Кбжу креветки: Креветки отварные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Креветки отварные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

95

Углеводы, г: 

0.0

Креветки отварные являются почти идеальным продуктом – легко и быстро готовить, вкусно и полезно есть. Независимо от вида, всё отварные креветки имеют красный, розовый или «креветочный» цвет, после тепловой обработки серый или серо-зелёный цвет некоторых креветок исчезает. Варёные креветки обладают специфическим, сразу узнаваемым морским ароматом с примесью запаха йода. Употреблять отварные креветки лучше сразу после приготовления, максимальный срок хранения продукта в холодильнике – сутки.

Калорийность креветок отварных

Калорийность креветок отварных составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства креветок отварных

Креветки, даже после тепловой обработки, сохраняют свой удивительно насыщенный витаминно-минеральный комплекс, в котором имеются: витамины группы В, Е, РР, необходимые организму макро- и микроэлементы, такие как калий, кальций, цинк, йод, хром, фтор, молибден, кобальт, фосфор и натрий, полиненасыщенные жирные кислоты. Белок, содержащийся в продукте, легко усваивается, является строительным материалом для клеток. Отварные креветки рекомендуют употреблять для нормализации деятельности нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, продукт служит профилактическим средством от многих заболеваний и повышает иммунитет (calorizator). Креветки отварные практически не вызывают аллергических реакций, их можно вводить в детское питание после года. Для улучшения состояния кожи, волос и ногтей нужно включать в рацион отварные креветки несколько раз в месяц, лучше – каждую неделю.

В отварных креветках имеется антиоксидант астаксантин, который оказывает положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, предотвращая возникновение гипертонической болезни, инсульта и инфаркта, депрессивных состояний.

Вред креветок отварных

Креветки отварные могут принести вред лишь в случае их чрезмерного употребления, особенно если они были сварены с большим количеством соли и специй. Известные производители отслеживают места лова или выращивания креветок, потому что в неблагоприятной экологической среде обитания креветки накапливают соли тяжёлых металлов, что может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Как варить креветки

Варить любые креветки нужно в большом количестве кипящей воды с добавлением соли, перца и лаврового листа. Отличаются лишь предварительная подготовка и время варки.

Свежие охлаждённые креветки нужно сразу заложить в кипяток и, как только они всплывут, можно выключать огонь и сливать воду. Свежемороженые креветки рекомендуется предварительно разморозить в холодильнике и только потом отваривать, причём после всплытия нужно несколько минут поварить. Варёно-мороженые креветки сразу засыпают в кипящую воду, доводят до кипения и проваривают 5-7 минут. При желании в воду добавляются специи и приправы по вкусу, часто после варки креветки поливают соком лимона.

Очищенные креветки варят так же, но время варки следует уменьшить.

Креветки в похудении

Креветки имеют низкую калорийность и надолго насыщают, поэтому продукт часто можно увидеть в меню многих диет. Например, диета на креветках, ананасовая монодиета, монодиета на морепродуктах, морская диета являются различными (низкокалорийные, белковые, безуглеводные и т.д.), но во все включены отварные креветки как один из основных элементов.

Креветки отварные в кулинарии

Отварные креветки – прекрасное самостоятельное блюда, которое не требует гарнира, можно подать различные соусы и свежие овощи. Креветки отварные добавляют в салаты, холодные закуски, супы, пиццу и пасту.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

калорийность и свойства. Польза и вред креветок



Свойства креветок

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит креветки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

200 р.

 

Известной летописной истории употребления этого морепродукта насчитывается примерно уже пара тысячелетий. Этих морских рачков подавали к столу ещё древнеримским патрициям, которые очень ценили пользу креветок для восстановления мужской силы. Кстати, античные повара их не варили, зажаривая или запекая креветок в большинстве случаев. Но как бы там ни было, для наших предков, мало понимавших в химии, эти обитатели морских глубин были просто лакомством, чем полезным продуктом.

Сегодня известно огромное количество блюд, в которых креветки выступают в роли важного ингредиента. В основном с ними можно приготовить разнообразные салаты, добавив авокадо или орехи, овощные культуры, а также соусы на основе укропа, лимонного сока или лайма. Можно сварить с креветками суп или сделать ризотто. А вот настоящие гурманы порой даже яичницу жарят с добавлением креветок.

Польза креветок

Упоминая о пользе креветок, нельзя не обратить внимание на то, что это поистине диетический продукт питания, который будет очень кстати на столе человека, который следит за своей фигурой. Кстати, о снижении веса – похудеть, употребляя этих рачков, вполне реально, так как калорийность креветок невелика и составляет всего 98 ккал на 100 граммов. К тому же, если их отварить, а не пожарить в масле, лучшего источника натурального белка вам просто не сыскать. Нежное мясо креветок также богато селеном и цинком, которые отвечают за скорость метаболизма.

Плюс ко всему, польза креветок не только в их диетической ценности, но и в важных веществах, содержащихся в этих морепродуктах, которые влияют на работоспособность эндокринной системы. Научно доказано, что макро и микроэлементы, а также витамины в составе мяса креветок способны улучшать состояние кожных покровов, ногтей и волос.

Вред креветок

Возможно ли, что такой полезный для здоровья продукт может нанести вред организму? Конечно, если креветки неправильно хранить и употреблять. Естественно, все полезные свойства креветок в полной мере раскрываются в свежем виде, но такой возможностью могут похвастаться лишь жители приморских регионов. Все остальные вынуждены приобретать этот морепродукт в замороженном виде.

Для того чтобы не попасть на накачанный красителями и, вполне вероятно, не самый свежий продукт, не забудьте обратить внимание на внешний вид. Некачественные креветки обычно как бы “глазированы” льдом, в связи с тем, что так маскируют низкое качество продукта. Чтобы не познать на себе вред креветок, лучше всего выбирать продукт шоковой заморозки, который расфасован в порционные пакеты заводского производства. Несомненно, развесные креветки значительно дешевле, но и шанс приобрести “умерших своей смертью” и не совсем свежих морских рачков выше.

Калорийность креветок 98 кКал

Энергетическая ценность креветок (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 20.5 г. (~82 кКал)
Жиры: 1.6 г. (~14 кКал)
Углеводы: 0.3 г. (~1 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%

Рецепты с креветками



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 25 граммов

 

Пищевая ценность и состав креветок

Холестерин

210 мг

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 46124

Креветки варёные — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

Калорийность креветок

Многие любители морепродуктов, абсолютно не сомневающиеся в пользе таких блюд, частенько задумываются о их калорийности. Девушки, пристально следящие за своей фигурой, хотят всегда быть в курсе насколько калорийны любимые блюда.

Попробуем разобраться в пользе калорийности креветок.

Без термической обработки в 100 гр. свежих креветок содержится всего от 70 до 110 Ккал, точное количество зависит, прежде всего, от вида креветок. По количеству калорий, креветки можно сопоставить с некоторыми нежирными видами рыб, например, минтай, путассу, хек, пикша. Стоит заметить, что наиболее калорийны креветки небольшого размера, обитающие преимущественно в северных морях. Такие креветки, как правило, содержат большее количество минералов и отличаются лучшими вкусовыми качествами. Низкая калорийность креветок, прежде всего, связана с очень низким содержанием жира (от 3% до 5%) и ничтожным количеством углеводов. Даже такая незначительная часть жира в креветках, состоит из полезных и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (омега-3, омега-6) и их производных, которые играют очень важную роль в слаженной работе многих систем нашего организма, а также участвуют в активном противостоянии различных воспалительных процессов.

Чаще всего на упаковке с креветками вы сможете увидеть следующую информацию о пищевой ценности:
Калорийность креветок — 82 Ккал
Содержание белков — 18 гр.
Содержание жиров — 1 гр.
Углеводы – 1 гр.

Что касается белков, то можно с полной уверенностью сказать, что в любом виде креветок их предостаточно. Приблизительно 20% от массы креветки составляет белок, около 75% приходится на воду и полезные составляющие (минералы и витамины) и оставшаяся часть – жиры.

Витаминный состав содержащийся в мясе креветок удивляет своим разнообразием. В креветках содержится в большом количестве ретинол (витамин А), витамин D (не разрушается под действием высоких температур и не растворяется в воде), тиамин (витамин B1) необходимый для нормального протекания процессов роста и развития организма, рибофлавин (витамин В2) участвует в стимулировании роста, функциях щитовидной железы и развитии репродуктивных функций в организме, фолиевая кислота (витамин  В9) необходим для роста и развития кровеносной и иммунной систем.

Креветки также содержат большое количество холестерина, но несмотря на его большое количество, он не накапливается в организме. Подробно о холестерине в креветках читайте здесь.

Калорийность креветок в различных блюдах

Важно! При термической обработке креветок, калорийность может существенно возрасти. Зависит это, прежде всего от способа кулинарной обработки. Если вы отварите креветки или приготовите блюдо на пару, то калорийность почти не изменится и составит по прежнему от 75 до 120 Ккал на 100 гр. продукта. Однако, если вы приготовите креветки во фритюре или жареные креветки, то калорийность вашего блюда может быть увеличена в 2-4 раза. Большую роль также играет соус, который подается к блюду, о нем часто забывают и не учитывают его при подсчете калорий всего блюда.

Гликемический индекс у креветок (показатель, который определяет на сколько повышается уровень сахара в крови при употреблении данного продукта) составляет менее 5 единиц.

Таблица калорийности креветок*:

* – в таблице приведено среднее значение, которое может зависеть от способа приготовления блюда.

Marina

Калорийность вареных очищенных креветок на 100 грамм

Креветки – общий термин для некоторых морских десятиногих ракообразных, распространенных на территории Северной Америки и Азии. Многие из них обладают небольшим размером, около 2 см, однако существуют виды длинной до 25 см, которые выращивают на специальных фермах. Как и большинство моллюсков, креветки содержат малое количество калорий и жиров. Они богаты витаминами и минералами, имеют нежное мясо и обладают относительно нейтральным вкусом, что делает их идеальным дополнением к салатам, макаронным изделиям, супам и жареным блюдам.

Средняя калорийность вареных креветок на 100 грамм составляет 99 ккал


Согласно данным Министерства сельского хозяйства США средняя калорийность вареных очищенных креветок на 100 грамм составляет 99 ккал. Эта же порция содержит 0.28 г жира, 23.98 г белка и 0.2 г углеводов. Кроме того, креветки являются отличным источником Омега-3 жирных кислот, кальция, фосфора и калия.

Из-за высокого содержания холестерина долгое время креветки причисляли к категории вредных продуктов. Однако исследование Рокфеллеровского университета доказало, что употребление креветок не оказывает вредного воздействия на уровни холестерина и фактические улучшает соотношение «хорошего» холестерина к «плохому». В 2001 году Американская кардиологическая ассоциация изменила свои диетические рекомендации, согласно которым умеренное потребление моллюсков стало являться частью здорового питания.


Полезные свойства креветок


В достаточно большом количестве креветки содержат ароматическую аминокислоту триптофан, которая, согласно журналу «Психология сегодня», поддерживает режим сна и помогает стабилизировать настроение, воздействуя на нейротрансмиттеры в мозге.

В небольшом количестве креветки содержат цинк и селен – минералы, необходимые для выполнения химических реакций в нашем организме. Цинк активирует ферменты необходимые для производства энергии и поддержания в здоровом состоянии иммунной системы. 100 г отварных креветок содержат 1.64 г цинка или примерно 20% от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 15% для женщин. Селен активизирует ферменты необходимые для здорового мышечного метаболизма, а также ферменты, борющиеся с распространением рака.

Приготовление креветок


Размораживание креветок должно происходить в холодильнике – не при комнатной температуре или в микроволновой печи. В этом случае сохраняется нежная текстура продукта.

В кипящую воду добавьте лавровый лист и немного соли, перемешайте и аккуратно положите предварительно размороженные креветки. Среднее время приготовления занимает 5-7 минут. Готовые креветки обладают насыщенным розовым цветом, после приготовления их сразу стоит поместить в холодную воду для сохранения питательных свойств. Остудите креветки, выньте из воды, добавьте лимонный сок и подавайте к столу.


Пищевая ценность и калорийность отварных креветок (на 100 грамм):
Калории99 ккал
Жиры0.28 г
Насыщенные жиры0.05 г
Мононенасыщенные жиры0.04 г
Полиненасыщенные жиры0.07 г
Белок23.98 г
Углеводы0.2 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Вареные и жареные креветки – их польза и калорийность

Из всех морепродуктов, что доступны на прилавках магазинов, креветки, пожалуй, пользуются наибольшей популярностью. Если раньше их употребляли в пищу в основном в жареном и запеченном виде, то сейчас чаще отваривают, поскольку калорийность вареных креветок ниже, чем при остальных способах приготовления. Нежное мясо добавляется в салаты и закуски, с ним готовят супы и ризотто. Причем, сварить креветки можно не только в воде, но и в молоке, зеленом чае или даже пиве. Всеобщую любовь этот морепродукт заслужил не случайно: его мясо является одним из главных источников природного белка, вдобавок содержит в себе значительное количество цинка и селена, благотворно влияющих на скорость обмена веществ. Это делает креветку одним из лучших диетических продуктов, а врачи даже рекомендуют ее при борьбе с ожирением. Но любительницам точных цифр наверняка хочется знать, сколько в креветках калорий, чтобы с уверенностью вписать их в свой дневной рацион. Здесь, безусловно, нет единой четкой цифры: калорийность креветок будет зависеть от их вида, а также от способа приготовления.

Кроме положительного влияния на фигуру данный морепродукт способен оздоровить и весь организм в целом: укрепить волосы и ногти, привести в порядок состояние кожи, нормализовать эндокринную и сердечно-сосудистую систему, повысить сопротивляемость к инфекциям и аллергии. Это все обуславливается внушительным списком находящихся в креветках витаминов и микроэлементов, среди которых, кроме вышеупомянутого цинка и селена, имеется йод, дневную норму которого можно получить, съев всего 100 г продукта, кальций, медь и жирная кислота Омега-3, жизненно важная для правильной работы сердца. Также было выяснено, что креветки содержат сильный антиоксидант, накопление которого в организме позволяет предотвратить риск возникновения рака путем образования новых клеток и тканей.

Сколько калорий в креветках

Усредненной цифрой калорийности креветок называют 97 кКал на 100 г. Что примечательно: если рассмотреть общую энергетическую ценность морепродукта, можно увидеть, что жиров и углеводов в нем нет, а высокий показатель только у белков. Процентное соотношение выглядит как 84%:15%:1%, но пусть вторая цифра не пугает: здесь под жирами подразумеваются именно жирные кислоты. Поэтому если нужен питательный источник белка с низкой калорийностью, креветку стоит выбрать в первую очередь. Тем более что в одной штучке всего 25 граммов, а для полного насыщения взрослого человека достаточно 5-7 штук.

Для тигровых креветок, имеющих темный окрас и поперечные полосы, значение углеводов в энергетической ценности и вовсе обращается в ноль, а белки возрастают до 86% при 6% жиров. Что же касается калорийности креветок данного вида, то на фоне предыдущих она падает до 89 кКал на 100 г. А вес морепродукта возрастает до 40 граммов на штучку. Что отличает данный вид кроме предыдущих пунктов, так это еще более высокое содержание белка и протеина, благодаря чему именно тигровые становятся идеальным выбором для фитнес-питания: все калории креветок идут только на поддержание жизнедеятельности, не откладываясь в жиры. Лучше всего сочетать тигровые с соусом из лимонного сока и чеснока с добавлением оливкового масла, а сам морепродукт запекать на гриле.

Приятно то, что даже при столь низкой калорийности креветок есть и еще более «легкие», даже легче тигровых. К ним относятся так называемые «королевские», обладающие средним, в сравнении с предыдущими двумя видами, весом – 35 грамм в одной штучке, и наименьшим значением калорий. Креветки «королевские» по энергетической ценности мало отличаются от других видов: здесь все те же 84% у белков, но 12% у жиров и 4% у углеводов. По вкусовым свойствам тоже разницы ощутимой нет. Зато их «вес» составит 87 кКал на 100 г.

Лучшие рецепты с креветками

Безусловно, на то, сколько в креветках калорий окажется в итоге, влияет и способ приготовления. Самый простой, считающийся классикой, это варка в кастрюле. Тем более что калорийность вареных креветок в сравнении с сырыми возрастет не более чем на 15 кКал. А вот жарка в масле увеличит изначальную цифру практически вдвое. Но прежде чем рассказать о том, как сохранить пользу и усилить эффект сжигания жира от блюд с креветками, будет не лишним упомянуть о процессе выбора. В магазине обычно продают замороженные свежие или уже отварные морепродукты, что всегда указывается производителем. Если есть возможность приобрести их не в закрытом пакете, где никак не рассмотреть товар, а лично отобрать лучшее, необходимо обратить внимание на цвет мяса: он не должен иметь желтинки – это признак старости. А для тигровых креветок еще важно проверить отсутствие черных головок и неровностей.

Итак, теперь можно и пройтись по основным способам приготовления. Для вареных креветок калорийность, как уже было сказано, останется почти неизменной, достигнув 102-112 кКал на 100 г, что позволяет компоновать их с чем душа пожелает. Например, сделать очень полезный салат, разгоняющий метаболизм и сжигающий жиры, соединив отварные тигровые креветки, мякоть грейпфрута и лайма, мелко нарезанный огурец, пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока, заправленный соевым соусом с добавлением тростникового сахара. Все компоненты так или иначе направлены на похудение, а также нормализацию обмена веществ, и калорийность блюда остается довольно невысокой, тем более что все калории – креветок, цитрусовых и огурца – являются отрицательными. Это позволяет его использовать, к примеру, в качестве ужина.

У каждого человека, считающего себя приверженцем здорового питания, должна быть мультиварка. С ее помощью можно приготовить практически все, что угодно, при этом сохранив максимальную пользу и минимальную калорийность. Креветки в сочетании с рисом и морковью под соусом из сливок и ложечки оливкового масла превращаются в сытный и легкий обед. При желании можно дополнить блюдо зеленью или белым сухим вином.

И еще один рецепт низкокалорийного обеда, который безумно прост в исполнении, но прекрасно воздействует на метаболизм. Отварные креветки соединяются с брокколи или цветной капустой, заливаются смесью из взбитых яиц и молока и отправляются в духовку. Для еще большего снижения калорийности можно исключить желтки, смешав с молоком только белки, а молоко взять с наименьшим процентом жирности.

Для тех же, кто любит креветки в жареном виде, но не позволяет их постоянно употреблять желание сбросить вес, можно приготовить их с соусом чили, соком лайма, кунжутным маслом и соевым соусом. Обжариваются они, окунувшись в смесь из всех ингредиентов, на тефлоновой сковороде, едва смазанной растительным маслом. И калорийность креветок в таком случае составит лишь 90 кКал, если для блюда выбирались «королевские». Подавать можно с отварной рисовой лапшой. А в целом, что касается приготовления креветок, то способы приготовления блюда ограничиваются лишь фантазией кулинара.

Шримп Ролл — калорийность, цена и доставка – Макдоналдс в России

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.

меню на понедельник от Алены Васильевой — SLIMWEIGH

BUT Лена Васильева — профессиональный диетолог, популярный блогер о здоровом образе жизни, организатор фитнес-марафонов. Под ее руководством девушки едят вкусную и сбалансированную пищу, обретая тело своей мечты. На этой неделе предлагаем воспользоваться меню, разработанным Аленой специально для желающих похудеть.

ЗАВТРАК

Чизкейки без глютена

Состав:

Творог 5% — 500 г
Яйцо — 2 штуки
Рисовая мука — 15 г Подсластитель
!) — 20 г (по желанию)
Ваниль / ванилин — 5 г
Масло растительное — 2 г (смазать сковороду)
Рисовая мука (для раскатывания) — 15 г

Приготовление:

Коттедж сыр можно пропустить через сито, так он будет намного мягче и без комков.Отдельно смешать 2 желтка с подсластителем (в моем случае сиропом агавы) и ванилью. Отдельно взбить 2 яичных белка до образования пены. Далее добавляем в творог желтки (предварительно приготовленные), затем взбитый белок, рисовую муку (примерно 15 грамм) и все перемешиваем. Из полученной массы формируем шарики, совсем немного обваливаем их в рисовой муке и выкладываем на разогретую на среднем огне сковороду под крышкой по 5-6 минут с каждой стороны (следите, когда сверху плотный творог и будет не выкладывать). В них можно добавить сметану и свежие ягоды.

УЖИН

Гречка с овощами и индейкой

Состав:

Гречка 900-19 70013 Кипяченая вода
Кабачок — 1 шт. (300 г)
Красный лук -1 шт.
Чеснок — 1 долька
Индейка готовая (курица, ветчина, фарш — любое мясо по вкусу) — 150-200 грамм ;
Приправы: сладкий перец, соль и черный перец.

Приготовление:

Налейте в сковороду (без него) ложку оливкового масла и добавьте овощи. Готовим 2-3 минуты. Засыпаем гречку и добавляем мясо и специи. Все прогреваем, помешивая 3 минуты. Залить кипятком и варить на огне чуть выше среднего 10-15 минут, пока вода полностью не испарится. Накрыть крышкой — дать настояться 5 минут. Подавать с зеленью, свежими помидорами и адыгейским сыром.

УЖИН

Салат из креветок, сельдерея и огурцов

Ингредиенты:

Креветки — 150 г
Сельдерей — 70 г 14 900 — 213 шт. листьев
Оливковое масло — 2 ч.л.
Лимонный сок — 1 сек.л.
Соль

Приготовление:

Готовьте креветки на пару или гриле в течение 5-7 минут. Все овощи измельчить и смешать с креветками, маслом, лимонным соком и солью.

10 лучших легких обедов и закусок перед сном на 100–150 ккал — SLIMWEIGH

При похудении или поддержании формы важно соблюдать пропорции питательных веществ, общее количество потребляемых калорий и режим питания. Стандартным считается пятиразовое питание, оно надолго насыщает и защищает от срывов.

Но бывает, что при соблюдении всех правил чувство голода активируется вечером. В этом случае можно перед сном перекусить. Придет чувство полноты, что поможет быстрее заснуть и при этом не почувствовать тяжесть, дискомфорт в животе по утрам.

10 лучших легких ужинов перед сном на 100-150 ккал

Вечером не рекомендуется употреблять слишком калорийные продукты, так как их усвоение будет затруднено для пищеварения.Ужин должен быть основан на нежирных белковых продуктах, таких как белая рыба или нежирное мясо. Также на ночь можно есть кисломолочные продукты, яйца, овощи без крахмала, ягоды и несладкие фрукты, зелень. Жиры с углеводами лучше ограничивать.

См. Также:

1. Стакан нежирного кефира

Состав закуски: Кефир жирностью 2% — 1 стакан (220 мл).

Каковы преимущества: Быстрое насыщение, легкая усвояемость в желудочно-кишечном тракте, снижение аппетита и избавление от бессонницы.Нормализуется скорость обмена веществ и процесс пищеварения, обогащается состав микрофлоры кишечника. Если этот перекус перед сном будет частым, то укрепится иммунитет, укрепятся кости.

КБЖУ: Белки — 7,5 г, жиры — 4,4 г, углеводы — 10,3 г. Калорийность порции 112 ккал.

2. Натуральный йогурт с ягодами

Состав закуски: Греческий йогурт 2% — 140 г, клубника — 100 г (~ 5 ягод).

Каковы преимущества: Устранение голода, долгосрочное насыщение благодаря легкому и быстрому перевариванию. Блюдо не вызывает тяжести в желудке по утрам. Улучшаются процессы пищеварения, укрепляются кости и зубы, нормализуется уровень сахара и холестерина. Полезный перекус перед сном влияет на центральную нервную систему, сердце, сосуды.

КБЖУ: Белки — 12,0 г, жиры — 3,2 г, углеводы — 13,4 г. Калорийность порции 135 ккал.

3. Творог с зеленью

Состав закуски: Творог 5% — 80 г, сметана 10% — 20 г, укроп — 7 г.

Какие преимущества: Насыщение организма протеином и аминокислотой триптофаном, этот элемент помогает лучше спать, снимает усталость, беспокойство. Также творог положительно влияет на костные и зубные ткани, волосы и ногти, печень, состав крови. Зелень освежает и придает блюду приятные нотки.

КБЖУ: Белки — 14,5 г, жиры — 6,0 г, углеводы — 2,5 г. Калорийность порции — 123 ккал.

4. Треска с овощами

Состав закуски: Филе трески — 120 г, брокколи — 50 г, цветная капуста — 50 г, морковь — 30 г. Овощи лучше запекать с рыбой на пару или запекать.

Преимущества: Запас легкоусвояемых белков, не вызывающих тяжести и дискомфорта в пищеварительном тракте.Продукт маложирный и калорийный, поэтому разрешен при похудении. Овощи добавят в перекус перед сном много витаминов, минералов, клетчатки, что быстро утолит голод.

КБЖУ: Белки — 24,4 г, жиры — 1,2 г, углеводы — 7,4 г. Калорийность порции 132 ккал.

5. Курица запеченная со свежими овощами

Состав закуски: Куриное филе — 100 г, огурец — 50 г, помидор — 60 г.Сначала запекайте мясо с приправами, затем нарезайте свежие овощи в качестве гарнира.

Какие преимущества: Более быстрое засыпание, крепкий сон, снижение аппетита. Этот эффект обеспечивается триптофаном и полноценным белком. Овощной гарнир послужит источником пищевых волокон, которые, набухая в пищеварительном тракте, дают чувство сытости. Продукты благотворно влияют на сердце, сосуды, центральную нервную систему, иммунитет.

КБЖУ: Белков — 24.2 г, жиры — 1,4 г, углеводы — 3,6 г. Калорийность порции — 130 ккал.

6. Салат из креветок

Состав закуски: Морские водоросли — 100 г, консервированная кукуруза — 20 г и креветки — 70 г. Сварить морепродукты, все перемешать, заправить лимонным соком.

Преимущества: Полноценное потребление белка с быстрым усвоением. Голод легко отступает, с утра не возникает дискомфорта в желудке. Снижается аппетит, а организм обогащается клетчаткой, микроэлементами.В составе содержится минимум углеводов, поэтому эта полезная закуска перед сном никак не отразится на вашей фигуре.

КБЖУ: Белки — 16,6 г, жиры — 5,8 г, углеводы — 2,2 г. Калорийность порции — 129 ккал.

7. Легкий яичный салат

Состав закуски: Вареные яичные белки — 4 штуки (~ 140 г), сметана 10% — 25 г и огурец — 80 г. Овощ с белками крупно нарезать, приправить, перемешать.

Какие преимущества: Мгновенное утоление голода без перегрузки пищеварительного тракта.Яичный белок насыщен белком, но не содержит жиров и углеводов. Для салата также характерны следующие особенности: стимуляция сжигания жира, улучшение функций желудочно-кишечного тракта и очищение кишечника, минимальное влияние на уровень глюкозы. В салат берут любую зелень — можно нарезать укроп, петрушку, рукколу, кинзу.

КБЖУ: Белки — 16,9 г, жиры — 2,6 г, углеводы — 3,0 г. Калорийность порции 102 ккал.

8.Несладкие фрукты

Состав закуски: Маленькое зеленое яблоко — 150 г, грейпфрут — 100 г.

Какие преимущества: Значительное снижение аппетита и устранение чувства голода. Фруктам присуще быстрое переваривание, минимальное содержание калорий. В остальном положительный эффект: поддержка пищеварительного тракта, центральной нервной системы и иммунитета, защитная мембрана для клеток, улучшение липидного профиля. Нельзя переедать, потому что разовьется метеоризм.Указанной порции будет достаточно.

КБЖУ: Белки — 1,3 г, жиры — 0,8 г, углеводы — 21,1 г. Калорийность порции — 101 ккал.

9. Творог мягкий с фруктами

Состав закуски: Творог мягкий 0% жирности — 170 г, киви — 40 г.

Какие преимущества: Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для приема пищи в вечернее время, дающее ощущение сытости, крепкого сна.Перекус перед сном помогает поддержать обменные процессы, улучшить работу пищеварительного тракта и восполнить запасы белка. Комбинация благотворно влияет на уровень холестерина и сахара.

КБЖУ: Белки — 18,9 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 10,9 г. Калорийность порции — 123 ккал.

10. Яичница с овощами

Состав закуски: Кабачки — 50 г, помидоры — 40 г, куриное яйцо — 1 штука (или перепелиные яйца — 5 штук).Овощи потушить без масла, сверху разбить яйца, приправить солью и перцем.

Какие преимущества: Пополнение запасов клетчатки и белка. Волокна овощей набухают, давая ощущение сытости. Сон становится крепче, утром дискомфорта нет. Низкокалорийный, поэтому вы можете проголодаться за завтраком. Яичница-болтунья считается лучшим вариантом диеты, что есть на ночь без вреда для фигуры. Эта закуска низкокалорийна и питательна.

КБЖУ: Белки — 7,7 г, жиры — 6,2 г, углеводы — 4,2 г. Калорийность порции — 106 ккал.

Читайте также:

Рыбное филе McDonald’s. McDonald’s FOR Sustainable Fishing (Вся правда о рыбе в крупнейшей в России сети быстрого питания)

Всем привет!

Мой старший сын очень любит филе рыбы, и эта любовь очень и очень сильна. Он получает свою булочку раз в месяц.Некоторое время назад он однажды сказал мне: «Мама, но было бы здорово, если бы в моей любимой булочке была не одна котлета, а две, ну, как у тебя» (имеется в виду Биг Мак).

McDonald’s услышал детскую мечту и осуществил ее, добавив в меню DOUBLE FILLET O FISH.

Раньше я сам готовил этот бургер, но после того, как продукты Iglo исчезли с прилавков, найти вкусную рыбную филе в панировке стало проблемой. Поэтому я по-прежнему предпочитаю бургер McDuck.

Стоимость не намного дороже обычного Филе-о-фиш, всего 150 РУБЛЕЙ (дороже на 25 рублей).

Упаковка идентична одинарной, за исключением того, что на двойной наклейка

Внутри нас ждет очень пушистый нежный бургер с двумя рыбными котлетами, восхитительным соусом и сыром.

Два куска рыбного филе (семейство трески), подаются на пышной паровой булочке с половиной куска сыра Чеддер. Сэндвич заправлен соусом Тар-Тар.


Булочка легендарная. Такой же пропаренный, нежный, воздушный, легкий. Он настолько невесом, что никакие угрызения совести не мучают, когда съедаете его на диете 🙂 Булочка почему-то любит прилипать к верхней крышке (да и к зубам особо привередливых покупателей).Мой сын всегда рад, если ему удалось его отклеить без повреждений)



Соус «Тар-тар» здесь не в лучшем исполнении, но и отвратительным его не назовешь. Не совсем майонез, отлично сочетается с рыбой. По мне кисло, ребенок иногда просит заказать без соуса (но от этого бургер получается суховатым)

И конечно сами рыбные котлеты. Очень вкусно, с хрустящей корочкой, ароматно. Рад, что это действительно полноценное филе, а не рыбный фарш.


Простота кроя, минимализм. Ни одной лишней детали. Добавлять овощи нет желания. Все ингредиенты идеально подобраны.


И что самое главное, Filet-o-Fish — один из самых «правильных» бургеров в McDonald’s. Калорийность не совсем низкая, но для обеда без картошки и кока-колы вполне достойный вариант (когда хочется себя побаловать)

КБЖУ 478/26/21/45

Рыбное филе, как я уже писал выше, раньше готовили дома, дети всегда с энтузиазмом съедали этот «домашний верх»


Замешиваю тесто на 6 булочек:

300 мл теплого молока, полкило муки, пара столовых ложек сахара, ложка соли, 60 грамм масла, дрожжи.Формирую из вышедшего теста лепешки, даю подойти, при желании можно посыпать кунжутом. Запекаю, даю остыть.

Ну, тогда режу и заливаю по вкусу: раньше это были рыбные палочки игло (а теперь, если попадется другое рыбное филе в панировке), детский соус тартар (сметана, немного кефира, тертый соленый огурец, чеснок) и конечно кусочек сыра (иногда чеддер, а иногда принимаю за чизбургер).

Вкусно и достаточно просто!

Всем вкусных будней! До скорого!

А.ДЫХОВИЧНЫЙ: 11 часов 12 минут по столице. Добрый день. Вы слушаете радиостанцию ​​»Эхо Москвы». Алексей Дыховичный у микрофона. У нас в гостях Ирина Коршунова — директор по развитию сети поставщиков и логистики Восточного дивизиона и директор департамента обеспечения качества и обеспечения качества в России и Восточном дивизионе Европы McDonalds. Добрый день, Ирина.

И. КОРШУНОВА: Добрый день.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: А Василий Спиридонов — официальный представитель международной организации MSC (Marine Stewardship Council), кандидат биологических наук.Здравствуйте, Василий.

В. СПИРИДОНОВ: Здравствуйте.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Речь идет о McDonald’s и Fish, потому что Морской попечительский совет. Соответственно, это рыбная история и филе-филе. «Сколько лет филе-фиш?

И. КОРШУНОВА: В 62 году появилось филе-фиш, такой бутерброд. Вообще-то интересная история. В 62-м году в Цинциннати, штат Огайо, владелец ресторана Лу Гроун понял, что рестораны, которыми он владел, по пятницам не посещали, дело в том, что в его районе проживало много католиков, по пятницам они не ели мяса.Он не хотел терять прибыль и решил изобрести что-то подобное. Так он изобрел филе-о-рыбу, которое стало очень популярным. Он появился в России более 15 лет назад и пользуется большой популярностью — в России мы продаем около 10 миллионов порций филе рыбы в год.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Популярное произведение.

И. КОРШУНОВА: Популярное, полезное.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Если разделить количество проданной филе-фиш на количество жителей России, то эта цифра больше 5%, не знаю, как это назвать, рыбочеловек.

И. КОРШУНОВА: Мне кажется, что у нас на рынке не хватает рыбы, и они к нам приезжают за рыбой.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: А в следующем году пятьдесят долларов.

И. КОРШУНОВА: Да, 50 лет.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Насколько я понимаю, организация, в которой вы, Василий, соизволите работать, является его официальным представителем …

В. СПИРИДОНОВ: Я представитель и консультант по России.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: В целом это западная организация.

В. СПИРИДОНОВ: Это международная организация, международная некоммерческая организация, которая занимается разработкой стандартов в области устойчивого рыболовства, продвижением этих стандартов, разработкой процедур сертификации, но не сертифицирует себя. Поскольку это такой многосторонний процесс, он полностью открыт для стороннего наблюдателя. Есть определенные процедуры. Задача моей организации — разработать стандарты, разработать процедуру, обеспечивающую ее соблюдение.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Меня обманули, обманули жестоко. Потому что, насколько я понимаю, есть некий сертификат. Сертификат, который получил McDonald’s, гласит, что рыба, используемая в филе, не просто рыба, а рыба с сертификатом.

В. СПИРИДОНОВ: Да. Совершенно верно. Это правда. Этот сертификат свидетельствует о том, что эта рыба была поймана на подрыве запасов, не нарушив, не повредив экосистему, в которой обитает эта рыба. Например, если это ловля с использованием донных тралов, то эти донные тралы сконструированы таким образом, что наносят минимальный ущерб всему, что живет на дне.А система рыболовства в странах, где вылавливают эту рыбу, такова, что исключает незаконный промысел, выброс мелкой рыбы за борт, прилов любых других видов, которые уничтожаются. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это первое, что подтверждается. И второе, что подтверждается, это то, что когда эта рыба входит, она уже проходит всю цепочку от лодки до горла, ну не с лодки конечно, а с большого траулера, это точно такая же рыба . Никакая другая рыба не смешалась с ней по пути, никто не пытается выдать какую-либо другую рыбу за эту конкретную рыбу.

И. КОРШУНОВА: Это система отслеживания продукции. Хочу добавить, что у нас есть такая система отслеживания продукции не только по рыбе, но и по каждому продукту. Этот независимый сертификат является подтверждением именно для рыб.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Что касается того, что именно эта рыба есть, это интересно. Филе-фиш, я не знаю, что это за рыба. Рыба — по-английски рыба, филе тоже не порода.

И. КОРШУНОВА: Я отвечу на вопрос, что это за рыба.Это филе трески, белая рыба. Мы используем четыре вида: пикша, минтай, гренадер и треска. Те. один из четырех видов этой рыбы может быть использован для производства филе. У нас также есть другое название в меню, в котором используется эта рыба, это рыбный рулет.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Может, комбинация?

И. КОРШУНОВА: Нет. Это либо одно, либо другое, либо третье, либо четвертое. Что сказал Василий — мы используем рыбу только тех рыбных хозяйств, которые придерживаются правильных, с экологической точки зрения, методов ловли, а также соотносим свои потребности с запасами морского океана и водных ресурсов.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Килечка не может помешать?

И. КОРШУНОВА: Килечка не может.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Нет?

В. СПИРИДОНОВ: №

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Это второй вопрос. Потому что первый вопрос — вы хотите сказать, что McDonald’s использует рыбу, выловленную в открытом море-океане, а не выращенную на специализированных рыболовных фермах? Похоже, насколько я понимаю, сейчас процент потребления рыбы, выращенной на этих же рыбных хозяйствах, становится все больше и больше.

В. СПИРИДОНОВ: Это правда, доля продукции аквакультуры растет.

И. КОРШУНОВА: И могу с уверенностью сказать, что мы используем белую рыбу трески, выловленную в естественных условиях.

В. СПИРИДОНОВ: Технология выращивания трески в принципе есть. Но такой аквакультурной трески на рынке почти нет.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Поэтому вы используете треску, пойманную, а не выращенную. Просто никто не растет. Зачем выращивать треску? Я так понимаю, вот лосось. Или нет?

И.КОРШУНОВА: Когда в 62-м году Лу Гроун придумал филе с рыбой, его идея была именно такой. Ему показалось, что эта белая рыба из дикой природы придает сэндвичу совершенно необычный вкус. На самом деле, то, что я сказал, он стал у нас таким популярным. Мы ловим его как в наших водах, так и в территориальных водах, близких к нашим. Это и Восточная Балтика, и Баренцево море, и Берингово море, и Тихий океан, вот где его ловят.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Напомню слушателям, что SMS + 7-985-970-4545 работает.Целая куча вопросов пришла из интернета. Слушатель с ником dogan19: «Хотелось бы узнать больше: это какое-то международное правило или Морской попечительский совет — это российская организация? Когда откроется ваш первый ресторан в Перми?

И. КОРШУНОВА: Думаю, откроется в следующем году. Ему 12 лет. 13-е — максимум.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: А по первому вопросу.

В. СПИРИДОНОВ: Как я уже сказал, это международная некоммерческая организация.Что касается правила … Сертификация, конечно, добровольная, никто никого не принуждает. Рынок заставляет это делать. Если хотите, могу сказать несколько слов о том, откуда все это взялось. Есть компания Unilever, которая когда-то занимала очень большой сегмент рынка замороженных рыбных продуктов. Сейчас они как-то отошли от этого. Это была вторая половина 90-х годов, когда в Северо-Западной Атлантике разразился аварийный кризис. Те. огромные запасы трески, вылавливаемые у берегов США и Канады, сократились всего за несколько лет, рыбаки потеряли работу, а огромный промышленный сектор рухнул.И все потому, что эти резервы использовались таким нестабильным, хищническим способом. А потом эта история стала очень известной, были написаны книги. После этого люди, капитаны перерабатывающей и оптовой отрасли, думали: а что, если в какой-то момент случится, что нам нечего продавать. В то же время, конечно, была рыбная аквакультура. Тем не менее, выловленная в природе рыба имеет ряд несомненных преимуществ перед аквакультурой.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Заметьте, я этого не говорил.

В. СПИРИДОНОВ: А потом решили. На тот момент такая инициатива уже существовала в лесной отрасли. Кстати, Ikea также продает продукцию, сертифицированную Лесным попечительским советом, то есть это изделия из дерева, произведенные таким экологически безопасным способом. И они решили попробовать применить эту модель вместе с Всемирным фондом дикой природы, с WWF, они создали организацию, в которой я сейчас работаю — Морской попечительский совет, который занимался разработкой стандартов и разработкой этой процедуры сертификации.С тех пор и Unilever отошла от этого сектора, и WWF, хотя и по-прежнему является проводником идей, больше не имеет прямого отношения, формально относится к MSC. MSC существует как независимая организация, которая в значительной степени поддерживается благотворительными пожертвованиями и деньгами, которые выплачиваются за использование маркировки компании, и продолжает разрабатывать стандарты, продолжая выполнять свою миссию.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: WWF — самая известная организация, панда.

В. СПИРИДОНОВ: Совершенно верно.

А.ДЫХОВИЧНЫЙ: Я сейчас буду злобным, плохим, но не по отношению к вам. Какая мне разница, кто ест филе-рыбу, как эту рыбу ловят, с нарушением или без, экологией … Я ем филе-рыбу. Я хочу, чтобы она была вкусной, а не чтобы пойманная рыба, из которой было приготовлено это филе, была поймана правильно, без нарушений и так далее. Те. это очень внутрирыночный бизнес.

И. КОРШУНОВА: Не могу с Вами согласиться, Алексей. Мне кажется, мы в России тоже начали задумываться о важности защиты окружающей среды, экологии.Может быть, это важно в неподходящий момент, и невозможно понять, что это необходимо в настоящий момент, сейчас, действительно наиболее критично для нашего существования, жизни и выживания. Если немного шагнуть вперед и заглянуть в будущее … Наверное, у всех есть дети, будут внуки. Поэтому, чтобы они могли полакомиться той же рыбой в McDonald’s, которую вы сейчас едите, нам необходимо, чтобы мы все были вовлечены и были вместе социально ответственными людьми, а это очень важно, когда компании социально ответственны. , которая является компанией McDonald’s, чтобы обеспечить будущее наших детей в прямом смысле этого слова.

В. СПИРИДОНОВ: Могу добавить, что это выбор конкретного человека. Понятно, что здесь играет роль множество факторов: и вкусовые предпочтения, и склонность думать или не думать о том, откуда что приходит и куда все идет. Опыт использования этой маркировки MSC более десяти лет в Западной Европе, Северной Америке, а теперь, представьте, даже в Японии, говорит о том, что все-таки значительная часть потребителей заботится. Например, в Германии опросы показывают, что около 36% потребителей, которые приходят в супермаркет — а вы идете в супермаркет в Германии, вы найдете там хотя бы один продукт с этой этикеткой, если это небольшой супермаркет, и если он большой, будет 5-6 и более — 36%, знают.Из тех, кто знает, может быть, не все 35%, а 20 процентов, то есть пятая часть, они уже каким-то образом голосуют своим кошельком в пользу продуктов для устойчивого использования природных ресурсов. Это уже что-то значимое.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: В Германии. Но в России?

В. СПИРИДОНОВ: До недавнего времени сам логотип в России был практически неизвестен.

И. КОРШУНОВА: Компания McDonald’s первой получила такой сертификат.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Вы тоже сказали, что Икеа.

И. КОРШУНОВА: Это дерево, этот лес.

В. СПИРИДОНОВ: Есть еще значок. Кстати, логотип Лесного попечительского совета уже известен некоторой части людей, например, покупающих мебель.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Я вчера прилетел в довольно большой группе российских туристов. Одна девушка, кстати, купила в магазине беспошлинной торговли сумку многоразового использования за 3 евро. Она купила несколько из них с надписью «Я люблю природу, а эти полиэтиленовые пакеты — неправильные». Многие из нашей российской делегации купили эти сумочки, мы выглядели очень по-европейски, все ходили с этими сумками многоразового использования.Так что работает.

И. КОРШУНОВА: И после сертификации цена на нашу рыбу осталась прежней, хочу отметить.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Давайте остановимся на новостях. Ирина Коршунова — директор по закупкам и качеству McDonalds в России, Василий Спиридонов — официальный представитель международной организации MSC (Marine Stewardship Council).

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: 11-35 в столице. У нас в гостях Ирина Коршунова, директор по закупкам и качеству McDonalds в России, нашими гостями были Василий Спиридонов, официальный представитель международной организации MSC (Marine Stewardship Council).Мы говорим о рыбе. Тема рыбы полностью не раскрыта. Поехали дальше. Слушатели спрашивают: «Почему так мало рыбы?» Наш слушатель пишет в Интернете: «Я люблю рыбу, но у вас очень скромный выбор рыбных блюд: филе-о-рыба и какой-то ролл. Почему бы не расширить рыбное меню? Еще вопрос слушателя Алекса: «Рыбы очень мало. На завтрак ее совсем нет, только свинина».

И. КОРШУНОВА: Я сама очень люблю рыбу и морепродукты. Полностью согласен с аудиторией.Фактически, мы медленно движемся к расширению ассортимента, в частности рыбы. Но на самом деле мы прислушиваемся к клиентам и расширяем весь ассортимент нашей продукции. Иногда наша необычайная популярность на самом деле является ограничивающим фактором. Поскольку мы работаем на пределе таких возможностей, я имею в виду внутренние ресурсы каждого из ресторанов. К счастью, посетители голосуют ногами, они приходят к нам, их много. Иногда у нас просто нет возможности сразу расширить меню, потому что необходимо вводить дополнительные внутренние производственные мощности.Обещаю, это произойдет. Я сам люблю рыбу. Мы также расширим рыбный ассортимент. В следующем году появятся новинки, причем не обязательно из рыбы, но и из морепродуктов. На самом деле, креветки из морепродуктов у нас есть не на постоянной основе, а на рекламной основе. Подойди пожалуйста.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Если я дам вам представление, как вообще без проблем расширить рыбный ассортимент …

И. КОРШУНОВА: Обязательно рассмотрим.

И. КОРШУНОВА: Пусть приедет к нам, мы рассмотрим идею.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Сразу подумайте.

И. КОРШУНОВА: Давайте посмотрим.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Проблем не будет, других поставщиков нет, ничего не надо. «Я покупаю два филе рыбы. Выбрасываю рулет из одного и делаю дубль. Предлагаю вам ввести в ассортимент такой бургер — двойное филе-о-фиш.

И. КОРШУНОВА: Роман абсолютно прав, спасибо ему большое за идею. У нас уже есть такое в мясном ассортименте, когда мы просто добавляем мясную котлету, и получается двойная.Что ж, его можно применить и к рыбе.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Роман, вы идете в Макдональдс и требуете дивиденды, я думаю, за этот рецепт. Все очень круто — свежая рыба. Но вопрос подготовки, как видите, очень важный момент. Ведь испортить хороший товар может каждый. Правильно? «Какую обработку проходит рыба, от вылова до кассира в ресторане?» — спрашивает наш слушатель в Интернете.

И. КОРШУНОВА: На самом деле этапов не так уж и много. Рыба поймана.Естественно, сразу обрабатывается прямо на плавбазах. Большинство плавбаз имеют собственные производственные мощности, где рыбу можно немедленно заморозить. Замораживается и отправляется на предприятие поставщикам. Поставщиком нашей рыбы является датская компания «Espersen», ее производственные мощности находятся в Дании, вторые производственные мощности расположены в Польше. Там рыба нарезается привычными нам кусками, квадратами для филе-филе. Дополнительный контроль проводится на отсутствие костей уже после обработки, чтобы не допустить удара.Потом ее панировку, дозированную заморозку. Готово, пойти в рестораны McDonald’s.

И. КОРШУНОВА: Потом готовят на 100% растительном подсолнечном масле. На самом деле масло здесь уникальное, необычное, оно есть только у нас. Потому что это масло содержит довольно высокий процент олеиновой кислоты. Если мы вошли в научный мир и подробно рассмотрели состав жирных кислот этого масла, то по составу, по своим характеристикам оно очень близко к оливковому маслу. Все мы знаем, что оливковое масло очень полезно, в частности, для сердечно-сосудистой системы.Вот на таком близком по своим характеристикам 100% подсолнечном масле жарим, готовим филе-о-рыбу.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Полиненасыщенные жирные кислоты, да? Об этом я обращаюсь к кандидату биологических наук.

И. КОРШУНОВА: А у нас есть такой необычный подсолнух, что он тоже очень близок по составу к оливковому.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Некрасивый вопрос, предупреждаю заранее. Сколько раз используется масло?

И. КОРШУНОВА: Наша нефть очень строго контролируется.Я рад этому вопросу, потому что есть возможность ответить на него. Управляется просто. Тестовые полоски, цветные. По изменению цвета либо добавляется масло, если его характеристики соответствуют, либо оно удаляется. Его постоянно фильтруют. Наши стандарты очень строгие. Также могу с гордостью сказать, что здесь мы придерживаемся стандартов Российской Федерации, и они более жесткие. Это максимум 1% свободных жирных кислот. Если мы посмотрим на стандарты в других развитых странах Европы, то обычно эта цифра равна 2.5%. Итак, здесь мы опережаем весь остальной мир, потому что в McDonald’s мы следуем более строгим стандартам. Если стандарт McDonald’s более жесткий в определенной категории, обычно это касается температурных условий, тогда мы следуем нашим внутренним стандартам; если стандарты РФ строже, то мы следуем стандартам РФ.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Помимо истории рыб и сертификации рыб, есть ли еще какие-то этапы приготовления, может быть, пищевые продукты тоже сертифицированы?

И.КОРШУНОВА: McDonald’s первой на российском рынке проинформировала посетителей в 2007 году о важности социально ответственного ведения бизнеса. Мы начали продавать экологически чистый сертифицированный кофе в наших ресторанах. Есть два типа сертификатов: так называемый сертификат UTZ и сертификат Rainforest Alliance, который также подтверждает, что кофе выращен с заботой об окружающей среде и с заботой о людях.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Роман, в отличие от меня, оказался абсолютно бескорыстным человеком.«Хватит благодарности».

И. КОРШУНОВА: Дайте мне ваш номер телефона, мы с удовольствием вам перезвоним.

А. ДЫХОВИЧНЫЙ: Да, есть. Спасибо. Нашими гостями были Ирина Коршунова, директор по закупкам и качеству McDonalds в России, Василий Спиридонов, официальный представитель международной организации MSC (Marine Stewardship Council). В первую очередь мы говорили о рыбе, о качестве. Спасибо, Ирина. Спасибо, Василий.

И. КОРШУНОВА: Спасибо большое.

Почему? Точно ответить на этот вопрос сложно, скорее всего, из-за его специфики и состава. Мы не говорим здесь о размере, так как чизбургер такого же размера — один из самых покупаемых продуктов.

Рассказ

Origin Filet-o-Fish , наверное, самый интересный и запоминающийся. Он был изобретен франчайзи из Цинциннати, штат Огайо, по имени Лу Гроэн в 1962 году.

Гроуну принадлежали рестораны, расположенные в католической области, и, соответственно, его основными посетителями были католики.Традиционно по пятницам мясные продукты не ели, и это напрямую сказывалось на бизнесе в этот, казалось бы, прибыльный день недели.

Сэндвич стал популярным среди людей, которые не едят мясо или придерживаются каких-либо диетических или религиозных ограничений. Так, например, в исламе рыба, используемая в Filet-o-Fish, считается приемлемым продуктом, так как они называют ее халяль. В некоторых странах продукт стал популярным во время Великого поста.

Filet-au-Fish был первым сэндвичем без мяса, который был представлен McDonald’s под его руководством.Интересный факт из того времени: Грон и Крок заключили своеобразную сделку — по пятницам стали продавать 2 сэндвича без мяса. Первым придумал Крок, это был «Hula Burger» (ананас на гриле с сыром на холодной булочке). И вторым продуктом стал бутерброд с рыбой от Грона. Был только один продукт, который выиграл и остался в меню. Филе-о-Фиш выиграло. Это было в 1963 году, а 2 года спустя, в 1965 году, этот продукт был представлен на национальном уровне.

Состав

Fele aux Fish состоит из очень небольшого количества ингредиентов: обычный хлеб, соус тартар, рыбное филе в панировке и полусладкий сыр.

Булька

Основа бутерброда — так называемая обычная булочка. Он также используется в гамбургерах, чизбургерах и двойных чизбургерах. В случае с «Филе-о-Фиш» булочка не разогревается в тостере, а готовится на пару в специальной пароварке или пароварке, как ее называют на кухне «Макдональдс».

В рестораны такие роллы доставляют в пластиковых ящиках, как и другие роллы:, или.

Два слоя по 30 штук в каждом. Производитель фасует их в 4 башни по 20 штук в каждой и на специальных поддонах доставляет на центральные склады, а отсюда в рестораны.Так как это наиболее используемый буханка, обычно обычные булочки поставляются в том виде, в котором они были упакованы производителем. При необходимости, конечно, поддон рулонов делится на несколько частей.

Татарский соус

Соус французской кухни идеально подходит к рыбе. Соус готовится на основе желтка, растительного масла и уксуса с добавлением специй и нарезанных соленых огурцов. Более полные данные на фото ниже.

Большинство соусов поставляются в специальных тубах и очень удобны для использования в пистолетных дозаторах.Соус тартар McDonald’s — не исключение. В коробке 22 таких тюбика по 700 миллилитров. Один бутерброд с филе рыбы заправлен 20 миллилитрами соуса.

Рыбное филе

McDonald’s использует рыбу из семейства трески , например, минтай или минтай, путассу, скакательный сустав. Мясо этой рыбы диетическое, с низким содержанием жира.

В рестораны доставляется блоками по 4 коробки, в каждой коробке 42 филе, в блоке 168.

Рыбное филе в панировке, три ряда, упаковано в ящик.

Сыр Чеддер

На этом мы уже останавливались при описании других продуктов McDonald’s. Главная особенность Филе-о-Фиш в том, что используется только половина ломтика сыра. Причина вовсе не в экономии. Дело в том, что филе рыбы прямоугольное и при использовании целого куска сыра оно будет плавиться только в центре, то есть в том месте, где соприкасается с филе.

Калорийность

По данным российского официального сайта, калорий Филе-о-Фиш составляет 320 ккал.В Австралии калорийность продукта составляет 303 ккал, а в США при этом намного выше — целых 390 ккал. Такие небольшие колебания, конечно, связаны с разными поставщиками по всему миру и различными другими характеристиками, например, жирностью рыбы и так далее.

Вот фото с информацией об упаковке товара.

Внешний вид

Коробка с готовым Filet-o-Fish, или, как ее еще называют Fish Mac, смотрится неплохо.

Готовый продукт выглядит скромно из-за небольшого количества ингредиентов в рецепте.

В США Filet-o-Fish была удалена из меню на короткое время: с 26 сентября 1996 года по 22 марта 1998 года. Вместо этого компания представила другую его версию — Fish File Deluxe.

В ноябре 2007 года McDonald’s был вынужден сократить использование новозеландского макруронуса в производстве филе из-за сокращения рыбных запасов и допустимого коммерческого улова, установленного Департаментом рыболовства Новой Зеландии.Компания была вынуждена искать поставщика в другом месте.

McDonald’s старается использовать рыбу только из районов, одобренных некоммерческой организацией MSC (Морской попечительский совет) — Морским попечительским советом. Кстати, об этом также говорит логотип организации на упаковке продукта.

С каждым годом все труднее находить рыбу из регионов, сертифицированных Морским попечительским советом.

В конце вы можете посмотреть один из промо-роликов компании о поставщиках рыбы.

Фастфуд прочно вошел в жизнь современного человека. Его разнообразие просто поражает. Регулярно придумываются новые быстрые блюда на любой «вкус и цвет». Самым популярным блюдом здесь, безусловно, является гамбургер. Ценители курицы могут остановить свой выбор на курином бургере. Не обделены вниманием и любители рыбы, для них создан фишбургер.

Это бургер, который должен включать рыбный котлет и специальный соус. Остальные ингредиенты можно добавлять по желанию.Как и в любом другом фастфуде, калорийность фишбургера немаленькая, но она ниже, чем у того же гамбургера, за счет рыбы.

Дети особенно любят фастфуд, но многие родители сомневаются в качестве таких продуктов. Чтобы не переживать за любимого чада, а также порадовать не только вкусным, но и полезным бургером и себя, приготовьте фишбургер в домашних условиях. Рассмотрим пошагово и с фото варианты приготовления этого блюда.

Fishburger как в McDuck

Многие люди обязательно хотя бы раз были в Макдональдсе и пробовали там еду.Фишбургер — одно из фирменных блюд этого заведения. Еще у него есть другое имя — Филе-о-рыба. Из этого рецепта вы узнаете, как самостоятельно приготовить такое блюдо, максимально приближенное к оригинальному варианту. Схема его приготовления очень проста.

Вам нужно:

  • Филе белой рыбы (лучше трески) — 6 штук;
  • Одно яйцо;
  • 6 квадратов сыра;
  • 6 булочек для бургеров;
  • Мука — 3 большие ложки;
  • 2 маринованных огурца;
  • Панировочные сухари;
  • Майонез — 5 больших ложек;
  • Соль — четверть маленькой ложки;
  • Горчица — чайная ложка;
  • Зелень укропа большая ложка.

Теперь сам рецепт Фишбургера как в Макдональдсе:

  1. Сначала сделаем тар-тар. При желании такой соус можно приготовить отдельно по всем канонам, но в этой инструкции мы приготовим его в ускоренном варианте с использованием магазинного майонеза. Укроп мелко нарезать, огурцы нарезать, затем смешать с майнезиком и горчицей. На этом тар-тар готов;
  2. Перейдем к рыбе. Нарезать филе квадратными стейками и посолить с двух сторон;
  3. Обвалять каждый кусок рыбы сначала в муке, затем во взбитой яичной смеси, затем обвалять в панировочных сухарях;
  4. Обжарьте заготовки на сковороде с большим количеством масла на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны;
  5. Когда вы перевернете котлету на другую сторону, сразу же положите на него ломтик сыра, чтобы он расплавился.Если котлеты вдруг начали подгорать, то лучше довести их до готовности в духовке на пять минут при 180 градусах;
  6. Слегка нагрейте булочки в микроволновой печи и разрежьте их пополам вдоль;
  7. Процесс сборки рыбного филе выглядит следующим образом: смажьте половину булочки одной чайной ложкой соуса, положите рыбу сверху сыром, полейте таким же количеством тартара и накройте другой половиной.

Простой домашний фишбургер с жареной рыбой

Этот домашний рецепт фишбургера идеален для любителей рыбы.Возьмите эту быструю еду на работу или возьмите ее с собой в дорогу. Также это блюдо хорошо сочетается с белым вином и пивом.

Вам понадобится:

  • Два рулона;
  • Филе белой рыбы — 200 г;
  • Два помидора и листья салата;
  • 2 ломтика плавленого сыра;
  • Рыбная приправа — 2 маленькие ложки;
  • Чесночный соус — полторы большие ложки;
  • Лимонный сок по вкусу;

Пошаговое приготовление:

  1. Нарежьте филе крупными кусочками по размеру булочек и отправьте мариноваться в приправы и лимонный сок на пару часов;
  2. Переложите куски на решетку и запекайте по 15 минут с каждой стороны.Также можно запечь рыбу в духовке или обжарить на сковороде без добавления масла;
  3. Разделите рулоны на две равные половины. По желанию вы можете сделать их хрустящими, обжарив на сковороде или прямо на открытом огне;
  4. Обильно намазать чесночным соусом половину каждого рулета и выложить на них кусочек рыбы;
  5. Положите сверху кусок сыра, смажьте соусом, чтобы фишбургер не высох;
  6. Далее кладем салат и помидоры, нарезанные дольками;
  7. Покрываем все это великолепие второй половинкой ролла и наслаждаемся потрясающим вкусом бургера.

Фишбургер с рыбным котлетом

Состав:

  • 3 средних картофеля;
  • 2 рулона;
  • Филе лосося (без кожи) — 300 г;
  • Мелкая луковица;
  • 4 маринованных огурца;
  • Йогурт натуральный густой — 3 большие ложки;
  • Мука большая ложка;
  • Веточка тархуна;
  • Листья салата-латука;
  • Масло оливковое для запекания.

Пошаговое приготовление:

  1. Вареный картофель в мундире очистить и размять вилкой;
  2. В блендере измельчить рыбу вместе с луком, полученную смесь соединить с картофелем, перемешать и всыпать;
  3. Делаем из рыбного фарша 4 плоские котлеты, погружаем их в муку, немного остужаем, затем обжариваем на сковороде в масле по 3 минуты с каждой стороны;
  4. Нарезанные листья эстрагона смешать с йогуртом, огурцы нарезать кружочками;
  5. Разделите рулоны на две равные части.На одну половину выложить листья салата, затем рыбную лепешку, затем огурцы. Смажьте столовой ложкой йогуртового соуса и накройте второй половиной булочки.

Видео: Рецепт фишбургера (филе рыбы)

Эксперты X-Fit по хорошему питанию в межсезонье

Через пару месяцев нас ждет знойное солнечное лето, а охоту надо подготовить к сезону купальных костюмов, чтобы пляжи засияли во всей красе. Однако заметки о зиме под видом нехватки витаминов и микроэлементов все еще слишком живы, поэтому сейчас не время садиться на жесткие диеты, когда ресурсы организма уже истощены.Инесса Царькова, диетолог, специалист по курсам фитнес-тестирования X-Fit в России, рассказывает о том, как правильно составить сбалансированную весеннюю диету.

После долгой морозной зимы нам необычно не хватает тепла и солнца. Правильное кормление с учетом особенностей сезона может помочь организму восполнить недостающие ресурсы.

Так много, например, чтобы согреться, защититься от простуды и зарядиться энергией, нам нужны полиненасыщенные жирные кислоты и жирорастворимые витамины, необычно витамины A и D.Отличным мерилом таких веществ является морская рыба и яйца с водянистым желтком, например, в виде яйца пашот. Цинк и селен играют особую роль в укреплении иммунной системы, а также в поддержании правильного функционирования гормональной системы. Эти микроэлементы в большом количестве присутствуют в сырах (например, сыре Дорблю), креветках, яйцах, рыбе, среди прочего, богатых белками. Эти продукты также содержат кальций, который необходим для крепких костей и зубов, а также для поддержания здоровья мышц и сосудов.

Нешлифованный коричневый или дикий рис, который благодаря своему составу благотворно влияет на работу внутренних органов и способствует долголетию, послужит прекрасным дополнением внешнего вида гарнира, ключевого из сложных углеводов. Еще один полезный гарнир — цветная капуста, которая богата ценными пищевыми волокнами, витамином С — одним из самых мощных антиоксидантов — и витамином К, который необходим для хорошего свертывания крови и укрепления стенок кровеносных сосудов.

Курица, входящая в весеннее меню, предназначена для измерения фосфора и витаминов группы В, без которых невозможна нормальная работа лихорадочной и сердечно-сосудистой систем. Кроме того, фосфор входит в состав молекул АТФ — основных переносчиков энергии в клетках и даже является частью ДНК и РНК, которые отвечают за передачу наследственной информации. Курица также содержит кобальт, который необходим для образования и созревания красных кровяных телец.

Самое главное — измерять диетическую клетчатку (полезную клетчатку) весной, как будто в любое время года — свежие сезонные овощи, фрукты и зелень: цветная капуста, шпинат, сельдерей, салат, баклажаны, кабачки, лук, колокольчик. перец, пекинская капуста, помидоры черри… В соусы можно добавлять сок лайма, мяту, кинзу, орехи, семена, специи — они не только добавят пикантности блюдам, но и послужат полезным ключиком ценных веществ.

Несколько блюд для весеннего меню от Инессы Царковой

Весенний смузи

Пора зарядиться витаминами — ярким и полезным супер напитком! Груша, бананы, шпинат и растительное молоко превращаются в чудесный коктейль для здоровья и благополучия, как кажется старшим, так и детям. Отличная передвижность, защита от вирусов, утоление голода без лишних калорий: все это он — весенний смузи!

Вес посуды — 400 мл

Одна порция — 398.8 ккал

Белков — 9,6

Жиры — 22,7

Углеводы — 41

Состав

Молоко растительное 200 мл

Груша — 70 г

Банан — 100 г

Шпинат — 20 г

Препарат

Очистить банан и грушу и разбить их на кусочки. Затем все ингредиенты переложить в блендер, взбить, вылить в большой стакан. Сверху смузи положите веточку мяты.

Крем-суп из цветной капусты с лососем, мятой и лаймом

Сделайте весенний день еще слаще, приготовив невероятно нежный крем-суп из цветной капусты с лососем.

Вес посуды — 350 г

Одна порция — 549,9 ккал

Белков — 11

Жиры — 50,1

Углеводы — 12

Состав

Лосось — ~ 30 г

Цветная капуста — ~ 135 г

Кокосовое молоко — ~ 50 мл

Сливки 33% — ~ 50 мл

Вода — ~ 100 мл

Лук репчатый

Сельдерей

Масло растительное

лаймовая буква

Монетный двор

кинза

Кунжут

Соль

Препарат

Для алфавита слегка обжариваем лук и сельдерей.Затем добавить лист лайма и цветную капусту и отварить все до готовности. После этого залить ингредиенты сливками и кокосовым молоком, довести до кипения, всыпать свежие листья мяты и взбить смесь блендером. Выложить предварительно обжаренные кубики лосося, соцветия отварной капусты, сверху на воздушный суп посыпать кунжутом и украсить кинзой.

Рис теппаньяки с овощами, яйцом и креветками / куриная грудка

Не секрет, что рис хорошо сочетается со многими продуктами, включая креветки.Поэтому, без сомнения, это блюдо понравится многим.

Вес посуды — 270 г

Одна порция — 355,2 ккал

Белки — 20,1

Жиры — 11,5

Углеводы — 41,4

Состав

Рис — ~ 100 г

Вода — ~ 700 мл

Рисовый уксус — ~ 8 мл

Сахар — ~ 1/2 чайной ложки

Баклажаны — ~ 20 г

Кабачки — ~ 20 г

Лук — ~ 10 г

Алый болгарский перец — ~ 20 г

Пекинская капуста — ~ 40 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Соевый соус — ~ 15 мл

Кунжутное масло — неполная чайная ложка

Креветки — ~ 65 г

Масло растительное

Кунжут белый

Кунжутный агат

кинза

Препарат

Варите рис до готовности, затем слегка смойте горячей водой. В рис добавить сахар и рисовый уксус, все тщательно перемешать. Баклажаны, кабачки, перец и лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, затем добавить к овощам креветки, затем рис, соевый соус, кунжутное масло и пекинскую капусту, также нарезанную кубиками.Все перемешать, подогреть и выложить на тарелку. Сверху посыпать кунжутом и украсить веточкой кинзы.

В качестве альтернативы используйте куриную грудку вместо креветок.

Зачастую плотный график не позволяет посвятить бесчисленное количество времени приготовлению шамовки. Здорово, что диетологи и повара X-Fit позаботились и об этом! Фитнес-кафе в клубах X-Fit уже обновили меню. В весеннем ассортименте масса вкусных и полезных блюд со сбалансированным сочетанием КБЖУ.

Домашний куриный суп с лапшой. Пошаговый рецепт приготовления куриного супа с лапшой. Как приготовить с яичной лапшой и картофелем

Знакомство с китайской кухней произошло очень давно, когда я был в командировке в Сингапуре.

Конечно, я забыл многое из того, что там было, но празднование китайского Нового года, а также бенгальскую и китайскую кухню забыть довольно сложно.

Китайский Новый год — это что-то незабываемое! Разноцветные драконы, процессии по улицам, носящиеся туда-сюда грузовики, в которых беспрерывно играла группа людей с красными нарукавными повязками с барабанами и музыкальными тарелками.

Сам Сингапур поражает своими великолепными представлениями. Это остров Сентоза с множеством аттракционов, аттракционов, включая Подводный мир, Световой фонтан и устрашающе дорогие напитки. Безупречная чистота, круглогодичная температура +35 градусов и абсолютное отсутствие пыли и почти повседневных легких дождей! И воздух, такой тяжелый и пропитанный незнакомыми ароматами!

Там мне удалось попробовать несколько разных кухонь. Больше всего, конечно, впечатлила бенгальская и китайская кухня.Бенгальский — с БЕЗУМНОЙ остротой (представьте, в маленькой порционной миске с кусочками курицы было ТРИ острых перца! И самые острые!).
Китайская кухня меня сначала не впечатлила, потому что она продается в большинстве закусочных и, как и любой фастфуд, сильно отличалась от «классической». Но когда нас пригласили в китайский ресторан — совсем другое дело. Сначала принесли живых креветок, залитых бренди (чтобы мы убедились, что креветки живые и свежие, когда их потом заберут на варку).Затем последовала серия блюд. Это были очень маленькие порции различных блюд, но их было больше десяти (примечательно, что жидкие и нежидкие блюда чередовались совершенно непредсказуемо). А когда я уже был наелся, нам принесли огромное блюдо с крабами в оригинальном соусе. С пивом, которое в Сингапуре очень и очень хорошее, окончание ужина было просто отличным …

Но я отвлекся
Философия китайской кухни полностью отличается от европейской.Не буду вдаваться в подробности, но если вы придете в ресторан где-нибудь в Москве или в своем городе и закажете лучшие блюда, вы никогда не получите представления об их еде. Это большое количество блюд небольшими порциями, меню, составленное определенным образом по канонам китайской кухни, обеспечивает сбалансированное питание, получение от еды огромное удовольствие, а также является лечебным.

Тем не менее, я хочу представить вам одно блюдо, которое готовится очень просто и очень быстро — буквально 20 минут, но результат просто отличный, и если вдруг к вам придут гости, вы их встретите с честью.

Итак, китайская куриная лапша — 20 минут
Конечно, это не совсем классический рецепт. Я видел этот рецепт в одной из программ, но несколько изменил его по своему вкусу. Я не добавляла сахар, потому что сладости перца мне достаточно, и добавляла винный уксегараль, хотя лучше китайское вино. Кроме того, в разных рецептах ингредиенты, такие как имбирь и острый перец, встречаются по-разному. Обычно острый перец берут сушеным.

Состав

куриные грудки 2 шт.
болгарский перец 1 шт.
репчатый лук (желательно белый — с белой кожурой) 1 маленькая голова
Смесь из 5 специй 1 чайная ложка
имбирь (желательно свежий, нарезанный соломкой) 1 чайная ложка
чеснок 2 зубчика
острый перец (у меня просто маленький) 2 см
крахмал 1 чайная ложка
винный уксус 2 чайные ложки
соевый соус 2 чайные ложки
крупная не йодированная соль 1 чайная ложка без горки
лапша (у меня японский удон) 2 порции
куркума для лапши (по желанию) 1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

Состав


Моя лапша приготовилась за 8 минут, так что я начну с этого.Поставьте на огонь кастрюлю с большим количеством воды. Приправить солью и довести до кипения. Обязательно пробуйте воду, вода должна быть хорошо подсоленной.


Положите лапшу в кастрюлю. Следите за тем, чтобы лапша не слипалась. Перемешайте, как только он погрузится в воду. Добавьте куркуму, если хотите изменить цвет и придать лапше легкий аромат. Лапшу отварить, как говорят итальянцы, немного Альденте (слегка твердой, но совсем слегка).


Если у вас, как и у меня, грудь вместе с костями и кожей, разрежьте кожу, аккуратно разрежьте грудь от костей.Отрежьте части грудки, которые отделяются изнутри, и нарежьте грудку полосками поперек волокон толщиной примерно полсантиметра.


Теперь грудки нужно замариновать. Посыпьте груди плоской чайной ложкой соли, смеси из пяти специй, соевого соуса и винного уксуса (или китайского вина, если оно у вас есть). Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.


Лук нарезать соломкой. Для этого разрежьте лук пополам, срежьте торец и стрелу, а половинки разрежьте вдоль лука.


Нарезать сладкий перец соломкой. Нарежьте чеснок и имбирь соломкой, если у вас свежий имбирь.


Если лапша уже приготовлена, откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы перестать готовиться. Сбрызните немного растительным маслом и перемешайте. Отложите в сторону.


Посыпьте грудки крахмалом и перемешайте.


Тщательно перемешайте, чтобы крахмал равномерно распределился по поверхности кусочков.


Теперь приготовьтесь приготовить блюдо. У вас уже должны быть все ингредиенты под рукой, потому что общий процесс приготовления теперь займет у вас не более 7 минут. Отдельно тазик с кусочками курицы, отдельно с луком, отдельно с болгарским перцем, немного кипятка, солонка. Имбирь и чеснок можно сочетать. К сожалению, сковороды WOK у меня нет, поэтому я использовал чугунную. Влейте в него три столовые ложки растительного масла и поставьте сковороду на МАКСИМАЛЬНЫЙ огонь.

Добавьте имбирь, чеснок и острый перец в сковороду. Буквально 10 секунд. Немедленно перемешайте.


Конечно, приготовить макароны своими руками решится далеко не каждый повар, однако рецепты куриной лапши могут быть неприхотливыми и при желании можно освоить с минимальным опытом — главное соблюдать рекомендации, соблюдать технологию. Можно ограничиться базовым, традиционным набором ингредиентов — в этом случае в бульон кроме курицы ничего не добавляется, кроме лука, моркови и соли.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Но кулинары, инициативные и творческие подходы даже к простым задачам, придумали много интересных вариантов — с субпродуктами, с жареным, с грибными и овощными заправками. Особое внимание следует уделить бульону. Секрет хорошей еды, которую часто называют правильной птицей — по мнению опытных поваров, лучше всего подойдет домашняя еда. Также авторские идеи помогут в приготовлении вкусного и оригинального угощения — например, добавление в тесто картофельного пюре или бульона вместо воды.

Куриный суп с лапшой — один из самых распространенных и древних видов супа, его изобрели еще в Древнем Китае! Этот легкий суп готовится, но очень вкусный и сытный.

Сейчас этот суп распространился по всему миру, существует огромное количество его разновидностей: корейский суп, нежный суп и так далее. Общим для всех рецептов является наличие сытного куриного бульона и лапши.

Кстати, чтобы бульон был не мутным, а приятно золотистым, лапшу нужно варить отдельно и добавлять при раскладке по тарелкам.

Это блюдо не требует особого труда в приготовлении; с этим справится даже неопытная начинающая хозяйка. А это требует особых навыков в приготовлении пищи. Достаточно отварить бульон с овощами и лапшой и разложить по тарелкам, украсив зеленью.

Как приготовить куриный суп с лапшой — 15 разновидностей

Классический куриный суп с лапшой очень легко приготовить и не требует много времени. Приготовить такой суп у себя на кухне не составит труда.Этот куриный суп с лапшой обычно очень насыщенный и сытный — идеальный рецепт для большой семьи.

Состав:

  • Курица 500 г
  • 3 л воды
  • 2 средние моркови
  • 2 головки репчатого лука
  • 4 средних картофеля
  • 200 — 250 г лапши
  • 30 г зелени
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное по вкусу

Приготовление:

Сначала ополосните курицу под проточной водой, переложите в кастрюлю и залейте водой.

Доведите бульон до кипения, снимите пену и готовьте курицу с овощами на медленном огне около 40 минут, не забывая при этом посолить и поперчить по вкусу.

Затем достаем курицу с овощами. Мясо снимаем с костей и нарезаем некрупными кусочками, картофель нарезаем кубиками и вместе с мясом бросаем в бульон.

В это время очистите оставшуюся морковь и лук. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить вместе с луком до румяной корочки.

Суп подаем горячим, с мелко нарезанной зеленью.

Рецепт необычного супа с куриной лапшой на первый взгляд кажется сложным. На его приготовление у вас не уйдет много времени, а ваши гости будут приятно удивлены этим супом, словно только что с кухни первоклассного шеф-повара.

Состав:

  • Маленький цыпленок
  • 2 — 2,5 литра воды
  • 1 большая морковь
  • 2 луковицы
  • 1 стебель сельдерея с клубнем
  • 2 перепелиных яйца
  • 1 яйцо
  • 250 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • Соль, лавровый лист — по вкусу
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

Ставим воду на огонь, доводим до кипения.

Курицу промываем, нарезаем, закидываем в кипящую подсоленную воду с водой из лаврового листа.

Мясо протекающих несушек (их можно отличить по характерной голубоватой или сероватой мякоти) в кипящую воду лучше не бросать — в конце варки они станут жесткими.

Пока бульон варится, приготовьте лапшу. Сначала замесите тесто. На стол насыпьте горкой муку, сделайте в нем углубление, разбейте в него куриное яйцо и положите в него половину масла.Замесить плотное тесто, тонко раскатать и поставить в слегка разогретую духовку — просушить

Затем приступаем к приготовлению перепелиных яиц, нагреваем сковороду.

В это время мелко нарезать лук, натереть оставшуюся морковь и нарезать стебель сельдерея большими полукольцами.

Обжарить овощи на 1/4 оставшегося масла.

Пока идет жарка, достаем уже высушенный (но не испеченный !!!) корж. Режем на широкие ленты, укладываем друг на друга и мелко нарезаем тонкую лапшу по ширине лент.

Вынимаем из бульона мясо и овощи. Закидываем в бульон жаркое и лапшу. Варить 6 минут.

Отлично, стоит на одном уровне с рестораном, блюдо готово!

Иногда вместо обычного блюда хочется чего-то легкого, нежного, но сытного. Нежный куриный суп с лапшой, завораживающий тонким ароматом розмарина, идеально подходит для этих целей.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 2 л воды
  • 1 средняя морковь
  • 1 красная луковица
  • 2-3 средних картофеля
  • Лапша 150-200 г
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки розмарина
  • Пару веточек укропа и петрушки
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Сначала нарежьте филе небольшими кусочками.

Филе лучше нарезать по направлению волокон — тогда мясо будет нежнее.

Затем опустить филе в кипящую подсоленную воду. Дожидаемся появления пены и аккуратно снимаем. Уменьшите огонь до минимума и оставьте на медленном огне в течение часа

В это время натереть морковь на мелкой терке, лук мелко порезать и обжарить его на половине сливочного масла на сильном огне 2 минуты.

Картофель натереть на крупной терке (в этом секрет особой нежности супа).

Пока суп готовится, приготовьте розмариновый соус. На сковороду выложить сливочное масло, после того, как оно нагреется, влить в сковороду розмарин и, постоянно помешивая, держать на слабом огне полминуты.

Затем нежнейший суп разлить по глубоким чашкам, сверху полить розмариновым соусом и посыпать зеленью. Отличный, легкий, но сытный суп готов!

Изюминкой этого супа являются грибы. Они придают обычному куриному супу с лапшой необычный нежный вкус и неповторимый грибной аромат.

Состав:

  • Набор для куриного супа
  • 200 г куриного филе
  • 2 л воды
  • 1 головка лука
  • 1 средняя морковь
  • 300 г лапши
  • 200 г шампиньонов
  • 1 стебель сельдерея
  • 30 г свежей петрушки
  • 1/5 части перца чили
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Сначала тщательно промойте мясо из супового набора и переложите его в кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте крупно нарезанный сельдерей. Довести до кипения, аккуратно снять пену и убавить огонь.

На раскаленной сковороде запекать пополам лук и морковь.

В это время грибы нарезаем, куриное филе нарезаем. Кладем лапшу вариться в отдельную кастрюлю.

Затем опускаем в бульон морковь и лук, предварительно запеченные на сковороде, тщательно перемешиваем. Варить еще полчаса. Затем вынимаем из бульона кости и овощи.Влейте в бульон куриное филе и грибы, варите до готовности.

Затем подавайте суп горячим с лапшой и мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Секрет этого супа — в его бульоне необыкновенного солнечно-золотистого цвета. Этот куриный суп с лапшой украсит любой стол, его даже можно подать на вечеринку. Особенно необычным кажется слегка пикантный вкус, приданный восточной пряностью — куркумой.

Состав:

  • 400-500 г курица
  • 2.5-3 литра воды
  • 2 красные луковицы
  • 2 большие моркови
  • 4 средних картофеля
  • 1 средний помидор
  • 200 г лапши
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 30 г зелени
  • Соль, красный перец — по вкусу
  • Масло растительное по вкусу

Приготовление:

Сначала курицу промываем, обмакиваем в подсоленную воду. Довести до кипения, аккуратно снять пену и убавить огонь. Добавьте в суп разрезанный пополам лук и мелко натертую морковь.Оставьте суп вариться на 40-50 минут.

В это время нарезаем картошку и готовим жарку. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, помидор нарезать полукольцами, затем отправить эти овощи на сковороду и жарить, пока лук не станет золотистым.

Через 40-50 минут добавить лапшу и картофель в область закипания супа. Варить еще 6 минут. Затем добавить в суп жарку, куркуму и красный перец, варить еще 2 минуты.

Суп следует подавать горячим, посыпав зеленью.

Это один из старейших рецептов куриного супа с лапшой. Ведь родина этого блюда находится в Древнем Китае, и с тех пор в стране традиций мало что изменилось. Этот экзотический вариант обычного супа понравится многим.

Состав:

  • 200 г прозрачной рисовой лапши (фрунчез)
  • 2 л воды
  • 300 г куриного филе
  • Соевый соус по вкусу
  • Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
  • 1 головка чеснока
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 200 мл растительного масла
  • 1 небольшой огурец
  • 2 средних помидора
  • Небольшой кусочек имбиря
  • Нори для декора (по желанию)
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Для начала нужно подготовить все продукты.

Лапшу залить кипятком и отставить.

Нарезать куриное филе, помидоры и огурцы небольшими полосками. Чеснок очищаем, раздавливаем ножом и опускаем в кипящее масло. Немного обжарив чеснок, извлекаем его — нужно было придать маслу запах и теперь необходимость в нем отпала.

Затем добавить помидор, обжарить еще 3 минуты и залить литром горячей воды … После закипания добавить в суп огурцы, мелко нарезанную зелень, лапшу и уксус.Варить еще три минуты.

Суп подавать в глубокой миске, сверху посыпать тонко нарезанным нори и имбирем. Полить соевым соусом.

Этот суп очень полезен для выращивания организмов, потому что в нем мало жира и много клетчатки. К тому же ее сладкий вкус очень нравится детям, которые обычно с отвращением отказываются от полезной брокколи.

Состав:

  • 400 г курицы
  • 2 л воды
  • 200 г тонкой лапши
  • 1 средняя морковь
  • 100 г брокколи
  • 100 г стручковой фасоли
  • 3-4 маленьких картофеля
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Сначала промываем курицу и обмакиваем в подсоленную воду. Довести до кипения, аккуратно снять пену и убавить огонь. Оставьте курицу вариться на 1 час.

В это время нарежьте морковь и картофель кубиками.

Вытаскиваем курицу из бульона. Осторожно разделите мясо и добавьте в бульон вместе с морковью и картофелем

После закипания добавить брокколи, стручковую фасоль, лапшу и варить 10 минут.

Суп можно подавать в красивых тарелках, чтобы детям еще больше понравилось есть этот суперполезный суп.

Мультиварка в наше время — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Суп в мультиварке готовится быстро, легко и бесподобно по вкусу. Поэтому не пугайтесь, но стоит взять в руки мультиварку и приготовить по этому замечательному рецепту.

Состав:

  • 250 г куриных крылышек
  • 1 головка лука
  • 1 маленькая морковь
  • 3 картофеля
  • 0.5 порций лапши на несколько чашек
  • 2 чайные ложки соли
  • 2,2 литра воды
  • Зелень, масло растительное — по вкусу.

Приготовление:

Сначала налейте масло в емкость мультиварки. Крылышки промываем и нарезаем полукольцами лук. Затем включите мультиварку программу «Жарка мяса» и обжаривайте мясо и лук в течение 15 минут.

Затем картофель нарезаем соломкой, а морковь — кусочками, кладем в мультиварку и жарим 10 минут.

Выключить программу «Жарка мяса». Добавляем воду, соль. Ставим на программу «Суп» на 30 минут.

Добавьте лапшу и готовьте еще 5 минут.

Вывозим и подаем, украшая зеленью.

Куриный суп-лапша с клецками — украинская вариация известного блюда. Рецепт прост и доступен каждому, а суп получается наваристым и сытным. Несомненно, всем понравится этот суп.

Состав:

  • Курица 500 г
  • 3 л воды
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 средние моркови
  • 1 головка лука
  • 3-4 средних картофеля
  • 200 г лапши
  • 250 г муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды + 1 чайная ложка уксуса
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл молока

Приготовление:

Сначала готовим куриный бульон… Для этого курицу нарезать средними кусочками, положить в подсоленную воду и довести до кипения. Аккуратно снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь до минимума. Варить курицу 1 час.

Во время этого подготавливаем овощи: моем, нарезаем. Далее наливаем в кастрюлю растительное масло, а после закипания добавляем нарезанные кубиками морковь и сельдерей и мелко нарезанный лук. Жарить 8 минут. Затем залить овощи бульоном, довести до кипения, убавить огонь и варить еще 30 минут.

Пока дойдут овощи в бульоне, готовим пельмени.Для этого в большой миске смешать все сухие ингредиенты, добавить размягченное масло и растереть с мукой, затем добавить молоко и замесить тесто.

Возвращаемся в бульон, добавляем огонь, затем добавляем кусочки отварной курицы, кипятим 3-5 минут и при закипании бульона маленькой ложкой добавляем тесто для пельменей, варим до готовности 5 минут, затем положить лапшу в бульон и варить около 5-6 минут.

После того, как суп будет готов, можно сразу разливать по тарелкам и подавать это отменное блюдо на стол.

На диете всегда хочется чего-нибудь вкусного и в то же время низкокалорийного. Вот рецепт именно такого блюда — Куриный суп с лапшой без муки.

Состав:

  • 2 куриных окорочка
  • 2 куриных крылышка
  • 2 л воды
  • 1 средняя морковь
  • 1 головка лука
  • 2 куриных яйца
  • Соль, перец, масло растительное — по вкусу
  • 1 чайная ложка сухих трав

Приготовление:

Сначала промойте курицу и положите в подсоленную воду.Довести до кипения и аккуратно снять пену. Убавить огонь и варить 40 минут.

В это время мы готовим нашу лапшу. Сначала взбиваем яйца в пышную пену и обжариваем тонкие оладьи … Остывшим оладьям придаем форму лапши.

Вынимаем курицу из бульона и кладем туда предварительно обжаренные лук и морковь. Варить 8 минут. Затем добавить в суп лапшу, перец и зелень и варить 3 минуты, чтобы лапша не закипела.

Разлить суп по тарелкам, добавить к нему мелко нарезанное мясо и подать наш фитнес-суп к столу.

Иногда в повседневной жизни не хватает огня и цвета среди обычных блюд. Этот пикантный куриный суп с лапшой добавит в вашу жизнь огня, цвета и вкуса.

Состав:

  • 400 г куриных крылышек
  • 2 л воды
  • 2 средние моркови
  • 2 луковицы
  • 2 помидора
  • 200 г яичной лапши
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • Половина свежего чили или половина чайной ложки его семян
  • 5-10 горошин черного перца
  • 1 столовая ложка сухих трав или 30 г свежих
  • Соль, масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Сначала прогрейте сковороду, налейте на нее масло.Лук нарезать полукольцами, одну морковь натереть на мелкой терке и выложить на сковороду.

После потемнения в течение 8 минут добавить к ним куриные крышки и посолить. Жарить на слабом огне 20 минут.

В это время готовим жарку. В другую сковороду налить масло и добавить мелко натертую морковь и мелко нарезанный лук.

Обжарить до золотистой корочки, добавить специи и нарезанные кубиками помидоры.

После этого добавить лапшу и обжарить. Варить до готовности.

Суп подаем горячим.

Kalkuksu — корейский куриный суп с лапшой

Вкус этого куриного супа с лапшой напоминает о далекой восточной стране — Корее. Этот необычный экзотический рецепт пригодится любой хозяйке.

Состав:

  • 500 г муки
  • Куриная грудка 500 г
  • 1 кабачок
  • 70 г крахмала
  • 1 головка лука
  • 8 зубчиков чеснока
  • Соль, черный перец, масло растительное, соевый соус — по вкусу

Приготовление:

Сначала отварим куриные грудки.Обмакиваем их в подсоленную воду, доводим до кипения, снимаем пену. Убавить огонь и варить час.

Приготовление лапши.

Смешиваем муку и крахмал. Добавьте чайную ложку соли, до 2 столовых ложек растительного масла и стакан воды.

Замесить тесто и отправить его на полчаса «отдохнуть», чтобы оно стало мягче. Далее тонко раскатать и нарезать лапшу.

Кабачки нарежьте тонкими полосками и положите в глубокую емкость, чтобы они давали сок.

В это время залить бульоном очищенный чеснок, добавить к нему соевый соус и щепотку черного перца.

Из кабачков выжать сок и обжарить на растительном масле 8 минут.

Часто обычные рецепты приедаются. Этот вариант всем известного куриного супа с лапшой понравится многим, ведь в его рецепте присутствует необычный ингредиент — белая фасоль.

Состав:

  • 300 г курицы
  • 2 л воды
  • 200 г вареной белой фасоли
  • 200 г лапши
  • 1 средняя морковь
  • 1 головка лука
  • 2 средних картофеля
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Сначала промойте курицу и залейте подсоленной водой. Довести до кипения, аккуратно снять пену и убавить огонь. Оставьте курицу вариться еще 40 минут.

Через сорок минут положить в суп нарезанные мелкими кубиками морковь и лук, нарезанный соломкой отварную белую фасоль и картофель, нарезанный соломкой.

Через 10 минут добавить лапшу и варить еще 10 минут.

Этот необычный суп следует подавать слегка охлажденным.

Обычно куриный суп готовят с лапшой-полуфабрикатом. В этом рецепте рассказывается, как приготовить суп из превосходной домашней лапши. Этот рецепт только на первый взгляд кажется сложным. На самом деле с приготовлением такого супа справится даже самая маленькая хозяйка.

Состав:

  • 1 маленькая курица
  • 3 л воды
  • 1 головка лука
  • 2 средние моркови
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 куриное яйцо
  • 250 г муки

Приготовление:

Сначала промойте курицу и положите в подсоленную воду.Варить до появления пены, которую снимают с помощью мелкоячеистого ситечка. Убавляем огонь.

Морковь нарезать кубиками. Вдавите гвоздику в лук и отправьте в суп морковь и лук. Варить отвар на медленном огне час.

Готовьте лапшу в отдельной кастрюле, чтобы бульон не мутнел.

Затем смешиваем суп и лапшу и подаем.

Нежные хрустящие гренки добавят необычайной пикантности куриному супу с лапшой.

Состав:

  • Курица 500 г
  • 3 л воды
  • 2 средние моркови
  • 1 головка лука
  • 3-4 картофеля
  • 200 г лапши
  • 300 г белого хлеба
  • Соль, масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Курицу сначала промыть, опустить в подсоленную воду и варить до появления пены.Аккуратно снимаем пену и убавляем огонь, после чего варим курицу еще час.

В это время мы подготовим овощи. Картофель нарезать тонкой соломкой, морковь — мелкими кубиками, а лук мелко нарезать.

Белый хлеб нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны.

Через час закидываем в суп овощи. Затем готовим 15 минут, затем добавляем лапшу и варим еще 10 минут.

Подавайте суп вместе с вкусными, ароматными и хрустящими гренками.

Приветствуем ценителей кулинарного искусства! Известный во многих странах суп с лапшой знаком нам с детства и вызывает теплые ассоциации с материнской заботой, теплотой и любовью. Калорийность блюда не достигает 100 ккал на 100 грамм ни в одном варианте, поэтому по праву считается диетическим. Среди всего разнообразия каждый гурман найдет для себя лучший рецепт.

  • Для супа можно использовать целую курицу или «суповой набор». Подойдет любая часть слоя.
  • Желательно использовать картофель с низким содержанием крахмала. Это сорта Радонежский, Импала, Каратоп, Удача и им подобные.

Рецепт блюда

2 часа 30 минут

Блюдо нужно дать настояться — так формируется букет вкуса. Разлить суп по тарелкам, добавить измельченную зелень и насладиться вкусным обедом.

Видео-рецепт

С чем подавать

Куриный суп с лапшой традиционно подают на обед в качестве первого блюда.В дополнение к нему подойдут домашние гренки. Для любителей обеда из трех блюд суп подают с кашевым гарниром с салатом из свежих овощей.

Суп-лапша хорошо сочетается с такими блюдами, как:

  • кускус с весенним салатом из редиса,
  • пшеничная каша с капустным салатом,
  • дикий рис с грибным салатом.

5 вкусных вариантов приготовления супа с лапшой

Помимо классического рецепта существует множество вариаций, предлагаем приготовить самые популярные из них.

Он особенно привлекает любителей вкусно покушать. Домашняя лапша состоит только из муки, яиц и соли. По вкусу она выгодно отличается от лапши, продаваемой в супермаркетах. Лапшу делают из пшеничной, рисовой, кукурузной, гречневой и других видов муки, и приготовление ее занимает несколько минут. У вас будет время варить лапшу, пока бульон закипает. Любители домашней лапши выбирают правильное питание, ведь так легче рассчитать энергетическую ценность продукта.

  • Татарский суп-лапша «Токмач»

Приготовлен исключительно из домашней лапши.Его главная особенность — сервировка. В готовом блюде вы не найдете картофеля или других овощей, их подают отдельно. Бульон из лапши подается в качестве первого блюда. Приготовленную курицу делят на порции, запекают и только потом подают вместе с картофелем в качестве второго блюда.

  • Суповая лапша в мультиварке с шампиньонами

Понравится тем, кто любит экономить время, но не в ущерб вкусовым качествам еды. При варке, как только куриный бульон закипит, добавляем грибы.Шампиньоны можно использовать в свежем или замороженном виде. По сравнению с классическим рецептом этот суп понравится капризным детям и взрослым, которые не могут устоять перед ароматом грибов. На приготовление в мультиварке уходит около часа.

Если вы заботитесь о своей фигуре, вам понравится диетический суп с лапшой. Для его приготовления используют куриную грудку и рисовую лапшу, картофель, лук, морковь и зелень. Для поддержания баланса КБЖУ рекомендуется добавить немного растительного масла. Калорийность такого блюда обычно составляет порядка 32-50 ккал.на 100 г.

  • «Зама» — суп-лапша из Молдовы

Депутат понравится любителям кулинарных экспериментов и необычных вкусов. Особый вкус блюда достигается за счет использования любистка и кваса. По мнению молдаван, суп обладает целебными свойствами и способен лечить хандру, плохое настроение, простуду и похмелье.

Другие рецепты

  1. Суп с лапшой из баранины
  2. Китайский суп с лапшой
  3. Суп с говядиной и лапшой

Заключение

Как видите, суп с лапшой очень вкусный, питательный и легкий в приготовлении.Разнообразие вариаций удовлетворит любой вкус.

Подпишитесь на новости нашего сайта, мы поможем вам достичь кулинарных высот и расскажем, как готовить, жарить или запекать самые разные продукты.

Когда дело доходит до такого блюда, как лапша с курицей и овощами, обычно имеют в виду рис или лапшу удон. С первым все более-менее понятно. Но второй — это японский сорт пшеничной лапши. Среди россиян он популярен еще и потому, что для его приготовления не используются яйца.Это означает, что лапша менее калорийна.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах лапши с курицей и овощами:

Традиционный способ приготовления лапши с овощами и курицей — в воке с соусом терияки. Но это блюдо является основным почти для всех восточных кухонь: китайской, японской, тайской, корейской. Соответственно, способов его приготовления и вариаций великое множество. Здесь, как говорится, выбирайте вкус — рецепты лапши с курицей и овощами просто ждут вас))

Обычно это блюдо готовится так.Лапшу готовят отдельно (часто ее готовят на пару, а не варят! На упаковке будет указано, как ее лучше обрабатывать). А остальное жарят на сковороде. Как правило, пока лапша готовится на пару, достаточно времени, чтобы приготовить блюдо целиком. Причем курица для него строго филе.

Итак, куриное филе обжаривается на масле с добавлением лука и чеснока. Иногда лук кладут только ради аромата масла, а затем удаляют. Но это тоже будет указано в рецепте.Постепенно добавляются и другие овощи, это могут быть: морковь, стручковая фасоль (потому что готовится быстро), болгарский перец, помидоры, огурцы, кабачки и так далее. Как видите, все ингредиенты подобраны так, чтобы время приготовления было минимальным. Кроме того, их нарезают так, чтобы их можно было разрезать — полосками, тонкими лентами, по-корейски.

Пять самых низкокалорийных рецептов овощной и куриной лапши:

Соленые, перцовые и сдобренные готовым соусом, соевым соусом, терияки или чем-то еще.В классическом виде это блюдо делается острым, но это уже дело вкуса.

Diät keti caseidi

Fitness zum Abnehmen Japanische Diät in der Zeitung mit einem Torrent

Ультимативные креветки из кабачков Pfanne. Sehr leckeres Zucchini-Shrimps Rezept mit wenigen Kalorien und Kh. Низкоуглеводный Rezept для кетогена Diät geeignet.
New Nepali Lok Dohori Für 10 Tage abzumagern es gibt die Antwort keti topurija ist Die Diät von borodinoj ist für die Woche die offizielle Webseite.
Die Ausstellung «bildschön» nimmt die Obsession mit physischer «Vollkommenheit» unter die Lupe. Hier Keti Kapanadzes Werk «Генетическая индустрия».
Impressum Zeitschrift des Fachverbandes für Gestaltende Psychotherapie und Kunsttherapie GPK Postfach 100, 4663 Aarburg 062 791 01 23 [email protected]
Начало работы с кетогенной диетой Изучите основы кетоза и то, как он работает при диетах для здоровья и веса.

ob die Proteindiät für Nieren schädlich ist »

Die Duchess-Diät legt fest, Serien-Wahrsagerin auf TV3 zur Gewichtsabnahme auf dem abnehmenden Mond wie viele Tage

Ketone sind chemische Verbindungen, die als funktionelle Gruppe eine nicht endständige Carbonylgruppe (C = O) enthalten.Eine Ketogruppe [C – C (O) –C] enthält.
Keti näht was mir so zwischen die Finger kommt 😉 Der (innere) äußere Schweinehund. Die Champagner-Diät von Hera Lindt.
Что мне есть? Это, наверное, самый частый вопрос от новичков в кето-диете. Этот полный план кето-диеты включает полное 14-дневное кето-меню, и это так.
KETI — Klinische Entwicklung von Transglutaminase-Inhibitoren zur Bisher ist die einzige Therapie der Zöliakie die Einhaltung einer strikt glutenfreien Diät.
Подробный обзор того, чего ожидать от кето-диеты для начинающих.От того, что есть и чего ожидать, до ваших повседневных потребностей и общих подходов.

Diät mit Pankreatitis und Hepatitis »

Diätpillen aus China Diät rotes Fleisch zu schreiben

Bikinifigur — Waschbrettbauch — Problemzonen — Diät. Референтин: Д-р. Фил. Кети Симмен, Psychologin, Psychiatrie-Zentrum Linthgebiet.
Hi Keti, kannst du deinen Browser noch einmal schließen und neu öffnen? Jetzt sollte alles funktionieren. Falls nicht, freue ich mich über ein kurzes Feedback !.
Zitat von happywoman66 @Polartern: Ich vertrage auch die ‘All About Eyes’ von Clinique nicht — genau so wenig wie viele Cremes aus Apotheke.
Ищите информацию по всему миру, включая веб-страницы, изображения, видео и многое другое. У Google есть много специальных функций, которые помогут вам найти именно то, что вы ищете.
Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, достаточным количеством белка и низким содержанием углеводов, которая в медицине используется в первую очередь для лечения трудно поддающихся контролю (рефрактерных).

Полиомиелит в детской зоне »

В наш век эпидемии ожирения некоторая тщательная работа, опубликованная в майском выпуске журнала Johnston et al (1), предоставляет дополнительную информацию, которая поможет решить эту проблему.
Ketogena dijeta jelovnik i Recepti se baziraju na hrani sa niskim sadrzajem UH.Keto dijeta je veoma uspesna za skidanje sala sa стоматака.
Получите 30-дневный план кетогенной диеты. Поскольку это моя постоянная работа, пожертвования действительно помогают мне оставаться на плаву и позволяют мне размещать столько же на веб-сайте.
Hallo community, da ich gehört habe das viele durch den Stoffwechsel, проблема с Körpergeruch und Mundgeruch durch die Anabole Diät haben, wollte ich wissen.
Ihr Freund Орландо Блум, 39 лет, шляпа Паддельн Гетан — больше всего Кэти Перри, 31 год, nach und macht sich nackig! Die «Рев» -Sängerin hat dabei Allerdings anders.Кетогенная диета была разработана в 1924 году доктором Расселом Уайлдером из клиники Майо. Узнайте о науке, лежащей в основе кето-диеты, ее разновидностях и использовании сегодня.
Keti näht was mir so zwischen die Finger kommt 😉 Tweet-up-Pflaumen-Hefeschnecken. Tweet-up-Pflaumenhefeschnecken Die Champagner-Diät von Hera Lindt.
Лучшие приложения для низкоуглеводной диеты для iPad и iPhone. Откройте для себя удивительные рецепты с низким содержанием углеводов, подходящие для палео, планируйте и отслеживайте свой прогресс.
Parship.ch: Partnersuche in der Schweiz — Die Partnerbörse mit Psychologischem Persönlichkeitstest und Partnervorschlägen! Partnersuche mit Parship.гл.
Können nur Kohlenwasserstoff-Moleküle Ketone sein? Wie sind Energieträger Definiert? Wie werden Ketone allgemein wahrgenommen? Welche allgemeinen.Keti Gvichiani — 5 звезд Beste Danke für das immer wieder tolle Essen lieber Wolfgang und dann auch noch ganz nach meinen Diät-Richtlinien.
Eine ketogen Diät ist eine anerkannte Behandlung bei bestimmten Epilepsieformen im Kindesalter. Bei den sogenannten ketotischen Typen.
Кейт Миддлтон, герцогиня Кембриджская: последние новости, фотографии модных новинок герцогини Кейт, посещающей благотворительные общественные королевские мероприятия.
Лучший кетогенный диетический батончик с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Кето-батончики созданы для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Наслаждайтесь сладкой закуской с кето-макросами.
Bei allen bisher untersuchen Patienten stiegen unter der ketogenen Diät weder der Harnstoff- noch der Harnsäurespiegel an und auch die Nierenwerte bleiben.Mix — Кэти Перри — E.T. (Официально) ft. Канье Уэст YouTube; Кэти Перри — Часть меня (Официально) — Продолжительность: 4:12. KatyPerryVEVO просмотров 68

41.
кети вом 20.02.2013. Allso ich Bervorzüge Die normale Domatensouce 😉 Низкоуглеводная диета.Детокс Кур. Eiweiß Diät. gesunde Ernährung. Diät Rezepte.
reddit: первая страница Интернета использует следующие параметры поиска, чтобы сузить результаты: subreddit: subreddit.
План вегетарианской кето-диеты на 2 недели. Обратите внимание, что сведения о питании в этом плане питания не включают дополнительные перекусы. По индивидуальным требованиям.
Gegen vieles ist ein Kraut gewachsen — auch gegen die Alterungserscheinungen der Haut. Als Anti-Aging-Wirkstoff verlangsamtKinetin den Alterungsprozess.Kety granulare: 46,9: 31,6: 13,8: 0: 251: Leshchev Ausbruch: 58: 24,7: 4,8: ​​0: 142: Diät Rezepte ohne Kohlenhydrat ; Kohlenhydratarme Lebensmittel; Кочен.
Кети. Diesen Kommentar auf Twitter Du erfährst bei uns alles wichtige über die Paleo Ernährung или die Steinzeit Diät genauso wie über.
Референтин: Dr. phil. Кети Симмен, психолог «Wenn es beim Essen nicht ums Essen geht — Essstörungen» Bikinifigur — Waschbrettbauch — Problemzonen — Diät.
Официальный видеоклип Кристины Агилеры на песню «Hurt». Нажмите, чтобы послушать Кристину Агилеру на Spotify :.
Первое, что я скажу вам, это не садитесь на диету. Почему? Потому что большинство диет не основано на здравых принципах питания.Узнайте больше из них.

Рыба сарган отличается от иглы. Сарган (сарган)

Сегодня мы развеем удивление и ужас туристов, возникающее при виде длинной рыбы с вытянутыми челюстями, как у аллигатора, как иголка и хищной, как акула. Встречайте звезду Черного моря, рыбу с уникальным телосложением, цветом и кулинарными свойствами — черноморского саргана. Эту стайную рыбу очень легко заметить среди богатого разнообразия морских обитателей.Сарган отличается непропорционально длинным телом, вытянутым как стрела, тонким длинным клювом, с множеством острых зубов. Цвет чешуи имеет светлый оттенок, спинка серая. Длина тела не превышает 60 сантиметров. Нескучная жизнь черноморского саргана длится 18 лет. Сарган — рыба хищная, природа создала настоящую биологическую машину для ловли мелкой рыбы. Скорость движения в толще воды и длина хирургического пинцета позволяют лакомиться килькой, анчоусами, рыбой с иголки или шпротами.

Где можно найти Сарган

Сарган водится весной и осенью. Весной, когда начинается период заброса дичи для саргана, и впервые купание в Анапе, происходят первые знакомства. Чтобы найти саргана, вам понадобится маска и плавники; при нырянии нужно наблюдать за поверхностью воды. Набравшись терпения, ныряльщик обязательно заметит косяки длинных, как иголки, рыб. В море можно наблюдать стремительную охоту саргана.Осенью есть возможность прикоснуться к рыбе, совершив экскурсию, где опытные рыбаки ловят саргана.

Как поймать саргана

Анапские рыбаки знают толк в вкусной рыбе. Зная основные места и скопления местных рыбаков, вы сможете познакомиться с особенностями морской ловли саргана. Ловят саргану осенью и весной. Рыба Сарган очень капризна к приманкам, поэтому нужно брать с собой сразу несколько лакомств. Сегодня рыбаки предпочитают ловить саргана на личинок, говядины, креветок.Снасть тоже особенная. Ловят рыбу на спиннинг со специальным грузилом с бомбардой (бомбой), который ходит по леске и не дает утонуть приманке, что позволяет переносить ее по верхнему слою воды.
В Анапе также развит небольшой промысел саргана, который ловится сетями и ставнями. Для хорошего улова рыбаки ночью загоняют саргана в сети.

Как приготовить сарган

Сарган высоко ценится. Мелкую чешую саргана чистить не нужно.Можно просто отрезать голову и хвост и попросить у рыбы сковороду. Сарган вкусно жарят и тушат, филе можно сушить и солить.

Характеристики:

Кости черноморского саргана имеют темно-зеленый цвет, что иногда пугает начинающих гурманов. На рынке говорится, что в рыбе много фосфора, поэтому она зеленая, а значит, и полезная. На самом деле зеленый оттенок саргану придает особый желчный пигмент, который абсолютно не опасен для здоровья.

Размещено в кулинарном сообществе Fotoclab_ru здесь, 12 c сен 2019
Сейчас (февраль 2019) лилигорина проходит ФМ «Февраль 201 9», мы отправили рецепт рыбы туда в категории «Мужское питание».
Сейчас катуша_2109 проходит ФМ «Осень» », мы отправили рецепт рыбы туда.

Наши каникулы в Крыму продолжились, и однажды мы приготовили черноморского саргана (рецепт №1).В этом посте есть и другие рецепты приготовления этой удивительной рыбы.

Только осенью, ближе к зиме, на крымских рынках появляется эта черноморская рыба, сарган. Выглядит довольно забавно и напоминает рыбку-иголку. У нее нежное, жирное и вкусное мясо, которое вам обязательно понравится, тем более, что его очень легко приготовить и красиво подать.

Теперь, осень, это самое время года; летом и весной продается только в замороженном виде, да и то не везде в Крыму, в эти сезоны у нас его нет на рынке в Судаке, но всегда можно купить на Центральном рынке в Ялте.

Сарган — что это за рыба?

Сарган — черноморская рыба (но не только, где еще обитает — читайте ниже), максимальная длина тате из арганы — 93 см, обычная длина 70-35 см, максимальный вес 1,3 кг.

Обыкновенный сарган — это стайная морская рыба, обитающая в толще воды и у поверхности. У Саргана удлиненное и узкое тело, тоже напоминающее тело угря … Чешуя очень мелкая, перламутрово-блестящая. Челюсти сильно вытянуты, образуют характерный «клюв», напоминающий клюв древнего птеродактиля… Мелкие острые зубцы на клюве позволяют саргану при быстром плавании хватать мелкую добычу — шпрот, анчоус, кильку, рачков. Многие рыбаки сравнивают саргана со знаменитой бронированной щукой.

Эта рыба необычна не только формой, но и окрасом. Термическая обработка придает рыбе зеленоватый оттенок, и даже бульон, в котором ее варили или тушили, тоже приобретает светло-зеленый фисташковый цвет.
Я не заблуждаюсь, что это преобразование цвета происходит из-за высокого содержания фосфора в саргане, а его кости светятся в темноте (на самом деле, свечения нет).Эта особенность связана с наличием в его скелете большого количества зеленого пигмента биливердина, особого пигмента желчи, продукта метаболизма. Именно он окрашивает кости и внутренние органы. Саргана можно есть, и это абсолютно безвредно, к тому же сарган очень вкусная и полезная рыба.
Зимой и осенью на удочки рыбаков, ловящих с берега, довольно часто попадает в сушеном, соленом, запеченном, тушеном и жареном виде.

Рецепт №1. Сарган запеченный в духовке

КБЖУ: 100 гр рыбы 100 Ккал,
БЖУ: 16.5 гр; 5,3 г; 0,0 гр.

Состав:

1000 гр свежего саргана (у нас есть рыбка длиной 30-35 см)
— 5 гр белого перца
— 10 гр соли
— 5 гр душистого перца (молотого)
— 30 гр оливкового масла первого холодного отжима

Приготовление

1. Рыба должна быть потрошена, то есть без внутренностей. Для этого нужно сделать на брюшке продольный надрез, желательно тонким и очень острым ножом, так как мясо саргана получается очень нежным.Рыбу необходимо промыть в проточной воде и обсушить бумажным полотенцем.

2. Далее нужно застелить противень пергаментом и выложить на него рыбу, предварительно скатав каждую рыбку в кольцо (то есть хвост засунуть рыбе в пасть). Смажьте каждую рыбу оливковым маслом с помощью силиконовой щетки, посыпьте солью и специями и отправьте запекаться в разогретую до 200 град. Из духовки 8 минут.

3. Готовый сарган щипцами выложить на большую посуду или поднос в несколько слоев, подавать с салатом из свежих овощей.


Потрошеная рыба:

Рыба для запекания:

Запеченная рыба:



Рыбу можно запечь, не сворачивая в кольцо:



Где водится сарган

Эта стайная рыба очень часто встречается в

теплых морях восточной части Атлантики, в частности в Черном и Азовском морях …Реже его ловят в Белом море, у берегов Исландии, Норвегии, на Кольском полуострове … Летом в Южном Приморье и заливе Петра Великого попадается в сети рыбаков Strongyiura anastomella, или тихоокеанский сарган.

От своих черноморских и азовских братьев отличается серебристо-голубоватой полосой, идущей продольно с двух сторон. Однако челюсти, составляющие три четверти длины головы, присутствуют. Тихоокеанский сарган — теплолюбивый, встречается в основном у берегов Японии и Кореи.Рыба предпочитает среднюю толщу воды и только в безветренные ночи подходит к поверхности. Оба вида саргана имеют идеальную обтекаемую форму тела.
Длинное игольчатое тело способно развивать огромную скорость. В безумной охоте сарган выпрыгивает из воды, как летучая рыба. В Черном море питается в основном анчоусом и мелкой скумбрией, за которыми совершает длительные миграции.



Сарган: полезные свойства

Омега-3 жирные кислоты, йод, фосфор, железо… Стоит ли продолжать этот список, чтобы доказать пользу рыбы как таковой? И вид саргана тоже имеет свои плюсы.
Во-первых, распространенность. Несмотря на ограниченность ареала обитания в нашей стране (промышленная добыча ведется в Азовском и Черном морях), улов саргана довольно значительный, отсюда и невысокая стоимость этого вида.
Если из-за дороговизны мы сможем позволить себе лосося и лосося не так часто, то поесть саргана сможет каждый.
Второй плюс этой рыбы в том, что в ней мало костей.

Несмотря на то, что рыба довольно недорогая, это довольно жирный вид. Мясо рыбы не только прекрасно насыщает, но и содержит полезные кислоты Омега-3, которые увлажняют эпидермис кожи и тем самым разглаживают морщины, необходимые для правильного обмена веществ. Наличие витаминов B улучшает кровообращение, это защищает кровеносные сосуды от закупорки, помогает поддерживать здоровье сердца и даже предотвращает рак.

Ловля саргана


Промышленный вид.Ловится с ноября по апрель в сети у побережья … Частные рыбаки выходят в море на лодке или катере и ловят его спиннингом. Нерестится этот вид весной, яйца созревают, в зависимости от температуры воды, на 10-30-е сутки. Мальки совершенно не похожи на взрослых. Их характерный «клюв» отрастает только к концу первого года жизни. Рыба Сарган достигает 93 сантиметров в длину, но в сети обычно встречаются экземпляры с параметрами тела не более семидесяти пяти сантиметров.Половозрелые особи достигают на пятом году жизни. А живет сарган в среднем около тринадцати лет.
Черноморские рыбаки часто называют его «Морская щука» и ценят этот вид за необыкновенный вкус.

Ниже мы приведем еще несколько рецептов блюд из саргана.

Рецепт №2 . Сарган в качестве закуски (сушеный)

У этой рыбы небольшая чешуя, выходящая на тело. Но, чтобы подать его к пиву, его не нужно чистить или выпотрошивать.Просто обмакните тушки в соли и оставьте на двадцать минут. Затем вывешиваем их вверх ногами и даем повиснуть примерно полдня.

Рецепт №3. «Шпроты» из саргана

Балтийские консервы уступают этому блюду по вкусовым качествам. Это не анчоусы, а рыба сарган! Как приготовить такие «шпроты»?

Берем тушку средних размеров, выпотрошиваем, удаляем голову, плавники и хвост. Режем сарган кусочками-палочками (длиной пять сантиметров). Набиваем рыбу столбиками (то есть вертикально) в узкую глубокую кастрюлю.
Добавьте несколько горошин перца, лавровый лист, щепотку соли. Далее залейте все это растительным маслом так, чтобы оно покрыло рыбу на один сантиметр. Ставим посуду на самый маленький огонь и тушим под крышкой часа три … Такие «шпроты» лучше всего подавать охлажденными с бородинским хлебом.

Рецепт №4. Сарган в винном маринаде

Вкусовые качества этого черноморца в снэках раскрываются не в полной мере. На южных рыбных рынках продают как сушеный, так и копченый сарган.Но такая кулинария подходит не всем. А приготовленный в маринаде сарган здесь никого не оставит равнодушным.

Чистим, выпотрошиваем килограмм рыбы, солим и обжариваем на растительном масле, и пока кладем на тарелку.

На глубокой сковороде обжарьте три столовые ложки муки до кремообразного состояния. Влить полстакана белого сухого вина, подкислить лимонным соком или уксусом. Добавить розмарин, перец, соль. Влейте еще один стакан воды и варите соус, пока он не загустеет.В нем рыбу нужно тушить не менее десяти минут. Подаем это блюдо с любым гарниром и долькой лимона.

Рецепт №5. Сарган шкара

Это блюдо особенно любят крымские рыбаки. Блюдо шкара состоит из двух слоев тушеного лука, между которыми находится морская рыба. Сарган — идеальный рыбный ингредиент для этого блюда. Попробуем приготовить «ресторанный вариант». Для него сарган нарезают на филе, полоски филе скручивают, приколачивают зубочисткой и обжаривают на оливковом масле буквально 20 секунд.

Затем вынимаются деревянные палочки и в середину каждого рулета из филе кладут оливку, фаршированную лимоном.
В обычном «рыбачьем» варианте блюда можно пропустить этот этап и просто очистить и потрошить рыбу, порезать на кусочки или нарезать филе и тоже нарезать.
Далее нарежьте лук кольцами. Его должно быть много. Дно сковороды смазать растительным маслом, накрыть кольцами лука. На них выложить рыбу (в ресторанном варианте — аккуратно выложить роллы оливкой вверх).

Посолить и посыпать перцем, посыпать зеленью (розмарин и майоран). Сверху три стружки, очень холодное масло — не слишком много, сверху накрыть рыбу кольцами лука. Чтобы тушить рыбу, налейте в сковороду немного воды. Готовить чешую под крышкой нужно около 20 минут.

Источник рецептов.

Рыба Сарган, фото которой само по себе выглядит довольно экзотично, — удивительный обитатель морей. Его челюсти настолько удлинены, что напоминают птичий клюв.А поскольку ее пасть полна мелких и острых зубов, многие рыбаки сравнивают саргана со знаменитой панцирной щукой и даже с птеродактилем. Клюв вымершей ящерицы очень похож на ее челюсти. Его туловище вытянуто, как рыба-игла. Характерной особенностью саргана являются его зеленые косточки. И даже бульон, приготовленный из этой рыбы, приобретает фисташковый оттенок. Многие думают, что это связано с высоким содержанием в организме фосфора. Неторопливо болтают языки, словно сарган даже светится в темноте.Но удивительное свойство рыбе придает не фосфор, а биливердин — особый пигмент желчи, окрашивающий кости и внутренние органы в зеленый цвет.

Есть сарган абсолютно безобидный. Мало того: эта рыба вкусная. Ниже мы приводим несколько рецептов блюд из нее.

Где водится сарган

Эта стайная рыба очень распространена в теплых морях восточной части Атлантики. Реже его можно ловить в Белом море, у берегов Исландии, Норвегии, на Кольском полуострове.Летом в Южном Приморье и в заливе Петра Великого в сети рыбаков вылавливают Strongyiura anastomella, или тихоокеанский сарган. На фото видно, что он отличается от своих черноморских и азовских братьев серебристо-голубоватой полосой, идущей продольно с двух сторон. Однако челюсти, составляющие три четверти длины головы, присутствуют.

Тихоокеанский сарган — теплолюбивый, обитает в основном у берегов Японии и Кореи. Рыба предпочитает среднюю толщу воды и только в безветренные ночи подходит к поверхности.Оба вида сарганов имеют идеальную аэродинамическую форму. Длинное игольчатое тело способно развивать головокружительную скорость. В безумной охоте сарган выпрыгивает из воды, как летучая рыба. Питается в основном анчоусами и мелкой скумбрией, за которыми совершает длительные миграции.

Рыба саргана: полезные свойства

Омега-3 жирные кислоты, йод, фосфор, железо … Стоит ли продолжать этот список, чтобы доказать пользу рыбы как таковой? И у вида саргана тоже есть свои плюсы.Во-первых, распространенность. Несмотря на ограниченность ареала обитания в нашей стране (промышленное производство ведется в Азовском и Черном морях), улов саргана значительный. А отсюда и невысокая стоимость этого вида. Если мы можем позволить себе лосося и лосося только по праздникам, то наслаждаться сарганом каждый день будет доступно.

Второй плюс этой рыбы в том, что в ней мало костей. Несмотря на дешевизну, это довольно смелый вид. Мясо рыбы не только хорошо насыщает. Он содержит полезные соединения омега-3, которые увлажняют эпидермис кожи и тем самым разглаживают морщины.Линия витаминов группы В улучшает кровообращение. Это защищает кровеносные сосуды от закупорки, помогает сохранить здоровье сердца и даже предотвращает рак.

Ловля саргана

Промысловый вид. Ловится с апреля по ноябрь в сети у побережья. Частные рыбаки выходят в море на лодке или катере и ловят рыбу спиннингом. Нерестится этот вид весной, яйца созревают, в зависимости от температуры воды, на 10-30-е сутки. Мальки совершенно не похожи на взрослых.Их характерный «клюв» отрастает только к концу первого года жизни. Рыба саргана достигает 94 сантиметров в длину, но в сети обычно встречаются экземпляры с параметрами тела семьдесят пять сантиметров. Половозрелыми они становятся на пятом году жизни. А живет сарган в среднем около тринадцати лет. Причерноморские рыбаки часто называют ее «морской щукой» и высоко ценят этот вид за необыкновенный вкус. Его сушат, солят, запекают, тушат и жарят.

Сарган в качестве закуски

У этой рыбы небольшая чешуя, выходящая далеко за пределы тела.Но чтобы подать его к пиву, его не нужно чистить или выпотрошивать. Просто обмакните тушки в соли и оставьте на двадцать минут. Затем вывешиваем их вверх ногами и даем повиснуть примерно полдня. Но самая вкусная закуска из саргана — это «шпроты». По вкусовым качествам балтийские консервы уступают этому блюду. Это не анчоусы, а рыба сарган!

Как приготовить такие «шпроты»? Берем тушку средних размеров, выпотрошиваем, удаляем голову, плавники и хвост. Сарган нарезать соломкой (длиной пять сантиметров).Набиваем рыбу столбиками (то есть вертикально) в узкую глубокую кастрюлю. Добавьте несколько горошин перца, лавровый лист, щепотку соли. Далее залейте все это растительным маслом так, чтобы оно покрыло рыбу на один сантиметр. Ставим посуду на самый маленький огонь и тушим под крышкой около трех часов. Такие «шпроты» лучше всего подавать охлажденными, с бородинским хлебом, с водкой.

Рыба сарган: рецепты горячих блюд

Но вкусовые качества этого черноморца в снэках раскрываются не в полной мере.На южных рыбных рынках продают как сушеный, так и копченый сарган. Но это не для всех. Но приготовленный в маринаде сарган никого не оставит равнодушным. Килограмм рыбы чистим, кишку, солим и обжариваем на растительном масле. Ставим на тарелку. На глубокой сковороде обжарьте три столовые ложки муки до кремообразного состояния. Влить полстакана белого сухого вина, подкислить лимонным соком или уксусом. Добавить розмарин, перец, соль. Влейте еще один стакан воды и варите соус, пока он не загустеет.В нем рыбу саргана следует тушить не менее десяти минут. Подаем это блюдо с любым гарниром и долькой лимона.

Сарган жареный и запеченный

У этой рыбы, как мы уже упоминали, странная удлиненная морда, напоминающая хищный клюв какого-то доисторического существа. Вы можете воспользоваться этим и подавать его целиком запеченным с головой. Дескать, это не рыба-сарган, а последний птеродактиль, сохранившийся до наших дней. Застелываем противень бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом.Очищенный и потрошенный сарган сворачиваем в кольцо, вставляя хвост в вытянутые челюсти. Посолить и посыпать специями для рыбы. Напоследок сбрызнуть растительным маслом. Поместите противень в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах будем двадцать минут.

Сарган шкара

Это блюдо особенно любят крымские рыбаки. Шкара состоит из двух слоев тушеного лука, между которыми находится морская рыба. Сарган — идеальный кандидат на это блюдо. Попробуем приготовить «ресторанный вариант».Для него сарган измельчают, полоски скручивают, прикалывают зубочисткой и обжаривают на оливковом масле буквально 20 секунд, чтобы схватить. Затем убирают деревянные палочки, а в середину каждого рулета кладут оливку, фаршированную лимоном. В обычном «рыбачьем» варианте блюда этот шаг можно пропустить и просто очистить и потрошить рыбу, разрезав ее на части. Далее нарежьте лук кольцами. Его должно быть много. Дно сковороды смочить растительным маслом, накрыть кольцами лука.На них выложить рыбу (в ресторанном варианте — аккуратно выложить роллы оливкой вверх). Посолить и посыпать перцем и зеленью (розмарин и майоран). Сверху выложите три стружки очень холодного масла — не слишком много. И накрываем блюдо кольцами лука. Чтобы облегчить процесс тушения, налейте в кастрюлю немного воды. Чешую нужно тушить под крышкой около 20 минут.

Его еще называют морской щукой или веретеном, другие — иголкой, а местные жители называют носиком.
Сарган — стайная рыба, принадлежит к семейству сарганов.Узнаваем по удлиненному, похожему на стрелу корпусу. Челюсти тоже удлиненные, напоминают клюв птиц, зубы частые и острые, конической формы. Однако есть зубы только сверху, нижняя челюсть немного выступает вперед. На нем нет зубов.

Сарган встречается в зеленоватом цвете, на спине видна темная продольная средняя полоса, а бока отлиты зеленым с серебристым отливом. Длина около 40 см, максимальная более 60 см. в Причерноморье сарган очень популярен, в Приазовье они водятся только весной или летом.Осенью стаи саргана подходят к берегам Крыма и остаются до первого месяца зимы.

Сарган доживает до 17-19 лет, становится взрослым к 5-6 годам, нерестится ежегодно с начала апреля по 15 октября. Самка откладывает яйца в зарослях водорослей в несколько этапов. Иногда он использует разные подводные предметы, где яйца прикреплены наростами. Считается, что водоросли или предметы защитят яйца в случае чего, а нитевидные наросты, которыми они прикреплены, не дают току уносить плоды труда.Каждая самка может отложить до 48 тысяч яиц за сезон.
Сарган — хищник по образу жизни, неустанно преследующий свою добычу. Иногда азарт погони заставляет его выпрыгивать из воды. В меню мелкие рыбки вроде кильки или морской иглы.
Сарган сутками проводит в глубоких слоях воды, а в темноте поднимается выше.

Для рыбалки

Не самый желанный объект в этой области. Чаще всего ловится на драг или невод. Мясо рыбы вкусное, хотя зеленый налет костей может насторожить хозяйок.Не волнуйтесь, это их естественный цвет. Сам сарган хорош во всех формах — можно смело жарить, готовить на пару, варить и т. Д. Особенно любят сушеного саргана к пиву.

Для рыболовов-любителей, которые ловят рыбу исключительно в качестве хобби или спортивного интереса, сарган не так важен. Правда, некоторые рыбаки могут успешно поймать его, сидя в лодке, при этом снасть значения не имеет. Будь то леска с грузом, к которой можно прикрепить связки с разноцветными нитками. К ниткам даже не нужно привязывать крючки — острые зубы саргана так запутаются в них, что рыбу все равно можно будет вытащить.

Конечно, если вы хотите получить вкусную уху или закуску к пиву или на секундочку, вы можете выловить саргана. Местные жители могут указать, где, скорее всего, будет рыба, в зависимости от сезона, времени и погоды.

Поделиться с друзьями:

ФО: Южный ФО

Тип водоема: морей

Местное: море

Сезон лова: на открытой воде

Тип рыбы: хищный

sar Семейный

Рыба: сарган

Типы рыбалки: Поплавковая ловля, спиннинг, нахлыст

Тип приманки: спиннеры, мягкие наживки, животные

Тип приманки: колеблющаяся

Животная черви, мертвая рыба, креветки, крабы

Сарган — морская рыба из семейства саргановых.

У Саргана очень удлиненное и узкое тело, напоминающее туловище угря или иглы. Чешуя очень мелкая, перламутрово-блестящая. Челюсти очень удлиненные, образуют характерный «клюв», напоминающий клюв птеродактиля. Мелкие острые зубцы на клюве позволяют саргану при быстром плавании хватать мелкую добычу — кильку, анчоус, кильку, рачков. Цвет костей у этой рыбы имеет оттенок от светло-зеленого до темно-зеленого из-за повышенного содержания биливердина.

Среда обитания саргана — Черное море и западная, более соленая часть Азова. Входит в Сиваш. Основная форма (Belone belone) распространена от Средиземного моря до центральной Норвегии (Тронхейм), доходит до Исландии и фьорда Варангер. Встречается в Балтийском море к востоку до Финского залива.

Размер и вес саргана

Максимальная длина тела 93 см, обычная длина 70-75 см, максимальный вес 1,3 кг.

Образ жизни саргана

Сарган — морская стайная пелагическая рыба, то есть живущая в толще и на поверхности воды.

Выдерживает большие колебания солености воды, может проникать в опресненные зоны. Зимует в Черном море и гнездится как в Черном, так и в Азовском морях. Для нормального развития яиц и личинок соленость воды должна быть не менее 10 промилле.

Нерест разделен. Сезон размножения длится с мая по август. Яйца откладываются на водорослях и любых плавающих объектах, к которым они прикрепляются с помощью нитчатых наростов. Средняя абсолютная плодовитость составляет около 15 тысяч яиц, у крупнейших производителей — 48 тысяч.Возраст массового полового созревания 4-5 лет. Хищник.

Способы ловли саргана

Саргана чаще всего ловят с берега снастями, предназначенными для дальнего заброса. Нет смысла преследовать гуляющую у поверхности стаю на лодке: сарган осторожен и быстро покидает любое судно.

Перспективные районы морского прибрежного рыболовства встречаются не так часто. Одним из таких мест может быть зона прибоя, не защищенная от ветра. Обычно это неглубокие песчаные участки, уходящие в море на десятки, а иногда и на сотни метров.При сильных приливах и повышении уровня воды эта зона может увеличиваться. Лучшее время для прибрежной рыбалки на мелководье — поздний вечер, ночь и раннее утро, когда мало света.

В условиях мелководья для успешной рыбалки необходимо использовать дальний заброс и переход вброд, а в темноте — еще и подсветку в виде фонарика, закрепленного на голове. Лучшее время — ветреная погода с низкой освещенностью, мутной водой и приличными волнами. Сочетание этих факторов часто приводит к тому, что хищник в поисках вымытой из-под земли мелкой рыбы или беспозвоночных максимально приближается к берегу.Кроме того, выпуск кормовой рыбы происходит из-за перемещения донных организмов под влиянием приливного течения, которое заставляет саргана следовать той же схеме в поисках добычи у побережья. Но чтобы успешно ловить рыбу в таких условиях, необходимо научиться делать сверхдлинные забросы любыми снастями для серфинга.

Еще одно перспективное место для серф-рыбалки — участки около террас, у кромки воды. Наличие террас предполагает более крутой прибрежный рельеф.Глубина в таких местах намного больше, чем в плоской зоне прибоя, и рыба здесь чувствует себя более расслабленной, поэтому сверхдальний заброс не требуется. На некоторых участках моря, кроме террас, других возможностей для рыбалки нет, местность просто не позволяет.

При ловле со скал приливные явления не играют заметной роли в подъеме или опускании уровня воды, поэтому у каменистого берега рыба бесстрашна и совсем не обязательно ее искать, прибегая к дальним забросам .Ловить со скал удобно спиннингом и поплавком. Как правило, глубины в каменистых местах могут иметь значительные перепады от 3 до 20 метров и более.

Рыбалка в портах отличается большим разнообразием мест для ловли рыбы. Существует ряд гидротехнических сооружений, таких как пирсы или волнорезы, которые могут отделять мелководье от внутренних территорий. Дно кораблей, стенки волноломов, груды причалов всегда покрыты большим количеством моллюсков, которые питаются мелкой рыбой, привлекающей саргана.

Хорошие рыболовные угодья находятся возле плавучих рыбоперерабатывающих заводов на рейде или непосредственно в порту. Кроме того, следует отметить, что такие места многолюдны, очень много различного шума, к которому подводные обитатели уже привыкли и не проявляют чрезмерного беспокойства при появлении человека с удочкой. В некоторых случаях выбросы пищевых отходов (рыбные субпродукты, отходы консервирования и т. Д.) Могут производиться постоянно или периодически, что приучает рыбу регулярно посещать эти места.Такие места идеально подходят для ловли рыбы как с берега, так и с любого плавсредства в порту практически на протяжении всего рыболовного сезона. В качестве приманки обычно используют что-то из местного меню или используют традиционную морскую наживку: червей, мясо креветок, мясо краба, кусочки рыбы.

Если говорить об устье реки или ручья, впадающего в море, то здесь можно найти участки с быстрым течением, тихие заводи и места, где течения практически нет и где любят останавливаться стаи сарганов.Особое внимание следует обратить на границу быстрых и медленных течений, где морская вода наиболее обогащена кислородом, что создает плодородную почву для развития водной флоры и фауны, что в свою очередь привлекает множество морских рыб.

Ловля саргана на кисть

Некоторые черноморские рыбаки ловят саргана оригинальным способом — нахлыстом без крючка. Делается это так: на конце лески закрепляется пробковый шарик размером чуть больше обычной горошины. Затем нужно сделать как бы кисть из цветных шелковых скрученных ниток длиной около 15 см, на каждом конце которых завязан узел.Вырезав около двадцати таких кусочков, их следует сложить пополам, сделать петли и посадить на леску над пробкой. Затем опустите их на пробку, расправьте в виде кисточки и закрепите цветной нитью. В результате получится кисточка с узелками на концах ниток.

Ловят снасть утром, с появлением первых лучей солнца. Забрасывают как можно дальше и быстро ведут почти по самой поверхности воды, а у берега резким движением удочки тянут в воздух.Аналогичная процедура продолжается до тех пор, пока сарган не схватит приманку. Как только он схватил ее, он должен сразу резко ее утащить.

Когда сарган хватает наживку, узлы на концах нитей цепляются за его зубы, и даже если он захочет бросить приманку, он не сделает это сразу. Этого времени достаточно, чтобы вытащить рыбу из воды.

Недостатком такой снасти является то, что щетка во время рыбалки быстро трепещет и ее приходится менять. Но при определенном мастерстве и хорошей поклевке опытные рыбаки за одно утро вылавливают до 5 кг прожорливой на такую ​​простую приманку рыбы.

Ловля саргана на лепесток и крючок

Другой, не менее оригинальный способ ловли саргана когда-то изобрели крымчане. Буровая установка представляет собой отрезок лески толщиной 0,6–1 м (толщина 0,25 мм), к одному концу которой привязано небольшое грузило (10–15 г), а к другому — заводное кольцо, к которому вертлюг и карабин. прилагаются. Через 10-15 см от кольца привязывается короткий (диаметром 3-4 см и 0,2 мм) поводок с тройником небольшого числа, затем еще через 10 см такой же длины поводок с маленьким белым лепестком-вертушкой. (обычно черноморские рыбаки вырезают ее из жестяной банки), затем еще через 10 см снова вяжут поводок с тройником.И так далее, чередуя поводки с тройниками и лепестками на небольшом расстоянии от грузила, сделайте подкат. Для заброса с берега лучше всего использовать двуручный спиннинг, оснащенный спиннингом и длинной леской с заводным кольцом на конце, через которое легко крепится оснастка с карабином.

Такие снасти могут быть очень уловистыми, если вы приземлитесь на стаю сарганов. Электропроводка выполняется поверх воды. Рыбу, пускающуюся в погоню за лепестками, чаще всего просто замечают на тройниках.

Иногда саргана больше привлекают бело-желтые лепестки.

Ловля саргана на блесну

Ловля саргана на блесну — занятие увлекательное. Обычно используется легкое спиннинговое снаряжение. Леска — 0,2-0,25. Ложка удлиненная, колеблющаяся. Как правило, при традиционном методе оснастки блесны бывает много холостых поклевок, так как тройник сложно зацепиться в клювообразной пасти саргана, а при ощупывании металла сразу бросает. .Рыбаки придумали способ прикрепить тройник к ложке с помощью короткого (4–5 см) поводка. Это позволяет саргану сразу же глубоко захватить тройник.

Сарган, если он рядом, не упустит момент, чтобы перехватить жертву у преследующего брата. Как и любой другой хищник, он действует здесь инстинктивно. На этом и основана ловля в елочку. На коротких (4–5 см) поводках к основной леске последовательно привязывают две-три продолговатых колеблющихся блесны или джиговые блесны с двумя крючками.Длина этих приманок не более 30 мм, расстояние между поводками от 20 до 25 см. Висячая ложка, имитирующая нападающего саргана, имеет длину 100–110 мм и очень узкую форму. Все блесны изготовлены из серебристого металла и должны быть оснащены той же поводкой, указанной выше. Во многих случаях, особенно когда обнаруживается большая стая саргана, ловля на елочку является более выгодной добычей, чем обычная охота на приманку.

Лучшее время для спиннинга саргана — с мая по апрель, когда он появляется как у побережья Черного, так и у Балтийского моря.Искать эту рыбу нужно утром и на рассвете на мелководье моря. Сарган любит каменистые мелководья, заросшие водорослями, на которых откладывает яйца. Обычно ловят это, так сказать, взглядом. Если подняться на холм, можно увидеть снуют стаю по мелководью. Затем, подкрадываясь, кидают ей ложку. Кроме того, сарганы при охоте на мальков обязательно раскроют себя по характерным прыжкам из воды.

Ловля саргана дальним забросом

Для ловли на дальние дистанции вам понадобится легкое удилище из углеродного волокна длиной 7–8 метров, оснащенное спиннингом или легкой мультипликаторной катушкой со значительным запасом 0.Линия 18 мм. Поплавок крупный, удлиненной формы, с хорошо заметной издалека длинной антенной. Основное грузило в форме оливы, с вдавленным внутрь плотным поролоном, позволяет делать дальние забросы и при этом плавно опускается. Он крепится в непосредственной близости от поплавка. В конце основной лески устанавливается дополнительный грузик, к которому к петле в петле прикрепляется тонкий (0,15 мм) и длинный (25-30 см) поводок. Крючок с длинным стержнем №4-6 в зависимости от насадки и размера рыбы.Сарган игнорирует более грубый подкат. Выход из поплавка –1–1,5 м.

Кроме того, в снаряжении удочки можно использовать поплавок со встроенным грузилом, что позволяет легко делать дальние забросы при ловле над головой.

Возможен также вариант оснастки, когда утяжеленный поплавок привязан к концу лески, а поводок находится в метре от него.

Лучшая наживка везде — мясо креветок. При вялой поклевке подсечку нужно производить с длительной паузой, когда насадка находится в углу рта рыбы.

Лучшее время для рыбалки — с мая по сентябрь, когда у берега кочуют небольшие стаи саргана.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *