Сколько калорий в отварной филе курицы: Калорийность куриное филе вареное. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность куриное филе вареное. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«куриное филе вареное».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 30.
2 г
76 г 39.7% 28.5% 252 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.3% 3111 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г

Энергетическая ценность куриное филе вареное составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Куриные Грудки (80 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

80 г

Энергетическая ценность

368 кДж

88 ккал

Жиры

0,99г

Насыщенные Жиры

0,264г

Транс-Жиры

0,02г

Мононенасыщенные Жиры

0,24г

Полиненасыщенные Жиры

0,224г

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Белки

18,47г

Натрий

52мг

Холестерин

46мг

Калий

204мг

4%

от РСК*

(88 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (0%)

 

Жиры (11%)

 

Белки (89%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

88

Жир

0,99г

Углев

Белк

18,47г

Куриные Грудки (80 г) содержит 88 калорий.
Классификация калорий: 11% жир, 0% углев, 89% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Куриная Грудка:
Похожие типы Курица:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Куриная грудка — калорийность и БЖУ. Сколько белка в грудке?

Куриная грудка — один из лучших источников животного белка. Поскольку белое куриное мясо содержит минимальное количество жира, грудка отличается низкой калорийностью. Однако важно напомнить, что количество калорий может меняться при приготовлении — и, в особенности, при обжарке в масле.

Рацион безуглеводной и низкоуглеводной диеты, по сути, строится именно на куриных грудках — как за счет низкой цены, так и из-за простоты приготовления. Далее в материале вы найдете информацию о калорийности и содержании БЖУ куриной грудке, а также советы о том, как ее вкусно готовить.

// Сколько калорий в куриной грудке?

Калорийность куриной грудки зависит как от способа приготовления мяса, так и от размера курицы. В среднем, цельная грудка весом 200-250 г (в сыром виде) содержит примерно 250-260 ккал¹ — при этом большая часть калорий приходится на белок, поскольку жиров и углеводов в мясе почти нет.

Отметим, что чаще всего куриная грудка продается в разделенном на две половины виде — в этом случае, калорийность половинки грудки составляет примерно 130 ккал. Однако на итоговое содержание калорий сильнее всего влияет количество используемого при обжарке масла.

Минимальное количество масла, на котором можно обжарить грудку, составляет 5-10 г — что добавит готовому блюду от 45 до 90 ккал. Именно поэтому приготовленная на пару или отварная куриная грудка имеет меньшую калорийность, чем жареная или тушеная.

// Куриная грудка — КБЖУ (на 100 г):

  • Калорийность — 165-170 ккал
  • Белки — 31 г
  • Жиры — 4 г
  • Углеводы — 0 г

// Читать дальше:

Польза и вред

Польза куриной грудки характеризуется низким содержанием калорий, отсутствием углеводов и минимальным количеством жира (при приготовлении без шкурки). Профиль аминокислот куриного мяса является полным, то есть, в нем содержатся все необходимые человеку аминокислоты.

Однако, к сожалению, куриная грудка является одним из самых «грязных» типов мяса — в ней могут содержатся антибиотики и продукты распада гормональных препаратов, используемых для ускорения роста курицы. Также структура куриного мяса способствует быстрому росту микробов.

Сколько нутриентов в куриной грудке?

Куриная грудка содержит микроминералы — прежде всего, калий, натрий и железо. Однако их содержание не столь велико — например, порция отварного картофеля содержит в 4-5 раз больше калия, чем порция грудки. Прочие минералы в куриной грудке обеспечат не более 5-7% от суточной нормы.

Кроме этого, стандартная порция (половина куриной грудки весом 100-120 г) обеспечит 60% суточной нормы витамина В3 и 30% нормы витамина В6. Но, опять же, эти витамины имеются в значительно больших количествах в злаковых. Именно поэтому главный плюс грудки — ее низкая калорийность.

Каррагенан для объема грудки

Достаточно частно куриная грудка подвергается инъекциям каррагенана — специального вещества, увеличивающего итоговый объем и вес продукта. Вода, вытекающая из куриной грудки при ее обжарке на сковороде, появляется вовсе не из самой курицы, а именно вышеупомянутого каррагенана.

В свою очередь, каррагенан — это получаемое из водорослей вещество, являющееся видом растворимой клетчатки. Несмотря на то, что он не несет вреда здоровью (скорее, наоборот), использование каррагенана повышает вес куриной грудки, а значит уменьшает содержание калорий и белка на 100 г.

Куриная грудка — как правильно готовить?

Еще раз напомним, что меньше всего калорий содержится в вареной и приготовленной на пару куриной грудке. Поскольку в этом случае мясо теряет жир, калорийность может быть даже ниже, чем у сырого мяса. Жарка на гриле также не добавляет лишних калорий.

Однако для того, чтобы вкусно пожарить куриную грудку на сковороде, вам все-таки пригодится масло. Лучше использовать оливковое или рапсовое, а не подсолнечное. Одним из секретов также является предварительная мариновка в соусе — например, в соусе терияки.

Скрытые опасности куриного мяса

Куриное мясо является крайне благоприятной средой для размножения различных бактерий, превосходя в этом отношении говядину и свинину. Не рекомендуется использовать одну и ту же разделочную доску для курицы и для прочих продуктов (особенно для фруктов), а после контакта с сырой куриной грудкой руки необходимо мыть с мылом.

Хорошее куриное мясо начинает портиться на третий-четвертый день даже при нахождении в холодильнике. Курица достаточно быстро начинает неприятно пахнуть и менять цвет сперва на желтый, затем на серый. Если купленное куриное филе спокойно лежит в холодильнике неделю, то в нем, возможно, много консервантов.

***

Куриная грудка — лучший выбор для рациона спортсменов и желающих похудеть людей из-за своей низкой калорийности и высокого содержания белка. Плюс куриной грудки и в том, что ее легко готовить — а вареная грудка содержит меньше калорий.

Научные источники:

  1. Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, raw, source
  2. The Five Worst Contaminants in Chicken Products, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  26 сентября 2018

Куриная грудка запеченная без кожи калорийность.

Питательная ценность куриной грудки

Один из главных продуктов питания для человека – это мясо, так как оно помогает в восстановлении мышечных тканей и придает людям силы.

Но такой факт как высокая калорийность мяса не обойдешь стороной, поэтому оптимальное решение этого вопроса – включение в рацион питания куриного филе.

Калорийность куриного филе невысокая. Кроме того, куриное мясо считается не только диетическим, но и питательным. Дело в том, что калорийность куриного филе включает в себя немного жира и большое количество белка.

Куриное филе обладает ровным бледно-розовым цветом, свежим запахом и сухой поверхностью. Лучше всего выбирать куриное филе охлажденное, но при покупке нужно обращать внимание на этикетку – куриное филе хранится не более пяти суток.

От чего зависит калорийность куриного филе

Огромное разнообразие способов приготовления куриного филе обуславливает его калорийность. Так, самое наименьшее количество калорий содержится в сыром курином филе – 110 килокалорий на сто грамм продукта. В нем нет углеводов, почти нет жиров и оно является замечательным источником белка. Калорийность шашлыка из куриного филе, замаринованного в уксусе – 117 ккал на сто грамм продукта, а замаринованного в майонезе – 147 ккал на сто грамм продукта. В отварном курином филе содержится 135 ккал на сто грамм продукта, а в копченом курином филе – 204 ккал на сто грамм продукта. Калорийность тушеного куриного филе составляет 237 ккал на сто грамм продукта, ну а лидером по калорийности является жареное куриное филе, о котором мы поговорим чуть позже.

Состав куриного филе

Сколько калорий в курином филе? Такой вопрос задают многие из тех, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни. Чтобы ответить на вопрос – сколько калорий в курином филе, нужно узнать, из чего состоит этот продукт.

Куриное филе – самая ценная часть тушки курицы. Калорийность куриного филе включает в себя много белка животного происхождения и основную его часть занимают аминокислоты, без которых человеческий организм не может нормально функционировать.

Кроме белка, калорийность куриного филе включает в себя фосфор (таким элементом могут похвастаться только морепродукты) и другие полезные вещества – витамины Н, витамины группы В и РР, хром, кобальт, магний, серу (кстати, кобальта в курином филе в ста граммах присутствует 120 процентов, что составляет суточную потребность человека).

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в курином филе, следует сказать, что калорийность куриного филе около 163 ккал на сто грамм продукта.

Еще раз хочется отметить, что куриное мясо всегда является частым гостем на наших столах. Ведь курица – самая распространенная домашняя птица, которая есть почти в каждом сельском подворье. А для городских жителей купить куриное мясо тоже не составляет никаких проблем. Хорошо то, что сегодня данный продукт можно купить на рынке или в магазине. А уж, сколько разных блюд готовят сегодня из куриного мяса!

Самое простое и распространенное блюдо – курица вареная. Возможно, именно по этой причине многих интересует вопрос калорийности вареного куриного филе. Но сначала поговорим о пользе вареного куриного филе, так как она немалая.

Полезные свойства вареного куриного филе

Сразу хочется отметить, что калорийность куриного филе такого вида небольшая. Также, отварное куриное филе, безусловно, самый полезный и легкоусваиваемый организмом человека продукт. Очень много в вареном курином филе белка – 22 процента, а это даже больше, чем в говядине и свинине. Жиров в вареном курином филе всего десять процентов. Достаточно много в вареном курином филе витаминов, макро- и микроэлементов.

Все это определяет низкую калорийность вареного куриного филе, которая составляет 135 ккал на сто грамм продукта.

Существует несколько способов снизить калорийность куриного филе (если это необходимо). Для этого нужно уметь правильно варить куриное филе. Вот один из способов.

Куриное филе необходимо промыть, положить в кастрюлю, налить воды и довести до кипения. Рекомендуется после пяти минут варки слить воду и залить филе снова чистой холодной водой. Так, можно избавиться от гормонов и антибиотиков, которые возможно использовались при выращивании курицы. Дальше нужно посолить и варить мясо до готовности. Когда филе остынет, порезать его на кусочки.

Рис промыть и сварить в подсоленной воде. При помощи дуршлага отделить его от воды, выложить в тарелки и добавить сливочное масло. Когда масло растает, выложить на рис кусочки куриного филе. И можно пробовать. Что касается калорийности куриного филе в этом случае, то она не должна вас беспокоить. Если знать меру, то такое блюдо фигуре не навредит. Другое дело – жареное куриное филе.

Калорийность жареного куриного филе, пожалуй, самая высокая. И это неудивительно, ведь в процессе приготовления добавлено масло для жарки. Калорийность в жареном курином филе составляет 197 ккал на сто грамм продукта. Такой показатель калорийности куриного филе, конечно высокий.

Но здесь, как и в случае с вареным куриным филе, можно снизить калорийность. Куриное филе можно пожарить на гриле. В этом случае калорийность в курином жареном филе станет немного ниже – 152 ккал на сто грамм продукта.

Польза куриного филе

Из всех полезных качеств, которые относятся к данному продукту, низкая калорийность куриного филе – далеко не единственная. К примеру, бульоны, которые готовят из овощей и куриного филе необычайно вкусные и очень полезные.

Польза куриного филе в этом случае актуальна для людей, у которых наблюдаются проблемы желудочно-кишечного тракта, больных ОРВИ и гриппом. В курином филе содержится магний, который укрепляет память, борется с усталостью и положительно влияет на общее состояние организма.

Присутствие в курином филе витаминов группы В только подтверждает его пользу – регулярное их применение вместе с данным продуктом помогает в оздоровлении кожи, нормализует обменные процессы, стабилизирует работу нервной системы. Но не нужно забывать о том, что все эти полезные свойства несет в себе также и вареное куриное филе, и тушеное, а вот жареное куриное филе, о котором мы говорили ранее, много пользы не приносит. 4.1428571428571 4.14 из 5 (7 Голосов)

Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.

Питательная ценность куриной грудки

Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).

Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Куриное филе – применение в диетах

Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О читайте в нашей публикации.

Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.

Белое куриное мясо — ценный продукт питания для нашего организма: в нём белки, жиры, витамины, минеральные вещества идеально сбалансированы. Потому они быстро и легко усваиваются. Трудно представить себе более лакомое чем филе куриной грудки, калорийность которого к тому же невысока. Ещё один плюс курицы — она очень быстро готовится, а блюда из неё получаются самые вкусные и разнообразные. Единственный минус куриного мяса — оно не любит морозильных камер. Размороженная курица при приготовлении получается суховатой, если её не притушить в соусе. А вот охлаждённая, наоборот, всегда получается сочной.

Пищевая ценность

Калорийность куриных грудок колеблется в диапазоне 90 — 113 ккал на 100 г продукта. Это во многом зависит от того, каким именно способом готовили грудку (жарили, парили, тушили, варили), убирали с неё шкуру или нет. Наименее калорийным получается отварное филе без кожицы. Любителям же жареной хрустящей корочки придётся учесть, что такое мясо получается более калорийным.

Калорийность куриных грудок и их состав

Куриное филе богато витаминами группы В. Наиболее ценным в нём является холин — витамин В4 (76 мг). Он полезен при беременности, нервных и умственных нагрузках. Холин способствует улучшению памяти, укреплению сердечно-сосудистой системы, предотвращает риск появления рака молочной железы у женщин. В курином филе также содержится В9 — фолиевая кислота (4,3 мг), необходимая для кроветворения, усвоения сахара и аминокислот. Она просто необходима беременным и кормящим женщинам, поскольку первым нужна для вынашивания ребенка, а вторым — для образования молока.

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, — самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки — самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Вкусные секреты

Очень вкусно и полезно сочетать куриное мясо с лимоном, яблоками, специями и приправами. Калорийность куриных грудок от этого не будет подниматься, а вот вкус одного и того же блюда будет варьироваться. Взять, например, Можно её посолить, поперчить и положить сверху дольки лимона — это один вкус. Можно проколоть грудку в нескольких местах, чтобы начинить её дольками чеснока — это уже совсем другое блюдо.

Предостережение

Соусы (особенно майонезы), в которых хозяйки любят тушить и для нежности и сочности, непредсказуемо повышают калорийность блюд. Это потому, что может доходить до 600 ккал. Поэтому если вы следите за фигурой, не стоит ими увлекаться.

Белое мясо курицы (филе) составляет основу питания каждого человека, потому как в нем содержатся вещества, которые принимают участие в построении мышц, придают сил и энергии для жизнедеятельности, а само филе при этом является чрезвычайно полезным. Кроме того, калорийность куриного филе невелика по сравнению с альтернативными видами мяса и птицы, что позволяет употреблять его даже в диетическом питании.

Вместе с этим куриное филе довольно питательно, что объясняется его пищевой ценностью и богатым составом. Оно, как правило, содержит минимум жира и углеводов, зато большое количество белка и других полезных веществ делает его незаменимым «строительным материалом» для мышц.

Лучше всего покупать охлажденное филе курицы, готовить его можно путем отваривания, тушения, жарки, готовки на пару, гриле и т.д. Однако следует помнить о том, что калорийность куриного филе будет зависеть от способа приготовления, поэтому, например, калорийность жареного куриного филе будет всегда на порядок выше отварного или же запеченного. Рассмотрим подробнее, сколько калорий в курином филе в зависимости от способа приготовления, а также его состав.

Сколько калорий в курином филе и от чего это зависит? Его состав

Как мы уже выяснили, способ приготовления во многом определяет калорийность куриного филе. Меньше всего калорий содержится в сыром мясе – около 110 ккал на 100 г, в то время как калорийность вареного куриного филе составляет 135 ккал. В копченом мясе курицы содержится 204 ккал, в тушеном – 212 ккал, а вот калорийность запеченного куриного филе достигает 148 ккал.

Рекордсменом по количеству калорий считают жареное куриное филе, калорийность которого является самой высокой – около 243 ккал. Кроме того, что жареную пищу считают вредной для желудка, она также является более калорийной, поэтому тем, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается принципов правильного питания, жареное филе курицы лучше не употреблять.

Чтоб лучше понимать, на основе чего складывается калорийность куриного филе, рассмотрим его пищевую ценность и состав. Основную его часть, как мы уже выяснили, составляют белки, а точнее – аминокислоты, без которых организм не может полноценно функционировать. Кроме них в курином филе много фосфора, хрома, магния, кобальта и серы, а также витаминов группы В, РР и Н. Пищевая ценность филе такова: углеводы – 0 г, жиры – 8,8 г, белки – 20,8 г.

Калорийность куриного филе в диетическом питании

Отваривание филе курицы считают наиболее диетическим и «правильным» способом приготовления с точки зрения его кулинарной обработки. Кроме того, низкая калорийность вареного куриного филе не является его единственным преимуществом. В нем также содержится большое количество полезных веществ, и оно довольно легко усваивается организмом.

Если рацион питания подразумевает употребление полезных и низкокалорийных продуктов, то вареное куриное филе обязательно должно быть включено в такую систему питания. Для того чтоб уменьшить калорийность куриного филе, необходимо правильно его отваривать. Для этого стоит хорошо промыть мясо, после чего сложить его в кастрюлю с водой и довести до кипения. Спустя 5 минут после закипания рекомендуется слить полученный бульон, продолжив варить филе в свежей порции воды. Таким образом, можно не только уменьшить калорийность куриного филе, но и избавиться от антибиотиков и гормонов, которые иногда могут быть использовать при выращивании птицы. При необходимости филе курицы можно немного подсолить, но только под конец варки.

Запекание обычно также считают неплохим способом приготовления диетической пищи, тем более что калорийность запеченного куриного филе также невелика. Запекать куриное мясо можно в духовке с использованием различных овощей и сыра, но при этом количество калорий в готовом блюде будет зависеть от того, какие дополнительные ингредиенты в него добавлены.

К сожалению, любителей жареной пищи диетологи должны разочаровать, ведь в диетическом питании употребление жареного куриного филе не рекомендовано ввиду высокой калорийности продукта. Но если приложить усилия, то можно немного снизить калорийность куриного филе, которое обычно жарят на масле. Для этого можно его жарить на гриле без масла, в таком случае калорийность куриного филе на гриле составит около 152 ккал.

Польза и вред куриного филе

Низкая калорийность куриного филе и его диетические свойства являются далеко не единственным полезным качеством. Например, бульоны, приготовленные на основе куриного филе и овощей, являются не только очень вкусными, но и полезными для тех, кто имеет проблемы с ЖКТ, болеет гриппом и ОРВИ.

Кроме того, филе курицы содержит магний, который помогает бороться с усталостью, улучшает память и укрепляет иммунитет. А вот витамины группы В в его составе помогают омолаживать кожу, стабилизируют нервную систему и нормализуют обменные процессы в организме. Следует также помнить о том, что польза куриного филе во многом определяется способом приготовления, поэтому полезнее будет включать в рацион вареное, запеченное или тушеное филе.

Если говорить о вредном воздействии филе курицы, то можно сказать, что лишь жареный ее вид может спровоцировать проблемы с ЖКТ и вызвать обострения язвенных и гастритных проявлений. Поэтому считается, что куриное филе само по себе практически никакого вреда человеческому организму не приносит.

Другое дело обстоит с курицей, в особенности с ее кожицей, которая содержит большое количество жировой ткани. Для того чтоб использовать наименее калорийную часть грудки (филе), следует обязательно снимать с нее шкурку. Ну и, конечно же, не стоит забывать о правильном способе кулинарной обработки, ведь любой, даже самый полезный продукт, приготовленный ненадлежащим образом, может пагубно отразиться не только на фигуре, но и на состоянии здоровья в целом, поэтому старайтесь отдавать предпочтение отварному или запеченному филе.

4.7 из 5 (7 Голосов)

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Куриным филе обычно называют белое мясо , очищенное от кожи, хрящей и костей. Куриное филе считается самым диетическим мясом из всей , благодаря наименьшему количеству жиров и пищевых волокон (calorizator). Свежее куриное филе имеет розово-кирпичный цвет, приятный запах куриного мяса, вкус приготовленного филе — нейтральный.

Калорийность куриного филе

Калорийность куриного филе составляет 110 ккал на 100 грамм продукта.

Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не только мышцам, но и всему организму в целом для строительства клеток. Продукт содержит витамины , особенно много , а также , поддерживающее высокий уровень гемоглобина в крови. По сравнению, например, с куриными голенями, в курином филе в четыре раза меньше жиров, поэтому продукт отлично подходит для диетического и разгрузочного питания. При болезнях желудка рекомендуется употреблять отварное куриное филе, потому что оно имеет самое маленькое время переваривания.

Вред куриного филе

В редких случаях куриное филе может спровоцировать возникновение аллергических реакций, особенно, если филе приготовлено на сковородке.

Куриное филе в похудении

Отварное куриное филе — один из главных ингредиентов многих диет, особенно для спортсменов, наращивающих мышечную массу или находящихся в периоде «сушки». Всем, желающим держать свой вес под контролем, подойдёт

Куриное филе предлагается в нескольких вариантах — охлаждённое или замороженное. Предпочтительнее, разумеется, охлаждённое филе, свежесть которого проверяется визуально — окраска куриного мяса должна быть однородной и не слишком яркой, тактильно — при нажатии на поверхность филе углубление должно быстро исчезнуть, иначе перед вами — размороженное филе. Неприятный запах также является причиной отказа от приобретения продукта. При покупке замороженного куриного филе следует отдать предпочтение небольшим упаковкам, в которых находятся один-два куска, при этом нужно следить, чтобы на поверхности продукта не было слоя льда.

Куриное филе в кулинарии

Куриное филе — один из универсальных продуктов, которое можно приготовить различными способами — отварить, поджарить, потушить, запечь, приготовить на гриле или в коптильне. Из куриного филе готовят фарш для приготовления котлет или запеканок, можно мелко нарезать филе, добавить приправы, яйцо и майонез (любой соус по вкусу), репчатый лук и немного муки, перемешать и обжарить в виде оладьев. Идеальными компаньонами куриного филе традиционно считаются приготовленные на пару брокколи и цветная капуста, салат из зелени или рис.

Подробнее о курином мясе, о его пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Куриная грудка варёная или тушёная — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Таблица калорийности готовых блюд (на 100 г блюда)

Блюдо

 Килокалорий (на 100 г)

Калорийность супов

Борщ из свежей капусты  со свининой (на 500 г. )

116

Борщ из квашеной капусты   со свининой (на 500 г.)

156

борщ на курином бульоне (100 гр)
— тарелка (275г.)

31.0
85.3

Борщ красный постный

32.0

Бульон мясной

20

Картофельный суп

233

Свекольник постный

29.0

Суп с макаронами

247

Суп молочный с макаронами

390

Суп молочный рисовый

379

Суп гороховый с копченостями

242

Суп гороховый постный

66. 0

Суп грибной

26.0

Суп из зеленого горошка на говяжьем бульоне без мяса

57.0

Суп из цветной капусты на говяжьем бульоне без мяса

27.0

Суп картофельный на говяжьем бульоне без мяса

38.0

Суп картофельный со сметаной на говяжьем бульоне без мяса

47.0

Суп луковый

44.0

Суп овощной на говяжьем бульоне без мяса

28. 0

Суп овощной со сметаной на говяжьем бульоне без мяса

43.0

Суп томатный

11.0

Суп фасолевый на говяжьем бульоне без мяса

63.0

Суп щавелевый на говяжьем бульоне без мяса

40.0

Окрошка мясная на квасе

269

Рассольник со свининой

246

Лапша домашняя (тарелка)

431

Щи на говяжьем бульоне без мяса

31. 0

щи кислые на говяжьем бульоне без мяса

22.0

Уха

46.0

Калорийность вторых блюд

Бефстроганов

219.0

Бифштекс говяжий деревенский

258.0

Бигус

119.0

Биточки говяжьи

235

Биточки свиные с овощами

199. 0

Говядина отварная

254.0

Горшочки картошка с овощами, свининой и сметаной (без масла)

127.6

Гуляш говяжий

180

Гуляш свиной

355

Ежики с рисом в сметанном соусе
— шт. (93г.)

187.5
174.4

Жаркое из телятины

192.0

Жаркое тушеное из говядины

156.0

жаркое из свинины

225.0

Котлета говядина+свинина

284.0

Котлеты из грудинки в панировке

351.0

Котлеты из телятины в панировке

364.0

Ленивые голубцы

124.4

Мясо тушеное

175

Перец, фаршированный мясом и рисом
— шт. (250г.)

160.0
400.0

Перец, фаршированный брынзой и помидорами

119.8

Печенка куриная со сметаной

245.0

Печень говяжья жареная

200

Плов говяжий

359

Ребра свиные тушеные

210.0

Ризотто с мясом и овощами

185.0

Рулет из телятины

250.0

Сердце в соусе

168

свиная грудинка жареная

291.0

Свинина жареная гриль

278.0

Свинина отварная

364.0

Солянка -много говядины с томатной пастой

100.0

Стейк из свинины

472.0

Студень говяжий

140

Холодец по-деревенски

330.0

Телятина тушеная

103.0

Шашлык из свинины

324.0

Шницель

168

Эскалоп

366.0

Калорийность блюд из курицы

Курица с яблоками и майонезом

235.0

Курица, жареная в собств. жире

266.0

Куриное филе в сырной панировке

354.0

Куриное филе вареное

153.0

Куриное филе с ананасами и сыром

423.0

Куриное филе с грибами и луком в сметане

137.0

Курица, запеченная под майонезом

257.0

Пастрома куриная

157.0

Куриное филе (фрикасе) в сметане

205.0

Жаркое куриное с сыром

205.0

Жаркое куриное с шампиньонами

180.0

Котлеты куриные

382.0

Котлеты куриные в панировке

247.0

Курица заливная

192.0

Медальоны из индюшатины

247.0

Цыпленок с овощами

99.0

Цыпленок  жареный

179.0

Калорийность рыбных блюд

Биточки рыбные

133

Отварная рыба (судак, щука)

70

Осетрина, севрюга

210

Рыба тушеная с овощами

220

Филе морского окуня

140

Котлеты из горбуши с рисом и сыром 20%
— шт. (75г.)

216.3
162.2

Минтай в легком майонезе

121.0

Паштет из копченой рыбы

151.0

Карп заливной с овощами

136.0

Карп отварной

102.0

Котлеты рыбные

259.0

Лосось соте

380.0

Треска с овощами

117.0

Филе трески в панировке

373.0

Горбуша, тушенная в сливках 10%

201.0

Калорийность салатов

Винегрет

128

Салат из редьки

128

Салат из редиса

117

Салат из квашеной капусты

69

Салат из свеклы

67

Салат мясной

385

Салат из огурцов

76

Салат из помидоров

108

салат пражский

140.0

салат сырая свекла-морковь-масло

60.0

салат Экзотический грибы-кура-ананас-майонез

93.1

салат из огурцов со сметаной

33.0

салат из капусты белокочанной с маслом

67.0

салат из моркови и яблок

59.0

салат из овощей с натуральный йогуртом

35.0

салат из огурцов и помидоров

32.0

салат из пекинской капусты с майонезом

94.0

салат овощной с маонезом

192.0

салат фруктовый

103.0

салат селедка под шубой

183.0

Калорийность каши (порция)

Каша гречневая

197

Каша гречневая рассыпчатая

163.0

Каша гречневая с грибами и маслом

112.1

Каша пшенная на молоке

168

Каша пшенная рассыпчатая

135.0

Каша рисовая молочная

197.0

Каша рисовая на воде

152

Каша перловая

137

Каша перловая рассыпчатая

106.0

Каша ячневая

141

Каша пшеничная

167

Каша манная на молоке с маслом
— тарелка (200г.)

128.3
256.6

Каша геркулесовая молочная

150.0

Каша геркулесовая на воде

140.0

Каша пшеничная вязкая на воде

180.0

каша овсяная на молоке с сахаром

152.0

Калорийность овощных блюд

Картофельные оладьи

662

Картофель отварной с маслом

126

Картофель отварной со сметаной

117

Картофель отварной с соусом

90

Икра баклажанная

91

Икра кабачковая

90

Пюре морковное

147

Калорийность мучных блюд

Блины с маслом

235

Блины с творогом

195

Вареники с картофелем

221

Вареники с творогом

235

Вареники с творогом и сметаной

347

Калорийность блюд из яиц

Омлет

250

Яйца вареные (2шт.)

126

Яйца жареные (2шт.)

201

Яичница (100 гр)

119.0

Калорийность напитков

Какао без сахара

60

Кисель из свежих ягод

105

Компот из сухофруктов

170

Кофе растворимый без сахара

2

Кофе черный с сахаром

10

Кофе с молоком без сахара

40

Кофе со сливками без сахара

59

Кофе с молоком и сахаром

77

Кофейный напиток

80

Напиток из сиропа

141

Сок яблочный

44

Сок сливовый

66

Сок абрикосовый

55

Сок вишневый

54

Сок виноградный

72

Сок апельсиновый

54

Чай без сахара

2

Чай с сахаром

29

Чай с лимоном и сахаром

30

Чай с молоком и сахаром

44

Чай со сливками и сахаром

71

Калорийность роллов

Роллы Калифорния

403.0

ролл с огурцом

136.0

ролл с острым тунцом

290.0

ролл с лососем и авокадо

304.0

ролл с тунцом

184.0

ролл с угрём и авокадо

372.0

Роллы Филадельфия

390.0

Калорийность гарниров

пюре картофельное с молоком

65.0

макароны отварные

153.0

пюре картофельное с молоком и маслом

85.0

вермишель яичная с обжаренными опятами

133.4

картошка жареная (масла немного)

154.7

картофель фри

303.0

плов постный с грибами (нежирный)

119.0

рис рассыпчатый

113.0

фасоль вареная

123.0

Калорийность фаст-фуда

гамбургер с цыпленком

264.0

гамбургер Макдональдс — шт

229.8

чизбургер Макдональдс — шт

264.6

Биг-Мак Макдональдс — шт

431.4

Вареная курица калорийность на 100. Какая калорийность курицы при разных способах приготовления? Курица в кулинарии

Мясо курицы является наиболее часто употребляемым нами в пищу. Из всех видов мяса оно является не только самым доступным по стоимости, но и наиболее диетическим, поэтому составляет основу многих диет. Как известно в отварном виде она наименее калорийна, но не все знают, сколько в вареной курице калорий

Калорийность вареной курицы составляет 135 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность наиболее жирных частей курицы, таких как мясо с кожей, будет, само собой разумеется, больше и составит до 195 ккал на 100 грамм.

В зависимости от способа приготовления, количество калорий в вареной курице может быть разным

Сто грамм курицы содержит 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют без труда рассчитывать суточное количество продуктов для удовлетворения нормы протеина. При похудении и поддержании мышечной массы в норме рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Каждая часть тушки имеет разную энергетическую ценность:

  • отварная голень без кожи – 110 килокалорий на 100 грамм, с кожей – 161 ккал;
  • вареные бедра без кожицы – 160 ккал на 100 г, с кожей – 185 ккал;
  • отварные окорочка без кожи – 170 ккал на 100 г; вареные крылышки – 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, их энергетическая ценность также невысока. Вареные желудки дают всего 94 килокалории, печень – 166 ккал, сердце – 182 ккал.

Чем полезна курица?

  • достаточное содержание животного белка и глютамина, а также фосфора и калия;
  • наличие витаминов группы В, а также витаминов А и Е;
  • в мясе курицы очень мало жировой ткани (она в основном сосредоточена в кожице и именно поэтому рекомендуют перед приготовлением кожицу удалить) и нет углеводов, а значит, оно – идеальный продукт для диеты.

Кому нужно обязательно включать курятину в свой рацион

Мясо помогает в лечении диабета, язвенной болезни, подагры. Регулярное употребление вареной курицы предотвращает возникновение гипертонии, инсульта, атеросклероза, недугов сердца.

Людям в возрасте особенно стоит делать упор на птицу в своем рационе. Больше всего пользы приносит мясо молодых особей, поскольку оно насыщенно витаминами, минералами, качественным белком и глютамином. Предпочтительнее употреблять домашнюю курицу, поскольку магазинный продукт содержит в себе вредные вещества, которые откладываются в результате специфического кормления.

Блюда из вареной курицы являются здоровой пищей и дают организму энергию. Бульон на основе мяса помогает вылечить недавно начавшееся простудное заболевание или восстановить защитные силы после операции. Наваристый бульон избавит от последствий пищевого отравления и зарядит энергией слабый организм. Вареная курочка – отличная еда для беременных.

Как правильно варить курицу

За счет того, что калорийность филе курицы минимальная, его используют во всевозможных диетах. При этом сочетать его с другими продуктами не запрещено. Кроме того, употреблять в пищу можно и другие части птицы. При использовании окорочков или куриной грудки, после промывания их необходимо положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Рекомендуется спустя 5 минут варки слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжить его приготовление. В результате таких действий вы сможете избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо следует посолить и варить до готовности, затем разрезать на небольшие кусочки. Прекрасным дополнением к отварному мясу курицы, в том числе и в диетическом меню, будет рис, промытый и сваренный в подсоленной воде.

Особенность приготовления курицы


Курица вареная, тот продукт, который лучше усваивается организмом, если ее совмещать со свежими овощами, либо овощными салатами. Если курица была куплена в магазине или супермаркете лучше всего слить первый её бульон уже через 5 минут после того, как он закипит – на калорийность это не влияет, зато избавляет от множества вредных веществ (антибиотики и гормоны роста).

Может ли куриное мясо быть вредным?

Благо, человеческому организму курица приносит больше пользы, чем вреда. Но тем не менее, источником вреда куриное мясо тоже может быть.

Наибольший вред организму может причинить употребление кожи и темных частей куриного мяса. Именно в коже накапливаются вредные вещества, попадавшие в организм курицы в течение ее жизни. Поэтому перед отвариванием куска курицы рекомендуется удалять с него кожу.

Недостаточно обработанное куриное мясо может стать причиной гнилостных процессов и размножения вредных бактерий в толстой кишке. Как следствие, может быть отравлен весь организм. И не исключено обострение заболеваний ЖКТ.

Чтобы курица приносила пользу, а не вред организму и вышеописанные неприятности, необходимо соблюдать следующие правила:

  • Тщательно проводить термическую обработку курицы – чаще варить и запекать, чем жарить.
  • Употреблять курицу в сочетании с овощами для лучшего переваривания.
  • Не переедать курятины (как, впрочем, и любого другого продукта).

При жизни куры могут болеть сальмонеллезом, который при передаче может вызвать проблемы в организме человека. Если курица прошла недостаточно тщательную термическую обработку, то это вполне реальный риск.

Невероятно вкусные и полезные блюда можно приготовить из куриного мяса . Этот продукт имеет массу полезных свойств и отличается своей низкой калорийностью. Именно курятина входит во все диетические меню и украшает собой многие низкокалорийные блюда. Предлагаем узнать, сколько калорий в курице и как зависит этот показатель от способа её приготовления или использованных частей тушки.

Калорийность курицы

  • Вареная курица. Её калорийность — всего 135 Ккал/100г. Поэтому можно смело наслаждаться нежным отварным мясом и не переживать о прибавке в весе. Однако если использовать самые жирные части курицы или мясо с кожей, то показатели поднимутся до 195 Ккал/100г.
  • Жареная курица. Калорийность — 210 Ккал/100г. Показатель достаточно низкий, по сравнению с другими видами жареного мяса.
  • Курица гриль. Калорийность — 92 Ккал/100г. Такой низкой уровень получается за счёт того, что большая часть жира вытапливается в процессе приготовления.
  • Копчёная курица. Калорийность — 260 Ккал/100г. Если во время приготовления удалить кожу с курицы, то уровень калорийности понизится практически вдвое.
  • Запеченная курица. Её калорийность — 207 Ккал/100г.

Калорийность отдельных частей куры

Важно знать, что различные части курицы имеют свою калорийность. Для примера приводим калорийность в вареном виде.

  • Бёдрышки — 158 Ккал/100г.
  • Спинка — 306 Ккал/100г.
  • Крылышки — 186 Ккал/100г.
  • Грудка — 113 Ккал/100г.

В статьях раздела вы найдёте много интересных и полезных блюд , которые можно приготовить дома и порадовать своих близких.

Курятина – самый востребованный мясной продукт . Низкая калорийность курицы позволяет ей стать основой для большинства диет. Соотношение белка к жирам и углеводам в ней оптимально. Ещё одно преимущество курятины в том, что она быстрая в приготовлении и мягкая на вкус.

Все спортсмены и бодибилдеры включают курицу в свой рацион, особенно грудку, так как она содержит большое количество белка. А в целях похудения часто употребляют куриную грудку, запечённую в духовке.

Чем полезно куриное мясо

Курица – универсальный продукт , её варят, жарят на сковороде или на гриле, тушат и запекают в духовке. Из куриного мяса готовят фарш, добавляют в мясное рагу, плов, холодец, варят супы и куриные бульоны. Куриные потроха, такие как сердце, печень, желудки также идут в ход.

Пришла пора узнать, сколько калорий в курице? Калорийность рассчитывается на 100 гр. продукта. Специалисты оценили курицу в 108 ккал. Куриное мясо признано диетическим и рекомендуется к употреблению тем, кто хочет похудеть. Курицу можно употреблять при сахарном диабете, язве, полиартрите и подагре. Курятина является профилактическим средством при гипертонии, инфаркте, инсульте, атеросклерозе. Куриный бульон полезен при простуде и депрессии.

Курица является источником незаменимых аминокислот, важных минералов и витаминов для укрепления иммунитета. Курица содержит витамины группы В, витамин А, С, РР. В ней содержится холин, необходимый для работы печени, почек и надпочечников.

Куриная грудка содержит кальций, магний, цинк, железо, фосфор, натрий, калий, селен, марганец и медь. Мясо грудки способствует нормализации давления, снижению отёчности и улучшению передачи нервных импульсов.

Учитывая максимальное соотношение витаминов и минералов при низкой калорийности, куриное мясо считается целебным и питательным. При употреблении курятины у человека улучшается самочувствие, повышается иммунитет, а вместе с этим и настроение.

Как способы приготовления изменяют калорийность курицы

Калорийность курицы может повышаться или понижаться, в зависимости от метода её приготовления.

Отварная курица содержит 204 ккал. При этом соотношение белков и жиров оптимальное для диетических блюд . От варёной курицы не поправляются. Она увеличивает мышечную массу и способствует сжиганию жира.

Жареная курица самая калорийная, порядка 240 ккал. Она противопоказана для людей с избыточным весом и высоким уровнем холестерина. Снизить калорийность жареной курицы можно, очистив её от кожи и срезав лишний жир.

Калорийность тушеной курицы довольно высока – 237 ккал, но в ней нет холестерина и вредных канцерогенов, поэтому она гораздо полезнее жареной.


Все мы любим мясо на гриле. Так сколько калорий в курице гриль? Примерно 210 ккал и этот результат позволяет считать её полезной. Такую курицу желательно делать самостоятельно или покупать только в проверенных местах, где не добавляет вредные химические добавки для усиления вкуса.

Наименьшее количество калорий содержится в курином шашлыке. Нежные и вкусные кусочки подходят всем, и спортсменам и людям на диете и всем желающим.

Сколько калорий в каждой части курицы

  • Куриная спинка. Наибольшей калорийностью обладают куриная спинка, крылья и бёдра. Спинка содержит 306 ккал. Многие домохозяйки используют её для приготовления куриных бульонов и основы для супов. В спинках содержится много жиров, поэтому частое употребление не рекомендуется лицам, желающим похудеть.
  • Куриные крылья. В них содержится 186 ккал. Крылья часто готовят отдельно на гриле или добавляют в супы для получения наваристого бульона.
  • Куриные бёдра . Они содержат 181 ккал. Куриные бёдра обычно жарят, тушат, делают из них шашлык. К сожалению, в качестве диетического питания они не могут быть использованы ввиду своей высокой калорийности.
  • Куриные окорочка. Известные всем куриные окорочка насчитывают 158 ккал. В жареном виде и с любимой многими хрустящей корочкой они являются источником холестерина, наносят вред печени и желудку.
  • Куриная грудка. Это самая полезная и низкокалорийная часть курицы. На 100 гр. содержит всего лишь 113 ккал.

Теперь вы знаете, насколько полезна и вредна курица. Не смотря на то, что куриное мясо относится к диетическим, многие части курицы, такие, как бёдра, спинка, крылышки очень калорийны, особенно в жареном виде. Такие блюда стоит избегать людям на диете. Куриная грудка, напротив, весьма полезна, малокалорийна и в отварном виде или на гриле является незаменимым диетическим продуктом.

Видео приготовления тушеной курицы

Мясо курицы является наиболее часто употребляемым нами в пищу. Из всех видов мяса оно является не только самым доступным по стоимости, но и наиболее диетическим, поэтому составляет основу многих диет. Как известно в отварном виде она наименее калорийна, но не все знают, сколько в вареной курице калорий.

Полезные свойства вареной курицы

Мясо курицы, являясь вкусным, питательным и низкокалорийным, помимо того, что легко усваивается организмом, еще и полезно для здоровья. Количество белков в нем достигает 22%, в то время как жиров присутствует не более 10%. Мясо этой птицы богато микро- и макроэлементами (медь, магний, калий, железо, цинк и пр.), а также витаминами Е и А, столь необходимыми организму. Однако диетичным и полезным для здорового питания мясо курицы делает не только это. Важен и тот факт, сколько калорий в курице вообще, но сейчас мы рассмотрим вареный ее вариант.

Калорийность вареной курицы

Высокие вкусовые и диетические свойства мяса этой птицы известны еще с давних времен и по сей день используются для восстановления организма после тяжелых болезней, так как данный продукт способен укрепить иммунитет и восстановить силы. Людей, употребляющих его в пищу во время диеты, интересует в первую очередь вопрос, сколько калорий в отварной курице, ведь в этом виде она наименее калорийна. Так, калорийность вареного филе курицы на 100 г продукта составляет 135 кКал, а наиболее жирный вариант, мясо с кожей, которое по калорийности может достигать 195 кКал.

Как отварить куриное мясо правильно?

За счет того, что филе курицы минимальная, его используют во всевозможных диетах. При этом, сочетать его с другими продуктами не запрещено. Кроме того, употреблять в пищу можно и другие части птицы. При использовании окорочков или куриной грудки, после промывания их необходимо положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Рекомендуется спустя 5 минут варки слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжить его приготовление. В результате таких действий вы сможете избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо следует посолить и варить до готовности, затем разрезать на небольшие кусочки. Прекрасным дополнением к отварному мясу курицы, в том числе и в диетическом меню, будет рис, промытый и сваренный в подсоленной воде.

О диетической пользе куриного мяса говорится постоянно. Но одинаково ли полезны разные части курицы? Начать стоит с того, что готовить, а следовательно, и есть, курицу желательно без кожицы, именно в ней накапливается холестерин. Откладываясь на стенках кровеносных сосудов, он может вызвать. Калорийность мякоти без шкурки — 241 ккал на 100 г продукта. Самой низкокалорийным считается куриное филе , его калорийность 113 килокалорий на 100 г. Энергетическая ценность печени и желудочка приблизительно одинакова и составляет около 140 ккал на 100 г, а сердца — 158 ккал на 100 г. Чуть хуже дело обстоит с окороками. Их калорийность 180 ккал на 100 г продукта. Кроме того, именно в них накапливаются антибиотики, которые используются при выращивании кур на птицефермах.

Отварная курица

Калорийность мяса курицы зависит от способа термической обработки. Меньше всего энергетическая ценность отварной курицы — всего 140 килокалорий на 100 г, что для мяса довольно мало. Если же вы хотите сварить куриный бульон , то повара и диетологи в один голос советуют сливать первую воду. Так вы не только избавитесь от лишнего жира, но и значительно снизите калорийность бульона. Вареное филе и бедрышки содержат 95 ккал и 170 килокалорий на 100 г соответственно.

Тушеная курица

Тушение – это еще один способ термической обработки, при котором курица остается низкокалорийной. Существует много разных способов тушения курицы, самым распространенным считается курица с овощами. Для этого блюда берут любую часть курицы и те, которые вы любите, поэтому у каждой хозяйки это блюдо получается другим, соответственно, и другая энергетическая ценность. Так сколько же калорий в тушеной курице? В среднем, тушеная курица содержит около от 130 до 170 килокалорий на 100 г, в зависимости от ингредиентов блюда.

Сколько калорий в копченой курице?

Копченая курица считается более-менее легким продуктом, если есть ее без кожицы. Общая калорийность такой курицы 190 ккал на 100 г. Копченая грудка – 120 ккал на 100 г; окорочка – 166 ккал на 100 г; крылышки – 206 ккал на 100 г.

Мясо молодой курицы готовится быстрее и оно более мягкое. Для бульона и варки подойдет домашняя птица, а для жарки и копчения выбирайте магазинную. Эту птицу готовят по-разному и в любом виде она хороша, просто выберите, какой способ по вкусу именно вам.

Избавьтесь от опасных папиллом НАВСЕГДА

Простой и проверенный способ избавления от папиллом и бородавок без опасных последствий. Узнайте как >>

Куриное мясо самое распространенное и часто используемое в пищу. Из него готовят различные блюда (как первые, так и вторые), салаты, суфле, используют как начинку в пироги и выпечку. Кроме того, что продукт очень вкусный, он еще и полезный, особенно для тех, кто желает похудеть.


Пищевая ценность мяса

Курятина содержит в себе большое количество белка (самого разного, начиная с коллагена и эластина, полезного для суставов, и заканчивая хрящевыми белками), большой спектр аминокислот, глютаминовую кислоту, минералы (цинк, фосфор, железо, калий), витамины (Е, А, группа В, С, РР), эфирные масла . Также в ней небольшое количество холестерина и жира.

Состав БЖУ курицы вареной без кожицы включает 25,2/7,4/0,0 г соответственно в расчете на 100 грамм готового продукта.

Ниже приведены показатели БЖУ птицы, приготовленной разными способами:

  1. С кожей — 25,0/12,0/0,0 г
  2. Запеченная — 20,39/11,43/1,52 г
  3. В рукаве — 17,97/10,97/1,84 г
  4. Жареная — 26,0/12,0/0,0 г
  5. Копченая — 27,58/8,2/0,0 г
  6. Запеченная с грибами и кукурузой — 9,9/1,7/6,3 г
  7. Вареная (приготовленная в мультиварке с овощами) — 9,5/0,5/1,9 г
  8. Тушеная с овощами — 7,1/5,5/9,6 г
  9. Запеченная сливочная курица с брокколи — 9,9/4,1/4,3 г
  10. Жареная в соевом соусе — 14,7/15,7/2,5 г
  11. В апельсиновом соусе — 12,6/10,8/3,2 г
  12. Жареная (без масла) — 22,9/1,9/1,1 г
  13. В апельсиновом маринаде — 8,8/5,1/4,2 г
  14. Запеченное филе в духовке под сыром — 22,3/9,7/0,2 г
  15. Показатели грудки, запеченной в духовке — 16,4/2,5/2,2 г
  16. Закуска «Курица в апельсине» — 17,114/,0,8/3,6 г
  17. С ананасами в соевом соусе — 11,1/11,0/5,3 г
  1. Целая без кожи — 23,3/6,0/0,3 г
  2. Грудка — 28,7/5,0/0,2 г
  3. Ножки — 27,4/11,7/0,0 г
  4. Целая, приготовленная в аэрогриле — 20,4/9,4/2,0 г

Калорийность курицы

Сказать, сколько калорий в данном мясе, довольно сложно. Все зависит от варианта приготовления. Паровая курочка самая низкокалорийная — 135 ккал в пересчете на 100 грамм продукта. В отварной без кожи — 170 единиц.


Рассмотрим показатели птицы, приготовленной по разным рецептам:

  1. С кожей — 214,0 ккал.
  2. Запеченная — 200,01.
  3. В рукаве — 174,56 единицы.
  4. Показатели жареной — 210 ккал.
  5. Копченая — 184 единицы.
  6. Запеченная с грибами и кукурузой — 82.
  7. Отварная в мультиварке с овощами — 51,5 ккал.
  8. Показатели тушеной с овощами птицы — 125 единиц.
  9. Запеченная сливочная курица с брокколи — 91,9 ккал.
  10. Жареная в соевом соусе — 210,2.
  11. В апельсиновом соусе — 160,2 единицы.
  12. Жареная (без масла) — 112,6 ккал.
  13. В апельсиновом маринаде — 86,7 единицы.
  14. Запеченная в духовке под сыром — 181,96 единицы.
  15. Запеченная грудка в духовке — 100,7 ккал.
  16. Закуска «Курица в апельсине» — 92,9.
  17. С ананасами в соевом соусе — 164,7.

Данные для курицы гриль следующие:

  1. Целая без кожи — 126 ккал.
  2. Грудка — 158 единиц.
  3. Ножки — 199.
  4. Целая, приготовленная в аэрогриле — 166 ккал.

Как видите, мясо кур — идеальный продукт для тех, кто стремится быстро и надолго избавиться от лишнего веса . Существуют даже разгрузочные дни и диеты с использованием куриной грудки.

Птица отлично сочетается с картофелем, крупами, макаронными изделиями , овощами, зеленью, специями. Но все дополнительные компоненты и гарниры нужно учитывать при приготовлении блюд, потому что они могут существенно повысить калорийность блюда.

Самое эффективное средство в борьбе с курением

Вконтакте

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Курица является самой распространённой одомашненной птицей, по некоторым данным первые попытки приручить диких джунглевых кур могли быть за три тысячи лет до нашей эры. Куры мало и низко летают, поэтому крылья у птиц не сильные, а голени разработаны лучше. Вес куриной тушки колеблется от 800 грамм до 2,5 и более кг, это зависит от возраста и породы курицы.

Куриное мясо считается диетическим, особенно , в которой идеальный баланс белка и жиров. Мясо курицы различается по цвету, самое светлое, бледно-розовое находится на грудке, и имеют более тёмную, розово-коричневую окраску. В пищу употребляют практически все части курицы, включая ( , и ), добавляют в бульон для холодца.

Калорийность курицы

Калорийность курицы составляет 190 ккал на 100 грамм продукта.

Курица — источник легкоусвояемого белка высокого качества, который необходим для строительства клеток всего организма и особенно мышечной ткани. Недаром практически все белковые диеты включают в меню . Куриное мясо содержит витамины , а также , полезно для поддержания нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы (calorizator). Издавна куриный бульон считался наилучшим средством для скорейшего выздоровления и придания сил после перенесённых болезней, нормализации пищеварительных процессов. Куриные лапки содержат много коллагена, необходимого для регенерации кожи, поэтому их добавляют при варке холодца.

Вред курицы

В курином мясе находится один из опасных болезнетворных микробов — сальмонелла , вызывающая тяжелейшую кишечную инфекцию, поэтому курицу необходимо подвергать тщательной термической обработке и перед готовкой промывать в большой ёмкости с холодной водой, избегая проточной воды (брызги, попадая на стены, раковину, краны и т.д., станут разносчиками сальмонеллы). Кампилобактерия являющаяся возбудителем кампилобактериоза, от тяжёлых форм которого может развиться паралич, также содержится в курице. Поэтому, приобретая куриц на рынке, в обязательном порядке нужно удостовериться в наличии фиолетовой печати ветеринарного контроля, стоящей на коже курицы. Некоторые люди страдают непереносимостью куриного белка и аллергией на куриное мясо, поэтому детям вводить курицу в прикорм нужно с осторожностью.

Приобретая курицу, рекомендуется отдавать предпочтение охлаждённому продукту, который, в отличие от замороженного, можно потрогать и понюхать. Свежая курица при нажатии на любую часть должна быстро вернуться в первоначальную форму. Запах хлора и тухлости недопустим для свежего куриного мяса, поэтому не следует покупать курицу, сдобренную ароматными травами или специями, так недобросовестные продавцы зачастую скрывают несвежий продукт. Домашняя курица обычно имеет чуть желтоватый цвет кожи, это специфика «свойских» кур.

Хранить охлаждённую курицу нужно в холодильнике не дольше трёх дней или сразу заморозить. Замороженные курицы хранятся в морозилке до 12-ти месяцев.

Курица в кулинарии

Больше о курице смотрите в видео-ролике «Продукт дня. Курица» телепередачи «О самом главном!».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Мясо курицы считается диетическим благодаря высокому содержанию белка, полезных веществ, витаминов, а также оно усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки – те части, где много жира, содержат много калорий , а те, где жира мало, соответственно, отличаются и более низкой калорийностью. Углеводов в курином мясе нет, основной источник калорийности курицы – жиры и белки.

Больше всего жира содержится в коже, поэтому для того, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуют удалять кожу и жир перед приготовлением мяса. Также можно понизить калорийность курицы вареной, если в процессе варки после закипания воды слить ее, налить новую воду и варить мясо далее до готовности в этой воде.

В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность куриной грудки – всего 113 ккал на 100 г (при приготовлении калорийность повышается из-за вываривания жидкости). Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка ее особенно любят спортсмены.

Калорийность окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность бедра куриного – 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожицы. Калорийность бедра куриного без кожицы составляет 164 ккал на 100 г.

Польза куриного мяса

Мясо курицы богато витаминами А, Е, С, Н, РР, витаминами группы В, холином. Также в нем содержатся микро- и макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, сера, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо обладает массой полезных свойств. Мясо курицы повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, кровеносные сосуды и сердце, способствует заживлению ран. Употребление куриного мяса благоприятно сказывается не только на мышцах, но и на слизистых оболочках, а также на общем самочувствии человека.

Мясо курицы благоприятно влияет на работу нервной системы и головного мозга – оно снижает утомляемость, стимулирует активность головного мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональными нагрузками и стрессами, а также улучшает сон.

Куриное мясо полезно и для фигуры, и не только благодаря невысокой калорийности курицы , но и потому, что оно содержит витамины и вещества, стимулирующие обменные процессы в организме и способствующие расщеплению жиров. Спортсмены используют куриное филе в качестве основы своего питания наравне с рыбой и яйцами, так как в нем содержится очень много белка, который легко усваивается, а также кальция, магния, железа и других полезных веществ и витаминов.

Употребление куриного мяса является эффективной профилактикой инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.

Калорийность курицы приготовленной

Калорийность курицы вареной составляет 205-220 ккал на 100 г. Выше уже было сказано, что калорийность курицы вареной будет ниже, если варить мясо во второй воде, в первую сливать после закипания. Калорийность куриной грудки отварной составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной – 123,3 ккал на 100 г.

В жареной курице калорий содержится уже намного больше – 240 ккал на 100 г. Понизить это значение можно просто – перед жаркой снимайте с курицы кожицу, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Калорийность курицы тушеной – около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и фигуры тушеная курица намного полезнее, чем жареная – в ней снижено содержание тугоплавких жиров, холестерина и калорий меньше. Калорийность бедер куриных запеченных составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожи) – 220 ккал на 100 г.

Калорийность курицы копченой составляет 200 ккал на 100 г, а содержание калорий в курице гриль – от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто – при приготовлении дома или на даче вы не добавляете к мясу ингредиентов, повышающих жирность и содержание калорий, поэтому содержание калорий в курице гриль, приготовленной самостоятельно, довольно небольшое. Другое дело в магазинах – использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только повышает содержание калорий в курице гриль, но и делает ее довольно вредным для здоровья продуктом.

Довольно низкой калорийностью обладает куриный шашлык – всего лишь 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы мариновали мясо в майонезе.

Калорийность куриных субпродуктов

Калорийность куриных желудков составляет от 95 до 130 ккал на 100 г . В них содержится незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, основной же источник калорийности куриных желудков – белки.

Калорийность куриных сердечек довольно немаленькая – около 160 ккал на 100 г, это объясняется тем, что в них повышено содержание жиров. В куриной печени содержится 140 ккал на 100 г.

Куриные желудки с шампиньонами: рецепт с калорийностью

Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотой черный перец и соль по вкусу. Куриные желудки нужно отварить и нарезать полосками. В сковороде обжарьте нарезанный лук, затем добавьте помидоры, а когда жидкость немного выкипит, к ним добавьте и грибы. Обжарьте и немного потушите все это, а затем добавьте в сковороду куриные желудки, залейте соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставьте тушиться на медленном огне на 30 минут. При необходимости периодически подливайте бульон и не забывайте помешивать. Калорийность куриных желудков, тушеных с шампиньонами, составляет 69 ккал .

Курица с ананасом: рецепт с калорийностью

Любителям азиатской (тайской, индийской) кухни это блюдо непременно понравится. Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанной луковицей на растительном масле до белого цвета, затем посолите его, добавьте перец и убавьте огонь.

Если вы боитесь, что ваше куриное филе получится жестким, вы можете предварительно вымочить его в молоке или кефире в течение 1-2 часов. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но хорошо размягчит мясо – оно будет буквально таять во рту. При приготовлении молоко и кефир, в которых вымачивалось мясо, не используются.

Когда мясо станет белым, стакан сливок влейте аккуратно в курицу, размещайте, возьмите измельченную приправу карри и всыпьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда соус, в котором лежат кусочки курицы, станет однородным, закройте сковороду крышкой и поставьте тушиться на 20-30 минут.

Нарезанный кубиками ананас добавьте в сковороду с курицей и потушите еще 5 минут, после чего подавайте на стол, не забыв украсить свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Калорийность курицы с ананасом в соусе из сливок и карри составляет 108 ккал.


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (3 Голосов)

В здоровом питании издавна отдают предпочтение диетическому мясу курицы в сравнении с говядиной или свининой. Блюда из курятины включены в рацион людей разных возрастов, разных стран, разных времен.

Не случайно, только по примерным подсчетам, существует свыше 700 различных пород домашней птицы. Ценится и неприхотливость, простота разведения кур, и огромная польза мяса для полноценной работы организма человека.

О составе курятины

Запах курицы в процессе готовки легко узнать. Приятный аромат появляется благодаря характерным эфирным маслам.

Уникальный состав низкокалорийного продукта богат витаминами групп А, В, Е, С, РР, различными микроэлементами. Обеспечивает потребности в необходимых компонентах:

  • железом;
  • фосфором;
  • цинком;
  • магнием;
  • калием;
  • кальцием;
  • серой;
  • натрием;
  • серебром;
  • животным белком

В пересчете на 100 грамм куриного мяса: содержание белка — 23,2 гр., жира – 1,65 гр., калорийность составляет 110-210 ккал. в зависимости от выбранной части туши и способа приготовления.

Меньше всего калорий в сыром мясе. Курица вареная, копченая, тушеная и жареная более калорийна. Самый низкий показатель соответствует курятине в шашлычках.

О пользе мяса курицы

Диетологи отводят куриному мясу одно из первых мест в рейтинге полезных и питательных продуктов.

Обогащение организма необходимым белком способствует быстрому восстановлению в период усталости, умственного и физического истощения.

Спортивные нагрузки, стрессы, интенсивная работа забирают силы. Укрепить работу нервной системы, избежать бессонницы, депрессии поможет регулярное употребление блюд из куриного мяса. Возрастает выносливость и иммунная защита организма.

Низкая калорийность курицы позволяет включать продукт в диеты для нормализации веса. Важно употреблять наиболее полезную отварную грудку, рекомендованную для ежедневного рациона.

Мясо курицы, богатое витамином Е, защищает от преждевременного увядания кожи, укрепляет ногти, волосы, препятствует общему старению организма путем налаживания жирового обмена и уровня сахара.

Продукт отлично усваивается по причине малого количества соединительной ткани. Поэтому так важно стремящимся быть красивыми и молодыми питаться правильно, не забывать, чем полезно куриное мясо.

Врачи отмечают состав аминокислот в курином мясе, влияющий на правильное питание и развитие детей, формирование их костной и мышечной системы.

Будущим мамам важно знать, что диетическое мясо цыпленка благотворно влияет на протекание беременности. Витамины В9, В12 нужны репродуктивным органам женского организма.

  • традиционно рекомендуют теплый куриный бульон в период заболеваний гриппом, ОРВИ , прочих простудных инфекций для восстановления иммунной системы;
  • целительный состав продукта с наличием глютамина помогает во время восстановления после операций для наращивания мышечной массы;
  • у диабетиков белое мясо курицы – главное блюдо ежедневного меню. Благодаря ему нормализуется обмен веществ и работа поджелудочной железы;
  • для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы важно наличие в составе мяса полиненасыщенных кислот, способствующих профилактике атеросклероза, выводу ненужного холестерина, предупреждению инсульта, гипертонии;
  • «сердечникам» нужен куриный бульон для восстановления нормального сердечного ритма;
  • в период язвенных болезней желудочно-кишечного тракта, при хронических гастритах мясо цыпленка становится лекарством для пациента;
  • блюда из отварной курицы облегчают состояние больных подагрой и полиартритом;
  • лечение анемии и улучшение кровообращения проводится с добавлением в рацион мяса домашней курицы.

Знатоки мяса курицы, польза и вред которого зависят от способа приготовления, рекомендуют отдать предпочтение варке, тушению, но не обжарке и копчению.

Белое и красное мясо

Часто возникает вопрос о различиях белого и красного куриного мяса. Однозначного ответа, что лучше, быть не может.

В белом мясе больше магния, немного меньше калорий, но разница настолько мизерная, что это имеет значение только в случаях очень жестких диет.

Красное мясо получает окраску за счет наличия железа и различных минералов. Все компоненты жизненно необходимы человеку. В красной части туши больше цинка, рибофлавина, витаминов разных групп.

Таким образом, сочетание белого и красного мяса курицы в равной степени укрепляет организм , придает энергию и силы. Особенности физического состояния и предпочтения подскажут, какое мясо выбрать: белое или красное.

Дополнительно

Следует учесть, что мясо петуха более жесткое, чем курицы. При выборе нужно руководствоваться определением возраста птицы. Молодое мясо петуха пригодно и полезно, а старое грозит несварением желудка. Самое нежное и низкокалорийное – мясо цыпленка.

Современные технологии позволяют получать дегидрированное мясо курицы, то есть высушенное, освобожденное от жидкости. Этот продукт предназначен для приготовления кормов для животных.

О вреде куриного мяса

Вред наносит неправильное приготовление или употребление продукта. Больше всего жиров и скопление бактерий происходит в шкурке курицы . Употребление натуральной жировой ткани небезопасно для желудка, поджелудочной железы.

Шкурка на крыльях птицы отличается от шкурки на других частях тушки. Она безопасна, особенно у домашних птиц, которых вскармливали без добавления антибиотиков для роста.

Важна тщательная тепловая обработка мяса для обеспечения безопасности продукта, уничтожения патогенных бактерий. В противном случае не избежать отравления, дисбактериоза, появления гельминтов.

Существует опасность аллергии на куриный белок. Важно соблюдать меру и не переедать продукт, чтобы не провоцировать проявлений заболевания.

Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах

Существует значительная разница в калорийности блюд из разных частей куриной тушки. Эти факторы важны с учетом способа приготовления.

Курица

  1. Преимущество в низкой калорийности у куриной грудки , всего 115 ккал на 100 гр продукта.
  2. Белое мясо содержит меньше жира.
  3. Голени, бедра, шейки отличаются между собой по калорийности незначительно и занимают вторую позицию.
  4. Крылышки и спинки – лидеры по калориям, их почти вдвое больше, чем у грудки.

Субпродукты

Куриные субпродукты тоже различаются между собой.

  1. Пупки и желудочки на 100 гр веса содержат 110-130 ккал.
  2. Печень – 140-145 ккал.
  3. Сердечки и кожа – самые калорийные, 165-205 ккал.
  4. Куриные потроха из печени, сердечек и желудков в среднем составляют 130-140 ккал на 100 гр.

Стоимость

Неизменным преимуществом куриного мяса является его доступность для населения. Стоит курятина недорого.

Даже в «черное» время для нашей экономики диетический продукт не исчезал с прилавков. Цена продукта в разных регионах зависит от поставок, отечественных или импортных, качества сырья, условий реализации продукции.

Рынок диктует колебания цен, устанавливает верхние и нижние границы. 1 кг мяса может стоить в сельском районе значительно дешевле, чем в столичном супермаркете.

В частном секторе многие самостоятельно разводят и содержат кур в своем хозяйстве.

Расходы на корма, создание условий для содержания кур окупаются и приносят «доход» в виде свежего куриного мяса и яиц.

Вывод

В поисках способов здорового питания люди часто забывают о том, что привычно и доступно во все времена. Нужно пользоваться знаниями и рекомендациями диетологов, выбирать мясо цыпленка или курицы, готовить с учетом предпочтений домочадцев.

Рецептов с курицей в составе блюд огромное количество. Прислушайтесь к своему организму и найдите свое решение диетической задачи.

Пищевая ценность вареной курицы — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в вареной курице? Количество калорий в вареной курице: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в вареной курице? Количество жира в вареной курице: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в вареной курице? Количество насыщенных жиров в вареной курице: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в вареной курице? Количество мононенасыщенных жиров в вареной курице: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в вареной курице? Количество полиненасыщенных жиров в вареной курице: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в вареной курице? Количество холестерина в вареной курице: холестерин
Сколько натрия в вареной курице? Количество натрия в вареной курице: Натрий
Сколько калия в вареной курице? Количество калия в вареной курице: Калий
Сколько углеводов в вареной курице? Количество углеводов в вареной курице: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в вареной курице? Количество чистых углеводов в вареной курице: Нетто углеводы
Сколько сахара в вареной курице? Количество сахара в вареной курице: сахар
Сколько клетчатки в вареной курице? Количество клетчатки в вареной курице: клетчатка
Сколько белка в вареной курице? Количество белка в вареной курице: Белки
Витамины и минералы
Сколько витамина А в вареной курице? Количество витамина А в вареной курице: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в вареной курице? Количество витамина А в отварной курице: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в вареной курице? Количество витамина B6 в вареной курице: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в вареной курице? Количество витамина B12 в вареной курице: витамин B12
Сколько витамина С содержится в вареной курице? Количество витамина C в вареной курице: витамин C
Сколько витамина D содержится в вареной курице? Количество витамина D в вареной курице: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в вареной курице? Количество витамина D МЕ в вареной курице: витамин D МЕ
Сколько витамина D2 содержится в вареной курице? Количество витамина D2 в вареной курице: витамин D2
Сколько витамина D3 содержится в вареной курице? Количество витамина D3 в вареной курице: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в вареной курице? Количество витамина E в вареной курице: витамин E
Сколько витамина К в вареной курице? Количество витамина К в вареной курице: витамин К
Сколько кофеина в вареной курице? Количество кофеина в вареной курице: кофеин
Сколько кальция в вареной курице? Количество кальция в вареной курице: кальций
Сколько железа в вареной курице? Количество железа в вареной курице: железо
Сколько магния в вареной курице? Количество магния в вареной курице: магний
Сколько фосфора содержится в вареной курице? Количество фосфора в вареной курице: фосфор
Сколько цинка в вареной курице? Количество цинка в вареной курице: цинк
Сколько меди в вареной курице? Количество меди в вареной курице: медь
Сколько фтора в вареной курице? Количество фтора в вареной курице: фтор
Сколько марганца в вареной курице? Количество марганца в вареной курице: марганец
Сколько селена в вареной курице? Количество селена в вареной курице: селен
Сколько ретинола в вареной курице? Количество ретинола в вареной курице: ретинол
Сколько ликопина содержится в вареной курице? Количество ликопина в вареной курице: ликопин
Сколько тиамина в вареной курице? Количество тиамина в вареной курице: тиамин
Сколько рибофлавина в вареной курице? Количество рибофлавина в вареной курице: рибофлавин
Сколько ниацина в вареной курице? Количество ниацина в вареной курице: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в вареной курице? Количество фолиевой кислоты в вареной курице: фолиевая кислота
Сколько холина в вареной курице? Количество холина в вареной курице: холин
Сколько бетаина в вареной курице? Количество бетаина в вареной курице: бетаин
Сколько воды в вареной курице? Количество воды в вареной курице: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в вареной курице? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в вареной курице: докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько всего омега-3 содержится в вареной курице? Общее количество Омега-3 в вареной курице: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана в вареной курице? Количество триптофана в вареной курице: триптофан
Сколько треонина содержится в вареной курице? Количество треонина в вареной курице: треонин
Сколько изолейцина содержится в вареной курице? Количество изолейцина в вареной курице: изолейцин
Сколько лейцина в вареной курице? Количество лейцина в вареной курице: лейцин
Сколько лизина в вареной курице? Количество лизина в вареной курице: лизин
Сколько метионина в вареной курице? Количество метионина в вареной курице: метионин
Сколько цистина в вареной курице? Количество цистина в вареной курице: цистин
Сколько фенилаланина содержится в вареной курице? Количество фенилаланина в вареной курице: фенилаланин
Сколько тирозина в вареной курице? Количество тирозина в вареной курице: тирозин
Сколько валина содержится в вареной курице? Количество валина в вареной курице: валин
Сколько аргинина в вареной курице? Количество аргинина в вареной курице: аргинин
Сколько гистидина в вареной курице? Количество гистидина в вареной курице: гистидин
Сколько аланина в вареной курице? Количество аланина в вареной курице: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в вареной курице? Количество аспарагиновой кислоты в вареной курице: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в вареной курице? Количество глутаминовой кислоты в вареной курице: глутаминовая кислота
Сколько глицина в вареной курице? Количество глицина в вареной курице: Глицин
Сколько пролина в вареной курице? Количество пролина в вареной курице: пролин
Сколько серина содержится в вареной курице? Количество серина в вареной курице: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Пищевая ценность вареной курицы

Пищевая ценность вареной курицы

Изображение предоставлено: Татьяна Волгутова / iStock / GettyImages

Куриный суп согреет душу в пасмурный зимний день. Куриный вкус и овощи проникают в бульон, который имеет невероятный вкус, особенно если вы чувствуете себя не в себе. Вареная курица, как и курица, которую вы найдете в курином супе с лапшой, по питательности очень похожа на обычную жареную или жареную курицу.

Подробнее: Пищевая ценность вареной куриной грудки

Питание отварной курицы

Если вы варите куриную грудку, скорее всего, вы делаете ее больше для питания, чем для вкуса. Возможно, это наименее вкусный способ приготовить курицу, но он с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает его заманчивым блюдом, если вы пытаетесь похудеть или нарастить мышцы.

Калорийность вареной курицы

Согласно Spark People, одна чашка вареной курицы содержит 202 калории.Калорийность приготовленной курицы невысока по сравнению с количеством белка. Чтобы оценить количество калорий, одна бутылка популярной колы содержит 200 калорий. Курица намного питательнее и сытнее, чем газированные напитки, поэтому не стоит дважды думать о потреблении курицы на 200 калорий.

Углеводы, белки и жиры

Вареная куриная грудка максимально приближена к источнику чистого белка. Он содержит очень мало жиров и нулевых углеводов.В одной чашке отварной куриной грудки около четырех граммов жира. По данным Министерства сельского хозяйства США, это столько же жира, как и восемь миндальных орехов.

Одна чашка вареной куриной грудки содержит колоссальные 39 граммов белка. Это невероятное количество белка для 200 калорий. Фактически, он дает одну из ведущих добавок сывороточного протеина за свои деньги: всего на один грамм протеина меньше на такое же количество калорий.

Вареная курица может разрушить белок больше, чем другие способы приготовления, несмотря на то, что это впечатляет.По данным MyFitnessPal, разница небольшая, но запеченная в духовке куриная грудка содержит 40 граммов белка. На один грамм меньше белка не должно хватить, чтобы отговорить вас от варки курицы.

Витамины и минералы

Вареная куриная грудка содержит следовые количества витаминов и минералов. Примечательны лишь некоторые из них. Витамин B6 и B3 — два самых важных витамина в вареной куриной грудке. Одна чашка вареной курицы обеспечивает 22 процента дневной нормы B6 и 57 процентов дневной нормы B3.Также есть восемь процентов вашей дневной нормы B2.

Согласно статье Medline Plus, источники белка обычно являются лучшим местом для поиска витаминов группы B. Витамины группы B помогают извлекать энергию из пищи и формировать эритроциты.

Подробнее: Как отварить куриную грудку самый полезный способ

Натрий в вареной курице

Самая большая разница между вареной и запеченной курицей состоит в том, что вареная курица имеет высокое содержание натрия.Это может быть связано с тем, что для варки курицы в воде используется соль. В стакане вареной курицы содержится около 520 миллиграммов натрия по сравнению с 148 миллиграммами в запеченной курице.

Калорийность курицы отварной без кожи. Сколько калорий в вареной курице? Калорийность куриных субпродуктов

Калорийность отварной куриной грудки без кожи

Без куриной грудки необходимо здоровое полноценное питание.Без этого не обходится и сушка спортсменов и людей, формирующих мышцы. Вареная грудка содержит твердый белок, так необходимый для формирования мышечной массы. Сколько калорий в белом вареном мясе, поможет составить диету на день.

Сколько калорий в вареной куриной грудке?

Калорийность куриного филе: 113 ккал.

Энергетическая ценность продукта из куриной грудки (Соотношение белков, жиров, углеводов):

    • Белки: 23.6 г (~ 94 ккал)
    • Жиры: 1,9 г (~ 17 ккал)
    • Углеводы: 0,4 г (~ 2 ккал)
    • Энергетический коэффициент (b | f | y): 84% | 15% | 1%)

Химический состав

В 100 г сырого мяса:

  • 53 г воды;
  • 0,5 г углеводов;
  • 2 г жира;
  • 24 г белка;
  • 40 мг холестерина.

А также мясо имеет самое высокое содержание витаминов групп B, C, PP, K, A; макроэлементы, такие как калий, натрий, кальций, фосфор, сера, магний, хлор; микроэлементы: железо, медь, селен, цинк, марганец, фтор, кобальт.

Калорийность продукта в разных вариантах

Куриная грудка отварная без кожи содержит 137 ккал, с кожей — 165 ккал.

Какова калорийность вареной куриной грудки? Подписаться Реклама на статье 0 0 В средние века слабым детям и старикам, а также больным и раненым давали пить куриный бульон в качестве укрепляющего средства. И они дали мне белое мясо птицы, в основном грудку. Обладая довольно низким уровнем лекарств, наши предки интуитивно понимали, что этот продукт содержит много необходимых организму белков и мало трудно усваиваемых жиров.Поэтому эту часть тушки птицы смело можно назвать диетическим продуктом. Калорийность вареной куриной грудки довольно низкая, а польза для здоровья несравненно выше.

Не забывайте о высокой калорийности куриной кожи — 212 ккал на 100 грамм продукта.

Во-первых, белок. Его содержится в 100 г продукта около 30 г. Поэтому белое мясо «ряба» с удовольствием едят не только худеющие, но и бодибилдеры: ведь белок участвует в «наращивании» мускулов.

  • Калорийность куриной грудки (филе) без костей на 100 грамм составляет 113 ккал, с костями естественно эта цифра увеличится до 137 ккал. Энергетическая ценность груди с кожей — 164 ккал на 100 грамм продукта.
  • Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 ккал на 100 грамм продукта, остальные калории остаются в бульоне. Калорийность копченой куриной грудки на 100 грамм составляет 119 ккал, но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, плохо влияющие на здоровье.
  • Калорийность обжаренного куриного филе на 100 грамм продукта составляет почти 197 ккал, что очевидно, так как масло — калорийный продукт и я не рекомендую есть такую ​​грудку худеющим.

Жиры и углеводы в грудке птицы незначительны.

Однако при расчете калорийности вареной куриной грудки необходимо учитывать несколько факторов: с костями или без них, есть ли кожица, как долго продукт варился.Ведь в сыром филе 115 ккал, в мясе с костями — 137. Больше всего жира в шкуре.

Мясо с ним, но без костей, имеет пищевую ценность 165 ккал на 100 г.

Способ кулинарной обработки также важен. Естественно, когда мы что-то жарим, на сковороду добавляем масло — сам продукт очень питательный. После жарки курица покрывается такой аппетитной румяной корочкой …

Но, увы, калорийность его увеличивается до 200 ккал.Но при варке происходит обратный процесс: кипяток «забирает» калории, делает мясо еще более постным. После такой тепловой обработки бульон содержит 20% пищевой ценности сырого мяса. А калорийность отварной куриной грудки снижается до 95 ккал. Конечно, этот показатель применим к филе без кожи.

Теперь рассмотрим так называемую куриную диету.


Ведь белое мясо птицы — это настоящий кладезь полезных минералов (цинк, фосфор, железо, калий и кальций), а также витаминов (B2, B3, K, E, PP).Эти вещества поднимут общий тонус организма, а низкая калорийность отварной куриной грудки поможет за 10 дней избавиться от нежелательных пяти килограммов.

Достаточное количество белков, полученных при такой диете, совершенно не вызывает чувства голода, укрепляет мышцы и улучшает работу пищеварительного тракта. При такой диете допустимо съедать в сутки не более 400 г отварной грудки без кожи. Желательно не солить пищу, а также исключить из рациона сахар.Дополнительными компонентами к мясу могут быть сырые или вареные овощи, нешлифованный рис.

Разрешается пить кофе и зеленый чай без сахара, фруктовые соки. Исходя из того, что калорийность отварной куриной грудки в суточной дозе около 400 ккал, остальное можно съесть и выпить еще 900 единиц. По окончании диеты можно по утрам побаловать себя сухофруктами и орехами. Если вкус приготовленного мяса вам кажется пресным, стоит подумать о других кулинарных методах обработки продукта.Можно сначала приготовить курицу, а потом слегка коптить в специальном коптильном аппарате.

Такой простой прием придаст мясу аппетитный дымный аромат. Куриная грудка варено-копченая также имеет небольшую калорийность — 160 ккал. Но самый удачный способ обработки — шашлык. Однако мясо следует замариновать в уксусе, а жар от углей растопит излишки жира.

Таким образом, пищевая ценность готового продукта составит 116 ккал.

Использование куриной грудки в диетическом питании

Куриная грудка идеальна для диетического питания.Низкое содержание калорий, углеводов и жиров и высокое содержание белка — это то, что вам нужно. Больше белка можно найти только в морепродуктах. В основе белковой диеты спортсменов чаще всего лежит куриная грудка.

При такой диете нужно пить больше воды, чем норма, чтобы почки очищались и в них не накапливались вредные вещества. При диетическом питании нельзя есть за 6 часов до сна, так как мясо очень долго переваривается.

Польза для тела

Высокое содержание железа и аминокислот способствует улучшению работы кровеносной системы, повышает гемоглобин.При болезнях, отравлениях, плохом самочувствии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве основного блюда отлично подойдет бульон, приготовленный на белом филе без кожицы. Белое куриное мясо помогает сохранить красоту волос, кожи, ногтей, благотворно влияет на нервную систему и укрепляет опорно-двигательный аппарат.

Большое количество витаминов группы B ускоряет и поддерживает нормальный обмен веществ. Белок способствует быстрому насыщению и восстановлению поврежденных мышц после упражнений. Правильно приготовленная куриная грудка может снизить количество «плохого» холестерина.

Как приготовить

Мясо можно приготовить разными способами, но для диетического питания подходят варка (обычная и паровая), тушение (с минимальным количеством масла), запекание в духовке. Важно не пересушивать продукт. Самый оптимальный и диетический вариант приготовления куриной грудки — отварить ее в кастрюле или на пару. Так сохраняются все полезные микро- и макроэлементы. И лучше всего запекать его в фольге, так блюдо будет полезным и очень вкусным. Есть курицу, да и любую другую, нужно с овощами, чтобы вместе с белками в организм поступило достаточное количество клетчатки.Он способствует выведению из организма ненужных элементов, например, соединительных волокон.

Сколько калорий в запеченной куриной грудке:

Есть простой способ приготовить белое куриное мясо — запечь куриную грудку.

Калорийность запеченной куриной грудки составляет 137 ккал на 100 г. продукт

Сколько калорий в куриной грудке, запеченной с сыром:

Вкус белого куриного мяса прекрасно сочетается со вкусом сыра.Замечательное блюдо — куриная грудка, запеченная с сыром — порадует не только вкусом, но и относительно невысокой калорийностью.

Калорийность куриной грудки, запеченной с сыром, составляет 119 ккал на 100 г. товар

Похожие материалы




Куриное мясо считается диетическим из-за высокого содержания белка, питательных веществ, витаминов, а также усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки — части с большим количеством жира содержат больше калорий, а части с низким содержанием жира, соответственно, имеют более низкую калорийность. В курином мясе нет углеводов; основной источник калорий из курицы — жиры и белки.

Большая часть жира находится в коже, поэтому, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуется перед приготовлением мяса удалить кожу и жир. Еще можно снизить калорийность вареной курицы, если в процессе варки после закипания воду слить, залить новой водой и варить мясо дальше до готовности в этой воде.

В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность куриной грудки составляет всего 113 ккал на 100 г (при варке калорийность увеличивается за счет переваривания жидкости). Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка особенно любима спортсменами.

Калорийность куриных окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность куриных бедер составляет 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожи. Калорийность куриного бедра без кожи составляет 164 ккал на 100 г.

Польза куриного мяса

Куриное мясо богато витаминами А, Е, С, Н, РР, витаминами группы В, холином. Также он содержит микро- и макроэлементы — кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, серу, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо обладает массой полезных свойств. Курица повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, сосуды и сердце, способствует заживлению ран.Употребление в пищу куриного мяса благотворно влияет не только на мышцы, но и на слизистые оболочки, а также на общее самочувствие человека.

Куриное мясо благотворно влияет на работу нервной системы и мозга — снижает утомляемость, стимулирует деятельность мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональным стрессом и стрессом, а также улучшает сон .

Куриное мясо полезно для фигуры, и не только из-за низкой калорийности курицы , но и тем, что оно содержит витамины и вещества, стимулирующие обменные процессы в организме и способствующие расщеплению жиров.Спортсмены используют куриное филе в качестве основы своего питания наряду с рыбой и яйцами, поскольку оно содержит много легкоусвояемого белка, а также кальция, магния, железа и других питательных веществ и витаминов.

Употребление в пищу куриного мяса — это эффективная профилактика инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.

Калорийность вареной курицы

Калорийность вареной курицы 205-220 ккал на 100 г.Выше уже было сказано, что калорийность вареной курицы будет ниже, если мясо отваривать во второй воде, а после отваривания сливать в первую. Калорийность отварной куриной грудки составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной куриной грудки — 123,3 ккал на 100 г.

Жареная курица уже содержит намного больше калорий — 240 ккал на 100 г. Вы можете просто снизить это значение — снимите кожицу с курицы перед жаркой, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием.Калорийность тушеной курицы составляет около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и формы тушеная курица гораздо полезнее жареной — в ней пониженное содержание тугоплавких жиров, холестерина и меньше калорий. Калорийность запеченных куриных бедер составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожицы) — 220 ккал на 100 г.

Калорийность копченой курицы составляет 200 ккал на 100 г, а калорийность курицы гриль составляет от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто — готовя дома или на даче, вы не добавляете в мясо ингредиенты, повышающие жирность и калорийность, поэтому калорийность курицы домашнего приготовления довольно низкая.Еще в магазинах использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только увеличивает калорийность курицы-гриль, но и делает ее довольно нездоровым продуктом. .

Куриный шашлык имеет довольно низкую калорийность — всего 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы замариновали мясо в майонезе.

Калорийность куриных субпродуктов

Калорийность куриных желудков составляет от 95 до 130 ккал на 100 г … Они содержат незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, при этом основной источник калорийности в куриных желудках — это белки.

Калорийность куриных сердечек довольно большая — около 160 ккал на 100 г, это связано с тем, что они имеют повышенную жирность. Куриная печень содержит 140 ккал на 100 г.

Куриные желудки с шампиньонами: калорийный рецепт

Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных грибов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотый черный перец и соль по вкусу.Куриные желудки нужно отварить и нарезать соломкой. На сковороде обжарить нарезанный лук, затем добавить помидоры, а когда жидкость немного закипит, добавить к ним грибы. Обжарить и немного тушить все это, а затем добавить куриные желудки в сковороду, залить соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставить на медленном огне в течение 30 минут. При необходимости время от времени добавляйте бульон и не забывайте перемешивать. Калорийность куриных желудков, тушенных с грибами, составляет 69 ккал .

Цыпленок в ананасе: рецепт калорий

Это блюдо обязательно понравится любителям азиатской (тайской, индийской) кухни. Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанным луком на растительном масле до белого цвета, затем посолите, добавьте перец и убавьте огонь.

Если вы боитесь, что ваша курица получится жесткой, можно предварительно замочить ее в молоке или кефире на 1-2 часа. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но при этом хорошо размягчит мясо — оно буквально растает во рту.При приготовлении молока и кефира, в котором вымочено мясо, не используются.

Когда мясо побелеет, аккуратно влейте в курицу стакан сливок, положите, возьмите нарезанную приправу карри и добавьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовывались комочки. Когда соус с кусочками курицы станет однородным, накройте сковороду крышкой и тушите 20-30 минут.

Добавьте нарезанный кубиками ананас в сотейник с курицей и тушите еще 5 минут, затем подавайте, украсив свежей зеленью.В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Курица с ананасом в сливочно-карри-соусе Калорийность 108 ккал.


Если вам понравилась эта статья, проголосуйте за нее: (3 голосов)

Вареная курица без кожи , богатая витаминами и минералами, такими как: холин — 15,2%, витамин B5 — 15,2%, витамин B6 — 26 %, витамин B12 — 18,3%, витамин H — 20%, витамин PP — 62,5%, фосфор — 20,6%, кобальт — 120%, хром — 18%, цинк — 17,2%

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
  • Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот.Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.
еще скрыть

В приложении вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам.

Сторонники диетического и здорового питания стараются включать в свой ежедневный рацион отварное мясо. Для этого подходят нежирные сорта, например, птица.Белая птица всегда считалась диетической. Обычно его использовали для приготовления блюд детям и пожилым людям, больным.

Эта часть птицы считалась самой полезной для организма по многим причинам. Какова калорийность отварной куриной грудки и почему ее чаще всего включают в меню диеты?

Куриное белое мясо

Такое мясо в курице отличается от остальной птицы. Поясница с небольшой косточкой считается белой.На ваш вкус может показаться суровым и сухим , но это не мешает ему оставаться популярным диетическим продуктом. На самом деле куриная грудка вкусная и полезная при правильном приготовлении.

Белая курица так популярна из-за высокого содержания насыщенных жиров. Он обеспечивает организм незаменимым белком без жира и плохого холестерина. Вкусное и правильно приготовленное куриное филе с удовольствием кушают дети и спортсмены, активные люди, а также сторонники здорового питания.Существует множество рецептов, при которых куриное филе будет мягким, сочным и вкусным.

Высококачественный белок, содержащийся в белом курином филе, хорошо усваивается организмом. Низкая калорийность продукта сделала его одним из основных диетических блюд … Филе можно купить в любом супермаркете, что также является важным преимуществом для современного человека.

Калорийность куриной грудки на 100 г

В качестве диетического продукта вареная куриная грудка — идеальный продукт.Филейная часть имеет низкую калорийность, но эта цифра может варьироваться в зависимости от способа приготовления мяса. Самый лучший и самый полезный с наименьшей калорийностью — это вареный продукт … В процессе варки часть жиров уваривается, они попадают в бульон. Куриную грудку рекомендуется варить на третьем бульоне, сливая первые два. Если вы готовите грудку птицы, то о чистоте мяса можно не беспокоиться. Этот бульон получается довольно жирным, поэтому диетологи также рекомендуют отказаться от мясных бульонов.

В сыром филе 115 калорий, если с костями, то будет 137 единиц. Кожа птицы содержит больше всего жира, поэтому перед приготовлением ее следует удалить. С кожей 100 грамм куриной грудки содержат 165 калорий.

Во время варки бульон забирает часть калорий, следовательно, отварная грудка без кожи содержит 95 калорий на 100 грамм продукта, из них:

    ,
  • белков — 29,8 г;
  • жира — 1,8 г;
  • углеводов — 0.5 гр.

Белка в такой грудке содержится наибольшее количество при низкой калорийности готового продукта. Это делает его идеальным продуктом для худеющих, спортсменов.

Сколько калорий в жареном и запеченном филе?

Количество калорий зависит от того, как вы готовите любой вид мяса, включая куриную грудку. Считается, что больше всего калорий в жареной вырезке, в ней содержится 197 ккал на 100 грамм. Индекс калорийности увеличивается на масло , на котором готовится мясо, а также на количество масла.По этой причине жирность груди увеличивается. Блюдо в таком виде получается сочным и ароматным, но нездоровым. Это поможет вам набрать лишние килограммы.

Многие любят запекать мясо в духовке, но этот способ приготовления требует правильного подхода. Диетологи рекомендуют запекать куриную грудку в рукаве. Приготовленное таким образом филе сохранит все свои полезные свойства и будет вкусным, сочным и ароматным. Добавляем к мясу специи и запекаем в духовке.Запеченная куриная грудка без кожи содержит чуть больше калорий, чем вареное мясо — 119 единиц.

Мясо в духовке можно приготовить и другим способом. Его следует предварительно отварить, а затем запечь в духовке. Калорийность отварного мяса без кожицы запеченного составит всего 110 ккал на 100 грамм готового продукта.

Курица в диетическом питании

Из-за отсутствия жира куриная грудка считается самой ценной для сторонников здорового питания. Она привлекательна и по другой причине в ней много витаминов и минералов полезных для организма:

Куриное белое мясо трудно вылечить, если его правильно приготовить.Низкая калорийность не даст откладываться жировым клеткам. Из-за низкой энергетической ценности при поедании филе организм будет вынужден использовать имеющиеся запасы жира. В этом секрет многих разработанных диет, с помощью которых можно быстро похудеть. Употребляя белое куриное мясо, организм насыщается и в то же время расходует накопленный жир.

Если мясо имеет диетические свойства, оно полезно для здоровья. Низкий уровень холестерина в мясе облегчает его переваривание. При регулярном употреблении обмен веществ нормализуется, иммунитет укреплен … Считается, что куриное мясо — прекрасный профилактический продукт от сердечно-сосудистых заболеваний. Он способствует укреплению нервной системы, волос и ногтей, положительно влияет на обменные процессы.

При покупке куриного мяса желательно выбирать небольшие кусочки на кости. Она, должна быть без дефектов, повреждений и поломок. в чистой и качественной упаковке, охлажденной.

10.11.2015 админ

Курица — самая популярная домашняя птица, которую можно найти почти в каждом деревенском дворе.Приобрести и приготовить куриное мясо горожанину тоже не составит труда. Причем в любом супермаркете и магазине курицу можно купить целиком, и по частям.

Из этой птицы можно приготовить самые разные блюда.

Курица содержит множество незаменимых витаминов и аминокислот, а из микро- и макроэлементов:

  • фосфор
  • Магний
  • Кальций
  • Утюг

Кроме того, в составе куриного мяса присутствуют такие вещества, кислоты и эфирные масла, благодаря которым курица при приготовлении в той или иной степени издает специфический запах.

Курица легко усваивается организмом человека. Врачи рекомендуют употреблять его в пищу не реже двух раз в неделю.

Лучше готовить пищу из молодого цыпленка или куриного мяса, которое содержит больше полезных веществ.

Грудка и крылышки считаются самой постной и диетической частью, а ветчина — наиболее вредной частью птицы, так как в ней накапливается очень большое количество вредных веществ, и вам, как правило, следует воздерживаться от кожуры, покрывающей мясо. , это первое место по количеству жира.

Из курицы, которую варим, получаем вкусное диетическое мясо и свежий бульон, незаменимый продукт при простудных, вирусных заболеваниях, а также после сложных операций, когда силы на исходе. Ведь в нем высокое содержание аминокислот и минералов, которые помогают укрепить иммунную систему, повысить жизненный тонус.

Курица прекрасно утоляет голод, хорошо влияет на обмен веществ и восстанавливает физическую активность.

Человеческий организм получает огромный заряд энергии при регулярном потреблении куриного мяса, поскольку в курице содержится больше белка, чем в любом другом мясе птицы или животных.Поэтому он отлично подходит для детей. Сочетание белков и жиров в курином мясе оптимально, поэтому блюда получаются сытными и хорошо усваиваются детским организмом. Маленьким детям лучше покупать домашнюю курицу.

Калорийность курицы отварной

В целом калорийность отварного куриного мяса составляет 204 ккал. Но энергетическая ценность куриного мяса варьируется за счет выбора отдельных его частей.

Так, например, в 100 г куриного филе содержится 110 ккал, в нем есть витамины А, В1, В2, минералы и никотиновая кислота. В ветчине 184 ккал на 100 грамм продукта , здесь в основном скапливаются жиры и вредные вещества. Кожура занимает первое место по жирности и калорийности, в ней содержится большое количество холестерина, а крылышки являются самой диетической и низкокалорийной частью.

В первую очередь, пищевая ценность куриного мяса зависит от того, как вы его приготовили. Если вы запекаете, жарите или готовите курицу на гриле, количество жира соответственно увеличивается.

Калорийность жареного куриного мяса

Пищевая ценность жареного куриного мяса составляет 240 ккал на 100 г продукта. Чтобы снизить энергетическую ценность такого блюда, в обязательном порядке необходимо удалить куриную кожицу и исключить жиры. Жареный цыпленок не подходит людям с избыточным весом и высоким содержанием холестерина.

Тушеная курица Калорийность

Пищевая ценность тушеного цыпленка чуть меньше жареного: 237 ккал на 100гр. Тушеная птица не содержит канцерогенов и холестерина, поэтому она намного полезнее жареной.

Калорийность курицы гриль

Энергетическая ценность курицы гриль 210 ккал на 100 г.Курица-гриль — продукт полезный, но лучше готовить дома.

  • Если вы хотите приготовить тушеную курицу , вы можете заменить жиры (майонез и масло) овощами (помидорами и перцем), сбрызнув мясо лимонным соком и водой. Поверх готового блюда можно украсить зеленью, что значительно улучшит обмен веществ. Энергетическая ценность этого блюда всего 57 ккал.
  • Курица-гриль высококалорийна , поэтому лучше исключить ее из своего меню.Если вы все же решили приготовить курицу на гриле, очистите ее, выдавите сверху лимон и запекайте. Калорий, конечно, намного меньше не станет, но сильного удара ваша поджелудочная железа не получит.

Куриное мясо в рационе людей, заботящихся о своей внешности и своей фигуре

Большое количество людей, занимающихся спортом или просто заботящихся о своей фигуре, интересуется вопросом о пищевой ценности отварного куриного мяса и его диетических свойствах.

При плотной физической нагрузке просто необходимо включить в свой рацион вареную курицу, так как это источник белка, а белок, как известно, помогает наращивать мышечную массу, и чем больше увеличивается мышечная масса, тем быстрее тело избавляется от жира.

Курица — отличная еда для спортсменов. Точный состав питания следует подбирать грамотно с учетом индивидуальных физических особенностей, уровня нагрузки и т. Д. Но, несмотря на то, каким видом спорта человек занимается, его организм должен получать достаточное количество макро- и микроэлементов.

При правильном питании организм спортсмена должен получать 30% белков, 60% углеводов и 10% жиров:

  1. Белок
    Это самый важный компонент в диете спортсмена. Он действует как строительный материал, участвует в защитной функции иммунной системы, является катализатором, многократно ускоряющим все биохимические процессы, а также белок входит в состав гормонов и является фактором роста. Белок не только прекрасно насыщает и восстанавливает мышечную ткань, но и поддерживает обменные процессы на должном уровне.
  2. Углеводы
    Участвуют в метаболических и энергетических процессах.
  3. Жиры
    Они являются строительным материалом и источником энергии. При постоянных нагрузках большая часть жира тратится на постоянную температуру тела и стабильную работу органов во время упражнений.

Если человек получает мало калорий при больших физических нагрузках, то это приводит к переутомлению, нервным срывам, плохому сну и т. Д.

Известно, что отварное куриное мясо является диетическим продуктом питания.Он хорошо подходит и даже рекомендуется людям с избыточным весом, различными заболеваниями, в том числе заболеваниями глаз, желудка, полиартритом, сахарным диабетом и даже пожилым людям, перенесшим инсульт.

Если вы собираетесь составлять диетическое меню, то вареную курицу лучше всего чередовать с отварной рыбой. При таком чередовании и разнообразии не будет сильных диетических ограничений.

Среди людей, желающих похудеть, курица получила положительные отзывы. Но людям, у которых есть проблемы с почками, печенью и желчным пузырем, запрещены белковые программы похудания.Перед тем, как приступить к какой-либо диете, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Как лучше всего варить куриное мясо?

Самый первый шаг в приготовлении курицы — это ее разморозка. Размораживание мяса лучше всего проводить в холодильнике. Целая курица или курица полностью разморозятся за сутки, а если это части курицы, то 3-9 часов будет достаточно.

В том случае, если курица была куплена в супермаркете или магазине, то после того, как курица прокипела 5-7 минут, нужно сменить воду.Таким образом вы избавитесь от опасных веществ, антибиотиков, которыми вводят птицу на птицефабриках. И это никак не повлияет на энергетическую ценность мяса.

  1. Вымойте курицу, удалите перья (если есть).
  2. Положите курицу или ее части в кипящую воду.
  3. Кипятить 5 минут, после чего нужно слить и сменить воду.
  4. Варить нужно чуть больше часа с добавлением соли, лаврового листа и перца.
  5. После снятия снимите с курицы кожу.
  6. Можно подавать к столу.

Чтобы проверить мясо на готовность, нужно проткнуть его вилкой. Если вилка легко входит в поясницу и мясо отделяется от кости, курица готова.

Курица лучше усваивается организмом в сочетании со свежими овощами или салатами. Старайтесь использовать меньше масла, чтобы не получать лишних калорий. Готовьте курицу на пару!

Как правильно выбрать курицу?

Чтобы насладиться вкусным блюдом из курицы, нужно правильно выбрать курицу.

В первую очередь, выбирая курицу, нужно обратить внимание на внешний вид этой птицы: киль не должен торчать, а грудка должна быть круглой. Если он слишком увеличен по отношению к конечностям, значит, курицу при выращивании наполнили гормонами.

Посмотрите на кожу — здоровая курица сухая и чистая. Липкая и скользкая кожа указывает на низкое качество птицы.

Обязательно понюхайте курицу — запах не должен быть неприятным или вызывать малейшие сомнения .

Самое вкусное и питательное мясо можно получить из молодняка птицы. Если надавить на грудинку, то скелет молодой курицы легко подпрыгнет, а у старой птицы прочный и жесткий каркас. Здоровое мясо — это розовато-белый цвет, мягкая тонкая кожа и бледно-желтый жир.

Курицу лучше покупать охлажденной, чем замороженной, тогда она даст гораздо больше полезных веществ.

Грудь и бедра, что более питательно

На протяжении более десяти лет предпочтение домашней птицы, особенно курицы, в Соединенных Штатах возрастало.В качестве одной из причин было названо более частое питание вне дома. По мнению других, выбор был сделан по состоянию здоровья. Птицу (без кожи) часто рекомендуют как замену красному мясу, так как в нем меньше насыщенных жиров. Хотя доступны более постные куски говядины и свинины.

Когда дело доходит до курицы, существует множество вариантов. Он продается целиком или по частям в виде куриных грудок, бедер или крыльев и доступен без кожи и костей.

Цена может иметь значение при выборе бедра вместо грудки, но вкус и способ приготовления курицы также имеют большое значение.

Вкуснее … Но разве это полезнее?

Некоторые люди предпочитают вкус темного мяса белому и считают его более нежным и ароматным.

И куриные бедра, и грудка являются хорошими источниками нежирного белка. Однако они различаются по количеству калорий, жиров и насыщенных жиров. Например, 3 унции куриной грудки без кожи содержат около 140 калорий, 3 грамма общего жира и всего 1 грамм насыщенных жиров.

Такое же количество темного куриного мяса без кожи дает в три раза больше жира, в сумме 9 граммов жира, 3 грамма насыщенных жиров и 170 калорий.Эта разница может показаться небольшой, но в зависимости от размера порции она может складываться.

Другой вариант — выбрать темное мясо индейки, в котором меньше калорий и жира по сравнению с куриным бедром. Порция в 3 унции содержит около 134 калорий, 5 граммов жиров и 1,5 грамма насыщенных жиров.

Также неплохо взглянуть на этикетку с информацией о пищевой ценности. В некоторые продукты из птицы вводят соль, которая помогает поддерживать влажность. Большинство американцев получают слишком много соли из продуктов, которые они едят, поэтому поиск способов снизить содержание натрия, просмотрев ингредиенты и этикетку с данными о питании, может помочь.

Кулинария тоже имеет значение!

Конечно, способ приготовления птицы также влияет на количество калорий и жира. Курицу и индейку можно запекать, жарить на гриле, жарить или жарить; заправленные, фаршированные или покрытые панировкой. Выпечка, жарка на гриле и жарение считаются более здоровыми вариантами, поэтому обращайте внимание на эти описания, когда едите вне дома, и ограничьте все виды жареных и жареных во фритюре продуктов, включая птицу. В домашних условиях не снимайте кожу во время приготовления, чтобы курица и индейка оставались влажными, а удаление кожи перед едой поможет снизить количество калорий и насыщенных жиров.

Держите это в безопасности

Независимо от того, какую птицу вы решите купить и приготовить дома, не забывайте обращаться с ней должным образом. Сырую курицу и индейку не следует ополаскивать перед приготовлением, но обязательно мойте руки водой с мылом в течение как минимум 20 секунд до и после работы с сырой птицей.

Приобретенные замороженными курицу и индейку размораживайте на нижней полке холодильника. Используйте отдельную посуду, емкости и разделочные доски для сырых и приготовленных продуктов.Вся птица, независимо от метода приготовления, должна быть приготовлена ​​при минимальной внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту. Термометр, вставленный в самую толстую часть, поможет определить, достигла ли она нужной температуры.

Безопасное хранение продуктов также важно и помогает снизить риск болезней пищевого происхождения. Скоропортящиеся продукты, например птицу, следует хранить в холодильнике. После покупки продуктов или еды охладите птицу в течение двух часов или в течение одного часа, если температура выше 90 градусов.То же самое и с остатками еды, когда они едят вне дома, их следует разогреть до 165 ° F и съесть в течение трех-четырех дней.

Данные о питании вареной куриной грудки

Живи здоровым и счастливым. В 1 унции приготовленной куриной грудки без кожи без кожи и костей содержится 31 калория.

Куриная грудка Калории, питание и польза для здоровья

100 г 1 фунт 1 унция.

Пищевая ценность отварной куриной грудки .Компании-члены NCC обеспечивают около 95 процентов куриных продуктов на американском столе. Питание вареной куриной грудки включает в себя различные витамины и минералы, такие как большое количество селена и витаминов группы B. Добавить в отслеживание добавить для сравнения создать рецепт добавить в мои продукты.

Сколько калорий в отварной куриной грудке. Узнайте о питательной ценности обычных размеров порции вареной курицы. Получите пищеварительную информацию о типичных размерах порции вареной куриной грудки.

Приготовленная куриная грудка. Факты и информация о пищевой ценности в домашних условиях.По выборумыплатегов США. Калорийность вареной курицы на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для вареной курицы.

Вареная куриная грудка максимально приближена к источнику чистого белка. Сколько калорий в вареной курице. 100г 1 чашка 1 штука 1 грудка.

Куриные бройлеры или фритюрницы с мясом и кожей, приготовленными в жареном кляре. Национальный совет по цыплятам — это торговая ассоциация, базирующаяся в Вашингтоне, округ Колумбия, для компаний, которые выращивают цыплят-бройлеров, а также производят и продают куриные продукты.Согласно данным о питании от usda, это столько же жира, сколько и около восьми миндальных орехов.

Примечания для куриных грудок-бройлеров или фритюрниц только приготовленное жареное мясо. Недавнее исследование, опубликованное в американском журнале профилактической медицины, показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса. Данные о питательных веществах для этого списка были предоставлены usda sr 21.

Он содержит очень мало жиров и ноль углеводов. Количество калорий в вареной куриной грудке основано на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для вареной куриной грудки.Получите полную информацию о питании и другие распространенные размеры порций куриной грудки без кожи, включая 100 г и 12 грудных костей и кожи без кожи.

Мясо куриной грудки богато белком, но с низким содержанием жира, что делает его одним из самых нежирных кусков птицы, которые вы можете съесть. Каждый указывает на отсутствующее или неполное значение. Вот таблица результатов поиска вареной куриной грудки.

В одной чашке отварной куриной грудки содержится около четырех граммов жира.

Питание вареной куриной грудки 100 г 100 лучших здоровых

Пищевая ценность куриной грудки 100 г

Питание вареной куриной грудки 100 г 100 лучших здоровых продуктов

Сколько протеина содержится в куриной грудке Quora

Данные о полезном питании отварной куриной грудки

Калорийность вареной куриной грудки на 100 г здоровой пищи

Питание вареной куриной грудки 100 г Рецепты здорового питания

Данные о питании отварной куриной грудки 100 лучших здоровых продуктов

Как отварить куриную грудку

Должен ли я есть миндаль или куриную грудку для хорошего источника Из

калорий Жареные куриные бедра 100 лучших здоровых продуктов

Сколько жира и белка содержится в 1 кг курицы Quora

Пищевая ценность креветок Калории и польза для здоровья

Пищевая ценность куриной грудки Информация о питании для

Пищевая ценность куриной грудки Ешьте столько

калорий в гриле Куриная грудка Рецепты здоровой пищи

Как выглядят 100 калорий в 2019 г. Калорийность вареной куриной грудки на 100 г здоровой пищи

Грудь против бедер, что более питательно

Калорийность вареной куриной грудки на 100 г здоровой пищи

Питание 100 г куриной грудки

Полезные свойства и польза для здоровья отварной грудки

Данные о питании отварной грудки 100 лучших здоровых продуктов

Пищевая ценность капусты Калории Углеводы и польза для здоровья

Протеи n Рекомендации по приготовлению и сырой куриной грудке по сравнению с сырым филе

Количество калорий и информация о питании для курицы

Сколько калорий в куриной грудке Куриная грудка

Пищевая ценность говядины 101 и ее влияние на здоровье

Брокколи 101 Факты о питании и пользе для здоровья27

QA — это этикетки с указанием веса мяса в сыром или приготовленном виде

Курица как еда Википедия

Калий в яйце вкрутую на 100 г Диета и фитнес сегодня

Пищевая ценность свинины Калории и польза для здоровья

Сколько калорий в куриной грудке Куриная грудка

Bison Basics Nutrition

Индейка против курицы, в которой больше белка

Калий в жареной курице на 100 г Диета и фитнес сегодня

9 0427 Пищевая ценность курицы Рецепты с курицей

Blt Balsamic Chicken Avocado Feta Salad Этикетка о питании

Пищевая ценность брокколи Калории Углеводы и польза для здоровья

200 Gm Chicken Nutrition Facts

Chicken Liver Nutrition Facts

Eat This Muchiled Калорийность курицы

Калий в жареной курице на 100 г Диета и фитнес сегодня

Видео с рецептом легкой курицы Сладкие и пикантные блюда

Есть самое питательное мясо, но при минимальном бюджете

Как приготовить куриные грудки быстрого приготовления из свежих или Замороженные

Топ-10 продуктов с самым высоким содержанием белка

Как сварить куриные грудки

Белок в киноа на 100 г диеты и клетчатки tness Today

Пищевая ценность приготовленной на пару курицы Брокколи Полезная

Данные о питании вареной куриной грудки 100 лучших здоровых продуктов

Вареная курица

Основы питания зубров

Питательные вещества в рыбе против здоровой курицы Питание Sf Gate

Как приготовить курицу

Как приготовить курицу

Пары с соусом из куриных грудок быстрого приготовления

Предварительно приготовленные замороженные куриные грудки, нарезанные кубиками, Tyson Brand

Питание отварной куриной грудки 100 г 100 лучших здоровых

8 лучших изображений о питании из яиц Еда яиц Питание Яйца

Сочные запеченные куриные грудки

Как долго запекать 904 Bison Basics Nutrition

Пищевая ценность курицы, 200 г

Как сварить курицу

Куриная грудка-пашот

Пищевая ценность баранины 101 и ее влияние на здоровье

Факты о питательной ценности куриной грудки Ешьте столько

60 Рецептов здоровой куриной грудки Легкая кулинария

Как взвешивать мясо, приготовленное или сырое, по режиму

Брокколи с сыром Кето с низким содержанием углеводов Gimme

Рецепт идеально приготовленной куриной грудки без костей

Вареная куриная грудка

Калий в колбасе на 100 г диеты и фитнеса сегодня

Курица или яйца Что приходит первым с точки зрения протеина Puregym

Tyson, запеченный на гриле Грудка 20 унций Замороженная

Курица-пашот с имбирем и соевым соусом по-китайски

Куриное филе на гриле с ребрами отличного качества Мясо 22

Измельченная курица

Средние значения влажности Сырой белок Сырой жир Сырой

Запеченная куриная грудка

Как приготовить курицу для куриного салата

Калий в куриной грудке на 100 г Диета и фитнес сегодня

Куриная грудка быстрого приготовления

Куриная грудка быстрого приготовления

Количество калорий в куриной грудке для различных нарезок и способов приготовления

Данные о питании отварной куриной грудки 100 лучших здоровых

Лучшая запеченная куриная грудка

Факты о питании куриной грудки 200 г

Полезные куриные наггетсы 32 унции Walmart Com

Ешьте столько

What Is Chicken Benefits Nutrition Как разморозить и приготовить

Nutritions Куриная грудка t Только приготовленное мясо на 100 грамм

Самый простой способ запекать куриные грудки Сочные куриные грудки каждый раз

Основы питания бизонов

Говядина 101 Пищевая ценность и влияние на здоровье

Питание лосося Факты о питании вареного лосося

Вареная курица Почему

Каждый раз выбирайте куриные бедра вместо грудки

калорий в вареной куриной грудке

Backpacker S Кладовая сушеная в замороженном виде приготовленная курица 1 порция в пакете замороженная сушеная пища 26 граммов белка без глютена


Сколько калорий в 8 унциях без кожицы куриная грудка?

Сколько калорий в 8 унциях куриной грудки?

Куриная грудка — отличный источник постного белка, который помогает нашему телу наращивать мышцы и поддерживать здоровый обмен веществ.Это один из самых универсальных и адаптируемых источников белка, поскольку его легко приготовить, и его можно найти в большинстве ресторанов.

Количество калорий в куриной грудке может варьироваться в зависимости от того, едите ли вы ее с жирной кожей или без нее. По разным данным, 8 унций куриной грудки без кожи содержат от 260 до 375 ккал. Куриная грудка без костей содержит 309 калорий в 88 унциях. Для сравнения: куриная грудка с кожурой на 8 унций содержит 448 калорий. В 8 унциях сырца без кожи и куриной грудки без кожи 236 калорий не потребляются.281 калория в 8 унциях куриной грудки без костей. 8 унций запеченной куриной грудки без кожи. 8 унций сырой куриной грудки содержат около 50 граммов белка. Однако после приготовления 8 унций жареной или запеченной грудки производят около 70 граммов белка. Процентное соотношение основано на регулярной диете на 2000 калорий.

калорий в куриной грудке

Калорийность куриной грудки на 8 унций

Многие люди предпочитают куриные грудки как большую часть своего рациона.Вам может быть интересно, почему, но причина в том, что они содержат белок, культуристы их любят, а энтузиасты похудания наслаждаются их низкокалорийным содержанием. Грудь по умолчанию, которую обычно съедают активные люди, составляет около 8 унций. Достаточно, чтобы сбалансировать большинство продуктов, способствующих снижению веса, таких как отварной картофель, цельнозерновые или листовые овощи.

Кожа добавляет около 70 дополнительных калорий из жиров

Роль куриных грудок в похудании

Почти 80% калорий в груди составляют белки, а 20% — жиры.Итак, зачем вам выбирать пищу, содержащую углеводы, если вы можете наслаждаться полноценной едой с куриной грудкой, не содержащей углеводов! Поскольку источники различаются точными данными о питании, если вы ищете более надежные данные о питании куриных грудок, обязательно внимательно изучите этикетки продуктов перед покупкой.

8 унций традиционной жареной куриной грудки в духовке

Далее, продукты с высоким содержанием белка подавляют чувство голода и в основном помогают почувствовать себя сильнее. Это позволяет избежать употребления лишних калорий в течение дня.Белок является важным питательным веществом для восстановления мышц и костей, а также для выработки гормонов и ферментов. Его также можно использовать как источник энергии. Чем мускулистее, тем выше метаболизм. После еды организм тратит немного энергии на ее переваривание и метаболизм. Обычно нам нужно тратить больше энергии на переваривание продуктов с высоким содержанием белка, чем продуктов с высоким содержанием жиров или углеводов. Все это приводит к дополнительным сжигаемым калориям в конце дня. Конечно, употреблять только куриные грудки или один продукт в целом не рекомендуется.Это может вызвать дефицит основных питательных веществ в вашем организме. Например, куриная грудка не обеспечивает пищеварение клетчаткой. Контролируйте потребление пищи и ешьте не менее 400 граммов овощей и фруктов каждый день.

Калорийность жиров, белков и углеводов для 4 унций куриной грудки без кожи и других необходимых продуктов. Примеры жареного на гриле, приготовленного на пару, с кожей и без кожи. Количество калорий в куриной грудке может варьироваться в зависимости от того, едите ли вы ее с жирной кожей или без нее.В 8 унциях кожи куриной грудки без костей не потребляется 341 калория. Если вам нужны точные сведения, внимательно изучите этикетки продуктов перед покупкой любого продукта. На этот раз мы представляем продукт поиска по слову «Пищевая ценность куриной грудки» 8 унций для рецептов в блоге о еде.

Калорийность и жир

Некоторые куриные кусочки, включая грудку, также бывают с кожей или без нее. В магазинах обычно предлагают бедра, крылышки и голени с кожей. Люди, которые хотят похудеть, могут удалить кожицу до или после приготовления.Они должны отметить, что важно, чтобы в их рационе оставалось сбалансированное количество жиров и калорий, даже при попытке похудеть.

Лучше всего есть куриную грудку без кожи, принимая во внимание калорийность, жирность и протеин в куриных кусках. Курица — нежирный белок, а это означает, что она содержит меньше калорий по сравнению с другим мясом. Для тех, кто пытается минимизировать калорийность и предотвратить жир, лучший выбор — куриная грудка без кожи. Куриные грудки без кожи и другие куски являются богатым источником белка.Кожа и вырезка из курицы добавят лишних калорий и жира. Когда люди добавляют курицу в сбалансированную диету, она может быть хорошим источником белка.

Белок помогает регенерировать мышцы человека и поддерживает несколько других функций. В зависимости от ваших целей в отношении здоровья может быть важно обращать внимание на калории и пищевые жиры. Жир является важным компонентом сбалансированной диеты, а птица содержит различные типы полезных жиров, но жир является более плотным источником калорий, чем белок, а это означает, что в мясных отрубах с высоким содержанием жира будет больше калорий, чем в более постных.В целом, темное мясо курицы и индейки более жирно, чем белое мясо, что справедливо и для других видов птицы.

Темное мясо курицы содержит значительно больше жира и калорий, чем темное мясо индейки. То же самое относится и к белому мясу этих двух видов домашней птицы, поскольку индейка немного постнее и содержит меньше калорий, чем курица. Также стоит помнить, что если вы съедите кожу, вы увидите резкий скачок содержания жира и калорий в любой домашней птице. Ничто из этого не означает, что какой-либо вариант на самом деле лучше, чем другой, но, возможно, стоит рассмотреть его в зависимости от того, чего вы хотите, чтобы ваша диета соответствовала

Факты о питании куриной грудки — информация о питании куриной грудки на гриле

Жареные куриные грудки без кожицы присутствуют практически во всех планах здорового питания, но вот в птице — без гормонов! белая полоска! обычные антибиотики! — может оставить вас озадаченным в мясном проходе.Не бойтесь: куриная грудка — отличный источник белка с низким содержанием насыщенных жиров, не говоря уже о дополнительных антиоксидантах и ​​питательных веществах. Получите реальные ответы на этот основной продукт питания ниже и начните без проблем составлять свое ночное меню на будние дни.

Статистика питания

Размер порции: 3 унции жареной куриной грудки без костей

  • 128 калорий
  • 2,7 г жира (4% СН)
  • 0,8 г насыщенных жиров (4% СН)
  • 88 мг холестерина (29% DV)
  • 26 г белка (52%)
  • .983 мг B6 (49% DV)
  • 0,38 мг железа (2% DV)
  • 28,9 мг магния (7% DV)
  • 219,3 мг фосфора (22% DV)
  • 332,35 мг калия (7% DV)
  • 0,77 мг цинка (5% СН)

    Не знаете, какую курицу выбрать? Вперед, узнайте больше о покупках и приготовлении курицы — без B.S.

    Куриные грудки лучше для вас, чем другие части курицы?

    Куриные грудки — самые постные части птицы, их вес составляет примерно 1: 1.5 г насыщенных жиров на порцию 3,5 унции, и в них больше белка, чем в куриных бедрах без кожи. Тем не менее, в бедрах больше железа, что делает их еще одним богатым питательными веществами выбором, который стоит оставить в вашем меню.

    Грудь, бедра и голени без кожи содержат около 170 калорий на порцию. Крылья — самая жирная и калорийная часть птицы, в каждом из них содержится около 210 калорий и 11 г насыщенных жиров, не считая кожи.

    Итог: Цыпленок без кожи — хороший источник белка с меньшим содержанием насыщенных жиров, чем в красном и обработанном мясе.Это менее полезные для здоровья блюда, которые встречаются на кухне (кхм, жареный цыпленок) с жирными соусами с высоким содержанием натрия, панировочными сухарями и маринадами. Вместо этого нарядите птицу без кожи с приправами для птицы, растиранием и специями, которые содержат около 140 мг натрия на порцию.

    Getty Images

    Какие питательные вещества содержатся в куриной грудке?

    Куриные грудки — отличный источник незаменимого питательного холина, обеспечивающего 13% дневной нормы в одной порции.Холин необходим для познания, памяти, настроения, мышечного контроля и других неврологических функций. Это также важно для развития мозга плода и защиты от неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) и болезней сердца.

    Как я могу определить, выращена ли курица, которую я покупаю, с применением гормонов или антибиотиков?

    При выращивании цыплят никогда не используются гормоны. Антибиотики использовались в животноводстве для предотвращения распространения болезней, но FDA запретило обычные антибиотики в 2017 году.Практика вызвала критику за потенциальные эффекты гормона роста.

    Скот все еще может получать антибиотики для лечения инфекции. Только органическое мясо и птица никогда не могут получать антибиотики, поэтому, если вы обеспокоены, выбирайте мясо с пометкой «Органическое USDA».

    Есть ли разница между свежей и замороженной куриной грудкой?

    Выбор свежей птицы, когда это возможно, является оптимальным, поскольку питательные вещества могут быть потеряны во время замораживания и оттаивания.Тем не менее, оба варианта по-прежнему являются хорошим выбором. Более важно, чтобы вы проверяли замороженные блюда, приготовленные из курицы, на предмет ключевых характеристик питания, таких как настоящие цельные продукты в списке ингредиентов (не много вкусовых добавок!) И порции от 300 до 400 калорий с менее 500 мг натрия и 5 г насыщенный жир.

    Getty Images

    Стоит ли беспокоиться о «белых полосах»?

    В начале 2017 года была выражена некоторая озабоченность по поводу «белых полос» — состояния, при котором белые полосы появляются на куриной грудке в результате предполагаемого «скачка роста».«Беспокойство было вызвано тем, что большее количество белых полос означало, что курица имела более высокое содержание жира и меньше белка. Тем не менее, нет причин для беспокойства. Курица по-прежнему является богатым питательными веществами источником постного белка, которым можно наслаждаться разными способами. Просто выберите мясо, которое вам больше всего нравится при покупке.

    Может ли куриная грудка вызвать пищевое отравление?

    Все сырые сельскохозяйственные продукты могут представлять возможную угрозу для здоровья человека, если они заражены определенными бактериями. В курице этот риск возникает из-за неправильного обращения со стороны человека а не сами домашние птицы или бактерии.Независимо от сторонних проверок, таких как USDA Organic, употребление в пищу неправильно приготовленного или хранимого мяса может привести к болезням пищевого происхождения. Ознакомьтесь с рекомендациями Национального совета по кулинарии по оптимальной безопасности пищевых продуктов здесь.

    Как лучше всего сделать куриную грудку приятной на вкус?

    Наслаждайтесь куриными грудками, запеченными отдельно, приготовленными на гриле с маринадом, добавленными в салаты и нарезанными на бутерброды. В любом случае, версии для бройлеров или гриля лучше расфасованных, консервированных с добавлением натрия.Поскольку грудка сама по себе содержит немного соли, дополнительные ароматизаторы могут быстро повысить это содержание натрия! Проверьте этикетки на наличие соусов, приправ и добавок с содержанием натрия 140 мг или меньше.

    Ищете здоровых и вкусных рецептов? Найдите 115+ восхитительных рецептов курицы в Slim Chicken!

    Поможет ли употребление куриной грудки похудеть?

    Волшебного секрета похудания нет, но диеты, включающие богатые питательными веществами источники постного белка, такие как куриная грудка, повсеместно связаны с контролем веса и снижением риска хронических заболеваний.Ключ: ограничьте панировку и жареную курицу (да, включая наггетсы). Они могут добавлять калории из насыщенных жиров и рафинированных углеводов, сводя на нет ваши усилия по снижению веса. Лучше всего начать с малого и не усложнять: добавляйте куриную грудку на гриле или гриле в салаты, сэндвичи, супы и жаркое в качестве основы рецепта.

    Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Жаклин «Джеки» Лондон занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping с 2014 по 2019 год.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *