Капуста пекинская — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
16Углеводы, г:
2.0Капуста пекинская или китайская – так называют овощную двулетнюю культуру семейства Крестоцветные, в основном выращиваемую как однолетник. Спелая пекинская капуста образует продолговатый цилиндрический кочан, в основании листья имеют белую жилку, листья образуют неплотную розетку. Цвет листьев варьируется от светло-жёлтого до ярко-зелёного, листья имеют волнистые или зубчатые окончания. Вкус пекинской капусты достаточно деликатный, включает в себя вкус капусты и салата, ближе всего пекинская капуста к салату Романо. Листья сочные и хрустят, упругие, но не твёрдые.
Капуста пекинская действительно уроженка Китая, о ней известно с V столетия н.э. В Китае пекинской капусте приписывали уникальные полезные свойства, считали панацеей практически от всех известных недугов. Сегодня вкус и пользу китайской капусты оценили во всём мире, её выращивают многие страны, в том числе и Россия.
Калорийность капусты пекинской
Калорийность капусты пекинской составляет 16 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства капусты пекинской
В составе капусты пекинской содержится большое количество неперевариваемых пищевых волокон, причём в белой части листа их в разы больше, чем в зелёной. Грубые пищевые волокна играют роль своеобразного ёршика, собирающего со стенок кишечника слизь и ненужные отходы. Овощ содержит в зелёной части листьев витамин С, известный своими полезными свойствами. Белая часть пекинской капусты богата витаминами А и К, первый из которых необходим для выработки вещества родопсин, улучшающего ночное зрение, второй необходим для нормальной свёртываемости крови. В продукте содержатся минеральные вещества, полезные для организма и достаточно редкая лимонная кислота. Капуста пекинская нормализует действие пищеварительного тракта, является действенным средством от запора.
Вред капусты пекинской
Чрезмерное употребление капусты пекинской может оказать негативное влияние на тех, кто имеет проблемы с пищеварительным трактом, особенно повышенную кислотность желудочного сока, гастриты и язвы желудка. Все, кто имеет «слабый» кишечник, нужно с осторожностью вводить в рацион китайскую капусту.
Капуста пекинская в похудении
Имея минимальную калорийность, которая является «отрицательной», потому что на переваривание продукта организм тратит больше калорий, чем получает, капуста пекинская может претендовать на одно из лидирующих мест в рейтинге продуктов для похудения (calorizator). Включая в рацион свежую китайскую капусту несколько раз в неделю, можно без диет и ограничений стабилизировать и поддерживать вес.
Как вырастить капусту пекинскую дома
Капуста пекинская растёт на многих дачных участках, но зелёные листочки можно получить и в домашних условиях. Для этого нужно отрезать нижнюю белую часть кочана на 5-7 см и опустить в воду до появления корней из кочерыжки. Затем высадить в грунт, появившиеся зелёные листья можно употреблять в пищу или дождаться созревания семян и вырастить из них новую партию пекинской капусты.
Выбор и хранение капусты пекинской
При выборе пекинской капусты нужно визуально оценить состояние кочана, который должен быть достаточно плотным и тяжёлым, если большой кочан лёгкий, то, скорее всего, он слишком долго хранился и высох. Верхняя часть листьев не должна быть заветренной и иметь тёмные точки или признаки гнили и плесени.
Хранить капусту пекинскую необходимо в холодильнике, можно завернуть в сухую ткань или специальную бумагу. Срок хранения овоща составляет 3-7 дней, потом капуста засыхает и теряет полезные свойства.
Капуста пекинская в кулинарии
Самое полезное – употребить капусту пекинскую в свежем виде. Продукт используют для разнообразных салатов со свежими овощами, отварным или запечённым мясом, крабовыми палочками. На листьях небольших по размеру кочанов удобно подавать холодные закуски или порционные салаты. Капусту пекинскую добавляют в супы, рагу, готовят с ней голубцы, фаршируют целиком. Следует помнить, что при термической обработке большая часть полезных веществ теряется, поэтому варить и запекать пекинскую капусту нужно минимально.
Больше о пекинской капусте смотрите в видеоролике «Китайская капуста» телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
www.calorizator.ru
Китайская капуста калорийность на 100 грамм, вред, польза
Калорийность свежей китайской капусты на 100 грамм 16 ккал. В 100-граммовой порции овоща:
- 2 г углеводов;
- 1,23 г белка;
- 0,19 г жира.
Продукт имеет насыщенный состав витаминов и минералов. В такой капусте много витаминов В6, В9, С, К, минеральных веществ меди, марганца, фосфора, магния, кальция, калия.
Калорийность китайской капусты при похудении
Из-за низкой калорийности и насыщенности пищевыми волокнами китайскую капусту рекомендуется включать в рацион питания при похудении. Оптимальным вариантом является приготовление овощных салатов. Простой рецепт одного из таких салатов выглядит следующим образом:
- необходимо мелко нашинковать одну небольшую или половинку большой китайской капусты;
- шинкуют пучок укропа, мелко нарезают 2 небольших огурца;
Читать: Физалис калорийность на 100 грамм
- компоненты смешиваются вместе, солятся по вкусу;
- в качестве заправки подойдет нежирная сметана. Для максимального снижения калорийности блюда его можно кушать без заправки.
Польза китайской капусты
К полезным свойствам китайской капусты относятся:
- при регулярном употреблении в пищу овоща снижается вероятность возникновения онкологии;
- китайская капуста обогащена витамином С, обеспечивающим активизацию иммунных функций организма. Как результат – улучшается стойкость к простудным заболеваниям;
- пищевые волокна продукта способствуют очистке организма от токсинов и шлаков;
- китайская капуста активизирует обмен веществ, что полезно при похудении и во время диеты;
Читать: Фасоль зеленая калорийность на 100 грамм
- доказано свойство китайской капусты положительно влиять на артериальное давление;
- продукт способствует улучшению сна, восстанавливает работу нервной системы, необходим для профилактики апатии и депрессии.
Вред китайской капусты
Несмотря на большую пользу китайской капусты, у данного продукта имеется ряд противопоказаний. От употребления такого овоща следует отказаться при:
- гастрите;
- повышенной кислотности желудочного сока;
- склонности к метеоризму и вздутию;
- диареях бактериального или инфекционного характера;
Читать: Калорийность тыквенного супа пюре
- хронических запорах;
- обострениях болезней поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.
ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!
- Польза, вред, калорийность брюссельской капусты на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность артишока на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность пекинской капусты на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность ревеня на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность цукини на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность тыквы на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность маринованных огурцов на 100 грамм
- Калорийность свежих огурцов на 100 грамм, польза, вред продукта
horoshieprivychki.ru
Калорийность Капуста китайская. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Капуста китайская».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | 100% нормы | |
| Калорийность | 16 кКал | 1684 кКал | 1% | 6.3% | 10525 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 8.1% | 7600 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 5.6% | 10950 г |
Энергетическая ценность Капуста китайская составляет 16 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.6 кКал | 3.6% | 5.9% | 2779 г | |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 13.5% | 1226 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 9.1% | |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 1.3% | 12167 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 5% | 3333 г | |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.3% | 2604 г |
| Зола | 0.8442 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.9 мкг | 900 мкг | 5.7% | 9.4% | 1768 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 3% | 5435 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.8% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 7.3% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 21.08 мг | 500 мг | 4.2% | 6.9% | 2372 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.219 мг | 5 мг | 4.4% | 7.3% | 2283 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 9.4% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.103 мкг | 400 мкг | 8.5% | 14% | 1173 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.035 мкг | 3 мкг | 1.2% | 2% | 8571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.72 мг | 90 мг | 14.1% | 23.3% | 708 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.155 мкг | 10 мкг | 1.6% | 2.6% | 6452 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.148 мг | 15 мг | 1% | 1.7% | 10135 г |
| Витамин Н, биотин | 1.529 мкг | 50 мкг | 3.1% | 5.1% | 3270 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.2 мкг | 120 мкг | 17.7% | 29.2% | 566 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6197 мг | 20 мг | 13.1% | 21.6% | 763 г |
| Ниацин | 2.261 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.61 мг | 2500 мг | 8.7% | 14.4% | 1149 г |
| Кальций, Ca | 51.61 мг | 1000 мг | 5.2% | 8.6% | 1938 г |
| Магний, Mg | 26.22 мг | 400 мг | 6.6% | 10.9% | 1526 г |
| Натрий, Na | 30.24 мг | 1300 мг | 2.3% | 3.8% | 4299 г |
| Сера, S | 14.93 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.5% | 6698 г |
| Фосфор, Ph | 70.4 мг | 800 мг | 8.8% | 14.5% | 1136 г |
| Хлор, Cl | 10.37 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.8% | 22179 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.684 мг | 18 мг | 3.8% | 6.3% | 2632 г |
| Йод, I | 1.33 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.5% | 11278 г |
| Кобальт, Co | 2.339 мкг | 10 мкг | 23.4% | 38.6% | 428 г |
| Марганец, Mn | 0.0846 мг | 2 мг | 4.2% | 6.9% | 2364 г |
| Медь, Cu | 35.35 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 5.8% | 2829 г |
| Молибден, Mo | 2.445 мкг | 70 мкг | 3.5% | 5.8% | 2863 г |
| Селен, Se | 2.418 мкг | 55 мкг | 4.4% | 7.3% | 2275 г |
| Фтор, F | 3.65 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 109589 г |
| Хром, Cr | 4.92 мкг | 50 мкг | 9.8% | 16.2% | 1016 г |
| Цинк, Zn | 0.4111 мг | 12 мг | 3.4% | 5.6% | 2919 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.3911 г | ~ | |||
| Валин | 0.293 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.2682 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.2501 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.4401 г | ~ | |||
| Лизин | 0.551 г | ~ | |||
| Метионин | 0.1116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2097 г | ~ | |||
| Треонин | 0.247 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.2404 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.4397 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.289 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.4427 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.0391 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1991 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.6441 г | ~ | |||
| Пролин | 0.2145 г | ~ | |||
| Серин | 0.2497 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1993 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0993 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0045 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.0007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.2106 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.0752 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.4623 г | min 16.8 г | 2.8% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0482 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.0025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.3797 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.0027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.1247 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.1084 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0058 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0104 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.5% |
health-diet.ru
Калорийность капуста китайская. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «капуста китайская».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 28 кКал | 1684 кКал | 1.7% | 6.1% | 6014 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 8.6% | 4222 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 8.9% | 4056 г |
Энергетическая ценность капуста китайская составляет 28 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность китайская капуста. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «китайская капуста».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 16 кКал | 1684 кКал | 1% | 6.3% | 10525 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 10% | 6333 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 2.5% | 28000 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 9.4% | 6844 г |
Энергетическая ценность китайская капуста составляет 16 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность китайская капуста. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «китайская капуста».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 13 кКал | 1684 кКал | 0.8% | 6.2% | 12954 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 15.4% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 3.1% | 28000 г |
| Углеводы | 1.18 г | 219 г | 0.5% | 3.8% | 18559 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 38.5% | 2000 г |
| Вода | 95.32 г | 2273 г | 4.2% | 32.3% | 2385 г |
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 2.681 мг | 5 мг | 53.6% | 412.3% | 186 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 20.8% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 30% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 6.4 мг | 500 мг | 1.3% | 10% | 7813 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 13.8% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 73.1% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 66 мкг | 400 мкг | 16.5% | 126.9% | 606 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 45 мг | 90 мг | 50% | 384.6% | 200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 4.6% | 16667 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.5 мкг | 120 мкг | 37.9% | 291.5% | 264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% | 19.2% | 4000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252 мг | 2500 мг | 10.1% | 77.7% | 992 г |
| Кальций, Ca | 105 мг | 1000 мг | 10.5% | 80.8% | 952 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 36.9% | 2105 г |
| Натрий, Na | 65 мг | 1300 мг | 5% | 38.5% | 2000 г |
| Фосфор, Ph | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 35.4% | 2162 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 33.8% | 2250 г |
| Марганец, Mn | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 61.5% | 1250 г |
| Медь, Cu | 20 мкг | 1000 мкг | 2% | 15.4% | 5000 г |
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 6.9% | 11000 г |
| Цинк, Zn | 0.19 мг | 12 мг | 1.6% | 12.3% | 6316 г |
Энергетическая ценность китайская капуста составляет 13 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru