.002 Π³~
18:4 Бтиоридовая0.002 Π³~
20:2 ЭйкозадиСновая, ОмСга-6, цис, цис0.002 Π³~
20:3 ЭйкозатриСновая0.013 Π³~
20:3 ОмСга-60.012 г~
20:4 Арахидоновая0.014 Π³~
20:5 ЭйкозапСнтаСновая (ЭПК), ОмСга-30.004 Π³~
ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.052 Π³ΠΎΡ‚ 0.9 Π΄ΠΎ 3.7 Π³5.8%3.9%
22:4 ДокозатСтраСновая0.003 Π³~
22:5 ДокозапСнтаСновая (Π”ΠŸΠš), ОмСга-30.006 Π³~
22:6 ДокозагСксаСновая (Π”Π“Πš), ОмСга-30.001 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.279 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³5.9%3.9%

health-diet.ru

PΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – диСтичСский дСликатСс, химичСский состав Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹: laura_mz


ПоявившССся послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ нСмыслимоС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… супСрмаркСтов Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ставит Π² Ρ‚ΡƒΠΏΠΈΠΊ покупатСля: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ нанСсёт Π²Ρ€Π΅Π΄Π°, Π½ΠΎ ΠΈ принСсСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ? Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ – Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠ΅ Β«Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ» Π½Π° столах Π½Π°ΡˆΠΈΡ… соотСчСствСнников, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… довольно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹! Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ срСди сыров ΠΈ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ диСтичСскими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, мягкий сыр Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, Π° ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ — прСвосходный источник Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° (ΠΈΡ‚Π°Π». ricotta) β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Часто Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΡŽΡ‚ сыром, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ это Π½Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ: Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° приготавливаСтся Π½Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° ΠΈΠ· сыворотки, ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ послС приготовлСния ΠΌΠΎΡ†Ρ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладковатый вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ присутствиС Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (присутствиС этого элСмСнта Π² сывороткС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2β€”4 %), это зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° использованного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π°: ΠΎΡ‚ 8 % Π² Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π΄ΠΎ 24 % Π² Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ (Π›Π°Ρ†ΠΈΠΎ, Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈΠΈ, Кампании, Апулии, ΠšΠ°Π»Π°Π±Ρ€ΠΈΠΈ), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сСвСрных (Π€Ρ€ΠΈΡƒΠ»ΠΈ-Π’Π΅Π½Π΅Ρ†ΠΈΠΈ-Π”ΠΆΡƒΠ»ΠΈΠΈ, Π›ΠΎΠΌΠ±Π°Ρ€Π΄ΠΈΠΈ, ΠŸΡŒΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°)

НазваниС этого Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго сыра, родствСнника Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, маскарпонС, Π±ΠΈΠΎΠ³Π°Ρ€Π΄Π΅, восходит ΠΊ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ слову ricotta, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ изготовлСнная». Π•Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡ Π ΠΈΠΌΠ°. Π”ΠΎΠ½Ρ‹Π½Π΅ Π² областях Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Испании, ВунисС сохраняСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ·Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ производства: Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅, козьС ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ, Π½Π΅ снимая с огня, ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° смСсь раздСлится Π½Π° створоТСнныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈ сыворотку, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всС Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π»ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ²ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΠ΅Π². Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ° проливаСтся сквозь ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ, Π° Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅ остаСтся Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ свСТий сыр, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ солоноватый ΠΎΡ‚ морской Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ сладковатый – ΠΎΡ‚ большого содСрТания Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс изготовлСния Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сыворотку, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ послС приготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров, доводят Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ кипятят для образования сгустков. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² пластиковыС ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρ‹, получая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сыра Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ усСчСнных конусов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ соломСнныС ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

БущСствуСт мноТСство сортов этого сыра, Π½ΠΎ самыС популярныС:


  • свСТая, Π½Π΅ подвСргнутая Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° (ricotta fresca)

  • Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, производимая Π² Π‘Π°Π½Ρ‚ΠΎ-Π‘Ρ‚Π΅Ρ„Π°Π½ΠΎ Π΄’АвСнто ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

  • копчСная Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ricotta affumicata)

  • зрСлая, твСрдая ΠΈ солСная Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° (ricotta romana)

  • Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠŸΡƒΠ»ΡŒΠ΅Π·Π΅ ΠΈΠ· смСси ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ

  • Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π·Π΅ (производится Π² Кампаньи)

  • Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, приготовлСнная Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ (ricotta al forno)

  • Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π±Ρ€ΡƒΡ†Ρ†Ρƒ (выпускаСтся Π² Π›ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΈΠΈ).

Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° прСкрасно сочСтаСтся с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ снэками, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π² качСствС основы ΠΊ свСТим Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ дСсСртам с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΡ‘Π΄Π°. Он ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ ΠΈΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра, Ρƒ нас ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ извСстна, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Ρ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°. Но Π½Π° своСй Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ½Π° нисколько Π½Π΅ уступаСт ΠΈΠΌ Π² популярности. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ сладости с Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉ — нСаполитанский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ (ΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒΠ΅Ρ€Π°) ΠΈ сицилийскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ (кассата ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠ»ΠΈ). Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ присутствуСт Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ бисквитах с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π² сладких Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ примСняСтся Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, являясь ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Ρ„ΡƒΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ основой ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… срСдизСмноморских блюд. Она Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закуска. Вост с Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉ – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сочСтаСтся со свСТими ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎ-Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус особо цСнится для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСсСртных блюд: муссов, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. Однако, Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π² салаты, горячиС блюда, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, закуски. Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ получаСтся прСкрасная лазанья, Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠΈ особый сорт Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ кисловатый вкус. Иногда этот сыр коптят. БущСствуСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ вСгСтарианский Ρ‚ΠΈΠΏ сыра Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° — ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ для Π½Π΅Π³ΠΎ свСртываСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ сока ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‚Π²Π΅ΠΉ Ρ„ΠΈΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°.

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° всСгда ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стабилизаторы, загуститСли ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ производитСлями для маскировки нСкачСствСнных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ надпись Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр. ВСрмизация — это Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ сырной массы Π΄ΠΎ 60 градусов. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² уничтоТаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ срок годности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. ΠžΡ‚ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Тидкости — ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ нСкачСствСнного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Бостав Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

Π’ΠΎΠ΄Π° – 71,7 Π³

Π—ΠΎΠ»Π° – 1,02 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – 12,98 Π³

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – 8,3 Π³

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – 3,63 Π³

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – 0,39 Π³

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ – 11,26 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ всСго – 3,04 Π³

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° — 0 Π³

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 0 Π³

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° – 0,27 Π³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π² Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅:

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A, RAE — 120 ΠΌΠΊΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ» — 117 ΠΌΠΊΠ³

Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ — 33 ΠΌΠΊΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D D2 + D3 – 0,2 ΠΌΠΊΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ» – 0,11 ΠΌΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ K – 1,1 ΠΌΠΊΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C — 0 ΠΌΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B1, Π’ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½ – 0,01 ΠΌΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B2, Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ – 0,2 ΠΌΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B5, ΠŸΠ°Π½Ρ‚ΠΎΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота – 0,21 ΠΌΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B6, ΠŸΠΈΡ€ΠΈΠ΄ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ – 0,04 ΠΌΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B9, Π€ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ — 12 ΠΌΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B12, Кобаламин – 0,34 ΠΌΠΊΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ PP, Ниацин – 0,1 ΠΌΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ PP, НЭ – 2,19 ΠΌΠ³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B4, Π₯ΠΎΠ»ΠΈΠ½ – 17,5 ΠΌΠ³

ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹:

Калий, K — 105 ΠΌΠ³

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca — 207 ΠΌΠ³

Магний, Mg — 11 ΠΌΠ³

Натрий, Na -84 ΠΌΠ³

Ѐосфор, P — 158 ΠΌΠ³

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe – 0,38 ΠΌΠ³

ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn – 0,01 ΠΌΠ³

МСдь, Cu – 0,02 ΠΌΠ³

Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se — 14,5 ΠΌΠΊΠ³

Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn – 1,16 ΠΌΠΊΠ³

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹: Π² 100 Π³ – 174 ΠΊΠΊΠ°Π»

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства сыра Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ благодаря ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… своих достоинств — Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ лСгкости усвоСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π’ самом Π΄Π΅Π»Π΅: ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с сыром Π² Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅ Π½Π° 40-50% мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². РазумССтся, ΠΈΡ… количСство зависит ΠΎΡ‚ сыворотки, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°. Π’Π°ΠΊ, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ†Ρ‹ (Π±ΡƒΡ„Π°Π»Π°) ΠΈ ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ нСоспоримой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ профилактичСскими свойствами, ΠΈΠ·-Π·Π° высокого содСрТания ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… микроэлСмСнтов, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ лСгкоусвояСмого Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, источника Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° рСкомСндуСтся для питания Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ подростков, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, скСлСта ΠΈ являСтся ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈ кормящим матСрям – для обСспСчСния ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ развития Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ восполнСния собствСнных Π½ΡƒΠΆΠ΄ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах ΠΈ, особСнно, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ этот сыр ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ силы спортсмСнам ΠΈ людям, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ тяТСлым физичСским Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ. Π•Π΅ часто Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ диСтичСского питания, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ восстановлСния послС пСрСнСсСнных тяТСлых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, нСсолСныС сорта Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΈ, заболСваниях ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массС Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр бСзусловно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, Π½ΠΎ суточная Π΄ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 250 Π³.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°: противопоказания

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ нСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСпСрСносимости ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚a

БСрия сообщСний «ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅»:

Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 1 — ДСсСрты ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сыра
Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 2 — Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ† ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.

Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 39 — БмСсь ΠΈΠ· Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΊΠ° Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±
Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 40 — Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния
Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 41 — PΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – диСтичСский дСликатСс, химичСский состав Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹

laura-mz.livejournal.com

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°. Π₯имичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав «Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°».

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ174 кКал1684 кКал10.3%5.9%968 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ11.26 Π³76 Π³14.8%8.5%675 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹12.98 Π³56 Π³23.2%13.3%431 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹3.04 Π³219 Π³1.4%0.8%7204 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°71.7 Π³2273 Π³3.2%1.8%3170 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°1.02 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­120 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³13.3%7.6%750 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.117 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.033 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³0.7%0.4%15152 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.013 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³0.9%0.5%11538 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.195 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³10.8%6.2%923 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½17.5 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³3.5%2%2857 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.213 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³4.3%2.5%2347 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.043 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³2.2%1.3%4651 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹12 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³3%1.7%3333 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.34 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³11.3%6.5%882 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.2 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³2%1.1%5000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D3, Ρ…ΠΎΠ»Π΅ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.2 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.11 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³0.7%0.4%13636 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½1.1 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³0.9%0.5%10909 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.104 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³0.5%0.3%19231 Π³
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K105 мг2500 мг4.2%2.4%2381 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca207 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³20.7%11.9%483 Π³
Магний, Mg11 мг400 мг2.8%1.6%3636 г
Натрий, Na84 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³6.5%3.7%1548 Π³
Ѐосфор, Ph158 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³19.8%11.4%506 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.38 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³2.1%1.2%4737 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.006 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³0.3%0.2%33333 Π³
МСдь, Cu21 мкг1000 мкг2.1%1.2%4762 г
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se14.5 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³26.4%15.2%379 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn1.16 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³9.7%5.6%1034 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)0.27 Π³max 100 Π³
НСзамСнимыС аминокислоты
Аргинин*0.632 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.692 Π³~
Гистидин*0.459 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.589 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½1.221 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½1.338 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.281 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.517 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.125 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.556 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты
Аланин0.499 г~
Аспарагиновая кислота0.995 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.295 Π³~
Глутаминовая кислота2.446 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½1.066 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.575 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.589 Π³~
ЦистСин0.099 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин51 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты8.295 Π³max 18.7 Π³
4:0 Масляная0.574 г~
6:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.093 Π³~
8:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ0.119 Π³~
10:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.229 Π³~
12:0 Лауриновая0.158 Π³~
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ1.364 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ4.057 Π³~
18:0 БтСариновая1.281 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты3.627 Π³min 16.8 Π³21.6%12.4%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.532 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)2.872 г~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.385 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³3.4%2%
18:2 ЛинолСвая0.273 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.112 Π³~
ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.112 Π³ΠΎΡ‚ 0.9 Π΄ΠΎ 3.7 Π³12.4%7.1%
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.273 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³5.8%3.3%

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Ρ‹Ρ€ Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° составляСт 174 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

health-diet.ru

Leave a Reply

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *