Картофель — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
76Углеводы, г:
16.1Картофелем называют травянистый многолетник семейства Паслёновые и его клубни. Плоды картофеля ядовиты, представляют собой небольшие круглые ягоды, напоминающие плоды физалиса или мелкие томаты. Клубни картофеля различаются по величине и форме, в зависимости от сорта встречаются круглые, продолговатые или месяцеподобные, размером с куриное яйцо и достигающие весом до полкилограмма (calorizator). С биологической точки зрения клубень – это разросшаяся почка, которая состоит из клеток, наполненных крахмалом, с тонкой кожурой. Цвет кожуры картофеля бывает практически белый, песочный, розовый и красно-фиолетовый, мякоть клубней – белая, кремовая или жёлтая.
Родина картофеля – Южная Америка, где питательный корнеплод использовали почти 10 тысяч лет назад. До сих пор в некоторых районах Боливии встречаются дикорастущие кусты картофеля. В Европе картофель появился в середине XVI века с испанскими конкистадорами, в Россию попал благодаря Петру I в конце XVII столетия, в первое время использовался только в знатных семьях. В настоящее время картофель выращивают как однолетнее растение, на второй год оставляют только для получения семян. Картофель занимает одно из лидирующих мест в списке привычных и часто употребляемых продуктов питания.
Калорийность картофеля
Калорийность картофеля составляет 76 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства картофеля
Картофель большей частью состоит из крахмалов, присутствуют в его составе отлично сбалансированный набор аминокислот, витамины группы В, С, Н и РР, фолиевая кислота, а также практически все полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Картофель содержит много калия. Картофель способствует снижению уровня холестерина в крови и препятствует возникновению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Клетчатка, содержащаяся в продукте, не агрессивна и не раздражает стенки желудка, поэтому варёный картофель входит в меню лиц, страдающих гастритами и язвой. Полезен картофель для тех, у кого имеются заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, ведь продукт в организме работает как щёлочь, нейтрализуя действия кислот. Поэтому блюда из картофеля рекомендуют людям с артритом и подагрой, почечными заболеваниями.
Наиболее полезен картофель, приготовленный в кожуре – отваренный в мундире или запечённый, в таком продукте сохраняются практически все витамины и минералы. Размятый горячий картофель – отличный компресс от кашля, также поможет при экземах и воспалительных заболеваниях кожных покровов. Сырой картофель, натёртый на тёрке, прикладывают к ожогам, грибковым и рожистым поражениям, он обладает успокаивающим и заживляющим действием.
Вред картофеля
Картофель обладает высокой калорийностью и содержит много крахмала, поэтому от его чрезмерного употребления следует воздержаться лицам, склонным к ожирению и страдающим сахарным диабетом. Не рекомендуется употреблять в пищу клубни с позеленевшими участками, так как под воздействием света в картофеле образуется соланин – ядовитое для человека вещество.
Картофель в похудении
Несмотря на высокую калорийность картофеля, его часто включают в меню диет и разгрузочных дней, грамотно сочетая с другими продуктами. Картофельная диета, калиевая диета, голодная диета – эти и другие принципы питания помогут похудеть или поддерживать вес в норме.
Выбор и хранение картофеля
Сорта картофеля для разных блюд
Для того, чтобы варёный картофель получился рассыпчатым и ароматным, а картофельное пюре – нежным и воздушным, нужно выбирать определённые сорта картофеля, с высоким содержанием крахмалистых веществ. Бронницкий, Синеглазка, Вестник, Голубизна, Сотка, Орбита, Лорх, Темп – некоторые примеры картофеля, который лучше использовать для варки и запекания в духовке. Сорта с низким содержанием крахмала – отличный выбор для приготовления супов и салатов, это такие сорта, как: Лидер, Киевский, Эффект, Невский, Свитанок, Калинка, Ред Скарлет. Чтобы во время жарки ломтики картофеля сохранили форму, нужно выбирать сорта с высоким содержанием сухого вещества, то есть Колобок, Импала, Фелокс, Брянский ранний. Обычно для жарки выбирают сорта с красно-фиолетовой шкуркой и жёлтой сердцевиной, перед приготовлением нарезанный картофель нужно промыть холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала и затем обсушить, тогда ломтики не слипнутся.
Счастливые обладатели дачных погребов хранят картофель в ящиках с песком, так продукт не прорастает и не замерзает даже в сильные морозы. Жителям обычных квартир, если есть большой запас картошки, нужно хранить её в прохладном месте (например, на застеклённом балконе), проверяя, чтобы не попала влага.
Картофель в кулинарии
Мало какой овощ сравнится с картофелем по количеству используемых во всём мире рецептов, картофель варят, жарят, пекут, запекают, томят, добавляют в супы, рагу и салаты, он является основой для запеканок, начинкой для пирогов и вареников, из него готовят котлеты, оладьи, клёцки и кнедлики. Блюда из картофеля, а также необычные сочетания и новинки ищите в нашем разделе Рецепты.
Больше о картофеле, его пользе и вреде, смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
www.calorizator.ru
Калорийность Картофель неочищенный, сырой. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Картофель неочищенный, сырой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77 кКал | 1684 кКал | 4.6% | 6% | 2187 г |
| Белки | 2.05 г | 76 г | 2.7% | 3.5% | 3707 г |
| Жиры | 56 г | 0.2% | 0.3% | 62222 г | |
| Углеводы | 15.39 г | 219 г | 7% | 9.1% | 1423 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 952 г | |
| Вода | 79.25 г | 2273 г | 3.5% | 4.5% | 2868 г |
| Зола | 1.11 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 9 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 7% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 2.3% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 12.1 мг | 500 мг | 2.4% | 3.1% | 4132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 7.7% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.298 мг | 2 мг | 14.9% | 19.4% | 671 г |
| Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.9% | 2667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.7 мг | 90 мг | 21.9% | 28.4% | 457 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 2.2% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.061 мг | 20 мг | 5.3% | 6.9% | 1885 г |
| Бетаин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 425 мг | 2500 мг | 17% | 22.1% | 588 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.6% | 8333 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 7.5% | 1739 г |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.6% | 21667 г |
| Фосфор, Ph | 57 мг | 800 мг | 7.1% | 9.2% | 1404 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.81 мг | 18 мг | 4.5% | 5.8% | 2222 г |
| Марганец, Mn | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 10% | 1307 г |
| Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 14.3% | 909 г |
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.9% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.3 мг | 12 мг | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.29 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.82 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.31 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.17 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.26 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.101 г | ~ | |||
| Валин | 0.103 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лизин | 0.107 г | ~ | |||
| Метионин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.48 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.351 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.025 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.042 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.032 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% | 0.9% |
Энергетическая ценность Картофель неочищенный, сырой составляет 77 кКал.
- Potato large (3′ to 4-1/4′ dia) = 369 гр (284.1 кКал)
- Potato medium (2-1/4′ to 3-1/4′ dia) = 213 гр (164 кКал)
- Potato small (1-3/4′ to 2-1/2′ dia) = 170 гр (130.9 кКал)
- 0,5 cup, diced = 75 гр (57.8 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Картофель — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г { { Поштучно { { {1 шт — 231,0 г2 шт — 462,0 г3 шт — 693,0 г4 шт — 924,0 г5 шт — 1 155,0 г6 шт — 1 386,0 г7 шт — 1 617,0 г8 шт — 1 848,0 г9 шт — 2 079,0 г10 шт — 2 310,0 г11 шт — 2 541,0 г12 шт — 2 772,0 г13 шт — 3 003,0 г14 шт — 3 234,0 г15 шт — 3 465,0 г16 шт — 3 696,0 г17 шт — 3 927,0 г18 шт — 4 158,0 г19 шт — 4 389,0 г20 шт — 4 620,0 г21 шт — 4 851,0 г22 шт — 5 082,0 г23 шт — 5 313,0 г24 шт — 5 544,0 г25 шт — 5 775,0 г26 шт — 6 006,0 г27 шт — 6 237,0 г28 шт — 6 468,0 г29 шт — 6 699,0 г30 шт — 6 930,0 г31 шт — 7 161,0 г32 шт — 7 392,0 г33 шт — 7 623,0 г34 шт — 7 854,0 г35 шт — 8 085,0 г36 шт — 8 316,0 г37 шт — 8 547,0 г38 шт — 8 778,0 г39 шт — 9 009,0 г40 шт — 9 240,0 г41 шт — 9 471,0 г42 шт — 9 702,0 г43 шт — 9 933,0 г44 шт — 10 164,0 г45 шт — 10 395,0 г46 шт — 10 626,0 г47 шт — 10 857,0 г48 шт — 11 088,0 г49 шт — 11 319,0 г50 шт — 11 550,0 г51 шт — 11 781,0 г52 шт — 12 012,0 г53 шт — 12 243,0 г54 шт — 12 474,0 г55 шт — 12 705,0 г56 шт — 12 936,0 г57 шт — 13 167,0 г58 шт — 13 398,0 г59 шт — 13 629,0 г60 шт — 13 860,0 г61 шт — 14 091,0 г62 шт — 14 322,0 г63 шт — 14 553,0 г64 шт — 14 784,0 г65 шт — 15 015,0 г66 шт — 15 246,0 г67 шт — 15 477,0 г68 шт — 15 708,0 г69 шт — 15 939,0 г70 шт — 16 170,0 г71 шт — 16 401,0 г72 шт — 16 632,0 г73 шт — 16 863,0 г74 шт — 17 094,0 г75 шт — 17 325,0 г76 шт — 17 556,0 г77 шт — 17 787,0 г78 шт — 18 018,0 г79 шт — 18 249,0 г80 шт — 18 480,0 г81 шт — 18 711,0 г82 шт — 18 942,0 г83 шт — 19 173,0 г84 шт — 19 404,0 г85 шт — 19 635,0 г86 шт — 19 866,0 г87 шт — 20 097,0 г88 шт — 20 328,0 г89 шт — 20 559,0 г90 шт — 20 790,0 г91 шт — 21 021,0 г92 шт — 21 252,0 г93 шт — 21 483,0 г94 шт — 21 714,0 г95 шт — 21 945,0 г96 шт — 22 176,0 г97 шт — 22 407,0 г98 шт — 22 638,0 г99 шт — 22 869,0 г100 шт — 23 100,0 г
Картофель
- Штук0,4 клубней 5-8 см в диаметре
- Вес с отходами133,3 г Отходы: кожура и глазки (25% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
fitaudit.ru
Калорийность картофель сырой очищенный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «картофель сырой очищенный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 5.9% | 2029 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 3.1% | 3800 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.2% | 56000 г |
| Углеводы | 19.7 г | 219 г | 9% | 10.8% | 1112 г |
Энергетическая ценность картофель сырой очищенный составляет 83 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность картофель сырой без кожуры. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «картофель сырой без кожуры».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57 кКал | 1684 кКал | 3.4% | 6% | 2954 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 5.1% | 3455 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.9% | 18667 г |
| Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 10% | 1752 г |
Энергетическая ценность картофель сырой без кожуры составляет 57 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность картофеля, содержание БЖУ на 100 грамм в пюре, жаренном и вареном продукте
Блюда из картофеля различаются не только по вкусовым качествам, но и по калорийности. Диетологи рекомендуют включать продукт в ежедневный рацион, при этом выбирая самые низкокалорийные блюда. Картошка насыщает организм солями калия, фосфором, магнием, марганцем, йодом и другими микроэлементами. В суточной норме картофеля 300 г содержатся все необходимые питательные вещества, суточная норма углеводов и витаминов РР, А, Е, С, В. Наивысшая концентрация полезных веществ находится в молодом картофеле, чем дольше хранится овощ, тем меньше в нем остается полезных микроэлементов.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: ‘Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…’ Читать подробнее >,>,
1 Калорийность сырого овоща
Сырой картофель считается самым полезным для человека, так как в нем содержится максимальное количество витаминов и минералов. В сыром виде корнеплод в пищу не употребляют. Полезные свойства овоща обусловлены высоким содержанием клетчатки, нормализующей работу пищеварительной системы. Высокое содержание калия способствует быстрому выведению лишней жидкости и солей из организма человека.
БЖУ на 100 г сырого продукта:
| Название | Количество |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 0,4 г |
| Углеводы | 18 г |
В одном сыром клубне содержится 70 ккал. При термической обработке показатель КБЖУ и количество витаминов, минералов значительно меняется. 65% от массы сырого корнеплода приходится на воду. Углеводы представлены крахмалом, содержание этого питательного вещества намного выше, чем в других овощах.
2 При других способах приготовления
Энергетическая ценность продукта значительно меняется в зависимости от вида приготовления.
Таблица калорийности 100 г картофеля при разных способах обработки:
| Способ приготовления | Питательная ценность |
| Чипсы | 500 ккал |
| Фри | 310 ккал |
| Во фритюре | 280 ккал |
| Жареный | 192 ккал |
| Запеченный в духовке по-деревенски | 130 ккал |
| Пюре с маслом | 130 ккал |
| Пюре на молоке | 106 ккал |
| Пюре на воде | 85 ккал |
| Вареный | 82 ккал |
| В мундире | 78 ккал |
| Молодой | 61 ккал |
| Батат | 61 ккал |
Польза и вред продукта также зависят от способа приготовления. Жареные и жирные блюда не рекомендовано есть людям с проблемами ЖКТ, холециститом, ожирением. Тем, кто желает избавиться от лишнего веса, лучше выбирать самые низкокалорийные блюда, такие как вареный картофель без масла и соли, молодой или запеченный овощ. Чем меньше корнеплод поддается термической обработке, тем он полезнее для здоровья.
Таблица калорийности блюд из картошки:
| Название блюда | Количество калорий на 100 г |
| Суп с вермишелью и картофелем | 69 ккал |
| Картофельный суп с мясом | 50 ккал |
| Вареники | 220 ккал |
| Картофельное рагу с курицей | 150 ккал |
| Жареные пирожки с картошкой | 200 ккал |
| Драники | 220 ккал |
| Запеканка с грибами | 170 ккал |
| Тушеная картошка с луком и капустой | 95 ккал |
В сутки следует съедать не более 300 г овоща в любом виде. Сверх суточной нормы может нанести существенный вред организму, в частности добавить лишних килограммов. Несмотря на высокое содержание крахмала в корнеплоде, он приносит значительную пользу организму, но только в том случае, если употребляется в небольших количествах.
3 Картофельное пюре
Картофельное пюре готовится на воде, молоке, с добавлением соли и сливочного масла. В зависимости от количества дополнительных ингредиентов меняется питательная ценность блюда. Минимальное содержание килокалорий в 100 г продукта равно 112 ккал.
Соотношение КБЖУ на 100 г продукта, приготовленного на воде без масла и соли:
| Питательное вещество | Содержание в граммах | Энергетическая ценность в процентах от суточной нормы на взрослого человека |
| Калории | 112 ккал | 6% |
| Белки | 3 г | 1% |
| Жиры | 6 г | 11% |
| Углеводы | 13 г | 5% |
Диетологи рекомендуют употреблять именно картофельное пюре, так как оно имеет богатый химический состав:
Готовить пюре достаточно просто. Для приготовления необходимо очистить картофель, порезать, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Воду подсолить, варить овощ до готовности. Затем воду слить, оставив немного картофельного бульона, перелив его в чашку. Хорошо потолочь и добавить теплый бульон. Пюре можно сварить и добавить к нему молоко, масло, соль. Пюре на молоке с добавлением сливочного масла имеет калорийность 271 ккал.
4 Отварной овощ
Молодой картофель считается самым полезным, так как содержит в себе максимальное количество полезных веществ. Соотношение БЖУ на 100 г:
| Название | Количество |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 0,5 г |
| Углеводы | 12 г |
Полезные свойства молодого картофеля заключаются в следующем:
Соотношение БЖУ при варке картофеля в мундире:
| Название | Количество |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 0,3 г |
| Углеводы | 18 г |
Чтобы приготовить отварной картофель в мундире, необходимо 1 кг корнеплода хорошо отмыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Воду немного подсолить. Примерное время готовки 30 минут. Картофель можно есть с кожурой или без нее. Кожура содержит большое количество витамина С.
Польза вареного продукта для здоровья человека:
Противопоказания к применению продукта:
При чрезмерном употреблении вареного картофеля можно нанести серьезный вред организму, который проявляется в нарушениях работы пищевода. Нельзя употреблять зеленый продукт или позеленевший, так как он содержит высокую концентрацию ядовитого вещества соланина.
5 Наружное применение
В одной картофелине, которая не подвергалась термической обработке, содержится много полезных веществ, которые позволяют использовать овощ в сыром виде. Из сырой картошки делаю сок, который применяют при ожогах и сильных ранах. Сок картофеля можно приготовить с помощью соковыжималки или натереть овощ на мелкой терке, затем отжать через марлю. Отвар из овоща устраняет воспаление в носоглотке, используется в качестве раствора для ингаляций.
Используют отварной овощ для масок, которые позволяют улучшить состояние кожи лица. Для приготовления такой натуральной косметики толченый вареный картофель смешивают с желтком, чайной ложкой меда и 1 чайной ложкой подсолнечного масла. Нанести на лицо и оставить на 20 минут, затем смыть теплой водой.
Загрузка…xn--90acxpqg.xn--p1ai
Калорийность Картофель сырой. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Картофель сырой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77 кКал | 1684 кКал | 4.6% | 6% | 2187 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 3.4% | 3800 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.9% | 14000 г |
| Углеводы | 16.3 г | 219 г | 7.4% | 9.6% | 1344 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 9.1% | 1429 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 4.5% | 2892 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 10.4% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.1% | 2571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 19.5% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20 мг | 90 мг | 22.2% | 28.8% | 450 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3 мг | 20 мг | 6.5% | 8.4% | 1538 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 568 мг | 2500 мг | 22.7% | 29.5% | 440 г |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 7.5% | 1739 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 26000 г |
| Сера, S | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.2% | 3125 г |
| Фосфор, Ph | 58 мг | 800 мг | 7.3% | 9.5% | 1379 г |
| Хлор, Cl | 58 мг | 2300 мг | 2.5% | 3.2% | 3966 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 115 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 149 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Йод, I | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 4.3% | 3000 г |
| Кобальт, Co | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 64.9% | 200 г |
| Марганец, Mn | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 11% | 1176 г |
| Медь, Cu | 140 мкг | 1000 мкг | 14% | 18.2% | 714 г |
| Молибден, Mo | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 14.8% | 875 г |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 18333 г |
| Фтор, F | 30 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1% | 13333 г |
| Хром, Cr | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 26% | 500 г |
| Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% | 3.9% | 3333 г |
Энергетическая ценность Картофель сырой составляет 77 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru