Филе куриной грудки бжу: Куриная грудка на пару в мультиварке

Содержание

Куриная грудка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

113

Углеводы, г: 

0.4

Куриная грудка считается диетическим и очень полезным продуктом, легкодоступным и демократичным источником не только пользы, но и приятного вкуса. Грудка (иногда её называют грудинкой, что не совсем верно) – это часть курицы, расположенная по обе стороны от грудной кости, заканчивающейся треугольным хрящом, похожа на стилизованное сердце. Цвет мяса куриной грудки отличается от остальных фрагментов, он светло-розовый, а в приготовленном виде практически белый, поэтому часто куриную грудку называют белым мясом.

Калорийность куриной грудки

Калорийность куриной грудки составляет 113 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриной грудки

Куриная грудка – чемпион среди других видов мяса по процентному содержанию белков и жиров, на 24% легкоусвояемого белка приходится меньше 2% жиров, что делает грудку идеальным продуктом питания для спортсменов-бодибилдеров, которым важно увеличить именно мышечную массу (за счёт потребления белка), не прибавляя жировую прослойку.

В куриной грудке содержатся: холин, витамины группы В, особенно важны витамины В9 и В12, которые необходимы во время беременности и лактации, потому что обеспечивают нормальное развитие плода. Витамины А, С, Н и РР регулируют деятельность надпочечников и участвуют в очищении печени, стимулируют кроветворение, оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Минеральные вещества представляют калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, кобальт, фосфор и натрий. Такой «богатый» минеральный комплекс обеспечивает работу сердечной мышцы в нормальном режиме, способствует повышению защитных сил организма и ускоряет реабилитацию после перенесённых заболеваний и оперативных вмешательств. Куриный бульон из грудки без кожи – часто первая и единственная еда выздоравливающих.

Вред куриной грудки

Куриная грудка, как и курица целиком, является причиной аллергических реакций. Во избежание появления аллергии нужно готовить куриную грудку без кожи.

Куриная грудка и похудение

Куриная грудка является основной составляющей спортивного питания, есть специальная белковая диета для спортсменов – режим питания, при котором организм получает такое количество белка, что его с лихвой хватает на поддержание функций организма, плюс наращивается мышечная масса (calorizator). Диета балерин поможет надолго оставаться в одном весе, естественно, при наличии физических нагрузок. Бескрахмальная диета и диета на 800 калорий, системы питания Дюкана и Аткинса и многие другие используют куриную грудку в своих рецептах.

Куриная грудка в кулинарии

Главная сложность в приготовлении куриной грудки – сохранить сочность мяса и сделать вкус не таким скучным, ведь известно, что грудку легко пересушить и вкус её изначально – довольно пресный (калоризатор). Разумеется, самые полезные блюда – куриная грудка отварная и приготовленная на пару. Добавив специи, ароматные травы и перец чили, получим небанальные блюда, тем более, что с таким набором вполне можно отказаться от соли.

Куриную грудку запекают на гриле и в фольге, фаршируют грибами, из неё готовят котлеты, оладьи и запеканки, используют как начинку для пирогов, курников и блинчиков, она входит в составы многих салатов. Идеально сочетается с карри и ананасами.

Больше о пользе куриной грудки смотрите видео-ролик Зины Руденко «О вреде и пользе куриных грудок».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Филе куриной грудки — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Филе куриной грудки в своём составе не содержит углеводов. Калорийность — 120 кКал.
Состав филе куриной грудки:

жиры — 2,62 г, белки — 22,50 г, углеводы — 0,00 г, вода — 73,90 г, зола — 1,13 г.

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 73,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Филе куриной грудки — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г филе куриной грудки содержатся 30% суточной нормы белка, жиров — 3% и углеводов — 0%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в филе куриной грудки присутствуют A и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 9,0 мкг 1,0%
Бета-каротин 0,0 мкг 0,0%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 0,0 мкг 0,0%
Витамин E 0,6 мг 3,8%
Витамин K 0,0 мкг 0,0%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B1 0,1 мг 7,8%
Витамин B2 0,2 мг 13,6%
Витамин B3 9,6 мг 60,0%
Витамин B4 82,1 мг 16,4%
Витамин B5 1,5 мг 29,9%
Витамин B6 0,8 мг 62,4%
Витамин B9 9,0 мкг 2,3%
Витамин B12 0,2 мкг 8,8%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в филе куриной грудки, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 5,0 мг 0,5%
Железо 0,4 мг 3,7%
Магний 28,0 мг 7,0%
Фосфор 213,0 мг 30,4%
Калий 334,0 мг 7,1%
Натрий 45,0 мг 3,5%
Цинк 0,7 мг 6,2%
Медь 0,0 мг 4,1%
Марганец 0,0 мг 0,5%
Селен 22,8 мкг 41,5%
Фтор н/д 0,0%

Куриная грудка БЖУ на 100 грамм, калорийность филе

В таблице приведены показатели БЖУ для куриной грудки: белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.

Калорийность куриной грудки 113 кКал
Белки 23.6 г
Жиры 1.9 г
Углеводы 0.4 г
 Загрузка …


Расчет калорий, БЖУ куриной грудки и других продуктов на сайте онлайн. Данные по КБЖУ куриного филе представлены сервисом «Калории продуктов питания»:

Продукт

Вес, г

Ккал



Пример:
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг
Витамин В1, тиамин 0.07 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг
Витамин В4, холин 82.1 мг
Витамин В5, пантотеновая 1.495 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.811 мг
Витамин В9, фолаты 9 мкг
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг
Витамин РР, НЭ 7.69 мг
Ниацин 10.9 мг
Макроэлементы
Калий, K 292 мг
Кальций, Ca 8 мг
Магний, Mg 86 мг
Натрий, Na 60 мг
Сера, S 225 мг
Фосфор, Ph 171 мг
Хлор, Cl 77 мг
Микроэлементы
Железо, Fe 1.4 мг
Йод, I 6 мкг
Кобальт, Co 9 мкг
Марганец, Mn 0.02 мг
Медь, Cu 80 мкг
Молибден, Mo 11 мкг
Селен, Se 22.8 мкг
Фтор, F 130 мкг
Хром, Cr 25 мкг
Цинк, Zn 1.3 мг
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.82 г
Валин 1.3 г
Гистидин* 1.32 г
Изолейцин 1.13 г
Лейцин 1.98 г
Лизин 2.64 г
Метионин 0.45 г
Метионин + Цистеин 0.87 г
Треонин 1.11 г
Триптофан 0.38 г
Фенилаланин 1.06 г
Фенилаланин+Тирозин 1.96 г
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.3 г
Аспарагиновая кислота 1.94 г
Гидроксипролин 0.21 г
Глицин 0.92 г
Глутаминовая кислота 2.83 г
Пролин 1.01 г
Серин 1.01 г
Тирозин 0.9 г
Цистеин 0.43 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.51 г
14:0 Миристиновая 0.01 г
16:0 Пальмитиновая 0.4 г
18:0 Стеариновая 0.09 г
20:0 Арахиновая 0.01 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.71 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.12 г
17:1 Гептадеценовая 0.01 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.58 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г
18:2 Линолевая 0.19 г
18:3 Линоленовая 0.01 г
20:4 Арахидоновая 0.02 г
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г
Омега-6 жирные кислоты 0.21 г

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Куриная грудка. Калорийность и польза куриной грудки



Свойства куриной грудки

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриная грудка ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

135 р.

 

Белое мясо куриной грудки замечательным образом подходит для приготовления большого количества самых разнообразных блюд. Примечательно, что можно использовать почти все способы термической обработки этого продукта: в одних рецептах предлагают грудки жарить на сковороде или отваривать, другие — запекать на гриле или в фольге. Можно нарезать куриное филе тонкими полосками, а затем обжарить в растительном масле буквально несколько минут.

В любом случае, одним из главных факторов правильного приготовления этого продукта является время готовки. За счет малого содержания жира и соответственно низкой калорийности куриную грудку важно не пересушить. Кстати, перед приготовлением можно оставить мясо в слегка взбитых белках или легком маринаде в течение нескольких часов. Если запечь кусочки такого мяса в панировке из сыра и сухарей, тогда поверх грудки обязательно будет аппетитная хрустящая корочка.

Чего только не готовят из куриной грудки: закуски и салаты, вторые горячие блюда и супы, барбекю и шашлыки. Именно куриное филе является неизменным компонентом всемирно известных котлет по-киевски, которые удивляют своим ароматом, нежностью и сочностью. Деликатность вкуса и аромата куриной грудки позволяет легко сочетать ее с большинством продуктов, создавая при этом довольно интересные новые блюда даже по своим собственным рецептам.

Свежие, отварные и жареные овощи, крупы и макаронные изделия, сыры и кисломолочные продукты – все эти продукты служат прекрасным гарниром для блюд, приготовленных из куриного филе. Душистые пряные травы, яркие восточные приправы и специи всегда помогут придать вашему блюду многообразие новых оттенков аромата и вкуса. Кроме того такие кушанья может позволить себе практически любой человек, не опасаясь за фигуру, благодаря действительно невысокой питательности и калорийности куриной грудки.

Польза куриной грудки

Помимо диетической ценности польза куриной грудки заключается и в ее химическом составе. Такое мясо насыщено высококачественными белками, которые легко усваиваются, витаминами, аминокислотами и минералами. В то же самое время, куриная грудка может легко посоревноваться с рыбой и некоторыми видами морепродуктов по низкому содержанию холестерина.

Говоря о минимальном количестве жиров, нельзя не вспомнить, что куриное филе – совершенно незаменимый продукт при диетах, которые направлены на снижение веса. Кроме того, при регулярном употреблении этого мяса нормализуются процессы обмена веществ, а также происходит профилактика некоторых заболеваний сердечнососудистой системы.

Но согласитесь, что, несмотря на все положительные стороны с точки зрения медицины, для нас с вами польза куриной грудки заключается, прежде всего, в ее кулинарной значимости.

Калорийность куриной грудки 113 кКал

Энергетическая ценность куриной грудки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 23.6 г. (~94 кКал)
Жиры: 1.9 г. (~17 кКал)
Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%

Рецепты с куриной грудкой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 500 граммов

 

Пищевая ценность и состав куриной грудки

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 51232

Калорийность КУРИНОЙ грудки на 100 г (отварная, жареная)

Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.

Питательная ценность куриной грудки

Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).

Читайте о пищевом составе грудки:

Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Куриное филе – применение в диетах

Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О калорийности других частей курицы читайте в нашей публикации.

Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.

Грудинка курицы калорийность. Куриная грудка – белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В Средние века слабым детям и старикам, а также больным и раненым давали пить в качестве укрепляющего средства А есть давали белое мясо птицы, в основном грудки. При довольно низком уровне медицины наши предки интуитивно поняли, что именно в этом продукте содержится много нужных организму белков и мало трудноусвояемых жиров. Потому эту часть тушки птицы можно уверенно назвать диетическим продуктом. Калорийность вареных куриных грудок довольно низка, а польза для здоровья — несравненно выше. Во-первых, белок. Его в 100 г продукта содержится около 30 г. Поэтому белое мясо «рябы» с удовольствием едят не только худеющие, но и бодибилдеры: ведь белок участвует в «строительстве» мышц. Жиров и углеводов в грудке птицы ничтожное количество. Однако, рассчитывая калорийность вареных необходимо принимать во внимание несколько факторов: с костями мясо или без, наличествует ли кожа, как долго варился продукт. Ведь в сыром виде чистое филе имеет 115 ккал, мясо с костями — 137. Наибольшее количество жира находится в коже. Мясо с нею, но без костей, имеет питательную ценность 165 ккал на 100 г.

Немаловажным является и метод кулинарной обработки. Естественно, когда мы жарим что-либо, мы подливаем на сковородку масло — продукт сам по себе очень питательный. После обжаривания курочка покрывается такой аппетитной румяной корочкой… Но, увы, ее калорийность увеличивается до 200 ккал. А вот при варке происходит обратный процесс: кипящая вода «отбирает» калории, делает мясо еще более постным. После такой тепловой обработки бульон содержит 20% питательной ценности сырого мяса. А калорийность вареных куриных грудок при этом падает до 95 ккал. Конечно, этот показатель применим для филе без кожицы.

Теперь рассмотрим так называемую Ведь белое мясо птицы является настоящим кладезем полезных минералов (цинка, фосфора, железа, калия и кальция), а также витаминов (В2, В3, К, Е, РР). Эти вещества поднимут общий тонус организма, а низкая калорийность вареных куриных грудок поможет вам за 10 дней избавиться от пяти нежелательных килограммов. Достаточное количество белков, получаемое при таком рационе, совсем не вызывает чувства голода, укрепляет мускулатуру и улучшает работу ЖКТ.

При этой диете позволительно съедать не более 400 г отварной грудки без шкурки в день. Пищу желательно не солить, также исключить из рациона сахар. Дополнительными компонентами к мясу могут выступать сырые или отварные овощи, нешлифованный рис. Позволительно пить кофе и зеленый чай без сахара, фруктовые фреши. Исходя из того, что калорийность грудки куриной отварной в дневной дозе составляет около 400 ккал, всего остального можно съесть и выпить еще на 900 единиц. Под конец диеты можно утром побаловать себя сухофруктами и орехами.

Если вкус вареного мяса кажется вам пресным, стоит задуматься о других кулинарных методах обработки продукта. Можно курятину сначала сварить, а потом слегка подкоптить в специальном дымном аппарате. Такой нехитрый прием придаст мясу аппетитный привкус дымка. Грудка калорийность имеет также небольшую — 160 ккал. Но самым удачным способом обработки является шашлык. Однако мясо следует замариновать в уксусе, а жар от угольев вытопит излишек жира. Таким образом, питательная ценность готового изделия будет составлять 116 ккал.

Куриная грудка заслуженно считается диетическим мясом. Большое содержание белка (почти 25 грамм из ста) и низкая энергетическая ценность позволяют включить этот продукт в любой рацион питания. Калорийность куриной грудки в сыром виде составляет всего 113 ккал. Этот же показатель для готового блюда зависит, по большому счету, от способа термообработки.

Филе курицы является вкусным и питательным продуктом. Его с удовольствием кушают маленькие детки, спортсмены, люди, занятые тяжелым физическим трудом, и просто почитатели здоровой еды. Грудку можно приготовить с минимальным количеством жира, но она будет такой сочной и нежной, что вытеснит привычные многим вредности.

Эта часть тушки является самой ценной из-за отсутствия жиров.

В курином филе содержатся такие полезные минералы и витамины:

  • калий;
  • магний;
  • натрий;
  • фосфор;
  • каротин;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • никотиновая кислота.

Такой насыщенный состав позволяет советовать этот продукт людям, больным язвой и гастритом. Волокна куриного мяса вбирают лишнюю кислоту и благотворно влияют на работу желудка. Также полезно употреблять куриное филе для предотвращения сердечных заболеваний (инсульт, инфаркт).

Энергетическая ценность и способы приготовления

Калорийность куриной грудки сама по себе невелика, но после термообработки она может измениться за счет пищевых добавок: масла, специй, овощей.

Отварной продукт

Энергетическая ценность вареной грудки составляет чуть больше 90 ккал, так как бульон забирает в себя некоторую часть калорий. В данном случае мы имеем в виду продукт без кожицы.

Если вы купили филе со шкуркой, то лучше удалите ее перед приготовлением, иначе питательность такого блюда возрастет примерно на 25 ккал. Но даже в таком виде отварная грудка по праву считается самым низкокалорийным блюдом из мясных продуктов.

Филе в духовке

Еще один отличный способ приготовления грудки – запечь ее в фольге. Он позволяет обойтись без масла, а значит, вам не придется добавлять лишние калории. Фольга помогает сохранить сочность мяса, поэтому блюдо улетит со стола моментально, но фигуре вред не причинит. Важная роль в данном случае отводится приправам, именно они создают феерию вкуса.

Чтобы мясо получилось нежным, можно предварительно замариновать его в горчице или лимонном соке. Эти продукты мало повлияют на общую калорийность готового продукта.

Запеченное белое мясо курочки имеет от 113 до 150 ккал на сто грамм готового блюда. Показатель зависит от того, что вы добавите к филе.

Жареное мясо

Многие люди все-таки предпочитают жареную грудку. Но сразу нужно взять во внимание, что такой вид приготовления не для тех, кто придерживается диеты. Большая часть калорий поступает из масла, которое впитывает филе при термообработке. Но и здесь можно схитрить, используя антипригарную сковороду и минимальное количество жира.

Очень часто хозяюшки используют разнообразные специи и маринады, например, майонез или покупные приправы. Это позволяет улучшить вкус готового блюда, но негативно влияет на калорийность. Кроме того, такой продукт оказывает отрицательное воздействие на поджелудочную железу. Энергетическая ценность 100 грамм жареной грудинки составляет в среднем 200 ккал.

Тушение куриной грудки

Похожий способ с жаркой, но менее вредный – тушение.

Для этого вам понадобится небольшое количество воды, самые обычные специи или травы и никаких жиров. Сто грамм такой курочки содержит около 100 ккал. Правда, она не будет иметь такую аппетитную корочку.

Копченое филе

Многие расхваливают копченую грудку, обосновывая это якобы низкой калорийностью и отменным вкусом. Но, во-первых, такое филе будет содержать 184 ккал на 100 грамм. Во-вторых, если вы будете покупать готовый продукт на рынке, вы рискуете получить несвежее мясо, заглушенное вкусовыми добавками. Если уж вы решились на копчение, лучше провести его в домашних условиях.

Из всего вышеперечисленно го можно сделать вывод, что лучшее диетическое блюдо из курицы – отварная грудка. Она и насытит, и не «подарит» лишних килокалорий, и обогатит организм нужным количеством белка.

Вареная курочка будет прекрасным обедом или ужином. Никто не запрещает есть филе, приготовленное иначе, но тогда вам стоит уменьшить порцию или сжечь лишние калории физическими упражнениями.

Куриная грудка уже на протяжении многих лет имеет статус универсального диетического продукта, который используется при самых разных диетах. Это обуславливается минимальному содержанию жира и низкой калорийности. При этом она почти на 1/4 состоит из белка.

Более того, куриная грудка является настоящим поставщиком минералов и витаминов, которые отвечают за человеческий иммунитет. Данный продукт концентрирует в себе почти всю B-группу витаминов, витамины A, C, PP, плюс холин, обеспечивающий правильную работу надпочечников и почек, а также участвует в очищении печени от жиров. Куриная грудка содержит в себе много калия, который отвечает за регулирование кровеносного давления и передает нервные импульсы. Помимо калия, данный продукт может похвастаться такими микро- и макроэлементами как железо, хлор, магний, натрий, фосфор, сера и другими.

Калорийность куриной грудки — 113 ккал. Также в составе оказались белки — 23,6 г., углеводы — 0,4 г., жиры — 1,9 г.

Невысокая энергетическая ценность, в сочетании с большим содержанием полезных веществ в данном продукте свидетельствуют о том, что грудка курицы является целебной пищей, подходящей для восстановления физических сил и укрепления иммунитета. Более того, куриную грудку следует употреблять при болезнях ЖКТ, язве желудка и гастрите, так как волокна мяса курицы выводят излишнюю кислотность. Блюда из этого продукта подойдут и страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, ведь они считаются профилактическим средством инсульта и инфаркта миокарда.

Наиболее оптимальным диетическим продуктом куриная груда становится после варки. Для сохранения всех полезных свойств грудки курицы ее нужно отваривать и запекать в фольге. Лакомиться подобным блюдом можно с овощами, так как овощи всегда считались лучшим гарниром к блюдам из мяса.

Калорийность куриной грудки на пару

Куриное мясо считается ценным продуктом питания. Это диетическое мясо может заменять жирную баранину, свинину и, некоторым образом, даже говядину. Курятину относят к белым мясным сортам.

Наиболее диетическая часть тушки этой птицы — грудка, а вот в окороках содержится больше всего вредных веществ и калорий. В курином мясе присутствуют витамины A, E, B12, B2, B6. Кроме того, в состав входят минеральные вещества: калий, магний, фосфор, протеин, железо.

Калорийность куриной грудки на пару — 113 ккал. В составе также есть белки — 23,6 г., жиры — 1,9 г.

Рецепты приготовления курятины можно обнаружить во всех кулинарных книгах планеты, поэтому она пользуется огромной популярностью при сборе как праздничных, так и повседневных столов. Наибольшее распространение среди вариантов приготовления этого мяса получили обжарка в подсолнечном масле с добавлением специй или на гриле, использование при варке супов и тушение с овощами. Однако каждый из этих способов несет в себе некоторую опасность в форме излишек жира при термической обработке. В качестве альтернативы можно готовить все без исключения части тушки на пару.

Готовить на пару — значить обеспечить лучшее усвоение минералов и витаминов. Для этого в львиной доле случаев принято использовать грудку курицы. Перед приготовлением ее можно замариновать в соке лимона со специями или соусе, заранее нарезав мясо на маленькие кусочки. Потом обычно готовят с разными гарнирами или отдельно, в роли гарнира выступают овощи, гречка, рис. При данной термической обработке можно сохранить большую часть полезных свойств мяса.

Калорийность куриной грудки вареной

Куриная грудка представляет собой филейную грудную часть с косточкой. Мясо грудки курицы, по сравнению с остальным мясом этой птицы, отличается белым цветом, суховатым вкусом и плотной структурой.

Легкоусвояемое, питательное и вкусное мясо курицы с низкой калорийностью очень популярно в кулинарии. Почетное место занимает как раз таки куриная грудка. Из нее делают массу очень вкусных и полезных блюд. К примеру: котлеты, шашлыки, роллы с грибами или овощами, отбивные, колбасы, куриные пальчики. Данное мясо характеризуется прекрасным вкусом в маринованном, вареном, копченом и жареном виде.

Вареная грудка курицы занимает одну из лидирующих позиций в плане диетического питания. Вареную куриную грудку применяют в приготовлении разных паштетов, овощных супов, салатов, фаршей, рагу. В качестве гарнира в грудке курицы выступают: практически все виды круп, жареные, вареные, запеченные овощи, грибы, бобовые и фрукты.

Калорийность вареной куриной грудки — 137 ккал. Также в составе имеются белки — 29,8 г., углеводы — 0,5 г., жиры — 1,8 г.

Отварная куриная грудка по собственному составу рекомендуется для употребления людям всех возрастных категорий, начиная от совсем маленьких детишек до людей преклонного возраста. Это незаменимый поставщик полезных веществ и витаминов, который приносит огромную пользу спортсменам и тем, кто придерживается диеты.

В составе грудки присутствуют: витамины A, E, C, H, PP, B12, B9, протеин, аминокислоты, а также минералы: хлор, хром, железо, калий, йод, цинк, фтор, фосфор, магний, кальций, сера, медь, кобальт, марганец, кобальт, натрий.

Калорийность куриной грудки копченой

Мясо курицы — одно из самых полезных и ценных видов мяса, которое только известно человеку. На данный момент это тот продукт, который во многих странах пользуется огромным успехом, ведь из него готовят великое множество вкуснейших блюд. Такую популярность можно объяснить полезными качествами мяса этой птицы.

Курицу рекомендуют спортсменам, так как это мясо характеризуется высоким содержанием белка и низкой жирностью. Более того, в курином мясе много витаминов B-группы, витаминов A и PP. Особенно обогащена курица железом.

Курицу можно приготовить в самых разных вариантах. К примеру, в результате копчения добиваются аппетитного вида и великолепного аромата. Не удивительно, что по популярности среди огромного числа копченых продуктов она находится на одном из первых мест. Копченая курица получает привлекательность благодаря золотистой «корочке» и нежному, сочному мясу.

Калорийность копченой куриной грудки — 117 ккал. В составе также есть белки — 18,0 г., жиры — 5,0 г.

Копченую грудку курицы применяют как в качестве отдельного блюда, так и добавляют ее в состав запеканок, закусок и салатов. В конечном итоге сфера использования копченой куриной грудки ограничивается лишь фантазией поваров.

При всем при этом, для того, чтобы блюда, которые содержат данное куриное мясо, радовали своим вкусом и пользой, нужно уделять отдельное внимание качеству продукта. Высоким качеством будет обладать продукт, которые в своем составе кроме самой грудки и соли не будет иметь ни дополнительных усилителей вкуса, ни красителей. Прекрасный вкус и привлекательный внешний вид курицы достигается только при правильной обработке. Во избежание приобретения продукта низкого качества следует крайне внимательным образом знакомиться с информацией, содержащейся на упаковке.

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Number one для худеющих

Курятина — универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке. Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса — белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриного мяса при разных способах приготовления

Настоящий фаворит различных программ по снижению веса и лечебных диет — вареная куриная грудка. Сколько в ней калорий? Если отварить филе (без косточек), то в нем на 100 г будет лишь 113 ккал. Это наиболее постная и диетическая часть куриной тушки. Калорий в ней даже меньше, чем в яйцах.

Тем, кто предпочитает отварную куриную грудку с костями, не помешает узнать, сколько дополнительных калорий приобретет такой продукт. Их количество увеличится на 24 ккал и достигнет 137 ккал, что тоже совсем немного.

А вот сколько калорий содержится в 100-граммовой порции куриного филе, приготовленного разнообразными способами:

  • отварное скожицей — 164-170 ккал;
  • без кожи — 110 ккал;
  • жаренное со шкуркой — 197-200 ккал, без кожицы — 165-100 ккал;
  • копченое — 117-119 ккал;
  • бульон вместе с мясом — 130 ккал;
  • запеченное — 148,5 ккал;
  • приготовленное на пару — 117 ккал;
  • в сливочном соусе — 135 ккал;
  • курица гриль (грудка) — 158 ккал;
  • в мятном маринаде — 87 ккал.

Не менее важно, сколько калорий в бульоне из куриной грудки, потому что это блюдо так же часто рекомендуют тем, кто борется с весом. В нем примерно 17-20 ккал, но это если снять с филе калорийную кожу. Если же варить мясо, не удаляя кожицы, то в бульоне будет около 57 ккал. И еще один полезный совет: первую воду из бульона лучше слить, ведь в нее попадает довольно много жира и масса вредных веществ (включая медикаменты, которыми подкармливали курочку).

Секрет кулинаров: как приготовить грудку, чтобы в ней было еще меньше калорий?

Белое мясо — основа многочисленных программ, направленных на нормализацию веса. Но если Вы считаете каждую калорию, то должны знать, каким образом его приготовить, чтобы оно сохранило свою кулинарную ценность и диетический потенциал.

Курятина отличается необычайно нежным вкусом. Единственный недостаток — ее нельзя переваривать, иначе она станет сухой и безвкусной. Вареное филе — настоящая находка для худеющих: оно и сытное, и вкусное, и низкокалорийное. А варить его рекомендуется так:

  • грудку на кости — 30 мин.;
  • филе без кожи и косточки — от 15 до 20мин.;
  • мясо, нарезанное небольшими кусочками, — 10 минут.

Отваривать курицу лучше на медленном огне, с добавлением приправ. Мясо следует класть в кипящую воду, чтобы в нем сохранились ценные микроэлементы.

Конечно, если стоит задача привести в порядок вес, то при приготовлении блюд за ориентир необходимо брать калорийность продукта. Но не всем по душе отварное или тушеное мясо, хотя их энергетический запас и не превышает 123 ккал на 100 г. Чтобы разнообразить свое меню, приготовьте копченую курочку. «А как же калории?» — спросите вы. Оказывается, даже копченую птицу можно сделать малокалорийной, если приготовить ее так: взять толстостенную сковороду, установить в нее решетку. На дно посуды положить фольгу, свернутую в несколько раз. На нее насыпать корицу, рис, сахар, чайную заварку. Курочку обмазать оливковым маслом, все покрыть фольгой. Коптить 30 мин. В таком блюде останется всего 117 ккал, и в нем не будет вредных добавок, которые используются при фабричном копчении.

Если Вы любите запеченную куриную грудку, но Вас останавливает то, сколько в ней калорий, то воспользуйтесь таким приемом — замаринуйте ее в соусе. Смешайте по 1 ст. л. оливкового масла и соевого соуса, добавьте соль и специи. Обмажьте этим составом филе, натрите его горчицей, оставьте на 15 мин. Оберните мясо фольгой и отправьте в духовой шкаф на четверть часа. Через 15 минут на Вашем столе будет ароматное, аппетитное блюдо, которое подарит Вам всего 140 ккал.

Снизить калорийность жареной курочки тоже не составит большого труда. Для этого достаточно освободить ее от жирной шкурки и замариновать в оливковом масле со специями. Затем взять сковороду с антипригарным покрытием и жарить кусочки филе, не добавляя масла.

Бонусы куриной грудки

Куриное мясо прочно удерживает звание диетического продукта, ведь 113 калорий — сущий пустяк. А сколько пользы принесет отварная грудка или куриный бульон! В них содержится необходимый для работы сердца витамин В6, белок, глютамин. Эти блюда полезны при подагре, диабете, полиартрите, язве. Они помогают предупредить атеросклероз сосудов, защищают от инфаркта, инсульта и гипертонии. Бульон из курочки — превосходное средство для восстановления сил и укрепления организма. Эти продукты оказывают положительное влияние на мозг и прочность костей.

Куриная грудка, представляющая собой белое мясо, – полезнейшая часть курицы. Но чтобы сберечь здоровье, важно знать, как правильно её приготовить.

Свойства мяса


Грудная часть курицы отличается высоким содержанием белка при малом количестве жиров и углеводов. Белки – строительный компонент клеток. Они, в отличие от сахаров, медленно перевариваются, и организм долго остаётся сытым. При этом калорийность птицы достаточно низкая, что делает её незаменимой для диет.

Филе доступно среднему классу из-за низкой цены. Распространённость курятины играет на руку производителям. Стремясь вырастить большое поголовье за короткий срок, на фабриках птицам вводят стимуляторы роста, что не лучшим образом сказывается на здоровье.

Именно курятина чаще всего подвергается гормонотерапии. Мужчинам не советуют злоупотреблять этим видом мяса: у них могут появиться женственные черты.

Состав куриного мяса


Если исключить гормоны роста, курятина ценна в питательном отношении.

Куриная грудка. Химический состав на 100 граммов. Таблица

Энергетическая ценность куриного мяса


Калорийность филе равна 113 ккал.

Энергетическая ценность отдельного куска может быть разной: она меняется в зависимости от способа обработки. Количество калорий у мяса на косточке выше, чем у филе, и может доходить до 137 ккал.

Куриная грудка со шкуркой обладает калорийностью 164 ккал на 100 граммов.

Отварная куриная грудка имеет калорийность 95 ккал на 100 граммов, копчёная – 119 ккал, при жарке энергетическая ценность курицы достигает 197 ккал.

Польза мяса птицы


Белок – строительный материал мышц. Состав курятины включает все незаменимые аминокислоты. Белки легко усваиваются, что приносит пользу иммунитету.

Волокна курицы впитывают кислоты, поэтому мясо может быть назначено страдающим повышенной кислотностью, язвой и гастритом.

Сера входит в состав некоторых аминокислот.

В курятине много фосфора (больше лишь в рыбе) – неоценимого элемента для костей, зубов, молекул ДНК и РНК.

Хлор – главный внеклеточный ион. Вместе с калием он участвует в проведении электрического импульса, регулирует давление жидкости в клетках. Элемент полезен для желудка, поскольку в нём находится соляная кислота HCl, без которой переваривание пищи невозможно.

Фтор служит компонентом костей и зубов,способствует заживлению ран и усвоению железа.

Кобальт – обязательная составная часть витамина В12.

Цинк необходим для работы поджелудочной железы и выработки спермы.

Холин, из которого синтезируется ацетилхолин, – важнейший тормозный медиатор (вещество-посредник при передаче нервного импульса) в ЦНС. Холин улучшает работу памяти. Из него образуются дезоксихолевая и урсодезоксихолевая кислоты, входящие в состав жёлчи.

В каком виде продукт лучше всего употреблять?

Курица является носителем сальмонеллы. Если мясо крупной тушки вблизи костей недоварится, это может стать причиной заражения сальмонеллёзом. Болезнь вызывает тяжёлые кишечные поражения и рвоту.

Запеченная куриная грудка калорийность бжу. Калорийность куриной грудки

Куриную грудку можно назвать наиболее ценной частью куриной тушки. Она имеет богатый полезный состав, благодаря чему высоко ценится и рекомендуется для употребления всем группам людей.

Хотя некоторые приверженцы вегетарианского питания утверждают, что наш организм не нуждается в мясе и что необходимый белок можно получить из растительной пищи, немало исследований говорят об обратном. Растительные белки имеют состав, отличный от животного белка. Поэтому растительная пища не является полноценным заменителем продуктов животного происхождения. Хорошим вариантом для тех, кто хочет правильно питаться и употреблять поменьше жирной пищи, является куриная грудка.

Сколько ккал в куриной грудке?

Калорийность куриной грудки является относительно невысокой и равняется порядка 113 ккал на 100 г сырого продукта. Если брать за основу, рекомендованную для диет суточную калорийность, то порция куриной грудки составит всего лишь 5,6% общего объема калорий. Такая калорийность наряду с полезным составом привлекает внимание многих диетологов. Взгляд на в последнее время существенно изменился, и куриная грудка стала частым гостем диетических столов. Ее употребление в разумных дозах во время диет помогает избежать белкового голодания и насытить организм важными витаминами и минеральными веществами.

Большая часть калорий в куриной грудке находятся в составе белков. Белки несут около 84% всей калорийности.

Калорийность вареной куриной грудки

Благодаря низкой калорийности, минимальному содержанию жиров и полезному составу куриная грудка относится к группе диетических продуктов. Однако в процессе термообработки калорийность куриного мяса увеличивается. Кроме этого для улучшения вкусовых качеств к куриному белому мясу добавляют приправы и другие ингредиенты, которые значительно повышают его калорийность.

Если куриное мясо будет употребляться в качестве диетического, тогда лучшим способом приготовления будет его отваривание. Вареная грудка хорошо сочетается с овощами и имеет калорийность около 137 единиц.

Калорийность запеченной куриной грудки

Запекание куриной грудки помогает сохранить все полезные вещества, которыми она богата. Лучше всего запекать мясо в фольге, тогда не понадобится добавлять дополнительные жиры. Если к блюду не будут добавляться никакие приправы, то калорийность грудки останется прежней – 113 ккал. Однако зачастую при запекании добавляются приправы, соль, чеснок, масло и другие компоненты. Дополнительные ингредиенты увеличивают калорийность готового продукта до 150 ккал.

Калорийность копченой куриной грудки

Копченая грудка высокого качества не должна содержать какие-либо компоненты кроме соли. Добавление приправ может быть знаком, что сырье было не свежим. Применение жидкого дыма создает вкус копчения, однако не позволяет получить качественный продукт.

Высококачественная куриная грудка в копченом виде является условно диетическим продуктом, так как содержит около 184 ккал на 100 г продукта.

Калорийность тушеной куриной грудки

Для приготовления тушеной куриной грудки используется вода, овощи и приправы. Так как дополнительных компонентов гораздо ниже калорийности куриного мяса, на выходе получается блюдо с пониженной калорийностью. 100 г тушеной куриной грудки содержит около 93 ккал. При этом никакие дополнительные жиры не добавляются. Кусочки куриной грудки необходимо тушить в небольшом количестве воды.

Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.

Питательная ценность куриной грудки

Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).

Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Куриное филе – применение в диетах

Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О читайте в нашей публикации.

Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Куриная грудка для худеющих

Курятина – универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса – белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза


Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.

Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.

В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.

В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.

Белое куриное мясо — ценный продукт питания для нашего организма: в нём белки, жиры, витамины, минеральные вещества идеально сбалансированы. Потому они быстро и легко усваиваются. Трудно представить себе более лакомое чем филе куриной грудки, калорийность которого к тому же невысока. Ещё один плюс курицы — она очень быстро готовится, а блюда из неё получаются самые вкусные и разнообразные. Единственный минус куриного мяса — оно не любит морозильных камер. Размороженная курица при приготовлении получается суховатой, если её не притушить в соусе. А вот охлаждённая, наоборот, всегда получается сочной.

Пищевая ценность

Калорийность куриных грудок колеблется в диапазоне 90 — 113 ккал на 100 г продукта. Это во многом зависит от того, каким именно способом готовили грудку (жарили, парили, тушили, варили), убирали с неё шкуру или нет. Наименее калорийным получается отварное филе без кожицы. Любителям же жареной хрустящей корочки придётся учесть, что такое мясо получается более калорийным.

Калорийность куриных грудок и их состав

Куриное филе богато витаминами группы В. Наиболее ценным в нём является холин — витамин В4 (76 мг). Он полезен при беременности, нервных и умственных нагрузках. Холин способствует улучшению памяти, укреплению сердечно-сосудистой системы, предотвращает риск появления рака молочной железы у женщин. В курином филе также содержится В9 — фолиевая кислота (4,3 мг), необходимая для кроветворения, усвоения сахара и аминокислот. Она просто необходима беременным и кормящим женщинам, поскольку первым нужна для вынашивания ребенка, а вторым — для образования молока.

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, — самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки — самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Вкусные секреты

Очень вкусно и полезно сочетать куриное мясо с лимоном, яблоками, специями и приправами. Калорийность куриных грудок от этого не будет подниматься, а вот вкус одного и того же блюда будет варьироваться. Взять, например, Можно её посолить, поперчить и положить сверху дольки лимона — это один вкус. Можно проколоть грудку в нескольких местах, чтобы начинить её дольками чеснока — это уже совсем другое блюдо.

Предостережение

Соусы (особенно майонезы), в которых хозяйки любят тушить и для нежности и сочности, непредсказуемо повышают калорийность блюд. Это потому, что может доходить до 600 ккал. Поэтому если вы следите за фигурой, не стоит ими увлекаться.

Мясо грудки домашней птицы является диетическим продуктом. Блюда из белого мяса входят в меню различных диет, а также рекомендованы к употреблению спортсменам, желающим нарастить мышечную массу, так как грудка содержит максимальное количество белка. Сколько калорий в грудке? Питательность блюда зависит от вида птицы и способа ее приготовления.

Сколько калорий в куриной грудке

Кроме белков в состав куриной грудки входят витамины и минералы, а также микро- и макроэлементы, необходимые организму:

  • витамины группы В — нормализуют уровень сахара в крови;
  • холин — вещество, способствующее нормальной работе почек и надпочечников, очищению печени от вредных жиров и холестерина;
  • калий — поддерживает в норме кровяное давление;
  • цинк и фосфор — укрепляют зубы, костные и мышечные ткани;
  • магний — улучшает память, снимает раздражительность;
  • селен, лизин — укрепляют иммунитет.

Вернее из ее грудки без ущерба для фигуры? Минимальное количество калорий находится в отварном курином филе — 110 ккал в 100 г. Грудка, отваренная с костями — 137 ккал, а со шкурой — 164 ккал. Таким образом наибольшее количество жира содержится в коже. Тушеная без кожи грудка также низкокалорийна (125 ккал на 100 г.).

Грудка, запеченная на костре или в духовке в режиме «гриль», содержит 160 ккал. При жарке на подсолнечном масле калорийность продукта увеличивается до 200 ккал на 100 г. Почти такую же калорийность имеет копченая грудка (185 ккал).

Сколько калорий в грудке индейки

Индюшатина также является диетическим мясом, так как содержит минимум жира при наличии массы полезных веществ, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

Калорийность отварной грудки без кожицы составляет лишь 85 ккал на 100 г. Грудка индейки, приготовленная на гриле, содержит около 110 ккал.

Из грудки индейки часто готовят диетические паровые котлеты, калорийность которых составляет около 60 ккал. Если котлеты обвалять в панировке и обжарить на масле, то их питательность увеличится до 150 ккал.

Сколько углеводов в куриной грудке. Куриная грудка

Курица, наряду с индейкой, является диетическим продуктом, полезные свойства которого помогают в борьбе с лишним весом. В 100 граммах отварной куриной грудки содержится 137 калорий, поэтому вы можете есть ее, не опасаясь за свою фигуру. Продукт содержит витамины A, B, E, C, а также калий, цинк, медь и марганец. Регулярное употребление белого мяса насыщает организм белком, укрепляет иммунитет человека и благотворно влияет на работу его сердца и сосудов.

Истории похудания ЗВЕЗДЫ!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто завариваю на ночь …» Читать дальше>

Польза куриной грудки

Полезные свойства куриной грудки обусловлены высоким содержанием в ее составе биологически активных веществ:

  1. 1. Глютамин — это аминокислота, которая вместе с витамином B3 благотворно влияет на нервная система.
  2. 2. Витамины A, E, C, B, а также липиды и антиоксиданты являются хорошей профилактикой гипертонии, атеросклероза и ишемии. Регулярное употребление мяса снижает риск развития рака.
  3. 3. Фосфор обеспечивает нормальное усвоение кальция, укрепляя кости и зубы.

Несмотря на то, что калорийность куриной грудки без кожи составляет всего 123 калории на 100 грамм, это очень сытно. После его употребления человек долгое время не чувствует голода, что дает возможность уменьшить порции потребляемой пищи.

Курицу полезно есть людям с язвой желудка, гастритом и энтероколитом, так как мясо нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока.

Домашний бульон содержит цистеин, разжижающий мокроту, поэтому его используют как естественное средство от респираторных заболеваний. Он также укрепляет иммунную систему и помогает восстановиться после операции.

Энергетическая и пищевая ценность

Ниже приводится калорийность частей куриной тушки, а также соотношение белков, жиров и углеводов (КБЖУ) на 100 грамм продукта:

Рецепты диеты

При составлении меню , важно помнить, что способ его приготовления влияет на калорийность мяса.

Диетологи советуют отказаться от жареной, копченой и жареной курицы. Оптимальный вариант — грудка отварная или приготовленная на пару с тушеными овощами в качестве гарнира.

Нежный крем-суп с грибами


Для приготовления супа потребуется:

  • куриная грудка — 1 шт .;
  • репчатый лук — 1 шт .;
  • шампиньоны — 200 г;
  • кабачки молодые — 200 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • сливочный сыр — 80 г;
  • зелень;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт:

  1. 1. Налейте в кастрюлю 1 литр воды и добавьте нарезанный лук, морковь, кабачки и куриную грудку. Приправить солью, после закипания варить на среднем огне 15 минут.
  2. 2. Приготовленный бульон слить в отдельную посуду.
  3. 3. Измельчить овощи и курицу в пюре. Чтобы она стала жидкой, нужно постепенно добавлять в нее бульон.
  4. 4. Грибы нарезать крупными ломтиками и обжарить на оливковом масле.
  5. 5. Добавить в крем-суп сыр и грибы, тщательно перемешать до однородной массы.Сыр должен полностью растаять.
  6. 6. Приправить суп перцем и посыпать зеленью.

Овощной салат


Овощной салат — удобное блюдо, в состав которого входят доступные и полезные ингредиенты:

  • куриное филе — 200 г;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • помидоры черри (можно заменить обычными помидорами) — 150 г;
  • уксус бальзамический — 1 ч.
  • масло оливковое — 3 ст. Л .;
  • петрушка, листья салата;
  • соль, прованские травы по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Филе посолить и рулет в прованских травах.
  2. 2. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поставить в духовку до готовности. Как альтернативу духовке, курицу можно приготовить в мультиварке.
  3. 3. Нарезать салат, помидоры и болгарский перец и выложить на блюдо. Сбрызнуть маслом и бальзамическим уксусом.
  4. 4. Готовую курицу нарезать тонкими ломтиками и выложить на листья салата.

Запеченная курица с овощами


Куриная грудка, запеченная со свежими овощами, — идеальный низкокалорийный обед.Он не только утолит чувство голода, но и доставит гастрономическое удовольствие худеющему человеку.

Состав:

  • куриная грудка — 250 г;
  • кабачок — 1 шт .;
  • брокколи — 200 г;
  • масло оливковое или подсолнечное — 1 ст. Л .;
  • зелень;
  • соль, прованские травы, красный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Натереть мясо смесью специй и поставить в холодильник на ночь для маринования.
  2. 2. Овощи нарезать, посолить и выложить в форму для запекания, смазав ее маслом.
  3. 3. Слегка взбить мясо и выложить овощи.
  4. 4. Выпекать 30 минут при 180 ° С. Проверить готовность мяса ножом или зубочисткой.
  5. 5. Перед подачей посыпать зеленью.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручивал мой вес, в 41 год я весил как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг.Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто не обезображивает и не делает человека моложе его фигуры.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный — не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя выбрал другой путь …

И многие приверженцы здорового питания и образа жизни. Это отличный источник нежирного белка. Приверженцы диеты, потребляющие достаточное количество белка, сохранят мышечную массу и здоровый обмен веществ. Однако подсчитать количество бжу на 100 грамм и количество калорий в куриной грудке может быть непросто, поскольку его пищевая ценность зависит от многих факторов.

Куриная грудка калорий и углеводов

Таблица — Пищевая ценность куриной грудки без кожи и костей

Куриная грудка превосходна, почти не содержит жира и натрия.У них также ноль граммов, так что это самая низкоуглеводная еда. Примерный гликемический индекс куриной грудки (сырой, без кожи, без костей) равен нулю. Поскольку это очень универсальный продукт, его легко включить в любой здоровый рацион.

Чтобы подсчитать, сколько калорий в куриной грудке, нужно учитывать способ приготовления и дополнительные источники, которые можно использовать во время приготовления. В первую очередь на это влияет размер куриной грудки. Одна порция обычно весит около 100 граммов и размером с вашу ладонь.

Однако многие упакованные порции куриных грудок намного больше. Так что, если вы решите использовать его, скорее всего, ваша порция будет больше.

И, конечно же, если оставить на филе шкурку, сразу увеличивается доля жира, калорийность и энергетическая ценность. Цельная куриная грудка с кожей содержит 366 калорий, 55 граммов белка, 0 граммов углеводов, 14 граммов жира, 4 грамма насыщенных жиров и 132 миллиграмма натрия.

Способ приготовления, а также любые соусы или заправки, которые вы добавляете в него, также меняются.85 грамм курицы-гриль содержат 170 калорий, 1 грамм углеводов, 11 грамм жира и 15 грамм белка.

Одна куриная грудка средней обжарки содержит 364 калории, 34 грамма белка, 13 граммов углеводов, 18 граммов жира и 697 миллиграммов натрия. 113 калорий в вареной куриной грудке — это отдельная история

Польза груди для здоровья

Куриная грудка — отличный источник нежирного белка. Белок помогает телу поддерживать существующую мышечную массу, а также наращивать новую, если вы выполняете силовую программу.

Куриная грудка также имеет превосходный химический состав: это очень хороший источник селена, фосфора, витамина B6 и ниацина. Количество натрия может варьироваться в зависимости от метода приготовления, но обычно оно также очень низкое.

Выбор и подготовка

Нарезанные и готовые к употреблению куриные грудки доступны для покупки. Многие продуктовые магазины и оптовые торговцы также продают замороженную грудку в индивидуальной упаковке. Если вы выберете этот вариант, проверьте этикетку, так как они часто содержат много натрия.

Из соображений безопасности при приготовлении блюд из курицы убедитесь, что готовите при правильной температуре.

Цыпленок без костей следует готовить при температуре 75 градусов Цельсия, если есть кости, то при температуре 80 градусов. Не забудьте тщательно очистить все поверхности, с которыми будет соприкасаться сырое мясо.

Храните курицу в холодильнике. Он может оставаться в замороженном состоянии до девяти месяцев.

Здоровые способы приготовления

Способ приготовления куриной грудки может добавить сотни калорий к общему количеству калорий и жира в вашей еде.Самые здоровые методы обработки мяса — это приготовление на гриле, запекание или варка. Регулярное жарение или тушение на масле добавит жира и калорий.

В дополнение к этому добавление таких ингредиентов, как оливковое масло, соус для барбекю или любые другие, увеличит калорийность и жирность блюда.

Требуется быстрое и легкое блюдо из куриной грудки? Грудку с картофелем и овощами можно приготовить для будущего употребления в воскресенье вечером, чтобы обеспечить себя диетическим питанием на неделю вперед. Упакуйте каждую порцию отдельно и храните в холодильнике, когда вернетесь домой после долгого рабочего дня, они будут ждать вас, вам просто нужно вынуть и разогреть.

Однако помните, что вы также можете использовать низкокалорийную куриную грудку в различных блюдах. Например, куриные грудки с низким содержанием углеводов — это один из способов насладиться нежирным белком, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Вы также можете добавить куриную грудку в свой любимый салат, суп или сделать кармашек из лаваша и наполнить его курицей и овощами для здорового обеда или ужина.

Послесловие

Помните, что даже несмотря на то, что куриная грудка является здоровой и низкокалорийной пищей, ее чрезмерное употребление может привести к увеличению веса.Контролируйте свои порции, разработайте стратегию питания, которая включает все приемы пищи для достижения и поддержания здорового веса.

Большинство спортсменов съедают не менее 2-3 куриных грудок в день, поскольку белая курица традиционно считается одним из лучших источников белка из-за ее низкой калорийности и минимального содержания жира. В основе диеты, по сути, лежит куриная грудка — как из-за их невысокой цены, так и из-за простоты приготовления.

К сожалению, дешевая курица — один из самых грязных видов мяса с точки зрения токсинов и консервантов.Если вы заботитесь о своем здоровье, сначала подумайте, какие добавки вводят вашей курице, чтобы она набирала несколько фунтов в месяц, а затем оставьте куриную грудку в холодильнике на неделю, чтобы убедиться, что мясо даже не начало портиться. .

БЖУ и калорийность куриной грудки

Несмотря на то, что принято считать, что куриная грудка «богата» калием, натрием и железом, их содержание в филе даже домашней курицы не превышает 5-7% от нормы. суточная норма — порция отварного картофеля содержит в 4-5 раз больше калия, чем порция грудки.Кроме того, промышленная куриная грудка содержит значительно меньше минеральных веществ.

Еще хуже обстоят дела с витаминами. В отличие от фруктов, любое мясо, в том числе и куриная грудка, не содержит сколько-нибудь значительного количества витаминов. Стандартная порция (половина куриной грудки) обеспечит только 60% дневной нормы витамина B 3 и 30% дневной нормы витамина B 6 (1). Однако в любых злаках этих витаминов гораздо больше.

Скрытые опасности куриного мяса

Куриное мясо является чрезвычайно благоприятной средой для размножения различных бактерий, значительно превосходя в этом отношении говядину и свинину.Категорически не рекомендуется использовать одну и ту же разделочную доску для курицы и других продуктов (особенно фруктов), а после контакта с сырой куриной грудкой следует тщательно вымыть руки с мылом.

Причина кроется в том, что на птицефабриках цыплят буквально запихивают в клетки — в результате они размазываются фекалиями с головы до ног. При забое цыплят и разделке их туш часть фекалий неизбежно попадает на куриное мясо. Поэтому цыплята промышленного производства необходимо дезинфицировать хлором и другими ядовитыми газами.

Вред дешевого куриного филе

Чтобы удешевить куриное филе, производитель должен максимально удешевить кормление курицы и ускорить цикл ее роста. В результате используются самые дешевые корма на основе кукурузы (вопрос об опасности ГМО-продуктов для здоровья птицы даже не поднимается) и самые агрессивные препараты для быстрого набора веса (3).

Жизненный цикл «промышленной» курицы составляет всего 6-7 недель (3) — по сути, никому не важно, насколько такая диета ухудшит ее здоровье, потеряет ли она зрение и не будет ли. уметь ходить.Большинство покупателей совершенно не задумываются о качестве куриного мяса, они только стремятся найти самую низкую цену.

Каррагинан для увеличения объема грудки

Подавляющее большинство промышленных мясных продуктов вводят инъекциями каррагинана, специального вещества, которое увеличивает конечный объем и вес продукта. Вода, вытекающая из куриной грудки при жарке на сковороде, исходит не из самой курицы, а из вышеупомянутого каррагинана. Несмотря на безвредность этого вещества, существует прямой обман покупателя.

По сути, каррагинан ведет себя как псевдопласт, образуя плотный гель при комнатной температуре. Это вещество широко используется в пищевой промышленности и, в частности, для придания плотной текстуры мороженому, молочным коктейлям и другим подобным продуктам. В некоторых случаях из-за этого геля вес куриной грудки составляет 30-40%.

Как выбрать куриное мясо?

Если курицу кушать редко, то одна порция индустриальной куриной грудки не способна навредить вашему здоровью.Однако, если вы решили придерживаться белковой диеты для похудения или набора мышечной массы и перешли на употребление в основном курицы, важно выбрать производителя высочайшего качества, чтобы не отравить свой организм химией.

Помните, хорошее куриное мясо начинает портиться буквально на второй-третий день, даже когда находится в холодильнике. Курица быстро начинает неприятно пахнуть и меняет цвет сначала на желтый, затем на серый. Если покупное куриное филе спокойно пролежит в холодильнике неделю, то консервантов в нем однозначно много.

***

Традиционно считается, что куриная грудка — лучший выбор для спортсменов и тех, кто хочет похудеть из-за ее низкой калорийности и высокого содержания белка. Однако мало кто задумывается о том, насколько опасным для здоровья может быть ежедневное потребление промышленной курицы в больших количествах.

Научные источники:

  1. Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, грудка, только мясо, сырые,
  2. Пять наихудших загрязнителей в куриных продуктах,
  3. PETA: The Chicken Industry,

Куриное бжу отварное на 100 грамм.Сколько энергии принесет вам вареная курица? Граммы, миллиграммы и микрограммы

Вареная курица — любимый продукт всех диетологов. Специалисты рекомендуют его всем без исключения, так как он входит в состав правильного питания. Курица отварная — ценный продукт. При таком щадящем обращении в нем сохраняются все полезные вещества и не приобретается лишняя энергетическая ценность. Альтернатива вареной курице — маринованные в уксусе шашлыки. Другие виды обработки только увеличивают калорийность этого продукта.

Граммы, миллиграммы и микрограммы

Суточные значения соответствуют количеству витаминов и минералов, необходимых взрослой женщине в 100 граммах пищи. Это наиболее распространенное определение, но есть и другие альтернативные определения, в зависимости от научного контекста, в котором они применяются.

В диетах или кулинарии понятие калорийности важно, потому что оно определяет необходимый человеку энергетический баланс. Что это значит, говоря о потребностях в калориях, низкокалорийной диете или высококалорийной пище.Чтобы сбалансировать эти стандартные потери энергии, вам необходимо принимать питательные вещества, которые при «сжигании» организмом производят достаточно калорий для жизни.

Сколько калорий в вареной курице?

Зависит от части туши. Например, вареная грудка — это первый диетический продукт. Его нежность хороша как добавка к салатам, рулетам, супам, паштетам, фаршу. Итак, калорийность тушки выглядит так:

  • В 100 граммах отварного мяса без кожуры содержится 95 калорий.Сырое филе без кости — 113 ккал, с косточкой оценивается в 137 ккал. Если отварить грудку с кожей, то в теле будет 164 ккал.
  • В 100 г мяса содержится 23 г белка, около 2 г жиров и 0,4 г углеводов. Эти показатели позволяют рассчитать ежедневное потребление пищи, чтобы удовлетворить ваши потребности в белке. Чтобы похудеть и сохранить мышечную массу, нужно употреблять 1,3-2 грамма на килограмм веса тела.

Сколько калорий в мясе, как выяснилось, нужно рассчитывать с учетом кожи и костей.

Квест определяется как количество тепла, необходимое для повышения температуры на 1 градус Цельсия, т.е. количества воды, равного 1 кг. Среди различных рецептов, содержащих ингредиент куриного грудного молока, вы можете найти это на этом сайте. По ссылкам ниже вы найдете все рецепты, в которых используется этот ингредиент.

Куриные лепешки — блюдо Техасской Мексики. Куриные лепешки — это тарелка мексиканского текса, американской еды, которую в основном готовят в Техасе и на юге Соединенных Штатов. Первоначальное название куриной лепешки — фахитас.Это тоже очень хорошо приготовленный препарат: в конце концов, фахитас — это пшеничные лепешки с нарезанными кружочками и полосками курицы, замаринованные в пиве и приготовленные с луком, перцем, специями и ароматами. Они считаются уникальным блюдом, так как подаются с сыром и разнообразными соусами, типичными для американской кухни.

Кроме того, каждая часть вареной тушки имеет свою энергетическую ценность :

  • Голень без кожи — 110 ккал на 100 г, с кожицей — 161 ккал.
  • Бедра без кожи — 160 на 100 г, с кожицей — 185 ккал.
  • Ножки без кожи — 170/100.
  • Крылья — 181/100 грамм.

Если брать куриные субпродукты, то калорийность их тоже невысока. В вареном желудке 94 калорий, в печени — 116, в сердце — 182 ккал.

Но сколько калорий в куриных лепешках? Это непросто сказать, поскольку они состоят из разных ингредиентов. Попытайтесь увидеть ингредиенты и подсчитать калории каждого человека.Эти калории следует добавлять к кулинарному маслу, сыру и соусам. Хорошо, несомненно, фахитас или куриные лепешки, которые вы хотите, но их следует есть в умеренных количествах.

Обладает расслабляющим эффектом, оказывает прямое воздействие на нервную систему, тонизирует, восстанавливает водный баланс и имеет козырь в рукаве: очень мало калорий. Если мы добавим это к нашему насыщению, мы нашли идеальное блюдо, которое можно исправить, когда мы немного преувеличиваем за столом: бульон. В традиционной итальянской кулинарии бульон — это продукт, полученный путем кипячения в мясной воде с добавлением некоторых овощей, моркови, сельдерея, лука и зелени, таких как петрушка.Мясо, медленно запеченное в большом количестве воды, выделяет белок, витамины и определенное количество минералов, железа и калия.

Вареная курица содержит много важных для здоровья человека веществ. Это большинство витаминов и минералов, а также ценные аминокислоты. Поскольку в нем почти нет жиров и углеводов , то специалисты охотно включают его в различные диеты.

Приготовлен лучший бульон

Но помните, что есть также рыбный бульон, который часто состоит из помидора, который подходит для лески, и целого овоща, преимущество которого состоит в том, что в нем нет жира, кроме масла, возможно добавленного .На каждые полпинты мяса нужно полтора галлона воды.

Мясо следует немедленно промыть в холодной воде. Овощи всегда добавляют, когда вода уже закипает. Используйте нежирное мясо и снимите кожу с курицы. Не добавляйте картофель, если хотите его сохранить. Картофель всегда следует употреблять в течение 24 часов после приготовления, потому что он впоследствии производит токсичные и едкие ингредиенты.

Куриное мясо учитывается при лечении сахарного диабета, подагры, язвенной болезни.Если употреблять его регулярно, можно предотвратить возникновение гипертонии, инсульта, сердечных заболеваний, атеросклероза.

Вареная курица особенно полезна пожилым людям. Более полезным будет молодое мясо, так как оно содержит много витаминов, минералов, качественного белка и глютамина. Лучше, если вы будете есть птицу, так как в магазине много вредных веществ, которые накапливаются в процессе специфического кормления.

Курино-гороховый суп

Для овощного бульона рекомендуется употреблять сезонные овощи, всегда отвечающие сезонным потребностям нашего организма.Минимальное время приготовления — 1,5 часа для мяса и 45 минут для этого овоща. Это очень весело, особенно мясо.

Он обладает высокой регидратирующей способностью, идеален зимой, когда он, как правило, меньше пьёт, а затем увеличивает риск задержки в организме. Этот овощ реминерализует. В нем очень мало калорий: в зависимости от сорта, чашки бульона, овощей или нежирного мяса, в нем содержится от 30 до 50 калорий.

Блюда из вареной курицы — это здоровая пища, насыщают организм энергией … Мясной бульон благотворно влияет на состояние дыхательных путей, помогая избавиться от приступов простуды, а также способен восстановить иммунную систему после операции. Наваристый отвар поможет при отравлении и зарядит энергией ослабленный организм. Вареная курица — отличное блюдо для женщин в положении.

Куриный бульон: идеально подходит для зимы

У этого блюда, употребляемого зимой, есть еще одно преимущество. Исследование, проведенное в больнице Lenox в Нью-Йорке, подчеркивает, как куриный бульон может уменьшить воспаление и выработку слизи, что часто бывает при холодовых заболеваниях.Он способствует потоотделению и борется с обезвоживанием. Лучше всего его приготовить из курицы, лука, моркови, сельдерея, кориандра и перца.

Наряду с правильными специями стимулирует обмен веществ.

Чашка бульона оказывает минимальное влияние на дневной баланс калорий. Но если вы хотите усилить его, чтобы он стимулировал ваш метаболизм и помог вам избавиться от лишних килограммов, добавьте одну из этих специй: мускатный орех, перец, корицу. Многие советуют вспенить мясной бульон, то есть удалить жирную часть, которая появляется на поверхности, чтобы сделать его менее питательным.Это лишает его некоторых белков, которые он обеспечивает, содержащихся в пене. Если мы не использовали особо жирное мясо, что всегда неразумно, мы можем избежать этой операции, потому что в бульоне все равно очень мало калорий.

Как правильно сварить курицу?

После мытья ножек или куриной грудки мясо заливают водой и доводят до кипения. Через пять минут после закипания воду сливают и снова заливают чистой холодной водой и продолжают варку.Это необходимо сделать для того, чтобы избавиться от гормонов и антибиотиков, которыми выращивают птицу, после чего она попадает к нашему столу. После этой манипуляции бульон нужно посолить и варить до готовности , затем нарезать кусочками. В качестве гарнира к диетической курице хорош рис, который промывают, а затем отваривают.

Белое мясо обычно считается более полезным для здоровья, чем красное, однако, по данным Министерства здравоохранения, предпочтительнее заменять небольшие кусочки красного мяса белыми.Белое мясо легко переваривается и мало жирное, оно также богато благородными белками, аминокислотами с разветвленной цепью и железом, несмотря на свой белый цвет. Разница в цвете мяса связана не с количеством железа, а с большим или меньшим присутствием миоглобина, концентрация которого зависит не только от расы, но и от возраста.

У молодых животных меньше миоглобина, чем у взрослых, и, следовательно, меньше жирного мяса. Вопреки распространенному мнению, продукты из белого мяса не ограничиваются курицей, индейкой и кроликом.Теленок, свинья, баранина и детеныш также входят в эту категорию. Они считаются красными мясными животными крупного рогатого скота, овец, лошадей, свиней и взрослых коз. Существует также другое подразделение, которое занимается черным мясом, полученным от таких диких животных, как птицы, кабаны и олени.

Может ли вареная курица быть вредной для здоровья? Для человека это, к счастью, больше пользы, чем вреда. Однако это также может быть источником проблем.

Необходимо помнить, что концентрация вредных веществ накапливается в коже и темных частях мяса.Именно кожа принимает на себя основной удар вредных веществ, попадающих в организм курицы на протяжении всей ее жизни. Поэтому перед приготовлением рекомендуется снимать кожицу.

Пищевая ценность белого мяса и калорий

Телятина из телятины.

Свойства белого мяса
Белое мясо богато белком, который необходим организму для обновления тканей и образования гормонов, ферментов, антител и аминокислот, которые полезны для метаболизма мышц и помогают выводить токсины.Белое мясо легко пережевывать и хорошо усваивается из-за меньшего количества соединительной ткани, чем красное мясо, особенно если оно приготовлено простым способом.

Еще один аргумент в пользу белого мяса — его низкое содержание жира, что делает его идеальным для тех, кто сидит на диете. Например, в нем 1% жира, а в индейке — 2%. Кроме того, немногочисленные жиры в основном полиненасыщенные и содержат очень мало холестерина.

Также причиной неприятных гнилостных процессов и размножения вредных микроорганизмов в толстом кишечнике может быть недообработанная курица … В результате может произойти отравление всего организма, а также обострение желудочно-кишечных заболеваний.

Курица вместо вреда принесет только пользу, если вы будете соблюдать следующие правила:

Белое мясо — это, конечно, не одно и то же. Самыми тонкими считаются индейка, курица и кролик с аналогичными питательными свойствами. Белое мясо особенно подходит беременным женщинам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким уровнем холестерина и простаты, диетологам и детям и пожилым людям.

Тем не менее, белое мясо готовят разными способами, чтобы сохранить его свойства нетронутыми, предпочтительны простые, быстрые и плохие приправы. Умеренное употребление масла, масла и соли, а также специй. Отличное сочетание вкусов и чили, если вам это нравится.

  • Тщательно обработайте мясо тушки. Чаще варите и запекайте, реже жарьте.
  • Чтобы курица лучше переваривалась в пищеварительном тракте, ешьте ее с овощами.
  • Не переедайте куриное мясо.

Важно! При жизни курицу можно побороть сальмонеллезом, которым может заразиться человек.Если тушка не прошла достаточную термическую обработку, это несет в себе вполне реальный риск.

Вареная курица для похудания

Теплотворная способность — это мера тепла, выделяемого при сжигании или окислении вещества. Вопрос в том, сколько калорий нам нужно каждый день — столько, сколько мы тратим. Полным людям нужно меньше калорий, чем они потребляют. Те, кто потребляет больше калорий, чем обычно, могут накапливать их в жире и восполнять их. Между отдельными питательными веществами и их калориями существует определенное соотношение.

Один грамм жира обеспечивает организм 9 ккал. Но когда вес уменьшается, начинается потеря мышц и органов, а затем и 75% жира и воды. Это означает, что когда вы потребляете 500 калорий, это не будут просто калории из жира. Если мы голодны, в результате замедляются обменные процессы. Естественная реакция организма — подавление метаболических процессов, направляя максимум энергии в жизненно важные органы и снижая расход энергии на другие процессы. Это означает, что мы уменьшаем потребление пищи, уменьшаем энергию, тело замедляет метаболизм и становится менее жизнеспособным.

Таким образом, куриное мясо отварное низкокалорийное и питательное , пригодное в качестве диеты для здоровья и похудения. Однако стоит соблюдать несложные правила приготовления, чтобы обезопасить себя от возможных проблем с желудочно-кишечным трактом.

Из куриного мяса можно приготовить невероятно вкусные и полезные блюда. Этот продукт обладает массой полезных свойств и отличается низкой калорийностью. Именно курица входит во все диетические меню и украшает многие низкокалорийные блюда.Предлагаем узнать, сколько калорий в курице и как этот показатель зависит от способа ее приготовления или используемых частей тушки.

Да, мы теряем килограммы, но только вначале. Нам нужна первая информация и немного воли — сколько нам нужно съесть, чтобы жить? Современного человека окружает множество соблазнов поесть, и пройти это ему очень сложно. Он не обязательно лишен всего. Иногда его можно побаловать, но это не должно становиться образом жизни с присущими ему характеристиками.

Избыточная энергия — энергетическая ценность сбалансированного питания превышает общее дневное потребление энергии. Это связано со снижением физической активности и употреблением высококалорийной пищи. Избыточный животный жир — жиры определяют вкус пищи, поэтому, например, предпочтительны сливки с более высоким процентным содержанием жира, которые напоминают вкус мороженого и не менее жирны. Многие люди едят продукты, содержащие жир, но даже не подозревают, что это так называемый «скрытый» жир. Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть!

Калорийность курицы

  • Цыпленок отварной.Его калорийность всего 135 Ккал / 100гр. Поэтому можно смело наслаждаться нежным отварным мясом и не беспокоиться о наборе веса. Однако если использовать самые жирные части курицы или мяса с кожей, то показатели вырастут до 195 Ккал / 100г.
  • Жареный цыпленок. Калорийность — 210 Ккал / 100г. Показатель довольно низкий по сравнению с другими видами жареного мяса.
  • Цыпленок гриль. Калорийность — 92 Ккал / 100г. Такой низкий уровень объясняется тем, что большая часть жира плавится во время приготовления.
  • Копченая курица. Калорийность — 260 Ккал / 100г. Если снять кожицу с курицы во время приготовления, калорийность снизится почти вдвое.
  • Запеченная курица. Его калорийность — 207 Ккал / 100г.

Калорийность отдельных частей курицы

Важно знать, что разные части курицы имеют разную калорийность. Например, калорийность даем в вареном виде.

Мало кто знает, что существуют определенные способы расчета потребности в питательных веществах и энергии в зависимости от пола, возраста, физической активности.Суточная ставка рассчитывается в два этапа. Первое — это так называемое уравнение Харриса-Бенедикта, которое вычисляет базовую скорость метаболизма, то есть расход энергии при выполнении всех физиологических процессов в организме в состоянии покоя. Расчет производится по следующей формуле в зависимости от пола.

На втором этапе предлагается конкретный уровень физической активности, отражающий интенсивность профессиональной деятельности или уровень физической активности. Распределение видов профессиональной деятельности по энергозатратам 1.Итак, сумма ваших ежедневных калорий будет выглядеть так.

  • Бедра — 158 Ккал / 100г.
  • Спинка — 306 Ккал / 100г.
  • Крылышки — 186 Ккал / 100г.
  • Грудка — 113 Ккал / 100г.

В статьях этого раздела вы найдете много интересных и полезных блюд, которые можно приготовить дома и порадовать своих близких.

Чаще всего мы едим куриное мясо. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет.Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Польза отварной курицы

Куриное мясо, вкусное, питательное и низкокалорийное, не только легко усваивается организмом, но и полезно для здоровья. Количество белков в нем достигает 22%, при этом присутствует не более 10% жира. Мясо этой птицы богато микро- и макроэлементами (медью, магнием, калием, железом, цинком и др.), А также витаминами Е и А, которые так необходимы организму.Однако куриное мясо диетическое и полезно для здорового питания. Также важно, сколько калорий в курице в целом, но сейчас мы рассмотрим ее вареный вариант.

Калорийность курицы отварной

Высокие вкусовые и диетические свойства этого мяса птицы известны с древних времен и до сих пор используются для восстановления организма после тяжелых заболеваний, так как этот продукт способен укреплять иммунную систему и восстанавливать силы. Людей, которые его едят во время диеты, в первую очередь интересует вопрос, сколько калорий в вареной курице, ведь в таком виде она наименее калорийна.Так, калорийность отварного куриного филе на 100 г продукта составляет 135 ккал, а самый жирный вариант — мясо с кожей, которое по калорийности может достигать 195 ккал.

Как правильно сварить куриное мясо?

Из-за того, что куриное филе минимальное, его используют во всех видах диет. При этом не запрещено совмещать с другими продуктами. Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения.Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо чистой холодной водой и только после этого продолжить приготовление. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

Наверное, ни один продукт мясной группы не появляется на столах так часто, как курица.Она — неизменный центр композиции с картошкой в ​​духовке на большой обед: несмотря на калорийность, курица-гриль полюбилась многим. Она является одним из основных блюд в компании яблок среди праздничных блюд. Это основа диетического супа с овощами: его калорийность позволяет всем употреблять отварную курицу. Она почти незаменимый продукт, любимый большинством. Трудно сказать, что было бы, если бы она внезапно исчезла со всех прилавков.На что бы человек переключился? Ведь помимо того, что не всем по карману свинина и говядина, в отличие от птицы, от красного мяса сильнее нагрузка на пищеварительный тракт и желчевыводящие пути, что не все могут хорошо переносить. Причем значительная часть диет основана на курице и рыбе, не считая свинины, говядины и баранины. Конечно, речь не идет о монодиетах: только об относительно полных системах питания для похудения.

В этом случае возникает несколько вопросов относительно того, сколько калорий в курице, как они распределяются, куда они направляются, что они включают.И, конечно же, одним из самых важных моментов является вопрос о возможности инвертирования этих калорий. Следите за тем, чтобы «вес» курицы пошел на пользу, а не отложился в проблемных местах. Чтобы вы могли съесть блюдо и не думать о том, сколько вам теперь придется урезать остатки сегодняшнего меню. Причем это касается не только вареной курицы, калорийность которой априори самая низкая, но и других вариаций приготовления.

Сколько калорий в курице

Если не разбирать птицу на отдельные составляющие, пытаясь узнать точные значения каждой части: грудка, бедра, крылья, шея, то можно назвать общую цифру для самой курицы.Его калорийность покажет 238 ккал на сто грамм, при том, что вся тушка весит около полутора килограммов. Несомненно, такой объем за один раз не съест даже самый голодный человек, поэтому не стоит паниковать из-за «веса» птицы. Но увлечься ею бесконтрольно — тоже. Что касается распределения его энергетической ценности, то картина не выглядит слишком радужной: 70% общей калорийности курицы приходится на жиры, а 31% — на белки.Более того, если посмотреть на те же показатели, например, на грудь, соотношение будет обратным. Суть в том, что большая часть жира и, следовательно, калорийности курицы — особенно жареной — приходится на кожу, которая содержит смертельную дозу холестерина. Абсолютно во всех рецептах диеты, независимо от того, привязана ли диета к похуданию или медицинским ограничениям, настоятельно рекомендуется снимать шкуру с птицы. Не несет в себе никаких полезных веществ, но мастерски перегружает поджелудочную железу.Это может не только спровоцировать приступ у людей со слабыми желчевыводящими путями и печенью, но и чрезмерно активная, похожая на вспышку работа поджелудочной железы в конечном итоге приводит к повышению уровня сахара в крови и диабету в качестве последней стадии.

Однако не думайте, что курица сама по себе не содержит ничего ценного. Во-первых, конечно, эта птица — один из лучших источников белка, к тому же легко усваиваемый организмом. Та же индейка, немного более жирная, уже не так хорошо воспринимается пищеварительной системой, хотя нет сомнений в том, что она легче любого красного мяса.Для максимального сохранения всех полезных свойств, в частности белковой составляющей, которую не будет прерывать набранный жиром показатель, рекомендуется употреблять вареную курицу, калорийность которой ниже любого другого варианта. При жарке, приготовлении на гриле или запекании доля жира в самой пище резко возрастает. А если приготовить любимое блюдо с картошкой и майонезом, калорийность курицы-гриль в духовке выйдет за планку 250 ккал на сто грамм.

Во-вторых, этот продукт мясной категории помимо протеина содержит много витамина А, который необходим для хорошего состояния кожи, нивелирования действия свободных радикалов, защиты слизистых оболочек в организме, улучшения зрения и даже защиты профилактика рака. Кроме того, он называется гормоном роста и считается источником положительного воздействия на репродуктивную систему. В частности, синтез прогестерона. Лучше всего усваивается этот витамин с жирами — сливочным маслом или сметаной, поэтому с аналогичной точки зрения допустимо сочетать их с мясом птицы, но потом попробуйте добавить овощи.В идеале это должна быть тушеная курица: калорийность блюда тогда покажет около 122 ккал на сто грамм, бета-каротин усвоится полностью, но сильной нагрузки на поджелудочную железу мясо не принесет.

Что ж, курица жареная, ее калорийность будет 210 ккал на сто грамм, и большая часть вреда, как и предполагалось, будет сосредоточена в коже. Здесь сложно как-то обезопасить себя, так как сам процесс термической обработки в большом количестве масла подразумевает увеличение доли жира и увеличение нагрузки на пищеварение.Поэтому пугать должна не калорийность жареной курицы, а ее влияние на желудочно-кишечный тракт и желчевыводящие пути. Тем, у кого чувствительный желудок или слабая печень, такой способ приготовления точно не подходит. Лучше выбрать низкокалорийное рагу без масла или запеченный вариант, к тому же обезжиренный.

Курица в рационе тех, кто следит за своей фигурой

Помимо попытки определить, сколько калорий в курице, не лишним будет узнать хитрости ее термической обработки и сочетания с другими продуктами.Но в первую очередь важно отметить момент, предшествующий абсолютно любому процессу приготовления: неважно, тушеное, запеченное, жареное или отварное. В связи с тем, что на птицефабриках, с которых тушки поступают на прилавки магазинов, птице активно вводят различные химические препараты, она уже при продаже содержит изрядную долю антибиотиков. Неважно, есть ли у человека их непереносимость: нет никакой пользы принимать их без острой необходимости.Но вред — море. Поэтому, прежде чем подвергать тушку какой-либо термической обработке, замочите ее в холодной воде на два-три часа. Причем воду желательно менять каждый час. Кроме того, это поможет убрать часть жира.

Для снижения калорийности вареной курицы нужны две сковороды: в первой мясо ошпаривается, а во второй уже готово до готовности. Это помогает избавиться как можно больше от вредных химикатов, которыми она была напичкана, и снизить долю жира.Последних, конечно, упадет еще больше, если приготовить птицу без кожи. Тогда калорийность вареной курицы покажет около 135 ккал на сто грамм.

Для тушеной курицы калорийность можно уменьшить, если не использовать масло и майонез. Те, кому при самой мысли об отказе от жиров кажутся заочно сухими, просто не пробовали приготовить птицу с помидорами и перцем, добавив лимонный сок и воду. Помидоры дают дополнительный сок, вымачивая мясо. А для нормализации обмена веществ и лучшего усвоения готовое блюдо можно присыпать зеленью.Тогда калорийность тушеной курицы будет всего 57 ккал. Фигура действительно диетическая. Если приправить такую ​​еду зубчиком чеснока, сжигание жира ускорится.

Что касается курицы-гриль, калорийность которой, увы, 237 ккал, то ее, как и жареную курицу с калорийностью выше средней, стоит убрать с дороги. К сожалению, этот метод приготовления, кроме широкого спектра канцерогенов, абсолютно ничего не несет. Единственное, что можно сделать с калорийной курицей-гриль, — снять с нее кожицу, заправить лимонным соком или бальзамическим уксусом и в таком виде отправить в духовку.Нельзя сказать, что от этого станет безумно диетическим, но нагрузка на поджелудочную железу прилично снизится.

4,2 из 5 (5 голосов)

Куриная грудка — это диетический продукт, содержащий минимум жира и максимум белка. Грудка представляет собой куриную корейку на киле с хрящевой перегородкой, разделяющей грудку на две равные части. Мясо бледно-розовое, мягкое, волокнистое, готовое — белое, суховатое, хорошо разделено на волокна, вкус приятный, нейтральный, без специфического запаха и послевкусия.

Сколько калорий в отварной куриной грудке

Несмотря на доступность и нейтральный вкус, куриная грудка богата витаминами и минералами. Этот продукт рекомендуется людям всех возрастов, детям, спортсменам, больным и здоровым людям.

Калорийность продукта зависит не только от состава, но и от способа его приготовления:

  • В 100 г сырого филе калорийность до 115 ккал;
  • 100 г куриной грудки отварной — 95 ккал ;
  • запеченный или жареный цыпленок с аппетитной золотистой корочкой уже 200 ккал на 100 г ;
  • грудка с костями — 137 ккал на 100 г;
  • грудка с кожицей от 165 до 220 ккал на 100 г.

Куриная кожа — самая жирная часть груди, ее калорийность 212 ккал / 100 г … И многие диетологи рекомендуют худеющим людям есть грудку без кожи, очень часто ее жирность перекрывает все преимущества употребления продукта.

Вареная грудка полезнее, потому что в процессе приготовления вода смывает жир с волокон, делая продукт более диетическим. Но бульон, в котором было приготовлено мясо, на 20% насыщен витаминами и минералами, содержащимися в мясе, поэтому его так ценят и рекомендуют к употреблению, особенно во время болезней.

Состав и пищевая ценность

Филе содержит много витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеку для сбалансированного питания и хорошего здоровья. Продукт легкий и быстро усваивается, за что высоко ценится в диетическом питании … А сколько протеина в куриной грудке, вареной или запеченной! Рассмотрим подробнее состав белого куриного мяса:

Витамины группы В

Витамины прочие

Список витаминов обширен и положительно влияет на работу всех систем организма:

Минералы и микроэлементы

Список минералов такой же, как и витаминный:

Возможно, этот список неполный, но основные группы витаминно-минерального состава названы.Кроме того, куриная грудка является источником белка. В 100 г отварного филе содержится от 20 до 30 г белка .

Белое мясо присутствует в меню людей всех возрастов, его можно давать даже детям до года в качестве первой еды. Филе особенно востребовано спортсменами, которым нужен животный белок для набора массы и улучшения функции мышечной ткани. Также филе присутствует в меню спортсменов для сушки, в период строжайшей диеты и похудания, когда необходимо насытить организм низкокалорийными продуктами.

Как приготовление пищи влияет на калории

При приготовлении отварного филе большая часть жира вымывается из тканей, что делает структуру мяса более светлой. Бульон становится наваристым и вкусным, но диетологи рекомендуют отварить филе в трех водах, то есть слить воду после закипания в течение 10 минут. Бульон, на котором варилась курица, окажется самым полезным; он будет лишен жиров и вредных компонентов, которыми производители скармливали цыплятам для быстрого роста.Кстати, очень полезно есть отварное филе, приготовленное без соли.

В 100 г отварной курицы содержится:

  • 30 г белка;
  • 1,5-2 г жира;
  • 0,5-1 г углеводов.

Вареное мясо получается сухим и при длительном приготовлении жестким, что для многих окажется неприятным, но калорийность самая низкая.

Жареное мясо — другое дело, оно сочное, аппетитное и внешне выглядит привлекательнее вареного, но калорийность его зашкаливает — 200 ккал на 100 г.Беда в том, что филе впитывает масло и жир, на которых оно готовится во время варки, к тому же собственному жиру некуда деваться, и он концентрируется в волокнах мяса.

Запеченное филе более здоровое, чем жареное, при правильном приготовлении. Используйте рукав для запекания или фольгу, чтобы сохранить все полезные вещества и сделать блюдо вкусным и полезным. Вы можете использовать пергамент, завернув мясо в плотный конверт. При таком способе приготовления мясо изнутри пропаривается в собственном соку, насыщается ароматом трав и становится сочным и вкусным. Калорийность запеченного куриного филе — 120 ккал на 100 г .

Снизить калорийность запеченного мяса можно, если сначала отварить кусок, а потом запечь в духовке со специями. Калорийность отварной запеканки — 110 ккал .

Можно разнообразить диетическое меню вареное копченое куриное , если нет ограничений по состоянию здоровья. Для этого филе нужно отварить в двух водах до готовности. Слить первую после закипания вместе со всеми имеющимися вредными веществами, случайно или направленными на попадание в мясо.Далее отварное мясо смешать с жидким дымом и обжарить на сковороде-гриль или коптить на открытом огне, но дрова желательно брать только с плодовых деревьев. Калорийность такого лакомства ккал 160 .

Куриный шашлык тоже отличается низкой калорийностью. Правильно приготовленное мясо на горячих углях обойдется вам в 116 ккал на 100 г продукта.

Помимо самостоятельных блюд, отварное белое мясо можно использовать для приготовления салатов, закусок, супов, рагу и даже паштетов.

Калорийность курицы: 160 ккал. *
* среднее значение на 100 грамм в зависимости от части тушки и способа приготовления

Из курицы можно приготовить множество вкусных, питательных и полезных для организма блюд. Мясо относится к категории диетических, главное правильно выбрать часть и способ термической обработки.

Сколько калорий в курице

Самой диетической частью тушки птицы считается филе с калорийностью около 110 ккал.В нем нет углеводов, минимальное содержание жира и очень много белка. Филе разрешено включать в рацион при различных диетах, в том числе и самых строгих. Вы можете узнать больше о его преимуществах для похудения из статьи.

По энергетической ценности курицу можно сравнить с морепродуктами или пресноводной рыбой.

Благодаря низкому содержанию жира организм быстро насыщается этим мясом, не возникает проблем и дискомфорта при переваривании продукта.Не все части туши имеют одинаковую пищевую ценность. По калорийности куриные бедра и крылышки превышают калорийность грудки — 185 и 186 ккал соответственно. Не рекомендуется злоупотреблять им во время диеты на куриной шкуре. Несмотря на отменный вкус, который приобретает эта часть при запекании, ее калорийность превышает 212 ккал на 100 г.

Цыпленок жареный, вареный, запеченный

При приготовлении пищи следует учитывать разницу холестерина и жира в разных частях птицы.К выбору обработки продукта также нужно подходить ответственно. Не опасаясь за фигуру, можно есть отварное нежное мясо, калорийность курицы в этом случае не превышает 140 ккал при употреблении нежирных частей. В противном случае показатель вырастет до 200 ккал.

Если вы придерживаетесь здорового питания или хотите похудеть, вы можете запечь или тушить куриное филе (до 100 ккал).

Интересно, что калорийность курицы без кожи на гриле составляет всего 126 ккал.Это связано с растапливанием большей части жира на огне. Калорийность жареной курицы составляет около 210 ккал, что довольно мало по сравнению с другими видами мяса, например, свининой. Следует отметить, что при снятии шкуры значение уменьшается. Сравнивать пищевой состав (БЖУ) сырой, вареной и жареной куриной грудки можно.

Калорийность куриных субпродуктов

Польза субпродуктов для организма после болезни, снижения иммунитета или при интенсивном похудании значительна.При регулярном употреблении куриных желудков калорийностью около 130 ккал нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, усиливаются защитные функции, улучшается состояние волос и кожи.

Нежирные продукты — пупок (115 ккал) и куриное сердце (160 ккал).

Можно приготовить всевозможные блюда из фарша (140 ккал), приготовить супы на курином бульоне. Если он сделан из нежирного белого мяса, то значение на 100 г эквивалентно всего 20 ккал.Лучше всего использовать вторичный отвар.

Таблица калорийности курицы на 100 грамм

Максимально точно определить, какая пищевая ценность в разных частях тушки, и как она меняется в зависимости от способа приготовления мяса, поможет таблица калорийности на 100 г.

Среди большинства видов мяса курица выделяется своими диетическими свойствами и высоким содержанием белка и других полезных элементов. Диетологи советуют спортсменам, детям и худеющим употреблять этот продукт ежедневно.

Куриная грудка в соевом соусе

Куриная грудка в соевом соусе

Как приготовить куриную грудку в соевом соусе

  1. Чеснок очистить и натереть на терке.
  2. Промойте грудь и обсушите бумажным полотенцем.
  3. Выложите куриную грудку в большую миску и добавьте чеснок.
  4. Полить филе грудки соевым соусом и поставить в холодильник минимум на 4-5 часов.
  5. Положить грудку на фольгу, каждую грудку плотно обернуть фольгой.
  6. Отправляем грудку в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Чеснок можно заменить приправой — 2 ст. К такой грудке можно приготовить любой гарнир, а можно использовать вместо колбасы для бутербродов из ПП.

Приятного аппетита! Автор рецепта: Ane4ka_Sit Состав рецепта «Куриная грудка в соевом соусе»:

  • Куриная грудка — 900 гр.
  • Соевый соус — 300 мл.
  • Чеснок — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриная грудка в соевом соусе» (на 100 грамм):

Калорий: 130.7 ккал.

Белки: 18,2 гр.

Жиры: 1,4 гр.

Углеводы: 11,4 гр.

Порций: 8 Вторых блюд Завтрак Обед Ужин Перекус Пикник Для детей Фитнес Система Ducan Отдельная диабетическая духовка Холодильник Более 2 часов

Компоненты и калорийность рецепта «Куриная грудка в соевом соусе»

(калорийность и калорийность рассчитаны приблизительно без учета варки и жарки)

Продукт Измерение Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угол, гр Кал, ккал

куриная грудка

900 г 900 212.4 17,1 3,6 1017

соевый соус Heinz

300 мл 300 7,8 0 129 549

чеснок

20 г 20 1,3 0,1 5,98 28,6
Итого 1220 221,5 17,2 138,6 1594.6
1 порция 153 27,7 2,2 17,3 199,3
100 г сто 18,2 1,4 11,4 130,7

Карточка рецептов

Щелкните карточку для увеличения. Чтобы сохранить карту, щелкните изображение правой кнопкой мыши и выберите «Сохранить изображение как…» или аналогичный вариант.

  • Вторые блюда
  • калорий: <200
  • Белки: 10-20
  • Жир: <5
  • Углеводы: <20
  • Завтрак
  • Обед
  • Ужин
  • Закуска
  • Пикник
  • Малышу
  • Фитнес
  • Система Ducan
  • Отдельно
  • Диабетик
  • Духовка
  • Холодильник
  • Более 2 часов

Калорийность куриной грудки на 100 грамм.Использование куриной грудки в диетическом питании. Куриное белое мясо

Поскольку калорийность куриной грудки незначительна, она может стать полноценным обедом для тех, кто мечтает похудеть. Нежное куриное мясо хорошо сочетается практически со всеми продуктами, в основном состоит из белков и с низким содержанием жиров и углеводов. Но для начала нужно определиться, в каком виде его лучше готовить. Ведь, как известно, калорийность жареных и вареных блюд разная.

Калорийность куриной грудки

Человеческий организм получит 113 ккал при употреблении 100 гр.куриная грудка без кожи.

Таблица калорийности куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Продукт (100 грамм) Калорийность, ккал
Сырое филе (куриная грудка без кожи) 113
Куриная грудка сырая с кожей 164
Куриная грудка отварная 137
Жареная куриная грудка без масла 197
Куриная грудка, обжаренная в масле 202
Копченая грудка 117
Паровая грудка 113
Куриная грудка, запеченная в духовке без масла 114

По данным таблицы, куриная грудка, запеченная в духовке, отварная и приготовленная на пару, имеет самую низкую калорийность.Чтобы снизить калорийность до минимума, нужно готовить продукт не только без добавления жира, но и без соли. Также не рекомендуется употреблять соусы и другие добавки, добавляющие калорийность всему блюду.

Таблица питания куриной грудки

Товар Углеводы, г Жир, г Белки, г
Сырая куриная грудка без кожи (филе) 0,4 1,9 23,6
Куриная грудка отварная 0,5 1,8 29,8
Копченая куриная грудка 0 5 18
Куриная грудка на пару 0 1,9 23,6

Какая польза от куриного мяса?

Известно, что куриное мясо является лидером среди многих других продуктов по содержанию белка.Причем на каждые 24% белка приходится всего до 2% жиров. Эта особенность делает продукт подходящим для меню бодибилдинга. Ведь именно они ставят перед собой цель увеличить мышечную массу и избавиться от жира.


В качестве основных компонентов куриного мяса стоит отметить:

  • витаминов групп B, C, A, PP, H и других;
  • холин;
  • минералов (калий, магний, марганец и другие).

Благодаря богатому составу продукт благотворно влияет на работу всего организма.В частности, регулируется деятельность надпочечников, восстанавливается кровообращение, очищается печень, нормализуются функции пищеварительного тракта. Во время беременности куриная грудка насыщает организм матери веществами, необходимыми для формирования и развития плода. Не менее полезен при грудном вскармливании.

Минералы, входящие в состав куриного филе, восстанавливают функции сердечной мышцы, повышают защитные силы организма, сокращают период реабилитации после болезней.Бульон куриной грудки без кожицы часто является первым приемом пищи после операции. Помогает восполнить энергию и восстановить отстой в организме.


На заметку! Ученые выяснили, что куриная грудка приносит пользу человеческому зрению. Благодаря витамину В2 происходит биологическое окисление и улучшается фокусировка глазного яблока на удаленных объектах.

По мнению кардиологов, куриная грудка обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.Отмечается лечебный эффект за счет содержания калия. Этот продукт помогает снизить уровень холестерина в крови и нормализовать артериальное давление.

Если вы включите курицу в ежедневное меню, это положительно скажется на вашем внешнем виде. Благодаря компонентам, входящим в состав средства, кожа разглаживается, волосы становятся гуще и крепче, а ногти перестают шелушиться и ломаться.


За счет фосфора и кальция, которые также присутствуют в куриной грудке, укрепляется костная система, восстанавливается работа опорно-двигательного аппарата.Это отличный способ бороться с подагрой, артрозом, артритом, ревматизмом.

Польза куриной грудки для похудения

Часто для похудения используют отварную куриную грудку, что неудивительно. Ведь его калорийность на 100 грамм продукта достигает всего 113 ккал. Это также основа белковой диеты спортсменов. Однако и для обычных людей, худеющих или желающих поддерживать себя в отличной форме, куриная грудка тоже пригодится. Этот продукт также рекомендуется для детского питания, так как он содержит белок.

Для борьбы с лишними килограммами разрабатывается особая диета, состоящая из отварных, запеченных или приготовленных на пару блюд. Жареные блюда не рекомендуются. Исходя из этого, в меню диеты обычно входит куриная грудка, приготовленная в пароварке, отваренная в воде или запеченная в духовке без масла. Его можно использовать как отдельное блюдо или подавать в дополнение к другим ингредиентам. Для придания продукту более насыщенного вкуса и аромата рекомендуется во время приготовления добавлять в воду лук, лавровый лист, специи или другие дополнительные компоненты.


На заметку! Диетологи утверждают, что соблюдение диеты на основе отварной куриной грудки позволяет за неделю сбросить до 10 кг лишнего веса.

Таким образом, куриное мясо — это полезный диетический продукт, обладающий приятным вкусом, питательный и способный надолго насыщать организм. Однако, чтобы извлечь максимальную пользу из этого ингредиента, нужно знать, как правильно его выбрать. Рекомендуется использовать домашний продукт или приобретать филе у проверенных поставщиков.Если курицу кормить химией, о пользе ее мяса говорить не приходится.

Качественная куриная грудка имеет светло-розовый цвет в сыром виде и становится почти белой после приготовления. Бульон после него практически не содержит жира, отличается приятным ароматом. А учитывая, сколько калорий в куриной грудке, можно сделать вывод, что это незаменимый продукт на все случаи жизни.

Курица была одомашнена еще в 6000 году до нашей эры. Поэтому неудивительно, что за такое долгое время человеческий организм идеально приспособился к своему мясу.Но все же набор полезных веществ, содержащихся в курице, также определяется той частью курицы, которую съедают. Особенно белое мясо, а значит куриная грудка. Ее БЖУ не считается самым удачным для диетического питания, но все же близко к такому «титулу».

Поскольку BJU из куриной грудки демонстрирует невероятный успех, его вполне естественно использовать для похудения или поддержания спортивной диеты. Из-за того, что в куриной грудке мало жира, ее калорийность тоже на низком уровне — около 113 Ккал.И, что самое удивительное, в BJU значительную часть энергетической ценности составляет белок — около 85%.

BJU сырая куриная грудка

Естественно, нельзя есть сырую куриную грудку. Но именно об этой версии продукта обычно дает БЖУ. Показатели, отражающие это, даны на 100 грамм куриной грудки. В идеале, то есть без термической обработки и использования вредных кормов в процессе выращивания курицы, куриная грудка будет отличаться следующими числами БЖУ.

  1. Основную энергетическую ценность обеспечивают белки … В куриной грудке их около 23,5 грамма.
  2. Углеводов практически нет — всего 0,4-0,5 грамма.
  3. Жиры тоже составляют не так уж и много от общего веса — не более 2 граммов.

Оказывается, куриная грудка BJU идеально сбалансирована. Но ведь перед употреблением куриную грудку нужно приготовить.

BJU Куриная грудка вареная

В зависимости от варианта приготовления БЖУ такого продукта она может колебаться, причем очень существенно.Лучше всего отваривать или готовить куриную грудку на пару. В этом случае его калорийность снижается примерно до 100 Ккал. Белка и жира немного меньше, но их соотношение остается таким, что куриная грудка сохраняет потенциальную пользу для организма.

И совсем другая ситуация — жарка куриной грудки. Конечно, можно жарить по-разному. Но чаще всего после такой обработки жир становится намного выше, белки серьезно снижаются. При этом калорийность «подскакивает» до 200 Ккал, но теряет реальную пользу для человека из-за слишком большого содержания жира.Из этого следует, что для употребления куриной грудки БЖУ лучше всего приготовить этот продукт.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

Пищевая ценность и химический состав
«Куриная грудка (филе)» .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Питательные вещества сумма Норма ** % нормы в 100 г % нормы в 100 ккал 100% нормально
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5,9% 1490 г
Белок 23,6 г 76 г 31,1% 27,5% 322 г
Жиры 1,9 г 56 г 3,4% 3% 2947 г
Углеводы 0,4 г 219 г 0,2% 0,2% 54750 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2,8% 3114 г
Ясень 1,1 г ~
Витамины
Витамин B1, тиамин 0,07 мг 1,5 мг 4,7% 4,2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1,8 мг 3,9% 3,5% 2571 г
Витамин PP, NE 7,69 мг 20 мг 38,5% 34,1% 260 г
Ниацин 10,9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292 мг 2500 мг 11.7% 10,4% 856 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0,8% 0,7% 12500 г
Магний, Mg 86 мг 400 мг 21,5% 19% 465 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4,6% 4,1% 2167 г
Фосфор, Ph 171 мг 800 мг 21.4% 18,9% 468 г
Хлор, Cl 77 мг 2300 мг 3,3% 2,9% 2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1,4 мг 18 мг 7,8% 6,9% 1286 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 3.5% 2500 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 79,6% 111 г
Марганец, Mn 0,02 мг 2 мг 1% 0,9% 10000 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 7,1% 1250 г
Молибден, Мо 11 мкг 70 мкг 15.7% 13,9% 636 г
Фтор, F 130 мкг 4000 мкг 3,3% 2,9% 3077 г
Хром, Cr 25 мкг 50 мкг 50% 44,2% 200 г
Цинк, Zn 1,3 мг 12 мг 10,8% 9,6% 923 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин * 1.82 г ~
Валин 1,3 г ~
Гистидин * 1,32 г ~
Изолейцин 1,13 г ~
Лейцин 1.98 г ~
Лизин 2,64 г ~
метионин 0,45 г ~
метионин + цистеин 0,87 г ~
Треонин 1.11 г ~
Триптофан 0,38 г ~
Фенилаланин 1,06 г ~
Фенилаланин + тирозин 1,96 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 1,94 г ~
гидроксипролин 0,21 г ~
Глицин 0,92 г ~
Глутаминовая кислота 2.83 г ~
Пролин 1,01 г ~
Серин 1,01 г ~
Тирозин 0,9 г ~
Цистеин 0.43 г ~
Стерины (стеролы)
Холестерин 10 мг макс 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты 0.51 г макс.18,7 г
14: 0 Миристик 0,01 г ~
16: 0 Пальмитик 0,4 г ~
18: 0 Стеарин 0,09 г ~
20: 0 Арахидический 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,71 г мин 16,8 г 4,2% 3,7%
16: 1 Пальмитолеиновая 0,12 г ~
17: 1 Гептадецен 0,01 г ~
18: 1 Олеиновая (омега-9) 0.58 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,22 г от 11,2 до 20,6 г 2% 1,8%
18: 2 Линолевая 0,19 г ~
18: 3 Линоленовая 0,01 г ~
20: 4 Арахидонический 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0,01 г от 0,9 до 3,7 г 1,1% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0,21 г от 4,7 до 16,8 г 4,5% 4%

Энергетическая ценность Куриная грудка (филе) — 113 ккал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. …

** В данной таблице приведены средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы, исходя из вашего пола, возраста и других факторов, то воспользуйтесь приложением «Моя здоровая диета».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов.Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЯХ

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность, можно понять, насколько продукт или диета соответствуют нормам здорового питания или требованиям конкретной диеты.Например, Минздрав США и России рекомендует, чтобы 10–12% калорий приходилось на белок, 30% — на жиры и 58–60% — на углеводы. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

Если энергии потребляется больше, чем доставляется, то организм начинает расходовать свои запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте прямо сейчас заполнить свой дневник питания без регистрации.

Узнавайте свое дополнительное потребление калорий на тренировку и получайте обновленные рекомендации абсолютно бесплатно.

ВРЕМЯ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Энергетическая ценность или калорийность — это количество энергии, выделяемое человеческим телом из пищи во время пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов. товар. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией». Поэтому при указании калорийности в (килограммах) калорий префикс килограмм часто опускается. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления для российских продуктов.

Пищевая ценность — содержание в продукте углеводов, жиров и белков.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными.Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищи.

Куриное мясо всегда считалось полезной и низкокалорийной пищей, особенно его филейная часть. Филе означает мясо грудки без кожи. Именно в нем самые полезные свойства … Калорийность куриной грудки во многом зависит от ее содержания и способа приготовления.Его можно увеличить или, наоборот, уменьшить, выбрав способ обработки. Также калорийность блюда из него будет определяться использованием сопутствующих ингредиентов.

Состав куриной грудки

Филе — важнейший и значимый элемент тушки. Он содержит следующие вещества:

  1. Белки животного происхождения, содержащие аминокислоты. Они способствуют насыщению организма и помогают развитию живых тканей;
  2. Магний и сера;
  3. Хром и фосфор.Он участвует в процессе строительства новых ячеек;
  4. Кобальт. 100 г продукта содержат микроэлементы дневной нормы;
  5. Витамин B 2;
  6. Железо, благотворно влияющее на уровень гемоглобина в крови.

Благодаря микроэлементам белое мясо считается полезным и диетическим продуктом, особенно полезным для ослабленного здоровья человека. Их употребление улучшает обменные процессы в организме и помогает укрепить иммунную систему. Куриное мясо — это профилактический продукт для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Также укрепляет нервную систему и благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей человека. Поясница грудки содержит в четыре раза меньше жира, чем ветчина. В груди практически нет вредных компонентов. Но может вызвать аллергическую реакцию на белок. При употреблении жареного мяса может возникнуть чувство тяжести или изжоги. Чтобы избежать подобных проблем, существует множество различных рецептов, которые помогут приготовить из куриной грудки вкусное и легкое блюдо.В остальном курица содержит вредные вещества и жир.

Калорийность куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Энергетическая ценность куриного филе на 100 грамм составляет 163 килокалории. Большую часть этого показателя составляют белки, которые играют важную роль в питании клеток организма. Калорийность продукта может варьироваться в зависимости от способов приготовления и использования различных добавок и специй.

Для низкокалорийного приготовления лучше всего выбирать охлажденное мясо.Самые распространенные методы приготовления — отваривание, жарка, запекание и тушение. Наиболее сбалансированным будет мясо, приготовленное на пару или запеченное. Жареные продукты самые питательные и тяжелые.

  • Без обработки — 110;
  • Печенье — 114;
  • Мясо маринованное в майонезе — 147;
  • Мясо маринованное в уксусе — 117;
  • На пару — 113;
  • Жареные — 243;
  • Копчености — 204;
  • Вареный — 135;
  • Мясо на гриле — 114.

Из приведенного выше списка понятно, что наиболее полезным и низкокалорийным блюдом будет еда, в которой используется отварная или приготовленная на пару грудка.Он сохранит все важные качества и обеспечит правильный процесс переваривания и всасывания в желудке.

Приготовить низкокалорийную еду можно не только правильно подобрав мясо, но и используя определенные приемы и секреты, которые помогут значительно снизить калорийность определенных блюд.

Как известно, жареная грудка считается тяжелой и калорийной пищей. Если в таком угощении сложно себе отказать, альтернативой станет куриная грудка на гриле.Вкус будет богаче, а калорийность значительно ниже, чем при стандартной жарке. Вареное мясо считается самым диетическим. Для повышения его питательных свойств нужно готовить в 2 этапа. Сначала опустите грудку в холодную воду и дайте ей закипеть. После этого вынуть и промыть, очистить от кожуры и варить в новой порции воды до полной готовности. Такой подход позволит удалить вредные антибиотики и химические вещества.

Лучше всего запекать грудку в фольге.Это сделает блюдо сочным и низкокалорийным. При приготовлении также можно использовать овощи с низкой калорийностью: морковь, кабачки, лук. Они будут способствовать быстрому и легкому усвоению пищи организмом.

Куриная грудка в диетическом питании

В связи с тем, что куриная грудка считается низкокалорийным мясом, блюда из нее популярны в диетическом меню. Если включить в рацион белое мясо, похудеть и сохранить стабильную форму намного легче. Существует широкий выбор продуктов, которые можно есть ежедневно, не беспокоясь о лишних килограммах.

Диетологи каждый день разрабатывают новые диеты, включающие филе грудки. Они основаны на быстром процессе похудения, без риска вернуть потерянные килограммы обратно.

При похудении с помощью таких меню следует придерживаться следующих правил:

  1. Приготовление мяса наиболее полезными методами обработки: приготовление на пару, отваривание или запекание;
  2. Куриную шкуру употреблять в пищу нельзя, так как она содержит большое количество жиров и опасных элементов;
  3. Готовить пищу без соли;
  4. Разделяйте приемы пищи небольшими порциями пять раз в день.

Соблюдение этих советов позволит получить от диеты максимальный эффект.

Куриная грудка входит в диетическое меню не только для похудения, но и актуальна для пациентов, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Чтобы похудеть с помощью куриной грудки, можно использовать следующее:

  • День 1: 150 г отварного риса и 500 г куриного филе;
  • День 2: фунт ананасов в сиропе и 700 г отварной грудки;
  • 3, 4 и 5 дней: 150 г капусты, 5 яблок, 2 моркови.Вы можете использовать этот список как салат или отдельно;
  • День 6 и 7: 100 г салата и 700 г отварной грудки. Вечером 200 г однопроцентного кефира.

Если вы изучите список продуктов, которые диетологи рекомендуют людям с избыточным весом, вы заметите, что они с большим уважением относятся к куриной грудке. А сколько в нем калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели нужно каждый день есть только вареное мясо?

Куриная грудка для похудения

Курица — универсальный диетический продукт.Такой вердикт этому мясу давно вынесены знатоками здорового питания … И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Блюдо отменного вкуса, в нем минимум жира и много полезных элементов … Это позволит не только сбросить лишние килограммы, не испытывая мучительного чувства голода, но и поправить свой организм.

Основа куриного мяса — белок. Его количество составляет 84% — это строительный материал для клеток.При этом в белом мясе содержится минимум 15% жира и не более 1% углеводов. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет похудеть. Но все же, сколько калорий разделит с вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза


Поскольку калорийность филе невелика, и любители вкусной еды вряд ли остановят лишние 23 ккал, им наверняка будет интересно узнать, какое блюдо будет полезнее в приготовлении.Например, запеченная в духовке куриная грудка по калорийности будет такой же, как и куриная грудка на гриле — самая высокая. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запечена в рукаве, то есть в собственном соку … Удалять корочку этим способом приготовления бессмысленно: мясо будет сухим и жестким. . И, конечно же, отварное тушеное мясо без кожицы — самое удобоваримое и полезное. Кушать его можно не только на диете, но и при многих заболеваниях, когда не хочется есть, а организму нужны силы.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти желаемый продукт и рассчитать суточную норму калорий. Выбирайте диетический вариант куриной грудки.

Сколько калорий в запеченной куриной грудке

Чтобы запеченная куриная грудка не высохла, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для вас

Для соуса нам понадобится: 1 ст.оливковое масло, 1 столовая ложка соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешайте ингредиенты для соуса и покройте им куриную грудку. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Положить маринованную грудку в фольгу и поставить в духовку на 10–15 минут.

Эта запеченная куриная грудка содержит 148 калорий.

Подводя итог, можно сказать, что самый диетический вариант приготовления куриной грудки — это отваривание или приготовление бульона.

В этих случаях грудь будет содержать меньше всего калорий.

Курица с лисичками: рецепты в сливочном соусе, сметане, запеканке — работа по дому

2021

Птица хорошо переносится с мясом. Курица с лисичками может стать настоящим украшением обеденного стола. Широкий выбор рецептов позволит каждой домашней хозяйке выбрать мотор для f

.

Содержимое

Птица сочетается с большинством грибов. Курица с лисичками может стать настоящим украшением обеденного стола.Большое разнообразие рецептов позволит каждой хозяйке выбрать наиболее подходящий для семейных гастрономических предпочтений.

Как правильно приготовить лисички с курицей

Чтобы приготовить идеальное блюдо, важно ответственно подходить к выбору ингредиентов. Лучше всего по рецепту подойдут свежие грибы. Из-за отсутствия опыта тихой охоты можно обратиться за помощью к опытным грибникам или приобрести на рынке свежий продукт. Вы также можете использовать замороженные грибы из супермаркета.

Важно! Чтобы разморозить лисички, их нужно оставить в холодильнике на ночь на 12 часов. Этот метод медленного размораживания гарантирует, что он останется сочным.

Есть несколько проверенных способов получить отличный готовый продукт. Курицу запекают в духовке, жарят на сковороде или тушат в мультиварке. В зависимости от выбранного способа приготовления можно использовать разные части курицы.

Цыпленок с лисичками в духовке

Приготовление в духовке позволяет получить настоящий кулинарный шедевр.Самыми традиционными считаются запеканки с картошкой, сливками или сметаной. Медленное тушение в духовке при высокой температуре смягчит куриное филе, сделает его более сочным и ароматным за счет лисичек.

В зависимости от рецепта приготовления, ингредиенты могут быть помещены в емкость для выпечки в сыром виде или путем обжаривания на сковороде. Курицу заранее обжаривают для запеканки с использованием пюре. В сыром виде их чаще всего смешивают со сметаной и обжаривают до румяной корочки.Для запеченных в духовке лисичек лучше всего использовать куриные окорочка или бедра.

Цыпленок с лисичками в мультиварке

Современные технологии помогают существенно упростить процесс приготовления привычных блюд. Аппарат запрограммирован на определенный режим, через указанный промежуток времени желаемое блюдо будет готово.

Важный! Мультиварка лучше всего подходит для курицы с лисичками и сметаной. Продолжительное приготовление на пару значительно улучшает вкусовые качества блюда.

Мультиварку можно использовать для множества задач.В разных режимах консистенция готового блюда будет существенно отличаться. Например, в режиме «тушение» можно приготовить очень вкусное рагу. Режим «жарка» при открытой крышке чаши аппарата может полностью заменить традиционное приготовление пищи на сковороде.

Цыпленок с лисичками на сковороде

Говоря о рецептах приготовления грибов, первое, что приходит в голову, — это использовать сковороду. Этот вариант проверенный временем, самый простой и интуитивно понятный. Грибы обжаривают до румяной корочки либо сразу с курицей, либо на отдельных сковородках.После этого к ним добавляются дополнительные ингредиенты в зависимости от требований рецепта.

Многие хозяйки применяют дополнительную термическую обработку лисичек перед жаркой на сковороде. Считается, что такой подход позволяет обезопасить себя от возможных вредных веществ, содержащихся в грибовидных телах. Важно помнить, что срок жарки отварных грибов намного короче, так как они уже наполовину готовы.

Что приготовить с лисичками и курицей

Сочетание грибов и куриного мяса давно известно в кулинарии.Эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, придавая готовому блюду великолепный вкус и легкий грибной аромат. Добавление дополнительных компонентов позволяет расширить вкусовые характеристики готового продукта.

Рецепты из лисичек и курицы не ограничиваются традиционным жарением. Самые популярные добавки — сливки, майонез, сметана и картофель. Из этих ингредиентов получается вкусная запеканка. Многие повара используют комбинацию лисичек и куриного филе для приготовления итальянской пасты.

Цыпленок с лисичками в сливочном соусе

Рецепт лисичек с куриным филе в сливочном соусе отлично подходит для приготовления в мультиварке. Для него понадобятся куриные бедра. Лучше всего заранее удалить из них косточки — это сделает готовое изделие еще более изысканным. Для приготовления такого блюда вам понадобится:

  • 600 г лисичек;
  • 600-800 г куриных окорочков;
  • 3 луковицы;
  • 1 стакан 10-15% сливок
  • пучок любой зелени;
  • 5 ст.л. растительное масло;
  • соль и приправы по вкусу.

Лисички варят 10 минут в слабосоленой воде. В это время в чашу мультиварки выкладывается куриное филе вместе с мелко нарезанным луком и большим количеством растительного масла, затем выставляется программа «жарка» на 15 минут. К слегка обжаренному цыпленку добавить грибы, хорошо перемешать и снова включить прибор на 15 минут.

В это время соус готов. В крем добавляют мелко нарезанную зелень, соль и немного специй.К лисичкам со сливочной курицей лучше всего подойдет паприка или небольшое количество карри. Готовый соус заливают остальными ингредиентами и тушат блюдо 15-20 минут на том же режиме.

Лисички с курицей в сметане

Лисички, обжаренные с курицей в сметане, — один из самых традиционных рецептов. Сметана прекрасно дополняет грибную составляющую продукта, добавляя легкую кислинку и тонкий сливочный аромат. Куриная грудка с лисичками в сметане хорошо сочетается с гарниром из отварного картофеля или пюре.Для его приготовления вам потребуется:

  • 600 г отварных лисичек;
  • 4 ноги;
  • 3 луковицы;
  • 300 мл сметаны;
  • 150 мл воды;
  • перец молотый и соль по вкусу;
  • 2-3 ​​зубчика чеснока.

С ножек снимают кожу и кости, полученное мясо нарезают небольшими кусочками. Грибы и лук измельчить, смешать с курицей и выложить на горячую сковороду. Все ингредиенты обжариваются на среднем огне до появления корочки.После этого добавляем сметану, воду, чеснок и немного молотого перца. Затем курицу тушат, чтобы освободить большую часть воды. Уже приготовленное блюдо солят по вкусу и подают к столу.

Жареные лисички с курицей

Один из самых простых рецептов вкусного обеда. Обжарьте несколько ингредиентов в большой сковороде. Лучшим гарниром будет отварной рис или картофельное пюре. Для приготовления такого простого блюда вам понадобится:

  • 800 г свежих лисичек;
  • 500 г куриного филе;
  • зеленый лук;
  • соль и черный перец.

Варить грибы 15 минут, затем нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета. Курицу нарезают соломкой и обжаривают на отдельной сковороде до готовности. Затем смешайте оба ингредиента в большой сковороде, посолите и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Запеканка с лисичками и курицей

Запеканка — одно из лучших решений для приготовления сытного обеда для большой семьи. Курица невероятно мягкая и нежная.Он пропитан грибным соком и пропитан их нежным ароматом. Для приготовления потребуются:

  • 6 средних картофелин;
  • 400 г лисичек;
  • 400 г куриного филе;
  • 200 г сыра;
  • 1 луковица;
  • майонез;
  • соль и приправы по вкусу.

Отварить картофель до готовности и размять его в пюре. Лисички отваривают, нарезают кусочками и обжаривают на сковороде с мелко нарезанным луком. Курицу нарезают соломкой и обжаривают на сильном огне до появления корочки.

Важно! Для более яркого вкуса грибы можно смешать с небольшим количеством сметаны или залить половиной стакана сливок.

Смазать дно формы для запекания и залить пюре. На него выкладывают курицу, затем грибы и лук и солят по вкусу. Сверху лисички смазываются тонким слоем майонеза и покрываются тертым сыром. Форму помещают в разогретую до 180 градусов духовку и выдерживают до появления хрустящей сырной корочки.

Блюдо из лисичек, курицы и картофеля

Этот рецепт идеально подходит для сытного семейного ужина.Добавление большого количества картофеля позволяет получить самостоятельное блюдо и обойтись без дополнительных гарниров. Для приготовления понадобится:

  • 300 г картофеля;
  • 300 г свежих или замороженных лисичек;
  • 300 г курицы;
  • 2 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 1 стакан сливок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • небольшой пучок зелени;
  • соль и приправы по вкусу.

Картофель нарезается соломкой и обжаривается до готовности.Курица и отварные грибы с мелко нарезанным луком и морковью также обжариваются на отдельных сковородках. Все ингредиенты смешиваются в большой сковороде, добавляют толченый чеснок, специи и стакан сливок. Блюдо тушат 15 минут под закрытой крышкой, затем солят и присыпают измельченной зеленью.

Куриное филе с лисичками и майонезом

Добавление большого количества майонеза делает любой рецепт более сытным и жирным. О большой пользе, конечно, говорить не приходится, но вкус готового продукта удивит даже бывалых гурманов.Для приготовления такого блюда вам понадобится:

  • 800 г куриного филе;
  • 400 г лисичек;
  • 2 луковицы;
  • 250 г майонеза;
  • соль и приправы по вкусу.

Для ускорения процесса приготовления можно обжарить мясо вместе с отварными грибными телами и мелко нарезанным луком. Среднее время жарки около 15-20 минут. После этого в блюдо добавляют майонез, соль и любимые специи. Блюдо тушится еще 10 минут на слабом огне под крышкой.Лучше всего подавать с картофельным пюре.

Паста с куриной грудкой и лисичками

Любители итальянской кухни могут побаловать себя вкусной пастой со свежими лесными дарами. Лисички обладают прекрасным вкусом и хорошо сочетаются со всеми макаронными изделиями. Для приготовления такого шедевра вам потребуется:

  • 250 г макаронных изделий;
  • 1 куриная грудка;
  • 200 г лисичек;
  • 1 луковица;
  • 250 мл сливок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • перец соль и молотый.

Нарезанные кусочками свежие грибы обжаривают на оливковом масле. Через 10 минут к ним добавляется измельченное куриное филе, лук и несколько зубчиков чеснока. Когда курица будет готова, полейте сливками, перемешайте и снимите с огня. Когда смесь немного остынет, ее добавляют в отварные макароны и подают к столу.

Калорийность лисичек с курицей

Курица с грибами — достаточно сбалансированное блюдо, давно зарекомендовавшее себя среди рецептов правильного питания.Готовый продукт можно использовать при составлении планов питания для диет, направленных на похудание. В 100 г блюда содержится:

  • калорий — 129,4 ккал;
  • ,
  • белков — 8,8 г;
  • жиры — 10,1 г;
  • углеводов — 1 г.

Добавление дополнительных ингредиентов может значительно изменить баланс BJU. Например, классический майонез — очень жирный компонент, который автоматически делает блюдо недиетическим. Если используются сливки или сметана, следует отдавать предпочтение продукту с низким содержанием жира.

Заключение

Курица с лисичками давно зарекомендовала себя как отличный рецепт, идеально подходящий для сытного семейного ужина. Большое разнообразие способов приготовления позволяет выбрать наиболее оптимальный по возможностям и вкусовым предпочтениям любой хозяйки.

Свекровь научила меня готовить вкусное блюдо из остатков картофельного пюре. Родственники в восторге — общество

Картофель кукурузы не всегда едят сразу.А через день это совсем не так. Я не люблю выбрасывать товар, считаю, что это неправильно. По этой причине мне понравился рецепт этого орудия. Вареный шик

Содержимое

Картофельное пюре не всегда едят сразу. А через день совсем не так вкусно. Я не люблю выбрасывать продукты, считаю это неправильным. По этой причине мне понравился этот простой рецепт. Вареное куриное филе можно дополнить картофелем.Его также можно употреблять как остатки после ужина.

Перечень используемых ингредиентов

Эти котлеты очень легко приготовить, все ингредиенты доступны и не дороги. Чтобы приготовить блюдо по совету свекрови, нужно брать совсем немного еды. Вам понадобится:

  • одно сырое яйцо;
  • 500 грамм пюре;
  • 300 грамм куриного филе;
  • специй на свой вкус;
  • масло растительное;
  • панировочные сухари — пять столовых ложек.

В качестве очень ароматной добавки я беру молотый черный перец, сушеные травы и иногда острый перец. Также мускатный орех хорошо сочетается с картофелем. Каждый раз блюдо звучит по-разному. Сразу отмечу, что пюре беру только хорошее, не кисловатое, просто слегка приставшее. Куриное филе можно заменить рубленой колбасой или сосисками, в зависимости от наличия в холодильнике.

Процесс приготовления

Отварное филе нарезать небольшими кубиками. Картофельное пюре вилкой добавить филе.Приправить все по своему вкусу, ввести яйцо, чтобы ингредиенты связались.

Аккуратно сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях. После этого на сковороде подогревается растительное масло.

Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Прекрасным дополнением к этим котлетам может стать сметанный соус. Например, вы можете смешать пропущенный через пресс зубчик чеснока, приправить по своему вкусу. Подавать соус вместе с котлетами.

Такие котлеты хороши тем, что готовятся очень быстро, и сразу получается и мясное блюдо, и гарнир.Такую закуску смело можно давать детям в школе. Получается очень простой, сытный и полезный перекус для всех.

Грибной суп бжу. Калорийность грибного супа удовлетворит все ограничения строгой диеты

Супы очень полезны для организма. Они легко усваиваются, стимулируют пищеварение, содержат витамины и минералы и хорошо насыщают организм. Кроме того, в них очень мало калорий, поэтому они хорошо подходят для диетического питания и ухода за больными.Некоторые супы, такие как рыбный суп и куриный бульон, хороши при вирусных заболеваниях. Они укрепляют организм, смягчают кашель и даже действуют как жаропонижающее.

По своей сути супы представляют собой отвары из смеси овощей с мясом или без него. Овощные супы / Боннский суп, овощной суп, луковый суп и т. Д. / Чаще всего используются для диет. Разнообразие супов огромно и вы сами легко можете стать автором такого рецепта. Достаточно изменить количество и состав ингредиентов, и новый суп готов.

Большинство супов низкокалорийны. Когда в суп добавляют крупы, макароны, жиры, их калорийность значительно увеличивается. А бульоны лишь незначительно увеличивают калорийность. Супы помимо калорий насыщают наш организм витаминами, микроэлементами и балластными веществами.

Чем полезны супы для организма

Особо следует отметить овощные супы. Благодаря низкой калорийности они широко используются в диетах.

Кроме того, грибы и овощи лучше всего употреблять в вареном виде.Именно при варке в овощах и грибах сохраняется большинство полезных веществ.

Овощные супы стимулируют обмен веществ, улучшают работу пищеварительного тракта. Процесс похудения на овощных супах протекает без чувства голода и дает значительное похудание. К тому же овощные супы хорошо очищают организм.

Калорийность супов. В каком супе меньше всего калорий?

Супы смело можно отнести к низкокалорийным продуктам.Иногда возникает путаница по поводу калорийности супов, но это связано с тем, что некоторые источники приводят калорийность супов на порцию, а не на 100 грамм. А, как известно, порция, по ГОСТу в улинарии, составляет 250 грамм.

Калорийность супа полностью зависит от ингредиентов, использованных при его приготовлении. Например, калорийность говяжьего бульона составляет 26 калорий, но если для его приготовления взять жирное мясо, то калорийность увеличится до 55 калорий.Если добавить в суп углеводный компонент, а это: рис, макароны, картофель и т. Д., То его калорийность увеличится как раз на количество калорий добавленного продукта. Поэтому таблица, представленная на нашем сайте, является приблизительной. Более точно определить количество калорий в готовом блюде можно, если посчитать калорийность всех его компонентов.

Но, судя по стандартным блюдам, в овощном бульоне меньше всего калорий — всего 12 калорий. В мясных бульонах без добавок тоже мало калорий.

Таблица калорийности супов, бульонов на 100 мл продукта:

Таблица калорийности супов
Название супа ккал Калорий на 100 г Белки В, г Жиры, г U Углеводы, г
Овощной бульон 12 0 0 2,3
куриный бульон 21 2,4 1,1 0
Говяжий бульон 26 3,7 1,3 0
Бульон свиной 29 3,2 1,5 0
Фасолевый суп 66,1 1,8 4,6 4,4
Тыквенный суп-пюре 49,2 1,2 2,5 4,8
Рассол с ячменем в мясном бульоне 61,4 2,5 2,3 8,1
Гороховый суп 54 2,3 2,8 5,4
Грибной суп с картофелем 72,7 0,8 6,1 4,6
Грибной крем-суп 83,5 1,5 7,2 4,4
Куриный суп с лапшой (лапша) 68,1 3,1 2,1 3,7
Куриный суп с картофелем 49,2 2,7 1,1 3,2
Суп с фрикадельками 114,2 5,7 9,1 5,9
Консервы рыбные 52,3 2,4 3,4 3,3
Солянка мясная упряжка 167,8 12,1 10,4 3,9
Борщ овощной 34,3 1,4 1,3 4,4
Борщ овощной с жареным 60,8 1,4 4,4 4,4
Борщ с курицей 128 7,5 10,2 4,4
Борщ с говядиной 131,6 8,5 9,3 4,4
Борщ свиной 133,8 8,3 9,7 4,4
Постный суп из капусты 32,9 1,1 1,8 3,8
Щи из квашеной капусты 29,7 1,1 1,8 3,4
Щи с курицей 102,5 7,2 13,1 3,8
Щи с говядиной 104,9 9,3 10,2 3,8
Щи из свинины 106,2 9 10,6 3,8

Популярные диеты на основе овощных супов.

Грибы любят за прекрасный вкус и аромат. Их в народе называют лесным мясом. Следует отметить, что во многих странах мира грибы являются основной пищей для приготовления изысканных блюд. Важно знать, что в традиционной медицине некоторые из этих продуктов используются в качестве лекарств. Многие любят сами собирать грибы в лесу. Это довольно забавный экшн. Однако сбор грибов требует глубоких знаний.

При сборе грибов нельзя ошибиться, в худшем случае могут попасться ядовитые.Требования к этим ингредиентам для живых элементов совершенно разные. И, конечно же, у каждой хозяйки есть свой любимый и единственный рецепт приготовления того или иного блюда. О грибных супах мы поговорим в нашей статье. Ведь многих интересует, сколько калорий в грибном супе.

Огромный запас белков — первое преимущество ингредиентов. В них содержится столько же кальция и фосфора, сколько в свежей рыбе. Главное, чтобы в низкокалорийном продукте на сто грамм было всего тридцать четыре ккал, из них белков 3.7, жиры 1,7 и углеводы 1,1. Даже при употреблении в пищу в небольших количествах они вызывают чувство сытости. В меню при голодании многие специалисты включают этот продукт в рацион для похудения.

В состав грибов входят восемнадцать аминокислот, препятствующих развитию атеросклероза, а также микроэлементы (цинк, фосфор, йод) снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. B-глюкалы, укрепляющие иммунную систему. Грибной хитин выводит из организма токсины, а витамины, в свою очередь, питают организм.Но у грибов есть один недостаток, все они поглощают тяжелые металлы и другие токсичные вещества. Поэтому готовить их нужно очень тщательно и правильно. А детям до семи лет не рекомендуется есть блюда из грибов, так как детский организм не может переваривать белки, которые содержатся в большом количестве.

Грибные супы особенно полезны, безопасны и вкусны. Обычно тем, кто тщательно следит за своей фигурой, важно знать, сколько калорий в грибном супе с картофелем.Учтите, что насыщенность супа зависит от количества добавленных ингредиентов. Соответственно, чем меньше добавляем дополнительных продуктов, тем ниже калорийность. То есть на сто грамм этого блюда калорийность составляет сорок два ккал. Теперь мы уже точно знаем, сколько калорий в супе с картофелем. Таким образом, вы легко сможете сбалансировать свой рацион.

Суп-пюре в наше время приобретает особую популярность. Многих заинтересует знаменательный вопрос, сколько калорий в грибном супе-пюре.В необычном блюде содержится пятьдесят пять ккал на сто грамм продукта. Готовится легко и быстро. Суп может выглядеть довольно скромно, но получается очень вкусным.

Как мы уже отмечали, суп из этих продуктов можно приготовить разными способами. Тем, кто сидит на строгой диете для поддержания веса, будет интересно узнать, сколько калорий в грибном супе на воде. Этот суп самый низкокалорийный и, соответственно, содержит всего тридцать семь ккал.

Каждый, кто любит есть грибы, оценит, когда узнает, сколько калорий в грибном супе с лапшой. Стоит подчеркнуть, что калорийность составляет девяносто пять ккал на сто грамм, но если добавить вермишель из высших сортов пшеницы, то калорийность значительно снизится. Вермишель можно заменить перловкой и, соответственно, приготовить низкокалорийный, согревающий, питательный обед. Но если задуматься, сколько калорий в грибном супе с перловкой, то можно ужаснуться (девяносто пять ккал).Эта комбинация не подходит для желающих сбросить лишний вес.

Многие наши соотечественники любят готовить грибной суп на курином бульоне. Конечно, никого не волнует, сколько калорий в грибном супе с куриным бульоном. Однако стоит отметить, что средняя калорийность составляет пятьдесят пять ккал. Чтобы снизить этот показатель, нужно слить исходную воду из бульона, а затем добавить овощи и другие ингредиенты.

Узнав о пользе шампиньонов, стоит подробно узнать, сколько калорий в грибном супе.Если воздержаться от жарки на масле и варить на воде, получится очень низкокалорийный диетический суп с содержанием тридцати пяти ккал. Задаваясь вопросом, сколько калорий в грибном супе, не нужно стремиться и снизить коэффициент калорийности до нуля. Важно соблюдать диету, не навредив своему здоровью.

Калорийность супа с картошкой на 100 грамм зависит от рецепта приготовления. В этой статье обсуждается количество калорий, белков, жиров и углеводов в супе с картофелем и лапшой, гречке, рыбе, грибах, овощах, гороховом супе, блюдах из риса.

Калорийность супа с капустой и картофелем на 100 грамм составляет 30 ккал. В 100 г блюда:

  • 0 г белка;
  • 1 г жира;
  • 3 г углеводов.

Для такого овощного супа нам понадобится следующий набор продуктов:

  • 1,5 литра воды;
  • 250 г белокочанной капусты;
  • 200 г картофеля;
  • 100 г репчатого лука;
  • 50 г лука-порея;
  • 150 г тыквы;
  • 60 г зеленого горошка;
  • перец молотый, соль по вкусу;
  • немного зелени;
  • столовая ложка подсолнечного масла.

Этапы приготовления:

  • налить нагретую воду в кастрюлю, нагреть до кипения на плите;
  • Очищенный картофель, морковь, тыкву нарезать мелкими кубиками;
  • нарезанные овощи залить кипяченой водой, варить до полуготовности;
  • в это время капусту шинкуем;
  • капусту и зеленый горошек насыпать в кастрюлю с овощами, варить до готовности всех ингредиентов блюда;
  • Нарезать лук-порей и лук, вылить эти 2 ингредиента в суп.Варить суп около 5 минут;
  • Блюдо заправить молотым перцем, солью, зеленью, подсолнечным маслом. Варить суп 1 минуту.

Калорийность супа с гречкой и картофелем на 100 грамм

Калорийность супа с гречкой и картофелем на 100 грамм составляет 34 ккал. На порцию 100 грамм:

  • 0,6 г белка;
  • 2,1 г жира;
  • Углеводы 3,6 г.

Состав:

  • 4 картофеля среднего размера;
  • две трети стакана гречки;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • вода — 2 л.

Этапы приготовления:

  • нагреть воду в кастрюле;
  • Очищенный картофель в это время нарезать кубиками;
  • промываем и перебираем гречку;
  • лук нарезать;
  • Нарезанный картофель отварить в кипящей воде 10 минут, затем добавить в сковороду гречку. После закипания гречки убавить огонь вдвое, варить до готовности 10 минут;
  • суп соленый;
  • приготовить обжарку на подсолнечном масле с луком и морковью, вылить в суп;
  • Заправить суп лавровым листом и молотым перцем.

Калорийность ухи с картофелем на 100 грамм

Калорийность ухи с картофелем на 100 грамм 35 ккал. На порцию 100 грамм:

  • 4,4 г белка;
  • 0,6 г жира;
  • 3 г углеводов.

Для такого супа нам понадобится:

  • 250 г красной рыбы;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 3 картофеля;
  • 45 г риса;
  • соль, перец, укроп по вкусу.

Рецепт:

  • отварить нарезанную и промытую рыбу и целую луковицу на среднем огне в холодной воде. Бульон варится до закипания, затем снимается пена, и варка продолжается еще 20 минут;
  • в это время нужно нарезать мелкими кубиками морковь и картофель, промыть рис холодной водой;
  • Достаньте из готового бульона лук и рыбу, профильтруйте, чтобы не было хлопьев белка;
  • В кипящий процеженный бульон всыпать нарезанную морковь.Варить до полуготовности овощей;
  • добавить в суп измельченный картофель и промытый рис. Все перемешать и варить до готовности риса и картофеля;
  • закидываем в суп укроп и очищенные от кожи кусочки рыбы;
  • В готовый суп добавить перец и соль по вкусу. Настаиваем на блюдо.

Калорийность супа с рисом и картофелем на 100 грамм

Калорийность супа рисового с картофелем на 100 грамм 37 ккал. В 100 г блюда:

  • 4.5 г белка;
  • 0,7 г жира;
  • 2,9 г углеводов.

Суп Состав:

  • 3 литра воды;
  • 3 картофеля;
  • 1 шт. морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 шт. сладкий перец;
  • 2 столовые ложки риса;
  • перец, соль, карри, зелень по вкусу;
  • 20 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • 1 лавровый лист.

Рецепт блюда:

  • картофель и половину моркови нарезать кубиками;
  • натереть на крупной терке вторую половину моркови;
  • болгарский перец измельчить;
  • половину луковицы перемотайте нитью, чтобы она не осыпалась при варке;
  • Вторую половину лука для жарки мелко нарезать;
  • вскипятить воду и варить нарезанный картофель, морковь, лук до полуготовности картофеля;
  • Пока готовится бульон, в разогретую сковороду налить растительное масло и намазать сливочным маслом.Готовим жарку из соленой тертой моркови, измельченного болгарского перца и измельченного лука. Добавьте карри для цвета и аромата жаркого;
  • Положить в бульон промытый рис и зажарку. Сварить суп и варить рис до полуготовности;
  • Суп настаиваем, не забывая поперчить и заправить лавровым листом и зеленью.

Калорийность супа с картофелем и макаронами на 100 грамм

Калорийность супа с лапшой и картофелем на 100 грамм составляет 32 ккал.В 100 г блюда:

  • белка 0,9 г;
  • 0,6 г жира;
  • 5,7 г углеводов.

Состав:

  • 1,5 литра воды;
  • 4 клубня картофеля;
  • 1 шт. морковь;
  • полусладкого перца;
  • Стебель сельдерея — 1 шт .;
  • 100 г вермишели;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • соль, приправы по вкусу;
  • 10 г сливочного масла.

Этапы приготовления:

  • поставить сковороду на средний огонь, добавить в нее растительное масло;
  • пока сковорода разогревается, нарезать морковь кружочками;
  • добавить в разогретое растительное масло 10 г сливочного масла, слегка обжарить морковь в кастрюле;
  • Промытый и очищенный картофель нарезать соломкой, добавить к моркови картофель, установить минимальный огонь;
  • сельдерей измельчить, добавить в сковороду к овощам;
  • сладкий перец нарезать соломкой, перелить в кастрюлю;
  • налейте в овощи 50 мл воды для образования пара и запарьте ингредиенты на короткое время в кастрюле с закрытой крышкой;
  • добавить вермишель и горячую воду к тушеным овощам;
  • соль, суп заправить;
  • Довести суп до кипения и варить до полной готовности еще 5-7 минут.

Калорийность грибного супа с картофелем на воде на 100 грамм

Калорийность грибного супа с картофелем и лапшой на 100 грамм 35 ккал. На порцию 100 грамм:

  • 0,4 г жира;
  • 2,3 г белка;
  • 5,4 г углеводов.

Состав картофельно-грибного супа:

  • свежие шампиньоны — 250 г;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • картофель — 600 г;
  • помидоры — 1 шт.;
  • масло растительное — 3 столовые ложки;
  • вода — 2 л;
  • перец горошком, соль, зелень по вкусу.

Этапы приготовления:

  • нарезать грибы и лук;
  • морковь натереть на крупной терке;
  • кастрюлю разогреть, налить в нее растительное масло, залить луком с морковью;
  • Жарить на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Затем поджигаем минимальный огонь;
  • Картофель нарезать кубиками, добавить их вместе с грибами в сковороду к овощам.Перемешать овощи и приготовить на медленном огне недолго под закрытой крышкой;
  • в кастрюлю залить кипятком, суп довести до кипения;
  • в это время нарезаем зелень;
  • Кипящий суп посолить и поперчить, приправить специями, зеленью;
  • помидор нарезать кружочками, добавить в суп;
  • суп настаиваем при выключенном нагреве 15 минут.

Калорийность горохового супа с картофелем на 100 грамм

Калорийность горохового супа с картофелем без мяса на 100 грамм составляет 33 ккал.В 100 г продукта:

  • 1,4 г белка;
  • 1 г жира;
  • 4,8 г углеводов.

Для супа с картошкой и горохом нам понадобится:

  • 2 литра воды;
  • полстакана гороха;
  • 5 шт. картошка;
  • 1 шт. морковь;
  • 1 шт. лук;
  • 1 чайная ложка соли
  • четверть чайной ложки молотого перца.

Рецепт:

  • горох замочить на 1 час в холодной воде;
  • горошек отварить до готовности;
  • Картофель нарезать кубиками, довести до кипения в кипятке;
  • морковь натереть на терке, лук мелко нарезать;
  • добавить к картофелю лук и морковь, приготовить полученную смесь до полной готовности картофеля;
  • добавить в суп отварной горошек;
  • Суп довести до кипения, выключить огонь, приправить солью и перцем по вкусу.

Польза супа с картофелем

Картофельный суп имеет ряд преимуществ для здоровья, в том числе:

  • Блюдо стимулирует работу желудка и кишечника;
  • если в суп добавить лавровый лист, то он становится эффективным средством профилактики гастрита и диабета;
  • суп овощной с картофелем насыщен витаминами группы В, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, сосудов, нервной системы, благотворно влияют на состояние зубов, ногтей, волос;
  • благодаря низкой калорийности и жирности такие блюда можно включать в рацион практически при любой диете и похудении.

Вред супа с картошкой

Картофельный суп следует отказаться при обострении желудочно-кишечных заболеваний. У некоторых людей такая посуда провоцирует тяжесть в желудке, метеоризм, вздутие живота.

Ни в коем случае нельзя есть суп с зеленоватым и тухлым картофелем. Может спровоцировать сильную пищевую интоксикацию.

Супы из картофеля рекомендуем готовить без жарки. Такие блюда имеют менее насыщенный вкус, однако отличаются гораздо большей полезностью.Известно, что жареное растительное масло вредно для пищеварительного тракта и может стать одним из факторов развития онкологии.

Обеспокоенные своей фигурой и желая обзавестись осиной талией, многие начинают задумываться о том, можно ли им есть суп. Но в погоне за идеальными формами большинство забывает о принципах правильного питания, о необходимости поддерживать баланс полезных веществ. Какой бы ни была диета, отказываться от супа не стоит. Конечно, если вы худеете, то жирные не для вас, но легкий овощной суп вам пригодится.Не стоит переживать по поводу калорийности отвара из овощей, вы можете себе это позволить даже при строжайшей диете.

Но если вы тоже хотите вкусное первое блюдо, то приготовьте сами. Калорийность его невысокая, такое блюдо можно смело съесть в обед. Правда, не стоит добавлять в него животных или макароны, различные крупы или жаркое. Все это делает блюдо более питательным, но количество килокалорий в каждой порции значительно увеличивается.

Если вы хотите, чтобы калорийность была минимальной, то готовить ее нужно следующим образом.Возьмите грибы, на основе которых вы будете варить бульон. Они могут быть как сушеными, так и свежими. Хороший суп можно приготовить из любого сорта: подойдут шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы и многие другие. Если вы взяли сушеные, не забудьте предварительно замочить их в холодной воде. Дайте им посидеть не менее 15 минут. После этого опустить грибы в кастрюлю и отварить, получившийся бульон процедить. Не бойтесь использовать его для дальнейшего приготовления, калорийность грибного супа на нем будет не выше 20-30 ккал, его пищевая ценность будет зависеть только от используемых овощей.Расчет основан на 100 грамм готового продукта, исходя из этого, вы можете самостоятельно отрегулировать размер порции. А если говорить о калорийности такого отвара, то он ненамного превышает пищевую ценность обычного несладкого чая и составляет 3 ккал на 100 г.

Для дальнейшего приготовления супа используйте полученный процеженный грибной бульон. Добавьте к нему картофель, морковь, стручковую фасоль, лук. Не волнуйтесь, калорийность грибного супа с картофелем не превысит 40 ккал, даже если вы сделаете густой, наваристый

Если не любите лук, то можете не добавлять их.Если хотите, поместите целую небольшую луковицу в кастрюлю и выловите ее в конце приготовления. Это придаст супу интересный аромат, даже если его не придется есть. Помимо вышеперечисленных овощей можно добавить помидоры, предварительно приготовленную цветную капусту, горох и зелень, калорийность грибного супа из-за них существенно не изменится.

Если только вы сидите на диете и ваша семья хочет хорошо питаться, не заставляйте их есть ваш бульон. Вылейте себе необходимое количество супа, а из оставшейся слейте практически всю жидкость и вылейте овощи с небольшим количеством бульона в блендер.Будет хорошо, если вы сделаете разделение еще во время готовки. В супе для домочадцев хватит картошки, лука, моркови и, конечно же, грибов. Оставьте остальные овощи в бульоне.

С помощью блендера можно приготовить отличный суп-пюре для членов семьи, не забудьте заправить его жирными сливками или маслом и украсить гренками. Это значительно повысит калорийность грибного супа и придаст ему интересный вкус.Причем накормить себя вкусным диетическим блюдом, а остальную семью — сытным супом-пюре.

Грибной суп известен не только своим ароматом, зовущим всех к столу, но и слабым вкусом. Правда, значение последнего зависит от того, с чем именно вы решили подавать это блюдо.

Сколько калорий в грибном супе?

Исходя из того, что большинство грибов — это вода, пищевая ценность такого супа составит всего 70 ккал на 100 г продукта.Если использовать жареные грибы, калорийность увеличится до 250, потому что они очень быстро впитывают масло.

Если разобраться со всем поподробнее, то окажется, что:

  • калорийность свежих белых грибов 25 ккал;
  • сухое — 210 ккал;
  • жареный — 180 ккал.

Правда, суп из этого вида грибов будет диетическим, если употребить их всего в количестве 50 г. Принято считать, что сыроежки считаются самыми диетическими (22 ккал).А его противоположность — сушеные подберезовики — 320 ккал. Поскольку наиболее распространены вешенки и шампиньоны, пищевая ценность первых составляет 38 ккал, шампиньонов — всего 27 ккал. Калорийность грибного крем-супа зависит от жирности выбранных вами сливок. В среднем его пищевая ценность составляет 51 ккал.

Рецепт грибного супа для похудения

Калорийность этого блюда всего 40 ккал.

Состав:

Препарат

Для овощного бульона, обжаривания сельдерея, моркови и лука без масла.Переложить овощи в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения. Далее обжариваем лук на масле. К нему добавить нарезанные дольками грибы. Тушить 10 минут. Пока они остывают, приготовьте гренки. Для этого нарежьте хлеб квадратиками и поставьте на пару минут в духовку. Охлажденный лук измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Затем не забудьте добавить сливки, соль.

.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *