Как подразделяют сухие кремы – Сухие кремы
Сухие кремы Сухие кремы делят на два вида: желейные и заварные. Эти кремы различаются не только рецептурным составом, но и вкусовыми данными и назначением. Сухие желейные кремы представляют собой смесь сухого цельного молока, сахара и агара с добавлением вкусовых веществ. Название их зависит от названия вкусового вещества, например, крем ванильный, крем шоколадный и крем кофейный. […]