Бжу каша ячневая – Ячневая каша на воде — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Ячневая каша на воде — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

76

Углеводы, г: 

15.7

Каши являются обязательным блюдом нашего рациона. Каши, сваренные на воде более универсальны, их можно использовать как самостоятельное блюдо и в качестве добавления к основному. Ячневую кашу готовят из ячневой крупы, которая представляет собой измельчённую перловку, то есть производится из ячменя.

Ячневая каша на воде считается исконно русским блюдом, особенно уважали её в армии, справедливо считая, что каша придаёт силы. Ячневая каша на воде достаточно рассыпчатая, крупинки не слипаются между собой, светло-коричневого цвета, отличается чуть ореховым вкусом и ароматом.

Калорийность ячневой каши на воде

Калорийность ячневой каши на воде составляет, в среднем, 76 ккал на 100 грамм продукта, зависит от пропорции воды и крупы.

Состав и полезные свойства ячневой каши на воде

Ячневая каша на воде содержит сложные углеводы, которые надолго насыщают организм и обеспечивают длительный приток энергии (calorizator). Грубые пищевые волокна, которых много в ячмене, не перевариваются, а разбухают, впитывая в себя жидкость, и мягко очищают кишечник от шлаков и токсинов. Ячневую кашу на воде рекомендуют употреблять тем, кто склонен к появлению запоров и у кого повышен уровень «плохого» холестерина.

Вред ячневой каши на воде

Ячневая каша на воде – продукт, усиливающий моторику кишечника, это следует учитывать в случае «слабого» кишечника, чтобы не вызвать неприятные ощущения и усиленную перистальтику.

Ячневая каша на воде в кулинарии

Для приготовления ячневой каши нужно выдержать пропорцию крупы к воде 1:3, чтобы каша получилась рассыпчатая и полностью сварилась. В кипящую воду засыпать крупу, довести до кипения, затем, убавив огонь до минимального, готовить кашу 25-30 минут до полного впитывания жидкости. Если есть возможность, укутать готовую кашу полотенцем и дать настояться. Некоторые хозяйки прокаливают ячку на сухой сковородке перед приготовлением, тогда ореховый вкус у готовой каши будет сильнее. Добавлять соль, сахар, сливочное масло или молоко полезнее всего уже в готовую кашу. Но тогда не забудьте добавить калорийность этих продуктов в калорийность каши.

Довольно популярен диетический вариант приготовления ячневой каши, а именно – на воде. Чтобы приготовить рассыпчатую кашу (вязкую варят на молоке) необходимо:

1. Промыть 1 стакан крупы и обжарить её на сковороде около 5-ти минут (обязательно помешивать, чтобы крупа не пригорела).
2. Довести до кипения 2,5-3 стакана воды, подсолить и всыпать обжаренную ячку.
3. Будущую кашу довести до кипения. Убавить огонь до минимального и варить пока не выкипит вся вода (примерно 25-30 минут).
4. Желательно готовой каше дать настояться, для чего её рекомендуется закутать в полотенце.

Больше о каше ячневой смотрите в видео-ролике «Ячмень. Солдатская каша» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Ячневая крупа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

324

Углеводы, г: 

66.3

Ячневая крупа, как и перловая, изготавливается из ячменя – это нешлифованные частички его ядра. Шлифовка и полировка вообще не применяются при изготовлении ячневой крупы, поэтому она несколько полезнее, чем перловка, в которой меньше клетчатки. Зёрна ячменя очищают от цветочных плёнок и дробят, получая, таким образом, крупинки различной формы и размера.

Сортов ячневой крупы не бывает, однако она делится по номерам – на 1-й, 2-й и 3-й. Чаще всего эти номера смешиваются, но иногда можно встретить в продаже крупную или мелкую ячневую крупу. Перед переработкой зёрна ячменя сортируются – мелкие и повреждённые семена убирают, удаляются семена сорняков; и очищаются от различных примесей – как минеральных, так и органических.

Калорийность ячневой крупы

Калорийность ячневой крупы составляет 324 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства ячневой крупы

В составе ячневой крупы преобладают витамины группы В, которые создают благоприятные условия для функционирования нервной системы, снабжают мозг питанием, защищают кожные покровы, нормализуют сон и улучшают аппетит (калоризатор). Витамин Е участвует во всех биохимических процессах организма. И витамин РР, который улучшает кровообращение и предотвращает некоторые кожные заболевания.

В составе присутствует антибактериальное природное вещество – гордецин, которое эффективно избавляет от грибковых инфекций, для этого необходимо приготовить специальный отвар, замочив крупу в воде, после чего использовать полученный настой.

Белок в ячневой крупе является важным источником аминокислот, которые незаменимы для человеческого организма, он замедляет процесс старения клеток и обладает противовирусным действием. Регулярное употребление блюд из ячневой крупы оказывает благотворное влияние на рост волос, ногтей и кожи. Высокое содержание клетчатки позволяет решить многие проблемы с кишечником, в том числе избавить от длительных запоров. Диетологи рекомендуют включать в рацион ячневую кашу желающим похудеть.

Ячневая крупа в кулинарии

Из ячневой крупы можно сварить не только вкусные диетические каши на воде, но и её можно запечь в духовке с маслом и добавлением сахара, орехов, яичной смесью. Сочетается она также и с вареньем, свежей зеленью, мёдом, молоком, сметаной и т.д., на свое усмотрение, в зависимости от вкусовых предпочтений.

www.calorizator.ru

Калорийность Каша ячневая Увелка Вареная на воде. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Каша ячневая Увелка Вареная на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85 кКал	1684 кКал	5%	5.9%	1981 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	3.3%	3619 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	6.1%	1931 г
Углеводы	15.3 г	219 г	7%	8.2%	1431 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	11.2%	1053 г
Вода	76.6 г	2273 г	3.4%	4%	2967 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.2%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.01 мг	1.8 мг	0.6%	0.7%	18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.1 мг	15 мг	7.3%	8.6%	1364 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	5.3%	2222 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	44 мг	2500 мг	1.8%	2.1%	5682 г
Кальций, Ca	24 мг	1000 мг	2.4%	2.8%	4167 г
Магний, Mg	12 мг	400 мг	3%	3.5%	3333 г
Натрий, Na	380 мг	1300 мг	29.2%	34.4%	342 г
Фосфор, Ph	74 мг	800 мг	9.3%	10.9%	1081 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	2.6%	4500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Каша ячневая Увелка Вареная на воде составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Ячневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ячневая каша».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.1 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2368 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	4.5%	3167 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1%	14000 г
Углеводы	14.4 г	219 г	6.6%	9.3%	1521 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	17.6%	800 г
Вода	79.9 г	2273 г	3.5%	4.9%	2845 г
Зола	1.357 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	4.8%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.019 мг	1.8 мг	1.1%	1.5%	9474 г
Витамин В4, холин	10.58 мг	500 мг	2.1%	3%	4726 г
Витамин В5, пантотеновая	0.067 мг	5 мг	1.3%	1.8%	7463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	8.7%	1626 г
Витамин В9, фолаты	8.462 мкг	400 мкг	2.1%	3%	4727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.38 мг	15 мг	2.5%	3.5%	3947 г
Витамин Н, биотин	1.058 мкг	50 мкг	2.1%	3%	4726 г
Витамин РР, НЭ	1.2348 мг	20 мг	6.2%	8.7%	1620 г
Ниацин	0.722 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	72.05 мг	2500 мг	2.9%	4.1%	3470 г
Кальций, Ca	27.19 мг	1000 мг	2.7%	3.8%	3678 г
Кремний, Si	57.692 мг	30 мг	192.3%	270.5%	52 г
Магний, Mg	22.25 мг	400 мг	5.6%	7.9%	1798 г
Натрий, Na	378.06 мг	1300 мг	29.1%	40.9%	344 г
Сера, S	22.64 мг	1000 мг	2.3%	3.2%	4417 г
Фосфор, Ph	83 мг	800 мг	10.4%	14.6%	964 г
Хлор, Cl	587.04 мг	2300 мг	25.5%	35.9%	392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50 мкг	~
Бор, B	27.9 мкг	~
Ванадий, V	16.54 мкг	~
Железо, Fe	0.983 мг	18 мг	5.5%	7.7%	1831 г
Йод, I	39.32 мкг	150 мкг	26.2%	36.8%	381 г
Кобальт, Co	1.207 мкг	10 мкг	12.1%	17%	829 г
Марганец, Mn	0.2556 мг	2 мг	12.8%	18%	782 г
Медь, Cu	101.62 мкг	1000 мкг	10.2%	14.3%	984 г
Молибден, Mo	4.26 мкг	70 мкг	6.1%	8.6%	1643 г
Никель, Ni	2.51 мкг	~
Олово, Sn	6.94 мкг	~
Селен, Se	2.125 мкг	55 мкг	3.9%	5.5%	2588 г
Титан, Ti	13.63 мкг	~
Фтор, F	100.1 мкг	4000 мкг	2.5%	3.5%	3996 г
Хром, Cr	1.02 мкг	50 мкг	2%	2.8%	4902 г
Цинк, Zn	0.4236 мг	12 мг	3.5%	4.9%	2833 г
Цирконий, Zr	3.72 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.255 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Галактоза	0.002 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.019 г	~
Мальтоза	0.012 г	~
Сахароза	0.049 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.116 г	~
Валин	0.12 г	~
Гистидин*	0.054 г	~
Изолейцин	0.105 г	~
Лейцин	0.145 г	~
Лизин	0.086 г	~
Метионин	0.04 г	~
Метионин + Цистеин	0.09 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.207 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1 г	~
Аспарагиновая кислота	0.149 г	~
Глицин	0.099 г	~
Глутаминовая кислота	0.594 г	~
Пролин	0.302 г	~
Серин	0.098 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	11.538 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.036 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.029 г	min 16.8 г	0.2%	0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.1 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.3%
18:2 Линолевая	0.093 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3%

Энергетическая ценность Ячневая каша составляет 71,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность каша ячневая на воде. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «каша ячневая на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76 кКал	1684 кКал	4.5%	5.9%	2216 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	3.9%	3304 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.7%	18667 г
Углеводы	15.7 г	219 г	7.2%	9.5%	1395 г

Энергетическая ценность каша ячневая на воде составляет 76 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Ячневая каша на воде (Крупы и каши). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ячневая каша на воде (Крупы и каши)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76 кКал	1684 кКал	4.5%	5.9%	2216 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	3.9%	3304 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.7%	18667 г
Углеводы	15.7 г	219 г	7.2%	9.5%	1395 г

Энергетическая ценность Ячневая каша на воде (Крупы и каши) составляет 76 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Ячневая Каша [Жменька]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ячневая Каша [Жменька]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	324 кКал	1684 кКал	19.2%	5.9%	520 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	4.1%	760 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	0.7%	4308 г
Углеводы	66.3 г	219 г	30.3%	9.4%	330 г

Энергетическая ценность Ячневая Каша [Жменька] составляет 324 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru